மீட்பால்ஸ் முதல் பாடத்தை பூர்த்தி செய்ய அல்லது ஒரு இதயமான பக்க உணவை மாற்ற உதவும். தக்காளி சட்னி- 5 சிறந்த சமையல் வகைகள் அவற்றின் எளிமை மற்றும் அதே நேரத்தில் அதிநவீனத்தால் பலரை வென்றுள்ளன. முதல் உணவுக்கு திருப்தியையும் சுவையையும் சேர்க்க பாரம்பரியமாக சிறிய இறைச்சி உருண்டைகள் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இப்போது அவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல்வேறு தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு தயாரிப்புகளை இணைக்கின்றன. மீட்பால்ஸுக்கும் மீட்பால்ஸுக்கும் என்ன வித்தியாசம், அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைப்பது - இவை அனைத்தும் உள்ளன சிறந்த சமையல்பிரபலமான சமையல்காரர்களிடமிருந்து.
மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸுடன் ஒப்பிடுகையில், மிகவும் நேர்த்தியான, இணக்கமான மற்றும் முழுமையானது என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும், அதை உப்பு, மிளகு சுவைக்க வேண்டும். ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் தயாரிப்பின் சுவையை பூர்த்தி செய்யவும் மேம்படுத்தவும் உதவும்.துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலந்து சிறிது அடித்து, அது நெகிழ்ச்சி, காற்றோட்டம், லேசான தன்மை மற்றும் சீரான தன்மையைக் கொடுக்க வேண்டும். இது இறுதி தயாரிப்பின் சுவையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸ்கள் உருவாகின்றன - அவற்றின் அளவு ஒரு காடை முட்டையை விட பெரியதாக இருக்கக்கூடாது.
சமைக்கும் போது இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, நீங்கள் தொடர்ந்து உங்கள் விரல்களை சுத்தமான தண்ணீரில் ஈரப்படுத்த வேண்டும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, மீட்பால்ஸை ஒரு கொள்கலனில் போட்டு, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும் போது, புளிப்பு கிரீம், பாஸ்தா, மசாலாப் பொருட்களை ஒரு தனி கொள்கலனில் கலந்து, சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றி 8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸ் பின்னர் மீட்பால்ஸில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அவை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வேகவைக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது எந்த பக்க உணவிற்கும் கூடுதலாக சூடாக வழங்கப்படுகிறது.
ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட தக்காளி சாஸில் கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை சமைக்க முடியும்.
அரிசி குப்பைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் ஓடும் நீரில் கழுவ வேண்டும். தானியத்தை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாதி சமைத்து, குளிர்ந்து, முன்பு அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டிய வரை கொதிக்க வைக்கவும். அரிசியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அவற்றை வறுக்கவும், முன்பு மாவில் அவற்றை உருட்டவும்.
ஒரு தனி வாணலியில் வெங்காயம், நறுக்கிய கேரட், காளான்களை வறுக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம், பாஸ்தா மற்றும் ஒரு சிறிய இறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மீட்பால்ஸில் சாஸைச் சேர்த்து, குறைந்தது 25 நிமிடங்களுக்கு மூடி, வெப்பத்தைக் குறைத்து சமைக்கவும். மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.
குழந்தைகள் மற்றும் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, நீங்கள் மெனுவில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கலாம்.
கேரட் மற்றும் வோக்கோசு வேரை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். தண்ணீரில் நீர்த்த பாஸ்தாவில் ஊற்றவும், ஒயின், கருப்பு மிளகு, லாவ்ருஷ்கா மற்றும் 2-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தோல் மற்றும் சிறிய எலும்புகளிலிருந்து மீன் ஃபில்லட்டை உரிக்கவும், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் ஒன்றாக திருப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிளகு, உப்பு, தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து மற்றும் மீட்பால்ஸை உருவாக்கத் தொடங்க வேண்டும். உருண்டைகளை வறுக்கவும், மாவில் உருட்டவும், தாவர எண்ணெயில், பின்னர் சாஸ் ஊற்றவும், 5-7 நிமிடங்கள் குண்டு. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்துடன் பரிமாறவும்.
முதலில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயார் - அது தரையில் வெங்காயம், மசாலா மற்றும் உப்பு கலந்து. அதன் பிறகு, மெதுவான குக்கரில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் "வறுக்கவும்" முறையில் வறுக்கவும், பாஸ்தா, மாவு, புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும், சாஸில் சேர்க்கவும், வேகவைத்த திரவத்தின் மீது ஊற்றவும். 35 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" திட்டத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் மசாலா சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி தேவையான அளவு அரைக்க வேண்டும், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டை, ரொட்டி, சீஸ், மசாலா, மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் கலந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும், முன்பு இறுதியாக நறுக்கி, தண்ணீரில் நீர்த்த பேஸ்டுடன் ஊற்றவும், குண்டு, மீட்பால்ஸை சேர்க்கவும். இறைச்சி பந்துகளை மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
நிச்சயமாக, மீட்பால்ஸை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறலாம், அதை பூர்த்தி செய்யலாம் காய்கறி சாலடுகள்அல்லது கீரைகள். இருப்பினும், சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சைட் டிஷ், தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிமையானது, உங்கள் உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக மாற்ற உதவும்.
தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸுடன் ஸ்பாகெட்டி ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். சமையலுக்கு, நீங்கள் 300 மில்லி தக்காளி சாஸ், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், துளசி இலைகள், ஸ்பாகெட்டி, மசாலாப் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்.
சமைத்த உடனேயே உணவை பரிமாறவும், துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். தனித்தனியாக, நீங்கள் சீஸ் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் சாலட்டை பரிமாறலாம்.
தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸுடன் கூடிய பாஸ்தா ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது ஒரு காதல் இரவு உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முட்டை, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, பந்துகள் உருவாகின்றன, ஒரு தட்டில் போடப்பட்டு சுமார் 15-25 நிமிடங்கள் குளிரில் அகற்றப்படுகின்றன (இந்த நுட்பம் வறுக்கும்போது தங்க மேலோடு அடைய உதவும்).
இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வறுக்க வேண்டும், முன் வெளுத்த மற்றும் அரைத்த தக்காளியை அவற்றில் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
சாஸ் தயாரிக்கும் போது, மீட்பால்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக வறுத்து, கிரேவியில் போட்டு 15-20 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
மீட்பால்ஸ் என்பது மேசையை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு உணவாகும். கோழி, இறைச்சி அல்லது மீன் சிறிய பந்துகளை உருவாக்குவது எளிது - எந்த இல்லத்தரசிக்கும் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும், இது சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் நறுமண உணவை மாற்றுகிறது. தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறை மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் இந்த சாஸ் தான் அவர்களுக்கு கசப்பான சுவையைத் தருகிறது, மேலும் இது கூறுகளில் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.
இத்தாலியில், தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் என்பது நாடு முழுவதும் காணப்படும் சமையல் குறிப்புகளில் சிறிய மாறுபாடுகளைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும், மேலும் அவர்கள் அதை ஒரு முக்கிய உணவாகவும், ஸ்பாகெட்டி மற்றும் பாஸ்தாவுக்கான சாஸாகவும் வழங்குகிறார்கள்.
அத்தகைய மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு முட்டை, ஒரு வெங்காயம், 1 கிராம்பு பூண்டு, தலா 25 கிராம் பார்மேசன் மற்றும் பெகோரினோ சீஸ்கள், ஒரு ஸ்பூன் (பெரியது!) தக்காளி விழுது, உப்பு தேவைப்படும். , தரையில் ஜாதிக்காய், கருப்பு, மீண்டும், தரையில், மிளகு, துளசி இலைகள், வோக்கோசு, வெள்ளை ரொட்டி துண்டு - சுமார் 35 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரைத்த ரொட்டி துண்டு, நறுக்கிய பாலாடைக்கட்டிகள், முட்டையுடன் கலக்கவும். நன்கு கலக்கவும், நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு, தரையில் ஜாதிக்காய் மற்றும் மீண்டும் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து மெதுவாக குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வேண்டும்.
குளிர்ந்த ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய, 15-20 கிராம், வட்டமான மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, கொதிக்கும் சாஸில் போட்டு, மூடியைத் திறக்காமல், சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தயாரானதும், நறுக்கிய துளசியை சாஸில் சேர்க்கவும்.
மீட்பால்ஸின் முக்கிய கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீங்கள் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், முடிந்தவரை இந்த தேவை விலங்குகளின் தொடையின் கூழ்க்கு ஒத்திருக்கிறது.
இத்தாலியர்கள் பெரும்பாலும் முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தரையில் சல்சிச்சாவைச் சேர்க்கிறார்கள் - மிகவும் கொழுப்பு கச்சா புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி: இந்த சேர்க்கை முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் வாசனை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு சிறப்பு மசாலா மற்றும் காரத்தன்மையை அளிக்கிறது.
பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, மீன், ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி இறைச்சி: தக்காளி சாஸ் எந்த கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் நன்றாகச் செல்லும் ஒரு பல்துறை சுவையூட்டலாகும். கூடுதலாக, அதன் தடிமன் மற்றும் சுவை எந்த சைட் டிஷுக்கும் எளிதில் பொருந்துகிறது.
நீங்கள் கேரவே விதைகள், மிளகுத்தூள், வறட்சியான தைம் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால் எந்த தக்காளி சாஸும் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை பெறும். ஒரு சிறிய அளவு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் நன்றாக வேலை செய்கிறது - ஆனால் அது அனைவருக்கும் இல்லை.
தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் ஒரு இதயம் நிறைந்த இறைச்சி உணவாகும், மேலும் மோரேலினோ அல்லது ரோஸ்ஸோ டி மொண்டால்சினோ போன்ற தீவிர சிவப்பு ஒயின்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது அதிக காரமான கொத்தமல்லி, துளசி, காரவே விதைகள்: எந்த மீட்பால்ஸின் சுவையும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மூலம் அற்புதமாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
கிழக்கில் பன்றி இறைச்சி ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்பதாலும், மாட்டிறைச்சி அடைய முடியாததாலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி அல்லது இளம் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி உருண்டைகள் இங்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. மீட்பால்ஸுக்கு நேரடியாக, உங்களுக்கு சுமார் 750 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி), 1 பூண்டு கிராம்பு, 1 வெங்காயம், உப்பு தேவைப்படும். 3 சிறிய ஸ்பூன் உலர்ந்த மிளகுத்தூள் மற்றும் அதே 2 - அரைத்த சீரகம்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த நீரில் தெளிக்கப்பட்ட கைகளால், சிறிய இறைச்சி உருண்டைகள் உருவாகின்றன, அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் குளிர்ந்து பின்னர் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.
சாஸுக்கு, 2 இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் 4 உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய ரோஸ்மேரி சேர்க்கப்படுகிறது - கலவையை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதன் பிறகு 800 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட ( முன்னுரிமை வினிகர் இல்லாமல்) தக்காளி, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, பான் போட வேண்டும் , மற்றும் அவர்கள் இருந்து சாறு ஊற்ற. சாஸ் உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்டு சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வறுத்த மீட்பால்ஸ்கள் சாஸில் போடப்பட்டு மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸை தைம் அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தூவி மேஜையில் பரிமாற வேண்டும்.
இறைச்சி மட்டுமல்ல, தக்காளி சாஸில் மீன் மீட்பால்ஸும் மிகவும் நல்லது. உதாரணமாக, இவை: ஒரு பவுண்டு மீன் ஃபில்லட்டுகள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் இறுதிவரை அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், 1 முட்டை, பாலில் ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டி துண்டு (சுமார் 150 கிராம்) சேர்க்கவும். , உப்பு, மீன்களுக்கு ஏதேனும் மசாலா ... இதன் விளைவாக கலவையை நன்கு கிளறி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை அடையவும். சிறிய உருண்டைகளை குருடாக்கி குளிரூட்டவும்.
நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஒரு ஜாடி தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சேர்க்கவும் (அரை லிட்டருக்கு மேல் இல்லை) அல்லது 4 பெரிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை தோலுடன் முன்பு அகற்றவும். தக்காளியை மூடியின் கீழ் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு (விரும்பினால் - சிறிது சர்க்கரை), 2 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் கொதிக்கவும்.
குளிர்ந்த மீட்பால்ஸை சாஸில் நனைத்து, மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மீட்பால்ஸை வழக்கமாக மாற்றவும்.
அத்தகைய டிஷ் ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் அரிசி இருக்கும்.
தக்காளி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ் வீட்டில் இருந்து மட்டுமல்ல, வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். அரை கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் ஒரு கிளாஸ் ஏற்கனவே வேகவைத்த மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த அரிசி, உப்பு, முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். கலவையில் 1-2 பூண்டு கிராம்புகளை பிழிந்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சுமார் ஒரு வால்நட் விட்டம் கொண்ட பந்துகளை உருவாக்கவும், அவற்றை வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. மேலே சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயம், பல்கேரியன் பெல் மிளகு, கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் - விருப்பமானது), தக்காளி விழுது டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இவை மாட்டிறைச்சி தக்காளி சாஸில் நேர்த்தியான மற்றும் அசாதாரண மீட்பால்ஸ்கள். அவர்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 வெங்காயம், 1 கிராம்பு பூண்டு, சுமார் 25 கிராம் சீஸ் (செடார் போன்றவை), 1 முட்டை, உப்பு, மிளகு, தூள் சர்க்கரை (2 சிறிய கரண்டி), ரொட்டி (பட்டாசுகள்) , ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் வோக்கோசு.
உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறியதாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் சேர்த்து, பட்டாசுகள் (50 கிராம்), அரைத்த சீஸ், அடித்த முட்டை மற்றும் வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசையவும். குளிர்ந்த நீரில் இருந்து ஈரமான கைகளால் சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், ஒரு தட்டில் (பேக்கிங் தாள், கட்டிங் போர்டு), உணவு தர பிளாஸ்டிக் கொண்டு மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
சாஸுக்கு, மற்றொரு 1 வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு, சுமார் 120 மில்லி உலர்ந்த (நிச்சயமாக வெள்ளை!) ஒயின், 800 கிராம் நறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, ஐசிங் சர்க்கரை(2 சிறிய கரண்டி).
ஒரு ஆழமான வாணலி அல்லது வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இளங்கொதிவாக்கவும். மதுவில் ஊற்றவும், வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், திரவத்தின் மொத்த அளவு 2 மடங்கு குறைவாக இருக்கும் வரை கொதிக்கவும். பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், தூள் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விடாமுயற்சியுடன் கலந்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஒரு பெரிய மற்றும் அகலமான வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, ஏற்கனவே குளிர்ந்த மீட்பால்ஸைப் போட்டு, மீட்பால்ஸ்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். பின்னர் சாஸ் சேர்த்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும், நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
அத்தகைய மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, அரை கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (இது முக்கியமானது!), 1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள், தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வறட்சியான தைம், 2 அதே தேக்கரண்டி உலர்ந்த தரையில் ஆர்கனோ.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து, கலவையை நன்கு கலக்கவும், ஒரு டென்னிஸ் பந்து அளவு பந்துகளை உருட்டவும். ஒரு வாணலியில் லீன் (இயற்கையாக, முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெயை சூடாக்கி, மீட்பால்ஸை அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு-தங்கம் வரை வறுக்கவும். பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடி கீழ் மென்மையான வரை அவற்றை வெளியே வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை அகற்றி, அவற்றிலிருந்து மீதமுள்ள கொழுப்பில் ஒரு கிளாஸ் உலர் வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும், ஒரு டீஸ்பூன் துளசி, அதே அளவு உலர்ந்த வறட்சியான தைம், சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க, ஆனால் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கால் பகுதிக்கு குறைவாக இல்லை; உப்பு, கிளறி மற்றும் 5-10 நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, பகுதியளவு தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, பக்கங்களிலும் மற்றும் டிஷ் மேல் பாதியாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். இந்த பாதிகள் தான் ஹைலைட்! மேலும் அதை அலட்சியம் செய்யக்கூடாது. சமைத்த தக்காளி சூடான சாஸுடன் ஒவ்வொரு பகுதியையும் தூவி, அரைத்த சீஸ், முன்னுரிமை பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அத்தகைய உணவை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள்.
தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸுடன் கூடிய பாஸ்தா இத்தாலிய உணவு வகைகளின் உன்னதமானது, இது பின்வரும் சமையல் வகைகளின் கட்டமைப்பிற்குள் நான்கு வெவ்வேறு மற்றும் தனித்துவமான மாறுபாடுகளில் ஒரே நேரத்தில் வழங்க முடிவு செய்தோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நாங்கள் வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை மூலம் பன்றி இறைச்சியைக் கடந்து, ரொட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறோம். மீட்பால்ஸை எளிதாக செதுக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேஜை அல்லது தட்டில் அடித்து, அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து, உருண்டைகளை உருட்டி 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். அதனால் அவை வறுக்கப்படலாம், அவற்றை வட்டமாக விட்டுவிட்டு கட்லெட்டுகளாக மாறாது. மீட்பால்ஸை மென்மையான வரை அல்ல, ஆனால் அவை மிகவும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தடிமனான சாஸ் உருவாகும் வரை தக்காளியை குழம்பில் வேகவைக்கவும். பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பேஸ்ட்டில் பிசைந்து, சாஸில், மீட்பால்ஸை வைத்து, கடாயை மூடி வைக்கவும். பூண்டு மற்றும் தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸை மென்மையாகும் வரை அரைத்து, சீஸ் கொண்டு தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு:
சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்டை எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து பிரித்து, காளான்களுடன் கலந்து, இறுதியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் லேசான மசாலாவைச் சேர்க்க, அதில் துருவிய இஞ்சியைப் போடவும், மேலும் பேக்கிங் மற்றும் மேலும் சுண்டவைக்கும் போது மீட்பால்ஸ்கள் சிதறாமல் இருக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டையை அடித்து ஸ்டார்ச் மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனை சம அளவிலான பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் உருண்டைகளாக உருட்டவும். பந்துகளை ஒரு துண்டு காகிதத்தில் வைத்து 170 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
மீட்பால்ஸ் அடுப்பில் இருக்கும்போது, சாஸைச் சமாளிக்க எங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயில் சாஸ், சுமார் 30 விநாடிகள் பூண்டு வறுக்கவும், தக்காளி விழுது அதை கலந்து, தண்ணீர் அதை நிரப்ப மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கெட்டியாக விட்டு. சாஸில் வோக்கோசு, மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து, கடாயை சுமார் 15 நிமிடங்கள் தீயில் வைத்து, பின்னர் அகற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு:
சாஸுக்கு:
தயாரிப்பு
வெங்காயத்துடன் சேர்த்து இறைச்சி சாணையின் நடுத்தர கிரில் வழியாக கோழியை கடந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலா மற்றும் வேகவைத்த அரிசி சேர்க்கவும். ஒரு கொத்துக்கு, கலவையில் ஒரு முட்டையை அடித்து, ஒரு விழுதாக அரைத்த பூண்டு மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையிலிருந்து, சம அளவிலான மீட்பால்ஸை அச்சு மற்றும் மாவில் உருட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதன் மீது மீட்பால்ஸைப் பிரவுன் செய்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
புளிப்பு கிரீம் உடன் தக்காளி சாஸ் இணைக்கவும். வெண்ணெய், மாவு சேமிக்க மற்றும் குழம்பு அதை நீர்த்த. சாஸை மிளகுத்தூள் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். அது கெட்டியானதும், அதில் மீட்பால்ஸை வைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும். மீட்பால்ஸை தக்காளி சாஸில் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 12-15 நிமிடங்கள் அல்லது சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும், சாஸுடன் சமமாக மூடுவதற்கு அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், பரிமாறும் முன் புதிய வோக்கோசு அல்லது ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது தக்காளி சாஸில் கிளாசிக் மீட்பால்ஸை சமைத்திருப்பார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். ஆனால் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறை தெரிந்திருக்கும் மற்றும் பலருக்குத் தெரியாது. அதனால் இன்று அதை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இந்த உணவை சமைப்பது உங்களுக்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியைப் பெறுவீர்கள்.
உறைவிப்பான் உறைவிப்பதன் மூலம் முன்கூட்டியே மீட்பால்ஸை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், பின்னர், தேவைப்பட்டால், அவர்களிடமிருந்து தேவையான உணவுகளை தயார் செய்யவும். புதிய மீட்பால்ஸை சமைப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. ஒரு கடினமான நாளுக்குப் பிறகும், நடைமுறையில் அவற்றை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.
ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் சுண்டவைக்கவும் - நான் சாதாரணமான உணவை சமைக்கும் முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். ஆனால் அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது மல்டிகூக்கரில் சமைக்கலாம். இந்த உணவுக்கான கிளாசிக் சாஸை நான் தேர்ந்தெடுத்தேன் - தக்காளி பேஸ்ட், அதில் நான் இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்தேன். ஆனால் நீங்கள் மீட்பால்ஸை உங்கள் சொந்த சாறு, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் போன்றவற்றில் சமைக்கலாம். இந்த விருப்பங்கள் அனைத்தும் நல்லது, உங்களுக்காக மிகவும் சுவையான ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அத்தகைய உணவுக்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் எதையும் பரிமாறலாம் - அரிசி, ஸ்பாகெட்டி மற்றும் அனைத்து வகையான தானியங்கள்.
தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த மீட்பால்ஸ் - அன்றைய செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- பூண்டு - 1 கிராம்பு,
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
- புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி.,
- தாவர எண்ணெய் - வறுக்க,
- உப்பு,
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
- பிரியாணி இலை,
- மசாலா பட்டாணி,
- தரையில் மிளகு.
படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:
பன்றி இறைச்சி மற்றும் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கழுவி, ஒரு நடுத்தர சல்லடை மூலம் இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும். 
ஒரு பத்திரிகை, உப்பு மற்றும் மிளகு மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பூண்டு பிழிந்து, தரையில் மிளகுத்தூள் போடவும். 
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். 
2.5 செமீ விட்டம் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். 
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். 
மீட்பால்ஸை வறுக்க கடாயில் அனுப்பவும். எப்போதாவது அவற்றை வறுக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை மாற்றவும். 
மற்றொரு வாணலியில் டிரஸ்ஸிங்கை தயார் செய்யவும். தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம், தரையில் மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா பட்டாணி சேர்க்கவும். 
குடிநீரில் ஊற்றவும் மற்றும் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். 
டிரஸ்ஸிங்கை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 
பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை மீட்பால்ஸில் ஊற்றவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 
முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை ஏராளமான சாஸுடன் பரிமாறும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
இரினா கம்ஷிலினா
ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))
மார்ச் 30 2017 நவ.
உள்ளடக்கம்
இந்த டிஷ் சுவையானது, ஆனால் அதன் வறட்சி காரணமாக அனைவருக்கும் பிடிக்காது. அனைத்து பக்க உணவுகளுக்கும் ஏற்ற தயாரிப்புகள் நன்கு ஈரப்பதமாக இருக்கும்: நீங்கள் மீட்பால்ஸை தக்காளி பேஸ்டுடன் (அல்லது தக்காளி-கிரீம் கலவை) கலக்க வேண்டும் - இறைச்சி அல்லது மீன் பந்துகள் சாஸுக்கு மென்மையாக இருக்கும்.
சிறிய பந்துகளை சூப்பில் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் ஒரு தனி உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம். மீட்பால்ஸை சாஸில் சமைக்க, நீங்கள் முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்க வேண்டும், அல்லது புதிய இறைச்சியை நீங்களே திருப்புவது நல்லது, வெங்காயம், வேகவைத்த அரிசி, பாலாடைக்கட்டி, பழமையான வெள்ளை ரொட்டி ஆகியவற்றை பாலில் ஊறவைத்து அல்லது பட்டாசுகளை ஜூசியாக மாற்றவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் உங்கள் கைகளால் சிறிய பந்துகளை உருட்ட வேண்டும் மற்றும் அவற்றை சுட வேண்டும் அல்லது சுண்டவைத்து, சாஸுடன் இணைக்க வேண்டும்.
ஒரு முறை டிஷ் செய்த பிறகு, அது குடும்ப விருந்துகளில் அடிக்கடி விருந்தினராக மாறும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். ஒரு கடாயில் தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: நீங்கள் இறைச்சி அல்லது மீன் வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளைத் திருப்ப வேண்டும், அவற்றை ரொட்டியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஊற்றவும். மீட்பால்ஸை முதலில் தக்காளி பேஸ்டில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும், வெப்பம் சீராக இருக்கும்.
வறுத்த மீட்பால்ஸை விட தக்காளியில் சுடப்பட்ட மீட்பால்ஸ் மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும். அடுப்பில் தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸை உருவாக்குவது என்றால், நீங்கள் முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பந்துகளை உருட்ட வேண்டும், அவற்றை மாவு அல்லது ரொட்டி துண்டுகளில் நன்கு ரொட்டி செய்து, வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகுதான், தயாரிப்புகளை தக்காளி அல்லது தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றி சுடலாம்.
ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்திய நுட்பத்திற்கு நன்றி, பல உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதாகிவிட்டது. எனவே, மெதுவான குக்கரில் தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம்: முன் வறுக்கவும் அல்லது இல்லாமல். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், மீட்பால்ஸ் பின்னர் காளான்கள், தக்காளி விழுது, கிரீம் அல்லது புதிய தக்காளி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு சாஸ் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
குழம்புக்கு அடிப்படையானது தக்காளி கூழ், சாறு அல்லது புதிய தக்காளி கூழ். சில இல்லத்தரசிகள் மீட்பால்ஸிற்கான தக்காளி சாஸில் கொட்டைகள், காளான் தட்டுகள் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கிறார்கள் - எனவே சாஸ் மிகவும் நறுமணமாக மாறும் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது. மீட்பால்ஸைப் போலவே சாஸை தனித்தனியாக சீசன் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இறைச்சி அல்லது மீன் பந்துகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கஞ்சி, காய்கறி குண்டு ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கின்றன. உடன் மீட்பால்ஸ் தக்காளி சட்னிசிறப்பு கவனம் தேவை, ஏனென்றால், கட்லெட்டுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அவை எப்போதும் தாகமாக மாறும், ஏனென்றால் அவை குழம்பில் சுண்டவைக்கப்பட்டு அதில் நனைந்து பரிமாறப்படுகின்றன. தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால் ரெசிபிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் மற்றும் சுவையான இறைச்சி அல்லது மீன் பந்துகளை என்ன பரிமாறுவது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸுடன் ஸ்பாகெட்டிக்கு இளம் ஒயின் சிறந்தது. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புதிய துளசி இலைகள் சேர்த்து தக்காளி சாஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட பயன்படுத்தப்பட்ட குழம்புக்கு சுவையானது ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் சிறந்த நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நீங்கள் கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸால் சோர்வாக இருந்தால், மீட்பால்ஸை உருவாக்கும் நேரம் இது, சரியாக சமைத்தால் உங்களுக்கு பிடித்த உணவாகவும் மாறும். ஜூசி, வாய்-நீர்ப்பாசனம், ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் அளவு நறுமணப் பந்துகள் வால்நட், பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரிசி இருந்து உருவாகிறது அவர்கள் குறைந்த கொழுப்பு செய்ய உதவும். தக்காளி சாஸில் அரிசியுடன் மீட்பால்ஸை சமைக்க சிறந்த மற்றும் வேகமான வழி இரட்டை கொதிகலனில் உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை நீங்களே செய்தால், இறுதியில் டிஷ் மிகவும் தாகமாக மாறும். தக்காளி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸை சமைப்பதன் மூலம் தீர்ப்பை நீங்களே நம்பிக் கொள்ளலாம் - சுவையான பொருட்கள் அவற்றின் மென்மையில் ஒத்த உணவுகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, இது கிரீம் சேர்ப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. அடுப்பில் மீட்பால்ஸ் மற்றும் கிரேவி செய்வதற்கான எளிய செய்முறை இங்கே.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
மீட்பால்ஸ் பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து மட்டுமல்ல, மீன்களிலிருந்தும் சுவையாக இருக்கும், இங்கே முக்கிய விஷயம் குறைந்த கொழுப்பு வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. சில இல்லத்தரசிகள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து அத்தகைய உணவை தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் புதிய அல்லது உறைந்த சடலத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஹேக், பொல்லாக் அல்லது காட். ஒரு வாணலியில் தக்காளி சாஸில் உள்ள மீன் மீட்பால்ஸ், பக்வீட் அல்லது அரிசி வடிவில் ஒரு பக்க உணவை பூர்த்தி செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
டிஷ் விவரிக்கப்பட்ட விருப்பம் ஒரு குடும்ப இரவு விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், மேலும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அதை சாப்பிடலாம். தக்காளி சாஸில் மீட்பால்ஸுடன் கூடிய பாஸ்தா இறைச்சியைப் பற்றி அலட்சியமாக இல்லாத அனைவரையும் ஈர்க்கும், ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே செய்து, மாட்டிறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சியை தோராயமாக சம விகிதத்தில் கலக்கவும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிமை மற்றும் வேகத்தை பாராட்டுவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
காரமான உணவின் ரசிகர்கள், அதன் சிறந்த சுவையால் வேறுபடுகிறார்கள், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட உணவை விரும்புவார்கள். தக்காளி-பூண்டு சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் தனித்தனியாக சுவையாக இருக்கும் என்ற உண்மையைத் தவிர, அவை தயாரிப்பதற்கும் மிகவும் எளிமையானவை. உங்கள் உணவை புதிய உணவுகளுடன் பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டியில் நனைத்த இந்த ஜூசி இறைச்சி தயாரிப்புகளை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள், அவை உங்கள் வாயில் நுழைந்த உடனேயே உருகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அனுபவம் வாய்ந்த ஸ்வீடிஷ் சமையல்காரர்களுக்கு நன்றி, அதன் செய்முறையை உருவாக்கிய ஸ்லாவிக் இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த உணவு அறியப்பட்டது. தக்காளி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் அடுப்பில் சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் உணவை மல்டிகூக்கரில் வைக்கலாம். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல உணவை மீண்டும் உருவாக்க முயற்சிக்கவும் - ஒரு இதயமான டிஷ், நீங்கள் ஒரு பக்க உணவை கூட சேர்க்க முடியாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
