சில குடும்பங்களில், ஞாயிற்றுக்கிழமை ஒரு பண்டிகை இரவு உணவிற்கு (காலை உணவுடன் கூடுதலாக) கூடும் பாரம்பரியம் உள்ளது. இந்த நாளில், நான் இரண்டாவதாக, மேலும் கவலைப்படாமல், ஏராளமாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க விரும்புகிறேன். அத்தகைய உணவுகளில், நான் "முரண்பாடாக" இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு கேசரோலைச் சேர்க்கிறேன், அவை தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றால் திடமாக பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு கேசரோல் நீண்ட காலமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைவராலும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் சமையலுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது.
மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் உணவுகள் (இதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு) சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். பேக்கிங் செயல்முறை அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை பாதுகாக்க உதவுகிறது. சமீபகாலமாக, அடுப்பில் வறுக்கப்படுவதை நான் விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அவை க்ரீஸ் மற்றும் ஆரோக்கியமற்றவை.
கேசரோல் செய்முறையில், பால், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக ஒரு மென்மையான, கிரீமி சுவை பெற நன்றி. விரும்பினால், பால் கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம் மற்றும் சிக்கலான பொருட்கள் அல்லது சேர்க்கைகள் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. எளிய பொருட்களிலிருந்து நாம் ஒரு சுவையான, அழகான மற்றும் மணம் கொண்ட உணவைப் பெறுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கேசரோலுக்கான எனது செய்முறை எப்போதும் வீட்டு உறுப்பினர்களை வட்ட மேசைக்கு ஈர்க்கிறது.
இரண்டாவது பாடத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்:
கிராம் 350-400 இறைச்சி,
அரை கிலோ உருளைக்கிழங்குடன்,
3 பிசிக்கள். தக்காளி,
400 மில்லி பால்
200 கிராம் சீஸ்
வெங்காயம் 1 பிசி.,
கெட்ச்அப்,
வெண்ணெய்,
மயோனைசே,
மசாலா.
படிப்படியாக இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உருளைக்கிழங்கை வளையங்களாக வெட்டிய பிறகு, வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் ஒட்டிக்கொள்ளவும். ஒவ்வொரு துண்டும் ஒரு சுத்தியலால் லேசாக அடிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கின் மேல் அவற்றை விநியோகிக்கிறோம். மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
நாங்கள் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, இறைச்சி மீது வைக்கிறோம்.
மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு வளையங்களை மேலே வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் மீண்டும் தெளிக்கவும்.
பாலுடன் கேசரோலை ஊற்றவும், கொள்கலனை அடுப்பில் அனுப்பவும் (200-210 டிகிரி வெப்பம் சமையலில் எங்களுக்கு உதவும்) 30 நிமிடங்கள்.
அவர்களுக்காகக் காத்திருந்த பிறகு, நாங்கள் கேசரோலை வெளியே எடுத்து, கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே இரண்டையும் ஊற்றுகிறோம். மீண்டும், டிஷ் பாதை அடுப்பில் உள்ளது - 20 நிமிடங்கள்.
கேசரோலின் மேற்பரப்பில் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 15 நிமிடங்களை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைப்பது போன்ற இறுதித் தொடுதல் மட்டுமே எஞ்சியிருந்தது.
உங்கள் குடும்பத்திற்கு ருசியான மற்றும் இதயம் நிறைந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவளிக்க விரும்புகிறீர்களா? இறைச்சியுடன் ஒரு சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை சமைக்க நான் முன்மொழிகிறேன். இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி. உருளைக்கிழங்கு கேசரோலைச் சாப்பிடுவது ஒரு சுதந்திரமான உணவாக அல்லது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு கூடுதலாக சூடாக இருக்கும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கேசரோல் புளிப்பு கிரீம், புதிய அல்லது ஊறுகாய் காய்கறிகளுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளது.
பட்டியலின் படி உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கு தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
முதலில், உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்வோம். துவைக்க, தலாம், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சூடான நீரில் ஊற்றவும், முடியும் வரை கொதிக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சமையல் முடிவில், ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
உமி இருந்து வெங்காயம் சுத்தம். அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது. தண்ணீரை வடிகட்டவும். உருளைக்கிழங்கு பானையை நெருப்பில் வைத்து சிறிது உலர வைக்கவும்.
வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு சிறிது வெண்ணெய் விடவும். ப்யூரி வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
கோழி முட்டை சேர்க்கவும், சூடான பால் ஊற்ற. ப்யூரிக்கு பிசைவதைத் தொடரவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
ஒரு ஆழமான அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவவும். ரவை தூவி அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. உருளைக்கிழங்கு கலவையில் பாதியை பரப்பி, ஒரு கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலால் மென்மையாக்கவும்.
வறுத்த வெங்காயத்தை நறுக்கியவுடன் சேர்க்கவும். முழு திணிப்பு மீது மென்மையான.
வெங்காயம் அடுக்கு மீது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு பரவியது. நீங்கள் ஒரு அழகான கேசரோல் விரும்பினால், வெங்காய அடுக்கு மீது ஒரு நட்சத்திர முனை மற்றும் குழாய் பொருத்தப்பட்ட பைப்பிங் பையில் ப்யூரி வைக்கவும். அடித்த கோழி மஞ்சள் கருவுடன் மெதுவாக துலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை இறைச்சியுடன் அனுப்பவும் சூடான அடுப்பு 200 டிகிரியில். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
இறைச்சியுடன் சுவையான உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் தயாராக உள்ளது. உடனே பரிமாறவும்.
பான் அப்பெடிட்!
முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்க நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை விரைவாக தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய இறைச்சி கேசரோல் உங்கள் மீட்புக்கு வரும்.
உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான செய்முறையைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது: அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டி, அடுக்குகளில் போட்டு, அடுப்பில் பழுப்பு நிறத்திற்கு அனுப்பவும்.
நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, இந்த செய்முறையில் பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டது.
உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் செய்முறை. தேவையான பொருட்கள்:
0.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
மயோனைஸ்
150-200 கிராம் கடின சீஸ்
தாவர எண்ணெய்
உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி கேசரோல். சமையல்:
இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
அச்சு சுவர்களில் இறைச்சி ஒட்டாமல் தடுக்க, காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் அதை கிரீஸ். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் முதல் அடுக்கை கீழே வைக்கவும், மேலே - உருளைக்கிழங்கின் மெல்லிய அடுக்கு, பின்னர் மற்றொரு இறைச்சி அடுக்கு, மற்றும் அதன் மேல் - இரண்டு அடுக்குகளில் உருளைக்கிழங்கு. விருப்பப்பட்டால் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
சுவைக்க கேசரோலின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மிளகு செய்ய மறக்காதீர்கள், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
இறைச்சி கேசரோலை தாகமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, அதில் சீஸ் மற்றும் மயோனைஸ் போன்ற பொருட்களைச் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக அரைத்து உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கவும், வேகவைத்த தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்த மயோனைசேவுடன் தாராளமாக துலக்கவும்.
இறைச்சி 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சமமாக சுடப்படுகிறது. இந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் 45-50 நிமிடங்கள் கேசரோல் டிஷ் வைக்கவும். உங்களுக்கு சமைக்க அதிக நேரம் இல்லையென்றால் மனம் நிறைந்த உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும், முயற்சிக்கவும் கோழி குண்டு செய்முறை- இது விரைவாகவும் சுவையாகவும் மாறும்!
உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கான செய்முறையானது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மிகவும் சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்யும் உணவை அதிக முயற்சி இல்லாமல் மகிழ்விக்க அனுமதிக்கும். பான் அப்பெடிட்!
இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் என்பது மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்ற ஒரு உணவாகும். விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக உங்கள் மீது இறங்கினால், இந்த டிஷ் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுவதால், அது உதவும். தேவையான பொருட்கள்ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் நிச்சயமாக சிலவற்றைக் கொண்டிருப்பார்கள்.
நிரப்புதலுடன் கொஞ்சம் கற்பனை செய்து, இரண்டாவது பாடத்திற்கான தனித்துவமான விருப்பங்களைப் பெறுவீர்கள், இது உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விக்கும். இறைச்சி கேசரோலுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, நிரப்புவதற்கான பொருட்களின் பணக்கார தேர்வு ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய அனுமதிக்கும். கீழே நீங்கள் காணலாம் படிப்படியான சமையல்மற்றும் இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு casserole சமைக்க எப்படி குறிப்புகள்.
சமையல் தந்திரங்கள்
நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கேசரோல்களை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உணவை சுவையாகவும், ஜூசியாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும் சில புள்ளிகளைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.
என்ன வகையான இறைச்சி பயன்படுத்த வேண்டும்.நீங்கள் இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இரண்டையும் தேர்வு செய்யலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்களே தயாரித்திருந்தால், பன்றிக்கொழுப்பு போன்ற தேவையற்ற சேர்க்கைகளின் தரம் மற்றும் இல்லாதிருப்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், அதன் சுவை நன்றாக உணரப்படுகிறது, மேலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி கேசரோலுக்கான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
வெவ்வேறு இறைச்சிகளை இணைக்கவும்.துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் ஒரு வகை இறைச்சியிலிருந்து அல்ல, ஆனால் பலவற்றிலிருந்து வெட்டலாம் அல்லது சமைக்கலாம். பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, முயல் மற்றும் பலவற்றுடன் கோழிகளை இணைக்கவும். ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவை வான்கோழி மற்றும் வியல் இருந்து பெறப்படுகிறது, மேலும், இது மிகவும் உணவு உள்ளது. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் கலவையிலிருந்து ஒரு சுவையான மற்றும் ஜூசி நிரப்புதல் வருகிறது, துண்டு துண்தாக அல்லது துண்டு துண்தாக இருந்தாலும்.
சமைக்கும் நேரம்.நீங்கள் ஒரு கேசரோலுக்கு மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், டிஷ் வறுக்க எடுக்கும் நேரம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. ஆயத்த பொருட்களிலிருந்து உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி கேசரோல் ஒரு விரைவான விருப்பமாகும், இது குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படுகிறது.
நிரப்புதலை வறுத்தல்.துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தனி கடாயில் வறுக்க வேண்டும், நிரப்புவதற்கான மீதமுள்ள பொருட்கள் போல. பின்னர் அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். இதனால், உணவின் ஒவ்வொரு கூறுகளின் சுவையும் பாதுகாக்கப்படும், இது ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.
நாங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கிறோம். வெங்காயம் இல்லாத உணவை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியாவிட்டால், அவற்றை தனித்தனியாக வறுக்கவும். பச்சை வெங்காயம் உடனடியாக இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட்டால், அது ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறாது, இது வறுக்கப்படும் போது ஏற்படுகிறது, மேலும் இது இறைச்சியின் வாசனையையும் கூடுதல் சுவையையும் கொடுக்கும்.
அழகான மேலோட்டத்தின் ரகசியம்.மேல் ஒரு தங்க நிறத்தை அடைவதற்கான முயற்சியில், பலர் உணவை எதையும் மூடி வைக்காமல், அதிக வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், அது பெரும்பாலும் எரியும், ஆனால் விரும்பிய மேலோடு வேலை செய்யாது. உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு, அது உணவுப் படலத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அது தயாராகும் 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், அது அகற்றப்படும்.
விரைவான உருளைக்கிழங்கு கேசரோலின் ரகசியம்.மிகக் குறுகிய காலத்தில் ஒரு உணவைத் தயாரிக்க, ஆயத்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும். உதாரணமாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்கள். மெல்லிய அடுக்குகளை உருவாக்கவும், இது கேசரோலை குறைந்தபட்ச நேரத்தில் வறுக்க அனுமதிக்கும்.
அதனால் கேசரோல் பச்சையாக இருக்காது.நீங்கள் ஒரு மூல உணவு உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு ஒரு திரவம் தேவைப்படும், அதில் பொருட்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. இது தக்காளி சாறு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, தக்காளி சட்னி, கிரீம் மற்றும் பல. ஆனால் அதிகப்படியான திரவத்துடன், கேசரோல் சமைக்கும், சுடக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
மெதுவான குக்கரில் கேசரோல்.உங்கள் மல்டிகூக்கரின் மாதிரியைப் பொறுத்து, "பேக்கிங்", "பேக்கிங்" அல்லது "ரொட்டி" முறைகளைத் தேர்வு செய்யவும். சமையல் நேரம் பரிமாறும் அளவு மற்றும் எடையைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்க. வெளியே எடுக்க வேண்டாம் தயார் உணவுஉடனடியாக, அது வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க, அதை குளிர்விக்க நேரம் கொடுங்கள்.
கிளாசிக் செய்முறை
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அடுக்குகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி- ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு விருப்பம், இது புதிய காய்கறிகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது. கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க, மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, அச்சுக்கு குறைந்தபட்சம் கிரீஸ் செய்யவும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
உருளைக்கிழங்கு - கிலோகிராம்;
பால் - 125 மிலி;
முட்டை - 3 துண்டுகள்;
வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
உயவுக்கான காய்கறி;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி - 250 கிராம்;
ஒரு ஜோடி நடுத்தர பல்புகள்;
அரை கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
கருப்பு மிளகு, உப்பு.
சமையல்
வெங்காயத்தை உரித்த பிறகு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். முதலில் அதை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்றாக கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
முன் உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, 20 கிராம் வெண்ணெய், பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு வெகுஜனத்தை அடித்து, முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக அடிக்கவும்.
அடுப்பை 200 gr க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அச்சு கிரீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு கொண்டு தெளிக்க.
முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியின் ஒரு பகுதியை கீழே ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைக்கவும்.
மீதமுள்ள ப்யூரியுடன் இறைச்சி கேசரோலை மூடி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஒரு சுவையான ப்ளஷ் தோன்றும் வரை 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
படிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள்.
அரைத்த கேரட்டின் ஒரு அடுக்கை மேலே சமமாக பரப்பவும்.
லே அவுட் இறைச்சி திணிப்பு, மீதமுள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் மூடி வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு அடுக்கின் மீது வெண்ணெய் சமமாக பரப்பவும்.
அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடவும்.
சூடான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கேசரோலில் மெல்லிய துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யவும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், சூடாக அனுப்பவும், ஆனால் அது உருகும் வரை அடுப்பை அணைக்கவும்.
திரவத்தை கொடுக்கும் பொருட்களின் முன்னிலையில், 10-15 நிமிடங்களுக்கு கேசரோலில் இருந்து படலத்தை அகற்றுவது அவசியம். எதிர்பார்த்த தயார்நிலை வரை. இது அதிகப்படியான திரவத்தை ஆவியாகி மேல் பழுப்பு நிறமாக்க அனுமதிக்கும்.
இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன்
காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சரியான கலவையாகும். கத்தரிக்காயின் சுவை சாம்பினான்களின் நறுமணத்தை சாதகமாக அமைக்கிறது. ஆனால் வன காளான்களின் வகைப்படுத்தலைத் தேர்வுசெய்ய நீங்கள் முடிவு செய்தால், செய்முறை நீல நிறங்களின் இருப்பைக் குறிக்காது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்;
காளான்கள் - 150 கிராம்;
ஒரு ஜோடி கத்தரிக்காய்;
ஒரு பல்பு;
மயோனைசே - 150 கிராம்;
பூண்டு - 3 பற்கள்;
ஒரு முட்டை;
உப்பு மிளகு.
இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய காளான் கேசரோலில் இருந்து சமைக்க விரும்பத்தக்கது மூலப்பொருட்கள், எனவே காளான் வாசனை மிகவும் தனித்துவமானது மற்றும் பிரகாசமானது.
சமையல்
கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பின்னர் மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
கத்தரிக்காய்களை மேலே வைத்து, அவற்றை பூண்டுடன் தெளிக்கவும், பத்திரிகை மூலம் கடந்து மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை மேலே வைத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் துலக்கி, முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை ஒரு சமையல் தூரிகை மூலம் அடித்து, அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில். இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
அடுப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் காய்கறிகளை உணவின் பொருட்களாக சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை ஜூசியையும் சுவையையும் சேர்க்கும். மிகவும் மென்மையாக இல்லாத தக்காளியைத் தேர்வுசெய்து, உள்ளே குறைந்தபட்ச விதைகள், மற்றும் மிளகுத்தூள் மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு, பின்னர் உணவு சுவையாக மட்டுமல்ல, பிரகாசமாகவும் இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
தக்காளி - 5 பிசிக்கள்;
பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
கடின அல்லது அரை கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
தாவர எண்ணெய்;
தரையில் கருப்பு மிளகு உப்பு.
சமையல்
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி.
முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், அதில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
படிவத்தை எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, கீழே அரைத்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
இப்போது தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மிளகு கீற்றுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை இடுங்கள்.
முட்டையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடித்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கலவையுடன் எதிர்கால கேசரோலை ஊற்றவும்.
200 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
நீங்கள் இன்னும் சமைக்க முயற்சித்தீர்களா? பான்கேக் பிரியர்கள் அதை விரும்புவார்கள்!
மல்டிகூக்கருக்கான செய்முறை
மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது பல பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது, அது எரிந்ததா என்பதை தொடர்ந்து சரிபார்க்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய கேசரோல் மென்மையாகவும், ஆனால் அடர்த்தியாகவும் மாறும், எனவே இது தேநீருக்கான பையாக அல்லது சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட ஒரு பசியின்மையாக வழங்கப்படுகிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
பல்பு;
உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்;
உப்பு - அரை இனிப்பு ஸ்பூன்;
கடின சீஸ் - 120 கிராம்;
முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
மயோனைசே - 100 மிலி.
சமையல்
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது மெதுவான குக்கரில் "பேக்கிங்" முறையில் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலந்து, அனைத்து கட்டிகளையும் உடைத்து, மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும் - அதிலிருந்து நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்க வேண்டும்.
சாஸுக்கு, முட்டைகளை அடித்து, மாவு, மயோனைசே, உப்பு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
மல்டிகூக்கரின் திறனை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை முதல் அடுக்கில் வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைத்து, அதை சாஸுடன் நிரப்பவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன், அச்சின் பக்கங்களுக்கு அருகில் இருக்கும் விளிம்புகளை பின்னுக்குத் தள்ளுங்கள், இதனால் சாஸ் இருக்கும்.
சீஸ் தட்டி மற்றும் கேசரோல் மீது தெளிக்கவும்.
"பேக்கிங்" முறையில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். கேசரோல் தயாரானதும், மெதுவான குக்கரில் இருந்து அகற்றவும், ஆனால் திரும்ப வேண்டாம்.
மைக்ரோவேவில்
சமைத்த உணவை மீண்டும் சூடாக்க அல்லது உணவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்ய மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துகிறோம். மைக்ரோவேவில் சமைக்கும் போது, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வதை விட கணிசமாக குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவீர்கள், அதே நேரத்தில் தரத்தை இழக்காதீர்கள்.
உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு சிறப்பு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர், மூடி மற்றும் 800 வாட் ஐந்து நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவ் சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, மிளகு, பாஸ்தா (சாஸ்) மற்றும் முன் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் சம அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
பால் மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளின் கலவையுடன் கேசரோலை ஊற்றவும், 600-800 W இன் சக்தியில் 7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
நுண்ணலை இருந்து நீக்க, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
மைக்ரோவேவ் பேக்கிங்கிற்கு, கேசரோலின் உயரம் ஐந்து சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது முழுமையாக சூடாகாது.
இரினா கம்ஷிலினா
ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))
உள்ளடக்கம்
கிளாசிக் உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி கேசரோல் அல்லது பிஃபாஷ் என்பது தேசிய உணவு வகைகளின் உலகளாவிய உணவாகும், இது ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் ஒரு முறையாவது சமைக்கப்படுகிறது. கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஒப்பீட்டளவில் எளிமை, வசதியான சமையல் செயல்முறை மற்றும் சிறந்த திருப்திக்காக அவர் நேசிக்கப்படுகிறார். பாரம்பரிய சமையல் வகைகள் பல அடுக்குகளில் பொருட்களை அடுக்கி வைக்கும்.
இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? நீங்கள் சரியான முக்கிய கூறுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. இது பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியிலிருந்து இருக்கலாம், அவர்கள் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் மிக முக்கியமாக, அது புதியதாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சியை உறுதிசெய்ய அவற்றை ஸ்க்ரோலிங் செய்வதன் மூலம் அதை நீங்களே உருவாக்குவது அல்லது ஆயத்த துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெங்காயத்துடன் முன் வறுக்கப்பட வேண்டும் (அரை மணி நேரம், இனி இல்லை). நீங்கள் காய்கறிகளை நறுக்கி, சீஸ் தட்ட வேண்டும். அது காய்ச்சுவதற்கு முன் கிளாசிக் கூழ். அது குளிர்ந்த பிறகு, அனைத்து அடுக்குகளையும் வரிசையில் அடுக்கி, சரியான நேரத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும். காய்கறிகள் கூடுதலாக உள்ளே வைக்கப்படுகின்றன - பெரும்பாலும் தக்காளி, வெங்காயம். உங்களுக்கு மயோனைசே, வெண்ணெய் மற்றும் பிற பொருட்கள் தேவைப்படும். சுட்ட மேல்புறத்தை எள் மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிப்பது நல்லது.
அடுப்பில்
சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
கலோரிகள்: 1600 கிலோகலோரி.
உணவு: ரஷ்யன்.
சமைப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
சமைக்கப்பட்டது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்இந்த செய்முறையின் படி அடுப்பில் பாரம்பரியமாகக் கருதப்படுகிறது - இது தனித்துவமான மசாலா அல்லது சிறப்பு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சாஸ்களைப் பயன்படுத்தாது. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் எல்லாம் எளிமையானது மற்றும் மலிவு. சமையலறை பாத்திரங்களில், உங்களுக்கு ஒரு அடுப்பு, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு அச்சு தேவை, மற்றும் "நுகர்வோர்" இருந்து நீங்கள் படலம் மட்டுமே வேண்டும். டிஷ் இதயம் மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் தயாராக உள்ளது.
மூல உருளைக்கிழங்கு, உச்சவரம்பு கொதிக்க, நிலைத்தன்மையை மென்மையாக்க எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
படிவத்தை உயவூட்டு, வரிசையில் மெல்லிய அடுக்குகளை இடுங்கள் (நீங்கள் படலத்தால் மூடலாம்).
அரைத்த சீஸ் மேல், உலர்ந்த அல்லது புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில்
சமையல் நேரம்: 55 நிமிடங்கள்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
கலோரிகள்: 1650 கிலோகலோரி.
நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
உணவு: ரஷ்யன்.
சமைப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.
மெதுவான குக்கரில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட கேசரோல் சமையலறை உதவியாளர் முறைகள் காரணமாக தயாரிப்பது எளிது. வெளிப்புற தனித்துவமான அம்சம் டிஷ் தடிமன் ஆகும். ஒத்த சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, அனைத்தும் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன, ஆனால் வடிவத்தில் அல்ல, ஆனால் மல்டிகூக்கரின் திறனில். இந்த கிட்டத்தட்ட உணவு உணவு கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்காது, ஏனெனில் தயாரிப்புகளுக்கு எண்ணெயில் வறுக்க தேவையில்லை. இறைச்சி கேசரோலுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை வழங்க காளான்களை சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.4 கிலோ;
கூழ் - 0.4 கிலோ;
வெங்காயம் - 200 கிராம்;
பூண்டு தலை - 1;
மசாலா மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.
சமையல் முறை:
நீங்கள் இறைச்சியை சமைப்பதற்கு முன், அதை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
நிரப்புதல் அரை மணி நேரம் வரை வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.
அடுத்து, நீங்கள் பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்ய வேண்டும், இது கவனமாக நசுக்கப்பட வேண்டும். எண்ணெய் மற்றும் வெந்தயம் (நறுக்கப்பட்ட/உலர்ந்த) சேர்க்கவும்.
வரிசையில் படிவத்தில் இடுங்கள். ஐந்து அடுக்குகளுக்கு மேல் செய்ய வேண்டாம், இல்லையெனில் உள்ளே உள்ள அனைத்தும் "மிதக்கும்". நிரல் முடியும் வரை "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.
உரையில் பிழையைக் கண்டீர்களா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் அதை சரிசெய்வோம்!
