ஹாம் மற்றும் மிளகு கொண்ட இத்தாலிய பாணி மீட்லோஃப்

மரினேட் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

ஆலிவ் எண்ணெய் - ¼ கப்
பால்சாமிக் வினிகர் - ¼ கப்
நறுக்கிய பூண்டு - 2 பல்
நறுக்கிய வோக்கோசு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி

இறைச்சித் துண்டுக்கு:

ஸ்டீக் - 600 கிராம்
வறுத்த பெல் மிளகு- 350 கிராம்
நறுக்கிய வோக்கோசு இலைகள் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
புரோசியுட்டோ - 10 துண்டுகள்
துளசி இலைகள் - 24 பிசிக்கள்.
அரைத்த பார்மேசன் - 3 டீஸ்பூன் எல்.
கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சிக்காக: அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து நன்கு கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, 1 செ.மீ இறுதிவரை வெட்டாமல், புத்தகம் போல விரிக்கவும். மாமிசத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இறைச்சியை ஊற்றி ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
3. கிரில்லை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். இறைச்சியின் மேற்பரப்பில், மிளகு பாதிகளை பரப்பி, 1 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். எல். வோக்கோசு. மேலே ஹாம் துண்டுகள், துளசி இலைகள் மற்றும் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
4. இறைச்சி ஒரு ரோல் வரை உருட்டவும். ஒவ்வொரு 4-6 செ.மீ., சமையல் நூல் மூலம் ரோல் கட்டு. மாமிசத்தை வறுக்கவும், தேவையான அளவு சமைக்கும் வரை அடிக்கடி திருப்பவும். முடிக்கப்பட்ட மாமிசத்தை ஒரு வெட்டு பலகைக்கு மாற்றவும், படலத்தால் மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். சமையல் நூலை அகற்றி, இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

பூசணி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி இறைச்சி முழு துண்டு - 1 கிலோ
பூசணி கூழ் - 120 கிராம்
அக்ரூட் பருப்புகள் - 80 கிராம்
பூண்டு - 4 பல்
மிளகாய்த்தூள் - ½ பிசி.
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

1. ஒரு வெட்டு பலகையில் இறைச்சி வைக்கவும்.
2. கீழே ½ செ.மீ வரை அடையாமல், இழைகளின் நடுவில் ஒரு கீறலை உருவாக்கவும். உங்கள் கைகளால் இறைச்சியைப் பரப்பி, வலது மற்றும் இடதுபுறத்தில் உள்ள அடுக்கின் துண்டுகளுக்குள் ஆழமான குறுக்குவெட்டுகளை உருவாக்கவும், நீளமாகவும், ஒவ்வொரு விளிம்பையும் அடையாமல் ½ செ.மீ. ஒரு புத்தகம் போல் இறைச்சி துண்டு திறக்க.
3. தடிமனான இடங்களை வெட்டி, இறைச்சியை படலத்தால் மூடி, ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும், இதனால் அடுக்கின் தடிமன் 5 மிமீ முதல் 1.5 செமீ வரை இருக்கும், இது துண்டின் அளவைப் பொறுத்து இருக்கும்.
4. பூர்த்தி தயார்.
5. பூசணி, கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகாயை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
6. மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். இறைச்சியில் நிரப்புதலைப் பரப்பவும், தட்டையானது, ரோலை உருட்டவும்.
7. வறுத்த ஸ்லீவில் ரோலை வைத்து, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப ஸ்லீவ் கட்டவும்.
8. 35-40 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை 190-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

போர்சினி காளான்களுடன் இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்
டோஃபு சீஸ் - 200 கிராம்
முட்டை - 1 பிசி.
உறைந்த நறுக்கப்பட்ட போர்சினி காளான்கள் - 600 கிராம்
பால் 0.5% - 1 கண்ணாடி
ஓட்ஸ் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
ருசிக்க உலர்ந்த மூலிகைகள்

தயாரிப்பு:

1. பாலில் காளான்களை மென்மையாக (சுமார் 30 நிமிடங்கள்), செயல்பாட்டில் உப்பு வரை வேகவைக்கவும். சமைப்பதற்கு 3-5 நிமிடங்களுக்கு முன், 4 தேக்கரண்டி ஓட் தவிடு சேர்க்கவும். அதை குளிர்விக்கவும்.
2. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, டோஃபு, முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரின் தாளில் ஓட் தவிடு தெளிக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, டோஃபு மற்றும் முட்டைகளின் கலவையை 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட செவ்வக அடுக்கில் வைக்கவும். அடுக்கின் மேல் காளான் நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும். மெதுவாக ரோல் போர்த்தி. சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு இறைச்சி ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி கூழ் - 500 கிராம்
கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. கொடிமுந்திரி ஊற்றவும் வெந்நீர்மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு. பின்னர் திரவ வாய்க்கால், உலர்ந்த பழங்கள் துவைக்க.
2. பன்றி இறைச்சியை கழுவவும், 6-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சியை சிறிது சிறிதாக அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் 2-3 கொடிமுந்திரிகளை வைக்கவும். இறைச்சியை ரோல்களாக உருட்டி, டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கவும். விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. மிதமான தீயில் ஒரு வாணலியில், 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். எல். தாவர எண்ணெய். ரோல்களை வாணலியில் அனுப்பவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ரோல்களை அடுப்பில் பேக்கிங் ஸ்லீவில் சமைக்கலாம். சூடான அல்லது குளிர்ந்த ரோல்களை பரிமாறவும்.

நல்ல உணவை சுவைக்கும் இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 2 கிலோ
ஹாம் - 300 கிராம்
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
பேரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 துண்டு
வால்நட் கர்னல்கள் - 1 டீஸ்பூன்.
வெள்ளை ஒயின், உப்பு, மசாலா, தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்யவும்: இறைச்சியை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். உலர் வெள்ளை ஒயினில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மீண்டும் உலர்த்தவும். அதன் பிறகு, ஒரு "புத்தகம்" வடிவத்தில் இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
2. கொட்டைகள் கர்னல்கள் பீல், 10 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் calcined. நன்றாக நொறுங்கும் வரை காபி கிரைண்டரில் பாதி அரைக்கவும். மிருதுவான வரை முட்டையுடன் தரையில் கொட்டைகள் கலக்கவும். முழு கொட்டைகள், பேரிக்காய் மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகள் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
3. இறைச்சி மேல் ஹாம் மெல்லிய துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். பின்னர் கொட்டை நிரப்புதல், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பிறகு. இறைச்சியை உருட்டவும். சமையல் நூல் மூலம் ரோல்களை திருப்பவும்.
4. மேலே சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொண்டு ரோல்ஸ் கிரீஸ், 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் விட்டு. அதன் பிறகு, எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும் போது, ​​180 டிகிரி அடுப்பில் 1 மணி நேரம் இறைச்சியை சுட வேண்டும்.
ரோல் இன்னும் தாகமாக செய்ய, வெளியே நிற்கும் சாறு கொண்டு இறைச்சி தண்ணீர்.

காய்கறிகளுடன் துருக்கி ரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

துருக்கி ஃபில்லட் - 350 கிராம்
பூண்டு - 5 பல்
கேரட் - 1 பிசி.
முட்டை - 1 பிசி.
உறைந்த காய்கறிகளின் கலவை - 150 கிராம்
ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு
வோக்கோசு சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. சிறிய துண்டுகளாக ஃபில்லட்டை வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கவும்.
2. ருசிக்க முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. தடவப்பட்ட அலுமினியத் தாளில் இறைச்சியை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும். உறைந்த காய்கறிகளை மேலே வைக்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, ஒரு ரோல் ரோல்.
5. அலுமினியத் தாளில் ரோலை மடிக்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
6. 20 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை ரோலில் ஊற்றவும், ரோல் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட ரோலை சிறிது குளிர்வித்து, வெட்டி பரிமாறவும்.

கிரான்பெர்ரிகளுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி (பிரிஸ்கெட்) - 1.5 கிலோ
உலர்ந்த குருதிநெல்லி - 125 கிராம்
பிராந்தி - 50 மிலி
தைம் - 5-6 கிளைகள்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
சுவைக்க ஆலிவ் எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் கிரான்பெர்ரிகளை துவைக்கவும், பிராந்தி சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. ஒரு வெட்டு பலகையில் இறைச்சி வைக்கவும். இழைகளின் நடுவில் ஒரு கீறல் செய்து, கீழே ½ சென்டிமீட்டரை அடையாமல், இறைச்சியை உங்கள் கைகளால் பரப்பி, வலது மற்றும் இடதுபுறத்தில் உள்ள அடுக்கின் துண்டுகளுக்குள் ஆழமான குறுக்கு வெட்டுகளை, நீளமாக, ஒவ்வொரு விளிம்பையும் அடையாமல், ½ செ.மீ. திறக்கவும். ஒரு புத்தகம் போன்ற இறைச்சி துண்டு.
3. தடிமனான பகுதிகளை வெட்டி, ஏதேனும் இருந்தால், இறைச்சியை படலத்தால் மூடி, ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும், இதனால் அடுக்கு தடிமன் 1.5-2 செ.மீ.
4. ஒரு கரடுமுரடான கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் குருதிநெல்லியை அரைத்து, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் இறைச்சியை வைத்து, ரோல் வரை உருட்டவும், சமையல் நூல் மூலம் கட்டவும். ரோலை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
5. 50-60 நிமிடங்களுக்கு 180 C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது வெளியிடப்பட்ட சாறுடன் அதை ஊற்றவும். சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.

பூண்டுடன் இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

பன்றி இறைச்சி கால் அல்லது தோள்பட்டை - 1.5 கிலோ
பூண்டு - 3 குடைமிளகாய்
காரமான இத்தாலிய மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியைக் கழுவி, உலர்த்தி, சிறிது அடித்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு இறைச்சி தட்டி, ஒரு மணி நேரம் marinate விட்டு.
3. இறைச்சியை ஒரு இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும், சமையல் நூல் மூலம் கட்டவும்.
4. ஒரு தடவப்பட்ட, படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ரோலை வைக்கவும்.
5. அடுப்பில் அனுப்பவும், 180 டிகிரிக்கு preheated, மற்றும் சுமார் 2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள, இறைச்சி சாறு ஊற்றி.

காய்கறிகளுடன் இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 2 கிலோ
கேரட் - 350 கிராம்
இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
கீரை - 1 கட்டு
சீஸ் - 150 கிராம்
பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியை கழுவவும், வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மையத்தில் ஆழமான கீறல் செய்து, மிகக் கீழே, 1-1.5 செ.மீ., கீறலை உங்கள் கைகளால் நகர்த்தவும். தானியத்தின் குறுக்கே வலது பாதியை 2 துண்டுகளாக வெட்டவும், 1 செமீ விளிம்பை எட்டவில்லை. புத்தகம் போல் திறக்கவும். இடது பாதியையும் வெட்டுங்கள்.
2. கேரட்டை உரிக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் அப்புறப்படுத்தி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
3. சிவப்பு மிளகிலிருந்து விதைகளை நீக்கி, நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
4. கீரையைக் கழுவி நறுக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் இறைச்சியை தேய்க்கவும். கேரட், மிளகுத்தூள், நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் கீரையை இறைச்சியில் வைக்கவும், ஒரு ரோலில் போர்த்தி வைக்கவும். சமையல் நூலுடன் ரோலைக் கட்டி, தாவர எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.
5. ரோலை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் பேக் செய்யவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், இறைச்சியை சிறிது குளிர்விக்கவும், சமையல் நூலை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு இறைச்சி ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் - 5 பிசிக்கள்.
பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்
உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி - சுவைக்க
அக்ரூட் பருப்புகள் - ½ கப்
கடின சீஸ் - 200 கிராம்
காய்கறி குழம்பு - 1 எல்
ஆலிவ் எண்ணெய் - உராய்வுக்காக
கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக

தயாரிப்பு:

1. ஒவ்வொரு மாமிசத்தையும் நீளமாக வெட்டுங்கள், விளிம்பை அடையவில்லை. ஒரு மெல்லிய அடுக்கைப் பெற அதை விரிவுபடுத்தி நன்றாக அடிக்கவும். பன்றி இறைச்சியை முடிந்தவரை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மாட்டிறைச்சியின் ஒவ்வொரு அடுக்கின் மேல் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ரோஸ்மேரி கொண்டு தெளிக்கவும்.
2. பன்றி இறைச்சி மேல் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் (ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு) வைத்து. அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு ரோலுடன் இறுக்கமாக போர்த்தி, ஒரு நூலால் கட்டவும் (அல்லது டூத்பிக் மூலம் குத்தவும்). ஆலிவ் எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
3. குழம்புடன் ஊற்றவும், 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் நூல்களை அகற்றவும். மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட தட்டில் பரிமாறவும்.

பான் அப்பெடிட்!!!

பல்வேறு இறைச்சிகளின் கூழிலிருந்து பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். ஆனால் நேரம் இல்லாத நிலையில், மிகவும் பொதுவானது சாப்ஸ் அல்லது ஸ்டீக்ஸ் ஆகும், அவை காலப்போக்கில் சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி ரோல்ஸ் வழக்கமான இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

சத்தான பொருட்கள் இறைச்சியின் சாறு மற்றும் நிரப்புதலின் நறுமணத்தை இணைக்கின்றன.

வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ½ கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• 50 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
• சீஸ் ஒரு துண்டு;
• 15 கிராம் மயோனைசே;
• சில கடுகு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா.

சமைக்கும் போது:

1. இறைச்சி கழுவப்பட்டு, 1 செமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. பன்றி இறைச்சியின் துண்டுகள் அடித்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகின்றன.
3. துண்டுகள் ஒரு பக்க மயோனைசே மற்றும் கடுகு செய்யப்பட்ட ஒரு சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சிறிய குச்சிகள் விளிம்பில் போடப்படுகின்றன, அதன் பிறகு இறைச்சி ஒரு ரோலில் இறுக்கமாக உருட்டப்படுகிறது.
5. தயாரிப்புகள் ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் போடப்படுகின்றன, இது படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

ஒரு குறிப்பில். சாஸில் நசுக்கிய பூண்டைச் சேர்ப்பதால் சுவை மேலும் காரமாக இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சியுடன் சமையல்

நீங்கள் சமையலறையில் "கன்ஜுர்" செய்து ஒரு நேர்த்தியான சிற்றுண்டியை உருவாக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.

பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து நியோபோலிடன் இறைச்சி ரோல்களை சமைக்க போதுமானது:

• 4 மெல்லிய மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸ்;
• பார்மேசன் ஒரு துண்டு;
• 750 கிராம் தக்காளி சட்னிகாய்கறி துண்டுகளுடன்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• பல்புகள்;
• 30 கிராம் பைன் கொட்டைகள்;
• அதே அளவு திராட்சை;
• 100 மில்லி மது;
• உப்பு மிளகு;
• வோக்கோசு ஒரு சில sprigs;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

வேலையின் நிலைகள்:

1. பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டப்படுகின்றன.
2. திராட்சையும் 15 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை உலர்த்தப்படுகின்றன.
3. இறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் அடித்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்படுகிறது.
4. பூண்டு கலவை, திராட்சை, கொட்டைகள், சீஸ் ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு மீது தீட்டப்பட்டது.
5. வெங்காயம் நறுக்கி வதக்கப்படுகிறது.
6. வெற்றிடங்கள் ரோல்களாக உருட்டப்படுகின்றன, அவை வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகின்றன, அங்கு, ஒரு ஒளி மேலோடு உருவான பிறகு, அவை மதுவுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.
7. திரவ ஆவியாகும் போது, ​​தக்காளி சாஸ் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.
8. பசியின்மை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கின்றன.

காய்கறி நிரப்புதலுடன் சிற்றுண்டி

மூலிகைகள் தூவப்பட்ட ரட்டி ரோல்ஸ் ஒரு சாதாரண வார நாளில் கூட விடுமுறையின் உணர்வைத் தருகிறது.

ஒரு அழகான உணவை உருவாக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 700 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 வெள்ளரி;
• 6 ஆலிவ்கள்;
• ½ எலுமிச்சை;
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 5 கிராம் தக்காளி விழுது;
• உப்பு மற்றும் மசாலா (தரை மிளகு, புரோவென்சல் மூலிகைகள், துளசி மற்றும் பிற).

வரிசைப்படுத்துதல்:

1. 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஸ்டீக்ஸ் டெண்டர்லோயினிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை சிறிது அடித்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு அவை ஊறவைக்கப்படும்.
2. அரை சிட்ரஸில் இருந்து ½ ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மசாலா மற்றும் சாறு கொண்டு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. மாட்டிறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு இரண்டு வகையான நிரப்புதல் அவற்றின் விளிம்புகளில் போடப்படுகிறது - வெள்ளரி "வைக்கோல்" ஆலிவ்கள் மற்றும் அரை வளையங்களுடன். மணி மிளகுஅதே பழங்களுடன்.
4. தயாரிப்புகள் skewers உடன் சரி செய்யப்பட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
5. பின்னர் சுருள்கள் ஒரு அச்சில் போடப்படுகின்றன, அங்கு கடாயில் இருந்து வெண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, அனுப்பப்படுகிறது. சூடான அடுப்பு(180 ° C) 15 நிமிடங்களுக்கு.

வெள்ளரி அல்லது பெல் மிளகு இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரே ஒரு வகை நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம்.

படலத்தில் சமையல்

படலத்திற்கு நன்றி, தயாரிப்புகள் இன்னும் ஜூசி மற்றும் அதிக நறுமணமுள்ளவை.

பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் இதை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்:

• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• ½ கேரட்;
• ½ வெங்காயம்;
• ½ ஊறுகாய் வெள்ளரி;
• சீஸ் ஒரு துண்டு;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

முன்னேற்றம்:

1. இறைச்சி கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இருபுறமும் இருந்து அடித்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கப்பட்டு, பின்னர் 1 மணி நேரம் குளிரில் marinate செய்ய அனுப்பப்படுகிறது.
2. காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு ஒவ்வொரு நிரப்பு மூலப்பொருளின் ஒரு பகுதி ஸ்டீக்கின் விளிம்புகளில் போடப்படுகிறது.
3. ரோல்ஸ் உருவாகின்றன, அவை மிட்டாய்கள் போன்ற படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. தயாரிப்புகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகின்றன, இது 35 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

ஏறக்குறைய விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருந்தால், நீங்கள் இறைச்சியை மரைனேட் செய்யும் கட்டத்தைத் தவிர்க்கலாம், இது பன்றி இறைச்சியை மூலிகைகளின் நறுமணத்துடன் செறிவூட்டுவதற்கு மட்டுமே அவசியம்.

பான் சமையல் தொழில்நுட்பம்

இதயப்பூர்வமான தயாரிப்புகளின் மற்றொரு மாறுபாடு, தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் கையில் வைத்திருக்க வேண்டும்:

• ½ கிலோ பன்றி இறைச்சி கூழ்;
• 150 மில்லி சோயா சாஸ்;
• 150 கிராம் சீஸ்;
• அவ்வளவு அதிகம் ரொட்டி துண்டுகள்;
• பூண்டு ½ தலை;
• 2 முட்டைகள்;
• தாவர எண்ணெய் ½ ஷாட்;
• சில உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

படிப்படியான சமையல்:

1. இறைச்சியிலிருந்து சாப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை கண்ணாடி உணவுகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஊற்றப்படுகின்றன சோயா சாஸ்மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
2. நிரப்புவதற்கு, பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கப்படுகிறது, பூண்டு நசுக்கப்படுகிறது, மற்றும் கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, அதன் பிறகு எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.
3. முட்டைகள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடித்து, பட்டாசுகள் ஒரு தட்டையான தட்டில் ஊற்றப்படுகின்றன.
4. தயாரிக்கப்பட்ட சாப்ஸ் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு துண்டின் ஒரு விளிம்பிலும் சிறிது நிரப்புதல் போடப்படுகிறது.
5. ரோல்ஸ் உருவாகின்றன, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை வெகுஜனத்தில் நனைக்கப்பட்டு, மீண்டும் ரொட்டி கலவைக்குத் திரும்புகின்றன.
6. அதன் பிறகு, தயாரிப்புகள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 6-8 நிமிடங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, இது "தையல்" அமைந்துள்ள பகுதியிலிருந்து தொடங்குகிறது.

வறுக்கும்போது தயாரிப்புகள் அவற்றின் வடிவத்தை இழப்பதைத் தடுக்க, அவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காளான் நிரப்பி எப்படி செய்வது

அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். தேர்வு சமையல் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

காளான் நிரப்புதலுடன் அடுப்பில் இறைச்சி ரோல்களை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் டெண்டர்லோயின்;
• 300 கிராம் காளான்கள்;
• 200 கிராம் வெங்காயம்;
• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

ஒரு உணவை உருவாக்குவதற்கான படிகள்:

1. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் நறுக்கப்பட்ட, உப்பு, பின்னர் வறுத்த. வெங்காயம் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது மட்டுமே காளான் துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. இறைச்சி மாமிசமாக வெட்டப்பட்டு, அவை அடித்து உப்பிடப்படுகின்றன.
3. இறைச்சி துண்டுகளின் விளிம்புகளில் நிரப்புதல் போடப்படுகிறது, அதன் பிறகு சாப்ஸ் ரோல்களாக உருட்டப்படுகிறது.
4. பகுதிகள் ஒரு தீயணைப்பு பாத்திரத்தில் போடப்படுகின்றன, அங்கு அவை கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே சாஸால் நிரப்பப்படுகின்றன.

180 ° C வெப்பநிலையில் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் தயாரிப்புகளை சுட வேண்டும்.

நிரப்பப்பட்ட கோழி ஃபில்லட் இறைச்சி ரோல்களை நிரப்பவும்

இருந்து தயாரிப்புகள் கோழி இறைச்சிஒரு முழு அளவிலான இரவு உணவாக மட்டுமல்லாமல், பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும் முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் ஃபில்லட்;
• பெரிய தக்காளி;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• மயோனைசே 50-100 கிராம்;
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• சில மாவு;
• உப்பு, மசாலா.

படிகளின் வரிசை:

1. சாப்ஸ் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, உப்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தடவப்படுகிறது.
2. 2 மணி நேரம் கழித்து, தக்காளி மற்றும் சீஸ் பாதி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அவை கோழி துண்டுகளின் விளிம்புகளில் போடப்படுகின்றன.
3. ரோல்ஸ் உருட்டப்பட்டு, மாவில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
4. தயாரிப்புகள் ஒரு பயனற்ற அச்சில் போடப்படுகின்றன, அங்கு அவை மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஷேவிங் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன.
5. டிஷ் 15 நிமிடங்களுக்கு 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

இறைச்சி ரோல்ஸ் ஒரு சிறந்த உணவாகும், இது ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறப்படலாம், இது ஒரு தினசரி இரவு உணவாக அல்லது பண்டிகை மேஜையில் ஒரு சிற்றுண்டாக மாறும்.

இறைச்சி உணவுக்கு எப்போதும் தேவை இருக்கும். உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் அடைத்த ரோல்களை விட்டுவிடுவது சாத்தியமில்லை. அவை வழக்கமான மதிய உணவாக மட்டுமல்லாமல், பண்டிகையாகவும் வழங்கப்படலாம்.

பூர்த்தி மீது சிறிது உட்கார்ந்து, நீங்கள் நிச்சயமாக அசல், அசாதாரண ஏதாவது கிடைக்கும். நீங்கள் விரும்பினால் எங்கள் விருப்பங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

இறைச்சி ரோல்ஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​இறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியமானது. இது கொழுப்பிலிருந்து கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஒழுங்காக வெட்டப்பட்டு அடிக்கப்பட வேண்டும். துண்டுகள் உருட்டும்போது, ​​​​அதிக பெரிய தடிமன் காரணமாக அவை திறக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும். மற்றும் டூத்பிக்ஸ் இங்கே உதவாது! அடுத்து, இறைச்சி அடிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் சமையலறை சுத்தியலுக்குப் பிறகு அதில் துளைகள் இருக்காது, இல்லையெனில் நறுமண சாறு நிரப்புதலில் இருந்து வெளியேறும்.

ஊறுகாய் வெள்ளரி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

எல்லோரும் காதலிக்கும் ஒரு அசாதாரண கலவை! முயற்சி செய்யுங்கள், சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் அதே நேரத்தில் வெல்லும். உங்கள் உறவினர்களுக்கும் உபசரிக்க மறக்காதீர்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் இறைச்சியை சிறுமணி கடுகுடன் துலக்கினால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

துருவல் முட்டை, காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட சிக்கன் ரோல்ஸ்

இந்த உணவிற்கு பக்க உணவுகள் தேவையில்லை. இறைச்சி ஏற்கனவே அத்தகைய நிரப்புதலுடன் நிரப்பப்பட்டால், அது தானாகவே திருப்திகரமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். இது ஒரு முழுமையான உணவாக கூட வழங்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்	NUMBER
எள்	30 கிராம்
வெற்று தயிர்	60 கிராம்
காளான்கள்	260 கிராம்
மாவு	60 கிராம்
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு	சுவை
வோக்கோசு	1 மூட்டை
பாலாடைக்கட்டி	200 கிராம்
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு	0.2KG
கோழி இறைச்சி	3 பிசிக்கள்.
முட்டைகள்	4 விஷயங்கள்.
தாவர எண்ணெய்	50 மி.லி
உப்பு	சுவை

எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 374 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஓடும் நீரில் கழுவவும், அதிலிருந்து அதிகப்படியான அனைத்தையும் துண்டிக்கவும்.
2. அதிக துண்டுகளைப் பெற இறைச்சியை நீளமாக வெட்டவும்.
3. அவை ஒவ்வொன்றையும் சிறிதளவு அடிக்கவும், ஏனென்றால் இந்த வழியில் பசியின்மை ஜூசியாக இருக்கும்.
4. அடுத்து, சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு, கருப்பு மிளகு தூவி, மசாலா தேய்க்கவும்.
5. மசாலாப் பொருட்களின் வாசனை மற்றும் சுவையை உறிஞ்சுவதற்கு குறைந்தபட்சம் பத்து நிமிடங்களுக்கு துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள்.
6. இந்த நேரத்தில், ஒரு கிண்ணத்தில் மூன்று முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றில் வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை அடைய எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
7. வோக்கோசு துவைக்க, இறுதியாக அறுப்பேன் மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்க, கலந்து.
8. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி அதில் மெல்லிய முட்டை அப்பத்தை பொரித்து எடுக்கவும்.
9. மீதமுள்ள முட்டையை மாவுடன் கலந்து, அருகிலுள்ள கிண்ணத்தில் பட்டாசுகள் மற்றும் எள் விதைகளை ஊற்றவும்.
10. காளான்களை உரிக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
11. அப்பத்தை வறுத்த பாத்திரத்தில் போட்டு பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.
12. அப்பத்தை குழாய்களாக உருட்டவும், அவற்றை வளையங்களாக வெட்டவும்.
13. எந்த அளவு சீஸ் தட்டி.
14. சிக்கன் டார்ட்டிலாக்களை அடுக்கி, ஆம்லெட், காளான்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பரப்பவும்.
15. ரோல்களாக உருட்டவும், நூல்களால் கட்டவும்.
16. பின்னர் அவற்றை முட்டை மற்றும் மாவு கலவையில் உருட்டவும், பின்னர் பட்டாசு மற்றும் எள் விதைகள் கலவையில்.
17. காளான்கள் மற்றும் ஆம்லெட் வறுத்த ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
18. முதலில், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் கால் மணி நேரம் முழுமையாக சமைக்கும் வரை.

உதவிக்குறிப்பு: தயிருக்கு பதிலாக, நீங்கள் பாலில் சிறிது கொழுப்புள்ள கேஃபிர் சேர்க்கலாம்.

காளான்களுடன் ஒரு எளிய செய்முறை

பெரும்பாலும், புத்தாண்டுக்காக, கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட பெரிய, ஜூசி ரோல்ஸ் சுடப்படுகின்றன. இன்று நாங்கள் அதையே முயற்சிக்க முடிவு செய்தோம், ஒரு மூலப்பொருளை மட்டுமே காளான்களுடன் மாற்றுகிறோம்.

எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம் 50 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 192 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியை முன்பே கழுவவும், அதிலிருந்து அனைத்து கொழுப்பு மற்றும் படங்களையும் அகற்றவும்.
2. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதே அளவு அடுக்குகளாக வெட்டவும்.
3. படலத்தால் மூடி, சிறிது அடிக்கவும்.
4. கருப்பு மிளகு இருபுறமும் இறைச்சி பருவம், உப்பு தூவி.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் மடித்து மூடி, சுமார் 40 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
6. கொடிமுந்திரிகளை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
7. அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி கால் மணி நேரம் விடவும்.
8. நேரம் கடந்துவிட்டால், தண்ணீரை வடிகட்டி, உலர்ந்த பழங்களை உலர்த்தவும்.
9. அவற்றில் எலும்புகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
10. கொடிமுந்திரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
11. காளான்களை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
12. ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு எண்ணெயை ஊற்றி, காளான்களை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
13. காளான்களுடன் கொடிமுந்திரி கலந்து, பூர்த்தி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
14. வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி துண்டுகளை பரப்பவும், தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை அவர்கள் மீது விநியோகிக்கவும்.
15. ரோல்ஸ் அனைத்து இறைச்சி துண்டுகள் போர்த்தி, ஒரு பேக்கிங் டிஷ், மடிப்பு பக்க கீழே வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், வடிவம் ஏற்கனவே காய்கறி எண்ணெய் நன்கு எண்ணெய் வேண்டும்.
16. வெதுவெதுப்பான நீரில் தேனைக் கரைத்து, ரோல்களில் ஊற்றவும், 200 டிகிரிக்கு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
17. மயோனைசேவை கடுகுடன் சேர்த்து, முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு விளைந்த வெகுஜனத்துடன் ரோல்களை கிரீஸ் செய்யவும்.
18. மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கொடிமுந்திரியுடன், நீங்கள் மற்ற உலர்ந்த பழங்களை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கலாம்.

சீஸ் கொண்டு சமையல்

இந்த செய்முறையை எளிமையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் அழைக்கலாம். நாங்கள் சீஸ் கொண்டு அடைத்த பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ் செய்வோம். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

எவ்வளவு நேரம் 55 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 273 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஓடும் நீரில் இறைச்சியை நன்கு கழுவி, அடுக்குகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு கட்டிங் போர்டில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், ஒவ்வொரு கடியையும் நன்றாக அடிக்கவும்.
3. கடுகு ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மயோனைசே கலந்து, பூண்டு சேர்த்து, நசுக்கிய மூலம் கடந்து, மற்றும் முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து.
4. இருபுறமும் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் பன்றி இறைச்சியை தெளிக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட காரமான சாஸுடன் அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு பக்கத்தில் துலக்கவும்.
6. சிறிய துண்டுகளாக சீஸ் வெட்டி, பன்றி இறைச்சி கேக்குகள் ஒரு துண்டு மீது.
7. அவற்றை ரோல்களில் போர்த்தி, டூத்பிக்ஸுடன் கட்டவும்.
8. வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, ரோல்களை வைக்கவும்.
9. அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
10. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், 1 செமீ தண்ணீர் சேர்த்து மூடியை மூடவும்.
11. அடுப்பில் இறக்கி இருபது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: பாலாடைக்கட்டி பசியைத் தூண்டுவதற்கு மொஸரெல்லா அல்லது செடாரைப் பயன்படுத்தவும்.

இரவு உணவிற்கு இறைச்சி ரோல்களுக்கான அசாதாரண செய்முறை

செய்முறை தரமற்றதாக இருக்கும்போது மிகவும் வழக்கு. அடிப்படை வான்கோழி, மற்றும் அதில் மணம் கொண்ட காளான்கள் மற்றும் இனிப்பு, மிகவும் தாகமாக பல்கேரிய மிளகு. இவை அனைத்தும் நேர்த்தியான ரோல்களில் மூடப்பட்டு உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

எவ்வளவு நேரம் 35 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 224 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் அடிக்கவும்.
2. ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு துண்டுகளை தெளிக்கவும், ஆனால் எப்போதும் இருபுறமும்.
3. காளான்களை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. அவற்றை உலர்ந்த வாணலியில் போட்டு, ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும்.
5. காளான்கள் காய்ந்ததும் எண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
6. இந்த நேரத்தில், மிளகுத்தூள் நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. காளான்கள் தயாராக இரு நிமிடங்களுக்கு முன் காளான்களை சுவைக்க வேண்டும்.
8. வேலை மேற்பரப்பில் இறைச்சி துண்டுகளை பரப்பவும், அவர்கள் மீது காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகுகளை பரப்பவும்.
9. அனைத்து இறைச்சி துண்டுகளையும் ரோல்களாக உருட்டவும், அவை திறக்காதபடி நூல்களால் கட்டவும்.
10. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு அனைத்து ரோல்களையும் போடவும்.
11. பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்கவும்.
12. சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, மூடியை மூடி, பத்து நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
13. அதன் பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக இறைச்சி உணவை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: வேறு ஏதாவது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாவை வாணலியில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக முற்றிலும் புதிய, இன்னும் அறிமுகமில்லாத உணவாக இருக்கும்.

அடுப்பில் அடைக்கப்பட்ட இறைச்சி

இந்த எளிதான வெல் ரோல் ரெசிபி அனைவரையும் கவரும். இறைச்சி கட்டமைப்பில் எளிமையானது அல்ல, எனவே அது marinate செய்ய பல மணிநேரம் எடுக்கும், ஆனால் காத்திருப்பு மதிப்புக்குரியது!

எவ்வளவு நேரம் - 6 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 412 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் வியல் நன்கு கழுவி, படங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும்.
2. இறைச்சியை ஒரு புத்தகம் போல் பிரிக்க கூர்மையான கத்தியால் நீளமாக வெட்டவும். இது ஒரு பெரிய செவ்வக ஸ்லாப் இறைச்சியுடன் முடிவடையும்.
3. பூண்டு தோலுரித்து, உலர்ந்த முனைகளை அகற்றி, கிராம்புகளை நொறுக்கு வழியாக அனுப்பவும்.
4. தைம் துவைக்க, இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கவும்.
5. ஒயின் வினிகரை சேர்த்து, பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
6. விளைவாக வெகுஜன இறைச்சி உயவூட்டு, படலம் அதை இறுக்க மற்றும் நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.
7. கேரட்டை உரிக்கவும், துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
8. வேர்கள் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும்.
9. அடுப்பை சிம்மில் வைத்து தீயை அணைத்து கொதிக்க விடவும்.
10. வேர் காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்து சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
11. முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் நனைத்து, அடுப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
12. இந்த தருணத்திலிருந்து கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
13. கேரட் தயாரானதும், அவற்றிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, பழங்களை குளிர்வித்து, கம்பிகளாக நறுக்கவும்.
14. முட்டையிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், அவற்றை குளிர்விக்கவும், தோலுரித்து, காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
15. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
16. கீரையை ஓடும் நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும்.
17. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து marinated இறைச்சி நீக்க, உலர்ந்த நாப்கின்கள் மற்றும் ஆஃப் அடித்து.
18. மேலே கேரட், முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் கீரை.
19. எல்லாவற்றையும் ஒரு இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும், தேவைப்பட்டால், அதை நூல்களால் பாதுகாக்கவும்.
20. ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், 190 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.
21. பத்து நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் குழம்பு சேர்த்து மூடியை மூடவும் அல்லது நீராவி வெளியேறுவதைத் தடுக்க படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
22. அதே வெப்பநிலையில் மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கீரை உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை வெந்தயம், புதினா, வோக்கோசு அல்லது சுவைக்கு வேறு ஏதேனும் மூலிகையுடன் மாற்றலாம்.

ரோல்களை தாகமாக வைத்திருக்க, தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை வெட்ட வேண்டும், நீளமாக அல்ல. நீங்கள் ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் முன் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

இறைச்சி தயாரிப்புகளை எந்த வகையிலும் திறக்காதபடி கீழே மடிப்புடன் இடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதே நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஃப்ளோஸ் அல்லது டூத்பிக்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

விதிவிலக்கு இல்லாமல், இறைச்சி ரோல்ஸ் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இங்கே சரியான நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமே முக்கியம், பின்னர் உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரும் நிச்சயமாக முழுமையாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருப்பார்கள்!

மீட்லோஃப் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் மூன்று அடிப்படையானவை உள்ளன - முழு இறைச்சி, சிறிய துண்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. இது ஒரு சூடான உணவாகவோ அல்லது குளிர்ந்த சிற்றுண்டியாகவோ இருக்கலாம். ஒரு சுவையான ரோல் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதி என்னவென்றால், இறைச்சி மற்றும் திணிப்பு பொருட்கள் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் இளம் விலங்குகளின் டெண்டர்லோயினைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு தாகமாக, மென்மையான டிஷ் மாறும். ரோலை சரியாக உருட்டும் திறனில் சிரமம் உள்ளது, இந்த வணிகத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட திறன் தேவைப்படுகிறது.

சில ரோல்கள் விரைவாக சமைக்கப்படும், மற்றவை சமைக்க 2-3 நாட்கள் ஆகும், ஆனால் வாய்-நீர்ப்பாசனம், வாய்-தண்ணீர் சிற்றுண்டி மதிப்புக்குரியது. நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த பன்றி தொப்பை பெற போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், நீங்கள் அதை வெளியே ஒரு அற்புதமான டிஷ் செய்ய முடியும்.

பன்றி இறைச்சி ரோல்

ஷட்டர்ஸ்டாக்

பன்றியின் வயிற்றில் உள்ள கொழுப்பு மெல்லியதாக உள்ளது, இறைச்சி மற்றும் மென்மையான தோல் அடுக்குகளுடன் - இது ஒரு ரோலுக்கு ஏற்றது.

15-20 செமீ அகலமும், 0.6-0.8 மீ நீளமும் கொண்ட டெண்டர்லோயினை எடுத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இருபுறமும் தேய்க்கவும். பன்றிக்கொழுப்பில் நறுக்கிய பூண்டை வைத்து, சுவைக்க மசாலாப் பொருட்களைப் போட்டு, தோலால் போர்த்தி, கயிறு கட்டி, 1-2 நாட்களுக்கு உப்பு வைக்கவும்.

பின்னர் அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 150 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும், 3-4 மணி நேரம் சுடவும், தொடர்ந்து உருகிய கொழுப்பை ரோலில் ஊற்றவும். தோல் பொன்னிறமாக மாற வேண்டும். பரிமாறும் முன் குளிரூட்டவும்.

அத்திப்பழங்களுடன் பன்றி இறைச்சி பிரபல சமையல்காரர் தாமஸ் கெல்லரின் செய்முறையின்படி. காணொளியை பாருங்கள்!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல்

சமையலுக்கு, நீங்கள் குளிர் வெட்டுக்களை எடுக்கலாம், இது சுவைக்கு அதிநவீனத்தை சேர்க்கும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

இறைச்சியை (900 கிராம்) கையால் சிறிய துண்டுகளாக (1-2 செ.மீ.) நறுக்கவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 1 முட்டையை உடைத்து, 1 ஸ்பூன் மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

கேரட் (1 பிசி.), சீஸ் (100 கிராம்), பூண்டு ஆகியவற்றை நிரப்பவும் - தயாரிப்புகளை தட்டி மற்றும் மென்மையான வரை கிளறவும்.

பேக்கிங் தாளை விட பெரிய படலத்தை எடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நடுவில் வைத்து, 1.5-2 செமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்குடன் தட்டவும்.

நிரப்புதலை மேலே வைக்கவும். ஈரமான கைகளால், ரோலை முடிந்தவரை இறுக்கமாக உருட்டவும்.

ரோலை படலத்தால் போர்த்தி, அடர்த்தியான தொத்திறைச்சி கிடைக்கும், அதை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், வெப்பநிலையை 180-200 ° C ஆகவும், 30-40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் சூடாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாக குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறவும்.

க்கு பண்டிகை அட்டவணைகொடிமுந்திரி கொண்ட பன்றி இறைச்சி மினி ரோல்ஸ் ஒரு தகுதியான உணவாக இருக்கும்.

ஷட்டர்ஸ்டாக்

அவசியமானது:

700 கிராம் பன்றி இறைச்சி

100 கிராம் கொடிமுந்திரி

100 கிராம் கடின சீஸ்

60 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்

சுவைக்க மசாலா

ரொட்டி செய்தல்,

தாவர எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பன்றி இறைச்சி, உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஆஃப் அடித்து.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும் - வேகவைத்த கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகளை நறுக்கி, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி முழுவதையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை நிரப்பி, மர டூத்பிக்களால் போர்த்தி பாதுகாக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை குலுக்கி, அதில் ரோல்களை நனைத்து, அரைத்த பிரட்தூள்களில் உருட்டி, சூடான எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், ஊசிகளை அகற்றி, ரோல்களை மெல்லியதாக வெட்டுங்கள்.

இறைச்சி உருளைகள்நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஒரு உணவு. இது பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள், மற்ற இறைச்சி அல்லது முட்டைகள் போன்ற நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி துண்டு.பெரும்பாலும், ரோல் ஒரு டூத்பிக், உலோக சறுக்கு அல்லது கயிறு மூலம் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, சில சமயங்களில் ஒரு கயிற்றால் கட்டப்பட்டிருக்கும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது தயாரிப்பு சிதைந்துவிடாதபடி இது முக்கியமானது.

ரோல் ஒரு மேற்கு ஐரோப்பிய, முக்கியமாக ஜெர்மானிய, உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் வரலாற்று தாயகம் ரோமானியப் பேரரசாகும். சமையல் செயல்முறை சிக்கலற்றது. பில்லட் வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது, பின்னர் செய்முறையைப் பொறுத்து பொதுவாக குழம்பு அல்லது ஒயினில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், கயிறுகள் மற்றும் skewers நீக்கப்பட்டது, மற்றும் ரோல் தன்னை பகுதி துண்டுகளாக வெட்டி, அவர்கள் டிஷ் குறிப்பிட்ட கலவை பொருந்தும் என்று இறைச்சி சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்பட்டது. சில நேரங்களில் ரோல்ஸ் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும்.

அது சிறப்பாக உள்ளது! இந்த உணவின் பெயர் பிரெஞ்சு வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, இது ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது "சுருட்டுதல்".

மூலம், இன்று ரோல்ஸ் எப்போதும் நிரப்புதலுடன் செய்யப்படுவதில்லை. இறைச்சி சுவையான உணவுகளில் முழு இறைச்சியிலிருந்து செய்யப்பட்ட ரோல்களும் அடங்கும், மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை அல்ல. இது பொதுவாக ஊறுகாய்களாகவும், மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்பப்பட்டதாகவும் இருக்கும், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அனைத்து வகையான இறைச்சியையும், மீன் மற்றும் கடல் உணவையும் பயன்படுத்தலாம். நிரப்புதல் சமையல்காரரின் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.இறைச்சி வகைகளில் zrazy ஒன்றாகும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

இந்த பக்கத்தில், புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். காட்சிப் படங்கள் இறைச்சியிலிருந்து இறைச்சித் துண்டுகளைத் தயாரிக்க உதவும் வெவ்வேறு நிரப்புதல்கள், அதே போல் மேலும் தரமற்ற பொருட்களிலிருந்து, எடுத்துக்காட்டாக, தொப்பை, பக்கவாட்டு, அண்டர்கேப் ஆகியவற்றிலிருந்து குறைந்த கொழுப்பு அல்லது அதிக கலோரி உணவை உருவாக்க வேண்டும். நீங்கள் பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து அதைப் பின்பற்ற வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, மைக்ரோவேவில் உணவுப் படலத்தில் ஒரு ரோலை சுடுவது, ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்தல் அல்லது மல்டிகூக்கரில் சமைக்கவும். இந்த பக்கத்தில் நீங்கள் ஒரு ரோல் தயாரிப்பதற்கான பயனுள்ள பரிந்துரைகள் மற்றும் ரகசியங்களைக் காண்பீர்கள், அதை எவ்வாறு சரியாகக் கட்டுவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

உங்களின் சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு வாழ்த்துகள்!

இறைச்சி ரோல்களை சமைக்கும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல்

• கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி ரோல்
• நிரப்பப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்
• கோழி கல்லீரல் அப்பத்தை
• சிக்கன் ரோல்
• மல்டிகூக்கரில் கானும்

சமையல் வரலாறு மற்றும் ரகசியங்கள்

கீழேயுள்ள தகவலைப் படிப்பதன் மூலம் நீங்கள் சமையலின் வரலாறு மற்றும் ரகசியங்களை அறிந்து கொள்வீர்கள். மீட்லோஃப்கள் ஒரு உணவு என்று அனைவருக்கும் தெரியாது, அதன் பிறப்பிடம் பண்டைய ரோம் என்று கருதப்படுகிறது. அப்போதும் அந்த உணவு அறியப்பட்டு விரும்பப்பட்டது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட கண்டுபிடிப்புகளால் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கிமு ஐந்தாம் நூற்றாண்டில் எழுதப்பட்ட ஒரு பழைய சமையல் புத்தகத்தை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர். அங்கு, ஆராய்ச்சியாளர்கள் நவீன இறைச்சித் துண்டுக்கு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான ஒரு உணவைக் கண்டுபிடித்தனர். பண்டைய ரோமானிய சகாப்தத்தில் உணவு "அபிசியஸ்" என்ற பெயரில் அறியப்பட்டது என்பதில் வேறுபாடு உள்ளது.

இடைக்காலத்தில், அரச மேஜையில் உணவு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடித்தது. அதைத் தொடர்ந்து, உணவு ஐரோப்பா முழுவதும், குறிப்பாக அதன் மேற்குப் பகுதியில் பரவியது. இது ஜெர்மன் உணவு வகைகளுக்குக் காரணம் என்று கூறத் தொடங்கியது, ஏனெனில் சமையல்காரர்கள் இறைச்சி ரோல்களை மட்டுமல்ல, உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளையும் சமைக்கத் தொடங்கினர். சமையல் கண்டுபிடிப்புகள் துறையில் முதுநிலை புதிய வடிவங்கள் மற்றும் நிரப்புதல்களை கண்டுபிடித்தனர், இறைச்சி துண்டுகளுக்கு பதிலாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தனர்.

வீட்டில் ரோல் தயாரிப்பதில் சில ரகசியங்கள் உள்ளன. செய்முறையைப் போலவே அவற்றைக் கடைப்பிடிப்பது நல்லது. சில எளிய வழிகாட்டுதல்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் உணவை உருவாக்க உதவும். எனவே, ரகசியங்கள் இதைப் பற்றியது:

1. முக்கிய விதி தரமான தயாரிப்புகளின் தேர்வு. அவை புதியதாக மட்டும் இருக்க வேண்டும் (இது சொல்லாமல் போகிறது), ஆனால் உயர் தரமாகவும் இருக்க வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள், நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பிற பொருட்கள் கொண்ட பண்ணை இறைச்சி ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
2. இறைச்சியின் சரியான தேர்வும் முக்கியம். உறைந்த உணவுகளை விட குளிர்ந்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த எளிய பரிந்துரையை நீங்கள் பின்பற்றினால், உணவு வியக்கத்தக்க வகையில் தாகமாகவும், வாயில் தண்ணீர் ஊற்றுவதாகவும் மாறும். மேலும், இறைச்சி தோற்றத்தை கவனம் செலுத்த வேண்டும். எந்த இறைச்சியும் இலகுவாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் பர்கண்டி மற்றும் பழுப்பு நிற நிழல்கள் விலங்குகளை படுகொலை செய்வதற்கு முன்பு பழையதாகவோ அல்லது நோய்வாய்ப்பட்டதாகவோ குறிப்பிடுகின்றன. கொழுப்பு வெள்ளையாக இருக்க வேண்டும், மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.
3. கோழி, வியல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் அவற்றின் கலவைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த வகை இறைச்சியிலிருந்துதான் மிகவும் சுவையான ரோல் பெறப்படுகிறது.
4. ரோலின் சாறு அதிகரிக்க, அரைத்த கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அல்லது பேரிக்காய்களை கலவையில் சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கலாம். கடைசி மூலப்பொருள் ஒரு அற்புதமான வாசனையை சேர்க்கும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிப்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு செய்முறையின் படி நீங்கள் திடீரென்று ஒரு இறைச்சியை உருவாக்கி, பிந்தையது திரவமாக மாறினால், இதை சரிசெய்வது எளிது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிதளவு ரொட்டித் துண்டுகள் அல்லது கார்ன் ஃப்ளேக்குகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது.
6. சில்லி சாஸ் காரமான சுவையை கவனித்துக்கொள்ள உதவும், இது ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோல் மற்றும் ஒரு முழு துண்டு இறைச்சியின் சுவையை சரியாக அமைக்கும். ஒரு சுவாரஸ்யமான டிரஸ்ஸிங் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் (இது ஆசிய உணவு வகைகளை சேர்க்கும்) மற்றும் எளிமையான மற்றும் பழக்கமான கெட்ச்அப் ஆகும்.
7. ரோலைச் சேர்ப்பதே முக்கிய சிரமம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தரம், சுவை மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவை இந்த செயல்முறையின் சரியான தன்மையைப் பொறுத்தது. தயார் உணவு... ரோலை வெற்றிகரமாக உருட்ட, பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது காகித நாப்கின் மற்றும் மாவு அல்லது ரொட்டி துண்டுகள் தூவப்பட்ட ஒரு தட்டு பயன்படுத்தவும்.

உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ருசியான இறைச்சி ரோல்களுடன் நீங்கள் மகிழ்வித்தால், உங்களுக்கு சிறந்த செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க மறக்காதீர்கள். டிஷ் எப்போதும் வெற்றிபெறும் வகையில் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

இறைச்சி ரோல்களின் வகைகள்

இறைச்சி ரோல்களின் வகைகள் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் முழுவதுமாக, நிரப்பப்பட்டோ அல்லது நிரப்பாமலோ இருக்கும். இந்த கருத்துக்களுக்குப் பின்னால் மறைந்திருப்பதைக் கூர்ந்து கவனிப்போம். எனவே, சமையல் கொள்கை மற்றும் டிஷ் தொழில்நுட்ப வரைபடத்தைப் பொறுத்து, இறைச்சி ரோல்கள்:

நீங்கள் ரோல்களை வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் நிரப்புதல்களைப் பொறுத்து. அவற்றில் நம்பமுடியாத அளவு உள்ளது, எனவே ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனக்கு ஏற்றதை எளிதாக எடுப்பார். எனவே, அத்தகைய பிரபலமான வேறுபாடுகள் உள்ளன:

1. மற்ற வகை இறைச்சி.அத்தகைய ஒரு ரோல் "பணக்கார", ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மிகவும் appetizing மாறிவிடும். ஒரு நிரப்பியாக, நீங்கள் கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, முயல், வான்கோழி மற்றும் பிற பறவைகள் பயன்படுத்தலாம். ஆஃபல் (இதயம், கல்லீரல், நுரையீரல், சிறுநீரகங்கள், தொப்புள் அல்லது வென்ட்ரிக்கிள்ஸ், நாக்கு, பன்றிக்கொழுப்பு) கூட பொருத்தமானது, இருப்பினும் அத்தகைய உணவு ஒரு அமெச்சூர் பெறப்படுகிறது. ஒரு அசாதாரண சுவை புகைபிடித்த அல்லது உப்பு இறைச்சியுடன், தொத்திறைச்சியுடன் (தொத்திறைச்சி, ஹாம், சிறிய தொத்திறைச்சிகள், sausages, sausages, பேக்கன்) இணைக்கப்பட்டுள்ளது. தேர்வு மிகப்பெரியது.
2. தானியங்கள், பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு.தானியங்களிலிருந்து பக்வீட் கஞ்சி, அரிசி, முத்து பார்லி மற்றும் தினை தோப்புகள் ஆகியவற்றை உன்னிப்பாகக் கவனிப்பது மதிப்பு. இந்த விருப்பங்கள் மிகவும் சுவையான ரோலை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. சில நேரங்களில் ரோலுக்கான நிரப்புதலில் ரவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, அத்துடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வெளிப்புற (நீங்கள் ஒரு பசியின்மை ஷெல் உருவாக்க அனுமதிக்கிறது) மற்றும் உள் (மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்) ரோலின் அடுக்கு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு முட்டையுடன் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு வகையான இடியை கூட செய்யலாம், அதனுடன் முழு இறைச்சியையும் மூடி, நீங்கள் ஒரு வகையான பை அல்லது தரமற்ற ரொட்டியைப் பெறலாம். ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால், இதை ஒரு உணவு உணவு என்று அழைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி மற்றும் நூடுல்ஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக இருக்கும், இது உங்கள் உணவின் திருப்தியை கவனித்துக்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. இதன் விளைவாக ஒரு இத்தாலிய பாணி உணவு.
3. காய்கறிகள். இது பாரம்பரிய நிரப்புகளில் ஒன்றாகும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் பொருத்தமானவை: தக்காளி, கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, மிளகுத்தூள், கீரை, வெள்ளரி, முட்டைக்கோஸ் (வெள்ளை, ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர்), கேரட், பீட். சில நேரங்களில் அவை வெங்காயம், பூண்டு, ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. காரமான மிளகுமிளகாய், மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி).
4. பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்.ஒரு சுயாதீன மூலப்பொருளாக, நீங்கள் கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, ஆப்பிள், வெண்ணெய், எலுமிச்சை, பிளம்ஸ், திராட்சையும் பயன்படுத்தலாம். மற்ற வகை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், கூடுதல் கூறுகளாக மட்டுமே, இனிப்பு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் தரமற்ற கலவையைப் பெறுவதால், இது அனைவரின் சுவைக்கும் இல்லை.
5. பால் பொருட்கள்.பொதுவாக அவர்கள் கிரீம், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி (ஒரு கோழி முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து) பயன்படுத்துகின்றனர். பாலாடைக்கட்டி தவிர, மீதமுள்ள பொருட்கள் துணை மற்றும் சுவை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. Mozzarella, Parmesan, Gaudi மற்றும் எந்த கடினமான வகைகள் பாலாடைக்கட்டிகளுக்கு ஏற்றது.
6. காளான்கள். பலர் விரும்பும் உன்னதமான நிரப்புதல் இது. நீங்கள் முற்றிலும் எந்த உண்ணக்கூடிய காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சாம்பினான்கள், சிப்பி காளான்கள், சாண்டரெல்ஸ், போர்சினி காளான்கள், பால் காளான்கள், போலட்டஸ் காளான்கள், ஆஸ்பென் காளான்கள் மற்றும் பல சுவையான காளான்கள் ரோல் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக செய்யும்.
7. ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ்.பெரும்பாலும் குழி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ்கள் தனியாக சேர்க்கப்படலாம் அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகள், நெத்திலிகள், இறால், கேப்பர்கள் போன்ற மேல்புறங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.
8. மீன் மற்றும் கடல் உணவு.பிந்தையது அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது, குறிப்பாக இறால், ஸ்க்விட், நெத்திலி, மஸ்ஸல். ஆனால் மீன் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் கலவையானது தரமற்றது. ஆனால் சமையல் பரிசோதனைகளை விரும்புவோர், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
9. முட்டைகள். பெரும்பாலும் அவர்கள் கோழி மற்றும் காடைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். முழு முட்டைகளும் அவற்றின் சொந்தமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: ரோல் வெட்டப்படும் போது, ​​அது திறம்பட மாறிவிடும். தரையில் முட்டைகள் மூலிகைகள், கிரீம், காளான்கள், காய்கறிகள் உள்ளிட்ட பிற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு appetizing நிரப்புதல் மாறிவிடும். நீங்கள் ஒரு ஆம்லெட் செய்து அதை இறைச்சியில் மடிக்கலாம். இது "ஹுசார்" உணவாக மாறிவிடும்.
10. மாவு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள். மாவுடன் இறைச்சியின் கலவை சுவாரஸ்யமாக மாறும். பிந்தையது எதுவாகவும் இருக்கலாம்: ஈஸ்ட், புளிப்பில்லாத, மணல், செதில்களாக. சாதாரண வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து வித்தியாசம் என்னவென்றால், இறைச்சி வெளியிலும், மாவு உள்ளேயும் இருக்கும். இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.
11. பிற தயாரிப்புகள்.இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஜெலட்டின் அடிப்படையிலான உணவுகளை யூத முறையில் பூர்த்தி செய்கிறார்கள், அஜர்பைஜானியில் லாவாஷைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் அல்லது அமெரிக்க உணவுகளைப் போலவே நிறைய பொருட்களுடன் ஒரு ரோலை உருவாக்குகிறார்கள்.
12. கலப்பு நிரப்புதல்.இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சேர்க்கைகள் ஏதேனும் இருக்கலாம் மற்றும் சமையல்காரரின் கற்பனையை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காளான்கள், கிரீம், அன்னாசி மற்றும் ஆலிவ், ஆலிவ் மற்றும் தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு கோழி முட்டை கொண்ட கொடிமுந்திரி மிகவும் பிரபலமானவை. சில சமயங்களில் டிஷ் மெல்லியதாக அல்லது பல அடுக்குகளை முடிந்தவரை சுவையாக மாற்ற பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான நிரப்புதலை நீங்கள் பரிசோதனை செய்து தேர்வு செய்யலாம்.

நீங்கள் உணவின் உட்புறத்தை மட்டுமல்ல, வெளிப்புறத்தையும் மாற்றலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நிரப்புதல் பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் துண்டுகள், வேகவைத்த அல்லது புகைபிடித்த கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், தரையில் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வீட்டு சமையல் முறைகள்

வீட்டு சமையல் முறைகள் ஒரு பெரிய வகையால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. இறைச்சி உருளைகள் இருக்கலாம்:

1. அடுப்பு மற்றும் மல்டிகூக்கரில் சொந்தமாக அல்லது ஒரு பாட்டில், பை, ஸ்லீவ் ஆகியவற்றில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
2. நீராவி - இரட்டை கொதிகலனில், ஒரு மேன்டில் குக்கர், ஒரு மெதுவான குக்கர், ஒரு மேன்டில் குக்கர். அத்தகைய ரோல்கள் உள்ளதைப் போல இருக்கும் மழலையர் பள்ளிமற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.
3. அடுப்பில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், ஒரு ஏர்பிரையரில், ஒரு கிரில்லில், நிலக்கரி மீது தீயில்.
4. ஒரு ஆட்டோகிளேவில், அடுப்பில் ஒரு சாதாரண பாத்திரத்தில், மைக்ரோ-வேவ் அடுப்பில் சமைக்கவும்.
5. மெதுவான குக்கரில், அடுப்பில், அடுப்பில் வேகவைக்கவும்.
6. சூடான அல்லது குளிர்ந்த புகைப்பிடிப்பதன் மூலம் புகை. ஒரு வீட்டில் ஸ்மோக்ஹவுஸ் சிறந்தது.

இன்று, வீட்டில் ஒரு appetizing டிஷ் தயார் பல்வேறு சமையல் அறியப்படுகிறது. மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல்நாங்கள் அட்டவணையில் சேகரித்தோம், மற்றும் படிப்படியான சமையல்ஒரு புகைப்படத்துடன் நீங்கள் இந்தப் பக்கத்தில் காணலாம்.

உணவின் பெயர்	சமையல் அம்சங்கள்
சீஸ் நிரப்புதலுடன் சிக்கன் ரோல்ஸ்	இந்த டிஷ் சிக்கன் ஃபில்லட், உப்பு, மிளகு, பூண்டு, வோக்கோசு, கோழிக்கு ஏற்ற மசாலா, தாவர எண்ணெய் மற்றும் பிலடெல்பியா சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பசியைத் தூண்டும். அடுப்பில் சுடப்படும் ஆயத்த ரோல்களை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறலாம்.
ஹாம் கொண்ட டக் டெர்ரைன்	இந்த டிஷ், உண்மையில், ஒரு ரோல், casserole மற்றும் பேட் இடையே ஒரு குறுக்கு, ஆனால் மிக முக்கியமாக, அது நம்பமுடியாத சுவையாக மாறிவிடும். இது வாத்து இறைச்சி, ஹாம், பன்றி இறைச்சி கீற்றுகள், பிஸ்தா மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அசாதாரண கலவை ஒரு இதயமான டெர்ரைனை சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
சிக்கன் ரோல் உலர்ந்த வெங்காயத்துடன் அடைக்கப்படுகிறது	ஒரு அசாதாரண டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக மாறிவிடும். இது துண்டுகளாக பரிமாறப்படுகிறது. ரோலின் உட்புறம் கிட்டத்தட்ட வெண்மையானது - கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமயோனைசேவுடன், அதன் மையத்தில் உலர்ந்த வெங்காயத்தின் பச்சை-மஞ்சள் அலங்காரம் உள்ளது. மேல், ரோல் பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும். டிஷ் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, அவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க இடம் தரையில் மிளகுக்கு வழங்கப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை அளிக்கிறது.
மொஸரெல்லா மற்றும் பெல் பெப்பர் கொண்ட சிக்கன் ரோல்ஸ்	ஒரு அற்புதமான உணவு மத்தியதரைக் கடல் உணவுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். நிரப்புதல் பெல் மிளகு மற்றும் மொஸெரெல்லாவின் சுவாரஸ்யமான கலவையாகும், சுவைக்கு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. பூர்த்தி கோழி துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகள் மூடப்பட்டிருக்கும். பரிமாறும் முன், மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் சாஸ் சேர்க்க.
உக்ரேனிய துன்புறுத்துபவர்கள்	Krucheniki ஒரு வகையான இறைச்சி சுருள்கள். அவை பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், காளான்கள், மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சிறப்பம்சமாக சாஸ் உள்ளது, இது டிஷ் பூர்த்தி செய்ய உறுதி, பொதுவாக மேல் ஊற்றி. உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் (அவை புதியவற்றை விட நறுமணமுள்ளவை), மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
மீட்லோஃப் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது	உணவின் அடிப்படையானது தரையில் வான்கோழி இறைச்சி, மற்றும் கூடுதலாக மொஸெரெல்லா சீஸ், பார்மேசன் சீஸ், ரிக்கோட்டா மற்றும் கோழி முட்டைகள் ஆகும். மசாலாப் பொருட்கள் மாறாமல் சேர்க்கப்படுகின்றன, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு சிறந்தது. இந்த ரோல் புதினா இலைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
காளான் நிரப்புதலுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்	அத்தகைய ரோல்களின் வெளிப்புற பகுதி பன்றி இறைச்சி கூழ், மற்றும் நிரப்புதல் காளான்கள், வெங்காயம், பால், கடின சீஸ், வறட்சியான தைம் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும். சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் காய்கறி சைட் டிஷ் ஒரு மாறாத கூடுதலாகும்.
பன்றி தோல் ரோல் (தோல்கள்)	ரோலின் மேல் பன்றிக்கொழுப்புடன் பன்றி இறைச்சி தோல் இருக்கும், அதில் கேரட், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை நிரப்புவோம். முதல் பார்வையில், உணவு மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அதன் சுவை உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாலட் ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக இருக்கும்.
அடுப்பில் சுடப்படும் பன்றி இறைச்சி ரோல்	உணவு தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இது ஒரு பசியைத் தூண்டும் மற்றும் ஒரு முழு அளவிலான முக்கிய பாடமாக இருக்கலாம். அடிப்படை பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், மற்றும் காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கலவையை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படும். நீங்கள் ரோலில் கடின சீஸ் (அரைத்த) மற்றும் கிரீம் சேர்க்கலாம். அது மாறிவிடும் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். ஒரு பயனுள்ள சேவைக்காக, கீரை இலைகளில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உணவை பரப்பவும் மற்றும் செர்ரி தக்காளி மேல் வைக்கவும்.
முட்டையுடன் கிளாசிக் ரோல்	இது ஒரு அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படும் பாரம்பரிய ஜெர்மன் உணவுகளில் ஒன்றாகும். கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் அற்புதமான சுவை காரணமாக இந்த பசியைத் தூண்டும் உணவு பண்டிகை அட்டவணைக்கு சரியான நிரப்பியாக இருக்கும். மசாலா பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி முழு வேகவைத்த கோழி முட்டைகளுடன் அடைக்கப்படும். உணவு அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்படுகிறது. மற்றும் பரிமாறும் முன், பூர்த்தி தெரியும் என்று துண்டுகளாக வெட்டி.
உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளுடன் உருட்டவும்	இறைச்சி கூறு பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஆகும். நிரப்புதல் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகள் ஆகும், இதன் சுவை தரையில் கருப்பு மிளகு, ரோஸ்மேரி, கொத்தமல்லி மற்றும் தைம் ஆகியவற்றால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் உப்பு ஆகியவை இணக்கமாக பின்னிப்பிணைந்த நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான உணவாகும். அத்தகைய டிஷ் ஒரு புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம் அல்லது ஒரு வார நாளில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களைக் கொண்டு செல்லலாம்.
கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட பண்டிகை பன்றி இறைச்சி ரோல்	இது அழகாக இருக்கிறது மற்றும் சுவையான உணவு, இது பாரம்பரியமாக விடுமுறைக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. அடிப்படை பன்றி இறைச்சி, அதில் கொடிமுந்திரி, வெங்காயம், ஆப்பிள்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றை நிரப்புவோம். நிரப்புதல் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படும், இது டிஷ் சுவையை அதிகரிக்கும். பரிமாறும் போது, ​​கீரை மீது ரோலை வைக்கவும், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி அல்லது வைபர்னம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பன்றி முட்டி	இந்த ரோல் ஒரு முழு இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவின் ஒரு பொதுவான எடுத்துக்காட்டு. பன்றி இறைச்சியைத் தவிர, வேறு எந்தப் பொருட்களும் இல்லை. விதிவிலக்குகள் பூண்டு, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் பிடித்த மசாலா, இது டிஷ் சுவை அதிகரிக்கிறது.
கார்லோவி வேரி ரோல்	இது மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின், பன்றி இறைச்சி (சில நேரங்களில் பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றப்பட்டது), ஹாம், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு கோழி முட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் செக் டிஷ் ஆகும். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஏராளமான இறைச்சி பொருட்கள் காரணமாக "பணக்காரனாக" மாறிவிடும், அதன் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
மெதுவான குக்கரில் காரமான ரோல்	இது பன்றி இறைச்சி பெரிட்டோனியத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, செலரி தண்டுகள் மற்றும் வேர்களுடன் திணிப்பு, மூலிகைகள் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு முழு துண்டு இறைச்சியும் அடித்தளமாக உள்ளது, மேலும் மற்ற அனைத்து பொருட்களும் துணைப் பொருளாக செயல்படுகின்றன மற்றும் சிறிது மட்டுமே உணரப்படுகின்றன. சுவையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான.
வெங்காயத் தோல்களில் உருட்டவும்	அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, நிரப்புதல் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட இளம் கேரட், மற்றும் மேல் - வெங்காயம் தலாம்... தவறாமல் இருக்க, செய்முறையின் படி சமைக்க வேண்டியது அவசியம். உணவு ஒரு கண்கவர் தோற்றம் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது.
கெர்கின்களுடன் ரோல்ஸ்	மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு டிஷ் தயார். அவை குழாய்களில் (ரோல்ஸ்) உருட்டப்பட்டு, கொடிமுந்திரி, கெர்கின்ஸ், பூண்டு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றுடன் தொடங்கப்படுகின்றன. இது ஒரு பிரகாசமான சுவை கொண்ட ஒரு அழகான டிஷ் மாறிவிடும். சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் பொதுவாக புதிய மூலிகைகள் மூலம் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்.
கொடிமுந்திரி கொண்ட மாட்டிறைச்சி ரோல்	இது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது துளசி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மிளகு கலந்த கொடிமுந்திரியுடன் தொடங்குகிறது. சில நேரங்களில் டிஷ் டெரியாக்கி சாஸுடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் இது மாதுளை விதைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, இறைச்சி, புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைகளின் சுவாரஸ்யமான கலவையை அடைய முடியும். மிகவும் அசாதாரண மற்றும் பண்டிகை.

இறைச்சி ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாக மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஒரு அழகான டிஷ். டிஷ் பாதுகாப்பாக எந்த அட்டவணையின் அலங்காரம் என்று அழைக்கப்படலாம், குறிப்பாக ஒரு பண்டிகை. உணவின் நுட்பமான சுவை, மிகவும் விவேகமான நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கு கூட ரோலை சுவையாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் இறைச்சி துண்டுகளை சமைக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்தவொரு தயாரிப்பிலிருந்தும் அவற்றை நிரப்பலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம், நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் முறைகளை நீங்கள் விரும்பினால், இந்தப் பக்கத்தில் நீங்கள் காணும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சமையல் செயல்முறை எளிதானது, ஆனால் உழைப்பு, ஒரு ரோல் தயாரிப்பது சராசரியாக ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட மணம் கொண்ட உணவை மேசையில் வைக்கும்போது செலவழித்த நேரத்திற்கு நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!