எனக்கு பிடித்த வலைப்பதிவின் அனைத்து வாசகர்களுக்கும் வணக்கம் !! இன்று நாங்கள் உங்களுடன் பேசுவோம் சுவையான குக்கீகள், இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. இது ஏர் பிரஷ்வுட்.
இந்த தயாரிப்பு எங்கள் சமையலறையில் ஒரு உன்னதமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் நவீன குழந்தைகளைத் தவிர, கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் இதைப் பற்றி தெரியும். உண்மையில், நமது பன்முகத்தன்மை காரணமாக, நாம் அடிக்கடி மறந்துவிடுகிறோம் எளிய சமையல், குறிப்பாக இந்த இனிப்பு பற்றி. என் அம்மா அடிக்கடி இதுபோன்ற இனிப்புப் பொருட்களைச் செய்ததை நான் நினைவில் கொள்கிறேன், நானும் என் சகோதரியும் மகிழ்ச்சியுடன் இரண்டு கன்னங்களிலும் அவற்றை உறிஞ்சுவோம்.
உடையக்கூடிய மற்றும் உடையக்கூடிய மரக்கிளைகளுடன் வெளிப்புற ஒற்றுமையால் இந்த உணவு அதன் பெயரைப் பெற்றது. எனது கட்டுரையில், இந்த குக்கீகளை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். உங்களில் சிலர் முதல் முறையாக இந்த தயாரிப்புடன் பழகலாம்.
உண்மையில், இந்த தயாரிப்பு தயாரிக்க நிறைய வழிகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான விருப்பம் பால் மற்றும் முட்டைகளுடன் செய்யப்படுகிறது.
அது சிறப்பாக உள்ளது! இத்தகைய குக்கீகள் "வெர்கன்ஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. ஒரு பிளெண்டரில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை வைக்கவும். அல்லது எந்த டிஷிலும் வெகுஜனத்தைத் தட்டிவிட வசதியாக இருக்கும்.
3. பின்னர் புளிப்பு கிரீம், பால் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.
4. மென்மையான வரை அனைத்தையும் மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்.
5. இப்போது படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். இது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதை உருட்ட முடியும்.
6. துண்டின் மூன்றில் ஒரு பகுதியைப் பிரித்து, உருட்டவும், வைரங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு உருவத்தின் நடுவிலும் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள்.
7. ஒவ்வொரு வைரத்தின் நடுவிலும் ஒரு வெட்டு இருக்க வேண்டும், அதில் ஒரு முனையில் திரித்து, பணிப்பகுதியை மாற்றவும்.
8. சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எங்கள் தயாரிப்புகளை வைக்கிறோம்.
9. மிதமான தீயில் இருபுறமும் வறுக்கவும், வாப்பிள் டவல் அல்லது நாப்கின் மீது பரப்பவும்.
10. அதிகப்படியான கொழுப்பு வடிகட்டிய பிறகு, தூள் சர்க்கரையுடன் எங்கள் குக்கீகளை தெளிக்கவும். மென்மையான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்தை அனுபவிக்கவும்.
அடுத்த செய்முறையில், கேஃபிரைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் அதை மாற்றலாம் புளிப்பு பால்அல்லது தயிர். சுவையானது பஞ்சுபோன்றதாக மாற, சோடாவைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. மாவு, முட்டை, சர்க்கரை, கேஃபிர் மற்றும் உப்பு இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கடைசியில் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.
2. பாதி மாவை எடுத்து மெல்லியதாக உருட்டவும்.
4. நீங்கள் வெவ்வேறு அளவு வடிவங்களைக் கொண்டிருந்தால், ஒரு பூவின் மேல் மற்றொரு பூவை மிகைப்படுத்தலாம்.
6. கண்ணாடி அதிகப்படியான எண்ணெய் செய்ய காகிதத்தோலில் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை வைக்கவும். மேலே ஐசிங் சர்க்கரையை தெளிக்கவும் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் உடன் சாப்பிடவும்.
இது மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறியது !!
உண்மையில், இந்த தயாரிப்புக்கான அனைத்து தயாரிப்பு முறைகளும் மிகவும் எளிமையானவை. இருப்பினும், நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவுடன் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும், அல்லது ஒரு ஆயத்த மாவை வாங்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மாவை சிறிது உயரட்டும், பின்னர் மீதமுள்ள மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் விரும்பியபடி சேர்க்கவும். உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றி, இறுக்கமாக இல்லாத மாவை பிசையவும்.
2. மாவை உருட்டவும், கீற்றுகளாக வெட்டி ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும்.
கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும்.
3. சூடான எண்ணெயில் தங்க பழுப்பு வரை எங்கள் தயாரிப்பு வறுக்கவும். ரெடி டிஷ்ஒரு துடைக்கும் மற்றும் தூள் சர்க்கரை அலங்கரிக்க.
இப்போது நான் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிப்பேன். அத்தகைய சுவையானது ஒரு பண்டிகை குழந்தைகள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும். நாம் ஒரு திரவ வெகுஜனத்தைத் தொடங்குவோம் என்பதில் இரகசியம் உள்ளது. ஆனால் உடனடியாக தயாராகுங்கள், இந்த உணவை தயாரிப்பது எளிதான பணி அல்ல, அது நிறைய முயற்சி எடுக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. முதலில் முட்டைகளை அடிக்கவும், ஆனால் நுரை வரும் வரை அல்ல, ஆனால் மஞ்சள் கருக்கள் வெள்ளை நிறத்துடன் இணைக்கப்படும். பின்னர் சூடான பால் மற்றும் ஓட்காவில் ஊற்றவும்.
மாவில் ஆல்கஹால் சேர்க்கும் காரணம் என்ன தெரியுமா? இது தாவர எண்ணெயை குக்கீகளில் அதிகமாக உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது என்று மாறிவிடும்.
2. பிறகு சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்களிடம் இனிப்பு பல் இருந்தால், அதன் அளவை அதிகரிக்கலாம், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. இல்லையெனில், மாவு எரியும். தயாரிப்பு சுவை மிகவும் இணக்கமாக இருக்க ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இறுதியாக, மாவு சேர்த்து கிளறவும். நிலைத்தன்மையில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. இது அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். 15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்து, பிறகு வறுக்கவும்.
3. இதை செய்ய, 2 செமீ தாவர எண்ணெய் ஒரு ஆழமான பிரையர் அல்லது சிறிய விட்டம் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற. முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க விடாதீர்கள். ஒரு உலோகப் பூவை எண்ணெயில் 1 நிமிடம் அல்லது வேறு செதுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் நனைக்கவும். அது சூடாக வேண்டும், ஆனால் சூடாக இல்லை. பின்னர் அதை 2/3 ஒரு விநாடிக்கு மாவில் நனைக்கவும். இது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சூடான உலோகத்துடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அதன் பிறகு, மாவுடன் கூடிய கருவி விரைவாக எண்ணெயில் தோய்க்கப்பட வேண்டும்.
4. ஒரு நிமிடம் கழித்து, உலோக அச்சிலிருந்து பணிப்பகுதியை எளிதாக அகற்றலாம். அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை வறுக்கவும், இதற்கிடையில், கருவியை மீண்டும் மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் வைக்கவும்.
உண்மையில், எல்லாம் எளிது, முக்கிய விஷயம் அதை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள வேண்டும்.
5. ஆயத்த விருந்தளிப்புகளை ஒரு துடைக்கும் மீது போட வேண்டும், இது கொழுப்பை வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது. சிறிது ஆறியதும், பொடித்த சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த இனிப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் விரைவான செய்முறைமற்றும் சுவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. குறிப்பு எடுக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
படிந்து உறைவதற்கு:
சமையல் முறை:
இப்போது நான் உங்களுக்கு சாதாரண குடிநீரைப் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். எனவே சுவையானது விலை உயர்ந்ததாக இருக்காது, மேலும் மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. முட்டையுடன் மாவு கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் படிப்படியாக தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
2. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. தயார் மாவுஉருட்ட வேண்டும். இது தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் க்ரஞ்ச்ஸ் சுடப்படாது.
4. உருட்டப்பட்ட தட்டையான கேக்கை 2-3 செ.மீ செங்குத்து கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. பின்னர் 4-5 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக கீற்றுகளை வெட்டுங்கள்.
6. ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யுங்கள். வெட்டுக்குள் ஒரு மூலையைச் செருகவும், துண்டுகளைத் திருப்பவும்.
8. டிஷ் ஒளி தங்க நிறமாக மாற வேண்டும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு குளிர்ச்சியாகவும் சாப்பிடவும்.
இப்போது ரட்டி புளிப்பு கிரீம் சுருட்டை தயார் செய்வோம். இந்த உணவை உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவரும் பாராட்டுவார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. மாவு சலி மற்றும் வெண்ணெயை கொண்டு வெட்டுவது.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி முட்டையில் அடித்துக் கொள்ளவும்.
3. கலவையை நன்றாக அடிக்கவும்.
4. மார்கரைனுடன் மாவில் அடித்த முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, மாவை பிசையவும். மேலும், அதில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை அதை பிசைவது அவசியம்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை மெல்லியதாக உருட்டவும், 3 செமீ அகலம் மற்றும் 15 செமீ நீளமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
6. ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் நடுவில் நீளவாக்கில் ஒரு கட் செய்து அதில் ஒரு முனையை இழைக்க வேண்டும்.
7. சூடான ஆழமான கொழுப்பில் தயாரிப்புகளை உடனடியாக மூழ்கடித்து, அதில் அவை சுதந்திரமாக மிதக்கும். பிரவுனிங்கிற்கு ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை சுழற்றுங்கள். அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித துண்டுகள் மீது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.
8. இனிப்பு பரிமாறும் போது, வெண்ணிலா கலந்த சர்க்கரை பொடியுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து எங்கள் குக்கீகளை நீங்கள் சமைத்தால், அவை மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். அதே நேரத்தில், அவை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இன்னும் அத்தகைய சுவையாக முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், அதை சமைக்க மறக்காதீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின், உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசையவும். மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும். நாங்கள் அதை கீற்றுகளாகப் பிரிக்கிறோம், பின்னர் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள். இப்போது நாம் பணிப்பகுதியை ஒரு வெட்டாக மாற்றுகிறோம். நீங்கள் அதை மாற்ற முடியாது, ஆனால் அதை ரிப்பன்களாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து க்ரஞ்ச்களையும் செய்கிறோம், அது 25-30 பிசிக்கள் மாறிவிடும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் வெற்றிடங்கள் எண்ணெயில் மிதக்கும். எண்ணெய் நன்கு சூடு ஆனவுடன், அவற்றைக் குறைத்து, இருபுறமும் சுமார் 1 நிமிடம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் அதை நாப்கின்களில் பரப்பி, அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்றி சாப்பிடுவோம்.
அடுத்த முறை நம் நாட்டில் 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அறியப்படுகிறது, மேலும் இது உன்னதமான சமையல் முறைக்கு சொந்தமானது. தயாரிப்புகள் மிகவும் மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், எனவே அவற்றை சாப்பிடுவது ஒரு சுவையான விருந்தாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
1. முட்டையை உப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் அடிக்கவும். ஓட்கா சேர்க்கவும். மேலும் கவலைப்பட வேண்டாம், குக்கீகளை வறுக்கும்போது அனைத்து ஆல்கஹால் ஆவியாகிவிடும்.
2. பிறகு மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
4. இரண்டு துண்டுகள் ஒவ்வொன்றையும் 3 மிமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டி, கீற்றுகளாக வெட்டவும் (2 செ.மீ. 8 செ.மீ). ஒவ்வொரு துண்டு மற்றும் திருப்பத்தின் மையத்தில் ஒரு உச்சநிலையை உருவாக்கவும்.
5. ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது ஆழமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். 3-4 பிசிக்கள் சிறிய நிறைய. ஒளி பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும். பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
6. இப்போது எல்லாவற்றையும் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தூவி, தேநீருக்கு பரிமாறவும்!
இப்போது நான் உங்களுக்கு ஒரு எளிய மற்றும் அற்புதமான இனிப்பு வழங்குகிறேன். அத்தகைய உணவை நான் சமைக்க விரும்புகிறேன். தயாரிப்பு சுவை மற்றும் மிகவும் மணம் நிறைந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உரம் அல்லது கோஷ் டெலியின் ஓரியண்டல் இனிப்பை முயற்சித்தீர்களா? இது டாடரில் பிரஷ்வுட்டின் பெயர் என்று மாறிவிடும். அதையும் சமைப்பது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்வோம். அடுத்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.
பொதுவாக இந்த இனிப்பு ரோஜாக்களின் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க, மேலும் பெரும்பாலும் அவை தூளை விட சர்க்கரை ஊற்றுவதைப் பயன்படுத்துகின்றன.
உங்களுக்கான போனஸ் "பீச் பக்லாவா" க்கான ஒரு சிறப்பு செய்முறையாகும், அதாவது கிரிமியன் பிரஷ்வுட். கடலில் இருந்த அனைவரும், இந்த சுவையான சுவையை அவர்கள் நிச்சயமாக ருசித்திருப்பார்கள் என்று நினைக்கிறேன். இப்போது வீட்டில் நாமே தயார் செய்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சிரப்பிற்கு:
சமையல் முறை:
இது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது!
முடிவில், இந்த உணவுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பதை நான் சுருக்கமாகக் கூற விரும்புகிறேன்: பால், மற்றும் கேஃபிர், மினரல் வாட்டர் மற்றும் ஆல்கஹால் கூட. உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்றதை தேர்வு செய்யவும். சமைக்கும் போது, மாவை மிக மெல்லியதாக உருட்டவும், அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் அதிக வெப்பத்தில் இல்லை, இல்லையெனில் தயாரிப்பு எரிந்துவிடும். ஆனால் மெதுவாக இல்லை - அது உள்ளே பச்சையாக இருக்கும்.
சரி, நிறைய வெட்டு முறைகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. சரி, ஒரு குறிப்பில், உங்களுக்காக பரிமாறும் உணவின் புகைப்பட அறிக்கைகளையும் நான் தயார் செய்துள்ளேன்.
நீங்கள் கீற்றுகளை உருட்டல் முள் மீது திருப்பலாம்:
அத்தகைய அழகான சுருட்டைகளை நீங்கள் பெறுவீர்கள்:
நீங்கள் ஒரு முக்கோண வடிவத்தை உருவாக்கலாம் மற்றும் ஒரு சிறப்பு ஓபன்வொர்க் ரோலர் மூலம் விளிம்புகளை அழகாக வடிவமைக்கலாம்:
நீங்கள் ஒரு மர குச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்:
ரோஜாக்களைப் பெறுங்கள்.
அல்லது உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்க பின்வரும் திட்டத்தைப் பயன்படுத்தவும்! எல்லாம் உங்கள் கையில்.
அல்லது மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளில் வெட்டும் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உண்மையில், எல்லாம் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, முக்கிய விஷயம் நேரம் மற்றும் ஆசை உள்ளது.
வழக்கம் போல், நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். உங்கள் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்யுங்கள்!
ஹோம் பிரஷ்வுட் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் தெரிந்ததே, இல்லையா? இது விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒரு பாரம்பரிய விருப்பமாகும். மாவை பாலில் முட்டை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்தையும் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வில், அல்லது முக்கோணங்கள், அல்லது நீங்கள் வெவ்வேறு வடிவங்களை செய்யலாம், உங்கள் கற்பனையை இயக்கவும், எண்ணெயில் வறுத்த பிரஷ்வுட் உங்களுக்குத் தரும். மிருதுவான சுவை மற்றும் நல்ல மனநிலை.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. ஒரு சுத்தமான கொள்கலனை எடுத்து முதலில் முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை உடைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. பின்னர் பால் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். சிறிய குமிழ்கள் தோன்றுவதற்கு ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
2. பொருட்களுக்கு மாவு சேர்க்கவும், மெதுவாக உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவை நன்றாக பிசையவும்.
3. பிறகு ஒரு உதவியாளரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது நிச்சயமாக ஒரு உருட்டல் முள், மற்றும் மாவை உருட்ட அதைப் பயன்படுத்தவும்.
முக்கியமான! அதை மிக மெல்லியதாக உருட்ட முயற்சிக்கவும், சுமார் 0.2-03 மிமீ, மெல்லியதாகவும், சுவையாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.
4. மாவிலிருந்து பிரஷ்வுட் செய்வது எப்படி, அதை வெட்டுவது எப்படி? வெட்டுவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன, அதை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டி, மையத்தில் ஒரு கீறல், ஒரு துளை மற்றும் மையத்தில் முனைகளை மடிக்கவும். இது இந்த படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது:
நீங்கள் ஒரு முக்கோண வடிவத்தை உருவாக்கலாம், மேலும் ஒரு சிறப்பு திறந்தவெளி ரோலர் மூலம் விளிம்புகளை அழகாக வடிவமைக்கலாம்.
உங்களிடம் நிறைய நேரம் இருந்தால், அத்தகைய அழகான திறந்தவெளி பூக்கள் அல்லது சுருட்டைகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம். அனைத்து செயல்களும் எவ்வாறு விரிவாகக் காட்டப்பட்டுள்ளன என்பதை படத்தில் நீங்கள் பார்க்கலாம், நீங்கள் உருவாக்கும் போது உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த இந்த படம் உதவும் என்று நம்புகிறேன்) 🙂
5. அடுத்த முக்கியமான படி, கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி நன்றாக சூடாக்கவும். இந்த சுவையான குக்கீகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அவை சமைத்த பிறகு, அவற்றை வெளியே எடுத்து காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும்.
முக்கியமான! நிறைய கொழுப்பைத் தவிர்க்க, வறுத்த பிறகு காகித நாப்கின்களில் பிரஷ்வுட் போடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதிகப்படியான கொழுப்பை இந்த வழியில் அகற்றவும்.
6. மற்றும் நிச்சயமாக, அதை இன்னும் சுவையாக செய்ய, மேலே தூள் சர்க்கரை தூவி. அத்தகைய சுவையான உணவை தேநீர் அல்லது கோகோவுடன் குடிக்கவும் !!! பான் அப்பெடிட்!
அத்தகைய சுவையான உணவை மறுப்பது கடினம் என்று நான் நினைக்கிறேன், குறிப்பாக இது GOST பதிப்பாக இருந்தால், எல்லோரும் மிகவும் விரும்புகிறார்கள். சமைப்பதற்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதான வழி, நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை வேடிக்கையாகவும் செய்தால், எடுத்துக்காட்டாக, பூக்கள், ரோஜாக்கள் அல்லது சாண்டரெல் காளான்கள் வடிவில், இது அதை அரைக்க இன்னும் தூண்டும். 😆
உங்கள் அசல் சிற்ப முறையுடன் வாருங்கள்))) மற்றும் உங்கள் கருத்தை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
சுவாரஸ்யமானது! பிரஷ்வுட் வெர்கன்ஸ் அல்லது க்ரஞ்சஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீங்கள் அதை என்ன அழைக்கிறீர்கள்?
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் பால், முட்டை, புளிப்பு கிரீம், பிரண்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பின்னர் மாவு சேர்த்து மீள் மாவை பிசையவும்.
முக்கியமான! பாலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பால் மோர் சேர்க்கலாம், ஓட்காவுடன் மோர் மீது பிரஷ்வுட் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
2. மாவை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
3. கிளைகளின் எந்த வடிவத்தையும் உருவாக்குங்கள், நினைவில் கொள்ளுங்கள், மெல்லியதாகவும், சுவையாகவும், சத்தமாகவும் இருக்கும்.
4. இருபுறமும் பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பான் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
க்ரஞ்ச்ஸின் மிகவும் பொதுவான பதிப்பு தயாராக உள்ளது! தேநீர் அருந்தி வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும்!
இந்த சாதாரண பேக்கிங்கின் இந்த பதிப்பு எப்போதும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், ஏனெனில் இது கேஃபிரைப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் இது மிக முக்கியமான விஷயம் அல்ல, அது மிகவும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறிவிடும். ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படாவிட்டாலும், ஓட்கா இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. பேக்கிங் சோடாவை முதலில் போடுவதன் மூலம் தொடங்கவும். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது. கேஃபிரில் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை அணைக்கவும், அது புளிப்பு என்பதால், சோடா எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் நன்றாக அணைந்துவிடும் மற்றும் பின் சுவை இருக்காது. பின்னர் கேஃபிரில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
முக்கியமான! கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு பால் எடுக்க முடியும்.
2. ஒரு முட்டை சேர்க்கவும், அசை. மாவு சேர்க்கவும். இதோ மாவு மற்றும் நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
3. அடுத்த கட்டமாக 20-30 நிமிடங்கள் பக்கவாட்டில் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
முக்கியமான! மாவை ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூட மறக்காதீர்கள், அதனால் அது வறண்டு போகாது.
4. அடுக்குகளை மிக மெல்லியதாக உருட்டவும், வைரங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு கீறலை உருவாக்கவும், பின்னர் உருவாக்கத்தை உள்ளே மாற்றவும்.
5. ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாகும் வரை காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.
6. தேநீர் அல்லது கம்போட் உடன் பரிமாறவும். நீங்கள் பிரஷ்வுட்டை இனிமையாக்க விரும்பினால், அதை ஐசிங் சர்க்கரை அல்லது ஜாம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி பிரஷ்வுட், எது சுவையாக இருக்கும்? நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி விரும்புகிறீர்களா? பிறகு இந்த சுவையான வேகவைத்த பொருட்களில் பயன்படுத்தவும்
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. கேஃபிர் மற்றும் சோடாவை சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சோடா அணைக்கட்டும், குறட்டை விடவும். பின்னர் சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து முட்டைகளை உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, மாவு சேர்த்து, அத்தகைய பந்தை செதுக்கவும்.
2. அடுத்து, பந்திலிருந்து சிறிது சிறிதாக கிள்ளவும் மற்றும் தொத்திறைச்சியை உருட்டவும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், எந்த வடிவத்திலும் க்ரஞ்ச்களை உருவாக்கவும். இருபுறமும் சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயில் அவற்றை வறுக்கவும். எண்ணெயில் வறுத்த, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
ஒரு அற்புதமான தேநீர் விருந்து, அன்பான விருந்தினர்கள் மற்றும் வலைப்பதிவு சந்தாதாரர்கள்!
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து ஒரு முட்டையை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்தலாம். புரதம் இல்லாமல் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்தினால், இந்த குக்கீ அதிக பழுப்பு நிறமாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, விரும்பியபடி வெண்ணிலாவுடன் தெளிக்கவும், மாவு சேர்க்கவும். மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும்படி பிசையவும்.
முக்கியமான! முன்கூட்டியே ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிப்பது நல்லது, இதனால் அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது.
2. நிலைத்தன்மை மிகவும் இறுக்கமான மாவை கொடுக்கும்.
3. 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பெரிய கேக்கில் உருட்டவும், மெல்லியதாக இருக்கும். பிரஷ்வுட்டை மிருதுவாக செய்வது எப்படி? நீங்கள் அதை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும். பின்னர் செவ்வக அல்லது ரோம்பாய்டு வடிவங்களில் வெட்டவும். ஒவ்வொரு வைரத்தின் மையத்திலும் வெட்டுவதற்கு ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
4. அத்தகைய அழகான சுருட்டைகளை உருவாக்கவும், வைரத்தின் ஒரு விளிம்பை மையத்திற்கு இழுக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடு, பின்னர் ஒரு அழகான appetizing மேலோடு வரை பிரஷ்வுட் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அதிகப்படியான கொழுப்பை காகித துண்டுகளால் அகற்றவும், அதாவது வறுத்த பிறகு, இனிப்புகளை வைக்கவும். தூள் சர்க்கரை அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தெளிக்கவும். மேஜையைக் கேளுங்கள்!
மூலம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் என்ன சுவையாக இருக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்? எனக்கு புளிப்பு கிரீம் அதிகம் பிடிக்கும். 🙂
மிகவும் சுவையான நிரூபிக்கப்பட்ட விருப்பம், விந்தை போதும் அது ஓட்காவில், பால் இல்லாமல், உண்மையில் 15-20 நிமிடங்களில் மற்றும் சுவையானது தயாராக உள்ளது! குறிப்பாக விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது, இது ஒரு பழக்கமான சூழ்நிலையா?
சுவாரஸ்யமானது! நான் உங்களுக்கு ஒரு ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன், வேகவைத்த பொருட்கள் எப்போதுமே சுவையாகவும், "பட்டத்தின் கீழ்" இருந்தால் சிறப்பாகவும் இருக்கும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. முட்டை மற்றும் உப்பை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, ஓட்கா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். இந்த மாவை செய்து கொள்ளவும்.
2. பிறகு அதை 2 துண்டுகளாகப் பிரித்து, பெரிய மெல்லிய வட்டங்களாக உருட்டவும். எந்த வடிவ க்ரஞ்சஸ் வடிவில்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வழக்கம் போல் வறுக்கவும், ஆமாம், கடாயில் அதிகமாக வைக்க வேண்டாம், அவை அளவு நன்றாக வளரும். அவை பசுமையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
அனைத்து வேலைக்குப் பிறகு, மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அல்லது ஒரு மாற்றத்திற்காக இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். சுவையானது!!!
அனைத்து வகையான இனிப்புகள் மற்றும் நறுமண பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புங்கள், இந்த குறிப்பில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:
என் பாட்டியைப் போலவே சிறுவயதிலிருந்தே இந்த வகையான பிரஷ்வுட் எனக்கு நினைவிருக்கிறது. இது அவரது சூப்பர் சுவையான யுஎஸ்எஸ்ஆர்-ரோவ் பதிப்பாகும், இது எங்கள் பாட்டி மிகவும் விரும்பி மிகவும் சிக்கனமானது. நிச்சயமாக, நிறைய எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், நான் அதை மிகவும் சிக்கனமானதாக அழைக்க மாட்டேன் 🙂, ஒருவேளை குறைந்த பட்ஜெட் விருப்பம். இத்தகைய குக்கீகள் சோம்பேறிகளுக்கு அல்ல, நீங்கள் நிறைய நேரம் செலவிட வேண்டும்.
அது எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது, நம் காலத்தில் முக்கிய விஷயம் அத்தகைய அச்சுகளைக் கண்டுபிடிப்பதுதான், ஆனால் அவை இல்லை என்றால், நான் சமீபத்தில் செய்ததைப் போல நீங்கள் அவற்றை வாங்கலாம் அல்லது அச்சுகள் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம், ஆனால் நிச்சயமாக, இடி அல்ல என்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சிறிது நுரை வரை துடைக்கவும். முட்டையில் பால் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அசை, பின்னர் ஓட்கா சேர்க்கவும்.
2. நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள், இங்கே ஓட்கா எதற்காக? அதனால் க்ரஞ்ச்கள் குறைந்த கொழுப்பை எடுத்துக் கொள்கின்றன. பொருட்களுக்கு படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், தடைகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும், மாவை புளிப்பு கிரீம் போன்ற திரவமாக மாற வேண்டும்.
3. மூடியை மூடிக்கொண்டு 20 நிமிடங்களுக்கு அவர் பக்கத்தில் ஓய்வெடுக்கட்டும். இப்போது ஒரு வடிவத்துடன் ஒரு சிறப்பு சுருள் குச்சியை எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 1 நிமிடம் எண்ணெயில் ஊறவைத்து, பின்னர் குச்சியை மாவில் நனைக்கவும், இதனால் மாவு அச்சுடன் பாதி ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.
முக்கியமான! வெண்ணெய் கொண்ட பான் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதில் எண்ணெய் கொதிக்கக்கூடாது.
இப்போது மென்மையான வரை வறுக்கவும், அதாவது, ஒரு அழகான நிறம் வரை. கவலைப்படாதே, அவனே அச்சுக்குப் பின்னால் விழுவான்.
ஓபன்வொர்க், சுருள், சரிகை குக்கீகள் தயார்! ஓ, எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது. மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம், அது சில நிமிடங்களில் உங்களிடமிருந்து மறைந்துவிடும்.
சுவாரஸ்யமானது! இளஞ்சிவப்பு அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பிரஷ்வுட் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா, இன்று நான் ஒரு சிறிய குறிப்பைக் கண்டேன், அதில் நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல், ஆனால் உப்புடன் மட்டுமே செய்தால், வீட்டில் சில்லுகள் நன்றாக மாறும். சமையல் எண்ணெயில் உப்பு சேர்க்கலாம். இந்த பேஸ்ட்ரியை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாற்ற, நீங்கள் மாவில் பீட் ஜூஸ் அல்லது ராஸ்பெர்ரி சாறு சேர்க்க வேண்டும்.
இந்த விருப்பம் எளிமையானது, ஏனென்றால் மாவை ஒரு கடையில் இருந்து பயன்படுத்தப்படும், தயாராக தயாரிக்கப்பட்டது, அதன்படி, அத்தகைய அதிசயத்தை தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் செலவிடப்படும். எனவே, இந்த விருப்பத்தைப் பார்க்க நான் முன்மொழிகிறேன்:
நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு அதிசய உதவியாளராக இந்த சுவையாக சமைக்க முடியும். இதைச் செய்ய, பிரஷ்வுட் மாவின் எந்த பதிப்பையும் எடுத்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வறுக்கவும்.
எல்லாக் கிண்ணங்களும் மிக ஆழமாக இருப்பதால், அதில் பொரிப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், "வறுக்கவும்" முறையில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, அங்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட க்ரஞ்ச்களை வைக்கவும். எளிதான மற்றும் வேகமான, மற்றும் முற்றிலும் தெறித்தல் இல்லாதது.
சரி, முடிவில், டாடரில் பிரஷ்வுட் செய்முறையை நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன், அல்லது அவர்கள் அதை "உராமா" அல்லது "கோஷ் டெலி" என்று அழைக்கிறார்கள் - ஓரியண்டல் இனிப்பு ரோஜாக்கள். இந்த விருப்பம் தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாது; அதற்கு பதிலாக, சர்க்கரையின் இனிப்பு கோடு இருக்கும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
மாவு:
சர்க்கரை பாகு:
சமையல் முறை:
1. மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து மாவை பிசையவும். விரும்பினால் வினிகரில் சோடாவை அணைக்கலாம்.
2. பிசைந்த பிறகு, மாவை முப்பது நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வைத்து, அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
உருளை சாப்பிட குச்சிகளை எடுக்கலாம்.
4. ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் தீவிரமாக சூடு. அத்தகைய அழகான பூக்களை ஆழமான கொழுப்பில் வைக்கவும்.
முக்கியமான! சிரப் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம்.
வீட்டில் இனிப்பு பிரஷ்வுட், குழந்தையாக தயார்! பான் அப்பெடிட்!
பயன்படுத்த முடியாது சர்க்கரை பாகு, மற்றும் சாதாரண தேன். இந்த பேஸ்ட்ரியை அவர்கள் மீது ஊற்றவும்.
பி.எஸ்மூலம், நீங்கள் சமைக்க முடியும் புளிப்பு ஈஸ்ட் மாவை பிரஷ்வுட். உங்களுக்காக, இந்த செய்முறையின் படிப்படியான வீடியோ:
எனக்கு அவ்வளவுதான். அனைவருக்கும் விடைபெறுகிறேன்! இந்த வலைப்பதிவில் நாளை சந்திப்போம்!
அமுக்கப்பட்ட பால் பிரஷ்வுட் பாரம்பரிய பிரஷ்வுட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், இது 1600 களில் ரஷ்யாவில் பிரபலமாக இருந்தது. இவை கொழுப்பில் வறுத்த மிருதுவான, சுருட்டை வடிவ குக்கீகள். மாவை வலுவான ஆல்கஹால் சேர்ப்பதன் காரணமாக சுவையானது ஒரு சிறப்பியல்பு நெருக்கடியைப் பெறுகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பாரம்பரியமாக, மாவில் பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உள்ளது, ஆனால் இன்று நாம் குக்கீயின் சிறப்பு பதிப்பை தயாரிப்போம்: அமுக்கப்பட்ட பாலுடன். இது தயாரிப்புகளுக்கு இனிப்பு, சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
முட்டைகளை நுரை வரும் வரை அடித்து, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி ஓட்கா அல்லது பிராந்தி சேர்க்கவும். கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற நன்றாக குலுக்கவும்.
அதில் கோதுமை மாவை ஊற்றவும், அதை முன்கூட்டியே ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு பிசையவும்.
இப்போது நீங்கள் மாவை மேசையில் வைத்து, கனமான உருட்டல் முள் பயன்படுத்த வேண்டும் (அதனுடன் வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும்) முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும். கத்தி கத்தியின் தடிமன் வரை அதை உருட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பிரஷ்வுட் அமைப்பு சிறந்ததாக இருக்கும். நாங்கள் அடுக்கை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், ஒவ்வொன்றும் நடுவில் வெட்டப்படுகின்றன.
மாவை துண்டுகளின் ஒரு பாதியை துளைக்குள் வைத்து, பாரம்பரிய சுருள் குக்கீகளை உருவாக்குகிறோம், அதே நேரத்தில் பானையில் வெண்ணெய் கொதிக்கிறது. தயாரிப்புகளை ஒரு தொட்டியில் வைத்து சுமார் 45 விநாடிகள் வறுக்கவும். குக்கீகள் எரிய ஆரம்பிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
முடிக்கப்பட்ட இனிப்புகளை ஒரு காகித துண்டு மீது கொழுப்பிலிருந்து துடைத்து, அவற்றை ஒரு அழகான கொள்கலனில் வைத்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
பல ஆண்டுகளாக, தேயிலைக்காக சமையல்காரர்களால் பலவிதமான வேகவைத்த பொருட்கள் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. இந்த சுவையான வகைகளில், ஒருவர் பிரஷ்வுட்டை நினைவு கூரலாம். பிரஷ்வுட் தயாரிப்பதில் பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன, வெவ்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட சமையல் வகைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. பொதுவாக பிரஷ்வுட் சுருட்டை வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
பிரஷ்வுட் பல்வேறு உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, நீங்கள் சாதாரண தண்ணீரில் பிரஷ்வுட் சமைத்தால், வேகவைத்த பொருட்கள் இறுக்கமாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு பிரஷ்வுட் செய்யப்பட்டால், அது காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மற்றும் அதிக நொறுங்கிய பதிப்பை விரும்பினால், ஓட்காவை சேர்த்து பிரஷ்வுட் தயார் செய்யவும். மிருதுவான, ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையான பிரஷ்வுட் ரசிகர்கள் பாலில் பிரஷ்வுட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பிரஷ்வுட் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில் ஒன்று அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பேக்கிங் ஆகும். இந்த தயாரிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கு இனிப்பு, இனிமையான வாசனை மற்றும் தனித்துவமான சுவை சேர்க்கும்.
தயாரிப்பு கலவை:
சமையல் முன்னேற்றம்:
சேவை செய்ய, நீங்கள் ஒரு அழகான டிஷ் உள்ள பிரஷ்வுட் வைத்து மேலே தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பிரஷ்வுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அவர்களுக்குத் தெரியும், அத்தகைய விருந்தை முதலில் தயாரித்தது கிரேக்கர்கள் என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது. படிப்படியாக மேம்படுத்தப்பட்டு, டிஷ் ஏற்கனவே 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவை அடைந்தது. மடாலயங்களில் குறிப்பாக பிரபலமானவை ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மெலிந்தவை. குச்சிகளின் வடிவம் மற்றும் உடைக்கும்போது ஒலிக்கும் முறுக்குக்கு அதன் பெயர் வந்தது.
வலுவூட்டப்பட்ட, வெர்கன்கள், சக்-சக், பிரஷ்வுட் - இவை அனைத்தும் ஒரு உணவின் பெயர்கள், வெவ்வேறு மக்கள் தங்கள் சொந்த வழியில் சமைக்க கற்றுக்கொண்டனர். வீட்டில் பிரஷ்வுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. மாவை தண்ணீர், பால், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்த்து பிசைந்து. முதல் விதி ஆழமாக வறுக்க வேண்டும், இரண்டாவது மாவை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும், மூன்றாவது கரண்டிக்காக ஓட்காவை சேர்க்க வேண்டும்.
உங்கள் குக்கீகளை சுவையாக மாற்ற பிரஷ்வுட் மாவை எப்படி செய்வது:
கேஃபிர் கொண்டு பிரஷ்வுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான எளிய செய்முறை, எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் கலவையும் பொருத்தமானது. பால் பொருட்கள் பிஸ்கட்களை அதிக மென்மையாகவும், குறைந்த மொறுமொறுப்பாகவும் மாற்றும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். எனவே, கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, முடிவைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. எண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மணமற்ற சேர்க்க நல்லது. தேன் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சிகிச்சையை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பெரும்பாலானவை பிரபலமான செய்முறைஇந்த குக்கீ - ஓட்காவுடன் பிரஷ்வுட் சமைப்பது எப்படி, பல இல்லத்தரசிகள் பிராந்தி, ஜின், காக்னாக் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மாவை பிசைந்தால், எந்த உயர் வலிமை பானமும் செய்யும். குறிப்பாக ஆல்கஹால் தான் துண்டுகளை மிருதுவாக ஆக்குகிறது என்று சமையல் நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்; குக்கீகளை மினரல் வாட்டரில் தயாரித்தாலும் இதே விளைவு நீடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பிரஷ்வுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, பொருட்கள் வேறுபடலாம், ஆனால் சமையல் முறை அப்படியே உள்ளது. மாவை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும், மேலும் பட்டைகள் உருவங்களின் வடிவத்தில் உருட்டப்பட வேண்டும், மேலும் அவை நடைமுறையில் எண்ணெயில் கொதிக்க வேண்டும். ஒரு செவ்வக வடிவில் ஒரு வெட்டு செய்து, முனைகளை நூல் செய்து, அதை உள்ளே திருப்புவது எளிதான வழி. நீங்கள் சுருட்டைகளுடன் குக்கீகளை உருவாக்கலாம், "சுருட்டை", குக்கீ வெட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இந்த குக்கீகள் கசாக் உணவு வகை என்று ஒரு பதிப்பு உள்ளது, ஆனால் ஆய்வுகள் அப்படி இல்லை என்று நிரூபிக்கின்றன. அனைத்து இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் 17 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து தொடங்கி, ஈரானின் சமையல்காரர்களிடமிருந்து உஸ்பெக்ஸ் மற்றும் தாஜிக்களால் கடன் வாங்கப்பட்டது, அவர்கள் பின்னர் சிறந்த மிட்டாய்களாக கருதப்பட்டனர். இனிப்புகள் பட்டியலில் - மற்றும் ஓரியண்டல் பிரஷ்வுட் - புஷ், பாலில் பிரஷ்வுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - அதை கண்டுபிடிக்க எளிது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு டஜன் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக தேவைப்படும் மற்றொரு முறையை நீங்கள் மாஸ்டர் செய்யலாம் - அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாவை பிசையவும். அமுக்கப்பட்ட பாலில் பிரஷ்வுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும், பல சமையல் வகைகள் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன: மூல அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து, மற்றும் வேகவைத்ததில் இருந்து. இரண்டு பதிப்புகளிலும், பிஸ்கட் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. கத்தி கத்தியின் தடிமன் வரை மாவை உருட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஆல்கஹால் மீது மாவை மிகவும் வறுத்ததாக மாறிவிடும், மொறுமொறுப்பான துண்டுகளை அதிகம் விரும்பாதவர்கள் ஜெர்மன் வலுவூட்டப்பட்ட - புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்ட பிரஷ்வுட் முயற்சி செய்ய வேண்டும். பிஸ்கட்கள் அதிக பஞ்சுபோன்றவை. பிரஷ்வுட்டை ஈஸ்டுடன், உலர்ந்த அல்லது புதியதாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது, எனவே இது ஒரு பொருட்டல்ல, ஆனால் உலர்ந்தவற்றை சாச்செட்டுகளில் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ரஷ்யாவில், 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இந்த உபசரிப்புக்கு ஒரு பெரிய தேவை காணப்பட்டது. ஆரம்பத்தில் விவசாயக் குடும்பங்களில் அதிகமாக விருந்து வைத்தால், பின்னர் நகரங்களில் சுவைத்தனர். இனிப்பு என்பது மாணவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது, ஏனெனில் இது தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் மலிவானது, ஆனால் அளவு அடிப்படையில் அதிகம். இந்த பட்ஜெட் ரெசிபிகளில் ஒன்று பிரஷ்வுட் தண்ணீரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதுதான்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முதலில், வறுத்த குச்சிகள் ரஷ்யர்களால் "சுஷு" என்று அழைக்கப்பட்டன, ஒரு பதிப்பாக, "சுஷ்னியாக்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து, பின்னர் "பிரஷ்வுட்" என்ற பெயர் சிக்கியது. கிளாசிக் பதிப்பில், பணியாற்றினார் ஐசிங் சர்க்கரை, ஆனால் நீங்கள் பல்வேறு கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேன் மீது ஊற்ற. இதே போன்ற உணவு உஸ்பெக்ஸால் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை அதிக முட்டை மற்றும் பாலுடன் பிசையப்படுகிறது. முட்டைகளில் பிரஷ்வுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது ஒரு எளிய செய்முறையாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
தேனுடன் பிரஷ்வுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், டாடர் உணவு வகைகளில் இந்த டிஷ் சக்-சக் என்று அழைக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. மணப்பெண்ணின் தாய் எப்போதும் திருமணத்திற்கு அதை தயார் செய்து, பின்னர் விருந்தினர்களுக்கு வெவ்வேறு தொகைகளுக்கு விற்கிறார். குறிப்பாக மரியாதைக்குரிய விருந்தினர்களும் இந்த உபசரிப்புடன் வரவேற்கப்படுகிறார்கள். நிறைய குச்சிகள் வறுக்கப்பட்டதால், எண்ணெயை அவ்வப்போது மாற்ற வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
சோவியத் காலங்களில், இந்த குக்கீகள் மிகவும் பிரபலமான விருந்துகளில் ஒன்றாகும்; ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியும். பீர் கொண்டு பிரஷ்வுட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதற்கான செய்முறை ஒருவருக்கொருவர் பரிமாறப்பட்டது, ஹாப்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பானம் பேக்கிங் பவுடராகப் பரிமாறப்பட்டது மற்றும் மாவுக்கு சிறிது காற்றோட்டத்தை அளித்தது. அவர்கள் அத்தகைய உபசரிப்பை வறுக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை சுட முயற்சித்தார்கள், பின்னர் மிருதுவான குச்சிகள் பல நாட்கள் பழுதடையவில்லை, அவற்றின் சுவையைத் தக்கவைத்து நொறுங்கியது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
இந்த குக்கீகளை உப்புமா செய்யலாம், மசாலாப் பொருட்களுடன், இது பீருடன் ஒரு சிறந்த விருந்தாக மாறும். இந்த விருப்பம் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முயற்சி செய்வது மதிப்பு, இரண்டு விருப்பங்களும் சுவையாக இருக்கும்: இனிப்பு மற்றும் உப்பு இரண்டும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பிரஷ்வுட் சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க எளிதானது, செய்முறை அதே தான். வேகவைத்த பொருட்களை இருப்பு வைக்காமல் இருப்பது நல்லது; காலப்போக்கில், குக்கீகள் நசுக்கும் திறனை இழக்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்.
