வீட்டில் "sausages" சமைப்பதன் குறிப்பிடத்தக்க நன்மை, நிச்சயமாக, அவற்றில் அனைத்து வகையான பாதுகாப்புகள், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் சாயங்கள் இல்லாதது. கலவையில் வைக்க வேண்டியது அவசியம் என்று நீங்களே கருதும் பொருட்களை மட்டுமே உள்ளடக்கும். அத்தகைய தயாரிப்பை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் விரும்பிய பொருட்கள் சரியாக உள்ளன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.
இன்று நான் வீட்டில் sausages ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன - எளிய, விரைவான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான. உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரம் தேவைப்படும், இதன் விளைவாக நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான sausages கிடைக்கும், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மட்டுமே கொதிக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. 
பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு, பால் சேர்த்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, அடிக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும் 
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சிறப்பு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு ஒரு படத்தில் பரப்புவோம். இந்த நோக்கங்களுக்காக, அதிலிருந்து ஒரு மூலையை வெட்டிய பிறகு, நீங்கள் வழக்கமான பால் பையைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான அளவு ஒட்டும் படலத்தை (தோராயமாக 5-6 செ.மீ) அவிழ்த்து, அதன் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, அதை மையத்தில் சமமாக விநியோகிக்கிறோம். 
பின்னர் படத்தை கவனமாக மடித்து, ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சியை உருவாக்குங்கள். 
கவனமாக, ஆனால் கவனமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு எதிராக படத்தை அழுத்தவும், இது காற்று குமிழ்கள் தோற்றத்தை தவிர்க்கும். நிச்சயமாக, அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை கெடுக்க முடியாது, ஆனால் தோற்றம் பாதிக்கப்படும்.
பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக சுருக்கவும், தொத்திறைச்சியின் வெவ்வேறு முனைகளிலிருந்து அதை அழுத்தவும். நாங்கள் படத்தின் முனையைத் திருப்புகிறோம், அதை ஒரு பருத்தி நூலால் கட்டி, பல முடிச்சுகளில் கட்டுகிறோம். மற்ற "வால்" உடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு சுத்தமான தொத்திறைச்சியைப் பெறுகிறோம் 
நீங்கள் உடனடியாக sausages சமைக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
அவ்வளவுதான் ஞானம்! நாங்கள் வீட்டில் சிக்கன் தொத்திறைச்சிகளை சமைத்தோம். இப்போது அவற்றை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்க மட்டுமே உள்ளது, பின்னர் நீங்கள் எந்த பக்க டிஷுடனும் பரிமாறலாம். 
சமைப்பதற்கு முன், sausages 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும் 
சமையல் செயல்பாட்டின் போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிறம் மாறும், இது தயாரிப்பின் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது. 
டீஸர் நெட்வொர்க்
எங்கள் பொது கேட்டரிங் வழங்கும் உணவுகளை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மிகவும் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது என்பதை மீண்டும் மீண்டும் சொல்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் எந்தவொரு தொகுப்பாளினியும் எளிமையான உணவைக் கூட தனது ஆன்மாவுடன் தயாரித்து அதைப் பயன்படுத்துபவர்களைப் பற்றிய எண்ணங்களுடன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வீட்டில் சமைத்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, அவற்றின் கலவையை சில செயற்கை சாயங்கள், சுவைகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்களுடன் சேர்க்க யாரும் நினைப்பது சாத்தியமில்லை, இது நவீன தொழில் மிகவும் விடாமுயற்சியுடன் நம்மை மாற்றியமைக்கிறது. இது குறிப்பாக sausages மற்றும் பிற sausages க்கு பொருந்தும். அதனால் தான் எனக்கு பிடித்தமான பொருட்களை சொந்தமாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புகிறேன். எனவே sausages மூலம் எங்கள் ஆராய்ச்சியைத் தொடங்க முடிவு செய்தோம். நாங்கள் குளிர்ந்த கோழியை வாங்கினோம், நீண்ட நேரம் யோசிக்காமல், சிக்கன் சாசேஜ்களை சமைக்க முடிவு செய்தோம்.
ரசாயனங்களின் தொழில்துறை நரக கலவையால் உங்களை நீங்களே விஷமாக்குவதற்குப் பதிலாக, உங்கள் வயிறு மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் நலனுக்காக கடினமாக உழைக்க வேண்டும். அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் அவற்றின் கடை சகாக்களின் சுவையை தொலைவிலிருந்து மட்டுமே ஒத்திருக்கட்டும், ஆனால் அவற்றின் தரம் குறித்து எந்த சந்தேகமும் இல்லை. மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, இது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் "நம்பகமான" உணவு.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் தோற்றத்தில் மட்டுமே ஒரு சிக்கலான உணவாகத் தெரிகிறது. குடலுடன் பணிபுரியும் போது நீங்கள் கசப்புணர்வைக் கடக்க முடிந்தால், அனைவருக்கும் நிச்சயமாக பிடிக்கும் ஒரு சுவையான உணவுடன் முடிவடையும். பன்றி இறைச்சி குடலுடன் நீங்கள் சமாளிக்க முடியாத பொருத்தமற்ற தன்மையை அனுபவித்தால் - ஒரு ஒட்டும் பட உறையுடன் சமைக்கவும் - ஒரு விருப்பம்.
எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் தொத்திறைச்சிகள் தயாரிக்கப்படலாம், அதை ஒரு இயற்கை உறை (குடல்) மூலம் நிரப்பலாம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தலாம். "உண்மையான", சரியான sausages - நிச்சயமாக, குடல் ஷெல் உள்ள. அவை மிகவும் கடினமானவை, எனவே படிப்படியான செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன் "தைரியம்" என்ற தலைப்பில் செய்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். க்ளிங் ஃபிலிமில் "இலகுரக" தொத்திறைச்சிகளைப் பற்றியும் நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், இது மிகவும் எளிது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, கோழி இறைச்சி, கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை விட கொழுப்பு, மற்றும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - ஏற்கனவே "ஆரோக்கியமான உணவு" இல் தள்ளுபடிகள் இல்லாமல், தொத்திறைச்சிகள் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் கலவையை அறிந்து கட்டுப்படுத்துகிறீர்கள் - அதனால்தான் அவர்கள் வீட்டு நிலைமைகளில் இருக்கிறார்கள்.
எனவே, இது அனைத்தும் சந்தையில் இருந்து பன்றி குடல்களை வாங்குவதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் அவற்றைத் தயாரிப்பதில் இருந்து தொடங்குகிறது. அதை எப்படி செய்வது, . சுருக்கமாக: நீங்கள் குடல்களை வசதியான பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும் (1 மீட்டர் நீளம் வரை), அவற்றை துவைத்து, கத்தியின் மழுங்கிய பக்கத்துடன் சிறிது செயலாக்கவும், பின்னர் குடல்களை உள்ளே திருப்பவும் - அனைத்து கையாளுதல்களையும் மீண்டும் செய்யவும். குடல்கள் மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டவை, அவற்றைக் கிழிப்பது கடினம், எனவே நீங்கள் இதைப் பற்றி கவலைப்படக்கூடாது. மேலும், அவற்றை உள்ளே திருப்ப வேண்டாம், ஏனெனில் குடலின் வெளிப்புற பகுதி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட வேண்டும். சிறந்த விளைவுக்காக, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் குடல்களை ஊறவைக்கலாம், வினிகருடன் சிறிது நீர்த்த, இரண்டு மணி நேரம்.
இருந்து வீட்டில் sausages கோழி இறைச்சிமிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். முக்கிய விஷயம் பறவை அல்லாத உலர் பகுதிகள் பயன்படுத்த வேண்டும்; கோழி நறுக்கு அல்லது முழு கால்கள் நன்றாக இருக்கும். இன்னும், மறுகாப்பீட்டிற்காக, நீங்கள் கொஞ்சம் புதிய கொழுப்பு மற்றும் மூல உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கலாம். கோழி இறைச்சி ஒரு கத்தியால் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது அல்லது ஒரு பெரிய முனையைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்படுகிறது.
நான் தொத்திறைச்சிப் படலத்தில் சமைக்கும்போது, காப்புப் பிரதி இல்லாமல் செய்கிறேன். உணவு என்றால் உணவுமுறை. கலவை வேறுபட்டது, சமையல் தொழில்நுட்பம் எளிது. அவளைப் பற்றி கீழே படியுங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட குடல்களை மீண்டும் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
நிரப்புவதற்கு, இறைச்சி சாணை ஏற்றும் போது உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் தயார் செய்யவும். சிக்கன் சாப்பை துவைத்து, ஒவ்வொன்றும் 3-4 பகுதிகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
இறைச்சி சாணை பெரிய துளைகள் கொண்ட முனை நிறுவ மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் திருப்ப.
இறைச்சி சாணை மீது தொத்திறைச்சி இணைப்பை மீண்டும் நிறுவவும், குழாய் மீது தயாரிக்கப்பட்ட குடல் இழுக்கவும். குழாயிலிருந்து முடிந்தவரை காற்றை விடுங்கள். குடலின் முடிவை ஒரு முடிச்சில் கட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் நிரப்பவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் இறைச்சி சாணையில் ஏற்றவும், ஒவ்வொரு 6-7 சென்டிமீட்டருக்கும் சாசேஜ்களை இழுக்கவும் அல்லது திருப்பவும். இந்த வழியில் 6 sausages அமைக்கவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை முதலில் சிறிது வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கிரில்லில் வறுக்க வேண்டும்.
தொத்திறைச்சிகளைத் துளைக்க முடியாது, இந்த கட்டத்தில் அவை கிழிக்கவோ வெடிக்கவோ கூடாது.
பின்னர், ஒரு வாணலியில், சூடான எண்ணெயில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சிகளை வறுக்கவும்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அவற்றைப் புரட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக வறுக்கவும்.
தயாராக sausages சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும்.காய்கறி சாலட் மற்றும் வீட்டில் தக்காளி சாஸ் ஒரு பெரிய பகுதியை வீட்டில் sausages பரிமாறவும்.
அறிவுரை:தொத்திறைச்சிகள் வேகவைத்த பிறகு, கத்தியால் முடிச்சுகளை வெட்டுவதன் மூலம் அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கலாம், அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காது. ஆனால் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுப்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.
படத்தில் டயட் தொத்திறைச்சிகளை மட்டுமே சமைப்போம் என்று நாங்கள் ஏற்கனவே ஒப்புக்கொண்டோம் - கொழுப்பு இல்லை, மற்றும் கோழி தானே மென்மையானது - சர்லோயின் பாகங்கள். பால் மற்றும் கிரீம் போதும். ஆனால் குழந்தைகளுக்கு கூட பால் தொத்திறைச்சியுடன் சிகிச்சையளிக்க முடியும்.
7-8 சிறிய தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:
நாங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் சேர்த்து, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் தொத்திறைச்சிக்கு "மாவை" பிசையவும். நாங்கள் உணவுப் படத்தில் 2 டீஸ்பூன் வைக்கிறோம். எல். மேல்புறம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இறுக்கமாக ஒரு தொத்திறைச்சி ஒரு படத்தில் அதை உருட்டவும். திணிப்பு ஓடிவிடாதபடி முனைகளைக் கட்டுவோம். கொதிக்கும் நீரில் தொத்திறைச்சிகளை வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். சமையல் நேரம் தொத்திறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. சிறியவர்களுக்கு, 6-7 நிமிடங்கள் போதும்.
கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி: இயற்கை பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தி, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் எங்கள் சமையல் படி வீட்டில் sausages தயார்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் கடையில் வாங்கப்பட்டவற்றுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மாற்றாகும். இத்தகைய தொத்திறைச்சிகளை கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லெட்டிலிருந்து தயாரிக்கலாம். ஒட்டும் திரைப்படத்தை ஷெல்லாகப் பயன்படுத்தவும். விருப்பமாக, நீங்கள் ஷெல் செய்யப்பட்ட பிஸ்தா, காளான்கள், பெல் மிளகுஅல்லது கீரைகள், மற்றும் கிரீம் கொண்டு பால் பதிலாக. நீங்கள் சிறு குழந்தைகளுக்கு தொத்திறைச்சிகளைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், செய்முறையிலிருந்து பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை விலக்கவும். தொத்திறைச்சிகளை எதிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கலாம் - அவற்றை உறைய வைக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி இறைச்சி, உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இரண்டு முறை அனுப்பவும்.
சேர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிமென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சூடான பால், முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலா.
நன்கு கலக்கவும்.
மேசையில் ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தை பரப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 2 தேக்கரண்டி படத்தின் விளிம்பில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 2-3 அடுக்குகளில் போர்த்தி ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்கவும். அதிகப்படியான படத்தை துண்டிக்கவும். படத்தின் ஒரு முனையை இறுக்கமான முடிச்சில் கட்டவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் படத்தின் உள்ளே காற்று விடாமல் கவனமாக இருங்கள், படத்தின் மறுமுனையை முடிச்சில் கட்டவும்.
தொத்திறைச்சிகளை வெவ்வேறு அளவுகளில் செய்யலாம். சிறிய sausages குழந்தைகளின் சுவைக்கு இருக்கும்.
தொத்திறைச்சியை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சமைத்த தொத்திறைச்சியை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டவும். திரைப்படத்தை அகற்று. உங்கள் விரல்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள் - படத்தின் உள்ளே சூடான காற்று இருக்கலாம்.
இந்த அளவு பொருட்களிலிருந்து, நான் சுமார் 20 நடுத்தர அளவிலான தொத்திறைச்சிகளைப் பெறுகிறேன். நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு சிறிய sausages செய்தால், அவர்கள் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக மாறும்.
சூடான சிக்கன் sausages பரிமாறவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் தொத்திறைச்சிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக எந்த தானியங்களிலிருந்தும் கஞ்சியை பரிமாறவும், பாஸ்தா, வேகவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள்.
கோழி மார்பகத்தை கழுவி, தோலை அகற்றி, எலும்புகளை அகற்றவும். சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஃபில்லட்டிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், அதில் முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, கேரட் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, நன்றாக grater மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
பின்னர் உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். இது எனது சிக்கன் மசாலா கலவை.
இதன் விளைவாக கலவையை பால் (அல்லது தண்ணீர்) உடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து நன்கு கலக்கவும்.
அடுத்த கட்டம் தொத்திறைச்சி தயாரிப்பது, இதற்காக ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை பரப்பி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக இடுவது அவசியம். நீங்கள் எவ்வளவு துண்டு துண்தாக வெட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு தடிமனான தொத்திறைச்சி மாறும், நான் வழக்கமாக இரண்டு கரண்டிகளை பரப்புவேன்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் படத்தை பல முறை ஒரு குழாயாக மாற்றுகிறோம்.
நாங்கள் படத்தை வெட்டி, ஒரு சாக்லேட் ரேப்பர் போல விளிம்புகளை மடித்து, நீங்கள் அதை ஒரு முடிச்சுடன் இணைக்கலாம் அல்லது ஒரு நூலால் கட்டலாம்.
இந்த sausages மாற வேண்டும், நான் பொருட்கள் இந்த அளவு இருந்து 12 சிறிய sausages கிடைத்தது.
அடுத்த கட்டமாக முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை குளிர்வித்து, படத்தை அகற்றுவோம். தயார்! மேலும், விரும்பினால், நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கலாம் அல்லது உங்களுடன் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு எடுத்துச் செல்வது மிகவும் வசதியானது, அல்லது அவற்றை மேலும் சேமிப்பதற்காக உறைய வைக்கலாம். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான. பான் அப்பெடிட்!
வீட்டில் sausages சமையல் மிகவும் எளிது. கையில் ஒரு பான், க்ளிங் ஃபிலிம் மற்றும் இறைச்சி இருந்தால் போதும். எல்லாம் எளிதானது, விரைவானது மற்றும் சுவையானது. எதிர்காலத்திற்காக தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கலாம் மற்றும் உறைவிப்பான் சேமித்து வைக்கலாம், தேவைப்பட்டால், ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் - நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை அல்லது சாணை வழியாக அனுப்பவும். செயல்பாட்டில், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க மற்றும் இறைச்சி கலந்து தொடர்ந்து.
கூட்டு ஒரு பச்சை முட்டை, மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி, உப்பு, பால். நன்கு கலக்கவும்.
மேஜையில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தை இடுங்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இரண்டு தேக்கரண்டி போட்டு, ஒரு மிட்டாய் போல படத்தை உருட்டவும்.
முடிந்தவரை காற்றை அகற்ற தொத்திறைச்சிகளை இறுக்கமாக உருட்ட முயற்சிக்கவும், பின்னர் தயாரிப்புகள் சமமாகவும் அழகாகவும் மாறும். முனைகளை நூலால் கட்டவும்.
குளிர்ந்த நீரில் sausages ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
ஒரு அழகான மேலோடு வரை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி முடிக்கப்பட்ட sausages வறுக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ்களுடன் சூடாக பரிமாறவும்!
வீட்டில் sausages க்கான செய்முறை எளிமையானது, விரைவானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் மற்றும் மிகக் குறைந்த நேரம் தேவைப்படும், இதன் விளைவாக நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான sausages கிடைக்கும், நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மட்டுமே கொதிக்க வேண்டும்.
வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் போட்டு, பால் சேர்த்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, அடிக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சிறப்பு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு ஒரு படத்தில் பரப்புவோம். இந்த நோக்கங்களுக்காக, அதிலிருந்து ஒரு மூலையை வெட்டிய பிறகு, நீங்கள் வழக்கமான பால் பையைப் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான அளவு ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தை (தோராயமாக 5-6 செ.மீ.) அவிழ்த்து, அதன் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பரப்பி, அதை மையத்தில் சமமாக விநியோகிக்கிறோம்.
பின்னர் படத்தை கவனமாக மடித்து, ஒரு சிறிய தொத்திறைச்சியை உருவாக்குங்கள்.
கவனமாக, ஆனால் கவனமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு எதிராக படத்தை அழுத்தவும், இது காற்று குமிழ்கள் தோற்றத்தை தவிர்க்கும். நிச்சயமாக, அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை கெடுக்க முடியாது, ஆனால் தோற்றம் பாதிக்கப்படும்.
பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக சுருக்கவும், தொத்திறைச்சியின் வெவ்வேறு முனைகளிலிருந்து அதை அழுத்தவும். நாங்கள் படத்தின் முனையைத் திருப்புகிறோம், அதை ஒரு பருத்தி நூலால் கட்டி, பல முடிச்சுகளில் கட்டுகிறோம். மற்ற "வால்" உடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம். இதன் விளைவாக ஒரு சுத்தமான தொத்திறைச்சி.
நீங்கள் உடனடியாக sausages சமைக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
அவ்வளவுதான் ஞானம்! நாங்கள் வீட்டில் வான்கோழி தொத்திறைச்சிகளை சமைத்தோம். இப்போது அவற்றை 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்க மட்டுமே உள்ளது, பின்னர் நீங்கள் எந்த பக்க டிஷுடனும் பரிமாறலாம்.
சமையல் செயல்பாட்டின் போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிறம் மாறும், இது தயாரிப்பின் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது.
நாங்கள் கடாயில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை வெளியே எடுத்து, ஷெல்லை கவனமாக அகற்றி, ஒரு பக்கத்தில் படத்தின் “வால்” துண்டிக்கிறோம்.
இந்த sausages எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைந்திருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் பல்வேறு சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள், சீஸ் சேர்க்கலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, முட்டையைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
ரவை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், உப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து கலக்கவும்.
ஒரு உணவுப் படத்தைப் பரப்பி, அதன் விளிம்பில் 2 டீஸ்பூன் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஈரமான கைகளால் sausages வடிவம்.
இதன் விளைவாக வரும் தொத்திறைச்சியை சாக்லேட் போன்ற உணவுப் படத்தில் மடிக்கவும்.
முனைகளில் முடிச்சுகளை கட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவவும். கூடுதல் நரம்புகளை அகற்றுவோம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
உப்பு மற்றும் ஒரு மூல முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் (வேறு எந்த உணவு செயலி) மூலம் அரைக்கவும்.
மிளகு சுவை மற்றும் பால் சேர்க்க விளைவாக வெகுஜன. பால் சேர்க்கும் போது, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் ஒரு சிறிய துண்டு மீது 1.5 டீஸ்பூன் இடுகின்றன. வெகுஜன தேக்கரண்டி மற்றும் படிப்படியாக ஒரு தொத்திறைச்சி அதை போர்த்தி, கச்சிதமான மற்றும் காற்று வெளியிடும்.
நாங்கள் விளிம்புகளை ஒரு முடிச்சுடன் கட்டுகிறோம், நான் அதைக் கட்டவில்லை, அதை நன்றாக போர்த்தினேன். சமைக்கும் போது என்னுடையது உதிர்ந்து போகாது.
வழக்கமான sausages போன்ற கொதிக்கும் நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
தொத்திறைச்சிகளை மிகவும் அழகாகவும் சலிப்படையாமல் இருக்கவும், அவற்றை வெண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்க வேண்டும். எல்லாம்! குழந்தைகள் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்!
எனவே, வீட்டில் மாட்டிறைச்சி sausages விரிவாக சமையல். நாங்கள் ஒரு மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஒரு நல்ல துண்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சேமிக்க நேரமில்லை. இறைச்சியை நன்றாக கழுவவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருட்டுவதற்காக இறைச்சி சாணைக்குள் ஊர்ந்து செல்லும் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நரம்புகள் இருந்தால், முடிந்தால் அவற்றை வெட்டுங்கள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் 3 முறை உருட்டவும். ஆம், சரியாக 3, எங்களுக்கு குறைவாக தேவையில்லை, எங்களுக்கு நேராக ஒரே மாதிரியான தொத்திறைச்சி அமைப்பு தேவை. நீங்கள் குபதி செய்தால், 1-2 முறை செய்யும்.
எனவே 1 வது சுருள் பிறகு இறைச்சி:
2 ஆம் தேதிக்குப் பிறகு:
3 ஆம் தேதிக்குப் பிறகு:
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் சாம்பல், சாம்பல் அல்லது சில அழகற்ற பழுப்பு நிறத்தில் முடிவடைகின்றன என்று அடிக்கடி எழுதப்படுகிறது. இந்த கேள்வியை நான் பீட்ஸின் உதவியுடன் மிகவும் எளிமையாக தீர்த்தேன். சுவையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காத இயற்கை சாயம்). எனவே, என் பீட், சுத்தமான.
இறைச்சி சாணையில் உருட்டுவதற்கு ஏற்ற குச்சிகளாக வெட்டுகிறோம்.
ஒரு சிறந்த முனை கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம் பீட்ஸை உருட்டுகிறோம்.
எனவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சிக்கான எங்கள் பொருட்கள் இங்கே.
நாங்கள் எங்கள் சாயத்தை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் சாதாரண நெய்யை பல முறை மடித்து, அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி பீட்ரூட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சாற்றை பிழியவும். நான் கொஞ்சம் வெட்கப்பட்டு, பாதி பீட்ஸின் சாற்றை மட்டும் பிழிந்தேன், அடுத்த முறை நான் முழுவதையும் பிழியுவேன், இன்னும் தீவிரமான நிறத்திற்கு, ஏனென்றால் சாற்றின் ஒரு பகுதி தண்ணீரில் சமைக்கப்படும்.
முட்டை, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்,
உலர்ந்த பூண்டு,
கனமான கிரீம்,
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
அதை க்யூப்ஸாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அனுப்பவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக பிசையவும். அவன் தயார்! குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் 12 மணிநேரம் அனுப்புகிறோம்.
12 மணி நேரம் கழித்து, நாம் sausages உருவாக்கம் பொருட்கள் தயார்: sausages, உறைகள், கயிறு ஒரு முனை.
தைரியத்தை தயார் செய்வோம். அவை ஒரு பையில் வலுவான உப்பு கரைசலில் வருகின்றன. நாங்கள் முழு அளவையும் ஒரே நேரத்தில் எடுக்க மாட்டோம், பாதியை துண்டித்தோம், நான் 4 மீட்டர் எடுத்தேன், அது சரியாக மாறியது. ஆனால் அவள் ஒரு பார்வை பார்த்தாள்.
கழுவும் போது குடல்கள் கசியாமல் இருக்க, ஒரு கொள்கலனை மடுவில் வைக்கிறோம். கொள்கலனில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். உங்கள் விரல்களால் குடலின் முடிவை மெதுவாக பரப்பவும், அது நன்றாக நீண்டுள்ளது.
நாங்கள் குடலின் ஒரு முனையை குழாயில் வைத்து, தண்ணீரை சிறிது இயக்கவும், ஓடும் நீரில் வயிற்றை துவைக்கவும்.
தொத்திறைச்சிகளை கட்ட, இது போன்ற பருத்தி கயிறு பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் வலுவான பருத்தி நூல்களும் பொருத்தமானவை. நாங்கள் உடனடியாக சென்டிமீட்டர் துண்டுகளை 7, ஒரு சில துண்டுகளாக துண்டிக்கிறோம்.
இறைச்சி சாணை கண்ணிக்கு பதிலாக ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சி முனை மீது வைத்து, இறைச்சி சாணையை நாங்கள் சேகரிக்கிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும். இங்கே அத்தகைய அமைப்பு உள்ளது.
கவனமாக, ஒரு ஸ்டாக்கிங் போல, நாங்கள் தொத்திறைச்சி முனை மீது உறைகளை இப்படி வைக்கிறோம். கழுத்தின் முடிவை கயிறு கொண்டு கட்டவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்ப ஆரம்பிக்கிறோம். நீங்கள் முதலில் உருட்டும் போது, நிறைய காற்று குமிழ்கள் இருக்கும், ஏனெனில் ஆரம்பத்தில் தொத்திறைச்சி கூம்பு காலியாக இருந்தது. எனவே, நாங்கள் முதல் தொத்திறைச்சியை சோதனை செய்கிறோம், உங்கள் கையால் இறைச்சியைத் தட்டுகிறோம். நாங்கள் தொத்திறைச்சியின் இரண்டாவது முடிவைக் கட்டுகிறோம், 3 சென்டிமீட்டருக்குப் பிறகு அடுத்த முடிச்சை கயிறு மூலம் உருவாக்குகிறோம். இப்போது நாம் கூம்பில் காற்று இல்லை, செயல்முறை வேகமாக செல்லும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சி சாணை வழியாக மெதுவாக அனுப்பவும், உறையை உங்கள் கையால் பிடித்து, முனையிலிருந்து உறைகளை நிரப்பி குறைக்கும் செயல்முறையை சரிசெய்யவும். சமைக்கும் போது தொத்திறைச்சிகள் வெடிக்காதபடி அதை மிகவும் இறுக்கமாக செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
குண்டுகள் உள்ளங்கையின் நீளத்திற்கு நிரப்பப்பட்டால், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல அவற்றை பல முறை திருப்புகிறோம். நாங்கள் அடுத்த தொத்திறைச்சியை திருப்புகிறோம். நான் 3-4 துண்டுகளின் தொகுதிகளை உருவாக்கினேன், அதனால் ஒரு கொத்து சமைக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும், சமைப்பதற்கு முன் துண்டிக்கப்படவில்லை. 3-4 துண்டுகள் உருவான பிறகு, அவள் உறைகளை துண்டித்தாள், முதல் சோதனை தொத்திறைச்சிக்குப் பிறகு அவள் சுட்டிக்காட்டிய படிகளை மீண்டும் செய்தாள்.
முறுக்கு முடிக்கப்பட்ட தொகுப்பில், நான் கூடுதலாக அதை கயிறு கொண்டு கட்டி, ஒரு முடிச்சு செய்தேன். காற்று குமிழ்கள் இருந்தால், அவற்றை வழக்கமான ஊசியால் துளைத்து, காற்றை வெளியிடுகிறோம். இதன் காரணமாக சமைக்கும் போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெளியேறாது, மேலும் உறைகள், மாறாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு மிகவும் இறுக்கமாக பொருந்தும்.
இதோ என் sausages சமையலுக்கு தயார். நான் குழந்தைகளுக்கு 3-4 துண்டுகளாக சமைக்கிறேன், பெரியவர்கள் கொஞ்சம் விலை உயர்ந்தவர்கள் மற்றும் செயல்முறை மெதுவாக உள்ளது). மாட்டிறைச்சியின் விலையுயர்ந்த விலை காரணமாக ஒரு கிலோகிராம் அத்தகைய தொத்திறைச்சிகள் சுமார் 750-800 ரூபிள்களில் என்னிடம் வந்தன. இந்த sausages உறைந்த மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.
அத்தகைய sausages வெறுமனே சமைக்கப்படுகிறது: நாம் sausages கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அனுப்ப, கொதிக்கும் பிறகு, 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்க.
சமையல் செயல்முறையின் போது, sausages அளவு சுருங்கிவிடும். சமைத்த பிறகு, கயிறு அகற்றவும்.
தொத்திறைச்சி இப்படித்தான் தெரிகிறது. மிகவும் கண்ணியமான நிறம், அமைப்பு ஒரே மாதிரியானது. சுவையான இயற்கை sausages, வேகவைத்த தொத்திறைச்சி சுவை எங்களுக்கு ஜாதிக்காய் மற்றும் பூண்டு தூள் மூலம் வழங்கப்பட்டது.
அனைத்து இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. அதன் பிறகு, சிறிது பனிக்கட்டி வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இப்போது நாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்வோம். பன்றி இறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சியை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். முதலில், நடுத்தர முனை மீது அரைக்கவும், பின்னர் பேட் லட்டியில் (நன்றாக).
கலவையை வெளியே எடுத்து, கத்திகளுடன் செயலியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருட்டவும். இதைச் செய்ய, அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து சிறிது ஐஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும்.
இறைச்சி சாணைக்கு தொத்திறைச்சி இணைப்பை இணைக்கவும். குடல் துவைக்க மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை நிரப்ப. இது 50 சென்டிமீட்டர் மூன்று பிரிவுகளாக மாறும். பின்னர் 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் sausages வைத்து.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை முதன்முறையாக சமைத்து, மென்மையான, சுவையான மற்றும் சத்தான, நீங்கள் அவற்றை கடையில் வாங்குவதை நிறுத்திவிடுவீர்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் நல்ல உணவை விரைவாகப் பழகுவீர்கள். ஏன் பழக வேண்டும்? கடையில் வாங்கப்படும் தொத்திறைச்சிப் பொருட்களில் பல பாதுகாப்புகள் உள்ளன, சில நேரங்களில் அவை ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பற்றவை, குறிப்பாக குழந்தை உணவுக்கு வரும்போது. சுவாரஸ்யமாக, முதல் இறைச்சி sausages 15 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜெர்மனியில் தோன்றியது, மற்றும் நவீன sausages 19 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் மட்டுமே சமைக்க தொடங்கியது. இப்போது sausages மற்றும் sausages துரித உணவுக்கு சொந்தமானது - அவை இளங்கலை உணவு என்று அழைக்கப்படுவது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, இது 10 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். இருப்பினும், எந்த சுயமரியாதை உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிப்பவர்களும் கடை தொத்திறைச்சிகளை சாப்பிட மாட்டார்கள். இருப்பினும், தொத்திறைச்சி தயாரிப்புகளை கைவிட வேண்டிய அவசியமில்லை, வீட்டில் தொத்திறைச்சிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவற்றை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம்.
அவை எந்தவொரு தரமான இறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் பொதுவாக அவை மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது உணவு வான்கோழி ஆகியவற்றின் கலவையை எடுத்துக்கொள்கின்றன. இறைச்சி நன்கு அரைக்கப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, முட்டை, பால், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா - கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், மஞ்சள், மிளகு மற்றும் மணம் கொண்ட மூலிகைகள் கலந்து. சில நேரங்களில் நன்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பால் தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறையில் தூள் பால் கூட இருக்கலாம்.
தொத்திறைச்சிகள் சீஸ், பன்றி இறைச்சி (ஸ்பிகாச்சி) அல்லது காய்கறிகளால் செய்யப்படுகின்றன - குழந்தைகள் குறிப்பாக வண்ணமயமான தொத்திறைச்சிகளை விரும்புகிறார்கள். பச்சை பட்டாணிமற்றும் கேரட். வெகுஜனத்தை மிக நீண்ட நேரம் மற்றும் கவனமாக பிசைந்து, அதில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், ஏனெனில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஈரமானது, மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். தயார் உணவு. தொத்திறைச்சிகளை சமைக்கும் செயல்பாட்டில் மிக முக்கியமான விஷயம், இறைச்சியை போதுமான அளவு நறுக்கி, மென்மையான, ஒரே மாதிரியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெறுவது, உங்களிடம் நல்ல சாணை இல்லையென்றால் வீட்டில் எப்போதும் கிடைக்காது. சில இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சியை குறைந்தது நான்கு முறையாவது அனுப்ப அறிவுறுத்துகிறார்கள், இல்லையெனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக மாறும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தொத்திறைச்சிகள் உருட்டப்படுகின்றன - அவை உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதன் முனைகள் வலுவான நூல்களால் கட்டப்பட்டுள்ளன. சில நேரங்களில் சரியான வடிவத்தை கொடுக்க மேசையில் உருட்டப்பட்டது. தொத்திறைச்சிகளை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவற்றை 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும். பொதுவாக தயார்நிலையின் அடையாளம் இறைச்சியின் நிறம் மாறியது. ஒட்டிக்கொண்ட படத்திற்குப் பதிலாக, சில இல்லத்தரசிகள் போவின் குடலைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அவை சந்தையில் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த கடைகளில் வாங்கப்படலாம். ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு குழாய் மூலம் இறைச்சி சாணைக்கான சிறப்பு முனை பயன்படுத்தி குடல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகிறது. குடலின் முனைகள் கட்டப்பட்டு, ஊசியுடன் தொத்திறைச்சிகளில் பஞ்சர் செய்யப்படுகின்றன. குடலை அதிகமாக அடைக்காதீர்கள் அல்லது சமைக்கும் போது அவை வெடித்துவிடும், மேலும் வெற்றிடங்களை விட்டுவிடாதீர்கள், அதனால் தொத்திறைச்சிகள் உள்ளே துவாரங்கள் இல்லாமல் அழகாக இருக்கும். குடலில் sausages சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, மற்றும் இந்த செயல்முறை மிகவும் உழைப்பு கருதப்படுகிறது, இதன் விளைவாக அது மதிப்பு என்றாலும். Sausages ஒரு கடையில் இருந்து பெறப்படுகிறது!
நீங்கள் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடிய ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெற விரும்பினால், 90 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் sausages சமைக்கவும், அதே நேரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கக்கூடாது. 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது, ஆனால் ஐந்து நாட்களுக்குள் அதை சாப்பிட முயற்சிக்கவும். தீவிர நிகழ்வுகளில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை உறைய வைத்து தேவைக்கேற்ப வெளியே எடுக்கலாம்.
ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயாரிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது - 7-8 நிமிடங்களுக்கு விரைவான கொதிநிலை, அதன் பிறகு படம் அகற்றப்பட்டு, குளிர்ந்த sausages உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படும். தொத்திறைச்சிகள் வேகவைக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், வறுத்த மற்றும் பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன - இது இன்னும் சுவையாக மாறும். தானியங்கள், பாஸ்தா, பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் - எந்த பக்க டிஷ் அவர்களுக்கு பரிமாறவும்.
வீட்டில் நிறைய sausages சமைக்கப்படுகிறது சுவையான உணவுகள்- மாவில் உள்ள sausages, bigos, pies, omelettes, casseroles, grilled sausages, curry Berlin sausages மற்றும் பல.
ஆரோக்கியமான sausages குடும்ப உணவை பல்வகைப்படுத்தி அலங்கரிக்கின்றன பண்டிகை அட்டவணை. இப்போது நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு பிடித்த விருந்தை மறுக்க முடியாது, ஏனெனில் இது புதிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் தொத்திறைச்சிகளை விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் மேஜையில் சுவையான உணவை வைத்திருப்பீர்கள், அதை நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை!
