தேவையான பொருட்கள்
சமையல் நேரம் 30-35 நிமிடங்கள்.
வெளியேறு - 12 பகுதிகள்.
ஜாம் உடன் பிஸ்கட் ரோலை சமைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை கீழே படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் சுவையில் ஜாம் கொண்ட இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல் எந்த வகையிலும் கடையை விட தாழ்ந்ததல்ல, ஆனால் இது இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும். ஒப்புக்கொள், அரை மணி நேரத்தில் தயாரிக்கக்கூடிய சுவையான பேஸ்ட்ரிகளுக்கு அடிக்கடி சமையல் இல்லை. இந்த எளிய ரோலில் ஜாம், ஆப்பிள் அல்லது பாதாமி ஜாம், ராஸ்பெர்ரி ஜாம், பிளம் அல்லது திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஆகியவற்றை நிரப்ப மிகவும் பொருத்தமானது. உங்கள் சுவைக்கு எந்த ஜாமையும் தேர்வு செய்யவும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது போதுமான தடிமனாகவும், முன்னுரிமை, புளிப்புடனும் இருக்கும்.
ஜாம் உடன் பிஸ்கட் ரோல், நீங்கள் பார்க்கும் புகைப்படத்திலிருந்து வரும் செய்முறை, சுவையான மற்றும் அழகான உணவுகளை சமைக்க விரும்புவது மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் நேரத்தையும் மதிக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும்.
முதலில் நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் சுட வேண்டும். இதைச் செய்ய, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெள்ளையரிடமிருந்து மிகவும் கவனமாகப் பிரிப்பது அவசியம். மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, பிறகு கேஃபிர், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து படிப்படியாக முன் சலித்த மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். உங்களிடம் கேஃபிர் இல்லையென்றால், ஜாம் கொண்ட இந்த ரோல் புளிப்பு கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படலாம் (அளவு கேஃபிருக்கான செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதைப் போன்றது). இந்த வழக்கில், நீங்கள் மாவை வெண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை.
புரதங்களில் சிறிது உப்பை ஊற்றி, ஒரு நிலையான நுரை கிடைக்கும் வரை அவற்றை மிக்சியால் அடிக்கவும். வெள்ளையர்கள் நன்றாக துடைக்க, அவர்கள் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அவர்கள் சவுக்கடிக்கப்படும் உணவுகள் உலர்ந்த மற்றும் கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும்.
மீதமுள்ள மாவுடன் புரோட்டீன் நுரை மெதுவாக கலக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தி சிறிது சூடாக்கவும். இந்த செய்முறையில், பேக்கிங் ஷீட்டின் உள் அளவு 34x34 செ.மீ. .
ஒரு கரண்டியால் மாவை மெதுவாக பரப்பி, முழு பேக்கிங் தாள் மீது சமமாக பரப்பவும்.
180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் பிஸ்கட்டை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பிஸ்கட் கேக்கை அதிகம் சுடக்கூடாது, இல்லையெனில் அது மிகவும் வறண்டு இருக்கும், மேலும் அதை ஒரு ரோலில் உருட்டுவது கடினம்.
அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அகற்றி, மெல்லிய அடுக்கு ஜாம் கொண்டு விரைவாக பரப்பவும்.
பிஸ்கட் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அதை கவனமாக ஒரு ரோலில் உருட்டி, காகிதத்திலிருந்து கவனமாகப் பிரிக்க வேண்டும்.
ரோல் குளிர்ந்து விடவும், அதனால் அது நன்றாக நிறைவுற்றது. ரோலின் மேல், நீங்கள் தூள் சர்க்கரை அல்லது தேங்காய் தூவி, உருகிய சாக்லேட், ஐசிங் சர்க்கரை அல்லது கொதிக்கவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீஸ் செய்யலாம். தேநீர், காபி அல்லது கொக்கோவுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த ஜாம் ரோல் ஒரு எளிய செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது. இது பல்வேறு நிரப்புகளுடன் பன்முகப்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு கிரீமி, சாக்லேட், புரதம் அல்லது தயிர் கிரீம் செய்யலாம். இது ஒரு சுவையான ரோல், இனிப்பு. வெல்லம் கொண்ட ஒரு எளிய செய்முறையை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கு மாற்றலாம், அல்லது நீங்கள் சில பிஸ்கட் கேக்கை ஜாம் மற்றும் சிலவற்றில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீஸ் செய்யலாம். படைப்பாற்றலுக்கான நோக்கம் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை!
நீங்கள் ரோல் மாவை பரிசோதிக்கலாம்: இது பிஸ்கட் மட்டுமல்ல, வெண்ணெய் (புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெயுடன்) அல்லது ஈஸ்டாகவும் இருக்கலாம். பிஸ்கட் மாவைப் போலல்லாமல், வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் கையால் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, நிரப்புதலுடன் கிரீஸ், உருட்டி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த விருப்பங்கள் பிஸ்கட் ரோலை விட சற்று சிக்கலானவை, எனவே அவை அதிக அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு ஏற்றது.
ஜெல்லி ரோலை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுடுவது எப்படி என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். வீட்டில் ஜாம் கொண்ட ஒரு ரோலுக்கான செய்முறை தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அனைவருக்கும் பான் பசியை விரும்புகிறோம்!
ஜாம் உடன் பிஸ்கட் ரோல் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு உணவாகும், எனவே இது எப்போதும் பிடித்த இனிப்பாகவே இருக்கும். மேலும் இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் ஒரு மணிநேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இல்லத்தரசிகளின் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் விரும்பத்தக்கது. இந்த இனிப்பு மிகவும் லேசானது, மென்மையானது மற்றும் நறுமணமானது. பிஸ்கட் மாவை மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். வேலை செய்வது எளிது. ஜாமின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை பிஸ்கட்டின் இனிப்பை நன்றாக நீர்த்துப்போகச் செய்து இனிப்பை சரியானதாக ஆக்குகிறது.
முட்டை-சர்க்கரை கலவையில் மாவு சேர்த்து மேலும் 3-5 நிமிடங்கள் மாவை அடிக்கவும். இது அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலை வைத்து, மெல்லிய அடுக்கில் தாவர எண்ணெயுடன் தடவவும். அவள் ஊற வேண்டும். மாவை ஒரு சம அடுக்கில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
நாங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சூடாக்குகிறோம். குளிர்ந்த அடுப்பில் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை வைக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. அடுப்பு சூடாகும்போது, ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து பிஸ்கட்டை 15-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மாவை உயர வைக்க முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்காதீர்கள். நாங்கள் ஒரு பொருத்தத்துடன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம்.
பாதாமி ஜாம் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். கலப்பான் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நிலைத்தன்மை முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
கடற்பாசி கேக், அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, விரைவாக ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பரவி ஒரு ரோலில் உருட்டவும். நாங்கள் மீண்டும் விரிகிறோம். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ரோல் மடிக்காது. இப்போது பிஸ்கட்டின் முழு மேற்பரப்பையும் பாதாமி ஜாம் மெல்லிய அடுக்குடன் தடவி மீண்டும் மடியுங்கள்.
சுவையான பிஸ்கட் ரோல்விரைவாகவும் எளிதாகவும் வீட்டில் தேநீர் தயாரிக்கலாம். ஒரு ரோல் கிரீம் எளிய விருப்பம் ஜாம் அல்லது பாதுகாப்புகள். ஒரு பிஸ்கட் ரோல் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. எனவே, எதிர்பாராத விதமாக விருந்தினர்கள் உங்களிடம் வந்தால் அல்லது ஒரு வார நாள் அல்லது வார இறுதியில் தேநீருக்கு சுவையான ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால், இதுதான் உங்களுக்குத் தேவை. பிஸ்கட் ரோல் ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை.
கலவை:
பிஸ்கட் ரோல் செய்வது எப்படி? ஒரு ரோலுக்கான பிஸ்கட் மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, நுரை வரும் வரை நன்கு அடிக்கவும்.
சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் அல்லது சர்க்கரை கரைக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும், மீண்டும் அடிக்கவும்.
இப்போது மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
பேக்கிங் தாளை ட்ரேசிங் பேப்பர் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் மூடவும். மாவை ஊற்றி சுமார் 0.8 செமீ தடிமன் கொண்டு சமன் செய்யவும்.
நாங்கள் 180 டிகிரியில் 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்கை சுத்தமான உலர்ந்த துண்டுக்கு மாற்றி, பேக்கிங்கிலிருந்து தடமறியும் காகிதத்தை கவனமாக அகற்றுவோம்.
மாவை சூடாக இருக்கும் போது ஒரு இறுக்கமான ரோலில் ஒரு துண்டுடன் ஒன்றாக உருட்டவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
மெதுவாக ரோல் மற்றும் ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு தடவவும். மீண்டும் நாம் ஒரு இறுக்கமான ரோலை உருட்டுகிறோம். அதிகப்படியான நெரிசலை விளிம்புகளிலிருந்து அகற்றலாம். மேலே ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
நீங்கள் எப்போதாவது வீட்டில் ஜாம் கொண்டு ஒரு ரோல் சுடப்பட்டிருந்தால், எந்த வகையான மாவாக இருந்தாலும், கடை விருப்பம் உங்களுக்கான அனைத்து கவர்ச்சியையும் இழக்கும். நீங்களே ஜாம் சமைத்திருந்தால், பேசுவதற்கு ஒன்றுமில்லை!
ரோல் தயாரிக்கும் வேகம் மாவின் தேர்வைப் பொறுத்தது. ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்வது மிக நீண்ட நேரம். ஆனால் இது அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் தொழில் என்று அர்த்தம் இல்லை. மாவு தானே பொருந்துகிறது, இந்த நேரத்தில் நீங்கள் என்ன வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். ஆனால் உயர்தர ஈஸ்ட் மாவுடன் வேலை செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இது மிகவும் கலகலப்பாகவும் கீழ்ப்படிதலுடனும் உள்ளது, எனவே ஒரு ரோல் செய்யும் செயல்முறை விரைவாகவும் எளிதாகவும் உள்ளது.
இருப்பினும், ஈஸ்ட் மாவை தவிர்க்கும் இல்லத்தரசிகள் இருக்கிறார்கள், அல்லது அவர்கள் மற்ற வகை மாவை விரும்புகிறார்கள். பின்னர் பாலாடைக்கட்டி அல்லது பஃப் அல்லது பிஸ்கட் மாவை உருட்டவும் - அது இன்னும் சுவையாக மாறும்.
அது எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் மாவை தேர்ந்தெடுத்து நிரப்புவதற்கு ஜாம் தயார் செய்துள்ளீர்கள். இப்போது நாங்கள் டெம்ப்ளேட் படி கண்டிப்பாக வேலை செய்கிறோம்.
1. மாவை பிசைந்து, உருட்டவும், அடுப்பில் சுடவும்.
2. அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட அடுக்கில், நிரப்புதலை உருவாக்கும் நெரிசலை பரப்பவும்.
3. கேக்கை மெதுவாக உருட்டி, ஜாம் கொண்டு பரப்பி, ஒரு ரோலில், அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்காமல்.
இது மிகவும் எளிது, ஆனால் நீங்கள் இரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில், மாவை தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதனால் பேக்கிங் செய்த பிறகு அதை உருட்டலாம். ஆமாம், அது சில சட்டங்களின்படி சுடப்பட வேண்டும், அது அணைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் முதலில் மாவை ஜாம் கொண்டு பரப்பி, நேராக ஒரு ரோலில் உருட்டி, பிறகு சுடும்போது விருப்பத்தையும் தேர்வு செய்யலாம்.
நிரப்புதல், ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, அது ஒரு ஒழுக்கமான அடர்த்தியுடன் சமைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் ரோலின் உள்ளடக்கங்கள் பரவி எரியத் தொடங்கும்.
சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் தனிப்பட்டவை, எனவே வெற்றிகரமான பேக்கிங்கின் ரகசியங்கள் வழியில் விவாதிக்கப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு, 1½ டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா, 1 தேக்கரண்டி
முட்டை, 2 பிசிக்கள்
தயிர், 250 மிலி
சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன்
வெண்ணிலா சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி
தடித்த ஜாம், 250 கிராம்
1. பேக்கிங்கிற்கான உபகரணங்களைத் தயாரித்தல். நாங்கள் முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கவும், பேக்கிங் தாளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். பேக்கிங் தாளின் ஈரமான மேற்பரப்பில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை ஒட்டுகிறோம், சிலிகான் தூரிகையை எடுத்து காகிதத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.
2. மிக்சியில், வெண்ணிலா உட்பட சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பசுமையான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர் ஊற்றவும், சோடா போடவும், பிறகு நுரை போக வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் முட்டை வெகுஜன மற்றும் கலவை சேர்க்க முடியும். மாவை நேரடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் விதைத்து, மாவை பிசையவும்.
4. பேக்கிங் தாள் ஏற்கனவே காத்திருக்கிறது, அதன் மீது மாவை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, சமன் செய்யவும். அடுப்பில், முள்ளம்பன்றி 200 ° C ஆக இருக்க வேண்டும், அங்கு ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். 7-8 நிமிடங்களில், மாவை சுடப்படும், அதில் ஒரு ப்ளஷ் தோன்றும்.
5. மேஜையில் ஒரு சிலிகான் பாயை திருடி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை எடுத்து, மாவுடன் காகிதத்தை அகற்றுவோம். மாவின் மேற்பரப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும் ஒரு பாயில் இருக்கும் வகையில் நாங்கள் அதைத் திருப்புகிறோம். காகிதத்தை கவனமாக அகற்றவும், பிஸ்கட்டின் மேற்பரப்பில் இருந்து பிரிக்கவும்.
6. ஒரு பிஸ்கட் லேயரில் ஜாம் பரப்பி, ஒரு கம்பளத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு ரோலில் உருட்டவும். உங்களிடம் இதுபோன்ற சிலிகான் பாய் இல்லையென்றால், காகிதத்தோல் காகிதம் செய்யும்.
7. ரோல் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்த பிறகு, அதை ஜாம் பெர்ரி அல்லது வெவ்வேறு வண்ணங்களின் உருகிய சாக்லேட் அல்லது தூள் சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு, 2 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் பவுடர், 1 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய், 100 கிராம்
சர்க்கரை, ¼ ஸ்டம்ப்
பால், ¼ ஸ்டம்ப்
வால்நட், நறுக்கப்பட்ட, 100 கிராம்
பேரி ஜாம்
1. வெண்ணெயை உருக்கி ஆற விடவும். முட்டையை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. மாவு சலித்து, பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். பால் மற்றும் முட்டை கலவையில் சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும், நாங்கள் மாவைப் பெறுகிறோம் - மென்மையான, ஆனால் திரவமாக இல்லை.
3. அதிலிருந்து 2 ரோல்களை உருவாக்கி ஒன்றாக சுட்டுக்கொள்ள வசதியாக இருக்கும், அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் அருகருகே வைக்கவும். எனவே, நாங்கள் மாவை பாதியாகப் பிரிக்கிறோம், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்குக்குள் உருட்டுகிறோம்.
4. உடனடியாக மாவை ஜாம் கொண்டு பரப்பி, கொட்டைகள் தூவி, ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
5. பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தினால் மூடி, இரண்டு ரோல்களையும் ஒரு வரிசையில் வைக்கவும்.
6. ரோல்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை 40-50 நிமிடங்கள் வரை சுடப்படும். குளிர்ந்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட சுருள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
ஈஸ்ட் அல்லாத மாவு, பஃப், 1 கிலோ
வெண்ணெய், 2 டீஸ்பூன்
குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 400 கிராம்
சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன்
பால், 100 மிலி
செர்ரி ஜாம், குழி, 1 டீஸ்பூன்
1. மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, வெல்லத்துடன் நன்கு பூசி, ரோலில் உருட்டவும். உடனடியாக நாம் அதை குறுக்காக வெட்டுகிறோம், ஒவ்வொரு முறையும் 2-3 செ.மீ. பின்வாங்குகிறோம். அழகான அழகான வட்டங்களைப் பெறுவோம்.
2. பால், சர்க்கரை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து, ஒரு கிரீம் தயாரிக்க அடிக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை ஒரு பீங்கான். நாங்கள் அதன் அடிப்பகுதியை ரோல் துண்டுகளால் மூடி, அதை வெட்டி கீழே பரப்புகிறோம். ரோல் வட்டங்களில் பாலாடைக்கட்டி கிரீம் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் காலம் - 180 ° C இல் 45 நிமிடங்கள்.
4. இனிப்பை பரிமாறவும், பழங்கள் அல்லது புதிய பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும் அல்லது இனிப்புப் பகுதியில் ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீம் போடலாம்.
அத்தகைய ரோல் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க, ஒரு ஆயத்த மாவு இருக்கும். விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வந்தால் இது மிகவும் வசதியானது. பேக்கிங் செய்யும் போது, நீங்கள் மேசையை அமைத்து பேசலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு, 20 டீஸ்பூன்
உலர் ஈஸ்ட், 1 சாக்கெட்
முட்டை, 2 பிசிக்கள்
சர்க்கரை, 6 டீஸ்பூன்
உப்பு, ½ தேக்கரண்டி
வெண்ணெய், 50 கிராம்
பால், 450 மிலி
பாப்பி, 150 கிராம்
ஆப்பிள் ஜாம், 400 கிராம்
1. ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்யவும். நாங்கள் பாலை சூடாகும் வரை சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கிறோம். வெண்ணெயை உருக்கி, சூடாக இல்லை என்பதை உறுதி செய்து சேர்க்கவும். முட்டைகளை அடித்து கலவையில் சேர்க்கவும், பின்னர் சலித்த மாவை சேர்க்கவும். உள்ளங்கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தி, மாவை பிசையவும்.
2. மாவை உருண்டையாக உருட்டி, மாவுடன் தூவி, மூடி, ஆழமான கிண்ணத்தில் அணுகவும். நாங்கள் கிண்ணத்தை அமைதியான சூடான இடத்தில் வைத்து 2 மணி நேரம் விட்டு விடுவோம்.
3. மாவை பிசைந்து 3 பகுதிகளாக, அதாவது 3 ரோல்களாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒன்று, மீதமுள்ள 2 பாகங்கள் மட்டுமே தேவைப்பட்டால், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பையில் வைக்கவும், எதிர்காலத்திற்காக உறைய வைக்கவும்.
4. ஒரே மாதிரியான நிரப்புதல் கிடைக்கும் வரை ஜாம் மற்றும் பாப்பி விதைகளை கலக்கவும்.
5. ரோலுக்கான மாவை அடுக்காக உருட்டி, அதை நிரப்பவும். அதன் அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது.
6. லேயரை ரோலில் உருட்டி, பேக்கிங் ஷீட்டில் வைத்து, முன்கூட்டியே எண்ணெய் தடவி, 15-20 நிமிடம் ப்ரூஃபரில் வைக்கவும்.
7. நாங்கள் பேக்கிங் தாளை 180 ° C க்கு சூடாக்கி, 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
8. முடிக்கப்பட்ட ரடி ரோலை ஒரு டிஷ் மீது மெதுவாக வைத்து, துணி துடைக்கும் அல்லது டவலைப் பயன்படுத்தி மூடி வைக்கவும். வேகவைத்த பொருட்கள் முழுமையாக குளிரட்டும். நீங்கள் அதை ஐசிங் சர்க்கரை அல்லது அதே பாப்பி விதைகளுடன் தெளிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு, 150 கிராம்
பேக்கிங் சோடா, 5 கிராம்
கேஃபிர், 100 மிலி
திரவ தேன், 50 கிராம்
முட்டை, 2 பிசிக்கள்
சர்க்கரை, 100 கிராம்
ஜாம், ஜாம் அல்லது ஜாம்
1. முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கவும், அதை 180-185 ° க்கு கொண்டு வர வேண்டும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, எண்ணெய் தடவவும்.
2. மாவை தயார் செய்யவும். பேக்கிங் சோடாவுடன் மாவு கலந்து, முட்டைகளில் ஓட்டவும் மற்றும் கேஃபிர் ஊற்றவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது அடிக்கவும். தேன் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், மாவை பிசையவும்.
3. பேக்கிங் தாளில் மாவை ஊற்றி, பரப்பி, 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
4. பேக்கிங் தாளை எடுத்து சமையலறை கையுறைகளை அணியுங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் சூடான மாவை சுட வேண்டும். நாங்கள் படலத்தில் சுடப்பட்ட அடுக்கை அகற்றி, உடனடியாக அதை ஒரு ரோலில் உருட்டுகிறோம், அது சுடப்பட்ட மாவு மற்றும் ஒட்டும் காகிதத்துடன்.
5. மாவை அவிழ்த்து, படலம் மற்றும் காகிதத்தை அகற்றி, நிரப்புதலை பரப்பவும். அதன் பிறகு ரோல் வடிவத்தை மாவுக்குத் திருப்பித் தருகிறோம்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எந்த புகழுக்கும் தகுதியானது, அதன் தெய்வீக வாசனை மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத சுவைக்கு நன்றி. அத்தகைய ஜாம் கொண்ட ஒரு ரோல் எப்படி மாறும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்! மென்மைக்காக, பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலுடன் சேர்க்கப்படுகிறது, இது மாவில் உள்ளது. இதன் விளைவாக கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை - அது உங்கள் வாயில் உருகும்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு, 1 டீஸ்பூன்
பேக்கிங் சோடா, 1 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய், 100 கிராம்
கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, 100 கிராம்
சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன்
தயிர், 150 கிராம்
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம், 1 டீஸ்பூன்
1. பாலாடைக்கட்டி, ரோலுக்கு செல்லும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், பின்னர் அதை நீக்கிவிடலாம். இந்த செயல்பாடு தயிரின் அசல் அமைப்பை அழிக்கும், அதை துடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சில இல்லத்தரசிகள் இதைச் செய்கிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்கள், சுவை இழக்க நேரிடும் என்ற பயத்தில், பாலாடைக்கட்டி புதிதாக எடுத்து சல்லடை மூலம் துடைக்க விரும்புகிறார்கள்.
2. அது அப்படியே இருக்கட்டும், ஆனால் தயிர் நொறுங்கியது. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி தேர்ந்தெடுத்தால், மாவு மென்மையாக வெளியே வரும். சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, நன்கு கலக்கவும்.
3. சோடாவுடன் மாவு விதைக்கவும், தயிர் வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும் மற்றும் மென்மையான மாவைப் பெறவும்.
4. மாவில் இருந்து 1 செமீ தடிமனான ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், அதை ஜாம் கொண்டு தடவவும். சர்க்கரையுடன் நிரப்பப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும் மற்றும் மாவின் விளிம்புகளிலிருந்து பின்வாங்கி ஜாம் மீது தெளிக்கவும்.
5. ரோலை உருட்டி பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் 180 ° C இல் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.
6. ரோல் சுடப்படும் போது, அதை குளிர்விக்க சிறிது நேரம் கொடுங்கள், பிறகு அதை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். நாங்கள் ரோலை தேங்காய் துகள்கள் அல்லது உருகிய சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகள் அல்லது தூள் சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு, 150 கிராம்
முட்டை, 4 பிசிக்கள்
தூள் சர்க்கரை, 100 கிராம்
ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
1. அடுப்பை முன்கூட்டியே இயக்கி தயார் செய்வோம். பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் பூசப்பட்ட காகிதத்தால் மூடி வைக்கவும்.
2. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை பிளெண்டரில் இரட்டிப்பாகும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் மாவைச் சேர்த்து, பிளெண்டரை குறைந்தபட்ச வேகத்தில் இயக்கவும், மாவின் சீரான தன்மையை அடையவும்.
3. மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஊற்றி ஒரு ஸ்ப்ரேட் செய்யவும், சீரான விநியோகத்திற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். நாங்கள் 180 ° C இல் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.
4. மேஜை மீது படலம் பரப்பி, பிஸ்கட் பரப்பை விட சற்று பெரியது, அதை தூள் தூவி விடவும். நாங்கள் ஒரு அடுக்கு மாவை படலத்தில் பரப்பினோம், உடனடியாக, சூடாக இருக்கும்போது, மாவை சேர்த்து ஒரு ரோலில் உருட்டவும். பின்னர் நாம் விரிவடைந்து மாவை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறோம், ஆனால் முழுமையாக இல்லை.
5. மாவின் உள் மேற்பரப்பில் நிரப்புதலை பரப்பி, மீண்டும் ஒரு ரோலில் இறுக்கமாக உருட்டி, மிகவும் கவனமாக செயல்படுங்கள்.
6. ரோலை இந்த வழியில் பரிமாறலாம், அல்லது நீங்கள் மேற்பரப்பை மெருகூட்டலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு, 170 கிராம்
பேக்கிங் சோடா, 2 கிராம்
அமுக்கப்பட்ட பால், 1 முடியும்
எலுமிச்சை சாறு, 8 சொட்டுகள்
அடர்த்தியான ஜாம்
1. அடுப்பை 180-185 ° C வரை சூடாக்க முன்கூட்டியே திருப்பி தயார் செய்யலாம். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளையும் தயார் செய்கிறோம், இதனால் நாங்கள் மாவை திசைதிருப்ப மாட்டோம்: நாங்கள் அதை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி கிரீஸ் செய்கிறோம்.
2. மாவை, ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அல்லது சிறந்தது - ஒரு கலப்பான், அது வேகமாக இருக்கும். மாவு சலித்து, சோடா, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்த்து, அனைத்தையும் அடிக்கவும்.
3. விளைவாக மாவை ஊற்றி, பேக்கிங் தாளில் சமன் செய்து அடுப்பில் வைக்கவும். இது 5-7 நிமிடங்களில் விரைவாக சுடப்படும்.
4. காகிதத்துடன் ஒட்டியுள்ள மாவை வெளியே எடுத்து, ஒரு ரோலில் உருட்டவும். சூடான மாவை கொடுக்கப்பட்ட வடிவத்தை நினைவில் கொள்ளும். நாங்கள் அதை விரித்து காகிதத்தை கவனமாக அகற்றுகிறோம். நாங்கள் உள் பக்கத்தை ஜாம் கொண்டு பரப்பி, மீண்டும் லேயரை ரோலில் உருட்டுகிறோம்.
5. நீங்கள் உணவை வெவ்வேறு வழிகளில் அலங்கரிக்கலாம்: உடைந்த கொட்டைகள், மற்றும் தூள் சர்க்கரை, அல்லது உருகிய சாக்லேட்டிலிருந்து கூட வரைபடங்கள்.
இப்போது கடைகளில் பல ஆயத்த பொடிகள் உள்ளன - நட்சத்திரங்கள், வண்ண பந்துகள் மற்றும் பிற பொருட்கள். சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில், ரோலை ஒரு சடங்கு உணவாக மாற்றுவதன் மூலம் இதை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் தேநீர் விருந்து மற்றும் சுவையான ஒன்றை சாப்பிட விரும்பும் போது, நீங்கள் ஜாம் கொண்டு ஒரு நறுமணமுள்ள பிஸ்கட் ரோல் செய்யலாம். இந்த இனிப்பு மிகவும் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு குழந்தை கூட அதை சரியாக கையாள முடியும்! ரோல் தயாரிப்பதில் நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை. ஒரு சில நிமிடங்கள் - மற்றும் தேநீர் அல்லது காபி ஒரு சுவையான கூடுதலாக தயாராக உள்ளது!
எப்படியிருந்தாலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் அவற்றின் ஸ்டோர் சகாக்களை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு DIY இனிப்பை கடித்த பிறகு, அது என்ன பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் எளிதாக புரிந்து கொள்ள முடியும். வாங்கிய இனிப்புகளுடன் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானதா? ஸ்டோர் கவுண்டர்களில் இருந்து கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், அனுபவமில்லாத ஒருவர் அவற்றின் கலவையைப் புரிந்துகொள்வது கடினம். உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் நல்வாழ்வையும் ஏன் ஆபத்தில் வைக்க வேண்டும்? உங்கள் சொந்த இனிப்பை உருவாக்க தனிப்பட்ட நேரத்தின் சில நிமிடங்களை ஒதுக்குவது எளிது. உதாரணமாக, நான் கீழே உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறேன்.
அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு மிகச் சில எளிய பொருட்கள் தேவைப்படும், அவை உங்கள் லாக்கர்களில் இருக்கலாம். நீங்கள் எளிய மற்றும் விரைவான வேகவைத்த பொருட்களை சமைக்க விரும்பினால், இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள் -, அல்லது.
மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:
தேவையான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் ஜாமுடன் ஒரு பிஸ்கட் இனிப்பு தயாரிப்பைத் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறேன். உயர் பக்க வாணலி அல்லது கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. எனவே, மாவை அடிக்கும் போது, வெளியே வர முயற்சிக்காது :)
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவில் கோழி முட்டை, வெண்ணிலின் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் முட்டையின் நிறை இரண்டு மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை நாங்கள் வழக்கமான கலவை எடுத்து அதனுடன் மாவை அடிப்போம். இது மாவை போதுமான அளவு வெளிச்சமாக்குகிறது.
சிறிது சிறிதாக, பேக்கிங் பவுடருடன் சலித்த மாவு சேர்க்கவும்.
மூலம், நான் ரோலில் பேக்கிங் பவுடரை சேர்க்கவில்லை, இது இந்த மாஸ்டர் வகுப்பில் பிடிக்கப்பட்டது. பேஸ்ட்ரிகள் இன்னும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை நன்றாக அடித்து, பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பின் கதவைத் தொடர்ந்து திறக்காதீர்கள்.
மாவை மென்மையான வரை கிளறவும்.
இதைச் செய்ய, மாவை தளர்த்துவதற்கு நீங்கள் சிறப்பு இணைப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், இது பொதுவாக மிக்சருடன் வரும். மேலும், சிலிகான் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை நீங்கள் எளிதாகக் கலக்கலாம்.
ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் இணைத்து, முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மாவை அதன் மீது ஊற்றவும். மாவை மேற்பரப்பில் ஒரு சம அடுக்கில் பரப்ப சில நிமிடங்கள் விடவும்.
நாங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் வைத்து, எங்கள் ரோல் கேக்கை 12-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, நாங்கள் ஒரு பொருத்தத்துடன் தயார்நிலையை சரிபார்த்து, மேஜையில் முற்றிலும் சுடப்பட்ட தயாரிப்பை வெளியே எடுக்கிறோம்.
பேக்கிங்கின் ஆரம்பத்தில், தொடர்ந்து கதவைத் திறந்து அடுப்பில் பார்க்காதீர்கள். வேகவைத்த பொருட்கள் வெப்பநிலை வீழ்ச்சியிலிருந்து "விழும்". ஜாம் கொண்ட காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான பிஸ்கட் ரோலில் நீங்கள் வெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை.
உடனடியாக சூடான கடற்பாசி கேக்கை ஜாம் கொண்டு பரப்பி, ஒரு ரோலில் இறுக்கமாக உருட்டவும். 
ஜாம் கொண்டு எங்கள் இனிப்பின் உலர்ந்த விளிம்புகளை வெட்டுங்கள். சுடப்பட்ட பொருட்களை தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். நீங்கள் எப்படி வேண்டுமானாலும் இதை செய்ய வேண்டியதில்லை என்றாலும்!
ஜாம் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண பிஸ்கட் ரோல் தயாராக உள்ளது! இது ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கு, இந்த இனிப்பை பால், கம்போட் அல்லது கொக்கோவுடன் பரிமாறலாம்.
பான் பசி!
