கிரேக்க பை Spanakopita, பல்கேரியன் banitsa அல்லது Moldavian vertuta தளத்தில் புகைப்படத்தில் இருந்து feta சீஸ் கொண்டு சமையல் சமைக்க முயற்சி. ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட சாகனாகி, கிரீக் சாலட் அல்லது படலத்தில் சுடப்பட்ட பிரைன்ஸா சீஸ் போன்ற எளிமையான உணவு வகைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். சமையலறையில் பரிசோதனை செய்த பிறகு, உங்களிடம் இன்னும் ஒரு துண்டு ஃபெட்டா சீஸ் இருந்தால், அதை உப்புநீரில் சேமிக்கவும் அல்லது படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், மிகவும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ் கொதிக்கும் நீரில் சுடலாம் அல்லது முன்பு வேகவைத்த தண்ணீரில் பல மணி நேரம் வைத்திருக்கலாம்.
ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட காய்கறி சாலட் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. வெட்டுவதற்கு முன், நிரப்புதலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற ஃபெட்டா சீஸ் உலர வேண்டும். மெல்லிய அப்பத்தைபரிந்துரைக்கப்பட்ட எந்த சமையல் குறிப்புகளின்படியும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முக்கிய விஷயம் அப்பத்தை sl இல்லை என்று
அத்தியாயம்: அப்பத்தை
சீஸ் கொண்ட அக்மா பன்கள் ஜார்ஜிய அச்மா மற்றும் துருக்கிய பெரெக்கின் கருப்பொருளின் மாறுபாடு ஆகும். நிரப்புவதற்கு, ஃபெட்டா சீஸ், ஃபெட்டா அல்லது சுலுகுனி போன்ற இளம் ஊறுகாய் சீஸ் பொருத்தமானது. ஒவ்வொரு ரொட்டியிலும் நீங்கள் 1-2 தேக்கரண்டிக்கு மேல் வைக்கக்கூடாது. நிரப்புதல், இல்லையெனில் சீஸ் பேக்கிங் தாள் மீது பாயும் போது
அத்தியாயம்: சீஸ் உடன் வேகவைத்த பொருட்கள்
ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் பருப்பு கொண்ட சாலட் யால்டா வெங்காயத்தின் கூர்மை மற்றும் இனிப்பு, ஃபெட்டா சீஸின் உப்புத்தன்மை, தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றின் சாறு உள்ளிட்ட சுவையின் தட்டுகளை அளிக்கிறது. வேகவைத்த பருப்புடன் எல்லாவற்றையும் சமப்படுத்துகிறது. அவளது சொந்த நன்கு வெளிப்படுத்தப்பட்ட சுவை இல்லை, அது காய்கறியில் உள்ளது
அத்தியாயம்: காய்கறி சாலடுகள்
நுரையீரல் செய்முறைஉப்பு ஃபெட்டா சீஸ் சேர்த்து வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்டை இறைச்சி அல்லது மீனுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம். சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, தாவர எண்ணெயை (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) இணைக்கவும் சோயா சாஸ்மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர். அத்தகைய பாட் சாஸ்
அத்தியாயம்: காய்கறி சாலடுகள்
தர்பூசணி சல்சா என்பது காய்கறிகளுடன் கூடிய தர்பூசணி சாலட் மற்றும் மிகவும் பொதுவான சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான பொதுவான செய்முறையாகும். ஃபெட்டா சீஸுக்கு பதிலாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த இளம் ஊறுகாய் சீஸ் பயன்படுத்தலாம். பிக்வென்சிக்காக சாலட்டில் சில வொர்செஸ்டர் சாஸைச் சேர்க்கவும்
அத்தியாயம்: காய்கறி சாலடுகள்
ஒரு சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து அசல் எதையும் தயாரிக்க முடியாது - அத்தகைய தப்பெண்ணம் பல இல்லத்தரசிகள் சமையல் சோதனைகளை நடத்துவதைத் தடுக்கிறது. கீழே உள்ள சுவையான சீஸ்கேக்குகளுக்கான செய்முறையானது தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரே மாதிரியை கைவிட அவர்களுக்கு உதவட்டும்
அத்தியாயம்: சிர்னிகி
அட்ஜாரியன் கச்சாபுரி படகுகளின் வடிவத்தில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் மையத்தில் அரைத்த உப்பு சீஸ் வைக்கப்பட்டு ஒரு முட்டை ஊற்றப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களில், புரதம் நன்றாக அமைக்க வேண்டும், மேலும் மஞ்சள் கரு கிரீமியாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் அட்ஜாரியன் கச்சாபுரி அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, தங்கள் கைகளால் மூட்டு, குவை உடைத்து சாப்பிடுகிறார்கள்.
அத்தியாயம்: கச்சாபுரி
உர்ஸ் என்பது மால்டேவியன் உணவாகும், இது மாமாலிகா சோளக் கஞ்சியில் இருந்து சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. வெறுமனே, ஊறுகாய் சீஸ் (ஃபெட்டா சீஸ்) நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீட்பால்ஸிற்கான செய்முறை எளிதானது, மேலும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு நீங்கள் ஒரு அற்பமான உணவை எளிதில் தயார் செய்யலாம்.
அத்தியாயம்: மால்டேவியன் உணவு வகைகள்
சீஸ் கொண்ட கட்லெட்டுகளுக்கு, ஃபெட்டா சீஸ், அடிகே சீஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் இளம் ஊறுகாய் சீஸ் சரியானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சீஸ் போதுமான அளவு அடர்த்தியானது மற்றும் வெட்டப்பட்ட பிறகு அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது. பின்னர், கட்லெட்டுகளை வறுக்கும்போது, சீஸ் வெளியேறாது, ஆனால் பூனைக்குள் முழு துண்டுகளாக இருக்கும்
அத்தியாயம்: கட்லெட்டுகள் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
காய்கறி தின்பண்டங்கள் இல்லாமல் கோடை சுற்றுலாவை கற்பனை செய்வது கடினம். ஒரு விதியாக, அவை ஒரு தட்டையான சாலட் கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன, பதப்படுத்தப்படவில்லை, இதனால் நீங்கள் பல வண்ண வகைப்படுத்தலைப் பெறுவீர்கள். ஒரு சுற்றுலாவிற்கு மீட்பால்ஸ் மற்றும் ஊறுகாய் சீஸ் கொண்டு காய்கறி சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்
அத்தியாயம்: இறைச்சி சாலடுகள்
ஃபெட்டா சீஸ் உடன் மாமாலிகா. பொலெண்டாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பழமையான மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமான ரோமானிய பஃப் டிஷ் அல்லது இது ருமேனியாவில் "மாமாலிகி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ருமேனியாவில், கரடுமுரடான சோளக் கட்டைகள் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவை இந்த உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த உணவில் நீங்கள் கீரைகளை வைக்கலாம்.
அத்தியாயம்: சோளக் கஞ்சி
உங்கள் தினசரி மெனுவில் பிரகாசம் மற்றும் வண்ணம் குறைவாக உள்ளதா? அசல் சாலட்களுடன் அதை பல்வகைப்படுத்தவும்! ரஷியன் கில்ட் ஆஃப் செஃப்ஸின் உறுப்பினரான அலெக்ஸி செமியோனோவ், உங்கள் உணவில் வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும், நாள் முழுவதும் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவுவார், எடுத்துக்காட்டாக, சமைப்பதன் மூலம்
அத்தியாயம்: கத்திரிக்காய் சாலட்
எனக்கு பால் கஞ்சி பிடிக்காது, பாரம்பரியமாக பூசணி கஞ்சி தினை அல்லது அரிசியுடன் பாலில் சமைக்கப்படுகிறது. நான் இனிக்காத பதிப்பை மிகவும் விரும்புகிறேன், இந்த செய்முறையில், எல்லாம் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது - தினையின் மென்மை, பூசணிக்காயின் இனிப்பு, தக்காளியின் புளிப்பு,
அத்தியாயம்: தினை கஞ்சி
நாற்றுகளின் பயனைப் பற்றி நான் நிறைய படித்தேன், ஆனால் நானே அதை ஒருபோதும் முயற்சித்ததில்லை. செய்யாததை நினைத்து பிறகு வருந்துவதை விட செய்து வருந்துவது நல்லது என்று முடிவு செய்தேன். நான் என் தொட்டிகளைப் பார்த்தேன், பருப்பு மட்டுமே முளைக்க முயற்சித்தது. செய்தேன், வருத்தப்படவில்லை
அத்தியாயம்: பருப்பு சாலடுகள்
Pide என்பது ஒரு படகு வடிவத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய துருக்கிய பை ஆகும். பைட் மாவை புதியதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பணக்கார மற்றும் தாகமாக நிரப்பப்பட்டதற்கு நன்றி, அது அனைத்து சாறுகளையும் உறிஞ்சி மிகவும் சுவையாக மாறும். துருக்கிய பைடுக்கான உன்னதமான நிரப்புதல் கொண்டுள்ளது
அத்தியாயம்: துருக்கிய உணவு வகைகள்
இந்த சூப் எந்த டிஷ் சமைக்க முடியும் - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு தொட்டியில் இருவரும். ஆனால் மெதுவான குக்கரில், ரஷ்ய அடுப்பில் சுண்டவைக்கப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு வெளியே வருவதற்கு இது நெருக்கமாக மாறும். வறுத்த க்ரூட்டன்கள் ஆயத்த சூப்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் சூப்பில் இருந்து கோழி துண்டுகள் தக்காளியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
நல்ல ஃபெட்டா சீஸ், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் பாலாடைக்கட்டி பல உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம் - இது அவற்றை வளப்படுத்துகிறது மற்றும் சுவை அதிகரிக்கிறது. மேலும், இந்த பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக உணவு ஊட்டச்சத்து.
மிகவும் சுவையான ஃபெட்டா சீஸ் ஆடுகளின் பாலில் இருந்து பெறப்படுகிறது. இது அதன் உணவு பண்புகள் மற்றும் சிறந்த செரிமானம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. ஆனால் ஆடு மற்றும் பசுவின் பால் இரண்டும் ஃபெட்டா சீஸுக்கு ஏற்றது. தயாரிப்பு மற்ற பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது, நொதித்தல் மற்றும் அதன் உருவாக்கத்திற்குப் பிறகு, அது உப்புநீரில் வைக்கப்படுகிறது, உப்புநீரில் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக, ஃபெட்டா சீஸ் மிகவும் உப்புத்தன்மையுடன் விற்பனைக்கு வருகிறது - இதன் மூலம் தயாரிப்பாளர்கள் அதன் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கிறார்கள். தூய உணவுக்கு, ஃபெட்டா சீஸை புதிய பால் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. சில உணவுகளுக்கு, பாலாடைக்கட்டி, மாறாக, ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவை கூடுதலாக உப்பு சேர்க்கப்படக்கூடாது. லேசான சுவைக்காக, ஃபெட்டா சீஸ் பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் கலக்கலாம்.
சமையல் தொழில்நுட்பம்:
கிரேக்க சாலட் சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு... இது தேவைப்படும்:
மற்றும் சாலட் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
இதற்காக சுவையான பைபஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் சாதாரண புளிப்பில்லாத மாவு மிகவும் பொருத்தமானது. சோதனை 500 கிராம் எடுக்கும். உங்களுக்கு இதுவும் தேவைப்படும்:
சமையல் படிகள்:
பைகளுக்கு, மாறாக உப்பு ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் கடையில் வாங்கப்பட்டது பஃப் பேஸ்ட்ரி... அவை முறையே 250 மற்றும் 400 கிராம் எடுக்கப்பட வேண்டும். உங்களுக்கு புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) ஒரு பெரிய கொத்து தேவைப்படும்.
நீங்கள் இது போன்ற துண்டுகளை சமைக்க வேண்டும்:
இந்த உணவை சொந்தமாக பரிமாறலாம், எடுத்துக்காட்டாக இரவு உணவிற்கு அல்லது விருந்தினர்களுக்கு லேசான சிற்றுண்டாக வழங்கப்படும். உங்களுக்கு தேவையான தயாரிப்புகள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
கச்சாபுரி என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஜார்ஜிய சீஸ் பை ஆகும், இது பெரும்பாலும் திறந்த நிலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்த பாலாடைக்கட்டியையும் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் மாவும் ஏதேனும் இருக்கலாம். எனவே என்ன உணவுகளை சமைக்க வேண்டும்:
கச்சாபுரி சமைப்பது மிகவும் எளிது:
மிகவும் சுவையான உணவு, இது எந்த நபரையும் அலட்சியமாக விடாது. சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் கிரீம் அதை piquancy சேர்க்க. வாங்க வேண்டும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
எந்த பீஸ்ஸாவையும் பாரம்பரிய சீஸ் உடன் மட்டுமல்ல, ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டும் சுடலாம். பிந்தையது மிகவும் க்ரீஸ் இல்லை என்பதால், அதை வெண்ணெய் கலந்து நல்லது. இது சீஸ் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்கும் மற்றும் சீஸ் நன்றாக உருக அனுமதிக்கும். 100 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்க்கு, நீங்கள் 30 கிராம் வெண்ணெய் எடுத்து, அதை தட்டி எடுக்க வேண்டும். இதற்கு முன் எண்ணெயை உறைய வைக்க வேண்டும். தக்காளி பீஸ்ஸாவிற்கு உங்களுக்கும் இது தேவைப்படும்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சீஸ் சாண்ட்விச்கள் காலை டீ அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும் அல்லது மதிய உணவை மாற்றவும், அவற்றில் ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாற்றைச் சேர்ப்பது நல்லது. தயாரிப்புகள்:
சமையல் படிகள்:
பாலாடைக்கட்டி சொந்தமாக சமைக்க மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக வீட்டில் மெதுவான குக்கர் இருந்தால். பாலாடைக்கட்டிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
VesDoloi.ru
அன்று வெளியிடப்பட்டது 08.10.2014 மூலம் VariVkusnoஉள்ளே தொகுப்பாளினிகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
பாலாடைக்கட்டி என்பது மாடு, ஆடு அல்லது செம்மறி பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஊறுகாய் சீஸ் ஆகும், பொதுவாக வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள், புளிப்பு பால் சுவை மற்றும் வாசனை, அடர்த்தியான, கடினமான, சற்று உடையக்கூடிய நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்.
இந்த பாலாடைக்கட்டியை விரும்பும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒரு சூழ்நிலையை எதிர்கொள்கிறார்கள்: “நான் ஃபெட்டா சீஸ் வாங்கினேன், அது மிகவும் உப்பு. என்ன செய்ய?"
சீஸ் ஒரு உப்பு கரைசலில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். சிறிது உப்பு இருந்தால், அது வேகமாக மோசமடையும்.
பெரும்பாலும் இது பல்கேரிய ஃபெட்டா சீஸ் ஆகும். நீங்கள் அதை குறைந்த உப்பு செய்யலாம், அல்லது நீங்கள் ஏதாவது சமைக்கலாம், இதனால் இந்த தரம் டிஷ் சுவைக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும். இரண்டு விருப்பங்களையும் கருத்தில் கொள்வோம்.
உதவிக்குறிப்பு 1: ஃபெட்டா சீஸை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும் அல்லது பாலில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் அது கொஞ்சம் அடர்த்தியாக மாறும். சீஸ் முதலில் 3 செமீ தடிமன் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். 2 மணி நேரம் கழித்து தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும் மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் சுவைக்க வேண்டும். ஆனால் மோர் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக உப்பை எடுத்துக்கொள்கிறது.
ஃபெட்டா மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி திரவத்தில் ஊறவைக்க முடியாது, அது கரைந்துவிடும்.
உதவிக்குறிப்பு 2: பாலாடைக்கட்டி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (அது அடர்த்தியாகவும் போதுமானதாகவும் இருந்தால்) உப்பு வேகமாக வெளியேறும். தண்ணீர் குளிர்ந்து போகும் வரை வைக்கவும். ஆனால் ஃபெட்டா சீஸ் சூயிங் கம் போல மென்மையாக மாறும் என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். எனவே, பல சமையல்காரர்கள் ஃபெட்டா சீஸ் ஊறவைக்கும் இந்த முறையை பரிந்துரைக்கவில்லை. 
1. ஹோரியடிகி பாணியில் காய்கறி சாலட், அதாவது கிரேக்கம். செய்முறையின் தாயகத்தில், இது வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது, அது கிராமம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதை எங்கள் சமையல் நிபுணர்கள் கிரேக்க சாலட்டில் வைக்கலாமா என்று வாதிடுகின்றனர் மணி மிளகு, மற்றும் கிரேக்கத்தில், அவர்கள் வீட்டில் இருக்கும் அனைத்து புதிய காய்கறிகளையும், பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கீரைகள் மற்றும் ஆலிவ்களைச் சேர்த்து, அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு தட்டில் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாராளமாக தெளிப்பார்கள். எனவே, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சாலட் தயார், அது துண்டுகளாக்கப்பட்ட சீஸ் வைத்து பரிமாறவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் டிஷ் உப்பு தேவையில்லை. கிரேக்கத்திற்கு கூடுதலாக, கொட்டைகள் கொண்ட பீட் சாலட் அரைத்த ஃபெட்டா சீஸ் உடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கிரேக்க சாலட்
2. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் நொறுக்கப்பட்ட உப்பு ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். அவர்கள் கச்சாபுரியை மிகவும் உப்பு நிறைந்த சீஸ், சீஸ் உடன் பஃப் உறைகள், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் அல்லது சீஸ்கேக்குகள், நிரப்புவதற்கு ஒரு முட்டையுடன் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றைக் கலக்கிறார்கள்.
3. உப்பு பிஸ்கட்பீர் க்கான சீஸ் உடன்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது feta சீஸ் தட்டி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்து, மாவு, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்க. பிசைந்து, முட்டைகளை மாவில் உடைக்கவும். அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் உருட்டவும். அடித்த முட்டையுடன் மேல் துலக்கி, மிளகு தூவி. கீற்றுகளாக வெட்டி வெளிர் பழுப்பு வரை சுடவும்.
4. மூலிகைகள் கொண்டு அரைத்து, புதிய அல்லது சற்று இனிப்பு அப்பத்தை அல்லது பிடா ரொட்டியுடன் நிரப்பவும்.
5. பிரைண்ட்சா சாண்ட்விச் பாஸ்தா.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஃபெட்டா சீஸ், உரிக்கப்படும் பூண்டு மற்றும் கொட்டைகளை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு மசித்து, குளிரூட்டவும்.
varivkusno.ru
முழங்காலில்
பாரம்பரிய போலிஷ் டிஷ், வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது! இதயம் மற்றும் சுவையானது!
சுவையான, இதயம் நிறைந்த, சத்தான பனோஷ் செய்யுங்கள்!
படடாபிட்டா 
நீங்கள் ஒரு கிரேக்க உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை மிக விரைவாக செய்யலாம்!
மிலிங்கி 
க்ரீம் சுவையுடன் கூடிய சுவையான ஆம்லெட் / பன் கலப்பினம்!
கோடை சாலட்
ஒளி, சுவையான கோடை சாலட்! அட்டவணையில் பெரிய கூடுதலாக
முழு உற்பத்தி சுழற்சி சுமார் 8 வாரங்கள் ஆகும். வெட்டு மீது தொகுதி அமைப்பு மென்மையானது, துளைகள் உள்ளன, ஒரு சிறிய உடையக்கூடிய, ஆனால் அது செய்தபின் வெட்டி (கத்தி கூர்மையான மற்றும் மெல்லிய என்றால்).
உக்ரைன், மால்டோவா, பல்கேரியா, பெலாரஸ், ருமேனியா, போலந்து போன்ற நாடுகளின் உணவு வகைகளில் சீஸ் பிரபலமானது. சில பிராந்தியங்களில் உள்ளூர் சமையல் குறிப்புகளுக்கான காப்புரிமைகள் உள்ளன.
அதனுடன், நீங்கள் அற்புதமான தின்பண்டங்களைப் பெறுவீர்கள் - சிற்றுண்டியில், தக்காளி, மூலிகைகள், பூண்டு துண்டுகளுடன். வேகமான மற்றும் வீட்டு பாணி சுவையானது. சாலடுகள் - கிரேக்கத்தில் இது ஒரு அத்தியாவசிய மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மற்றும் மீதமுள்ள - எந்த புதிய காய்கறி சேர்க்கைகள் மகிழ்ச்சியுடன் தங்களை எடுத்து.
அவளுடன் பேக்கிங் ஒரு பாடல் மற்றும் ஒரு விசித்திரக் கதை. இது வெப்பநிலையிலிருந்து சிறிது உருகி, மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும் மாறும், ஆனால் அதன் கடினமான "அபோமாசம்" சகோதரர்களைப் போல பரவாது. பூண்டு, முட்டை, மூலிகைகள், இறைச்சி - நிரப்புதல்களுடன் கூடிய பைகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சீஸ் பீஸ்ஸா - நல்லது உணவு செய்முறை... மாவை அடித்தளத்தில் சாஸ், தக்காளி துண்டுகள், காளான்கள், கத்திரிக்காய், ஹாம் துண்டுகள் வைத்து, மற்றும் மேல் பனி வெள்ளை ஊறுகாய் துண்டுகள் கொண்டு தெளிக்க. இது சுவையாக மாறும்! இந்த சமையல் முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
1000.மெனு
அதன் உன்னதமான வடிவத்தில், இது செம்மறி பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உப்பு சீஸ் ஆகும். ஃபெட்டா பாலாடைக்கட்டிக்கான பிற சமையல் குறிப்புகளில், இது ஒரு பசு, எருமை, ஆடு அல்லது அவற்றின் கலவையின் பால் இருந்து தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய செய்முறையின்படி, ஒரு கிலோகிராம் சீஸ் தயாரிக்க சுமார் ஐந்து லிட்டர் புதிய செம்மறி ஆடுகளின் பால் அல்லது 14 லிட்டர் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பசுவின் பால் தேவைப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் நினைவாக, உக்ரேனிய நகரமான ராக்கிவில், ஆண்டுதோறும் இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு திருவிழா நடத்தப்படுகிறது, அங்கு பலவிதமான பாலாடைக்கட்டிகள் விற்கப்படுகின்றன, அவை பல்வேறு சமையல் வகைகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு சுவையான மற்றும் தனித்துவமான தயாரிப்பு, மேலும் பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளின்படி ஃபெட்டா சீஸ் உடன் எத்தனை உணவுகளை தயாரிக்க முடியும் என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! இந்த பாலாடைக்கட்டி சுமார் ஏழாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது, அதன் செய்முறையை புராணத்தின் படி, அரேபிய வணிகரான கனன் கண்டுபிடித்தார். அந்த செய்முறை, நிச்சயமாக, வெகு தொலைவில் உள்ளது நவீன செய்முறை, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி உலகின் பல நாடுகளில் விரும்பப்படுகிறது.
பெரும்பாலான சீஸ் ரெசிபிகள் உக்ரேனிய, மால்டோவன், ரோமானிய மற்றும் பால்கன் உணவு வகைகளில் இருந்து வந்தவை. வெளிப்புறமாக, இந்த தயாரிப்பு பாலாடைக்கட்டியை ஒத்திருக்கிறது, அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட ரெசிபிகள் உணவுகளுக்கு அசாதாரண உப்பு சுவையை அளிக்கின்றன. இந்த தயாரிப்பின் உப்புத்தன்மையின் அளவை நீங்கள் சிறிது குறைக்க விரும்பினால், புதிய வேகவைத்த தண்ணீரில் பல மணி நேரம் வைத்திருக்கலாம். சுவையான சமையல் வகைகள்சீஸ் உடன் மட்டும் அல்ல காய்கறி சாலடுகள்கிரேக்கம் மற்றும் கடை உட்பட. இந்த பாலாடைக்கட்டி மூலம் நீங்கள் இறைச்சி, துண்டுகள், பாலாடை மற்றும் பல உணவுகளை சமைக்கலாம்.
பலர் இந்த பாலாடைக்கட்டியை தங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஆனால் ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட சமையல் குறிப்புகள் தெரியாது. இந்த பிரிவில் மிகவும் சுவையான மற்றும் உள்ளது சுவாரஸ்யமான சமையல்ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய ஃபெட்டா சீஸ் உடன், இந்த சீஸ் சரியாகப் பயன்படுத்தவும், அதிலிருந்து பல அசல் உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் உதவும்.
பால் பொருட்களில், ஃபெட்டா சீஸ் கடைசி இடத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு பல ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அரேபிய தீபகற்பத்தில் தோன்றியது மற்றும் பல நாடுகளில் பரவலாக பரவியது. இன்று ஃபெட்டா சீஸ் உலகின் பல்வேறு மக்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ரஷ்யாவில் அத்தகைய சீஸ் இருந்தது என்று சொல்ல வேண்டும், அதன் சுவை காரணமாக அது தேவைப்பட்டது. இன்று இந்த தயாரிப்பைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறோம், கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த கேள்விக்கான பதிலை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருளிலிருந்து நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.
இந்த தயாரிப்பு ஒரு அடர்த்தியான சீஸ் ஆகும் வெள்ளைஇது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை கொண்டது பால் பொருள்... அதன் தயாரிப்பில், பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட செம்மறி பால் அல்லது மாடு மற்றும் செம்மறி (அரிதாக ஆடு பால்), பாக்டீரியா அடிப்படையிலான ஸ்டார்டர் கலாச்சாரம் மற்றும் கால்சியம் குளோரைடு ஆகியவற்றின் கலவை பயன்படுத்தப்படுகிறது. மென்மையான பாலாடைக்கட்டி உப்பு, சற்று கசப்பான சுவை பெறும் வரை இரண்டு மாதங்களுக்கு உப்புநீரில் வைக்கப்படுகிறது, அதற்காக அது பாராட்டப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் நறுமண மூலிகைகள், ஆலிவ்கள், புதிய காய்கறிகள், ஒயின் ஆகியவற்றுடன் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாக பரிமாறப்படுகிறது அல்லது உப்பு பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
ஃபெட்டா சீஸின் நிலைத்தன்மை கடினமாக இல்லை, கொஞ்சம் நொறுங்கியது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதை வெட்டுவது எளிது. இது ஒளி சாலடுகள் மற்றும் பை நிரப்புதல்களுக்கு ஏற்றது.
இந்த பாலாடைக்கட்டி பல்கேரியன், மாசிடோனியன், ரோமானிய, மால்டோவன் உணவு வகைகளின் மிக முக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். காய்கறி உணவுகள், சூப்கள், இறைச்சி குண்டுகள் ஆகியவற்றில் சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் பைகளுக்கு நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, செம்மறி பால் பாலாடைக்கட்டி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மதுவுடன் உண்ணப்படுகிறது மற்றும் படலத்தில் சுடப்படுகிறது.
ஃபெட்டா சீஸ் எதனுடன் சாப்பிடப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், அது உடலில் என்ன விளைவை ஏற்படுத்துகிறது என்பதைக் கூறுவது மதிப்பு. இந்த தயாரிப்பு அனைத்து வகையான சீஸ் வகைகளிலும் ஆரோக்கியமானது என்று நம்பப்படுகிறது. இதில் நம் உடலுக்குத் தேவையான பல சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, தயாரிப்பு தயாரிப்பில் அதிக வெப்பநிலையில் வெப்ப சிகிச்சை இல்லை, எனவே அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள கூறுகள் அதில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 260 கிலோகலோரி / 100 கிராம் என்பதை நினைவில் கொள்க. உப்பு பாலாடைக்கட்டி சருமத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது - இது ஈரப்பதமாக்க உதவுகிறது, மேலும் மீள் மற்றும் மீள்தன்மைக்கு உதவுகிறது, சுருக்கங்களை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் அதில் உள்ள எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கால்சியம் உதவுகிறது. எலும்புகள், முடி, நகங்கள், பற்கள் ஆகியவற்றின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க...
தயாரிப்பின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், ஒருவர் முரண்பாடுகளைக் குறிப்பிட முடியாது. உற்பத்தியின் அதிக உப்புத்தன்மை காரணமாக, ஃபெட்டா சீஸ் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களைத் தூண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. எச்சரிக்கையுடன், சீஸ் உணவுகளை கீல்வாதத்துடன் சாப்பிட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கு நேரடி ஆதாரம் இல்லை என்றாலும்.
ஒரு பொருளை வாங்கும் போது, ஒரு ஆர்கனோலெப்டிக் மதிப்பீடு செய்யப்பட வேண்டும். முதலில், நீங்கள் ஃபெட்டா சீஸ் தோற்றத்தைப் படிக்கத் தொடங்க வேண்டும். தரமான சீஸ் மென்மையானது மற்றும் உடையக்கூடியது, ஆனால் ஒட்டும் அல்லது நொறுங்கியதாக இல்லை. ஃபெட்டா சீஸ் கத்தியில் ஒட்டிக்கொண்டால், இது ஏற்கனவே மோசமான தரமான தயாரிப்பைக் குறிக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் - அது பனி வெள்ளையாக இருக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டியில் நடுத்தர அளவிலான கண்கள் இருப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி அதன் வடிவத்தை இழந்திருந்தால், அது குறிப்பிடத்தக்க விரிசல், புள்ளிகள், உலர்ந்த மேலோடு, வலுவான மென்மை, சுறுசுறுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது - இவை அனைத்தும் மோசமான தரமான தயாரிப்பின் குறிகாட்டிகள். இந்த வழக்கில், ஒரு பொருளை வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
அவை குறிப்பாக மத்தியதரைக் கடல், காகசியன், பால்கன் உணவு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளன, சுவையில் ருசியானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் தயாரிப்பது எளிது. உப்பு பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு சாலட்களில் தாராளமாக சேர்க்கப்படுகிறது, அங்கு அது மீன், இறைச்சி, காளான்கள், பழங்கள், காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. சீஸ் மற்ற உணவுகளிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் ஒரு சிறப்பு தேன்-கடுகு டிரஸ்ஸிங்கிற்கு நன்றி, காரமான சுவை கொண்டது, மேலும் சாலட் ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது என்ற உண்மையைத் தவிர, தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. வேலைக்கு எடுத்துக்கொள்வோம்:
ஒரு அழகான சாலட் கிண்ணத்தில் நாம் ஒரு சாலட்டை (இறுதியாக அல்ல), தோராயமாக கையால் நறுக்கி, அருகுலாவை இலைகளில் பிரித்தெடுக்கிறோம். செய்முறையின் படி பின்வரும் வரிசையில் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கவும்: நறுக்கிய ஃபெட்டா சீஸ், பாதியாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள். ஒரு கொள்கலனில் தேன், எண்ணெய், கடுகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாவை இணைக்கவும். சாலட் சாலட் பருவத்தில், மெதுவாக கலந்து, மேல் ஆளி விதைகள் தெளிக்க. ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் சாலட் சமைக்க 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
கத்திரிக்காய் மிகவும் பயனுள்ள காய்கறியாகக் கருதப்படுகிறது, இது உடலுக்குத் தேவையான பெரிய அளவிலான பொருட்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. காய்கறிகள் குறைந்த கலோரி என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்: 100 கிராமுக்கு 24 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.
பாலாடைக்கட்டி என்ன சாப்பிடப்படுகிறது என்பதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அது கத்தரிக்காயுடன் நன்றாக செல்கிறது என்று நாங்கள் பதிலளிப்போம். இந்த பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான ரோல்களுக்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளோம்:
இந்த சமையல் தயாரிப்பு ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் தேசிய உணவாகும். இது சீஸ் கொண்ட டார்ட்டில்லா. பாலாடைக்கட்டி எதனுடன் உண்ணப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், வியக்கத்தக்க சுவையான தங்க மற்றும் மொறுமொறுப்பான கச்சாபுரியை தயாரிப்பதற்கு இது ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று முதலில் சொல்ல விரும்புகிறேன். எங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவை:
ஃபெட்டா சீஸ் உடன் கச்சாபுரி தயார் செய்ய, முதலில் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் அறுப்பேன், முட்டைகளை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், வெந்தயம் வெட்டவும், பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.
மாவை சிறிய செவ்வகங்களாக வெட்டி ஒவ்வொரு துண்டையும் சதுரமாக உருட்டவும். மூலைகள் இலவசமாக இருக்கும் வகையில் நிரப்புதலைப் பரப்புகிறோம், ஒரு உறை செய்ய அவற்றை மையத்திற்குத் திருப்புகிறோம்.
பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட ஒரு தாளில் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் கச்சாபுரியை வைத்து, ஒரு முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்து, எள் தூவி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் 200-220 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடுகிறோம்.
ஃபெட்டா சீஸ் உடன் மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது உணவாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே சமைத்த தயாரிப்பு உங்கள் இடுப்புக்கு கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை சேர்க்காது. கூடுதலாக, லாவாஷ் ரோல்ஸ் ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. அத்தகைய டிஷ் ஒரு சுற்றுலா மற்றும் ஒரு பண்டிகை மேஜையில் ஒரு பசியின்மை பார்பிக்யூக்கள் சரியானது. ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட பிடா ரொட்டிக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
Lavash மிகவும் பொருத்தமானது செவ்வக, அது ஒரு ரோலில் அதை போர்த்தி எளிதாக இருக்கும். உங்களிடம் ஒரு சதுரம் மட்டுமே இருந்தால், அதை நீளமாக பாதியாகப் பிரிக்க வேண்டும். ஒரு grater மீது சீஸ் தேய்க்க (விரும்பினால் அளவு தேர்வு), இறுதியாக வெந்தயம் அறுப்பேன், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்ப. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, அதில் ஃபெட்டா சீஸ், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: வெகுஜன மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது உலர்ந்ததாக இருக்கக்கூடாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது பிடா ரொட்டியில் நன்றாக பரவுகிறது.
பிடா ரொட்டியின் மேற்பரப்பில் மற்ற கூறுகளுடன் புளிப்பு கிரீம் தடவி, ஒரு கரண்டியால் சமமாக விநியோகிக்கவும். வெள்ளரிக்காயை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தேய்த்து மேலே பரப்பவும். ஆலோசனையைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரிக்காயை பிரத்தியேகமாக தட்டி, இல்லையெனில் நீங்கள் அதிக வெள்ளரி சாறு கிடைக்கும் மற்றும் வெகுஜன ரன்னி இருக்கும். நாங்கள் லாவாஷை மிகவும் அடர்த்தியான ரோலில் உருட்டுகிறோம், அதை படலத்தில் போர்த்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - நிரப்பப்பட்ட வெள்ளரி மிக விரைவாக சாற்றை வெளியேற்றுகிறது, எனவே லாவாஷ் ஈரமாகிவிடும். மற்றும் அதன் வடிவத்தை இழக்கிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ரோலை எடுத்து, பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். பரிமாறும் போது மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இன்று நாம் ஃபெட்டா சீஸ் இருந்து சமைக்க என்ன பற்றி பேசுவோம். அதனுடன் உணவுகளுக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஃபெட்டா சீஸ் சுடப்படலாம், இது மிகவும் மென்மையான ஆரோக்கியமான பேட்டாக மாறும். அதுமட்டுமல்ல! மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பயன்படுத்த எளிதான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.
டிஷ் சுவையாகவும் அசலாகவும் செய்ய ஃபெட்டா சீஸ் உடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்? அதை சுட முயற்சிக்கவும். இந்த சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக, உங்கள் மேஜையில் ஒரு நிகரற்ற சிற்றுண்டி கிடைக்கும்!
அறிவுரை! இந்த பசியின்மைக்கு, பல்கேரிய ஃபெட்டா சீஸ் தேர்வு செய்யவும்.
ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் புதிதாக சாப்பிட விரும்பாத பழைய ஃபெட்டா சீஸில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம்? பல விருப்பங்கள் உள்ளன - இவை பாஸ்டீஸ், மற்றும் பை மற்றும் பாலாடை.
காலை உணவு ஒரே நேரத்தில் இதயம் மற்றும் லேசானதாக இருக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஃபெட்டா சீஸ் உடன் துருவல் முட்டைகளை உருவாக்கவும். அதன் உப்பு சுவைக்கு நன்றி, உங்கள் வழக்கமான உணவை உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றுவீர்கள்.
அறிவுரை! ஃபெட்டா சீஸ் தானே உப்பு என்பதால், நீங்கள் உணவை தனித்தனியாக உப்பு செய்ய தேவையில்லை.
மற்றும் இந்த டிஷ் தகுதியானது பண்டிகை அட்டவணை... ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு சமைக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy சேர்க்கும். நாங்கள் அதை ஒரு ஜோடிக்கு மல்டிகூக்கரில் சமைப்போம். ஆனால் நீங்கள் சுடலாம்.
அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கூடிய சீஸ் பேட் சீரானதாகவும், சுவையில் நேர்த்தியாகவும் மாறும். மேலும் அதை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. நாம் முயற்சிப்போம்?
அறிவுரை! ரெடிமேட் ஃபெட்டா சீஸ் பேஸ்ட்டை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.
கிளாசிக் பதிப்பில், அத்தகைய பசியை ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு சாலட் செய்யலாம். என்னை நம்புங்கள், இது உணவின் சுவையை மோசமாக்காது.
சீஸ் ஒரு ஊறுகாய் சீஸ். அதற்கு மேலோடு கிடையாது. ஆடு, செம்மறி ஆடு மற்றும் எருமைப் பாலில் இருந்து சீஸ் தயாரிக்கலாம். இது ஒரே நேரத்தில் பல வகைகளால் ஆனது.
சீஸ் இருபது முதல் அறுபது நாட்கள் உப்புநீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. வாங்கும் போது துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகளைக் கண்டால், அதை கவுண்டரில் விட்டுவிடுவது நல்லது. இத்தகைய அறிகுறிகள் நீண்ட காலமாக கடையில் இருந்ததைக் குறிக்கின்றன மற்றும் ஏற்கனவே அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்க முடிந்தது.
மிகவும் பிரபலமான உப்பு சீஸ் வகைகளில் ஒன்று செர்பிய பிரைண்ட்சா ஆகும்.
புராணத்தின் படி, இது தற்செயலாக தோன்றியது, ஒரு அரேபிய வணிகருக்கு நன்றி. அவர் ஒரு குடியேற்றத்திலிருந்து மற்றொரு குடியேற்றத்திற்கு பால் கொழுத்த வால் கொண்டு சென்றார். இப்படித்தான் அவர் சம்பாதித்தார்.
சூடான வேலை நாட்களில், வணிகர் சரியான நேரத்தில் இலக்குக்கு பாலை வழங்க முடியவில்லை. இதன் விளைவாக, பால் புளிப்பாக மாறியது. விற்பனையாளர் அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து அதை மறந்துவிட்டார். சில நாட்களுக்குப் பிறகு, என் கொழுத்த வால் பற்றி நான் நினைவு கூர்ந்தபோது, அதில் ஒரு புளிப்பு பால் தயாரிப்பு கிடைத்தது. இது முதல் ஊறுகாய் சீஸ். பின்னர் அவர்கள் அதை ஃபெட்டா சீஸ் என்று அழைக்கத் தொடங்கினர்.
இன்று, செர்பிய சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது ஒரு எளிய வழியில்... அவர்கள் ஆடு அல்லது செம்மறி பால் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், அவர்கள் பசுவின் பால் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் இது மிகவும் குறைவாகவே செய்யப்படுகிறது. சிறப்பாக வளர்க்கப்பட்ட பாக்டீரியாக்கள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவர்களின் செல்வாக்கின் கீழ் பால் புளிப்பாக மாறத் தொடங்குகிறது. அதன் பிறகு, இதன் விளைவாக வரும் சீஸ் ஒரு சிறப்பு உப்பு உப்புநீரில் இரண்டு வாரங்களுக்கு வயதாகிறது.
ஃபெட்டா சீஸ் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு குறிப்பாக பால்கன் நாடுகளில், உக்ரைனில், குறிப்பாக அதன் மேற்கு பகுதியில் மற்றும் மால்டோவன் மக்களிடையே பிரபலமாக உள்ளது. இந்த மாநிலங்களில், அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறப்பம்சமாக கருதப்படுகிறது. மற்றும் செர்பியாவில், செர்பிய சீஸ் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது.
ஒவ்வொரு ஆண்டும் பெல்கிரேடில் திருவிழாக்கள் நடத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு பெரிய தேர்வு ஃபெட்டா சீஸ் வழங்குவார்கள். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இதுபோன்ற நிகழ்வுகள் மற்ற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாகி வருகின்றன. உதாரணமாக, கார்பாத்தியன்களில், ஹட்சுல் ஃபெட்டா சீஸ் திருவிழா நடத்தப்படுகிறது.
ஒரு உண்மையான தயாரிப்பை சீஸ் தயாரிப்பிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிதானது. இயற்கை சீஸில், அமைப்பு மென்மையானது. செர்பிய பிரைன்சா பல்வேறு வடிவங்களின் சிறிய எண்ணிக்கையிலான தாழ்வுகளைக் கொண்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில் நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் அதே வடிவத்தில் பருக்கள் உள்ளன. நாம் ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உண்மையான செர்பிய பாலாடைக்கட்டிக்கு மேலோடு இல்லை.
உப்புநீரில் எத்தனை நாட்கள் வைத்திருக்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்தே அதன் சுவை இருக்கும். அது எவ்வளவு நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு கூர்மையாகவும் உப்பாகவும் இருக்கும். மிதமான உணவை விரும்புபவர்கள், ஃபெட்டா சீஸ் சிறிது நேரம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி மிகவும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு இல்லை என்றாலும், அதை பெரிய அளவில் சாப்பிட விரும்பத்தகாதது. நூறு கிராமுக்கு 208 கிலோகலோரி உள்ளது.
செர்பிய ஃபெட்டா சீஸ் மீது ஆர்வமுள்ளவர்கள், அதன் கலவையை அறிந்து கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பின்வரும் பொருட்கள் பொதுவாக பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகின்றன: பால், உப்பு, புளிப்பு மற்றும் ரென்னெட் சாறு.
அதன் பண்புகளால், ஃபெட்டா சீஸ் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. பாலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் இதில் உள்ளன. ஃபெட்டா சீஸில் அதிக அளவு கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. புளோரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பொருட்களும் இதில் உள்ளன. கூடுதலாக, ஃபெட்டா சீஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பி வைட்டமின்களிலும் நிறைந்துள்ளது, நம் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு வெறுமனே தேவையான வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி ஆகியவையும் உள்ளன.
முன்பு ஃபெட்டா சீஸ் பிரத்தியேகமாக ஒரு பசியின்மையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், இன்று அது சமையலின் அனைத்து பகுதிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சாலடுகள், கேசரோல்களில். சீஸ் மீன், இறைச்சி, கடல் உணவுகளுடன் சுண்டவைக்கலாம். இன்று, இது உங்கள் மேஜையில் ஒரு தனி உணவாக பணியாற்றலாம், இது அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.
செர்பிய ஃபெட்டா சீஸ் என்ன உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். கீழே உள்ள பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்வோம்.
இந்த வகை சீஸ் மிகவும் பொதுவான உணவு, இது, ஒருவேளை, அனைவருக்கும் தெரியும் கிரேக்க சாலட். அதன் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.
நீங்கள் நான்கு புதிய தக்காளிகளை எடுக்க வேண்டும், ஒன்று புதிய வெள்ளரிமற்றும் பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். மேலும் பொடியாக நறுக்கிய ஒரு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பல்கேரியன் என்றால் சிறந்தது. அத்தகைய ஒரு பகுதிக்கு, நீங்கள் 250 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ் எடுக்கலாம். இது வெள்ளரிக்காயின் அதே அளவு பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. விரும்பினால் குழி ஆலிவ் சேர்க்கலாம்.
அவை சாலட்டில் முழுவதுமாக வீசப்படுகின்றன. உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி கீரைகளை வைக்கவும். ஆனால் அன்று அசல் செய்முறைமார்ஜோரம் பொதுவாக சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. டிஷ் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
மற்றொரு செய்முறையைக் கவனியுங்கள். மிகவும் சுவையான உணவு - தக்காளியுடன் சுடப்படும் பிரைண்ட்சா. இந்த உணவுக்கு, அரை கிலோ ஃபெட்டா சீஸ், இரண்டு தக்காளி, ஆலிவ், ஆலிவ் எண்ணெய் எடுத்து சுவைக்க உலர்ந்த மூலிகைகள் தேர்வு செய்யவும்.
பாலாடைக்கட்டியை 2 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத சதுர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தக்காளியை வளையங்களாக நறுக்கவும். இதைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதிலிருந்து தோலை அகற்றலாம். நீங்கள் தோலைத் தொட முடியாது என்றாலும் (இது விருப்பமானது).
ஒவ்வொரு பகுதிக்கும், ஒரு தனி தாள் படலத்தை துண்டிக்கவும், அதை நாங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். முதலில், அதன் மீது சீஸ் வைக்கவும். பின்னர் மேலே தக்காளி வைத்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
படலம் ஒரு உறை போல் இருக்கும் வகையில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அடுப்பை இருநூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு அனுப்புகிறோம்.
நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து வெளியே வந்த பிறகு தயார் உணவு... பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் படலத்திலிருந்து வெளியே வைக்கிறோம். ஆலிவ்களுடன் பரிமாறவும். பசியின்மை உப்பாக மாறும். எனவே, அதற்கு பீர் வழங்குவது நல்லது.
ஃபெட்டா சீஸ் சாலட்களாகவோ அல்லது ஒரு பசியின்மையாகவோ பரிமாறப்படுகிறது என்பதற்கு நாம் அனைவரும் பழக்கமாகிவிட்டோம், ஆனால், முன்பு எங்கள் கட்டுரையில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவுகளில் பரிமாறப்படலாம். இப்போது செய்முறையைப் பார்ப்போம் எளிய சூப்ஃபெட்டா சீஸ் இருந்து.
எனவே, உணவுக்கு இரண்டு கோழி கால்கள், இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, 250 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், ஒரு கொத்து வோக்கோசு மற்றும் ஒரு கொத்து பச்சை வெங்காயம் தேவை. சூப்பை அடுப்பிலும் மல்டிகூக்கரிலும் தயாரிக்கலாம். இரண்டாவது வழியைக் கருத்தில் கொள்வோம். தோல் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து கால்களை சுத்தம் செய்கிறோம். பின்னர் அவற்றை வெட்டி ஒரு மல்டிகூக்கரில் வைக்கிறோம். கோழி கால்களுக்கு, "பேக்கிங்" பயன்முறை பொருத்தமானது. நாங்கள் அதை இயக்கி காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். வறுத்த இறைச்சிக்கு மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில், நீங்கள் சிறிது வெட்டப்பட்ட கோழி கொழுப்பை சேர்க்கலாம். கால்கள் தங்க பழுப்பு வரை சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். இப்போது துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும். சீஸ் உருளைக்கிழங்கு போன்ற அதே துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கிற்குப் பிறகு துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி அனுப்புகிறோம். இறுதியில், நீங்கள் பல்கேரிய மசாலா அரை தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும் - வெந்தயம். சூப் ஒருபோதும் உப்பு சேர்க்கப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஃபெட்டா சீஸ் ஒரு உப்பு தயாரிப்பு என்பதால். சூப்பிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மல்டிகூக்கரில் வைத்த பிறகு, ஒன்றரை லிட்டர் அளவு வரை தண்ணீரை ஊற்றவும். இப்போது நீங்கள் மல்டிகூக்கரை "நீராவி சமையல்" முறைக்கு மாற்ற வேண்டும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, மல்டிகூக்கரை மற்றொரு பயன்முறைக்கு மாற்ற வேண்டும். இப்போது நீங்கள் "அணை" என்பதைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும். சூப்பை வறுத்த பூண்டு தோசைகளுடன் பரிமாறலாம். ஒரு தனி தட்டில் டிஷ் இருந்து கோழி வைத்து. இது ஒரு நறுக்கப்பட்ட புதிய தக்காளியுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும். வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் போது சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
நிச்சயமாக, நாம் மறந்துவிடக் கூடாது உன்னதமான உணவுஃபெட்டா சீஸ் - ஹோமினி.
அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 20 கிராம் சோளம், தண்ணீர் மற்றும் பால், தலா 300 மில்லிலிட்டர்கள் எடுக்க வேண்டும். உங்களுக்கு 150 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு (சுவைக்கு) தேவைப்படும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் பால் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், புனல் தோன்றும் முன் நீங்கள் திரவத்தை அசைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சோளக் கட்டைகளை ஊற்ற ஆரம்பிக்கலாம். அதே நேரத்தில், தொடர்ந்து கிளறவும். கட்டிகள் எதுவும் உருவாகாதபடி சுமார் அரை மணி நேரம் இதைச் செய்ய வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஹாட் பிளேட்டை அணைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் கஞ்சியில் சிறிது வெண்ணெய் போட வேண்டும், அது உட்செலுத்தப்படும் வகையில் ஒரு துண்டு கொண்டு கொப்பரை மூட வேண்டும்.
இப்போது ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் தடவவும். பிறகு அதில் பாதி கஞ்சியை போடவும். பின்னர் இரண்டாவது அடுக்குடன் அதன் மீது ஷபி சீஸ் போட்டு, மேல் மீதமுள்ள கஞ்சியுடன் அதை மூடி வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் வைக்க வேண்டும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பின்னர் சுமார் அரை மணி நேரம் பேக்கிங் தாளை அதில் அனுப்பவும். பின்னர் ஹோமினியை வெளியே எடுத்து மீண்டும் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடவும். மோதிரங்கள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டுவதன் மூலம் உணவை பரிமாறவும். ஹோமினிக்கு, நீங்கள் காளான்கள் அல்லது இறைச்சியுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கலாம்.
இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் பற்றி நாம் பேசினால், ஒருவேளை, அதைப் பற்றி அலட்சியமாக இருப்பவர்கள் யாரும் இல்லை. செர்பிய பிரைண்ட்சா சீஸ் காரமான உணவுகளை விரும்புவோர் மற்றும் மென்மையான உணவுகளை விரும்புபவர்கள் இருவரும் விரும்புகின்றனர். இதை முயற்சித்த அனைவரும் ஒருமனதாக, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கூறுகின்றனர்.
