நல்ல நாள், என் தளத்தின் அன்பான விருந்தினர்கள்! இன்று நாம் உணவு மற்றும் சுவையான உணவு பற்றி மீண்டும் பேசுவோம். இந்த முறை சோளக் கஞ்சியாக இருக்கும்.

இது மிகவும் பிரபலமானது அல்ல, இருப்பினும் இது பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது வைட்டமின்கள் நிறைந்தது மற்றும் இருதய நோய்களுக்கான உணவிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

எனவே எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் சோளக் கஞ்சிபாலில்.

அத்தகைய உணவை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், அதன் குணப்படுத்தும் குணங்களைப் படிப்போம்.
பெரிய சோளக் குடும்பத்தில் ஒரே ஒரு வகை பயிரிடப்பட்ட ஆலை மட்டுமே உள்ளது என்று மாறிவிடும். மேலும் இது பூர்வீக அமெரிக்க மக்களால் ரொட்டி மற்றும் கஞ்சி தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.
அத்தகைய தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 86 கலோரிகள் உள்ளன.... இது தயாரிப்புக்கு தேவையை உருவாக்குகிறது.
குழுவில் இல்லை பசையம், இது இந்த கூறுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

இந்த பொருள் இல்லாதது குழந்தையின் உணவில் கஞ்சியை சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது 8 மாதங்கள் மற்றும் 1 வருடத்திலிருந்து உள்ளிடப்படலாம்.

பாலுடன் சமைக்கும் ரகசியங்கள்

பால் செய்முறையின் முக்கிய பிரச்சனை அது எரிகிறது. எனவே, அது ஏற்கனவே தயாராக இருக்கும் போது பால் அதை நீர்த்துப்போக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
உங்களுக்கு உதவ சில குறிப்புகள் இங்கே:

1. நீங்கள் தானியங்களை மட்டுமல்ல, சமைப்பதற்கு மாவையும் கழுவ வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவலாம் அல்லது ஒரு சல்லடை போட்டு, ஓடும் நீரில் துவைக்கலாம்.
2. குழந்தைக்கு வழக்கமான விருப்பம் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை மெல்லியதாக வேகவைத்து பின்னர் துடைக்கவும்.
3. தண்ணீர் அதிகமாக தெறிக்காதபடி குறைந்த வெப்பத்தில் பாத்திரத்தை வேகவைக்கவும்.
4. கஷாயம் கிளற வேண்டும்.
5. சமையலைக் குறைக்க, ஒரே இரவில் தயாரிப்பை ஊறவைக்க வேண்டியது அவசியம். இதில் சுவையான உணவு 5-10 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். சராசரி சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள்.
6. தவிடு, தேன் மற்றும் கொட்டைகள் கஞ்சியுடன் சிறந்தது.
7. நீங்கள் வெண்ணெய் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க முடியும்.
8. தடிமனான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு மூன்று கண்ணாடி திரவம் தேவைப்படும்.

நீங்கள் மெதுவாக குக்கர், அடுப்பில் அல்லது டிஷ் சமைக்கலாம்.

உலர்ந்த பழங்கள், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால் கஞ்சி இன்னும் சுவையாக மாறும். உணவை தேனுடன் சுவைக்கலாம்.

நீங்கள் அதில் தலையிடாவிட்டால் குறிப்பாக மென்மையான கஞ்சி மாறிவிடும், ஆனால் சமைக்கும் போது துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்கலாம்.

தானியங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

க்ரோட்ஸ் வெவ்வேறு அரைக்கப்படலாம்.

அதன் வகைகள் இங்கே:

1. நன்றாக அரைப்பது ரவை போன்ற தானியங்களைக் கொண்டுள்ளது.
2. நடுத்தர அரைப்பது பார்லி அல்லது போன்ற தானியங்களில் வேறுபடுகிறது.
3. பெரிய தானியங்கள்.

ஒரு தூள் வடிவில் மாவு உள்ளது. நன்றாக அரைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பல்வேறு நாடுகளில் பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இத்தாலியில் இது பொலெண்டா, மற்றும் ருமேனியாவில் இது ஹோமினி.
கஞ்சியை எந்த அரைக்கும் பொருளில் இருந்து தயாரிக்கலாம், ஆனால் அது நன்றாக இருந்தால், உணவு வேகமாக சமைக்கும்.

சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

கஞ்சி சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பது அரைக்கும் தரத்தைப் பொறுத்தது. தானியங்கள் முன்பு தண்ணீரில் ஊற்றப்படவில்லை என்றால், அது சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.

ஒரு மல்டிகூக்கரில், சமையல் செயல்முறை சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். தானியங்கள், தண்ணீர் மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் விகிதங்கள் 1: 2: 2 ஆக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், கலவை வேகவைத்த மற்றும் செங்குத்தானதாக மாறும்.
சமையல் செயல்முறை பின்வரும் நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
2. வீங்கிய தானியங்கள் பாலுடன் ஊற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் மென்மையான வரை மூடியின் கீழ் சமைக்க வேண்டும்.
3. டிஷ் பல நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

ருசியான உணவு

சில சமையல் குறிப்புகளை வீடியோவில் பார்க்கலாம். உள்ளது வெவ்வேறு வழிகளில்இந்த உணவை சமைக்கிறது. அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்.

பாலுடன் கஞ்சி

ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 2 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• ஒரு குவளை பால்;
• உப்பு;
• முக்கிய கூறுகளின் ¾ கண்ணாடிகள்.

நீங்கள் இதைப் போன்ற ஒரு உணவை சமைக்கலாம்:

1. தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
2. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் முழுவதுமாக உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும்.
3. பின்னர் ஊற்றி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கிளறவும். அதை ஒரு டவலால் மூடி 30 நிமிடம் நன்றாக ஊற வைக்கவும்.
5. பின்னர் தேன் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் பருவத்துடன் தெளிக்கவும்.

உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட டிஷ்

உலர்ந்த பழங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• ஒரு கண்ணாடி சோள துருவல்;
• மூன்று கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு பால்;
• 80 கிராம் சர்க்கரை;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அரை பாக்கெட்;
• வெண்ணெய் பொதியின் மூன்றாவது பகுதி;
• ருசிக்க உலர்ந்த பழங்கள்.

சமையல் பின்வரும் நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. தானியத்தை துவைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. தண்ணீரில் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். அதன் பிறகு, தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட வேண்டும்.
3. பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சி சமைக்கவும்.
4. வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
5. கிண்ணங்களில் அடுக்கி, ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்களை தெளிக்கவும்.

நீங்கள் பால் இல்லாமல் அத்தகைய உணவை சமைக்கலாம்.

வாழைப்பழத்துடன் கஞ்சி

இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் பின்வரும் உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும்:

• 250 கிராம் தானியங்கள்;
• இரண்டு கண்ணாடி பால் மற்றும் தண்ணீர்;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• இரண்டு வாழைப்பழங்கள்.

சமைப்பதற்கான அடிப்படை படிகள் இங்கே:

1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது groats ஊற்ற மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் அதை நிரப்ப.
2. கொதித்த பிறகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கஞ்சி சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க வேண்டும், பின்னர் அதை வெட்ட வேண்டும்.
4. சூடான பாலுடன் சோள கஞ்சியை ஊற்றவும், பின்னர் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
6. வாழைப்பழங்களை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது பிளெண்டருடன் பிசைந்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மேசையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

மல்டிகூக்கருக்கான அசல் செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு, அரை கிளாஸ் தானியத்திற்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு 350 கிராம் பூசணி, 9-10 கொடிமுந்திரி, 250 மில்லி பால், 300 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 60 கிராம் வெண்ணெய் தேவைப்படும்.
சமையல் இப்படி இருக்க வேண்டும்:

1. தானியத்தை துவைக்கவும்.
2. பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. கொடிமுந்திரியை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மல்டிகூக்கரில் வைக்கவும்.
5. கலவையின் மீது பால் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றவும். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. கஞ்சி பயன்முறையை 50 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

சிக்னல் ஒலித்த பிறகு, கஞ்சியைக் கிளறவும். 4-7 நிமிடங்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன் வலியுறுத்துவது அவசியம்.

காளான்கள் கொண்ட கஞ்சி

அத்தகைய உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கண்ணாடி தானியங்கள்;
• ஒரு லிட்டர் கொழுப்பு பால்;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• 250 கிராம் காளான்கள்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.

தயார் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

1. வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். நறுக்கப்பட்ட காளான்களை இடுங்கள்.
2. காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
4. கிளறி, சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும்.
5. உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், வெகுஜன கொதிக்க கூடாது.
6. உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே வைக்கவும்.

குழந்தை செய்முறை

குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால் நீங்கள் கஞ்சியை நிரப்பு உணவுகளில் அறிமுகப்படுத்தலாம். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் பால் ஒவ்வாமை இருக்கலாம்.

ஒரு சேவைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முக்கிய மூலப்பொருளின் 3 தேக்கரண்டி, ஆனால் மாவு வடிவத்தில் மட்டுமே;
• 100 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 200 மில்லி பால்;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.

நீங்கள் இப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. மாவு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. பால் சேர்த்து அடுப்பில் 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
5. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சீசன்.
6. சூடாக பரிமாறவும்.

இத்தாலிய செய்முறை

பாரம்பரிய பொலெண்டாவை தடிமனான சுவர் கொப்பரைகளில் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் வழக்கமான பானையையும் பயன்படுத்தலாம்.

குறிப்பாக நீங்கள் அதை வீட்டில் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால். ஒரு முக்கியமான கூடுதலாக சீஸ் சாஸ் உள்ளது.
தயார்:

• ஒரு கண்ணாடி சோள துருவல்;
• 4 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• 200 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

இது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்பது இங்கே:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
2. தானியங்களை சேர்த்து அரை மணி நேரம் மெதுவாக சமைக்கவும். கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கலவை கெட்டியாக வேண்டும்.
4. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து கலவையை சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. அரைத்த சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
6. பொலெண்டாவை துண்டுகளாக வெட்டி அதன் மேல் சீஸ் வைக்கவும்.

ரஷ்ய சமையல்காரர்களுக்கான அத்தகைய சுவாரஸ்யமான இத்தாலிய செய்முறை இங்கே.

என்னை மறந்துவிடாதே, மேலும் அடிக்கடி ஒளியைப் பார்வையிடவும்! புதிய உற்சாகமான சந்திப்புகள் வரை, அன்பான நண்பர்களே!

பாலுடன் சோளக் கஞ்சி பல உள்ளது பயனுள்ள பண்புகள்... இது வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. சோளக் கீரைகள் குறைந்த ஒவ்வாமை கொண்டவை மற்றும் இந்த காரணத்திற்காக குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

என்னிடம் பொலெண்டா உள்ளது. இது நன்றாக அரைக்கப்பட்ட சோளத் துண்டுகள், எனவே இது விரைவாக சமைக்கிறது: இரண்டு நிமிடங்கள். தானியங்கள் உள்ளன என்று எனக்குத் தெரியும், அங்கு தானியங்கள் பெரியவை, சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் - சுமார் 20-30 நிமிடங்கள். அது எப்படியிருந்தாலும், பேக்கேஜிங்கில் கவனம் செலுத்துங்கள், தானியத்தை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான பரிந்துரைகள் உள்ளன.

பாலில் சோள கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு, பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்.

பாலை சூடாக்கி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

பின்னர் தானியத்தை சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், கொதிக்கும் பாலில் தானியங்களை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். எனக்கு ஒருபோதும் கட்டிகள் இல்லை, ஏனென்றால் நான் கஞ்சியை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கிறேன். யாருக்காவது இந்த ஆலோசனை தேவைப்படலாம்.

தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சி சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

சமீபத்தில், சோளக் கஞ்சி நம் நாட்டில் பிரபலமடையத் தொடங்கியது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இது எப்போதும் சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். பாலுடன் சோளக் கஞ்சிக்கு பல வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

கிளாசிக் செய்முறையில் கிடைக்கக்கூடிய குறைந்தபட்ச பொருட்கள் அடங்கும். இதன் விளைவாக, டிஷ் இன்னும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது. இது தயாரிக்கப்படுகிறது: 2/3 டீஸ்பூன். சோளம் grits, 4 டீஸ்பூன். பால், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, தரமான வெண்ணெய் 65 கிராம், தானிய சர்க்கரை 3 பெரிய தேக்கரண்டி.

1. பால் உப்பு, இனிப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய வாணலியில் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
2. திரவம் கொதித்தவுடன், நீங்கள் அதில் தானியத்தை சேர்க்கலாம்.
3. தீவிரமாக கிளறி, டிஷ் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கும். தட்டின் வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வெண்ணெய் கஞ்சிக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

மல்டிகூக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஸ்மார்ட் பானையில் பாலுடன் சோளக் கஞ்சியை வேகவைப்பதும் மதிப்பு. இந்த வழக்கில், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். எடுக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து: ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு பெரிய ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, 1 மல்டி-குக்கர் கிளாஸ் தானியங்கள் மற்றும் 2 மடங்கு அதிக பால், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒரு பெரிய வெண்ணெய்.

1. சோளக் கட்டைகள், பண்ணை எண்ணெய் துண்டுகளுடன், சாதனத்தின் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. முதலில், தயாரிப்பு "பேக்கிங்" திட்டத்தில் 12-14 நிமிடங்கள் குளிக்க வேண்டும்.
3. அடுத்து, பால் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது. பொருட்கள் உப்பு மற்றும் இனிப்பு.
4. "பக்வீட்" திட்டத்தில் 35 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

விருந்தில் வெண்ணெய் ஒரு சேவை சேர்க்க, தட்டுகள் தீட்டப்பட்டது.

உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக

சோள மாவு கஞ்சியின் இந்த பதிப்பு குறிப்பாக சிறிய குடும்ப உறுப்பினர்களை ஈர்க்கும். அனைத்து பிறகு, அது சுவையாக மாறிவிடும். உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து, நீங்கள் எதையும் எடுக்கலாம்: அத்திப்பழங்கள், தேதிகள், திராட்சைகள், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி (ஒவ்வொன்றையும் கிள்ளுங்கள்). மேலும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களிலிருந்து: 1 டீஸ்பூன். தானியங்கள், ஒரு கரண்டியின் நுனியில் உப்பு, 35-45 கிராம் உயர்தர வெண்ணெய், 2.5 டீஸ்பூன். கார்பனேற்றப்படாத தூய நீர், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

1. தானியமானது ரவையை விட சீரானதாக இருந்தால், அதை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் மீண்டும் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
2. விருந்தைச் சமைக்க, ஒட்டாத பூச்சு கொண்ட சமையல் பாத்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நன்றாக உப்பு, சர்க்கரை சோள துருவல் மீது ஊற்றப்படுகிறது, தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
3. திரவம் கொதித்ததும், நீங்கள் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, அதில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துளையிடப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
4. மற்றொரு 12-14 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் காய்ச்சவும்.
5. சுமார் அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

டிஷ் தடிமனாக மாறி, தானியங்கள் இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு பகுதியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கும் வரை டிஷ் இருட்டாக்கலாம்.

பூசணிக்காயுடன் பால் சோளக் கஞ்சி

அத்தகைய பிரகாசமான விருந்தின் சுவையை அதிகரிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படலாம். பூசணி புதிய மற்றும் உறைந்த (220-240 கிராம்) இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். சில இல்லத்தரசிகள் அதை தேய்த்து, ஃப்ரீசரில் சேமித்து, தேவைக்கேற்ப தடவுவார்கள். அவளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்: 1 டீஸ்பூன். சோளக்கீரைகள், 2.5 மடங்கு அதிக திரவம் (பால் அல்லது தண்ணீருடன் பால்), 4-5 இனிப்பு கரண்டி தானிய சர்க்கரை, ஒரு பெரிய துண்டு வெண்ணெய். சோள கஞ்சியை பாலில் சுவையாகவும் சரியாகவும் சமைப்பது எப்படி என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. திரவம் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை தோப்புகள் குளிர்ந்த நீரில் பல வழிகளில் கழுவப்படுகின்றன.
2. பூசணி உட்புற நார்ச்சத்து, விதைகள் மற்றும் தோலை நீக்குகிறது. அடுத்து, சன்னி காய்கறி மினியேச்சர் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. ஒரு பூசணி ஒரு வசதியான பாத்திரத்தில் மடிக்கப்பட்டு, சர்க்கரை, தானியங்கள் மற்றும் குளிர்ந்த பால் அல்ல (அல்லது தண்ணீருடன் அதன் கலவை) மேலே இருந்து அனுப்பப்படுகிறது.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் திரவத்தை மென்மையாகவும் முழுமையாக உறிஞ்சும் வரை காய்ச்சவும்.

இயற்கை தேனீ தேனுடன் கஞ்சி வழங்கப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கான சமையல் செய்முறை

கேள்விக்குரிய கஞ்சி பசையம் இல்லாதது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, இது புரத ஒவ்வாமை கொண்ட குழந்தைகளுக்கு கூட உணவளிக்க முடியும். இதனுடன் தயாரிக்கப்பட்டது: 90 மில்லி பால், 180 மில்லி தண்ணீர், 3 பெரிய ஸ்பூன் தானியங்கள், ஒரு துண்டு வெண்ணெய்.

1. குழந்தை 1 வயதுக்கு குறைவானவராக இருந்தால், நீங்கள் தானியத்தை மாவில் அரைக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, தயாரிப்பு தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
3. கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி குளிர்ந்து மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்டு சிறிது தட்டிவிட்டு.
4. பால் வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் அது மற்றொரு 6-7 நிமிடங்களுக்கு தீக்குத் திரும்புகிறது.
5. குழந்தைக்கு வற்புறுத்தவும் உணவளிக்கவும் இது உள்ளது.

8 மாதங்களுக்கும் மேலான குழந்தைகள் கஞ்சியை முயற்சி செய்யலாம்.

சீஸ் உடன் கஞ்சி

வேறு எந்த தானியமும் சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் மிகவும் இணக்கமாக இணைக்கப்படவில்லை. இந்த சேர்க்கைகள் சோள பால் கஞ்சியின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன. எந்த கடின சீஸ் (110 கிராம்) மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து கூடுதலாக, பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும்: கொழுப்பு பசுவின் பால் 3 கப், 1.5 டீஸ்பூன். தானியங்கள், ஒரு பெரிய துண்டு தரமான வெண்ணெய், உப்பு. சமையலுக்கு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

1. திரவம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை தோப்புகள் மீண்டும் மீண்டும் தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன.
2. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில், பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ஸ்மார்ட் பான் கிண்ணத்தில் சோளக் கட்டைகள் ஊற்றப்படுகின்றன. சுவைக்கு தயாரிப்பு உப்பு.
4. மேலே பால் ஊற்றப்படுகிறது.
5. பொருத்தமான திட்டத்தில், சோள மாவு கஞ்சி 55-65 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​உபசரிப்பு தாராளமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு வெண்ணெய் கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சியுடன் சுவையான மற்றும் இதயமான உணவு

ஒரு உபசரிப்புக்கு, பால் மற்றும் தண்ணீரை சம விகிதத்தில் கலக்க நல்லது. மொத்த திரவம் 3 கப் இருக்க வேண்டும். தேவை: இனிப்பு மணி மிளகு, புதிய துளசி ஒரு கிளை, 1 டீஸ்பூன். தானியங்கள், ஒரு ரோஸ்மேரி, உப்பு, 2 வெங்காயம், கேரட், 470 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ், 2-3 சிட்டிகை புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

1. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, இறைச்சி ஒரு நடிகர்-இரும்பு குழம்பு அல்லது ஒரு தடிமனான சுவர் பான் மாற்றப்படுகிறது.
2. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் மீதமுள்ள எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கப்படுகின்றன. உப்பு, ரோஸ்மேரி மற்றும் துளசி (பூர்வாங்க வெட்டு இல்லாமல்), ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் கலவைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
3. காய்கறி வறுவல் இறைச்சிக்கு மாற்றப்படுகிறது.
4. பொருட்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, கொதித்த பிறகு, இறைச்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. அனைத்து திரவமும் சோளத்தில் உறிஞ்சப்படும் வரை, கழுவப்பட்ட தானியத்தைச் சேர்த்து, மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

சோளக்கீரைகள் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை மனித உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன மற்றும் பசையம் இல்லை, எனவே இது சிறு குழந்தைகளின் உணவில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இந்த கட்டுரையில் எத்தனை நிமிடங்கள் மற்றும் சோள கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம். தண்ணீர் மற்றும் பாலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் மல்டிகூக்கரில்.

சோள கஞ்சி சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

முதலில், சோளக் கஞ்சியைத் தயாரிக்க, சோளக் கஞ்சியின் சமையல் நேரத்தை நிமிடங்களில் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சோள கஞ்சி சமைக்க எவ்வளவு?சோளத் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும் (பாலிலும் தண்ணீரிலும்).
• மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சியை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?மல்டிகூக்கரில் சோளக் கஞ்சியை வேகவைக்கும் நேரம் சராசரியாக 30-45 நிமிடங்கள் (சோளக் கஞ்சியின் அளவைப் பொறுத்து), அடிக்கடி சமைத்த பிறகு, கஞ்சி மல்டிகூக்கரில் 10-15 நிமிடங்கள் "வார்ம் அப்" முறையில் விடப்படுகிறது. அதனால் கஞ்சி அடையும்.

சரியான நேரத்தில் சோளக் கஞ்சியை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, சோளக் கஞ்சியை தண்ணீரில் மற்றும் பாலில் ஒரு பாத்திரத்தில் மற்றும் மல்டிகூக்கரில் எப்படி சமைக்கலாம் என்பதை நாங்கள் மேலும் கருத்தில் கொள்வோம்.

சோளக் கஞ்சியை சமைக்கும் போது சோளக் கஞ்சி மற்றும் தண்ணீர் (பால்) ஆகியவற்றின் விகிதங்கள்

திரவ (பால், நீர்) மற்றும் தானியங்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விகிதத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது அதிக திரவ கஞ்சிக்கு ஒரு தடிமனான கஞ்சி சமைக்கலாம்:

• பிசுபிசுப்பு சோள கஞ்சிக்கு, பின்வரும் விகிதங்கள் தேவை: 1 கிளாஸ் தானியத்திற்கு 3-4 கிளாஸ் திரவம் (தண்ணீர் அல்லது பால்).
• திரவ சோள கஞ்சிக்கு, விகிதாச்சாரங்கள்: 1 கப் சோளக்கீரைக்கு 5-6 கப் திரவம் (பால், தண்ணீர்).

குறிப்பு: சோளக் கஞ்சியை சமைக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் தண்ணீரையும் பாலையும் தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எந்த கஞ்சியை யார் விரும்புகிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து வெவ்வேறு விகிதங்களில் கலக்கலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் (பால்) சோளக் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சோளக் கஞ்சியை சமைப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவு வழி, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைப்பது, அதே நேரத்தில் கஞ்சியை தண்ணீரிலும் பாலிலும் வேகவைக்கலாம். பால் அல்லது தண்ணீரைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு பாத்திரத்தில் சோளக் கஞ்சியை சுவையாக சமைக்க, நீங்கள் இந்த செயல்களின் வரிசையைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• தேவையான அளவு சோளக்கீரைகளை அளவிடுகிறோம் (1 கப் க்ரிட்ஸ் ஆயத்த கஞ்சியின் 4 பரிமாணங்களுக்கு போதுமானது).
• ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் தோப்புகளை நன்கு துவைக்கவும்.
• விகிதத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை (பால், அல்லது தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையை) ஊற்றவும்: 2.5-3 கிளாஸ் திரவத்திலிருந்து 1 கப் தானியங்கள் வரை, ஒரு பக்க உணவிற்கு கஞ்சியை சமைத்தால் அல்லது 4-6 கிளாஸ் திரவம் ( பெரும்பாலும் பால்) 1 கிளாஸ் தானியத்திற்கு, திரவ சோளக் கஞ்சியை சமைத்து அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்தால்.
• தண்ணீர் (பால்) கொதித்தவுடன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அத்துடன் கழுவப்பட்ட சோளக் கீரைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்தவுடன், சோளக் கீரையை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் கிளறி, அது எரிந்து, கடாயின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
• சமையலின் முடிவில், கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்த்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

குறிப்பு: சமைத்த சோளக் கஞ்சியை உடனடியாக சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் அது நின்று குளிர்ந்தால், அது முன்பு திரவமாகவோ அல்லது அடர்த்தியாகவோ இருந்ததா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு கெட்டியாகிவிடும்.

மெதுவான குக்கரில் சோள மாவு கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சோளக் கஞ்சியை சமைக்க மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவதன் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பதைப் போலல்லாமல், தானியத்தை கொதிக்கும் போது ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து நின்று கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை, அதே நேரத்தில் பல சாதனங்கள் தாமதமான தொடக்க செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது உங்களை அனுமதிக்கிறது. காலையில் சுவையான சோளக் கஞ்சி சமைக்க, உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் காலை உணவு. மெதுவான குக்கரில் சோளக் கஞ்சியை சமைக்க, நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• சமையலுக்கு தேவையான அளவு சோளக்கீரைகளை அளவிடுகிறோம் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்கிறோம்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை ஒரு துண்டு வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டவும், பின்னர் அதை அதில் விட்டு, அத்துடன் கழுவிய தானியங்கள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் (அல்லது பால்) விகிதத்தில் சேர்க்கவும்: 4 கப் திரவம் முதல் 1 கப் சோளத் துருவல் வரை. (ஒரு குழந்தைக்கு, நீங்கள் விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி மெல்லிய கஞ்சி செய்யலாம்: 6 கப் பால் முதல் 1 கப் தானியம்).
• நாங்கள் "கஞ்சி" ("க்ரோட்ஸ்") பயன்முறையை இயக்கி, சமையல் நேரத்தை 30-35 நிமிடங்களுக்கு (பெரும்பாலும் தானாக 25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்), "தொடங்கு" அழுத்தி, கஞ்சி சமைக்க காத்திருக்கவும்.
• ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, கஞ்சியை ருசிக்கலாம், அது தயாராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சோளக் கஞ்சியை விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் கூடுதலாக 10-15 நிமிடங்களுக்கு "வார்ம் அப்" பயன்முறையை அமைத்து, கஞ்சி "அடையும்" வரை காத்திருக்கலாம். .
• அவ்வளவுதான்! தண்ணீரில் (அல்லது பால்) சுவையான சோளக் கஞ்சி தயார்!

குறிப்பு: மெதுவான குக்கரில் சோளக் கட்டைகளை சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை (எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி) கஞ்சியில் சேர்க்கலாம், அவை 10-15 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

சோள கஞ்சியை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்ற தலைப்பில் பிரபலமான கேள்விகளுக்கான பதில்கள்

• சமைப்பதற்கு முன் சோளக்கீரைகளை கழுவ வேண்டுமா?சமைப்பதற்கு முன், சோளக்கீரையை குளிர்ந்த நீரில் துவைப்பது நல்லது, அதிலிருந்து நன்றாக தூசி மற்றும் குப்பைகளை கழுவ வேண்டும்.
• சமைப்பதற்கு முன் சோளக்கீரையை ஊறவைக்க வேண்டுமா?சமைப்பதற்கு முன் சோளக்கீரைகளை ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை நன்கு துவைத்தால் போதும்.
• சோளக்கீரைகளை (தண்ணீரில், பாலில்) எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?சோளக் கட்டைகள் சராசரியாக 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் 30-60 நிமிடங்கள் மல்டிகூக்கரில் (தானியத்தின் அளவு மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் முறையைப் பொறுத்து).
• சமைக்கும் போது சோளக்கீரை எத்தனை முறை அதிகரிக்கிறது?சோளக் கஞ்சியை சமைக்கும் போது, ​​சோளம் நான்கு மடங்கு அதிகமாகிறது.
• தண்ணீரில் சோளக் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?தண்ணீரில் சோள கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 89 கிலோகலோரி ஆகும்.
• பாலில் உள்ள சோளக் கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?பால் கொண்ட சோள கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சராசரியாக 120 கிலோகலோரி ஆகும்.

கட்டுரையின் முடிவில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் மல்டிகூக்கரில் சோள கஞ்சியை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் சமைக்கலாம். சுவையான சைட் டிஷ்அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கு திரவ பால் சோள கஞ்சி தயாரிக்கவும். பால் மற்றும் தண்ணீரில் சோளக் கஞ்சியை எவ்வளவு நேரம், எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான எங்கள் கருத்துகளையும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளையும் கட்டுரையின் கருத்துகளில் விட்டுவிட்டு, அது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால் சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

பால் கொண்ட சோள கஞ்சி - ருசியான மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும். சோளக் கட்டைகள் ஒரு சத்தான தயாரிப்பு, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 337 கிலோகலோரி ஆகும். இது A, B, PP, E குழுக்களின் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, இதில் 75% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கரோட்டின் உள்ளது. வயதானவர்கள் மற்றும் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துபவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சோளக் கட்டைகளில் இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, மேலும் அதன் அடிப்படையில் கஞ்சி உடலைச் சுத்தப்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இருதய அமைப்புக்கு உதவுகிறது. இந்த உணவு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது, எனவே இது குழந்தை உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், சோள கஞ்சி தோல், முடி மற்றும் நகங்கள் நிலையில் ஒரு பெரிய விளைவை கொண்டுள்ளது. ஹோமினியும் இந்த தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் பாலுடன் கஞ்சிக்கு ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம், இது காலை உணவுக்கு மட்டுமல்ல, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கும் வழங்கப்படுகிறது. இந்த எளிய மற்றும் சுவையான உணவை தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள். உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக அதைப் பாராட்டுவார்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• சோள துருவல்- 4 டீஸ்பூன்.
• பால் - 200 மிலி
• கொதிக்கும் நீர் - 100 மிலி
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• சுவைக்கு சர்க்கரை
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

தகவல்

இரண்டாம் நிலை
பரிமாறுதல் - 1
சமையல் நேரம் - 0 மணி 30 நிமிடம்

பாலுடன் சோள கஞ்சி: எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதல் நீங்கள் தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் சோளம் grits துவைக்க வேண்டும், அது ஒரு சல்லடை பயன்படுத்த சிறந்தது. கழுவிய தானியத்தை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

குண்டியை நெருப்பில் வைத்து, தானியத்தை 10 நிமிடங்கள் வீங்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், பால் கொதிக்க, மற்றும் கஞ்சி சிறிது வீங்கியவுடன், அதை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அத்துடன் சுவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அசை. ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​கஞ்சியை எரிக்காதபடி அவ்வப்போது கிளறவும்.