ஸ்க்னிசெல் (ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து - ஸ்லைஸ், கட்) போன்ற ஒரு டிஷ் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். பெரும்பாலான மக்கள் அதை இறைச்சியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். இது ஓரளவு உண்மையாகும், ஏனென்றால் கிளாசிக் பதிப்பு தயாரிக்கப்பட்டது அல்லது மாட்டிறைச்சி, குறைவாக அடிக்கடி மற்றொரு வகை இறைச்சியிலிருந்து. ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறை- முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல்.

இந்த உணவு இறைச்சி உண்பவர்களையும் மகிழ்விக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முட்டைக்கோஸ் பல மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் நிறைந்துள்ளது, மேலும் ஃபைபர் நன்றி, முழுமை உணர்வு ஏற்படுகிறது, இது நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். சமையல் செயல்முறை கடினமாக இல்லை, மற்றும் உபசரிப்பு சுவையாக இருக்கும்.

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பல வழிமுறைகள் உள்ளன. பரிசோதனைக்கான களம் மிகப்பெரியது. நீங்கள் எந்த வகையான முட்டைக்கோசுகளிலிருந்தும் சமைக்கலாம்: பொதுவான, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளிலிருந்து அல்லது இலைகளிலிருந்து ஒரு உணவை உருவாக்கலாம், சுவைக்கு உங்களுக்கு பிடித்த நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது அரிசி, காளான்கள், மூலிகைகள், வேகவைத்த நறுக்கப்பட்ட முட்டை. சீஸ் நிரப்புதல் அதன் சிறப்பு சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது. படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் பல திட்டங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம், அதன்படி முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இடி மற்றும் ரொட்டியில் முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் ஷ்னிட்செல்

மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான சமையல் விருப்பம். அவருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 7 பிசிக்கள்;
• ஒரு முட்டை;
• ரொட்டிக்கான க்ரூட்டன்கள் - 2 பெரிய கரண்டி;
• மாவு - 2 பெரிய கரண்டி;
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• ருசிக்க உப்பு.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உப்பு நீரில் மூழ்கி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அவை மென்மையாக மாறும் வரை. சமைக்கும் நேரத்தைத் தாண்ட வேண்டாம், இல்லையெனில் அடுத்தடுத்த வறுத்த செயல்முறைக்குப் பிறகு இலைகள் குறைவான சுவையாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும்;
2. ஒரு சல்லடை மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி, இலைகளை குளிர்விக்கவும்;
3. பின்னர் நீங்கள் அவற்றை ஒரு சுத்தியலால் சிறிது அடித்து உறைகள் வடிவில் உருட்ட வேண்டும். காய்கறி இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் அதை அடிக்க தேவையில்லை;
4. ஒரு கிண்ணத்தை மாவுடன் நிரப்பவும், ஒவ்வொரு துண்டையும் தோய்த்து உருட்டவும்;
5. ஒரு தனி கொள்கலனில் ஒரு முட்டையை அடித்து, அதில் முட்டைக்கோஸை நனைக்கவும்;
6. மூன்றாவது கிண்ணத்தில் ரொட்டி துண்டுகளை ஊற்றவும், அவற்றில் தயாரிப்புகளை உருட்டவும்;
7. நாங்கள் ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்குகிறோம், பின்னர் எங்கள் வெற்றிடங்களை அதில் மாற்றி 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதை தவறாமல் திருப்ப மறக்காதீர்கள். ஒவ்வொரு பக்கமும் தோராயமாக இரண்டு நிமிடங்கள். அதிக எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் டிஷ் மிகவும் க்ரீஸ் இருக்கும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து அதன் மேல் எலுமிச்சை சாறு தூவி பரிமாறவும். இது உங்கள் உணவில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பை உடைக்க உதவும். காகித நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகள் மீது நீங்கள் காலே ஸ்க்னிட்செல்களை வைக்கலாம்.

முட்டைக்கோஸை ரொட்டி செய்வதற்கு முன், விரும்பினால் பூண்டு மூலிகை பேஸ்ட்டை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு சில பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும் மற்றும் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும். இலைகளை தாராளமாக பேஸ்ட்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் அவற்றின் மீது வெந்தயத்தை நறுக்கவும். இந்த நிரப்புதல் உங்கள் சமையல் தலைசிறந்த ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கும். சிலர் தக்காளி சாஸ் பயன்படுத்துவார்கள்.

முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளிலிருந்து ஷினிசெல் தயாரிக்கப்படுகிறது

இந்த டிஷ் வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான ஒன்றையும் பயன்படுத்தலாம். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு வெள்ளை முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய முட்கரண்டி - 0.6-1 கிலோ. முட்டைக்கோசின் தலை பெரியதாக இருந்தால், சமைக்கும் போது சிரமங்கள் இருக்கும். மேலும், காய்கறி அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், சிறிய இலைகளுடன் அவை விழாமல் இருக்க வேண்டும்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• சூடான நீர் - 3 கப்;
• உப்பு - ஒரு சிறிய ஸ்பூன் பாதி;
• ரொட்டி துண்டுகள் - 380 கிராம். நீங்கள் வாங்கியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது அவற்றை நீங்களே சமைக்கலாம். இதை செய்ய, அடுப்பில் உலர்ந்த ரொட்டி ஒரு கலப்பான் அல்லது காபி சாணை தரையில் உள்ளது;
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

இந்த முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல் செய்முறையானது முக்கிய மூலப்பொருளை சரியாக வெட்டுவதை உள்ளடக்கியது. ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஸ்டம்பின் ஒரு பகுதி இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம். இதை தவறவிட்டால், இலைகள் உதிர்ந்து விடும், எதுவும் வேலை செய்யாது.

1. முட்டைக்கோசின் தலையை ஸ்டம்பின் பக்கத்திலிருந்து பாதியாக வெட்டுகிறோம்;
2. அதே வழியில், ஒவ்வொரு பாதியையும் பாதியாக வெட்டுகிறோம்;
3. மெல்லிய துண்டுகள் கிடைக்கும் வரை நாங்கள் செயல்முறையைத் தொடர்கிறோம்;
4. சமையல் மாவு. இதை செய்ய, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் சூடான தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து;
5. இதன் விளைவாக கலவையில் ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளையும் நாம் மூழ்கடிப்போம்;
6. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நன்றாக உருட்டவும்;
7. ஒரு வாணலியில், எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் உள்ள வெற்றிடங்களை மாற்றுகிறோம்;
8. இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் துண்டுகளை பிரவுன் செய்யவும்;
9. உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்;

நீங்கள் ரொட்டியின் படியைத் தவிர்த்துவிட்டு, மாவில் மட்டுமே வறுக்க முடியும்.

சீஸ் உடன் முட்டைக்கோஸ் Schnicel

சீஸ் உடன் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. நிரப்புவதற்கான சில வழிமுறைகளைப் பார்ப்போம்:

• ஒரு முழு தடிமனான சீஸ் ஸ்லைஸை நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்துவது எளிதான மற்றும் பொதுவான வழி;
• சீஸ் மற்றும் முட்டையை அரைத்து, கலக்கவும். இது ஒரு உணவுக்கு ஒரு அற்புதமான நிரப்புதல் மாறிவிடும்;
• நீங்கள் பல வகையான சீஸ் இருந்து ஒரு நிரப்பு செய்ய முடியும். உதாரணமாக, grated கடுமையாக மற்றும் உருகிய கலந்து;
• பாலாடைக்கட்டி பூண்டு மற்றும் பிசைந்த ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து டிஷ் ஒரு சுவையான காரமான சுவை கொடுக்கும்.

இப்போது சமையல் செயல்முறை பற்றி மேலும். இதற்கு உங்களுக்குத் தேவை:

• பீக்கிங் - முட்டைக்கோசின் ஒரு தலை;
• சீஸ் - 400 கிராம்;
• மாவு - 6 பெரிய கரண்டி;
• பால் - 150 மிலி;
• 3 முட்டைகள்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. நீங்கள் விரும்பும் மற்ற மசாலாப் பொருட்களும் பொருத்தமானவை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - வறுக்க.

நிலைகளில் சமையல் செயல்முறை:

1. துண்டு பிரசுரங்களை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கிறார்கள். ஆனால் முட்டைக்கோசின் தலையை மைக்ரோவேவில் வைத்து 3 நிமிடங்களுக்கு டைமரைத் தொடங்குவது எளிதாக இருக்கும்;
2. முட்கரண்டிகளை இலைகளாக பிரித்து, அவற்றை சிறிது அடித்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முக்கிய விஷயம் மசாலா அதை மிகைப்படுத்த முடியாது;
3. 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக சீஸ் வெட்டு;
4. ஒவ்வொரு இலையிலும் பதிவுகளை வைத்து ஒரு உறைக்குள் மடியுங்கள்;
5. இடிக்கு, முட்டை, மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்;
6. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் நனைத்து, இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அடுப்பில் மொஸரெல்லாவுடன் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்

இறுதியாக, நுட்பமான ஒரு தொடுதல் ஒரு அசாதாரண காரமான செய்முறையை. பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• பெலோகச்சங்கா - முட்கரண்டி;
• அரை கண்ணாடி மாவு மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மொஸரெல்லா சீஸ் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. இரண்டாவது செய்முறையில் உள்ள அதே வழியில் நாம் வெள்ளை skewer துண்டுகளை தயார் செய்கிறோம்;
2. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து, ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க, சில உப்பு சேர்க்க;
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்;
4. அது குளிர்ச்சியாகவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்;
5. மொஸரெல்லாவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இலைகளுக்கு இடையில் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளில் வைக்கவும். மூன்று பதிவுகள் போதும்;
6. ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் நனைத்து, பின்னர் அடித்த முட்டைகளில் நனைத்து, இறுதியாக ரொட்டிக்காக பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்;
7. நாங்கள் வெற்றிடங்களை காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளுக்கு நகர்த்தி, அரை மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். நீங்கள் மற்ற பக்கத்தில் துண்டுகள் பின்பற்ற மற்றும் திரும்ப வேண்டும்;
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். நீங்கள் வேகவைத்த திராட்சையும் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் schnitzel சமையல் அனைத்து நுணுக்கங்கள் தான். இது இறைச்சி இல்லை என்றாலும், சுவை உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

வீடியோ: மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல் ரெசிபி

வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து ஒரு அசாதாரண ஸ்க்னிட்ஸலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் நிச்சயமாக கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு சுவையான ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ் டிஷ் புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை, இதன் ரகசியம் ரொட்டி. மிருதுவான மேலோட்டத்தில் உள்ள மென்மையான முட்டைக்கோஸ் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பசியைத் தருகிறது. தயார் செய் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்மற்றும் இந்த உணவுக்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, நீங்கள் விரைவான, சுவையான மற்றும் மலிவான மதிய உணவைப் பெறுவீர்கள், இது அரை மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறை சைவ மெனுவிற்கு ஏற்றது. அது எப்படி தயாரிக்கிறது என்று பாருங்கள்.
சமைக்க 30 நிமிடங்கள் ஆகும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் 4 பரிமாணங்களைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- ஆரம்ப வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ .;
- கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு - 5 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 30 கிராம்;
- ரொட்டி துண்டுகள் - 100 கிராம்;
- வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மிலி .;
- உப்பு, சேவைக்கான மூலிகைகள்.

ஒரு புகைப்படத்திலிருந்து படிப்படியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, ஸ்டம்பின் ஒரு சிறிய பகுதியை துண்டித்து, இலைகள் நொறுங்காதபடி ஒரு பகுதியை விட்டு விடுகிறோம்.




ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள முட்டைக்கோஸ் வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் அதை நிரப்ப, டேபிள் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. கொதித்த பிறகு 4-5 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சமைக்கவும். ஆரம்ப முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையானது, அது மென்மையாக மாற இந்த நேரம் போதுமானது. இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.




ரொட்டியை சமைத்தல் - முட்டை, அரைத்த மிளகு, கோதுமை மாவு மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள். நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், இனிப்பு மிளகுக்கு பதிலாக சூடான சிவப்பு மிளகாய் பயன்படுத்தவும்.






நாங்கள் மூன்று தட்டுகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். கோதுமை மாவுடன் அரைத்த மிளகுத்தூள் தனித்தனியாக கலக்கவும். மற்றொரு தட்டில் முட்டையை உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். மூன்றாவது தட்டில் ரொட்டி துண்டுகளை ஊற்றவும். பட்டாசுகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டியை உலர்த்தி, பிளெண்டரில் அரைக்கலாம்.




வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், தண்ணீர் வடிந்து, காய்கறி சிறிது ஆறியதும், முதலில் மாவு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஒரு தட்டில் துண்டைப் போட்டு, பின்னர் அதை அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, பின்னர் ரொட்டி துண்டுகள் உள்ள தட்டுக்கு மாற்றவும்.




ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை மூன்று பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்

பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ் சமையல் சில நேரங்களில் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது மற்றும் சமைக்க உடனடியாக சமையலறைக்கு ஓடுகிறது. நான் உங்களுடன் ஒரு சூடான பசியின் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறேன் (அல்லது ஒரு முழுமையான இரண்டாவது பாடமாக இருக்கலாம்) - இளம் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை முயற்சிக்கவும். மிருதுவான மேலோடு, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட இலைகள் - எளிய, விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அத்தகைய ஸ்க்னிட்செல்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஒரு நெபோல்ஃப்ஷா முட்டைக்கோஸ் (எனக்கு 800 கிராம் எடை உள்ளது) தேவைப்படும். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சொந்த ரொட்டி துண்டுகளை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் செய்யலாம். கோதுமை மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டியதில்லை - எந்த மாவும் ரொட்டிக்கு ஏற்றது.

முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில், அது 8 மாறாக பெரிய முரட்டு முட்டைக்கோஸ் schnitzels மாறிவிடும். அவற்றை சூடாக பரிமாறவும் - நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சிறந்த சுவை தக்காளி சட்னி... புதிய நறுமண மூலிகைகளின் துணை எப்போதும் வரவேற்கத்தக்கது. மூலம், தளத்தில் மேலும் முட்டைக்கோஸ் schnitzel மற்றொரு சிறந்த விருப்பத்தை உள்ளது, ஆனால் ஒரு நிரப்புதல் (பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்) -.

தேவையான பொருட்கள்:

(1 துண்டு ) (100 மில்லிலிட்டர்கள்) (100 கிராம்) (2 துண்டுகள் ) (50 கிராம்) (1 தேக்கரண்டி) (1 சிட்டிகை)

படிப்படியாக உணவை சமைத்தல்:

முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி (நான் சூரியகாந்தி பயன்படுத்துகிறேன்) எண்ணெய், கோழி முட்டை (பெரிய), கோதுமை மாவு, ரொட்டி துண்டுகள், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பினால், உலர்ந்த பூண்டை ரொட்டியில் சேர்க்கலாம் (நான் அதை சேர்க்கவில்லை, ஏனெனில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பூண்டு கலவையை நான் விரும்பவில்லை).

முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்ய வேண்டும், இதை 3 செய்யலாம் எளிய வழிகளில்... முதலில், உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் தலையை 8 ஒத்த பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம், இதனால் ஒவ்வொரு பகுதியும் முட்டைக்கோஸ் ஸ்டம்பின் ஒரு பகுதியைப் பெறுகிறது. இல்லையெனில், முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய் வெறுமனே ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு, வீழ்ச்சியடையாது. எல்லோரும் தங்கள் மென்மையை விரும்புகிறார்கள், எனவே உங்கள் விருப்பப்படி சமைக்கவும் - அதை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் சரிபார்க்கவும். முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்குவதற்கான இரண்டாவது வழி எனக்கு நெருக்கமானது - நாங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் வேகவைக்கிறோம்! நாங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை எடுத்து, மந்தமான அல்லது கெட்டுப்போன தாள்களை அகற்றி, ஒரு பையில் வைத்து இறுக்கமாக கட்டுகிறோம். முட்டைக்கோசின் தலையின் எடையைப் பொறுத்து, நேரம் வெவ்வேறு வழிகளில் தேவைப்படலாம். ஒரு இளம் பெண் (800 கிராம் எடையுள்ள) நீங்கள் உணவை சூடாக்கும் சக்தியில் 5 நிமிடங்களுக்கு போதுமானது. அதாவது, முட்டைக்கோஸை மைக்ரோவேவில் ஒரு பையில் வைத்து, வெப்பமூட்டும் நிரலைப் பயன்படுத்தி அங்கே சமைக்கவும். மூன்றாவது விருப்பம் - நீங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை (ஒரே இரவில்) உறைய வைக்கலாம், பின்னர் இலைகள் கரைந்த பிறகு மென்மையாக மாறும்.

முட்டைக்கோஸ் போதுமான அளவு மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோசின் தலையை தண்டுடன் 8 துண்டுகளாக வெட்டவும். தயார் செய்யப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸில் முட்டைக்கோஸ் நொறுங்கும்போது நான் அதை விரும்புகிறேன், அதனால் நான் அதை மிகவும் மென்மையாக்க அனுமதிக்கவில்லை.

ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது 50 கிராம் கோதுமை மாவை ஊற்றவும், அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். உப்பு மாவில் பிரட் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய்.

முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல் ரஷ்ய மட்டுமல்ல, பல உலக உணவு வகைகளையும் கற்பனை செய்வது கடினம். பயனுள்ள மற்றும் சுவையான காய்கறிஇது எந்த பட்ஜெட்டிற்கும் மிகவும் மலிவு. மற்றும் விரதத்தில், முட்டைக்கோஸ் பொதுவாக ஈடுசெய்ய முடியாதது.

நான் நீண்ட காலமாக முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல் சமைக்க விரும்பினேன், ஆனால் எப்படியோ நான் தைரியம் இல்லை. இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் எளிமையானது என்று நான் நினைத்தேன் சுவையான உணவு... இருப்பினும், இந்த முறை நான் எனது வீட்டு சேகரிப்பில் இருந்து ஒரு சமையல் புத்தகத்தைத் திறந்து ஸ்க்னிட்ஸலுக்கான செய்முறையைக் கண்டேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, இந்த டிஷ் ஒரு புதிய வழியில் திறக்கப்பட்டது மற்றும் இது உணவுமுறை என்பதன் மூலம் முதலில் மயக்கியது.

ரெசிபியில் சொன்னபடி எல்லாம் முடிவு செய்து செய்து விட்டேன். விளைவு எங்கள் குடும்பத்தை மிகவும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்தது. உணவில் கேப்ரிசியஸ் என் மகள் கூட, அந்த உணவை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டாள். எனவே, முட்டைக்கோஸ் இருந்து schnitzel சமைக்க நான் பாதுகாப்பாக பரிந்துரைக்கிறேன். இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது, என் விஷயத்தில், சிறந்தது.

செய்முறை தகவல்

சமையல் முறை: வெளுத்தல், வறுத்தல்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

சேவைகள்: 6 .

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. 
   நாங்கள் முட்டைக்கோஸை கழுவி, தண்டு வெட்டுகிறோம்.
2. நாங்கள் முழு பம்ப் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் பிளான்ச் உள்ள கொதிக்கும் உப்பு நீரில் அனுப்புகிறோம். ஆனால் இந்த சமையல் முறைக்கு ஒரு குறைபாடு உள்ளது. மேல் இலைகள் மென்மையாக மாறும், உட்புறம் உறுதியாக இருக்கும். எனவே, அவை தயாரானவுடன் படிப்படியாக அவற்றை அகற்ற வேண்டும். நீங்கள் ஜீரணிக்க தேவையில்லை, முட்டைக்கோஸ் இன்னும் சிறிது நசுக்குவது முக்கியம். மூல முட்டைக்கோசிலிருந்து இலைகளை கவனமாக அகற்ற முடிந்தால், அதை அகற்றி பிளாஞ்சிற்கு அனுப்பவும். இந்த வழியில் இது வேகமாக இருக்கும். ஆனால் நான் அவற்றை பச்சையாக பிரிக்கும்போது என் இலைகள் உடைந்துவிடும்.
3. 
   கொதித்த பிறகு, முட்டைக்கோஸ் வேலை செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு குளிர்விக்க வேண்டும்.
4. 
   இலைகளை பிரித்து சிறிது உலர வைக்கவும். தடிமனான நரம்புகளை துண்டித்து, தாளை அப்படியே விட்டு விடுங்கள்.
5. 
   புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒவ்வொரு உறையையும் மடிக்கிறோம்.
6. 
   மாவில் உருட்டவும்.
7. 
   பின்னர் அதை ஒரு முட்டை மற்றும் உப்பில் நனைக்கவும். சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை தீர்மானிக்கவும். தட்டில் ஒரே நேரத்தில் நிறைய ஓட்ட வேண்டாம், ஆனால் படிப்படியாக தேவைக்கேற்ப.
8. 
   மற்றும் இறுதியில் ரொட்டி crumbs உள்ள எதிர்கால schnitzel ரோல். மூலம், இங்கே அவர்களின் சுய தயாரிப்பு ஒரு செய்முறையை உள்ளது.
9. 
   நாங்கள் அதை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான கடாயில் அனுப்புகிறோம், தங்க பழுப்பு தோன்றும் வரை ஒரு பக்கத்தில் முதலில் வறுக்கவும்.
10. 
    நாங்கள் தயாரிப்புகளைத் திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும்.
11. முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல் அழகாகவும், கரடுமுரடானதாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும், குறிப்பாக சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ இருக்கும்.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு:

• நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இந்த காய்கறி உணவை ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கலாம், ஏனென்றால் முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் கிடைக்கும்.
• ஸ்க்னிட்ஸலுக்கு பெச்சமெல் சாஸை தயார் செய்து, இந்த உணவின் அசாதாரண சுவையை அனுபவிக்கவும்.
• நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் மட்டுமல்ல, மல்டிகூக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனிலும் வேகவைக்கலாம். நீங்கள் "ஃப்ரை" பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரில் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை வறுக்கவும்.

தயாரிப்பு

வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், காளான் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சாஸ்அத்துடன் எந்த சீஸ். பிந்தைய தயாரிப்பு மூலம், நீங்கள் அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் schnitzel சுட முடியும்.

• 
  

  முட்டைக்கோஸ் schnitzels தயாரிக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து இலைகளைப் பிரித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும், இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்கவும். சுவையை சேர்க்க ஒரு சிறிய அளவு டேபிள் உப்பை தண்ணீரில் கரைக்கவும். இலைகளுக்கான சமையல் நேரம் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.அதன் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்து, குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது.

• 
  

  மாவைத் தயாரிக்க, கோழி முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை டேபிள் உப்பு மற்றும் சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் தேவையான அளவை அளவிடவும் ரொட்டி துண்டுகள்... முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் அடிப்பகுதியில் உள்ள தடிப்பை ஒரு மர மேலட்டைக் கொண்டு தட்டவும் அல்லது கூர்மையான கத்தியால் வெட்டவும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களை மடிப்பு இல்லாமல் "உறைகளில்" உருட்ட இது உதவும்.

• 
  

  பின்வரும் வரிசையில் வறுக்க டயட் காலே ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை தயார் செய்யவும்: மடிந்த இலையை முதலில் அடித்த கோழி முட்டையில் நனைத்து பின்னர் பட்டாசுகளில் நனைக்கவும். அதன் பிறகு, இலையை முட்டையில் மீண்டும் மீண்டும் ரொட்டி துண்டுகளில் நனைக்கவும். உடனடியாக ரொட்டி செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை நன்கு சூடான, தடிமனான சுவர் வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயுடன் வைக்கவும். வெர்க்பீஸ்கள் சூடுபடுத்தப்பட்ட பின்னரே கொழுப்பில் நனைக்கப்படுகின்றன என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், இல்லையெனில் பட்டாசுகள் நொறுங்கக்கூடும், மேலும் சுவையானது முரட்டுத்தனமாக மாறாமல் போகும் அபாயம் உள்ளது.முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த உணவை அடுப்பில் சுட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

• 
  

  அவ்வளவுதான் படிப்படியான செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன், வீட்டில் ஒரு சுவையான முட்டைக்கோஸ் உணவை தயாரிப்பதற்காக. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் முடிக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஜெல்களை அகற்றி காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு காகிதத்தில் உறைகளை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், அதிகப்படியான எண்ணெய் வடிகட்டப்பட்டு அடி மூலக்கூறில் உறிஞ்சப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை சூடாக பரிமாறவும். பான் அப்பெடிட்!

• உருளைக்கிழங்கு பன்றி
• ஸ்க்விட் பன்றிகள்
• தேனுடன் கிறிஸ்துமஸ் குடியா
• கோழியுடன் காய்கறி கேசரோல்

• மாவில் கேப்லின்
• மாட்டிறைச்சி வறுத்த மாட்டிறைச்சி