துரதிர்ஷ்டவசமாக, நம் அன்றாட உணவில் பல சுவையான மீன் உணவுகள் இல்லை, அதனால்தான் உடல் குறைந்த அயோடின் மற்றும் பிற நன்மைகளைப் பெறுகிறது.
இந்த இடைவெளியை நிரப்ப, சுவையான இளஞ்சிவப்பு சால்மன், அதாவது இளஞ்சிவப்பு சால்மனை ஒரு பாத்திரத்தில் எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேச பரிந்துரைக்கிறோம். வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது நம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் மாமிசத்தை இவ்வாறு சமைத்து சாப்பிட்டால், பல உடல்நலப் பிரச்சினைகள் கடந்த காலத்தில் இருக்கும்.
சால்மன் உறவினரின் இளஞ்சிவப்பு ஃபில்லட் பயனுள்ள கூறுகளின் கிட்டத்தட்ட விவரிக்க முடியாத களஞ்சியமாகும். அவற்றில் விலைமதிப்பற்ற ஒமேகா -3 அமிலம் உள்ளது, இது வயதான காலத்தில் கூட பெண் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். இதில் அயோடின் மற்றும் பிற குறைபாடுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
ஆனால் இதன் காரணமாக அதிகம் இல்லை, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சிகிச்சை மற்றும் "எடை இழப்பு" உணவுகளில் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக. உண்மை, துல்லியமாக இந்த காரணத்திற்காகவே அனைத்து கடல் சுவையான உணவுகளையும் விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால் சமைப்பதன் விளைவாக அது எப்போதும் தாகமாக மாறாது.
இந்த மீனின் உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, ஒரு பாத்திரத்தில் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை எப்படி வறுக்க வேண்டும், எத்தனை நிமிடங்கள் செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வறுக்கவும் ஏன்? எண்ணெயில் உள்ள வெப்ப சிகிச்சை அதன் ஆரோக்கியமான ஃபில்லட்டுக்கு காணாமல் போன சாறு மற்றும் சுவையின் செழுமையை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, சமையல் இந்த முறை குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும் மற்றும் மிக விரைவாக ஒரு சுவையான உபசரிப்பு பெற உதவுகிறது - முழு குடும்பத்தின் மேஜையில் மாலை கூடும் நேரத்தில்.
மிகவும் சிரமம் மற்றும் செலவு இல்லாமல் ஒரு கடாயில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை வறுக்க பல வழிகளை கீழே தருகிறோம்.
ஒரு உணவகத்தில் இருப்பதைப் போல மீனை சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் புதிய உணவை சேமித்து வைக்க வேண்டும். அதிகப்படியான உலர்ந்த காடால் துடுப்பு, அடிவயிற்றின் உள் அட்டையின் மஞ்சள் நிறம் மற்றும் புரிந்துகொள்ள முடியாத நிழலின் செவுள்கள் (வெறுமனே, அவை சிவப்பு-ஒயின் சாயலில் இருக்க வேண்டும்) ஆகியவை சடலம் பழையதாக இருப்பதற்கான சான்றுகள், மேலும் நீங்கள் ஒரு "இளைய" ஐத் தேட வேண்டும். மீன்.
சமையல் குறிப்புகள்
இளஞ்சிவப்பு சால்மனில் மென்மையான இறைச்சி உள்ளது, இது விரைவாக ஒரு நிலைக்கு வரும், எனவே நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் தீயில் வைக்க தேவையில்லை. மேலோடு சிவந்தவுடன், காய்கறிகள் அல்லது அரிசியை நீக்கி பரிமாறலாம்.
கொண்டாட்டத்தின் போது, வழக்கத்தை விட சிறிது நேரம் செலவழித்து, ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி ஒரு பாத்திரத்தில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் பாவம் இல்லை. மாவு, அதாவது, பிரவுனிங்கிற்கான திரவ காரமான மாவை, ஒரு சாதாரண உணவை சமையல் மகிழ்ச்சியாக மாற்றும்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சரியாக வறுக்கவும் எப்படி முக்கிய ரகசியம் ஒரு அசாதாரண இடி. மீன், அதில் "உடுத்தி", ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான உள்ளே திரும்ப, நீங்கள் பனி நீரில் மாவை செய்ய வேண்டும்.
நீர் அதிகபட்ச வெப்பநிலை வேறுபாட்டை அடைய உதவுகிறது, இதன் காரணமாக மிகவும் பசியின்மை பெறப்படுகிறது. நீங்கள் அதை ஒரு இடி செய்வதற்கு முன், அதை ஃப்ரீசரில் வைத்து குளிர்விக்க வேண்டும்.
ஃபில்லட் துண்டுகளை உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சிறிது marinate செய்ய விட்டுவிடலாம்.
உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நன்றாக grater மீது ஒரு gruel மாறியது, ஒரு முட்டை, மாவு, உப்பு வெங்காயம் குலுக்கி மற்றும் ஐஸ் தண்ணீர் அதை இணைக்க.
இதன் விளைவாக தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையின் மாவாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அதில் மீன் துண்டுகளை நனைத்து சூடான எண்ணெயில் அனுப்புகிறோம். தயார்நிலையின் குறிகாட்டியானது ஒரு கரடுமுரடான மிருதுவான மேலோடு மற்றும் உள்ளே மென்மையான ஜூசி கூழ் ஆகும்.
ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது ஒரு நல்ல இரவு உணவு செய்ய, கடையில் பாதியை வாங்கி, அடுப்பில் மணிக்கணக்கில் சும்மா நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இளஞ்சிவப்பு சால்மனை ஒரு பாத்திரத்தில் எப்படி, எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும் என்பதற்கான எங்கள் ஆலோசனையைப் பின்பற்றி, அது வீட்டில் சுவையாக மாறும், நீங்கள் சலிப்பான கடமையை ஒரு உற்சாகமான செயலாக மாற்றலாம்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தகுதியானது மற்றும் எந்த குடும்பத்தின் மெனுவிலும் பிடித்தது!..
பல மீன் உணவுகள், சூப்கள் முதல் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் சாலடுகள் வரை, ஆனால் அனைத்து வகையான விருப்பங்களுடனும், ஒரு பாத்திரத்தில் ஜூசி வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு வகையான "கிளாசிக்" ஆக உள்ளது. இந்த கட்டுரை இந்த உணவுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தாகமாக இருக்கும் வகையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சிறப்பு எதுவும் இல்லை, எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டது, மீன் துண்டுகளை போட்டு சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், ஆனால் சிறிய நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவற்றைக் கவனிக்காமல், நியாயமற்ற எதிர்பார்ப்புகளால் சோகத்தை ஏற்படுத்தும் உலர்ந்த, சுவையற்ற மீனைப் பெறலாம்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வெளிப்புறமாக அதே சால்மன், டிரவுட் (அவை அனைத்தும் சால்மன் மீன், "சிவப்பு மீன்" என்று அழைக்கப்படுபவை) ஆகியவற்றிலிருந்து வேறுபடவில்லை என்றாலும், அதன் இறைச்சி குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக அடர்த்தியானது. உண்மையில், எனவே, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் "வறண்ட தன்மை" பற்றி பல புகார்கள் உள்ளன, மேலும் வறுக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் செய்யும் போது இதே போன்ற பிரச்சனை ஏற்படலாம்.
"இளஞ்சிவப்பு சால்மனை எப்படி தாகமாக சமைப்பது?" என்று நீங்கள் ஒருவேளை யோசித்துக்கொண்டிருக்கலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் இளஞ்சிவப்பு சால்மனுக்கு 3 சமையல் வகைகள் கீழே வழங்கப்படுகின்றன. அவை மிகவும் பிரபலமானவை, மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் சில புதிய மசாலா, சாஸ்கள் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றை உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப எளிதாக மாற்றலாம்.
வெளியில் சற்று மிருதுவாகவும், உள்ளே மிகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மணம் கொண்ட சாஸுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்ற மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு. நீங்கள் அதற்கேற்ப அலங்கரித்தால், குறைந்தபட்சம் பண்டிகை மேஜையில் பரிமாறவும்!
இளஞ்சிவப்பு சால்மனின் எந்தப் பகுதியைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது உங்களுடையது. இது ஃபில்லெட்டுகள், மற்றும் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் வெறும் துண்டுகளாக இருக்கலாம். செய்முறையின் சாராம்சம் மாறாது.
இந்த வழியில் நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மட்டுமல்ல, அதே டிரவுட், சால்மன் மற்றும் பிற "சிவப்பு மீன்" ஆகியவற்றையும் சமைக்க முடியும் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.
சாஸுக்கு (கிரேவி):
எனவே, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இங்கே நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம், அது தாகமாக இருக்கும் மற்றும் ஒரு சிறிய ரகசியத்தை வெளிப்படுத்துகிறது.
இந்த எடுத்துக்காட்டில், பிங்க் சால்மன் ஃபில்லட்டை சமைப்போம். அவ்வளவு நல்ல துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும். அவற்றை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சுவைக்கு இன்னும் சில மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம், அதே பூண்டு தூள், கறி, சிவப்பு சூடான மிளகு போன்றவை.
உங்களிடம் உறைந்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருந்தால், அதை முதலில் பனிக்கட்டி, வெட்டி, வசதியான வழியில் வெட்டி, பின்னர் ஒரு காகித துண்டுடன் லேசாகத் தட்டவும், இதனால் உருவாகும் நீர் அனைத்தும் போய்விடும்.
ஒரு வாணலியில் சில தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, மீன்களை அங்கே வைக்கவும்.
மிதமான தீயில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும், பின்னர் புரட்டி மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
இது ஒரு வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஃபில்லட்டின் விளைவாகும், பிரகாசமானது, தங்க மேலோடு. ஆனால் மேலோடு அடுக்கு மிகவும் மெல்லியதாகவும், மீன் தாகமாகவும் இருப்பதை நான் கவனிக்கிறேன்.
உண்மையில், இங்குதான் நீங்கள் செய்முறையை முடிக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை விரும்பினால், மீன் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும், அதற்கு சாஸ் தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள். சாஸுக்கு நிறைய பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஒரு சிறிய துண்டு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், நீங்கள் 2-3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் பெற வேண்டும். அதே போல் பூண்டு கிராம்புகளை அரைக்கவும்.
வாணலியில் குழம்பு ஊற்றவும், வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பால் சேர்க்கவும். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். திரவ அளவு குறையும் வரை வேகவைக்கவும்.
வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மனை சூடான கிரீமி பூண்டு சாஸுடன் ஊற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும். எல்லாம், டிஷ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வோக்கோசு.
இதேபோல், நீங்கள் பல்வேறு சாஸ்கள் தயார் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம், திரவ கிரீம், மயோனைசே, தக்காளி விழுது அல்லது கடுகு ஆகியவற்றுடன் வெண்ணெய் மாற்றவும். நிறம் மற்றும் சுவைக்காக சிறிது சோயா சாஸ் அல்லது தேன் சேர்க்கவும்.
மூலம், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன் இருந்தால், நீங்கள் சுவையாக சமைக்க முடியும் இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன். கட்டுரைக்குச் செல்லவும், எல்லாம் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் அனைத்து நுணுக்கங்களும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஸ்டீக்ஸை சமைப்பதற்கான எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான விருப்பம். அவை காரமான கடுகு-சோயா இறைச்சியில் (சாஸ்) வயதானவை, இது வறுக்கப்படும் போது பசியைத் தூண்டும் மேலோடு உருவாகிறது.
அதே நேரத்தில், மீன் உள்ளே மிகவும் தாகமாக உள்ளது, மேலும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் அதை ஊறவைக்கும். சுவையை விவரிப்பதில் எனக்கு முக்கியமில்லை, அதை முயற்சி செய்வது மதிப்புக்குரியது!
இந்த வறுத்த மீனை சில சைட் டிஷ் உடன் நிரப்பவும். இது வேகவைத்த அரிசி, பருப்பு வகைகள், பாஸ்தா அல்லது சில சுண்டவைத்த காய்கறிகளாக இருக்கலாம்.
பலருக்குத் தெரிந்த, பலரால் விரும்பப்படும், வறுத்த மீன் சமைக்கும் முறை. இடியுடன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இறைச்சி தாகமாக இருக்கும் என்பது உறுதி!
வெளியே ஒரு மிருதுவான தங்க ஓடு, மற்றும் உள்ளே ஒரு சுவையான மணம் மீன் உள்ளது. இதைவிட அழகாக என்ன இருக்க முடியும்? நிச்சயமாக, விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றைப் பற்றி பின்வரும் கட்டுரைகளில் பேசுவோம்.
மாவு நன்றாகவும், சுவையாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்க, நீங்கள் அதை ஐஸ் தண்ணீரில் பிசைய வேண்டும். விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் பீர், க்வாஸ் அல்லது மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தலாம், பொதுவாக, வாயுவுடன் பானங்கள்.
பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படும் சுவையான மீன். ஒரு பாத்திரத்தில் தவறாக சமைத்தால், அது உலர்ந்த மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். இந்த மீனில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா - 3, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கும்போது வறட்சிசமைக்கும் செயல்பாட்டில், பலர் ஒரு எளிய விதியைப் பின்பற்றுவதில்லை என்பதால் தோன்றுகிறது: கொழுப்பு அங்கு அமைந்திருப்பதால், தோலுடன் சேர்த்து வறுக்க வேண்டும்.
,
பல இல்லத்தரசிகள் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள், அது தாகமாக இருக்கும். மேலும் இந்த செய்முறை அவர்களுக்கு உதவும். அதன் படி சமைத்த மீன் கொழுப்பை இழக்காது, வறுக்கும்போது வறண்டு போகாது. கூடுதலாக, இது அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இது துத்தநாகம், கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பல மதிப்புமிக்க கூறுகள்.
வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இதை காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம் - பச்சையாகவோ அல்லது சுண்டவைத்ததாகவோ. இந்த செய்முறையில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்ட இரகசியங்களுக்கு நன்றி, டிஷ் ஒப்பிடமுடியாததாக மாறிவிடும். இது நிச்சயமாக குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும், குடும்ப மெனுவில் பிடித்தவைகளில் ஒன்றாக மாறும். எனவே, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் எவ்வளவு சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்? படித்து, மனப்பாடம் செய்து முயற்சிக்கவும்!
தேவையான பொருட்கள்
இளஞ்சிவப்பு சால்மனை தாகமாக மாற்றுவதற்கு முன், அதை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, துடுப்புகள் மற்றும் உமிகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்ற வேண்டும். ஆனால் தோலைத் தொட முடியாது! இது செய்முறையின் ரகசியங்களில் ஒன்றாகும். மீனின் தோலின் கீழ் நேரடியாக ஒரு கொழுப்பு அடுக்கு உள்ளது, சேதமடைந்தால் அல்லது அகற்றப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு தாகமாக உணவை நம்ப முடியாது.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மிதமிஞ்சிய அனைத்தையும் கழுவி சுத்தம் செய்தால், அது ஏழு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் மற்றொரு ரகசியம் உள்ளது.
எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் பிழியவும். சிறிது தாவர எண்ணெயும் இங்கே ஊற்றப்பட்டு, உப்பு மற்றும் கடுகு சேர்க்கப்படுகிறது. இது marinade மாறிவிடும். அதில் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை மூழ்கடிப்பது அவசியம், ஒவ்வொரு துண்டும் ஏராளமாக கிரீஸ் செய்யப்படுவதை உறுதி செய்ய முயற்சிக்கவும். பின்னர் இறைச்சியில் உள்ள மீன் ஒரு மந்திர தீர்வில் ஊறவைக்க இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், குறிப்பிட்ட நேரத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.
120 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு துண்டும் மாவில் நன்கு உருட்டப்படுகிறது. சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் அதிகம் தொடாதபடி அமைக்கப்பட்டன. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கடாயில் சுதந்திரமாக "உணர வேண்டும்".
பிங்க் சால்மன் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. அதிக நேரம் தேவையில்லை, ஏனென்றால், இறைச்சியில் ஊறவைத்தால், மீன் வேகமாக சமைக்கிறது.
துண்டின் இருபுறமும் பொன்னிறமான பிறகு, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, கொழுப்பை வெளியேற்றுவதற்காக ஒரு துடைக்கும் மீது போடப்படுகிறது.
சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் மூலிகைகள் மூலம் மீன் அலங்கரிக்கலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
ஐசிங் அறிகுறிகள் அல்லது சளி முன்னிலையில் தனிநபர்களை வாங்க மறுக்கவும். அது முற்றிலும் thawed முன் சுத்தம் தொடங்கும், பின்னர் அது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். முதல் படிப்புகளை சமைக்க தலை, வால், துடுப்புகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சிறிய செதில்களில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பீல். ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். அடிவயிற்றில் ஒரு கீறல் செய்து, உட்புறங்களை கவனமாக அகற்றவும். பால், கேவியர், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், துவைக்க மற்றும் நீங்கள் வறுக்கவும் முடியும். செவுள்களை அகற்றி மீனை மீண்டும் கழுவவும். தலை மற்றும் வால் பிரிக்கவும், துடுப்புகளை துண்டிக்கவும். மீன்களை ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும். மீனை துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பகுதிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு துண்டுகளை உப்பு.
ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கால் மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குப்பைகள், கட்டிகளைத் தவிர்க்க கோதுமை மாவை சலிக்கவும். ஒரு பையில் ஊற்றவும் மற்றும் அனைத்து மீன் துண்டுகளையும் ஒரு நேரத்தில் குறைக்கவும்.
ஒரு முடிச்சுடன் பையை இறுக்கி, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு சீரான மாவு பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் சிறிது குலுக்கவும். எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, பதப்படுத்தப்பட்ட மீனைப் போடவும்.
அதிக வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் துண்டுகள் விரைவாக வறுக்கவும், உள்ளே தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கிரீஸை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். பானங்களிலிருந்து, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு உலர் ஒயின் மிகவும் பொருத்தமானது. மகிழுங்கள். ஆரோக்கியமாயிரு!
இறால் நிரப்பப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - சமமான சுவையான உணவை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள்.
