புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. கோழி மார்பகங்களை எப்படி அடைப்பது - சிறந்த சமையல் குறிப்புகள்! திணிப்புடன் கோழி மார்பகத்தின் ஃபில்லட்

உலர்ந்த உணவு இறைச்சியை அனைத்து வகையான ஜூசி, மணம் மற்றும் கவர்ச்சியான நிரப்புதல்களுடன் நிரப்புவதன் மூலம் சுவையின் கவிதையாக மாற்றலாம். உதாரணமாக, பழம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த கோழி மார்பகம் மிகவும் தேவைப்படும் gourmets தயவு செய்து. அடைத்த ஃபில்லட் சுடப்பட்டு, வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய அற்புதமான சுவை கிடைக்கும்.

விரைவான இரவு உணவிற்கு, கிரில் பாத்திரத்தில் பிக்னிக் அல்லது பண்டிகை மேசையில் பரிமாறப்படும் ஒரு பல்துறை உணவு நிகழ்ச்சியின் சிறப்பம்சமாகும். செய்முறையின் முக்கிய நன்மைகள்: ஹாப் அல்லது திறந்த நெருப்பில் இதயமான நிரப்புதல் மற்றும் உடனடி சமையல்.

தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை உண்பவர்களின் எண்ணிக்கையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது:

சிக்கன் ஃபில்லட்டின் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள்;
எந்த சீஸ், கடினமான அல்லது கிரீம்;
காளான்கள், புதிய, உப்பு அல்லது உலர்ந்த;
சுவைக்கு இறைச்சி (கடுகு, சோயா சாஸ், ஒயின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பலவற்றுடன் வினிகர்);
உப்பு;
முட்டை;
வறுக்க எண்ணெய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

ஃபில்லட்டின் ஒரு துண்டில் நிரப்புதலை வைக்க, கூர்மையான கத்தியின் நுனியில் ஒரு சிறிய பாக்கெட்டை உருவாக்கவும். மார்பகத்தின் சிறிய துண்டுகளை கிட்டத்தட்ட பாதியாக வெட்டலாம், பின்னர் டூத்பிக்ஸ் அல்லது நூல் மூலம் கட்டலாம்.

உணவு தயாரித்தல்:

ஃபில்லட் - லேசாக அடித்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்;
உலர்ந்த காளான்கள் - ஊறவைக்கவும், உப்பு சேர்க்கப்பட்டவற்றிலிருந்து - உப்புநீரை வடிகட்டவும், இறுதியாக நறுக்கவும்;
வெங்காயம் மற்றும் கடின சீஸ் ஆகியவற்றை நறுக்கவும்.

சமையல் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது:

கோழி 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinated;
காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மென்மையான வரை வறுக்கப்படுகிறது;
சூடான நிரப்புதல் பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்கப்படுகிறது, அது சிறிது உருகி அதை பிணைக்கிறது;
அதன் பிறகு, காளான்கள் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், அதனால் உள்ளே உள்ள இறைச்சி ஈரமாக இருக்காது;
பணிப்பகுதி திணிப்புடன் நிரப்பப்பட்டு விளிம்புகளைச் சுற்றி கட்டப்பட்டுள்ளது.

வறுத்த இறைச்சியை தாகமாக மாற்ற, மூன்று விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.

முதலில், ஃபில்லட் அடிக்கப்படுகிறது. வெறி இல்லாமல், அதனால் சாறு வெளியே வராது. இறைச்சியில் இடைவெளிகள் தோன்றக்கூடாது, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளைப் பெற போதுமானது.
அதன் பிறகு, பணிப்பகுதி ஒரு மூடியின் கீழ் அல்லது இறுக்கமாக கட்டப்பட்ட பையில் marinated.
சமைப்பதற்கு முன் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.

பிரட்தூள்களில் நனைத்து பொரித்தால் இறைச்சி உறைகள் கிழிந்து நொறுங்காது.

முட்டையை அடித்து, அதில் சிறிது பால் சேர்க்கலாம்.
அடைத்த ஃபில்லட் துண்டுகள் முதலில் இந்த கலவையில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகின்றன.
கோழி ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய் வறுத்த. நெருப்பு நடுத்தரமாக இருந்தால் மேலோடு கூட தங்க நிறமாக மாறும்.

அடைத்த கோழி மார்பகம் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

சமையல் முறை முற்றிலும் சுவையை மாற்றுகிறது. முந்தைய செய்முறையில் உள்ள அதே திணிப்புடன் நீங்கள் கோழியை சுடலாம் மற்றும் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவைப் பெறலாம்.

பொருட்களில், வெங்காயத்திற்கு பதிலாக பூண்டு மட்டுமே மாற்றப்படுகிறது:

கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி;
புதிய காளான்கள்;
பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;
எந்த சீஸ், மொஸரெல்லா சிறந்தது;
கீரைகள்;
எலுமிச்சை சாறு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
உப்பு மற்றும் மிளகு.

அடுப்பில் சமையல் நேரம் கடாயில் விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. மேல் மேலோட்டத்தின் நிறத்தால் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
நிரப்புதல் குளிர்ந்து, பூண்டு அதில் பிழியப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
அடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டிலிருந்து பாக்கெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
அவர்கள் உப்பு, மிளகுத்தூள், மசாலா கொண்டு தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படுகின்றன.
நிரப்பப்பட்ட வெற்றிடங்கள் டூத்பிக்ஸ் மூலம் விளிம்பில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
மேல் மேலோடு அழகாக இருக்க, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் அல்லது மயோனைசே கொண்டு ஃபில்லட்டின் மேல் கிரீஸ் செய்யலாம், மிளகுத்தூள் அல்லது எள் விதைகளுடன் தெளிக்கலாம்.
டிஷ் 2000C வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

காளான்களால் அடைக்கப்பட்ட கோழி மார்பகத்தை குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் கீரை மற்றும் சீஸ் உடன்

கீரையின் சுவை மற்றும் நன்மைகளை ஏற்கனவே பாராட்டியவர்களுக்கு, இந்த வகை காய்கறி கீரைகளால் அடைத்த கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறை கைக்குள் வரும். அதன் பண்புகளை முடிந்தவரை பாதுகாக்க, ஒரு மெதுவான குக்கர் சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உங்களுக்கு எளிய தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

சிக்கன் ஃபில்லட்;
கீரை, புதிய அல்லது உறைந்த;
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், gourmets க்கான - ரிக்கோட்டா சீஸ்;
பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;
உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு துளி எண்ணெய் இல்லை! இது உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை இரட்டிப்பாக்குகிறது. அதன் சொந்த சாற்றில், கோழி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். நீங்கள் ஃபில்லட்டின் மீது ஓரிரு ஸ்பூன் ஒயின் ஊற்றினால் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளித்தால், டிஷ் மிகவும் ஜூசியாக இருக்கும்.

கீரையை 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். உறைந்த திரவம் நிறைய கொடுக்கும், அது வடிகட்டிய வேண்டும்.
சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் சேர்ந்து, கீரை ஒரு தடிமனான கஞ்சிக்கு ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகிறது.
இந்த கலவையுடன் சிக்கன் பாக்கெட்டுகளை நிரப்பவும். வெட்டுக்கள் சரியாக செய்யப்பட்டால், சமைக்கும் போது நிரப்புதல் வெளியேறாது.
பகுதி துண்டுகள் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
கோழி துண்டுகள் மெதுவான குக்கரில் வைக்கப்பட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது, 50-100 மில்லிக்கு மேல் இல்லை.
"அணைத்தல்" முறை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

நீங்கள் ஒரு காய்கறி சைட் டிஷுடன் கோழியை சுண்டினால் டிஷ் சுவையாக மாறும், எடுத்துக்காட்டாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்.

ஒரு பரிசோதனையாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் நிரப்புவதில் பாலாடைக்கட்டியை மாற்றுவது மதிப்பு. டிஷ் மென்மையான கிரீம் சுவை காரமான புளிப்புடன் அலங்கரிக்கப்படும்.

இரண்டு கூடுதல் கலோரிகள் உங்கள் பசியைக் கெடுக்கவில்லை என்றால், மெதுவான குக்கரில் கோழி மார்பகங்களை பொன்னிறமாகும் வரை சுடலாம். இதைச் செய்ய, கீரையால் நிரப்பப்பட்ட பகுதிகள் ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. "பேக்கிங்" பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. கோழி ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 15 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகளால் அடைக்கப்பட்ட கோழி மார்பகங்கள்

ஜூசி நிரப்புதலுடன் கூடிய இந்த விருப்பத்தை பண்டிகை அட்டவணையில் பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம், இருப்பினும் பொருட்கள் மிகவும் பொதுவானவை:

சிக்கன் ஃபில்லட்;
கேரட்;
மணி மிளகு;
செலரி வேர்;
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
பூண்டு;
புளிப்பு கிரீம்;
கடுகு;
உப்பு மற்றும் மிளகு;
மிளகுத்தூள்;
பொரிக்கும் எண்ணெய்.

நிரப்புதல் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது, அது நன்றாக குளிர்விக்க வேண்டும்.

காய்கறிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தேய்க்க நல்லது. நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட நிரப்புதல் ஃபில்லட் பாக்கெட்டுகளை நிரப்புவதை எளிதாக்குகிறது.
காய்கறிகள் கொதிக்காதபடி எல்லாம் அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. ஆழமான வறுவல் போன்றது.
குளிர்ந்த காய்கறிகளில் கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது.
திணிப்புக்கு அதிக இடத்தைப் பெற ஃபில்லட்டை கிட்டத்தட்ட பாதியாக வெட்ட வேண்டும்.
இறைச்சி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை அடித்து ஒரு புத்தகம் போல விரிக்கவும்.
ஒரு "பக்கத்தில்" நிரப்புதலை வைத்து, மற்றொன்றை மூடி, டூத்பிக்ஸ் மூலம் கட்டுங்கள்.
1900C இல் 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
புளிப்பு கிரீம், கடுகு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் சாஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் பிடி.

நீங்கள் நிறைய சாஸ் செய்தால், குழம்பு சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அடைத்த மார்பகங்கள் சுண்டவைக்கப்படும். இது முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவாக மாறும், குறைவான தாகமாகவும் பசியாகவும் இருக்கும்.

காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட ஃபில்லட் நிரப்புதலின் சுவையை வலியுறுத்த சூடாக வழங்கப்படுகிறது.

உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தக்கூடிய எந்த உணவையும் கோழி மார்பகங்களை அடைக்கலாம். பல்வேறு டாப்பிங்களுக்கான சில விருப்பங்கள் இங்கே உள்ளன.

சீஸ், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் சிக்கன் ஃபில்லட்

அத்தகைய நிரப்புதலை ஒரு பிளெண்டரில் அரைப்பது நல்லது:

சீஸ், முன்னுரிமை கடினமான;
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;
மிளகு, துளசி அல்லது சுவைக்க மற்ற சுவையூட்டிகள்;
உப்பு மற்றும் மிளகு.

இதன் விளைவாக கிரீமி வெகுஜன ஃபில்லட்டின் சிறிய துண்டுகளை கூட நிரப்ப முடியும். நிரப்பப்பட்ட இறைச்சி உறைகள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது சுடப்படுகின்றன. அடுப்பில் சமையல் நேரம் குறைவாக உள்ளது. இறைச்சி சமைக்க 15-20 நிமிடங்கள் போதும், மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கசிவு நேரம் இல்லை.

தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்த கோழி மார்பகம்

காய்கறிகள் புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். உப்பு சேர்க்கப்பட்டவற்றிலிருந்து, நீங்கள் திரவத்தை முழுவதுமாக வடிகட்ட வேண்டும், இறைச்சியை இனி உப்பு செய்ய வேண்டியதில்லை.

நிரப்புவதற்கு:

தக்காளி;
பல்கேரிய மிளகு;
வோக்கோசு;
கடின சீஸ்;
வோக்கோசு;
ஒவ்வொரு பகுதி துண்டுக்கும் ஒரு சிட்டிகை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
உப்பு மற்றும் மிளகு;
பொரிக்கும் எண்ணெய்.

நிரப்புதல் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை, எனவே அடுப்பில் சமையல் நேரம் குறைந்தது 40-50 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்.

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் துவைக்க மற்றும் வெட்டுவது.
சீஸ் தட்டி, காய்கறிகள் சேர்க்கவும்.
நிரப்புதலில் பட்டாசுகளை ஊற்றவும். சமையல் செயல்முறையின் போது காய்கறி சாறு வெளியேற அவர்கள் அனுமதிக்க மாட்டார்கள்.
அடித்து உப்பிடப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் பாக்கெட்டுகளை நிரப்பவும்.
ஜூசி காய்கறிகள் பேக்கிங் தாளில் "ஓடாமல்" விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடவும்.
இறைச்சி மற்றும் நிரப்புதல் தயாராக இருக்கும் வரை 1900C வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இது ஒரு பசியின்மையாக குளிர்ச்சியாகவும், அல்லது ஒரு முக்கிய உணவாக ஒரு பக்க உணவுடன் சூடாகவும் பரிமாறப்படலாம்.

மார்பகம் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். இன்று நாம் இரண்டு விருப்பங்களைப் பார்ப்போம், அவற்றில் ஒன்று அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, மற்றொன்று கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது. வழங்கப்பட்ட இரண்டு உணவுகளும் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

வெவ்வேறு உணவுகளின் கோழி மார்பகம்

1. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்ட சுவையான பசியின்மை

தேவையான பொருட்கள்:

குளிர்ந்த கோழி இறைச்சி - 1 முழு துண்டு;
சீஸ் - 150 கிராம்;
வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
புதிய பச்சை வெங்காயம் - 1 நடுத்தர கொத்து;
நன்றாக டேபிள் உப்பு - சுவை சேர்க்க;
மிளகுத்தூள் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
பன்றி இறைச்சி - 3 பெரிய துண்டுகள்.

முக்கிய மூலப்பொருளின் செயலாக்கம்

சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு திணிப்பு முன், அது கவனமாக செயலாக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் முழு குளிர்ந்த ஃபில்லட்டையும் கழுவ வேண்டும், பின்னர் அதை நாப்கின்களால் உலர்த்தி, அதன் விளிம்புகள் இறைச்சியிலிருந்து வராமல் கவனமாக தோலைப் பிரிக்க வேண்டும். இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு வகையான "பாக்கெட்" பெற வேண்டும். அதன் பிறகு, ஃபில்லட்டை மிளகு, உப்பு மற்றும் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.

நிரப்புதல் செயலாக்கம்

கோழி மார்பகத்தை அடைப்பது மணம் மற்றும் திருப்திகரமான தயாரிப்புகளுடன் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பன்றி இறைச்சியை வாங்க முடிவு செய்தோம், அதை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு தனி தட்டில் மென்மையான சீஸ் வைத்து உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைய வேண்டும். அதன் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி பால் பொருட்களில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

டிஷ் வடிவமைத்தல் மற்றும் பேக்கிங்

இதன் விளைவாக மணம் நிரப்புதல் கோழி மார்பகங்களின் "பாக்கெட்டில்" கவனமாக வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, வெள்ளை கோழி இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாற வேண்டும்.

2. பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:

புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து;
கடின சீஸ் - 175 கிராம்;
கோழி மார்பகங்கள் - 600 கிராம்;
குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே - 145 கிராம்;
புதிய பெரிய பூண்டு - 2 கிராம்பு;
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த துளசி - சுவைக்கு சேர்க்கவும்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுத்த உணவுகளுக்கு;
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - ½ கப்.

இறைச்சி பதப்படுத்துதல்

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவ வேண்டும், கவனமாக தோலை அகற்றி எலும்புகளை அகற்றி, பின்னர் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி மெல்லிய அடுக்குகள் உருவாகும் வரை ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும். அதன் பிறகு, இறைச்சியை மிளகு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த துளசி, உப்பு சேர்த்து பூசி ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.

திணிப்பு தயாரிப்பு மற்றும் திணிப்பு செயல்முறை

அத்தகைய டிஷ் நிரப்புதல் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், அரைத்த சீஸ், பூண்டு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஃபில்லட்டை திணிக்கத் தொடங்க வேண்டும். கோழி மார்பகத்தை அடைப்பது மிகவும் எளிதானது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இதைச் செய்ய, உடைந்த அடுக்கின் நடுவில் நறுமண கலவையை வைக்க வேண்டும், அதை ஒரு உறைக்குள் போர்த்தி, பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும். ஒப்புமை மூலம், மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வெப்ப சிகிச்சை

அத்தகைய உணவை சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும். ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் இந்த தயாரிப்புக்கான சமையல் நேரம் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 10-13 நிமிடங்கள் ஆகும்.

நறுமணப் பொருட்களால் அடைக்கப்பட்ட மார்பகத்தை சைட் டிஷ் சூடாக மேசையில் பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த மிகவும் மென்மையான கோழி மார்பகம் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த உணவாகும், இது உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும். இந்த உணவை சமைப்பது கடினம் அல்ல, அதிக நேரம் எடுக்காது, உங்களுக்கு ஒரு சிறிய திறன் மட்டுமே தேவை. அனுபவம், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நடைமுறையில் மட்டுமே வருகிறது. எனவே கோழி மார்பகத்தை சீஸ் உடன் சமைக்கலாம் - ரோல்ஸ் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வோம்.

மார்பகத்திலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரிக்கவும், எங்களுக்கு ஒரு சிறிய ஃபில்லட் தேவையில்லை. ஒரு பெரிய ஃபில்லட்டை உப்பு, உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா சேர்க்கவும் (நான் 4 மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி) மற்றும் ஒரு சுத்தியலால் அடிக்கவும்.

நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, சீஸ் தட்டி, இறுதியாக வெந்தயம் அறுப்பேன், கலந்து. பச்சை முட்டை சேர்த்து கலக்கவும். இது மிகவும் எளிமையானது!

இப்போது மிகவும் கடினமான நிலை முன்னால் உள்ளது - நிரப்புதலை ஃபில்லட்டில் மடிக்க. இந்த கட்டத்தில், 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும்.

என்னைப் போலவே ரோல்களை மடிக்க உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்))) பேக்கிங் பேப்பரில் அவற்றை உருட்ட பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் ரோல்களை உருட்டும்போது, வெண்ணெய் உருகவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மார்பகத்தை எண்ணெயில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

அதே காகிதத்தில் சூடான அடுப்புக்கு ரோல்களை அனுப்பவும். நாங்கள் 15-20 நிமிடங்களுக்கு சீஸ் உடன் கோழியை சமைப்போம் (உங்கள் அடுப்பைப் பாருங்கள்). இங்கே சீஸ் அடைத்த கோழி மார்பகம். சில நிமிடங்கள் ஆறவைத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன் - நீங்களும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களும் மார்பகத்தின் சாறு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதலின் மென்மை ஆகியவற்றை விரும்புவீர்கள்.

கோழி மார்பகம் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். அதை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன: பறவையை அடுப்பில் சுடலாம், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கலாம், வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். ஒரு சிறப்பு மகிழ்ச்சி அடுப்பில் அடைத்த கோழி மார்பகம். ஒரு நிரப்பியாக, நீங்கள் விரும்பும் எந்த பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

அடைத்த மற்றும் - எளிதான மற்றும் வேகமான செய்முறை. இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது பண்டிகை அட்டவணை அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படலாம். டிஷ் மேலும் தாகமாக மற்றும் appetizing செய்ய, அது கோழி அல்லது கோழி ஒரு புதிய சடலத்தை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: வசதிக்காக, எலும்புகள் மற்றும் தசைநாண்களை அகற்றும் நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க, மார்பகத்தை அல்ல, ஒரு ஃபில்லட்டை வாங்குவது நல்லது.

கோழி மார்பகம் (அல்லது ஃபில்லட்) - 700 கிராம் (2-3 துண்டுகள்).
புதிய சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்.
கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
உப்பு / மிளகு / சுவைக்க மசாலா.

சமையல் முறை:

காளான்களை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். கால்கள் மற்றும் அழுகிய பகுதிகளை அகற்றவும், சாத்தியமான சேதம். அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். குளிர்ந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெங்காயத்தை அதிகமாக வெளிப்படுத்தக்கூடாது, அதனால் அது எரிந்து கருப்பாக மாறாது.
வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, வாயுவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். காளான்களை இன்னும் மென்மையாக்க, நீங்கள் வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி புதிய புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழி மார்பகங்கள் அல்லது ஃபில்லெட்டுகளை அகற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கவும். கூர்மையான கத்தியால், சடலத்தை நடுவில் கவனமாக அலசி, நிரப்புவதற்கு அதில் ஒரு "பாக்கெட்" செய்யுங்கள். இதை நீங்கள் கவனமாக செய்ய முடியாவிட்டால், நீங்கள் சடலத்தை பாதியாகப் பிரித்து, பின்னர் ஒரு டூத்பிக் அல்லது நூல் மூலம் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கலாம், இதனால் நிரப்புதல் வெளியேறாது.
அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற மார்பகத்தின் உட்புறத்தை தண்ணீரில் கழுவவும். கவனமாக உள்ளே திணிப்பு வைக்கவும். அங்கு நன்றாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

அறிவுரை! குளிர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உறைந்த வெண்ணெய் சேர்க்க மிகவும் எளிதானது - அவர்கள் வீழ்ச்சி இல்லை மற்றும் ஒரு கத்தி அல்லது கரண்டியால் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை.

இதன் விளைவாக வரும் துளையை வழக்கமான நூல் மூலம் தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும். இருப்பினும், இரண்டாவது வழக்கில், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் வெளியேறலாம்.
கோழி சடலத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு. ருசிக்க உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். வறுத்த போது ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு கோழியை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஒரு வகையான மாவு செய்ய நீங்கள் சிறிது அடித்த முட்டையையும் சேர்க்கலாம்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். கோழி சடலங்களை ஒருவருக்கொருவர் போதுமான தூரத்தில் வைக்கவும். 40 நிமிடம் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், கோழியை பகுதிகளாக வெட்டலாம். நூல்கள் மற்றும் டூத்பிக்கள் அகற்றப்பட வேண்டும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளுடன் அடைத்த மார்பகம்

ஒரு மென்மையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய டிஷ் என்பது அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளுடன் அடைத்த மார்பகமாகும்.

மேலும் படிக்க: கிரீம் சாஸில் சால்மன் கொண்ட பாஸ்தா - 7 சமையல்

முக்கிய பொருட்களின் பட்டியல்:

சிக்கன் ஃபில்லட் - 6 பிசிக்கள்.
பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
கேரட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பூண்டு - 2 பல்.
கீரை - ½ கொத்து.
ருசிக்க உப்பு / மிளகு.

விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் (உலர்ந்ததை விட புதியதாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது).

சமையல் முறை:

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழி மார்பகங்களை அகற்றவும் மற்றும் பனி நீக்கவும். அனைத்து வழிகளிலும் வெட்டாமல், கத்தியால் (உடலுடன்) கவனமாக பாதியாக வெட்டுங்கள். உள்ளே இருந்து, உப்பு, மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா கொண்டு தட்டி. தோலை அகற்றாமல் இருப்பது நல்லது - சுடப்படும் போது, அது மிகவும் மிருதுவாக மாறும். 15-20 நிமிடங்களுக்கு மார்பகங்களை விட்டு விடுங்கள், அதனால் அவை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சரியாக நிறைவுற்றிருக்கும்.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் துவைக்க, தலாம், வால்கள் மற்றும் சாத்தியமான சேதம் நீக்க. கேரட்டை நன்றாக grater மீது தட்டி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் மிளகு வெட்டி.
சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். காய்கறிகளை 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அவை எரிக்கப்படாமல், வறண்டு போகாமல் இருப்பது முக்கியம்.
கீரையை கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் பொடியாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
காய்கறி குண்டுடன் மார்பகங்களை மெதுவாக அடைக்கவும். டூத்பிக்ஸ் அல்லது பருத்தி நூல் மூலம் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும். சடலங்களை ஒருவருக்கொருவர் போதுமான தூரத்தில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
40 நிமிடம் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்க வேண்டும். இது ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் சரிபார்க்கப்படலாம்: ஒரு கூர்மையான பகுதியுடன் சடலத்தை மெதுவாக துளைக்கவும். அது எளிதில் மற்றும் வெள்ளை சாறு பாய்கிறது என்றால், இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

சேவை செய்வதற்கு முன், நூல்கள் மற்றும் டூத்பிக்களை அகற்றவும். அரிசி, பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது.

படலத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்

படலத்தில் அடைத்த மார்பகம் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது இடியில் இறைச்சியைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் காரமான கோழியை சமைக்க சிறந்தது.

பொருட்கள் பட்டியல்:

சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்.
பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
கேரட் - 1 பிசி.
பூண்டு - 4 பல்.
சில்லி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
ருசிக்க உப்பு / மிளகு.
தேர்வு செய்ய சுவையூட்டிகள்.

சமையல் முறை:

முதலில், இறைச்சியை தயார் செய்யவும். சில்லி சாஸ், கடுகு, எண்ணெய் மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும், உப்பும் ஒரே மாதிரியான பொருளைப் பெற கலக்கவும்.
பீல் மற்றும் ஒரு நன்றாக grater மீது பூண்டு தட்டி (ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படும்). இறைச்சிக்கு பூண்டு சேர்க்கவும்.
உறைவிப்பான் மற்றும் பனிக்கட்டியிலிருந்து கோழியை அகற்றவும். அதை பூண்டு சாஸுடன் தட்டி 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் இறைச்சி நன்கு ஊறவைக்கப்படும்.
வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட்டை துவைக்கவும், தோலுரிக்கவும். கேரட்டை தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எதுவும் எரியவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டை உடலுடன் பாதியாக கவனமாக வெட்டுங்கள். விளிம்புகளை அப்படியே விடவும். திணிப்புடன் இறைச்சியை அடைக்கவும். படலத்தில் கவனமாக மடிக்கவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும். 40 நிமிடம் சுடவும்.
படலத்தை கவனமாக வெட்டி, இறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.

மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன் அடைத்த மார்பகத்தைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

சிக்கன் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
கடின சீஸ் - 300 கிராம்.
பூண்டு - 3 பல்.
எள் - 50 கிராம்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 கிராம்.
வோக்கோசு - 15 கிராம்.
வெந்தயம் - 15 கிராம்.
ருசிக்க உப்பு / மிளகு.

சமையல் முறை:

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. கீரைகளை கத்தரிக்கோலால் நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட் தயார். சடலங்களை நீக்கி, நன்கு துவைக்கவும். உடலை கத்தியால் வெட்டி, விளிம்புகளை அப்படியே விட்டு விடுங்கள். கோழியின் உட்புறத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
முடிந்தவரை நிரப்புதல் பெற விளைவாக "பாக்கெட்" நீட்டவும். சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளை கவனமாக உள்ளே வைக்கவும்.
ஒரு தங்க மேலோடு பெற பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு எள் விதைகள் கலவையில் சடலங்களை உருட்டவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு மற்றும் சுவையான வாசனை வரும் வரை சுட வேண்டும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட கோழி மார்பகம்

மேலும் படிக்க: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் சாப்ஸ் - 7 சமையல்

கொடிமுந்திரி இறைச்சி ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் தனிப்பட்ட காரமான சுவை கொடுக்கும்.

கொடிமுந்திரி கொண்டு அடைத்த மார்பகத்தை தயார் செய்ய, உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சிக்கன் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்.
பன்றி இறைச்சி (பச்சை அல்லது புகைபிடித்த) - 100 கிராம்.
கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்.
மொஸரெல்லா சீஸ் - 50 கிராம்.
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
ருசிக்க உப்பு / மிளகு.
விருப்பப்படி மசாலா (மஞ்சள், கொத்தமல்லி, சுனேலி ஹாப்ஸ், மிளகு, மிளகு, ஓரிகானோ).

சமையல் படிகள்:

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை (அல்லது மார்பகத்தை) அகற்றி, குளிர்விக்கவும். தோலை அகற்றாமல் இருப்பது நல்லது - சுடும்போது, அது மிருதுவாகவும், பசியாகவும் மாறும். சடலங்களை உடலுடன் கவனமாக வெட்டி, பக்கங்களை அப்படியே விட்டு விடுங்கள்.
இறைச்சியின் உள்ளே மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும் (நீங்கள் வழக்கமான உணவுப் படத்தைப் பயன்படுத்தலாம்). கிண்ணத்தை 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களுடன் நிறைவுற்றது.
கொடிமுந்திரிகளை நன்கு துவைத்து, ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும். மொஸரெல்லாவை தொகுப்பிலிருந்து வெளியே போட்டு, தண்ணீரை வடிகட்டி பெரிய துண்டுகளாக (அல்லது மோதிரங்கள்) வெட்டவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழியை அகற்றி, "பாக்கெட்டை" வெளிப்புறமாக திருப்பி, பக்கங்களுக்கு அருகில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். கொடிமுந்திரி மற்றும் சீஸ் கொண்டு இறைச்சி அடைக்கவும். பிணத்தைச் சுற்றி பேக்கன் கீற்றுகளை போர்த்தி, பேக்கிங் செய்யும் போது சுவையான மேலோடு தயாரிக்க, காய்கறி எண்ணெயுடன் எல்லாவற்றையும் துலக்கவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் பன்றி இறைச்சியைப் பாதுகாக்கவும். நீங்கள் மேலே சில மசாலாப் பொருட்களை தெளிக்கலாம்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும்.
கோழியை 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும், அடுப்பைத் திறந்து, இறைச்சி சாறுடன் கோழி மீது ஊற்றவும், இது அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் தீவிரமாக நிற்கத் தொடங்கும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் அடைத்த மார்பகம்

அடைத்த மார்பகம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவாகும், இது பண்டிகை மேஜையில் அழகாக இருக்கும். குற்றவாளி புளிப்பு கிரீம், இது கோழி இறைச்சி இருக்கும் எந்த உணவுகளிலும் தீவிரமாக சேர்க்கப்படுகிறது.

சமையலுக்குத் தேவை:

சிக்கன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்.
நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்.
கடின சீஸ் - 50 கிராம்.
பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
பூண்டு - 3 பல்.
வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
ருசிக்க உப்பு / மிளகு.
கோழிக்கு பிடித்த மசாலா.

சமையல் முறை:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை கரைத்து, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற காகித துண்டு அல்லது காகித துண்டு கொண்டு உலர வைக்கவும். ஃபில்லட்டில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள் (கவனமாக, கோழியின் விளிம்புகள் அப்படியே இருக்க வேண்டும், இதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது நிரப்புதல் வெளியே வராது).
மிளகு நன்றாக துவைக்க, வால் மற்றும் விதைகள் நீக்க. மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். சிக்கன் ஃபில்லட்டை அதன் மீது வைக்கவும், தூரத்தை வைத்திருங்கள் - நிரப்புதல் வெளியேறத் தொடங்கினால்.
பூண்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தட்டவும் அல்லது ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வகையில் நன்றாக கலக்கவும். அங்கு உப்பு, மிளகு, மசாலா, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் (இறைச்சி மென்மை மற்றும் லேசான புளிப்புக்காக).
பெல் மிளகுடன் கோழி சடலங்களை மெதுவாக அடைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் எல்லாம் மேல் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சமையல் முறை:

தொகுப்பிலிருந்து சீஸ் அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். சீஸ் சிறந்த மசாலா, சுனேலி ஹாப்ஸ் இணைந்து.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். ஒரு வகையான பாக்கெட் செய்ய உடலை சேர்த்து வெட்டுங்கள். உப்பு, மசாலா மற்றும் மிளகு உள்ளே தேய்க்கவும்.
ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு ஃபில்லட்டை அடைத்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும். பருத்தி நூல் அல்லது டூத்பிக் மூலம் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும், இதனால் பேக்கிங்கின் போது நிரப்புதல் வெளியேறாது. ஒரு சுவையான மேலோடு பெற தாவர எண்ணெய் மேல்.

வெள்ளை இறைச்சி கோழி இருந்து, நீங்கள் பல சுவையான உணவுகளை சமைக்க முடியும். தனிப்பட்ட முறையில், நான் சீஸ், பூண்டு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு அடைத்த மார்பகங்களை சுட விரும்புகிறேன். மேலும், மயோனைசேவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்.

கோழி மார்பகங்களை முழுவதுமாக நீக்கி, குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும். பெரிய மார்பகத்திலிருந்து சிறிய மார்பகத்தை பிரிக்கவும். நாங்கள் பெரிய அளவில் மட்டுமே பயன்படுத்துவோம், மேலும் சிறிய அளவில் சுண்டவைக்க அல்லது சூப்களை தயாரிப்பதற்காக ஒதுக்குவோம்.

இறைச்சியைக் கெடுக்காதபடி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தி உள்ளே இருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடிக்கவும். ஒரு கரண்டியை ஒரு சுத்தியலாகப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு கிண்ணத்தில் நன்றாக grater மீது grated சீஸ் வைத்து (நான் கடினமான Parmesan விரும்புகிறேன் மற்றும் எப்போதும் போன்ற உணவுகள் சமையல் அதை வாங்க). பாலாடைக்கட்டிக்கு வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை உங்கள் விருப்பப்படி அமைக்கலாம்.

கிண்ணத்தில் உள்ள பொருட்களை எவ்வாறு கலக்க வேண்டும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டின் ஒவ்வொரு உடைந்த துண்டுகளிலும் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும்.

மார்பக ஃபில்லட்டை உருட்டவும்.

மர டூத்பிக்ஸ் மூலம் இறைச்சியைப் பாதுகாக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். அதன் மீது கோழி, உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்கவும். ஒரு சமையல் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். பிரவுனிங் வரை 30-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை அகற்றவும்.

கருப்பொருள் பொருட்கள்: