எங்கள் காலத்தில், உருளைக்கிழங்கைக் காணாத எந்த நாட்டு வீடு அல்லது தோட்டத்திலும் இது அரிது. இந்த வேர் பயிர் பல மக்களின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். உருளைக்கிழங்கு தென் அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது, இது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் எங்களிடம் கொண்டு வரப்பட்டது மற்றும் விரைவாக தேசிய அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது. ஏனென்றால், வளர்ப்பதில் மிகவும் எளிமையானதாக இருப்பதுடன், இது மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு ஆகும், அதில் இருந்து நீங்கள் நிறைய உணவுகளை சமைக்கலாம்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம்இந்த உணவு, பெரும்பாலும் மக்களிடையே வெறுமனே நசுக்கப்பட்டது என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது ஐரோப்பாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது, அங்கு அது பிரஞ்சு மொழியில் உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுகிறது. அங்கு நிறைய இருக்கிறது கிளாசிக் சமையல்அதன் தயாரிப்பு. அவற்றில் மிகவும் பொதுவான கலவை அடங்கும்: உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய். இந்த டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் மிகவும் சத்தானது.
உணவைப் பின்பற்றும்போது அதைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, பொதுவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், குறிப்பாக பால் மற்றும் வெண்ணெய். ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் தனித்தனியாக கணக்கிட முயற்சிப்போம் மற்றும் இந்த உணவு எவ்வளவு உணவானது என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு (800) + 0.5 எல் பயன்படுத்தப்பட்டால். பால் (260) + முட்டை (74) + வெண்ணெய் 25 கிராம் (187) = 1321 கிலோகலோரி, அதாவது - 100 கிராம், தோராயமாக 132 கிலோகலோரி. இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அல்ல, ஆனால் ஒரு நபர் சராசரியாக உண்ணும் பகுதி 150-160 கிராம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது ஏற்கனவே 200 கிலோகலோரி ஆகும். இதிலிருந்து பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட ப்யூரியின் கலோரி உள்ளடக்கம் உணவு ஊட்டச்சத்தில் அதன் பயன்பாட்டை அனுமதிக்கிறது, மாறாக ஒரு விதிவிலக்காக, தினசரி உணவாக அல்ல.
எங்களிடம் மற்றொரு எண் உள்ளது 
தண்ணீரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கலோரி எண்ணுதல். இந்த உணவின் கலவையில் முறையே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே அடங்கும், தண்ணீரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 70 கிலோகலோரி ஆகும், அதாவது ஒரு சேவையில் சுமார் 110 கிலோகலோரி உள்ளது. இந்த டிஷ் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது விலங்கு கொழுப்புகளை உள்ளடக்காது, இது உணவு மெனுவை தொகுக்கும்போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். நீங்கள் பால் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை செய்யலாம், இதைச் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் கலோரிகளை சிறிது குறைக்கலாம், ஆனால் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் அளவை கணிசமாகக் குறைக்கலாம், உணவின் போது உட்கொள்ளும் அளவைக் குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. பாலுடன், ஆனால் வெண்ணெய் இல்லாமல், 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 124 கிலோகலோரி அல்லது ஒரு சேவைக்கு சுமார் 186 கிலோகலோரி (150-160 கிராம்) இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் சுவையில் மட்டுமல்ல, கலோரி உள்ளடக்கத்திலும் வேறுபடுகின்றன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தினசரி உணவில் தயாரிப்பைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். உருளைக்கிழங்கு பொட்டாசியம் உப்புகள், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, அயோடின் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது. 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கின் தினசரி வீதம் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது, தினசரி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பிபி, ஏ, ஈ, சி, பி. அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இளம் உருளைக்கிழங்கில் உள்ளது, காய்கறிகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், குறைவாக இருக்கும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் அதில் உள்ளன.
தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! அதிர்ஷ்டசாலி பாபா நினா:"உங்கள் தலையணைக்கு அடியில் வைத்தால் எப்போதும் நிறைய பணம் இருக்கும்..." மேலும் படிக்க >>
மூல உருளைக்கிழங்கு மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அதன் மூல வடிவத்தில், வேர் பயிர் சாப்பிடுவதில்லை. காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நார்ச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும், இது செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது. பொட்டாசியத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் மனித உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம் மற்றும் உப்புகளை விரைவாக அகற்றுவதற்கு பங்களிக்கிறது.
100 கிராம் மூலப்பொருளுக்கு BJU:
ஒரு மூல கிழங்கில் 70 கிலோகலோரி உள்ளது.வெப்ப சிகிச்சையின் போது, KBJU இன் காட்டி மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவு கணிசமாக மாறுகிறது. மூலப் பயிரின் நிறை 65% நீர். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஸ்டார்ச் மூலம் குறிப்பிடப்படுகின்றன, இந்த ஊட்டச்சத்தின் உள்ளடக்கம் மற்ற காய்கறிகளை விட அதிகமாக உள்ளது.
தயாரிப்பின் வகையைப் பொறுத்து உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு கணிசமாக மாறுபடும்.
கலோரி அட்டவணை 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கு வெவ்வேறு வழிகளில்செயலாக்கம்:
தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. வறுத்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள், பித்தப்பை அழற்சி மற்றும் உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, இளம் அல்லது வேகவைத்த காய்கறி போன்ற குறைந்த கலோரி உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. வேர் பயிர் வெப்ப சிகிச்சைக்கு எவ்வளவு குறைவாகக் கொடுக்கிறதோ, அவ்வளவு ஆரோக்கியமானது.
உருளைக்கிழங்கு உணவுகளின் கலோரி அட்டவணை:
ஒரு நாளைக்கு எந்த வடிவத்திலும் 300 கிராம் காய்கறிகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. தினசரி கொடுப்பனவு அதிகமாக இருந்தால், அது உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக, கூடுதல் பவுண்டுகள் சேர்க்க. வேர் பயிரின் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் இருந்தபோதிலும், அது உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தருகிறது, ஆனால் சிறிய அளவில் உட்கொண்டால் மட்டுமே.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தண்ணீர், பால், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கூடுதல் பொருட்களின் அளவைப் பொறுத்து, உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மாறுகிறது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் கிலோகலோரிகளின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கம் 112 கிலோகலோரி ஆகும்.
எண்ணெய் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்ட 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு KBZhU விகிதம்:
ப்யூரி செய்வது மிகவும் எளிது. சமையலுக்கு, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற வேண்டும். தண்ணீர் உப்பு, மென்மையான வரை காய்கறி சமைக்க. பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, சிறிது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு விட்டு, ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும். நன்றாக குளிர்ந்து சூடான குழம்பு சேர்க்கவும். ப்யூரியை வேகவைத்து, அதனுடன் பால், வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்கலாம். வெண்ணெய் சேர்த்து பாலில் ப்யூரி 271 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.
இளம் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. 100 கிராம் BJU விகிதம்:
நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள் இளம் உருளைக்கிழங்குபின்வருமாறு:
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் சமைக்கும் போது BJU இன் விகிதம்:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் சமைக்க, நீங்கள் 1 கிலோ வேர் பயிரை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, மென்மையான வரை சமைக்க வேண்டும். தண்ணீர் சிறிது உப்பு. தோராயமான சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள். உருளைக்கிழங்கை தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் உண்ணலாம். தோலில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது.
மனித ஆரோக்கியத்திற்கு வேகவைத்த பொருட்களின் நன்மைகள்:
தயாரிப்பின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும், இது உணவுக்குழாயின் மீறல்களில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது. சோலனைன் என்ற நச்சுப் பொருளின் அதிக செறிவு இருப்பதால், நீங்கள் பச்சை நிற தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவோ அல்லது பச்சை நிறமாக மாறவோ முடியாது.
வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படாத ஒரு உருளைக்கிழங்கில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை காய்கறியை அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. இருந்து மூல உருளைக்கிழங்குநான் சாறு தயாரிக்கிறேன், இது தீக்காயங்கள் மற்றும் கடுமையான காயங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு சாற்றை ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம் அல்லது காய்கறியை நன்றாக grater மீது தட்டி, பின்னர் cheesecloth மூலம் அழுத்தவும். ஒரு காய்கறி ஒரு காபி தண்ணீர் nasopharynx உள்ள வீக்கம் நீக்குகிறது, உள்ளிழுக்கும் ஒரு தீர்வு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
100 கிராமுக்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் செய்முறையைப் பொறுத்தது. பால், தண்ணீர் மற்றும் பிசைந்த காளான் சூப் ஆகியவற்றுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நன்மைகள், தீங்குகள், கலோரிகள் பற்றி இந்த குறிப்பு விவாதிக்கிறது.
100 கிராமுக்கு பாலில் கலோரி ப்யூரி 84.1 கிலோகலோரி. 100 கிராம் உணவில்:
பால் ப்யூரி செய்முறை:
நீங்கள் சமைக்கும் போது பயன்படுத்த விரும்பாத நிலையில் மூல முட்டைகள், பின்வரும் கூழ் செய்முறையை உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறோம்:
மில்க் ப்யூரியில் அதிக அளவு வைட்டமின் மற்றும் உள்ளது கனிம கலவை. இதில் வைட்டமின்கள் A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, E, PP, தாதுக்கள் இரும்பு, அயோடின், மாங்கனீசு, கோபால்ட், செலினியம், புளோரின், தாமிரம், மாலிப்டினம், துத்தநாகம், குரோமியம், குளோரின், சோடியம், பாஸ்பரஸ், சிலிக்கான், கால்சியம், பொட்டாசியம்.
100 கிராமுக்கு தண்ணீரில் கலோரி ப்யூரி 89 கிலோகலோரி. அத்தகைய உணவின் 100 கிராம்:
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தண்ணீர் மீது ப்யூரி அதிக பயன்பாடு உள்ளது. வயிற்றுப் புண்ணைத் தடுக்கவும், இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மீட்டெடுக்கவும் இத்தகைய உணவுகளை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதயம் மற்றும் சிறுநீரகத்தின் பல நோய்களுக்கு முட்டை மற்றும் எண்ணெய் இல்லாத ப்யூரி உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
கலோரிகள் காளான் சூப் 100 கிராமுக்கு கூழ் 55 கிலோகலோரி. 100 கிராம் இந்த ப்யூரியில்:
சமையல் படிகள்:
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் பயனுள்ள பண்புகளில், பின்வருபவை அவசியம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன:
ஒரு நபருக்கு அத்தகைய உணவுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் தீங்கு வெளிப்படுகிறது. சிலர் பிசைந்து உருளைக்கிழங்குவாய்வு, வீக்கம், வயிற்றில் கனம், மலத்தில் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது.
ஸ்டார்ச் ப்யூரி கல்லீரல், கணையம் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களை அதிகரிப்பதில் முரணாக உள்ளது. எண்ணெய் சேர்த்து ப்யூரியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள கோளாறுகள், அதிக எடை, அதிக கொழுப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பெரும்பாலான மக்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறார்கள். அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, எளிதில் செரிமானம் மற்றும் ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் இயலாமை காரணமாக, இந்த டிஷ் பல்வேறு குழந்தைகள், மருத்துவ மற்றும் சுகாதார நிறுவனங்களின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
உருளைக்கிழங்கில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச். மேலும், ரூட் பயிரில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி, பல்வேறு சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மசித்த உருளைக்கிழங்கின் 100 கிராம் பரிமாறல்:
கலோரிகளைப் பற்றி பேசுங்கள் தயார் உணவு, பல பொருட்களை உள்ளடக்கியது கடினம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் ஆற்றல் மதிப்பு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் டிஷ் சேர்க்கப்படும் வெண்ணெய் அளவைப் பொறுத்தது.
சராசரியாக, பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட 100 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 106 கிலோகலோரி உள்ளது.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் உணவுகள் வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஏற்றது. புண்ணுடன், இந்த வேர் காய்கறி வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு உறை விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
உருளைக்கிழங்கு மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் திறனுக்காக குறிப்பாக மதிப்பிடப்படுகிறது.. அதன் உதவியுடன், நினைவகத்தை மேம்படுத்த தேவையான பொருட்கள் மனித மூளையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, மற்ற பொருட்களைச் சேர்க்காமல், தண்ணீரில் சமைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை நறுக்கிய பிறகு, அவை வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
தண்ணீரில் சமைத்த 100 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 70 கிலோகலோரி இருக்கும்.
பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைத்தால், அதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருக்கும். ஊட்டச்சத்து மதிப்புஇந்த டிஷ் 100 கிராம் t:
மென்மை மற்றும் சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் சமையல் போது உருளைக்கிழங்கு அரை வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். குழம்பு ஒரு மென்மையான வெங்காய சுவை பெறும், இதன் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட கூழ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு பயன்படுத்தலாம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி . கோழியின் இந்த பகுதியில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. குழம்பில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் அற்பமாக இருக்கும், மேலும் அத்தகைய பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சுவை பிரகாசமாக மாறும்.
குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சிறந்த சுவை காலிஃபிளவர் கூடுதலாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வேண்டும். இந்த காய்கறி உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பல உணவுகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைந்து சாப்பிட அறிவுறுத்துவதில்லை இறைச்சி உணவுகள் . ஆனால் நம்மில் பலர் நமக்கு பிடித்த ப்யூரியை கட்லெட்டுடன் ரசிக்க விரும்புகிறோம்.
ஒரு பாரம்பரிய வறுத்த இறைச்சி பாட்டியில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 430 கிலோகலோரி உள்ளது.
நீங்கள் கட்லெட்டுகளை இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்தால் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம். இறைச்சி வகையைப் பொறுத்து, இந்த சமையல் முறை மூலம், கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 60 முதல் 80 கிலோகலோரி வரை குறையும். இது செறிவூட்டல் காரணமாகும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிநீராவி.
பாரம்பரியமாக கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதன் தயாரிப்புக்காக, அவர்கள் ஒரு பன்றியின் இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு, அத்துடன் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். அனைத்து பொருட்களும் இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்படுகின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் grated சேர்க்க மூல உருளைக்கிழங்குமற்றும் பழைய ரொட்டி, முன்பு பாலில் ஊறவைக்கப்பட்டது. அனைத்து இந்த கூறுகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி பேச அனுமதிக்காது வறுத்த கட்லட்கள் பாரம்பரிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது.
கோழி இறைச்சியிலிருந்து சமைத்தால் இந்த டிஷ் குறைவான சுவையாக இருக்காது.
வறுத்த 100 கிராம் கோழி கட்லெட் 210 கிலோகலோரி மற்றும் வேகவைத்ததில் 130 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும்.
பாரம்பரிய செய்முறையை அதன் தயாரிப்பின் போது பின்பற்றினால், கியேவில் உள்ள கட்லெட்டில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்கும்.
100 கிராம் கோழி கியேவில் 445 கிலோகலோரி உள்ளது.
மீன் கேக்குகளும் குறைவு ஆற்றல் மதிப்பு , அவர்கள் ஒரு கடாயில் வறுக்கப்பட்டால் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 200 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும். இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கும்போது, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 140 கிலோகலோரிக்கு குறைக்கப்படுகிறது.
கட்லெட்டுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் கட்லெட்டைப் பொறுத்தது.
சராசரியாக, அத்தகைய டிஷ் 100 கிராம் நம் உடலுக்கு 400 முதல் 500 கிலோகலோரி சேர்க்கலாம்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு என்பது உணவின் போது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு உணவு உணவாகும். ஒல்லியான மீன், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டிகள், வேகவைத்த காளான்கள் ஆகியவற்றுடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை இணைக்க வேண்டாம் வறுத்த உணவுகள்இறைச்சி, கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து. மேலும், உணவின் போது, உருளைக்கிழங்குடன் இணைந்து பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, sausages, sprats மற்றும் பிற பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்எண்ணெயில். இந்த வேர் பயிருடன் ரொட்டி நன்றாகப் போவதில்லை.
தற்போதுள்ள உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் வெவ்வேறு காலத்திற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் அவற்றுக்கெல்லாம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தேவை. இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சாலட். உணவு மெனுவில் சிறந்த கூடுதலாக பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்கேஃபிர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் போன்றவை.
எந்த உணவின் போதும், உருளைக்கிழங்கு விதிவிலக்கல்ல, நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு 2 லிட்டர்.
நீங்கள் பத்து நாட்களுக்கு மேல் உருளைக்கிழங்கு உணவில் உட்கார முடியாது. எல் கோடையின் முடிவில் எடை இழப்புக்கு இந்த ஊட்டச்சத்து முறையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
இந்த காலகட்டத்தில், இளம் உருளைக்கிழங்கில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் உள்ளன, மேலும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் சுடப்பட்டு தோலுடன் உண்ணப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில்தான் ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவு அதிகபட்சமாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு உணவுக்கான மெனுவை நீங்களே உருவாக்கலாம்.
நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த வேர் பயிரின் ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோவுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது. அனைத்து உருளைக்கிழங்கு உணவுகளும் உப்பு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள் புதிய காய்கறிகள்மற்றும் கேஃபிர், நீங்கள் ஆப்பிள் அல்லது பிற பழங்களை சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
100 கிராமுக்கு எண்ணெய் இல்லாமல் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 71 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் டிஷ் கொண்டுள்ளது:
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு 650 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 0.3 லிட்டர் 2.5 சதவீதம் பால், 2 கிராம் உப்பு தேவை. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, உப்பு, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டிய, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சுருக்கம், பால் 0.3 லிட்டர் கலந்து, மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு தட்டிவிட்டு.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, சி, ஈ, பிபி, கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றுடன் நிறைவுற்ற வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை உள்ளது.
100 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் 105 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம். 100 கிராம் உணவில் 2.1 கிராம் புரதம், 3.6 கிராம் கொழுப்பு, 15.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ஒரு 185 கிராம் ப்யூரியைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
சமையல் படிகள்:
எண்ணெயுடன் தண்ணீரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 89 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில் 2.4 கிராம் புரதம், 2.5 கிராம் கொழுப்பு, 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. 1 ப்யூரியை தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள் மிகவும் பெரியவை மற்றும் பின்வருமாறு:
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் தீங்கு ஒரு உணவை உண்ணும்போது வெளிப்படுகிறது:
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கைவிட பரிந்துரைக்கின்றனர் துரித உணவு. இத்தகைய உணவுகள் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியமற்ற பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவையை மேம்படுத்துபவர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, போதைப்பொருளாக இருக்கின்றன, மேலும் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே பசியின் உணர்வை நீக்குகின்றன.
