நீங்கள் எப்போதும் இரவு உணவைக் குழப்பிக் கொள்ள விரும்பவில்லை.
நீங்கள் சோர்வாகவும் பசியுடனும் வீட்டிற்கு வருகிறீர்கள்.
சீக்கிரம் ஏதாவது செய்து சாப்பிட வேண்டும்.
நான் மிகவும் தொந்தரவாக இல்லாத இரவு உணவிற்கு (அல்லது மதிய உணவு) காய்கறிகளுடன் அரைத்த மாட்டிறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல வாய்ப்பை வழங்குகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
காய்கறி கலவை - 400 கிராம்
கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 250-300 கிராம்
வெள்ளை ஒயின் - 1/2 கப்
பூண்டு - 1 பல்
மிளகு, உப்பு - சுவை
வெந்தயம் - சுவைக்க
தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி
பால்சாமிக் வினிகர் - 1-2 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
டிஷ் அலங்காரத்திற்கான பல்கேரிய மிளகு -1\2 பிசிக்கள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்க வெண்ணெய்
1. அதிக வெப்பத்தில், மாட்டிறைச்சியை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். மிளகு, சிறிது உப்பு. அரை கண்ணாடி வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும். மது ஆவியாகும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
2. கத்தரிக்காயை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நான் உறைந்த முன் வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் இருந்தது.
நான் அதை கரைத்து வெட்டினேன். எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம் புதிய கத்திரிக்காய். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வறுக்கவும்.
3. நாங்கள் கடையில் வாங்கிய காய்கறி கலவையை எடுத்துக்கொள்கிறோம். முதலில் அதை நீக்குவது நல்லது. குளிர்சாதனப் பையை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. இது கலவையின் கலவையாகும், இதனால் நீங்கள் செல்லலாம். கொள்கையளவில், கலவை ஏதேனும் இருக்கலாம்.
5. எங்கள் கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். நான் திடீரென்று பால்சாமிக் வினிகர் மீது காதல் கொண்டேன். இது உணவுகளின் சுவையை முழுமையாக புதுப்பிக்கிறது. 
6. குண்டு முடிவில், கீரைகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால், நாங்கள் சேர்க்கிறோம். ஒரு ஜோடி கரண்டியில் வைக்கவும் தக்காளி விழுது. நாங்கள் கலக்கிறோம். சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குண்டு. பூண்டு இந்த டிஷ் மிகவும் பொருத்தமான இருக்கும். 3 நறுக்கிய கிராம்புகளை குண்டுகளின் முடிவில் வைக்கலாம். 
7. எங்கள் எளிய ஆனால் சுவையான உணவு தயாராக உள்ளது. அதை அலங்கரிக்கவும் மணி மிளகுமற்றும் மேஜையில் வைத்து. 
ஸ்வீப்பி பந்தை விரட்டினார்
கருத்தை இடுவது எளிது!
வெட்க படாதே!
புலங்களில் உங்கள் பெயர், மின்னஞ்சலை உள்ளிட்டு எழுதவும்.
பதிவு இல்லை!
செய்முறை. உறைந்த காய்கறிகளுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி.
என்னிடம் ஒரு கொள்ளளவு உறைவிப்பான் இருப்பதால், நான் பல ஆண்டுகளாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைக்கிறேன். சமையலுக்கு கூடுதல் நேரம் பற்றாக்குறை ஏற்படும் போது இந்த வெற்றிடமானது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - தனித்துவமானது இறைச்சி தயாரிப்பு, இது எந்த சைட் டிஷ், முதல் உணவு அல்லது இரண்டாவது பாடத்திற்கும் சுவையையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்கள் உறைவிப்பான் பெரும்பாலான நவீன குளிர்சாதன பெட்டிகளைப் போல மூன்று பெட்டிகளை மட்டுமே வைத்திருந்தாலும், அத்தகைய வெற்று உங்களுக்கு நன்றாக சேவை செய்யும், ஏனென்றால் நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பிரித்து அதிலிருந்து பல்வேறு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்குவோம், அவற்றை தனித்தனியாக பேக் செய்து, நீங்கள் சமைக்க வேண்டும். அவை 5 நிமிடங்களிலிருந்து 30 நிமிடங்கள் வரை, அளவைப் பொறுத்து.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தாகமாகவும் மணமாகவும் மாற்ற, மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் கூழின் 1.5 பகுதிகளுக்கு 1 பகுதி பன்றி இறைச்சியை (பெரிட்டோனியம் அல்லது ரோல் பகுதி) பயன்படுத்தவும். பன்றி இறைச்சியை தோலுடன் வாங்கலாம், பின்னர் அதை துண்டித்து மற்ற உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். ஒரு க்ரீஸ் அடுக்கு இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து உணவுகள் உலர்ந்ததாக இருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கும் போது, நான் முட்டை, வெங்காயம், பூண்டு, அல்லது சேர்க்க மாட்டேன் மூல உருளைக்கிழங்கு, இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் மோசமடைவதால் மற்றும் பணிப்பகுதி பெறுகிறது அழுகிய நாற்றம்மற்றும் சாம்பல் நிறம். டிஃப்ரோஸ்டிங்கிற்குப் பிறகு அல்லது சமைக்கும் போது அவற்றைச் சேர்க்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸிற்கான கிரேவியில். வறுத்த, கொதிக்கும், பேக்கிங் போன்றவற்றின் போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெற்றிடங்களைத் தடுக்க, தயாரிப்பை 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க வேண்டும், வெள்ளை நூல்கள் தோன்றும் வரை, அவ்வப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் அது வெப்பமடையும் போது குளிர்விக்கும்.
எனவே தயார் செய்வோம் தேவையான பொருட்கள்மற்றும் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்!
இரண்டு வகையான இறைச்சியையும் தண்ணீரில் துவைக்கவும், அனைத்து படங்களையும் நரம்புகளையும் கவனமாக அகற்றவும். பரிமாறும் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஏதேனும் இருந்தால் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்.
இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி அனுப்ப, ஒரு பெரிய அல்லது சிறிய முனை ஒரு தட்டி நிறுவும் - விரும்பியபடி.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் சுத்தி மீண்டும் மேலே தூக்கி குளிர்ந்த கலவை.
நறுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பின் சீரான விநியோகம் காரணமாக முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு இலகுவாக மாற வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிப் பகுதிகளைப் பிரித்து வட்டமான மீட்பால்ஸாக உருட்டவும். அதன்பின் பாதியை ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது ஒர்க் மேற்பரப்பில் தட்டவும்.
ஒவ்வொரு தட்டையான கட்லெட்டையும் ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது ஒரு சிறிய பையுடன் இடுங்கள். இதனால், நீங்கள் கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸைப் பெறுவீர்கள்.
மீட்பால்ஸை மறந்துவிடாதீர்கள். உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் சிறிய பந்துகளை உருட்டி போர்டில் வைக்கவும். சூப், குழம்பு அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைக்க இறைச்சி உருண்டைகளை உறைந்த குழம்பில் சேர்க்கலாம். மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பையில் வைத்து உறைய வைக்கவும் - இது திணிப்பு போன்றவற்றுக்கு கைக்கு வரும்.
அனைத்து வெற்றிடங்களையும் 1-2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் அனுப்பவும்.
அதன் பிறகு, அகற்றி பைகளில் பேக் செய்யவும், தோராயமாக பகுதிகளை முயற்சிக்கவும்.
மீண்டும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைப்பது முடிந்தது.
சிலவற்றை உருவாக்க உறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெளியே எடுக்கவும் சுவையான உணவு. அத்தகைய வெற்றிடங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை தோராயமாக 6-9 மாதங்கள் ஆகும். கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைப்பதற்கு முன், அவை முதலில் அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கப்பட வேண்டும்! உறைந்த கொதிக்கும் நீரில் மீட்பால்ஸை சேர்க்கலாம்.
இந்த முறை, வெளிப்படையாக, ஆங்கிலத்தில் இல்லத்தரசி என்று அழைக்கப்படுபவர்களுக்கு அல்ல - ஒரு இல்லத்தரசி, மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் பொறுமையாக இறைச்சியை நறுக்கி, மின்சார அல்லது கையேடு இறைச்சி சாணையில் உருட்டவும், பின்னர் கழுவி, உலர்த்தி சேகரிக்கவும் போதுமான நேரம் உள்ளது. .
நிச்சயமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அத்தகைய பகுதிகளை புதிய குளிர்ந்த இறைச்சியிலிருந்து (கோழி, மீன்) "பின்னர்" சமைப்பது நல்லது. மூலம், சிலர் இறைச்சியுடன் வெங்காயத்தை அரைக்கிறார்கள். இதிலிருந்து இது மோசமடையாது, இது நடைமுறைக்குரியது, ஆனால் இன்னும் கரைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புதிய வெங்காயத்தைச் சேர்ப்பது நல்லது - டிஷ் ஜூசியாகவும் அதிலிருந்து அதிக நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
