ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது இந்த கேள்வியை எதிர்கொள்கிறார், ஏனென்றால் கோழி, தயாரிப்பில் அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், கேப்ரிசியோஸ் இருக்க முடியும். இந்த கட்டுரையில் சிக்கன் கட்லெட்டுகளை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் செய்வது எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவாகக் கூறுவோம், இதனால் உங்கள் முயற்சிகள் எப்போதும் வெற்றியுடன் முடிசூட்டப்படுகின்றன.
செயல்படுத்த எளிதான பல ரகசியங்கள் உங்களுக்கு உண்மையான உதவியாளர்களாக மாறும், ஆனால் ஒவ்வொரு ரகசியத்தையும் தனித்தனியாகப் பேசுவோம்.
கீழே உள்ள அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றினால், சரியான சுவை கொண்ட கட்லெட்டுகளைப் பெறுவது எளிது. அவை சமையல் கட்லெட்டுகளின் அனைத்து நிலைகளிலும் தொடர்புடையவை: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான பொருட்களைக் கலப்பதில் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு சிக்கலை அதன் விளைவுகளை சரிசெய்வதை விட அதைத் தடுப்பது நல்லது என்பதால், முக்கிய விஷயத்துடன் தொடங்குவோம் - தயாரிப்புகளின் சரியான தேர்வு.
பெரும்பாலும் (இது உன்னதமான அணுகுமுறை), துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற முறுக்கப்பட்ட கோழி, வெங்காயம், முட்டை மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், விகிதாச்சாரத்தில் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் சில பொருட்களின் பற்றாக்குறை மற்றும் அவற்றின் அதிகப்படியான இரண்டும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
கோழி கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க, பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்:
மாற்றாக, வெண்ணெய் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பனி சில நேரங்களில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது. இன்னும் உள்ளன அசல் விருப்பங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரைத்த சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஓட்மீல் சேர்க்கலாம், ஆனால் இந்த விருப்பங்கள் அதிக உணவு மற்றும் கட்லெட்டுகளில் ரொட்டியைப் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்களுக்கு ஏற்றது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படும்போது, அதிலிருந்து கட்லெட்டுகளை செதுக்க நீங்கள் உடனடியாக எடுக்கக்கூடாது. உங்கள் இறைச்சி வெகுஜனத்தை அடிக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கைநிறைய முறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் சக்தியுடன் எறிய வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை சில (3-5) நிமிடங்கள் அடித்தால் போதும், எதிர்காலத்தில் இது கட்லெட்டுகளின் அமைப்பில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் - அவை மிகவும் மென்மையாகவும் வலுவாகவும் மாறும்.
ரொட்டி அனைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சாறுகளையும் உறிஞ்ச வேண்டும், எனவே இறைச்சியை குளிர்ந்த இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். இது உங்களுக்கு தேவையான பழச்சாறு மட்டுமல்ல, சிறந்த, முழு உடல் சுவைக்கும் உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
இந்த மேலோடு, நாங்கள் அதிக வெப்பத்தில் இருபுறமும் பஜ்ஜிகளை வறுக்கவும். முதலாவதாக, இது எங்கள் தயாரிப்புகளின் அசல் வடிவத்தை முழுமையாகப் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது, இரண்டாவதாக, மேலோடு காரணமாக, இறைச்சி சாறு வெளியேறாது, இது அவற்றை உலர்த்தாமல் காப்பாற்றும். அதன் பிறகு, சுடர் குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கட்லெட்டுகளை மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும்.
கட்லெட்டுகளின் பழச்சாறுகளை எவ்வாறு அடைவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னோம், இப்போது சில சுவை ரகசியங்களை வெளிப்படுத்த வேண்டிய நேரம் இது. கோழி இறைச்சி உணவு மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம்.
எப்படியாவது சுவை பன்முகப்படுத்த மற்றும் பிரகாசமாக செய்ய, நீங்கள் கடின அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், காளான்கள் போன்ற வடிவங்களில் கட்லெட்டுகளுக்கு மசாலா, சாஸ்கள், மூலிகைகள் மற்றும் அசல் நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
பூண்டு, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, துளசி, உலர்ந்த மூலிகைகள் - இது மற்றும் பல ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறும் கோழி கட்லட்கள்... நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் பரிசோதனை செய்து சேர்க்கலாம், ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கூடுதல் கூறுகளை இணைக்கும் திறன் மற்றும் அளவீடு பற்றிய அறிவு இன்னும் யாரையும் காயப்படுத்தவில்லை.
கோழி இறைச்சி மிகவும் உணவாக இருந்தாலும், ஒரு திறமையற்ற இயக்கத்துடன் கொழுப்பு கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு உருவாக்கக்கூடாது என்பதை அறிவது இன்னும் மதிப்புக்குரியது. இது மிகவும் எளிது: சமையலுக்கு, தோல் இல்லாமல் இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அதில்தான் அதிக கொழுப்பு குவிந்துள்ளது. நீங்கள் கற்பனை செய்வது போல், வறுக்கும்போது, தோலில் இருந்து கொழுப்பு கடாயில் உருகிய பின் கட்லெட்டுகளில் உறிஞ்சப்படும்.
மேலே உள்ள அனைத்து உதவிக்குறிப்புகளும் நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளுக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் சமமாக பொருத்தமானவை.
என்ற கேள்விக்கான பதிலை நீங்களே கண்டுபிடித்தீர்கள் என்று நம்புகிறோம்: சிக்கன் கட்லெட்டுகளை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் செய்வது எப்படி. நீங்கள் அனைத்து விதிகளையும் கடைபிடித்தால், உலர்ந்த கட்லெட்டுகளின் பிரச்சனை எழாது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஆரம்ப கட்டங்களில் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்வது, பின்னர் எல்லாம் கடிகார வேலைகளைப் போல நடக்கும்.
சமையலில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
இருந்து உணவுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, கட்லெட்டுகள் போன்றவை உலகம் முழுவதும் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இங்கே மட்டுமே அத்தகைய டிஷ் ஒரு தேசிய அந்தஸ்தைப் பெற்றுள்ளது. இன்று போர்ட்டல் "உங்கள் Povarenok" பல்வேறு கூடுதல் பொருட்களுடன் நம்பமுடியாத சுவையான சிக்கன் கட்லெட்டுகளை சமைக்கும் அனுபவத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும்.
இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிநீங்கள் சுவையான கட்லெட்டுகளை செய்யலாம். செய்ய கோழி கட்லட்கள்மாறியது ஜூசி மற்றும் காற்றோட்டமான, எங்கள் செய்முறை மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
கோழிக்கறி- 800 கிராம்
முட்டை- 1 துண்டு
உருளைக்கிழங்கு- 1 துண்டு (100-150 கிராம்)
வெங்காயம்- 1 துண்டு (70-100 கிராம்)
பூண்டு- 3-4 கிராம்பு
மாவு- 100-150 கிராம்
மசாலா: உப்பு, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள் (விரும்பினால்).
1 ... வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2
... உருளைக்கிழங்கை ஒரு நடுத்தர, கரடுமுரடான அல்லது மெல்லிய தட்டில் (நீங்கள் விரும்பியபடி) தோலுரித்து அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு grating என்றால், சில இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. இந்த மாவுச்சத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு உங்கள் கட்லெட்டுகளுக்கு பஞ்சுத்தன்மையை சேர்க்கும். உப்பு, சாறு பிழியவும்.
3
... துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, அரைத்த பிழிந்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூண்டு, முட்டை ஆகியவற்றை கலக்கவும். மசாலா.
4
... துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தேவையான அளவு தடிமனாக மாற்ற, மாவு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் நிலைத்தன்மை வேறுபட்டதாக இருப்பதால், மாவின் சரியான அளவு சொல்வது கடினம்.
5
... துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள் ஈரமான கைகளால் (குளிர்ந்த நீரில் துடைக்கப்படும்) செதுக்க எளிதானது. ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் கடாயில் அனுப்புவதற்கு முன் மாவில் உருட்ட வேண்டும்.
6
... இரண்டு பக்கங்களிலும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கட்லெட்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை எவ்வளவு கரடுமுரடாக அரைத்து வெங்காயத்தை நறுக்கினீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நடுத்தர அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் பஜ்ஜிகளை சமைக்கவும். கட்லெட்டுகள் விழுவதைத் தடுக்க, கடாயை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டாம்.
சிக்கன் கட்லெட்டுகள் சுவையானவை, ஆரோக்கியமானவை, சிக்கனமானவை, மென்மையானவை மற்றும் எப்போதும் குடும்பங்களை மகிழ்விக்கும். ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அனைத்து விகிதாச்சாரங்களையும் கவனிக்க வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு கடாயில் அல்லது அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் கோழி இறைச்சி, நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான வெப்ப சிகிச்சையுடன் விரைவாக உலர்ந்த மற்றும் சாதுவாக மாறும். அதனால் தான், விதி எண் 1: எல்லா நேரத்திலும் முயற்சி செய்யுங்கள், நேரத்தை கவனமாகப் பாருங்கள். எனவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும்: கடை அல்லது வீடு?
வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சொந்தமாகச் செய்வது போல் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அது, நிச்சயமாக, உயர் தரம் மற்றும் புதியதாக இருந்தால். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 140 கலோரிகள், 7 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் அரை கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், உங்கள் உருவத்திற்கு பயப்படாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி உணவுகளை நீங்கள் உண்ணலாம். ஆனால் தயாரிப்பு புரதங்களுடன் நிறைவுற்றது, 100 கிராம் - 20 கிராம் புரதங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சோடியம் மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற பல கூறுகள் உள்ளன. கிட்டத்தட்ட அனைத்து பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் கே மற்றும் ஈ உள்ளன.
உணவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களிலும் உடலை நிறைவு செய்யலாம் என்பதில் நன்மை உள்ளது. தயாரிப்பில் உள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் எலும்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, இதயம் மற்றும் தசைகளை உற்சாகப்படுத்துகின்றன. செரிமான அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியும் சிறந்தது.
இறைச்சி சாணை, உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் ஆகியவற்றில் ஃபில்லட் வெட்டப்பட வேண்டும். படம், விதைகள், ஏதேனும் இருந்தால், நரம்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவற்றிலிருந்து ஃபில்லட்டை முன்கூட்டியே சுத்தம் செய்யவும்.
விதி # 2:நீங்கள் மென்மையான மற்றும் ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளை விரும்பினால், நீங்கள் ஃபில்லட்டிலிருந்து அனைத்து வெளிப்புற பொருட்களையும் அகற்ற வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரே மாதிரியாக இருந்தால், கட்லெட்டுகள் மிகவும் அழகாக இருக்கும். ஃபில்லட்டுகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி நறுக்கவும்.
இப்போது நாம் இறைச்சியை விட்டுவிடுவோம், மேலும் கூடுதல் பொருட்களைக் கையாள்வோம்: ஒரு ரொட்டி அல்லது வெள்ளை ரொட்டி, 20 நிமிடங்கள் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. பால் இல்லை என்றால் பரவாயில்லை, தண்ணீரும் பன்னை மென்மையாக்கும். பல சமையல்காரர்கள், ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், பால் அல்ல. ரொட்டி ஊறவைக்கும்போது, வெங்காயத்தை நறுக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணைக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும், மீண்டும், வெங்காயம் முழுமையாக வெட்டப்படும் வரை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் துடைக்கவும். ரொட்டியை அரைத்த உருளைக்கிழங்குடன் மாற்றலாம். மிகவும் ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள், அதில் நறுக்கிய வறுத்த ஆப்பிள்களை வைத்து, பெறப்படுகின்றன.
இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பாலில் இருந்து பிழிவதற்கு முன், ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். அரைத்த இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து பிசையவும்.
விதி எண் 3: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் மேலும் மேலும் முழுமையாகக் கலக்கும்போது, அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், அதாவது கட்லெட்டுகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும், அவை உயரும், மேலும் கடினமாக இருக்காது.
இப்போது நீங்கள் முட்டைகளை ஓட்டலாம், மீண்டும் கலக்கவும். ருசிக்க மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, தேன் காளான்களை சுமார் 15 நிமிடங்கள் பிசையவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கவும்.
ரகசியம் # 4: ஒரு சிறிய தந்திரம். நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள், அது திரவமாக இருந்தால், ரவை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து கிளறவும். எனவே இன்னும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருக்கும், மற்றும் கட்லெட்டுகள் சிறப்பாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது, நீங்கள் கட்லெட்டுகளை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். உங்களுக்கு அருகில் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும்.
விதி # 5:அதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது, அதன்படி கட்லெட்டுகள் மிகவும் அழகாக மாறும், குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நனைத்து, பின்னர் கட்லெட்டுகளை செதுக்க வேண்டும். உங்கள் கைகளைத் துடைக்காதீர்கள், அவை ஈரமாக இருக்கட்டும்.
இப்போது கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், மிகைப்படுத்தாதீர்கள். மிருதுவான மேலோட்டத்திற்கு, அதிக வெண்ணெய் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், மற்றும் பஜ்ஜிகளைத் திருப்பவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கலாம் மற்றும் உள்ளே இறைச்சி சமைக்க ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். இப்போது நீங்கள் எந்த சைட் டிஷையும் தயார் செய்து சுவையான சூடாக அனுபவிக்கலாம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகள்.
அனைவருக்கும் காலை வணக்கம்! கேத்தரின் உங்களுடன் தொடர்பில் இருக்கிறார். நான் நீண்ட நாட்களாக வெளியிடாத ஒன்று இறைச்சி உணவுகள், நான் திருத்துகிறேன். 🙂 இன்று நான் கட்லெட்டுகளுக்கான மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பிப்பேன், மிகவும் சாதாரணமானவை அல்ல, ஆனால் மிகவும் அசாதாரணமானவை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இதுபோன்ற சுவையான உணவுகளைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, நான் எப்போதும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து பாரம்பரியமானவற்றைச் செய்து சாப்பிட்டேன். இந்த வகை, கிளாசிக் வகைகளைப் போலவே, நன்றாக உறைந்துவிடும், பின்னர் விரைவாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில். மற்றும் வோய்லா, மேஜையில் கோழி இறைச்சி உருண்டைகள்!
இந்த விருப்பம் எளிதான மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமானது, அநேகமாக எல்லோரும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், அதற்குத் தயாராகிறார்கள். ஏனெனில் இது மிகவும் எளிமையானது, முற்றிலும் தேவையற்ற பொருட்கள் இல்லை. இந்த கட்லெட்டுகள் எங்கள் பள்ளி சிற்றுண்டிச்சாலையில் வழங்கப்படுகின்றன. கட்லெட்டுகள் ரொட்டி செய்யப்படும், இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் கிளறவும், பின்னர் சுவைக்க மிளகு. ஒன்று அல்லது இரண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. உங்கள் சொந்த கைகளால் நன்கு பிசைந்து, இந்த நிலைத்தன்மையை அசைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக மாறினால், சோர்வடைய வேண்டாம், அதில் சிறிது மாவு, சுமார் 4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும், பிரச்சனை தானாகவே மறைந்துவிடும்.
3. எங்கள் மீட்பால்ஸை ஃபீல்ட் செய்வதற்கு ரொட்டி துண்டுகளை தயார் செய்யவும். நான் ரெடிமேட் ரொட்டி துண்டுகளை வாங்க விரும்புகிறேன், நீங்களே உருவாக்குகிறீர்களா? நான் அவற்றை மசாலாப் பொருட்களுடன் வாங்கியவுடன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது.
4. உங்கள் கைகளால், முதலில் இறைச்சி கலவையிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றை உங்கள் கைகளால் தட்டவும், அவற்றை வட்டமாக அல்லது ஓவல் செய்யவும். க்ரூட்டன்கள் மற்றும் வோய்லாவில் உருட்டவும், அவை ஏற்கனவே கடாயில் உள்ளன!
முக்கியமான! நீங்கள் வறுக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை நன்கு சூடாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும், பின்னர் வறுக்கவும்.
சுமார் 3 நிமிடங்கள் மூடி, வறுக்கவும், மூடியை சிறிது சிறிதாகத் திறப்பது சற்று தங்க நிற விளிம்பை வெளிப்படுத்துகிறது, அதாவது அவற்றை மறுபுறம் திருப்ப வேண்டிய நேரம் இது.
5. இந்த அழகான ஆண்கள், மிகவும் ஜூசி மற்றும் மிக முக்கியமான சுவையான மற்றும் உணவு மூலப்பொருளில் இருந்து நறுமணமுள்ள, ஒரு மணம் கொண்ட கோழி போன்ற.
இந்த விருப்பம் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மென்மையையும், தயிர் மென்மையையும், கிரீமி நிழலையும் தருகிறது, அதே போல் அத்தகைய மணம் கொண்ட கட்லெட்டுகளுக்கு சாறு தருகிறது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, இந்த டிஷ் நேரடியாக அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, அதாவது இது ஆரோக்கியமானது. இது ஏற்கனவே எவ்வளவு கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது என்று உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா?
முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை நறுக்கி, அடிக்க வேண்டும், அதனால் அது கஞ்சியாக மாறும், அது போன்றது, படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது. உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லையென்றால், ஃபில்லட் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் திருப்பவும்.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக grater மீது நன்றாக அரைக்கவும். பின்னர் சிக்கன் கலவையில் சேர்க்கவும். தோலுரித்த புதிய உருளைக்கிழங்கை விரைவாக அரைத்து, அதே இடத்தில் சேர்க்கவும்.
முக்கியமான! உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கோடையில், சீசன் சரியாக இருக்கும்போது, சீமை சுரைக்காய் இன்னும் மென்மையாக மாறும்.
3. மிளகு, உப்பு சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நான் அரைத்த கொத்தமல்லி அல்லது கறி சேர்க்க விரும்புகிறேன்.
4. ஒரு பீங்கான் அச்சுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நான் அத்தகைய அச்சுகளை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அவற்றில் ஒன்றும் ஒட்டவில்லை, மேலும் அது ஒட்டாத பூச்சுடன் இருப்பதைக் காட்டிலும் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பில்லாதது. முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு சிலிகான் தூரிகை அல்லது சாதாரண, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் மூலம் உயவூட்டு.
5. உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எங்கள் கோழி அன்பர்களால் வடிவமைக்கவும் 😆
6. மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். உங்களுக்கு புரதம் மட்டுமே தேவை, அதை சிறிது துடைக்கவும்.
7. கட்லெட்டுகளின் மேல் வெள்ளை நிறத்தை பரப்பவும். பின்னர் அவற்றை ரொட்டி துண்டுகளில் சுற்றி வைக்கவும்.
8. ஒரு பக்கத்தை 180 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் பிரட்தூள்களில் தூவி, அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
இங்கே அத்தகைய அழகு மாறியது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அத்தகைய அற்புதத்திலிருந்து உங்களைக் கிழிப்பது சாத்தியமில்லை!
எனது குடும்பத்தில் நான் அடிக்கடி மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துகிறேன், இந்த உதவியாளர் இல்லாமல் நான் எங்கே செய்ய முடியும். இந்த அதிசயம் உங்களிடம் உள்ளதா?
இந்த பல உதவியில் உள்ள மாறுபாடு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் அசாதாரணமானது, இது ஒரு வெள்ளை ரொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறது அல்லது ரொட்டியுடன் மாற்றலாம். நறுமணத்தைக் கொடுப்பதற்காக, மூலிகைகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கட்லெட்டுகளை உண்மையிலேயே டயட் கட்லெட்டுகள் என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் அவை வேகவைக்கப்படும்.
பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு அத்தகைய கட்லெட்டுகளை வழங்குவது அல்லது குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். கலவை இருந்து மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் நீக்கி, நீங்கள் கூட மிக சிறிய உணவு முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வயது குழந்தை.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. சிக்கன் மார்பகம், ஃபில்லட்டை குளிர்ச்சியாக எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. வெங்காயத்திலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
3. ரொட்டியை பாலுடன் ஊற்றி, அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து, பின்னர் வடிகட்டி, பாலை பிழிந்து ரொட்டியை மென்மையாக்கவும், மென்மையாகவும் மாறும்.
4. மூலிகைகளை சமையலறை கத்தியால் முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும்.
5. வெங்காயம், ஃபில்லட் நறுக்கு.
6. நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
7. இந்த ஓவல் பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை ஒரு சிறப்பு ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். மூடியை மூடி, ஸ்டீமர் அல்லது ஸ்டீம் பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. இதோ அத்தகைய ஜூசி, எளிமையான மற்றும் ஒளி அழகு! பான் அப்பெடிட்!
அனைத்து தயாரிப்புகளும் உங்களுக்கு 1 கிலோ தேவைப்படும் வகையில் கணக்கிடப்படுகின்றன வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உங்களிடம் குறைவாக இருந்தால், அதன்படி சரியான அளவு பொருட்களைக் குறைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மயோனைசேவுடன் மாற்றப்படலாம், மேலும் சாறு சேர்க்க, கலவையில் பூண்டு இல்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை சேர்க்கலாம்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. முதலில், சமையலறை கத்தியால் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
2. ரவை சேர்க்கவும், ஒரு விதைப்பையில் அடிக்கவும். அதன் பிறகுதான் புளிப்பு கிரீம் போடவும். புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் கூட சுவையாக இருக்கும். அசை.
முக்கியமான! கட்லெட்டில் உள்ள ரவை உணரவே இல்லை, பயப்படாமல் சேர்க்கவும்.
3. இதோ ஒரு கலவை! அதை விட்டு, ஒரு மூடியால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும், அதனால் ரவை வீங்கிவிடும்.
4. அதிகபட்ச வெப்பத்தில் வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, பின்னர் வெப்ப குறைக்க, கட்லெட்டுகள் எந்த வடிவத்தை உருவாக்க மற்றும் ஒரு நல்ல மேலோடு வரை முதல் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் மற்ற.
5. அழகான, முரட்டுத்தனமான, சுவையான, ஓ, ஊமை !!!
6. இவை மென்மையான "புழுதிகள்" மாறிவிட்டன. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த சிக்கனமான, மலிவு விருப்பத்தையும் முயற்சிக்கவும்.
நீங்கள் எப்போதாவது ஓட்ஸ் கட்லெட்டுகளை முயற்சித்திருக்கிறீர்களா? நான் நிச்சயமாக இல்லை, இந்த இனத்தைப் பற்றி நீங்கள் நீண்ட காலமாக அறிந்திருந்தாலும், துரதிர்ஷ்டவசமாக இதைப் பற்றி நான் கண்டுபிடித்தேன், ஆனால் சமீபத்தில், நான் ஒரு நண்பரின் பிறந்தநாளுக்கு அங்கு சென்று இந்த நல்ல உணவை முயற்சித்தேன்.
இந்த தானியங்கள் உள்ளன, கலவையைப் பற்றி நான் கேட்டபோது ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி இல்லை என்று நான் ஆச்சரியப்பட்டேன். கடையின் ஆயத்த கோழியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் எடுக்கலாம் என்பதால், அவற்றை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்து சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். எளிய, இலகுரக மற்றும் வேகமான விருப்பம்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் புதிய பசும்பாலை ஊற்றவும், அதில் ஓட்ஸ் சேர்க்கவும். அடுத்து, இந்த கலவையில் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. ஒரு சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் நிற்க விளைவாக வெகுஜன விட்டு.
முக்கியமான! இந்த செயலை புறக்கணிக்காதீர்கள், ஓட்ஸ் சிறிது நேரம் நிற்கவில்லை என்றால், செதில்கள் வீங்காது மற்றும் கட்லெட்டுகள் சுவையில் மிகவும் இனிமையானதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்காது.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தட்டி அல்லது நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் அதை அனுப்ப முடியும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. அடுத்து, தானிய கலவையை ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்தையும் கலக்கவும். பச்சரிசியை விரும்புபவர்கள் சேர்க்கலாம். இது டிஷ் மசாலா மற்றும் அசல் சேர்க்கும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக இருந்தால், அதில் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.
முக்கியமான! நீங்கள் நிலத்தில் கட்லெட் செய்ய விரும்பினால், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும், தேய்க்க வேண்டாம்!
4. சூடான மாட்டிறைச்சியை வெண்ணெய் கொண்ட சூடான வாணலியில் ஸ்பூன் செய்யவும்.
இந்த விருப்பத்தில், உங்கள் கைகளால் அதை வடிவமைப்பதை விட ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு வெகுஜனத்தை பரப்புவது நல்லது.
5. அத்தகைய கட்லெட்டுகளை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், நீங்கள் ஒரு ரட்டி தங்க மேலோடு பார்க்கும் வரை. இந்தப் புகைப்படத்தில் இருப்பது போலவே அழகு. எவ்வளவு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக பார்க்கவும் வறுத்த கட்லட்கள்மாறியது! இந்த நல்ல உணவை நீங்கள் மிகவும் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்! பான் அப்பெடிட்!
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
2. ரவை மற்றும் வெந்தயம் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
3. இந்த இறைச்சிக் கட்டிகளை உங்கள் கைகளாலும் கரண்டியாலும் உருவாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். ஆரம்பத்தில், பான் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
4. கீழே இருந்து ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பார்த்தவுடன், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக பஜ்ஜிகளை திருப்பவும்.
சுவாரஸ்யமானது! அத்தகைய கட்லெட்டுகளுக்கு "தவளைகள்" என்று செல்லப்பெயர் சூட்டப்பட்டது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். 😆
எனவே, உங்கள் தவளைகள் தங்கள் சுவையால் உங்களை மகிழ்விக்கட்டும்!
பாலாடைக்கட்டி சேர்ப்பதில் ஒரு விருப்பமும் உள்ளது, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி அவற்றில் உணரப்படும் என்று நினைக்க வேண்டாம், இது ஒரு ரகசிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதைப் பற்றி நீங்கள் சொல்லாவிட்டால், யாரும் யூகிக்க மாட்டார்கள். அவர் ஏன் அங்கு இருக்கிறார் என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? யூடியூப்பில் இருந்து இரினா க்ளெப்னிகோவாவுடன் இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும். இந்த இரண்டு முக்கிய பொருட்களையும் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
முக்கியமான! வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், கட்லெட்டுகள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். ஏனெனில் கோழி, வெங்காயம் தவிர இதில் எதுவும் இல்லை.
2. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ரவையையும் சேர்க்கவும், அது உங்கள் உணவை சலிக்காது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும், இதனால் ரவை வீங்கிவிடும். ரவைக்கு பதிலாக 1-2 தேக்கரண்டி மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் போடலாம்.
3. ஒரு காய்கறி தலையணை செய்ய, முன்கூட்டியே புதிய grated கேரட், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மற்றும் நிச்சயமாக பெல் மிளகுத்தூள், பிளாஸ்டிக் வெட்டி தயார்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கோழி கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள், இது போன்றது, நீங்கள் ஒரு சுற்று வடிவத்தை உருவாக்கலாம், எந்த வித்தியாசமும் இல்லை. அவற்றை மாவில் நனைக்கவும்.
முக்கியமான! உங்கள் பஜ்ஜிகள் மிருதுவாக இருக்க விரும்பினால், ரவையில் உருட்டவும். அது சுவையாக இல்லை அல்லது ரவை உங்கள் பற்களில் அரைக்கும் என்று நினைக்க வேண்டாம், அது மிகவும் மொறுமொறுப்பாக மாறிவிடும். நான் எப்பொழுதும் ரவையில் உருட்டுவேன். வருத்தப்படாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். 🙂
5. ஒரு தங்க மேலோடு கீழே இருந்து தெரியும் வரை, மூடி மூடப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். மறுபுறம் திருப்பி சமைக்கவும்.
6. காய்கறி குஷனுக்கான அனைத்து காய்கறிகளையும் கடாயில் வைக்கவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும். 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. அவற்றை நிரப்பவும் வெந்நீர்காய்கறிகளின் நடுவில் பாதி வரை, கட்லெட்டுகளைத் தொடாது.
9. மூடியை மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
10. இங்கே ஒரு அதிசயம் நடந்தது! காய்கறிகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.
சீமை சுரைக்காய்க்கான நேரம் மற்றும் பருவம் வந்துவிட்டது, நீங்கள் ஏற்கனவே அவற்றை மளிகைக் கடைகளில் காணலாம். விரைவில் அவர்கள் தோட்டத்தில் தோன்றும். எனவே அவற்றை ஏன் இந்த உணவில் பயன்படுத்தக்கூடாது.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. முதலில், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு grater மீது உரிக்கப்படுவதில்லை. வெங்காயம் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு பிளெண்டரில் டைஸ் செய்து பதப்படுத்தவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். பருவத்தில், இது மிகவும் நறுமணமாக இருக்கும். நன்றாக பிசையவும்.
முக்கியமான! துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தண்ணீராக இருக்காது என்று நீங்கள் 1-2 தேக்கரண்டி ரவை சேர்க்கலாம்.
2. இப்போது வடிவமைத்து, பஜ்ஜிகளை வடிவமைத்து, மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரை" பயன்முறையில் மாற்றவும், கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி அதை சூடாக்கவும்.
முக்கியமான! எண்ணெய் வேகமாக பிளவுபட வெப்பநிலையை 150 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் கிண்ணத்தை மூடலாம்.
மாற்றாக, ஒரு சூடான மேற்பரப்பில், எங்கள் அழகான கட்டிகள், தட்டையான பந்துகளை இடுங்கள் 😛
3. இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. இவை கோழி சேவல்கள்! இந்த பெயர் அவர்களுக்கு எங்கள் ரஷ்ய மக்களால் வழங்கப்பட்டது) மென்மையான, தாகமாக, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது, மேலும் முக்கியமாக அவை வாயில் உருகும், உங்கள் அன்பான வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். சுரைக்காய் மென்மையின் சுவையைத் தரும். இந்த அசல் மாறுபாடு உங்கள் கவனத்திற்கு தகுதியானது, இதன் விளைவாக, நீங்கள் பர்கர்களுக்கு அத்தகைய உணவைப் பயன்படுத்தலாம்.
அசாதாரண விருப்பம், முட்டை, ரொட்டி, ரொட்டி மற்றும் பால் இல்லாமல், ஆனால் இந்த இறைச்சி விருந்துகளை பல்வகைப்படுத்தும் சூப்பர் மூலப்பொருள் முட்டைக்கோஸ். இத்தகைய கட்லெட்டுகள் பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதனால் மட்டுமே நன்மை கிடைக்கும்!
நீங்கள் வறுக்கவும் முடியும், ஆனால் வறுத்ததில், நிச்சயமாக, நிறைய புற்றுநோய்கள் உள்ளன, அவை முற்றிலும் அனைவருக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்: 
சமையல் முறை:
1. கோழியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அடுத்து, முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக நறுக்கி, அங்கேயும் அனுப்பவும்.
2. பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெங்காயம் தட்டி. ஓ, வெங்காயத்தில் இருந்து கண்ணீர் வரலாம்.
முக்கியமான! வெங்காயக் கண்ணீர் வேண்டாம் என்றால், வெங்காயத்தை ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் எந்த முறையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க கருத்துகளை எழுதுங்கள்.
உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு. எல்லாவற்றையும் உங்கள் கையால் கிளறவும்.
3. அடுத்த படி சிற்பம். கட்லெட்டுகளை சரியாக செய்வது எப்படி? நீங்கள் முதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு சிறிய பந்தை உருவாக்க வேண்டும், பின்னர் அதை உங்கள் உள்ளங்கையால் தட்டவும்.
முக்கியமான! ஒவ்வொரு முறையும் உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும். இது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும் மற்றும் சரியான வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
4. சிறப்பு காகிதத்துடன் படிவத்தை மூடி, கோழி அழகை வைக்கவும்.
5. 180-190 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும், மேலோடு பொன்னிறமாக மாறியிருப்பதைக் கண்டால், அகற்றி மறுபுறம் திரும்பவும். இங்கே அத்தகைய அழகு உள்ளது, நிச்சயமாக அது ஒரு இறைச்சி நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவாக மாறும்! இந்த செய்முறையின் படி, கட்லெட்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை சரியாக வைத்திருக்கின்றன! பான் அப்பெடிட்!
கோடை காலத்தில், பூசணி மற்றும் மூலிகைகள் கூடுதலாக, இந்த வகையான சமைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். கீரையை கீரையாக பயன்படுத்தவும். ஏன் கூடாது? பூசணி ஒரு இனிப்பு சுவை, கீரை சாறு கொடுக்கும். இந்த விருப்பத்தை வைட்டமின் மற்றும் உணவாகக் கருதலாம், ஏனெனில் இது முட்டை மற்றும் ரொட்டி இல்லாமல் உள்ளது. எனவே, நீங்கள் உங்கள் உருவத்தைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், இந்த படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சமையல் முறை:
1. பூசணிக்காயை வேகவைக்க வேண்டும், அல்லது ஒரு துண்டு, உருளைக்கிழங்கு சாணை கொண்டு பிசைந்து ஒரு கூழ் தயாரிக்க வேண்டும். வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதியை கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, மற்ற பகுதியை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
2. கீரையை தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் எளிதாகவும் எளிதாகவும் நறுக்கவும். நீங்கள் அதை வெட்டலாம், ஆனால் அது உங்கள் கைகளால் வேகமாக மாறும். இது ஏற்கனவே எவ்வளவு அழகாகவும் குளிராகவும் தெரிகிறது. நிழல்களின் அத்தகைய பிரகாசம். அசை.
3. கட்லெட்டுகளை செய்து, அவற்றை மாவில் உருட்டி, சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் பொன்னிற விளிம்புகள் தோன்றும் வரை மூடியை மூடிவிட்டு, மறுபுறம் திருப்பி, தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
முக்கியமான! கட்லெட்டுகளுக்கு எந்த வடிவத்தையும் தேர்வு செய்யவும், வட்டமாகவும், நீள்வட்டமாகவும் இருக்கும். இது எந்த வகையிலும் சுவையை பாதிக்காது. 😀
4. நீங்கள் மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும். இதை செய்ய, அச்சு உள்ள படலம் ஒரு தாள் வைத்து, மற்றும் அது இறைச்சி உபசரிப்பு. டெண்டர் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. எந்த முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் மணம் மற்றும் மிருதுவான சிக்கன் கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள், அவை சிறிய உணவு வகைகளால் கூட பாராட்டப்படும்) 😆 பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகள் போன்ற எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறவும். உங்களுக்கு சுவையான கதைகள்!
அவ்வளவுதான், சுடவும், வறுக்கவும், மகிழ்ச்சியுடன் குண்டு! அடுத்த முறை வரை!
பி.எஸ்நீங்கள் காளான்கள் அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் எந்த வகையான கட்லெட்டுகளையும் அடைக்கலாம், நான் ஒருவேளை zrazy என்று கூறுவேன். நீங்கள் கூடுகளை உருவாக்கினால் அது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.
நீங்கள் அவர்களுக்கு அரிசி சேர்த்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கலாம். இந்த யோசனையை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? நீங்கள் எதை நிரப்புகிறீர்கள்?
உண்மையில், நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, மந்திரி கட்லெட்டுகளும் உள்ளன, மேலும் பிரெஞ்சு மொழியில், கியேவில், யூத மொழியில் கூட உள்ளன. எல்லாவற்றையும் ஒரே குறிப்பில் எழுத முடியாது. எனவே காத்திருந்து, வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும், எனவே புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றை நீங்கள் தவறவிடாதீர்கள்.
உண்மையுள்ள,
எங்கள் இன்றைய மெனுவில் கட்லெட்டுகள் உள்ளன கோழி மார்புப்பகுதி... கோழி மார்பகங்களின் முக்கிய பிரச்சனை என்னவென்றால், அவை சமைக்கும் போது மிகவும் உலர்ந்ததாக இருக்கும். உண்மை என்னவென்றால், ஃபில்லெட் இழைகளில் கொழுப்பு இல்லை, அவை வெப்ப சிகிச்சையின் போது கசிந்து மென்மையாக்கலாம், பன்றி இறைச்சி காலர் போன்ற கொழுப்பு இறைச்சிகளைப் போலவே. எனவே, நீங்கள் கட்லெட்டுகளை வறுக்க முடிவு செய்தால் கோழி இறைச்சிஅதை எப்படியாவது மென்மையாக்குவது அவசியம்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் சில கொழுத்த இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கலாம் அல்லது எனது செய்முறையைப் போல அரைத்த உறைந்த வெண்ணெய் சேர்க்கலாம், இது மென்மைக்கு கூடுதலாக, கட்லெட்டுகளுக்கு ஒப்பிடமுடியாத சுவை அளிக்கிறது. மற்றும் வாசனை.
ஜூசிக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உருகாத வெண்ணெயைச் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம், அதாவது அதன் சிறிய துண்டுகள், பின்னர் வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது, வெண்ணெய் படிப்படியாக உருகும், கோழி கட்லெட்டுகளுக்கு சாறு மற்றும் மென்மை அளிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
வெண்ணெய் (50 கிராம் = 1/4 பேக்) பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 20 ... 30 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
ஊறவைக்க ரொட்டி துண்டுகள் (மேலோடு இல்லாமல்) குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
இறைச்சி சாணை அல்லது சாப்பரைப் பயன்படுத்தி, கோழி மார்பகங்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும். (நீங்கள் தண்ணீர் மார்பகங்களைக் கண்டால் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தண்ணீராக மாறினால் - படி எண் 6 இல் 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை).
வெங்காயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும், சிறியது சிறந்தது. துருவலாம்.
கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைத்தல்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை ஈரமான ரொட்டியுடன் (சிறிதளவு பிழியவும்), முட்டை, வெங்காயம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும், உப்பு (மேலே இல்லாமல் 1 டீஸ்பூன்), மிளகு (1/3 டீஸ்பூன் குறைவாக), பழச்சாறுக்கு 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர், கட்லெட்டுகளில் அது குழம்பாக மாறும் மற்றும் உள்ளே ரொட்டி துண்டுகளில் வைக்கப்படும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தண்ணீராக மாறும் - ஒரு கரண்டியால் 5 நிமிடங்கள் கிளறவும். அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் துண்டுகளை உங்கள் கையால் கிழித்து மீண்டும் கிண்ணத்தில் எறிந்தால், தண்ணீர் இறைச்சியில் உறிஞ்சப்படும் மற்றும் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேலை செய்யலாம்.
பெரும்பாலும் நாம் அனைவரும் வீட்டில் சாப்பிடுவோம். கட்லெட்டுகள்... அவை விரைவாகவும், சுவையாகவும், வசதியாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன - நீங்கள் உடனடியாக சாப்பிட விரும்பினால், குளிர்ச்சியாக சாப்பிட விரும்பினால், அதை வேலைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது சாண்ட்விச்கள் செய்யலாம். எந்த சைட் டிஷ் அவற்றுடன் இணைக்கப்படும் என்பதை நீண்ட நேரம் சிந்திக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் ஏறக்குறைய ஏதேனும் பொருத்தமானது.
ஆனால் பெரும்பாலும் கட்லெட்டுகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, நியாயமற்ற முறையில் விட்டுவிடுகின்றன கோழி கட்லட்கள்... சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்று இங்கே.
|
|
|---|
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பற்றி சில வார்த்தைகள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறந்தது, நிச்சயமாக, நீங்களே. பலர் பெரும்பாலும் கோழி மார்பக இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்களுடன், நிச்சயமாக, குறைந்தபட்சம் வம்பு, ஆனால் அவர்களிடமிருந்து கட்லெட்டுகள் வறண்டவை. என்னைப் பொறுத்தவரை, கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது மிகவும் வசதியானது மற்றும் சிறந்தது கோழி தொடைகள்... அவர்களுடன், கூட, ஒரு சிறிய வம்பு - எலும்பு வெட்டி தவிர, ஆனால் இந்த இறைச்சி இருந்து கட்லெட்டுகள் மென்மையான, சுவையான மற்றும் உலர் இல்லை. நீங்கள் நிச்சயமாக, குறைந்தபட்ச எதிர்ப்பின் பாதையை எடுத்து, ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்கலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அதிக அளவு கோழி தோல் பயன்படுத்தப்படும்போது நீங்கள் ஒரு சூழ்நிலையை சந்திக்க முடியும். இதன் விளைவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் கட்லெட்டுகள் கொழுப்பில் "மிதக்கும்". எனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நம்பகமான இடங்களில் மட்டுமே வாங்குவது மதிப்பு. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சோம்பேறியாக இருக்காமல் அதை நீங்களே செய்வது நல்லது.
வீட்டிலிருந்து வெகு தொலைவில் ஒரு நல்ல கசாப்புக் கடை இருப்பதால், விற்பனையாளர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேமிப்பதில்லை - இந்த விஷயத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வாங்கப்படுகிறது, ஆனால் மிகவும் தகுதியானது.
எனவே, உங்களிடம் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இல்லையென்றால், நாங்கள் அதை எலும்புகளிலிருந்து உரிக்கிறோம். கோழி இறைச்சிமற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை ஸ்க்ரோலிங் அல்லது ஒரு பிளெண்டர் அதை வெட்டுவது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஏற்கனவே தயாராக இருந்தால் - சொந்தமாக வாங்கி அல்லது சமைத்திருந்தால் - பின்:
பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் உப்பு, மிளகு, முட்டை சேர்க்கவும்
நாங்கள் அதிகபட்ச வேகத்தில் பிளெண்டரை இயக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு வகையான திரவ வெகுஜனமாக அரைக்கிறோம்.
அனைத்து கூறுகளும் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பறக்கின்றன என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.
இதேபோன்ற ஒன்றை அடைய நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம்: 
அதன் பிறகு, வெங்காயம்-ரொட்டி வெகுஜனத்திற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, மீண்டும் பிளெண்டரை இயக்கவும், ஆனால் டர்போ வேகத்தில் அல்ல, ஆனால் குறைந்த revs இல். எல்லாவற்றையும் தரமான முறையில் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மீண்டும் அடிப்பதே முக்கிய குறிக்கோள்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறப்பாக திரவமாக தயாரிக்கப்பட்டது. இந்த வழக்கில், கட்லெட்டுகள் தாகமாக இருக்கும், மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு அவர்கள் தங்கள் juiciness மற்றும் மென்மையை இழக்க வேண்டாம். அடர்த்தியான ஆனால் மென்மையான சிக்கன் சூஃபிள் போன்ற ஒன்று.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் திரவமாக மாறும் என்ற உண்மையின் காரணமாக, உங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது வேலை செய்யாது. எனவே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் முடிந்தவரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்க முயற்சிக்காதீர்கள். கட்லெட்டுகளுக்கு இடையில் இடைவெளி விடவும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 2 பாஸ்களில் வறுக்கவும் நல்லது.
