கோழியை சுண்டவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம், சுடலாம் அல்லது வறுக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக மாறும். ஆனால் கோழி குறிப்பாக சாஸில் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய் - சமையலின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய் ஒரு பாத்திரத்தில், அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி வறண்டு போகாமல் தடுக்க, தங்க பழுப்பு வரை முன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

கோழி பல்வேறு மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் நறுமணத்தை முழுமையாக உறிஞ்சுகிறது. சமையலுக்கு என்ன மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை ஒவ்வொருவரும் தானே தீர்மானிக்கிறார்கள். இருப்பினும், வறுத்த செயல்முறையின் போது சில மசாலாப் பொருட்கள் விரும்பத்தகாத வாசனையையும் சுவையையும் பெறலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, பூண்டு அதிகமாக சமைத்தால். இது நிகழாமல் தடுக்க, பின்வருமாறு தொடரவும்: பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் போட்டு சில நொடிகள் வறுக்கவும். பின்னர் அது அகற்றப்பட்டு, நறுமண எண்ணெய் முருங்கை தயார் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாஸ் தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது சோயா சாஸ் அடிப்படையில் இருக்கலாம். வெங்காயம், மசாலா அல்லது பிற பொருட்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சிக்கன் முருங்கைக்காயை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சாஸில் போட்டு அரை மணி நேரம் அதில் இறைச்சியை இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறவும் கோழி முருங்கைக்காய்காய்கறிகள், தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தா ஒரு அழகுபடுத்த ஒரு சாஸ்.

செய்முறை 1. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

கோழி முருங்கை - நான்கு பிசிக்கள்;

புதிய கீரைகள்;

இனிப்பு மிளகு நெற்று;

ஊதா வெங்காயம் தலை;

அரை கண்ணாடி வடிகட்டிய நீர்;

80 மில்லி சோயா சாஸ்;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 90 மில்லி;

80 மில்லி கெட்ச்அப்;

கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;

30 மில்லி பழ வினிகர்;

பூண்டு மூன்று கிராம்பு;

20 மில்லி திரவ தேன்;

ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி வேர்.

சமையல் முறை

1. கோழி முருங்கைக்காயை துவைக்கவும், நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைக்கவும். முருங்கைக்காயை சூடான எண்ணெயில் போட்டு, மிளகு சேர்த்து அரைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் சோயா சாஸ், அதில் பழ வினிகர், தேன் மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். நன்றாக கிளறவும்.

3. குடைமிளகாயை தோலுரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் அழுத்தி பிழியவும்.

4. இஞ்சி வேரை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். சாஸில் சேர்த்து கிளறவும்.

5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும். மிளகு துவைக்க மற்றும் விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கவும். காய்கறிகளை சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கவும். இறைச்சியை வறுத்த வாணலியில் வைத்து, மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் முருங்கைக்காயை காய்கறிகளின் மேல் வைத்து, எல்லாவற்றையும் காரமான சாஸுடன் மூடி வைக்கவும். சிறிது வடிகட்டிய தண்ணீரைச் சேர்த்து, மூடி, சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது தயாரிக்கப்பட்ட முருங்கைக்காயை வைத்து, சாஸ் மீது ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.

செய்முறை 2. நறுமண சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

60 கிராம் வெண்ணெய்;

புதிய வோக்கோசு;

எட்டு சின்ன வெங்காயம்;

60 மில்லி குளிர்ந்த நீர்;

125 கிராம் பன்றி இறைச்சி;

10 கிராம் ஸ்டார்ச்;

நான்கு கோழி முருங்கைக்காய்;

பூண்டு கிராம்பு;

30 கிராம் புதிய டாராகன்;

12 காளான்கள்;

கார்னி ஒரு பூச்செண்டு;

சிவப்பு ஒயின் 300 மில்லி.

சமையல் முறை

1. சிறிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் பாதி வெண்ணெயை மிதமான தீயில் கரைக்கவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை அதில் வைக்கவும். வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சுமார் மூன்று நிமிடங்கள். பின்னர் வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.

3. வெங்காயம் வதக்கிய கடாயில், மீதமுள்ள எண்ணெயைக் கரைக்கவும். கோழி முருங்கைக்காயைக் கழுவி உலர வைக்கவும். அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் மூன்று நிமிடங்கள், கிரில் செய்யவும்.

4. இப்போது வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உரிக்கப்படும் பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும். சாம்பினான்களை துவைக்கவும், துடைக்கும் துணியால் துடைத்து மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும். காளான்களை வாணலிக்கு அனுப்பவும். மதுவில் ஊற்றவும், டாராகன் மற்றும் ஒரு பூச்செண்டு கார்னி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் சீசன் செய்யவும். கோழி மென்மையாகும் வரை, கிளறி, மூடி, மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

5. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை ஆழமான தட்டுக்கு மாற்றி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும். கடாயில் இருந்து கர்னி பூச்செண்டை அகற்றி நிராகரிக்கவும்.

6. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், அது ஒரு பேஸ்ட் ஆகும் வரை தண்ணீரில் மாவுச்சத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். மீதமுள்ள திரவத்துடன் வாணலியில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும். சிக்கன் முருங்கைக்காயை சாஸுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 3. இஞ்சி சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

தேன் - 40 கிராம்;

ஆறு கோழி முருங்கைக்காய்;

தக்காளி - 30 கிராம்;

10 மில்லி வினிகர்;

பூண்டு - மூன்று கிராம்பு;

30 மில்லி மெலிந்த எண்ணெய்;

சிவப்பு மிளகு;

20 மில்லி சோயா சாஸ்;

உப்பு;

வெங்காயம் - 100 கிராம்;

30 கிராம் அரைத்த புதிய இஞ்சி வேர்.

சமையல் முறை

1. கழுவிய கோழி முருங்கைக்காயை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு பூண்டு பிரஸ் மூலம் பிழியப்பட்ட தேன் மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளி விழுது இணைக்கவும். மிளகுத்தூள். சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகரில் ஊற்றவும். நன்றாக கிளறவும்.

3. விளைந்த இறைச்சியுடன் ஷின்களை ஊற்றவும், உணவுப் படத்துடன் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

4. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

5. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். முருங்கைக்காயில் இருந்து அதிகப்படியான இறைச்சியைத் துடைத்து, வாணலியில் வைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும். வறுத்த முருங்கைக்காயை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.

6. அதே கடாயில் வெங்காயத்தை போட்டு மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். முருங்கைக்காயை வைத்து மீதமுள்ள இறைச்சியை நிரப்பவும். இஞ்சி வேர் மற்றும் மூன்று நன்றாக grater மீது பீல். அதை இறைச்சியுடன் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்ப திரும்ப. சிக்கன் முருங்கைக்காயை சாஸில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நொறுங்கிய அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 4. ஒரு காரமான சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி;

கோழி முருங்கை - பத்து பிசிக்கள்;

தரையில் சிவப்பு மிளகு;

சமையலறை உப்பு;

5 மில்லி மது வினிகர்;

பூண்டு ஆறு கிராம்பு;

90 மில்லி கிராஸ்னோடர் தக்காளி சாஸ்;

30 கிராம் வெண்ணெய்;

75 மில்லி மிளகாய் சாஸ்;

30 மில்லி தபாஸ்கோ சாஸ்.

சமையல் முறை

1. பூண்டு மூன்று கிராம்புகளை தோலுரித்து, அழுத்தி ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அனுப்பவும். அதில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். நன்றாக கிளறவும்.

2. கழுவிய கோழி முருங்கைக்காயை நாப்கின்களால் காய வைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் ஒவ்வொன்றையும் தேய்த்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

3. நறுக்கிய மூன்று கிராம்பு பூண்டு, மிளகாய், தபாஸ்கோ, க்ராஸ்னோடர் சாஸ், ஒயின் வினிகர் ஆகியவற்றுடன் உருகிய வெண்ணெய் இணைக்கவும். சிவப்பு மிளகு மற்றும் அசை. சாஸை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.

4. முருங்கைக்காயை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சாஸ் மீது ஊற்றி மேலும் பத்து நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட முருங்கைக்காயை ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸை ஒரு சாஸ் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

செய்முறை 5. மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

அடுக்கு. வடிகட்டிய நீர்;

கோழி முருங்கை - எட்டு பிசிக்கள்;

புதிய கீரைகள்;

புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;

தாவர எண்ணெய்;

பல்பு;

30 கிராம் கடுகு.

சமையல் முறை

1. சிக்கன் முருங்கைக்காயைக் கழுவி, துடைப்பால் உலர்த்தி, எலும்பின் அடிப்பகுதியில் அடிக்கடி இருக்கும் மஞ்சள் தோலை நீக்கவும்.

2. "வறுக்க" முறையில் சாதனத்தைத் தொடங்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். கோழி முருங்கைக்காயை அடியில் ஒரு அடுக்கில் வைத்து, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். கீரைகளை துவைக்கவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.

4. வறுத்த முருங்கைக்காயை மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். சுவைக்காக வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் மேலே வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், சாதனத்தை 20 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கும் முறைக்கு மாற்றவும்.

5. கருவியின் மூடியைத் திறந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். மெதுவாக கிளறவும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்தாடைகள் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. மல்டிகூக்கரை அதே பயன்முறையில் மற்றொரு அரை மணி நேரம் இயக்கவும். நறுக்கிய மூலிகை சாஸில் சமைத்த சிக்கன் முருங்கைக்காயை அரைத்து, ஏதேனும் சைட் டிஷுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 6. தக்காளி சாஸில் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் முருங்கைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்

பூண்டு - மூன்று கிராம்பு;

கோழி முருங்கை - ஆறு பிசிக்கள்;

இளம் கீரைகள் - ஒரு சிறிய கொத்து;

150 கிராம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;

5 கிராம் ஹாப்ஸ்-சுனேலி;

தாவர எண்ணெய் 40 மில்லி;

நெற்று மணி மிளகு;

சர்க்கரை - ஒரு சிட்டிகை;

30 கிராம் தக்காளி விழுது.

சமையல் முறை

1. கழுவி உலர்ந்த சிக்கன் முருங்கைக்காயை சுனேலி ஹாப்ஸுடன் அரைத்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் இறைச்சியைப் போடவும். பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். நாங்கள் ஷின்களை தட்டுக்கு மாற்றுகிறோம்.

3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களில் நறுக்கவும். உரிக்கப்படும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். முருங்கைக்காய் வறுத்த வாணலியில் காய்கறிகளை மென்மையாக வறுக்கவும்.

4. சுத்தம் பெல் மிளகுவிதைகளிலிருந்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கடாயில் சேர்த்து கலக்கவும். மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. தக்காளி மற்றும் சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, வடிகட்டிய தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, கிளறி மற்றும் கொதிக்க கொண்டு. முருங்கைக்காயை சாஸில் அமிழ்த்தி, மூடி வைத்து, குறைந்த தீயில் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. கீரைகளை வெட்டவும், இறைச்சியுடன் பான் சேர்க்கவும். கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காயை விட்டு விடுங்கள்.

• நீங்கள் முருங்கைக்காயை ஒரு திரவ சாஸில் ஊறவைக்கிறீர்கள் என்றால், வதக்குவதற்கு முன் அவற்றை ஒரு நாப்கினில் ஊற வைக்கவும். இல்லையெனில், கோழி வறுத்த அல்ல, சுண்டவைக்கப்படும்.
• முருங்கைக்காயை அதிக தீயில் வறுக்கவும். அவை மிருதுவான பிறகு, வெப்பத்தைத் திருப்பி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
• கோழி இறைச்சி மிகவும் கடினமானது. அதை வேப்பிலை சாஸ் அல்லது கடுகு சேர்த்து துலக்கி அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். இது மென்மையாக்கும்.
• இறைச்சி சமமாக வேகும் வகையில் ஒரே அளவுள்ள முருங்கைக்காயைப் பயன்படுத்தவும்.

கோழி கால்கள் எப்போதும் நம்பமுடியாத தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மேலும் அவற்றை சமைப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. இந்த இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது, எனவே அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை சுடலாம், விரைவாக சுண்டவைத்து, வறுத்தெடுக்கலாம், வேகவைக்கலாம். அவை எப்போதும் சுவையாக வெளிவரும்.

நீங்கள் அவற்றை மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் தெளித்தால், அது சுவையாக இருக்கும், இது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. எனவே சுவையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான கோழி கால்களை நீங்களே எவ்வாறு தயாரிப்பது? கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை ஆராய்வதன் மூலம் சில சமையல் சிறப்பம்சங்களைச் சேர்ப்போம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கால்களை சமைத்தல்

தேவையான பொருட்கள்	அளவு
கோழி கால்கள் -	4 துண்டுகள்
வெங்காயம் -	2 தலைகள்
கேரட் -	1 துண்டு
தக்காளி விழுது -	பெரிய ஸ்பூன்
பூண்டு -	5 துண்டுகள்
5 மிளகுத்தூள் உலர்ந்த கலவை -	விருப்பமானது
மிளகாய் -	சிறிய ஸ்பூன்
காய்கறி (எளிய) எண்ணெய் -	சிறிய
உப்பு -	சுவை
சமைக்கும் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்	100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி

இது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது:

1. வெங்காயத்தின் தலையை உமியில் இருந்து சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக அல்லது மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்;
2. நாங்கள் தோலில் இருந்து பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்து, மெல்லிய வட்டங்களில் கவனமாக வெட்டுகிறோம்;
3. நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், அதிகப்படியான அழுக்கிலிருந்து குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம். நாங்கள் அதை விருப்பப்படி வெட்டுகிறோம் - வட்டங்கள், துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வடிவத்தில்;
4. நாங்கள் கோழி கால்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம், அவற்றை ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கிறோம் (ஒரு காகிதத் தளத்திலிருந்து);
5. மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் கால்களை தேய்க்கவும். நாங்கள் அவற்றை ஒரு கோப்பையில் வைத்து சிறிது நேரம் விட்டுவிடுகிறோம்;
6. ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது, அது அடுப்பில் வைக்கப்படும். அதில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (காய்கறி) ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்;
7. 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத் துண்டுகளை அங்கே ஊற்றி, பொன்னிறமாகும் வரை 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், அது கலக்கப்பட வேண்டும்;
8. அதன் பிறகு, மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர், அரை கண்ணாடி பற்றி நிரப்பவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்;
9. மசாலா வெங்காயத்தில் கேரட் துண்டுகளை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
10. நாங்கள் அடுப்பை 170-180 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம்;
11. அடுத்து, பூண்டு துண்டுகளை வாணலியில் சிறிது வைக்கவும் தக்காளி விழுதுமற்றும் முற்றிலும் கலந்து;
12. பின்னர் நாங்கள் கோழி கால்களை அங்கே வைத்து எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம், அது எல்லாவற்றையும் முழுமையாக உள்ளடக்கும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்;
13. நாங்கள் அடுப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களுடனும் கொள்கலனை வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சுட விட்டு விடுகிறோம்;
14. அதன் பிறகு, வெளியே எடுத்து, கால்களை மறுபுறம் திருப்பி மற்றொரு 17-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
15. முடிவில், கடாயை வெளியே எடுத்து, அடுப்பில் வைத்து, எல்லாவற்றையும் கிளறி மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இது ஒரு சுவாரஸ்யமான உணவாகும், இது எந்த உணவிற்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

துருக்கியில் கிரீம் சாஸ், மல்டிகூக்கரில் சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது.

எளிய மற்றும் சுவையானது வீட்டில் குக்கீகள்மற்றும் உங்கள் வீட்டு ரசனைக்கு ஏற்ற மற்ற வேகவைத்த பொருட்கள்.

அடுப்பில் சுவையான கோழி கால்கள் சமையல்

நமக்கு பின்வருபவை தேவை:

• 7-8 கோழி முருங்கை;
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம்;
• தக்காளி விழுது - 50 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 3-4 துண்டுகள்;
• கறி - 1 சிறிய ஸ்பூன்;
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ஒரு சிட்டிகை;
• சிறிது உப்பு;
• காய்கறி (வழக்கமான) எண்ணெய்.

சமையல் நேரம் 40-50 நிமிடங்கள்.

1 பகுதியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 160.

1. நாங்கள் கோழி கால்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம். நீங்கள் தோல் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை நீக்க முடியும்;
2. பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு கோப்பையில் வைக்கிறோம்;
3. பூண்டுடன் சிறிது புளிப்பு கிரீம், தக்காளி விழுது, மிளகு, கறி மற்றும் உப்பு அனைத்தையும் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை வரை அனைத்தையும் கலக்கிறோம்;
4. அடுத்து, சாஸில் கால்களை வைத்து, அவற்றை எல்லா பக்கங்களிலும் பூசவும்;
5. கோழி மற்றும் சாஸுடன் கோப்பையை குளிர்சாதன பெட்டியில் / குளிர்சாதன பெட்டியில் 3-4 மணி நேரம் வைக்கவும், இதனால் கால்கள் மரினேட் மற்றும் தாகமாக இருக்கும். கோப்பை ஒரு மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும்;
6. நாங்கள் அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம்;
7. பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பை அனைத்து பக்கங்களிலும் தாவர எண்ணெயுடன் பூசுகிறோம்;
8. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது marinated கோழி இறைச்சி பரவியது;
9. நாங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள், 180 - 50 நிமிடங்களில் சமைக்கிறோம்;
10. சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு முன், கோழி மீது இறைச்சியை ஊற்றவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மிருதுவான சிக்கன் முருங்கை

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• 2-4 கோழி கால்கள்;
• வெங்காயம் தலை - 1 துண்டு;
• ஒரு கேரட்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• மிளகாய் ஒரு சிறிய துண்டு;
• 2-3 பூண்டு கிராம்பு;
• கோழிக்கு தேவையான சுவையூட்டிகள்;
• சிறிது உப்பு;
• காய்கறி (எளிய) எண்ணெய்;
• 50 மிலி தண்ணீர்.

சமையல் நேரம் 50-60 நிமிடங்கள்.

1 பகுதியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 200.

சமையல் செயல்முறை:

1. கோழி கால்களை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான அனைத்தையும் அகற்றி காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் அவற்றிலிருந்து வெளியேறும்;
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அவற்றை வைத்து, கோழி மசாலா, உப்பு மற்றும் அசை தூவி. நாங்கள் சிறிது நேரம், 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம்;
3. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்;
4. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்;
5. நாங்கள் அடுப்பில் எண்ணெயுடன் ஒரு பிரேசியரை வைத்து அதை சூடாக்குகிறோம்;
6. சூடான எண்ணெய்க்கு, காய்கறி துண்டுகளை மடித்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்;
7. பின்னர் நாங்கள் காய்கறிகளை பக்கமாக நகர்த்தி கோழி கால்களை இடுகிறோம்;
8. எல்லாம் 7-8 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, தொடர்ந்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கப்படுகிறது;
9. இனிப்பு மிளகு வெட்டி, விதைகளை எடுத்து, தண்டு துண்டித்து சிறிய கீற்றுகள் வடிவில் வெட்டவும்;
10. கோழியைத் திருப்பி, அவர்களுக்கு இனிப்பு மிளகு கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும்;
11. அடுத்து, சிறிது தண்ணீர் நிரப்பவும், வெப்பத்தை குறைத்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்;
12. இதற்கிடையில், உமியிலிருந்து பூண்டு கிராம்புகளை விடுவித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்;
13. நாங்கள் பிரேசியரைத் திறந்து, இறைச்சியை தயார்நிலைக்காகச் சரிபார்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கிறோம், சாறு தெளிவாகவும் இரத்த அசுத்தங்கள் இல்லாமல் இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது. எல்லாவற்றையும் பூண்டு துண்டுகளுடன் சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்;
14. 10-15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் உட்செலுத்தவும்.

நாங்கள் மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துகிறோம்

சமையல் கூறுகள்:

• 6 கோழி கால்கள்;
• எலுமிச்சை - பாதி;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - உங்கள் சுவைக்கு;
• கோழிக்கு மசாலா - விருப்பமானது;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் 6-8 கிளைகள்.

சமையல் காலம் 40 நிமிடங்கள்.

கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 175.

செய்முறை:

1. 1. குளிர்ந்த நீரில் கால்களை நன்கு துவைக்கவும். அவர்களுக்கு இறகுகள் மற்றும் முடிகள் இருந்தால், அவை சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை முழு உபசரிப்பையும் அழித்துவிடும். காகித நாப்கின்களால் நன்கு துடைக்கவும்;

1. 1. மரினேட்டிங் கலவையை தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். நாங்கள் எலுமிச்சையை கழுவி, ஒரு சிறிய கப், சுமார் 1 சிறிய ஸ்பூன் ஒரு சிறிய அனுபவம் தேய்க்க. உங்களுக்கு நிறைய அனுபவம் தேவையில்லை, இல்லையெனில் அது டிஷ் கசப்பை சேர்க்கும்;
   2. அடுத்து, எலுமிச்சையை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். நமக்கு ஒரு பழம் மட்டுமே தேவை. பாதியை மேலும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பாதியிலிருந்து சாற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் பிழியவும்;
   3. பூண்டு கிராம்புகளில் இருந்து தலாம் நீக்கி, பூண்டு அல்லது மூன்று நன்றாக grater மூலம் அவற்றை அழுத்தவும்;
   4. ஒரு பாத்திரத்தில் பூண்டு துண்டுகளை போட்டு எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும்;
   5. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி சாஸில் வைக்கவும்;
   6. முடிவில், சாஸில் 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்;
   7. நாங்கள் கோழி கால்களை இறைச்சியில் பரப்பி, உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கிறோம்;
   8. ஒரு செலோபேன் பையில் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்;
   9. அதன் பிறகு, நாங்கள் ஊறுகாய் கால்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியை வெளியே எடுத்து, அவற்றை ஒரு மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைத்து, முன்பு எண்ணெயுடன் எண்ணெயிடுகிறோம்;

1. 1. மீதமுள்ள எலுமிச்சை பாதியை துண்டுகளாக வெட்டி, கால்களுக்கு இடையில் பரப்பவும்;
   2. நாங்கள் இறைச்சியின் எச்சங்களுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றுகிறோம்;

1. பேக்கிங் திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து 40 நிமிடங்கள் சுடவும்;
2. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி முழுவதுமாக சுடப்பட வேண்டும்.

அடைத்த கோழி தொடைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 8 துண்டுகள்;
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் - 100 மில்லி;
• மாவு - 50 கிராம்;
• காய்கறி (எளிய) எண்ணெய்;
• சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

சமையல் நேரம் - 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.

கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 175.

சமையலுக்கு செல்லலாம்:

1. முதலில், கால்களை கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். பின்னர் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகளில் கத்தியால் சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்து, எலும்புகளை கவனமாக வெளியே இழுக்கிறோம்;
2. ஒரு கொள்கலனில் எலும்புகளை வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கவும்;
3. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது;
4. நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்து நடுத்தர ஷேவிங்கில் தேய்க்கிறோம்;
5. மென்மையான வரை காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறி துண்டுகளை வறுக்கவும்;
6. பின்னர் நாம் குழம்பு, உப்பு, மிளகு மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வறுக்க வைத்து;
7. அதன் பிறகு, ஒரு துணி பொருள் அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் குழம்பு வடிகட்டி;
8. நாங்கள் காளான்களை கழுவி மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டுகிறோம்;
9. மீதமுள்ள வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
10. நாங்கள் பூண்டு பற்களை சுத்தம் செய்து சிறிய ஷேவிங்ஸில் தேய்க்கிறோம்;
11. ஒரு தனி பிரேசியரில் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை அங்கே வைக்கவும். நாங்கள் சில நிமிடங்களுக்கு வறுக்கிறோம்;
12. பின்னர் பூண்டுடன் வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அடுப்பில் இருந்து இறக்கி குளிர்விக்கவும்;
13. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் காளான் நிரப்புதலுடன் கால்களை அடைத்து, இருபுறமும் தைக்கவும்;
14. அடுத்து, முருங்கைக்காயை அனைத்து பக்கங்களிலும் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
15. குழம்பில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறவும்
16. நாங்கள் அடைத்த முருங்கைக்காயை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பி, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குழம்பு நிரப்பவும்;
17. நாங்கள் படிவத்தை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கோழி கால்களில் இருந்து என்ன திருப்திகரமாக செய்யலாம்

கோழி கால்கள் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி

சமையல் கூறுகள்:

• கோழி முருங்கை 4-6 துண்டுகள்;
• பக்வீட் - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 2 கப்;
• வெங்காயம் ஒரு தலை;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• 100 மில்லி வெள்ளை அரை இனிப்பு ஒயின்;
• சில மசாலாப் பொருட்கள் விருப்பமானது;
• உப்பு, மிளகு கலவை.

சமையல் நேரம் 60 நிமிடங்கள்.

1 பகுதியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 160.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் கோழி கால்களை கழுவி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கிறோம். 30-40 நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுங்கள்;
2. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை கழுவி சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயம் சிறிய சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது;
3. ஒரு உலர்ந்த சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊறுகாய் கால்கள் வைத்து, மது மீது ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா. 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு திருப்பவும்;
4. பின்னர் நாம் காய்கறிகளை ஷின்களுக்கு பரப்பி, 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
5. நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கொப்பரைக்கு மாற்றி, சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி, தூங்குகிறோம் பக்வீட்மற்றும் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
6. எல்லாவற்றையும் வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்;
7. தண்ணீர் அனைத்தும் கொதித்த பிறகு, மசாலாப் பொருட்களைப் போட்டு மூடி வைக்கவும். மென்மையான வரை சமையல்.

நாட்டு பாணி கோழி முருங்கைக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 கோழி கால்கள்;
• 2 முட்டைகள்;
• அரை கண்ணாடி மாவு;
• 1 கப் உரிக்கப்பட்ட விதைகள்
• காய்கறி (எளிய) எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

1 பகுதியின் கலோரி உள்ளடக்கம் - 185.

சமையலுக்கு செல்லலாம்:

1. கோழி முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். ஒரு துடைப்பம் அவர்களை அடிக்கவும்;
2. கழுவிய முருங்கைக்காயை முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் மாவுடன் தெளிக்கவும். இதை இரண்டு முறை செய்கிறோம்;
3. 10 நிமிடங்களுக்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் சூடான எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும்;
4. பின்னர் நாம் அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, முட்டை கலவையுடன் ஊற்றவும், விதைகளுடன் தெளிக்கவும்;
5. நாங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து 25-30 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.

இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்கப்பட்ட கோழி கால்கள் சிறந்த மற்றும் மணம் கொண்டதாக மாறும். இந்த தயாரிப்புகளை எந்த கடையிலும், மிகக் குறைந்த விலையிலும் வாங்க முடியும் என்பதால், குடும்ப மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஒவ்வொரு வாரமும் தயாரிக்கலாம்.

இந்த உணவை பலவிதமான பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம் - காய்கறிகள், தானியங்கள், சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் பல.

சிக்கன் கால்கள் என்று பிரபலமாக அறியப்படும் சிக்கன் முருங்கைக்காய், கோழியின் மிகவும் சுவையான பகுதியாக இருக்கலாம். மசாலாப் பொருட்களில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட ரட்டி சிக்கன் முருங்கை, பசி எச்சில் உங்கள் வாயை நிரப்ப முடியாது.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் ஷின்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 10 கால்கள்.
• 900 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி. கடைகள் ஆயத்தமாக உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகின்றன.
• 3 வளைகுடா இலைகள்.
• 2 வெங்காயம்.
• 50 மிலி தீர்வு எண்ணெய்கள்.
• 2 தேக்கரண்டி புரோவென்சல் மூலிகைகள்.
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.
2. கோழி முருங்கைக்காயை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும். உப்பு, மூலிகைகள், உடைந்த வளைகுடா இலைகள் (மிகச் சிறிய துண்டுகளாக அல்ல), வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்கவும். இறைச்சி முற்றிலும் மற்ற பொருட்களுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை கிளறவும். 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். பின்னர் வளைகுடா இலை துண்டுகளை வெளியே எடுக்கவும்.
3. மாவை 2-3 மணிநேர அகலத்தில் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. மாவின் கீற்றுகளுடன் ஒரு சுழலில் ஷின்களை மடிக்கவும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். உங்கள் தாடைகளை வெளியே போடுங்கள். அவற்றை எண்ணெயுடன் உயவூட்டவும். இது மிகவும் சுவையாக இருக்க, நீங்கள் எள் விதைகளுடன் தெளிக்கலாம்.
6. அடுப்பில் வெப்பத்தை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். முருங்கைக்காயை 50 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பக்வீட் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கால்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 கால்கள்.
• 150 கிராம் பக்வீட்.
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம். சிறந்த எண்ணெய்.
• 50 மிலி தீர்வு எண்ணெய்கள்.
• 1 வெங்காயம்.
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• 0.3 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை.
• கடின சீஸ் 50 கிராம்.
• உப்பு.
• மிளகு.

சுவையாக சமைப்பது எப்படி:

1. பூண்டை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. நீங்கள் buckwheat கஞ்சி சமைக்க வேண்டும். தோப்புகளை வரிசைப்படுத்தவும், குப்பைகள் மற்றும் அனைத்து வெளிப்புறங்களை அகற்றவும், துவைக்கவும். 300 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும்.
4. சிக்கன் முருங்கைக்காயை எண்ணெயில் வறுக்கவும், அதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் அழகாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
5. கடாயில் இருந்து கோழி முருங்கைக்காயை அகற்றவும். மீதமுள்ள கொழுப்பில், வெங்காயத்தை கசியும் வரை வறுக்கவும். பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அதில் தாடைகளை வைக்கவும், அவற்றுக்கிடையே - வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு. உப்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. மேலே பக்வீட்டை வைத்து தட்டையாக்கவும்.
8. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பந்து. அதை சுவையாக செய்ய, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த, திரவ புளிப்பு கிரீம்.
9. மற்றும் மேல் - அரைத்த சீஸ்.
10. அடுப்பில், வெப்பத்தை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், மேற்பரப்பு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

படலத்தில் Marinated கால்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 ஷின்கள்.
• 4 உருளைக்கிழங்கு.
• பூண்டு 2 கிராம்பு.
• 80 மில்லி ஆலை. எண்ணெய்கள்.
• 1 வெங்காயம்.
• கடின சீஸ் 50 கிராம்.
• 1 மணி மிளகு.
• 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ். இது மிகவும் உப்பு, நீங்கள் டிஷ் உப்பு போது இதை மனதில் வைத்து.
• 1 தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுனேலி.
• 1 தேக்கரண்டி திரவ தேன். தேன் மிட்டாய் மற்றும் சேமிப்பின் போது கடினமாக இருந்தால், அது உருக வேண்டும்.
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு.
• உப்பு.
• மிளகு.

சுவையாக சமைப்பது எப்படி:

1. இறைச்சியைத் தயாரிக்க, சோயா சாஸ், தேன், சுனேலி ஹாப்ஸ், ஒரு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. இந்த இறைச்சியுடன் சோடியம் சிக்கன் முருங்கைக்காய். அவற்றை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், உங்கள் தாடைகளை பல முறை புரட்டி மீண்டும் உயவூட்டுங்கள்.
3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. பூண்டை சிறிய கத்தியால் நறுக்கவும்.
5. இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து அரை வட்டங்களாக வெட்டவும்.
7. ஊறுகாய் முருங்கைக்காயை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
8. இப்போது பேக்கிங்கிற்கு டிஷ் தயார். தாவர எண்ணெயுடன் படிவத்தை உயவூட்டுங்கள். முதலில் உருளைக்கிழங்கை அடுக்கி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கின் மேல் மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் கலக்கவும். மேலும் சிறிது மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும்.
10. ஊறுகாய் கோழி மேல். மீதமுள்ள இறைச்சி கொண்டு, துறைகள் அவர்களை.
11. வடிவத்தை படலத்தால் இறுக்கமாக மடிக்கவும். அடுப்பில் வெப்பத்தை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
12. படலத்தை கழற்றவும். டிஷ் மீது நன்றாக அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும். அதே வெப்பநிலையில் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சீஸ் உருகியதும், அதை வெளியே எடுக்கலாம்.

கபார்டியன் கெட்லீப்ஷே

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 கால்கள்.
• 2 டீஸ்பூன் மாவு.
• 250 கிராம் நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்.
• 1 வெங்காயம்.
• 3 பூண்டு கிராம்பு.
• 20 கிராம் வெண்ணெய்.
• சிவப்பு மிளகு.
• உப்பு.

சுவையாக சமைப்பது எப்படி:

1. பூண்டை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
2. குழம்பு தயார். குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் தாடைகளை நிரப்பவும். கொதித்த பிறகு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி.
3. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் மாவுடன் வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, இல்லையெனில் மாவு எரியும்.
4. வெங்காயத்தில் ஊற்றவும் கோழி பவுலன்(300 மிலி) மற்றும் பூண்டு. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதன் பிறகு, குழம்புடன் சிக்கன் முருங்கைக்காய் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம், சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
5. பான் மற்றும் மஸ்காராவை 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். திரவம் அதிகமாக கொதிக்காமல் இருக்க வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

பீரில் கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ கால்கள்.
• 0.7 எல் லைட் பீர்.
• 1 வெங்காயம்.
• 50 மிலி தீர்வு எண்ணெய்கள்.
• 3 டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம்.
• 3 டீஸ்பூன் மயோனைசே.
• 0.5 தேக்கரண்டி கறி.
• 0.5 தேக்கரண்டி மிளகாய்.
• உப்பு.
• மிளகு.

சுவையாக சமைப்பது எப்படி:

1. ஒரு இறைச்சி செய்ய, நீங்கள் மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், மிளகு, கறி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலக்க வேண்டும்.
2. முருங்கைக்காயை இறைச்சியுடன் கலக்கவும், இதனால் அவை முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். கொள்கலனை கோழியுடன் மூடி, 1-2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
3. இப்போது வாணலியை சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் நன்கு சூடாக்கி கோழியை வெளியே வைக்கவும். துண்டுகள் சமமாக ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று வறுக்கவும்.
4. கோழி மீது பீர் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும், அதனால் பீர் அரிதாகவே கொதிக்கும். மூடி வைத்து அரை மணி நேரம் மஸ்காரா வைக்கவும்.
5. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை 8-10 மிமீ அகலத்தில் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. கோழி அரை மணி நேரம் பீரில் இருக்கும் போது, ​​அதில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மூடி, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். எலும்பு இல்லாமல் அதன் அகலமான இடத்தில் வெட்டுவதன் மூலம் இறைச்சி செய்யப்படுகிறது என்பதை சரிபார்க்கவும். இரத்தம் இல்லை என்றால், டிஷ் தயாராக உள்ளது. அப்படியானால், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அணைத்து, மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் கோழிக்கான ஜெர்மன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 கால்கள்.
• 1 பெரிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 300 மில்லி.
• 0.5 தேக்கரண்டி முனிவர்.
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு.
• 50 மிலி தீர்வு எண்ணெய்கள்.
• உப்பு.
• மிளகு.

சுவையாக சமைப்பது எப்படி:

1. உங்கள் தாடைகளை துவைக்கவும், அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றவும். சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.
2. ஆப்பிளை கோர்த்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள் பழுப்பு நிறமாகாமல் இருக்க எலுமிச்சை சாற்றை தெளிக்கவும்.
3. சிக்கன் முருங்கைக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் வைக்கவும் ஆப்பிள் துண்டுகள்... முனிவர் தெளிக்கவும். மதுவில் ஊற்றவும். அதற்கு பதிலாக நீங்கள் சைடர் அல்லது நீர்த்த ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மதுவுடன் சமைப்பது சிறந்தது.
4. மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் வெப்பமூட்டும் மற்றும் மஸ்காரா குறைக்க. எலும்பின் தடிமனான பகுதியில் இறைச்சியை வெட்டுவதன் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.

பாப்ரிகாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கால்கள்.
• 1 பெரிய வெங்காயம்.
• 1 இனிப்பு மணி மிளகு.
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம்.
• 200 கிராம் தக்காளி.
• 500 மில்லி தண்ணீர்.
• 4 தேக்கரண்டி மிளகாய்.
• 50 மிலி தீர்வு எண்ணெய்கள்.
• உப்பு.

சுவையாக சமைப்பது எப்படி:

1. வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும்.
2. மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதை பெட்டி மற்றும் வெள்ளை கோடுகளை அகற்றவும். மிளகுத்தூளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவை சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டினால் போதும்.
4. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். அது பொன்னிறமாக மாற வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறவும், அதனால் அது எரியாது.
5. மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு காரமான சுவை விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கருப்பு அல்லது கருப்பு மிளகு சேர்க்க முடியும். உணவை அழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
6. 150 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கொதிக்கவும்.
7. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், சிக்கன் முருங்கைக்காய் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மூடி வைத்து அரை மணி நேரம் மஸ்காரா வைக்கவும். பானையின் உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது கிளறவும்.
8. இப்போது கோழியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். அசை.
9. கோழியை மீண்டும் உள்ளே வைக்கவும். சடலங்கள் 15 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டன. அகற்றுவதற்கு முன், இறைச்சி தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் - அது எளிதில் எலும்பிலிருந்து வர வேண்டும். மேலும் இது சுவையானது.

கோழி கால்களை சமைப்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் இங்கே. அடுத்த முறை நீங்கள் சுவையான மென்மையான கோழியை சுவைக்க விரும்பினால், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

கோழி முருங்கையை அடுப்பில் சமைக்க எவ்வளவு எளிமையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையானது என்று பலர் கூட சந்தேகிக்கவில்லை. இதை நம்புவதற்கு, எளிய நுட்பங்கள் மற்றும் மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைப் பயன்படுத்தி, கோழி இறைச்சி தாகமாகவும், மென்மையாகவும், வியக்கத்தக்க நறுமணமாகவும் மாறும் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

தொடங்குவதற்கு, குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி கோழி முருங்கை அடுப்பில் சுடப்படும் போது, ​​எளிமையான விருப்பத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம். மூலப்பொருட்களைத் தயாரிக்கும் நிலை உட்பட முழு செயல்முறையும் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும்.

வேலை செய்ய, உங்களுக்கு நான்கு முக்கிய கூறுகள் மட்டுமே தேவை:

• 6 கோழி முருங்கை;
• 10 கிராம் உப்பு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 25 கிராம் சர்க்கரை.

செயல்முறை மூன்று முக்கிய நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. முதல் படி இறைச்சி தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, அதை நன்றாக துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு அதை உலர். பின்னர் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை பிழிந்து, இந்த கூழுடன் ஷின்களை அடைக்கவும். இறுதியாக, ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெற்றிடங்களை வைக்கவும் மற்றும் சூடுபடுத்துவதற்கு இணையாக அடுப்பை இயக்கவும்.
2. உப்பு கலந்த கேரமல் தயார். இறைச்சி துண்டுகளின் மேற்பரப்பில் ஒரு முரட்டு மிருதுவான மேலோடு தோன்றும் வகையில் இது தேவைப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். அவை உருகத் தொடங்கும் போது, ​​70 மில்லி கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சூடான கேரமல் கொண்டு முருங்கைக்காய் ஊற்றவும்.
3. 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் ஒரு பக்கத்தில் அடுப்பில் இறைச்சியை சுடவும், பின்னர் மற்றொன்று - மற்றொரு 10 நிமிடங்கள், ஆனால் ஏற்கனவே 220 டிகிரி.

இதன் விளைவாக உண்மையிலேயே மணம் மற்றும் சுவையான மிருதுவான சிக்கன் முருங்கைக்காய். அவற்றின் இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, அது நடைமுறையில் மெல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை.

நாங்கள் ஸ்லீவில் சுடுகிறோம்

நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு ஒரு சமையல் ஸ்லீவ் பயன்படுத்தினால், கோழி முருங்கையை அடுப்பில் சமைப்பது இன்னும் எளிதானது. முன் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை அதில் வைத்து வெப்ப சிகிச்சைக்காக அறைக்கு அனுப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இந்த முறை ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: வேலைக்குப் பிறகு, நீங்கள் கொழுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளைக் கழுவ வேண்டியதில்லை.

இந்த விருப்பத்திற்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 6 கோழி முருங்கை;
• 40 மில்லி சோயா சாஸ்;
• 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• உப்பு;
• உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• மிளகு;
• 5-7 கிராம் புரோவென்சல் மூலிகைகள்.

ஸ்லீவில் கோழி முருங்கையை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் நன்றாக தேய்க்கவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. வெண்ணெயுடன் சோயா சாஸ் கலந்து, கோழி மீது ஊற்றவும் மற்றும் அரை மணி நேரம் marinate விட்டு.
4. முடிக்கப்பட்ட ஷின்களை ஸ்லீவில் மடியுங்கள். இறைச்சியை அங்கே ஊற்றவும். இரண்டு விளிம்புகளையும் கிளிப்புகள் மூலம் சரிசெய்யவும்.
5. 180 டிகிரி அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். பின்னர் மேலே இருந்து ஸ்லீவ் வெட்டி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அறையில் இறைச்சியை விட்டு விடுங்கள், அதனால் துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். சாறு வெளியேறாமல் இருக்க எல்லாவற்றையும் மிகவும் கவனமாக செய்ய வேண்டும்.

அத்தகைய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி தயாரிப்பு வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையாகவும் மிகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

உருளைக்கிழங்குடன் இதயம் நிறைந்த உணவு

பொதுவாக வேண்டும் இறைச்சி உணவுதனித்தனியாக சில வகையான சைட் டிஷ் தயாரிப்பது அவசியம். ஆனால் விரும்பினால், இந்த இரண்டு செயல்முறைகளும் ஒன்றிணைக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் சுடப்படும். உருளைக்கிழங்குடன் கோழி முருங்கை.

இந்த வழக்கில், எளிய விருப்பத்திற்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 8 கோழி முருங்கை;
• உப்பு;
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• மிளகு;
• 75 கிராம் மயோனைசே;
• கோழிக்கு சிறப்பு மசாலா.

நீங்கள் படிப்படியாக அத்தகைய உணவை சமைக்க வேண்டும்:

1. உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கரடுமுரடாக (இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக) வெட்டுங்கள்.
2. முருங்கைக்காயை நன்கு துவைத்து உலர வைக்கவும், பின்னர் மிளகுத்தூள், உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் மயோனைசேவுடன் பூசவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (எந்த வரிசையிலும்).
4. 180 டிகிரியில் 70 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த நேரத்தில், இறைச்சி நன்றாக சுட நேரம் உள்ளது, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மேற்பரப்பில் ஒரு அழகான முரட்டு மேலோடு தோன்றுகிறது. இதன் விளைவாக, தொகுப்பாளினி உடனடியாக ஜூசி மற்றும் நறுமண கோழியுடன் ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான பக்க உணவை மேசையில் பரிமாற முடியும்.

அடுப்பில் படலத்தில் சிக்கன் முருங்கைக்காய்

அடுப்பில் சிக்கன் முருங்கைக்காயை இன்னும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் முதலில் ஒயின் மற்றும் மசாலா கலவையில் சிறிது பிடித்து, பின்னர் அதை படலத்தில் சுடலாம். இறைச்சியின் பொருட்களுக்கு நன்றி, இறைச்சி மிகவும் நறுமணமாக மாறும். மற்றும் படலம், இதையொட்டி, ஈரப்பதம் விரைவாக ஆவியாகி அனுமதிக்காது, இது சற்று உலர்ந்த கோழியை மென்மையாகவும் தாகமாகவும் ஆக்குகிறது.

உங்களுக்கு தேவையான ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது:

• 1 கிலோ கோழி முருங்கை;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 40-80 மில்லி;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 30 கிராம் டேபிள் கடுகு;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஏதேனும் நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சிக்கு, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒயின், உப்பு, கடுகு, மிளகு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கலக்கவும்.
2. ஷின்களை நன்கு துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் கொண்டு நன்கு உலர வைக்கவும்.
3. தொகுப்பாளினிக்கு எவ்வளவு இலவச நேரம் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, அவற்றை இறைச்சியில் வைக்கவும், கிளறி 30-180 நிமிடங்கள் விடவும்.
4. மேஜையில் படலத்தின் ஒரு தாளை பரப்பவும். அதன் மீது இறைச்சியை (ஒரு அடுக்கில்) இறைச்சியுடன் சேர்த்து வைக்கவும்.
5. மேலே மற்றொரு படலத்தால் உணவை மூடி, விளிம்புகளை இறுக்கமாக மடிக்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளில் ரோலை வைத்து, அதை 35 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பழுப்பு நிற மேலோடுகளின் காதலர்களுக்கு, வேலை முடிவதற்கு 6-7 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் படலத்தின் மேல் தாளை அகற்ற வேண்டும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முருங்கைக்காய் உங்கள் வாயில் உருகும்.

அரிசியுடன் சமையல்

எந்தவொரு தொடக்க மற்றும் முற்றிலும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி எளிதில் கையாளக்கூடிய சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு மனிதன் திடீரென்று தனது மனைவியை மறைக்கப்பட்ட சமையல் திறமையால் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், கோழி முருங்கையை அடுப்பில் அரிசியுடன் சுடலாம்.

வேலைக்கு, உங்களுக்கு எளிய தயாரிப்புகள் தேவை:

• 8 ஷின்கள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 250 கிராம் அரிசி தோப்புகள்;
• கேரட்;
• உப்பு;
• 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்
• 50 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• மிளகு.

அத்தகைய செய்முறைக்கு, ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. கழுவிய முருங்கைக்காயை ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும், பின்னர் சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
2. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை நறுக்கி, பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. சூடான எண்ணெயில் மென்மையான வரை அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
4. ஜாடியிலிருந்து உப்புநீரை வடிகட்டிய பிறகு, சோளம் சேர்க்கவும்.
5. அரிசி சேர்க்கவும். இதற்கு முன் துவைக்கவோ அல்லது வேகவைக்கவோ தேவையில்லை.
6. உப்பு, சிறிது மிளகு சேர்த்து கிளறவும். வெகுஜன சிறிது சூடாக வேண்டும்.
7. பான் உள்ளடக்கங்களை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றவும் மற்றும் தண்ணீரில் (500-600 மில்லி) நிரப்பவும்.
8. மேலே இருந்து, சுற்றளவு சுற்றி தயாரிக்கப்பட்ட shins விநியோகிக்க.
9. 180 டிகிரி அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் கதவைத் திறந்து சரிபார்க்க வேண்டும். அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகிவிட்டால், டிஷ் எரியாமல் இருக்க, நீங்கள் சுமார் 100-150 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.

மயோனைசே இறைச்சியில்

உங்களுக்குத் தெரியும், கோழி இறைச்சி பொதுவாக சிறிது உலர்ந்தது மற்றும் கூடுதல் செயலாக்கம் தேவைப்படுகிறது. சிறிது நேரம் ஊறவைத்திருந்தால், அது மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், எடுத்துக்காட்டாக, மயோனைசேவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில். இந்த நுட்பம் பல இல்லத்தரசிகளுக்கு நன்கு தெரியும்.

சிக்கன் முருங்கைக்காய்களை சுவையாக சமைக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:

• 10-15 கோழி முருங்கை (அளவைப் பொறுத்து);
• 80-100 கிராம் மயோனைசே;
• தலா 15 கிராம் உப்பு, தைம், சூடான மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் மசாலா;
• புதிய வோக்கோசு.

ஊறவைத்த இறைச்சியை சரியாக சமைப்பது எப்படி:

1. முருங்கைக்காயை நன்கு துவைத்து, ஆழமான சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் தனித்தனியாக ஒரு தட்டில் கலந்து, அவற்றுடன் இறைச்சியைத் தேய்க்கவும்.
3. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மயோனைசே கொண்டு பூசவும்.
4. 10-12 மணி நேரம் marinating செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இங்கே அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை: நீண்ட இறைச்சி இந்த கலவையில் உள்ளது, பேக்கிங் பிறகு அது மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
5. சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் முருங்கைக்காயை வைக்கவும்.
6. நடுத்தர வெப்பநிலையில் (150-170 டிகிரி) 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஒரு தட்டில், புதிய வோக்கோசின் கிளைகளால் மணம் கொண்ட கோழி துண்டுகளை அலங்கரிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன்

உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக, மென்மையான புளிப்பு கிரீம் சாஸைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் கோழி முருங்கையை சுடுவது நல்லது. அதற்கான பொருட்கள் தனித்தனியாக கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் மணம் நிறைந்த நிரப்புதலில் சமைக்கப்படுகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, தேவைப்படும் மிகவும் எளிமையான செய்முறையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 600-700 கிராம் கோழி முருங்கை;
• 200 மில்லி தண்ணீர்;
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15% க்கும் குறைவாக இல்லை);
• உப்பு;
• 60 கிராம் மாவு;
• உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் வரிசை:

1. உங்கள் தாடைகளைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான மூட்டுகளை வெட்டவும்.
2. அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு, கொதித்த பிறகு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். அடுத்து, குழம்பு ஊற்றவும், மீண்டும் இறைச்சி துவைக்க. இந்த நடைமுறையை இரண்டு முறை மீண்டும் செய்வது நல்லது.
3. சாஸுக்கு, உலர்ந்த வாணலியில் மாவை லேசாக சூடாக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அதை கலந்து, பின்னர் சூடான தண்ணீர், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்த்து நீர்த்த. அதன் பிறகு, ஒரு ஆழமான வாணலியில் 0.5-0.6 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸைச் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் அது சிறிது கெட்டியாகும்.
4. ஷின்களை நிரப்புவதில் நனைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

அத்தகைய உணவை பரிமாறுவது, அதன் உணவு நோக்குநிலையைக் கருத்தில் கொண்டு, வேகவைத்த சைட் டிஷ் (அரிசி, பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு) உடன் சிறந்தது.

கேஃபிர் சாஸில் சிக்கன் முருங்கைக்காய்

சமைப்பதில் இருந்து முற்றிலும் தொலைவில் உள்ளவர்கள் நிச்சயமாக கோழி முருங்கைக்காயை லேசான கேஃபிர் சாஸில் சமைக்கக்கூடிய செய்முறையை நிச்சயமாக விரும்புவார்கள்.

இதற்கு உங்களுக்கு சில தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 6 கோழி முருங்கைக்காய் (பிராய்லர் கோழியை விட சிறந்தது);
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 450 மில்லி கேஃபிர்;
• சிறிது உப்பு, கறி மற்றும் மிளகு.

அத்தகைய உணவின் சமையல் தொழில்நுட்பம் குறிப்பாக கடினம் அல்ல:

1. உரிக்கப்படும் பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, முன்பு கழுவிய முருங்கைக்காயை அவற்றுடன் நிரப்பவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு தேய்க்கவும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெற்றிடங்களை மடித்து, கேஃபிர் ஊற்றவும், கலந்து ஒன்றரை மணி நேரம் விடவும்.
3. அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் கேஃபிர் உடன் முருங்கைக்காயை வைக்கவும்.
5. 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சமைத்த இறைச்சியிலிருந்து நறுமணம் விரைவாக அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் பரவுகிறது. மற்றும் டிஷ் தன்னை தினசரி மெனுவில் மட்டும் பொருத்தமானது, ஆனால் பண்டிகை அட்டவணையில் அதன் சரியான இடத்தை எடுக்க முடியும்.

மாவில் சுடுவது எப்படி

எப்படியாவது தனது வீட்டை ஆச்சரியப்படுத்த, தொகுப்பாளினி கோழி முருங்கைக்காய்களை மாவில் சமைக்கலாம்.

மற்றும்

உங்களிடம் பின்வரும் அடிப்படை தயாரிப்புகள் இருந்தால் இது எளிதாக இருக்கும்:

• 0.8 கிலோ கோழி முருங்கை;
• உப்பு;
• 1 முட்டை (மஞ்சள் கரு);
• சுவையூட்டிகள் (கோழிக்கு);
• ஈஸ்ட் இல்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி 0.3 கிலோ.

படிப்படியான வழிமுறை:

1. சிக்கன் முருங்கைக்காயை தண்ணீரில் நன்கு துவைத்து, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் நன்கு தேய்க்கவும்.
3. 3 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத ஒரு அடுக்கில் உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பீட்சா கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. இறைச்சி நடைமுறையில் கண்ணுக்கு தெரியாத வகையில் மாவின் கீற்றுகளுடன் முருங்கைக்காய்களை மடிக்கவும்.
5. வெற்றிடங்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பூசவும்.
6. 30-35 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் மேஜையில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.

அத்தகைய உணவை ஒரு பக்க டிஷ் இல்லாமல் கூட சாப்பிடலாம் அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டை மேஜையில் பரிமாறலாம்.

தொடர்புடைய பொருட்கள் இல்லை

செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள்:

சிக்கன் முருங்கைக்காய் - 500 கிராம்

தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

வினிகர் (முன்னுரிமை வெள்ளை ஒயின்) - 2 தேக்கரண்டி

சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

அரைத்த மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

மிளகு

பிரச்சனை - சிக்கன் முருங்கைக்காயை எப்படி சுவையாக சமைப்பது - பெரும்பாலும் அது மதிப்புக்குரியது அல்ல, அவற்றைக் கெடுப்பது மிகவும் கடினம். ஆனால் சமையல் அறிவியலைப் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்குபவர்களுக்கு, இந்த கேள்வி கூட சிரமத்தை ஏற்படுத்தும், எனவே இன்று நான் சிக்கன் முருங்கைக்காய் சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறையை வழங்குகிறேன். கோழி உணவுகள் பிரிவில் சேகரிக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் முருங்கைக்காயை சமைக்கலாம் - உங்கள் சுவைக்கு ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அதைச் செயல்படுத்துங்கள், சமையல் நேரத்தை 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே அதிகரிக்க வேண்டும். இறக்கைகளுக்கு போதுமானது, பின்னர் முருங்கை 30- 40 (அளவைப் பொறுத்து) தயாராக இருக்கும்.

இப்போது அதே வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட, எளிதான மற்றும் மாறாக சுவாரஸ்யமான செய்முறை, எனவே ஆரம்பிக்கலாம், கோழி முருங்கைக்காயை அடுப்பில் அல்லது ஏர்பிரையரில் சமைக்கவும்.

புகைப்படத்துடன் கோழி முருங்கைக்காய் சமையல்.

நாங்கள் தாடைகளை கழுவி, சிறிது உலர்த்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு. பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி போதும். நாங்கள் 230 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது ஏர்பிரையரில் வைக்கிறோம். ஏர்பிரையருக்கு மீடியம் கிரில் மற்றும் மிதமான வேகம் தேவை. உங்கள் ஏர்பிரையரில் அதிக வேகம் மட்டுமே இருந்தால், அதை கீழ் கிரில்லில் வைக்கவும்.

கால்கள் சுடப்படும் போது, ​​இறைச்சி தயார். நாங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி வினிகர் (முன்னுரிமை ஒயின்), ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் மிளகுத்தூள் குவியலுடன் கலக்கிறோம்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தாடைகளை இறைச்சியுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திருப்பி, மறுபுறம் கிரீஸ் செய்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஏர்பிரையரில் சிக்கன் முருங்கைக்காயில் சிறிது வறுத்த மேலோடு இருக்கும், அடுப்பில் - இன்னும் கொஞ்சம் தாகமாக இருக்கும். எந்த சமையல் முறையையும் தேர்வு செய்யவும்.

செய்முறையைப் பற்றிய உங்கள் கருத்து எனக்கு முக்கியமானது, கருத்துகளில் அதைப் படிப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்!

my-gril.ru

ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை வறுப்பது எப்படி: முறைகள் மற்றும் ரகசியங்கள்

சிக்கன் சமைக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் குறிப்பிட்ட திறன்கள் தேவையில்லை. வேகவைப்பது போல, வறுக்கவும் அதிக நேரம் எடுக்காது. அத்தகைய டிஷ் தயாரிப்பின் வேகம் மற்றும் எளிமை இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கோழி இறைச்சியின் நன்மைகள்

கோழி இறைச்சி புரதத்தின் முழுமையான மூலமாகும். 200 கிராம் வெள்ளை சாப்பிடுவது கோழி இறைச்சி, புரதத்திற்கான உடலின் தினசரி தேவையை நீங்கள் நிரப்பலாம். மேலும், இறைச்சியில் அதிக அளவு பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

ரகசியங்கள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகள்: ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை எப்படி தேர்வு செய்வது மற்றும் எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும்

கோழி பசியைத் தூண்டுவதற்கு, இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சில விதிகளையும், அதன் தயாரிப்பையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. பெரிதாக்கப்பட்ட பறவையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டாம். இந்த வழக்கில், இறைச்சி இயற்கைக்கு மாறானது, மேலும் கோழி மீண்டும் மீண்டும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளால் வெட்டப்பட்டது;
2. வறுக்க மார்பகத்தை பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த வழியில் சமைப்பது மிகவும் கடினம், அது உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும்;
3. மென்மையான ஆனால் மிருதுவான இறைச்சிக்கு, கோழியை 30-40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் மிருதுவான கோழியை பான் செய்வது எப்படி

இந்த கோழி மிகவும் விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் ஒரு உன்னதமான விருப்பமாகும். தொடைகளிலிருந்து இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது. எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தோல் கொண்ட கோழி இறைச்சி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• மசாலா அல்லது மூலிகைகள் கலவை;
• மஞ்சள்.

எலும்பிலிருந்து தோலுரித்த இறைச்சியை கவனமாக பிரிக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அதை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஃபில்லெட்டுகளை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் சுவைக்க மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் மூலிகைகள் அல்லது துளசி கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

துண்டுகள் மீது மஞ்சளை சமமாக தூவவும். இது உங்கள் மேலோடு ஒரு தங்க நிறத்தை கொடுக்கும்.

எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழியை வாணலியில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் துண்டுகளை வறுக்கவும். பின்னர் வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். மற்றொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை சமைக்கவும்.

இரண்டாவது விருப்பம் தயாரிப்பது இன்னும் கொஞ்சம் கடினம், இருப்பினும், இது கிளாசிக்ஸை விட சுவையில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல.

• கோழி இறைச்சி;
• உப்பு;
• கறி;
• 5 டீஸ்பூன். ரொட்டி துண்டுகள் கரண்டி;
• 2 முட்டைகள்.

நாங்கள் கோழி இறைச்சியை துவைத்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து உப்பு மற்றும் கறி தூவவும். கோழியை சுமார் 15 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, மற்றொரு பாத்திரத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ஊறுகாய் துண்டுகளை முதலில் அடித்த முட்டையில் தோய்த்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் உருட்டவும்.

சூடான எண்ணெயில் கோழியை மட்டும் வைத்து, அதிக வெப்பத்தில் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி கால்களை வறுப்பது எப்படி

• கோழி கால்கள்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்;
• கருவேப்பிலை;
• கொத்தமல்லி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு.

குளிர்ந்த நீரில் பாதங்களை கழுவவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். தங்க நிறத்திற்கு சிறிதளவு மஞ்சளைச் சேர்க்கலாம்.

சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் கால்களை வைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் 12-15 நிமிடங்கள் கால்களை வறுக்கவும்.

இப்படி வறுத்தால் நமக்கு மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வாணலியில் மூடி வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

அத்தகைய மணம் மற்றும் காரமான கோழி மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட்டுடன் நன்றாக இருக்கும்.

சில இல்லத்தரசிகள் கெட்ச்அப் செய்முறையை விரும்புகிறார்கள். இந்த கால்கள் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் மிருதுவான மேலோடு.

• கோழி கால்கள்;
• ஒரு கோழி முட்டை;
• 1 டீஸ்பூன். கெட்ச்அப் ஒரு ஸ்பூன்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்;
• ரொட்டிதூள்கள்.

கால்களை துவைத்து அவற்றை உரிக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டையை அடித்து, கெட்ச்அப், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கோழியை முதலில் கெட்ச்அப் மாவில் நனைத்து, பின் உருட்டவும் ரொட்டி துண்டுகள்... எண்ணெயை சூடாக்கி, 15-20 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் கால்களை சமமாக வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எப்படி, எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும்

ஒரு மணம் கொண்ட உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு.

முதலில், ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது.

ஃபில்லட் துண்டுகளை வாணலியில் வைத்து அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமிக விரைவாக வறுக்கவும், எனவே ஃபில்லெட்டுகளை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் இறைச்சி கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறும்.

உகந்த சமையல் நேரம் 6-8 நிமிடங்கள் ஆகும். சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன், இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கொண்ட பக்வீட் ஒரு பக்க உணவாக சரியானது. நீங்கள் காய்கறி சாலட்டையும் பரிமாறலாம்.

நீங்கள் மிகவும் சமைக்க முடியும் மென்மையான ஃபில்லட்காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன்.

துவைக்க கோழி இறைச்சிமற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. சூடான எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் கோழியை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. இறைச்சிக்கு நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

நீங்கள் புதிய மற்றும் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள்... ஒரு வாணலியில் வைக்கவும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்மற்றும் அசை. சூடுபடுத்தும் போது, ​​அது கிட்டத்தட்ட திரவமாக மாறும் மற்றும் கிரீம் உடன் கலக்க எளிதாக இருக்கும். சிக்கனில் ஒரு கிளாஸ் கிரீம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

ஒரு கோழி முருங்கையை ஒரு கடாயில் எப்படி, எவ்வளவு வறுக்க வேண்டும்

நீங்கள் ஒரு உன்னதமான பதிப்பை தயார் செய்யலாம். அவருக்கு நமக்குத் தேவை:

கோழி முருங்கை;

உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;

சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

கோழிக்கு மசாலா;

ஒரு கேரட்;

வெங்காயம் ஒன்று.

முருங்கைக்காயை துவைத்து உப்பு, மிளகுத்தூள், கோழிக்கறி தாளிக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை தேய்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். பின்னர் சூடான எண்ணெயில் கோழியை வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் விரைவாக வறுக்கவும். ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரில் காய்கறிகளுடன் முருங்கைக்காய்களை மடித்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழி இதயம் மற்றும் கல்லீரல் சமையல் சமையல், படித்து சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் கேஃபிர் உள்ள கோழி, மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல்உடன் படிப்படியான புகைப்படங்கள்மற்றும் பரிந்துரைகள்.

இனிப்பு தேன் கொண்ட கோழி இறைச்சி கலவை மிகவும் அசாதாரணமானது. அத்தகைய உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி கால்கள்;
• 100 கிராம் தேன்;
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு;
• 50 மில்லி சோயா சாஸ்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

கால்களை துவைத்து ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டை அங்கே எறியுங்கள். சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate கோழி விட்டு. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, கோழி கால்களை அங்கே வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

இந்த கால்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கின்றன. நீங்கள் கோழியின் கீழ் நொறுக்கப்பட்ட அரிசியை சமைக்கலாம்.

notfood.ru

செய்முறை: சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ் - முருங்கை ஃபில்லட்டிலிருந்து

மயோனைசே - 200 கிராம். ;

சுவைக்க காரமான மூலிகைகள்;

வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள். ;

சிக்கன் முருங்கைக்காய் - 1 கிலோ.

இறைச்சிக்கான முக்கிய விஷயம் மயோனைசே. இது ஏற்கனவே இறைச்சியை நன்றாக மரைனேட் செய்யும் அனைத்து பொருட்களையும் (எண்ணெய், வினிகர், கடுகு) கொண்டுள்ளது. இறைச்சியில் எலுமிச்சையைச் சேர்ப்பது இறைச்சியை இன்னும் சிறப்பாக மரைனேட் செய்ய அனுமதிக்கும் மற்றும் மென்மையான மற்றும் நுட்பமான சிட்ரஸ் சுவையைப் பெறும்.

இறைச்சிக்காக வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சையை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.

கபாப்பிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இணைக்கிறோம். எலுமிச்சை துண்டுகளிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, பின்னர் பிழிந்த துண்டுகளை இறைச்சிக்கு அனுப்புகிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள். உகந்த ஊறுகாய் நேரம் 1-2 நாட்கள் ஆகும். கபாப் முன்பு சமைக்க கடினமாக இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கக்கூடாது, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் 9-12 மணி நேரம் விடவும்.

வயர் ரேக்கில் சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக் ஃபில்லெட்டின் ஷாஷ்லிக்கை கிரில் செய்வது சிறந்தது - இது சமமாக சமைக்க அனுமதிக்கும். இந்த வழக்கில், வறுக்கப்படுவதற்கு முன், நீங்கள் கோழியிலிருந்து எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகளை கவனமாக அசைக்க வேண்டும் - அவை நிலக்கரியில் எரியும். பின்னர் வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும். வறுக்கும் நேரம் கிரில் மற்றும் நிலக்கரியைப் பொறுத்தது, கத்தியால் ஒரு சிறிய கீறல் செய்வதன் மூலம் கோழியின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம் - அதில் இருந்து வெளியேறும் சாறு சிவப்பு அல்ல, ஆனால் வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன் அது தயாராக உள்ளது.

கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்க வேண்டும் என்றால், இதுவும் ஒரு சிறந்த வழி!

இந்த வழக்கில், கோழியை ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (இது 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது), பின்னர் மறுபுறம் திருப்பி அதே வழியில் வறுக்கவும் (மற்றொரு 5 நிமிடங்கள்), பின்னர், தொடர்ந்து ஒன்றிலிருந்து திரும்பவும். மறுபுறம், ஃபில்லட்டை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் ...

வெங்காயத்தையும் தனித்தனியாக வறுத்து, சைட் டிஷ் ஆக சிக்கனுடன் பரிமாறலாம்.

fotorecept.com

சுட்ட கோழி முருங்கை

முக்கிய பொருட்கள்: கோழி

அது எவ்வளவு சுவையாகவும், தாகமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும் சுட்ட கோழி முருங்கைக்காய்... இந்த அற்புதமான உணவு உங்கள் பண்டிகை அட்டவணையை அதன் தோற்றத்துடன் அலங்கரிப்பது மட்டுமல்லாமல், முழு வீட்டையும் அதன் நறுமணத்துடன் சுவைக்கும். சமைப்பது கடினம் அல்ல, வேகமானது அல்ல, மேலும் கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையான முரட்டுத்தனமான மற்றும் மிருதுவான மேலோடு பெறப்படுகிறது, இது கோழி காலின் சுவையை ருசிக்கக்கூடாது என்ற சோதனையை எதிர்க்க முடியாது.

சுட்ட கோழி முருங்கைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. கோழி முருங்கை 8 துண்டுகள்
2. வெங்காயம் (வெங்காயம்) - 5-7 துண்டுகள்
3. நடுத்தர பூண்டு 3-4 கிராம்பு
4. தைம் புதிய இலைகள் 1 தேக்கரண்டி
5. ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
6. ருசிக்க உப்பு
7. டிஜான் கடுகு 70-90 கிராம்
8. ஆலிவ் எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி

தயாரிப்புகள் பொருந்தவில்லையா? மற்றவர்களிடமிருந்து இதேபோன்ற செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க!

1. சமையலறை கத்தி
2. வெட்டுப்பலகை
3. பூண்டு
4. தட்டு - 3 துண்டுகள்
5. கிண்ணம் - 2 துண்டுகள்
6. டேபிள்ஸ்பூன்
7. காகித துண்டு
8. குளிர்சாதன பெட்டி
9. மூடி
10. பேக்கிங் தட்டு
11. சூளை
12. உணவு படலம்
13. சமையலறை பாத்திரக்காரர்கள்
14. டூத்பிக்
15. சமையலறை உலோக ஸ்பேட்டூலா
16. பரிமாறுவதற்கு பரந்த தட்டு

சுட்ட கோழி முருங்கைக்காய் சமைத்தல்:

படி 1: பூண்டு தயார்.

படி 2: வெங்காயத்தை தயார் செய்யவும்.

படி 3: தைம் தயார்.

படி 4: இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.

படி 5: கோழி முருங்கை தயார்.

படி 6: வேகவைத்த சிக்கன் முருங்கைக்காய் தயார்.

- - வெங்காயத்தின் உமிகளை விரைவாக உரிக்க, அவற்றை 5-8 நிமிடங்களுக்கு வெந்நீரில் வைத்தால் போதும்.

- - வெங்காயத்திற்குப் பதிலாக வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.