புதிய பழுத்த ஆப்பிள்கள் ஏற்கனவே நிரம்பியுள்ளன, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. இந்த பழங்களின் சுவையையும் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்க எளிதான வழி, நமக்கு பிடித்த ஆப்பிள் ஜாம். குளிர்காலத்திற்கு மூடுவது மிகவும் எளிதானது, இது அத்தகைய காலியானது மிகவும் மலிவு. கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான ஆப்பிளையும் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சொந்த தோட்ட ஆப்பிள்கள், நடுத்தர அளவு மற்றும் சில நேரங்களில் புளிப்பு, பொருத்தமானவை, அல்லது நீங்கள் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் சந்தையில் கூட வெளிநாட்டு பொருட்களை வாங்கலாம். பல ஆப்பிள்கள் உள்ளன, நீங்கள் பல்வேறு வகையான நெரிசலைத் தயாரிக்கலாம், அதை மீண்டும் செய்ய முடியாது.
ஆப்பிள் ஜாம் வெளிப்படையான மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய இனிப்பு துண்டுகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம், அல்லது நீங்கள் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் தாகமாகப் பெறலாம், நீங்கள் சிறிய ரானெட்கா அல்லது பரலோக ஆப்பிள்களையும் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் அவை அப்படியே இருக்கும் மற்றும் ஒரு இனிமையான தடிமனான சிரப்பில் அற்புதமாக இருக்கும். நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன.
ஆப்பிள் ஜாம் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: விரைவாக, மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, மசாலா சேர்த்து. எப்படியிருந்தாலும், இனிப்பு மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். ஒரு இனிப்பு விருந்தை சமைக்கும் கொள்கை அனைத்து படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளிலும் ஒன்றே. மிக முக்கியமான அம்சம் ஆப்பிள்களின் சரியான தயாரிப்பு:
சமையலின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நுணுக்கங்களையும் அறிந்து, குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான பல படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.
இனிப்பு எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதுபோன்ற போதிலும், உணவுகள் உடலுக்குத் தேவையான அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற கரிம சேர்மங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. சர்க்கரை ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பு, எனவே குறைந்தபட்ச கூறுகள் இருக்கும். எல்லாம் சமையல் வழியில் உள்ளது, அத்தகைய ஆப்பிள் ஜாம் அழகாகவும் வெளிப்படையாகவும் மாறும், மேலும் பெரிய துண்டுகள் மிகவும் கவர்ச்சியாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் வாயில் அதிகம் கேட்கும்.
சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் சிறிது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் ஆப்பிள்கள் அமிலத்தன்மை இல்லாமல் இருந்தால் மட்டுமே.
1. ஆப்பிள்களை துவைக்க, அவற்றை பல சம பாகங்களாக பிரித்து, விதை பெட்டியை அகற்றவும். மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் பொருத்தமான கொள்கலனில் இணைக்கவும், அசை. 2-3 மணி நேரம் சமையலறை கவுண்டரில் மூடி வைக்கவும். சாறு வெளியானவுடன், உள்ளடக்கத்துடன் கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பநிலையைக் குறைத்து, கால் மணி நேரம் சமைப்பதைத் தொடரவும்.
4. இதற்கிடையில், ஜாடிகளைச் செயலாக்கி, இமைகளை வேகவைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் பேக், ரோல் மற்றும் குளிர்.
நீங்கள் இப்படி ஒரு ஜாம் முயற்சித்ததில்லை என்றால் நான் மிகவும் ஆச்சரியப்படுவேன். இது உண்மையான அம்பர் போன்ற பிரகாசமான வெளிப்படையானதாக மாறும். தேன் போன்ற பிசுபிசுப்பான மற்றும் நறுமணமுள்ள மற்றும் அழகான கசியும் ஆப்பிள் துண்டுகளுடன். அத்தகைய ஆப்பிள் ஜாம் தேநீர் குடிக்கும் போது மேஜையில் இருப்பது மேஜை அலங்காரமாக மாறும். நீங்கள் அதை விருந்தினர்களுக்கு முன்னால் வைத்தால், பெருமூச்சின் பெருமூச்சுகளைத் தவிர்க்க முடியாது.
அறுவடைக்கு, 2 பொருட்கள் மட்டுமே மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - ஆப்பிள் பழங்கள் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. துண்டுகளுடன் மணம் கொண்ட வெளிப்படையான ஆப்பிள் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று கருதுங்கள்.
1. ஆப்பிள்களை துவைக்கவும், அவை முழுமையாக உலரும் வரை காத்திருக்கவும். முதலில் 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, மையத்தை அகற்றி, பின்னர் ஒவ்வொரு காலாண்டையும் 3-4 பகுதிகளாக வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளைப் பெறுங்கள்.
2. ஆப்பிள் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை பொருத்தமான பாத்திரத்தில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். இறுதி அடுக்கு சர்க்கரையாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஆப்பிள் துண்டுகள் சாற்றை வேகமாக வெளியேற்றி மேலும் சமையலுக்கு தயாராக இருக்கும், மேலும் மேல் அடுக்கு காற்றில் கருமையாகாது.
3. கொள்கலனை உள்ளடக்கங்களுடன் சுத்தமான துணியால் மூடி வைக்கவும். பழச்சாறு போதுமான அளவு வெளியேற 10-19 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
4. கிண்ணத்திலிருந்து, ஆப்பிள்களையும் அதன் விளைவாக வரும் சிரப்பையும் பொருத்தமான வாணலியில் மாற்றவும். நடுத்தர வெப்பநிலை அமைப்போடு ஹாப் மீது வைக்கவும். உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 3-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் மூடி, குளிர்விக்கவும்.
5. நேரம் முடிந்த பிறகு, ஒரு புதிய கொதிக்கும் வரை செயல்முறை செய்யவும், ஆனால் சமையல் 9-10 நிமிடங்களுக்கு அதிகரிக்கப்படுகிறது. மீண்டும் குளிரூட்டவும்.
6. செயல்முறை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, 15-25 நிமிடங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. துண்டுகளின் தோற்றத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க மர அல்லது பிளாஸ்டிக் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
அறிவுரை! இறுதி சமையல் எடுக்கும் நேரம், முடிக்கப்பட்ட சுவையின் நிழல் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.
7. தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் ஆப்பிள் ஜாம் துண்டுகளுடன் ஏற்பாடு செய்யவும், மூடவும். குளிரில் சேமிக்கவும்.
பாரம்பரிய ஆப்பிள் ஜாம் சோர்வாக இருக்கிறது மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஏதாவது ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ஆப்பிள் ஜாம் மற்றும் கொட்டைகள், எலுமிச்சை சேர்ப்பதற்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம். சுவையானது சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் மட்டுமல்ல, வைட்டமின் தொகுப்பாலும் வேறுபடுகிறது. ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை செவிவழி மூலம் அல்ல, குறிப்பாக அவை அடிக்கடி சுடப்பட்டால் எவ்வளவு நன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன என்பது பலருக்குத் தெரியும்.
1. ஆப்பிள்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும். உணவுக்குப் பொருந்தாத பகுதிகளை அகற்றவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி 0.5 தேக்கரண்டி கரைக்கவும். க்யூப்ஸை 1-3 நிமிடங்கள் குறைக்கவும். ஆப்பிள் க்யூப்ஸ் இனிப்பு தோற்றத்தை கருமையாக்க மற்றும் அழிக்க நேரமில்லை என்பதற்காக இது தேவைப்படுகிறது.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. எலுமிச்சையை கழுவி உலர வைக்கவும். தோலுடன் சேர்த்து 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. இலவங்கப்பட்டையுடன் ஆப்பிள்களில் சேர்க்கவும். ஹாப் மீது வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதைத் தொடரவும்.
5. கொட்டைகளை வரிசைப்படுத்தவும், உள் பகிர்வுகளை உரிக்கவும். ஒரு சூடான, உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும் மற்றும் 8-12 நிமிடங்கள் மெதுவாக வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது, அதனால் கர்னல்கள் எரியாது. இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவை கெட்டுவிடும். குளிர், பல துண்டுகளாக வெட்டவும், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை.
6. எலுமிச்சை கிடைக்கும். கொட்டைகளை இடுங்கள். கிளறி, ஆப்பிள் துண்டுகள் வெளிப்படையாகத் தோன்றும் வரை சமைப்பதைத் தொடரவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட சுவையை மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மூடி சேமிக்கவும்.
உங்கள் தோட்டத்தில் ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் பழுத்திருந்தால், இந்த இரண்டு பழங்களிலிருந்தும் ஜாம் செய்து குளிர்காலத்திற்கான அற்புதமான இனிப்பைப் பெற உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த வாய்ப்பு உள்ளது. அவை வளரவில்லை என்றால், அவசரமாக கடை அல்லது சந்தைக்கு ஓடி பழுத்த பழங்களை வாங்கவும். பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து ஒரே நேரத்தில் ஜாம் சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது. என்னை நம்புங்கள், இந்த சுவையை நீங்கள் நீண்ட காலமாக மறக்க மாட்டீர்கள்.
ஒரு சுவையான விருந்தைத் தயாரிக்க, அசாதாரண செய்முறையைக் கருத்தில் கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். எலுமிச்சை மிகவும் இனிப்பு ஆப்பிள் ஜாமுடன் சேர்க்கப்படலாம் என்பது பலருக்குத் தெரியும், இது சுவையை சமநிலைப்படுத்தி, குறைவான உறைதலை உருவாக்கும். ஆனால் எலுமிச்சைக்கு பதிலாக ஆரஞ்சு போட்டால் என்ன ஆகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு சொந்தமானது மற்றும் அமிலம் நிறைந்தது, ஆனால் அது தவிர, இது ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இங்கே, ஒரு ஆரஞ்சு இருந்து ஆப்பிள்கள் இணைந்து, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான ஜாம் கிடைக்கும்.
1. சிட்ரஸ் பழத்தை ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு தூரிகை மூலம் துவைக்க மற்றும் கூடுதலாக கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும். சிட்ரஸ் பழத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து செயலாக்க பயன்படுத்தப்படும் மெழுகு அகற்றுவதற்கு இது தேவைப்படுகிறது. தயாரிப்பை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பொருத்தமான வாணலியில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து கால் மணி நேரம் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், 20 நிமிடங்கள் சமைப்பதைத் தொடரவும். குறிப்பிட்ட காலப்பகுதியில், ஆரஞ்சு தலாம் மென்மையாக மாறும், மற்றும் சிரப் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக மாறும்.
3. ஆப்பிள், தலாம் மற்றும் விதை பெட்டியை கழுவவும். துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஆரஞ்சு கொண்டு வைக்கவும். தட்டின் வெப்ப வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, தேவையான அடர்த்திக்கு சமைக்கவும். நேரம் சுமார் 60 நிமிடங்கள். பானையின் உள்ளடக்கங்களை தவறாமல் கிளற மறக்காதீர்கள்.
4. முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஹெர்மெட்டிகலாக உருட்டவும். குளிர்ந்த பிறகு, குளிரில் வைக்கவும்.
கொட்டைகள் சேர்த்து ஒரு ஆப்பிள் இனிப்பு தயாரிக்க மற்றொரு விருப்பத்தை கருத்தில் கொள்ள நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த நேரத்தில் வீட்டில் இருக்கும் எந்த விதமான கொட்டைகளையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். இதிலிருந்து மட்டுமே சுவை நன்றாக இருக்கும். பலர் அக்ரூட் பருப்புகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறார்கள். நான் இந்த செய்முறையை பாதாம் மற்றும் ஹேசல்நட்ஸுடன் முயற்சித்தேன், இதன் விளைவாக நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். இந்த இரண்டு கொட்டைகளும் இனிப்பு ஆப்பிள்களுடன் அற்புதமாக இணைகின்றன.
1. பழங்களை கழுவவும், உலர வைக்கவும், அழுகிய மற்றும் உணவுக்கு பொருந்தாத இடங்களை அகற்றவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. பொருத்தமான பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். மூடி மறைத்தல்.
3. இனிப்பு பாகு தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு தனி வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கலக்கவும். வழக்கமான கிளறலுடன், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருங்கள்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் பழம்-நட்டு கலவையை போட்டு, கிளறவும். சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். இதோ ஒரு எளிய ஆப்பிள் ஜாம் தயார்.
"வெள்ளை நிரப்புதல்" ஆப்பிள்களிலிருந்து இனிப்பு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம், பொருட்களின் விகிதாச்சாரம் மற்றும் படிப்படியான தொழில்நுட்பத்தைக் கவனிப்பது. இந்த ஆப்பிள்களின் மிகப்பெரிய பிரச்சனை என்னவென்றால், அவை மிகவும் மென்மையாகவும் விரைவாகவும் கொதிக்கின்றன. ஆனால் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, நீங்கள் அத்தகைய ஆப்பிள்களைப் பார்த்தால், செய்முறையை நினைவில் வைத்து, குளிர்காலத்திற்கு அவற்றிலிருந்து ஜாம் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.
1. பழத்தை துவைக்க, 2 சம பாகங்களாக பிரித்து, விதை பெட்டியை அகற்றவும். நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. பொருத்தமான சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். 10 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள்.
3. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கொள்கலனை உள்ளடக்கங்களுடன் அடுப்பில் வைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, வெப்ப வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும், தொடர்ந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தொட்டியில் இருந்து அகற்றி, ஒரு துணி துணியால் மூடி, குளிர்விக்கவும்.
4. கொதிக்கும், சமையல் மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறையை 2 முறை செய்யவும். இது நிழலுக்கு பிரகாசமான அம்பர் சாயலை அளிக்கிறது.
5. கடைசியாக கொதித்த பிறகு, ஆப்பிள் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஹெர்மெட்டிகலாக மூடு.
இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் ஆப்பிள்களிலிருந்து அல்லது மற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து ஒரு உன்னதமான ஜாம் செய்யலாம். கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட ஆப்பிள்களிலிருந்து இனிப்பு சமைப்பதற்கான மிகவும் சுவாரஸ்யமான வழியைக் கருத்தில் கொள்ள நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். உணவின் நிறம் மட்டுமல்ல, சுவையும் மாறுகிறது. கூடுதலாக, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக சளிக்கு. அத்தகைய தயாரிப்பு உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் ஒரு கப் தேநீர் மீது உங்களுக்கு பயனளிக்கும்.
1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், அழுகிய மற்றும் கெட்டுப்போன பழங்கள், அதிகப்படியான குப்பைகளை அகற்றவும். பல நீரில் நன்றாக துவைக்கவும். அதிக ஈரப்பதம் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள். ஒரு வாணலியில் போட்டு ½ பகுதி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். மூடி, வடிகட்ட விடவும்.
2. பழத்தை துவைக்கவும். அழுகிய பகுதிகள் மற்றும் விதை பெட்டியை அகற்றவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், இனிப்பு மருந்து தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். மற்றொரு வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை இணைக்கவும். வழக்கமான கிளர்ச்சியுடன், இனிப்பு துகள்கள் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை காத்திருங்கள். ஆப்பிள் துண்டுகளை சூடான சிரப்பில் வைக்கவும், 2-3 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.
4. அடுப்பில் இருந்து அகற்றாமல், ஒதுக்கப்பட்ட கருப்பட்டி சாற்றை ஊற்றவும். 5-8 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
5. பின்னர் பெர்ரிகள் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். ஹெர்மெட்டிகலாக மூடு.
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான, இனிப்பு இனிப்புக்கு வரும்போது எது சிறந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் பற்களைக் கெடுப்பது மட்டுமல்ல. இதை குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் நல்ல ஆரோக்கியத்தை அனுபவிக்கலாம்.
வீட்டில் ஒரு மல்டிகூக்கர் இருக்கிறதா? ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து சுவையான மற்றும் தாகமாக ஜாம் தயாரிக்கும் விருப்பத்தை கருத்தில் கொள்ள நாங்கள் முன்மொழிகிறோம். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் இனிப்பை விரும்புவார்கள்.
1. ஆப்பிள்களை நடுத்தர க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பிளம் துவைக்க, அதை 2 பகுதிகளாக பிரித்து உள் குழியை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணைக்கவும்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அசை. ஒரு துணியால் மூடி, போதுமான சாறு வெளியேற 2-3 மணி நேரம் கவுண்டரில் வைக்கவும்.
3. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கிண்ணத்தை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, "ஸ்டூ" பயன்முறையை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
4. கலவை எரியும் என்பதால் மூடியை மூட தேவையில்லை. தொடர்ந்து கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும், பாதாள அறையில் மூடி வைக்கவும்.
பாரடைஸ் ஆப்பிள்கள் பலருடன் பிரபலமாக உள்ளன. X அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் குறிப்பாக சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். அவர்கள் மிக விரைவாக தயாராகிறார்கள். ஆப்பிள்களை கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக உண்ணலாம், ஏனென்றால் அவை கிட்டத்தட்ட ஒரு செர்ரியின் அளவு.
1. ஒரு தனி வாணலியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை இணைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. இதற்கிடையில், ஆப்பிள்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும். போனிடெயில்களை வெட்டுங்கள், அதனால் ஒரு கிளை 2 செமீ உயரத்திற்கு மேல் இருக்காது. ஒவ்வொரு ஆப்பிளிலும் ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஒரு எளிய ஊசியால் 1 பஞ்சர் செய்யுங்கள். சமைக்கும் போது தோல் வெடிக்காமல் இருக்க இது அவசியம்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட மூலப்பொருளை கொதிக்கும் பாகில் போடவும். அதிகபட்ச வெப்பத்தை அமைக்கவும், கொதிக்கவும். நுரை நீக்கி அடுப்பை அணைக்கவும். ஜாம் குளிர்விக்க.
4. மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும். மெதுவாக அசை. விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜாம் அதிகமாக கொதிக்காமல் இருப்பது முக்கியம்.
குடைமிளகாயுடன் கூடிய ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உணவு. தடிமனான சிரப் ஜெல்லிக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, மேலும் முழு ஆப்பிள் துண்டுகள் இனிப்பு கம்மிகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. அத்தகைய ஜாமின் திறந்த ஜாடி ஒரு நாளுக்கு மேல் நீடிக்காது, ஏனெனில் இது ஒரு நட்பு குடும்பத்தால் ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. அம்பர் சிரப் மற்றும் ஒரு மந்திர வாசனை கோடைகாலத்தின் ஒரு பகுதியைத் தக்கவைத்து, குளிர் காலத்தில் உங்களை உற்சாகப்படுத்துகின்றன.
இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஜாம் நல்ல நிரப்பியாக இருக்கும்; வேகவைத்த ஆப்பிள் துண்டுகளால் கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகளை அலங்கரிக்கலாம். குளிர்காலத்திற்கு இந்த இனிப்பைத் தயாரிக்க பல காரணங்கள் உள்ளன, தவிர, அதைச் செய்வது மிகவும் எளிது. துண்டுகளுடன் வெளிப்படையான ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக கருதப்படலாம், ஆனால் ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அத்தகைய சுவையான தயாரிப்பை கையாள முடியும். துண்டுகளை அப்படியே வைத்திருப்பது முக்கிய பணி, எனவே எலுமிச்சையுடன் ஆப்பிள் ஜாம் சமைப்போம். இந்த சிட்ரஸின் சாறு ஆப்பிள்களை உதிர்வதைத் தடுக்கிறது. எலுமிச்சை இல்லாமல், ஆப்பிள் கூழிலிருந்து ஜாம் வெளியே வராது, ஆனால் ஜாம் (ஜாம் சாரம் முழு துண்டுகளாக உள்ளது, அல்லது அழகான துண்டுகள்).
ஆப்பிள் வகைகளை மிருதுவாக, அடர்த்தியாக, புளிப்பாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. எனக்கு ஒரு புளிப்பு வகை செமரென்கோ உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அந்தோனோவ்காவிலிருந்து ஒரு சுவையான உணவை சமைக்கலாம். கோல்டன் அல்லது ஃபுஜியிலிருந்து வரும் ஜாம் கூட சிறப்பாக இருக்கும். ஆப்பிள்களின் நிறமும், பல்வேறு வகைகளும் உண்மையில் ஒரு பொருட்டல்ல. ஆப்பிள்கள் இனிமையாக இருந்தால், செய்முறையின் கூறுகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட உங்களுக்கு குறைவான சர்க்கரை தேவைப்படும். மூலம், சமையல் கடைசி கட்டத்தில், நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க முடியும். ஒரு ஆப்பிளுடன் இந்த மசாலாவின் கலவை ஒரு உன்னதமானது மற்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இலவங்கப்பட்டை தவிர, ஒரு முழு கொத்து மசாலா ஒரு ஆப்பிளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது: சோம்பு, ஏலக்காய், இஞ்சி மற்றும் கிராம்பு. எலுமிச்சைக்கு கூடுதலாக, ஆரஞ்சு துண்டுகளையும் நெரிசலில் சேர்க்கலாம் - இது சுவையை இன்னும் நறுமணமாக்கும், சிட்ரஸ் குறிப்புகளைச் சேர்க்கவும். வெல்லத்திற்கான பிற வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகளைக் காண இணைப்பைப் பின்தொடரவும், ஆனால் இப்போது ஆப்பிள்களிலிருந்து துண்டுகளுடன் கூடிய எளிய, மிக அழகான மற்றும் சுவையான அம்பர் ஜாம் செய்வோம்.
ஆரம்பத்தில், ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரையை மட்டுமே பயன்படுத்தும் அம்பர் ஜாமிற்கான உன்னதமான செய்முறை இங்கே.
தேவையான பொருட்கள்:
அதாவது, ஒவ்வொரு கிலோகிராம் ஆப்பிளுக்கும், நீங்கள் 1 கிலோகிராம் சர்க்கரையை எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் எவ்வளவு ஜாம் செய்ய விரும்புகிறீர்கள், நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
தயாரிப்பு:
இப்போது ஜாம் தயாராக உள்ளது மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கலாம். ஜாடிகளை "தோள்கள்" வரை நிரப்பவும், போதுமான அளவு இறுக்கமாக தட்டவும், ஆனால் துண்டுகளை சேதப்படுத்தாமல்.
பின்னர் ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி தலைகீழாக குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் கேன்களை மறைக்க தேவையில்லை, இல்லையெனில் ஆப்பிள் துண்டுகள் கொதித்து விழும்.
குளிர்ந்த பிறகு, ஜாடிகளை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
கொட்டைகள் மற்றும் சிட்ரஸ் சுவையுடன், ஒரு அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சிறிது புளிப்பு சுவையுடன் இனிப்பு பெறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
இந்த ஆப்பிள் ஜாம் செய்முறையானது அசாதாரண நட்டு நெருக்கடியுடன் ஒரு இனிப்பைத் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
ஆப்பிள் ஜாம் செய்முறையில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை பின்பற்றப்படாவிட்டால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் ஒரு எளிய ஜாம் கிடைக்கும். தெளிவான ஜாமில், பிகன்சி ஒரு பணக்கார ஆப்பிள் சுவை மற்றும் இனிமையான நிறத்தை வழங்குகிறது.
ஆப்பிள் துண்டுகளிலிருந்து அம்பர் ஜாம் சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் செயல்முறைக்கு நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது. ஏனென்றால் 6 முதல் 10 மணி நேர இடைவெளியில் ஜாம் மூன்று அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தெளிவான சிரப் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி இதுதான். தாமதமான வகைகளின் ஆப்பிள்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், அவை சமைக்கும் போது சிதையாது. இது மிகவும் முக்கியமானது - வலுவான மற்றும் பசுமையான ஆப்பிள்கள், மிகவும் வெளிப்படையான துண்டுகள் இருக்கும்.
1 கிலோ ஆப்பிளுக்கு ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு 0.7-1 கிலோ சர்க்கரை தேவை - இலவங்கப்பட்டை உங்கள் சுவைக்கு.
பணியிடத்தை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
ஜாம் செய்ய எளிதான வழியை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. முழு செயல்முறைக்கும் பன்னிரண்டு மணிநேரம் ஆகலாம், ஆப்பிள்களைத் தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே சிறப்பு கவனம் தேவை. ஜாம் உண்மையில் வெளிப்படையாகவும், ஆப்பிள் துண்டுகள் மென்மையாகவும் வர, இந்த விருப்பத்திற்கு பழத்திலிருந்து தலாம் நீக்கி, முடிந்தவரை பழத் தட்டுகளை மெல்லியதாக ஆக்குவது அவசியம். ஆப்பிள்கள் புளிப்பாக இருந்தால், சிட்ரிக் அமிலம் தேவையில்லை, சர்க்கரையை அகற்ற வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
குளிர்காலத்திற்கு வெளிப்படையான துண்டுகளுடன் ஆப்பிள் ஜாம் செய்வது எப்படி
கழுவிய பின், ஆப்பிள்களிலிருந்து மெல்லிய தலாம் அகற்றவும். பகிர்வுகளுடன் மையத்தை வெட்டி, கூழை மெல்லிய துண்டுகளாகக் கரைக்கவும், அரை சென்டிமீட்டருக்கும் குறைவான தடிமன் கொண்டது. ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, ஆப்பிள்களை சிறிது அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பவும், இதனால் துண்டுகள் சரியான நேரத்தில் கருமையாகாது.
ஒரு கிண்ணத்தில், அனைத்து சர்க்கரையையும் தண்ணீருடன் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை அமைத்து கிளறி, கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். சிரப் வெளிப்படையானதும், வெப்பத்தை சேர்த்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
ஆப்பிள் கிண்ணத்திலிருந்து, அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டி, கொதிக்கும் பாகில் ஊற்றவும். இரண்டு நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஜாம் ஆறும் வரை விடவும். அடுத்த முறை தீயில் வைத்து, எலுமிச்சை சேர்த்து, கொதிக்கும் வரை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக இருக்கும் போது ஜாம் ஊற்றி, இமைகளால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். அடிப்பகுதியை மேலே திருப்பி, ஒரு போர்வையில் இறுக்கமாக போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை வெற்றிடங்களை விடுங்கள். குளிர்ந்தவற்றைத் திருப்பி, சேமிப்பு இடத்தில் வைக்கவும்.
சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் வெளிப்படையான ஜாம் செய்யலாம். இந்த செயல்முறை உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் அதிகம் எடுக்காது, ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்களை நீண்ட குளிர்கால மாலைகளில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நல்ல பொருட்களுடன் நடத்த இது உங்களை அனுமதிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ஜாம் தயாராக உள்ளது! நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சாப்பிட திட்டமிட்டால் அதை ஜாடிகளில் உருட்டவும் அல்லது சீக்கிரம் சாப்பிட திட்டமிட்டால் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும்.
நல்ல நாள்!
வெளியே, சூடான நாட்கள் முழு வீச்சில் உள்ளன. சூரியன் முன்பு போல் வெப்பமடையவில்லை என்றாலும், செப்டம்பர் விரைவில் வருகிறது, ஒருவேளை அது ஏற்கனவே வந்திருக்கலாம். தோட்டத்திற்குச் சென்று புதிய பழங்களை அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. இன்று நான் சுவையான ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய முன்மொழிகிறேன். அது எளிமையாக இருக்காது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட அம்பர் நிழலுடன், வெளிப்படையான நிறத்தில் இருக்கும், மிக முக்கியமாக, பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படும். சரி, அடுத்த அத்தியாயங்களில் ஜாம் மற்றும் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வோம், எனவே அதை தவறவிடாதீர்கள்.
குறிப்பு பிரகாசமாக இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறது, ஏனென்றால் நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உடனடி சமையல் குறிப்புகளைச் சேகரிக்க முயற்சித்தேன், அத்துடன் சிறந்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்டவற்றை மட்டுமே. அவற்றில் சிலவற்றில் சிட்ரஸ் பழங்களின் வடிவத்தில் பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவோம், எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சேர்க்கவும். அது என்ன கொடுக்கும், முற்றிலும் புதிய படைப்பு! ஒப்புக்கொள்கிறேன், எதிர்பாராதது, ஆனால் தெளிவாக முயற்சி செய்ய வேண்டியது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்காலம் ஒரு மூலையில் உள்ளது, மற்றும் ஆண்டின் அத்தகைய நேரத்தில் வைட்டமின்கள் எப்போதும் போதாது, அத்தகைய ஒரு ஜாடி உங்கள் உதவிக்கு வரும், அது உங்களை காப்பாற்றி குணப்படுத்தும். நிச்சயமாக இல்லாமல் அல்லது உதாரணமாக, நீங்கள் அதை உறுதியாக செய்ய முடியாது. நான் நினைத்தபடி, நாங்கள் அதை செய்தோம், நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு அல்ல.
ஆப்பிள் இனிப்பு ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் விரும்பப்படுகிறது, பெரிய மற்றும் பெரிய கரண்டியால் விழுங்கப்படுகிறது என்று நான் நினைக்கிறேன். நான் அத்தகைய அழகை உருவாக்க மற்றும் சேர்க்க விரும்புகிறேன். மூலம், அது ஒரு நிரப்புதல் போன்ற சரியான உள்ளது. நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, சாதாரண இனிப்பு சேர்க்கப்படாத தேநீர் மற்றும் ஒரு புதிய ரொட்டியுடன் கூட, அது சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
எனவே, நீங்கள் எதற்காகக் காத்திருக்கிறீர்கள், சமையலறைக்குச் சென்று இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்கவும். இந்தத் தேர்வில் உங்களுக்குப் பிடித்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, சிறந்த மனநிலையுடனும் நேர்மறையுடனும் செல்லுங்கள். பின்னர் நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றிக்கு உத்தரவாதம்.
ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவோம், உடனடியாக இந்த ஆண்டின் சிறந்த செய்முறையை எடுத்துக்கொள்வோம். இது குறைபாடற்றது, அதைப் படித்து மீண்டும் சொல்வது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது. இது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளதாக இருந்தாலும், அதற்கு இன்னும் கொஞ்சம் வேலை தேவைப்படுகிறது.
அத்தகைய சுவையின் இரகசியம் என்ன தெரியுமா, அது ஏன் நிலைத்தன்மையுடன் அழகாக மாறும், மற்றும் சிரப் கண்ணாடி போல வெளிப்படையாக வெளிப்படுகிறது. ஆப்பிள்களின் தாமதமான வகைகள் தான் எடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இவை அனைத்தும் அல்ல, நீங்கள் முன்பு அல்லது பழுக்காத ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொண்டால், கொதிக்கும் போது பழம் கொதித்து ஜாமாக மாறும் வாய்ப்பு அதிகம் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். .
பிறகு என்ன செய்வது, சோடா மீட்புக்கு வரும். எனவே நீங்கள் எந்த வகையிலும் பாதுகாப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், உதாரணமாக அன்டோனோவ்கா அல்லது வெள்ளை நிரப்புதல் மற்றும் வித்தியாசமான.
முக்கியமான! இந்த வகைகள் நொறுங்கியுள்ளன, எனவே, அவற்றிலிருந்து துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கு, அவற்றை முன்கூட்டியே சோடா கரைசலில் ஊறவைக்க வேண்டும், நீங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக்கிய பிறகு. கலவையில் கீழே உள்ள விகிதங்களைப் பார்க்கவும்.
அவர்கள் அத்தகைய சோடா கரைசலில் இரண்டு மணி நேரம், முன்னுரிமை 3 மணிநேரம் கூட படுத்திருக்க வேண்டும்.
மேலும், சர்க்கரை கேரமலைஸ் செய்யப்படும்போது, துண்டுகள் முடிக்கப்பட்ட சுவையாக இன்னும் பொன்னிறமாகும். அருமை, இல்லையா? முழு வீட்டிலும் என்ன வாசனை இருக்கிறது, எந்தவொரு விஷயத்திலும் அது இறங்கி முதல் நுழைவாயில் முதல் ஐந்தாவது மாடி வரை மயக்குகிறது).
சர்க்கரை மற்றும் பழங்களின் விகிதாச்சாரத்தை அவதானிப்பதும் முக்கியம். அவர்கள், எப்போதும் போல், இப்படித்தான் இருப்பார்கள்: ஒருவருக்கு ஒருவர்.
ஆப்பிள் துண்டுகள் பாதுகாப்பாகவும் உறுதியாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும். என்ன ஒரு சிரப், இது மிகவும் மென்மையானது, மேலும் அதன் அடர்த்தி புதிய மலர் தேனை ஒத்திருக்கிறது.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
சாந்துக்காக:
நிலைகள்:
1. ஆப்பிள்கள் கருமையாவதையும், வெட்டிய பின் அசிங்கமாக இருப்பதையும் தடுக்க, அவற்றை உப்பு கரைசலில் ஊற வைக்கவும். குடிநீரில் உப்பு கலக்கவும்.
2. அதன் பிறகு, முதலில் பழங்களை ஓடும் நீரில் கழுவவும், பின்னர் குச்சி, தானியங்கள், தலாம் நீக்கவும், கத்தியால் 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட கத்தியால் நறுக்கவும். அத்தகைய வேலைக்குப் பிறகு, உடனடியாக உப்புத் கரைசலில் துண்டுகளை மூழ்கடித்து விடுங்கள். அனைத்து பழங்களையும் நறுக்கிய பின், வடிகட்டி வெற்று நீரில் கழுவவும்.
3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கிளறவும். வாணலியை மூடியுடன் சூடாக விடவும் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கு பயன்படுத்தவும் மற்றும் நின்று இரண்டு மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
4. இப்போது நேரம் முடிந்துவிட்டது, நீங்கள் நிறைய சாறு பார்க்க வேண்டும், அதை வடிகட்டி மற்றும் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை உடனடியாக ஆப்பிள் துண்டுகளால் நிரப்பவும். மீண்டும் மேஜையில் நின்று அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும் (இதற்கு சுமார் 8 மணி நேரம் ஆகும்).
அதன் பிறகு, நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும், அதாவது, ஒரு வாணலியில் சிரப்பை ஊற்றி, கொதித்து புதிதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களில் ஊற்றவும். நிற்க மற்றும் செங்குத்தாக, சுமார் 6-7 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒரு வாய்ப்பு இருந்தால், இந்த வேலையை 4 முறை மீண்டும் செய்வது நல்லது, அதாவது 4 பாஸ்களை மட்டும் செய்வது நல்லது.
இந்த அறிவுறுத்தல் சிக்கலானது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் சமையல் வியாபாரத்தில் ஒரு தொடக்கக்காரராக இருக்கலாம் என்றால், இரண்டாவது விருப்பத்திற்குச் செல்லுங்கள், அது நேர இடைவெளியில் வேகமாக இருக்கும்.
6. ஆப்பிள் பாகில் ஊறிய பிறகு, கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கடைசியாக, சேமிப்பின் போது அச்சு உருவாகாமல் இருக்க சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும்.
7. ஜாடிகளில் சூடான இனிப்பை ஏற்பாடு செய்யுங்கள், மேலும் லாடலும் மலட்டுத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். இமைகளில் திருகு. போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக குளிர்விக்கட்டும். பாதாள அறை அல்லது சரக்கறை அறையில் சேமிக்கவும். மகிழ்ச்சியான கண்டுபிடிப்புகள்!
அனைத்து வகையான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளையும் அறிந்த ஒரு தாய் அல்லது பாட்டி இருக்கும்போது எவ்வளவு அருமையாக இருக்கிறது. ஜாம் வண்ணமயமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்க, ஜூசி பழங்களை பயன்படுத்தவும். பழங்கள், நிச்சயமாக, தெரியும் குறைபாடுகள் மற்றும் சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மற்றும் நிச்சயமாக புழுக்கள் சாப்பிடவில்லை.
உங்கள் ஆப்பிள்கள் மிகவும் இனிமையான சுவையாக இருந்தால், சமைக்கும் போது சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்ப்பது சிறந்தது, இது ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாகும் மற்றும் எப்போதும் சிறிது புளிப்பு மற்றும் புதிய நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். பெரும்பாலும் நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்புடன் விருப்பங்களைக் காணலாம்.
ஆஹா! மற்றும் ஒரு ஆடம்பரமான சுவைக்கு, இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலின் மற்றும் கிராம்பு போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
நிலைகள்:
1. ஆப்பிள்களை தண்ணீரில் கழுவவும், பின் பாதியாக நறுக்கவும், விதை காப்ஸ்யூலை அகற்றி ஒட்டவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அதே அளவிலான துண்டுகளாக நொறுங்க வேண்டும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து கிளறவும். சுவைக்கு வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். இந்த வடிவத்தில் 11-12 மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள், அதாவது மாலையில் வேலையைத் தொடங்குவது நல்லது, காலையில் அதை முடிக்கவும்.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அவ்வப்போது இந்த பழத்தை கிளறலாம். பின்னர் இன்னும் அதிக சாறு இருக்கும்.
2. காலையில் அடுப்பை வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சுறுசுறுப்பாக வேகவைத்த பிறகு, தொடர்ந்து கிளறவும். நீங்கள் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தலாம் மற்றும் தணிக்கும் முறையில் ஒரு மல்டிகூக்கரில் சமைக்கலாம் (நேரம் ஒன்றே).
3. அத்தகைய சமையலுக்குப் பிறகு, இனிப்பு பாகில் தான் ஆப்பிள்கள் கேரமல் தோற்றத்தைப் பெற்று மேலும் வெளிப்படையானதாக மாறும்.
4. சூடான சுவையை உடனடியாக கண்ணாடி ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், இரும்பு மூடியின் கீழ் ஒரு சிறப்பு சீமிங் இயந்திரம் மூலம் போர்த்தி வைக்கவும். கொள்கலன்களை மறுபுறம் கீழே வைக்கவும், இமைகளை கீழே வைக்கவும் மற்றும் அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. நேரடி சூரிய ஒளியில்லாத குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
எளிமையான விருப்பம் ஐந்து நிமிட செய்முறையாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், இது கட்டுரையில் சிறிது நேரம் கழித்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள். சமையல் தொழில்நுட்பம் முந்தைய முறையிலிருந்து வேறுபடும் முற்றிலும் மாறுபட்ட முறையை இப்போது நான் காண்பிப்பேன்.
பிறை போன்ற தோற்றத்தில் மிதக்கும் துண்டுகளுடன் ஒரு அழகான சிரப் உங்களிடம் இருக்கும். இந்த விருப்பத்திற்கு, உறுதியான மற்றும் மீள் பழங்களை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ளுமாறு நான் கேட்கிறேன், ஆனால் கூழ் தாகமாக இருக்க வேண்டும்.
உனக்கு தெரியுமா? உங்களிடம் ஏற்கனவே அதிகப்படியான பழங்கள் இருந்தால், விரக்தியடைய வேண்டாம், அவற்றை கஞ்சியாக அல்லது ஜாம் ஆக்குங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதுவும் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால் உங்கள் விரல்களை நக்கலாம், அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடுவீர்கள்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
நிலைகள்:
1. ஆப்பிள்களை சரியான வழியில் வெட்டுவது முக்கியம், அதாவது மிகவும் தடிமனாக இல்லை, தோராயமாக துண்டுகள் 5-8 மிமீ இருக்க வேண்டும், இனி இல்லை. கொழுப்பு நன்றாக சமைக்காது, எனவே சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள். நீங்கள் அதை மெல்லியதாக வெட்டினால், ஊர்ந்து செல்வதற்கான வாய்ப்பும் அதிகமாக இருக்கும்.
பின்னர் கோப்பையை சர்க்கரையுடன் மூடி, கிளறி, மேசையில் குளிர்ந்து விடவும். ஒரு பெரிய அளவு சாறு வெளியிடப்பட்டவுடன், அது 1.5 முதல் 5-6 மணி நேரம் வரை, வெவ்வேறு நேரத்தை எடுக்கும். அல்லது உங்களுக்கு எவ்வளவு பொறுமை இருக்கிறது)
2. பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் பழத்தை அடுப்பில் வைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதித்த பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஜாம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும்.
3. அது சூடாக மாறியவுடன், ஒருவர் குளிர்ச்சியாகச் சொல்லலாம், பிறகு மீண்டும் சமைப்பதைத் தொடரவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஆப்பிள் துண்டுகளை 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் குளிர்விக்கவும், பின்னர் மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில், சிரப் சிறிது தடிமனாக வேண்டும், மற்றும் பழங்கள் பழுப்பு நிறமாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை அம்பர் நிறத்துடன் பிரகாசிக்கும்.
பின்னர், எல்லாம், வழக்கம் போல், ஜாடிகளை அத்தகைய இனிப்புடன் நிரப்பி சுத்தமான மற்றும் மலட்டு இமைகளை வைக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து குளிர்காலம் அல்லது வசந்த காலத்தில் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு அதிசயம்! இது எப்படி அழகாக இருக்கிறது என்று பாருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்!
எந்தவொரு பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளும் அத்தகைய வலுவான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாதபோது எப்போதும் நல்லது. மக்கள் சொல்வது போல் இத்தகைய சுவையான உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் எலுமிச்சை எப்போதும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவை அல்லது தொடுதலை அளிக்கிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாகும், இது பணிப்பகுதியை நொதித்தல் மற்றும் அச்சுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
சுவையில் ஒரு புதிய பணக்கார குறிப்பு தோன்றும், ஒருவேளை இதை நீங்கள் எப்போதும் தேடிக்கொண்டிருக்கலாம் என்று நினைக்கலாம். சாறு அல்லது சுவை பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இந்த செய்முறையில், ஆப்பிள்களை மீண்டும் மீண்டும் செய்யாதபடி கரடுமுரடாக வெட்டலாம். நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் கூட தேய்க்கலாம், ஆனால் நிச்சயமாக இது ஒரு விருப்பம்.
பொதுவாக, நான் உங்களுக்கு நேராகச் சொல்கிறேன், அனைத்து நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுகள், அதே போல் இனிப்புப் பல் உள்ளவர்களும் நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள் மேலும் அதிகம் கேட்பார்கள்).
எங்களுக்கு வேண்டும்:
நிலைகள்:
1. பழங்களை துவைக்க மற்றும் உடனடியாக ஆப்பிள்களை பிறை வடிவ துண்டுகளாக வெட்டவும். விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றவும். சர்க்கரையுடன் மூடி, 1.5 மணி நேரம் நிற்கவும், பின்னர் கிண்ணத்தை அடுப்பில் வைத்து, குமிழ்கள் உருவாகத் தொடங்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வெகுஜனத்தை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. பிறகு அரைத்த எலுமிச்சை பழத்தைச் சேர்த்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கொதித்த பிறகு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பிறகு தீயை அணைத்து முழுமையாக ஆற விடவும். மலட்டு ஜாடிகளில் குளிர்ச்சியை ஊற்றவும், ஒரு உலோக மூடியால் இறுக்கவும். நீங்கள் அதை சூடாக அல்லது சிறிது சூடாக ஊற்றலாம், அதிக வித்தியாசம் இல்லை. பான் பசி!
சரி, இந்த விருப்பத்தில் சிட்ரஸ் பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுவது, தலாம் சேர்த்து, இன்னும் பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அத்தகைய சுவையான உணவின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, அனைத்து வைட்டமின்களையும் வைத்து முடிக்கப்பட்ட உணவில் இனிமையான புளிப்பை உணருங்கள்.
நிச்சயமாக இந்த இனிப்புக்கான எந்த ஆப்பிள்களும் பொருத்தமானவை, எனவே பரிசோதனை செய்யுங்கள்!
விளக்கமானது இலவங்கப்பட்டை போன்ற ஓரியண்டல் சுவையூட்டலைப் பயன்படுத்துகிறது, இது இங்கே நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஒரு தேநீர் விருந்து மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் அல்லது வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
நிலைகள்:
1. ஓடும் நீரில் பழங்களை நன்கு கழுவி, பின்னர் அவற்றை பாதியாக வெட்டி, ஆப்பிள்களில் உள்ள மையத்தையும், ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ள குழிகளையும் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும். கூர்மையான கத்தியால் இந்த பொருட்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. பிறகு, வழக்கமான பாரம்பரிய செய்முறையைப் போலவே, வெகுஜனத்தை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். முடிந்தால், 1.5 முதல் 4 மணி நேரம் வரை நீட்டிக்க விடுங்கள். அவ்வப்போது கிளறவும்.
3. அடுத்து, வாணலியை தீயில் வைத்து, மிதமான தீயில் ஜாமைக் கொதிக்க வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும். அல்லது நீங்கள் வேறு வழியில் சென்று, 3-4 பாஸ்களில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம், ஒவ்வொரு முறையும் வெகுஜனத்தை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கலாம்.
எந்த விருப்பத்தை நீங்கள் அதிகம் விரும்புகிறீர்கள்? அநேகமாக அவசரத்தில்). அல்லது நீங்கள் உன்னதமான சமையல் வகைகளின் ரசிகரா? எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சிரப் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இதனால் விருந்தின் நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாகிறது.
4. ஒரு குச்சியை கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றி இமைகளால் மூடி வைக்கவும். அத்தகைய பாதுகாப்பை கண்டிப்பாக நியமிக்கப்பட்ட இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சேமிப்பு அறையில். மகிழுங்கள்!
எங்கள் பாட்டி எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உணவளிக்க முயற்சித்தார்கள் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். நான் அவர்களின் குறிப்புகள் பயன்படுத்த மற்றும் ஒரு அசாதாரண மூலப்பொருள் சேர்க்க முன்மொழிகிறேன், ஆனால் நீங்கள் இப்போது பார்ப்பீர்கள்.
காலை உணவாகவோ அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டியாகவோ சுடப்படும் பழங்களுக்கு இந்த பழம் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
நிலைகள்:
1. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உரிக்கவும். இஞ்சியை நன்றாக அரைத்து வைக்கவும். இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவும். அடுத்து, திட்டத்தின் படி, அரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு இனிப்பு மருந்து திரவத்தை உருவாக்க கிளறவும்.
3. கோப்பையை தீயில் வைத்து அடுப்பில் வைத்து, கேரமலைஸ் ஆகும் வரை, கொதித்த பிறகு குறைந்தது 1 மணிநேரம் ஆக வேண்டும். சிரப் உறுதியாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாற வேண்டும். நீங்கள் திடீரென்று நுரையைக் கண்டால், அதை ஒரு கரண்டியால் அல்லது கரண்டியால் அகற்றவும்.
4. சூடாக இருக்கும்போது, ஒரு கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிக்கு விருந்தை அனுப்பவும், மூடியை மூடி குளிர்விக்கவும். அதை பாதாள அறை அல்லது அலமாரியில் குறைக்கவும். அத்தகைய அற்புதமான நெரிசலை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க முடியும், அது ஒரு கணம் கூட இந்த கணம் வரை பிழைத்தால்).
இந்த வகை அனைவருக்கும் நன்கு தெரியும் என்று நான் நினைக்கிறேன். இது மிகவும் நொறுங்கிய மற்றும் மிகவும் இனிமையான மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது. அத்தகைய ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, சமைப்பது கூட பரிதாபம். ஆனால், உங்களிடம் அதிகப்படியான அளவு இருந்தால், அது இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது. அத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்தை உருவாக்குங்கள், பின்னர் ஒரு பனி நாளில் நீங்கள் தோட்டத்தைச் சுற்றி ஓடி ரானெட்கி சேகரித்த அற்புதமான தருணங்களை நீங்கள் நினைவில் கொள்வீர்கள்.
அதே போல், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை ஜாடிகளில் பாதுகாத்து சேமித்து வைப்பது எவ்வளவு பெரிய விஷயம். நான் இதை நன்கு அறியப்பட்ட முறையில் செய்ய முன்மொழிகிறேன், இது வெப்ப சிகிச்சை குறைவாக உள்ளது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
ஆப்பிள் ஐந்து நிமிடம் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது, ஏனென்றால் ஜாம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. கவனிக்கவும், அதை இழக்காதீர்கள், இந்தப் பக்கத்தை உங்கள் உலாவி புக்மார்க்குகளில் சேர்க்கவும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
நிலைகள்:
1. எந்த விதமான ஆப்பிளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உதாரணமாக, அது வெள்ளை நிரப்புதல், ஐடார் அல்லது அன்டோனோவ்கா, அதாவது இலையுதிர் வகைகள். அவற்றை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்ணீரில் முன்கூட்டியே கழுவவும்.
உங்கள் சுவையானது முழுவதுமாக வெளியேறி, துண்டுகளாக கொதிக்காமல் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் துண்டுகளை சோடா கரைசலில் 1 மணி நேரம் ஊற வைத்து, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டவும். இது சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவர்களை சூடாக வைக்க உதவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும். கிளறி 6 மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள். பிறகு கோப்பையை அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றவும்.
3. சரி இப்போது நாம் நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த மாட்டோம், சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைத்தால் போதும். ஆறிய பிறகு, 5-6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த படிகளை மொத்தம் 3 முறை செய்யவும், அதாவது, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் குளிர்விக்கவும்.
4. பிறகு, மூன்றாவது முறையாக கொதிக்கும்போது, வெல்லத்தை குளிர்விக்க விடாதீர்கள், உடனடியாக அதை சுத்தமான ஜாடிகளில் போட்டு மூடி வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு குடியிருப்பில், குறைந்தபட்சம் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
இந்த வீடியோ டுடோரியலைப் பார்த்து இந்தத் தகவலைப் பற்றி அறிய நான் பரிந்துரைக்கிறேன். சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் வீட்டில் இனிப்பு அல்லது புளிப்பு-இனிப்பு ஆப்பிள்களின் அற்புதமான ஜாம் தோன்றும். மதியம் சிற்றுண்டிக்கு இது ஒரு சிறந்த இனிப்பு என்பதை ஒப்புக்கொள். கூடுதலாக, இது தோற்றத்தில் அழகாக இருக்கும், தங்க நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
சரி, முடிவில், ஏர்பிரையரில் செய்யப்படும் ஒரு சிறப்பு முறையை நான் தருகிறேன். இந்த உன்னதமான செய்முறையை எடுத்து இந்த படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பின்பற்றவும். ஆப்பிள்களின் எடையை இனி முழுவதுமாக அல்ல, ஆனால் துண்டுகளாகக் கருதுங்கள்.
பழங்கள் அடர்த்தியான தோலுடன் இருந்தால், அதை வெட்டுங்கள், இல்லையென்றால் விட்டு விடுங்கள்.
சாறு பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீண்ட நேரம் காத்திருக்காமல் இருக்க, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் ஊற்றவும்.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
நிலைகள்:
1. முதலில், ஆப்பிள்களிலிருந்து தோலை வெட்டி துவைக்கவும். பின்னர் அதை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும் (1 எல்), உண்மையில் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். அத்தகைய காபி தண்ணீர் (0.5 டீஸ்பூன்.) பிறகு, வெட்டப்பட்ட பழத்தை துண்டுகளாக ஊற்றவும். சர்க்கரையுடன் தூவி கிளறவும். இந்த குழம்பே வேலை செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும், அதாவது, சாறு வெளியாகும் வரை நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க தேவையில்லை.
2. மல்டிகூக்கர் கோப்பை மூடி, விரும்பிய பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ரெட்மண்ட் அல்லது போலரிஸில் வறுக்கவும், நேரம் - 1 மணி நேரம், இல்லையென்றால், நீங்கள் ஸ்டூயிங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். தொடங்கு என்பதைக் கிளிக் செய்து காத்திருங்கள்.
3. ஒரு ஜாடிக்குள் விருந்தை ஊற்றவும், சுமார் 700 மில்லி வெளியே வந்து ஒரு முறுக்கு மூடியால் திருகவும். குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் குளிர்வித்து சேமிக்கவும்.
இதனால், இன்று நண்பர்கள் மற்றொரு கவர்ச்சிகரமான தயாரிப்பைச் சந்தித்தனர், ஆப்பிள் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டனர். நீங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் அனுபவித்தீர்கள் என்று நம்புகிறேன். ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து இப்போதே சமைக்கவும். மேலும், உங்களிடம் பெரிய வாளி பழங்கள் இருந்தால், அவற்றை என்ன செய்வது என்று நீங்கள் குழப்பமடைகிறீர்கள். ஒருவேளை ஒரு கம்போட்? அல்லது வேறு ஏதாவது இல்லையா? நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
அனைத்து சிறந்த மற்றும் மிகவும் நேர்மறை. விரைவில் சந்திப்போம், தொடர்பில் இருங்கள். வருகிறேன்!
கோடை நாட்கள் இயங்கி வருகின்றன, இப்போது ஆப்பிளுக்கு நேரம் வந்துவிட்டது. இந்த ஆண்டு நிறைய ஆப்பிள்கள் பிறந்தன, அவற்றைச் செயலாக்க நேரம் இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது குளிர்கால நாட்களில் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் மணம் கொண்ட ஆப்பிள் ஜாம் ஜாடி திறப்பது அல்லது கேரமல் சிரப்பில் ஆப்பிள் துண்டுகளை தேநீருடன் சுவைப்பது அல்லது காய்ந்த ஆப்பிள்களில் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. இது ஒரு அற்புதமான பழத்திலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. ஆனால் கம்போட்கள், சாறுகள் மற்றும் மர்மலாட்ஸ், அத்துடன் மிகவும் சுவையான ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவும் உள்ளன.
ஆனால் இந்த கட்டுரையில், நாம் இன்னும் ஆப்பிள் ஜாம் மீது கவனம் செலுத்துவோம். ஒரு புதிய தொகுப்பாளினிக்கு கூட இதுபோன்ற ஜாம் வீட்டில் செய்வது எளிது. விளக்கம் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது குறிப்புகள் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். எங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் எனது நண்பர்கள் முயற்சித்த சமையல் குறிப்புகளை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன். அவர்களில் உங்களுக்கு விருப்பமானவற்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
ஆப்பிள் ஜாமின் மிகவும் சுவையான வகைகளில் ஒன்றை சமைக்க நான் பரிந்துரைக்கிறேன் - துண்டுகளுடன் அம்பர் ஆப்பிள் ஜாம். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் நீண்ட நேரம் நெருப்பில் கொதிக்கின்றன, அவற்றின் நிறம் மேலும் அம்பர் ஆகிறது. அத்தகைய ஜாம் அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை கொண்டு அற்புதமாக செல்லும், மேலும் துண்டுகளுக்கும் சிறந்தது. அத்தகைய நெரிசலுக்கு கடினமான ஆப்பிள்கள் பொருத்தமானவை. நீங்கள் மென்மையானவற்றை அல்லது நீண்ட நேரம் தரையில் கிடந்தவற்றை எடுத்துக் கொண்டால், ஜாமுக்கு பதிலாக, உங்களுக்கு ஜாம் கிடைக்கும். ஆ
1. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், கெட்ட பகுதிகள் மற்றும் மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். 
2. ஆப்பிள்களை சமையல் பாத்திரத்தில் வைத்து சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். சில மணிநேரங்களுக்கு நாங்கள் அதை விட்டுவிடுகிறோம், அதனால் ஆப்பிள்கள் சாறு செய்யத் தொடங்குகின்றன. 
3. வாணலியை தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.குடும்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஜாம் குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் செய்கிறோம். 
4. இரண்டாவது கொதித்த பிறகு ஆப்பிள் ஜாம் இப்படித்தான் இருக்கும். 
5. நாங்கள் மூன்றாவது முறையாக தீயில் ஜாம் வைத்தோம். இது சுமார் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். 
6. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஆப்பிள் ஜாம் வைத்து இமைகளை மூடவும்.
7. இங்கே நமக்கு அத்தகைய அழகு இருக்கிறது. குளிர்காலத்தில் உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்.
இலவங்கப்பட்டையுடன் ஒரு அழகான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஆப்பிள் ஜாம் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறேன். ஆப்பிள் துண்டுகள் வெளிப்படையானவை, மற்றும் ஜாம் மர்மலேட்டை ஒத்திருக்கிறது. 
1. ஆப்பிள்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும். 
2. ஆப்பிள்களை உரித்து விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அரை சென்டிமீட்டர். 
3. ஆப்பிள்களை சர்க்கரையுடன் நிரப்பி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அவர்கள் குறைந்தது 8-9 மணி நேரம் நிற்கட்டும். 
4. காலப்போக்கில், சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உருகியிருப்பதையும், மேலும் செயலாக்கத்திற்கு ஜாம் தயாராக இருப்பதையும் காண்கிறோம். வாணலியில் ஒரு இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நெருப்புக்கு அனுப்புங்கள். 
5. வெல்லத்தை கொதிக்க வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். ஜாம் மேற்பரப்பில் தோன்றும் நுரை சேகரிக்க மறக்காதீர்கள். 
6. வெப்பத்தை அணைத்து மேலும் 8 மணி நேரம் எங்கள் ஜாம் விட்டு விடுங்கள்.
7. அடுத்த சமையலுக்கு முன், இலவங்கப்பட்டை எடுத்து அதை நிராகரிக்கவும். மீண்டும் 20 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் தீயில் வைக்கவும். 
8. நாங்கள் கேன்கள் மற்றும் இமைகளை முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்வோம்.
9. ஜாமில் ஜாம் ஊற்றி இமைகளால் மூடி வைக்கவும். 
10. இப்போது ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி குளிர்விக்க விடவும். 
11. குளிர்காலத்தில், ஜாம் திறந்து சுவையான ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை ஜாம் அனுபவிக்கவும். 
மற்றொரு சிறந்த ஆப்பிள் ஜாம் விருப்பம். ஆப்பிள்கள் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களாகப் பெறப்படுகின்றன, மேலும் ஜாம் மிகவும் தடிமனாகவும், சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஜாம் நிறம் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இது தேயிலைக்கு ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாகவும், பல்வேறு பான்கேக்குகள் மற்றும் அப்பங்கள், அத்துடன் துண்டுகளை நிரப்புவது நல்லது.
1. ஆப்பிள்களைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஜாம் சமைப்பதற்காக நாங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து அதில் பாதி சர்க்கரை அளவை நிரப்புகிறோம். 
2. நாங்கள் செர்ரி பிளம்ஸைக் கழுவி எலும்புகளிலிருந்து விடுவிக்கிறோம். இந்த செய்முறையில் இது மிகவும் கடினமான செயல்முறையாகும். App ஆப்பிள்களில் செர்ரி பிளம் குடைமிளகாய் சேர்த்து மீதமுள்ள சர்க்கரையை ஊற்றவும். 
நீங்கள் அதிக சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது அனைத்தும் ஆப்பிள்களின் இனிப்பின் அளவைப் பொறுத்தது, அத்துடன் நீங்கள் எவ்வளவு இனிப்பை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
3. பழங்களை சாறு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும்படி நாம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு எங்கள் பழங்களை விட்டு விடுகிறோம்.
4. இப்போது பழத்துடன் கூடிய பாத்திரத்தை நெருப்பில் போட்டு கொதிக்க விடவும். ஜாம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அணைக்கவும். அது முற்றிலும் குளிரும் வரை நாங்கள் அதை தனியாக விட்டுவிடுகிறோம். 
5. வாணலியை மீண்டும் நெருப்பில் வைக்கவும், கொதிக்க விடவும், மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி மீண்டும் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
6. மூன்றாவது முறையாக நாங்கள் எங்கள் ஜாம் சமைக்க அமைக்கிறோம். இப்போது அதை சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
ஜாமின் தயார்நிலையை நாங்கள் பின்வருமாறு சரிபார்க்கிறோம் - ஒரு சாஸரில் ஒரு துளி ஜாம் சொட்டு மற்றும் அது உறைந்திருக்கிறதா என்று பார்த்தால், ஜாம் தயாராக உள்ளது.
7. இங்கே நாம் ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான ஜாம் வைத்திருக்கிறோம்.
இந்த ஜாம் என் நண்பர், இஞ்சியின் பெரிய காதலரால் செய்யப்பட்டது. ஜாம் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். ஒருபுறம், உச்சரிக்கப்படும் ஆப்பிள் சுவை உள்ளது, மறுபுறம், தூரத்தில் எங்காவது இஞ்சியின் சுவை இருக்கிறது, மேலும் அதன் அற்புதமான வாசனை இருக்கிறது. நீங்கள் அதை சமைத்தால், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்! 
1. ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவி தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் அவற்றை சுமார் 1 செமீ அகலம் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டினோம். 
2. எலுமிச்சையை சமாளிக்கலாம். நாங்கள் அதை கொதிக்கும் நீர் மற்றும் மூன்று தூரிகைகளால் வறுக்கிறோம். எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை அகற்றி, இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். 
3. எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்தால் 2 டீஸ்பூன் கிடைக்கும். மேலும் அவற்றின் நிறத்தை இழக்காதபடி நாங்கள் ஆப்பிள்களைத் தெளிக்கிறோம்.
4. இப்போது அது சிரப்பின் முறை. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீரில் நிரப்பவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் தீ வைத்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கிறோம். 
5. ஆப்பிள்களை சிரப்பில் போட்டு கொதிக்க விடவும்.
6. கொதிக்கும் ஜாமில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய இஞ்சியைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தை உருவாக்கி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், தொடர்ந்து கிளறவும். 
7. வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக அமைத்து மேலும் 2 மணி நேரம் சமைப்பதைத் தொடரவும்.
8. முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றி இமைகளை மூடவும்.
9. இதோ எங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் இஞ்சி ஜாம்.
இந்த ஜாம் மூலம், நான் வழக்கமாக துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளை சுட்டுக்கொள்கிறேன். இது அடர்த்தியானது, ஆனால் சிறிய ஆப்பிள் துண்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறோம். நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள். 
1. ஆப்பிள்களைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். 
2. சர்க்கரையுடன் எல்லாவற்றையும் உறிஞ்சி சிறிது நேரம் விட்டு ஆப்பிள் சாறு விடவும். இது சுமார் 3 முதல் 9 மணி நேரம் ஆகும். இவை அனைத்தும் பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைப் பொறுத்தது. 
3. ஆப்பிள் பழச்சாற்றைத் தொடங்கியவுடன், வாணலியை தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஜாம் அவ்வப்போது கிளறவும். பின்னர் வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, ஜாம் குளிர்ந்து விடவும். இதுபோன்ற கையாளுதல்களை நாங்கள் மூன்று முறை செய்கிறோம். 
4. ஆறிய பிறகு, வெல்லத்தை கலந்து தீ வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து குளிர்ந்து விடவும். 
5. மேலும் மூன்றாவது முறை வெல்லத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். 
6. முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஜாடிகளில் போட்டு இமைகளை மூடவும். 
7. வங்கிகள் தலைகீழாக மாறி முழுமையாக குளிர்ந்து விடப்படும்.
இந்த நெரிசலுக்கு, நீங்கள் கடினமான ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொட்டைகளை எலுமிச்சையுடன் சேமிக்க வேண்டும். 
1. ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவவும்.
ஆப்பிள்களை எந்தவிதமான பாதுகாப்புகளுடன் முன்கூட்டியே சிகிச்சை செய்யவில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அவற்றை தோலுடன் பயன்படுத்தலாம். வாங்கிய பழங்களைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவற்றிலிருந்து தலாம் உரிப்பது நல்லது.
2. சிரப்பை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஒரு வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். பின்னர் எலுமிச்சை பழத்தை துருவி எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். 
3. வாணலியை குறைந்த தீயில் வைத்து, சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்கவும். அவ்வப்போது சிரப்பை கிளறவும். 
4. ஆப்பிள்களை கீற்றுகளாக அல்லது மூன்று துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய grater இது. 
நீங்கள் அழகான க்யூப்ஸ் பெற வேண்டும். 
5. ஆப்பிள்களில் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். என்னிடம் வால்நட் மற்றும் பாதாம் உள்ளது. 
6. எல்லாவற்றையும் சிரப்பில் நிரப்பவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியால் மூடி, 12 மணி நேரம் சூடாகவும் ஊட்டச்சத்துடனும் விட்டு விடுகிறோம். 
7. எங்கள் ஜாம் 12 மணி நேரம் நின்றது மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து சாறு வெளியேறியது. துண்டுகளே சிரப்பால் உண்ணப்பட்டன. 
8. வாணலியை தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். முதல் குமிழ்கள் தோன்றும்போது, உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும். மீண்டும் எல்லாவற்றையும் 12 மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறோம். 
9. தீயில் வெல்லத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து கொதிக்க விடவும். 
10. நெருப்பிலிருந்து நெரிசலை அகற்றி ஜாடிகளில் வைக்கவும். 
பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜாம் அனைவராலும் விரும்பப்படும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக முற்றத்தில் குளிர்காலம் இருக்கும்போது, உங்கள் கைகளால் சமைக்கப்பட்ட சுவையான மற்றும் இனிமையான ஒன்றை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.
பெரும்பாலும், கோடை அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் ஜாம் சமைக்கப்படுகிறது, முழு பயிரும் அறுவடை செய்யப்படும்போது அவை பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். சரியாக சமைத்த ஜாம் பல வருடங்கள் சேமிக்கப்பட்டு சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சிறந்த ஆப்பிள் ஜாம் ரெசிபிகளைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
முதலில், சுவையான ஆப்பிள் ஜாம் செய்வதற்கான எளிய செய்முறைகளில் ஒன்றை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம். ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 2 கிலோ.
1 . நாங்கள் ஆப்பிள்களைக் கழுவுகிறோம்ஓடும் நீரின் கீழ், உலர்ந்த, வெட்டி, விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றவும். பிறகு நறுக்குஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக.
2. பானைக்குள் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் வைக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நசுக்கிய ஆப்பிள்களை அதில் நனைக்க நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். மிதமான தீயில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை நீக்கவும். வெல்லம் நன்கு கெட்டியானதும், தீயை அணைக்கவும்.
3. இப்போது சூடான ஜாம் ஊற்றுகிறதுமுன் தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளில், இமைகளை உருட்டவும், அதை தலைகீழாக மாற்றி, அதை மடக்கி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். பின்னர் நாங்கள் இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில் கேன்களை அகற்றுவோம்.
ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள் நன்கு கருத்தடை செய்யப்பட்டிருந்தால், அத்தகைய நெரிசலை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் ஜாடிகளில் அழகாக இருக்கும். முழு ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கிலோ.
1. இந்த ஜாம் செய்ய, எங்களுக்கு வேண்டும் மிகச்சிறிய ஆப்பிள்கள்... எனவே, நாங்கள் ஆப்பிள்களை வரிசைப்படுத்துகிறோம், அவற்றை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து, உலர்த்தி, பின்னர் ஒரு ஊசி அல்லது பல் துலக்குடன் குத்தவும்... தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை ஒரு வாணலியில் மாற்றவும்.
2. ஒரு தனி வாணலியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றி ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். நாங்கள் மெதுவான தீ வைத்துவிட்டோம் சர்க்கரை பாகை சமைக்கவும்... இதன் விளைவாக சூடான சிரப் கொண்டு ஆப்பிள்களை ஊற்றவும், ஒரு நாள் வலியுறுத்த விட்டு.
3. குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்த பிறகு, ஆப்பிளை வைத்து வாணலியை நெருப்பில் வைக்கவும், கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்... பின்னர் தீயை அணைக்கவும் மீண்டும் நாங்கள் ஆப்பிள்களை ஒரு நாளுக்கு விட்டு விடுகிறோம்... அதன் பிறகு, பாத்திரத்தை மீண்டும் நெருப்பில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட நெரிசலை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டலாம்.
ஜாடிகள் முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்கிறோம். முழு ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையானது நீண்ட காலமாக ஒரு உன்னதமானதாக மாறியுள்ளது மற்றும் இனிப்பு மற்றும் சுடப்பட்ட பொருட்கள் தயாரிப்பதில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை ஜாம் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் ஒரு புதிய சுவையை கண்டுபிடிப்பீர்கள். இந்த ஜாம் நம்பமுடியாத நறுமணமாக மாறிவிடும் மற்றும் குளிர்ந்த குளிர்கால மாலையில் வீட்டு தேநீர் குடிப்பதற்கு ஏற்றது. இலவங்கப்பட்டை ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கிலோ.
3. தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.
1. நாங்கள் ஆப்பிள்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, உலர்த்தி, நடுவில் விதைகளுடன் வெட்டுகிறோம். இப்போது ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான வாணலி அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் ஆப்பிள்களை நிரப்பி ஒரே இரவில் விடவும்.இந்த நேரத்தில், அவர்கள் சாறு கொடுக்க வேண்டும்.
2. அதன் பிறகு, நாங்கள் கிண்ணத்தை நெருப்பில் வைத்தோம், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விளைந்த நுரையை கவனமாக அகற்றி, அரைத்த இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, கலந்து, மேலும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட சூடான ஜாம் வைத்து, அதை உருட்டி, அதை திருப்பி, அதை மடக்கி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை ஜாம் தயார்! பான் பசி!
இந்த ஜாம் இனிப்பு பல் உள்ள அனைவராலும் பாராட்டப்படும். இது மென்மையாகவும், இனிமையாகவும், மிகவும் நறுமணமாகவும், அசலாகவும் மாறும். வாழை ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ.
2. வாழைப்பழங்கள் - 1 கிலோ.
3. எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்.
4. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 700 கிராம்.
1. நாங்கள் எலுமிச்சைகளை கழுவுகிறோம், கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுகிறோம், அவர்களிடமிருந்து ஆர்வத்தை உரிக்கிறோம் சாறு பிழியவும்... அதன் பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் எலுமிச்சை சாற்றை வடிகட்டவும். வாழைப்பழங்கள்தலாம் மற்றும் வட்டங்களாக வெட்டவும்... நாங்கள் ஆப்பிள்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம், உலர்த்துகிறோம், உரிக்கிறோம், நடுவில் விதைகளால் வெட்டுகிறோம். தயார் செய்யப்பட்டது ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்... இப்போது நாங்கள் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் வாழைப்பழங்களை ஒரு கிண்ணத்திற்கு அனுப்புகிறோம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். கலக்கவும் மற்றும் பழத்தை கூழ் செய்யவும்ஒரு கை கலப்பான் பயன்படுத்தி.
2. விளைவாக பழம் கூழ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கலக்கவும். கிண்ணத்தை தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நுரை நீக்கி, வெப்பத்தை குறைத்து, மேலும் முப்பது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், ஜாம் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும், அதனால் அது எரியாது மற்றும் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாது.
குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்த பிறகு, கிண்ணத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் வைக்கவும், கருத்தடை செய்யப்பட்ட மூடியால் மூடி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். வாழைப்பழத்துடன் ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
ஆப்பிள் ஜாம் செய்வதற்கான மற்றொரு அசாதாரண செய்முறை, இந்த முறை முலாம்பழத்துடன். முலாம்பழம் ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - 700 கிராம்.
2. முலாம்பழம் - 1.5 கிலோ.
3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 600 கிராம்.
4. எலுமிச்சை - 1 துண்டு.
1. நாங்கள் முலாம்பழத்தை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, வெட்டி, அனைத்து விதைகளையும் நீக்கி, அதை உரிக்கிறோம். முலாம்பழக் கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு ஆழமான வாணலியில் மாற்றி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் வாணலியை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, அடர்த்தியான, பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சமைப்போம்.
2. நாங்கள் ஆப்பிள்களைக் கழுவுகிறோம், உலர்த்துகிறோம், தலாம் வெட்டுகிறோம், விதைகளை சுத்தம் செய்கிறோம். ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்மற்றும் முலாம்பழத்துடன் பானைக்கு அனுப்பவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பின்னர் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எலுமிச்சைகொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதிலிருந்து ஆர்வத்தை துண்டிக்கவும் வாணலியில் சேர்க்கவும், கலந்து, மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் வைத்து, உருட்டி, அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுவோம். முலாம்பழம் ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
கொட்டைகளைச் சேர்ப்பது நெரிசலை குறிப்பாக நறுமணமாகவும் பணக்காரமாகவும் ஆக்குகிறது. அத்தகைய ஜாம் "ராயல்" என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை, ஏனென்றால் அது வெறுமனே அழகாக மாறும். கொட்டைகள் கொண்டு ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு வேண்டும் பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ.
2. அக்ரூட் பருப்புகள் - 200 கிராம்.
3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 200 கிராம்.
4. எலுமிச்சை - 1 துண்டு.
5. சுவைக்கு வளைகுடா இலைகள்.
1 . ஆப்பிள்கள்ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், உலரவும், விதை பெட்டியை அகற்றவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்... கொதிக்கும் நீரில் எலுமிச்சை ஊற்றவும், சுவையை துண்டித்து சாற்றை பிழியவும். வால்நட்ஸ்தலாம் மற்றும் அரைக்கவும்.
2 ... நாங்கள் நறுக்கிய ஆப்பிள்களை ஒரு வாணலியில் மாற்றுகிறோம், சிறிது தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, சுவை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஓரிரு வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்மற்றும் பாத்திரத்தை தீயில் வைக்கவும், மூடியின் கீழ் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்... இப்போது நறுக்கிய கொட்டைகளைச் சேர்த்து, கலக்கவும் மற்றும் அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், ஜாம் தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும், மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை சேகரிக்க மறக்காமல்.
3. ஜாம் கெட்டியானதும் மற்றும் திரவ ஆவியாகும் போது, வெப்பத்தை அணைக்கவும், வளைகுடா இலைகளை வெளியே எடுக்கவும். கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும், மூடி, திரும்பவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். கொட்டைகள் கொண்ட ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
உடனடி ஆப்பிள் ஜாம் ஒரு சிறந்த செய்முறை. உங்கள் ஆப்பிள்கள் எதுவும் சலிப்படையவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்களில் மணம் மற்றும் சுவையான தேநீர் ஜாம் செய்யலாம். கூடுதலாக, அத்தகைய ஜாம் முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் பழங்கள் இங்கே குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. மைக்ரோவேவில் ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - நடுத்தர அளவிலான 3 துண்டுகள்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 150 கிராம்.
3. அரை எலுமிச்சை.
சமையல் வழிமுறைகள்:
1. நாங்கள் ஆப்பிள்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம், அவற்றை உரிக்கிறோம், மையத்தை விதைகளால் வெட்டுகிறோம். இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்மற்றும் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஆப்பிள்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், கலக்கவும். கிண்ணத்தை அனுப்புங்கள் மைக்ரோவேவில் நான்கு நிமிடங்கள்அதிகபட்ச சக்தியில். குறிப்பிட்ட நேரம் முடிந்த பிறகு, நாங்கள் கிண்ணத்தை வெளியே எடுக்கிறோம், ஆப்பிள்கள் மென்மையாகி, சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து போக வேண்டும்.
3. இப்போது கை கலப்பான் கொண்டு நாங்கள் ஆப்பிள்களை கூழாக மாற்றுகிறோம்மற்றும் மீண்டும் அடுப்பில் அனுப்பவும். சக்தி மட்டுமே சராசரி நிலைக்கு குறைக்கப்படுகிறது, நேரம் எட்டு நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், கிண்ணத்தை பல முறை எடுத்து ஜாமத்தை அசைப்பது அவசியம். இதன் விளைவாக, அது நன்கு கெட்டியாக வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட ஜாம் முழுவதுமாக குளிர்ந்து ரோல்ஸ் அல்லது டோஸ்டுடன் பரிமாறவும். மைக்ரோவேவ் ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
மல்டிகூக்கர் நவீன இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாக மாறிவிட்டது. ஜாம் உட்பட கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் நீங்கள் சமைக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் ஆரஞ்சு கொண்ட ஒரு அற்புதமான ஆப்பிள் ஜாம் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். ஒரு மல்டிகூக்கரில் ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - நடுத்தர அளவிலான 6 துண்டுகள்.
2. ஆரஞ்சு - 3 துண்டுகள்.
3. எலுமிச்சை - 1 துண்டு.
4. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 600 கிராம்.
1. ஆப்பிள்கள்எப்போதும் போல், ஓடும் நீரின் கீழ் முன் துவைக்க, உலர, உரிக்கப்பட்டு, விதைகளை அகற்றவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.ஆரஞ்சுகளை உரித்து, விதைகளை அகற்றி நறுக்கவும். எலுமிச்சை துவைக்க, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். எலுமிச்சையின் தலாம் தடிமனாக இருந்தால், அதை வெட்டுவது நல்லது.
2 ... தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் அனைத்தும் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பப்பட்டு மேலே சர்க்கரையால் மூடப்பட்டிருக்கும். "அணைக்கும்" பயன்முறையை இயக்கவும்,நேரத்தை இரண்டு மணி நேரமாக அமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஜாம் பல முறை கலக்கப்பட வேண்டும்.
3. ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட நெரிசலை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, அதை உருட்டி குளிர்விக்க விடவும். விருப்பமாக, நீங்கள் ஜாம் ஜாம் ஆக மாற்றலாம். இதைச் செய்ய, மூழ்கிய பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமைக் கூழாக மாற்றவும். மெதுவான குக்கரில் ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
பழைய நாட்களில், எந்த ஜாமும் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் அப்போது மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள் அல்லது மல்டிகூக்கர் இல்லை. சற்று மேம்படுத்தப்பட்ட பழைய செய்முறைப்படி சுவையான ஆப்பிள் ஜாம் செய்து பாருங்கள். ரஷ்ய அடுப்புக்கு பதிலாக, நாங்கள் ஒரு சாதாரண மின்சார அடுப்பைப் பயன்படுத்துவோம். அடுப்பில் ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு வேண்டும் பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1.5 கிலோ.
1. நாங்கள் ஆப்பிள்களை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, உலர்த்தி, கோர்களை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். விருப்பமாக, உங்களால் முடியும் ஆப்பிள்களை உரிக்கவும்... எனவே, நசுக்கிய ஆப்பிள்களை ஒரு பெரிய பற்சிப்பி கிண்ணத்திற்கு அனுப்புகிறோம், சரியாக பாதியை தண்ணீரில் நிரப்பி தீ வைக்கவும். ஆப்பிள்கள் மென்மையாகும் வரை மூடியின் கீழ் சமைக்கவும், பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
2. இந்த வடிவத்தில், அடுப்பில் பயன்படுத்த ஏற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்பிள்களை மாற்றுவோம். இது வார்ப்பிரும்பு கொப்பரையாகவோ அல்லது மண் பானையாகவோ இருக்கலாம். நாங்கள் பான் அனுப்புகிறோம் இருநூற்று ஐம்பது டிகிரிக்கு சூடாக்கப்பட்ட ஒரு அடுப்பில்.ஜாம் கொதிக்கும் போது, நாம் வெப்பநிலையை நூறு டிகிரிக்கு குறைக்கிறோம். இந்த வெப்பநிலையில், நாங்கள் ஜாம் மூன்று மணி நேரம் சமைக்கிறோம், அதே நேரத்தில் உணவுகள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட வேண்டும். எனவே, மூன்று மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் பான்னை எடுத்து, அதைச் சரிபார்க்கவும். ஜாம் ஒரு பணக்கார அம்பர் சாயலைப் பெற்றிருந்தால், நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டலாம். அடுப்பில் உள்ள ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
அதன் குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக, ரோவன் அரிதாகவே ஜாம் செய்வதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மலை சாம்பலுடன் ஒரு அற்புதமான ஆப்பிள் ஜாமிற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம், இது அதன் அசாதாரண புளிப்பு சுவை மற்றும் அற்புதமான வாசனையுடன் உங்களை வெல்லும். ரோவனுடன் ஆப்பிள் ஜாம் செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை பின்வரும் பொருட்கள்:
1. ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ.
2. சொக்க்பெர்ரி - 250 கிராம்.
3. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 1 கிலோ.
1. ரோவன் பெர்ரிகிளைகளிலிருந்து பிரிக்கவும், வரிசைப்படுத்துதல், குப்பை மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். பின்னர் மலை சாம்பலை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி உலர்த்துவோம். நாங்கள் ஆப்பிள், தலாம் மற்றும் விதைகளை கழுவுகிறோம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.
2. ஒரு வாணலியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஊற்றி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி, தீயில் வைக்கவும் சர்க்கரை பாகை சமைக்கவும்... இப்போது நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் நறுக்கிய ஆப்பிள்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சிரப் கொண்டு கலந்து, மிதமான தீயில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றுவோம், மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை கவனமாக சேகரிக்கவும். நெரிசலை பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும்... பின்னர் நாங்கள் பாத்திரத்தை மீண்டும் தீயில் வைத்து, ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மீண்டும் ஒரே இரவில் விட்டுவிட்டு, முழு நடைமுறையையும் மீண்டும் செய்யவும். கடைசி நேரத்திற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட நெரிசலை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். ரோவனுடன் ஆப்பிள் ஜாம் தயார்! பான் பசி!
