தயாரிப்புகள்
3 இளம் சிறிய ஸ்குவாஷ்
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (எந்த வகை இறைச்சியிலிருந்தும், கோழியும் சரியானது)
150 கிராம் சீஸ்
1 கேரட்
3 தேக்கரண்டி மயோனைசே
உப்பு
0.1 லிட்டர் தண்ணீர்

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் படகுகள்

சீமை சுரைக்காயை நன்கு கழுவி கவனமாக 2 சம பாகங்களாக நீளமாக வெட்ட வேண்டும். நாங்கள் 6 படகுகளைப் பெறுகிறோம்.
2. 1 செமீ தடிமன் கொண்ட சுவர்களை விட்டு, ஒரு கரண்டியால் கூழ் எடுக்கவும்.
3. கேரட்டை உரிக்கவும், மூன்றையும் பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும், அதனால் அது சிறிது மென்மையாகிறது.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உப்பு சேர்த்து எங்கள் படகுகளை நிரப்பவும்.
5. மூன்று சீஸ், கேரட்டில் சேர்க்கவும், மயோனைசேவுடன் தாளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு அடுக்கில் கலவையை பரப்பவும்.
6. நீங்கள் பிரஷர் குக்கர் அல்லது மல்டிகூக்கரில் சமைத்தால், கீழே 0.1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, 3 படகுகளின் முதல் அடுக்கை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்டாண்ட் மற்றும் மேலும் 3 படகுகளை வைக்கவும். காய்கறிகளுக்கான நிரலை 0.7 அழுத்தத்தில் அமைத்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சிக்னலுக்குப் பிறகு அழுத்தம் குறையும் வரை நீங்கள் காத்திருந்து மேசையில் பரிமாறலாம். நாங்கள் ஒரு சாதாரண அடுப்பில் சமைத்தால், நாங்கள் படகுகளை பேக்கிங் தாளில் அல்லது அச்சுக்குள் வைத்து, 200⁰С வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்வோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் அல்லது மெதுவாக குக்கரில் சுரைக்காயை எப்படி சமைப்பது என்பது சுவைக்குரிய விஷயம். நீங்கள் மயோனைசே சேர்க்கவில்லை என்றால், டிஷ் குறைந்த கலோரி, ஆனால் உலர்ந்ததாக மாறும். உங்களுக்கு சுரைக்காய் பிடிக்கவில்லை என்றால், இந்த உணவை முயற்சிக்கவும், அது உங்கள் அணுகுமுறையை மாற்றலாம்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து "படகுகளை" எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று நான் உங்களுக்கு விரிவாகச் சொல்கிறேன். ஒரு நிரப்பியாக, நாங்கள் காய்கறிகளுடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை (மாட்டிறைச்சி-பன்றி இறைச்சி) பயன்படுத்துவோம். தக்காளி சாஸ் சீமை சுரைக்காயை நிறைவு செய்யும், நிரப்புதல் மிகவும் தாகமாகவும் காரமாகவும், கொஞ்சம் காரமாகவும் மாறும். மசாலாப் பொருட்களுக்கு, இத்தாலிய மூலிகைகள், சிறிது மிளகாய் மற்றும் உலர்ந்த ஆர்கனோ கலவையை சேர்க்கவும், இது டிஷ்ஸில் தக்காளி இருப்பதை வலியுறுத்தும். நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை மொஸெரெல்லா மற்றும் தக்காளியுடன் சுட்டுக்கொள்வோம் - சீஸ் உருகி அழகாக நீட்டப்படும், மேலும் டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, நேர்த்தியாகவும் மாறும்.

மொத்த சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 3 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள். (700 கிராம்)
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்
• பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 1 பல்.
• மொஸெரெல்லா - 100 கிராம்
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள். நிரப்புதலில் மற்றும் 1 பிசி. அலங்காரத்திற்காக
• இத்தாலிய மூலிகைகளின் கலவை - 0.5 தேக்கரண்டி.
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1-2 சில்லுகள்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர்ந்த ஆர்கனோ - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு

தயாரிப்பு

சீமை சுரைக்காயை கடினமான துணியால் கழுவுகிறோம், இதனால் தோல் முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும். நீளமாக இரண்டு சம பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். விதைகளுடன் இருக்கும் கூழின் ஒரு கரண்டியால் நாங்கள் தேய்க்கிறோம் (நாங்கள் கூழ் தூக்கி எறியவில்லை, அது நிரப்புவதற்குள் செல்லும்). "படகுகளின்" சுவர்கள் 1 செமீக்கு மேல் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, அதே சமயம் நிரப்புதல் வெளியேறாமல் இருக்க அவற்றை அப்படியே வைத்திருப்பது முக்கியம்.



இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் பகுதிகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, உப்பு மற்றும் அரைத்த மிளகுடன் தெளிக்கவும்.



காய்கறிகளை வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். நாங்கள் அதை ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்ப மற்றும் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. இதன் விளைவாக, காய்கறிகள் சிறிது சுடப்பட வேண்டும், மென்மையாக மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நாங்கள் அவற்றைத் தொடங்குவோம் என்பதால், எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் சரியாக சமைக்க அவர்களுக்கு நேரம் இருப்பது முக்கியம்.



இணையாக, நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். ஒரு வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரே நேரத்தில் வறுக்கவும். அவை மென்மையாக மாறியவுடன், அரைத்த இறைச்சியைச் சேர்த்து, அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.



அடுத்து, சீமை சுரைக்காயின் கூழ், க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, கடாயில் (நீங்கள் அனைத்தையும் பயன்படுத்த முடியாது, நான் பாதியாகப் பயன்படுத்தினேன்), சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு பெரிய தக்காளி ஒரு தட்டில் அரைக்கவும் (தோல் இல்லாமல்), தக்காளி கூழ் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஊற்றவும். ருசிக்க இத்தாலிய மூலிகைகள், உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையைச் சேர்க்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் போகும் வரை அனைத்தையும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒன்றாக வேகவைக்கவும். இதன் விளைவாக, மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளியுடன் சுவையாக இருக்கும் மிகவும் தாகமாக இறைச்சி நிரப்ப வேண்டும்.



நாங்கள் மஜ்ஜை படகுகளை இறைச்சி நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்புகிறோம். மேல் தடித்த மெல்லிய வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா பாதியாக. உலர்ந்த ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும்.



நாங்கள் 25-30 நிமிடங்கள் 180-190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்கிறோம். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் முழு தயார்நிலையை அடையும், இறைச்சி நிரப்பும் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது, மற்றும் சீஸ் உருக மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை 5-7 நிமிடங்கள் நின்று பரிமாறவும், ஆலிவ் எண்ணெயால் தெளிக்கவும் மற்றும் மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இரினா கம்ஷிலினா

ஒருவருக்காக சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))

உள்ளடக்கம்

இந்த காய்கறி மிகவும் மலிவு, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றாகும், கூடுதலாக, சீமை சுரைக்காயிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய ஏராளமான உணவுகள் உள்ளன. காய்கறிகள், இறைச்சி, அரிசி, மீன், சீஸ் - பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் அடைத்த பழங்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காய்கறிகளை அடைக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிது - சுரைக்காய்க்கு கொடுக்கக்கூடிய வடிவத்தை நீங்கள் முடிவு செய்து நிரப்புதலைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எனவே, விரும்பினால், ஸ்குவாஷ் படகுகளில் இறைச்சி, அரிசி அல்லது காளான்களை நிரப்பவும், பழங்களை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் கூழ் அகற்றவும். கூடுதலாக, காய்கறியை பல பகுதிகளாக வெட்டுவதன் மூலம் அடுப்பில் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் செய்யலாம். ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் நீங்கள் மையத்தை அகற்றினால், நிரப்புவதற்கு சிறந்த கோப்பைகளைப் பெறுவீர்கள்.

அடுப்பில் எவ்வளவு சுட வேண்டும்

உணவின் சமையல் நேரம் பழத்தின் அளவு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரப்புதல் (இறைச்சியை நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும்), பொருட்களின் முன் செயலாக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்:

• மூல இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட காய்கறிகளை நீங்கள் சுட விரும்பினால், அடுப்பில் 170 டிகிரியில் 45-50 நிமிடங்கள் ஆகும்.
• தயிர் அல்லது காய்கறி நிரப்பும் படகுகளை 180 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
• நீங்கள் சீமை சுரைக்காயை பழுப்பு நிறமாக மாற்றப் போகிறீர்கள் என்றால், 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் போதும்.

புகைப்படங்களுடன் சமையல்

இந்த டிஷ் நிறைய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று, பேக்கிங் ஒரு மென்மையான வழியாக கருதப்படுகிறது, இதில் அதிகபட்சமாக வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அடைத்த சீமை சுரைக்காய் சமையல் பல்வேறு வகையான கலப்படங்களைப் பயன்படுத்துவதை பரிந்துரைக்கிறது. இறைச்சி மற்றும் அரிசியின் பாரம்பரிய நிரப்புதலுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் அவற்றை பக்வீட், பாலாடைக்கட்டி, கோழி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சீஸ், ஆஃபால், கடல் உணவு ஆகியவற்றால் நிரப்பலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன்

இலையுதிர்காலத்தில், உங்கள் உறவினர்களுக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை அடிக்கடி வழங்குவது மதிப்பு. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்பட்ட சுரைக்காயை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். கீழே காய்கறிகள் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் கொண்ட செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களோடு பட்டியலைச் சேர்க்கலாம். சூடாக பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• ரொட்டி - 1/3 டீஸ்பூன்.
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• பழுத்த தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மசாலா;
• பர்மேசன் - 70 கிராம்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 200 மிலி;
• பல வண்ண பல்கேரிய மிளகு - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 0.8 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், நீல வாஷ், பாதியாக வெட்டவும் (நீளமாக). காய்கறிகளிலிருந்து கூழ் நீக்கவும், சுவர்களை 0.5 செமீ தடிமனாக விடவும்.
2. கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காயின் மையத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தக்காளி கூழ் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. பூண்டை பிழிந்து, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். உணவை எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. வாணலியில் உள்ள காய்கறிகளில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், கட்டியைத் தவிர்க்க உடனடியாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
5. தொடர்ந்து கிளறி, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய காய்கறி கூழ் மற்றும் மதுவை இங்கே சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும் (கடாயை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டாம்).
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
7. முட்டைகளை இங்கே அடித்து, மசாலாவைச் சேர்த்து, நிரப்புதலை மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்துடன் காய்கறி படகுகளை நிரப்பவும், அவற்றை எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ரொட்டியுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
9. உணவை 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

இறைச்சியுடன்

ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவு குடும்ப விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். சைட் டிஷ் இல்லாமல் கூட இது ஒரு முக்கிய பாடமாக வழங்கப்படலாம். பாலாடைக்கட்டி உபயோகிப்பது விருந்துகளை மிகவும் சுவாரசியமாகவும், பண்டிகையாகவும், பசியாகவும் ஆக்குகிறது. காய்கறிகளை நிரப்ப நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் - மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி அல்லது கலப்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• வேகவைத்த அரிசி (விரும்பினால்) - 0.3 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• பெரிய கேரட்;
• பல்ப்;
• கீரைகள் - 100 கிராம்;
• டச்சு சீஸ் - 80 கிராம்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காயிலிருந்து படகுகளை அரை கிடைமட்டமாக வெட்டி, கரண்டியால் மையத்தை அகற்ற வேண்டும்.
2. அடுத்து, நீங்கள் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி அரைத்த இறைச்சி மற்றும் கேரட் ஷேவிங்ஸுடன் அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். இங்கே மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதும் அவசியம்.
3. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை அரிசி, மூலிகைகள் கலந்து வெற்றுக்குள் வைக்க வேண்டும்.
4. நிரப்பப்பட்ட படகுகள் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு, நெய்யுடன் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன. மேல் எரிவதைத் தவிர்க்க, தயாரிப்பை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
5. உணவை 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். படலம் அகற்றப்பட்ட பிறகு, ஸ்குவாஷ் படகுகள் சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளிக்கப்பட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பப்படுகின்றன.

அரிசியுடன்

இந்த ஒளி, இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதன் அழகு. சுரைக்காய் அரிசியுடன் அடைக்கப்படுகிறது, இது குறைந்த கலோரி உணவாகும், எனவே, உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களும் வேகவைத்த காய்கறிகளை சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• வேகவைத்த அரிசி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. 5 செமீ உயரம் வரை பல பகுதிகளாக கோவைக்காயைப் பிரிக்கவும்.
2. பின்னர் அவற்றை 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
3. வெங்காயத்துடன் ஸ்குவாஷ் கூழ் நறுக்கவும். கேரட்டை அரைக்கவும்.
4. மிதமான தீயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், வாணலியை எண்ணெயில் தடவவும்.
5. அரிசியை பட்டாணியுடன் கலக்கவும், வறுக்கவும், தேவையான பொருட்களை உப்பு செய்யவும் (விரும்பினால், நீங்கள் இங்கே மசாலா சேர்க்கலாம்).
6. இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட கிக்குகளை நிரப்பவும், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் 170 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

படகுகள்

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் நிறைய இலவச நேரம் தேவையில்லை. திணிப்பதற்கு, நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கோழியுடன் கூடிய டிஷ் இலகுவாகவும் மென்மையாகவும் வரும். பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள் மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, மென்மையான, தாகமாக இருக்கும் இளம் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்பட்ட சுரைக்காய்-படகுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு தக்காளி;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• அரை வெங்காயம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 0.3 கிலோ;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• ரஷ்ய சீஸ் - 100 கிராம்;
• சுவையூட்டிகள்.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் முனைகளை வெட்டி, பழத்தை கிடைமட்டமாக பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கூழ் நீக்க.
2. இதன் விளைவாக வரும் படகுகளை அரைத்த வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் நிரப்பவும்.
3. தனித்தனியாக, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, சீஸ், மயோனைசே ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும்.
4. பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, சீமை சுரைக்காய் படகுகளை மேலே வைக்கவும், அதன் மேல் சீஸ்-தக்காளி கலவையை மெதுவாக இடுங்கள்.
5. எஃகு தாளின் அடிப்பகுதியில் 1/3 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, கொள்கலனை ஒரு சூடான அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், உகந்த வெப்பநிலை ஆட்சி 190 டிகிரி ஆகும்.

காய்கறிகளுடன்

வெறுமனே, காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றின் கலவையில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபைபர் அப்படியே இருக்கும், ஆனால் அனைத்து பழங்களும் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சமமாக சுவையாக இருக்காது. உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய், கத்தரிக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் ஆகியவற்றை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது. பிந்தையதை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம், ஆனால் வேகவைத்த பழங்கள் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் கருதப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் இளம் மற்றும் விதை இல்லாததைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சுரைக்காயை அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளால் அடைப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பெரிய சீமை சுரைக்காய்;
• சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி;
• துளசி - 4 கிளைகள்;
• பல்ப்;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• சுவையூட்டிகள்.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி, பாதியாக நீளவாக்கில் நறுக்கி, நடுத்தரத்தை கரண்டி / கத்தியால் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. மீதமுள்ள காய்கறிகளை உரிக்கவும், நிரப்புவதற்கு இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த வழக்கில், தக்காளியை முதலில் தோலில் இருந்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அகற்ற வேண்டும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் ஷேவிங்ஸ், தக்காளி மற்றும் ஸ்குவாஷ் கூழ், பிழிந்த பூண்டு ஆகியவற்றை இங்கே சேர்க்கவும்.
4. உப்பு, மசாலா, பொடியாக நறுக்கிய துளசி சேர்த்து வறுக்கவும். வாணலியில் இரண்டு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரைச் சேர்க்கவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, பொருட்களை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் படகுகளுக்கு உப்பு, எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுண்டவைத்த காய்கறிகளை உள்ளே வைக்கவும்.
6. அடுத்து, நீங்கள் 200 டிகிரியில் டிஷ் சுட வேண்டும். பசி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் 7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஒரு காய்கறியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 20 கிலோகலோரி மட்டுமே என்பதால், இது ஒரு உணவுப் பொருளாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் லேசான தன்மை மற்றும் நன்மைகள் காரணமாக, சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் உடல் எடையை குறைக்கும் மக்களால் அடிக்கடி உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. காய்கறி ஒரு நடுநிலை சுவை மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்திருப்பதால், இது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது - கேசரோல்ஸ், ஸ்நாக் கேக்குகள், அப்பங்கள், குண்டுகள், கேவியர், சூஃப்லே, முதலியன மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டிகளில் ஒன்று சுரைக்காய் காளான்களால் அடைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பல்ப்;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• பர்மேசன் - 30 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 0.2 கிலோ;
• கீரை - 3 பிசிக்கள்;
• கிரீம் 20% அல்லது முழு கொழுப்பு வீட்டில் பால் - 200 மிலி;
• ரொட்டி துண்டுகள் - ¼ ஸ்டம்ப்.
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - ½ தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மசாலா;
• எலுமிச்சை சாறு - ½ தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், சீஸ் தேய்க்கவும். பிந்தையதை பிரட்தூள்களில் நனைத்து கலக்கவும்.
2. காளான்களுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மது சேர்க்கவும், பொருட்களை மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. வாணலியில் கிரீம் ஊற்றிய பிறகு, உணவை மேலும் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும்.
4. உரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை 2 நீளமான பகுதிகளாக பிரிக்கவும். கூழின் ஒவ்வொரு பாதியையும் விடுவிக்கவும்.
5. கீரையை நறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த வெங்காயம்-காளான் நிரப்புதலில் சேர்க்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் ஸ்குவாஷ் படகுகளை அடைத்து, அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன்

உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த, வழக்கமான உணவுகளின் பட்டியலில் அடுப்பில் அடைத்த சீமை சுரைக்காயைச் சேர்ப்பது மதிப்பு. காய்கறிகள், கடல் உணவு, காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கிய இந்த பசியைத் தயாரிக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கீழே மிகவும் பாரம்பரிய சமையல் விருப்பம் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசி கஞ்சியுடன். விரும்பினால், நீங்கள் சுரைக்காயை படகுகள் அல்லது பீப்பாய்கள் வடிவத்தில் வடிவமைக்கலாம். அடுப்பில் இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் சீமை சுரைக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• வறுக்கும் எண்ணெய்;
• அரிசி - 1 டீஸ்பூன்.;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட்;
• பல்ப்;
• சுவையூட்டிகள்.

சமையல் முறை:

1. அரிசியை முன்கூட்டியே சமைக்கவும், அது குளிர்ந்ததும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்களில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஊற்றவும், மசாலா சேர்த்து, நிரப்புதலை நன்கு கலக்கவும்.
4. சீமை சுரைக்காயை படகுகள் / கோப்பைகளாக உருவாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையால் நிரப்பவும்.
5. சுமார் 40 நிமிடங்கள் 190 டிகிரியில் டிஷ் சுட்டு, பின்னர் சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் அரிசியுடன்

காளான்கள் மற்றும் அரிசியுடன் ஒரு குறைந்த கலோரி காய்கறி வயிற்றில் கனமான உணர்வை விட்டுவிடாமல் நீண்ட நேரம் நிறைவுற்றிருக்கும். இந்த உணவு கோடை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சிறந்தது, ஏனெனில் இது மிகவும் லேசாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும். இறைச்சி பற்றாக்குறை காரணமாக, காளான்கள் மற்றும் அரிசியால் நிரப்பப்பட்ட சுரைக்காய் உண்ணாவிரதம் அல்லது எடை இழப்பு மெனுக்களுக்கு ஏற்றது. கீழே, விரிவாக மற்றும் புகைப்படத்துடன், அடுப்பில் அரிசியுடன் அடைத்த சுரைக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்;
• சாம்பினான்கள் - 0.4 கிலோ;
• பர்மேசன் சீஸ் - 100 கிராம்;
• பெரிய கேரட்;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• மசாலா;
• கீரைகள்;
• வறுக்கும் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், உணவை இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட் ஷேவிங்கை இங்கே சேர்க்கவும்.
2. அரிசியை சிறிது உப்பு நீரில் சமைக்கவும், பிறகு காளான் வறுவலுடன் கலக்கவும்.
3. சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காயை உரிக்கவும், 4-5 செ.மீ உயரமுள்ள பிரிவுகளாக வெட்டவும். அவற்றில் இருந்து மையத்தை அகற்றி, பக்கங்களையும் கீழையும் அப்படியே வைக்கவும். தயாரிப்பு உப்பு.
4. ஒரு எஃகு தாளை எண்ணெயுடன் தடவவும், சீமை சுரைக்காய் கோப்பைகளில் தயாராக நிரப்பப்பட்ட நிரப்பவும். பேக்கிங் ஷீட்டின் அடிப்பகுதியில் உணவை உலர்த்துவதைத் தவிர்க்க சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
5. அரை மணி நேரம் 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் ஒவ்வொரு கிளாஸையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

வட்டங்களில்

பெரிய, பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவை முதலில் உரிக்கப்பட்டு அனைத்து விதைகளும் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை பேக்கிங்கிற்குப் பிறகும் மிகவும் கடினமாக இருக்கும். இளம் காய்கறிகளை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மீதமுள்ள கூழ் நிரப்பவும், இறுதியாக நறுக்கவும் பயன்படுத்தலாம். வட்டங்களில் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் காய்கறியின் ஆரம்ப தயாரிப்பு தேவையில்லை. இந்த வழக்கில் நடுத்தரத்தை அகற்ற முடியாது என்பதால், இளம் பழங்கள் மட்டுமே பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பல்ப்;
• நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய்;
• ஒரு தக்காளி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி / பன்றி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• மயோனைசே;
• டச்சு சீஸ் - 80 கிராம்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. பழத்தை 1 செமீ அகலம் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மசாலா மற்றும் அரைத்த வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
3. முதலில் காய்கறி இணைப்புகளை எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு கரண்டியால் வைக்கவும், மேலே மயோனைசேவுடன் தடவவும்.
4. ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மேல் ஒரு தக்காளி வளையத்தை வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.
5. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை அரை மணி நேரம் 220 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன்

நீங்கள் காய்கறிகளை வெவ்வேறு நிரப்புதல்களால் நிரப்பலாம்: காளான்கள், தானியங்கள், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, பிற காய்கறிகள், ஆனால் மிகவும் திருப்திகரமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் சீமை சுரைக்காய். மென்மையான சதை மற்றும் தோலுடன் கூடிய இளம் சுரைக்காய் சமையலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அவர்களுக்கு தீவிர பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவையில்லை, எனவே பேக்கிங்கிற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் செலவிடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி - 2/3 தேக்கரண்டி;
• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• பல்ப்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• கீரைகள்;
• தக்காளி அல்லது தக்காளி சாஸ் - 200 கிராம்;
• நடுத்தர கேரட்;
• சுவையூட்டிகள்;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. அரிசியை வேகவைத்து, பிறகு தண்ணீரில் கழுவவும்.
2. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. கேரட் ஷேவிங்ஸ் மற்றும் தக்காளியை அரைத்த பிளெண்டருடன் சேர்க்கவும்.
4. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாத்திரத்தில் சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் உணவைச் சுவையூட்டவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அவற்றை வேகவைக்கவும்.
5. சீமை சுரைக்காயை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், நீளமாக வெட்டவும். ஒரு கரண்டியால் கூழ் அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட படகுகளை கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் நனைக்கவும்.
6. அகற்றப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மையத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து சுண்டவைத்த காய்கறிகளிலும் சேர்க்கலாம்.
7. முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் படகுகளை நிரப்பவும், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
8. டிஷ் மீது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் / கெட்சப் சாஸ் ஊற்றவும்.
9. அடுப்பை 170 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ள பசியை அனுப்பவும். இதற்கு சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும்.

காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியுடன்

அத்தகைய அசல் பசி எந்த உணவையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். டிஷ் தயார் செய்வது எளிது, அது சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும். அதே நேரத்தில், அடுப்பில் அரிசி மற்றும் காய்கறிகளால் அடைக்கப்பட்ட சுரைக்காய் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது (நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தாவிட்டால்). இந்த ஆரோக்கியமான, மெலிந்த மற்றும் சத்தான உணவை படிப்படியாக எப்படி தயாரிப்பது என்பது இங்கே.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 150 கிராம்;
• மசாலா;
• கேரட்

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காயை 4 செமீ உயரமான பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு மையத்தையும் மையத்திலிருந்து உரிக்கவும்.
2. 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விளைந்த கேக்குகளை வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்துடன் ஸ்குவாஷ் கூழ் இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டை தேய்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் வேகவைத்த அரிசியுடன் கலக்க வேண்டும்.
4. நிரப்புவதற்கு உப்பு கொடுத்த பிறகு, பீப்பாய்களை அதில் நிரப்பி, 170 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் மீண்டும் சுட அனுப்பவும்.

இந்த எளிய உணவைத் தயாரிக்க சில தந்திரங்கள் உள்ளன. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்:

• சிறிய அளவிலான இளம் பழங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - அவை முடிந்தவரை மென்மையான, மென்மையான, தாகமாக மாறும்;
• பேக்கிங் நேரத்தின் முதல் பாதியில், சீமை சுரைக்காயை படலத்தால் மூடலாம், அவை எரியாமல் பாதுகாக்கும் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரே நேரத்தில் சமைக்க அனுமதிக்கும்.

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு வெள்ளரிக்காய்களுக்கான ஊறுகாய்

சீமை சுரைக்காயை உரிக்காதீர்கள். ஆனால் காய்கறிகளை நன்கு கழுவவும், காகித துடைப்பால் உலர வைக்கவும், சேர்த்து வெட்டவும். கூழை மெதுவாக அகற்றவும், தண்டு வரை கீழே துடைக்காதீர்கள். சுரைக்காய் படகுகளை தயாரிக்க நான் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தினேன்.

வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

அதை வெண்ணெயில் லேசாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் மீது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கவும் / உடைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராகும் வரை வறுக்கவும் - அது முற்றிலும் நிறத்தை மாற்றியுள்ளது, அதாவது அது தயாராக உள்ளது. மசாலா சேர்க்கவும், என் விஷயத்தில் அது உப்பு, உலர்ந்த துளசி மற்றும் கருப்பு மிளகு.

தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதை நீங்கள் படலத்தால் மூடலாம், நான் செய்தேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை நிரப்பவும்.

சீஸ் உடன் மேல். இப்போது பரிமேசன் சீஸ் விற்பனைக்கு இல்லை என்பது வருத்தமாக இருக்கிறது, சுடப்பட்ட சுரைக்காய்-படகுகள் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் எந்த கடின சீஸ் எடுத்து, அதை ஒரு grater கொண்டு தட்டி எளிதாக செய்ய, அதை சிறிது உறைய வைக்கவும்.

அரை மணி நேரம் சீஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சுரைக்காய் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை 180 டிகிரி.

பரிமாறும் முன் வேகவைத்த கோவைக்காயை தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். அவ்வளவுதான் தயாரிப்பு. இதயம் மற்றும் சுவையானது.
நிச்சயமாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் அது கொழுப்பாக மாறும், அதை கோழியுடன் மாற்றவும், அது மோசமாக இருக்காது.

நான் உங்களுக்கு கொடுத்ததை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், சமூக வலைப்பின்னல்களின் பொத்தான்கள் மூலம் உங்கள் நண்பர்களுடன் செய்முறையைப் பகிரலாமா?

உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் ஒரு சுவையான மட்டுமல்ல, ஒரு அழகான உணவையும் சேர்த்து மகிழ்விக்க விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட சுரைக்காயை சமைக்க வேண்டும். அத்தகைய விருந்து பண்டிகை அட்டவணையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது. கூடுதலாக, இது வியக்கத்தக்க திருப்திகரமான மற்றும் தாகமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்: 3 பெரிய சீமை சுரைக்காய், 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கொழுப்பு மயோனைசே, பெரிய வெங்காயம், ஒரு கிலோ கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சியுடன் பன்றி இறைச்சி), 3 டீஸ்பூன். கூடுதல் இல்லாமல் கெட்சப்பின் கரண்டி, 5 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், கிரானுலேட்டட் பூண்டு, நன்றாக உப்பு.

1. சுரைக்காய் நன்கு கழுவி சிறிய கோப்பைகளாக வெட்டப்படுகிறது - ஒரு தீப்பெட்டி அளவு. அடிப்பகுதி எஞ்சியிருக்கும் வகையில் அவர்களிடமிருந்து கோர் எடுக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் மற்றும் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கூழ் வெட்டப்படுகின்றன.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது படியிலிருந்து காய்கறிகள் ஆயத்த இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜன உப்பு, பூண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவை "கோப்பைகளுக்கான" நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெற்றிடங்கள் விளைவாக வெகுஜனத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன.
5. அடைத்த சீமை சுரைக்காய் எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது.
6. ஒவ்வொரு "கண்ணாடி" க்கும் சிறிது மயோனைசே போடப்பட்டுள்ளது.

நன்கு சூடான அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் இந்த டிஷ் சுடப்படும்.

சீமை சுரைக்காயிலிருந்து "Lodochki" சமைக்க எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்: 430 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 3 சீமை சுரைக்காய், 130 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொழுப்பு மயோனைசே, இனிப்பு மணி மிளகு, வெங்காயம், நல்ல உப்பு, மிளகு கலவை.

1. இளம் சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்படுவதில்லை.காய்கறிகள் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கூழ் எடுக்கப்படுகிறது. படகுகளில் மிகவும் தடிமனான சுவர்கள் எஞ்சியுள்ளன - சுமார் 1 செ.மீ.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. உப்பு, மிளகு. இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்ட இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒன்றாக, பொருட்கள் 5-6 நிமிடங்கள் தீயில் கொதிக்கின்றன.
3. இதன் விளைவாக "படகுகளில்" நிரப்புதல் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. வெற்றிடங்களின் மேல் மயோனைசே கொண்டு தடவப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய்- "படகுகள்" நன்கு சூடான அடுப்பில் அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே தயாரிக்கப்படுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் சுரைக்காய் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 1.2-1.4 கிலோ சீமை சுரைக்காய், ஒரு பவுண்டு அரைத்த மாட்டிறைச்சி, 2 வெங்காயம், 8 பெரிய இறைச்சி தக்காளி, 140 கிராம் கடின சீஸ் மற்றும் அதே அளவு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 4 டேபிள் முட்டை, 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு மூலிகைகள், மேஜை உப்பு, வண்ண தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

1. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறியை ஒரு பசுமையான தங்க நிறம் வரை காய்கறி எண்ணெயில் நன்கு வறுக்க வேண்டும்.
2. வெங்காயம் முற்றிலும் தயாரானதும், அதற்காக இறைச்சி போடப்படுகிறது. வெகுஜன உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் தெளிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிறம் மாறும் வரை பொருட்கள் ஒன்றாக தீயில் வைக்கப்படுகின்றன.
3. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களுக்கு தக்காளி விழுது சேர்க்க இது உள்ளது. இது முன்னதாகவே சிறிது தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.
4. சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்படுகிறது. இளம் காய்கறிகளை அவற்றின் தோல்களுடன் விடலாம். இந்த பொருட்கள் நன்றாக அரைக்கப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவர்கள் தங்கள் கைகளால் அதிகப்படியான சாற்றை வெளியேற்றுகிறார்கள்.
5. தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கீரைகள் மற்றும் சீஸ் எந்த வசதியான வழியிலும் வெட்டப்படுகின்றன.
6. மூல முட்டைகள் உப்பு மற்றும் அடிக்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. சீமை சுரைக்காய் வெகுஜனத்தை எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவுடன் வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்கள் மேலே இருந்து விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
8. மீதமுள்ள சீமை சுரைக்காயுடன் கேசரோல் மூடப்பட்டுள்ளது. அதன் மேல், தக்காளியின் வட்டங்கள் போடப்பட்டு, முட்டை கலவையை ஊற்றப்பட்டு, நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் ஊற்றப்படுகிறது.

ஒரு சூடான அடுப்பில் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ கோழி இறைச்சி, பெரிய சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம், தக்காளி, மேசை உப்பு, நறுமண மூலிகைகள், மயோனைசே.

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் வளையங்களாக வெட்டப்படும். அத்தகைய வெற்றிடங்களின் உகந்த தடிமன் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம். ஒவ்வொரு வளையத்தின் நடுவும் கவனமாக சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் அப்பத்தை விட்டு விடலாம்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. அரைத்த கேரட் காய்கறிக்கு அனுப்பப்படுகிறது. ஒன்றாக அவர்கள் மென்மையான வரை சமைக்கிறார்கள்.
3. காய்கறி மோதிரங்கள் எண்ணெய் பேக்கிங் பேப்பரில் போடப்பட்டுள்ளன. வறுத்த மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்புதல் வெற்றிடங்களுக்குள் போடப்பட்டுள்ளது. முக்கிய விஷயம் உப்பு சேர்க்க மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் அதை தெளிக்க மறக்க முடியாது.
4. சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்கள் மூடப்பட்ட தக்காளி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. மேலே இருந்து, பணியிடங்கள் மயோனைசே கொண்டு தடவப்படுகின்றன.

விரும்பினால், மோதிரங்களை அரைத்த சீஸ் உடன் தாராளமாக தெளிக்கலாம். அவை மிகவும் சூடான அடுப்பில் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக சுடப்படுகின்றன.

சுரைக்காய் ஒரு ஆம்லெட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய சுரைக்காய், 330 கிராம் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும், ஒரு துண்டு கடின சீஸ், rice கிளாஸ் வெள்ளை அரிசி, ஒரு பெரிய தக்காளி, அரை கிளாஸ் முழு கொழுப்பு பால், 2 கோழி முட்டை, நல்ல உப்பு, இத்தாலிய மூலிகைகள்.

1. சுரைக்காயைக் கையாள்வதே முதல் படி. இது கழுவப்பட்டு, நடுத்தர தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் மென்மையான மையத்திலிருந்து விடுபடுகிறது.
2. வட்டங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பினால், இந்த கட்டத்தை விலக்கலாம் மற்றும் மூல தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. தோடுகள் சமைக்கப்படுகின்றன. அது முற்றிலும் சமைக்கப்படும் போது, ​​அரிசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜன உப்பு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. தோல் இல்லாமல் தக்காளியின் துண்டுகளும் நிரப்பப்படுகின்றன. தக்காளி கையில் இல்லை என்றால், அவற்றை தக்காளி விழுதுடன் மாற்றலாம்.
4. சீமை சுரைக்காய் வளையங்கள் படிவத்தின் கீழே போடப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் மையங்கள் இறைச்சி நிரப்புதலால் இறுக்கமாக நிரப்பப்பட்டுள்ளன.
5. ஒரு ஆம்லெட்டுக்கு, முட்டை மற்றும் பால் அடிக்கப்படுகிறது. கலவையும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இறைச்சி நிரப்புவதற்கு காய்கறி ஏற்பாடுகள் அவளுக்கு ஊற்றப்படுகின்றன. சுவைக்கு மேல் அரைத்த சீஸ்.

சுமார் அரை மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் உணவு சுடப்படும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன்

தேவையான பொருட்கள்: அரைத்த கோழி 360 கிராம், கொழுப்பு மயோனைசே, 2 தக்காளி, வெங்காயம், 2 சீமை சுரைக்காய், 3-5 பூண்டு கிராம்பு, பெரிய கேரட், 80 கிராம் சீஸ், நல்ல உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள்.

1. தக்காளி கழுவப்பட்டு உரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, வசதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
2. ஒன்றாக, அனைத்து பொருட்களும் 5-6 நிமிடங்கள் சூடான கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
3. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. வாணலியின் உள்ளடக்கங்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கின்றன. நீங்கள் உடனடியாக மசாலா மற்றும் நல்ல உப்பு ஆகியவற்றை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கலாம்.
4. சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு காலியிலிருந்தும் ஒரு மையம் அகற்றப்படுகிறது, இதனால் கீழே இருக்கும்.
5. வட்டங்களுக்குள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் நிரப்பப்படுகின்றன. வெற்றிடங்களின் மேல் மயோனைசே பூசப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் வேறு எந்த சாஸையும் தேர்வு செய்யலாம்.

டிஷ் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

சுரைக்காய் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளானுடன் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்: சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய், 220-320 கிராம் காளான்கள், வெங்காயம், சிறிய கேரட், 85 கிராம் கடின சீஸ், மயோனைசே, நன்றாக உப்பு, 2 சிட்டிகை அரைத்த மிளகு.

1. சீமை சுரைக்காய் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு, நடுவில் இருந்து மெதுவாக அகற்றவும். இதன் விளைவாக "படகுகள்" ஓரிரு நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன.
2. காளான்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். வெகுஜன உப்பு மற்றும் மிளகு.
3. நிரப்புதல் படகுகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலே, வெற்றிடங்கள் மயோனைசே கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கப்படுகின்றன.