தமரா 10/23/15
பிரவுனியின் அமெரிக்கன் சாக்லேட் கேக் பற்றி கேள்விப்பட்டேன், ஆனால் சமைக்கவே இல்லை. உங்கள் செய்முறையைப் படித்தேன். இது ஒன்றும் சிக்கலானதாகத் தெரியவில்லை. நான் சுட முயற்சிப்பேன், பின்னர் குழுவிலகுகிறேன், எனது பதிவுகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
வாசிலிசா 10.24.15
சொல்லுங்கள், புகைப்படத்தில் பிரவுனி உள்ளே ஈரமாக இருக்கிறார். அவர் இப்படித்தான் இருக்க வேண்டும், அல்லது அவர் சற்று தாழ்ந்தவரா? நன்றி.
அலியோனா
Vasilisa, நான் சொன்னது போல், பிரவுனி கேக் ஈரமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உள்ளே சிறிது சரளமாக இருக்க வேண்டும், இது செய்முறையின் முழு சிறப்பம்சமாகும். பிரவுனி சரியாக சுடப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான சாக்லேட் மேலோடு கிடைக்கும். இந்த கேக் செய்யும் போது இது முக்கிய ஆபத்து. எனவே ஓவர் பேக் செய்வதை விட, இங்கு பேக் செய்வது நல்லது.
விகா 10/25/15
என்ன ஒரு அழகு! நான் கண்டிப்பாக சமைப்பேன்!
மரியா 02/19/16
சிலிகான் மோல்டில் பிரவுனி கேக்கை சுட முடியுமா என்று சொல்ல முடியுமா? நான் "பிறந்தநாள் வாழ்த்துக்கள்" என்ற கல்வெட்டுடன் ஒன்றை வாங்கினேன், நான் என் அம்மாவைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறேன், ஆனால் அவர் சிலிகானில் எப்படி நடந்துகொள்வார் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. மேலும் அது எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட வேண்டுமா.
அலியோனா
மரியா, கேக்குகள் முழுவதுமாக சுடப்படும் மற்ற கேக்குகளுக்கு, சிலிகான் பயன்படுத்துவது வசதியானது (கேக் சுடப்படும் போது, அது சுவர்களில் இருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்குகிறது, மேலும் அதை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுப்பது எளிது). பிரவுனி கேக்கைப் பொறுத்தவரை, இந்த செய்முறையில் கேக் வேண்டுமென்றே சுடப்படுவதில்லை, அதனால் அது உள்ளே ஈரமாக இருக்கும், இது சம்பந்தமாக, கேக்கை அகற்றுவதில் சிக்கல்கள் இருக்கலாம். வழக்கமான பிளவு படிவத்தைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், குறிப்பாக நீங்கள் முதல் முறையாக பேக்கிங் செய்தால்.
சிலிகான் அச்சு மசகு எண்ணெய் பற்றி: முதல் முறையாக அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதைக் கழுவவும், பின்னர் அதை வெண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்) கொண்டு உயவூட்டு, அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டுடன், உயவூட்டுவது அவசியமில்லை.
ஐகல் 05.24.16
நீங்கள் எந்த வகையான சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தினீர்கள்? எனக்கு பிராண்ட் பெயர் கிடைக்குமா?)
அலியோனா
ஐகுல், நான் பொதுவாக மிட்டாய்க்கு டார்க் சாக்லேட் பயன்படுத்துவேன். இது வட்டுகளில் அல்லது பழக்கமான பட்டையின் வடிவத்தில் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்புகளுக்கு நெஸ்லே.
மெரினா 28.08.16
கொடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அளவுக்கான அச்சின் விட்டம் என்னவென்று சொல்லுங்கள்? என்னிடம் மிக மெல்லிய கேக் உள்ளது
அலியோனா
மெரினா, நான் 23 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு படிவத்தைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் பிரவுனி கேக் எப்போதுமே மிகவும் குறைவாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது குறிப்பாக சுட அனுமதிக்கப்படவில்லை. நீங்கள் மாவை சரியாக சுடினால், மேலோடு மிகவும் அதிகமாக மாறும், ஆனால் அது இனி பிரவுனியாக இருக்காது, ஆனால் மிகவும் சாதாரண சாக்லேட் மேலோடு, உலர்ந்த, நொறுங்கியது.
அனஸ்டாசியா கே. 01/23/17
பசியைத் தூண்டும் பிரவுனி கேக்கிற்குப் பதிலாக, நான் ஒரு உலர் சாக்லேட் கிங்கர்பிரெட் (((மற்றும் செய்முறை மோசமாக இருப்பதால் அல்ல, மாறாக அது வளைந்திருப்பதால்) (((( நன்றி, அலெனா, செய்முறைக்கு. ஒவ்வொரு முறையும் நான் பார்த்து எச்சில் விழுங்கும் போது.) மீண்டும் மீண்டும் முயற்சி செய்வேன், ஒருவேளை அது உண்மையாக இருக்கலாம், இது சுவையானது என்று என் கணவர் கூறினார், ஆனால் அதற்கு முன் அவர் என் கிங்கர்பிரெட் மீது அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றினார்)))
அலியோனா
அனஸ்தேசியா, பெரும்பாலும் உங்கள் அடுப்பு மிகவும் சூடாக இருக்கும். அடுத்த முறை பிரவுனியை குறைந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் செய்து பாருங்கள்.
ஜூலியா 09/16/17
செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி!!! எந்த சூழ்நிலையிலும் உதவுகிறது)))
அலியோனா
ஜூலியா, உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி))))))))))
லுட்மிலா 03/04/18
அது நன்றாக, சுவையாக மாறியது. ஆனாலும்! அளவீடுகளை எழுதுவது ஏன் எளிதாக இருக்கும்: 2/3 கப் மாவு? அல்லது செதில்களில் அல்லது கரண்டிகளில் ...
அலியோனா
லியுட்மிலா, ஒரு கண்ணாடி எளிய மற்றும் வேகமானது, நீங்கள் எடை அல்லது கிராம் கரண்டி அல்லது அளவீட்டு மற்ற அலகுகள் மாற்றும் நேரத்தை வீணடிக்க தேவையில்லை. இருப்பினும், இது முக்கியமல்ல, கேக் வெற்றிகரமாக இருந்தது முக்கியம்)))))))
டேரியா 11/30/18
நல்ல மதியம், அலெனா! சமீபத்தில் நான் இரண்டாவது முறையாக பிரவுனியை சுட்டேன்! உண்மை, மாவை மீண்டும் சூடாக்க நான் மிகவும் பயந்தேன்! :) ஆனால் அதிக வெப்பம் இல்லை! இரண்டாவது முயற்சியில், பிரவுனி கேக் ஆனது, ஹர்ரே! சுவையானது! நன்றி!
சைலன்ஸ்பிளஸ் 15.12.18
அலியோனுஷ்கா, மிக்க நன்றி! பிரவுனி அற்புதமாக மாறியது))) அது எவ்வளவு குளிராக இருக்கிறது என்று எனக்கு இன்னும் தெரியவில்லை, ஆனால் புதிதாக சுடப்பட்ட காபியுடன் ஒரு களமிறங்கியது))
லாரிசா கே. 04/10/19
என் அன்பான பேத்தி இந்த கேக்கை ஏற்கனவே 4 முறை சுட்டுள்ளாள். சுவையானது நம்பமுடியாதது. சாக்லேட் ஐசிங்கால் அலங்கரிக்கப்பட்ட இது உண்மையில் கல்லாக மாறாது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இறுதி அலங்கார விருப்பம் பால் சாக்லேட்டில் புதிய விக்டோரியா ஆகும். பெர்ரி தண்ணீர் குளியல் மூலம் உருகிய பால் சாக்லேட்டில் தோய்க்கப்படுகிறது. மேலும், இது சீப்பல்களைப் பிடித்து, 1 பெர்ரியின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் கேக்கின் விளிம்பில் பொருந்துகிறது. அழகான, அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையாக.
அலியோனா
லாரிசா, பின்னூட்டத்திற்கும் மதிப்புமிக்க சேர்த்தலுக்கும் கேக்கை எப்படி அழகாக அலங்கரிப்பது)))))))))
மதீனா 05/09/19
செய்முறைக்கு நன்றி. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே நான் செய்தேன். இது மிகவும் சுவையாக உள்ளது)))
அலியோனா
மதீனா, உங்கள் கருத்துக்கு மிக்க நன்றி)))))))))
கிரா 08/07/19
நான் உண்மையில் இந்த சாக்லேட் கேக்கை சுட விரும்புகிறேன், ஆனால் என்னிடம் கண்ணாடி இல்லை. வெவ்வேறு அளவுகளில் குவளைகள் மற்றும் கோப்பைகள் மட்டுமே. மற்றும் கண்ணாடி முகம் அல்லது மெல்லியதாக உள்ளது - அவை வெவ்வேறு அளவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றனவா?
என்னிடம் இலவச பாயும் மற்றும் "ஈரமான" பொருட்களுக்கான அளவிடும் கொள்கலன் உள்ளது. இது மிகவும் வசதியானது, நீங்கள் எதையும் எடைபோட தேவையில்லை.
உங்கள் கண்ணாடி எவ்வளவு? செய்முறைக்கு நன்றி, உங்களுக்கு நல்வாழ்த்துக்கள்
அலியோனா
கிரா, நான் ஒரு விளிம்புடன் 250 மில்லி முகமுள்ள கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துகிறேன். அத்தகைய கண்ணாடி 160 கிராம் பொருந்துகிறது. மாவு, 200 gr. சர்க்கரை, 250 மி.லி. தண்ணீர். நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் வெற்றி!
கிரா 08/07/19
நல்ல நாள்! அத்தகைய விரைவான மற்றும் விரிவான பதிலுக்கு மிக்க நன்றி. செய்முறையில் சேர்த்து உடனே சுடுவேன்... மீண்டும் நன்றி. உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் நல்வாழ்த்துக்கள்..
பிரவுனி... இந்த அற்புதமான சாக்லேட் விருந்தை காரணமில்லாமல் சுட நான் தயார்! இத்தகைய சேர்த்தல்கள் சுவையாக இருக்கும்: கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி, கேரமல், பாலாடைக்கட்டி. இந்த விருப்பம் கிட்டத்தட்ட மிகவும் உன்னதமானது, ஆனால் மேலே புதினா கேரமல் தெளிக்கப்படுகிறது. இது ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, ஆனால் புதினா மிட்டாய்களை நசுக்குவது மிகவும் சாத்தியம் மற்றும் எல்லாம் சரியாகும்.
பிரவுனிகளை தயாரிக்க, தயார் செய்யவும்:
வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள், எடுத்துக்காட்டாக மைக்ரோவேவில் குறைந்த சக்தியில் சுமார் 30 விநாடிகள். சாக்லேட்டை நீர் குளியலில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் குறைந்த சக்தியில் உருக்கி, தொடர்ந்து சரிபார்க்கவும்!
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தலாம்.
சாக்லேட் சேர்த்து கிளறவும்.
முட்டைகளை ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட்டில் நன்கு கிளறி, சேர்க்கவும்.
இது பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்க்க உள்ளது, கலந்து மற்றும் பிரவுனி மாவு தயாராக உள்ளது.
செவ்வக, தடவப்பட்ட அல்லது வரிசையாக பேக்கிங் பேப்பர் போன்ற வடிவத்தில் மாவை பிரிக்கவும். சிலிகான் அச்சுகளில் சுடவும் விரும்புகிறேன்.
இதையெல்லாம் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கலாம், மேலும் புதினா கேரமலின் கூடுதல் துண்டுகளையும் ஊற்றினேன்.
15-20 நிமிடங்களில் தயார். அதிகமாக உலர வேண்டாம்!
நீங்கள் சில ஈரப்பதத்துடன் ஒரு இனிமையான தளர்வான அமைப்பைப் பெற வேண்டும் மற்றும் சில இடங்களில் ஒரு வகையான ஈரமான நடுவில் கூட இருக்க வேண்டும்.
நான் ஒருபோதும் கருத்துகளை எழுதவில்லை, ஆனால் என்னால் எதிர்க்க முடியவில்லை மற்றும் எனது முதல் முடிவுடன் ஒரு புகைப்படத்தைப் பதிவேற்ற பதிவு செய்தேன். நான் அடிக்கடி சுடுவதில்லை, எனக்கு அதிக அனுபவமும் இல்லை. ஆனால் நான் கேக் மற்றும் பைகளில் செய்த அனைத்து சோதனைகளிலும், இது மிகவும் சுவையானது, என் கணவர் கூறினார். அவள் பெற்றோருக்கு சிகிச்சை அளித்தாள், அவர்களும் அதை விரும்பினர். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, தயாரிப்புகள் அனைத்தும் கிடைக்கின்றன, உங்களுக்கு அதிகம் தேவையில்லை மற்றும். உண்மையில், எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் - நான் உலர்ந்த பொருட்களைக் கலந்து, சூடான பாலுடன் ஊற்றி, சிறிது கிளறி, குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்கு (180 டிகிரி) முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் - ஒருவேளை யாராவது இங்கே உயரவில்லை, ஏனென்றால் அடுப்பு குளிர்ச்சியாக இருந்தது . .. நான் அதை அங்கேயே வைத்திருந்தேன், 40 நிமிடங்கள் என்று எழுதியது போல், அதைத் திறந்து, டூத்பிக் மூலம் துளைத்தேன் - உலராமல், சற்று ஈரமான பிஸ்கட் கூட, ஆனால் சமமாக சுடப்பட்டது, ரோஜா, அதிகபட்சம் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்திருந்தேன். அதை காய வைக்க கூடாது என, மற்றும் அதை எடுத்து. ஒரே விஷயம் - கேக் நன்றாக வர, அச்சு (என்னிடம் ஒரு கண்ணாடி உள்ளது, நான் அதைப் படித்தேன், அதில் அது எரியவில்லை, அதனால் நான் அதை வாங்கினேன்) வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது மாவு தூவி. கிரீம் மூலம், தீயில் எவ்வளவு வைத்திருக்க வேண்டும் என்ற கேள்வியும் இருந்தது (முதல் முறையாக நான் இதைச் செய்தேன்), ஆனால் செயல்பாட்டில் அது தெளிவாகியது - அது மிதமாக தடிமனாக இருந்தது, எனவே அது தயாராக இருந்தது, அதுவும் மாறியது. அதை சமைக்க மிகவும் எளிதானது. இப்போது நான் இந்த கேக்கை மீண்டும் செய்ய முடிவு செய்தேன் (நானும் என் கணவரும் பால் வாங்கினோம், அது மறைந்துவிடாது, மேலும் கோகோ உள்ளது), எனவே விகிதாச்சாரத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள நான் இங்கு சென்றேன், எதிர்மறையான மதிப்புரைகளைப் பார்த்தேன், எங்கே, மன்னிக்கவும், என் கைகள் வளர வேண்டும், அதனால் அது வேலை செய்யவில்லை, உயரவில்லை (ஒருவேளை அடுப்பைத் திறக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இதன் காரணமாக பிஸ்கட் கீழே செல்கிறது என்று படித்தேன்), சுடவில்லை (அவர்களால் முடியவில்லை என்று) இரண்டு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் !!! - இது பெரும்பாலும் ஒரு பழுதடைந்த அடுப்பில் நடக்கும், இது வெறுமனே இருக்க முடியாது ) மற்றும் ரப்பர் போல இருந்தது (என்னிடம் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது! ஒருவேளை உங்களிடம் மோசமான பேக்கிங் பவுடர் இருக்கலாம், இல்லையெனில் அதை விளக்குவது கடினம் , ஏனெனில் ஒரு குழந்தை கூட இந்த கேக்கை செய்ய முடியும் மற்றும் அதை அழிப்பது மிகவும் கடினம்). பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் அளவுடன், எல்லாம் மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. பிஸ்கட் தானே சுவையாக இருக்கும். கிரீம் கூட சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அடுத்த முறை நான் ஆர்வத்திற்காக மற்றொரு கிரீம் செய்ய முயற்சிப்பேன். அல்லது இன்றும் கூட நான் மாவை சுடும்போது கிரீம் மூலம் பரிசோதனை செய்வேன். ஏதேனும் இருந்தால் - குழுவிலகவும். மூலம், நாங்கள் இப்போதே இந்த கேக்கை முயற்சித்தோம், இன்னும் சூடாக - நான் அதை விரும்பினேன் (புகைப்படத்தில் அது இன்னும் சூடாக இருக்கிறது, கிரீம் உறைந்திருக்கவில்லை, நிறைவுற்றது அல்ல). மறுநாள் அவர்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து சாப்பிட்டார்கள் - என் கணவர் இது நன்றாக ருசிக்கிறது என்று கூறினார்) எனக்கு, கேக் மிகவும் இனிமையானது (நீங்கள் அதை சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீருடன் பாதுகாப்பாக கழுவலாம்), ஆனால் இது கொக்கோவுடன் பால் பிஸ்கட் குறைவான சுவையாக இருக்கும். நறுமணம் (கூடுதல் நறுமணத்திற்காக சிறிது காபி சேர்க்க ஒரு எண்ணம் இருந்தது, ஒருவேளை , இப்போது நான் செய்வேன்). நான் மாவில் பெர்ரிகளை சேர்க்கலாம் என்று நினைத்தேன், கிரீம் பதிலாக, ஒருநாள் நான் முயற்சிப்பேன் (கேக் இனிப்பு, எனவே நீங்கள் புளிப்பு பெர்ரிகளை வைக்கலாம்). சமைக்க பயப்பட வேண்டாம், பரிசோதனை செய்யுங்கள், உங்கள் தவறுகளிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள், மிக முக்கியமாக - அதை நேர்மறையாகச் செய்யுங்கள், பின்னர் எல்லாம் செயல்படும்! செய்முறைக்கு ஆசிரியருக்கு நன்றி!
