ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒரு முறையாவது கேஃபிரில் வான்கோழி ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் ஆர்வமாக இருந்தனர். இந்த எளிய உணவின் ரகசியத்தை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இது மிகவும் மென்மையான, சுவையான, உணவு இறைச்சியாக மாறும்.

டிஷ் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது என்பதைப் பாருங்கள், வாசனை வெறுமனே மயக்கும். அத்தகைய வான்கோழியுடன் அழகுபடுத்தல் மற்றும் சாஸ் சேவை செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன். நான் வழக்கமாக வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் குருதிநெல்லி சாஸுடன் ஒரு பெரிய தட்டில் வறுத்த கோழியை பரிமாறுவேன். இது ஒரு முழுமையான, சுவையான, உணவு இரவு உணவாக மாறும். துருக்கியில் நிறைய புரதம் உள்ளது, ப்ரோக்கோலி மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும், மேலும் குருதிநெல்லி சாஸ் இந்த படத்தை அதன் தனித்துவமான சுவையுடன் பூர்த்தி செய்யும்.

பரிமாறல்கள்: 3-6

ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக வீட்டில் கேஃபிரில் வான்கோழி ஃபில்லட்டிற்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறை. 19 மணி நேரத்தில் வீட்டிலேயே சமைப்பது எளிது.232 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது. வீட்டு சமையலுக்கு ஆசிரியரின் செய்முறை.

• தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
• சமைக்கும் நேரம்: 19 மணி
• கலோரி எண்ணிக்கை: 232 கிலோகலோரி
• சேவைகள்: 11 பரிமாணங்கள்
• சந்தர்ப்பம்: மதிய உணவிற்கு

• சிக்கலானது: மிகவும் எளிமையான செய்முறை
• தேசிய உணவு: வீட்டு சமையலறை
• உணவு வகை: சூடான உணவுகள்

ஒன்பது பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• வான்கோழி ஃபில்லட் - 6 துண்டுகள்
• பூண்டு - 1 கிராம்பு
• கேஃபிர் - 100 கிராம்
• கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

படிப்படியான சமையல்

1. வான்கோழி இறைச்சியை அடிக்கவும். அடிப்பது இருபுறமும் மிகவும் வலுவாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இறைச்சி கிழிந்துவிடும். ஒரு இறைச்சி செய்ய. இதை செய்ய, ஒரு தனி கொள்கலனில் கேஃபிர், ஒரு சிறிய கெட்ச்அப், எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கலந்து, நீங்கள் சிறிது நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழி. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
2. இறைச்சியை மரைனேட் செய்யவும். இதை செய்ய, இறைச்சி துண்டுகளை இறைச்சியுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதில் வான்கோழி துண்டுகளை நன்கு ஊற வைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் இறைச்சியை நன்கு கலந்த பிறகு, வான்கோழி தட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும். வெறுமனே, ஊறுகாய் ஒரு நாளுக்கு மதிப்புள்ளது, ஆனால் இந்த நேரத்தை 3-4 மணிநேரமாகக் குறைக்கலாம்.
3. இறைச்சி இறுதியாக marinated பிறகு, அது வறுத்த வேண்டும். சில நேரங்களில் நான் அதை அடுப்பில் சுடுகிறேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் இன்று நாம் ஒரு எளிமையான பதிப்பை தயாரிப்போம். ஒரு வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தை கிரில் செய்யலாம்), சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். உங்கள் கையில் வான்கோழி துண்டுகளை எடுத்து வாணலியில் வைக்கவும். மற்ற இறைச்சி துண்டுகளையும் அதே வழியில் வறுக்கவும். ஒரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள், பின்னர் திருப்பி மற்றும் மறுபுறம் வறுக்கவும்.
4. இறைச்சி இறுதியாக தயாரான பிறகு, நீங்கள் அதை மேஜையில் பரிமாறலாம். இறைச்சியை ஒரு தட்டில் மாற்றி, வான்கோழியை நன்றாக பரிமாறவும், சைட் டிஷ் சேர்த்து சாஸ் மீது ஊற்றவும். தயார். பான் அப்பெடிட்!

அடுப்பில் கேஃபிரில் உள்ள வான்கோழி - மென்மையான வெள்ளை கோழி இறைச்சி, இந்த வழியில் சமைக்கப்படுகிறது, எப்போதும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், பசியாகவும் மாறும். உங்களுக்காக விரிவாக வெளியிடுகிறோம் படிப்படியான செய்முறை, ஒரு எளிய பேக்கிங் விருப்பம், அதே போல் ஒரு சுவாரஸ்யமான வீடியோ, முழு சமையல் செயல்முறையும் விரிவாக விவரிக்கப்படும்.

அத்தகைய டிஷ் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுவதால், நாங்கள் இங்கே சிறப்பு ரகசியங்களை விவரிக்க மாட்டோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் உயர்தர புதிய தயாரிப்புகளை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

மசாலாப் பொருட்களில் மிளகு, பூண்டு, கொத்தமல்லி சிறந்தவை. நீங்கள் இறைச்சிக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிளை சேர்க்கலாம் - இது சுவைக்கு சிறப்பு குறிப்புகளை சேர்க்கும், மேலும் அது வெவ்வேறு வண்ணங்களுடன் பிரகாசிக்கும்.

பறவையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதன் எந்தப் பகுதியையும் சுடலாம்: மார்பகம், இறக்கைகள், முருங்கை அல்லது தொடை.

படலத்தில் சுடப்படும் ஜூசி வான்கோழி இறைச்சி - ஒரு எளிய செய்முறை.

இந்த வழியில், நாங்கள் கோழி இறைச்சி துண்டுகளை சுடுவோம், ஆயத்தமாக அதை சூடான உணவாக பரிமாறலாம் அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். அத்தகைய சுவையானது குறைந்த கலோரியாக மாறும், இது உங்கள் உருவத்தை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. தேவையான பொருட்கள்:

• துருக்கி ஃபில்லட் - 800 கிராம்;
• கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க, ஆழமான பெரிய கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், பின்னர் ஒரு துண்டு இறைச்சி அதில் பொருந்தும். கேஃபிர், உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆர்கனோ மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. சூடான மிளகுத்தூள்சிலி. சாஸ் பணக்கார மற்றும் காரமான இருக்க வேண்டும்.

ஒரு துண்டு ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், படங்கள், கோடுகள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றவும்.

கூர்மையான கத்தியால் சில ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள் (மூலம் அல்ல), எனவே எங்கள் இறைச்சி சாஸுடன் சிறப்பாக நிறைவுற்றது, இதன் விளைவாக பணக்கார சுவை கிடைக்கும்.

காலப்போக்கில், குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்புடன் கிண்ணத்தை வைப்பதன் மூலம் சுமார் 2-3 மணி நேரம் வான்கோழியை marinate செய்வது சிறந்தது.

அவ்வப்போது இறைச்சி துண்டு திரும்ப, மேற்பரப்பில் marinade ஊற்ற.

வான்கோழி நன்கு ஊறிய பிறகு, அதை படலத்தால் மிகவும் இறுக்கமாக போர்த்தி, 200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுடவும்.

இதற்கு ஒரு சைட் டிஷ் சுவையான இறைச்சிவேகவைத்த அரிசி, பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது. இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் ஃபில்லெட்டுகளை மரைனேட் செய்து சுடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, முருங்கைக்காய், இறக்கைகள் மற்றும் இது மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

அடுப்பில் படலத்தில் கேஃபிர் உள்ள துருக்கி, விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கிறது, இது வாழ்க்கையின் நவீன வேகமான வேகத்துடன் மிகவும் வசதியானது. பான் அப்பெடிட்!

அடுப்பில் கேஃபிரில் வான்கோழி ஃபில்லட் சமைக்கும் படி-படி-படி முறை

இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் செயல்படுத்த எளிதானது, மேலும் சுவையான இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தைப் புரிந்துகொள்வதை எளிதாக்க, விளக்கமானது புகைப்படங்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படும். தேவையான பொருட்கள்:

• துருக்கி ஃபில்லட் - 0.5 கிலோ;
• கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• கிரீம் - 150 மிலி;
• பச்சை ஆப்பிள் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

கோழி இறைச்சியை தண்ணீரில் துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் சிறிது உலர்த்தி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

கேஃபிர் கொண்டு இறைச்சியை நிரப்பவும், சிறிது உப்பு, மசாலா சேர்த்து 30-35 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், அது சாஸ் கொண்டு marinated fillet மாற்றவும். கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களுக்கு மேல் கிரீம் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்.

ஆப்பிள்களிலிருந்து தலாம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியுடன் கலந்து, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

டிஷ் = 180-200 o C இல் 40 நிமிடங்களிலிருந்து 1 மணிநேரம் வரை சுடுவது அவசியம் (சமையல் நேரம் நேரடியாக உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது).

அடுப்பில் கேஃபிர் உள்ள வான்கோழிக்கான எங்கள் படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் விரும்பினீர்கள் மற்றும் பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான கோழி இறைச்சியை சுடலாம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்... புளிப்பு கிரீம் ஒரு வான்கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

கீழே நீங்கள் ஒரு வீடியோவைப் பார்க்கலாம், அங்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸுடன் கேஃபிரில் வான்கோழி இறக்கைகளை சுடுவதற்கான செய்முறையை விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

எனவே, முதலில் நாம் ஒரு தயிர் இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம்.

1. ஒரு பரந்த கொள்கலனில் கேஃபிர் ஊற்றவும் (அங்கு நீங்கள் வான்கோழி துண்டுகளை வைக்கலாம்). கேஃபிர் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அல்ல)

2. அங்கு உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வைக்கவும்.

3. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு பூண்டு அழுத்தத்தையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நான் பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட விரும்புகிறேன்.

4. இறைச்சிக்கு பூண்டு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் சரியாக கலக்கவும், அதனால் உப்பு முடிந்தவரை கரைந்துவிடும்.

5. வான்கோழி ஃபில்லட்டை இறைச்சியில் வைக்கவும் (நீங்கள் தொடையையும், பொதுவாக, பறவையின் எந்த பெரிய பகுதியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். முக்கிய விஷயம் துண்டு சிறியதாக இல்லை). வான்கோழியை இறைச்சியுடன் மூடி, 3 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, அவ்வப்போது இறைச்சியைத் திருப்பி, அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றவும். வான்கோழியை இறைச்சியில் மூன்று மணி நேரத்திற்கும் மேலாக வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

6. இறைச்சியை marinating நேரம் கழித்து, marinade வெளியே வான்கோழி எடுத்து, ஒரு கரண்டியால் அதிகப்படியான திரவ நீக்க மற்றும் வறுத்த ஸ்லீவ் உள்ள வான்கோழி வைக்கவும். நாங்கள் ஸ்லீவின் முனைகளை இறுக்கமாகக் கட்டுகிறோம், மேலும் மேலே ஒரு சிறிய துளையையும் செய்கிறோம் (இதனால் ஸ்லீவ் வீங்காமல் காற்று வெளியே வரும்)

7. நாங்கள் 40-60 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரியில் அடுப்பில் வான்கோழியை சுடுகிறோம். சமைப்பதற்கு சுமார் 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் ஸ்லீவைத் திறந்து, ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை பறவையை சுடுவதைத் தொடரலாம்.

கேஃபிர் இறைச்சியில் வான்கோழி தயாராக உள்ளது. இது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

வான்கோழி மார்பக ஃபில்லட் கேஃபிரில் சுண்டவைக்கப்படுகிறதுவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 27.6%, பீட்டா கரோட்டின் - 29.2%, வைட்டமின் பி6 - 14.9%, வைட்டமின் பிபி - 16.6%, பாஸ்பரஸ் - 19%, செலினியம் - 23, 5 %

கேஃபிரில் சுண்டவைத்த வான்கோழி மார்பகம் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

• வைட்டமின் ஏஇயல்பான வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிப்பதற்கு பொறுப்பு.
• பி-கரோட்டின்புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏ க்கு சமம்.
• வைட்டமின் B6நோயெதிர்ப்பு மறுமொழியை பராமரித்தல், மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகள், அமினோ அமிலங்களின் மாற்றம், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம், எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான பராமரிப்பு ஆகியவற்றில் பங்கேற்கிறது. இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவு. வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான உட்கொள்ளல் பசியின்மை குறைதல், தோலின் நிலை மீறல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• வைட்டமின் பிபிஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு ஏற்படுகிறது.
• பாஸ்பரஸ்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு பசியின்மை, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.
• செலினியம்- மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் இன்றியமையாத உறுப்பு, இம்யூனோமோடூலேட்டரி விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு Kashin-Beck's நோய் (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் மூட்டுகளில் பல குறைபாடுகள் கொண்ட கீல்வாதம்), Keshan's நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்தீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இன்னும் மறைக்க

பின்னிணைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளுக்கான முழுமையான வழிகாட்டியை நீங்கள் பார்க்கலாம்.