சமையல் குறிப்புகள்
30 நிமிடங்கள் அச்சு
1. நல்ல வெண்ணெய் ஒரு ருசியான கிரீமி சாஸுக்கு முக்கியமாகும், எனவே ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கிரீம் சுவை கொண்ட சாம்பினான் காளான் சாஸுக்கு வெண்ணெய் தேர்வு செய்கிறோம்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும், இந்த நேரத்தில் நாம் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் நனைத்து, உடனடியாக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். வெளிப்படையான வரை கடந்து செல்லுங்கள். கருவி
3. காளான்களை ஈரமான துணியால் துடைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் அதை மிக நேர்த்தியாக வெட்டலாம், இதனால் சாஸ் மிகவும் சீரானது, ஆனால் சாஸில் உள்ள காளான்கள் போதுமானதாக இருக்கும்போது நான் அதை விரும்புகிறேன்.
4. வெங்காயத்துடன் காளான்களை வறுக்கவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிளறவும். அதன் பிறகு, கிரீம் ஊற்றவும்.
தொட்டில் வெங்காயம் வெட்டுவது எப்படி
5. சுவைக்கு சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு, பூண்டு மற்றும் துருவிய ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். கிரீமி சாஸ்களுக்கு ஜாதிக்காய் சேர்க்க எப்போதும் விரும்பத்தக்கது, இது கிரீம் சுவையை சிறப்பாக வெளிப்படுத்த உதவுகிறது.
அதே கட்டத்தில், நீங்கள் காளான் சாஸில் ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
தொட்டில் பூண்டு தயாரிப்பது எப்படி
6. பான் உள்ளடக்கங்களை கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து, சாஸ் ஆவியாகி சிறிது தடிமனாக இருக்கும். கிரீன் பானில் இருந்து பெல்ஜியர்கள் டெஃப்ளானுக்கு எதிராக கிளர்ச்சி செய்தனர். 260 டிகிரிக்கு மேல் சூடேற்றப்பட்ட பாலிடெட்ராபுளோரோஎத்திலீன் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்றும் சில பறவைகளை அந்த இடத்திலேயே கொன்றுவிடும் என்றும் ஒரு போதகரின் பேரார்வத்துடன் சொல்கிறார்கள். அதற்கு பதிலாக, ஒரு புதிய தெர்மோலான் நான்-ஸ்டிக் பூச்சு வழங்கப்படுகிறது, இதில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் இல்லை, அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
7. நன்றாக grater மீது, ஒரு சிறிய சீஸ், மொழியில் 1 டீஸ்பூன் தேய்க்க. எல்., மற்றும் அதை சாஸில் சேர்க்கவும்.
தொட்டில் பெச்சமெல் சாஸ் செய்வது எப்படி
சாம்பினான்கள் கிரீம் சாஸ்.
உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மிகவும் சாதாரணமான தயாரிப்புகளை கூட சமையல் கலையின் தலைசிறந்த படைப்பாக மாற்றலாம். உதாரணமாக, காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இன்று நாம் அவர்களின் தயாரிப்பின் சிக்கலை ஒரு அசாதாரண வழியில் அணுக முன்மொழிகிறோம். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வறுக்க மாட்டோம், ஆனால் அதை வித்தியாசமாக செய்வோம்.
சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
. தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
. வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
. கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
. கடின சீஸ் - 90-100 கிராம்;
. பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
. ருசிக்க உப்பு;
. சுவைக்க மசாலா.
ஒரு சிறிய வாணலியில் கிரீம் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். சிலர் புளிப்பு கிரீம் கிரீம் பதிலாக. அரைத்த அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சில மசாலா சேர்க்கவும். சாஸை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது கொதிக்காமல் இருக்கும்.
நாங்கள் அடுப்புக்கு டிஷ் அனுப்புகிறோம், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டு, சுமார் 30 நிமிடங்கள் கண்டறியவும். அதன் பிறகு, அடுப்பில் இருந்து கொள்கலனை எடுத்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அனுப்பவும். நீங்கள் சீஸ் இல்லாமல் செய்யலாம். டிஷ் இதனால் பாதிக்கப்படாது. பான் அப்பெடிட்!
அவர் இழந்தது நிறைய! பிரெஞ்சு மொழியில் இந்த வார்த்தைக்கு காளான்கள் என்று பொருள். அவை நரம்பு மண்டலத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, தசைகளை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் தோலுக்கு நல்லது.
சாம்பினான்கள் ஒரு உண்மையான இயற்கை சரக்கறை. இது புரதம் மற்றும் கரிம அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ், அத்துடன் இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும். மேலும் அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அவற்றை ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாக ஆக்குகிறது. இந்த காளான்களால் என்ன வகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுவதில்லை. இவை பலவிதமான சூப்கள், அப்பிடைசர்கள், சாலடுகள், சாஸ்கள்... கிரீமி சாஸில் உள்ள காளான்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் காளான்கள், ஒரு தலை வெங்காயம், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, சிறிது வெள்ளை ஒயின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (தலா மூன்று தேக்கரண்டி), வளைகுடா இலை, புதிய மற்றும் உலர்ந்த வறட்சியான தைம் (ஒரு சிட்டிகை), ஒரு மாவு தேக்கரண்டி, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு கிரீம் சாஸில் சாம்பினான்களை சமைக்க, நீங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, கழுவி வெட்ட வேண்டும். வோக்கோசு துவைக்க, பின்னர் உலர் மற்றும் வெட்டுவது. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை கசியும் வரை வதக்கவும். பிறகு வோக்கோசு சேர்த்து மூடி வைத்து மேலும் சிறிது சிம்மில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து கிளறி, சாம்பினான்களைச் சேர்த்து மீண்டும் கலந்து சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, ஒயின் மற்றும் தைம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, எட்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து விரைவாக கலக்க வேண்டும். சாஸ் கொதித்தவுடன், பான்னை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
புதிய தைமுடன் பரிமாறப்பட்டது. இந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு நான்கு சேவைகளை செய்கிறது. ஒரு கிரீமி சாஸில் உள்ள காளான்களை பன்களுடன் அல்லது எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம். நீங்கள் இந்த உணவை முக்கிய ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கோழிக்கு.
நீங்கள் கிரீம் உள்ள சாம்பினான்கள் சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் கடையில் (1 தொகுப்பு) வாங்க வேண்டும், அவற்றை defrost மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து. கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை நீங்கள் காளான்களை வறுக்க வேண்டும். பின்னர் வெங்காயத்தை வளையங்களாக நறுக்கி, மற்றொரு கடாயில் கொதிக்கும் எண்ணெயில் வதக்கவும்.
காளான்கள் தயாரானதும், வறுத்த வெங்காயம், 100 கிராம் கிரீம் (நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே எடுக்கலாம்), ஜாதிக்காய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். கலவையை வேகவைக்க வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை. உறைந்த சாம்பினான்களுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் புதியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், இந்த உணவை சமைக்கும் நேரம் அதிகரிக்கும்.
இந்த உணவை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கரடுமுரடாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். வெங்காயம் லேசாக வதங்கியதும், நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம், உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்த்து மெதுவாக குக்கரை "சுண்டல்" முறையில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் 500 கிராம் எடுக்க வேண்டும் புதிய சாம்பினான்கள், வெங்காயம் இரண்டு தலைகள், தாவர எண்ணெய், கிரீம் 100 மில்லிலிட்டர்கள், மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.
நீங்கள் கிரீம் கொண்டு முழு காளான்கள் சமைக்க முடியும். நாங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்: முழு புதிய காளான்கள்- 500 கிராம், கொழுப்பு பால் கிரீம் - 100 கிராம், இரண்டு வெங்காயம், பாலாடைக்கட்டி - கண் மூலம் (நீங்கள் எதையும் எடுக்கலாம்), வெந்தயம் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க. கொதிக்கும் நீரில் காளான்களை எறிந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை போட்டு வதக்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கிரீம் ஊற்ற வேண்டும், ஆனால் அவை முற்றிலும் காளான்களை மறைக்கின்றன. கிரீம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை கொதிக்கவும் (மிகவும் கீழே சிறிது இருக்க வேண்டும்) மற்றும் மேல் அரைத்த சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி உருகிய பிறகு, நீங்கள் வெந்தயத்துடன் தெளித்து மேசையில் வைக்கலாம்.
நீங்கள் சாம்பினான்களுடன் இன்னும் பல சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். பான் அப்பெடிட்!
காளான்களை சேகரிக்க இலையுதிர் காலம் காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றிலிருந்து சுவையாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டும். உதாரணமாக, கிரீம் கொண்ட அனைவருக்கும் பிடித்த சாம்பினான்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் மேசையில் வைக்கப்படலாம். இந்த பழம்தரும் உடல்கள் எப்போதும் கிடைக்கும், ஏனெனில் அவை தொழில்துறை அளவில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களை சமைக்க முடியும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, பல இல்லத்தரசிகள் நவீன உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - மெதுவான குக்கர். சமையலுக்கு, புதிய, உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு தனித்துவமான சுவை பெறப்படுகிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் கொண்டு வறுத்த காளான்கள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகின்றன. இது சுவையான உணவுமிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை திருப்திப்படுத்துவது உறுதி.
ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் கொண்ட காளான்கள் செயல்முறையைச் சமாளிப்பதை எளிதாக்குவதற்கு விரிவான விளக்கத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி தயாரிக்க முன்மொழியப்பட்டது.
மெதுவான குக்கரில் கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களை சமைக்கும் விருப்பம் நிச்சயமாக உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் இருக்க வேண்டும். அத்தகைய ருசியான உணவை ஒரு காதல் மாலை அல்லது குடும்ப உணவுக்காக இரண்டு பேருக்கு தயாரிக்கலாம் - புனிதமான மற்றும் சாதாரண.
நாங்கள் வழங்குகிறோம் விரிவான செய்முறைமெதுவான குக்கரில் கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களை சமைக்கவும்.
கிரீம் கொண்டு காளான்கள், அடுப்பில் சமைத்த, ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை வேண்டும். அத்தகைய மனம் நிறைந்த உணவுஇரவு உணவு மேசையில் அதன் ரசிகர்களைக் கண்டறிவது உறுதி. பீங்கான் பாத்திரங்கள் அல்லது பகுதி கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் காளான்களை சமைக்கவும்.
காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும்.
அசை, பானைகளில் ஏற்பாடு, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைத்து.
200 ° C இல் இயக்கவும், 40-60 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். கொள்கலன்களின் அளவைப் பொறுத்து.
இந்த உணவு தக்காளி போன்ற புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.
இந்த பதிப்பில், சாம்பினான்கள் கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சுடப்படுகின்றன. மென்மையான கிரீமி சாஸ் மற்றும் சீஸ் மேலோடு உணவுக்கு அதிநவீனத்தை சேர்க்கும்.
கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட காளான்களுக்கான இந்த செய்முறை இன்னும் ஒரு மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது - இறைச்சி. ஒரு கடாயில் சமைத்த ஒரு சுவையானது இதயமாகவும் பசியாகவும் மாறும், மேலும் கூடுதல் சைட் டிஷ் தேவையில்லை.
உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் மற்றும் சாம்பினான்கள் இருந்தால், இரவு உணவிற்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் - கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்படும் சாம்பினான் காளான்கள்.
அதிக வசதிக்காக, கிரீம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சமையல் சாம்பினான்களின் புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
கிரீம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைத்த காளான்கள் சுவையாகவும், பசியாகவும், மணம் மற்றும் பிரகாசமானவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானவை.
இன்று நாங்கள் ஒரு எளிய உணவை தயார் செய்கிறோம், நீங்கள் ஒவ்வொருவரும் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள். எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கிறது! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காளான்கள் எந்த உணவையும் இன்னும் சிறப்பாக செய்கின்றன!
கிரீம் சாஸில் காளான்கள்
இருபது நிமிடங்கள் மட்டுமே, இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கான அடிப்படை உங்களிடம் உள்ளது! மணம் கொண்ட காளான்கள் மென்மையான சாஸ்உங்கள் சுவை மொட்டுகளை பைத்தியமாக்க முடியும்.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
குறிப்பு: கடையில் வாங்கும் எலுமிச்சை சாற்றையும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த விருப்பத்தை முழு உணவாகவும் வழங்கலாம். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் அனைத்தையும் சேர்க்கலாம்: உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா.
சமைக்க 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒரு சேவையில் 147 கலோரிகள் உள்ளன.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினால், அதை முன்கூட்டியே வெட்டுவது நல்லது.
இப்போது எங்களிடம் ஒரு முழுமையான உணவு உள்ளது, அது ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தயாராகும்! அற்புதம் இல்லையா? பான் அப்பெடிட்!
சமைக்க 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒரு சேவையில் 200 கலோரிகள் உள்ளன.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
உதவிக்குறிப்பு: தடிமனான கிரீம், சாஸ் தடிமனாக இருக்கும். ஆனால் கவனமாக இருங்கள், கனரக கிரீம் பெரும்பாலும் இனிப்பு மற்றும் மிட்டாய்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
உங்கள் பாஸ்தா உணவை முடிந்தவரை அசல் செய்ய, பாஸ்தாவை நீங்களே சமைக்கவும். அது மட்டுமே எடுக்கும் ஒரு பச்சை முட்டைமற்றும் உப்பு மாவு. மாவில் பலவகையான பொருட்களைச் சேர்த்து பாஸ்தா நிறத்தில் செய்யலாம். உதாரணமாக, கீரை, கேரட், தக்காளி, மிளகு, காளான் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஒரு பணக்கார சாஸ், குழம்பு பயன்படுத்த, முன்னுரிமை இறைச்சி. பின்னர் சாஸ் இன்னும் பணக்கார மற்றும் சுவையாக இருக்கும்! மாற்றத்திற்காக நீங்கள் காளான் பதிப்பு மற்றும் மீன் இரண்டையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு உணவின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தை வியத்தகு முறையில் மாற்றும். இந்த நோக்கத்திற்காக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும், பரிசோதனைக்கு பயப்பட வேண்டாம். இது எந்த விஷயத்திலும் மாறிவிடும், ஆனால் தங்க சராசரியை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இங்கே அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.
சாஸில் உள்ள காளான்கள் எப்போதும் மிக எளிதாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, எல்லோரும் சுவையாக மாறிவிடுகிறார்கள்! நீங்கள் வன காளான்களையும் பயன்படுத்தினால், அது நம்பமுடியாத மணமாக இருக்கும். எப்போதாவது முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
