முயல் இறைச்சி உணவு மற்றும் நல்ல உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது. இது மிகவும் சாதாரண குடும்ப இரவு உணவை கூட அலங்கரிக்கக்கூடிய சுவையான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்குகிறது. இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள். வேகவைத்த அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளை முயலுக்கு அலங்காரமாக பரிமாறலாம்.
வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த முயலை சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முயல் - 1.2 கிலோ;
வெங்காயம் - 5 வெங்காயம்;
தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
இறைச்சிக்கான மசாலா.
நாங்கள் ஒரு பெரிய முயலை வாங்கினோம், அதனால் நான் பாதி முயலைப் பயன்படுத்தினேன். சரி, அதிக வெங்காயம் இல்லை, எனவே அதிகமாக, சிறந்தது!
செய்முறைவெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த முயல்:
1. முயல் இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
முடிந்தவரை சில உடைந்த எலும்புகள் இருக்கும் வகையில் மூட்டுகளில் வெட்டுவது நல்லது. முயலின் குழாய் எலும்புகள் முறிவுகளில் நொறுங்கி, உடைந்த எலும்புகளின் இந்த துண்டுகள் அனைத்தும் பாத்திரத்தில் விழுகின்றன.
2. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு கொப்பரையில் வறுக்கவும்.
அதிக வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சியை வறுக்கவும். நாங்கள் மென்மையாக வறுக்கவும், ஆனால் லேசாக வறுக்கவும். மேலோடு தோன்றியவுடன் - உடனடியாக செய்முறையின் அடுத்த உருப்படிக்கு செல்கிறோம்.
3. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.வெற்றிகரமான "கொதிக்கும்" வரை நாங்கள் இன்னும் சுண்டவைப்போம் என்பதால், இறுதியாக நறுக்குவதில் அர்த்தமில்லை.
4. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. முயல் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.வெங்காயம் நிறைய வேகவைத்து, கிட்டத்தட்ட கஞ்சியாக மாறும், மிகவும் சுவையான கஞ்சி. இதன் விளைவாக வரும் குழம்பு நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். புழுங்கல் அரிசி அல்லது பக்வீட்டை மட்டும் தாளிக்க வைத்தாலும், இறைச்சி தேவைப்படாது. எல்லாம் "களமிறங்கி" தான் உண்ணப்படுகிறது!
பான் அப்பெடிட்!
பொதுவாக, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் கொண்டு ஒரு முயலை சுண்டவைக்கலாம்: காய்கறிகளுடன், உருளைக்கிழங்குடன், காளான்களுடன். மதுவில் கூட! இந்த உணவு இறைச்சி கெட்டுப்போவது கடினம். எனவே, ஒரு முயல் சமைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி.
நிச்சயமாக, ஒரு முயல் வாங்குவது எளிதானது அல்ல. இது கடைகளிலும் பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் கிடைப்பது மிகவும் அரிது. இதற்கு காலையில் சந்தைக்கு செல்ல வேண்டியிருக்கும், அது மாலையில் இருக்காது. ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது! இது தினசரி உணவு அல்ல, ஆனால்
முயல் இறைச்சி சுவையானது, உணவு, செயல்திறன் மிகவும் இலகுவானது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த முயல், உன்னதமான உணவுமுயல் இறைச்சியிலிருந்து, சுவையற்றதாக இருக்க முடியாது! மற்றும் பல புதிய பொருட்கள், சாஸ் அசாதாரண சேர்த்தல், ஒரு உண்மையான சுவையாக டிஷ் மாறும். புளிப்பு கிரீம் முயல் உங்கள் வாயில் உருகி போற்றுதலைத் தூண்டும் வகையில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?
முயல் இறைச்சி ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் ஒரு உண்மையான சாதனையாளர். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதிக அளவு அமினோ அமிலங்கள், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கோபால்ட் மற்றும் உடலுக்கு மற்ற "நன்மைகள்" ஆகியவற்றை மிகவும் மதிக்கிறார்கள். குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் வெறுமனே connoisseurs, முயல் உணவில் மாற்ற முடியாது: இறைச்சி குறைந்த கலோரி மற்றும், ஒரு கூறலாம், கொழுப்பு இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை சரியாக சுண்டவைப்பது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது, இதனால் டிஷ் உங்கள் வாயில் உருகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் "விழும்" இல்லை.
ஒரு இளம் முயலின் இறைச்சிக்கு தயாரிப்பு தேவையில்லை, ஆனால் தனிநபர் அதிக வயது வந்தவராக இருந்தால், பலவீனமான கடி கரைசலில் 2-3 மணி நேரம் இறைச்சி துண்டுகளை ஊறவைப்பதன் மூலம் சிறிது குறிப்பிட்ட நறுமணத்தை முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது (1 க்கு. லிட்டர் தண்ணீர் 2 தேக்கரண்டி கடி 9%). ஊறுகாய் துண்டுகளை மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் தேய்க்கவும் (உங்கள் குடும்பம் விரும்பினால்), பின்னர் சூடான வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. முயல், வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு குண்டியில் போட்டு, எல்லாவற்றையும் குழம்புடன் ஊற்றவும்.
சமையலின் கடினமான பகுதி சுண்டவைக்கும் நேரத்தைத் தாங்குவதாகும். இதற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் ஆகும், மேலும் சில சமயங்களில் தனிநபர் வயது வந்தவராக இருந்தால்.
குழம்பு கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை இப்போது நாம் காத்திருக்க வேண்டும்: குணாதிசயமான குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றியவுடன், உடனடியாக வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கிறோம். இறைச்சி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும் - இது ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். முயலின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க எளிதானது: இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டும். முயல் விரும்பிய நிலையை அடைந்திருப்பதை நீங்கள் கண்டவுடன், அதில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது பாஸ்தாவுடன் முயல் இறைச்சியை பரிமாறவும்.
வெட்டு ஆலோசனை! அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் சரியாக வெட்ட அறிவுறுத்துகிறார்கள்: முதலில், தீவிர இடுப்பு முதுகெலும்பிலிருந்து சடலத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுவது முக்கியம், பின்னர் அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டவும். இந்த வழக்கில், ஒரு அடியுடன் வெட்டுவது முக்கியம், எனவே சிறிய துண்டுகள் தற்செயலாக டிஷ் மீது விழாது.
சுற்றுச்சூழல் நட்பின் அடிப்படையில் முயல் இறைச்சி சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது. ஏன்? ஆனால் கொள்கையளவில், அது மட்டும், தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டதல்ல, பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் அணுக்கரு பிளவு பொருட்கள் கூட. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் மென்மையில் இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான இறைச்சியையும் மிஞ்சும். உண்மை, அதை சுட நீண்ட நேரம் எடுக்கும்: அடுப்பில் சுட சுமார் 2-3 மணி நேரம் ஆகும்.
நீங்கள் ஒரு ரோஸ்டர் அல்லது ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள அடுப்பில் ஒரு முயல் சமைக்க முடியும். இல்லையெனில், நீண்ட சமையல் செயல்பாட்டின் போது சாஸ் ஆவியாகிவிடும், மேலும் இறைச்சி உலர்ந்ததாக மாறும்.
எடுத்தால் தொகுப்பாளினிக்கு சிரமம் இருக்காது உன்னதமான செய்முறைஒரு முயல். நாங்கள் இறைச்சியை சமைக்கிறோம், காய்கறிகளை வறுக்கிறோம், எல்லாவற்றையும் ஒரு எண்ணெய் வாத்து மீது அடுக்குகளில் வைக்கிறோம். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், 170 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து, 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். வெள்ளை துருவல் அரிசி, புதிய வோக்கோசு பரிமாறவும்.
160 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு டிஷ் சமைக்க நல்லது: நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் இறைச்சி செய்தபின் சுண்டவைக்கப்படும்.
மல்டிகூக்கர் நிறைய சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம், குறிப்பாக நீங்கள் மல்டி பிரஷர் குக்கரின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளராக இருந்தால். அவள் அழுத்தத்தின் கீழ் சமைக்கிறாள், இது முயல் இறைச்சியின் சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.
மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் இறைச்சியை வைக்கவும், மேலே - வறுத்த காய்கறிகள். குழம்புடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, ஒரு கெட்டியாக சிறிது மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் "இறைச்சி" பயன்முறையில் வைக்கிறோம், வேலையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞை வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பொதுவாக, அத்தகைய மெதுவான குக்கரில் சமையல் நேரம் 60-90 நிமிடங்கள் ஆகும், அதே சமயம் சாதாரண ஒன்றில் 120 ஆக அதிகரிக்கலாம். தயார்நிலையை சரிபார்க்க இது மிகவும் எளிது: இறைச்சி மென்மையாக இருக்க வேண்டும், எலும்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டும். டிஷ் தயாராக இருந்தால், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது நன்றாக நூடுல்ஸ் அதை பரிமாறவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் ரோஸ்மேரியுடன் சரியாக பொருந்துகிறது - அவை ஒருவருக்கொருவர் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் மசாலா மிகவும் அசாதாரணமானது மற்றும் குழந்தைகளுக்கு இனிமையானதாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதனால வீட்டுல பழகினா மட்டும் கீழே போடுங்க.
புளிப்பு கிரீம் முயலை சுண்டவைக்க பல மரியாதைக்குரிய சமையல்காரர்கள் அறிவுறுத்துவது கொப்பரை ஆகும். தடிமனான அடிப்பகுதி வெப்பநிலையை சரியாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுவதை விட சுடப்படுகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் அதில் அதிகமாக சேர்க்கவில்லை என்றால். புளிப்பு கிரீம் சாஸ்... ஆர்வலர்கள் இந்த உணவை "கசான்-கபாப்" கருப்பொருளின் மாறுபாடு என்று அழைக்கிறார்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் அல்லது மாதுளை விதைகளுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கின்றனர்.
இந்த முயல் அரிசி, வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் உணவை துளசி தளிர்களால் அலங்கரித்து இளம் ஒயினுடன் சாப்பிடலாம்.
உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய முயல் இறைச்சி ஒரு அற்புதமான டேன்டெம் ஆகும், இது நீண்ட காலமாக இதய உணவை விரும்புவோரால் பாராட்டப்பட்டது. டிஷ் பணக்காரராக மாறும், நீங்கள் திரவத்தின் அளவை சற்று அதிகரித்தால், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளை இணைக்கும் நிலைத்தன்மையில் சமைக்க எளிதானது. உருளைக்கிழங்கு வெள்ளை மற்றும் நொறுங்கியது. மேலும், சிறிய கிழங்குகளை எடுத்து முழுவதுமாக சேர்ப்பது நல்லது.
நீங்கள் அதை மூலிகைகளுடன் சேர்த்து, ரொட்டி அல்லது பூண்டு க்ரூட்டன்களிலிருந்து வறுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியுடன் பரிமாறினால் டிஷ் இன்னும் சுவையாக மாறும். நீங்கள் ரொட்டியை சாஸில் நனைத்து உங்களுக்கு உண்மையான மகிழ்ச்சியைத் தரலாம்!
காளான்கள் எதனுடன் எவ்வளவு சரியாக இணைக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை கிரீம் சாஸ்கள், புளிப்பு கிரீம் உட்பட. நிச்சயமாக, நீங்கள் டிஷில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்க்கலாம் (புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கும் கட்டத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது, ஏனெனில் காளான்கள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன).
ஆனால் இன்று, பழமையான பாணியில் ஒரு சார்பு கொண்ட ஒரு உணவு மிகவும் மரியாதைக்குரியது, காய்கறிகள் மிகவும் கரடுமுரடாக வெட்டப்படும்போது, அவற்றின் இயற்கை சுவை நன்றாக உணரப்படுகிறது.
10 நிமிடங்களில் 100 மில்லி கிரீம் சேர்க்கவும், இறைச்சி உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும்! நீங்கள் கிரீம் பதிலாக மூன்று நான்கு குடைமிளகாய் சேர்க்க என்றால் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்("ஹோச்லேண்ட்" போன்ற பாலாடைக்கட்டியை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம்), பின்னர் சமையலின் ரகசியத்தை அறிய நீங்கள் நிச்சயமாக நகரத்தின் முன்னணி சமையல்காரரின் பதவிக்கு அழைக்கப்படுவீர்கள்.
உணவு ஒரு பெரிய தட்டுக்கு மாற்றப்பட்டு, வெள்ளை ரொட்டி அல்லது சீஸ் க்ரூட்டன்களிலிருந்து க்ரூட்டன்களுடன் (பெரிய ரொட்டி துண்டுகள்) உண்ணப்படுகிறது.
நீங்கள் முன்கூட்டியே வெள்ளை ஒயினில் முயல் இறைச்சியை வேகவைத்தால், காய்கறிகளுடன் ஒரு முயலை இரண்டு மடங்கு வேகமாக சமைக்கலாம். ஒயின் இழைகளை மென்மையாக்கும் புளிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது சடலத்தை மிக வேகமாக மென்மையாக்குகிறது. நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை: குழம்புக்கு பதிலாக, ஒரு கிளாஸ் டேபிள் ஒயிட் ஒயின் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.
ஒரு மணி நேரத்தில், முயலை தயார்நிலைக்காகச் சரிபார்ப்போம்: அது மென்மையாகிவிட்டால், நீங்கள் அதில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம். எந்த வேர் காய்கறிகளும் ஆடை அணிவதற்கு ஏற்றது - உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை முயல் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. காரமான காதலர்கள், நீங்கள் ஒரு சூடான சிவப்பு மிளகு வைக்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் டிஷ் மென்மையாக்க விரும்பினால், சமையல் முன் 15 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய கனரக கிரீம் (100 மில்லி) ஊற்ற.
ஹாப்ஸை ஒரு மசாலாவாகப் பயன்படுத்துங்கள் - சுனேலி, நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள் - மசாலா ஒரு நுட்பமான ஓரியண்டல் குறிப்பைச் சேர்க்கும்.
டிஷ் மணம், உணவாக மாறும், குறிப்பாக சைட் டிஷ் இல்லாமல் சாப்பிட்டால். முழு தானிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் சாப்பிடுங்கள்!
எந்தவொரு விளையாட்டும் (மற்றும் பலர் முயல் இறைச்சியை விளையாட்டாகக் கருதுகின்றனர்!) உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ராஜாவுடன் நன்றாகப் பொருந்துகிறது. சிறந்த பொருட்கள்இறைச்சிக்காக - கொடிமுந்திரி. இது ஒரு லேசான இனிப்பு, நுட்பமான புகைபிடித்த பின் சுவையை அளிக்கிறது, எனவே உணவு திறந்த நெருப்பில் சமைக்கப்படுவது போல் தெரிகிறது.
கொடிமுந்திரி கொண்ட பதிப்பை தினமும் அழைக்க முடியாது, இது பண்டிகை. ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு முறையாவது அவர்களுடன் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ள வேண்டும்.
முயல் இறைச்சியை வறுக்கவும், காய்கறிகளை லேசாக வதக்கவும். ஆழமான ரோஸ்டர் அல்லது கொப்பரையில், இறைச்சி, காய்கறிகள், கொடிமுந்திரிகளை அடுக்குகளில் இடுங்கள். குழம்புடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை 1, 5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். புளிப்பு கிரீம், சிறிது தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பழுப்பு அரிசி, பருப்பு, பீன்ஸ் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் கொடிமுந்திரியுடன் முடிக்கப்பட்ட முயலை பரிமாறவும்.
சமைப்பதற்கு முன் கொடிமுந்திரியை கொதிக்கும் நீரில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பழங்கள் நனைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் சாஸில் சேர்க்கவும், அங்கு முயல் இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேனில் சுண்டவைக்கப்பட்ட ஒரு முயல் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும், அதே நேரத்தில் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். இது ஒரு வியக்கத்தக்க மென்மையான உணவு, தேனின் இனிப்பு முற்றிலும் புளிப்பு கிரீம் சென்று, சாஸ் மசாலா சேர்க்கிறது.
காய்கறி வறுக்காமல் அத்தகைய முயலை சமைப்பது நல்லது: இது இங்கே மிதமிஞ்சியதாக இருக்கிறது. செய்முறை மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது: வறுத்த முயல் குழம்புடன் ஊற்றப்பட்டு இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மேலும் தயார் செய்வதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தேன் குழம்பில் போடப்படுகிறது. அத்தகைய உணவை ஆர்கனோ அல்லது தைமுடன் சீசன் செய்வது நல்லது - இந்த மசாலாப் பொருட்கள் டிஷ் அலங்கரிக்கும், அது ஒரு காரமான தொடுதலைக் கொடுக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் முயல் இறைச்சியை நன்றாக பரிமாறவும் உருளைக்கிழங்கு croquettes: இதற்காக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.
ஒருபுறம், புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த முயல் மிகவும் எளிது. ஆனால் மறுபுறம், நேர்த்தியானது என்று அழைக்கப்படுவதற்கான உரிமையை அது கூறுகிறது: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிலர் முயல் இறைச்சியை தினமும் சாப்பிடுகிறார்கள். புதிய உணவுகளுடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்துங்கள், பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் உணவளித்து ஆரோக்கியமாக இருக்கட்டும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த முயல் உள்ளது சுவையான உணவுஅதுவே மிகவும் உணவுமுறை. முயல் இறைச்சியை குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் விரைவாக ஜீரணமாகும். நீங்கள் இந்த இறைச்சியை வாங்கியிருந்தால், அதை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை என்றால், இதை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும் என்று நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன் படிப்படியான செய்முறைகுறிப்புக்கான புகைப்படத்துடன். ஒரு முயலை சமைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: மெதுவான குக்கரில் (என் விஷயத்தைப் போல) அல்லது ஒரு சாதாரண பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் எரிவாயு அல்லது மின்சார பர்னரில். அதையும் தவறாமல் பார்க்கவும்.
இந்த குறிப்பிட்ட உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முழு முயலையும் பயன்படுத்தலாம், அதன் தனிப்பட்ட பாகங்கள் அல்ல. மூலம், நான் ஒரு முயல் குண்டு தயாரிக்க பரிந்துரைக்க விரும்புகிறேன், இது சுவையில் ஆச்சரியமாக இருக்கும். 
தேவையான கூறுகள்:
- முயல் சடலம்,
- 1 வில்,
- 1 கேரட்,
- உப்பு,
- மசாலா தரையில் மிளகு,
- 1-2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்,
- மசாலா கருப்பு மிளகுத்தூள்.
பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரையும் சேர்த்தேன், ஏனெனில் இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு மிகவும் தடிமனாக இருந்தது. மேலும், பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் கூடுதலாக, நான் வளைகுடா இலை சேர்க்க முடிவு. நீங்கள் எப்போதும் சேர்க்கும் எந்த நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் இறைச்சி மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு புகைப்படத்திலிருந்து படிப்படியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்
எனவே, காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும். 
முயல் துண்டுகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அல்லது வழக்கமான வாணலியில் வைக்கவும். உங்களிடம் முழு முயல் இருந்தால், அதை முன்கூட்டியே வெட்டி கழுவவும். இறைச்சி ஒட்டாமல் எரிவதைத் தடுக்க சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். இருப்பினும், இது நிச்சயமாக ஒரு மல்டிகூக்கரில் நடக்காது என்று நான் நினைக்கிறேன். 
நறுக்கிய காய்கறிகளை முயல் மீது வைத்து, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். 
புளிப்பு கிரீம் உடன் தண்ணீரை இணைக்கவும். இந்த பொருட்களுடன் இறைச்சியை நிரப்பவும். இந்த செய்முறை உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று நினைக்கிறேன். 
கிண்ணத்தை மல்டிகூக்கருக்கு அனுப்பவும், "ஸ்டூ" பயன்முறையை 2 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தீ மீது முயல் மூழ்க, பின்னர் 1.5 மணி நேரம் போதுமானதாக இருக்கும். 
சிலர் இறைச்சியை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாக கருதுகின்றனர், எனவே முடிந்தவரை குறைவாக சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார்கள். நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியிலிருந்து உணவை சமைத்து அதிக அளவில் சாப்பிட்டால் இது ஓரளவு உண்மை.
எனவே, நீங்கள் முயல் இறைச்சிக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - உணவாகக் கருதப்படும் இறைச்சி.
முயல் இறைச்சியில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இது புரதங்களில் நிறைந்துள்ளது, இது கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. முயல் இறைச்சியில் சில சாறுகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்புகள் உள்ளன.
முயல் இறைச்சியில் நிறைய பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் பிபி உள்ளது, இதற்கு நன்றி மூளை பொதுவாக செயல்படுகிறது, இது ஒட்டுமொத்த மன நிலையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
முயல் இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது வெவ்வேறு உணவுகள்... இது வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, புகைபிடித்த. முயல் இறைச்சியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அதிகரிக்க, அதை காய்கறிகளுடன் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இது உணவை நன்றாக ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை
மது அல்லது வினிகரில் மரைனேட் செய்வதற்குப் பதிலாக, முயலை சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு கலந்த நீரில் ஊறவைக்கலாம்.
முயலும் நல்ல உணவையும் சுவையையும் இணைக்கும் சில உணவுகளில் ஒன்றாகும். முயல் இறைச்சி அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது. குழந்தைகள் மற்றும் நோயிலிருந்து மீண்டு வருபவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், முயல் இறைச்சி ஒரு உண்மையான சுவையானது, லேசான, மென்மையான சுவை கொண்டது.
பெரும்பாலும், முயல் புளிப்பு கிரீம், ஒயின், காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. முயல் இறைச்சியை சமைப்பது ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட கடினம் அல்ல, இன்னும் சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்வது மிதமிஞ்சியதல்ல. கதையின் போக்கில் அவற்றைக் குறிப்பிடுவோம்.
அவர்கள் சமைக்கத் தொடங்கும் வரை, இந்த வேடிக்கையான வீடியோவைப் பாருங்கள்.
மிகவும் பொதுவான முயல் உணவு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த ஒரு முயல் ஆகும். ஒருவேளை அது சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.
முதல் நுணுக்கம் என்னவென்றால், முயல் சடலத்தை சமைப்பதற்கு முன் அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இது முதன்மையாக ஆண்கள் மற்றும் வயதான நபர்களின் இறைச்சிக்கு பொருந்தும். இளம் பெண்களின் சடலங்கள் மணமற்றவை, எனவே அவை உடனடியாக சமைக்கப்படலாம்.
செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உணவளிக்கும் முறை: புளிப்பு கிரீம் உள்ள முயல் ஒரு பல்துறை உணவு. இது எந்த பக்க உணவுகளிலும் நன்றாக செல்கிறது - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி, பாஸ்தா. இறைச்சி ஒரு மணம் சாஸ் என சுண்டவைத்த புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
வெள்ளை ஒயினில் சுண்டவைக்கப்பட்ட ஒரு முயல் மிகவும் கசப்பான, பணக்கார மற்றும் பணக்கார சுவை கொண்டது. இறைச்சியில் புதிய ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். இது இறைச்சிக்கு புளிப்பு, விளையாட்டு வாசனையைக் கொடுக்கும். சமைத்த பிறகு ரோஸ்மேரி கிளைகளை அகற்றவும், ஏனெனில் அவை சாஸில் கசப்பு சேர்க்கலாம். வளைகுடா இலைகளுடன் ரோஸ்மேரி பயன்படுத்த வேண்டாம்.
இரண்டாவது நுணுக்கம் - சுண்டவைப்பதற்கு முன் முயலை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். இது இறைச்சிக்கு மென்மையையும், உணவுக்கு அசாதாரண நறுமணத்தையும் தருகிறது.
செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உணவளிக்கும் முறை: முயலை பரிமாறவும், காற்றோட்டமான பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன், இறைச்சி சுண்டவைத்த வெங்காய சாஸுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும், மேலே புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
முயல் இறைச்சி புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உணவு இறைச்சி ஆகும். 100 கிராம் உற்பத்தியில் 21 கிராம் புரதம், 8 கிராம் கொழுப்பு, 156 கிலோகலோரி உள்ளது. முயல் இறைச்சி ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது, எனவே இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முயல் இறைச்சி மெலிந்ததாக கருதுபவர்களுக்கு, வீட்டிலேயே சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம் இதயம் நிறைந்த உணவு- மயோனைசே உள்ள உருளைக்கிழங்கு முயல்.
மூன்றாவது நுணுக்கம் இடுப்பு மற்றும் பின்புறத்தில் மிகவும் சுவையான இறைச்சி. கொழுத்த முயலின் மென்மையான இறைச்சி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். ஒரு நீல-சிவப்பு சாயல் இறைச்சி கடினமாக இருக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது. சுண்டவைப்பதை விட, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களை தயாரிப்பதற்கு இது சிறந்தது.
செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உணவளிக்கும் முறை: உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய முயல் ஒரு பக்க உணவு தேவையில்லாத ஒரு தன்னிறைவு உணவாகும். மிருதுவான வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
சுவை, குறைந்தபட்ச கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளால் முயலுக்கு ஈர்க்கப்படுபவர்களுக்கு, பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்களில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் இறைச்சிக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். ஏராளமான காய்கறிகள் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும், மேலும் கிரீம் பதிலாக பால் பயன்படுத்துவது கலோரிகளை சேர்க்காது. அதே நேரத்தில், முயல் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.
செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உணவளிக்கும் முறை: காய்கறிகள் மற்றும் குண்டு சாஸ் உடன் பரிமாறவும். தாராளமாக தெளிக்கவும் தயார் உணவுநறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.
எந்தவொரு குண்டியும், முயலும் விதிவிலக்கல்ல, மெதுவான குக்கரில் வியக்கத்தக்க வகையில் பெறப்படுகிறது. சாதனம் ஒரு சிறப்பு வெப்பநிலை ஆட்சியை வழங்குகிறது. ஒரு மூடிய இடத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் வேகவைக்கப்படுகிறது, எனவே இது குறிப்பாக மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் மாறும்.
இந்த செய்முறையின் படி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் முன் வறுக்காமல் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. இது உணவை ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்பதற்கும் வசதியாக இருக்கும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் கிண்ணத்தில் பொருட்களை வைத்து நிரலை அமைக்கவும்.
செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பிரேஸ்டு முயல் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இந்த உணவை ஒரு முறையாவது தயாரிப்பது மதிப்பு. பான் அப்பெடிட்!
