கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலவையை பாதுகாப்பாக கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம். இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளை சமைக்கலாம். எங்கள் சலுகை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் அடுப்பில் கோழி கால்கள். இந்த டிஷ் சரியாக பொருந்தும் பண்டிகை அட்டவணைசூடான ஒன்றாக. ஆம், அத்தகைய வேகவைத்த கோழி கால்கள் மற்றும் ஜூசி உருளைக்கிழங்குடன் மதிய உணவு நன்றாக இருக்கும்.
அடுப்பில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுவதால், பேக்கிங் டிஷை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சுவையான கோழி கால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இந்த செய்முறை உங்களுக்கு சொல்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்
முதலில், இறகுகள் இருக்கிறதா என்று கோழி கால்களை (மூலம், அவை பனிக்கட்டியாக இருக்க வேண்டும்) பரிசோதிக்கவும். தயாரிப்பில் ஏதேனும் இருந்தால், அவற்றை அகற்றவும். பின்னர் கோழி கால்களை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். கோழி கால்களை பொருத்தமான தட்டுக்கு மாற்றவும். கால்கள் உப்பு மற்றும் கோழிக்கு சிறப்பு சுவையூட்டும். பொருட்கள் கலந்து. கோழி கால்களை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
கால்கள் marinating போது, டிஷ் மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
ஓடும் நீரின் கீழ் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை துவைக்கவும். ஒரு வழக்கமான கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு காய்கறி peeler பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு பீல். தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குடைமிளகாய்களாக வெட்டுங்கள் (ஒரு உருளைக்கிழங்கை 6-8 துண்டுகளாக).
ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் வைக்கவும். மேலே எண்ணெய் ஊற்றவும்.
உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு மீது வெங்காயம் அரை வளையங்களை விநியோகிக்கவும். கடாயில் உள்ள பொருட்களை தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மீது marinated கோழி கால்கள் வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றுடன் அவற்றை தெளிக்கவும். தாவர எண்ணெய். பக்கத்தில் உள்ள பாத்திரத்தில் 100 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும்.
பொருட்களை மூடி வைக்கவும் கோழி உணவுபடலம். அடுப்பில் கோழி கால்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பான் வைக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் 200 டிகிரியில் கோழி கால்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான் திரும்பவும். இந்த நேரத்தில், கால்கள் பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் பசியூட்டும் கோழி கால்கள் தயாராக உள்ளன! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
வேகவைத்த கோழி முருங்கை கிட்டத்தட்ட உலகம் முழுவதும் நம்பமுடியாத பிரபலமான உணவாகும். அவை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் அல்லது இல்லாமல் ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பீர் சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, எல்லா வயதினரும் குழந்தைகளை வெறுமனே வணங்குகிறார்கள். முருங்கைக்காயை அடுப்பில் சமைப்பது மிகவும் எளிது. ஆனால் இந்த செயல்முறையை இன்னும் எளிதாக்கலாம். இதற்கு உங்களுக்கு ஒரு சமையல் ஸ்லீவ் தேவைப்படும். உணவு ஒருவேளை அதில் எரிக்காது, அதாவது நிலையான மேற்பார்வை தேவைப்படாது. இந்த சமையல் முறையின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அதற்கு எண்ணெய் பயன்பாடு தேவையில்லை, அதாவது தயாராக டிஷ்தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட அதன் எண்ணை விட இது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உதவிக்குறிப்பு: முழு பேக்கிங் காலத்திற்கு நீங்கள் கோழி கால்களை உருளைக்கிழங்குடன் ஸ்லீவில் விட்டால், அவற்றின் மீது ஒரு மேலோடு உருவாகாது. எனவே, விரும்பினால், சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், ஸ்லீவ் வெட்டப்பட்டு, உள்ளடக்கங்களை சுடுவதற்கு விட்டுவிடலாம். அப்போது முருங்கைக்காயின் மேலோடு மிருதுவாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கோழி கால்கள் எலும்புகளில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றிய பிறகு, ஒரு கேசரோலாக தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு கூர்மையான கத்தி மட்டுமே தேவை. முன் கழுவி உலர்ந்த கோழி முருங்கை இரண்டு எதிர் பக்கங்களிலும் எலும்புக்கு நீளமாக வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் எலும்பிலிருந்து விளைந்த கால் பகுதிகளை கவனமாக அகற்றவும். சருமத்தை வைத்திருப்பது தனிப்பட்ட விருப்பம். நிச்சயமாக, தோல் கொண்டு, டிஷ் மிகவும் appetizing மற்றும் திருப்தி மாறும். ஆனால் இது உருளைக்கிழங்கு அடுக்கை கொழுப்புடன் நிறைவு செய்யும், இது உணவை ஜீரணிக்க கடினமாக்கும். எனவே, உங்கள் சொந்த விருப்பத்தின் அடிப்படையில் தோலை விட்டு வெளியேறலாமா வேண்டாமா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உதவிக்குறிப்பு: முழு முருங்கைக்காயிலிருந்தும் அதே உணவை எலும்பிலிருந்து அகற்றாமல் தயாரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், எலும்பில் உள்ள இறைச்சி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், பேக்கிங் நேரம் சிறிது அதிகரிக்கலாம்.
சமையல் நுணுக்கங்கள்:
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கோழி முருங்கையை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் செயல்முறைக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி, நேரம் மற்றும் பொருட்கள் தேவை. ஆனால் பதிலுக்கு, முழு குடும்பமும் ஒரு இதயமான, சுவையான மற்றும் அழகான இரவு உணவைப் பெறுகிறது. டிஷ் ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது இருக்கலாம் குளிர் சிற்றுண்டி, பசுமை அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
முருங்கைக்காய் பல உணவுகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை சமைப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனென்றால் நீங்கள் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும், மேலும் உபகரணங்கள் அவற்றை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரும். நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில், பேக்கிங் தாள் அல்லது வேறு எந்த வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், அதன் அடிப்பகுதி பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ் அல்லது படலத்திலும் சுடலாம்.
ஷின்ஸ் - தனித்துவமான தயாரிப்பு, எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருந்தாலும், நீங்கள் விரைவாக ஒரு டிஷ் செய்யலாம். பல இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் கோழி கால்களை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், ஏனென்றால் பெரும்பாலானவர்கள் வெறுமனே வறுக்கவும் பழக்கமாக உள்ளனர். எனவே, அசல் நறுமண இரவு உணவைத் தயாரிக்க குறைந்தபட்சம் நேரம் எடுக்கும் - ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, மேலும் இறைச்சியை ஒரு சைட் டிஷுடன் சேர்த்து சுடலாம், இதுவும் முக்கியமானது.
நீங்கள் முழு முருங்கைக்காயை சுடலாம் அல்லது இரண்டு துண்டுகளாக நறுக்கலாம். கோழி கால்களை அடுப்பில் சுடுவதற்கு முன், அவற்றை நன்கு கழுவி, ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, பின்னர் ஊறவைக்க வேண்டும். கடைசி நடவடிக்கை டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட, தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும். இந்த பறவையின் கால்கள் போன்ற கோழி முருங்கையை புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸ், சிட்ரஸ் அல்லது தக்காளி சாறு, உப்பு மற்றும் மசாலா மசாலா.
இந்த இரண்டு பொருட்களும் அனைவருக்கும் மலிவு விலையில் உள்ளன, எனவே அவற்றை தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. சோம்பேறிகள் வெறுமனே முருங்கைக்காயை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும், உங்களுக்கு கூடுதல் மணிநேரம் இருந்தால், கோழியின் பின் பகுதிகளை சுட முயற்சிக்கவும். உங்களுக்கு ஏற்ற அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி கால்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த இரவு உணவை உண்ணுங்கள்.
இங்கே முக்கிய பங்கு ஒரு சிறப்பு தேன்-கடுகு இறைச்சி மூலம் விளையாடப்படுகிறது. அதற்கு நன்றி, அடுப்பில் மேலோடு கொண்ட கோழி கால்கள் அற்புதமாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். முருங்கைக்காயை நீண்ட நேரம் ஊறவைக்க தேவையில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது; இந்த சாஸுடன் நீங்கள் உடனடியாக பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். கீழே இணைக்கப்பட்டுள்ள புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்: இறுதியில் உங்கள் டிஷ் இப்படித்தான் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பேக்கிங் ஒரு இதயமான, சுவையான, சுவையான இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். விருந்தினர்கள் வருவார்கள் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால் இது குறிப்பாக உண்மை. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சிக்கன் முருங்கைக்காய் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக நீங்கள் மிகவும் நேர்த்தியான உணவைப் பெறுவீர்கள். சிலர் முக்கிய பொருட்களுக்கு காளான்களைச் சேர்க்க முயற்சித்துள்ளனர்: அவர்கள் சூடான டிஷ் சிறப்பு சுவை குறிப்புகள் சேர்க்க.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல உங்கள் வீட்டை அழகான உணவுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். உருளைக்கிழங்குடன் ஸ்லீவில் சுடப்பட்ட சிக்கன் முருங்கை இரண்டும் ஒரு சிறந்த வழி விடுமுறை மெனு, மற்றும் வழக்கமான வார நாளில் சமைப்பதற்கு. இந்த முறையை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதன் மூலம் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் சிறந்த உணவை வழங்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் கால்கள் ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் கோழியின் இந்த பகுதி விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மலிவு விலையில் உள்ளது. பலவிதமான பேக்கிங் முறைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் கேஃபிரில் கோழி கால்கள். டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், மிகவும் க்ரீஸாகவும் இல்லை, இது உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது ஆரோக்கியமான உணவை உண்பவர்களுக்கு ஒரு பிளஸ் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பல இல்லத்தரசிகள் இரவு உணவை எவ்வாறு விரைவாக தயாரிப்பது என்று நினைக்கிறார்கள், அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். ஒரு சிறந்த விருப்பம் படலத்தில் கோழியுடன் நறுமண உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இந்த பேக்கிங் முறைக்கு நன்றி, இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் உருளைக்கிழங்கு உங்கள் வாயில் உருகும். செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி படிப்படியான பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், இரவு உணவை எப்படி செய்யலாம் என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பேக்கிங் செயல்முறை எளிதானது, குறிப்பாக உங்களிடம் ஒரு படிப்படியான செய்முறை இருந்தால். இருப்பினும், நீங்கள் முதல் முறையாக அடுப்பில் கோழி கால்களை சமைப்பதற்கு முன், சில பரிந்துரைகளைப் பாருங்கள்:
விவாதிக்கவும்
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்கள்: சமையல்
மிகவும் எளிய உணவுகள்பெரும்பாலும் மிகவும் சுவையாக மாறும். இங்கே ஒரு உதாரணம் - அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்கள். நீங்கள் முதல் முறையாக இந்த உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள், ஏனெனில் இது முட்டைகளை வறுப்பதை விட எளிதானது.
எங்களுக்கு சிறப்பு எதுவும் தேவையில்லை. ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், ஒரு வெங்காயம், கோழி கால்கள் ஒரு ஜோடி, சிறிது பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, மற்றும் தாவர எண்ணெய் எடுத்து கொள்வோம்.
நீங்கள் கோழி கால்களை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம், நான் அவற்றை மூட்டுகளில் வெட்டுவேன்.
பூண்டு பத்திரிகை, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து உரிக்கப்படும் பூண்டை பிழிந்து, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் இறைச்சியில் மிளகு மற்றும் பூண்டு தேய்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
கோழி மரைனேட் செய்யும் போது, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் மேல் வெங்காய மோதிரங்களை வைக்கவும்.
கோழி துண்டுகளை அடுக்கி, மீதமுள்ள இறைச்சியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். இப்போது பேக்கிங் பையில் பான் அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்க வேண்டிய நேரம் இது. கடாயை 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நாம் படலத்தை அகற்றுவோம், அது ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் என்றால், அதைத் திறந்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு கோழி வறுக்கவும்.
அவ்வளவுதான். மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது! உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சமைத்த கோழி கால்கள் பரிமாறப்படலாம்! கோழியை எந்த வகையிலும் marinated செய்யலாம், ஆனால் இதற்கு மயோனைசே பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த சாஸ் குளிர் உணவுகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் அதை அடுப்பில் சுட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
எளிமையாகவும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவு - ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கனவு காண்பது இதுவல்லவா? வார நாட்களில் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிடுவது எனக்குப் பிடிக்கவில்லை: கடினமான நாளுக்குப் பிறகு செய்ய நிறைய இருக்கிறது! அதனால்தான் நான் அடிக்கடி என் குடும்பத்திற்காக அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை சமைக்கிறேன். இது மிகவும் எளிதானது: உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழிக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடுப்பில் எறியுங்கள்.
இதற்கிடையில், டிஷ் சுடப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு சாலட் செய்யலாம், அல்லது செய்திகளைப் பார்க்கலாம், அல்லது வாஷிங் மெஷினை ஏற்றலாம் ... பின்னர் எஞ்சியிருப்பது ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண இரவு உணவை வழங்குவது மற்றும் அனைவரையும் மேசைக்கு அழைப்பது மட்டுமே. சிறந்த செய்முறை, நான் நினைக்கிறேன்! நீ என்ன நினைக்கிறாய்?
தேவையான பொருட்கள்:
2 பரிமாணங்களுக்கு:
கோழி முருங்கைக்காயைக் கழுவி, தேவைப்பட்டால், அவற்றின் மேற்பரப்பில் இருந்து மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும். காகித நாப்கின்களைப் பயன்படுத்தி, கால்களின் மேற்பரப்பில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.
சிக்கன் சுவையூட்டும், உப்பு, சோயா சாஸ் மற்றும் கால்களுக்கு பொருட்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பாதி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை - கால்களின் முழு மேற்பரப்பிலும் மசாலாப் பொருட்கள் பெற வேண்டும். உருளைக்கிழங்குடன் நாங்கள் முருங்கைக்காயை 15-20 நிமிடங்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் விட்டு விடுகிறோம்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீள்வட்ட வடிவ உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் துண்டுகள் அழகாகவும் பசியாகவும் மாறும். மற்றொரு விருப்பம் சிறிய உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்வது, இது உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வெட்டப்படக்கூடாது. சிறிய வெட்டப்படாத உருளைக்கிழங்கு சுடப்பட்ட பிறகு அழகாக இருக்கும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் அதை அதிகமாக எடுக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். உருளைக்கிழங்கில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய், சுவை உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் துளசி. கால்களை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கும்போது அதே முடிவை அடைய முயற்சி செய்யுங்கள்.
கால்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், 40-50 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
டிஷ் அடுப்பில் செலவழிக்கும் நேரத்தின் சரியான நீளம் உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தது: அவை வேகமாக அல்லது மெதுவாக சமைக்கலாம். அது ஏற்கனவே சுடப்பட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அதை ஒரு மரக் குச்சியால் துளைக்க வேண்டும் - அது உருளைக்கிழங்கில் எளிதில் நுழைந்தால், நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றலாம். கோழி மென்மையாக மாற இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி கால்கள் இரண்டும் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும், லேசான மிருதுவான மேலோடு. கோழிக்கால்களை உருளைக்கிழங்குடன் உடனடியாக அடுப்பில் வைத்து பரிமாறவும் - அவை சூடாக இருக்கும் போது - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் எப்போதும் மைக்ரோவேவ் அல்லது வாணலியில் முருங்கை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சூடாக்கலாம்.
அன்புள்ள நண்பர்களே, உருளைக்கிழங்கு சட்டைகளுடன் கோழி கால்களுக்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். பிரத்தியேகமான செய்முறையை விட உருளைக்கிழங்குடன் ஸ்லீவில் சுடப்பட்ட கோழி கால்கள் ஒரு இதயமான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கான ஒரு சமையல் யோசனையாகும். ஆனால் இன்னும், அடுப்பில் ஒரு ஸ்லீவில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்கள் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் உதவ முடியாது. உருளைக்கிழங்கு சேர்ந்து: கேரட், வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள், அத்துடன் நறுமண மசாலா.
சமையல் போது, அனைத்து காய்கறிகள் கோழி சாறுகள் ஊற மற்றும் குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் மிகவும் நறுமண. இந்த வழியில் நீங்கள் சமைக்க முடியும் கோழி தொடைகள், இறக்கைகள் அல்லது கால்கள். கூடுதலாக நீங்கள் சேர்க்கலாம் பெல் மிளகுஅல்லது பச்சை பீன்ஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி கால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
கோழி கால்களை தயார் செய்வோம். இந்த செய்முறைக்கு புதிய, உறைந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கோழி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். கோழி கால்களை உப்பு, கருப்பு மிளகு (அது கோழி மசாலா சேர்க்கப்படவில்லை என்றால்), மற்றும் கோழி மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களில் ஊற விடவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் தயார்.
கேரட்டைக் கழுவி, காய்கறி தோலுரிப்புடன் உரிக்கவும். கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பெரிய வட்டங்களை பாதியாக வெட்டுங்கள்
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
புதிய காளான்களை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், நறுக்கப்பட்ட கேரட், சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கலந்து.
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி உரிக்கவும் (இளைஞர்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது). ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 6-8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
காரமான மற்றும் கலவைக்காக தரையில் கருப்பு மிளகுடன் காய்கறிகளை சீசன் செய்யவும் இத்தாலிய மூலிகைகள். ருசிக்க உப்பு. காய்கறிகளில் மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
அனைத்து காய்கறிகளும் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பூசப்பட்டிருக்கும் வகையில் கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
சமையல் சட்டையின் ஒரு முனையை கட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அதில் வைக்கவும், அடுக்கு சமமாக இருக்கும்படி சமன் செய்யவும். ஸ்லீவ் மீது துளைகள் கொண்ட மடிப்பு நடுவில் மேலே இருப்பது அவசியம்.
மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைத்த கோழிக் கால்களை மேலே வைக்கவும். வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
