இரண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாஸ்! - பெரும்பாலான வாசகர்கள் இப்போது ஒரு மணம் கொண்ட சிவப்பு பெட்டியை வழங்கியுள்ளனர் மற்றும் உப்பு வைக்கோலின் சுவை கூட உணர்ந்தனர். இந்த உணவின் புகழ் சாதனைகளை முறியடிக்கிறது. MegaResearch படி, ரஷ்யர்கள் கடந்த ஆண்டு 6.6 பில்லியன் ரூபிள் மதிப்புள்ள பிரஞ்சு பொரியல்களை சாப்பிட்டுள்ளனர். கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் மட்டுமல்ல. உறையவைத்து வாங்கி வீட்டில் பொரியல் செய்வார்கள். கொம்சோமோல்ஸ்கயா பிராவ்டா ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆனால் சுவையான விருந்துக்காக டன் கிழங்குகள் எங்கிருந்து வருகின்றன என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்தார்.
போலிஷ் ஃப்ரோஸ்ட்
பொரியல்களுக்கு, குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட 15 வகைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன - சமையல்காரர் ஆர்டெம் விளாசோவ் ரகசியங்களை வெளிப்படுத்துகிறார். - அத்தகைய உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே மிருதுவாகவும் வறுத்ததாகவும், தங்க மேலோடு. ரஷ்யாவில், "புதுமைப்பித்தன்" மற்றும் "சந்தனா" மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை ரஷ்யர்களின் டச்சாக்கள் மற்றும் தோட்டங்களில் வளரும் சுவைக்கு மிகவும் ஒத்தவை. துரித உணவு சமையலறைகளில், நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கை யாரும் உரிக்க மாட்டார்கள். இது ஏற்கனவே கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு உறைந்திருக்கும் - இரண்டரை கிலோகிராம் பொதிகளில். - அவை முக்கியமாக போலந்திலிருந்து கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, எனக்குத் தெரிந்தவரை, - எங்கள் உரையாசிரியர் கூறுகிறார்.
போலந்து உண்மையில் பொரியலுக்கான மூலப்பொருட்களின் முக்கிய சப்ளையர் ஆகும். McDonald's கூட, தங்கள் தயாரிப்புகளில் சிங்கத்தின் பங்கு ரஷ்ய தயாரிப்பு என்று வலியுறுத்துகிறது, அது மாறியது போல், தங்கள் அண்டை நாடுகளிடமிருந்து பல்புகளை வாங்குகிறது. ("வழியாக" பார்க்கவும்).
வெரைட்டி வெளியே இல்லை
வெளிநாட்டு உருளைக்கிழங்கு மிகவும் நல்லது என்று மாறிவிடும், அவை நமது தடைகளுக்கு கூட பயப்படவில்லை. உண்மை என்னவென்றால், இது ஒரு மூலப்பொருள் மட்டுமல்ல, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு. முதலில், 2014 இல், இது தடைசெய்யப்பட்டது, ஆனால் உணவுத் தடை குறித்த ஜனாதிபதி ஆணையின் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, ஆவணத்தில் ஒரு திருத்தம் செய்யப்பட்டது. உற்பத்தியில் நமக்குத் தேவையான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நாமே இன்னும் வழங்க முடியாவிட்டால், ஐரோப்பியர்களிடமிருந்து வாங்குவோம். தொழில்நுட்பக் கண்ணோட்டத்தில், சமையல் பொரியல் - மிகவும் சிக்கலான செயல்முறை, இதில் ஒன்பது நிலைகள் என!
வேர் பயிர்கள் நான்கு முதல் ஆறு சென்டிமீட்டர் அளவு, சிறிய எண்ணிக்கையிலான கண்களுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. தோலுடன் நிறைய கூழ் துண்டிக்கப்படாமல், கழிவுகளின் வெகுஜனத்தை குறைக்காமல் இருக்க, கண்கள் ஆழமற்றதாக இருக்க வேண்டும் என்று கொள்முதல் பங்கேற்பாளர்களின் சங்கம் பட்டியலிடுகிறது. - உண்மையில், சராசரியாக, மூன்று கிலோகிராம் மூலப்பொருட்களுக்கு மேல் ஒரு கிலோ பொரியல் உற்பத்திக்கு செலவிடப்படுகிறது. எனவே ஒரு டன் பொரியல் என்பது கிட்டத்தட்ட நான்கு டன் மூலப்பொருட்கள் என்று கருதுங்கள். இதனுடன் 360 லிட்டர் பருத்தி விதை எண்ணெய் (இது துரித உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) மற்றும் 120 கிலோ உப்பு சேர்க்கவும். எங்கள் நாட்டு வீட்டில் வளரும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு டிஷ்க்காக எடுத்துக் கொண்டால், ஒரு ஓட்டலில் பொரியல் பர்கர்களை விட அதிகமாக செலவாகும், அவை வழக்கமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.
சித்திரவதைக்கு எடுக்கவா அல்லது செதில்களாக வாழவா?
உண்மையில், ரஷ்யா முழுவதிலும், இந்த மோசமான "புதுமைப்பித்தன்" மற்றும் "சந்தனா" யாராலும் வளர்க்க முடியாதா?
நாம் எதையும் வளர்க்க முடியும், - சமாரா பிராந்தியத்தின் உருளைக்கிழங்கு விவசாயிகள் சங்கத்தின் தலைவர் விளாடிமிர் மோலியானோவ் பெருமூச்சு விட்டார். - பொரியலுக்கான உருளைக்கிழங்கு வகைகளை மட்டும் பதப்படுத்துவது இன்னும் லாபமற்றது. இப்போது நாட்டில் ஐந்து சிறிய தொழிற்சாலைகள் இதில் ஈடுபட்டுள்ளன. உண்மையைச் சொல்வதானால், அவர்கள் அதிக லாபம் ஈட்டவில்லை. கூடுதலாக, உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் ஆண்டு முழுவதும் உணவு தேவை, மேலும் ஒரு வருடத்தில் 365 நாட்களும் புதிய அறுவடை செய்ய, நீங்கள் முதலில் போதுமான மூலப்பொருட்களை தயார் செய்து சேமிப்பு வசதிகளை நிரப்ப வேண்டும்.
இந்த உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதில், நீர்ப்பாசனம் செய்வதில் அம்சங்கள் உள்ளன. மற்றும் மிக முக்கியமாக - நம் நாட்டில் பல விதைகள் இல்லை, ஏனெனில் வகைகள் இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன, - ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் உருளைக்கிழங்கு ஒன்றியத்தின் நிர்வாக இயக்குனர் அலெக்ஸி கிராசில்னிகோவ் விளக்குகிறார்.
சுருக்கமாக, இந்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு தொந்தரவு. பொரியலுக்கான மூலப்பொருட்களுக்குப் பதிலாக, ரஷ்ய விவசாயிகள் கிழங்குகளை மற்றொரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக செயலாக்கத் தழுவினர் - உருளைக்கிழங்கு செதில்களாக. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பஜ்ஜி தயாரிக்க அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்தத் தொழிலில் நாங்கள் வெற்றி பெற்றுள்ளோம், நாங்கள் ஏற்றுமதிக்காகவும் வேலை செய்கிறோம். என்றாவது ஒரு நாள் ரஷ்யா தன்னை பொரியல்களுக்கு உணவளிப்பது மட்டுமல்லாமல், வெளிநாட்டில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல்களையும் விற்கும் என்று நான் நம்புகிறேன் - துலா பிராந்தியத்தில் உள்ள மாக்சிம் கார்க்கி பண்ணையின் தலைவர் ஆண்ட்ரி சமோஷின் உறுதியாக இருக்கிறார். - ஆனால் விவசாயிகள் இதற்கான சூழ்நிலையை உருவாக்க வேண்டும்.
சமோஷின் அவ்வாறு கூறுவதற்கு காரணம் உண்டு. 2018 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான ஒரு பெரிய ஆலை லிபெட்ஸ்க் பிராந்தியத்தில் செயல்படத் தொடங்கும். உள்ளூர் விவசாயிகள் ஏற்கனவே விரும்பிய கிழங்கு வகைகளை பயிரிட்டுள்ளனர் (நிபுணர்களின் கருத்தைப் பார்க்கவும்).
கேள்வி முனை
வெளிநாட்டு உணவிற்கு எங்கள் வகைகள் உள்ளதா?
"இன்னோவேட்டர்" மற்றும் "சந்தனா" இரண்டும் வெளிநாட்டு கிழங்குகள், அவற்றை உள்நாட்டு மண்ணில் வளர்க்க முடிவு செய்தாலும், விதைகளை வெளிநாட்டில் இருந்து கொண்டு வர வேண்டும். 2017-2025 ஆம் ஆண்டிற்கான உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்களை ஆதரிக்க ஒரு பெரிய திட்டம் அழைக்கப்படுகிறது அரசாங்க விவகாரங்கள். இறக்குமதி செய்யப்பட்டவற்றுடன் போட்டியிடக்கூடிய புதிய வகை உருளைக்கிழங்குகளை உருவாக்கும் வளர்ப்பாளர்களுக்காக நாட்டின் பட்ஜெட் ஏற்கனவே 12 பில்லியன் ரூபிள் ஒதுக்கியுள்ளது.
ஆனால் ஒரு உடனடி முடிவு, வல்லுநர்கள் எச்சரிக்கிறார்கள், காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
ஒரு வகை ஏழு முதல் பத்து ஆண்டுகள் ஆகும். எனவே, இறக்குமதி செய்யப்பட்ட வகைகளுடன் நாம் கடுமையாக போட்டியிடத் தொடங்கும் நேரம் வரும் என்று முன்பே சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம், - ஏ.ஜி. லோர்க்கின் பெயரிடப்பட்ட அனைத்து ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் துணை இயக்குநர் அலெக்ஸி மெலஷின் கூறினார். - இப்போது நாங்கள் எல்லா வகையிலும் பின்தங்கியுள்ளோம். வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்களின் ஒழுங்குமுறை பட்டியல்களில் ஒரு ரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு வகை கூட சேர்க்கப்படவில்லை, மேலும் எங்களிடம் நிறைய வெளிநாடுகள் உள்ளன.
ஆரோக்கியமான பேச்சு
"பிரஞ்சு பொரியல் அவற்றின் "சுற்றுச்சூழல்" போல தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் உடலுக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்காது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர் நடால்யா அங்கரோவா நம்புகிறார். முக்கிய விஷயம் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்:
பொது உணவகத்தில், பொரியல் வறுத்த எண்ணெய் ஒரு டஜன் முறை சூடுபடுத்தப்படுகிறது. அது காலப்போக்கில் மாற்றப்பட்டால் இதுதான். பிரஞ்சு பொரியல்களின் ஒரு சேவையில் புற்றுநோய்கள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன, இது ஒரு நபரை ஆரோக்கியமாக மாற்றாது. அதிகப்படியான உப்பு யூரோலிதியாசிஸுடன் அச்சுறுத்துகிறது. இந்த டிஷ் உடன் பரிமாறப்படும் சாஸ்களில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்துள்ளது. நீங்கள் வீட்டில் உருளைக்கிழங்கை சமைத்தால் இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் அனைத்தையும் தவிர்க்கலாம் - குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெய் மற்றும் வாங்கிய சாஸ்கள் இல்லாமல். வீட்டில், பொரியல் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கப்படுகிறது. அதற்கு பதிலாக முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய்களை அவற்றில் தோய்த்து, 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
நிபுணர் கருத்து
அலெக்சாண்டர் லெபடேவ், தொழிலதிபர்:
போலந்தில் உள்ள அனைத்து உருளைக்கிழங்குகளையும் மெக்டொனால்டு வாங்குகிறது. இது மிகவும் சிக்கலான மற்றும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு - குறிப்பாக உறைந்த பிரஞ்சு பொரியல் உற்பத்திக்கு. போலந்தில் அத்தகைய தாவரங்கள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் இல்லை. இன்னும் துல்லியமாக, அது இல்லை. டிசம்பரில், லிபெட்ஸ்கில் உற்பத்தி தொடங்கப்படும், கணிப்புகளின்படி, உற்பத்தியின் அளவு 75 ஆயிரம் டன்களாக இருக்கும். இந்த ஆலையின் விலை 100 மில்லியன் யூரோக்கள். முதலீட்டாளர்கள் - "பெலயா டச்சா" மற்றும் அமெரிக்கன் லாம்ப் வெஸ்டன். இது இறக்குமதி மாற்றாகும். அங்கு உருளைக்கிழங்கு வாங்க மெக்டொனால்டு ஏற்கனவே ஒப்புக்கொண்டுள்ளது.
பை தி வே
"இன்று உருளைக்கிழங்கு சப்ளையர்கள் போலந்து நிறுவனங்களான மெக்கெய்ன் மற்றும் ஃபார்ம் ஃப்ரிட்ஸ், நீண்ட பாரம்பரியம் கொண்ட உருளைக்கிழங்குகளை வளர்ப்பதில் பங்குதாரர்களாக உள்ளனர். செயல்முறை சில நிபந்தனைகளின் கீழ் நடைபெற வேண்டும், இது உள்நாட்டு சப்ளையர்கள் நிறைவேற்ற முடியாது (வெளிப்படையாக, இப்போதைக்கு. - குறிப்பு எட்.). எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கு ஒரு குறிப்பிட்ட நீளம், வைக்கோல் - ஒரு குறிப்பிட்ட தடிமன், ஒரு நீர்ப்பாசன அமைப்பு தேவை, கிழங்குகளை ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரே வயலில் விதைக்க முடியாது, ”என்று ரஷ்யாவில் உள்ள மெக்டொனால்டின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் விளக்குகிறது. 2016 ஆம் ஆண்டின் தொடக்கத்தில், ரஷ்யாவில் உள்ள மெக்டொனால்டின் தலைவர் கம்சாத் கஸ்புலாடோவ், ரஷ்யாவில் தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கு நிறுவனம் முழுமையாக மாற திட்டமிட்டுள்ளது என்று கூறினார். மற்றும் பெரும்பாலும், அதுதான் நடந்தது. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் MARR ரஷ்யா நிறுவனத்தால் அவர்களுக்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன. கோழி தயாரிப்புகள் கார்கில் (துலா பகுதி) மற்றும் மிராடோர்க் (ரஷ்யா) ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகின்றன. சாண்ட்விச் பன்கள், பைகள் மற்றும் ரோல்கள் மாஸ்கோவை தளமாகக் கொண்ட ஈஸ்ட் போல்ட் ரஸ் பேக்கரி மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி நிறுவனம் "Hochland" (ரஷ்யா), காய்கறிகள் - "Belaya Dacha" மூலம் வழங்கப்படுகிறது. இப்போது, உருளைக்கிழங்கு முறை மாறிவிடும்.
துரித உணவு உரிமையானது பல தொழில்முனைவோரால் விரும்பப்படும் வணிகமாகும். ரஷ்ய சேவை சந்தையில் கேட்டரிங் தொழில் ஒரு முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது, மேலும் புதிதாக ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்குவதை விட உரிமையாளர் வணிகத்தை நடத்துவது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் இதைப் பற்றி யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், "குழந்தை உருளைக்கிழங்கு" மீது கவனம் செலுத்துங்கள்.
ஒரு நிறுவனத்தைத் திறப்பதற்கான யோசனை 1997 இல் தோன்றியது. முன்பு வெளிநாட்டு ஆடைகளை விற்பனை செய்து வந்த ஆண்ட்ரி கொனோன்சுக் மற்றும் விட்டலி நௌமென்கோ ஆகியோர் லிட்டில் உருளைக்கிழங்கு ஓட்டலைத் திறக்க முடிவு செய்தனர்.
ஏன் உருளைக்கிழங்கு? யோசனை அடிப்படையாக கொண்டது துருக்கிய உணவு, குறிக்கும் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு. இந்த டிஷ் தான் இன்று பிரபலமாக இருக்கும் நெட்வொர்க்கின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. "க்ரோஷ்கா உருளைக்கிழங்கு" இன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், டிஷ் வாடிக்கையாளரின் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டது. உருளைக்கிழங்கிற்கான திணிப்பை அவரே தேர்ந்தெடுத்தார்.
முதல் ஆட்டோகஃபே 1998 இல் தோன்றியது. தொடக்க நாளில், வருவாய் மிகவும் சிறியதாக இருந்தது, பெறப்பட்ட தொகை ஒரு புதிய தொகுதி தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கு கூட போதுமானதாக இல்லை.
Kononchuk மற்றும் Naumenko அனைத்து பணத்தையும் திட்டத்திற்காக செலவழித்தனர், ஊழியர்களுக்கு பணம் செலுத்த எதுவும் இல்லை. எனவே, அவர்களது மனைவிகள் விற்பனை சமையல்காரராக பல மாதங்கள் பணியாற்றினர். பின்னர், ஒரு வாடகை குடியிருப்பில் நிரப்புகளைத் தயாரித்த கொனோன்சுக்கின் மாமியார் கூட அவர்களுக்கு உதவத் தொடங்கினார்.
ஆண்ட்ரியும் விட்டலியும் நேரத்தை வீணாக்கவில்லை, அவர்கள் சந்தைகளில் உயர்தர உருளைக்கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் ஈடுபட்டிருந்தனர், நம்பகமான சப்ளையர்களைத் தேடினர் மற்றும் காய்கறி கடைகளை வாடகைக்கு எடுத்தனர்.
இத்தகைய செயல்பாடு 1999 ஆம் ஆண்டிலேயே தொழில்முனைவோர் உரிமையை தொடங்க அனுமதித்தது. அவரது முதல் வாடிக்கையாளர்கள் ஆண்ட்ரி மற்றும் விட்டலியின் நண்பர்கள், அவர்களுடன் துணிகளை விற்றுக்கொண்டிருந்தனர். நெட்வொர்க் படிப்படியாக விரிவடையத் தொடங்கியது.
2001 இல், "க்ரோஷ்கா உருளைக்கிழங்கு" அதன் வடிவமைப்பை மாற்றியது. ஷாப்பிங் சென்டர்களின் உணவு நீதிமன்றங்கள் மற்றும் பெவிலியன்களின் வடிவத்தில் நெட்வொர்க் செயல்படத் தொடங்கியது. மெனுவும் மாறிவிட்டது. அதில் சாலடுகள், சூடான உணவுகள், சூப்கள், இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் சேர்க்கப்பட்டன.
முதல் பெவிலியனைத் திறக்க பெரிய நிதி முதலீடுகள் தேவைப்பட்டன. கூடுதலாக, இப்போது "க்ரோஷ்கா உருளைக்கிழங்கு" பெரிய நிறுவனங்களுடன் போட்டியிட்டது. விற்பனையை அதிகரிக்க தொழில்முனைவோர் பணியமர்த்தப்பட்ட McDonald's இன் நிபுணர், பிரச்சனைகளைச் சமாளிக்க உதவினார்.
2003 வாக்கில், உணவு நீதிமன்ற விற்பனை நிலையங்களின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரித்தது. அவற்றில் 15 உள்ளன, இருப்பினும் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு 3 மட்டுமே இருந்தன. இன்று, ரஷ்யா மற்றும் கியேவின் பல நகரங்களில் 300 க்கும் மேற்பட்ட கஃபேக்கள் அமைந்துள்ளன.
"லிட்டில் உருளைக்கிழங்கு" கொள்கைகளை கடைபிடிக்கிறது ஆரோக்கியமான உணவு. சமையலுக்கு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதன் குறைந்தபட்ச எடை 300 கிராம்.
உருளைக்கிழங்கு சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட என்று நிறுவனத்தின் நிர்வாகம் வலியுறுத்துகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
| நெட்வொர்க்கின் அடித்தளத்தின் ஆண்டு | 1998 |
| உரிமையின் வடிவம் தொடங்கப்பட்ட ஆண்டு | 1999 |
| விற்பனை நிலையங்களின் எண்ணிக்கை | 300க்கு மேல் |
| மொத்த தொகை | 480 000 ரூபிள் |
| ராயல்டி | விற்றுமுதல் 6% |
| விளம்பர கட்டணம் | ஒரு காலாண்டில் விற்றுமுதல் 1% |
| தேவையான தரை இடம் | 15 சதுர அடியில் இருந்து மீ |
| குறைந்தபட்ச தொடக்க மூலதனம் | 1,500,000 ரூபிள் |
| திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் | 30 மாதங்கள் |
| மாதாந்திர நிகர லாபம் | 50 000 ரூபிள் |
| புள்ளிகள் விநியோகிக்கப்படும் பிரதேசம் | ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைன் |
| அதிகாரப்பூர்வ தளம் | www.kartoshka.com |
| மின்னஞ்சல் | [மின்னஞ்சல் பாதுகாக்கப்பட்டது] |
உருளைக்கிழங்கு க்ரம்ப் உரிமையின் விலை நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது. பின்வரும் வகையான விற்பனை நிலையங்கள் உள்ளன:
இது ஃபுட் கோர்ட்டில் அமைந்துள்ளது மற்றும் மடிக்கக்கூடிய அமைப்பாகும். குறைந்தபட்ச தேவையான பகுதி 15 சதுர மீட்டர். m. அதே நேரத்தில், ஒரு கிடங்கு தேவை. ஒரு மினி யூனிட்டைத் திறப்பதற்கான முதலீடுகள் சுமார் 1,500,000 ரூபிள் ஆகும்.
இது ஒரு சிறிய ஓட்டல். இதற்கு 25 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு தேவை. மீ. ஒரு கிடங்கும் தேவை. பெவிலியனைத் திறக்க தேவையான அளவு சுமார் 2,500,000 ரூபிள் ஆகும்.
திறக்க, உங்கள் வசம் 50 சதுர மீட்டர் இருக்க வேண்டும். m என்பது குறைந்தபட்சம். முதலீட்டின் அளவு 5,500,000 ரூபிள் அடையலாம்.
ஒரு மினி யூனிட்டைத் திறக்க, செலவுகள் பின்வருமாறு:
| ஒரு முறை செலவுகள் | தொடர் செலவுகள் | நிலையான செலவுகள் | |||
| செலவு பொருள் | தொகை (ரூபிள்) | செலவு பொருள் | தொகை (ரூபிள்) | செலவு பொருள் | தொகை (ரூபிள்) |
| மொத்த தொகை | 480 000 | விளம்பர நிதி பங்களிப்புகள் | 5 000 | வாடகை | 40 000 |
| உபகரணங்கள் வாங்குதல் மற்றும் நிறுவுதல் | 400 000 | ஒரு தொகுதி தயாரிப்புகளை வாங்குதல் மற்றும் ஊதிய செலவுகள் | 300 000 | ||
| அடையாளங்கள் மற்றும் வளாகத்தின் அலங்காரம் | 220 000 | ராயல்டி | 30 000 | ||
| மொத்தம் | 1 100 000 | மொத்தம் | 5 000 | மொத்தம் | 370 000 |
தற்போது, "க்ரோஷ்கா உருளைக்கிழங்கு" ஷாப்பிங் மையங்களில் உணவு நீதிமன்றங்களில் வைக்க விரும்புகிறது. ஒவ்வொரு வடிவத்திற்கும் குறைந்தபட்ச பகுதி தேவைகள் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
இருப்பினும், பெவிலியன் வடிவமும் பொதுவானது. நீங்கள் அதைத் தேர்வுசெய்தால், அதிக போக்குவரத்து உள்ள இடங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். அதே நேரத்தில், கடையின் அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் தெளிவாகத் தெரியும். முற்றங்களில் பெவிலியன் வைக்க வேண்டாம்.
வாடிக்கையாளருக்கு பல்வேறு பொருட்களின் தேர்வு வழங்கப்படுகிறது உரிமையாளர் தனது பெரும்பாலான தயாரிப்புகளை உரிமையாளரிடமிருந்து வாங்குகிறார். இந்த வழக்கில், விளிம்பு 18% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. க்ரோஷ்கா உருளைக்கிழங்கு ஒத்துழைக்கும் பல கூட்டாட்சி நிறுவனங்கள் உள்ளன. உரிமையாளர் அவர்களுடன் சுயாதீனமாக தொடர்பு கொள்கிறார். உருளைக்கிழங்கு உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வாங்கலாம். ஆனால் இது நிறுவனத்தின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்வது முக்கியம்.
ஒரு உரிமையைப் பெறும்போது, நிறுவனம் வளாகத்திற்கான வடிவமைப்பு திட்டத்தை வரைவதற்கு உதவுகிறது. எதிர்காலத்தில், உரிமையாளர் வணிகம் செய்யும் எந்த நிலையிலும் உதவி கேட்கலாம்.
ஒரு உரிமையை வாங்க, அது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வரிவிதிப்பு முறையாக தேர்வு செய்வது நல்லது. "லிட்டில் உருளைக்கிழங்கு" உடனான ஒப்பந்தம் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் நிறுத்தப்படலாம். இருப்பினும், உரிமையாளர் பயன்படுத்தக்கூடாது தொழில்நுட்ப செயல்முறைகள், நிறுவனத்தில் அவர் கற்றுக்கொண்டது, இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள்.
உரிமையைப் பெறுவதற்கான அனைத்து நிபந்தனைகளையும் தெளிவுபடுத்த, நீங்கள் தொலைபேசி மூலம் அழைக்க வேண்டும். அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் நீங்கள் ஆர்வமுள்ள ஏதேனும் கேள்விகளை நிர்வாகத்திடம் கேட்கலாம்.
ஒரு கடையின் செயல்பாட்டிற்கு, இரண்டு விற்பனையாளர்கள்-சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஒரு மேலாளர் தேவை.
"க்ரோஷ்கா உருளைக்கிழங்கு" கடையின் இயக்குனர் மற்றும் மேலாளருக்கு இலவச பயிற்சி வகுப்பை நடத்துகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் மாஸ்கோவிற்கு வர வேண்டும். இயக்குனருக்கான பயிற்சி காலம் 45 நாட்கள், மேலாளருக்கு - 30 நாட்கள்.
இந்த வணிகத்தில் நிகர லாபம் மாதத்திற்கு சுமார் 50,000 ரூபிள் ஆகும். அது பெரியதாக இல்லை, ஆனால் அது நிலையானது.
முதலீடு திரும்ப வர சராசரியாக 2.5 - 3 ஆண்டுகள் ஆகும். இருப்பினும், வணிகம் விரைவாகவும் வெற்றிகரமாகவும் வளர்ந்தால், மாதாந்திர லாபத்தின் அளவு அதிகரிக்கும். இதன் விளைவாக, ஆரம்ப மூலதனத்தின் திருப்பிச் செலுத்தும் காலமும் குறையும்.
நன்மைகள்:
குறைபாடுகள்:
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயப்படாமல் நீங்கள் எவ்வளவு பிரஞ்சு பொரியல் சாப்பிடலாம் என்பதை தீர்மானிக்க ஹார்வர்ட் விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்தனர். இதைச் செய்ய, அவர்கள் விளையாட்டில் தீவிரமாக ஈடுபட்டு, சீரான உணவைக் கடைப்பிடித்து, சரியான தூக்க முறையைக் கவனித்த தன்னார்வலர்களின் குழுவை உள்ளடக்கிய ஒரு ஆய்வை நடத்தினர்.
சோதனையின் முடிவுகள் அனைத்து துரித உணவு பிரியர்களையும் விரும்பத்தகாத வகையில் ஆச்சரியப்படுத்தும் ... இந்த வாழ்க்கை முறையிலும் கூட, பிரஞ்சு பொரியல் சாப்பிடுவது மிகவும் ஊக்கமளிக்கிறது.
கோல்டன் மற்றும் மிருதுவான பொரியல் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? இது ஒருவேளை மிக அதிகம் பிரபலமான சிற்றுண்டி, இது துரித உணவுடன் மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி மற்றும் பிற சூடான உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் இந்த சிற்றுண்டியில் நீங்கள் "சாய்ந்து" இருக்கக்கூடாது என்பது யாருக்கும் ஒரு ரகசியம் அல்ல, ஏனென்றால் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் உண்மையில் எண்ணெயில் மிதந்து எங்கள் தட்டுகளில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஆனால் எப்போதாவது உங்களை நீங்களே நடத்துவது உண்மையில் சாத்தியமில்லையா? இதை ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.
ஆழமாக வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவது மனித ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. முதலாவதாக, இந்த சுவையான உணவை விரும்புபவர்களுக்கு இதய பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். கூடுதலாக, நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் வழக்குகள் அசாதாரணமானது அல்ல.
ஆராய்ச்சியின் படி, வாரத்திற்கு ஆறு (!!!) உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் (!!!) "பாதுகாப்பான சேவை" ஆகும். ஒரு நபர் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறார், சரியாக சாப்பிடுகிறார் மற்றும் தூக்கத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்று இது வழங்கப்படுகிறது. ஆறு வைக்கோல்! ஒரு வாரம் முழுவதும்...
முன்னதாக, இதேபோன்ற அவதானிப்புகள் இத்தாலிய விஞ்ஞானிகளால் செய்யப்பட்டன, அவர்கள் எப்போதாவது தங்களைத் தாங்களே ஈடுபடுத்திக் கொண்டவர்களை விட பிரஞ்சு பொரியல் சாப்பிடாதவர்கள் அரை வருடம் வாழ்கிறார்கள் என்பதைக் கண்டறிய முடிந்தது.
முன்மொழியப்பட்ட வணிக யோசனை உருளைக்கிழங்கின் தேவையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமானது, சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் உணவுப் பொருளாக உள்ளது. மூலப்பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை, குறைந்தபட்ச முதலீடு, வரம்பிற்கான தேவை மற்றும் அதன் மலிவு விலை ஆகியவை முதலீட்டின் விரைவான வருவாயை உத்தரவாதம் செய்கின்றன.
தெரு துரித உணவு "உருளைக்கிழங்கு""ஒரு சுவையான, வசதியாக பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, ஒவ்வொரு சுவைக்கும் நிரப்புதல்களுடன். முன்மொழியப்பட்ட தயாரிப்பு இன்று பல ரஷ்ய பிராந்தியங்களில் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் மேற்கத்திய மற்றும் ஆசிய துரித உணவுகளுக்கு தகுதியான மாற்றாக மாறியுள்ளது.
குறைந்த பட்ஜெட் மொபைல் புள்ளியை உருவாக்குவதே வணிக யோசனை துரித உணவு(ஃபாஸ்ட் ஃபுட்), சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளின் உற்பத்தி மற்றும் விற்பனையில் கவனம் செலுத்துகிறது.
ரஷ்ய குடிமக்களுக்கு பாரம்பரியமான ஒரு தயாரிப்பு, நன்கு மற்றும் சுவையாக தயாரிக்கப்பட்டது, நிலையான தேவை உள்ளது. கூடுதலாக, இது சுவை மற்றும் மலிவு தெரிந்திருந்தால். அதன் தேவை பருவத்தைப் பொறுத்தது அல்ல, மேலும் ஆண்டு முழுவதும் நிலையான லாபத்தைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உற்பத்தி செயல்முறையின் சாராம்சம், பொருத்தமான அளவிலான உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அவற்றை நன்கு கழுவுதல் (கிழங்குகளை உரிக்கத் தேவையில்லை, ஏனெனில் அவை தோலில் சுடப்படுவதால்), பாதியாக வெட்டப்பட்டு, உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டு ஒரு சிறப்பு இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. சூளை. தயாராக உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் ஒரு சூடான பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு அவை விற்கப்படும் வரை சேமிக்கப்படும். வெண்ணெய் அல்லது மேல்புறத்துடன் பரிமாறப்பட்டது (இறைச்சி, சீஸ், மற்றவை)
உற்பத்தி மற்றும் செயல்படுத்த, உங்களுக்கு பின்வரும் கிட் தேவைப்படும்.
இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்ட உபகரணங்களின் பட்டியல் உருளைக்கிழங்கு விற்பனையில் கவனம் செலுத்துகிறது, நிரப்புதல் மற்றும் இல்லாமல்.
| படம் | உபகரணங்கள் அடையாளம் | உற்பத்தியாளர் | ரூபில் செலவு. |
|---|---|---|---|
 | |||
 | சிறப்பு வாகனங்களின் மியாஸ் ஆலை | ||
 | ATESY (ரஷ்யா) | ||
| அட்டேசி (ரஷ்யா) | |||
| ராடா (ரஷ்யா) | |||
| ராடா (ரஷ்யா) | |||
| மொத்தம் | ரூப் 330,820 | ||
அட்டவணையில் வழங்கப்பட்ட உபகரணங்கள், அதில் வழங்கப்பட்ட தற்போதைய ஆதாரங்களில் இருந்து வணிக டிரெய்லரில் செயல்பட வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு சமையல் நேரம் 30-35 நிமிடங்கள்: கிழங்குகளை படலத்தில் தயார் செய்து மடிக்க 5 நிமிடங்கள், சுட 20-25 நிமிடங்கள் மற்றும் உகந்த வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க 5 நிமிடங்கள்.
உருளைக்கிழங்குகளை பேக்கிங் செய்து பரிமாறும் போது, வாடிக்கையாளர்கள் சமையலறை கத்தி, கத்தரிக்கோல், முட்கரண்டி, கரண்டி, செலவழிப்பு தட்டுகள் மற்றும் நாப்கின்கள் போன்ற கருவிகளைப் பயன்படுத்தாமல் செய்ய முடியாது. ஒரு தொகுப்பு உணவுகள் மற்றும் நுகர்பொருட்களின் மொத்த விலை 5,000 ரூபிள் தாண்டாது.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உற்பத்தி செய்வதற்கும் விற்பனை செய்வதற்கும் ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவதற்கான மொத்த செலவு மேலே உள்ள உபகரணங்களின் விலை, பொருட்களின் பங்கு (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நிரப்புதல்), தேவையான கருவிகள் மற்றும் பொருட்களை வாங்குதல், அத்துடன் ஒரு வணிகத்தை பதிவு செய்வதற்கான செலவுகள்.
வேகவைத்த ரோல் வர்த்தகத்திற்கான மோனோ-ஃபாஸ்ட் ஃபுட் தொடங்குவதற்கான மொத்த ஆரம்ப முதலீடு 418 820 ரூபிள்.
* பொருளின் ஆசிரியரின் நிபுணர் கருத்தின் அடிப்படையில் செயல்பாட்டின் லாபத்தின் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது.
உருளைக்கிழங்கு ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு ஆகும். கிடைக்கும் தன்மை, குறைந்த விலை மற்றும் குறைந்தபட்ச முதலீடு ஆகியவை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வணிகத்தை மிகவும் இலாபகரமானதாகவும், மிக முக்கியமாக எளிமையாகவும் ஆக்குகின்றன!
துரித உணவு "உருளைக்கிழங்கு" என்பது ஒரு வசதியான பேக்கேஜில் மற்றும் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய சுவையான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இந்த தயாரிப்புஇன்று இது நம் நாட்டின் பல பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் மேற்கத்திய துரித உணவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
யோசனையின் சாராம்சம்
வணிக யோசனையின் சாராம்சம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு விற்பனைக்கு ஒரு மொபைல் புள்ளியைத் திறப்பதாகும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உபகரணங்கள்
ஒரு தொழிலைத் தொடங்க, உங்களுக்கு பின்வரும் உபகரணங்கள் தேவைப்படும்:
உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கான தோராயமான செலவு 330,000 ரூபிள் ஆகும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்க 30-35 நிமிடங்கள் ஆகும், கிழங்குகளைத் தயாரிப்பதற்கு 5 நிமிடங்கள், பேக்கிங்கிற்கு 20-25 மற்றும் குளிர்விக்க 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
விருப்ப உபகரணங்கள்
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு சமையலறை கத்தி, முட்கரண்டி, கத்தரிக்கோல், கரண்டி, செலவழிப்பு தட்டுகள் மற்றும் நாப்கின்கள் தேவைப்படும். அத்தகைய சாதனங்களை வாங்குவதற்கு சுமார் 5,000 ரூபிள் ஆகும். 
வருமானம் மற்றும் செலவுகளை கணக்கிடுங்கள்
மூலதன செலவினங்களுக்கு:
உபகரணங்கள் கொள்முதல் - 330,000 ரூபிள்.
மூலப்பொருட்களின் கொள்முதல் - 30,000 ரூபிள்.
பதிவு நபர்கள், விற்பனை செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள் மற்றும் தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகளின் வளர்ச்சி, ஒரு பணப் பதிவேட்டின் பதிவு - 50,000 ரூபிள்.
மொத்த ஆரம்ப முதலீடு 410,000 ரூபிள் ஆகும்.
மாதாந்திர வருவாய் சுமார் 220,000 ரூபிள் ஆகும். லாபம் 30%, மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 6 மாதங்கள். 
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு விற்கும் கஃபே
