பல இல்லத்தரசிகள் எப்போதும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்திருப்பார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிலிருந்து நாம் விரைவாக குடும்பத்திற்கு இரவு உணவிற்கு ஏதாவது சமைக்கலாம் மற்றும் வீட்டிற்கு இதயப்பூர்வமாக உணவளிக்கலாம், அதே போல் திடீரென்று வீட்டிற்கு வரும் விருந்தினர்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பரிமாறலாம். எடுத்துக்காட்டாக, நான் அடிக்கடி வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குகிறேன், உடனடியாக அதிலிருந்து மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸை சமைக்கிறேன், எதையாவது சுடுவேன் அல்லது எதிர்காலத்திற்காக அதிக எண்ணிக்கையிலான பாலாடை செய்கிறேன்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் அல்லது இல்லாமல் மீன் நிரப்புதல், ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு, இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது கத்தியால் வெட்டப்பட்டது. உங்கள் குடும்பத்தில் ஒரு சிறு குழந்தை அல்லது வயதான நபர் இருந்தால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் எல்லோரும் ஒரு முழு இறைச்சியையும் சமாளிக்க முடியாது, மேலும் தரையில் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் சாப்பிட வசதியாக இருக்கும், ஏனெனில் அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கூறு மற்றும் கலவையாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சில காரணங்களால், எங்கள் குடும்பத்தில் ஒரு வகை இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பது வழக்கம்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது மீன். ஆனால் பெரும்பாலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 2-3 வகையான இறைச்சியிலிருந்து கலக்கப்படுகிறது. மேலும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்: வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, மற்றும் சாறு சேர்க்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளை சமைக்கும்போது நான் மிகவும் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறேன், எனவே நான் அடிக்கடி கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறேன், எடுத்துக்காட்டாக, அரைத்த கேரட் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
இன்று இரவு உணவிற்கு முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் சேர்த்து சுவையான வீட்டில் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையின் படி கட்லெட்டுகள் மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், வாயில் உருகும், பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, சிறிய குழந்தைகளும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
தொடங்குவதற்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டும், எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். சுவைக்கு முட்டை, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். 
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சிறிது அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். எனவே திணிப்பு இன்னும் ஜூசியாக மாறும்.
சில இல்லத்தரசிகள் ஸ்க்ரோலிங் செய்த பிறகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் தேய்க்கிறார்கள்.இறைச்சி சாணை மூலம் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் தவிர்ப்பது எனக்கு மிகவும் வசதியானது.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். நாங்கள் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 
கட்லெட்டுகள் வறுக்கப்படும் போது, நெருப்பு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கட்லெட்டுகளை மூடியின் கீழ் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அவ்வளவுதான்.
நான் முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு பெல் மிளகுத்தூள் ஒரு காய்கறி saute கொண்டு கட்லெட்கள் பணியாற்றினார். பஜ்ஜியின் மேல் சில இனிப்பு மாதுளை சாஸ் தூவப்பட்டது. இரவு உணவு மிகவும் சுவையாக இருந்தது, அது தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும், அவசரமாகச் சொல்லலாம்.
ஸ்வெட்லானாவும் எனது வீட்டுத் தளமும் அனைவருக்கும் இனிமையான பசியை விரும்புகின்றன!
அடுப்பில் சுடப்படும் மற்றொரு மிகவும் சுவையான சமையல் விருப்பம் - ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை 
நீங்கள் சாதாரண மீட்பால்ஸால் சலிப்பாக இருந்தால், இறைச்சியில் சில காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றின் சுவையை நீங்கள் பெரிதும் பன்முகப்படுத்தலாம். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்ட கட்லெட்டுகள் மிகவும் வெற்றிகரமானவை. அத்தகைய எதிர்பாராத கூடுதலாக நன்றி, அவர்கள் வியக்கத்தக்க மென்மையான மற்றும் மென்மையான உள்ளன.
அவற்றைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஆனால் மிகவும் ருசியான, connoisseurs கருத்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து கட்லெட்டுகள் வெளியே வந்து, நாம் இங்கே வழங்கும் ஒரு படிப்படியான சமையல் செய்முறையை.
அனைத்து! முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கட்லெட்டுகளுக்கு குடும்பத்தை அழைக்கவும், ஆனால் ரகசியம் என்னவென்று சொல்ல வேண்டாம். அவை ஏன் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கின்றன என்பதை யாரும் யூகிக்க மாட்டார்கள்.
இந்த செய்முறைக்கு, 200 கிராம் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் (அனைத்தும் ஒரே வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்) வேகவைக்கப்பட்டு, கால் மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பிழியப்படுகிறது. முட்டைக்கோசுடன் அற்புதமான இறைச்சி கட்லெட்டுகளைப் பெற, ஒரு பவுண்டு வியல் (தீவிர நிகழ்வுகளில் - இளம் மாட்டிறைச்சி), வெங்காயத்துடன், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்கிறது, முட்டைக்கோஸ், ஒரு முட்டை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் செய்த பிறகு, வெகுஜன பிசைந்து, அதிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, தடவப்பட்ட வடிவத்தில் போடப்பட்டு 160 டிகிரிக்கு கொண்டு வரப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவர்கள் திரும்பி தங்கள் இடத்திற்குத் திரும்ப வேண்டும். அதே காலத்திற்குப் பிறகு, அவை அகற்றப்படலாம். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய இந்த கட்லெட்டுகள் சிக்கலான பக்க உணவுகளுடன் மிகவும் இணக்கமாக உள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக, சாலட்களுடன், ஆனால் சாதாரண பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அவற்றைக் கெடுக்காது.
பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களிலிருந்து அவை மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல - குறைந்தபட்சம் தயாரிப்பின் அடிப்படையில். முட்டைக்கோசுகளை உருவாக்க, ஒரு பவுண்டு கோழி அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் முழு வெகுஜனமும் நறுக்கப்பட்ட, உப்பு மற்றும் பிழிந்த முட்டைக்கோஸ் (அரை கிலோகிராம்) உடன் இணைக்கப்படுகிறது. ஒட்டும் சிறிய கட்லெட்டுகள் மாவில் ரொட்டி செய்யப்படுகின்றன. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவது விரும்பத்தகாதது - அவை கரடுமுரடானதாக மாறும், இருப்பினும் அவை குறைவாக விழும். வெட்கப்பட வேண்டாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஈரமாக மாறும் - இது கோழியின் பொதுவானது. நீங்கள் திரும்ப அவசரப்படாவிட்டால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் முழுதாகவும், அழகாகவும் மாறும்.
பாரம்பரியத்தை விட சற்று வித்தியாசமாக நீங்கள் அதை சமாளிக்க வேண்டும். கிராம் 300 தனித்தனி முட்டைக்கோசுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டவும் அல்லது ஆயத்த 150 கிராம் எடுக்கவும். எந்த இறைச்சியை எடுக்க வேண்டும் - முடிவு உங்களுடையது. ஒரு முட்டை அதில் செலுத்தப்படுகிறது, மிளகு மற்றும் உப்பு ஊற்றப்படுகிறது - மீண்டும், உங்கள் விருப்பப்படி. பிசைந்த பிறகு, ஒரு காபி கிரைண்டரில் ஓட்மீல் தரையில் (ஒரு ஸ்லைடுடன் 2 பெரிய கரண்டி) அல்லது சாதாரண ரவை சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த சேர்க்கை காரணமாக, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய கட்லெட்டுகள் அடர்த்தியாக இருக்கும் மற்றும் வீழ்ச்சியடையாது. காரமான மூலிகைகள் சுவை மற்றும் piquancy அவர்களுக்கு சேர்க்க முடியும் - உதாரணமாக, வெந்தயம் கொண்ட துளசி. அத்தகைய கட்லெட்டுகளை மூடியின் கீழ் வறுப்பது நல்லது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது - இந்த வழியில் அவை மிகவும் அற்புதமானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். வறுத்தலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கலாம், ஆனால் ஒரு தங்க மேலோடு எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.
இந்த செய்முறையின் படி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய அற்புதமான கட்லெட்டுகள் ஏற்கனவே பெறப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை இரண்டு தேக்கரண்டி இயற்கையான இனிக்காத தக்காளி, புதிய வெந்தயம், உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றின் படி தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் மிக விரைவாக வறுத்தெடுக்கலாம், மேலும் அவற்றை ஏற்கனவே அடுப்பில் வைத்து, தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றவும். இதற்கு சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
வெங்காயத்தின் பாதியை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போட்டு, பாதியை காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்தெடுத்தால் கட்லெட்டுகள் மிகவும் சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும் என்று பல சமையல்காரர்கள் கூறுகின்றனர்.
மேலும், ஏராளமான சமையல்காரர்கள் வெவ்வேறு இறைச்சிகளை கட்லெட்டுகளில் இணைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் கோழி. கோழியை ஒரு வான்கோழியுடன் மாற்றலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சியின் பாதியானது quadrupeds இருந்து, மற்றும் பாதி பறவைகள் இருந்து. நீங்கள் விரும்புவதை முயற்சி செய்து முடிவு செய்யுங்கள்.
கட்லெட்டுகள் எப்போதும் தாகமாக மாறுவதில்லையா? அத்தகைய மேற்பார்வையை சரிசெய்ய உதவும் சில ரகசியங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இன்று நாம் முட்டைக்கோசுடன் சுவையான இறைச்சி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்கிறோம்! இந்த தயாரிப்புதான் உணவை ஜூசியாக மாற்றும்.
செய்முறை உள்ளடக்கம்:
கட்லெட்டுகளை பண்டிகை உணவு என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் அவை சுவையாக இருக்காது என்று அர்த்தமல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாதாரண வாழ்க்கையில் நாம் உணவையும் அனுபவிக்க வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் மீட்பால்ஸ் மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை தயார் செய்தாலும். அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான பல விருப்பங்களில், பல டஜன் அல்லது நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இன்று நாம் முட்டைக்கோசுடன் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையில் கவனம் செலுத்துவோம். முட்டைக்கோஸ் சேர்ப்பது சாறு மற்றும் கூடுதல் சுவையை அளிக்கிறது. இந்த தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, அத்தகைய கட்லெட்டுகள் ஒரு ரொட்டியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கிளாசிக் ஒன்றை விட மிகக் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த செய்முறையானது கட்லெட்டுகளை சமைக்க விரும்பும் அந்த இல்லத்தரசிகளையும் காப்பாற்றும், மேலும் சிறிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தது. பின்னர் பிரச்சினைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு காய்கறிகளுடன் மீட்பால்ஸை சமைப்பதாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூசணி, கேரட், பூண்டு, சீமை சுரைக்காய் போன்றவை. கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளும் கூடுதல் சாறு மற்றும் திருப்தி சேர்க்கும்.
நீங்கள் கட்லெட்டுகளை இன்னும் அதிக உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரிகளை உருவாக்க விரும்பினால், ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக, அவற்றை அடுப்பில் சுட வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சையின் இந்த முறை அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் முடிந்தவரை பாதுகாக்கும். மேலும் நீங்கள் சமைக்க குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு சொனட் என் தலையில் பொருந்தவில்லை, மேலும் எந்த மனநிலையும் இல்லை,
உள்ளே, உரத்த சத்தத்துடன், கட்லெட்டுகளை பரிமாறும்படி கோரும் போது!
நீங்கள் இறைச்சி உணவுகளுடன் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், முட்டைக்கோசுடன் சுவையான, இதயம் மற்றும் பட்ஜெட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பஜ்ஜிகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு இந்த காய்கறியைச் சேர்த்ததற்கு நன்றி, கட்லெட்டுகள் தாகமாக இருக்கும். மற்றும் அவர்களின் எண்ணிக்கை வெறுமனே ஈர்க்கக்கூடியது.
ஆனால் அத்தகைய கட்லெட்டுகளில் இறைச்சி உணரப்படாது என்று நினைக்க வேண்டாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இங்கே தெளிவாக உணரப்படுகிறது, மேலும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய சுவையை அளிக்கிறது. ஆனால் தனி சுவை குறிப்புகள் இன்னும் இறைச்சிக்கு சொந்தமானது. இந்த பொருட்களிலிருந்து, அளவைப் பொறுத்து 13-15 துண்டுகள் கட்லெட்டுகள் பெறப்படுகின்றன.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது விருப்பம், நிச்சயமாக, சிறந்தது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க, நீங்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை இறைச்சி சாணையில் அரைக்க வேண்டும் (இரண்டின் கலவையை நீங்கள் செய்யலாம்). இந்த நோக்கங்களுக்காக மென்மையான தோள்பட்டை கத்தி சிறந்தது.
சமையல் முறை: ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்..
மொத்த சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
நாம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறுகிறோம். இந்த வெகுஜன மிகவும் தாகமாக இருந்தால், நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை போது கட்லட்கள் வீழ்ச்சி இல்லை என்று சாறு பிழி வேண்டும்.
நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். நான் தரையில் பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்துகிறேன்.
நாங்கள் ஒரு கோழி முட்டையை வெகுஜனத்தில் ஓட்டுகிறோம்.
உப்பு, மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
எங்கள் கைகளால், ஒரு கிண்ணத்தில் கட்லெட்டுகளுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கவனமாக அடிக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி கடாயை சூடாக்குகிறோம். ஈரமான கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மாவு (1: 1) கலவையில் பணிப்பகுதியை உருட்டவும்.
கட்லெட்டுகளை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கி, தயாரிப்புகளை வாணலியில் வைக்கவும். முதலில் ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பிறகு திருப்பி போட்டு அதே தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் அனைத்து மீட்பால்ஸையும் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றுகிறோம், அதன் அடிப்பகுதியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றுகிறோம். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் நீராவி மெதுவாக தீ வைத்து. அனைத்து திரவ ஆவியாகி போது, வெப்ப இருந்து நீக்க, மற்றும் எங்கள் சுவையான இரண்டாவது நிச்சயமாக தயாராக உள்ளது.
முட்டைக்கோஸ் கொண்ட இந்த மீட்பால்ஸ் நீண்ட காலமாக எங்கள் குடும்ப சமையல் சேகரிப்பில் உள்ளது, அது அப்படி இருந்தது. ஒருமுறை, பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு ரயிலில், ஒரு சக பயணி, இளம் முட்டைக்கோசுடன் என்ன அற்புதமான கட்லெட்டுகளை சமைக்கிறார் என்பதைப் பகிர்ந்து கொண்டார். அவரது கதை மிகவும் உணர்ச்சிகரமானதாகவும், சுவையாகவும், வண்ணமயமாகவும் இருந்தது, வீட்டிற்கு வந்தவுடன் நாங்கள் அவளது செய்முறையை முயற்சித்தோம், அதற்காக வருத்தப்படவில்லை, அவை மிகவும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறியது. அப்போதிருந்து, முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் எங்கள் இரவு உணவு மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினர்களாக மாறிவிட்டன. வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் நான் அவற்றை சமைக்கவில்லை, இளம் முட்டைக்கோஸ் நிறைய இருக்கும் போது, நான் ஆண்டு முழுவதும் சமைக்கிறேன் மற்றும் சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் போடுகிறேன். இந்த மீட்பால்ஸை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள்.
(4-6 பரிமாணங்கள்)
