பாலாடை, இத்தாலிய ரவியோலி, ஷாங்காய் சியாவோ லாங் பாவோ, இந்திய மோடாக் - ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த தனித்துவமான பாரம்பரியம் உள்ளது, அவை கடந்த காலத்திற்குச் செல்லும் சுவையான பாலாடைகளை உருவாக்குகின்றன. மூலம், இந்த டிஷ் ரஷ்ய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது என்ற பரவலான கருத்து தவறானது. செய்முறை சீனாவில் இருந்து எங்கள் சமையலறைக்கு வந்தது. அவை 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அங்கு தயார் செய்யப்பட்டுள்ளன. பின்னர், மங்கோலிய-டாடர்கள் பாலாடை செய்முறையை ஏற்றுக்கொண்டனர், மேலும் அவர்கள் இந்த சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை எங்கள் கலாச்சாரத்தை அறிமுகப்படுத்தினர். சரி, சரி, பல சமையலறை தலைசிறந்த படைப்புகளிலிருந்து புதிதாக ஒன்றைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு ரஷ்யர்கள் வெட்கப்பட்டதில்லை. இந்த கட்டுரையில், நமது நாடுகளின் சமையல்காரர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பாலாடை பற்றி பேசுவோம் - இவை முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பாலாடை, அவை அவற்றின் குறிப்பிடத்தக்க தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் அசாதாரண சுவைக்கு குறிப்பிடத்தக்கவை.
ஒரு சுவையான மாவை தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவை:
கோதுமை மாவு - 0.5 கிலோ;
பால் - 250 மிலி;
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி. (1 தேக்கரண்டி);
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
நீங்கள் முட்டைக்கோசுடன் உண்மையானவற்றை சமைக்க விரும்பினால், நாங்கள் இன்னும் முட்டைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். எடுத்துக்காட்டாக, இந்த உணவுக்கான உன்னதமான செய்முறையில் முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும்.
எனவே, ஒரு ஸ்லைடில் மேசையில் மாவு ஊற்றவும். மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும் (மாவை நெகிழ்ச்சி மற்றும் மென்மை கொடுக்க தேவையான).
ஒரு சிறிய கொள்கலனை எடுத்து அங்கு முட்டைகளை அடித்து, பால் சேர்க்கவும், இது முதலில் சூடாக்கப்பட வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் அறை வெப்பநிலையில் சாதாரண தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பிறகு ஏன் பால் சேர்க்க வேண்டும்? இது எங்கள் மாவை மிகவும் மென்மையாகவும், பணக்காரமாகவும், சுவையாகவும் மாற்றும்.
எனவே, விளைந்த கலவையை மாவு இடைவெளியில் சேர்த்து மாவை பிசையவும். தங்கள் குடும்பத்தை ருசியான பாலாடையுடன் நடத்த முடிவு செய்யும் புதிய தொகுப்பாளினிகளுக்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பிசைவது நல்லது, இல்லையெனில் சமையலறையை நீண்ட நேரம் கழுவ வேண்டியிருக்கும். மாவை உள்ளங்கைகள் மற்றும் கிண்ணத்தில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும்போது, அதை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேசைக்கு மாற்றலாம். மாவை மீள் மற்றும் எந்த விரிசல் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
அது இன்னும் உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டிக்கொண்டால், மாவு மிகவும் கடினமாக மாறாமல் இருக்க, சிறிது மாவு சேர்க்கவும். முழுமையான பிசைந்த பிறகு, காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை பூசி மீண்டும் பிசையவும்.
மாவை, அனைத்து முயற்சிகள் இருந்தபோதிலும், இன்னும் செங்குத்தானதாக மாறிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன. அத்தகைய சூழ்நிலையில் என்ன செய்வது? பதில் எளிது, தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட மாவை சுமார் 40 நிமிடங்கள் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாடலிங் செய்வதற்கு இந்த தருணம் மிகவும் முக்கியமானது. மாவை ஓய்வெடுக்கவில்லை என்றால், பசையம் வீங்காது, எனவே, பாலாடை மிகவும் மோசமாக வடிவமைக்கப்பட்டு சமைக்கும் போது விழும். எனவே, எங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது! இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
இந்த உணவிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. அதைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:
- (மேலே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது);
முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலை;
வில் - 2 பிசிக்கள்;
கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
சார்க்ராட் - 100 கிராம். (ஒரு அமெச்சூர்);
சமர்ப்பிக்க:
புளிப்பு கிரீம்.
முதலில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும், பின்னர் முட்டைக்கோஸ், கலக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை. மீண்டும் கலக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சார்க்ராட் சேர்க்கவும் (இந்த தயாரிப்பு டிஷ் சில புளிப்பு சேர்க்கும், எனினும், நீங்கள் இந்த புதுமை பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சேர்க்க முடியாது) மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை. நீங்கள் கிளறி, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும். எல்லாம், நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மாவை எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் அதிலிருந்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டுகிறோம், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, நிரப்புதலை அடுக்கி, முட்டைக்கோசிலிருந்து எங்கள் பாலாடைகளை உருவாக்குகிறோம். உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது இறைச்சி மற்றும் எலும்பு குழம்பு, இது வெங்காயம், வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் லாரல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவைக்கலாம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இது மிகவும் எளிமையான பாலாடைகளில், நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் காளான்கள் இரண்டையும் சேர்க்கலாம். பொதுவாக, எல்லாவற்றையும் பற்றி வரிசையில்.
எனவே, இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:
சார்க்ராட் - 1 கிலோ;
வில் - 2 பிசிக்கள்;
காளான்கள் - 200 கிராம்;
பன்றிக்கொழுப்பு 1.5 டீஸ்பூன்;
லாவ்ருஷ்கா;
தரையில் மிளகு.
முதலில் வாணலியில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும். சார்க்ராட், வெங்காயம், பன்றிக்கொழுப்பு, மிளகு, காளான்களை ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பவும். மூடியை மூடி, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், முட்டைகளை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும். காளான்களுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் குளிர்ந்ததும், அவற்றைச் சேர்த்து, எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் மாவை மெல்லியதாக உருட்டுகிறோம், நிரப்புதலை பரப்பி, பாலாடை உருவாக்குகிறோம்.
10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பன்றி இறைச்சியுடன் சீசன் செய்யவும். இவை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு கொண்ட பாலாடை. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட பாலாடை ஒரு பாரம்பரிய சீன செய்முறையின் படி நிரப்பப்பட்டால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். இதற்கு நமக்குத் தேவை:
சீன முட்டைக்கோஸ் - முட்டைக்கோசின் தலை;
அரைத்த மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1 தேக்கரண்டி;
தரையில் மிளகு;
சோயா சாஸ்;
எனவே, தொடக்கத்தில், ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். எனவே மஞ்சரிகள் மென்மையாக மாறும். அடுத்து, முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, மாட்டிறைச்சியுடன் கலக்கவும், சுவைக்கு ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, அரைத்த இஞ்சி மற்றும் உப்பு கலவையை தெளிக்கவும். நாங்கள் மாவை உருட்டுகிறோம், வட்டங்களை வெட்டி, நிரப்பி, பாலாடைகளை உருவாக்குகிறோம். மிகவும் சுவாரஸ்யமானது முன்னால் உள்ளது. பாலாடையை கடாயில் பொரித்தோ அல்லது அடுப்பில் சுட்டோ மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த உணவை மூலிகைகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் பரிமாறலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முட்டைக்கோஸ் பாலாடை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கிய விஷயம் இந்த டிஷ் ஆன்மா மற்றும் அன்புடன் சமைக்கப்படுகிறது.
முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மதிப்புமிக்க காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் முக்கியமான சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இல்லை. அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருந்தபோதிலும், முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மலிவானது மற்றும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கிறது, ஏனெனில் இது நன்கு சேமிக்கப்பட்டு குளிர்காலத்தில் பல்வேறு வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வெவ்வேறு நாடுகளில் முட்டைக்கோசின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் நிறைய உள்ளன என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. குறிப்பாக, பல ஸ்லாவிக் மக்கள் முட்டைக்கோசுடன் பாலாடைகளை மதிக்கிறார்கள். இந்த டிஷ் உக்ரேனிய உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது, ஆனால் இது உக்ரைனில் மட்டும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
முட்டைக்கோஸ் பாலாடை சுவையானது, திருப்திகரமானது, ஆரோக்கியமானது. ஆம், அவை சரியாக சமைத்தால் மட்டுமே அவை பசியாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, ஒரு தொழில்முறை சமையல் நிபுணராக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் விரிவான அனுபவம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் சில அறிவு இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது.
முட்டைக்கோசுடன் பாலாடை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மாவு மற்றும் நிரப்புதல் இரண்டும் வேறுபட்டிருக்கலாம். எனவே, சமையலின் சில நுணுக்கங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பொறுத்தது.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை அவற்றின் சொந்த சுவையாக இருக்கும், ஆனால் விரும்பினால், அவர்கள் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம்.
சமையல் முறை:
புளிப்பு கிரீம் அல்லது காளான் சாஸ் ஊற்றி, சூடாக பாலாடை பரிமாறவும். இருப்பினும், அவை குளிர்ச்சியாகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சமையல் முறை:
நீங்கள் காளான் சாஸ் அல்லது ஒல்லியான மயோனைசேவுடன் உண்ணாவிரதத்தில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை பரிமாறலாம். நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், அவர்களுக்கு சிறந்த கூடுதலாக புளிப்பு கிரீம் இருக்கும்.
சமையல் முறை:
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை வழங்குவது சிறந்தது. விரும்பினால், டிஷ் புதிய மூலிகைகள் அல்லது ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
முட்டைக்கோஸ் பாலாடை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும், ஏனென்றால் முட்டைக்கோஸ் பல தயாரிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள். முட்டைக்கோசுடன் பாலாடை சமைப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகளின் அடிப்படையில், நிரப்புதலின் கலவையை மாற்றுவதன் மூலம் நீங்களே புதிய சமையல் வகைகளை உருவாக்கலாம்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்புடன் Vareniki, இன்று நாம் சமைப்போம், கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. பாரம்பரியமாக, தவக்காலத்தில் பாலாடை சமைக்கப்பட்டது. இந்த டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு, இறைச்சி கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. அசல் செய்முறையிலிருந்து சிறிது விலகி, சார்க்ராட் மற்றும் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளுடன் பாலாடை செய்வோம். இந்த அற்புதமான உணவை நீங்கள் ஒருபோதும் சமைத்திருக்கவில்லையென்றாலும், அத்தகைய பாலாடைகளுக்கு மாவை எவ்வாறு சரியாக பிசைந்து நிரப்புவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
இந்த உணவை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. மாடலிங் செயல்முறை மிகவும் வேகமாக இல்லை என்றாலும், ஆனால் பாலாடை அது மதிப்பு. செய்முறையின் சிறப்பம்சமாக நிரப்புதல் மற்றும் காரமான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இருக்கும்.கீழே உள்ள அனைத்து விவரங்களையும் கண்டுபிடிக்கவும். ஒரு புகைப்படத்துடன் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறை உள்ளது, இது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்புடன் ருசியான பாலாடை சமைக்கும் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் புரிந்துகொள்ள உதவும்.
நிரப்புதலை உருவாக்குவதற்கு முன், மாவை பிசைவது அவசியம். நாங்கள் பாலாடைக்கான எளிய மாவை பிசைந்து, ஒரு முட்டை மற்றும் பால் அல்லது தண்ணீரை மாவில் சேர்க்கவும். ஒட்டும் வரை அதிகமாக பிசைந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும், மாவுடன் தெளிக்கவும். நிரப்புவதற்கு, நாம் புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு வேண்டும். நாங்கள் அதை ஒரு கட்டிங் போர்டில் மிக நேர்த்தியாக வெட்டி ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு அனுப்புகிறோம்.
சார்க்ராட் முதலில் அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து விடுபட வேண்டும், அது போதுமான அளவு வடிகட்டியவுடன், மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
முன்பு நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும்.
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உட்செலுத்தப்பட்ட மாவை வெளியே எடுத்து, உங்களுக்கு ஏற்றவாறு பல சம பாகங்களாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டுகிறோம், ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு ஜாடியின் உதவியுடன் மாவின் அதே வட்டங்களை வெட்டுகிறோம். ஒரு தேக்கரண்டி பூரணத்தை நடுவில் வைக்கவும்.
நடுவில் இருந்து தொடங்கி, பாலாடை மூடுவது மிகவும் வசதியானது. அதிக நிரப்புதலை வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது பாலாடை பிரிந்துவிடும்.
அனைத்து பாலாடைகளையும் மாவுடன் தூவி, குளிர்விக்க உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
வழக்கமான புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக, பாலாடை மிகவும் பிரபலமான சாஸ், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் Tabasco சாஸ் கலவை பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய புளிப்பு கிரீம் உச்சரிக்கப்படும் மற்றும் காரமானதாக மாறும். பாலாடைக்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை.
உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதில் சில பாலாடைகளை விடவும். மென்மையான வரை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் சாஸ்களுடன் பரிமாறவும். சார்க்ராட் உடன் Vareniki தயாராக உள்ளன.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
பாலாடைக்கு, வாங்கிய மற்றும் வீட்டில் சமைத்த சார்க்ராட் இரண்டும் பொருத்தமானவை. அதில் ஏற்கனவே அரைத்த கேரட் இருந்தால், அதை இந்த பட்டியலில் இருந்து விலக்கவும். ஆனால் இனிப்பு, கேரட் மற்றும் தக்காளி விழுது அல்லது சாஸ் பிரகாசமான நிறங்கள் குறிப்பிடத்தக்க சுவை மேம்படுத்த மற்றும் appetizingly வெளிர் நிரப்பு வண்ணம்.
பால், தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு முட்டையுடன் பிசைந்த மாவை, வேலையில் சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது. இது தேவையான பிளாஸ்டிசிட்டியை விரைவாகப் பெறுகிறது, எளிதில் நீட்டுகிறது, கிழிக்காது மற்றும் இனிப்பு உட்பட பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது.
விரும்பினால், கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், புதிய, மிகவும் உப்பு, முன் துவைக்க, கடினமான தோலைப் பிரிக்கவும், முக்கிய பகுதியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மொறுமொறுப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வரை உருகவும்.
எனவே, சார்க்ராட் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு மூலம் பாலாடை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வோம்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வறுக்கவும் வெங்காயம், கேரட், பன்றிக்கொழுப்பு வெப்ப க்யூப்ஸ்.
சார்க்ராட், தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, கலந்து 10-15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா. போதுமான ஈரப்பதம் இல்லை என்றால், சுமார் 50-70 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். நாங்கள் திணிப்பை குளிர்விக்கிறோம்.
இணையாக, பாலாடைக்கு மாவை பிசையவும். மாவு உப்பு, 2-3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய், பால், ஒரு முட்டை ஓட்ட. நாங்கள் மென்மையான கட்டியை கவுண்டர்டாப்பிற்கு மாற்றி, பிளாஸ்டிசிட்டி வரை கவனமாக பிசைந்து, ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
சார்க்ராட் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் பாலாடை வடிவமைப்பதற்கு முன், நிரப்புதல் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை வெடிக்கும்.
நாங்கள் ஒரு துண்டு மாவை கிழித்து அல்லது துண்டித்து, வட்ட அடுக்குகளை உருட்டவும், அதன் மேல் முட்டைக்கோசு பரப்பவும்.
மாவு தளத்தின் எதிர் விளிம்புகளை நாங்கள் கட்டுகிறோம் - நாங்கள் ஒரு பிறையின் ஒற்றுமையை உருவாக்குகிறோம். இந்த வடிவத்தில், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உறைந்திருக்கும், கடினப்படுத்துதல் பிறகு, வசதியான கொள்கலன்கள், பைகள் மாற்றப்படும்.
வழக்கமான வழியில் சார்க்ராட் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் பாலாடை வேகவைக்கவும்: உப்பு கொதிக்கும் நீரில், 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். மிருதுவான கிராக்லிங்ஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட வறுத்த வெங்காயத்தின் கலவை, மிளகு தூவி, சூடாக பரிமாறவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகையில், வெற்றிகரமான உணவு சேர்க்கைகள், கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக இருந்தாலும், உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. காஸ்ட்ரோனமிக் பார்வையில், மாவும் காய்கறிகளும் அத்தகைய கலவையாகும். எனவே, சார்க்ராட் உடன் vareniki, உங்கள் சுவைக்கு நீங்கள் தேர்வு செய்யக்கூடிய செய்முறையானது சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்.
சார்க்ராட் என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். வைட்டமின்கள் (குறிப்பாக சி) அதிக உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, இது ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது, இது செரிமான மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும். சுவை நுணுக்கங்களைப் பொறுத்தவரை, புளிப்பில்லாத மெல்லிய மாவு மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த சார்க்ராட் ஆகியவற்றின் கலவையானது மிகவும் வேகமாக சாப்பிடுபவர்களைக் கூட மகிழ்விக்கும்.
சார்க்ராட் பாலாடை வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் உடன் சரியானது, இது இரண்டு வழிகளில் பரிமாறப்படலாம் - சூடான பாலாடை மீது ஊற்றவும் அல்லது கிரேவி படகில் மேசையில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கடுமையான வாசனைக்கு பயப்படாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு கிராம்பு பூண்டை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இறுதியாக நறுக்கலாம். கூடுதலாக, முட்டைக்கோஸ் பாலாடை வழங்கலாம்:
மற்றும் உணவின் ஆல்கஹால் துணையாக, ஸ்டார்கா, தேன் (அல்லது பெர்ரி) டிஞ்சர் சரியானது.
பாரம்பரிய உக்ரேனிய பாலாடைக்கு ஒரு ரகசியம் உள்ளது: நீங்கள் எந்த மாவை பிசைந்தாலும், டிஷ் சுவை 90% நிரப்புதலைப் பொறுத்தது, அதை நீங்கள் மெல்லிய மாவை கேக்கில் வைக்கிறீர்கள். எனவே, சார்க்ராட்டின் "உள்ளடக்கங்களை" சரியாக தயாரிப்பது மிகவும் முக்கியம்.
காரமான, காரமான நிரப்புதல்களின் ரசிகர்கள் தங்கள் சுவைக்கு தரையில் மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை காய்கறியில் சேர்க்கலாம்.
விரைவான பாலாடைக்கான செய்முறைக்கு வீட்டில் எப்போதும் இருக்கும் சில தயாரிப்புகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்குடன் பிடித்த பாலாடை நீங்கள் அவற்றில் சார்க்ராட்டைச் சேர்த்தால் இன்னும் சுவையாக மாறும்.
உக்ரேனிய உணவு வகைகளுடனான இரண்டாவது தொடர்பு சலோ (முதல், நிச்சயமாக, போர்ஷ்ட்). சார்க்ராட்டுடன் பாலாடை உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்பைச் சேர்க்கலாம். டிஷ் குறிப்பாக ஜூசி மற்றும் சத்தானது.
