முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் கொள்கையின்படி அடைத்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு குழம்பில் (தடிமனான சுவர் பான்) சமைக்க நான் முன்மொழிகிறேன். இது ஒன்று உருட்டப்பட்ட முதல் மற்றும் இரண்டாவது பாடமாகும். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், என்னிடம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி உள்ளது. நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் இந்த வழியில் அடைக்கலாம், இது கற்பனைக்கு நிறைய இடமளிக்கிறது.
பொருட்களின் புகைப்படம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, வெங்காயம், பூண்டு ஒரு கிராம்பு மற்றும் அரை கேரட் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை இறைச்சி உருட்டவும். கேரட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இனிமையான நிழலைத் தருகிறது, இனிப்பைத் தருகிறது மற்றும் கூடுதலாக இறைச்சி சாணையை சுத்தம் செய்கிறது)) 
வெவ்வேறு கீரைகளை நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். நான் கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு பயன்படுத்தினேன். எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை கலக்கவும், நன்றாக உப்பு மற்றும் சில மசாலா சேர்க்கவும்.
திணிப்புக்கு காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு தவிர, நானும் எடுத்தேன் மணி மிளகு. இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும், ஆனால் அது மிளகு இல்லாமல் சாத்தியம், எல்லாம் விருப்பமானது. உருளைக்கிழங்கிற்குள் துளைகளை உருவாக்க, நான் ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தினேன். இதுபோன்ற கத்திகள் எனது குழந்தை பருவத்தில் விற்கப்பட்டன, ஆனால் கடந்த ஆண்டு உக்ரைனில் இதை வாங்கும் அதிர்ஷ்டம் எனக்கு கிடைத்தது. அத்தகைய கத்தி இல்லை என்றால், கூழ் கூர்மையான விளிம்புகளுடன் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு எடுக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு எளிதில் நிற்கும் வகையில் உருளைக்கிழங்கின் அடிப்பகுதியை துண்டிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக சுருள்கள் கூட பற்றவைக்கப்படலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும். 
இதற்கிடையில், ஒரு கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தில், தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். பூண்டு, மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும்.
தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, வறுக்கவும். அமிலத்தை நடுநிலையாக்க நான் எப்போதும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மீதமுள்ள பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 
அடைத்த காய்கறிகளை வறுக்கவும், அவற்றை நிமிர்ந்து பக்கவாட்டில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வேகவைத்த தண்ணீருடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும். நன்கு உப்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் அமிலம் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க அனுமதிக்காது. காரமான, உப்பு அல்லது இனிப்பு - சமையல் போது டிஷ் முயற்சி மற்றும் காணாமல் என்ன சேர்க்க வேண்டும். 
உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியதும், டிஷ் தயாராக உள்ளது. மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும். கிரேவி அதிகம் இருப்பதால், ஆழமான கிண்ணங்களில் பரிமாறலாம்.
பான் அப்பெடிட்!
திணிப்புக்கு, நடுத்தர அளவிலான இளம் உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கிழங்குகளும் வளர்ச்சி மற்றும் சேதம் இல்லாமல் சமமாகவும், சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். குறைந்த ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட வகைகள் பொருத்தமானவை, அவை மென்மையாக கொதிக்காது, அவை சாஸுடன் நன்கு நிறைவுற்றவை. வேர் காய்கறிகளை நிரப்புவதற்கு முன், அவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், மைக்ரோவேவில் சுட வேண்டும் அல்லது நீராவி மீது வைத்திருக்க வேண்டும். இத்தகைய செயலாக்கம் சமையல் நேரத்தை குறைக்கும், உருளைக்கிழங்கு சுவையாக இருக்கும் மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
போதுமான கொழுப்புள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் அதன் கலவையைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. சமையல் செயல்பாட்டில் ஜூசி இறைச்சி ருசியான கொழுப்பு கொடுக்கிறது, உருளைக்கிழங்கு குறைவாக உலர். மிகவும் மென்மையான சுவையை விரும்புபவர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது வான்கோழியை விரும்புவார்கள். இறைச்சியில் கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம்: வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள், தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த கேரட். அதனால் டிஷ் வறண்டு போகாமல் இருக்க, அடைத்த உருளைக்கிழங்கு தக்காளியுடன் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது கிரீம் சாஸ், அவர்கள் உணவு பரிமாறும் முன் தண்ணீர்.
கிரீமி சாஸில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு தாகமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும், கிழங்குகளும் அவற்றின் அழகான வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும். கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் முழு பால் பயன்படுத்தலாம், வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு கூடுதலாக.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கை ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவவும், தலாம், மையத்தை வெட்டி, அடிப்பகுதியை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கவும். வட்டமான பிளேடுடன் சிறிய கத்தியுடன் செயல்படுவது மிகவும் வசதியானது. ஒரு அழகான தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை, இதன் விளைவாக வரும் "கப்களை" ஒரு சிறிய அளவு மணமற்ற தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவவும்.
நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையுடன் சேர்க்கவும். இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு, முற்றிலும் கலந்து. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு "கப்களை" மேலே நிரப்பவும், அதை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு தட்டவும். வாணலியில் கிழங்குகளை நெருக்கமாக அமைக்கவும். வாணலியில் தண்ணீரில் கலந்த கிரீம் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும்.
ஒரு நடுத்தர அளவில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் - அது மென்மையாகிவிட்டால், அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றவும். தட்டுகளில் உருளைக்கிழங்கு ஏற்பாடு, கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்ற, புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. தனித்தனியாக கோப்பு பச்சை சாலட்வினிகிரெட் சாஸுடன்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு படகுகள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்பட்ட படகுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை விடுமுறை அட்டவணை. அவை அடுப்பிலிருந்து நேராக சூடாக வழங்கப்படுவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறிய கத்தியால், பகுதிகளிலிருந்து கூழ் அகற்றவும், அவற்றை சுத்தமாக படகுகளாக மாற்றவும். அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரின் மேல் வைக்கவும். கிழங்குகளை சிறிது உப்பு மற்றும் பாதி சமைக்கும் வரை ஆவியில் வேகவைக்கவும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மல்டிகூக்கருக்கான சிறப்பு கூடையில் விரும்பிய நிலைக்கு கொண்டு வரலாம்.
அடைத்த உருளைக்கிழங்கு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, சாஸ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை சிறிது குளிர்வித்து ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். தாவர எண்ணெயுடன் தூறல், சிவப்பு மிளகு கலந்த மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கொள்கலனை மூடு, பல முறை குலுக்கவும், இதனால் மசாலாப் பொருட்கள் கிழங்குகளை சமமாக மூடுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். அங்கு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு வைத்து. எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும். ஒரு சிறிய மலையை உருவாக்கும் வகையில் படகுகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாற்றவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும், உருளைக்கிழங்கு பகுதிகள் திரும்பாதபடி நெருக்கமாக வைக்கவும். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை 35 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, படகுகள் தூவி, 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அவற்றை திரும்ப. பாலாடைக்கட்டி உருகி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, சூடான தட்டுகளில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது வீட்டில் பரிமாறவும் தக்காளி சட்னி.
ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு திணிப்புக்கு, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி மட்டும் பொருத்தமானது, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி. டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
இளம் உருளைக்கிழங்கை தோலை அகற்றாமல் ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவவும். கிழங்குகளை முழுவதும் வெட்டி, கரண்டி அல்லது கத்தியால் மையத்தை அகற்றவும். மெல்லிய சுவர்கள், டிஷ் சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பகுதிகளை மடித்து, உப்பு சேர்க்கவும். பையை கட்டி, குலுக்கி, ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைத்து மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். முழு சக்தியில் 3 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உருளைக்கிழங்கை வெளியே எடுத்து, பையை வெட்டி, கிழங்குகளை குளிர்விக்க விடவும்.
வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மீண்டும் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்ல நல்லது, வெங்காயம், உப்பு, சிறிது மிளகு, உலர்ந்த வோக்கோசு சேர்த்து. மென்மையான வரை உங்கள் கைகளால் வெகுஜனத்தை பிசைந்து, உருளைக்கிழங்கின் பகுதிகளை அடைத்து, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பயனற்ற வடிவத்தில் வைக்கவும். அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
அடுப்பிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளை அரைத்த சீஸ் உடன் மெதுவாக தெளிக்கவும், இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும். சீஸ் வேகமாக பழுப்பு நிறமாக மாற, நீங்கள் கிரில்லை இயக்கலாம் அல்லது பான் மேல் நிலைக்கு நகர்த்தலாம். சூடான தட்டுகளில் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஏற்பாடு செய்து, மூலிகைகள் கொண்ட கிரீம் சாஸ் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.
தக்காளி சாஸில் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் செய்தபின் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் செல்கின்றன. டிஷ் அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் மணமற்ற தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளைப் போட்டு, கிளறி, மென்மையான மற்றும் அழகான தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வறுத்தலில் பாதியை வைக்கவும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, நன்றாக கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு.
உருளைக்கிழங்கு கழுவவும், தலாம். ஒவ்வொரு கிழங்கின் மேல் பகுதியையும் துண்டித்து, ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கத்தியால் நடுத்தரத்தை அகற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு விளைவாக kegs அடைத்து, ஒரு கரண்டியால் அதை நசுக்க. கடாயில் எண்ணெய் தடவவும், உருளைக்கிழங்கு பீப்பாய்களை அதில் வைக்கவும். அவை திரும்பாமல் இருக்க, நீங்கள் கீழே சிறிது துண்டிக்கலாம்.
நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். வறுத்த கேரட்டை வெங்காயத்துடன் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து கலக்கவும். உப்பு, ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக சாஸ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அடைத்த உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற, ஒரு மூடி அல்லது படலம் கொண்ட கொள்கலன் மூட மற்றும் ஒரு நடுத்தர அளவில் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். 150 டிகிரியில் 90 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சமைத்த உருளைக்கிழங்கை தட்டுகளில் அடுக்கி, தக்காளி சாஸ் மீது ஊற்றவும். தனித்தனியாக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பரிமாறவும்.
சுவையான உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் சமைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
காளான்களை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்து இறுதியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், உணவு செயலி அல்லது இறைச்சி சாணையில் அரைத்த வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். இறைச்சி உப்பு, மிளகு, தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்க்க. மென்மையான வரை அனைத்தையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கீழே சேதமடையாமல் கத்தியால் ஒரு துளை வெட்டவும். சுவர்கள் மெல்லியதாக இருக்கும்படி அதை விரிவாக்குங்கள். கீழே துண்டிக்கப்படலாம், இது உருளைக்கிழங்கு பீப்பாயை நிலையானதாக மாற்றும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கிழங்குகளை அடைத்து, ஒரு கரண்டியால் சுருக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் துலக்கி, கீழே உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை வைக்கவும், திணிப்புக்கான துளைகளை வெட்டும் செயல்பாட்டில் உருவாகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த கிழங்குகளை மேலே வைக்கவும். உப்பு வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது உருளைக்கிழங்கை பாதியிலேயே மூடிவிடும்.
மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, காட்சியில் "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைத்து, உருளைக்கிழங்கை 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவ்வப்போது மூடியைத் திறந்து, திரவத்தின் அளவை சரிபார்க்கவும். நிலை மிகவும் குறைவாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும் வெந்நீர். சுழற்சியின் முடிவில், கிழங்கை ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். கிழங்குகளும் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் நிரலை மீண்டும் நிறுவி தொடர்ந்து சுண்டவைக்க வேண்டும்.
டிஷ் தயாரான பிறகு, மூடிய மூடியின் கீழ் 7-10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். புளிப்பு கிரீம், கிரீம் சாஸ், ஊறுகாய் காய்கறிகள் கொண்டு அடைத்த உருளைக்கிழங்கு பரிமாறவும்.
மிகவும் சுவையான உணவுமத்திய தரைக்கடல் பாணியில். புதிய தக்காளி கூடுதல் சாறு சேர்க்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், தோலுரித்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கிழங்குகளை வடிகட்டி குளிர்விக்கவும், பின்னர் அவற்றை பாதியாக வெட்டவும். ஒரு கரண்டியால் கூழ் வெளியே எடுக்கவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, நன்கு பிசையவும். உருளைக்கிழங்கு பாதிகளை நிரப்பவும். தக்காளியை குறுக்காக வெட்டி, 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றவும். தக்காளியை சமமான, மிகவும் தடிமனான வளையங்களாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் வைத்து, மெல்லிய பிளாஸ்டிக் சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பயனற்ற வடிவத்தை உயவூட்டு, அதில் உருளைக்கிழங்கு போட்டு, 15-20 நிமிடங்கள் நன்கு சூடான அடுப்பில் சுடவும். சூடான தட்டுகளில் உருளைக்கிழங்கைப் பிரித்து, இறுதியாக நறுக்கிய புதிய துளசியுடன் தெளிக்கவும்.
1 செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
8 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
200 கிராம் ஹாம்,
150 கிராம் கடின சீஸ்,
ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம்,
1/2 வெங்காயம்
1/2 கொத்து வெந்தயம் மற்றும் 1/2 கொத்து வோக்கோசு
உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சுவை.
சமையல்:
உருளைக்கிழங்கை நன்றாகக் கழுவி, தோலில் வேகவைத்து, ஆறவைத்து உரிக்கவும்.
பின்னர் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் பாதி நீளமாக வெட்டி, நடுவில் இருந்து ஒரு கரண்டியால் கூழ் கவனமாக அகற்றவும். ஹாம், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மையங்கள் மற்றும் வெங்காயம், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ், இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இந்த பருவத்தில், அனைத்து கலந்து. பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தை உருளைக்கிழங்கின் ஒவ்வொரு "படகிலும்" வைக்கிறோம்.
இந்த அழகை 220-250C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடுவோம். ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கால் செய்யப்பட்ட அத்தகைய "படகுகள்" சூடாகவும் குளிராகவும் வழங்கப்படுகின்றன.
2 செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
200 கிராம் நறுக்கு
100-150 கிராம் கோழி இறைச்சி
300 கிராம் உறைந்த காய்கறிகள் (ப்ரோக்கோலி, பச்சை பீன்ஸ், லீக்ஸ், காளான்கள்)
100 கிராம் சீஸ்
1 பல்பு
மயோனைஸ்
அடைத்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை:
முதலில், பெரிய உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, பாதியாகப் பிரித்து, மையத்தை கத்தியால் அகற்றி, பின்னர் பக்கங்களில் வட்ட வடிவில் போட வேண்டும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இணைக்கவும். உப்பு, மிளகு, மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி உருளைக்கிழங்கை மூடி வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் நடுவில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் உறைந்த காய்கறிகளை இணைக்கவும். அடுத்து, 2 தேக்கரண்டி மயோனைசே, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அச்சுக்கு நடுவில் வைக்கவும். நீங்கள் படிவத்தின் பக்கங்களில் சிறிது இறைச்சி சேர்க்கலாம். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீக்கி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3 செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- 400 கிராம் சாம்பினான்கள்
- 1 வெங்காயம்
- 100 கிராம் வெண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி மாவு
- 250 மில்லி கிரீம்
- உப்பு மிளகு
- 100 கிராம் அரைத்த சீஸ்
சமையல்:
1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் நன்கு கழுவி, ஆனால் சுத்தம் செய்யப்படவில்லை. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 2 சம துண்டுகளாக நீளவாக்கில் வெட்டுங்கள்.
2. பின்னர் கவனமாக, ஒரு இனிப்பு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கின் கூழ் துடைக்கவும். 5-7 மிமீக்கு மேல் பக்க தடிமன் கொண்ட ஒரு வகையான உருளைக்கிழங்கு படகு நமக்குத் தேவை.
3. இதன் விளைவாக உருளைக்கிழங்கு படகுகளை குளிர்ந்த நீரில் போடுகிறோம், இதனால் உருளைக்கிழங்கு கருப்பு நிறமாக மாறாது மற்றும் அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் கொடுக்கிறது.
4. இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பொருட்களை சமாளிப்போம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் உருக, அது எங்கள் காளான்கள் வைத்து.
5. மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் காளான்களை வேகவைக்கவும், அதன் பிறகு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
6. நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வெங்காயத்துடன் காளான்களை வேகவைக்கவும், பின்னர் கடாயில் மாவு சேர்க்கவும். 7. வெகுஜன தடிமனாக விரைவாக அசை.
8. மாவு நன்கு கலந்த பிறகு, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கடாயில் சேர்க்கவும். கிரீம் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்) கெட்டியாகும் வரை உப்பு, மிளகு மற்றும் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நாங்கள் அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றுகிறோம்.
9. எங்கள் உருளைக்கிழங்கு படகுகளை ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு மற்றும் சிறிது எண்ணெய் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு படகிலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய், அத்துடன் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும். 10. காளான் நிரப்புதலுடன் படகுகளை நிரப்பவும்.
11. நாங்கள் எங்கள் உருளைக்கிழங்கு படகுகளை அடுப்பில் வைத்து, 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம்.
12. உருளைக்கிழங்கில் ஜூலியனை 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதன் பிறகு ஒவ்வொரு படகையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி ஒரு வகையான சீஸ் தொப்பியை உருவாக்குவோம். மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மேலும் 15 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.
13. உருளைக்கிழங்கு அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாக இருக்கும்போதே, டிஷ் தயாராக உள்ளது.
14. பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றலாம்.
4 செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
1 புகைபிடித்த கால் (அல்லது ஏதேனும் புகைபிடித்த இறைச்சி)
200 கிராம் தக்காளி
50 கிராம் சீஸ்
பசுமை
மயோனைசே
உப்பு
மிளகு
சமையல்:
உருளைக்கிழங்கை (உரித்தல் இல்லாமல்) உப்பு நீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும்.
பின்னர் உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்கவும், தலாம்.
நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.
ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு ஒரு கிணறு செய்து, கூழ் வெளியே எடுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
காலில் இருந்து இறைச்சியை வெட்டி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.
உருளைக்கிழங்கு கூழ், இறைச்சி, தக்காளி, மூலிகைகள் கலந்து.
சிறிது உப்பு, மிளகு, மயோனைசே சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் உருளைக்கிழங்கை அடைக்கவும்.
சீஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு தூவி, அடுப்பில் வைத்து.
சீஸ் பொன்னிறமாகும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5 செய்முறை.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
உருளைக்கிழங்கு - நடுத்தர அளவு 10 துண்டுகள்.
புகைபிடித்த கோழி கால்கள் - 2 பிசிக்கள்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
கீரைகள் - 1 காற்று
தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
சமையல் முறை:
முதலில், உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது நன்றாக உரிக்கப்பட வேண்டும். கழுவவும், உப்பு மற்றும் நீராவிக்கு அனுப்பவும்.
மல்டிகூக்கர் நீராவி சமையல் முறையில் 25 நிமிடங்கள், இது போதும்.
உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, அதற்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து புகைபிடித்த கோழியைப் பிரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகள்: என்னுடைய தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கி, விதைகளுடன் தண்டிலிருந்து மிளகுத்தூளை முன்கூட்டியே உரிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது, 5 நிமிடங்களுக்கு அவற்றைத் தொடாதே, அவற்றை சிறிது குளிர்விக்கவும்.
இப்போது நாம் ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் 2 சம பாகங்களாக வெட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் மூலம் நடுப்பகுதியை கவனமாக அகற்றுவோம், நாங்கள் படகுகளை உருவாக்குவது போல.
உருளைக்கிழங்கின் நடுப்பகுதிகள் நமக்குத் தேவைப்படும், மேலே உள்ள காய்கறிகளைப் போல அவற்றை நன்றாக வெட்டவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் கலவை, கீரைகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மயோனைசே பருவத்தில் சேர்க்க.
நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
இப்போது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை திணிப்புடன் அடைக்கலாம். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.
இப்போது, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் திணித்து, உடனடியாக மெதுவாக குக்கருக்கு அனுப்புகிறோம்.
துருவிய சீஸ் உடன் அடைத்த உருளைக்கிழங்கின் டாப்ஸ் தெளிக்கவும்.
மல்டிகூக்கர் பேக்கிங் முறையில் 30 நிமிடங்கள்.
ஆட்சியின் முடிவில், உருளைக்கிழங்கை ஒரு டிஷ்க்கு அனுப்பி, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம்.
மிகவும் மணம் மற்றும் மனம் நிறைந்த உணவுமுடிந்தது, நல்ல பசி!
6 செய்முறை.
உனக்கு தேவைப்படும்:
உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள் நடுத்தர
கேரட் - 100 கிராம்
தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி
பூண்டு
தாவர எண்ணெய்
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
நாங்கள் ஒரே அளவிலான உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். அதன் நடுப்பகுதியை வெட்டுங்கள் (இது ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி செய்யப்படலாம்). உருளைக்கிழங்கின் அடிப்பகுதியை சிறிது துண்டிக்கிறோம், இதனால் அவை ஒரு வாணலியில் (அல்லது குண்டு) நிலையானதாக இருக்கும்.
மையத்தை வெட்டி உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல்
அடைத்த உருளைக்கிழங்கில் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக முக்கிய விஷயம் உள்ளே சுவை. எனவே, நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கிறோம்: உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் (முன்னர் நசுக்கப்பட்ட அல்லது மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட) மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடைக்கவும்.
கடாயில் உறுதியாக வைக்கவும். உப்பு நீரில் பாதி நிரப்பவும், பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் குழம்பு தயார் செய்கிறோம். நாம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (தாவர எண்ணெயில்) கடந்து, இறுதியில் சேர்த்து தக்காளி விழுது, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு.
அரை முடிக்கப்பட்ட ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் கிரேவியைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
குழம்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட மேசைக்கு அடைத்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறவும். 
சமையலில், வீட்டு சமையலுக்கு ஏற்ற தனித்துவமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் கையொப்ப விருந்து - அடைத்த உருளைக்கிழங்கு சமைக்க விரும்புகிறார்கள். இது ஒரு காதல் இரவு உணவிற்கும் அன்பான விருந்தினர்களை சந்திப்பதற்கும் ஏற்றது. உணவின் தனித்துவம், ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தரும் பல்வேறு நிரப்புகளில் உள்ளது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, காளான்கள், மூலிகைகள், சீஸ், காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை அடைக்கலாம். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, அன்புடன் நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதே முக்கிய விஷயம்.
தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:
சமையல் படிகள்:
தயாரிப்பு எரிவதைத் தடுக்க, அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் கொள்கலனை வைப்பது நல்லது.
தேவையான கூறுகள்:
அடுப்பில் அடைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கான பாரம்பரிய வழிமுறைகள்:
வழக்கமான டூத்பிக் மூலம் முழு உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். அது பழத்தின் வழியாக சுதந்திரமாக சென்றால், அடுப்பை அணைக்க வேண்டிய நேரம் இது.
இதயம் நிறைந்த உணவுக்கான பொருட்களின் பட்டியல்:
அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கான விதிகள், புகைப்படங்கள் மற்றும் பரிந்துரைகள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடுப்பில் சமைத்த அடைத்த உருளைக்கிழங்கு இரவு உணவிற்கு சூடாக வழங்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு தட்டில் பல "கப்கள்" வைக்கப்பட்டு, அது சுடப்பட்ட தக்காளி சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது. சுவையானது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
வார இறுதி செய்முறை - உருளைக்கிழங்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறதுஅடுப்பில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி ஒரு அழகான, சுவையான டிஷ். நீங்கள் அதை சமைக்க முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில்: பச்சை அல்லது வேகவைத்த கிழங்குகளை, முழுவதுமாக அல்லது பாதியாக வெட்டவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காளான்கள், காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த செய்முறையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு கூறுவேன், அதனால் அது வறண்டு போகாது, அது முரட்டுத்தனமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். நாங்கள் அதை அடுப்பில் சுடுவோம்.
இந்த டிஷ் தயாரிப்பில் நிறைய உருளைக்கிழங்கு சார்ந்துள்ளது. இது சுவையாக இருக்க வேண்டும், வேகவைக்கப்படும் போது உதிர்ந்து விடக்கூடாது மற்றும் "சோப்பு" ஆக இருக்கக்கூடாது, கருமையாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் தோலுக்கு வெளிப்படையான சேதம் ஏற்படக்கூடாது. சோதனையின் மூலம், வறுக்கப்படும் வகைகளில் இருந்து மஞ்சள் நிற சதை கொண்ட கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது என்ற முடிவுக்கு வந்தேன். மிகப் பெரியது அல்ல, பீப்பாய் வடிவமானது, எனவே நிரப்புவதற்கு போதுமான இடம் உள்ளே இருக்கும். அவற்றை அடைப்பது வசதியானது, அவை நீண்ட நேரம் சமைக்காது, அவை மேசையில் மிகவும் பசியாக இருக்கும்!
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கை வட்டமான அல்லது நீளமான உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும் (தட்டையானது அல்ல), கண்களை கவனமாக துண்டிக்கவும்.
வெட்டு இல்லாமல், மென்மையான வரை ஒரு ஜோடி கொதிக்க. அமைதியாயிரு. கிழங்குகளின் நிலைத்தன்மைக்கு மேல் மற்றும் கீழ் பகுதியை சிறிது சிறிதாக நறுக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, உருளைக்கிழங்கு கூழ் மூலம் வெட்டி, கவனமாக அதை வெட்டி, சுவர்கள் சேர்த்து நகரும். நாங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் வெளியே எடுக்கிறோம், சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை குறிப்பாக மெல்லியதாக மாற்றவில்லை. நாங்கள் சாலட்களுக்கு வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கூழ் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட கிழங்குகளை உள்ளே உப்பு, மிளகு, தக்காளி சாஸுடன் கிரீஸ்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறைச்சி மற்றும் உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அரைக்கவும். உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவை மற்ற மசாலா. கீரைகள் போடலாம், கேரட்டை துருவலாம் அல்லது வறுக்கலாம். நான் வெங்காயம் மற்றும் மசாலாவைத் தவிர வேறு எதையும் சேர்க்கவில்லை, நீங்கள் விரும்பியபடி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கிறீர்கள்.
நாம் நறுக்கு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை மேலே நிரப்புகிறோம், ஒரு சிறிய ஸ்லைடை உருவாக்குகிறோம். பேக்கிங் செய்யும் போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அளவு குறையும், அது உருளைக்கிழங்குடன் பறிப்பு வைக்கப்பட்டால், அது உள்ளே விழும். நாங்கள் பக்கங்களிலும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, எண்ணெய் அதை கிரீஸ். உருளைக்கிழங்கை செங்குத்தாக அமைக்கிறோம், அதனால் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் சுவர்களைத் தொடுவதில்லை. முதலில் அவற்றை எண்ணெயுடன் பூசவும் (மசாலா, தக்காளி அல்லது இல்லாமல் - நீங்கள் முடிவு செய்தபடி).
நாங்கள் அடுப்பை சூடாக்குகிறோம், வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும். நாங்கள் படிவத்தை வைத்து, அரை மணி நேரம் சமைக்கிறோம். பின்னர் நாம் வெப்பநிலையை 220 ஆக உயர்த்தி, உருளைக்கிழங்கை மேலே பழுப்பு நிறமாக மாற்றியமைக்கிறோம். நாங்கள் மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளித்தால், படிவத்தை மேல் மட்டத்திற்கு மறுசீரமைப்பதற்கு முன் இதைச் செய்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டாம்.
நாங்கள் அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைத்த முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு விட்டு இல்லை, ஆனால் உடனடியாக ஒரு டிஷ் அவற்றை வைத்து சேவை, மூலிகைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் அலங்கரிக்கும்.
சமையல் குறிப்புகள் சுவையான உருளைக்கிழங்குதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது
மஞ்சள் சதை, நடுத்தர அளவு, வட்டமான அல்லது நீள்வட்டத்துடன் உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்துள்ளோம். அடுப்பில் சுடுவதற்கு, புதிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கடைசி அறுவடை இரண்டும் பொருத்தமானவை.
நான் முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், பின்னர் நிரப்புதலுடன் சுட வேண்டும். மூல உருளைக்கிழங்கை சுடுவதை விட இது மிகவும் வசதியானது மற்றும் வேகமானது. கிழங்குகளும் தாகமாக இருக்கும், பேக்கிங்கின் போது அவை அனைத்து ஈரப்பதத்தையும் இழக்காது, நிரப்புதலும் தாகமாக இருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், கேரட், மூலிகைகள், மசாலா, வேகவைத்த அரிசியுடன் வறுத்த காளான்களைச் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் அதில் வெண்ணெய் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்தால் நிரப்புதல் ஜூசியாக மாறும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், கிழங்குகளை மிளகு அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்த தாவர எண்ணெயுடன் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கலாம்.
ஒரு தங்க மேலோடு பெற, சமையல் முன் ஐந்து நிமிடங்கள், grated சீஸ் கொண்டு அடைத்த உருளைக்கிழங்கு தெளிக்க. இது பேக்கிங்கின் தொடக்கத்தில் செய்யப்பட்டால், பாலாடைக்கட்டி வறண்டுவிடும், மேலோடு உலர்ந்த மற்றும் கடினமானதாக இருக்கும்.
