அடுப்பில் உள்ள கோழி நீங்கள் கற்பனை செய்ததைப் போலவே மாறிவிடும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் முதலில் சரியான பறவையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சியில் மிருதுவான மேலோடு பெறுவது கடினம் அல்ல, ஆனால் இறைச்சியே சுவையற்றதாக இருந்தால் என்ன பயன்? குளிர்ச்சியாக வாங்குவது நல்லது கோழி பிணம், மற்றும் உறைந்த நிலையில் இல்லை, ஏனெனில் defrosting பிறகு இறைச்சி உலர்ந்த மற்றும் கடினமான மாறிவிடும். பறவையின் வயது 1 வருடத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும் - இதற்காக, சடலத்தின் எடை 1.5-1.7 கிலோவுக்கு மேல் இல்லை. தோல் நிறம் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும், லேசான மஞ்சள் நிறத்துடன் அனுமதிக்கப்படுகிறது. தரமான கோழியின் கொழுப்பும் உள்ளது வெள்ளை நிறம், மற்றும் இறைச்சி இழைகள் ஒரு சீரான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

நீங்கள் கோழியை சமைக்கும் பாத்திரங்களும் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு கோழியை சுட, வார்ப்பிரும்பு அல்லது பீங்கான் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - அவை முழு சடலத்தையும் வறுக்கும் போது இறைச்சியின் சீரான வறுத்தலை உறுதிசெய்து எரியாமல் பாதுகாக்கும். நீங்கள் ஒரு உலோக அல்லது கண்ணாடி பாத்திரத்தில் கோழியை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், இறைச்சி சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய சமைக்கும் போது அதைத் திருப்புவது நல்லது. இந்த வழக்கில், மிகவும் வெற்றி-வெற்றி விருப்பம் கோழியை ஒரு கம்பி ரேக்கில் சுட வேண்டும், அதன் கீழ் வெளியிடப்பட்ட சாறு மற்றும் கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு பேக்கிங் தட்டு வைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பறவையின் மேலோடு எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், ஏனெனில் கோழி எதையும் தொடர்பு கொள்ளாது.

மற்றொரு முக்கியமான நுணுக்கம் வெப்பநிலை. ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடுப்பில் கோழி வழக்கமாக 180-200 டிகிரி சமையல் வெப்பநிலையில் பெறப்படுகிறது. சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் மேலோடு உருவாகும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் நம்பிக்கையில் நீங்கள் பேக்கிங் வெப்பநிலையை அதிகரிக்க முயற்சிக்கக்கூடாது - பெரும்பாலும், இது கோழியின் தோல் வெடித்து அல்லது எரியும் மற்றும் மிகவும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியை வைக்க மறக்காதீர்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு பவுண்டு இறைச்சிக்கும் சுமார் 40 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் அடுப்பில் கிரில் செயல்பாடு உள்ளதா? நன்று! பணி மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது - பறவையை வறுத்தெடுப்பதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை இயக்கவும்.

மேலோட்டத்தை பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்ற உதவும் குறிப்பிட்ட பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இங்கே தேன், கடுகு மற்றும் சோயா சாஸ்- அவர்கள் கோழி சடலத்தை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் உயவூட்டுகிறார்கள். கோழி இந்த கூறுகளின் இறைச்சியில் சிறிது நேரம் வைத்திருந்தால் சிறந்தது - குறைந்தது 3-4 மணி நேரம். மிளகுத்தூள் மற்றும் மஞ்சள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களும் நீங்கள் விரும்பிய மேலோடு பெற உதவும், ஆனால் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலமான மயோனைசேவைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது இறைச்சியை கடினமாக்கும். கோழியில் இருந்து வெளியாகும் சாறுகள் மேலோடு மிருதுவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம் - வறுத்தெடுக்கும் போது பறவையை அவ்வப்போது பிசையவும். சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கோழியின் மேற்பரப்பை ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கொண்டு தடவலாம் - மேலோடு இன்னும் சுவையாக இருக்கும். சில சமையல்காரர்களும் இந்த ரகசியத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பறவையை கொதிக்கும் நீரில் பல முறை சுடுகிறார்கள், இது தோலில் உள்ள துளைகளை மூடி, பின்னர் மேலோட்டத்தை மிருதுவாக மாற்ற அனுமதிக்கிறது.

உங்கள் அடுப்பில் மிருதுவான சிக்கன் தயாரானதும், நீங்கள் உடனடியாக அதை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க வேண்டும். கோழியை ஒருபோதும் அடுப்பில் விடாதீர்கள், அல்லது டிஷ் சூடாக வைத்திருக்கும் முயற்சியில் படலத்தால் மூடிவிடாதீர்கள் - இவை அனைத்தும் மேலோடு மென்மையாக்கும்.

மிகவும் ஒன்று எளிய விருப்பங்கள்ஒரு மிருதுவான மேலோடு கோழி தயார் செய்ய சிறந்த வழி, அடுப்பில் உப்பு ஒரு படுக்கையில் அதை சுட வேண்டும். இந்த வழக்கில், இறைச்சி நம்பமுடியாத தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும், மற்றும் மேலோடு தங்க மற்றும் appetizing உள்ளது. உப்பு தவிர வேறு பொருட்கள் தேவையில்லை. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது என்று நம்பவில்லையா? பின்னர் எங்கள் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், அதனுடன் நாங்கள் எங்கள் சமையல் தேர்வைத் தொடங்குவோம்.

மிருதுவான மேலோடு உப்பு கோழி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி (1.5 கிலோ வரை எடை),
1 கிலோ கரடுமுரடான உப்பு.

தயாரிப்பு:
ஒரு பேக்கிங் தாளில் உப்பை ஊற்றி, அதை சமன் செய்து சுமார் 2 செ.மீ. அளவுக்கு ஒரு அடுக்கை உருவாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை மீண்டும் கீழே, உப்பு படுக்கையில் வைக்கவும். அதை உப்பு தேவையில்லை - சமையல் செயல்முறை போது, ​​கோழி தன்னை தேவையான அளவு உப்பு உறிஞ்சி. 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், கோழியின் அளவைப் பொறுத்து 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை சுடவும். பறவை முடிந்ததா என்பதைச் சரிபார்க்க, கூர்மையான கத்தியால் தொடையில் துளைக்கவும் - வெளியே வரும் சாறு தெளிவாக இருந்தால், கோழி தயாராக உள்ளது. முதுகில் சிக்கிய உப்பு சிக்கன் குலுக்கி, ஒரு தட்டில் வைத்து, விரும்பியபடி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

சுட்ட எலுமிச்சை கோழி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி,
1 எலுமிச்சை,

3 தேக்கரண்டி கடுகு,
3 தேக்கரண்டி அட்ஜிகா,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,

தயாரிப்பு:
கடுகு, அட்ஜிகா கலக்கவும், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு. மீதமுள்ள எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கோழியை வெளியேயும் உள்ளேயும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் துலக்கவும். எலுமிச்சை துண்டுகளை உள்ளே வைக்கவும். இறக்கைகள் மற்றும் கால்களின் மேற்பகுதி எரிவதைத் தடுக்க படலத்தால் போர்த்தி, கால்களை ஒன்றாக இணைக்கவும். சுமார் 1 மணிநேரம் - 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியை வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, கோழி மீது சாறு ஊற்றவும், பின்னர் இந்த நடைமுறையை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை செய்யவும்.

தேன் படிந்து உறைந்த சுடப்பட்ட கோழி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி (சுமார் 1.5 கிலோ எடை),
1 தேக்கரண்டி கடுகு,
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
1-2 தேக்கரண்டி தேன்,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

கடுகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் கலந்து, சுவை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கலவையை கோழியின் வெளிப்புறத்திலும் உட்புறத்திலும் துலக்கி, பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒரு கம்பி ரேக்கில் கோழியை வைக்கவும், கம்பி ரேக்கின் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து சுமார் 50 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். இதற்குப் பிறகு, கோழியை வெளியே எடுத்து, ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி தேனுடன் துலக்கவும் (தேன் தடிமனாக இருந்தால், முதலில் அதை உருக வேண்டும்) மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

காரமான கோழி இறக்கைகள்சோயா சாஸ் இறைச்சியில்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ கோழி இறக்கைகள்,
3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்,
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி தேன்,
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு,
தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் தரையில் இஞ்சி சுவை.

தயாரிப்பு:
அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கோழி இறக்கைகளை வைக்கவும், இறைச்சியில் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், அதனால் அனைத்து இறக்கைகளும் கலவையுடன் சமமாக பூசப்படும். இரண்டு மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு, பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

மிருதுவான மேலோடு ஆரஞ்சு படிந்து உறைந்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ எடையுள்ள 1 கோழி,
1 பெரிய ஆரஞ்சு
3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி புரோவென்சல் மூலிகைகள்,
தாவர எண்ணெய்,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:
உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கோழியை சீசன் செய்யவும். நன்றாக grater பயன்படுத்தி ஆரஞ்சு இருந்து அனுபவம் நீக்க மற்றும் அரை கூழ் வெட்டி. ஆரஞ்சு பழத்தின் ஒரு பகுதியை துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றொன்றிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து சுமார் 100 மில்லி சாறு தயாரிக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் தடவி ஆரஞ்சு துண்டுகளை வைக்கவும். மேலே கோழியை வைத்து லேசாக எண்ணெய் ஊற்றவும். பறவையிலிருந்து வெளியேறும் சாறுகள் தெளிவாக ஓடும் வரை கோழியை சுமார் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
கோழி சுடும் போது, ​​ஆரஞ்சு படிந்து உறைந்த தயார். இதைச் செய்ய, ஆரஞ்சு சாற்றை கலக்கவும். ஆரஞ்சு அனுபவம்மற்றும் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் சர்க்கரை. மிதமான தீயில் கலவையை சூடாக்கி, கிளறி, படிந்து உறைந்திருக்கும் வரை சமைக்கவும். கோழி தயார் ஆவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படிந்து உறைந்த கலவையை ஊற்றி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

எலுமிச்சை-பூண்டு இறைச்சியில் வேகவைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி,
1 எலுமிச்சை,
பூண்டு 5-6 கிராம்பு,
6 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுனேலி அல்லது மஞ்சள்,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:
எலுமிச்சம்பழத்தை பொடியாக நறுக்கி சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் பிழியவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சாறு மற்றும் அனுபவத்தை கலக்கவும். 5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை கோழியின் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும், பறவையை அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்யவும். சமைப்பதற்கு முன், கோழியிலிருந்து மீதமுள்ள இறைச்சியை அகற்றி, 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் துலக்கி, சுமார் 1 மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடுப்பில் சிக்கன் உங்கள் அன்றாட உணவு மற்றும் இரண்டிற்கும் ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பமாகும். விடுமுறை மெனு. சில நுணுக்கங்கள், உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் சில பொருட்கள் ஆகியவற்றை அறிந்துகொள்வது உங்கள் பசியைத் தூண்டும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு பெற உதவும். உங்கள் சமையல் சேகரிப்பில் நாங்கள் வழங்கும் சிக்கன் தயாரிப்பு விருப்பங்களைச் சேமிக்க மறக்காதீர்கள், மேலும் உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் எப்போதும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு டிஷ் இருக்கும். பொன் பசி!

துண்டுகளாக அடுப்பில் கோழியை எப்படி சுவையாக சமைப்பது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம். எளிய மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவுசந்திப்பு விருந்தினர்கள் மற்றும் வழக்கமான குடும்ப இரவு உணவு ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம் அசல் சமையல்உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் எளிதாக மீண்டும் செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுவையான கோழி துண்டுகள்

உருளைக்கிழங்கு (அடுப்பில் சுடப்பட்டது) ஒரு கோழி உணவில் சேர்க்கலாம். இருந்து கோழி தொடைகள், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்பு சாஸ், நீங்கள் சமையல் கலை ஒரு உண்மையான வேலை உருவாக்க முடியும். எங்கள் செய்முறையின் படி கோழி துண்டுகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும், நீங்களே பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் - நான்கு துண்டுகள்.
• பூண்டு - நான்கு பல்.
• வெங்காயம் ஒன்று.
• இனிப்பு மணி மிளகு- ஒரு நகைச்சுவை.
• உருளைக்கிழங்கு - மூன்று துண்டுகள்.
• தக்காளி சாஸ் - 100 கிராம்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் - மூன்று தேக்கரண்டி.
• கோழிக்கு மசாலா.
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு.

சுவையான அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி துண்டுகளுக்கான செய்முறையை இங்கே படிக்கவும்:

• குளிர்ந்த தொடைகளை உப்பு, மிளகு மற்றும் ஏதேனும் சேர்த்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய துண்டுகளை அனுப்பவும்.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகிலிருந்து விதைகளை அகற்றி விரும்பியபடி நறுக்கவும். பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
• ஒரு வாணலியை சூடாக்கி உருகவும் வெண்ணெய். அதன் மீது தொடைகளை இருபுறமும் நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
• அதே வாணலியில் பூண்டை ஒரு நிமிடம் வதக்கி, அதனுடன் வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது நேரம் கழித்து பெல் மிளகு. கடைசியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் தக்காளி சாஸ் கலக்கவும்.
• காய்கறிகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், வறுத்த தொடைகளை மேலே வைக்கவும். கோழி துண்டுகளை சாஸுடன் தாராளமாக பூசவும்.

வரை அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள முழு தயார்நிலை. புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, சூடாக பரிமாறவும்.

ஜப்பானிய பாணி கோழி skewers

மர சறுக்குகளில் சுவையான கோழி துண்டுகள் நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும். அசல் டிஷ் மூலம் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள் ஜப்பானிய உணவு வகைகள்மற்றும் புதிய சுவை.

தயாரிப்புகள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்.
• கேரட் ஒன்று.
• முட்டை.
• சோயா சாஸ் - நான்கு கரண்டி.
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• வசாபி.

செய்முறை

ஜப்பானிய பாணி துண்டுகளில் அடுப்பில் சுவையான கோழி இவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• குளிர்ந்த ஃபில்லட்டின் பகுதியை (மொத்தத்தில் நான்கில் ஒரு பங்கு) பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (ஒரு பக்கம் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர்).
• இரண்டு ஸ்பூன் சோயா சாஸ், ஒரு ஸ்பூன் ஒயிட் ஒயின் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். ஃபில்லட் துண்டுகளை அதில் நனைத்து அரை மணி நேரம் விடவும்.
• மீதமுள்ள கோழியை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரைத்த கேரட், ஒரு ஸ்பூன் சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் கலக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய ஷிடேக் காளான்களை சேர்க்கலாம். பொருட்களை கலந்து, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• அரை மணி நேரம் கழித்து, துண்டாக்கப்பட்ட கோழியிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி, அவற்றை முழு துண்டுகளாக மாற்றி, மர சறுக்கு மீது திரிக்கவும். பேக்கிங் தாளில் கபாப்களை வைக்கவும், இறைச்சியை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கோழி ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது skewers திரும்ப நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

டிஷ் தயாரானதும், மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, வேப்பிலையுடன் பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சுவையான கோழி துண்டுகள்

உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எங்கள் செய்முறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அவை மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். நீங்கள் ஒரு பக்க உணவாக உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• அரை வெங்காயம்.
• பூண்டு இரண்டு பல்.
• இருந்து ப்யூரி புதிய தக்காளி- 800 கிராம்.
• ஆர்கனோ - ஒரு தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி.
• உப்பு - சுவைக்க.
• கோழி மார்பகங்கள் - நான்கு துண்டுகள்.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 கிராம்.
• பார்மேசன் - 100 கிராம்.
• முட்டை - இரண்டு துண்டுகள்.
• துளசி.
• மொஸரெல்லா - 120 கிராம்.

அடுப்பில் கோழியை சுவையாக சுடுவது எப்படி? அசல் இத்தாலிய பாணி உணவுக்கான செய்முறையை கீழே படிக்கவும்:

• தொடங்குவதற்கு, ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் பூண்டு அழுத்தி வறுக்கவும். காய்கறிகள் பொன்னிறமாக மாறியதும், தக்காளி கூழ், ஆர்கனோ, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாஸை மிதமான தீயில் கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
• கோழி மார்பகங்களை ஒரு சுத்தியலால் அடித்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
• அரைத்த பார்மேசனுடன் ரொட்டி துண்டுகளை கலக்கவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
• மார்பகங்களை உள்ளே வைக்கவும் முட்டை கலவை, பின்னர் ரொட்டியில் உருட்டவும், இறுதியாக ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்
• அதில் பாதி சாஸை ஊற்றி மேலே வைக்கவும் வறுத்த மார்பகங்கள். மீதமுள்ள சாஸை டிஷ் மீது ஊற்றவும், துளசி இலைகள் மற்றும் அரைத்த மொஸரெல்லாவுடன் தெளிக்கவும்.
• 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கோழியுடன் பான் வைக்கவும்.

ரெடி டிஷ்தட்டுகளில் வைக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.

இரவு உணவிற்கு சுவையான கோழி இறக்கைகள்

நீங்கள் அடிக்கடி நேரம் குறைவாக இருந்தால், இந்த செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். அதற்கு நன்றி, நீங்கள் விரைவில் முழு குடும்பத்திற்கும் இரவு உணவை தயார் செய்யலாம் அல்லது விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கு தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த கோழி இறக்கைகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு தொகுப்புகள்.
• மயோனைசே.
• அட்ஜிகா.
• ருசிக்க உப்பு.

எனவே, கோழியை அடுப்பில் துண்டுகளாக வறுப்பது எப்படி? செய்முறை மிகவும் எளிது:

• குளிர்ந்த இறக்கைகளை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், உப்பு, இரண்டு தேக்கரண்டி அட்ஜிகா மற்றும் ஆறு தேக்கரண்டி மயோனைசே சேர்க்கவும். சாஸுடன் கோழியைத் தூக்கி, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி அதன் மீது இறக்கைகளை வைக்கவும். நாங்கள் உங்களுக்கு முன் எண்ணெய் பரிந்துரைக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க! இறக்கைகள் அது இல்லாமல் செய்தபின் வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை பெறும்.

பேக்கிங் தாளை நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சிக்கன் துண்டுகள் ஒரு பக்கம் வதங்கியதும், திருப்பி போட்டு மேலும் பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் வேகவிடவும். எந்த பக்க டிஷ் அல்லது சாலட் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை முடிக்கவும்.

படலத்தில் கோழி

சுவையான கோழிக்கான மற்றொரு எளிய செய்முறை இங்கே உள்ளது, இது மீண்டும் கடினமாக இருக்காது. இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி துண்டுகள் (டிரம்ஸ், தொடைகள், இறக்கைகள் அல்லது ஃபில்லெட்டுகள்) - ஒன்றரை கிலோகிராம்.
• சோயா சாஸ் - 150 மிலி.
• கோழி மற்றும் தரையில் மிளகு மசாலா - ருசிக்க.

அடுப்பில் சுவையான கோழி துண்டுகள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• இறைச்சி கழுவி, மசாலா மற்றும் தரையில் மிளகு அதை தேய்க்க. கோழி மீது சோயா சாஸ் ஊற்றவும்.
• குளிரில் marinate செய்ய துண்டுகளை அனுப்பவும் (செயல்முறை சுமார் அரை மணி நேரம் எடுக்கும்).
• பேக்கிங் தாளை படலத்தால் மூடி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கோழி துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள சாஸை அவற்றின் மீது ஊற்றவும்.

ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் டிஷ் சமைக்க. ஒரு பக்க டிஷ் தயார் காய்கறி சாலட்அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு.

முடிவுரை

ருசியான அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி (துண்டுகள்) குடும்பத்துடன் வழக்கமான இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் ஏற்றது. எனவே, நீங்கள் விரும்பும் எந்த செய்முறையையும் தேர்ந்தெடுத்து சமைக்கவும் அசல் டிஷ், இது உங்களுக்கு நெருக்கமானவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தி மகிழ்ச்சியடையச் செய்யும்.

கோழி இறைச்சி மிகவும் சுவையாகவும் வேகமாகவும் சமைக்கக்கூடிய ஒன்றாகும். மற்றவற்றுடன், இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, பரவலாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் மலிவானது. எனவே, பெரும்பாலும் இந்த வகை இறைச்சி பண்டிகை மற்றும் அன்றாடம் எங்கள் மேஜைகளில் உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லாம் ஏற்கனவே இருக்கும் போது சக்கரத்தை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை.

கோழியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்

கோழியிலிருந்து என்ன சமைக்கலாம்? ஆம், எதுவாக இருந்தாலும், உங்களுக்கு கொஞ்சம் வேலை மற்றும் கற்பனை தேவை. புத்தகத்தின் இரண்டு தொகுதிகளை நிரப்ப சாலடுகள் முதல் சூடான உணவுகள் வரை உணவுகளுக்கு போதுமான விருப்பங்கள் உள்ளன. மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் தேவை உள்ளது.

உணவுக்கான செய்முறை பெரும்பாலும் அது எந்த நிகழ்வுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. அது எளிதாக இருந்தால் குடும்ப இரவு உணவு, நீங்கள் அதை அடுப்பில் சுடலாம். விருந்தினர்கள் உங்கள் இடத்திற்கு வரவிருந்தால், ஜூலியன் செய்ய ஒரு விருப்பம் உள்ளது. சிக்கன் பார்பிக்யூ அல்லது ஷிஷ் கபாப் சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இறைச்சியை சரியாக marinate செய்வது.

ஒரு காதல் இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்யும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு கிரீம் சாஸில் மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட் செய்யலாம். இந்த உணவு வயிற்றை நிரப்பும், ஆனால் உங்களை எடைபோடாது. இதுவும், எப்போது சரியான விநியோகம், அழகானது.

அன்று பண்டிகை அட்டவணைகோழியை ஒரு முக்கிய உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு பசியின்மையாகவும் பரிமாறலாம். மற்றவற்றுடன், சிக்கன் பேட் அல்லது ஜெல்லி இறைச்சி மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

கோழியை விரைவாக சமைக்க என்ன

சோம்பேறி கோழி

நீங்கள் சுவையான மற்றும் பண்டிகையான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் உங்களுக்கு ஆற்றல் இல்லை, மேலும் நீங்கள் சமைப்பதில் அதிகம் கவலைப்பட விரும்பவில்லை. பின்னர் இந்த செய்முறை உங்களுக்கு ஏற்றது.

• கோழி கால்கள் 500 கிராம்;
• சோயா சாஸ் 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெள்ளை உலர் மது 100 மிலி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் டீஸ்பூன்;
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• மணி மிளகு 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• ஆலிவ்கள் செயின்ட். எல்.;
• நடுத்தர அளவிலான இளம் (!) சீமை சுரைக்காய்;
• சர்க்கரை 1 சிட்டிகை;
• சுவைக்க மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. காய்கறிகளை நன்கு கழுவுவதன் மூலம் தொடங்கவும். அவற்றை உலர்த்தவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. கோழி கால்களில் இருந்து தோலை அகற்றவும்.
4. இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்யவும். தக்காளி முழுவதுமாக போடுவது நல்லது.
5. மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. ஒயின், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
7. அடுப்பை 120 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அதில் அச்சு வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சுட டிஷ் விட்டு.

ஒரு சறுக்கு அல்லது கத்தியால் கால்களைத் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையின் நிலையை எளிதாக சரிபார்க்கலாம். இறைச்சி தெளிவான சாற்றை வெளியிட ஆரம்பித்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பீர் கோழி

• கோழி கிலோகிராம் (கால்கள், உங்கள் விருப்பப்படி ஃபில்லட்);
• 3 பெரிய வெங்காயம்;
• ஒரு கண்ணாடி பீர் (முன்னுரிமை ஒளி);
• பல கிராம்பு பூண்டு;
• சுவைக்க மசாலா.

படிப்படியாக தயார் செய்யுங்கள்:

1. முதலில் கோழியை சமாளிக்கவும். உங்களுக்கு வசதியான துண்டுகளாக பிரிக்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். அதில் பூண்டை நறுக்கவும் (அதை அரைக்கவும் அல்லது பூண்டு அழுத்தவும்). முப்பது நிமிடங்கள் விடவும்.
2. கோழி இறைச்சி ஊறும் போது, ​​வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. அடுத்து, கடாயின் நடுப்பகுதி இலவசம் என்று வெங்காயத்தை துடைக்கவும். கோழி துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும்.
4. இறைச்சியை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
5. ஒரு கிளாஸ் பீர் ஊற்றி, பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

டிஷ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது தட்டுகளில் பரிமாறப்படும்.

மெதுவான குக்கரில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பூசணி+கோழி+காளான்கள்

• கோழி இறைச்சி 500 கிராம்;
• இனிப்பு பூசணி 200 கிராம்;
• உங்களுக்கு விருப்பமான காளான்கள் 200 கிராம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் டீஸ்பூன்;
• கிரீம் 200 கிராம்;
• உப்பு, சுவைக்க மூலிகைகள்.

ஒன்பது நூறு வாட் சக்தி கொண்ட மல்டிகூக்கருக்காக தயாரிப்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நிரல் நாற்பது நிமிடங்களுக்கு "மல்டி-குக்" மற்றும் இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்கு கூடுதல் "வறுத்தல்" தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.

1. பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், காளான்களை தடிமனான துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது, பூண்டு நசுக்கப்பட்டது அல்லது grated.
3. மார்பகத்தை துவைக்கவும், நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும். இறைச்சியை குறுக்காக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் எண்ணெயை ஊற்றவும் (ஆனால் அனைத்தும் இல்லை) மற்றும் வறுக்கும் பயன்முறையை அமைக்கவும். கோழியை பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
5. கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வதக்கவும்.
6. இப்போது பூசணி மற்றும் காளான் சேர்த்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. பின்னர் கோழி, உப்பு மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும்.
8. "மல்டி-குக்" ஐ இயக்கி, நாற்பது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெப்பநிலை 120 டிகிரி.

கோழி மசாலா

• அரை கிலோ சிக்கன் ஃபில்லட்;
• நீண்ட தானிய அரிசி 200 கிராம்;
• ஒரு பெரிய கேரட் (அல்லது இரண்டு நடுத்தர);
• தேக்கரண்டி இஞ்சி;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன்;
• குழம்பு 400 மிலி;
• ருசிக்க கீரைகள்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

சமையல் திட்டங்கள்: சுண்டவைத்தல் மற்றும் வறுத்தல்.

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. சில நிமிடங்கள் லேசாக வறுக்கவும், கேரட், பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
4. இப்போது ஒரு கிளாஸ் அரிசியைச் சேர்த்து குழம்புடன் நிரப்பவும்.

சுண்டவைக்கும் திட்டம் முடிந்ததும், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, துளசி, வெங்காயம் (மோதிரங்களாக வெட்டவும்) மற்றும் marinate செய்ய விட்டு.
2. இறைச்சி ஊறவைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கில் வேலை செய்யுங்கள். பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி (உங்கள் சொந்த அளவு தேர்வு). நீங்கள் எவ்வளவு சிறியதாக வெட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறப்பாக அது சுடப்படும்.
3. உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், அவற்றின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும்.
4. ஒரு சூடான அடுப்பில் (200 டிகிரி) டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கோழியுடன் ஜூலியனை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஜூலியன் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறார். இருப்பினும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரு கொக்கோட் தயாரிப்பாளர் இல்லை. இருப்பினும், அந்த பிரச்சனைக்கு ஒரு தீர்வு உள்ளது. செய்முறையில் மேலும் விவரங்கள்.

ஒரு ரொட்டியில் ஜூலியன்

1. கோழி இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை பாதி வேகும் வரை வதக்கி, காளான்களைச் சேர்த்து, கடைசி வரை வதக்கவும்.
3. கடாயில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. இப்போது நீங்கள் பன்களை தயார் செய்ய வேண்டும். மேற்புறத்தை துண்டித்து, சிறு துண்டுகளை வெளியே எடுக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட ஜூலியனை ரொட்டிகளில் வைக்கவும் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. நிரப்பப்பட்ட பன்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (சிறிதளவு எண்ணெயுடன் துலக்கவும்) ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழியுடன் சீசர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சீசர் சாலட்டுக்கு நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• கோழி இறைச்சி 200 கிராம்;
• சீன முட்டைக்கோஸ் 1 துண்டு;
• பட்டாசுகள் 100 கிராம்;
• ஃபெட்டா சீஸ் 100 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி 3 பிசிக்கள்;
• சீசர் சாஸ் (அது கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு ஒரு டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தலாம்).

தயாரிப்பு:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடித்து, முடியும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். கோழியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. அடுத்து, கரடுமுரடாக எடுக்கவும் முட்டைக்கோஸ் இலைகள், கோழிக்கு சேர்க்கவும்.
3. சீஸை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்.
4. செர்ரி தக்காளியை பாதியாக வெட்டி மீதமுள்ளவற்றில் சேர்க்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் சாஸுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

மிகவும் உள்ளன சுவையான செய்முறைசிக்கன் ஃபில்லட்டுடன், இது முழுப் பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது: "வியாபாரிகளின் இறைச்சி", "பிரெஞ்சு இறைச்சி", "ஜூலியன் இன் எ ஃப்ரையிங் பான்".

1. முதலில், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்து, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
2. ஃபில்லட்டை நீளமாக பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அதை சிறிது அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
3. காளான்களை சிறிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும்.
4. இப்போது கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டிலும் சில காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
5. தக்காளியின் அடுத்த அடுக்கை வைக்கவும், வட்டங்களாக வெட்டவும்.
6. எல்லாவற்றையும் மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேன்-சோயா சாஸில் கோழி

• கோழி 600 கிராம்;
• தேன் 20 கிராம்;
• சோயா சாஸ் 50 மிலி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

1. கோழியை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அதை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. பின்னர் பதினைந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு கொண்டு வந்து சிக்கனில் தேன் சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். மறக்காமல் கிளறவும்.
5. பின்னர் சோயா சாஸை வாணலியில் ஊற்றி, சாஸ் ஆவியாகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழி கால்கள்

• குளிர்ந்த கோழி முருங்கை 300 கிராம்;
• மயோனைசே 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• மேகி BBQ மசாலா;
• துளசி.

தயாரிப்பு:

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது கால்களைக் கழுவி, மயோனைசேவில் மசாலா மற்றும் வெங்காயத்துடன் மரைனேட் செய்ய வேண்டும். அரை மணி நேரம் விடுங்கள், இது போதும். வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

1. சமையலுக்கு, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது. சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி இறைச்சி சேர்க்கவும்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முருங்கைக்காயைத் திருப்பிப் போடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
3. பின்னர் அதிக வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து திருப்பவும்.

ஜூசி கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிரீமி சாஸில் ஜூசி கோழி

• 3 கோழி மார்பகங்கள்;
• காளான்கள் (உங்கள் சுவைக்கு) 200 கிராம்;
• திருப்பங்கள் 300 மிலி;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் 1 தேக்கரண்டி;
• கடுகு 2 டீஸ்பூன்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• புதிய கீரைகள்;
• உப்பு மிளகு சுவை.

1. காளான்கள் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகின்றன.
2. பின்னர் கிரீம், சாஸ் மற்றும் கடுகு சேர்க்கப்படுகின்றன. திடீரென்று நீங்கள் WORCESTERSHIRE கடையில் சாஸைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம், அது கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கும்.
3. கோழி மார்பகம் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, மெல்லியதாக இருக்கும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
4. பின்னர் இறைச்சி தட்டுகளில் போடப்பட்டு மேலே ஊற்றப்படுகிறது கிரீம் சாஸ்காளான்களுடன்.

நல்ல பசி.

ஸ்லீவில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஸ்லீவில் காய்கறிகளுடன் கோழி

• கோழி கால்கள் 5 பிசிக்கள்;
• இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்;
• உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்;
• ஒரு பெரிய கேரட்;
• ப்ரோக்கோலி 200 கிராம்;
• புதிய துளசி 20 கிராம் (உலர்ந்திருந்தால், டீஸ்பூன்);
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.
• கீரைகள் கொத்து.

1. அடுப்பை இயக்கவும், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்லீவ் மற்றும் டைகளை தயார் செய்யவும்.
2. இப்போது இறைச்சிக்குச் செல்லுங்கள். உங்களுக்கு வசதியான துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, 4 பகுதிகளாக வெட்டி கோழியில் சேர்க்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பெரிய வளையங்களாக வெட்டி ஸ்லீவில் வைக்கவும்.
5. இப்போது ப்ரோக்கோலி, துளசி மற்றும் மூலிகைகள் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். நீங்கள் சிறிது காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.
6. உங்கள் ஸ்லீவைக் கட்டி, பல பஞ்சர்களைச் செய்யுங்கள். நாற்பது நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

கோழி இறைச்சி ஒரு உணவு மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்புபிரகாசமான சுவை கொண்டது. பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி துண்டுகள். இது இறைச்சியைப் பாதுகாக்கும் முறை பயனுள்ள பொருள்மற்றும் வைட்டமின்கள். இறைச்சி ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு மேலோடு மென்மையான, தாகமாக மாறிவிடும். நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவைத் திட்டமிட்டிருந்தால், பிறகு சிறந்த விருப்பம்அடுப்பில் கோழி துண்டுகளை சுடுவார்கள். செய்முறை எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு விருப்பமான பகுதியை தேர்வு செய்யலாம்.

தொடைகள், முருங்கைக்காய் அல்லது முருங்கைக்காய் அடுப்பில் பேக்கிங் துண்டுகளுக்கு ஏற்றது, இது உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. ஷின்கள் மற்றும் தொடைகள் தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம். கோழியின் இந்த பாகங்கள் சமைக்கும் போது வறண்டு போகாமல் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். மற்றும் இங்கே கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிதோலுடன் சுடுவது சிறந்தது, இல்லையெனில் நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் கடினமான இறைச்சியுடன் முடிவடையும் அபாயம் உள்ளது.

செய்முறை எண். 1. வெறும் கோழி மற்றும் கூடுதலாக எதுவும் இல்லை

எங்களுக்கு வேண்டும்:

தயாரிப்பு:

கோழி துண்டுகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.

உரிக்கப்பட்ட பூண்டை நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை ஆழமான தட்டில் வைக்கவும், மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் தேய்க்கவும். இறைச்சியை நன்றாக ஊறவைக்க, தட்டை மூடி, ஒரு மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங் தாளை லேசாக எண்ணெய் தடவி மேலே வைக்கவும். பறவையை உலர்த்துவதைத் தவிர்க்க, அதன் மீது சிறிது எண்ணெய் அல்லது மயோனைசே ஊற்றவும்.

200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு உருவாக வேண்டும். அதை சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் சரியான கோழியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், சமைக்கும் போது வெப்பநிலையை கவனிக்கவும் மற்றும் சமையல் நேரத்தை கண்டிப்பாக கண்காணிக்கவும்.

செய்முறை எண். 2. பூண்டு-எலுமிச்சை இறைச்சியில் கோழி

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இறைச்சியை நன்கு கழுவவும். பின்னர் அதை ஒரு கொள்கலனில் மாற்றி, அதில் பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பேக்கிங்கிற்கு, உறைந்த கோழியை விட குளிர்ந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அடுப்பு போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும்போது, ​​பறவையை வாணலியில் வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை அதன் மேல் ஊற்றவும்.

வார்ப்பிரும்பு அல்லது பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்கள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது படிப்படியாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடைகிறது, இது டிஷ் சமமாக சுட மற்றும் எரிக்க அனுமதிக்கிறது.

சமையல் நேரம் 50 நிமிடங்கள். சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். இந்த டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல; இதற்கு சிறப்பு சமையல் திறன்கள் அல்லது விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. ஆர்கனோ, துளசி, வறட்சியான தைம், சோம்பு, நறுக்கிய வளைகுடா இலை போன்ற கோழித் துண்டுகளுக்கு ஏற்ற பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த உணவை கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் படித்ததில் திருப்தி ஏற்பட்டால், செய்முறையை மதிப்பாய்வு செய்யுமாறு கேட்டுக்கொள்கிறோம். இது மற்ற பயனர்களுக்கு உணவின் தேர்வை தீர்மானிக்க உதவும்.

அடுப்பில் சரியாக சமைக்கப்பட்ட கோழி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன.

இது தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி கோழி இறைச்சி. விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் அரை சிறிய குச்சி;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி;
• கோழி இறைச்சி - 700 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. நீங்கள் கோழியைத் தயாரிக்கும் போது, ​​அடுப்பை 200 டிகிரியில் இயக்கவும், இதனால் அது விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடையும்.
2. வெண்ணெய் உருகவும். அதை ஒரு சிறிய அளவு பேக்கிங் டிஷ் மீது பரப்பவும், இல்லையெனில் படிகங்கள் இல்லை என்று உப்பு கரைக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் முதலில் மார்பகங்களை துலக்கவும், பின்னர் அவற்றை தாராளமாக ஊற்றவும்.
4. கடாயில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும். இறைச்சியைத் துளைப்பதன் மூலம் நீங்கள் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்: தெளிவான சாறு பாய வேண்டும்.

அடுப்பில் முழு பறவை

அடுப்பில் முழு கோழி எப்போதும் சுவையாக மாறும். அது எந்த அளவு இருக்கும் என்பது முக்கியமல்ல - 500 கிராம் அல்லது பெரியது, சுமார் 3 கிலோகிராம் எடை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு கோழி அல்லது கோழி;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - மூன்று பெரிய கரண்டி;
• பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பில் கோழியை சமைக்க, நீங்கள் அதை உறிஞ்சி, எஞ்சியிருக்கும் இறகுகளை அகற்றி, அதிகப்படியான கொழுப்பு துண்டுகளை அகற்ற வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி உலர விடவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு முழு சடலத்தையும், மேல் மற்றும் உள்ளே. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தேய்க்கவும். ஒரு சில கிராம்புகளை உள்ளே வைக்கலாம்.
4. கடாயை தயார் செய்து, அதன் மீது இறைச்சியை வைத்து, கோழி பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். இதற்கு வழக்கமாக குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் ஆகும், ஆனால் நேரம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அளவைப் பொறுத்தது.

உங்கள் ஸ்லீவ் வரை செய்முறையை

நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவில் அடுப்பில் கோழியை சுடலாம். சிறிய அளவு கொழுப்பு காரணமாக அது முடிந்தவரை தாகமாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம்;
• ஒரு எலுமிச்சை;
• பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
• பேக்கிங்கிற்கான ஸ்லீவ்

சமையல் செயல்முறை

1. சடலத்தை ஆய்வு செய்யுங்கள்: அதில் இறகுகள் இருக்கக்கூடாது. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அதை கழுவவும், அது காய்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. உப்பு, மிளகு, மற்ற தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அதை அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக தேய்க்க. பின்னர் பூண்டு நசுக்கப்பட்டது.
3. ஒரு பேக்கிங் பையில் இறைச்சியை வைக்கவும், காற்று வெளியேறும் வகையில் அதைக் கட்டவும். சிலவற்றில் ஏற்கனவே சிறப்பு துளைகள் உள்ளன.
4. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கோழியை சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

அடுப்பில் படலத்தில் கோழி

நீங்கள் உண்மையிலேயே மென்மையான இறைச்சியை விரும்பினால், அதை படலத்தில் சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - முழு;
• பூண்டு பல கிராம்பு;
• தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே;
• உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் விரும்பியபடி.

சமையல் செயல்முறை:

1. இறைச்சி உறைந்திருந்தால், நிச்சயமாக, அதைக் கரைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரில் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். நீங்கள் முழுமையாக சமைக்கலாம் அல்லது பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.
2. இறைச்சியை உப்பு சேர்த்து நன்றாக தேய்க்கவும். நீங்கள் அதை முழுவதுமாக சமைக்க முடிவு செய்தால், உள்ளே மசாலா சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
3. கோழியின் முழு மேற்பரப்பிலும் சிறிய வெட்டுக்களை செய்து அவற்றில் சிறிய பூண்டு துண்டுகளை வைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே மற்றும் மிளகு அதை பரப்பவும்.
5. அடுத்து, படலத்தில் போர்த்துவதைத் தொடங்குங்கள். சாறு வெளியேறாமல் இரு அடுக்குகளாக இருந்தால் நல்லது. இதை கவனமாக செய்யுங்கள், இதனால் அனைத்து பகுதிகளும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
6. இறைச்சியை ஒரு அச்சுக்குள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சமைப்பதற்கான வெப்பநிலை குறைந்தபட்சம் 180 டிகிரியாக இருக்க வேண்டும், அது 200 ஆக இருந்தால் நல்லது. எல்லாமே சுமார் இரண்டு மணி நேரம் எடுக்கும், மேலும் சடலம் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், குறைந்தது மூன்று.
7. வெற்றி பெறுவதற்காக தங்க பழுப்பு மேலோடுகோழி தயாராக இருக்கும் போது நீங்கள் படலத்தின் விளிம்புகளை வளைக்க வேண்டும், 10-15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, அதிகபட்ச வெப்பநிலையை இயக்கவும்.

ஒரு கேன் தண்ணீரில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மற்றொன்று சுவாரஸ்யமான செய்முறைமுழு கோழியை சுட விரும்புவோருக்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி அல்லது முழு கோழி;
• ஜாடி - 700 கிராம்;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• மிளகு, உப்பு, உங்கள் சுவைக்கு மற்ற மசாலா;
• பூண்டு, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. இறைச்சியை தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்கவும், அது காய்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். இதை நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகள் பயன்படுத்தியும் செய்யலாம்.
2. பூண்டைத் தயாரிக்கவும்: நீங்கள் அதை இறுதியாக நறுக்கலாம் அல்லது பூண்டு அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. சடலத்தை உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் நன்கு தேய்க்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு.
4. ஒரு ஜாடியை எடுத்து அதன் அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு தண்ணீரை நிரப்பவும். சில வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூளை தண்ணீரில் வைக்கவும்.
5. ஜாடியின் மேல் கோழியை வைக்கவும், இறக்கைகள் மற்றும் கால்களை நூலால் கட்டவும்.
6. கொழுப்பு கீழே விழாமல் இருக்க, ஜாடியின் கீழ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போன்ற சில வடிவங்களைப் பயன்படுத்தவும். சூளைமற்றும் தண்ணீருக்குள்.
7. இறைச்சியை முன்கூட்டியே சூடாக்காமல் குளிர்ந்த அடுப்பில் மட்டுமே வைக்க வேண்டும்.
8. 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், கோழியை சுமார் 70 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது இறைச்சி எரிய ஆரம்பித்தாலும், பச்சையாகவே இருந்தால், மேலே ஒரு துண்டு படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

பாத்திரங்களில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

பானைகளில் உள்ள உணவுகள் எப்போதும் அசாதாரணமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் இந்த வழியில் கோழியை சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி, ஃபில்லட் சிறந்தது;
• அரை லிட்டர் பீர்;
• பல்பு;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை.

சமையல் செயல்முறை:

1. கோழியின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் பயன்படுத்த முடிவு செய்யும் உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு கலக்க வேண்டும். இங்கே சில வளைகுடா இலைகளையும் சேர்க்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை தொட்டிகளில் வைக்கவும், அதை பீர் கொண்டு நிரப்பவும், அதனால் எல்லாம் திரவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பீர் பதிலாக, நீங்கள் குழம்பு, தண்ணீர் அல்லது நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பீர் கொண்ட விருப்பம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
3. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் சிக்கன் பானைகளை வைக்கவும், அவற்றை மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

தீயால் வாட்டப்பட்ட கோழிக்கறி

கிரில் இல்லாவிட்டாலும் சுவையான, மிருதுவான சிக்கன் சமைக்கலாம். ஒரு வழக்கமான அடுப்பு செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முழு கோழி சடலம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோ;

சமையல் செயல்முறை:

1. நீங்கள் சடலத்தைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​அடுப்பை 230 டிகிரியில் இயக்க வேண்டும், இதனால் அது சூடாக நேரம் கிடைக்கும்.
2. கோழியை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும்.
3. நீங்கள் சமைக்கப் பயன்படுத்தும் பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கவும். மற்றும் தனித்தனியாக மற்ற சுவையூட்டிகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து, இந்த கலவையுடன் இறைச்சியைத் தேய்க்கவும்.
4. சடலத்தை அதிக வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு அதை 200 டிகிரிக்கு குறைத்து மற்றொரு நாற்பது நிமிடங்கள் சுடவும். நேரம் முடிந்ததும், இறைச்சியை அகற்றி சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் சிக்கன் ஒரு விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். இது ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி சடலம்;
• உலர்ந்த மசாலா, மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
• ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• பூண்டு பல கிராம்பு;
• மயோனைசே இரண்டு கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. இறைச்சியை கழுவி உலர வைக்கவும். மேற்பரப்பில் சிறிய வெட்டுக்களை செய்து அவற்றில் பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும்.
2. சடலத்தை உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு பூசவும். மூலிகைகள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
3. இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்குக்கு இடமளிக்கும் அளவுக்கு பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
4. உருளைக்கிழங்கு தயார்: சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் சில மூலிகைகள் சேர்க்க மற்றும் அது சடலத்தை மூடலாம்.
5. நீங்கள் பொருட்களைத் தயாரிக்கும் போது அடுப்பை சரியான வெப்பநிலையில் கொண்டு வருவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.
6. கோழியை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்கு வழக்கமாக குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் ஆகும். அது மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன்

காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சிக்கன் ஒரு தாகமாக மற்றும் குறைந்த கலோரி டிஷ் ஆகும், இது அதிக நேரம் எடுக்காது. காளான் உட்பட எந்த காய்கறிகளுடனும் சமைக்கலாம்.

சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• சுமார் 1.5 கிலோ எடையுள்ள முழு கோழி;
• மிளகுத்தூள் - பல துண்டுகள்;
• நான்கு உருளைக்கிழங்கு;
• மயோனைசே ஒரு சில கரண்டி;
• கத்திரிக்காய்;
• இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்;
• ஐந்து தக்காளி;
• கோழி மசாலா, உப்பு, மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. கோழி மற்றும் காய்கறிகள் தயார். இதை செய்ய, இறைச்சி கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும், மற்றும் காய்கறிகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
2. எல்லாவற்றையும் உப்பு, மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்க வேண்டும். கோழியை மயோனைசேவுடன் பூசி, காய்கறிகளில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
3. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பான் வைக்கவும். அவை எரிவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். சமையல் நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.

கோழி தபாகா சமையல்

Tabaka கோழி பூண்டு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒரு appetizing மேலோடு சுவையான, நறுமண இறைச்சி.

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• சிறிய கோழி, முன்னுரிமை 1 கிலோ வரை;
• உப்பு, பூண்டு;
• மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. இந்த செய்முறையின் படி இறைச்சியை சமைப்பது அதை வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறது. சடலத்தை பாதியாகப் பிரிப்பதன் மூலம் இதைச் செய்ய வேண்டும்.
2. இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், உப்பு மற்றும் பூண்டு உள்ளிட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்.
3. இறைச்சி இன்னும் தாகமாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. சிக்கன் துண்டுகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து அடுப்பின் நடுவில் வைக்கவும். ஒரு கொள்கலனை கீழே வைப்பது நல்லது, உதாரணமாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அதில் கொழுப்பு வெளியேறும்.
5. மேல் மற்றும் கீழ் பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்கவும், வெப்பநிலை 200 டிகிரி மற்றும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும், இதனால் மேல் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

கோழி இறைச்சி: சிறந்த சமையல்

நீங்கள் ஒரு அசாதாரண சுவை பெற விரும்பினால், அது ஒரு கோழி இறைச்சி தயார் செய்ய நேரம்.

மிகவும் வெற்றிகரமான இறைச்சிக்கு ஐந்து விருப்பங்கள் உள்ளன:

1. தேன். அதை தயாரிக்க உங்களுக்கு சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் தேவைப்படும், இது உருக வேண்டும். இவை அனைத்தும் கலந்து, பின்னர் தாவர எண்ணெய், தரையில் மிளகு சேர்த்து, நீங்கள் சிறிது கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம். இது இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு அழகைக் கொடுக்கும் கடைசி கூறு ஆகும்.
2. காரமான விருப்பம். சூடாக ஏதாவது விரும்புபவர்களுக்கு, இந்த செய்முறை உங்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். எலுமிச்சை சாறு சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது, முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய், எல்லாம் உப்பு மற்றும் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் இறுதியாக பூண்டு வெட்டுவது, இஞ்சி ரூட் வெட்டுவது மற்றும் வெகுஜன அதை சேர்க்க. விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம் மற்றும் மிளகு மறக்க வேண்டாம். சுவை மிகவும் கசப்பாக இருக்கும்.
3. மது. நீங்கள் ஒயின் மற்றும் காரமான சுவையை விரும்பினால், எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் ஆப்பிள் வினிகர், கடுகு அதை கலந்து, முன்னுரிமை ஒரு சூடான ஒரு, மற்றும் அனைத்து மது அதை நீர்த்த. உலர் வெள்ளை ஒயின் பயன்படுத்துவது நல்லது - இது மிகவும் பொருத்தமான விருப்பம். உப்பு மற்றும் மிளகு கூட இங்கே சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மற்றொரு விருப்பம் எலுமிச்சை. தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: பிழியப்பட்ட எலுமிச்சை சாற்றை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். ஒரு சிறப்பு சுவைக்காக ரோஸ்மேரி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
5. கேஃபிர் பயன்படுத்தி ஒரு அசாதாரண விருப்பம். கொழுப்பின் குறைந்தபட்ச சதவீதத்துடன் அதை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தபாஸ்கோ சூடான சாஸ் ஆகியவை கேஃபிரில் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் சிறிது மிளகு, தைம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம். மற்றும் இறுதியில் மட்டுமே உப்பு விளைவாக marinade சேர்க்கப்படும்.