பல நாடுகளில், கிறிஸ்துமஸ் மெனுக்கள் நிறுவப்பட்ட மரபுகள் மற்றும் சடங்குகளின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன. எங்காவது கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை ஆப்பிள்கள் ஒரு வாத்து இல்லாமல் நினைத்துப்பார்க்க முடியாது, எங்காவது அவர்கள் காரமான muffins மற்றும் குக்கீகளை பேக்கிங் தொடங்கும் ஒரு மாதம் முன், மற்றும் சில நாடுகளில் ஒரு பண்டிகை உணவு ஒரு கட்டாய பண்பு கெண்டை அடைத்த.
கிறிஸ்துமஸ் (பாரம்பரிய மற்றும் ஐரோப்பிய) இரண்டு மெனு விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் படிப்படியான சமையல்மற்றும் சமையல் புகைப்படங்கள், உணவு பட்டியல்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, வேலை திட்டங்கள்.
சிற்றுண்டி:
சூடான:
இனிப்பு:
பானம்:
செயல் திட்டம்:
புத்தாண்டுக்கு முந்தைய சலசலப்பில் உங்களுக்கு இலவச நாள் இருந்தால், கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். செய்முறை ஐரோப்பாவிலிருந்து வந்தது, ஆனால் சில ஆண்டுகளில் அது எங்களிடம் பிரபலமாகிவிட்டது. ரகசியம் என்னவென்றால், விடுமுறைக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு நீங்கள் மினி கேலரிகளை உருவாக்கலாம், மேலும் இதுபோன்ற திடீர் நேர மேலாண்மை போனஸை யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? விருந்தினர்களுக்கான புத்தாண்டு ஆச்சரியங்களுக்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம். எப்படியிருந்தாலும், கிறிஸ்துமஸுக்கு முன்பு சிலவற்றைச் சேமிக்க மறக்காதீர்கள் - மசாலா தயிர் மஃபின் மாறும் சிறந்த இனிப்புபண்டிகை கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில்.
விடுமுறைக்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு
முட்டைக்கோஸ் சமைப்போம். இப்போது நீங்கள் ஆயத்த தயாரிப்புகளை எளிதாக வாங்கலாம், ஆனால், நேர்மையாக, அதை சொந்தமாக புளிக்கவைத்தவுடன் ஒப்பிட முடியாது. கூடுதலாக, சுய-உப்பு வழக்கில், நீங்கள் உப்பு, சர்க்கரை அளவு சரிசெய்ய முடியும், விரும்பினால், cranberries அல்லது மசாலா சேர்க்க.
விடுமுறைக்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு
வாத்தை மரைனேட் செய்வோம். நீங்கள் ஒரு கெட்டுப்போன சடலத்தை வாங்கினால், அதை முன்பே செயலாக்கத் தொடங்குவது நல்லது, இதனால் ஊறுகாய் செய்யும் நேரத்தில், 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும்.
விடுமுறைக்கு முந்தைய நாள்
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்கிறோம். சாலட்டுக்கான பகுதியை வேகவைத்து, ஒரு பகுதியை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் காளானை வறுத்து, ஒரு ஜாடியில் போட்டு, யாரும் அத்துமீறாதபடி மூடியை இறுக்கமாக மூடுகிறோம், மேலும் தற்போதைக்கு குளிரில் வைக்கிறோம். அதே நாளில், இன்னும் ஒரு முக்கியமான காரியத்தை செய்ய வேண்டும் - வாத்து திணிப்பு.
நாங்கள் வாத்தை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். குறிப்புக்கு - 4 கிலோ எடையுள்ள ஒரு சடலம் மூன்று மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. நாங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் ஆப்பிள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சுட்டுக்கொள்ள.
நாங்கள் கற்பனையை இயக்கி, வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் மாதுளை விதைகளால் வாத்தை அலங்கரிக்கிறோம். இது ஒரு சிறிய அளவு மிகைப்படுத்த தடை விதிக்கப்படாத போது இது மிகவும் அரிதான வழக்கு. ஒரு பண்டிகை வாத்து இன்னும் ஒரு வாத்து!
ஒரு பண்டிகை இரவில்
விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் வாத்துக்கு ஆப்பிள்களுடன் அஞ்சலி செலுத்தி, கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளுடன் தேநீர் அருந்தும்போது, இது ஒரு என்கோரின் நேரம். Bicherin பஃப் காபி இனிப்பு தயாரிக்கும் செயல்முறை 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கும், ஆனால் விளைவு வெறுமனே பிரமிக்க வைக்கிறது. சாக்லேட்டுடன் கசப்பான காபி மாலைக்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்காது, ஆனால் ஒரு பிரகாசமான ஆச்சரியக்குறி!
மளிகை பட்டியல்:
வாத்து (சுமார் 4 கிலோ).
காளான்கள் - 200 கிராம் (வெண்ணெய் காளான்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்)
உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவு)
வெங்காயம் - 1 பிசி.
சார்க்ராட் - 200 கிராம் (நறுக்கியது)
கீரைகள் - 1 கொத்து (பொடியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம்)
ஆப்பிள் - 6-8 பிசிக்கள். பெரிய, புளிப்பு (அன்டோனோவ்கா சிறந்தது)
கொடிமுந்திரி - 150 கிராம்.
ஆப்பிள் சாறு - 3 எல்.
புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி.
தேன் - 50 கிராம்.
கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் கலவை - 1 டீஸ்பூன். (சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் மணம்)
தக்காளி - 1 பிசி.
மாதுளை - 1 பிசி.
கோதுமை மாவு - 350 கிராம்
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
செர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
வெண்ணெய் - 115 கிராம்
சர்க்கரை - 100 கிராம்
தூள் சர்க்கரை - 5-6 தேக்கரண்டி
ராஸ்பெர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
ஹேசல்நட் - 50 கிராம்
முட்டை - 1 பிசி.
தயிர் - 120 கிராம்
காக்னாக் - 50 மிலி.
ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
சாக்லேட் கசப்பு - 100 கிராம்
பால் - 1 டீஸ்பூன்.
இயற்கை காபி - 2 தேக்கரண்டி. (தரையில்)
கிரீம் - 150 மிலி (33% இலிருந்து)
உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், கொக்கோ தூள், ஆலிவ் எண்ணெய்
ரொட்டி
ஆல்கஹால் மற்றும் சாறு-நீர்.
முதல் பாடநெறி:
சூடான:
இனிப்பு:
பானம்
செயல் திட்டம்:
விடுமுறைக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு
நாம் ஏற்கனவே மேலே எழுதியது போல, கிறிஸ்துமஸ் ஆடிட் ஒரு பண்டிகை இனிப்புக்கு மிகவும் வெற்றிகரமான விருப்பமாகும். கிளாசிக் ஐரோப்பிய கிறிஸ்மஸ் மெனுவில், இந்த குறிப்பிட்ட வகை அடிட்டை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம் - உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஒரு பெரிய மணம் கொண்ட மஃபின். ஒரே நேரத்தில் இரண்டு விளம்பரங்களைச் செய்ய நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் புத்தாண்டு விடுமுறையின் போது திடீரென்று தோன்றிய நண்பர்களுக்கு ஏதாவது கொடுக்க வேண்டும். அடிட் சரியாக "பழுக்க" வேண்டும், இதற்காக நாம் அதை பேக்கிங் பேப்பரில் கவனமாக போர்த்தி, பின்னர் படலத்தில் போடுகிறோம்.
விடுமுறைக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று வாரங்களுக்கு முன்பு
நாங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் கற்பனை செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். இந்த பண்டிகை இரவில் நேரத்தை வீணாக்காமல் இருக்க, மல்ட் ஒயினுக்கான மசாலாப் பொருட்களை தயார் செய்வோம். ஒரு சிறிய ரகசியம் - நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களை அழகான பைகளில் போர்த்தி அல்லது ஸ்மார்ட் பெட்டிகளில் வைத்தால், சக ஊழியர்களுக்கும் நண்பர்களுக்கும் புத்தாண்டு பரிசுகளின் சிறந்த தொகுப்பு கிடைக்கும்.
விடுமுறைக்கு முந்தைய நாள்
நாங்கள் சூப் சமைக்கிறோம். ஏன் திடீரென்று சூப், நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? உண்மை என்னவென்றால், பல ஐரோப்பிய நாடுகளில் பண்டிகை கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் சூப்பை ஒரு பசியாக பரிமாறுவது வழக்கம். ஒரு லேசான காய்கறி அல்லது காளான் ப்யூரி சூப் இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் பொருத்தமானது. இது கிறிஸ்துமஸுக்கு முந்தையதை விரைவாக வெளியேறுவதற்கு உடலை சீராகத் தயாரிக்க உதவுகிறது, பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வீட்டுச் சூழலை உருவாக்குகிறது. அதே நாளில், நாங்கள் கார்ப் பொருட்களை அடைத்து சுடுகிறோம். துரதிருஷ்டவசமாக, இது முன்கூட்டியே செய்ய முடியாது, ஏனென்றால் மீன் முடிந்தவரை புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு பண்டிகை இரவில்
சூப், கார்ப் மற்றும் அடிட் டீக்குப் பிறகு, எங்கள் விருந்தினர்கள் நடக்கச் சொல்லப்படுவார்கள் - இதை நாங்கள் உத்தரவாதம் செய்யலாம்! எனவே, மாறாக, நாங்கள் மிக அழகான தொப்பிகள், தாவணி மற்றும் கையுறைகளை அணிந்து, ஒரு சவாரி, குழந்தைகள், நாய்கள், பக்கத்து வீட்டுக்காரர், அத்தை மாஷாவை எடுத்துக்கொண்டு வெளியே செல்கிறோம்! மகிழ்ச்சியான கூட்டத்தில் ஒரு நடைக்குப் பிறகு, நாங்கள் வீட்டிற்குத் திரும்பி மல்ட் ஒயின் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் கதவை இறுக்கமாக மூடுவதில்லை - விரைவில் வீடு முழுவதும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புகளின் பண்டிகை நறுமணத்திற்காக ஓடி வரும்!
மளிகை பட்டியல்:
கெண்டை - 6-7 கிலோ.
சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
பூண்டு - 1.5 தலைகள்
கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். (கொழுப்பு)
தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
எலுமிச்சை - 1 பிசி.
கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்
பால் - 1/2 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை - 200 கிராம்
உலர்ந்த பழங்கள் - 1 டீஸ்பூன். (உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள், திராட்சைகள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்)
ஈஸ்ட் - 2 ½ தேக்கரண்டி (உலர்ந்த)
பாதாம் - 70 கிராம் (வெள்ளியது, பொடியாக நறுக்கியது)
காக்னாக் - 1/4 டீஸ்பூன்.
முட்டை - 1 பிசி.
வெண்ணெய் - 150 கிராம்
மாவு - 3 டீஸ்பூன்.
இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி (தரையில்)
உலர் சிவப்பு ஒயின் - 1 எல்.
கார்னேஷன் - 10 மொட்டுகள்
இலவங்கப்பட்டை - 2 குச்சிகள்
எலுமிச்சை தோல் - 1/2 எலுமிச்சையிலிருந்து (உலர்ந்த)
மசாலா - 10 பிசிக்கள். (பட்டாணி)
இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்
கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள். (பட்டாணி)
வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய், வெண்ணிலின், தூள் சர்க்கரை
ரொட்டி
ஆல்கஹால் மற்றும் சாறு-நீர்.
லா ஸ்டான்சா பட்டியில்தலைமை ஆலோசகர் ரெஜிஸ் ட்ரைகல் தனது புத்தாண்டு ஈவ் மாஸ்கோ விசித்திரக் கதையைச் சொல்கிறார்: அதன் கதாபாத்திரங்கள் நன்கு அறியப்பட்டவை, ஆனால் சதி பிரபலமாக முறுக்கப்பட்டிருக்கிறது. வாத்து பாஸ்ட்ராமி, தேதிகள் மற்றும் டேன்ஜரைன்களுடன் கூடிய சாலட் (560 ரூபிள்) தேனுடன் ரெஜிஸ் பருவங்கள் மற்றும் காய்கறி மஜ்ஜை மீது வைக்கிறது; பாம் ஹார்ட் சாலட் (490 ரூபிள்) பருப்பு கேவியர், புகைபிடித்த டோஃபு மற்றும் சியா விதைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கேரமல் செய்யப்பட்ட திராட்சைப்பழம் மற்றும் வறுத்த இறால் (680 ரூபிள்) நண்டு சாலட்டைக் கட்டளையிடுகிறது. முக்கிய உணவிற்கு - சுண்டவைத்த செலரி ரூட், கோல்டன் டர்னிப், இனிப்பு திராட்சை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிரீம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் (880 ரூபிள்). ஆனால் வாத்து மார்பகம் (820 ரூபிள்) ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரத்துடன் sous vide செல்கிறது, பின்னர் அது சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் கேரட் ப்யூரி இனிப்புடன் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. வாத்து பக்வீட் மற்றும் எலுமிச்சை சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. புதுப்பிக்கப்பட்ட மெனுவில் கும்வாட் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் (520 ரூபிள்) கொண்ட ஃபோய் கிராஸ் - நூறு சதவீதம் பிரஞ்சு பண்டிகை சிற்றுண்டி: இனிப்பு மற்றும் புத்தாண்டு கிங்கர்பிரெட் ஒரு துண்டு கீழ் மிகவும் மென்மையான foie கிராஸ் இரண்டு பெரிய துண்டுகள்.
ஜனவரி 15 வரை உணவகத்தில் மேடைஇதயம் நிறைந்த, வண்ணமயமான உணவுகளுடன் குளிர்கால மெனு உள்ளது. புதிய பொருட்களில் ஷாம்பெயின் சூப், சால்மன் ஆலிவியர், குருதிநெல்லி சர்பெட் உடன் வாத்து மார்பகம் மற்றும் டேன்ஜரின் சாலட்மற்றும் tangerines உடன் வெண்ணிலா கிரீம். குளிர்கால மெனுவிலிருந்து இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உணவுகளை ஆர்டர் செய்யும் போது, ஒரு கண்ணாடி பளபளப்பான ஒயின் பரிசாக! விருந்தினர்கள் குறிப்பாக தினசரி சிறப்பு விளம்பரங்கள் மற்றும் புத்தாண்டு உணவுகளை வீட்டிற்கு வழங்குவதற்கான சாத்தியம் ஆகியவற்றில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். 
AT வேடிக்கையான கபானிஎலும்பின் மீது மணம் மற்றும் ஜூசி மார்பிள் ஸ்டீக்ஸ் பருவம். டிசம்பரில் அவர்களின் தோற்றத்தின் நினைவாக, ஆர்டர் செய்யும் போது, விருந்தினர்கள் அரை லிட்டர் ஸ்பானிஷ் சிவப்பு ஒயின் பரிசாகப் பெறுகிறார்கள். பிராண்ட் செஃப் மார்க் ஸ்டேட்சென்கோ சமையலறையில் ரஷ்ய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார். அது மிகவும் சுவையாக மாறும், அதை நாமே சோதித்தோம்! வகைப்படுத்தலில் பின்வருவன அடங்கும்: போர்ட்டர் ஹவுஸ், இது ஸ்ட்ரிப்ளோயினின் சக்திவாய்ந்த தன்மையையும் ஃபிலி-மிக்னானின் தனித்துவமான மென்மையையும் (100 கிராம் / 750 ரூபிள்) இணைக்கிறது; பணக்கார இறைச்சி சுவை கொண்ட மிருகத்தனமான டி-எலும்பு (100 கிராம்/750 ரூபிள்); விலா எலும்பில் உள்ள கிளப் ஸ்டீக், இதற்கு நன்றி சமைக்கும் செயல்பாட்டில் உள்ள இறைச்சி நுட்பமான நட்டு குறிப்புகள் (100 கிராம் / 650 ரூபிள்) மற்றும் டோமாஹாக்கில் (100 கிராம் / 650 ரூபிள்) இந்திய கோடாரி ரிபேயைப் போன்ற ஒரு சுவையான நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. ) மூலம், வேடிக்கையான குடும்பக் குழுவை வைத்திருக்கும் உணவகத்தின் உரிமையாளர்கள், மினி பன்றி ஃபனெச்சாவின் தங்கையுடன் சேர்ந்து, குன்ட்செவோ பிளாசா ஷாப்பிங் சென்டரில் இரண்டாவது வேடிக்கையான கபானியைத் திறந்தனர். வருகைக்கு வரவேற்கிறோம்!
உணவகங்களின் சங்கிலியில் "டி-போன் ஒயின்"பாரம்பரிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சோவியத் புத்தாண்டு உணவுகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்ட ஏக்கம், தாராளமான மற்றும் வகையான மெனுவை வழங்குங்கள்: ஆட்டுக்குட்டி நாக்குகளுடன் ஆலிவர், வேட்டையாடிய முட்டையுடன் காட் கல்லீரல், வியல் கால் ஜெல்லி - பொதுவாக, 100% விடுமுறை.
AT "கீனு"பார்-செஃப் டேவிட் லோப்ஜானிட்ஸிடமிருந்து புதிய தொடர் காக்டெய்ல் தொடங்கப்பட்டது. புத்தாண்டு வரிசையில் மூன்று காக்டெயில்கள் உள்ளன: முதலாவது லாவெண்டர் உடல்: ஜின், லாவெண்டர்-எல்டர்பெர்ரி கார்டியல், எலுமிச்சை, பிரக்டோஸ், புரதம், சோடா. இரண்டாவது - "பனி": ஓட்கா, பீச் மதுபானம், எலுமிச்சை சாறு, பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு காக்டெய்ல். ரோஜா இதழ் மற்றும் உண்ணக்கூடிய தங்கத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சாலட் சாஸரில் பரிமாறப்பட்டது. மூன்றாவது "சகோதரர்" - "பீச் பஞ்ச்": பீச் ப்யூரி, லைட் ரம், எலுமிச்சை மற்றும் தேன். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. சேவை இரகசியமானது - புத்தாண்டு பஞ்ச் நிறுவனத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
கத்தோலிக்க கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்துமஸ் வரை "பிரஸ்ஸரி பாலம்"இரண்டு பாரம்பரியத்தை வாங்க முடியும் பிரஞ்சு உணவுகள்இது பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்: வாத்து ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, அன்னாசி மற்றும் கொடிமுந்திரி, சிவப்பு ஒயின் சாஸ் மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலா (5100 ரூபிள்) மற்றும் ஒரு இனிப்பு - ஒரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு கிறிஸ்துமஸ் பதிவு: கஷ்கொட்டை மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி கான்ஃபிட் (600 ரூபிள்) ) கிராண்ட் மார்னியர் மதுபானத்தில் ஊறவைத்த பிஸ்கட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் ரோல் உள்ளே இரண்டு சாஸ்கள் மற்றும் கஸ்டர்ட்வெளியே ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு சரியான சந்தர்ப்பம்.
புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் கிரேக்க உணவகத்திற்கு முன்னதாக ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ நடவடிக்கைகளின் திட்டத்தை மட்டுமல்ல, ஒரு சிறப்பு கிறிஸ்துமஸ் ஐந்து-பாட தொகுப்பு (1,500 ரூபிள்) தயார். டிசம்பர் 24 அன்று, உணவகம் கத்தோலிக்க கிறிஸ்மஸ் பண்டிகையை பௌசோகி இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் தேசிய நடனங்களுடன் சத்தமாக கொண்டாடும். தேசிய இசை, நடனம் மற்றும் சிலம்பம் நொறுக்குதல் ஆகியவற்றுடன் சிறந்த கிரேக்க மரபுகளில் மாலை நடைபெறும். இந்த மாலைக்கான வைப்புத்தொகை ஒரு நபருக்கு 3000 ரூபிள் ஆகும்.
சாக்லேட் பார்களின் சங்கிலியில் மேக்ஸ் ப்ரென்னர்புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைக்கு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. சாக்லேட் பார்களில் உள்ள கடைகள் ஒவ்வொரு சுவை மற்றும் பட்ஜெட்டிற்கும் பிரத்யேக இனிப்பு பரிசுகளை வழங்குகின்றன. பிராண்டட் இனிப்புகள் மற்றும் அசல் மேக்ஸ் ப்ரென்னர் தயாரிப்புகளுடன் விடுமுறை செட்களை இங்கே சேகரிக்கலாம். ஒரு சிறப்பு விடுமுறைக்கு முந்தைய சலுகை பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட் ஆகும். காரமான, மணம், மொறுமொறுப்பான, தொழில்முறை கலைஞர்களால் கையால் வரையப்பட்டது. அவர்கள் நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விப்பார்கள்! 
பெரல்மேன் மக்கள் இரண்டிலும் விடுமுறையைக் கொண்டாடுகிறார்கள் எனக்கு ஒயின் பிடிக்கும்முழு enogastronomic தயார்நிலையில், அதாவது: சமையல்காரர் டிமிட்ரி பரிகோவ் தயாரித்த மூன்று உணவுகளின் சுவை தொகுப்பு. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் கூடுதலாக, அவர்களின் சொந்த ஒயின் வழங்கப்படுகிறது, ஒரு சம்மியரால் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. ஐ லைக் ஒயின் ஆன் தைமூர் ஃப்ரன்ஸ்ஸில், அவர்கள் காடை ஈரல் பேட்டுடன் தொடங்கி, வாத்து இறைச்சி ரவியோலியுடன் தொடர்ந்து சுட்ட பெருஞ்சீரகத்துடன் வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் முடிக்கிறார்கள். போக்ரோவ்காவில் ஐ லைக் வைனில் செஃப் மற்றும் சோமிலியர் ஆண்ட்ரே அப்ரமோவ் இடையே நெருக்கமான ஒத்துழைப்பின் விளைவாக ஃபோய் கிராஸுடன் ஒரு மினி பர்கர், குயின்ஸ் கிரீம் கொண்ட வாத்து கால் மற்றும் ஒரு பிளாக் ஃபாரஸ்ட் கேக். இரண்டு செட்களும் டிசம்பர் முழுவதும் செல்லுபடியாகும், தவிர விலை வேறுபட்டது: 3500 ரூபிள். ஐ லைக் ஒயின் ஆன் தைமூர் ஃப்ரன்ஸ் மற்றும் 2500 ரூபிள் என்ற தொகுப்பிற்கு. Pokrovka மீது.
AT "Osteria Bianca", சமையல்காரர் சமீபத்தில் மாறிய இடத்தில் (இப்போது இங்கே முக்கிய சமையல்காரர் மிர்கோ கால்டினோ), நீங்கள் 2600 ரூபிள் விலையில் மிக அழகான கிங்கர்பிரெட் வீடுகளை ஆர்டர் செய்யலாம். ஒரு துண்டு. கையால் செய்யப்பட்டநாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிபார்த்தோம்!
புத்தாண்டுக்கு முன்னதாக உணவகத்தில் "மாண்டரின். நூடுல்ஸ் மற்றும் வாத்து »ஆற்றல் ஓட்டங்களை ஒத்திசைக்க ஒரு மெனுவை அறிமுகப்படுத்துங்கள். சிறப்பு சலுகையில், அனைத்து உணவுகளும் பானங்களும் பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு ஆகிய மூன்று வண்ணங்களில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு பானம் மற்றும் இனிப்புக்கான விலை 350 ரூபிள் ஆகும். நாங்கள் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளோம், நீங்கள்?
26 முதல் 31 டிசம்பர் வரை உணவகத்தில் « ஸ்காட்டிஷ் செல்» ஒரு ஹோக்மனே திருவிழா இருக்கும். நீட்டலாம் புதிய ஆண்டுஒரு வாரம் முழுவதும்! ஸ்காட்லாந்தில் புத்தாண்டு கொண்டாட்டம் ஒரு மகிழ்ச்சியான நிகழ்வு, அது டிசம்பர் 29 அன்று தொடங்குகிறது. "ஸ்காட்டிஷ் கூண்டு" மற்றதை விட முன்னால் இருக்க முடிவு செய்தது: இங்கே அவர்கள் 2017 இன் வருகையை டிசம்பர் 26 அன்று கொண்டாடத் தொடங்குவார்கள். வாரம் முழுவதும், உணவகத்தில் "முதல் விருந்தினர்" என்ற பழங்கால வழக்கம் உள்ளது. ஒவ்வொரு நாளும், உணவகத்தின் வாசலில் முதலில் நுழைபவர் பெறுவார் புத்தாண்டு பரிசு!
புத்தாண்டு என்பது அருமையான உணவுபெரிய நிறுவனங்களுக்கு! உங்கள் வாய் மகிழ்ச்சியடையும் பெரிய இறைச்சித் துண்டுகள்! உணவகங்களின் சங்கிலியில் இறைச்சியற்றநாங்கள் புத்தாண்டுக்கு முற்றிலும் தயாராகிவிட்டோம் - அவர்கள் முழு பன்றிகளையும் வறுத்து, வாத்துகளை துப்புவதற்கும், சமைத்த ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடல் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவுக்கும் அனுப்பினார்கள். உறைபனி பண்டிகை நகரத்தை சுற்றி நடந்த பிறகு, சூடான சாக்லேட் (240 ரூபிள்) காட்டப்பட்டுள்ளது - மனநிலை மற்றும் அரவணைப்புக்கு.
புதிய மெனுவை உருவாக்குதல், உணவகத்தின் சமையல்காரர்கள் "செமிஃப்ரெட்டோ", முதலில், அவர்கள் இத்தாலியின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து பருவகால, "குளிர்கால" தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த முயன்றனர்: எடுத்துக்காட்டாக, சிசிலி காய்கறிகள் மற்றும் "பச்சை தங்கம்" - பிஸ்தா, அத்துடன் கூனைப்பூக்கள், பாஸ்தா மற்றும் கடல் உணவுகளை வழங்குகிறது, மேலும் பீட்மாண்ட் போர்சினி காளான்களை வழங்குகிறது மற்றும் பிரபலமான வெள்ளை பீட்மாண்டீஸ் உணவு பண்டங்கள். குளிர்கால மெனுவில் கற்றலான் பாணி இரால் சாலட் (2,500 ரூபிள்) அடங்கும்; marinated ஹெர்ரிங் கொண்டு சாலட் வீட்டு செய்முறைபுளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் (1600 ரூபிள்), போர்சினி காளான்கள் (900 ரூபிள்) கொண்ட கோழி குழம்பில் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை, இரால், கேப்பர்கள் மற்றும் பிஸ்தாவுடன் லிங்குயின் (1900 ரூபிள்); மீரோ மீன் குண்டு (1700 ரூபிள்) உடன் ரெகடோனி; சாக்கலின் இறால்களுடன் கூடிய பாஸ்தா டி ரிசோ மற்றும் கட்ஃபிஷ் மை கொண்ட ஸ்க்விட் (1500); தக்காளி சாஸுடன் ஷாடலடெல்லி பாஸ்தா, நண்டு மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரிக்கோட்டாவுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் (1400 ரூபிள்); கடல் உணவுகளுடன் போர்சினி காளான்களின் கிரீம் சூப் (1300 ரூபிள்); இஞ்சி மற்றும் அன்னாசிப்பழம் மற்றும் பேஷன் ஃப்ரூட் டார்டரே (800 ரூபிள்) மற்றும் குக்கீகளுடன் கூடிய சூடான ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் கொண்ட வெண்ணிலா கிரீம் ப்ரூலி.
கிறிஸ்துமஸ் ஒரு பிரகாசமான விடுமுறை, மற்றும் ரஷ்யாவில் அது எப்போதும் எதிர்பார்த்து, பரவலாக மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் கொண்டாடப்பட்டது. பாரம்பரிய விழாக்கள், ஸ்கேட்டிங் மற்றும் அதிர்ஷ்டம் சொல்லும் தொடர்களில், ரஷ்ய மக்கள் விருந்து பற்றி மறக்கவில்லை. ஆனால் எப்படி? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது கிறிஸ்துமஸுக்கு முன் இருந்தது. கண்டிப்பானவர்கள் அனுமதிக்கக்கூடாது, அனுமதியுடன் சில நேரங்களில் மீன் சாப்பிடலாம், ஆனால் இன்னும் - உண்ணாவிரதம்.
நாங்கள் ஒரு சிறப்பு கிறிஸ்துமஸ் மீன் உணவை உருவாக்கவில்லை, ஈஸ்டர் மேஜையில் மீன் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது, ஆனால் கிறிஸ்துமஸில் முக்கிய விஷயம் இறைச்சி. அவர்கள் கிறிஸ்துமஸுக்காக கால்நடைகளை அறுத்தனர், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹாம்கள், புகைபிடித்த ஹாம், அடைத்த தொத்திறைச்சிகள், பன்றி தலைகள் மற்றும் வயிறுகள். அவர்கள் கரோல் செய்தனர் - அவர்கள் கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று தெருக்களில் நடந்து சென்று பாடினர்: "குடலையும் காலையும் ஜன்னல் வழியாக கொடுங்கள்!"
அவர்கள் இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விட்டுவிடவில்லை. மெலிந்த மீன்களுக்குப் பிறகு, ஸ்டர்ஜன் தலை அல்லது செம்மையுடன், அவர்கள் பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப் மூலம் நோன்பை முறித்துக் கொண்டனர் - வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன், புளிப்பு கிரீம், பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு அவற்றை வெண்மையாக்குகிறார்கள்.
ஆனால் உரையாடல் இறைச்சியுடன் தொடங்கவில்லை கிறிஸ்துமஸ் ஈவ், கிறிஸ்துமஸ் ஈவ், முதல் நட்சத்திரத்துடன் சோச்சியை ருசிக்க வேண்டியது அவசியம் (இது கொலிவோ அல்லது குத்யா). அப்போதுதான், மேட்டின்களுக்குப் பிறகு - வறுத்த வாத்து அல்லது பன்றியின் தலையின் கீழ் ஒரு கண்ணாடியை உயர்த்தவும். அது வந்தது நேட்டிவிட்டி! வேடிக்கையாக இருங்கள், நண்பர்களே - கிறிஸ்துமஸ் நேரம் வந்துவிட்டது!
சில மாகாணங்களில், கிறிஸ்துமஸுக்கு சிறப்பு அப்பத்தை சுடப்பட்டது - ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. அவர்கள் அவற்றை நண்பர்களுக்குக் கொடுத்தனர், உறவினர்களை ஓட்மீல் அப்பத்தை அழைத்தனர். ஓட்ஸ் பொதுவாக கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டங்களின் அடையாளங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. வாசிலீவ் மாலை, பழைய பாணியில் புத்தாண்டு ஈவ், ஓவ்சென் என்றும் அழைக்கப்பட்டது.
ஒரு சிறப்பு டிஷ் ஓட்மீல் அப்பத்தை சரியானது - pryazhina. பெலாரஸில், இது "டங்க்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து மச்சங்கா என்று அழைக்கப்படுகிறது - அப்பத்தை மட்டும் தடிமனான இறைச்சி குழம்புகளில் நனைக்க வேண்டும், ஆனால் பாரம்பரிய பெலாரஷ்ய உருளைக்கிழங்கு அப்பங்கள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டி.
வடக்கு ரஷ்ய மாகாணங்களில் இனிப்புக்காக ரோ மான்கள் சுடப்பட்டன. சிக்கலான, மாடுகள், செம்மறி ஆடுகள், மான்கள் வடிவில். ஒவ்வொரு வீட்டிலும், இல்லத்தரசிகள், குழந்தைகளுடன் சேர்ந்து, தங்கள் கைகளால் அவற்றைச் செதுக்கி, தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு மரபுகளை அனுப்புகிறார்கள். சில நேரங்களில் தகரம் குறிப்புகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, அவற்றை ஒரு எளிய தகரத்திலிருந்து நீங்களே உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. மணலுடன் வேடிக்கையாக குழந்தைகளின் அச்சுகளும் பொருத்தமானவை - அவை உள்ளே இருந்து எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் - எளிய புளிப்பில்லாத கம்பு முதல் கிங்கர்பிரெட் வரை ஆடுகளுக்கான மாவு விருப்பங்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. நோவ்கோரோட் பிராந்தியத்தில், அவர்களின் சொந்த பதிப்பு புளிப்பில்லாத மாவால் செய்யப்பட்ட மிகப்பெரிய "பசுக்கள்", பாலுடன் பிசைந்தவை. ஒரு பசுவின் வடிவத்தில் அவசியமில்லை. கிறிஸ்மஸுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் சுடப்பட்ட அத்தகைய மாவிலிருந்து பறவைகள் கூட மாடுகள் என்று அழைக்கப்பட்டன.
நாங்கள் கிறிஸ்மஸில் ஒரு sbiten உடன் சூடுபிடித்தோம். குழந்தைகளுக்கு மது அல்லாத பதிப்பு வழங்கப்பட்டது, பெரியவர்களுக்கு - வலுவான, பீர், பிராந்தி, ஓட்கா அல்லது ஒயின்.
எந்த ரஷ்ய வீட்டிலும் கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை குறிப்பாக பண்டிகையாக இருந்தது. பெரும்பாலும் அது முழு நேரமும் மூடப்பட்டிருக்கும் கிறிஸ்துமஸ் நேரம்(கிறிஸ்துமஸிலிருந்து 12 நாட்கள் வரை எபிபானி), மற்றும் பலவிதமான விருந்துகள் அவரிடமிருந்து அகற்றப்படவில்லை - அழைக்கப்படாத ஒரு எதிர்பார்ப்பில், ஆனால் எப்போதும் விருந்தினர் அல்லது கரோலர்களை வரவேற்கிறோம். மிக நேர்த்தியான மேஜை துணிகளின் கீழ், வைக்கோல் கொத்து வைப்பது வழக்கமாக இருந்தது - பெத்லகேமுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு கொட்டகையில் குழந்தை கிறிஸ்து பிறந்ததை நினைவூட்டுகிறது. சில ரஷ்ய பிராந்தியங்களில், இந்த வழக்கம் இன்றுவரை பிழைத்து வருகிறது ...
உணவகம் நித்திய மதிப்புகளை ஊக்குவிக்கிறது, அதாவது காகித கடிதத்தின் தொடுதல் ஆனால் மறந்துவிட்ட பாரம்பரியம் - கையால் எழுதப்பட்ட கடிதங்கள். இங்கே அவர்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்தனர்: காகிதம், அசல் அஞ்சல் அட்டைகள் மற்றும் உறைகள். குழு உலகின் எந்தப் பகுதிக்கும் செய்தியை அனுப்புவதை கவனித்துக்கொள்கிறது.
கொன்யுஷென்னயா சதுக்கம், 2
Uomo Collezioni பிராண்டின் இத்தாலிய தையல்காரர்கள் கண்டிப்பான ஆண்கள் உடைகள், வணிக சட்டைகள் மற்றும் நாகரீகமான உறவுகளின் ஸ்கிராப்புகளில் இருந்து கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரங்களை உருவாக்கி, உணவகத்தின் உட்புறம் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் மரத்தை அலங்கரித்தனர். விருந்தினர்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த பொம்மையை எடுத்துச் செல்லலாம், சன் தொண்டு அறக்கட்டளைக்கு ஒரு சிறிய நன்கொடையை விட்டுவிட்டு, நோய்வாய்ப்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் அனாதைகளுக்கு உதவுகிறது.
கொன்யுஷென்னயா சதுக்கம், 2
நேர்த்தியான பட்டியில் ஜனவரி 9 வரை சிறப்பு சலுகை உள்ளது: பிரஞ்சு ஷாம்பெயின் மற்றும் இஞ்சி-இலவங்கப்பட்டை குக்கீகள் டார்க் சாக்லேட்டுடன் சேர்ந்து 555 ரூபிள் செலவாகும். நகரத்தின் மிகவும் ரசிக்கக்கூடிய டிஜேக்களின் ஒவ்வொரு மாலை இசை.
எம்ப். Griboyedov கால்வாய், 31
Komarovo இல் "ரஷியன் மீன்பிடி" புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த சலுகை. டிசம்பர் 29 முதல் ஜனவரி 12 வரை, பெரியவர்கள் குறைந்தது இரண்டு உணவுகளை ஆர்டர் செய்யும் போது, 1.4 மீட்டர் உயரமுள்ள குழந்தைகள் இலவசமாக சாப்பிடுவார்கள். இந்த விளம்பரத்திற்கான குழந்தைகள் மெனுவில் வியல் சாலட், கேரட் சாலட், கோழி பவுலன், கேக் "உருளைக்கிழங்கு" மற்றும் பல. கிரெஸ்டோவ்ஸ்கி தீவில் உள்ள உணவகம் சூடான பானங்களை வழங்குகிறது: குருதிநெல்லிகள் மற்றும் தேன் சிபிட்டன் கொண்ட ஆரஞ்சு பஞ்ச்.
கோமரோவோ, பிரிமோர்ஸ்கோய் நெடுஞ்சாலை, 452 ஏ
கிரெஸ்டோவ்ஸ்கி தீவு, தெற்கு சாலை, 11
ஜனவரி 1 மற்றும் 5 - ஐரோப்பா உணவகத்தில் கேவியர், சிப்பிகள் மற்றும் வரம்பற்ற பட்டியுடன் கூடிய புருன்ச்கள். இந்த திட்டத்தில் டைட்டிங்கர் புரூட் ஷாம்பெயின், ஹாட் மல்டு ஒயின், வெலிங்டன் மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி மற்றும் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் பேஸ்ட்ரிகள், இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் ஒரு சிறப்பு பகுதியில் இருந்து குழந்தைகளுக்கான விருந்துகள் ஆகியவை அடங்கும். ஜனவரி 7, கிறிஸ்துமஸ் - ஆடம்பரமான இரவு உணவு: கிங் க்ராப் சாலட், பன்றி இறைச்சியுடன் செலரி வெலூட் சூப், வான்கோழி ரோல் மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் பாதாம் பை. பரிசாக, நீங்கள் பரிசு கூடைகளை ஆர்டர் செய்யலாம்.
மிகைலோவ்ஸ்கயா ஸ்டம்ப்., 1/7
பட்டியில் இருந்து பண்டிகை செய்தி குறுகியது, ஆனால் மிகவும் முக்கியமானது - இது விடுமுறை நாட்களின் இறுதி வரை கடிகாரத்தைச் சுற்றி வேலை செய்யும். எனவே சரியான Aperol Spritz மற்றும் மிகவும் தாராளமான பேட்ஸ் மற்றும் அப்பிடைசர்கள் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கும்.
செயின்ட் ஜுகோவ்ஸ்கி, 12
ஜனவரி 2 முதல் ஜனவரி 8 வரை விடுமுறை நாட்களில் ஒரு மதச்சார்பற்ற ரஷ்ய உணவகம் 20% தள்ளுபடியுடன் (17.00 வரை) மதிய உணவிற்கு உங்களை அழைக்கிறது, அவர்கள் ஹேங்கொவருக்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஞ்சரை உங்களுக்கு வழங்குகிறார்கள். மாலையில் - நிரூபிக்கப்பட்ட வெற்றி: பியானோவில் உரிமையாளர் வலேரி ஷஃபிரோவ்.
எம்ப். ஃபோண்டாங்கா நதி, 11
உணவகத்தில் இரண்டு குளிர்காலச் செய்திகள் உள்ளன: 1.5 லிட்டர் மேக்னமில் ஷாம்பெயின், இது வெனெட்டோவில் உள்ள டெக்கார்டி பண்ணையின் மேற்பார்வையின் கீழ் தயாரிக்கப்பட்டது, மேலும் ஒரு புதிய சிறிய பாஸ்தா - ராகவுட் அல்லா சியாண்டி கிளாசிக் கொண்ட லாசக்னெட்.
முதலியன டோப்ரோலியுபோவா, 6
உணவகத்தின் மெனுவில் கிறிஸ்துமஸ் போர்குக்னன் தோன்றும். கிளாசிக் செய்முறை, இடைக்காலத்தில் பிரான்சில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இங்கு "குளிர்கால" முறையில் மீண்டும் இயக்கப்பட்டது, ஒரு காட்டு எல்க்கின் அதிக கலோரி இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கடினத்தன்மையிலிருந்து விடுபட, இறைச்சி காய்கறிகள் மற்றும் சாஸுடன் பல மணி நேரம் அடுப்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது: அதற்காக, டெமி-கிளேஸ் போர்ட், காக்னாக் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
தியேட்டர் சதுக்கம், 16/11
ஜனவரி 1 முதல் 6 வரை, கிரெஸ்டோவ்ஸ்கி தீவில் உள்ள உணவகம் ரஷ்ய ஹேங்கொவர் விருந்து - ஹாட்ஜ்பாட்ஜ்கள் மற்றும் ஊறுகாய் - மற்றும் குழந்தைகளின் தெரு வேடிக்கையை ஏற்பாடு செய்கிறது. சமையலறை கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணைக்கு ஆர்டர்களை எடுக்கும்: வாத்து மற்றும் பன்றிகள் இரண்டும் சமைக்கப்படும்.
ஒல்ஜினா செயின்ட்., 8
குழுவின் அனைத்து உணவகங்களிலும் ஜனவரி 1 முதல் 6 வரை அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் பளபளக்கும் ஒயின்கள் மீது 20% தள்ளுபடி, இலவச பாட்டில் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் குக்கீபரிசாக. அன்றைய உணவுகளும் கருப்பொருளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஒலிவியர், டார்டரே மற்றும் விட்டெல்லோ டோனாடோ ஒரு தட்டில் பொருந்தும்.
இளைஞர்களால் விரும்பப்படும் ஒரு சிறிய ஓட்டலில், அவர்கள் புதுப்பிக்கப்பட்ட மெனுவைத் தயாரித்தனர் - கருப்பொருள் அல்ல, ஆனால் அழகானது. புதிய சமையல்காரர் புகைபிடித்த சிக்கன் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் பாஸ்தா, கெண்டை மற்றும் லீக், மஸ்ஸல் மற்றும் ஒயின் சாஸ் மற்றும் வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் பெக்கோரினோ சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துள்ளார். இனிப்புக்காக பலவிதமான வோக்ஸ்களும் தோன்றின - கோர்கோன்சோலாவுடன் சாக்லேட் மியூஸ் நிரப்பப்பட்ட பிஸ்கட் ரோல்.
செயின்ட் ரூபின்ஸ்டீன், 15-17
ஜனவரி 1 ஆம் தேதி பலம் இருந்தால், நீங்கள் விழாக்களுக்கு ரெபினோவுக்குச் செல்லலாம். மொட்டை மாடியில் மேசைகள் போடப்படும், ஒரு பார் அமைக்கப்படும், ஒரு துருத்தி பிளேயரால் ஒரு நியாயமான கொண்டாட்டங்களின் சூழ்நிலை அலங்கரிக்கப்படும். மெனுவில் ஹேங்கொவர் முட்டைக்கோஸ் சூப், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய், குதிரைவாலி மற்றும் மல்ட் ஒயின் ஆகியவை அடங்கும். "சாலியாபின்" நகரில் அவர்கள் சிறப்புப் பொருட்களையும் தயாரித்தனர்: காளான்கள் மற்றும் சாலட் சார்க்ராட், ஊறுகாய் மற்றும் மீன் hodgepodge, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட sausages, tinctures, sbiten மற்றும் காபி பல்வேறு ஆல்கஹால்.
ரெபினோ, நாகோர்னயா, 1
ட்வெர்ஸ்காயா செயின்ட்., 12
ஜனவரி 1 முதல் ஜனவரி 15 வரை இரவு 20.00 மணி முதல், ஊறுகாய், சாண்ட்விச்கள், ஓட்கா, பழச்சாறுகள் மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் கூடிய அட்டவணைகள் பாரில் வழங்கப்படுகின்றன - நீங்களே சுவைக்க காக்டெய்ல் கலக்கலாம். நீங்களே சிகிச்சை செய்த பிறகு, நீங்கள் பெரிய காக்டெய்ல் பட்டியலில் தொடரலாம் மற்றும் டிஸ்கோ பந்தின் கீழ் நடனமாடலாம்.
Pochtamtsky per., 5
அனைத்து விடுமுறை நாட்களிலும், உணவகம் ரோஸ்மேரி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி சாஸ் மற்றும் சூடான காக்டெய்ல்களுடன் உருளைக்கிழங்குடன் டக் கான்ஃபிட் தயாரிக்கிறது: மசாலா மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்ட சூடான வெண்ணெய் ரம், சிட்ரஸ் மற்றும் இஞ்சியுடன் மல்ட் ஒயின் மற்றும் ரம்.
எம்ப். ஃபோண்டாங்கா நதி, 92
உணவகத்தின் விருந்தினர்கள் ஒரு விருப்பத்தை உருவாக்கலாம்: அதை ஒரு அட்டையில் எழுதி, பிரத்யேகமாக வடிவமைக்கப்பட்ட வாழும் மரத்தில் ரிப்பனில் தொங்கவிடவும். கிழக்குப் புத்தாண்டில், ஒரு நிறுவனத்திற்கான இரவு உணவாக இருந்தாலும், ஆசிய குடையாக இருந்தாலும், வியட்நாமில் உள்ள முதியவர்களுக்கு உதவியாக இருந்தாலும், அல்லது செல்லப் பிராணியாக இருந்தாலும், உணவகம் நிறைவேற்றுவதாக உறுதியளிக்கும் விருப்பம் தேர்ந்தெடுக்கப்படும்.
நெவ்ஸ்கி வாய்ப்பு, 92
ஜேமி ஆலிவரின் கிறிஸ்மஸ் விருந்தில் மூன்று படிப்புகள், காபி மற்றும் வெண்ணிலா குக்கீகள் ஆகியவை அடங்கும். மதிய உணவு, பெருஞ்சீரகம், மொஸரெல்லா மற்றும் மிருதுவான சாலட் போன்ற சலாமி போன்ற நல்ல சுவையான தொத்திறைச்சிகளுடன் தொடங்குகிறது, பின்னர் புத்தாண்டு உணவாகக் கருதப்படும் வெனிஸ் மீன் சாட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் லிமோன்செல்லோ கிரீம் உடன் பெர்ரி மெரிங்கு - பாலேரினா பாவ்லோவாவின் விருப்பமான சுவையாகும்.
கொன்யுஷென்னயா சதுக்கம், 2
ஆர்க்கிடெக்ட் கிளஸ்டரில் உள்ள பட்டியில் பல உருவங்கள் கொண்ட ஆல்கஹால் கலவைகள் வந்தன: ஸ்ப்ரூஸ் பிராஞ்ச் காக்டெய்ல் - பளபளக்கும் ஒயின், ஜின், குருதிநெல்லி, டேன்ஜரின், ரோஸ்மேரி - மற்றும் ஹார்ஸ்ஷூ ஷாட் - ஓட்கா, ராஸ்பெர்ரி, சாக்லேட், இலவங்கப்பட்டை.
மில்லியனயா, 10
கடுமையான மற்றும் ஏராளமான விடுதலைக்கான பட்டியில், சோவியத் புத்தாண்டு பண்புக்கூறுகள் பாம்பு மற்றும் கான்ஃபெட்டியின் முகத்தில் தோன்றின, மேலும் பானங்களில் பிரட் மற்றும் பீச் ப்யூரியுடன் ஒரு சிறப்பு பெல்லினி காக்டெய்ல் மற்றும் டேன்ஜரின் ஓட்காவில் ஒரு சிறப்பு ஷாட்.
செயின்ட் நெக்ராசோவ், 26
ஒயின் பார் ஜனவரி 3 ஆம் தேதி அதன் கதவுகளைத் திறந்து ஒரு பிரத்யேக தொகுப்பை வழங்குகிறது: ஸ்டார்ட்டருக்கு பீட்ரூட் கொண்ட சூடான ஆக்டோபஸ், வெஜிடபிள் டார்ட்டருடன் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் அல்லது வாத்து கான்ஃபிட் மற்றும் குளிர்கால இனிப்பு - ஆப்பிள் சர்பெட் உடன் தேன் பேரிச்சம். சாயங்காலம். போனஸாக - ஒவ்வொரு உணவுகளுக்கும் ஒயின் நல்ல விலை மற்றும் ஜனவரி 31 வரை பளபளக்கும் ஒயின்கள் மீதான தள்ளுபடிகள்.
எம்ப். ஃபோண்டாங்கா நதி, 52
ஜனவரி 1 முதல் ஜனவரி 8 வரை, பெட்ரோவ்ஸ்கி ஸ்பிட்டில் உள்ள பனோரமிக் உணவகத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் பாட அழைக்கப்படுகிறீர்கள்: பாடகர்கள் மற்றும் தொழில்முறை ஒலி பொறியாளர்கள் அனைவருக்கும் அவர்களின் திறன்களைப் பொறுத்து உதவுவார்கள்.
மத்திய படகு கிளப், பெட்ரோவ்ஸ்கயா ஸ்பிட், 9
அவர்கள் கிரெஸ்டோவ்ஸ்கியின் சாலட்டிலும் பாடுவார்கள்: வில்லா ஜிமாலெட்டோவில் ஜனவரி 1 முதல் ஜனவரி 7 வரை, எல்லா காலங்களிலும் மக்களின் வெற்றிகளையும் கொண்ட கரோக்கி மராத்தான்.
தெற்கு சாலை, 8
உணவகம் ஒவ்வொரு நாளும் கொண்டாடுகிறது: ஜனவரி 1 முதல் 8 வரை, இசைக் குழுக்கள் மாலையில் நிகழ்த்துகின்றன மற்றும் விருந்தினர்கள் டிஸ்கோ பாணி விருந்துகளில் நடனமாடுகிறார்கள். கடைசி விருந்தினர் சோர்வாக இருக்கும்போது மட்டுமே ஸ்தாபனம் மூடப்படும்.
கிரெஸ்டோவ்ஸ்கி தீவு, தெற்கு சாலை, 15
தவக்காலம் முடிந்துவிட்டது, நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ். மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் விடுமுறை அட்டவணை. உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் எப்படி மகிழ்விப்பது? தாமஸிடமிருந்து சில யோசனைகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கணவாய் - 4 சடலங்கள்
பல்புகள் - 2 பிசிக்கள்.
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
மயோனைசே - 200 கிராம்.
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
உப்பு மிளகு
அலங்காரத்திற்கு:
வேகவைத்த கேரட் - 1 பிசி.
ஆலிவ்கள் - 6 பிசிக்கள்.
ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி.
முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
சமையல்:
ஸ்க்விட்ஸை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி குளிர்விக்கவும். அவித்த முட்டைகள்க்யூப்ஸ் வெட்டி. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, கலந்து, மயோனைசே மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சீசன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
ஒரு டிஷ் மீது, ஒரு வட்டத்தை உருவாக்கவும் - ஒரு பனிமனிதனின் "முகம்". அரைத்த அணில்களால் அலங்கரிக்கவும். ஆலிவ்கள், மூக்கு, வாய், கன்னங்கள், பேங்க்ஸ் - கேரட்டிலிருந்து ஒரு பனிமனிதனின் கண்களை உருவாக்குங்கள். நீங்கள் டிஷ் புளிப்பு ஆப்பிள் மற்றும் இறால் சேர்க்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சை சாலட் - 1 கொத்து
பீட் வேகவைத்து துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது - 2 பிசிக்கள்.
வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட் - 1 பிசி.
ஆப்பிள் - 1 பிசி.
பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன - 4 பிசிக்கள்.
வாழைப்பழம் - 1 பிசி.
1 எலுமிச்சை சாறு
ஆரஞ்சு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - 1 பிசி.
வறுத்த மற்றும் நறுக்கிய பாதாம் - 2 கப்
எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
கருப்பு மிளகு, உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
சமையல்:
சாலட் கிண்ணத்தின் கீழே மற்றும் சுவர்களில் பாதி அளவு பச்சை சாலட்டை வைத்து, மேல் பீட்ஸை வைக்கவும். மீதமுள்ள கீரையை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஆப்பிள் மற்றும் மையத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய சாலட்டை ஆப்பிள், கேரட் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் சேர்த்து, கலக்கவும். வாழைப்பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறி கலவையில் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பழம் மற்றும் காய்கறி கலவையின் மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்றவும், மெதுவாக கலந்து பீட் துண்டுகளின் மேல் சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நறுக்கிய பாதாம் கர்னல்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகளால் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.
அடைத்த பசி "தங்கமீன்"
தேவையான பொருட்கள்:
மீன் (பிங்க் சால்மன்) - 1 கிலோ.
முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
மயோனைசே - 100 கிராம்.
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
சமையல்:
நாங்கள் செதில்களிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மனை சுத்தம் செய்கிறோம், தலையைச் சுற்றிலும் துடுப்புகளுக்கு அருகிலும் தோலை வெட்டி, அதை ஒரு “ஸ்டாக்கிங்” மூலம் கவனமாக அகற்றி, அதை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம். பின்னர் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை கவனமாக பிரிக்கவும். முட்டைகளை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் அனுப்பவும். நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம்: மீன் ஃபில்லட்டை அரைத்து, மயோனைசே, வெங்காயத்துடன் முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் மீன்களை நிரப்பி, கவனமாக நூல்களால் தைக்கிறோம். 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
சீஸ் உடன் சிக்கன் பேட்
தேவையான பொருட்கள்:
கோழி இறைச்சி- 2 துண்டுகள்
பூசணி - 400 கிராம்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பூண்டு - 2 பல்
காக்னாக் - 2 டீஸ்பூன்.
தாவர எண்ணெய்
உப்பு மிளகு
சமையல்:
மென்மையான வரை சிறிது உப்பு நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வேகவைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டு வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை தாவர எண்ணெயில் கசியும் வரை வறுக்கவும். பூசணிக்காயை தோலுரித்து வெட்டி, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில், பூசணி, சிக்கன் ஃபில்லட், காக்னாக், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, ஒரு ப்யூரியில் நறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சுவை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பேட்.
கோழி சூஃபிள்
தேவையான பொருட்கள்:
கோழி மார்பகம் - 1 பிசி.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
கிரீம் - 50 மிலி.
ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்.
பூண்டு - 2 பல்
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
ருசிக்க ஜாதிக்காய் அல்லது கறி
கிரீசிங் அச்சுகளுக்கான தாவர எண்ணெய்
சமையல்:
கோழி மார்பகத்தை வேகவைத்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும், ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்டவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, முட்டை, ஸ்டார்ச் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை பிளெண்டருடன் மீண்டும் அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்கு ஜாதிக்காய் அல்லது கறி சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் மஃபின் டின்களில் கிரீஸ் செய்யவும், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு ஸ்லைடில் வைக்கவும், மெதுவாக ஒரு கரண்டியால் மேலே சமன் செய்யவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும் அல்லது முழு பாதாம் இடவும். 15-20 நிமிடங்கள் 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட அடுப்பில் வைக்கவும்
தேவையான பொருட்கள்:
கோழி இறைச்சி - 2 பிசிக்கள். 550-600 கிராம்.
திராட்சை - 100 கிராம்.
பாதாம் (பாதாம் செதில்களாக) - 30 கிராம்.
உலர் ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன்.
பூண்டு - 2 பல்
சமையல்:
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். ஃபில்லட்டை மெல்லிய அகலமான தட்டுகளாக வெட்டுங்கள், எனக்கு 6 துண்டுகள் (சாப்ஸ் போன்றவை) கிடைத்தன. ஃபில்லட் துண்டுகள் இருபுறமும் நன்றாக அடிக்கவும். ஃபில்லட்டை முடிந்தவரை மெல்லியதாக அடிப்பது முக்கியம். ஒரு க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது பேக்கிங் ஸ்லீவ் போட்டு, அதன் மீது அடித்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை சம அடுக்கில் வைக்கவும், இதனால் வெற்று இடங்கள் இல்லை. எனக்கு 30x40 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள செவ்வகம் கிடைத்தது. உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்டு தெளிக்கவும். பூண்டை நறுக்கி, சிக்கன் ஃபில்லட்டின் மேல் தெளிக்கவும். திராட்சையை துவைக்கவும் வெந்நீர், பாதாம் சேர்த்து கோழி இறைச்சி அதை ஊற்ற மற்றும் விநியோகிக்க. சிக்கன் ஃபில்லட்டை உருட்டி, வறுத்த ஸ்லீவில் போர்த்தி வைக்கவும். நூலால் கட்டி கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30-35 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தண்ணீரிலிருந்து ரோலை அகற்றி, அழுத்தத்தின் கீழ் வைத்து குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்விக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
காடை முட்டை - 20 பிசிக்கள்.
செர்ரி தக்காளி - 10 பிசிக்கள்.
கடின சீஸ் - 30 கிராம்.
வெங்காயம் - ½ சின்ன வெங்காயம்
வறுக்க தாவர எண்ணெய்
சமையல்:
காடை முட்டைகளை வேகவைத்து, ஆறவைத்து, உரிக்கவும். முட்டையின் கூர்மையான பக்கத்தில், மேற்புறத்தை கால் பகுதியால் வெட்டி, மஞ்சள் கருவை கவனமாக அகற்றவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய மஞ்சள் கரு மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் வெங்காயத்தை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் அணில்களை நிரப்பவும். மேலே செர்ரி தக்காளி பாதி. மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்க, எங்கள் காளான்கள் வைத்து. "தொப்பிகள்" மீது, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புள்ளிகள் செய்ய.
தேவையான பொருட்கள்:
கார்பனேட் (அல்லது ஹாம்) -200 கிராம்.
கடின சீஸ் - 50 கிராம்.
கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
பூண்டு - 1 முனை
மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
கொட்டைகள் - சுமார் 70 கிராம்
சமையல்:
கார்பனேட்டை நன்றாக grater மீது அரைக்கவும். கடின வேகவைத்த முட்டைகள், குளிர், தலாம் மற்றும் நன்றாக grater மீது தேய்க்க. ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டை அனுப்பவும். நன்றாக grater மீது சீஸ் தேய்க்க. கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். கார்பனேட், சீஸ், முட்டை மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு ஒரு சிறிய மயோனைசே சேர்த்து மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளுடன் பந்துகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கோழி இறைச்சி - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
வெங்காயத்தை வறுக்க தாவர எண்ணெய்
கடின சீஸ் - 70 கிராம்.
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
இனிப்பு திராட்சை இரண்டு பூக்களை விட சிறந்தது -150 கிராம்.
ஏதேனும் கொட்டைகள் - 20 கிராம்.
சமையல்:
சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு விதியாக, கோழி ஃபில்லட் கொதிக்கும் பிறகு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து உரிக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய். கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். திராட்சை கழுவவும், உலர். தேவைப்பட்டால், பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.
கீரை அடுக்குகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது:
1 அடுக்கு: சிக்கன் ஃபில்லட், மயோனைசேவுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும்
2 அடுக்கு: வறுத்த வெங்காயம்
3 அடுக்கு: முட்டைகள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, மயோனைசே கொண்டு தூரிகை
4 வது அடுக்கு: சீஸ் நன்றாக grater மீது grated, மயோனைசே கொண்டு தூரிகை
5 அடுக்கு: திராட்சை
சாலட்டின் மேல் வால்நட்ஸை தூவி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கேரட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் 1 பிசி.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்.
எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கிரீம் - 250 மிலி.
தக்காளி விழுது - 3-4 தேக்கரண்டி
கடின சீஸ் - 100-150 கிராம்.
பூண்டு - 2 பல்
வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
சோதனைக்காக :
முட்டை - 1 பிசி.
தண்ணீர் - 250 மிலி.
உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
மாவு - எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்.
சமையல்:
கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கிளறி, கட்டிகள் உருவாகாதபடி வறுக்கவும். வறுத்த முடிவில், நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்டதை குளிர்விக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை அடித்து, உப்பு மற்றும் சூடான நீரை சேர்த்து, கலக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 3 கப் மாவு ஊற்றவும், ஒரு சிறிய மன அழுத்தத்தை உருவாக்கி, அதில் ஒரு முட்டையுடன் தண்ணீரை ஊற்றவும். மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவு பாலாடை போல மாற வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்துடன் மாவை மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், நிரப்புதலைப் போடவும், விளிம்புகளை இலவசமாக விடவும். மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டி, 4-5 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக உருட்டவும். பெறப்பட்ட துண்டுகளில் ஒன்றைப் பிடித்து, ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக இல்லாத ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அளவு சிறிது அதிகரிப்பு. கிரீம் உடன் இணைக்கவும் தக்காளி விழுது, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலந்து. இதன் விளைவாக சாஸுடன் மாவை ரோஜாக்களை ஊற்றவும். சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சீஸ் முற்றிலும் உருகும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் மீண்டும் சுடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு - 12 பிசிக்கள்.
ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்.
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்.
உலர் சிவப்பு ஒயின் - 300 மிலி.
பழுப்பு சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்
கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்.
வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்
தேன் - 5 தேக்கரண்டி
வாத்து - 4.5 கிலோ.
பூண்டு - 2 தலைகள்
கரடுமுரடான கடல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
சமையல்:
சர்க்கரை மற்றும் கடுகுடன் தேன் கலக்கவும். வாத்தை கழுவவும், உலர வைக்கவும், தேவைப்பட்டால் பாடவும். வால் மற்றும் கழுத்து பகுதியில் உள்ள கொழுப்பின் அதிகபட்ச அளவை துண்டித்து, சடலம் முழுவதும் டூத்பிக் மூலம் அடிக்கடி பஞ்சர் செய்யுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வாத்து தேய்க்கவும்.
அடுப்பை 220°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு கம்பி ரேக் அமைக்கவும், அதன் மீது ஒரு வாத்து வைக்கவும், தேன் மற்றும் கடுகு கலவையை ஊற்றவும். அடுப்பில் வைக்கவும், உடனடியாக வெப்பநிலையை 160 ° C ஆக குறைக்கவும். 2 மணி நேரம், ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளில் இருந்து கொழுப்பு கொண்டு பறவைக்கு தண்ணீர்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கேரட்டை நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள். உமியின் மேல் அடுக்கிலிருந்து பூண்டின் தலைகளை உரிக்கவும், கிராம்புகளாகப் பிரிக்காமல், அவற்றை பாதியாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
வாத்தை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து கம்பி ரேக்கில் விடவும். கடாயில் இருந்து பெரும்பாலான கொழுப்பை வடிகட்டவும், 2-3 டீஸ்பூன் விட்டு. எல். ஒரு பேக்கிங் தாளில் காய்கறிகளை வைத்து, கலக்கவும். மற்றொரு 1 மணி நேரம் அடுப்பில் வாத்து கொண்டு தட்டி வைத்து, வாத்து நீக்க, படலம் போர்த்தி மற்றும் சேவை வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. அடுப்பு வெப்பநிலையை 200 ° C ஆக உயர்த்தவும், காய்கறிகளை 15 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும், ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றவும்.
அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, மதுவை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதே நேரத்தில் வாத்து மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் துடைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக சாஸ் ஊற்ற, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். ஸ்டார்ச், குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த, அசை. ருசிக்க உப்பு.
தேவையான பொருட்கள்:
பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்- 400 கிராம்.
பன்றி இறைச்சி - 10 துண்டுகள்
பூண்டு - 2 பல்
உப்பு - சுவைக்க
சமையல்:
நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவி, உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுடன் தேய்க்கிறோம். நாங்கள் பன்றி இறைச்சி மீது பன்றி இறைச்சியை பரப்புகிறோம். நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து, 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கடைசி 5-10 நிமிடம். நீங்கள் திறந்த படலத்துடன் சுடலாம் - பின்னர் இறைச்சி ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். பேக்கனில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தயார், வெட்டி சூடாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 1.3 கிலோ.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது வான்கோழி - 900 கிராம்.
வெங்காயம் - 1 பிசி.
பூண்டு - 5 பல்
நறுக்கிய வளைகுடா இலை - 1 டீஸ்பூன்.
கடுகு - 2 டீஸ்பூன்.
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
சமையல்:
வெங்காயத்தை நறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இரண்டு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை கலந்து இரண்டு தேக்கரண்டி கடுகு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறோம். நாங்கள் தொத்திறைச்சிக்கான உறைகளை கழுவி, உலர்த்துகிறோம். இறைச்சி சாணை உள்ள, கத்திகள் நீக்க மற்றும் ஷெல் நிறுவ. இறைச்சியுடன் ஷெல் நிரப்பவும். பின்னர் நாங்கள் தொத்திறைச்சிகளை காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்புகிறோம். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
மாட்டிறைச்சி (ஹாம்) - 1 கிலோ.
குதிரைவாலி - 6 தேக்கரண்டி
கடுகு - 6 டீஸ்பூன்.
பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
வெந்தயம் (கொத்து) - 1 பிசி.
தைம் (தைம்) - 1 டீஸ்பூன்.
உப்பு - சுவைக்க
தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
சமையல்:
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு இயக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் ஒரு பாத்திரத்தில் அனுப்பவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட குதிரைவாலியின் பாதி அளவு மற்றும் கடுகு அளவு (ஒவ்வொன்றும் மூன்று தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். அசை. வெந்தயத்தை துவைக்கவும். தைமுடன் நறுக்கிய வெந்தயத்தை கலக்கவும். வெந்தயத்தை கத்தியால் அல்ல, கத்தரிக்கோலால் வெட்டலாம் - இது மிகவும் வசதியானது. கீரைகளுக்கு (வெந்தயம் மற்றும் வறட்சியான தைம்), மீதமுள்ள குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும். மிருதுவான வரை நன்கு கிளறவும்.கடாயை மிதமான தீயில் வைக்கவும். இறைச்சியை அனைத்து பக்கங்களிலும் சூடாக்கி பழுப்பு நிறமாக்குங்கள். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இறைச்சியைத் துளைக்க வேண்டாம், ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் திரும்பவும். இறைச்சி வெளியில் சுட வேண்டும், உள்ளே அனைத்து சாறுகள் வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு மாட்டிறைச்சி. ஒரு பேக்கிங் ரேக் மீது இடுங்கள். பூண்டு, கடுகு மற்றும் குதிரைவாலி கலவையுடன் மேல். இறைச்சியை 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அரை மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கீரைகள், குதிரைவாலி மற்றும் கடுகு கலவையுடன் துலக்கி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி ஒரு மணி நேரத்தில் முற்றிலும் சுடப்படுகிறது. ஆனால் இரத்தத்துடன் கூடிய இறைச்சியை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை முன்பே எடுக்கலாம். அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுத்த பிறகு, இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள், பின்னர் அதை வெட்டுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
பஃப் பேஸ்ட்ரி - 650 கிராம்.
மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
சறுக்கப்பட்ட கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் - 400 கிராம்.
சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்.
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்
பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்.
வெள்ளை ரொட்டி - 2 துண்டுகள்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
தைம் - 1 டீஸ்பூன்.
வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன்
சமையல்:
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். நாங்கள் அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மற்றொரு கடாயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாக மாறியதும், நறுக்கிய காளான்களை வாணலியில் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்கள் தயாராகும் வரை. வறுத்த காளான்கள், வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கலந்து. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒரு ஜோடி முட்டைகளை உடைக்கவும். முட்டையுடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கலவைக்கு விளைவாக வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை உருட்டுகிறோம் (உங்கள் சுவைக்கு மாவின் தடிமன் மற்றும் அதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அளவை சரிசெய்யவும்). நாங்கள் மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டுகிறோம் - ஒன்றில் நிரப்புதலை பரப்புவோம், மற்றொன்றுடன் அதை மூடுவோம். நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாவில் பரப்பி, மாவின் விளிம்புகளை தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். இப்போது இரண்டாவது உருட்டப்பட்ட தாள் மாவை நிரப்பவும். நிரப்புதலுடன் முழுமையாக மூடிய பை நமக்குத் தேவை. ஒரு சில வெட்டுக்களை செய்தல் மேலடுக்குசோதனை. மீதமுள்ள மஞ்சள் கரு கிரீம் உடன் கலக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக கலவையை கேக் மேல் தடவப்படுகிறது. அடுப்பில் வைத்து 45 நிமிடங்கள் சுடவும். 180 டிகிரியில்.
தேவையான பொருட்கள்
கோதுமை மாவு - 600 கிராம்
பாதாமி ஜாம் - 400 கிராம்
தேன் - 100 கிராம்
வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
மிட்டாய் ஆரஞ்சு - 2 டீஸ்பூன்.
தரையில் ஆரஞ்சு தலாம்
சோடா - 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
சமையல்
கிங்கர்பிரெட் மாவை தயார் செய்து, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட சம அடுக்கில் உருட்டவும். எதிர்கால வீட்டிற்கு மாவு துண்டுகளை வெட்டுங்கள்: நீளமான சுவர் 11 × 14 செ.மீ (2 துண்டுகள்), குறுக்கு - 11 × 8 செ.மீ (2 துண்டுகள்), கூரை - 10 × 16 செமீ (2 துண்டுகள்). முட்டையுடன் துலக்கி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடவும். குளிர்ந்த பகுதிகளிலிருந்து ஒரு வீட்டைக் கூட்டவும், அவற்றை இருபுறமும் உள்ளிருந்து கூர்மையான தீக்குச்சிகளுடன் இணைக்கவும். வெளியே, அழகு மற்றும் அதிக வலிமைக்காக, சர்க்கரை வெள்ளை ஐசிங்குடன் சுவர்களின் மூட்டுகளை "தைக்க". இது கடினமாக்கும் மற்றும் குடிசையின் விவரங்களை உறுதியாக வைத்திருக்கும். ஓவியம், அலங்காரம், ஜன்னல்கள் மற்றும் கதவுகளின் அலங்காரம் உங்கள் விருப்பப்படி செய்ய. சிறிய கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் வீட்டை அலங்கரிக்கும் (நீங்கள் பல வண்ண மர்மலாட், டிரேஜி பட்டாணி போன்றவற்றின் துண்டுகளை ஐசிங் மூலம் ஒட்டலாம்). மாவிலிருந்து வார்க்கப்பட்ட விலங்குகள் அதில் வாழும். அவர்கள் சாக்லேட், கொட்டைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் தெளிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
மாவு - 500 கிராம்.
தேன் - 500 கிராம்
முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
பாதாம் - 150 கிராம்.
தூள் சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
கத்தியின் நுனியில் சோடா
சமையல்
ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும் தூள் சர்க்கரைசோடாவுடன். தேனை சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். சிறிது குளிர்ந்து, முட்டைகளை அடித்து, மாவில் ஊற்றி, வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும், முன்பு எண்ணெய் தடவி மாவுடன் தெளிக்கவும்.
மேலே கரடுமுரடான அரைத்த பாதாமைத் தூவி, அடுப்பில் வைத்து அழகான சிவப்பு நிறத்தில் சுடவும்.
தேவையான பொருட்கள்
ஈஸ்ட் - 20 கிராம்.
பால் - 200 மிலி.
மாவு - 500 கிராம்.
மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 125 கிராம்.
தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்.
உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
முட்டை - 1 பிசி.
உலர்ந்த apricots - 50 கிராம்.
பிஸ்தா - 30 கிராம்.
மூல செவ்வாழை நிறை - 200 கிராம்.
தூள் சர்க்கரை - 75 கிராம்.
கப்கேக்கை அலங்கரிக்க:
80 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்
4 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை
சமையல்
சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைக்கவும். மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டையில் கலக்கவும். ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
ஆப்ரிகாட் மற்றும் பிஸ்தாவை நறுக்கவும். செவ்வாழை வெகுஜன மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலந்து இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை பாதாமி பழத்துடன், மற்றொன்று பிஸ்தாவுடன் கலக்கவும்.
30 செமீ நீளமுள்ள 2 செவ்வாழை தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கவும்.
மாவை 35x25 செ.மீ செவ்வக வடிவில் உருட்டவும்.மேலே செவ்வாழை உருளைகளை வைத்து மாவின் விளிம்புகளை அவற்றின் மீது போர்த்தி வைக்கவும். மாவை பாதியாக மடித்து லேசாக அழுத்தவும்.
காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 30 நிமிடங்கள் விடவும். 40 கிராம் வெண்ணெய் கொண்டு மாவை உயவூட்டு.
50 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. 200 டிகிரியில். சூடான முடிக்கப்பட்ட கேக்கை மீண்டும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
"கிச்சன் ஆஃப் ஃபாதர் ஹெர்மோஜென்ஸ்" வெளியீட்டின் ஆதரவுடன் பொருள் தயாரிக்கப்பட்டது.
