சுயமரியாதை உள்ள ஒவ்வொருவரும் இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும். சரியாகச் சொன்னால் ஒரு மனிதன். ஏனெனில் இறைச்சியை பொரிப்பது பெண்ணின் வேலையல்ல. நீங்கள் தொடங்குவதற்கு 5 சமையல் குறிப்புகள் இதோ!

நீங்கள் ஏற்கனவே பசியுடன் இருக்கிறீர்களா? பின்னர் பொருட்கள் கிடைக்கும் மற்றும் கண்டிப்பாக செய்முறையை பின்பற்றவும். நீங்கள் அதை அனுபவிக்கலாம்!

பூண்டு சாஸுடன் சிக்கன் தபாகா

உனக்கு தேவைப்படும்:
1 கோழி (500 கிராம்)
உப்பு வெள்ளை மிளகு
1 எலுமிச்சை
வெந்தயம்
4 பூண்டு கிராம்பு
மார்போடு சேர்த்து கோழியை வெட்டுங்கள்
கோழி உள்ளே இருந்து விடுவிக்கப்படவில்லை என்றால், இந்த விரும்பத்தகாத செயல்முறை செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஏற்கனவே சுத்தமான சடலத்தை வாங்க முடிந்தால், வாழ்த்துக்கள், இந்த படிநிலையை நீங்கள் தவிர்க்கலாம்.
முழு கோழியையும் கொல்லுங்கள். இதற்காக, ஒரு சிறப்பு சுத்தியல் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், ஒரு சிறப்பு எதுவும் செய்யாது, மிக முக்கியமாக, எல்லாவற்றையும் கவனமாக செய்யுங்கள்.


நீங்கள் கோழியை வறுக்க வேண்டியது அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் நன்கு சூடான கடாயில். வறுக்கும்போது, ​​பறவை ஒரு பத்திரிகை (3-5 கிலோ எடையுள்ள) மூலம் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அடிப்பதற்கு ஒரு சுத்தியல் இருந்தால், வீட்டில் ஒரு சிறப்பு கவர்-பிரஸ் உள்ளது. அது இல்லாத நிலையில், நீங்கள் கனமான ஒன்றை வைக்கக்கூடிய எந்த மேற்பரப்பையும் அழுத்தமாகப் பயன்படுத்தவும். கோழி இரண்டு பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது.


சாஸுக்கு. ஒரு பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். விளைவாக கலவையை அசை.
முடிக்கப்பட்ட சிக்கன் மீது நிறைய எலுமிச்சை சாறு ஊற்றவும் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் பரிமாறவும்.
சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள்.

ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூஸ்கஸ்

கூஸ்கஸ் என்பது ஒரு உணவாகும், இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் அதே பெயரில் உள்ள க்ரோட்ஸ் ஆகும். வட ஆபிரிக்காவின் நாடுகளில் இந்த உணவு பரவலாக உள்ளது, இந்த பகுதி பொதுவாக மக்ரெப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. துனிசியா, எகிப்து, அல்ஜீரியா, மொராக்கோ ஆகிய நாடுகளுக்குச் சென்றவர்களுக்கு கூஸ்கஸ் தெரிந்திருக்க வேண்டும். அரேபியர்களுக்கு, கூஸ்கஸ், ரஷ்யர்களைப் போல - ஆலிவர் சாலட் அல்லது ஜெல்லி. அவர்கள் அதை எல்லா இடங்களிலும் எல்லாவற்றிலும் சமைக்கிறார்கள். எனவே, நீங்கள் வீட்டில் உண்மையான அரபு விருந்து வைக்க விரும்பினால், கூஸ்கஸ் சமைக்கவும். டிஷ் சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. எனவே, உங்கள் கணினியில் அரபு பிளேலிஸ்ட்டை இயக்கி, வெப்பத்தை அதிகரித்து, சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
800 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி
500 கிராம் கூஸ்கஸ்
200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
150 கிராம் பச்சை பட்டாணி
3 கேரட்
1 இனிப்பு மிளகு
2 தக்காளி
1 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்
மசாலா
இறைச்சியை க்யூப்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டவும். நீங்கள் எந்த சந்தையிலும் எளிதாக வாங்கக்கூடிய மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும், அதாவது: சீரகம், கொத்தமல்லி, மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 3 டீஸ்பூன். l ஆலிவ் எண்ணெய். இறைச்சி மற்றும் எண்ணெயுடன் மசாலாப் பொருட்களை நன்கு கலந்து, 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். மிளகு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. பீன்ஸ் முனைகளை துண்டிக்கவும். தக்காளியின் தோலை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஊற்றவும் வெந்நீர். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும் - தோல் எளிதாக அகற்றப்பட வேண்டும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி couscous தயார் செய்யவும்.
நன்கு சூடான கடாயில் இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.


தக்காளியைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் வதக்கவும். வறுக்க ஆரம்பித்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 150 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
மற்றொரு வாணலியில் அதிக தீயில் பீன்ஸ், சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். 7-8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பட்டாணி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி சேர்க்கவும். மற்றொரு 8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. கூஸ்கஸ் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். டிஷ் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.
சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

மாமிசம்

மிகவும் சுவையான ஒன்றை தயார் செய்ய இறைச்சி உணவுகள்உலகில் உங்களுக்கு தேவைப்படும்: மாட்டிறைச்சி, மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல ஜூசி துண்டு!
மற்ற அனைத்தும் வெறும் ஐசிங் தான். நீங்கள் ஒரு மோசமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது மோசமாக வேலை செய்யும் அடுப்பில் ஒரு மாமிசத்தை சமைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் ஒரு மாமிசத்தை சமைப்பது உண்மையான "ஆபாசம்", இதற்கு வளைந்து கொடுக்க வேண்டாம்.


நாங்கள் ஒரு துண்டு மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். புதிய மற்றும் குளிர்ந்த. வேறு எந்த இறைச்சியும் இனி மாமிசம் அல்ல. மாட்டிறைச்சி மட்டுமே. இறைச்சியின் தடிமன் 2.5 முதல் 4 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். நிறைய இல்லை குறைவாக இல்லை. மற்ற அளவுகள் ஸ்டீக் என்று அழைக்கப்படுவதில்லை. இறைச்சியின் மீது சில குறுக்கு வெட்டுகளை செய்யுங்கள், அதனால் அது சமைக்கும் போது மசாலாவுடன் ஊறவைக்கப்படுகிறது. வறுக்க 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன் நீங்கள் இறைச்சியை உப்பு செய்யலாம், பின்னர் சமைக்கும் போது உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது.
உப்பு, தண்ணீர், ரோஸ்மேரி, மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு மசாலா தயார். வாணலியில் உள்ள மாமிசத்தின் மேல் அதை ஊற்றவும்.
சமைக்கும் போது இறைச்சியை அடிக்கடி திருப்ப வேண்டாம், இது ரப்பராக மாறும். இறைச்சி இருண்ட மற்றும் ஒரு appetizing மேலோடு அமைக்க காத்திருக்கவும். மாமிசத்தை இப்போது திருப்பலாம்.


சமைக்கும் போது ஒரு மாமிசத்தை தற்செயலாக துளையிட்டால், அது அதன் கட்டமைப்பை அழித்துவிடும்: சாறு வெளியேறத் தொடங்கும், இதன் விளைவாக, இறைச்சி உலர்ந்ததாக மாறும். துண்டு உங்கள் தட்டில் இருக்கும் வரை ஜூசியாக இருக்க, இறைச்சியை இடுக்கி கொண்டு திருப்பவும். இந்த சமையலறை கருவி வசதியானது, ஏனெனில் இது கட்டமைப்பின் ஒருமைப்பாட்டை மீறுவதில்லை, ஆனால் தேவைப்படும்போது, ​​மாமிசத்தின் பக்கங்களை வறுக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.
வறுத்தல். உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. இறைச்சி இரத்தக்களரி அல்லது மிகவும் வறுத்ததாக இருக்கலாம். அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சி எவ்வளவு நேரம் வறுக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, தானத்தின் அளவு இருக்கும்.
சமையல் நேரம் வறுத்தலின் அளவைப் பொறுத்தது.
சமைத்த பிறகு "இறைச்சியை ஓய்வெடுப்பது" முக்கியம்.

பன்றி இறைச்சி டன்கட்சு

உங்களுக்குத் தெரியும், ஜப்பானியர்கள் எல்லாவற்றிலும் மினிமலிசத்தை விரும்புகிறார்கள். உணவும் விதிவிலக்கல்ல. ஜப்பானிய உணவுகள் சுஷி, ரோல்ஸ் மற்றும் அரிசி என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் தவறு. ஜப்பானியர்களும் மனிதர்கள், மற்றவர்களைப் போலவே, அவர்களும் இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள். இது வரை நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை சமைத்திருந்தால் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுநீங்கள் பாரம்பரிய ஜப்பானிய டோங்காட்சுவை சமைக்கிறீர்கள் என்று எனக்கு தெரியாது, நான் உங்களை மகிழ்விக்க விரைந்தேன் - இது சரியாகவே உள்ளது. பன்றி இறைச்சி டோங்காட்சு மிகவும் சுவையாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
100 கிராம் பன்றி இறைச்சி
15 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
5 கிராம் மாவு
1 முட்டை
தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை 7 மிமீக்கு மேல் இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை முதலில் மாவிலும், பின்னர் லேசாக அடித்த முட்டையிலும், இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.


நன்கு சூடான கடாயில் இறைச்சியை போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
உடன் பரிமாறவும் சீன முட்டைக்கோஸ்மற்றும் அரிசி.
சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் டகோஸ்

ஜார்ஜிய உணவு வகைகளுடன் போட்டியிடக்கூடிய ஒரே உணவு மெக்சிகன். எனது உலக வரைபடத்தில், மெக்சிகன் அமெரிக்க ஜார்ஜியர்கள். நீங்களே சிந்தியுங்கள்: அவர்கள் நன்றாகப் பாடுகிறார்கள் மற்றும் நம்பமுடியாத காரமான மற்றும் சுவையான இறைச்சியை சமைக்கிறார்கள். ஆம், மெக்சிகன் உணவு வகைகள்இது உண்மையான ராக்&ரோல். எனவே, நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு உன்னதமான மெக்சிகன் டகோவை தயார் செய்கிறோம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி(கோழியாக இருக்கலாம்)
50 கிராம் பீன்ஸ் 6 டகோஸ் (நீங்கள் அவற்றை மாவு மற்றும் தண்ணீரில் செய்யலாம் அல்லது தயாராக வாங்கலாம்)
3 வெங்காயம்
200 கிராம் தக்காளி
200 கிராம் பச்சை சாலட்
50 கிராம் கீரைகள்
200 கிராம் வெள்ளரிகள்
மசாலா மற்றும் மிளகாய் மிளகு - ருசிக்க
100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
50 கிராம் கொத்தமல்லி
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெங்காயத்தின் பாதியுடன் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
அனைத்து கீரைகளையும் (கொத்தமல்லி தவிர), உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கரடுமுரடாக நறுக்கி கலக்கவும்.


டார்ட்டிலாக்களை மீண்டும் சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பவும், மேலே சாலட்டை வைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு கலப்பான், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. டகோஸின் மேல் சாஸை ஊற்றவும்.
சமையல் நேரம் - 35 நிமிடங்கள்.
ஒரு உண்மையான டகோ காரமானதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். புளிப்பு கிரீம் சாஸ்சூடான மிளகுத்தூள் அல்லது சூடான சாஸின் சுவையை நன்கு குளிர்விக்கவும்.

உங்கள் கணவர், மகன், காதலன் (இனி - பட்டியலில்) பிப்ரவரி 23 அன்று சமைக்க ஏதாவது சிறப்புத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். தனித்துவமான பண்டிகை அட்டவணைமற்றும் ஆண்களின் பாராட்டத்தக்க மதிப்புரைகள் உங்களுக்கு வழங்கப்படுகின்றன!

ஆப்பிள்களுடன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் எந்த மனிதனையும் மகிழ்விக்கும். புகைப்படம்: Eksmo பப்ளிஷிங் ஹவுஸ்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
300 கிராம் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின்
2 ஆப்பிள்கள்
2 கேரட்
1 டீஸ்பூன் கடுகு
2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
வெங்காயம் 1 தலை
பச்சை வெங்காயம் அரை கொத்து
¼ தேக்கரண்டி கறி

ஆப்பிள்களுடன் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. டெண்டர்லோயினை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி அடித்து விடவும்.

இறைச்சியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், கடுகு கொண்டு துலக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் marinate செய்யவும்.

3. ஆப்பிள்களை பாதியாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

4. வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்(1 தேக்கரண்டி).

5. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயில் ஒரு தனி கடாயில் சாப்ஸை வறுக்கவும்.

கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் வறுத்த ஆப்பிள்கள், 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. சேவை செய்யும் போது, ​​முதலில் ஒரு தட்டில் இறைச்சி வைத்து, பின்னர் ஆப்பிள்கள், நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க, புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் அலங்கரிக்க.

நூற்றுக்கு மேல் படிப்படியான சமையல் பண்டிகை உணவுகள், வார நாட்களில் எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய, Eksmo பப்ளிஷிங் ஹவுஸின் புதிய புத்தகத்தில் "ஒரு சுவையான விடுமுறையின் ரகசியங்கள்" பாருங்கள்!

இறால்களுடன் கூடிய மீன் மந்தி

ஒரு அரிய செய்முறையின் படி இந்த மந்தி ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் அலட்சியமாக இருப்பவர்களால் கூட பாராட்டப்படும். புகைப்படம்: Eksmo பப்ளிஷிங் ஹவுஸ்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
300 கிராம் பாலாடை மாவு
400 கிராம் ஃபில்லட் கடல் மீன்
18 உரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த-உறைந்த புலி இறால் (நீங்கள் வழக்கமானவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்)
வெங்காயம் 1 தலை
4 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

இறாலுடன் மீன் மந்தி சமைப்பது எப்படி:

1. மீன் ஃபில்லட்டை வெட்டி ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெட்டவும்.

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து, 2 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

3. மாவை 4 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும், வட்ட வடிவில் அல்லது குவளையில் ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வெட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தின் மையத்திலும் ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்மற்றும் ஒரு இறால், விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள். 30-35 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

4. மந்தியை சூடாக பரிமாறவும், மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ரெடிமேட் இல்லை என்றால் பாலாடை மாவைபின்னர் அதை நீங்களே செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு ஸ்லைடில் 2 கப் பிரிக்கப்பட்ட மாவை ஊற்றவும், நடுவில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்கவும். 1 முட்டை மற்றும் அரை கிளாஸ் சூடான உப்பு நீரில் ஊற்றவும். கெட்டியான மாவை பிசைந்து, க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி, மாவை 20-25 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

சகோக்பிலி

வகையின் கிளாசிக்ஸ் - சகோக்பிலி. புகைப்படம்: Eksmo பப்ளிஷிங் ஹவுஸ்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
1 கோழி
வெங்காயம் 1 தலை
2 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
6 தக்காளி
3 டீஸ்பூன் உலர் வெள்ளை ஒயின்
2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
1 கொத்து கொத்தமல்லி
வோக்கோசு 1 கொத்து
2 பூண்டு கிராம்பு
2 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு - சுவைக்க

சகோக்பிலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் 3 தக்காளியை கடந்து, மீதமுள்ளவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. கோழியை பகுதிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டவும். நன்கு சூடான தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் கோழியுடன் வதக்கவும், பின்னர் மதுவை ஊற்றவும், மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. தக்காளி வெகுஜன, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, கொத்தமல்லி கோழிக்கு சேர்த்து, கலந்து, மற்றொரு 25-30 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். கோழியில் பூண்டு மற்றும் கொட்டைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

6. மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

தொட்டிகளில் வியல்

பானைகளில் வியல் விட சிறந்தது என்ன? புகைப்படம்: Eksmo பப்ளிஷிங் ஹவுஸ்

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
500 கிராம் வியல் கூழ்
7 உருளைக்கிழங்கு
2 கேரட்
வெங்காயம் 1 தலை
3 டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய்
1 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு
3 டீஸ்பூன் தக்காளி விழுது
வோக்கோசு அரை கொத்து
2-3 வளைகுடா இலைகள்
உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

தொட்டிகளில் வியல் சமைப்பது எப்படி:

1. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

2. தானியத்தின் குறுக்கே வியல் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உப்பு, மிளகு, மாவில் ரொட்டி மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சிறிது வறுக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தொட்டிகளில் வைக்கவும், சிறிது தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலை, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், சிறிது உப்பு மீண்டும் சேர்க்கவும்.

தண்ணீரில் நிரப்பவும், இமைகளால் மூடி, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் தயாராகும் வரை சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் வரை 170˚C வெப்பநிலையில் சுட அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

2. ஒரு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

3. காளான்களை வெட்டி 10-15 நிமிடங்களுக்கு அரை தாவர எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், உப்பு, குளிர், வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

4. வான்கோழி முருங்கைக்காயை காளான்களால் அடைத்து, அடித்தளத்தை டூத்பிக்குகளால் கட்டவும்.

5. வான்கோழி முருங்கைக்காயை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் மீதமுள்ள தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

6. வான்கோழியை வறுத்ததில் இருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயில், வெங்காயத்தை வதக்கவும். கேரட் சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது, மாவு மற்றும் சிறிது வறுக்கவும். டார்க் பீர், குழம்பு ஊற்றவும், வான்கோழி சேர்க்கவும், மூடி மற்றும் 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

7. முடிக்கப்பட்ட வான்கோழியை பகுதிகளாக வெட்டி, தட்டுகளில் போட்டு, விளைவாக சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

ஒரு இளங்கலை வாழ்க்கை என்ன? அற்புதமான தனிமையில் நேரத்தை செலவிடுவது, சில நேரங்களில் ஒரு பெண் நிறுவனத்தில் மட்டுமே; பௌர்ணமி அன்று மட்டும் காலுறைகளை கழுவுதல் (ஷேவிங் செய்வது போல்) ... ஆம், இதுபோன்ற வழக்குகள் அரிதானவை அல்ல. ஆனால் ஒரு சாதாரண ஒற்றை மனிதன் கூட வழக்கமான சமையல் சுரண்டல்களுக்கு முற்றிலும் அந்நியமானவன். சில இளங்கலைகள் சமையலில் "தொந்தரவு" செய்வார்கள், ஏனென்றால் போதுமான அளவு பெற, நிறைய விலைமதிப்பற்ற நேரத்தையும் முயற்சியையும் ஆற்றலையும் செலவிடுவது முட்டாள்தனம். அத்தகைய ஆண்களுக்காகவே எங்கள் உண்மையான இளங்கலை சமையல் வகைகள்!

ஹெட்ஜ்ஹாக் sausages

இந்த உணவிற்கான செய்முறையானது ஒரு இளங்கலைக்கு ஏற்றது, ஏனென்றால் அது தயாரிப்பதற்கு முடிந்தவரை எளிமையானது, இதன் விளைவாக பொதுவாக காட்டு மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்துகிறது. ஆம், அவருக்கு சிறந்த மனநிறைவு உள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

ஸ்பாகெட்டி - முன்னுரிமை 900 கிராம் பேக், அது நீண்ட காலம் நீடிக்கும்;

தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி - நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு (சீஸ் உடன் ஏற்றது);

எப்படி சமைக்க வேண்டும்.நாங்கள் தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியை 4 செமீ தடிமன் அல்லது பாதியாக வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம். இப்போது நாம் "ஸ்பாகெட்டிகளை" வெளியே எடுத்து, அவற்றின் முழு அளவையும் அடைக்கும் வரை தொத்திறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி துண்டுகளால் துளைக்கிறோம். பிறகு இந்த "முள்ளம்பன்றிகளை" கொதிக்கும் உப்பு நீரில் இறக்கி சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். "ஹேரி sausages" ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக இருக்கிறது, இல்லையா?

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அலங்காரத்துடன் ஃபில்லட்

“அத்துடன் ஒரு பீர்” என் தலையில் பளிச்சிட்டது ... ஆனால் இந்த முறை இல்லை. எனவே, உங்கள் குடியிருப்பில் இருந்து கடைசி கரப்பான் பூச்சி ஏற்கனவே தப்பித்து விட்டது என்ற சோகமான எண்ணத்துடன் நீங்கள் வேலையிலிருந்து அலைகிறீர்கள், ஏனென்றால் சமையலறையில் என்ன சாப்பிடுவது என்று கூட அவர் கண்டுபிடிக்கவில்லை. உங்கள் வயிறு துரோகமாக சத்தமிட்டது... நிலைமையைக் காப்பாற்ற, மிகவும் சுவையான இளங்கலை விருந்துக்கு உங்களை அழைக்கிறோம்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

உருளைக்கிழங்கு - சுமார் 1 கிலோ;

சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மார்பகம் - அரை கிலோ;

வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;

இறைச்சிக்கான உப்பு மற்றும் மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்.தொடங்குவதற்கு, எல்லாவற்றையும் ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, 40 நிமிடங்களுக்கு சமையலில் முழுமையாக ஈடுபடுகிறோம். நமக்குப் பிடித்த இசையை இயக்கி, பாடி, உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம். என்னுடையது, தண்ணீரில் நிரப்பவும், தீ வைக்கவும். இப்போது இறைச்சிக்கு வருவோம். நாங்கள் அதை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சூடான கடாயில் பரவியது சுவையூட்டும், ஜூசி இறைச்சி.

வெங்காயம் நறுக்கும் நேரம் இது. ஒரு சிறிய சோப் பிறகு, ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வைத்து, அதே இடத்தில் ஃபில்லெட் ஊற்ற மற்றும் 6-8 நிமிடங்கள் அவற்றை குண்டு. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் செய்து, நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட இரவு உணவை தூய்மையான இதயத்துடன் தொடங்கலாம்: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - தட்டில் 3/4 இடம், பைலட் - 1/4, மீதமுள்ள இடம் தக்காளிக்கு ஏற்றது அல்லது வெள்ளரி.

ஸ்பாகெட்டி கார்பனாரா

எந்தவொரு இளங்கலைக்கும் அழகான கலைப் பெயருடன் இரண்டு சமையல் குறிப்புகள் தேவைப்படும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு வகைகளில் இருந்து ஒரு சுவையான மற்றும் சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய உணவு சரியானது. இத்தாலியர்கள் நம்மைப் போலவே சிக்கலான தன்மையை எதிர்ப்பது நல்லது!

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

ஸ்பாகெட்டி - 500 கிராம் ஒரு பேக் போதும்;

அதிகபட்சம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் - 300 மில்லி;

பேக்கன் - 300 கிராம் (இடுப்பு அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டுடன் மாற்றலாம்);

கடின சீஸ் - 100 கிராம்;

முட்டை - 2 துண்டுகள் மற்றும் 2 மஞ்சள் கருக்கள் கூடுதலாக;

எப்படி சமைக்க வேண்டும்.முதலில், பன்றி இறைச்சியை சிறிய மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் அவற்றை வறுக்கவும். கொஞ்சம் கொழுப்பைக் கரைப்பதே எங்கள் குறிக்கோள் என்பதால் அதைத் தவறவிடாதீர்கள். தயாரா? இப்போது கொழுப்பு கலந்த ஒரு டிஷ் பன்றி இறைச்சி மீது இடுகின்றன. சமைக்க ஆசை இன்னும் ஆவியாகவில்லை என்றாலும், நாங்கள் விரைவாக ஸ்பாகெட்டியை சமைத்து சாஸ் தயார் செய்கிறோம். சாஸ் தயாரிக்க, பாலாடைக்கட்டி நன்றாக grater மீது grated மற்றும் கவனமாக ஒரே மாதிரியான ஒளி வெகுஜன வரை கிரீம், முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கரு கலந்து.

இதன் விளைவாக சாஸ் பன்றி இறைச்சி மீது ஊற்ற வேண்டும். இறுதி நாண்: ஸ்பாகெட்டியை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான தண்ணீர் எஞ்சியிருக்காது, மேலும் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை இறைச்சியின் மேல் சாஸுடன் வைக்கவும், இதனால் டிஷ் முழுமையான சுவையைப் பெறுகிறது. சாஸ் தடிமனாக 10 நிமிடங்களுக்கு எங்கள் தலைசிறந்த படைப்பை விட்டு விடுகிறோம். நீங்கள் ருசிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், டிஷ் அனைத்து அடுக்குகளையும் கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் "பெலிசிமோ!"

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்புளிப்பு கிரீம் உள்ள

உங்கள் கல்லீரலுடன் ஒரு பொதுவான மொழியைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதான காரியம் அல்ல என்றால், மாட்டிறைச்சியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது கடினம் அல்ல. அதிகபட்சம் ஒரு மணிநேர முயற்சி, மற்றும் அற்புதம் தயாராக உள்ளது!

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ;

வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி;

புளிப்பு கிரீம் 15-20% கொழுப்பு - 300 கிராம்;

பூண்டு - 2 கிராம்பு;

கீரைகள் - ஒரு சிறிய கொத்து;

பச்சை வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி கிளைகள்;

தாவர எண்ணெய்;

உப்பு மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்.நாங்கள் கல்லீரலைக் கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். இப்போது வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நறுக்கிய கல்லீரலை அதன் மீது பரப்பினோம். ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் கலந்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் கல்லீரல் சாறு கொடுக்கிறது.

சாலட் "கோல் ஸ்லோ"

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 1-2 கேரட்;
• செலரியின் 2-3 தண்டுகள்;
• சிவப்பு அல்லது வெள்ளை வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே 3 தேக்கரண்டி;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் இயற்கை தயிர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை மற்றும் கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி.

காய்கறிகளை நறுக்கி, உப்பு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, வினிகர், தயிர், சர்க்கரை மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றின் சாஸுடன் சாறு மற்றும் பருவத்திற்காக சிறிது பிசையவும்.

உருளைக்கிழங்கு கலவை

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 5 முட்டைகள்;
• 3 செலரி தண்டுகள்;
• ஒரு பல்ப் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தின் தண்டுகள்;
• 2 பெரிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 1 பச்சை இனிப்பு மிளகு;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி;
• இனிப்பு கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• கீரைகள்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, வினிகரை உறிஞ்சும் வகையில் ஊற்றவும். மற்ற பொருட்களை டைஸ் செய்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து எண்ணெய் மற்றும் கடுகு தாளிக்கவும்.

தொத்திறைச்சிகளிலிருந்து சோள நாய்

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 100 கிராம் சோள மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• 150 மில்லி பால்;
• முட்டை;
• அரை கிலோ தொத்திறைச்சி;
• கீரை இலைகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• சர்க்கரை, உப்பு, கெட்ச்அப்.

உலர்ந்த பொருட்கள், பால் மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து மாவை பிசையவும். தொத்திறைச்சி நீளமாக இருந்தால், மாவை ஒரு கண்ணாடிக்குள் ஊற்றுவது நல்லது. தொத்திறைச்சிகளை உலர்த்தி, சிறிது மாவுடன் தூவி, skewers மீது போட்டு, மாவில் தோய்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கி, கீரை இலைகளில் போட்டு, கெட்ச்அப்புடன் பரிமாறவும்.

பூசணிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் மாவு;
• 3 முட்டைகள்;
• 250 கிராம் வெண்ணெய்;
• 900 கிராம் பூசணி;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 கிராம் கனமான கிரீம்;
• உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின்.

மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு sifted மாவு அரைத்து, ஒரு முட்டை சேர்த்து ஒரு அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு பந்தாக உருட்டி 30-50 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். பூசணி துண்டுகளை மென்மையாகவும், ப்யூரியாகவும் இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும். சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் கிரீம் கலந்து. மாவை ஒரு கேக்கில் உருட்டவும், அடித்தளத்தை சுடவும் (180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள்). தட்டிவிட்டு நிரப்புதல் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 40-55 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கேக் வைத்து.

பிரவுனி

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 100 கிராம் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 180 கிராம் வெண்ணெய்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை.

சாக்லேட்டை வெண்ணெயுடன் சேர்த்து மென்மையான வரை மெதுவாக உருக்கி, மாவில் கிளறி, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை தனித்தனியாக அடித்து, சாக்லேட் வெகுஜனத்துடன் சேர்த்து, அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து, 200 டிகிரியில் காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தின் கீழ் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். . பிரவுனியின் உட்புறம் சற்று ஈரமாக இருக்க வேண்டும்.

ஆங்கிலம்

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

சாலட் "வால்டோர்ஃப்"

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 ஆப்பிள்கள்;
• செலரியின் 4 தண்டுகள்;
• 100 கிராம் திராட்சை;
• 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 400 கிராம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி(வேகவைத்த அல்லது புகைபிடித்த);
• கீரை இலைகள்;
• மயோனைசே;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

கீரை இலைகளைத் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆப்பிள்களை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், கொட்டைகளை லேசாக வறுக்கவும். கலந்து, மயோனைசே பருவத்தில் மற்றும் கீரை இலைகள் மீது.

"மீன் மற்றும் சிப்ஸ்"

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் மீன் ஃபில்லட்;
• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கண்ணாடி இருண்ட பீர்;
• 150 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி;
• பச்சை வெங்காயம்;
• மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா.

இந்த டிஷ் அதிக அளவு சூடான எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, மெல்லிய குச்சிகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தப்பட்டு, இரண்டு படிகளில் வறுக்கப்பட வேண்டும் - ஒளி வரை, பின்னர் தங்க பழுப்பு வரை. ஃபில்லட்டின் சிறிய துண்டுகள் நன்கு கலந்த மாவு, பீர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றில் நனைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சமமாக வறுக்கும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் ஆழமாக வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரி, வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

வறுத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 500 கிராம்;
• 3 தேக்கரண்டி மாவு;
• தேன் 3 தேக்கரண்டி;
• கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த துளசி, கருப்பு மிளகு, உப்பு;
• தாவர எண்ணெய்.

ஒரு துண்டு ஏலத்தை உலர்த்தி, மாவில் உருட்டி, எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெயில் வறுக்கவும். படலம், உப்பு மற்றும் மிளகு, தேன், கடுகு மற்றும் துளசி சாஸுடன் பூச்சு வைக்கவும். படலத்தை நன்றாக போர்த்தி, வறுத்த மாட்டிறைச்சியை 200 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் சுடவும். எந்த சைட் டிஷுடனும் பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.

மேய்ப்பன் பை

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 200 கிராம் பட்டாணி அல்லது பச்சை பீன்ஸ்;
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• தாவர எண்ணெய்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறிகளுடன் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், உப்பு, சாஸ் அல்லது பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை தனித்தனியாக வேகவைத்து, வெண்ணெயுடன் பிசைந்து கொள்ளவும். வடிவத்தில் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை வைத்து, அதன் மீது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு. அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள, சமையல் முடிவில் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள்:

• வட்ட அரிசி - 100 கிராம்;
• பால் - 600 கிராம்;
• 2 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• ஒரு சிறிய எலுமிச்சை பழம்;
• இலவங்கப்பட்டை.

சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பாலில் மென்மையாகும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அரிசியுடன் சேர்த்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, அரிசி கலவையில் மெதுவாக மடியுங்கள். 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் உடனடியாக பேக்கிங் டின்களில் பரப்பலாம்). எந்த ஜாம் அல்லது இனிப்பு சாஸுடன் இலவங்கப்பட்டை தூவி பரிமாறவும்.

பெலாரசியன்

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

கல்லீரல் மற்றும் காளான்களுடன் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் காளான்கள்;
• 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்;
• 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 2 வெங்காயம்;
• வெண்ணெய்;
• மயோனைசே, உப்பு, கருப்பு மிளகு.

காளான்கள் மற்றும் கல்லீரலை உப்பு நீரில் சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். வெள்ளரிகளை வெட்டி, பொருட்கள், மிளகு மற்றும் பருவத்தை மயோனைசேவுடன் இணைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• பெரிய வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய், உப்பு;
• புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து அரைக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்றவும். உப்பு. கேக் வடிவில் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பரப்பவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

காளான்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட டார்ட்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 ரொட்டி (300 கிராம்);
• 200 கிராம் காளான்கள்;
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• பல்பு;
• 1 முட்டை;
• கீரைகள்;
• வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

காளான்கள் வெங்காயத்துடன் வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நன்கு கலக்கப்படுகின்றன, உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. ரொட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தயிர் கலவையை பரப்பவும், காளான்கள் மேலே செல்கின்றன.

வெண்ணெய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் எண்ணெய்;
• 1 கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 1-2 பல்புகள்;
• தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• கீரைகள்.

காளான்கள் சுத்தமான, வறுக்கவும். தனித்தனியாக, பெரிய குச்சிகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். பின்னர், அதே எண்ணெயில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்த்து, சிறிது கொதிக்கவும், பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது வாணலியில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Nalistniki

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு லிட்டர் பால்;
• 6 தேக்கரண்டி மாவு;
• சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• 6 முட்டைகள்;
• ஒரு கிலோகிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் எண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் 300 கிராம்;
• 100 கிராம் திராட்சை.

பாலில் இருந்து, நான்கு முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை மூன்றில் ஒரு பங்கு, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சுட்டுக்கொள்ள மெல்லிய அப்பத்தை. பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, திராட்சை மற்றும் வெண்ணெய் மூன்றில் ஒரு பங்கு இருந்து, ஒரு நிரப்பு செய்ய, அப்பத்தை அதை போர்த்தி. வெண்ணெய் வடிவில் அப்பத்தை வைக்கவும். முட்டை மற்றும் சர்க்கரை எச்சங்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். ஸ்பிரிங் ரோல்களில் கலவையை ஊற்றவும், 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

ஜார்ஜியன்

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

பீட்ஸில் இருந்து Mkhali

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் பீட்;
• உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு கண்ணாடி;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• சூடான மிளகு ஒரு நெற்று;
• ஒயின் வினிகர் 4-5 தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி, சுவைக்கு உப்பு.

பீட்ஸை வேகவைத்து, தலாம், இறுதியாக தட்டி அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். பூண்டு, கொட்டைகள், குடைமிளகாய், உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து அரைத்து, கலவையை ஒயின் வினிகருடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பீட்ஸில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

வால்நட் சாஸுடன் தக்காளி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் தக்காளி;
• 350 கிராம் வெள்ளரிகள்;
• சிறிய பல்பு;
• 150 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• வினிகர் 1 ஸ்பூன்;
• சூடான மிளகு நெற்று;
• கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு.

தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகளை வெட்டுங்கள். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கொட்டைகள், பூண்டு, மிளகு கடந்து சாஸ் தயார், ஒரு சிறிய தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் வெகுஜன நீர்த்த. தக்காளி சாஸுடன் முட்டைகளை ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன் லோபியோ

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு பீன்ஸ் 2 கேன்கள்;
• 2 பெரிய வெங்காயம்;
• தக்காளி விழுது 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• சூடான மிளகு ஒரு நெற்று;
• கொத்தமல்லி, பச்சரிசி.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், தக்காளி விழுது மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பீன்ஸ் சேர்க்கவும். பெரும்பாலான திரவத்தை கொதித்த பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள், பூண்டு, சோளம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உப்பு சுவை மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

டிகேமலி சாஸில் கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கொழுப்பு கோழி;
• டிகேமலி ஒரு கண்ணாடி;
• 5 நடுத்தர வெங்காயம்;
• கொத்தமல்லி ஒரு தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம், உப்பு, சிவப்பு மிளகு.

கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கி, நன்கு பிரட்டி, துண்டுகளின் பாதி உயரம் வரை வெந்நீரை ஊற்றி, குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு, சமையல் முடிவில், சூடான tkemali, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கரில் ஆச்மா

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய மெல்லிய லாவாஷ்;
• 250 கிராம் சுலுகுனி;
• அரை லிட்டர் கேஃபிர்;
• 2 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• கீரைகள்.

மல்டிகூக்கர் படிவத்தை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், ஒரு துண்டு பிடா ரொட்டியை வைக்கவும், இதனால் விளிம்புகள் உயரும். இதன் விளைவாக வரும் கிண்ணத்தில் கேஃபிர், முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கலவையில் நனைத்த பிடா ரொட்டியின் தாள்களை இடுங்கள். கடைசி அடுக்கு சீஸ், அதன் மீது பிடா ரொட்டியின் விளிம்புகளைக் குறைத்து, மீதமுள்ள கேஃபிர் கலவையை ஊற்றவும், வெண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வைத்து, திரும்பவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அதே பயன்முறையில் சமைக்கவும்.

இத்தாலிய

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

சீமை சுரைக்காய் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 4-5 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
• 30 கிராம் கடின சீஸ்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்;
• ஆலிவ் எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, வோக்கோசு, உப்பு.

சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிய பகுதிகளாக வைக்கவும். வறுத்த துண்டுகளை சாலட் கிண்ணத்தில் பொரித்த நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலந்து ஊற வைக்கவும். பரிமாறும் போது துருவிய சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பாஸ்தா கார்பனாரா

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் ஸ்பாகெட்டி;
• 300 கிராம் ஹாம் அல்லது பன்றி இறைச்சி;
• 200 கிராம் கிரீம்;
• 4 முட்டைகள்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 80 கிராம் பார்மேசன்;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய்.

நறுக்கிய பூண்டை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், ஹாம் க்யூப்ஸ் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும். கிரீம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் கெட்டியாகும் வரை முழுமையாக சமைத்த ஸ்பாகெட்டியை பன்றி இறைச்சியில் போட்டு, சாஸில் ஊற்றி, வேகவைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

ஸ்குவாஷ் கார்பாசியோ கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 ஸ்குவாஷ்;
• 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி அல்லது கொழுப்பு ப்ரிஸ்கெட்;
• 50 கிராம் பாதாம்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 40 கிராம் கடின சீஸ்;
• உப்பு மிளகு.

பாடிசன்ஸை காலாண்டுகளாக வெட்டி, தோலுரித்து, விதைகளை அகற்றி, துண்டுகள் சிறிது வெளிப்படையானது வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். கால் பகுதிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் தரையில் பாதாம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், மேல் ப்ரிஸ்கெட்டின் மெல்லிய கீற்றுகளை பரப்பவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கடல் உணவுகளுடன் ரிசொட்டோ

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் அரிசி;
• 400 கிராம் கடல் உணவு காக்டெய்ல்;
• நடுத்தர விளக்கை;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 200 மில்லிலிட்டர்கள்;
• 1 லிட்டர் மீன் குழம்பு;
• உப்பு, குங்குமப்பூ, ஆலிவ் எண்ணெய்.

வெங்காயத்தை ஓரிரு நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும், அரிசியைச் சேர்க்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - ஒயின், இளங்கொதிவா, கிளறி, ஒயின் ஆவியாகும் வரை. குங்குமப்பூவுடன் அரிசியை சீசன் செய்து, கிளறி, படிப்படியாக குழம்பு சேர்க்கவும் (அது ஆவியாகும்போது). அரிசி தயாராக இருக்கும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட குழம்பு உறிஞ்சும் போது, ​​கடல் உணவு (உறைந்த - பனி மேலோடு இருந்து குளிர்ந்த நீரில் முன் கழுவி) சேர்க்க. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

ஆப்பிள்களிலிருந்து ஃப்ரிடெல்லி

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பெரிய ஆப்பிள்கள்;
• ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 150 கிராம் மாவு;
• 200 மில்லி பால்;
• 2 முட்டைகள்;
• வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்;
• உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் உப்பு மற்றும் sifted மாவுடன் கலந்து, நிற்க விடுங்கள். ஆப்பிள்களை சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சிறிதளவு சர்க்கரையுடன் நுரை வரும் வரை அடித்து, மாவில் மடியுங்கள். ஆப்பிள் வட்டங்களை சர்க்கரையில் நனைத்து, பின்னர் மாவில் தோய்த்து, ஆழமான கொழுப்பைப் போல, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும்.

சீன

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

பன்றி இறைச்சி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பச்சை சாலட்;
• 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 4 தேக்கரண்டி;
• 200 மில்லி சிவப்பு ஒயின்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட லிச்சிகள்;
• உப்பு, ஜாதிக்காய், வெள்ளை மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி அரை மணி நேரம் ஒயினில் ஊற வைக்கவும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர்மற்றும் சுவையூட்டிகள். இறைச்சியை அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இறுதியாக உடைந்த சாக்லேட் சேர்க்கவும். கீரை இலைகள், வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் சாக்லேட் சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். லிச்சி பழத்தால் அலங்கரிக்கவும்.

காரமான வறுத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• 1 வெள்ளரி;
• 150 கிராம் அரிசி;
• சோயா சாஸ் 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• எள் ஒரு தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்.

கீற்றுகள் கோழி இறைச்சி, மிளகுத்தூள், வெள்ளரிகள் வெட்டி. ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரிக்கவும். சூடான எண்ணெயில் கோழியுடன் காய்கறிகளைப் போட்டு வறுக்கவும், பின்னர் ஊற்றவும் சோயா சாஸ், 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சிறிது வறுத்த எள்ளுடன் புழுங்கல் அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

மிளகுத்தூள் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் கொண்ட இறால்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் இறால்;
• 50 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 100 கிராம் ஒயின் வினிகர்;
• சோயா சாஸ் 4 தேக்கரண்டி;
• பல்பு;
• எள்;
• 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 400 கிராம் அன்னாசி;
• இஞ்சியின் 1 வேர்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு.

இறாலை தோலுரித்து, பாதி சோயா சாஸில் ஊறவைக்கவும், பின்னர் உலர்த்தி, அரை மாவுச்சத்தில் உருட்டவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஆழமாக வறுத்த அனுப்பவும், வெளியே போடவும். அதே எண்ணெயில் வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் அன்னாசி க்யூப்ஸ் சேர்த்து வதக்கவும். பகிர். ஒரு நிமிடம் அதே இடத்தில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி துண்டுகளை அனுப்பவும். மீதமுள்ள சோயா சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். கலவையை எண்ணெயில் ஊற்றவும், ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியானதும், அதனுடன் முன்பு வறுத்த அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.

நட்ஸ் மற்றும் டோஃபு கொண்ட நூடுல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் அரிசி நூடுல்ஸ்;
• 1 சீமை சுரைக்காய்;
• 20 கிராம் இஞ்சி வேர்;
• 300 கிராம் டோஃபு;
• 1 கேரட்;
• மிளகாய் மிளகு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• ருசிக்க சோயா சாஸ்;
• உப்பு, தரையில் கொத்தமல்லி, ஆலிவ் எண்ணெய்.

நறுக்கிய மிளகாய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். 5 நிமிடங்களுக்கு கேரட்டை வறுக்கவும், கேரட்டில் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். கடாயில் மிளகாய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி வறுத்த கலவையைச் சேர்த்து, கிளறி, டோஃபு க்யூப்ஸ் மற்றும் நூடுல்ஸ் சேர்த்து, கிளறி, சோயா சாஸில் ஊற்றி, மூடி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

கேரமலில் வாழைப்பழங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• 100 கிராம் மாவு;
• 1 முட்டை;
• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 50 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு;
• எள் ஒரு தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• 3 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.

சாறு, மாவு, மஞ்சள் கரு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தனித்தனியாக அடிக்கப்பட்ட புரதத்திலிருந்து ஒரு இடியை தயார் செய்யவும். எள்ளை லேசாக வறுக்கவும். வாழைப்பழத் துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை தோய்க்கவும். எள்ளுடன் சர்க்கரையை கேரமலைஸ் செய்யவும், வாழைப்பழங்களை கேரமலில் மாவில் வைக்கவும், அது அவற்றை முழுவதுமாக மூடிவிடும். கவனமாக ஒரு துண்டு எடுத்து, ஐஸ் தண்ணீர் துவைக்க மற்றும் ஒரு தட்டில் வைத்து.

மெக்சிகன்

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

குவாக்காமோல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 பழுத்த வெண்ணெய் பழங்கள்;
• 1-2 மிளகாய் காய்கள்;
• 2 தக்காளி;
• பூண்டு கிராம்பு;
• 1 சுண்ணாம்பு;
• சிறிய பல்பு;
• கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;
• சோள சில்லுகள்;
• உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய்.

மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி மற்றும் சுண்ணாம்பு தாளில் மென்மையான வரை அரைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் தக்காளியை தோலுரித்து, நன்கு மசிக்கவும். பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். சிப்ஸுடன் பரிமாறவும்.

அரிசி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் நீண்ட அரிசி;
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• பெரிய சிவப்பு இனிப்பு மிளகு;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தின் ஒரு கேன்;
• 100 கிராம் சல்சா சாஸ்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கொத்தமல்லி ஒரு சிறிய கொத்து;
• பச்சை வெங்காயம்;
• உப்பு மிளகு.

அரிசியை வேகவைத்து, துவைத்து உலர வைக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் சோள கர்னல்களைச் சேர்க்கவும். டிரஸ்ஸிங் செய்ய, சல்சா, எண்ணெய், மிளகு, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சாலட்டைத் தாளித்து, நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும், இதனால் அரிசி சரியாக ஊறவைக்கப்படும்.

கோழி மற்றும் சீஸ் உடன் Quesadilla

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 டார்ட்டிலாக்கள்;
• 1 கோழி இறைச்சி;
• 100 கிராம் தக்காளி விழுது;
• 1 வெங்காயம்;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, சிவப்பு மிளகு.

வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். ஃபில்லட்டை இறுதியாக நறுக்கி, மிகவும் சூடான எண்ணெயில் பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கழித்து அதை அணைத்து, கலவையை வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு உலர்ந்த கடாயில் ஒரு டார்ட்டில்லாவை வைத்து, அரைத்த சீஸ் பாதியுடன் தெளிக்கவும், நிரப்புதல், சீஸ் மற்றும் இரண்டாவது டார்ட்டில்லாவை இடுங்கள். ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், கவனமாக புரட்டி மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும்.

துருவிய மிளகாய்

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 300 கிராம்;
• 2 மிளகாய் மிளகுத்தூள்;
• பல்பு;
• 1 தேக்கரண்டி கசப்பான கோகோ;
• செலரி கீரைகள்;

வெங்காயத்தை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து வறுக்கவும், பின்னர் மிளகாய் (நெற்று நன்றாக வெட்டப்பட்டால், டிஷ் காரமாக இருக்கும்). உப்பு. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்சாறுடன் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சமையலின் முடிவில், கோகோவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சேவை செய்யும் போது மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

சம்புராடோ

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• அரை லிட்டர் பால்;
• மாவு 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா காய்கள் அல்லது வெண்ணிலின்;
• சுவைக்கு சர்க்கரை.

மாவை சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, நறுக்கிய சாக்லேட், பால், வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை கிளறி, மிதமான தீயில் சமைக்கவும். கோப்பைகளில் ஊற்றவும், நுரையை அடித்து பரிமாறவும்.

மங்கோலியன்

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

பீன்ஸ் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி;
• சிவப்பு பீன்ஸ் தங்கள் சொந்த சாற்றில் ஒரு கேன்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• பெரிய பல்பு;
• கிரீம் 200 மில்லிலிட்டர்கள்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க உப்பு.

இறுதியாக நறுக்கிய ஆட்டுக்குட்டி சாறு தோன்றும் வரை வெண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. கிரீம் மாவுடன் நன்கு கலந்து, உப்பு சேர்த்து, இறைச்சியில் கலவையை ஊற்றவும், அங்கு பீன்ஸ் சேர்த்து, டிஷ் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஆப்பிள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி;
• 2 புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• 4 பல்புகள்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், வெண்ணெய்.

இந்த டிஷ் பானைகளில் சமைக்க வசதியானது. ஆட்டுக்குட்டியை வெட்டி வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பாத்திரங்களில் போட்டு லேசாக தண்ணீர் ஊற்றவும், சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். வெங்காய மோதிரங்களை வறுக்கவும், இறைச்சியில் சேர்க்கவும். மேலே கீரைகள் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள். இறைச்சி சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும், சமையலின் முடிவில், ஒவ்வொரு சேவையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

Buuzy

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• மாவு;
• 1 முட்டை;
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• 700 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி;
• 2 வெங்காயம்;
• உப்பு மிளகு.

ஒரு முட்டை, தண்ணீர், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு இருந்து (எவ்வளவு எடுக்கும்), ஒரு மீள் அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெங்காயத்துடன் ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும். ஒரு மாவை கேக்கிலிருந்து (கேக்கின் விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு கட்டியை உருவாக்கவும், மேலே ஒரு துளை விடவும். Bouza வேகவைக்கப்படுகிறது.

குய்வாங்

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்;
• 350 கிராம் இறைச்சி;
• பெரிய வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• பச்சை வெங்காயம்;
• 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• பெல் மிளகு.

அது ஒரு பாரம்பரிய உணவுஇரவு உணவிற்கு விரைவாக தயாரிக்கலாம், புதிய இறைச்சியை நல்ல குண்டுடன் மாற்றலாம். வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் இவை அனைத்தும் வேகவைத்த நூடுல்ஸுடன் கலந்து பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

மல்யுத்த வீரர்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2.5 கப் கோதுமை மாவு;
• 1.5 கப் கம்பு மாவு;
• உருகிய வெண்ணெய் அரை கண்ணாடி;
• வால் கொழுப்பு ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு கண்ணாடி மோர்;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• பெர்ரி.

மாவு சலி, மோர், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தொத்திறைச்சியுடன் மாவை உருட்டவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பெர்ரி மற்றும் கிரீன் டீயுடன் பரிமாறவும்.

ஜெர்மன்

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

ஹெர்ரிங் கொண்டு சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 சிவப்பு வெங்காயம்;
• 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• புளிப்பு ஆப்பிள்;
• கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒயின் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

பொருட்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கடுகு மற்றும் வினிகர் எண்ணெய் ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்ய, சாலட் சேர்க்க, நன்றாக கலந்து, மிளகு, உப்பு சுவை மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.

பெர்லின் பாணி கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு பவுண்டு கல்லீரல் (கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி);
• 2 பச்சை ஆப்பிள்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• இனிப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• மாவு;
• தாவர எண்ணெய், மிளகு, உப்பு.

கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், மாட்டிறைச்சியை கூட அடிக்கலாம். மாவில் உருட்டவும், அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், வறுத்தலின் முடிவில் உப்பு மற்றும் கடாயில் இருந்து நீக்கவும். அதே எண்ணெயில், ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் வெங்காய மோதிரங்களை வறுக்கவும், இதனால் ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாறும், ஆனால் மிகவும் மென்மையாக இருக்காது, வெங்காயம் சிறிது மொறுமொறுப்பாக இருக்கும். மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ஒரு அச்சுக்குள் கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம்-ஆப்பிள் வறுக்கவும் வைத்து, 10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் நடத்த.

பன்றி இறைச்சியுடன் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்;
• 250 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• முட்டை;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• ஒரு குவளை பால்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய், உப்பு, மிளகு.

15 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க, குழம்பு கால் வாய்க்கால், inflorescences உலர். பன்றி இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெண்ணெயில் வறுக்கவும் மாவு, படிப்படியாக குழம்புடன் பால் சேர்க்கவும். சாஸை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, முட்டை மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, சாஸ் மீது ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

பீரில் ஷாங்க்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி நக்கிள்;
• ஒரு லிட்டர் பீர், முன்னுரிமை இருண்ட;
• பூண்டு ஒரு தலை;
• தேன் 3 தேக்கரண்டி;
• மசாலா - கொத்தமல்லி, மிளகு, சீரகம்;
• உப்பு;
• தானிய கடுகு.

தோலுடன் ஷாங்கை துவைக்கவும், சமமாக உப்பு, பூண்டு துண்டுகளை மேற்பரப்பில் வெட்டுக்களாக வைக்கவும். சூடான தேனை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து ஷாங்கில் பூசவும், பின்னர் பீர் ஊற்றி 5-20 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கடாயில் இருந்து முழங்கால்களை எடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, புதிய பூண்டுடன் அடைக்கவும். தேன் மற்றும் மீதமுள்ள இறைச்சி ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி கடுகு பூச்சு. 180 டிகிரியில் 30-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், திரும்ப மறந்துவிடாதீர்கள். சார்க்ராட் உடன் பரிமாறலாம்.

நிரப்புதலுடன் டோனட்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ மாவு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பை;
• தடிமனான ஜாம் 300 கிராம்;
• 3 முட்டைகள்;
• அரை கண்ணாடி பால்;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• ருசிக்க பாதாம் சில்லுகள்;
• பொரிக்கும் எண்ணெய்.

உலர்ந்த பொருட்களுடன் மாவு கலந்து, சூடான பால், முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உயரும் அரை மணி நேரம் விட்டு. கீழே குத்தவும், உருட்டவும், வட்டங்களை உருவாக்கவும், அவற்றை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும். ஆழமாக வறுக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும். டோனட்ஸ் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி ஜாம் கொண்டு நிரப்பவும்.

துருக்கிய

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

மேய்ப்பனின் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 தக்காளி;
• 2-3 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• 4-5 வெள்ளரிகள்;
• முள்ளங்கி 200 கிராம்;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து (வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம்);
• ஆலிவ்கள்;
• 1 தேக்கரண்டி ஒயின் வினிகர்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மிளகு.

காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் (நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றலாம், ஆனால் தேவையில்லை). நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒயின் வினிகருடன் எண்ணெயை நன்கு கலந்து, சாலட்டில் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.

முட்டையுடன் பீன்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 முட்டைகள்;
• 300 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு;
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய்.

பீன்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய மிளகாயை எண்ணெயில் லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அடித்த முட்டைகள், மூலிகைகள் ஆகியவற்றை வாணலியில் போட்டு, முட்டைகள் தயாராகும் வரை சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

மிளகு சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் சிறிய இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 200 கிராம்;
• நடுத்தர தானிய அரிசி ஒரு கண்ணாடி;
• பல்பு;
• 2 தக்காளி;
• கருப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 20 கிராம் கொட்டைகள்;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - தைம், புதினா.

அரிசி ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, துவைக்க மற்றும் உலர். எண்ணெயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அரிசி சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி, அனைத்து கீரைகள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா, அரிசிக்கு அரை கிளாஸ் தண்ணீர் போடவும். திரவம் கொதிக்கும் வரை வேகவைக்கவும். மிளகுத்தூள் "திறந்த", திணிப்புடன் நிரப்பவும் மற்றும் செங்குத்தாக ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் அமைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் அல்லது அடுப்பில் மூடியின் கீழ் 40-50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இச் பிலாவ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் அரிசி;
• 200 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
• 20 கிராம் பிஸ்தா;
• 20 கிராம் திராட்சை;
• பல்பு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• வோக்கோசு கொத்து;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• மிளகு கலவை, உப்பு.

அரிசியை துவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு கொப்பரையில், வெண்ணெய் சூடாக்கி, பிஸ்தாவை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், கல்லீரல், அரிசி, திராட்சை, மிளகுத்தூள் போடவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அரிசி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தீயை அணைத்த பிறகு, 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

கலீஃபா இனிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• தேன் 3 தேக்கரண்டி;
• எள் விதைகள் 3 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை.

மாவை உருட்டவும், பரிமாறும் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப சதுரங்களாக வெட்டவும். எண்ணெய், குளிர் இருபுறமும் வறுக்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் எள் விதைகளை வறுக்கவும், தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும். தேன் கலவையுடன் கேக்குகளை உயவூட்டுங்கள்.

உஸ்பெக்

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

சாலட் "ஆண்டிஜான்"

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த இறைச்சி 300 கிராம்;
• முள்ளங்கி 100 கிராம்;
• கேரட்;
• வெள்ளரி;
• 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 3 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி மீது வினிகரை ஊற்றவும், பின்னர் பிழிந்து, உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் அவித்த முட்டைகள்மேலும் கீற்றுகளாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசேவுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

உஸ்பெக் பிலாஃப்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ தேவ்சிரா அரிசி;
• அரை கிலோ இறைச்சி (சிறந்த ஆட்டுக்குட்டி);
• 3 வெங்காயம்;
• அரை கிலோ கேரட்;
• பூண்டு ஒரு தலை;
• சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் உலர்ந்த barberry ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

அரிசியை 2-3 முறை கழுவவும். இறைச்சியை வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மோதிரங்கள், கேரட் - கீற்றுகளாக, பூண்டை உரிக்கவும், பற்களை பிரிக்காமல் வெட்டவும். ஒரு கொப்பரையில், கொழுப்பை சூடாக்கி, எலும்புகளை வைத்து, இருண்ட வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம், இறைச்சி ஒரு கொப்பரை போடப்படுகிறது, இறைச்சி ஒரு ஒளி வறுத்த பிறகு - கேரட் கீற்றுகள், பின்னர் எல்லாம் கலந்து மற்றும் மசாலா தண்ணீர் ஊற்ற. கலவையை மெதுவாக கொதித்த அரை மணி நேரம் கழித்து, அரிசியை இடுங்கள், தயார் செய்வதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன் - பூண்டு. பிலாஃப் மூடியின் கீழ் அடைய வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட pilaf முற்றிலும் கலந்து, பூண்டு மற்றும் எலும்புகள் நிராகரிக்க அல்லது அலங்காரம் விட்டு.

மல்டிகூக்கரில் டோம்லாமா

தேவையான பொருட்கள் (5 லிட்டர் கொள்கலனில்):

• அரை கிலோ கொழுப்பு இறைச்சி, கேரட், வெங்காயம், கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• பூண்டு 1 தலை;
• கீரைகள் ஒரு கொத்து;
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• உப்பு, ஜிரா, மிளகு, கருப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய்.

சிறிது எண்ணெய் ஊற்றப்பட்ட கொள்கலனில், பூண்டு, வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய், தக்காளி, முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியின் அடுக்குகளை இடுங்கள். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும். நறுக்கிய கீரைகளை மேலே வைக்கவும். 50 மில்லி தண்ணீரில் தக்காளி விழுது நீர்த்து, பொருட்கள் மீது ஊற்றவும். "அணைத்தல்" முறையில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சாம்சா

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் இறைச்சி;
• அரை கிலோ மாவு;
• 200 கிராம் மார்கரின்;
• 250 கிராம் கேஃபிர்;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 முட்டை;
• வினிகர், உப்பு, சோடா அரை தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;
• ஜிரா, மிளகு, எள்;

மாவு சலி, வெண்ணெயுடன் அரைத்து, கேஃபிர், வினிகர், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, உருட்டி, அரை மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி, சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மாவிலிருந்து கேக்குகளை உருட்டவும், நிரப்புதலை அடுக்கி, நன்கு கிள்ளவும். முட்டையுடன் துலக்கி, எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

முலாம்பழத்தில் கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• வட்ட முலாம்பழம்;
• 1 கிலோகிராம் கோழி;
• 100 மில்லி திராட்சை சாறு;
• ஜிரா, கொத்தமல்லி, மிளகு, உப்பு.

கோழியை சாறுடன் தண்ணீரில் வேகவைத்து, தோலை அகற்றி, உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கவும். முலாம்பழத்திலிருந்து “தொப்பியை” துண்டித்து, கூழ் வெளியே எடுக்கவும் - எல்லாம் இல்லை, ஆனால் கோழி துண்டுகள் நுழையும். முலாம்பழத்தை கோழியுடன் அடைத்து, மூடி, 180-140 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கவும்.

பிரெஞ்சு

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

சாலட் நிக்கோயிஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• பனிப்பாறை கீரையின் ஒரு தலை;
• 4 தக்காளி;
• 2-3 பல்புகள்;
• பெரிய மணி மிளகு;
• 3 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை ஒரு ஜாடி;
• 200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• எலுமிச்சை சாறு;
• நெத்திலி ஒரு ஜாடி;
• ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒயின் வினிகர்;
• துளசி;
• உப்பு மிளகு.

ஒரு கிராம்பு பூண்டுடன் பீன்ஸ் வறுக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். மிளகுத்தூள், முட்டை, வெங்காயம், தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டி, நெத்திலி மற்றும் சூரை இருந்து திரவ வாய்க்கால். பொருட்கள் கலந்து, ஒரு எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சாஸ் பருவத்தில், மிளகு, உப்பு, துளசி மற்றும் கீரை இலைகள் மீது பகுதிகள் வைத்து.

காளான் மற்றும் கோழி ஜூலியன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• பெரிய பல்பு;
• 200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 100 கிராம் சீஸ்;
• ஒரு குவளை பால்;
• 1 முட்டை;
• 25 கிராம் வெண்ணெய்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு மிளகு.

ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு சிறிய பகுதியில் வறுக்கவும், முதலில் வெங்காயம், பின்னர் காளான் துண்டுகள். குறைந்த வெப்ப மீது மாவு மீதமுள்ள வெண்ணெய் கலந்து, படிப்படியாக பால் ஊற்ற, கிளறி, ஒரு தடித்தல் கொண்டு. மிளகு, உப்பு, ஜாதிக்காய், முட்டை சேர்க்கவும். கோழி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட சாஸ் கலந்து, பகுதி அச்சுகளில் வெகுஜன வைத்து. துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி 180 டிகிரி அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ரட்டடூயில்

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி கிலோகிராம்;
• கத்திரிக்காய் 300 கிராம்;
• 300 கிராம் சீமை சுரைக்காய்;
• ஒரு ஜோடி பல்புகள்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகு, உப்பு, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள்.

வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் பொன்னிற அறுப்பேன். அரை தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தலாம், கூழ் நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள தக்காளி, கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தக்காளி சாஸை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதன் மீது காய்கறிகளின் வட்டங்களை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புரோவென்ஸ் மூலிகைகளுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை கலக்கவும். இந்த கலவையை ratatouille மீது ஊற்றவும் மற்றும் படலம் அல்லது ஒரு மூடி கீழ் 180 டிகிரி 1-2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.

டார்டிஃப்லெட்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• பெரிய வெங்காயம்;
• 150 கிராம் சீஸ்;
• 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
• வெண்ணெய்;
• மிளகு, உப்பு.

உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 8-10 நிமிடங்கள் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும். பேக்கன் வெட்டி வறுக்கவும், உலர். அதே கடாயில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மதுவை ஊற்றி, திரவம் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சீஸ் தட்டி. வெண்ணெய், அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், மீண்டும். 190 இல் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

வாழைப்பழ பர்ஃபைட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 வாழைப்பழங்கள்;
• கிரீம் 300 மில்லிலிட்டர்கள்;
• 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள்;
• 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 30 கிராம் சாக்லேட்;
• 1 சிறிய ஆரஞ்சு பழம்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை.

ஆரஞ்சு தோல், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் ஒரு தடித்த சிரப் கொதிக்க. மஞ்சள் கருவை அடித்து, சிரப், ப்யூரிட் வாழைப்பழங்களை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். கலவையின் ஒரு பகுதியை பிரித்து உருகிய சாக்லேட்டுடன் இணைக்கவும். உறைவிப்பான் அச்சுகளை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், அதில் க்ரீம் மற்றும் சாக்லேட் வெகுஜனங்களை கவனமாக ஊற்றவும், இதனால் அவை சற்று கலக்கப்படும். ஐஸ்கிரீம் போன்று பல மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.

ஜப்பானியர்

பின்வரும் சமையல் வகைகள் பிரபலமாக உள்ளன:

சுனோமோனோ

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பெரிய வெள்ளரிகள்;
• சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்;
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• 20 கிராம் உலர் வகாமே கடற்பாசி;
• எள்;
• உலர்ந்த அல்லது அரைத்த புதிய இஞ்சி.

சோயா சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சியுடன் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யவும். வெள்ளரிகளை மிக மெல்லியதாக நறுக்கவும். வக்காமை ஊறவைத்து, வெள்ளரிகளுடன் கலந்து, டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த எள்ளுடன் சாலட்டை தெளிக்கவும்.

சால்மன் டெரியாக்கி

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள்;
• டெரியாக்கி சாஸ்.

1-2 மணி நேரம் டெரியாக்கி சாஸில் ஃபில்லட்டை மரைனேட் செய்யவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு மிகவும் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் துலக்கவும். எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்.

ஓயகோடோன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 முட்டைகள்;
• அரை கண்ணாடி அரிசி;
• 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• பல்பு;
• சோயா சாஸ் 100 மில்லிலிட்டர்கள்;
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• பச்சை வெங்காயம்.

வாணலியில் சோயா சாஸை ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் சர்க்கரையை உருக்கி வெங்காய மோதிரங்கள், பின்னர் கரடுமுரடாக நறுக்கிய ஃபில்லட் சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, 6-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சிக்கன் சாஸில் சமமாக ஊற்றவும். ஆம்லெட்டை மூடி சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வேகவைத்த அரிசியை ஆழமான கிண்ணத்தில் தட்டவும், மேலே ஆம்லெட்டை வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

காளான்களுடன் சோபா

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பக்வீட் சோபா நூடுல்ஸ்;
• 300 கிராம் ஷிடேக் காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• மிளகாய் மிளகு;
• சோயா சாஸ் 3 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு;
• 30 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• எள் விதைகள்.

நூடுல்ஸை வேகவைத்து, திரவத்தை வடிகட்டி, எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். ஒரு வாணலியில், இறுதியாக நறுக்கிய மிளகாயுடன் எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பூண்டு, வெங்காயம், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் நூடுல்ஸுடன் கலக்கவும். வறுத்த எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.

பச்சை தேயிலை கப்கேக்குகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 120 கிராம் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 100 கிராம் தயிர்;
• தேன் 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• பச்சை தேயிலை தூள் 2 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• 45 கிராம் வெண்ணெய்.

வெண்ணெயுடன் முட்டையை அடித்து, சர்க்கரை, தயிர், தேன் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தேநீருடன் மாவு கலந்து, உலர்ந்த மற்றும் திரவ கலவைகளை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக இணைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள, தடவப்பட்ட அச்சுகளில் மாவை ஏற்பாடு.

2017-03-13

புரோட்டீன் ஆண் உணவின் முக்கியப் பொருட்களில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும், அது நிறைய இருக்க வேண்டும். இறைச்சி - இறைச்சி மற்றும் மீண்டும் ... இறைச்சி. உங்கள் மனிதன் மீனை நேசித்தால், நீங்கள் இங்கே மீன் உணவுகளைக் காண்பீர்கள். ஆண்கள் மெனுவிற்கான இந்த உணவு வகைகளில் முழு ஸ்பெக்ட்ரத்தையும் மறைக்க முயற்சித்தோம்: முதல், இரண்டாவது, சாலட் ...

எனவே, ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, கையிருப்பில் உள்ள யோசனையைக் கவனியுங்கள்: ஆண்களுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது எளிமையானது, சுவையானது, வேகமானது.

1.வெங்காயம்-ஆப்பிள் சாஸில் வியல் விலா எலும்புகள்

தயாரிப்புகள்:

1. விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ.

2. வில் - 6 பிசிக்கள்.

3. புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.

4. வோக்கோசு, கீரைகள் - ½ கொத்து

5. தரையில் கருப்பு மிளகு

வெங்காயம்-ஆப்பிள் சாஸில் வியல் விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெட்டப்பட்ட விலா எலும்புகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதனால் அது அரிதாகவே அவற்றை மூடுகிறது, மேலும் கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை மெல்லியதாக வெட்டி, ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. விலா எலும்புகள் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​இந்த தருணத்தில் இருந்து 20 நிமிடங்கள் எண்ணி, வெங்காயம் மற்றும் ஆப்பிள்களை அவற்றில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 1 மணிநேரத்திற்கு மெதுவாக வேகவைக்கவும்.

3. விலா எலும்புகளை அகற்றி, ஒரு சல்லடை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களிலிருந்து ஒரே மாதிரியான சாஸ் தயாரிக்கவும். அதன் பிறகு, விலா எலும்புகளை இடத்தில் வைக்கவும்.

4. வாணலியில் உப்பு மற்றும் மிளகு, மூலிகைகள் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு, ½ மணிநேரத்திற்கு மூடியைத் திறக்காதீர்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் மேஜையில் விலா எலும்புகளை பரிமாறலாம்.

2. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் பன்றி இறைச்சி பதக்கங்கள்

தயாரிப்புகள்:

1. பன்றி இறைச்சி - 700 gr.

2. பூண்டு - 3 பல்

3. பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி வளையங்கள் - 1 பெரிய கேன்

4. கடின சீஸ் - 200 gr.

6. தாவர எண்ணெய்

7. தரையில் மிளகு

சீஸ் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் பன்றி இறைச்சி பதக்கங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பன்றி இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, சுமார் 1 செ.மீ.

2. பூண்டை நசுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.

3. நாம் ஒரு பெரிய grater எடுத்து, சீஸ் தேய்க்க.

4. நாம் படலத்துடன் பக்கங்களிலும் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் இறைச்சி பதக்கங்களை இடுகிறோம். பூண்டு மயோனைசே அவற்றை உயவூட்டு, ஒவ்வொரு பதக்கத்தின் மேல் அன்னாசிப்பழம் ஒரு வட்டம் வைத்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

5. 180-200 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

3. அன்னாசிப்பழத்துடன் சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோல்

தயாரிப்புகள்:

1. தோல் இல்லாமல் சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ.

2. தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.

3. கடின சீஸ் - 300 gr.

4. பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 1 கேன்

6. தரையில் கருப்பு மிளகு

அன்னாசிப்பழத்துடன் சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. 1 செ.மீ க்கும் அதிகமான தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக இழைகள் முழுவதும் ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள்.அவர்களுடன் பேக்கிங் டிஷ் மூடுகிறோம். நாங்கள் உப்பு சேர்க்கிறோம்.

2. கோழியுடன் வரிசையாக ஒரு கொள்கலனில் வட்டங்களில் தக்காளிகளை வைக்கிறோம். அவற்றை மயோனைசே கொண்டு ஊற்றவும், மேல் ஒரு அடுக்கில் அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்குடன் தெளிக்கவும்.

3. 220-230 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

4. அடுப்பில் கட்லெட்டுகள், அடைத்த

தயாரிப்புகள்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 750 gr.

2. வில் - 1 பிசி.

3. முட்டை - 1 பிசி.

4. கடின சீஸ் - 200 gr.

5. பிரட்தூள்கள் - ½ கப்

நிரப்புதல்

1. உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.

2. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.

3. கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

4. கிரீம் - ½ கப்

5. வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

சாஸ்

1. தக்காளி சாறு - 1 கப்

2. கலவையில் தரையில் மிளகு

அடைத்த அடுப்பில் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் கிரீம் கொண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு செய்ய. நாங்கள் குளிர்விக்கிறோம்.

2. சாஸ் தயார்: உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட தக்காளி சாறு சூடு.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் முட்டை மற்றும் பட்டாசுகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பெரிய வட்டமான கட்லெட்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

5. ஒவ்வொரு கட்லெட்டிலும் ஒரு இடைவெளியை பிழிந்து (உதாரணமாக, ஒரு கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியுடன்), ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் ஒரு வட்டத்தை வைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நிரப்பவும். சாஸ் மேல் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

6. 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

5. திணிப்புடன் வறுத்த மீட்பால்ஸ்

தயாரிப்புகள்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 gr.

2. சீஸ் - 100 கிராம்.

3. சிக்கன் ஃபில்லட் - 50 கிராம்.

4. முட்டை - 1 பிசி.

5. பூண்டு - 1 பல்

6. வெங்காயம் - ½ தலைகள்

7. வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

9. உலர்ந்த கீரைகள்

10. தரையில் கருப்பு மிளகு

எப்படி சமைக்க வேண்டும் வறுத்த கட்லட்கள்திணிப்புடன்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டையை ஓட்டவும், மென்மையான வெண்ணெய், வெங்காயத்துடன் பூண்டு, மசாலா, உப்பு மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உலர்ந்த மூலிகைகளில் உருட்டவும்.

3. மெல்லிய துண்டுகளாக சீஸ் வெட்டி, அவர்களுடன் ஃபில்லட் துண்டுகளை போர்த்தி விடுங்கள்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு கோழி மற்றும் சீஸ் நிரப்புதல் ஆகியவற்றைப் போடுகிறோம். விளிம்புகள் நன்கு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

5. ஒரு மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப மீது வறுக்கவும் கட்லெட்டுகள். அவர்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​மூடியை அகற்றி, தீயை அதிகரிக்கவும், கட்லெட்டுகள் ஒரு தங்க மேலோடு கிடைக்கும்.

6. மாட்டிறைச்சி பாத்திரங்களில் வறுக்கவும்

தயாரிப்புகள்:

1. மாட்டிறைச்சி - 300 gr.

2. வில் - 1 பிசி.

3. பூண்டு - 2 பல்

4. உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.

5. கேரட் - 1 பிசி.

6. புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

7. வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

8. நறுக்கிய கீரைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

9. தரையில் கருப்பு மிளகு

11. மசாலா

மாட்டிறைச்சி பானை வறுவல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும், அவற்றை எடுத்து, அதே கடாயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும் - மேலும் அவற்றை வெளியே எடுக்கவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் மாட்டிறைச்சியை வறுக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ரடி மேலோடு உருவாக வேண்டும்.

3. நாங்கள் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் ஆகியவற்றை தொட்டிகளில் வைக்கிறோம், வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு துண்டுகள். உப்பு, மிளகு, ஒரு வளைகுடா இலை வைத்து சிறிது சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

4. பானைகளை அடுப்பில் வைத்து 180 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, கீரைகளை ஊற்றவும் - மீண்டும் இளங்கொதிவாக்கவும், நீண்ட நேரம் அல்ல, 5-6 நிமிடங்கள்.

7. பன்றி இறைச்சி வெள்ளை ஒயின் வறுக்கவும்

தயாரிப்புகள்:

1. பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ.

2. வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.

3. உலர் வெள்ளை ஒயின் - ½ கப்

4. மிளகு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு,

6. மற்ற மசாலா

வெள்ளை ஒயினுடன் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியை பருத்த துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், மதுவை ஊற்றவும்.

2. வெங்காயத்தை தனித்தனியாக நறுக்கவும்.

3. அனைத்து வெங்காயம் மற்றும் அனைத்து இறைச்சி தீட்டப்பட்டது வரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம், இறைச்சி, வெங்காயம், முதலியன அடுக்கு. ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

4. நாங்கள் இறைச்சியிலிருந்து இறைச்சி துண்டுகளை மட்டுமே எடுத்து, அவற்றை ஒரு மேலோடு உருவாக்க தீவிரமாக வறுக்கவும்.

5. இப்போது இறைச்சிக்கு இறைச்சியிலிருந்து வெங்காயத்தை சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.

8. இஞ்சி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பன்றி இறைச்சி

தயாரிப்புகள்:

1. ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி - 1½ கிலோ /

2. இஞ்சி, வேர் 2-3 செ.மீ

3. எலுமிச்சை - ½ பிசி.

4. ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.

5. வில் - 2 பிசிக்கள்.

6. கடின சீஸ் - 200 gr.

7. வெண்ணெய்

8. தாவர எண்ணெய்

இஞ்சி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, தடிமன் சுமார் 1 செ.மீ.

2. ஒரு grater மீது இஞ்சி ரூட் தேய்க்க, வட்டங்கள் எலுமிச்சை வெட்டி.

3. இறைச்சி உப்பு, இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை கலந்து, 30-40 நிமிடங்கள் நிற்க மற்றும் marinate விடுங்கள்.

4. வெங்காயம், மோதிரங்கள் வெட்டி, வறுக்கவும்.

5. ஆப்பிள்கள், மையத்தை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்க எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

6. ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்தின் பக்கங்களுடன் வரிசைப்படுத்தவும், வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும். நாங்கள் இறைச்சி, வெங்காயம், ஆப்பிள்களை அடுக்குகளில் பரப்பி, மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கிறோம்.

7. சுமார் 1 மணி நேரம் 180-200 ° C இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

9. மாதுளை சாற்றில் பன்றி இறைச்சி

தயாரிப்புகள்:

1. பன்றி இறைச்சி - 1 கிலோ.

2. மாதுளை - 1 பிசி.

மாதுளை சாற்றில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டவும் (தடிமன் 1½ - 2 செ.மீ.).

2. மாதுளையில் இருந்து, அதை பாதியாக வெட்டி, கத்தியின் கைப்பிடியால் அடித்து, அனைத்து விதைகளையும் நாக் அவுட் செய்கிறோம். அனைத்து தானியங்களையும் சேகரித்து, அவற்றை ஒரு பையில், அடர்த்தியான பிளாஸ்டிக்கில் வைத்து, பல முறை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும் - சாற்றை பிழியவும்.

3. நாங்கள் ஒரு தடிமனான ஊசியுடன் தொகுப்பைத் துளைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் துளைகள் வழியாக சாற்றை பிழிந்து விடுகிறோம். இந்த சாற்றில் இறைச்சியை மரைனேட் செய்து, 1-2 மணி நேரம் வைத்திருக்கவும்.

4. நாங்கள் இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், இறுதியில் உப்பு மட்டுமே, அதனால் அதிக சாறு அதில் இருக்கும்.

10. காய்கறிகளுடன் கோழி கால்கள்

தயாரிப்புகள்:

1. கோழி கால்கள் - 4 பிசிக்கள்.

2. கேரட் - 2 பிசிக்கள்.

3. வில் - 2 பிசிக்கள்.

4. இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.

5. சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

6. ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

7. வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

8. தண்ணீர் - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி

காய்கறிகளுடன் கோழி கால்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. கால்களை துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும், நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுத்த போது, ​​மிளகுத்தூள் இருந்து வெட்டு பட்டைகள் சேர்க்க. அதன் பிறகு 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

3. ஒரு கிண்ணத்தில், மென்மையான வரை தண்ணீர் மற்றும் வினிகருடன் ஸ்டார்ச் கலந்து, காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை ஊற்றவும்.

4. அதை மீண்டும் தீ வைத்து 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.

11. பன்றி தொப்பை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களால் அடைக்கப்படுகிறது

தயாரிப்புகள்:

1. விலா எலும்புகளில் பன்றி இறைச்சி ப்ரிஸ்கெட் - 700-800 கிராம்.

2. புதிய முட்டைக்கோஸ் - 300 gr.

3. ஆப்பிள்கள் - 400 கிராம்.

4. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

5. வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

6. பால் - 100 கிராம்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களால் அடைத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸ், வெட்டப்பட்டது, வெண்ணெய் மற்றும் பால் மென்மையான வரை குண்டு.

2. நாங்கள் ஆப்பிள்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றை நன்றாக வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சூடு.

3. சூடான ஆப்பிள்-முட்டைக்கோஸ் கலவையில் முட்டைகளை அடித்து, தீவிரமாக கலக்கவும், உப்பு சேர்த்து, முட்டைகள் சமமாக சுருண்டுவிடும். நாங்கள் குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

4. விலா எலும்புகளுடன் எல்லைகளுடன் இறைச்சியில் ஒரு கீறலை உருவாக்கி, ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்புகிறோம், அதை இறுக்கமாக தைக்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஊற்ற.

5. பக்கங்களிலும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது சுட்டுக்கொள்ள, 180-200 ° C அடுப்பில் வைத்து - சமைக்கும் வரை. தயார்நிலையைத் தீர்மானிக்க, இறைச்சியின் தடிமனான பகுதியைத் துளைத்து, மேற்பரப்பில் வந்த சாற்றின் நிறத்தைப் பார்க்கிறோம். மேகமூட்டமாக இருந்தால், நீங்கள் அதிகமாக சுட வேண்டும். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​சாறு வெளிப்படையானது.

12. பலவகைப்பட்ட கடல் உணவுகள் மற்றும் கடல் மீன் மாவில்

தயாரிப்புகள்:

1. கடல் மீன் ஃபில்லட், அல்லது ஸ்க்விட் சடலங்கள், அல்லது பெரிய இறால்

2. முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

3. பீர் - 150 கிராம்.

4. மாவு - 6 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி

பல்வேறு கடல் உணவுகள் மற்றும் கடல் மீன்களை மாவில் சமைப்பது எப்படி:

1. மாவை தயார் செய்யவும்: மஞ்சள் கருவை உப்பு சேர்த்து அரைத்து, பீர் சேர்த்து, மாவு சேர்த்து, சீரான தன்மையை அடையவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக அடித்து, மெதுவாக மாவாக மடியுங்கள்.

2. நாங்கள் மீன் அல்லது கடல் உணவு துண்டுகளை சமாளிக்கிறோம்.

3. ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் தோய்த்து ஆழமாக வறுக்கவும். புதிய சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

மூலம், இந்த இடி கோழி இறக்கைகள் சரியானது - வறுக்கவும் முயற்சி.

13. கீரை மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட சால்மன்

தயாரிப்புகள்:

1. சால்மன் - 2 ஸ்டீக்ஸ்

2. கீரை - 1 கட்டு

3. உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.

4. எலுமிச்சை - 1 பிசி.

5. தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

6. வெண்ணெய்

7. தரையில் கருப்பு மிளகு

கீரை மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுட்ட சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

2. அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் தேய்க்க, ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கிரீஸ் மீது.

3. நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும், அடுப்பில் வெப்பநிலையை 250 ° C ஆக அமைக்கிறோம்.

4. வெண்ணெய் (3 நிமிடங்கள்) உள்ள குண்டு கீரை, பின்னர் அதை கடாயில் இருந்து நீக்க. அதன் இடத்தில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை லேசாக வறுக்கவும். நாங்கள் கீரையை வாணலியில் திருப்பி, உருளைக்கிழங்குடன் சிறிது நேரம் வேகவைக்கிறோம்.

5. ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ் வைத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் எலுமிச்சை மெல்லிய வட்டங்களுடன் அலங்கரிக்கலாம் - அது அழகாகவும் இடமில்லாமல் இருக்கும்.

14. சீஸ் உடன் சுடப்படும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்

தயாரிப்புகள்:

1. புதிய உறைந்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 1 பிசி.

2. வில் - 1 பிசி.

3. தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.

4. சீஸ் - 200-250 gr.

5. வெண்ணெய்

8. தரையில் மிளகு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு

சீஸ் உடன் சுடப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சடலத்தை வெட்டி, அதை 5-6 செ.மீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, அதை வெட்டுவதற்கு தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளியை வட்டங்களாகவும் வெட்டவும்.

2. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, விரும்பினால், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

3. மீன் துண்டுகளை மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு, மேல் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் இடுகின்றன.

4. பிங்க் சால்மனை முதலில் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

5. ஒரு பேக்கிங் தாள் எடுத்து, மீன் ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு தக்காளி குவளை வைத்து, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

6. நாங்கள் மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தாளை மீண்டும் தள்ளுகிறோம்.

7. சுட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மனை நாங்கள் வழங்குகிறோம், பக்க உணவாக நாங்கள் வழங்குகிறோம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்குஅல்லது பஞ்சுபோன்ற அரிசி.

15. மாட்டிறைச்சி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சாலட்

தயாரிப்புகள்:

1. வேகவைத்த வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி - ½ கிலோ.

2. பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் - 100 கிராம்.

3. வில் - 2 பிசிக்கள்.

4. ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.

5. வேகவைத்த கேரட் - 2 பிசிக்கள்.

6. பெரிய சிவப்பு ஆப்பிள் - 1 பிசி.

7. பெல் மிளகு- 1 பிசி.

8. வோக்கோசு

9. தக்காளி சட்னிகாரமான - 1 தேக்கரண்டி

10. வெள்ளரிகள் இருந்து இறைச்சி - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி

11. தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி

12. கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி

13. பூண்டு உப்பு

மாட்டிறைச்சி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
1. நாங்கள் வெட்டுகிறோம்: இறைச்சி - பெரிய க்யூப்ஸ், கேரட், ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் - துண்டுகள், காளான்கள் - துண்டுகள், மிளகு - கோடுகள், வெங்காயம் - மெல்லிய அரை வளையங்களில்.

2. எண்ணெய் மற்றும் சாஸுடன் இறைச்சியை கலந்து, அவர்களுக்கு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து டிரஸ்ஸிங் செய்கிறோம்.

3. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, 1 மணிநேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் சாலட்டை வலியுறுத்துங்கள்.

"வீட்டு சமையலறை"உங்களுக்கு நல்ல ஆசை!