பாலாடை என்பது மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீண்ட காலமாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. முதல் பாலாடை யூரல்களில் செய்யப்பட்டதாக நம்பப்படுகிறது. பெர்மியன்களுக்கான மாவு ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளாக இருந்தது, அது மதிப்புமிக்க ரோமங்களுக்கு கூட மாற்றப்படலாம், ஆனால் இறைச்சி ஏராளமாக இருந்தது. அது முதல் பாலாடை, அல்லது ரொட்டி காதுகள், இருந்து பொருட்கள் என்று இருந்தது மெல்லிய மாவைஉடன் இறைச்சி திணிப்பு. காலப்போக்கில், அவை பாலாடை என்று அழைக்கப்பட்டன.
கிளாசிக் செய்முறைபாலாடை மாவில் பார்ட்ரிட்ஜ்கள், காடைகள் மற்றும் பிற காட்டு பறவைகளின் முட்டைகள் இருந்தன. இப்போது சாதாரண கோழி முட்டைகள் பொதுவாக மாவில் போடப்படுகின்றன. அத்தகைய மாவை வலுவானது மற்றும் அதை மெல்லியதாக உருட்ட அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, முட்டைகள் டிஷ் ஒரு விசித்திரமான சுவை கொடுக்க.
ஒரு இதயம் மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையான உணவு - பாலாடை பல நாடுகளில் ஒரு வரவேற்பு சுவையாக மாறிவிட்டது. இத்தகைய புகழ் எளிதில் விளக்கப்படுகிறது. சமையல் பாலாடை மிகவும் எளிது, மற்றும் சமையல் இன்னும் எளிதானது. பாரம்பரிய பதிப்பில், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து மாவு, இறைச்சி மற்றும் கொதிக்கும் நீர். இறைச்சி வகை தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
மாவுக்கான பொருட்கள் எந்த வீட்டிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. உங்களுக்குத் தேவையானவை இதோ:
நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்திலும் சுத்தமான மேற்பரப்பிலும் மாவை சமைக்கலாம். பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஒரு ஸ்லைடு வடிவில் ஊற்றப்பட வேண்டும், ஒரு துளை செய்து 35 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஒரு முட்டை அங்கு உந்தப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து முதலில் ஒரு கரண்டியால் பிசையவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் மென்மையான வரை பிசையவும். பசையம் வீங்குவதற்கு பிசைந்த மாவை 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். இது மாவை நெகிழ்ச்சி மற்றும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டுவதற்கான திறனைக் கொடுக்கும்.
முட்டைகள் இல்லாமல், மாவை குறைந்த மீள் இருக்க முடியாது, ஆனால் இன்னும் மீள். முக்கிய விஷயம் சரியான விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிப்பது. இந்த சோதனைக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
கோதுமையின் மிக உயர்ந்த தரங்களின் மாவைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அதில் நிறைய பசையம் உள்ளது, இது மாவை பிளாஸ்டிசிட்டி அளிக்கிறது. கூடுதலாக, முடிக்கப்பட்ட பாலாடை ஒரு பனி வெள்ளை நிறம் கொண்டிருக்கும். பிசைவதற்கு முன் மாவை சலிப்பதற்கு சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள். மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் செறிவூட்டப்படும், மற்றும் மாவை ஒரு மென்மையான சுவை பெறும். ஒரு ஸ்லைடில் மாவை ஊற்றி உள்ளே ஒரு இடைவெளி செய்யுங்கள்.
முறையான உரல் பாலாடை மூன்று வகையான இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகிறது: 45% மாட்டிறைச்சி, 35% ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் 20% பன்றி இறைச்சி. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், நீங்கள் ஐஸ் துண்டுகள் அல்லது ஐஸ் தண்ணீரை சேர்க்கலாம், பின்னர் சமைத்த பிறகு இறைச்சி நிறைவுற்றதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
ஒரு சோதனையை உருவாக்க, பின்வரும் கூறுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
திணிப்பு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:
சமைக்க 50 நிமிடங்கள் ஆகும், நீங்கள் 5 பாலாடைகளைப் பெறுவீர்கள்.
முதலில், மாவை தயார் செய்து, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் சரிபார்ப்புக்காக 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் நிரப்புதல் செய்யலாம். நாங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி கடந்து, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், குழம்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. அரைத்ததை நன்றாக கலக்கவும்.
நாங்கள் 2 மிமீக்கு மேல் தடிமன் கொண்ட மாவை உருட்டுகிறோம், அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உருட்டப்பட்ட மாவில் வட்டங்களை பிழிந்து, நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் விளிம்புகளை மூடவும், ஒரு காது வடிவத்தை கொடுக்கவும்.உப்பு கொதிக்கும் நீரில் பாலாடைகளை குறைத்து, மெதுவாக கிளறி, 5 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீர் கொதிக்கும் பிறகு காத்திருக்கவும். சமைத்த பாலாடைகளை ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் எடுத்து உருகிய வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும்.
பாலாடையை குழம்புடன் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீருடன் சுவைத்து, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சூப் போல சாப்பிடலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! =)
வீட்டில் பாலாடை மாவை சமைத்தல்: தண்ணீர், பால், முட்டையுடன் அல்லது இல்லாமல். சிறந்த சமையல் வகைகள்பாலாடைக்கான மாவை - உங்களுக்காக!
பாலாடை மற்றும் பாலாடை இரண்டிற்கும் ஏற்ற உலகளாவிய மாவுக்கான செய்முறை.
நாங்கள் ஈரமான துண்டுடன் மாவை மூடுகிறோம், நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் செய்யலாம். எல்லாம் தயார்.
வீட்டில் பாலாடை மற்றும் பாலாடை தயாரிக்கும் அனைவருக்கும் இந்த செய்முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது மிகவும் நல்ல மாவு, அதனுடன் வேலை செய்வது நல்லது, அது கிழிக்காது அல்லது மென்மையாக கொதிக்காது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.
தண்ணீரில் உள்ள மாவு மிகவும் மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும், எளிதில் அச்சிடக்கூடியதாகவும் மாறும், கிழிக்காது, பாலாடை வெளியே ஒட்டாது மற்றும் சமைக்கும் போது தண்ணீரில் சுறுசுறுப்பாக மாறாது. குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து, சுமார் 100 சிறிய பாலாடை பெறப்படுகிறது.
சோதனைக்கு:
பாலாடைக்கு:
சுவையான உருண்டை மாவு! ஆம், சுவையாக இருக்கிறது! மேலும் இது மிகவும் பிளாஸ்டிக், வழக்கத்திற்கு மாறாக கீழ்ப்படிதல், கிழிக்காது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் சுவையான வீட்டில் பாலாடை செய்ய சரியாக என்ன.
மாவைப் பொறுத்தவரை: இந்த தயாரிப்பின் அளவு (முற்றிலும் எந்த வகை மாவையும் தயாரிப்பது போல) மேலும் அல்லது கீழ் மாறுபடும். விஷயம் என்னவென்றால், கோதுமை மாவின் ஈரப்பதம் வேறுபட்டிருக்கலாம், எனவே ஒரு செய்முறையின் படி திரவத்தின் குறிப்பிட்ட விகிதங்களுக்கு, ஒருவருக்கு 3 கப் தேவைப்படலாம், மேலும் ஒருவருக்கு 2.5 மட்டுமே தேவைப்படும். அதனால்தான் எப்போதும் உங்கள் உணர்வுகள் மற்றும் அனுபவத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
இந்த செய்முறையின் படி பாலாடைக்கான மாவை பிசைந்த உடனேயே மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு பந்தில் நன்றாக சேகரிக்க வேண்டும். ஓய்வெடுத்த பிறகு, அது மென்மையாகவும் முற்றிலும் சீரானதாகவும் மாறும். பாலாடையை உடனடியாக ஒட்டுவதற்கு உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் சேமிக்க முடியும்.
முதலில், மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது சாத்தியமான அசுத்தங்களிலிருந்து விடுபட உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஆக்ஸிஜனுடன் மாவை மேலும் வளப்படுத்தவும், மேலும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்.
நாங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்குகிறோம், பின்னர் அதில் ஒரு இடைவெளி, அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் மற்றும் பாலில் ஊற்றுவோம். முட்டையை உடைத்து உப்பு தெளிக்கவும்.
கிண்ணத்தின் விளிம்புகளில் அதன் மையத்தில் இயக்கங்களுடன், நாங்கள் தயாரிப்புகளை இணைக்கிறோம், பாலாடைக்கு மாவை பிசைந்து கொள்கிறோம். பின்னர் நாம் மாவின் மையத்தில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்குகிறோம், அதில் நாம் எண்ணெயை ஊற்றுகிறோம்.
இப்போது சூரியகாந்தி எண்ணெயை மாவில் நன்கு கலக்கவும், இதனால் அது ஒரே மாதிரியாக மாறும். நாங்கள் அதை பந்தில் சேகரித்து, கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடுகிறோம் (அதை ஒரு படத்துடன் இறுக்கலாம், அதனால் அது காற்று வீசாது) மற்றும் 40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கான அத்தகைய மாவு செய்முறை ஒருபோதும் தோல்வியடையாது, உறைந்த பிறகும் அது அழகாக உருளும் மற்றும் பாலாடை மிகவும் அற்புதமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மாவை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது சமையலறையில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த உதவும்.
நான் மாவை (இதுவரையில் பாதி அளவு மட்டுமே) ஒரு கிண்ணத்தில் சலி செய்து, ஆக்ஸிஜனுடன் வளப்படுத்துகிறேன். மேலும், இந்த செயல்முறை சாத்தியமான கட்டிகளை அகற்ற உதவுகிறது. சில நேரங்களில் மாவில் புரிந்துகொள்ள முடியாத சிறிய உலர்ந்த கட்டிகள் உள்ளன. நான் வழக்கமான கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்துகிறேன். மாவில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, மாவை உப்புடன் கலந்து மாவை சுவையாக மாற்றவும்.
நான் கோழி முட்டைகளில் ஓட்டுகிறேன், நான் ஒரு கரண்டியால் மாவை கிளற ஆரம்பிக்கிறேன்.
நான் தண்ணீரில் ஊற்றுகிறேன், மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கிறேன், மீண்டும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.
இது ஒரு நீர் மாவாக மாறும், ஆனால் இது கட்டிகள் இல்லாமல் உள்ளது மற்றும் இது மிகவும் நல்லது.
நான் மீதமுள்ள அனைத்து மாவையும் மாவில் ஊற்றுகிறேன், இப்போது நான் சுத்தமான கைகளால் வேலை செய்யத் தொடங்குகிறேன், இறுக்கமான பந்து உருவாகும் வரை மாவை நன்கு பிசையவும். மாவை இறுக்கமாக மாறிவிடும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அது உருட்ட எளிதானது மற்றும் மாடலிங் செய்ய உதவுகிறது.
நான் பல சுவையான பாலாடை செய்ய முடிக்கப்பட்ட மாவைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சலி. மலையின் மையத்தில் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை உருவாக்கி, முட்டையை உடைக்கவும். உப்பு சேர்த்து முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை - பிடித்த உணவுபெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள். இந்த சுவையானது, அது சுவையாக சமைக்கப்பட்டால், சிறந்த பக்கத்திலிருந்து சமையல்காரரை வகைப்படுத்துகிறது. பாலாடை தயாரிப்பதில் முக்கிய ஸ்னாக் மாவு ஆகும். இது ஒளி, ஆனால் நிரப்புதல் நடத்த மீள் இருக்க வேண்டும். சரியான "பாலாடை" மாவை உருவாக்கும் சில ரகசியங்கள் உங்களை குருடாக்க அனுமதிக்கும் சுவையான உபசரிப்புமேலும் தன்னை ஒரு சிறந்த சமையல்காரராக நிரூபிக்கவும்.
சமையல் முயற்சிகளின் விளைவு பெரும்பாலும் சமையல்காரரின் மனநிலையைப் பொறுத்தது. டிஷ் சுவையாக வரும் என்ற நம்பிக்கை உண்மையில் அதைச் செய்ய உதவுகிறது. இது போதாது மற்றும் மாவு நீங்கள் விரும்பும் வழியில் மாறவில்லை என்றால், நீங்கள் சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்:
உலகின் பல மக்களின் சமையல் புத்தகங்களில் பாலாடை உள்ளது. அவர்கள் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படலாம், வேறுபட்ட நிரப்புதல் வேண்டும், ஆனால் மாவை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயாரிக்கப்படும். இது மிகவும் பிரபலமான கிளாசிக் செய்முறையாகும். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது. இந்த விருப்பம் ஒரு புதிய சமையல்காரர் மற்றும் பட்டியலுக்கு கூட சாத்தியமாகும் தேவையான பொருட்கள்குழப்ப மாட்டார்கள்.
கிளாசிக் செய்முறை பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை ஒவ்வொன்றும் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து நேரம் சோதிக்கப்பட்டவை மற்றும் நல்ல உணவை உண்பவை. மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஒவ்வொரு சமையல் செயல்முறையையும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
பாலாடைக்கான புளிப்பில்லாத மாவை மீள் மற்றும் நெகிழ்வானதாக இருக்க வேண்டும். முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாமல் நீங்கள் விரும்பிய முடிவை அடையலாம்.
முட்டைகள் இல்லாமல் கிளாசிக் "பாலாடை" மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
சமையல் செயல்முறை வழக்கமான மாவை பிசையும் வழிமுறையிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை:
நேரம் வந்துவிட்டது என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் மாவை உருட்டலாம், நீங்கள் அதை சிறிது கிள்ள வேண்டும். படிவம் விரைவாக பழைய வடிவத்தை எடுத்தால், நீங்கள் தொடரலாம்.
முட்டைகள் நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் மாவை செய்ய அனுமதிக்கும். வெகுஜனமும் ஒரு நல்ல நிறத்தைப் பெறுகிறது, குறிப்பாக வீட்டில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்தினால். இந்த செய்முறையில், நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை வெல்ல வேண்டும், இது நிலைத்தன்மையை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும்.
செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:
சரியான நெருக்கத்தைப் பெற, உங்களுக்கு இது தேவை:
மற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன: பக்வீட் மாவு, நெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன். ஆனால் இந்த விருப்பங்கள் "அசல்" என்ற வரையறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. கிளாசிக் செய்முறை எப்போதும் பொருத்தமானதாக இருக்கும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு நல்ல முடிவைப் பெற அனுமதிக்கும் அடிப்படையாக மாறும்.
பெல்மேனி என்பது பலர் விரும்பும் ஒரு உணவு. நவீன இல்லத்தரசிகள், குறிப்பாக இளைஞர்கள், அரிதாகவே பாலாடை சொந்தமாக தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள், தங்கள் திறன்களை சந்தேகிக்கிறார்கள். தயார் செய்ய எளிதான ஒன்று - தண்ணீரில் பாலாடைக்கான மாவை, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். தயாரிப்புகளின் சரியான விகிதத்திற்கும் சமையல் ரகசியங்களைப் பற்றிய அறிவுக்கும் உட்பட்டு, கடையில் இருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு நீங்கள் நல்ல பதிலைப் பெறுவீர்கள். உற்பத்தி விதிகள் வழக்கமான சோதனைதண்ணீர் மற்றும் அசாதாரண சமையல்வெண்ணெய், மயோனைசே, முட்டை, buckwheat மாவு கூடுதலாக.
எளிமையான ஒன்று நீர் சோதனை செய்முறையாகும். அதை செய்ய ஈஸ்ட் தேவையில்லை. இது புதியது. சில விதிகளைப் பின்பற்றவும், அது சரியானதாக மாறும்.
தண்ணீரில் வீட்டில் பாலாடை சரியாக சமைக்கப்பட்ட மாவை மிதமான செங்குத்தான, ஆனால் மென்மையானது. அது நன்றாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் பொருட்டு, ஆனால் எளிதில் கைகளுக்கு பின்னால் பின்தங்கிய நிலையில், செய்முறையை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த செய்முறையின் படி, இது முட்டை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
நீங்கள் மாவை சரிபார்க்க விரும்பினால், அதிலிருந்து ஒரு சிறிய பகுதியை கிள்ளுங்கள், உங்கள் விரல்களால் நினைவில் கொள்ளுங்கள். மாவின் துண்டு அதன் வடிவத்தை இழக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் சமைக்கலாம்.
தண்ணீரில் பாலாடைக்கான குறிப்பாக மென்மையான மாவை நீங்கள் அதில் முட்டைகளைச் சேர்த்தால் வெளியே வரும். அதற்கு கூடுதல் சிறப்பைக் கொடுக்க, ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நுரையாகத் தட்டிவிட வேண்டும். இந்த செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்டால், அது வழக்கத்தை விட மென்மையாகவும் பிளாஸ்டிக்காகவும் இருக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல்:
பக்வீட் மாவிலிருந்து மட்டுமே பாலாடை, ஒரு விதியாக, சமைக்கப்படவில்லை. இதில் குறைந்த பசையம் உள்ளது. ஆனால் கோதுமையுடன் சேர்த்தால், ஒரு வித்தியாசமான சுவையும் நிறமும் கிடைக்கும்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
சமையல் செயல்முறை:
பக்வீட் மாவு சேர்த்து தண்ணீரில் பாலாடைக்கு சுவையான மாவை பாலாடைகளில் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த செய்முறை பாரம்பரியமானது அல்ல, ஆனால் நெய் சேர்ப்பது வெட்டும்போது கூடுதல் எளிமையை அடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாவு பாரம்பரியத்தை விட மிகவும் வலுவானதாகவும், மீள்தன்மை கொண்டதாகவும் மாறும், இது மாடலிங் வேகத்தையும் தரத்தையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
சாதாரண புளிப்பில்லாத மாவில் இரண்டு டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்தால், அது இலகுவாகவும், நெகிழ்வாகவும் மாறும். அதனுடன் வேலை செய்வது இனிமையானது, அது கிழிக்காது, உறைந்த பிறகும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக, மயோனைசே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு மென்மையான, நெகிழ்வான மாவைப் பெறுவீர்கள். அத்தகைய மாவிலிருந்து, பாலாடை மட்டுமல்ல, மந்தி மற்றும் பாலாடைகளும் வடிவமைக்கப்படுகின்றன.
ரொட்டி இயந்திரத்தில் மாவை செய்து மகிழ்வீர்கள். சாதனம் உங்கள் நேரத்தைச் சேமிக்கும், சலிப்பான வேலையிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் தேவைப்படும் சமையல்காரரிடம் முறையிடும்.
எண்ணெய் சேர்த்து முட்டைகளுடன் தண்ணீரில் பாலாடைக்கான மாவை மென்மையாகவும், தளர்வாகவும் சமைக்கப்படும். அதிலிருந்து செதுக்குவது இனிமையானது, பாலாடையின் விளிம்புகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் உடைக்காது.
உனக்கு தேவைப்படும்:
நீங்கள் மாவை சரியாகவும் மெல்லியதாகவும் உருட்டினால், சுமார் 600 கிராம் மாவிலிருந்து 120 பாலாடை கிடைக்கும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். ஆனால் மாவை மெல்லியதாக மாற்ற நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்யாவிட்டால், நீங்கள் சுமார் 90-100 துண்டுகள் கிடைக்கும்.
பல விருப்பங்கள் உள்ளன, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அனைத்து வகையான கூடுதல் கூறுகளும் மாவை வெவ்வேறு சுவைகளை வழங்குகின்றன, இது முழு குடும்பமும் விரும்பும் ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. பாலாடைகளை செதுக்கி, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அவர்களால் மகிழ்விக்கவும்!
பல புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு, பாலாடைக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது ஒரு சிக்கலாக மாறும், இதனால் அது சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும் மாறும்.
சிறந்த அடித்தளம் நன்றாக உருட்ட வேண்டும், மேலே ஒட்டிக்கொண்டு, நிரப்புதலை உள்ளே பிடித்து, விரைவாக கொதிக்க வேண்டும்.
சமையல்காரர்கள் உருவாக்கினர் வெற்றிகரமான சமையல்பல்வேறு பொருட்களிலிருந்து சரியான பாலாடை மாவை சிறந்த மரபுகள்ரஷ்ய உணவு வகைகள்.
உங்களிடம் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் இருந்தால், இந்த மாவு தயாரிப்பு விருப்பம் வசதியானது.
உதவிக்குறிப்பு: மாவை பிசைவதற்கு அதிக உடல் உழைப்பு தேவைப்படுகிறது, எனவே உள்ளங்கைகளின் அடிப்பகுதியில் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது மற்றும் எளிதானது: இந்த வழியில் கைகள் குறைவாக சோர்வடைகின்றன.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மிகவும் மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும், உருட்டும்போது கிழிக்காது, மேலும் அதிலிருந்து பாலாடை வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது.
சமையலறை "உதவியாளர்" மாவை பிசைவதற்கான உழைப்பு செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது. ரொட்டி இயந்திரத்தில் பாலாடை அடிப்படை எப்போதும் சரியான நிலைத்தன்மையாக மாறிவிடும். கூடுதலாக, நீங்கள் மாவின் முழு அளவையும் ஒரே நேரத்தில் நிரப்பலாம், வழக்கமான மாவை பிசையும்போது பகுதிகளாக அல்ல.
மிகவும் ருசியான, மென்மையான, எளிதில் உருட்டக்கூடிய மாவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மினரல் வாட்டர் மாவு. வலுவான கார்பனேற்றத்துடன் தண்ணீரை எடுத்து, சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக ஒரு பாட்டில் இருந்து ஊற்றுவது நல்லது.
தாவர எண்ணெய் கூடுதலாக நன்றி, மாவை மென்மையான, நெகிழ்வான ஆகிறது. அதிலிருந்து வரும் பொருட்கள் சமைக்கும் போது ஒன்றாக ஒட்டாது மற்றும் உறைந்த பிறகும் உடைக்காது. உடன் பாலாடை செய்வதற்கு மாவை தேவைப்பட்டால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன், கோதுமை மாவை அரிசி மாவுடன் மாற்றலாம்.
உதவிக்குறிப்பு: காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் மயோனைசே எடுத்துக் கொள்ளலாம், மாவை மென்மையாகவும், கீழ்ப்படிதலுடனும் மாறும்.
சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி ஒரு அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அது உருளும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும். அதிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகளை அதிக அளவு நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பலாம்: அவை கிழிக்கப்படாது. ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட அத்தகைய தளத்தை தயாரிப்பதை எளிதாக சமாளிக்க முடியும்.
பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு அடிப்படை வேலை செய்வது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. இது கிட்டத்தட்ட உள்ளங்கைகளில் ஒட்டாது, எளிதில் உருளும், சமைக்கும் போது விழுந்துவிடாது. பால் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உருண்டை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவின் ரகசியம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க வேண்டும். ஒரு மென்மையான புளிப்பு கிரீம் அடிப்படை பாலாடை, chebureks, பாலாடை, அல்லது ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வெறுமனே வறுக்கவும் செய்ய பயன்படுத்தப்படும்.
குறிப்பு: புளிப்பு கிரீம் மாவு மிகவும் மென்மையானது. எனவே, பாலாடை சமைக்கும் நேரத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்: அதிகப்படியான சமைத்த பொருட்கள் கிழிக்கலாம்.
ஒரு சிறந்த பாலாடை அடித்தளத்தை ஒரு முட்டை சேர்க்காமல் பிசையலாம். அத்தகைய மாவிலிருந்து வரும் தயாரிப்புகள் எப்போதும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு நிறங்களின் சுவையான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள பாலாடை சமைக்கலாம். மாவுக்கு இயற்கையான சாயங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட டிஷ் வழங்கப்படலாம். குழந்தைகள் விடுமுறையில் வண்ண பாலாடைகள் கவனத்தின் மையமாக இருப்பது உறுதி.
ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி பாலாடை செய்ய முடியும். முக்கிய விஷயம் இணக்கம் தொழில்நுட்ப செயல்முறை. நீங்கள் ஒரு விளிம்புடன் மாவை தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், சேர்க்க மறக்காதீர்கள் தாவர எண்ணெய்: இது அடித்தளத்தை மென்மையாக இருக்க அனுமதிக்கும் மற்றும் சில நாட்களுக்குப் பிறகு கூட விரிசல் ஏற்படாது.
