வேகமான வழியில் இறைச்சியுடன் பாஸ்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். சரி, முதலில், உங்களுக்கு உதவியாளர் தேவை, இரண்டாவதாக, நீங்கள் நல்ல மனநிலையில் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் 30 நிமிடங்களில் முதல் பேஸ்டிகளை முயற்சித்தோம், எல்லாவற்றையும் செய்ய மொத்தமாக ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆனது.
என்னிடம் உள்ளது உலகளாவிய செய்முறை, இது பேஸ்டிகள், பாலாடை மற்றும் பாலாடை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது.
இந்த செய்முறைக்கு மாவை தயார் செய்ய, நமக்குத் தேவை:
தயாரிப்புகளின் இந்த அளவு ஒரு கிலோகிராம், ஒருவேளை கொஞ்சம் குறைவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.
ஆழமான கலவை கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும். மேலே மாவு ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும் தாவர எண்ணெய்.
ஒரே மாதிரியான வெகுஜன வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் ஒட்டும் என்றால் நீங்கள் மாவு சேர்க்க முடியும்.
மாவுடன் மேசையைத் தெளிக்கவும், கோப்பையிலிருந்து மாவை நேரடியாக மாவில் வைக்கவும். மாவை மீள் நிலைக்கு வரும் வரை பிசைந்து, தேவையான அளவு மாவு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பலாம், அதே நேரத்தில் நாம் chebureks க்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், எல்லாம் மிகவும் எளிது. மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கலவையிலிருந்து முன் சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். கடையில் வாங்கலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருந்தால், முதலில் அதை நீக்க வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். குறிப்பாக சோம்பேறிகள், என்னைப் போன்றவர்கள், அதை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பலாம். இறைச்சியில் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும், ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலக்கவும்.
நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, பேஸ்டிகளை செதுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
நாங்கள் மாவிலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டை வெட்டி, அதை எங்கள் உள்ளங்கைகளால் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டுகிறோம்.
இந்த தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகளின் அளவு மிகவும் முக்கியமானது அல்ல. பெரிய அல்லது சிறிய எந்த பாஸ்டீஸ் மாறும் என்பது அவரைப் பொறுத்தது. நாங்கள் சிறிய பேஸ்டிகளை உருவாக்குகிறோம், எனவே அரை கோழி முட்டை அளவு துண்டுகள் உள்ளன.
ஒரு துண்டு மாவை எடுத்து உங்கள் கைகளால் உருண்டையாக உருட்டவும். பின்னர் மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல உருண்டை நன்கு தட்டையாக இருக்க வேண்டும், மேலும் இருபுறமும் மாவில் நனைக்க வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு உருட்டல் பின்னை எடுத்து அதை உருட்டவும் மெல்லிய அப்பத்தை, தோராயமாக 2 மி.மீ.
நான் மேசையில் மாவை ஒரு கேக்கை வைத்தேன். மாவின் ஒரு பாதியில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் பரப்பவும்.
ஒரு உறை செய்ய மாவின் இரண்டாவது பாதியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மூடுகிறோம்.
மாவின் விளிம்புகளை உங்கள் விரல்களால் மூடவும். செபுரெக் வறுக்கும்போது திறக்காதபடி இதை கவனமாக செய்கிறோம்.
நம்பகத்தன்மைக்காக (மற்றும் அழகுக்காக), நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செபுரெக்கின் விளிம்புகளில் நடக்கலாம். பின்னர் chebureks இருந்து சாறு நிச்சயமாக வெளியே ஓட்ட முடியாது.
வாணலியில் அதிக தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். செபுரெக்ஸை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது வெப்பநிலையைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும்.
கவனமாக இருங்கள், chebureks மீது மாவு எரிக்க முடியும், பின்னர் அவர்கள் மிகவும் அழகாக இருக்காது, ஆனால் இது சுவை பாதிக்காது.
ஒரு பெரிய டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட chebureks வைத்து. கவனமாக இருங்கள்! Chebureks கவனிக்கப்படாமல் விட்டால் உடனடியாக டிஷ் மறைந்துவிடும் :).
அனைத்து செபுரெக்குகளும் தயாரான பிறகு, எங்கள் அன்பானவருக்கு ஒரு சாதாரண பகுதியை ஒதுக்குகிறோம்.
மீதமுள்ளவர்களை அழைக்க முடியாது, அவர்கள் அனைவரும் ஏற்கனவே இங்கே இருக்கிறார்கள், அனைவருக்கும் முழு தட்டுகள் உள்ளன, மேலும் யாரோ வெற்று தட்டுகளையும் வைத்திருக்கிறார்கள்.
தேநீர் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் எடுத்து வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும்!
அநேகமாக ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிக்கும் இறைச்சியுடன் கூடிய பேஸ்டிகளுக்கு தனது சொந்த செய்முறை உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை வீட்டில் சமைக்க மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கின்றன. எனவே, ஒரு புகைப்படத்துடன் மற்றொரு படிப்படியான செய்முறையை முயற்சிப்பது ஒருபோதும் மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
உண்மையில், cheburek சிறிய என்று அழைக்கப்படும், இது புளிப்பில்லாத இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது ஈஸ்ட் மாவைமற்றும் பகுதிகளாக முன் பிரிக்கப்பட்டது. அத்தகைய உணவை சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் இயற்கைக்கும், சாலையில் மற்றும் வேலைக்கும் கூட எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது, இதனால் மதிய உணவின் போது சாப்பிட ஏதாவது இருக்கிறது.
வழங்கப்பட்ட செய்முறை மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாக மாறும். அதன் ரகசியம் நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது - ஓட்கா காரணமாக, மாவு மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், இது பாஸ்டிகளை மிகவும் சிறப்பானதாக ஆக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
240 மில்லி தண்ணீர் ஒரு உயரமான கண்ணாடி அல்லது ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. குளிர்ச்சியாக இருந்தால் நல்லது, ஆனால் இந்த நிலை தேவையில்லை. அதன் பிறகு, ¾ டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை, 4 பெரிய தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஓட்கா ஆகியவை அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மென்மையான வரை எல்லாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கிளாஸில் கலந்திருந்தால், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது. பிரிக்கப்பட்ட மாவு அவற்றில் சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் அது கட்டிகளை சரியாக உடைக்கிறது. அதன் பிறகு, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
உங்கள் வீட்டிற்கு இறைச்சியுடன் பாஸ்டி சமைக்கிறீர்களா?
வாக்களியுங்கள்
இறைச்சியுடன் செபுரெக்ஸிற்கான செய்முறை வீட்டில் வெற்றிகரமாக இருக்க, பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
உங்களுக்கு நல்ல நாள், அன்பே! என் தோழி சமீபத்தில் கிரிமியாவிற்கு விஜயம் செய்தாள்: அவள் என் காதுகளில் சலசலத்தாள் டாடர் செபுரெக்ஸ். அவளுக்கு இது போன்றவற்றில் மிகுந்த உற்சாகம் ஒரு எளிய உணவுநான் இன்னும் கேட்கவில்லை. பொதுவாக, அவற்றை உருவாக்கும் விருப்பத்துடன் அவள் என்னை "தொற்று" செய்தாள். எனவே, இன்று அவற்றை சமைப்போம். ஒரு பாத்திரத்தில் பேஸ்டிகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் மற்றும் இந்த உணவை சமைப்பதற்கான முக்கிய ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
பொதுவாக, நண்பர்களே, பாஸ்டிகள் ஒரு எளிய உணவு. அவள் மத்திய ஆசியாவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தாள். நான் அதை ஓரியண்டல் துரித உணவு என்று கூட அழைப்பேன். இந்த டிஷ் செய்ய எளிதானது மற்றும் மலிவானது. இது ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது, எனவே இதில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.
ஒவ்வொரு பக்கமும் 1-2 நிமிடங்கள் ஆழமான கொழுப்பில் புதிய வறுக்கவும். நீங்கள் எந்த வகையான நெருப்பில் சமைக்கிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் மெதுவாக வறுத்தால், மாவு எரியும் மற்றும் பூரணம் பச்சையாக இருக்கும். எனவே, நெருப்பின் சுடரை சராசரியை விட சற்று அதிகமாக அமைக்கவும்.
நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டி பேஸ்டிகளை சமைத்தால், அவை ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 280 கிலோகலோரி இருக்கும்.
உறைந்த செபுரெக்ஸ் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக சமைக்கப்படுகிறது. சூடான கடாயில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இடுங்கள். நடுத்தர வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பக்கத்தை வறுக்கவும் (ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மறைக்க வேண்டாம்). பின்னர் மறுபுறம் அதே அளவு. இந்த முறை எனக்கு சமைப்பதை நினைவூட்டுகிறது.
எனது செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகள் உள்ளே ஜூசி நிரப்புதலுடன் மிருதுவாக மாறும்.
வெண்ணெய், முட்டை, கேஃபிர் மற்றும் பிற பொருட்கள் இல்லாமல் மாவை உருவாக்குவோம், அவை பெரும்பாலும் இங்கே சேர்க்கப்படலாம். கலவை மாவு + தண்ணீர் + உப்பு மட்டுமே இருக்கும். மாவு ஓரளவு கஸ்டர்டாக இருக்கும். பாஸ்டிகளுக்கு, என் நண்பர்களே, இது சிறந்தது.
0.5 டீஸ்பூன் தயார். தண்ணீர், சிறிது உப்பு மற்றும் 1 கப் மாவு.
நீங்கள் 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, தண்ணீர், அரை வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை எடுக்க வேண்டும். இயற்கையாகவே, மாவின் அளவு அதிகரிப்பதன் மூலம், நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் அளவை விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கவும்.
அத்தகைய திணிப்பில் முக்கிய விஷயம் தண்ணீர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு அம்சம் சுவையான cheburekநீங்கள் சாப்பிடும் போது அது மிகவும் ஜூசியாக இருப்பதால் ஜூஸைக் குடிப்பீர்கள்
எனவே, திணிப்பு செய்யுங்கள்:
இதோ ஒரு ரகசியம் சுவையான குழம்பு. மேலும் இறைச்சியில் தண்ணீர் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம்.
மாவுடன் மேசையைத் தூவி, மாவை பாதி எடுத்து கேக்கை உருட்டத் தொடங்குங்கள். இது காகிதத்தோல் போல மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். மாவிலிருந்து ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள மாவுடன் இதை மீண்டும் செய்யவும். நான் சொன்னது போல், 3-4 chebureks இந்த அளவு மாவை வெளியே வரும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் போட்டு, அரை குவளையில் ஒரு கரண்டியால் தடவவும். விளிம்புகளை மூடுவதற்கு விளிம்பில் சிறிது இடைவெளி விடவும். அடுத்து, கேக்கை பாதியாக மடித்து மூடவும். பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து விளிம்பில் நடந்து, பற்களை அழுத்தவும். செபுரெக்கை சிறப்பாகக் குருடாக்குவதற்கு இது அவசியம் மற்றும் வறுக்கும்போது சாறு வெளியேறாது.
கண்மூடித்தனமான cheburek வறுக்கவும் உடனடியாக. கடாயை சூடாக்கி, அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும். இது பாஸ்டிகள் அதில் நீந்தலாம் மற்றும் டிஷ் அடிப்பகுதியுடன் தொடர்பு கொள்ளாது. கொதிக்கும் எண்ணெயில், உணவுகள் ஆழமாக வறுக்கப்பட்டதால், உணவு விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது.
வறுத்த பிறகு, அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது வறுத்த "பட்டைகளை" வைக்கவும். 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை உண்ணலாம். முக்கிய விஷயம் கவனமாக சாப்பிடுவது மற்றும் சூடான திணிப்புடன் உங்களை எரிக்க வேண்டாம்.
இங்கே ஒரு விரிவான வீடியோ டுடோரியல் உள்ளது. பிடி, நண்பர்களே 🙂
அத்தகைய "பைகளை" செதுக்க நேரம் இல்லை என்றால், ஆனால் ஆஹா, நான் எப்படி மிகவும் சுவையான ஒன்றை விரும்பினேன். நீங்கள் கடையில் வாங்கிய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சமைக்கலாம். நிச்சயமாக, அவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போல ஆடம்பரமாக மாறாது. ஆனால், எப்போதாவது இவற்றையும் தயார் செய்யலாம் என்று நினைக்கிறேன்.
இந்த பாஸ்டிகளை சுவையாக மாற்ற, அவற்றை சரியாக வறுக்க வேண்டும். மேலும் இங்கே இரண்டு அம்சங்கள் உள்ளன:
இன்னும், அவற்றை மறுபுறம் திருப்ப அவசரப்பட வேண்டாம். வறுக்கப்பட்ட மேலோடு கிடைக்கும் வரை காத்திருங்கள். நீங்கள் சீக்கிரம் திரும்பினால், மாவு சேதமடையும் மற்றும் சாறு அனைத்தும் வெளியேறும்.
தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் குழம்பு அல்லது மினரல் வாட்டரை சேர்க்கலாம். இது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அசல் சுவைதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது காய்ச்சப்பட்ட பச்சை அல்லது கருப்பு தேநீர் சேர்த்தால் நிரப்புதல் கிடைக்கும்.
இந்த உணவை வறுக்க, காய்கறிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் 1: 1 என்ற விகிதத்தில் காய்கறி மற்றும் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். வறுத்த "பைஸ்" அருமையாக மாறும். கண்டிப்பாக முயற்சிக்கவும்!
இந்த நறுமண உணவை குழாய் வெப்பத்துடன் பரிமாற நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் புதிய காய்கறிகள், பூண்டு சாஸ்அல்லது தக்காளி. சிலர் குழம்பு அல்லது பானத்துடன் chebureks சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் தக்காளி சாறு. பொதுவாக, "அலங்கரித்தல்" தேர்வு உங்கள் சுவை விருப்பங்களை சார்ந்துள்ளது.
மூலம், என் அன்பான சமையல்காரர்களே, நீங்கள் எப்படி பாஸ்டிகளை சமைக்கிறீர்கள்? ஒருவேளை ஒரு ரகசியம் இருக்கலாம். எனவே என்னிடம் சொல்லுங்கள், pliz, கீழே உள்ள கருத்துகளில். நான் உங்களுக்கு ஒரு இனிமையான செபுரெக்-சாப்பிட விரும்புகிறேன்: விடைபெறுகிறேன்!
மிருதுவான குமிழி மாவை ஒரு ஷெல்லில் நிரப்பி ஜூசி இறைச்சியுடன் சுவையான, முரட்டுத்தனமான செபுரெக்ஸை சமைப்பது கடினம்!? இந்த செய்முறையின் படி Chebureks சரியாக அப்படித்தான்! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பேஸ்டிகளும் பாராட்டப்படும் என்று நான் நம்புகிறேன், மேலும், வீட்டில் சமைப்பது முன்னெப்போதையும் விட எளிதானது!
Chebureks க்கான மாவை எளிமையானது அல்ல, ஆனால் ஒரு இரகசியத்துடன்! மாவில் ஓட்கா சேர்க்கப்படுகிறது, இது மாவை குமிழியாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்றுகிறது. மற்றும் உண்மையில் காரணமாக தயார் மாவுநீங்கள் அதை சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க வைக்க வேண்டும், பசையம் வீங்கி, மாவு மிகவும் மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும், நன்றாக உருளும்.
செபுரெக்ஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மென்மையான மற்றும், அதே நேரத்தில், மிருதுவான மாவை, மற்றும் தாகமாக இருக்கும் இறைச்சி நிரப்புதல்! எனக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி நீங்கள் நிச்சயமாக வீட்டில் செபுரெக்ஸை விரும்புவீர்கள்!
| சோதனைக்காக | |
|---|---|
| மாவு | 4 கண்ணாடிகள் |
| தாவர எண்ணெய் | 8 டீஸ்பூன் |
| உப்பு | 2 சிட்டிகைகள் |
| சர்க்கரை | 1 தேக்கரண்டி |
| தண்ணீர் | 1+ 1/4 கப் |
| ஓட்கா | 1 தேக்கரண்டி |
| நிரப்புவதற்கு | |
| பன்றி இறைச்சி | 300 கிராம் |
| மாட்டிறைச்சி | 300 கிராம் |
| பால் அல்லது இறைச்சி குழம்பு | 0.5-1 கண்ணாடி |
| வெங்காயம் | 1 பிசி |
| வோக்கோசு, வெந்தயம் | |
| உப்பு | |
| புதிதாக தரையில் மிளகு | |
இரினா கம்ஷிலினா
ஒருவருக்கு சமைப்பது உங்களை விட மிகவும் இனிமையானது))
உள்ளடக்கம்
மிருதுவான மேலோடு, குழம்புடன் ஜூசி நிரப்புதல் - "மூல பை" ஐ எதிர்ப்பது கடினம்! டாடர் மொழியில் இருந்து பிடித்த தின்பண்டங்களில் ஒன்றின் பெயர் இப்படித்தான் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக, செபுரெக் பல்வேறு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடர்த்தியான, புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, சீஸ், பூசணி மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் கூட, பின்னர் அதிக அளவு கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது.
சமையல் வெளியீடுகளில் வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் பல விஷயங்கள் உள்ளன படிப்படியான புகைப்படங்கள், ஒரு சுவையான விருந்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விவரிக்கும் சமையல் வகைகள். வீட்டில் chebureks சமையல் சூப்பர் சிக்கலான செயல்முறைகளை உள்ளடக்கியது இல்லை: நீங்கள் புளிப்பில்லாத மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும், ஒரு தாகமாக பூர்த்தி தயார், கவனமாக பை மற்றும் வறுக்கவும் வரை மூடி.
மாவை பிசைந்தவுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். ஜூசி திணிப்புபேஸ்டிகளுக்கு நிறைய வெங்காயம், தக்காளி, வெண்ணெய் அல்லது குழம்பு சேர்த்தால் மென்மையாக மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மை கூழ் போல இருக்க வேண்டும், அப்போதுதான் அது மென்மையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். மிகவும் தடிமனான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கட்டியாக சுடப்பட்டு உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தின் முழு சுவையையும் கெடுத்துவிடும்.
இந்த வகை தயாரிப்புக்கான அடித்தளத்தை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு விதியாக, மாவை தண்ணீர் மற்றும் மாவு, சில நேரங்களில் ஈஸ்ட் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் மைக்ரோவேவ் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் ஒரு சிற்றுண்டியை சமைக்கிறார்கள். ஆனால் சமைக்க சுவையான மாவைபாஸ்டிகளுக்கு, பாஸ்டிகளைப் போலவே, ஓட்காவைச் சேர்த்து பிசைய வேண்டும். இத்தகைய துண்டுகள் குமிழ்கள் மூலம் பெறப்படுகின்றன மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத சுவை கொண்டவை.
நீங்கள் chebureks க்கான மாவை தயார் செய்வதற்கு முன், ஆரம்ப கூறுகளின் தரத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்:
தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் பேஸ்டிகளின் மேற்பரப்பில் உள்ள குமிழ்களின் ரகசியம் என்னவென்றால், செய்முறையில் ஓட்கா உள்ளது. குமிழ்கள் கொண்ட பாஸ்டிகளுக்கு மாவை தயார் செய்ய - மிருதுவான, சுவையான, நீங்கள் அதை காய்ச்ச வேண்டும். பொருட்கள் எளிமையானவை, மலிவு, நீங்கள் ஒரு முறை மட்டுமே முயற்சி செய்ய வேண்டும், மேலும் பிரபலமான இறைச்சி துண்டுகள் தினசரி மற்றும் பண்டிகை மெனுவில் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நம்மில் பலர் சில நேரங்களில் ஒரு ஓட்டலில் இறைச்சி துண்டுகளை வாங்குகிறோம், அதன் பிறகு கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது: ஒரு சுவையான பேஸ்ட்ரி மாவை எப்படி செய்வது? பதில் எளிது: நீங்கள் அதை தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும் - கனிம, பனி - அனைத்து விருப்பங்களும் நல்லது. chebureks க்கான மாவை, chebureks இல் உள்ளதைப் போலவே, அதே நேரத்தில் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும், அது மகிழ்ச்சியுடன் வெளியேறுகிறது மற்றும் உருட்டும்போது கிழிக்காது, இது தயாரிப்பின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
சுவையான, ஜூசி பைகளுக்கு மற்றொரு வகையான அடிப்படை. அதன் வசீகரம் தொகுப்பாளினியிடம் இருந்து அதிக முயற்சி தேவையில்லை என்பதில் உள்ளது: மாவு காய்ச்சப்படுகிறது வெந்நீர், இதிலிருந்து அதன் பசையம் வேகமாக வீங்கி, நிறை உடனடியாகப் பயன்படுத்தக்கூடியதாகிறது. குமிழ்கள் கொண்ட chebureks க்கான Choux பேஸ்ட்ரி உறைந்திருக்கும் - எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வரும்போது இது வசதியானது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
chebureks க்கான அடிப்படை எளிய பதிப்பு. உங்களுக்கு மட்டும் தேவை எளிய பொருட்கள், பொறுமை மற்றும் சிறிது நேரம். நீங்கள் chebureks க்கான மாவை அவசரமாக தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், தண்ணீர் மீது செய்முறையை உகந்ததாக உள்ளது, ஏனெனில், மற்ற முறைகள் போலல்லாமல், அது குளிர்ந்த, கிட்டத்தட்ட பனிக்கட்டி நீர், மாவு, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் கரு வேண்டும். எதிர்கால விருந்துகளுக்கு அத்தகைய அடிப்படையானது அடுக்கு, மிருதுவான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
"மூல துண்டுகள்" தயாரிப்பதற்கான அத்தகைய தளத்தின் விருப்பம் நிபுணர்களால் மிகவும் வரவேற்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதை உருட்டுவது கடினம், மெல்லிய, மிருதுவான மேலோடு இல்லை. ஆனால் புளிப்பு ரொட்டி சுவை கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோருக்கு, மென்மையான, மென்மையான, ஈஸ்ட் மாவை chebureks க்கு மிகவும் பொருத்தமானது. முதலில், நீங்கள் வெகுஜனத்தைத் தொடங்க வேண்டும், பின்னர் நேரடி ஈஸ்ட் பாக்டீரியாவை செயல்படுத்துவதற்கு அதை காய்ச்ச வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிக்கும் செபுரெக்ஸ் தயாரிப்பதற்கான சொந்த செய்முறை உள்ளது. சிலர் அவற்றை சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியில் மட்டுமே சமைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் புதியதாக, ஓட்காவுடன், சிலர் புளிப்பு கிரீம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போடுகிறார்கள், மீதமுள்ளவை தண்ணீரில் நிரப்புவதை நீர்த்துப்போகச் செய்கின்றன. முக்கிய நிபந்தனை: மாவை இறுக்கமாக, பிளாஸ்டிக் இருக்க வேண்டும், மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் திரவ இருக்க வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்புகள் தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், மிகவும் பசியாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
நவீன "மூல துண்டுகள்" பல்வேறு குறைந்த கொழுப்பு வகை நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: சீஸ், காய்கறிகள், மீன். ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் இன்னும் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் தாகமாக, உங்கள் வாயில் உருகும், வாய்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளை நடத்த விரும்புகிறீர்கள். இறைச்சியுடன் பாஸ்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், அடிப்படை விருப்பத்தை தேர்வு செய்யவும், பின்னர் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். கிளாசிக் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி chebureks ஐந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி கொண்டுள்ளது, ஆனால் நல்ல துண்டுபன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மிகவும் சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
விவாதிக்கவும்
வீட்டில் பாஸ்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். படிப்படியான சமையல்புகைப்படத்துடன் chebureks க்கான மாவு மற்றும் நிரப்புதல்
