வெண்ணெய் ஈஸ்ட் பன்கள்இலவங்கப்பட்டை நீண்ட காலமாக என் கற்பனையை உற்சாகப்படுத்தியது.புளிப்பு, இனிப்பு, பசுமையான, ஜூசி, பிசுபிசுப்பான இனிப்பு மெருகூட்டலுடன் கூடிய சூடான மென்மையான பன்கள் ... நான் அவற்றை சுட விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் என்னால் நிறுத்த முடியாது என்று எனக்குத் தெரியும். ஆனால் சுட்டது. மேலும் அவளால் நிறுத்த முடியவில்லை. எனக்கு 16 தெய்வீக பன்கள் கிடைத்தன. அவைகள் நன்றாக இருக்கிறதா என்று பார்க்க ஒரே நேரத்தில் மூன்று சாப்பிட்டேன். நான் பாவங்களுக்காக வேண்டிக்கொண்டிருக்கும்போது, என் குடும்பம் பன்களில் சிறிது சிறிதாக கிடைத்தது. 12 மணி நேரம் கழித்து, 16 பன்கள் 3 வெளியேறின.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட காரணத்திற்காக, இந்த பன்கள் சுட்ட ஒரு நாளுக்குப் பிறகு எவ்வளவு நன்றாக இருக்கும், அவை பழுதடைந்ததா, அவை மங்குகிறதா, அவை குத்துகிறதா என்று என்னால் சொல்ல முடியாது. அவை இன்பத்தால் மென்று, அற்புதமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன என்பதற்கு என்னால் சாட்சியமளிக்க முடியும். மனநிலை அதிகரிக்கிறது, புன்னகை ஏற்படுகிறது, பேக்கரின் தனிப்பட்ட மதிப்பீடு மூன்று நிலைகளால் அதிகரிக்கப்படுகிறது.
மேலும் அவற்றை உருவாக்குவது எளிது. அவர்கள் அதை நிச்சயம் பெறுவார்கள். இருப்பினும், ஒரு நேர்மையான நபராக, அவர்களுக்கு உங்கள் கவனமும் பங்கேற்பும் தேவைப்படும் என்று எச்சரிக்க வேண்டும். நீங்கள் கொஞ்சம் செய்ய வேண்டியிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து வெகுதூரம் செல்ல முடியாது. இடைவேளையுடன் மூன்று மணிநேரம் சமையலறையின் சுற்றளவில் சுற்ற திட்டமிடுங்கள். மேலும் நீங்கள் கௌரவிக்கப்படுவீர்கள்.
அனைத்து பொருட்களும் தொகுதி மூலம் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. அவர்கள் நிறைய இருப்பதாக தெரிகிறது. மேலும் அவர்கள் சிலரே.
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
நிரப்புவதற்கு:
படிந்து உறைவதற்கு:
மகசூல் - 16 பன்கள்
முதலில், ஒரு லேடில் நான் வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பாலை மெதுவாக, 50 டிகிரி வரை சூடாக்குகிறேன். வெண்ணெயை உருக்கி, ஈஸ்ட் வசதியாக இருக்கும் சூடான வெப்பநிலையில் மாவை வைப்பதே எனது குறிக்கோள். நான் பாலை அதிக சூடாக்கினால், ஈஸ்ட் காய்ச்சுகிறது. எனவே கொதிக்கவில்லை.
பால் சூடாகும்போது, முட்டைகளை அடிக்கவும்.
நான் உணவு செயலி மூலம் மாவை தயாரிப்பேன். நான் ஒரு மாவை இணைப்பு, கலவை மாவு, உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை எடுத்து.
பால் கலவை சூடாகிவிட்டது. நான் ஒரு தெர்மோமீட்டர் மூலம் கட்டுப்படுத்துகிறேன். தெர்மோமீட்டர் இல்லை என்றால், 50 டிகிரி உங்கள் விரல் அமைதியாகவும் வசதியாகவும் தாங்கக்கூடிய விளிம்பில் உள்ளது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். விரல் சூடாகி, கரண்டியில் இருந்து அகற்ற விரும்பினால், நீங்கள் பாலை சூடாக்க வேண்டியதில்லை.
இப்போது மற்றொரு ஆயத்த நிலை: மாவை எண்ணெயுடன் உயரும் கிண்ணத்தை நான் கிரீஸ் செய்வேன்.
எனவே, நான் ஒரு உணவு செயலியில் உலர்ந்த பொருட்களை (மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை) கலந்தேன். தலையிடுவதை நிறுத்தாமல், அவள் அடித்த முட்டைகளை அவற்றில் சேர்த்தாள்.
இன்னும் கிளறிக்கொண்டே சூடான பால் சேர்த்தாள். 3 நிமிடங்கள் குறுக்கிடப்பட்டது.
மாவு மிகவும் ஒட்டும். அவள் கைகளை எண்ணெயால் நனைத்தாள். ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன், நான் சுவர்களில் இருந்து மாவை துடைத்து, மாவில் கலக்கினேன். அவள் மாவை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தாள். அது எண்ணெய் பூசப்பட்ட சுவர்களில் ஏறும். மாவை வறண்டு போகாமல் இருக்க கிண்ணத்தை ஒட்டும் படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். நான் அதை 2 மணி நேரம் உயர விட்டுவிட்டேன். 2 மணி நேரத்திற்கு மேல் வைத்திருந்தால் மாவு புளிப்பாக இருக்கும்.இரண்டு மணி நேரம் கழித்து மாவு இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும்.
மாவை உயரும் போது, பூர்த்தி தயார். நான் உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை எடுத்து வறுக்கிறேன். என்னிடம் ஒரு நல்லெண்ணெய் உள்ளது. அவருடன் நல்ல நேரம்.
வறுத்ததும், இரண்டு நாப்கின்களுக்கு இடையில் வைத்து நன்றாக தேய்த்தால் அதிகப்படியான தோல்கள் நீங்கும். என்னால் அதை முழுமையாக அழிக்க முடியாது. சரி, குறைந்தது ஓரளவு.
உரித்த காய்களை கிரைண்டரில் அரைக்கிறேன்.
தனித்தனியாக, ஒரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
நான் காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் அச்சுகளை (என்னிடம் 2 உள்ளது) கிரீஸ் செய்கிறேன் - இது எனது பசை.
நான் எண்ணெயில் காகிதத்தோல் பரப்பினேன், அது ஒட்டிக்கொண்டது, நான் அதை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்கிறேன்.
ஆயத்த கட்டம் முடிந்தது. மேலும் மாவும் உயர்ந்துள்ளது. நான் மாவுக்கான மாவை வெளியே எடுத்து 40x30 செமீ அடுக்கில் உருட்டுகிறேன், பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை. நான் அதை வெளியே எடுத்து உருட்டுகிறேன்.
உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை. ஒரு குறுகிய பக்கத்தில் நான் 1 செமீ விளிம்பை விட்டு விடுகிறேன் - மீதமுள்ள ரோலுடன் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஒரு சிறிய புலம் எனக்குத் தேவை.
நான் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கிறேன் (குடும்பத்தின் வேண்டுகோளின் பேரில் நான் இலவங்கப்பட்டை இல்லாமல் மூன்றில் ஒரு பகுதியை விட்டுவிட்டேன், ஆனால் வீணாக, அவர்கள் எல்லாவற்றையும் கண்மூடித்தனமாக சாப்பிட்டார்கள்). பின்னர் - கொட்டைகள்.
நான் குறுகிய பக்கத்திலிருந்து ஒரு ரோலில் உருட்டுகிறேன்.
நான் ஒரு கூர்மையான கத்தியால் ரோலை 16 ரொட்டிகளாக வெட்டினேன்.
நான் ஒரு தடவப்பட்ட காகிதத்தோலில் ஒரு வடிவத்தில் பன்களை பரப்பினேன். நான் அவர்களுக்கு இடையே ஒரு சிறிய இடைவெளி விட்டு. நான் அவற்றை நேராக்குகிறேன். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் நினைத்தால், அவற்றை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். மேலும் நீங்கள் தயாரிப்பைத் தொடரலாம்.
நான் படிவத்துடன் ஒரு துண்டுடன் மூடி, மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் நெருங்கி விடுகிறேன்.
நான் அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறேன். நான் உயவுக்காக மஞ்சள் கருவை தயார் செய்கிறேன்.
அணுகப்பட்ட பன்களை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்கிறேன் - அதனால் அவை பொன்னிறமாக மாறும். பாருங்கள், அவை இரட்டிப்பாகிவிட்டன. நான் அவற்றை 190 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன்.
பன்கள் பேக்கிங் செய்யும் போது, உறைபனியை தயார் செய்யவும்.
நான் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மெதுவாக பாயும் நிலைக்கு கலக்கிறேன்.
பன்கள் தயாரானதும் (நான் ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கிறேன்; ஒவ்வொரு படிவமும் தனித்தனியாக சுடப்பட வேண்டும்), நான் அவற்றை வெளியே எடுத்து சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறேன்.
நான் அவற்றை மெருகூட்டுகிறேன்.
மேலும் என்னால் இனி தாங்க முடியாது.
ஒரே நேரத்தில் மூன்று விஷயங்கள். மூன்று, நான் விழுங்கினேன். கவர்ச்சியான, தவிர்க்கமுடியாத கவர்ச்சியான ஈஸ்ட் இலவங்கப்பட்டை பன்கள். அவர்கள் ஆபத்தானவர்கள். தவிர்க்க முடியாதது. தவிர்க்க முடியாதது. தெய்வீகமானது.
சுவையான ரொட்டி மற்றும் ரொட்டிக்கான சமையல் வகைகள்
2 மணி 30 நிமிடங்கள்
340 கிலோகலோரி
5/5 (1)
புதிய பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பாதவர்கள் உலகில் இல்லை என்று தெரிகிறது. பேக்கிங்கின் நறுமணம் மட்டுமே மதிப்புக்குரியது, ஆனால் சுவை பற்றி எதுவும் சொல்ல முடியாது. பல்வேறு வகையான ரொட்டிகள் எந்த காலை உணவின் சிறப்பம்சமாக இருக்கும், காலை டீ அல்லது காபியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் வேலை செய்யும் மனநிலைக்கு அல்லது மாறாக, ஒரு நிதானமான விடுமுறைக்கு உங்களை அமைக்கும்.
பயப்படாதே ஈஸ்ட் மாவை- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை ரொட்டிகள் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட செய்யலாம். நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, சுவையான இலவங்கப்பட்டை பன்களுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.
சமையலறை உபகரணங்கள்:
| முட்டைகள் | 1 பிசி. |
இந்த நேரத்தில், எங்கள் மாவை சுமார் 2 மடங்கு அதிகரிக்க வேண்டும்.
பன்கள் தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கற்றுக்கொள்ள வேண்டுமா? ஒரு சிறிய வீடியோவைப் பாருங்கள்.
மாவை பிசையும் போது, நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், கையால் பிசைந்த மாவு மிகவும் அற்புதமானது என்பதை அனுபவம் நிரூபித்துள்ளது - வெளிப்படையாக, தொகுப்பாளினி இன்னும் தனது ஆத்மாவின் ஒரு பகுதியை அதில் வைக்கிறார்!
இலவங்கப்பட்டை ரொட்டிகளை தேநீர் அல்லது காபிக்கு இனிப்பு இனிப்பு செய்வது எப்படி? மிகவும் எளிமையான! கிரீம் கொண்டு அவற்றை சமைக்கவும். அவர் ரொட்டிகளில் பழச்சாறு சேர்க்கிறார், மேலும் ஒரு எளிய சுவையான உணவை நேர்த்தியான ஒன்றாக மாற்றுவார்.
சூடான பாலில், சர்க்கரையின் பாதி அளவு ஊற்றவும். நான் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை மாவில் பயன்படுத்துவேன், மற்றொன்று நிரப்புவதில் பயன்படுத்துவேன். நான் பாலை கிளறுகிறேன் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை.
இப்போது நான் புதிய ஈஸ்டை இனிப்பு பாலில் கரைக்கிறேன். அத்தகைய ஊட்டச்சத்து ஊடகத்தில், அவர்கள் விரைவாக வேலை செய்யத் தொடங்குவார்கள் மற்றும் எதிர்காலத்தில் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மாவை உருவாக்குவார்கள்.
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைகளை மாவில் அடிக்கவும். நான் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கரு இரண்டையும் பயன்படுத்துகிறேன். நான் சிறிது அசைத்து அசைக்கிறேன்.
நான் மைக்ரோவேவில் அல்லது பர்னரில் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் முன்கூட்டியே வெண்ணெய் உருகுகிறேன். நான் குளிர்ந்த வெண்ணெயை மாவில் ஊற்றுகிறேன். மாவு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
இப்போது நான் சிறிது மாவு சேர்க்க போகிறேன். நான் அரை ஊற்ற மற்றும் மாவை அசை.
நான் மாவுடன் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறேன். இது மந்திரம் போல், மாவை இலகுவாகவும், காற்றோட்டமாகவும், தளர்வாகவும் மாற்ற உதவும்.
நான் மாவை பிசைந்து அதிலிருந்து ஒரு சுற்று உருண்டையை உருவாக்குகிறேன். நான் மாவை கையால் உருவாக்குகிறேன், அதனால் அது முடிந்தவரை நேர்மறை ஆற்றலை உறிஞ்சிவிடும். சூடான கைகள் மாவை உயர்த்த உதவும்.
நான் அதை இரண்டு மணி நேரம் உட்கார வைத்தேன். பாதுகாப்பாக இருக்க, நான் கிண்ணத்தை ஒரு துண்டுடன் மூடுகிறேன். புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, மாவு 2-3 மடங்கு அதிகமாகவும், நுண்துளைகளாகவும் மாறும். இது நிர்வாணக் கண்ணுக்குத் தெரியும்.
இப்போது நான் மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டுகிறேன். அதன் தடிமன் 1 முதல் 1.5 செமீ வரை இருக்கும்.நான் முழு மேற்பரப்பையும் மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மணம் இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்கிறேன்.
நான் மாவை ஒரு இறுக்கமான ரோலில் முறுக்கி, 3-4 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ரோஜா பன்களில் வெட்டுகிறேன்.
நான் ரோஜாக்களை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றி, 20 நிமிடங்கள் சுட அடுப்பில் அனுப்புகிறேன். பன்கள் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், எனவே நான் உடனடியாக வெப்பநிலையை அமைக்கிறேன். சூளை 180 டிகிரி.
குளிர்ச்சியாக ஒரு தட்டில் பரவிய மணம், ரடி பன்கள் தயார்.
குளிர்ந்த மற்றும் சூடான தேநீர் காய்ச்ச பரிமாறவும்.
நீங்கள் ஏற்பாடு செய்தால் குடும்ப தேநீர் விருந்து, பின்னர் இலவங்கப்பட்டை வாசனை மற்றும் அவற்றின் தோற்றத்தால் பசியை ஏற்படுத்தும் அத்தகைய பன்களுடன் மட்டுமே.
இலவங்கப்பட்டையுடன் வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது எனக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு. சில காரணங்களால், அவளுடன் சுவையாக ஏதாவது சமைப்பது கடினம் மற்றும் தொந்தரவாக இருக்கும் என்று நான் எப்போதும் நினைத்தேன். இந்த காரணத்திற்காக, நீண்ட காலமாக, நான் இலவங்கப்பட்டை பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பெரும்பாலானவற்றை கவனமாகப் புறக்கணித்தேன், இறுதியாக நான் முதலில் ஆப்பிள் இலவங்கப்பட்டை பையாகவும், பின்னர் பன்களாகவும் முதிர்ச்சியடையும் வரை. இலவங்கப்பட்டைக்கு பயப்பட வேண்டாம் என்று இப்போது என்னால் முழு நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும்! இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் நிச்சயமாக உறவினர்களை அடிக்கடி மகிழ்விப்பது மதிப்பு. தொடங்குவதற்கு, இந்த ருசியான மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்ட இலவங்கப்பட்டை ஈஸ்ட் மாவு பன்களை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிது, நானே எதிர்பார்க்கவில்லை. மாவு ஒரு முழுமையான மகிழ்ச்சி! இது பால் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் பிசையப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு மென்மை, லேசான தன்மை மற்றும் போரோசிட்டி ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. மேலும், இந்த மாவு நீண்ட நேரம் கெட்டுப் போகாமல் இருக்கும். நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. அத்தகைய குறைந்தபட்சத்திலிருந்து, வெறுமனே அழகான பன்கள் பெறப்படுகின்றன, இதன் நறுமணம் உண்மையில் உங்களை பைத்தியமாக்குகிறது! சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, 8 பன்கள் பெறப்படுகின்றன, நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், நான் புகைப்படம் எடுத்து முடித்தவுடன், என்னுடையது உடனடியாக அவற்றை துடைத்துவிட்டது. :)
தேவையான பொருட்கள்:
முதலில், ஈஸ்ட், பால், 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும் மாவை வைத்து. எல். சர்க்கரை மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன். மாவு (என்னிடம் 250 கிராம் கண்ணாடி உள்ளது).
நாங்கள் ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான பாலில் கரைத்து, அவற்றில் சர்க்கரை சேர்த்து, அளவிடப்பட்ட மாவை சலிக்கவும். மாவை நன்கு கலந்து 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நான் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பால் எடுத்து, ஆனால் 1% மிகவும் பொருத்தமானது. கொழுப்புள்ள பால் தண்ணீரில் நீர்த்த சிறந்தது.
மாவை ஒரு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான தொப்பியுடன் எழுந்தவுடன், அதில் மஞ்சள் கருவை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சிறிது சூடு.
மாவை பிசைந்து மீதமுள்ள மாவை சேர்க்கவும்.
முதலில், ஒரு கரண்டியால் (திணி), பின்னர் உங்கள் கைகளால், மென்மையான, மீள் மாவை பிசையவும். முதலில், பிசையும்போது, அது கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால், 4-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. தீவிர பிசைதல், மாவு கைகள் மற்றும் வேலை மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்வதை முற்றிலும் நிறுத்துகிறது. பிசைந்த மாவை ஒரு துண்டு அல்லது படத்துடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் உயர அனுப்புகிறோம்.
ஒரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இணைப்பதன் மூலம் நிரப்புதலை கலக்கவும்.
40-60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. எழுந்த மாவை கீழே குத்தவும், அது தயாராக உள்ளது. பெரும்பாலும், இலவங்கப்பட்டை பன்கள் இலவங்கப்பட்டை ரொட்டிகளைப் போலவே ரோல்களாக உருவாகின்றன: உருட்டப்பட்ட மாவின் அடுக்கு நிரப்புதலுடன் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு ரோலில் உருட்டப்பட்டு, பின்னர் பகுதியளவு ரோல்களாக வெட்டப்படுகிறது. இது மிகவும் விரைவானது, எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. உங்களுக்கு நேரமில்லை அல்லது ரொட்டிகளை வடிவமைக்க விரும்பவில்லை என்றால் இந்த முறை பொருத்தமானது. ஆனால் நேரம் அனுமதித்தால் மற்றும் ஆசை இருந்தால், எளிமையான, ஆனால் கண்கவர் பன்களை உருவாக்க நான் முன்மொழிகிறேன். மாவு உருண்டையை 4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் நாம் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நசுக்கி, சமமான பந்தின் வடிவத்தை கொடுக்கிறோம்.
அடுத்து, நாங்கள் ஒரு பந்தை எடுத்து, அதை ஒரு கேக்கில் உருட்டவும், கேக்கை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தவும் (இதனால் நிரப்புதல் மாவில் நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்) மற்றும் முழு சுற்றளவிலும் சர்க்கரை-இலவங்கப்பட்டை நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும். நான் 2 டீஸ்பூன் போட்டேன். அடுக்குக்கு.
மாவின் மீதமுள்ள பந்துகளும் கேக்குகளாக உருட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் ஒரு பிரமிட்டில் கேக்குகளை இடுகிறோம், தண்ணீரில் தெளித்து, ஒவ்வொரு நிரப்புதலையும் தெளிக்கிறோம். இதன் விளைவாக, நாங்கள் நான்கு கேக்குகளின் பிரமிடுகளைப் பெறுகிறோம். இதன் விளைவாக பணிப்பகுதி 8 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
இப்போது நாம் பன்களை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் பணிப்பகுதியை எடுத்து, மூன்று மூலைகளிலும் ஒவ்வொன்றின் முனைகளையும் மெதுவாக மையத்திற்கு இழுக்கிறோம். மூலைகளை ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக வளைப்பது மிகவும் வசதியானது. மாவு நன்றாக ஒட்டவில்லை என்றால், உங்கள் விரல்களை மாவில் நனைக்கலாம் - இது உதவ வேண்டும்.
மாவின் மூலைகளை நடுவில் முற்றிலும் பாதுகாப்பாக சரிசெய்வதற்கும், அதே நேரத்தில் மிகவும் வெளிப்படையான வடிவத்தை உருவாக்குவதற்கும், ஒவ்வொரு மூலையையும் நடுவில் முற்றிலும், மிகக் கீழே, மெல்லிய மற்றும் கூர்மையானதாக இல்லாமல் அழுத்துகிறோம். நான் ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தினேன்.
எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வடிவ பன்களை வைத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
நாங்கள் அடுப்பை சூடாக்குகிறோம். அணுகப்பட்ட பன்களை புரதத்துடன் உயவூட்டி, 200 ° C வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஆறிய பன்களை தூள் தூவி பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
அநேகமாக, புதிய பசுமையான மஃபினை விரும்பாதவர்கள் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புதிய பேஸ்ட்ரிகளின் ஒப்பிடமுடியாத நறுமணம் எதுவுமே இல்லாமல் மதிப்புக்குரியது ... சரி, சுவை பற்றி சொல்ல எதுவும் இல்லை! அற்புதமான இலவங்கப்பட்டை பன்களை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன். அவை உங்கள் காலை காபி அல்லது தேநீரில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். நறுமணமிக்க பசுமையான பேஸ்ட்ரிகளால் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.
பட்டியலின் படி தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்.
சூடான பாலுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி) ஊற்றவும், கரைக்கும் வரை கிளறவும். ஈஸ்ட் கலவையை 10-15 நிமிடங்கள் தனியாக விடவும்.
ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை.
ஈஸ்ட் கலவையை சேர்க்கவும், அசை.
படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை முதலில் ஒரு கொள்கலனில் பிசையவும், பின்னர் ஒரு மேஜையில் மாவு தெளிக்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மாவை பிசையவும்.
பின்னர் நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு greased, மற்றும் 1.5 மணி நேரம் அதை வெப்ப வைக்க. மாவின் அளவு இரட்டிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
நாங்கள் திணிப்பு தயார் செய்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, கலக்கவும்.
எழுந்த மாவை சிறிது பிசையவும்.
மேசையை மாவுடன் தூவி, மாவை சுமார் 50 முதல் 35 செமீ, 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட செவ்வக அடுக்காக உருட்டவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
நாங்கள் மாவின் விளிம்புகளை நடுத்தரத்திற்கு போர்த்தி, மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்கிறோம்.
இப்போது மாவை இரண்டாக மடக்கி கைகளால் சிறிது அழுத்தவும்.
கூர்மையான கத்தியால், மாவை 5 செமீ அகலத்தில் 10 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
நாங்கள் ஒரு துண்டை எடுத்துக்கொள்கிறோம், வெட்டாமல் நடுவில் சிறிது அழுத்தவும் (நான் ஒரு பிளாஸ்டிக் கத்தியைப் பயன்படுத்தினேன்). ஒரு துண்டு மாவுடன் பணிபுரியும் போது, மீதமுள்ளவற்றை ஒரு படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.
நாங்கள் எங்கள் கைகளால் விளிம்புகளை எடுத்து, துண்டுகளை நீட்டுகிறோம்.
பின்னர் அதை சிறிது திருப்பவும்.
நாங்கள் முனைகளை நன்றாகக் குருடாக்கி, ரொட்டியின் கீழ் மறைக்கிறோம்.
ஒரு விரிப்பு அல்லது காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருவாக்கப்பட்ட ரொட்டிகளை வைத்து, மூடி 15-20 நிமிடங்கள் ஆதாரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் ரொட்டிகளை துலக்கவும். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம். நாங்கள் 180-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.
பசுமையான மற்றும் மணம் கொண்ட இலவங்கப்பட்டை பன்கள் தயாராக உள்ளன. சிறிது ஆறவைத்து பரிமாறவும்.
