பருப்பு சூப்பை அதன் மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடுகளில் எளிமையான மற்றும் சுவையான சூடான சமையல் வகைகளை சமைக்க அவை உதவும். எந்தவொரு பதிப்பிலும் உள்ள ஒரு டிஷ் ஒரு இதயமான மற்றும் சத்தான மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும், மேலும் வேகமான உண்பவர்கள் மற்றும் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களால் கூட ஒப்புதல் பெறப்படும்.
நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமும், சூடாக சமைப்பதற்கான அடிப்படை நுட்பத்தை நீங்கள் அறிந்துகொள்வதன் மூலமும் பருப்புகளுடன் சூப்பை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்க முடியும்.
சிவப்பு பருப்பு சூப் சமைப்பது எளிமையானது மற்றும் சுவையான சமையல் வகைகள் அதிக தொந்தரவு இல்லாமல் உதவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பில் மிகவும் சுவையான மற்றும் பணக்கார சூடானது பெறப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக நீங்கள் கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு எடுக்கலாம். அவற்றின் சாற்றில் தக்காளிக்கு பதிலாக, அரைத்த புதிய தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது ஆகியவை பொருத்தமானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
சுவையான பருப்பு சூப் பச்சை தானியங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது. அத்தகைய தானியங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் முற்றிலும் பொருந்தாது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை முதலில் வெண்ணெயில் சிறிது வறுத்து, பின்னர் கடாயில் சேர்த்தால், பின்வரும் செய்முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என்பதால், சூடான சுவை கணிசமாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
பருப்புடன் கூடிய சூப் இறைச்சியுடன் சேர்த்து சமைத்தால் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். பின்வருபவை கோழியுடன் கூடிய உணவின் மாறுபாடு ஆகும், அதற்கு பதிலாக மற்றொரு பறவை, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. எலும்பில் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தும் போது, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் குழம்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும், மேலும் இறைச்சி ஃபில்லட் வெட்டப்பட்டு, சமையல் முடிவில் பான் திரும்ப வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
பின்வரும் செய்முறையானது சுத்தமான சூடான பதிப்புகளின் ரசிகர்களுக்கானது. நீங்கள் இறைச்சி இல்லாமல் அல்லது இறைச்சியுடன் இதேபோன்ற பருப்பு சூப்பை சமைக்கலாம், தயாரிப்பை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர சிறிது நேரம் எடுத்துக் கொள்ளலாம். டிஷ் லாகோனிக் கலவை, விரும்பினால், சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் பிறவற்றைத் தேர்வுசெய்யும் பிற காய்கறிகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
பருப்பு சூப் சமைப்பது எளிமையானது மற்றும் சுவையானது, இறைச்சியைக் கொண்டிருக்காத சமையல் வகைகள், நீங்கள் காய்கறி அல்லது காளான் குழம்பு பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக வரும் சூடான உணவு, பயன்படுத்தப்படும் தானியங்களின் பண்புகள் காரணமாக, தினசரி உணவை தரமான முறையில் பூர்த்தி செய்து, சீரான மற்றும் சத்தானதாக மாற்றும். விரும்பினால், கலவையை வறுத்த அல்லது வேகவைத்த காளான்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
கோதுமை groats அல்லது bulgur கூடுதலாக சமைக்கப்படுகிறது. சூடான இறுதி அமைப்பு கிட்டத்தட்ட ஒரு ப்யூரி வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும், இது பொருட்களை கொதிக்கவைப்பதன் மூலம் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் பிசைவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. ஒரு மாறாத சுவையூட்டும் உலர்ந்த புதினா ஆகும், இது பெரும்பாலும் தைம், மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
புகைபிடித்த இறைச்சியுடன், உண்மையில், நீங்கள் எந்த பருப்பு வகைகளையும் சமைக்கலாம், இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட சூடான டிஷ் மிக உயர்ந்த பாராட்டுக்கு தகுதியானது. பழுப்பு தானியங்களுக்கு பதிலாக, பச்சை அல்லது சிவப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய கறிவேப்பிலை கலவையில் சேர்க்கப்படுவது உணவின் சுவையை நிழலிடும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
பருப்புகளுடன், அது ஆயத்த தக்காளி சாறு, அவற்றின் சாறு புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி இருந்து கூழ் அடிப்படையில் சுவையாக மாறும். இறைச்சி குழம்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம். டிஷ் சூடாகவும் குளிராகவும் சமமாக பசியூட்டுகிறது, மேலும் புதிய புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வோக்கோசுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
பருப்புகளுடன், அவை பச்சை அல்லது பழுப்பு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, குறைவாக அடிக்கடி அவை சிவப்பு நிறத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன. எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு சுண்ணாம்பு எடுத்து, உலர்ந்த மிளகாயை விதைகள் இல்லாமல் நறுக்கிய புதியதாக மாற்றலாம், வோக்கோசு, தோல் நீக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு சேர்த்து ஒரு சாந்தில் தேய்க்கும் நிலையைத் தவிர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
இறைச்சியுடன் பருப்பு சூப்பிற்கான பாரம்பரிய செய்முறையை இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் அரைத்து சுவையான மீட்பால்ஸை உருவாக்குவதன் மூலம் திறம்பட மாற்றலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு நறுக்கப்பட்ட சிறிய வெங்காயம், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள், குறைவாக அடிக்கடி பூண்டு மற்றும் பிற சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
பருப்புகளுடன், அவை பெரும்பாலும் உரிக்கப்பட்ட சிவப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகளுடனும் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன. பூசணிக்காய் கூழின் அளவு சுவைக்கு மாறுபடும், மேலும் வழங்கப்பட்ட சுவையூட்டல்களுக்கு பதிலாக, ப்ரோவென்சல் அல்லது இத்தாலிய உலர் மூலிகைகளின் மணம் கலவையைச் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்
பச்சை அல்லது பழுப்பு தானியங்களைப் பயன்படுத்தும் போது வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பருப்புகளின் நேர்மையைப் பாதுகாக்கிறது. டிஷ் மிகவும் தீவிரமான சுவைக்காக இறைச்சியை வறுத்த பிறகு, நறுக்கிய காளான்கள் அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் டிஷ் கலவையை விரிவாக்கலாம்.
வழக்கமாக, பருப்பு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட முதல் படிப்புகளுக்கு வரும்போது, இல்லத்தரசிகள் முதலில் பாரம்பரிய பட்டாணி சூப்பை நினைவில் கொள்கிறார்கள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது மெலிந்தவை. இருப்பினும், புரட்சிக்கு முன்னர், இறைச்சியுடன் கூடிய சிவப்பு பருப்பு சூப் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. இந்த உணவு எப்போதும் பாயர்கள் மற்றும் பிரபுக்கள் மற்றும் சாதாரண விவசாயிகளின் மேஜையில் உள்ளது. ஒரு நவீன தொகுப்பாளினிக்கு அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது.
பருப்பு என்பது சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்ட பழங்களைக் கொண்ட பருப்பு குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரமாகும். சோவியத் காலங்களில், உள்நாட்டு கேட்டரிங் புள்ளிகளில் இந்த தயாரிப்பு தகுதியற்ற முறையில் மறக்கப்பட்டது: புரட்சிக்கு முன்னர் மிகவும் பொதுவான பருப்பு சூப், பட்டாணி சூப்பால் முழுமையாக மாற்றப்பட்டது. இருப்பினும், சமீபத்தில், பருப்பு சந்தையில் மீண்டும் தோன்றியது மற்றும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அதன் தானியங்கள் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் விவசாய சந்தைகளில் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் அசல் சமையல் குறிப்புகள் பெரும்பாலும் பேக்கேஜிங்கில் வெளியிடப்படுகின்றன.
பருப்பின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவற்றின் பழங்கள், மென்மையான வரை வேகவைக்கப்பட்டு, பிசைந்து, இறைச்சியைப் போல சுவைக்கும். பருப்புகளுடன், அவர்கள் தானியங்கள், துண்டுகள் மற்றும் காய்கறி ப்யூரிகளை சமைக்கிறார்கள். மற்றும், நிச்சயமாக, இந்த வண்ணமயமான பீன்ஸ் முதல் படிப்புகள் சேர்க்கப்படும். இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில்:
நீங்கள் வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இறைச்சியுடன் பருப்பு சூப் செய்யலாம். பருப்பு சூப், ஒரு துருக்கிய செய்முறை, நிச்சயமாக, ஓரியண்டல் சுவை கொண்ட காரமான மசாலா ஆகும். இந்திய பதிப்பு அதிக அளவு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளைக் குறிக்கிறது, மேலும் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் நீளமான வடிவ அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம், அது நன்றாக கொதிக்கும் மற்றும் டிஷ் தற்செயலாக உப்பு சேர்க்கப்பட்டால் அதிகப்படியான உப்பை உறிஞ்சிவிடும். பருப்பு சௌடரின் ரஷ்ய பதிப்பு பீன்ஸ் (பருப்பு) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூடான சூப் ஆகும், இருப்பினும் சில பாஸ்தா பிரியர்கள் உருளைக்கிழங்கை தங்களுக்கு பிடித்த உணவுக்கு பதிலாக மாற்றுகிறார்கள்.
பருப்பு சூப்பை சமைப்பது பட்டாணி சூப்பை விட கடினமாக இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட செயல்களின் வரிசையைப் பின்பற்றுவது மற்றும் சமையலுக்கு உயர்தர தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது. சில இல்லத்தரசிகள் மெதுவான குக்கரில் அத்தகைய உணவை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். உண்மையில், மல்டிகூக்கருக்கு அதன் நன்மைகள் உள்ளன: சூப் முற்றிலும் தயாரானவுடன் இந்த சாதனம் தானாகவே அணைக்கப்படும். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சாதாரண வாணலியில் சூப் சமைக்கலாம், மற்றும் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் ஒரு வார்ப்பிரும்பு. சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
பொருட்கள் எந்த அளவிலும் எடுக்கப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் பான் அளவு மற்றும் சேவைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. "எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக" நீங்கள் அதிக அளவு சூப்பை சமைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது தயாரிப்பின் நாளில், புதியதாக சுவைக்கிறது. உணவை சுவையாக மாற்ற, அதை நீண்ட நேரம் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக மாறும்.
தயாரிப்புகள் கொதிக்கும் நீரில் (அல்லது இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு) மட்டுமே போடப்படுகின்றன, இதனால் அனைத்து வைட்டமின்களும் சமைக்கப்படும் போது காய்கறிகளில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. சமைக்கும் போது தோன்றும் நுரை அகற்றப்பட வேண்டும். இதற்காக, துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தப்படுகிறது - துளைகள் கொண்ட ஒரு உலோக ஸ்பூன். நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கரண்டியைப் பயன்படுத்தினால், அதிகப்படியான கொழுப்பு நுரையுடன் மறைந்துவிடும், அதாவது சூப் குறைந்த நறுமணமாக மாறும்.
துருக்கிய அல்லது இந்திய பாணியில் பருப்பு கிரீம் சூப் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களின் மெனுவில் உள்ளது.
தயாரிப்பின் வரிசை பின்வருமாறு இருக்கும்:
சூப் இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பில் சமைக்கப்பட்டால், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டுகள், பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் சிதைக்கப்பட்ட, பரிமாறும் முன் தட்டுகளில் வைக்கப்படும். குழம்பு சமையல் நேரத்தை குறைக்க, நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாமல் நல்ல தரமான வேகவைத்த தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, இறைச்சிக்கு பதிலாக "டாக்டர்". ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் அதிக மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் இயற்கை இறைச்சி போன்ற பிரகாசமான சுவையை கொடுக்காது, மேலும் பிற பொருட்களின் சுவைக்கு பொருந்தாத ஒரு புறம்பான பிந்தைய சுவையும் இருக்கலாம். .
புதிய கருப்பு கம்பு ரொட்டி வழக்கமாக ஒரு தடிமனான இறைச்சி அல்லது மீன் முதல் பருப்பு வகைகள் ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார், அது வெண்ணெய் பரவியது முடியும். சமர்ப்பிக்கும் போது, பின்வருவனவற்றை மனதில் கொள்ளுங்கள்:
முதல் பாடத்தின் இந்தியப் பதிப்பிற்கு, நீங்கள் புழுங்கல் அரிசியை கறி மசாலாவுடன் பரிமாறலாம். இந்த வழக்கில், பின்வரும் விதி கவனிக்கப்பட வேண்டும்: சூப் மிகவும் காரமானதாக இருந்தால், அரிசி சுவையில் நடுநிலையாகவும், நேர்மாறாகவும் இருக்க வேண்டும்.
துருக்கிய பருப்பு சூப் ப்யூரி பிடா ரொட்டியுடன் அல்லது ஓரியண்டல் பாணியில் தந்தூரில் சமைத்த பிளாட்பிரெட்களுடன் பரிமாறுவது நல்லது. லாவாஷ் அல்லது தட்டையான கேக்குகள் புளிப்பில்லாததாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் முதல் பாடத்தில் போதுமான காரமான தன்மை உள்ளது. கேக்குகள் கூடுதலாக, நீங்கள் தக்காளி அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸ், அதே போல் கீரைகள் பணியாற்ற முடியும்.
பருப்பு வகைகளிலிருந்து மெலிந்த முதல் பாடத்தையும் நீங்கள் சமைக்கலாம், அத்தகைய உணவை இறைச்சி இல்லாமல் மற்றும் மீன் இல்லாமல் கூட தயாரிக்கலாம். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவர்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன் சாப்பிடாத பெரிய லென்ட் நாட்களில் சைவ பருப்பு குண்டு உங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். மெலிந்த சூப் சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்க, முடிந்தவரை பல காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது நல்லது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட உணவின் நிலைத்தன்மை திரவமாக இருக்காது, ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் இருக்கும். பின்வரும் பொருட்கள் பருப்புகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன:
சைவப் பதிப்பான சூப்பின் திருப்திகரமாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்க, அதே பருப்பைப் பக்க உணவாக நிரப்பிய இனிக்காத ஈஸ்ட் மாவைப் பரிமாறலாம். இதைச் செய்ய, சமைக்கும் வரை வேகவைத்த பீன்ஸ் பிசைந்து மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் ஒரு வெளிர் பழுப்பு நிறம் மற்றும் இறைச்சிக்கு மிகவும் ஒத்த சுவை கொண்டது.
தொகுப்பாளினி சிவப்பு பருப்பு சூப் செய்ய முடிவு செய்தால், எந்த சமையல் சமையல்களும் செய்யும். செய்முறையில் இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு தோன்றினால், அது தண்ணீரால் மாற்றப்படுகிறது, மேலும் அடிப்படை வேறுபாடுகள் இல்லை.
நீங்கள் சூப் சமைக்க முன், நீங்கள் அதை தரமான பொருட்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பருப்பு வகைகளை வாங்கும் போது, பேக்கேஜிங் மற்றும் பருப்பின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். வெளிப்படையான பேக்கேஜிங்கில் தயாரிப்பு வாங்குவது சிறந்தது. பருப்பு வகைகளின் நடுவில் வெளிநாட்டுப் பொருட்கள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் பருப்பு வகைகள் பொருத்தமற்ற நிலையில் சேமிக்கப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது. தானியங்கள் தோராயமாக அதே அளவு, அதே நிறம் மற்றும் வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும்.
பருப்புகளை வாங்க முடியாவிட்டால், அதை உங்கள் சொந்த டச்சாவிலிருந்து வீட்டில் உலர்ந்த பீன்ஸ் மூலம் மாற்றலாம். ரஷ்ய கருப்பு பீன்ஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, பழுத்த தானியங்கள் பணக்கார அடர் ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகை நன்றாக கொதிக்கிறது, நீங்கள் ஒரு சிறந்த முதல் பாடத்தைப் பெறுவீர்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது தடிமனான கிரீம் நிலைத்தன்மையை நினைவூட்டுகிறது.
"மசுர்தால்" என்று அழைக்கப்படும் இந்திய பருப்பு ஸ்டூவுக்கான மசாலாப் பொருட்கள் சிறப்பு அங்காடிகள் அல்லது விவசாய சந்தைகளில் இருந்து வாங்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை வெளிப்படையான பைகளில். பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் இந்த வகையான தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, நீங்கள் பேக்கேஜிங் பற்றிய தகவல்களை கவனமாக படிக்க வேண்டும், ஏனெனில் தொழில்துறை உற்பத்தியின் பல மசாலாப் பொருட்களில் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் என்ற உணவு சேர்க்கை அடங்கும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
சூடான பருப்பு சூப் உங்கள் அன்றாட மற்றும் பண்டிகை மெனுவை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். அத்தகைய டிஷ் வழக்கமான ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப், போர்ஷ்ட், ஊறுகாய்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். பருப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவையாக நிறைந்துள்ளது, எனவே இந்த அசல் டிஷ் தயாரிப்பில் தேர்ச்சி பெறுவது நிச்சயமாக மதிப்பு. குடும்பங்கள், GOST மற்றும், நிச்சயமாக, குழந்தைகள் தொகுப்பாளினியின் முயற்சிகளை நிச்சயமாக பாராட்டுவார்கள். எந்த விருப்பத்தை தேர்வு செய்வது - ஒல்லியான, இறைச்சி அல்லது மீன் - சூழ்நிலையையும், சமையல்காரரின் விருப்பத்தையும் பொறுத்தது. மசாலாப் பொருட்களின் வரம்பிற்கும் இதுவே செல்கிறது.
கவனம், இன்று மட்டும்!
பழங்காலத்தில், பருப்பு சூப் ஏழைகளுக்கான சூப்பாக கருதப்பட்டது. ஆயினும்கூட, எளிய மற்றும் சத்தான உணவு மக்களுக்கு பயனளித்தது, விரைவில், இந்த உண்மையைக் கவனித்த அவர்கள், விதிவிலக்கு இல்லாமல் அதை தங்கள் உணவில் சேர்க்கத் தொடங்கினர், கிளாசிக் செய்முறையை கூடுதல் பொருட்களுடன் கூடுதலாகச் சேர்த்தனர். இதற்கு நன்றி, அத்தகைய குண்டுகளின் பல வேறுபாடுகள் இன்றுவரை சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
இன்று, ஒரு இல்லத்தரசி கூட அவரது கையொப்பம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது பருப்பு சூப், மற்றும் அதன் பயன், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமைக்கு நன்றி. அத்தகைய சூப் மூலம் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விப்பதற்காக, தேர்வு செய்ய அதன் பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். மேலும் அதிக தெளிவுக்காக, அவர்களுக்கு விரிவான படிப்படியான புகைப்படங்களைச் சேர்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
பரிமாறல்: - + 12
ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்
கலோரிகள்: 124 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 11.6 கிராம்
கொழுப்புகள்: 2.8 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 13.2 கிராம்
1 மணி நேரம். 20 நிமிடங்கள்.வீடியோ செய்முறை அச்சு
முதலில், நீங்கள் பருப்பை நன்கு துவைக்க வேண்டும், குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
பீன்ஸ் ஊறும்போது, காய்கறிகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் கழுவவும், சுத்தம் செய்யவும். இனிப்பு மிளகுத்தூளில் இருந்து மையத்தை அகற்றவும். வெங்காயம் மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகாயை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
அடி கனமான பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் சூப்பை வேகவைத்து ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அது போதுமான சூடாக இருக்கும் போது, அங்கு இறைச்சி சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி நினைவில். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் எறியுங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் அவற்றில் பெல் மிளகு மற்றும் செலரி சேர்த்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
காய்கறிகளுக்கு முன் வறுத்த கோழியை எறியுங்கள், உங்கள் விருப்பப்படி பருவம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான நீரை ஊற்றி, முன் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அங்கே நனைக்கவும்.
கொப்பளிக்கும் போது, பீன்ஸ், வளைகுடா இலைகளை குண்டுக்குள் எறிந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கீரைகளை நறுக்கி, குண்டுக்குள் எறிந்து அடுப்பை அணைக்கவும் - ஒரு எளிய சுவையான சூப் தயாராக உள்ளது!
அறிவுரை: பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் - இது இன்னும் திருப்திகரமாகவும் பசியாகவும் இருக்கும்!
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 2 மணி நேரம்
சேவைகள்: 12
அறிவுரை: சூப் முழுவதுமாகத் திறந்து அதன் அனைத்து சுவை சேர்க்கைகளுடன் விளையாட, சுமார் 1 மணி நேரம் காய்ச்ச விட்டு, பின்னர் தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 7
அறிவுரை: உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எலுமிச்சை பழம் இருந்தால், பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு துண்டு மற்றும் இரண்டு சொட்டு சாறு சேர்க்கவும், அது இன்னும் சுவையாக மாறும்.
- கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 215.7 கிலோகலோரி;
- கொழுப்புகள் - 5.6;
- புரதங்கள் - 11.7;
- கார்போஹைட்ரேட் - 29.7.
தேவையான பொருட்கள்
- பருப்பு - 1 கப்;
- தக்காளி சாறு - 600 மில்லி;
- குழம்பு (காய்கறி) - 250 மிலி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
- பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி .;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - சுவைக்க;
- தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு - ருசிக்க.
படிப்படியான சமையல்
- பீன்ஸை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து கிட்டத்தட்ட தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
- அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கி, நடுத்தர தட்டில் மூன்று கேரட்களை நறுக்கி, மிளகுத்தூளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை கசியும் வரை 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் கேரட்டைச் சேர்த்து, அதே நேரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
- நாங்கள் வாணலியில் மிளகு எறிந்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் குழம்பு ஊற்றவும், கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, காய்கறிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்பு மற்றும் முன் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, சுவைக்க, தக்காளி சாற்றில் ஊற்றி கிளறவும்.
- சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பர்னரில் இருந்து அகற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். உட்செலுத்துவதற்கு மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் விட்டு, தட்டுகளில் ஊற்றவும்.
அறிவுரை: மேசையை அமைப்பதற்கு முன், நறுக்கிய துளசியுடன் சூப்பை அலங்கரிக்கவும் - இது குண்டுக்கு தெய்வீக நறுமணத்தை மட்டுமல்ல, காரமான தொடுதலையும் சேர்க்கும்.
இந்த அற்புதமான எளிதான பருப்பு சூப் ரெசிபிகளில் உங்களுக்கு பிடித்தமான ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளீர்கள் என்று நம்புகிறோம், இப்போது அதை சமைக்க சமையலறைக்குச் செல்ல உங்களுக்கு விருப்பம் உள்ளது. புதிய சுவாரஸ்யமான சமையல் கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!
சில சமயங்களில் உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்துக்கும் சுவையான, இலகுவான மற்றும் அதே நேரத்தில் நீண்ட நேரம் திருப்தியளிக்கும் ஏதாவது ஒன்றைக் கொடுக்க விரும்புகிறீர்கள். இந்த பிரச்சினைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு சூப் தயாரிப்பாக இருக்கும். ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாதாரண தினசரி காய்கறி அல்லது கோழி சூப்கள் ஏற்கனவே சோர்வாக உள்ளன மற்றும் அதிக மகிழ்ச்சியைத் தரவில்லை. ஆமாம் தானே?
இந்த வழக்கில், இறைச்சி குழம்பில் வேகவைத்த பருப்பு சூப் நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய டிஷ் ஆகும். பருப்பு வகைகள் பருப்பு குடும்பத்தில் மிகச்சிறிய உறுப்பினர்.
இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, உணவு மற்றும், அதே நேரத்தில், மிகவும் திருப்திகரமானது - போதுமான அளவு பெற, பருப்பு சூப்பின் மிகச் சிறிய பகுதி உங்களுக்குத் தேவைப்படும். அதனால் உங்கள் உருவத்தை எந்த விதத்திலும் பாதிக்காது.
எளிய செய்முறை
இறைச்சியுடன் பருப்பு சூப் தயாரித்தல்:
காரமான பருப்பு சூப் குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் சிறப்பாக சமைக்கப்படும் ஒரு அற்புதமான உணவாகும். இது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வெப்பமடைகிறது, சமையல் செயல்பாட்டில் சூடான மிளகாய் பயன்பாடு சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு இனிமையான வெப்பத்தை அளிக்கிறது, மேலும் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.
எனவே, உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உருவத்தை நீங்கள் கவனித்துக் கொண்டால் - இந்த வகை முதல் பாடநெறி உங்களுக்காக வெறுமனே உருவாக்கப்பட்டது. நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்!
உங்களுக்கு இரைப்பைக் குழாயில் சிக்கல்கள் இருந்தால் (எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பை அழற்சி அல்லது அடிக்கடி நெஞ்செரிச்சல்), இந்த சூப் செய்முறையுடன் நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது மிகவும் சூடாக மாறும். மாற்றாக, நீங்கள் பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் மற்றும் பூண்டு அளவை சிறிது குறைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 90 நிமிடம்.
100 கிராம் கலோரிகள்: 349 கிலோகலோரி.
சமையல்:
மெதுவான குக்கரில் சமைத்த பருப்பு சூப் - எது எளிதாக இருக்கும்? உங்களுக்குத் தேவையானது, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பவும், நிரலை இயக்கி, சமையல் முடிவடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
தயார் பருப்பு சூப் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும். இந்த சூப்பின் நன்மை, மற்ற பருப்பு உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அதன் தயாரிப்பின் வேகம்.
பருப்புகளை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, பின்னர் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும் - 30-40 நிமிட சமையல் போதுமானதாக இருக்கும். மல்டிகூக்கர் போன்ற சமையலறை அலகும் இதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டால், செயல்முறை முற்றிலும் எளிதாக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதைக் கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
100 கிராம் கலோரிகள்: 337 கிலோகலோரி.
உணவு தயாரிப்பு:
அத்தகைய இரவு உணவு கொஞ்சம் கடினமானது, ஆனால் அது மிகவும் பணக்காரராகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். அதன் தயாரிப்புக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு மட்டுமே நாங்கள் கருதுவோம்.
அத்தகைய இரவு உணவை நீங்களே செய்ய, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்க வேண்டும். பருப்பு சூப் வழக்கத்தை விட இனி சமைக்கப்படுவதில்லை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் கோழி, மற்றும் வியல், மற்றும் பன்றி இறைச்சி, மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கூட வாங்க முடியும்.
எனவே, இறைச்சியுடன் கூடிய உன்னதமான பருப்பு சூப்புக்கு பின்வரும் கூறுகளின் பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது:
பருப்புகளுடன் சிக்கன் சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் கோழி இறைச்சியை நன்கு செயலாக்க வேண்டும். இது கழுவப்பட்டு, முடிகள் உட்பட அனைத்து தேவையற்ற கூறுகளையும் அகற்ற வேண்டும். அடுத்து, தயாரிப்பு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். அது உறைந்திருந்தால், மற்றும் உருகுவதற்கு நீங்கள் காத்திருக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை முழுமையாக சமைக்கலாம்.
பறவையைச் செயலாக்கிய பிறகு, நீங்கள் காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். அவர்கள் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் நசுக்க வேண்டும். பல்புகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், கேரட் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு தட்டி, மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி வெளுத்து, தலாம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது வேண்டும். பச்சை பயறு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, அதை ஒரு சல்லடையில் நன்கு கழுவி, ஆழமான கொள்கலனில் வைத்து, குளிர்ந்த கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்து, பல மணி நேரம் இந்த நிலையில் விட வேண்டும்.
இறைச்சியுடன் பருப்பு சூப்பை அதிக மணம் கொண்டதாக மாற்ற, நீங்கள் கண்டிப்பாக அதில் வதக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும். அவற்றை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து எண்ணெய் (சூரியகாந்தி) சேர்த்து நடுத்தர வெப்ப மீது அதை சூடாக்க வேண்டும். அடுத்து, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உணவுகளில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடிவில், தயாரிப்புகளை அரைத்த பூண்டு, நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் சுவைக்க வேண்டும். மேலும், அடுப்பை அணைக்கும் முன், காய்கறிகளுக்கு இறைச்சி தக்காளி சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மட்டும் கொடுக்கும், ஆனால் ஒரு இனிமையான நிறம்.
வேகவைத்த பறவையுடன் இறைச்சியுடன் பருப்பு சூப்பை சமைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். இது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும், பின்னர் சாதாரண குடியேறிய தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. தயாரிப்புகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, குழம்பில் இருந்து நுரை அகற்றவும். அதன் பிறகு, கோழியை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, குழம்பில் உப்பு மற்றும் ஊறவைத்த பருப்பு சேர்க்க வேண்டும். இந்த பொருட்கள் சுமார் 26 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் கடாயில் இருந்து இறைச்சியை அகற்ற வேண்டும், அதை குளிர்வித்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். குழம்பு பொறுத்தவரை, அது உருளைக்கிழங்கு வைத்து அதை 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். காய்கறி மென்மையாக மாறிய பிறகு, மிளகு கலவையை அதில் சேர்க்க வேண்டும், அதே போல் முன்பு பழுப்பு நிற காய்கறிகள் மற்றும் கோழி துண்டுகள்.
அனைத்து பொருட்களையும் மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு கொதித்த பிறகு, அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி சிறிது நேரம் மூடியின் கீழ் விட வேண்டும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பருப்பு சூப், நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்த செய்முறை, சமையலுக்கு அதிக அனுபவம் மற்றும் வெளிநாட்டு கூறுகள் தேவையில்லை. இது சம்பந்தமாக, சமையல் வணிகத்தை ஒருபோதும் சந்திக்காத நபர் கூட அதைச் செய்ய முடியும்.
சூப் தயாரான பிறகு, அதை கிண்ணங்களில் ஊற்றி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரொட்டியுடன் மேசையில் பரிமாற வேண்டும்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அத்தகைய உணவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். கட்டுரையின் இந்த பகுதியில், பருப்பு சூப் ப்யூரி எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். இதற்கு நமக்குத் தேவை:
பருப்பு சூப் எப்போதும் இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் பணக்கார மதிய உணவைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி இதுதான். இந்த செய்முறையில், நாங்கள் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தத் தேர்ந்தெடுத்தோம். இது 1.6 லிட்டர் தண்ணீரில் முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, இறைச்சியை நறுக்கி ஒரு தனி உணவாக பரிமாற வேண்டும் (அதிலிருந்து நீங்கள் எந்த சாலட்டையும் செய்யலாம்).
பருப்புகளுடன் அது மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவையாக மாறும். அதை சமைக்க, நீங்கள் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பின்னர் எண்ணெயில் (சூரியகாந்தி) சிறிது வறுக்கவும், மாவு, ஒரு சிறிய அளவு குடியேறிய தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, நீங்கள் சிவப்பு பருப்புகளை துவைக்க வேண்டும், கொதிக்கும் பன்றி இறைச்சி குழம்பு ஒரு பானை அவற்றை ஊற்ற, grated கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.
அனைத்து கூறுகளும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பருப்பு மென்மையாக மாற வேண்டும். பொருட்கள் சமைக்கத் தொடங்கிய 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அவற்றில் வெங்காயத்தைச் சேர்க்க வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி, எல்லாவற்றையும் தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
குழம்பு அடுப்பில் கொதிக்கும்போது, மஞ்சள் கருவை முழு கொழுப்புள்ள பாலுடன் அடித்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை குழம்புடன் சேர்த்து, பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு பருப்புடன் சிவப்பு சூப்பை வேகவைக்கவும்.
ருசிக்க உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை உணவில் சேர்க்க வேண்டும். ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மையை உருவாக்க, முடிக்கப்பட்ட இரவு உணவை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரால் அடிக்க வேண்டும். தட்டுகளில் முதல் டிஷ் தீட்டப்பட்டது, அது பசுமையான sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி செய்யப்பட்ட croutons சேர்க்க வேண்டும்.
"Merjimek Chorbasy" என்பது ஒரு துருக்கிய பருப்பு சூப் ஆகும், இதன் செய்முறை குறிப்பிடப்பட்ட மாநிலத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடிமகனுக்கும் தெரியும். இந்த உணவுக்கு நமக்குத் தேவை:
துருக்கிய பருப்பு சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் அவற்றை நடுத்தர அளவில் நறுக்கவும். இந்த வழக்கில், கேரட் தட்டி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிவப்பு பருப்பைப் பொறுத்தவரை, அதை ஒரு சல்லடையில் நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் குளிர்ந்த கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்து பல மணி நேரம் விட வேண்டும்.
ஒரு சுவையான துருக்கிய பருப்பு சூப் அனைத்து காய்கறிகளையும் முதலில் வறுத்திருந்தால், மிகவும் பணக்கார மற்றும் மணம் கொண்டதாக மாறும். இதைச் செய்ய, வாணலியை சூடாக்கி, அதில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் போடவும்.
தயாரிப்புகள் ஒரு ஒளி தங்க மேலோடு மூடப்பட்ட பிறகு, முன் ஊறவைத்த சிவப்பு பயறு அவற்றில் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு சிறிய மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்ற மற்றும், தொடர்ந்து கிளறி, பீன் தயாரிப்பு delaminate தொடங்கும் வரை சமைக்க.
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பொருட்கள் செயலாக்க, அதன் பிறகு அவர்கள் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றப்பட்டு மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்ற வேண்டும். மிளகு, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையுடன் தயாரிப்புகளை சீசன் செய்யவும், பின்னர் அவர்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ¼ மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். கூறுகள் முற்றிலும் மென்மையாக மாறிய பிறகு, அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.
துருக்கிய பருப்பு உணவு ஒரு சுவையான மற்றும் பணக்கார பிசைந்த சூப் ஆகும். அத்தகைய ஒரு இரவு உணவை தயாரிப்பதை முடிக்க, அது ஒரு மிருதுவான வெகுஜனத்திற்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கப்பட வேண்டும்.
துருக்கிய பருப்பு சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் பேசினோம். இருப்பினும், அதன் சரியான விளக்கக்காட்சிக்கு, நீங்கள் மற்ற தந்திரங்களை அறிந்திருக்க வேண்டும். அத்தகைய இரவு உணவை வழங்குவதற்கு முன், டிஷ் தட்டுகளில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றிலும் சிறிது புகைபிடித்த இறைச்சியை (கோழி மார்பகம், தொத்திறைச்சி போன்றவை) வைக்கவும், முன்பு உலர்ந்த கிரில்லில் வறுக்கவும். பருப்பு சூப்பை கீரைகளின் கிளைகளால் அலங்கரிப்பதும் நல்லது. ஒரு துருக்கிய உணவை நண்பர்களுக்கு பரிமாறுவது எலுமிச்சை துண்டுடன் இருக்க வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் வீட்டில் சுவையான மற்றும் இதயம் நிறைந்த பருப்பு சூப்பை எப்படி சமைக்கலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். அத்தகைய டிஷ் ஒரு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது சம்பந்தமாக, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் உறவினர்களுக்கு மிகவும் திருப்திகரமாக உணவளிக்க வேண்டிய சந்தர்ப்பங்களில் அதை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
