எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் ஈஸ்ட் மாவுடன் வேலை செய்வது எப்படி என்று தெரியாது, சிலர் அதைக் குழப்ப பயப்படுகிறார்கள், மற்றவர்கள் வெறுமனே அதற்கு நேரம் இல்லை. கேஃபிர் மாவை ஈஸ்ட் மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்: வேகமான, மென்மையான, சுவையான.
இந்த மாவிலிருந்து, நீங்கள் அடுப்பில் பைகளை சுடலாம் அல்லது ஒரு கடாயில் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பீட்சா, டோனட்ஸ், துண்டுகள் போன்றவற்றை சமைக்கலாம்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் துண்டுகளுக்கு மாவை தயார் செய்ய, எங்களுக்கு அத்தகைய பொருட்கள் தேவை.
கேஃபிரில் சர்க்கரையை கரைக்கவும் (நிரப்புவது இனிமையாக இல்லாவிட்டால், சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கலாம்), உப்பு மற்றும் சோடா. என் டீஸ்பூன் மிகவும் பெரியது. நன்கு கிளறவும், அதனால் கேஃபிர் நுரைக்கத் தொடங்குகிறது.
கூட்டு தாவர எண்ணெய். அசை.
அரை மாவு சேர்க்கவும், அசை.
இந்த மாவை ஈஸ்ட் போலவும், மென்மையாகவும், சுவாசிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வகையில் பிசைய வேண்டும். எனவே, அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் தட்ட வேண்டாம், ஆனால் படிப்படியாக சேர்க்கவும். மாவை எப்படி இருக்க வேண்டுமோ அப்படி செய்ய எனக்கு 300 கிராம் போதுமானதாக இருந்தது. ஆனால் மாவு வேறு. உக்ரைனில், நான் மாவை பிசைய வேண்டியிருந்தது, அங்கு அதிக மாவு தேவைப்பட்டது.
எனவே, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவு அதிக தடிமனாக மாறாமல், மாவு அடைக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
விரைவாக பிசையவும். உள்ளே குமிழ்கள் விளையாடுவது போல் இருக்கிறது.
இங்கே அது கீழ்ப்படிதல், சற்று ஒட்டும், ஆனால் ஒட்டும் இல்லை, சிறிது பாயும். வேலை செய்ய மிகவும் நல்ல மாவு.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது பைகளுக்கான மாவு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகளை சிற்பம் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
மாவு பொருட்கள் எப்போதும் நம் நாட்டில் சிறப்பு அன்பை அனுபவித்து வருகின்றன. துண்டுகள், பன்கள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களுக்கு மாவை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த வழக்கில், "ரகசிய" மூலப்பொருள் பெரும்பாலும் ஈஸ்ட், சோடா அல்லது புளிக்க பால் பொருட்கள். இந்த சேர்க்கைகளுக்கு நன்றி, சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கான காற்றோட்டமான மற்றும் பசுமையான அடிப்படை பெறப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் வெற்றிகரமான பேக்கிங்கின் சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன, ஆனால் எங்கள் கட்டுரை முக்கிய சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி விவாதிக்கிறது சுவையான மாவைஉங்களுக்கு நிச்சயமாக தேவைப்படும் பைகளுக்கு. சரியான பொருட்களைப் பரிசோதிப்பதன் மூலம், சரியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் செய்முறையை நீங்களே உருவாக்கலாம்.
சமையல் செயல்முறை பொருத்தமான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது, ஏனென்றால் குறைந்த தரம் வாய்ந்த பொருட்களால் நல்லது எதுவும் வராது. பைகளுக்கான ஈஸ்ட் மாவை செய்முறைக்கான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய நுணுக்கங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
உயர்தர பொருட்களை வாங்குவதன் மூலம், ஒரு நேர்மறையான முடிவை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், ஆனால் சரியான தொகுப்பின் சில நுணுக்கங்களை நீங்கள் இன்னும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பிசைவதற்கான எளிய ஞானத்தில் தேர்ச்சி பெற்ற நீங்கள், பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். பொதுவாக அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் ஈஸ்டுடன் வேலை செய்ய பயப்படுகிறார்கள், ஆனால் அவற்றின் பயன்பாட்டின் கொள்கை எளிது. மாவை உயர்த்துவதற்கு தேவையான சூடான வெப்பநிலையுடன் பேக்கிங் வழங்குவதும், தயாரிப்புகள் அடுப்பில் இருக்கும்போது கூர்மையான ஒலிகளைத் தவிர்ப்பதும் முக்கிய நிபந்தனையாகும். கதவைச் சாத்தாதீர்கள், உரத்த இசையை இயக்காதீர்கள் அல்லது உயர்ந்த தொனியில் பேசாதீர்கள்.
மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள எளிய விதிகள் சரியான முடிவைப் பெற உதவும், மேலும் சிறந்த சமையல், எங்கள் கட்டுரையில் சேகரிக்கப்பட்ட, எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் அடிப்படையை உருவாக்க உதவும்.
எளிமையான சமையல் குறிப்புகளுடன் பேக்கிங்குடன் உங்கள் அறிமுகத்தைத் தொடங்குவது சிறந்தது. தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச தொகுப்புக்கு கூடுதலாக, இந்த தீர்வு ஒரு முழுமையான பிளஸ் - எப்போதும் வெற்றிகரமான முடிவு. ஈஸ்ட் பயன்படுத்துவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகளில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, உங்கள் கையை மற்ற திசைகளில் முயற்சி செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறையை கடினமாக இல்லை, மற்றும் பேக்கிங் அடிப்படை பசுமையான மற்றும் சுவையாக உள்ளது. இனிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு, சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை அரை கண்ணாடிக்கு அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் இந்த விருப்பம் பொதுவாக உலகளாவியது மற்றும் எந்த நிரப்புதலிலும் பயன்படுத்த ஏற்றது.
சமையல் குறைந்தபட்ச நேரத்தை எடுக்கும், இதன் விளைவாக உங்களை மிகவும் மகிழ்விக்கும். பைகளுக்கு விரைவான மாவை உழைக்கும் பெண்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, ஏனென்றால் உங்கள் வீட்டை ருசியான பேஸ்ட்ரிகளுடன் மகிழ்விப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
பைகளுக்கு விரைவான ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்துவதும் மறுக்க முடியாத நன்மையைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் சமையல் செயல்முறை அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகளுக்கு கூட சக்திக்குள் உள்ளது.
இந்த மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் சாதனம் நீண்ட காலமாக எங்கள் சமையலறைகளில் குடியேறியுள்ளது. அதே நேரத்தில், ரொட்டி இயந்திர திட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, பெரும்பாலான சாதனங்கள் மிகவும் வசதியான மாவைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன என்பதில் சிலர் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். செயல்முறை நிலையான தலையீடு தேவையில்லை, மற்றும் துண்டுகள் தயார் அடிப்படை பசுமையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். வெற்றியின் முக்கிய ரகசியம் பொருட்களின் சரியான அளவு.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் சாதனத்திலிருந்து கலவையை எடுத்து பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தலாம். எனவே, சிறப்பானது ஈஸ்ட் மாவைபைகளுக்கு, ஆனால் இது மற்ற நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
அடிப்படையில், தயார் செய்ய இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்உபயோகிக்கலாம் உலகளாவிய செய்முறை, ஆனால் ஒரு இனிப்பு தளத்தைப் பயன்படுத்துவதும் நியாயமானது. சர்க்கரையின் அளவு துல்லியமாக கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அதன் அதிகப்படியான ஈஸ்ட் விரைவான வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் மாவை விரைவாக "விழும்". இரண்டாவது அச்சுறுத்தல் மிகவும் பழுப்பு நிற மேலோடு ஆகும், இது பைகளின் தயார்நிலையின் அளவைப் பற்றி தவறாக வழிநடத்தும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ரொட்டி, பேகல் மற்றும் பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்ற இனிப்பு பேஸ்ட்ரி மாவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை. எப்படியிருந்தாலும், இல்லத்தரசிகள் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் சிறந்த முடிவுகளைப் பாராட்டுவார்கள்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது மிகவும் சிக்கலான செயல்முறை என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இது அடிப்படையில் தவறானது, ஏனென்றால் அதிலிருந்து நீங்கள் மிருதுவான துண்டுகள், பஃப்ஸ் மற்றும் பாரம்பரியத்தை உருவாக்கலாம். இத்தாலிய பீஸ்ஸா. வெற்றிகரமான சமைப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை அனைத்து பொருட்களையும் போதுமான அளவு குளிர்விப்பதாகும். குளிர்ந்த நீர், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டை மற்றும் முன் உறைந்த வெண்ணெயை மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீதமுள்ள தயாரிப்பு படிகள் கீழே காட்டப்பட்டுள்ளன.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
அத்தகைய ஒரு தளத்திலிருந்து, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் சமைக்கலாம், வறுக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் சுடவும்.
வழக்கத்திற்கு மாறாக எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறையானது குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. இந்த கலவையிலிருந்து நீங்கள் பாலாடை மற்றும் பாலாடை சமைக்கலாம், பாலாடைக்கு பயன்படுத்தலாம், மேலும் அதிலிருந்து சமைக்கலாம். வீட்டில் நூடுல்ஸ். அதிலிருந்து வரும் துண்டுகள் மிகவும் பசுமையானவை அல்ல, ஆனால் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
இந்த செய்முறையின் பெரிய நன்மை, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நீண்ட சேமிப்பு சாத்தியம் இருக்கும், மற்றும் தேவைப்பட்டால், அது உறைந்திருக்கும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு பெரிய தொகுதியை பிசைந்து, முன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உறைவிப்பான் பைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.
இந்த கலவையை தயாரிப்பதற்கான ரகசியம் புளிக்க பால் மூலப்பொருளில் உள்ளது, இது காற்றோட்டத்தையும் அளவையும் தருகிறது. பொதுவாக இத்தகைய சமையல் குறிப்புகளில் ஈஸ்ட் இல்லை, இது அமில சூழலுடன் நன்றாகப் பொருந்தாது. மாவை மேலும் பயன்படுத்துவதில் சிறிய நுணுக்கங்கள் உள்ளன, எனவே வறுக்கவும் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான சமையல் குறிப்புகளும் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
கேஃபிர் மீது வறுத்த துண்டுகளுக்கான மாவை அதே கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுக்க, காய்கறி எண்ணெயின் ஒரு பகுதி கலவையில் அவசியம் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்.
பெரும் புகழ் இருந்தபோதிலும் ஈஸ்ட் செய்முறை, அதன் பயன்பாட்டிற்கு சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. சில மருத்துவ அறிகுறிகள் பல நோய்களுக்கு ஈஸ்ட் சுடுவதை தடை செய்கின்றன, எனவே குறைந்தது உள்ளன சுவையான சமையல்இந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல். ஈஸ்ட் இல்லாமல் பைகளுக்கான மாவை கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய கலவையின் எடுத்துக்காட்டு கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த செய்முறை வறுத்த துண்டுகளுக்கு ஏற்றது. புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் கொழுப்பு kefir, அதே போல் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் எடுக்க முடியும்.
இந்த சமையல் முறையின் பயன்பாடும் மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் செயல்முறை எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. முக்கிய தேவை கொதிக்கும் நீரின் பயன்பாடு ஆகும், ஏனெனில் இந்த வழக்கில் மாவு காய்ச்ச வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் தண்ணீருக்குப் பதிலாக பால் பயன்படுத்தலாம் அல்லது வெண்ணெயுடன் காய்கறி எண்ணெயை மாற்றலாம். ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம்: மாவை இடத்திலிருந்து இடத்திற்கு மறுசீரமைக்கக்கூடாது, மேலும் உரத்த ஒலிகளின் வடிவத்தில் மன அழுத்தத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் ஒரு நல்ல முடிவு வேலை செய்யாது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் எப்போதும் பல்வேறு நிகழ்வுகளுக்கு தேவைப்படுகின்றன. வெளிநாட்டு உணவு வகைகளின் உணவுகள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், அத்தகைய சுவையான உணவுகள் நம் அட்டவணையில் இருந்து ஒருபோதும் மறைந்துவிடாது. பலவிதமான மேல்புறங்கள் மற்றும் பொருட்களின் தேர்வுக்கு வழக்கத்திற்கு மாறான அணுகுமுறையைப் பயன்படுத்துவது வழக்கமான மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.
அதே நேரத்தில், முக்கிய கூறுகள் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்எப்போதும் மாவு தான். இந்த தளத்தின் பல முக்கிய வகைகள் உள்ளன, இதன் தயாரிப்பு செயல்முறை ஈஸ்ட், சோடா அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத மாவைப் பயன்படுத்துகிறது. சிறந்த சமையல் வகைகள், அத்துடன் வெற்றிகரமான பேக்கிங்கின் முக்கிய ரகசியங்கள் எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் வேலைக்குப் பிறகு வீட்டிற்கு வருகிறீர்கள், எனவே நீங்கள் சுவையான, பசியைத் தூண்டும் ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் ஈஸ்ட் மாவுடன் தொடங்குவதற்கு நேரமில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள், ஏனென்றால் இது ஒரு நீண்ட செயல்முறை: முதலில் மாவு, பின்னர் பிசைந்து, பின்னர் மாவை வளர்ப்பது. , பிசைந்து மீண்டும் ஏறவும். இதற்கெல்லாம் 3-4 மணி நேரம் நேரம் ஒதுக்க வேண்டும். யாரையும் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் நள்ளிரவில், காலையில் சூடான துண்டுகளை சாப்பிடுவதற்காக நான் நிச்சயமாக மாவைக் காக்க மாட்டேன்.
அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில், "சோம்பேறி" மாவை எனக்கு உதவுகிறது. நான் அவரை அப்படித்தான் அழைக்கிறேன், மிகவும் தகுதியில்லாமல். அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது பைகளுக்கான மாவு மிகச்சிறந்ததாக மாறும், மேலும் அதிலிருந்து வரும் துண்டுகள் உங்கள் வாயில் உருகும், ஆனால் ஒரு மணி நேரத்தில் நீங்கள் மாவை பிசைந்து, துண்டுகளை ஒட்டலாம் மற்றும் அவற்றை சுடலாம்! இது மிகவும் வசதியானது, மற்றும் பொருட்கள் மிகவும் மலிவு, ஏனெனில் உண்மையான துண்டுகள், ஒரு விதியாக, ஒரு பெரிய அளவு மஃபின் பயன்பாடு: வெண்ணெய், முட்டை, பால். மற்றும் இந்த மாவை குறைந்த கலோரி உள்ளது, ஏனெனில் நாம் அதை kefir மீது பிசைந்து, காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு கூடுதலாக. மேலும் பார்க்க.
மாவை விரைவாக கையால் மற்றும் ஒரு கலவையில் பிசையப்படுகிறது - இது மிகவும் நெகிழ்வானதாகவும் வேலை செய்ய இனிமையாகவும் மாறும். நீங்கள் பிளாஸ்டிசினுடன் வேலை செய்வது போல, அதிலிருந்து பைகளை செதுக்குவது ஒரு மகிழ்ச்சி. அத்தகைய பைகளுக்கு, நீங்கள் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களையும் கொண்டு வரலாம்: இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஆப்பிள்கள், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, ஜாம், புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி, அரைத்த சீஸ், இறைச்சி அல்லது மீன், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்.
சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் பைகளை சுடுவோம். அமைதியாக இருங்கள்.
செய்முறை 12 துண்டுகளுக்கானது. 
தேவையான பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 250 மில்லி.,
- கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
- தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி,
- பேக்கிங் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி,
- கடல் அல்லது கல் உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
- கோதுமை மாவு - 2-3 கப்,
- சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்,
- பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு - நிரப்புவதற்கு.
படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:
உடல் வெப்பநிலைக்கு கேஃபிரை சிறிது சூடாக்குகிறோம், இதை மைக்ரோவேவில் செய்யலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றலாம்.
கேஃபிரில் சோடாவை ஊற்றவும், கலந்து, எதிர்வினை தோன்றும் வரை சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். அடுத்து, மாவை சலிக்கவும், மேற்பரப்பில் ஒரு ஸ்லைடில் ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு ஆழமான மற்றும் kefir உள்ள ஊற்ற, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கோழி முட்டை ஓட்ட மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. மூலம், எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை அடைத்துவிடும் மற்றும் நன்றாக சுட முடியாது, மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய் தொடர்புடைய வாசனை வேண்டும். நீங்கள் உண்மையில் பேஸ்டிகளை விரும்பினால், இதைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். 
இப்போது வெகுஜனத்தை பிசைந்து, ஒரு பையில் வைத்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், மாவு அனைத்து பசையம் விட்டுவிடும், மற்றும் மாவை மென்மையாக மாறும். 
அடுத்து, நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, அதை 10-12 பரிமாணங்களாகப் பிரித்து, துண்டுகளை உருவாக்குகிறோம். 
நாங்கள் கேக்குகளை உருட்டுகிறோம், நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கிறோம். 
விளிம்புகளை மூடி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 
அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் துண்டுகளை உயவூட்டுங்கள். 
நாங்கள் அதை 25-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 டிகிரி) அனுப்புகிறோம். அடுப்பில் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது பைகளுக்கான மாவை மிகச் சிறந்தது. பீட்சா பிரியர்களுக்கு, நாங்கள் ஒரு தோற்றத்தை வழங்குகிறோம்
உங்களுக்கு சமைக்க அதிக நேரம் இல்லை, அல்லது ஈஸ்டின் வாசனை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லையா? பின்னர் சில சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள். ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை.
பொருத்தமான வழியில் பெறப்பட்டால், அதை வேகவைத்து, வறுத்த, அடுப்பில் சுடலாம். பாலாடை, பாலாடை மற்றும் நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு, மாவை தண்ணீர் அல்லது பாலில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பசுமையான துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள், சோடா மீது மாவை பயன்படுத்த, அமிலம் மூலம் quenched. பேக்கிங்கிற்கான புளிப்பில்லாத மாவை முக்கியமாக புளிப்பு கிரீம் அல்லது கொழுப்பு (வெண்ணெய், வெண்ணெய், தாவர எண்ணெய்) சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் மிகவும் இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, எல்லா தயாரிப்புகளையும் பட்டியலிடுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.
ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை சிறந்த மெலிந்த செபுரெக்ஸ், பெல்யாஷி, வறுத்த துண்டுகள், பீஸ்ஸா, துண்டுகள் மற்றும் ட்விர்ல்ஸ் ஆகியவை அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.
ஈஸ்ட் இல்லாமல், கேக் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற முடியாது என்று தோன்றுகிறது. உண்மையில், இது சாத்தியம், மேலும், எளிமையாகவும் விரைவாகவும். குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் - மற்றும் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் மற்றும் பீர் கூட மாவை தயாராக உள்ளது. பெரும்பாலும் இது சுவையான துண்டுகள் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிட்டாய்ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து (மணல், கஸ்டர்ட், பிஸ்கட், பஃப், பணக்கார புளிப்பில்லாத) விலங்குகளின் கொழுப்புகளைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த மாவை பழமையான பீஸ்ஸாக்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது, பெரிய அளவில், செவ்வக வடிவ அச்சுகளில் சமைக்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் எல்லாம் கிரில் கீழ் வைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்: மாவு (2.5 கப் (உருட்டுவதற்கு சிறிது விட்டு), முட்டை (2 பிசிக்கள்), பால் (1/2 கப்), தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ், 1 தேக்கரண்டி), உப்பு.
மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் சலிக்கவும். மலையின் மையத்தில், ஒரு இடைவெளியை, ஒரு "கிணறு" செய்யுங்கள். தனித்தனியாக, சூடான பாலுடன் முட்டைகளை கிளறி, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மெதுவாக கிணற்றில் ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறவும். கலவையை மாவில் உறிஞ்ச வேண்டும். சிறிது மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மீள்தன்மை அடையும் போது (சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஈரமான துண்டில் போர்த்தி, 15 நிமிடங்கள் பழுக்க வைக்கவும். ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும், ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, மேலே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதல்.
நாம் அனைவரும் விரும்புகிறோம் ஜூசி பாஸ்டீஸ். இதில் முக்கிய பங்கு நிரப்புதலால் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் மாவை குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல. இது மிகவும் அடர்த்தியாகவும் அதே நேரத்தில் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும், இதனால் வறுக்கப்படும் போது chebureks விரிசல் ஏற்படாது மற்றும் எளிதில் வடிவமைக்கப்படும். இது பால் அல்லது தண்ணீருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. Chebureks ஒரு சுவாரஸ்யமான மாவை பீர் மீது பெறலாம் - சூடான அல்லது குளிர், பொருட்படுத்தாமல் பூர்த்தி, அதன் தரம் மாறாது.
தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு (3 கப்), லைட் பீர் (1 கப்), கோழி முட்டை (1 பிசி), உப்பு.
சமைக்க எளிதான வழி. இந்த மாவின் ரகசியம் கலவையில் உள்ளது மற்றும் அதை நன்கு பிசைந்து சிறிது நேரம் பழுக்க வைக்க வேண்டும். முட்டையை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். பீரில் ஊற்றி கிளறவும். sifted மாவு (உங்களுக்கு தேவையான அளவு) ஊற்ற, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சிறிது நேரம் கழித்து, அது கொஞ்சம் மென்மையாக மாறும். சிறிய துண்டுகளை உடைத்து, மாவை உருட்டவும். பேஸ்டிகள் மிகவும் காற்றோட்டமாகவும், வீங்கி மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட செபுரெக்குகளை காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும், இதனால் கொழுப்பு வெளியேறும். மெலிந்த சோதனைக்கு, நீங்கள் முட்டையைத் தவிர்க்கலாம்.
ஈஸ்ட் இல்லாத பை மாவை "விருந்தாளிகள் வீட்டு வாசலில்" அல்லது நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால் சிறந்த யோசனை துரித உணவு. நீங்கள் எந்த சுவாரஸ்யமான நிரப்புதல்களையும் பயன்படுத்தலாம் - காய்கறிகள், இறைச்சி, காளான்கள், இனிப்பு நிரப்புதல்கள் மற்றும் பிற. உங்களுக்கான சுவாரஸ்யமான யோசனைகள்!
தேவையான பொருட்கள்: மாவு (500 கிராம்), வெண்ணெய் (250 கிராம்), உப்பு (0.5 தேக்கரண்டி), முட்டை (1 பிசி.), ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது பால்.
மாவு மற்றும் உப்பு சலி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் கலந்து, சிறிய crumbs ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டுவது. முட்டையை அடித்து, தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். மாவை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். இந்த மாவை பேக்கிங் ஸ்டஃப்ட் பைகளுக்கு ஏற்றது. அதை உருட்டி 15-20 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கவும். நாங்கள் அடுப்பில் நிரப்புதல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பரவியது.
இந்த சிறந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த துண்டுகள் இரண்டையும் செய்யலாம். இது மிகவும் எளிது, ஆனால் துண்டுகள் வெறுமனே அற்புதமானவை. நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியுடன் மாவு மற்றும் வெண்ணெயை கலக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்: மாவு (3 கப்), வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (100-10 கிராம்), கேஃபிர் (250 மில்லி), உப்பு (அரை தேக்கரண்டி), பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர், 1 தேக்கரண்டி).
வெண்ணெயுடன் கூடிய மாவு ஒரு கலவையில் நசுக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கேஃபிர் ஊற்றி மென்மையான மீள் மாவை பிசையவும். நாங்கள் ஒரு பந்தை உருவாக்கி குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றுகிறோம். மாவு 40-60 நிமிடங்களில் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
பண்டைய காலங்களில், குர்னிக் ஒரு திருமண கேக்காக கருதப்பட்டது. மணம் கொண்ட கோழியுடன் கண் இமைகளில் அடைத்து, அது வீட்டில் செழிப்பைக் குறிக்கிறது. இது பல்வேறு வகையான மாவிலிருந்து சுடப்பட்டது, மிகவும் வேகமான வழி- கேஃபிர் ஈஸ்ட் இல்லாத மாவில் பை. கேஃபிர், வெண்ணெய் (தீவிர நிகழ்வுகளில், கொழுப்பு வெண்ணெயின்) கொழுப்பு வகைகளை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்: கேஃபிர் (250 மில்லி), வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (1 பேக், 200 கிராம்), உப்பு, சோடா.
சோடாவை கேஃபிரில் ஊற்றி அணைப்போம். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி சிறிது குளிர வைக்கவும். தனித்தனியாக, ஒரு கிண்ணத்தில், விளைவாக தயாரிப்புகளை இணைக்கவும். மாவை இறுக்கமாக இருக்காதபடி சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கிறோம். அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை பிசையவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில், சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டி ஒரு பை உருவாக்குகிறோம்.
பேக்கிங் பவுடர் ஒரு "குவென்சர்" - அமிலம் கொண்ட சோடா கலவையாகும். சுயாதீனமாக, அத்தகைய கலவையானது வினிகருடன் சோடாவை அணைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது அல்லது புளித்த பால் பொருட்கள். கேஃபிர் போதுமான அமிலத்தன்மை கொண்டதாக இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், எந்த நோய் காரணமாக வினிகரைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, சிறிது எலுமிச்சை சாறு அல்லது சேர்க்கவும். சிட்ரிக் அமிலம். அமிலத்தை தண்ணீரில் 1: 1 நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
பல்வேறு காரணங்களுக்காக, ஈஸ்ட் மாவுடன் சுடுவதை மக்கள் உண்மையில் விரும்புவதில்லை - பலர் ஈஸ்டின் வாசனையை விரும்புவதில்லை. அடிப்படையில், அவர்கள் சொல்வது போல், விரைவான பேக்கிங்கிற்கான செய்முறையைத் தேடுகிறார்கள் அவசரமாக. தயார் செய்தால் லென்டென் டிஷ், சமையல் ஈஸ்ட், முட்டை, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் எடுக்கப்படுகிறது.
ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை ஒரு பாத்திரத்தில், அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில் மற்றும் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கூட செய்யலாம்.
அத்தகைய மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, உங்களிடம் உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் இருந்தால், செயல்முறை இன்னும் எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது.
மாவை எப்படி செய்வது:
ஒப்புக்கொள், இது மிகவும் எளிது. இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மாவை தேவைப்பட்டால், சரியான அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும். எனவே நீங்கள் சுவையான எளிய ரொட்டிகள் மற்றும் துண்டுகளை சுடலாம் வெவ்வேறு திணிப்பு- சீஸ் மற்றும் முட்டையுடன், சீஸ், ஹாம் மற்றும் வெங்காயத்துடன்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஈஸ்ட் இல்லாத பன்களை விரைவாக சமைக்கலாம்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் முட்டை, புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான, மிகவும் மீள் மாவைப் பெறும் வரை மாவு சேர்க்கவும். இந்த மாவிலிருந்து, நீங்கள் விரைவான ப்ரீட்சல்களை உருட்டலாம், அவற்றை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும்.
பன்களை எப்படி சுடுவது தயார் மாவு, நீங்கள் விரைவில் புளிப்பு கிரீம் மீது அடிப்படை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை முடியும் - அது சுவையாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும்.
மினரல் வாட்டர் மாவை மெலிந்த பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நிரப்புவதற்கு எதுவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - உருளைக்கிழங்கு, முட்டை, வெங்காயம் போன்றவற்றுடன் அதே துண்டுகளை நீங்கள் செய்யலாம்.
உருளைக்கிழங்கு குழம்புக்கு சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய், சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும், அது மென்மையாக மாற வேண்டும். மாவை ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி, நீங்கள் பூர்த்தி செய்யும்போது ஓய்வெடுக்கவும்.
மாவை உருட்டவும், வட்டங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு ஸ்பூன் நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது, பையின் விளிம்புகள் கிள்ளப்பட வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும், இருபுறமும் சில நிமிடங்கள். வறுத்த துண்டுகள்சூடான தேநீருடன் பரிமாறவும், யாரோ ரொட்டிக்கு பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - உதாரணமாக சூப்புடன்.
ஈஸ்ட் இல்லாத பேக்கிங்கிற்கு நிறைய எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன, மேலும் இது மிகவும் பழக்கமான சமையல் குறிப்புகளை விட பெரும்பாலும் குறைவாக இல்லை. தயிர் மீது, புளிப்பு கிரீம் மீது, கேஃபிர் மீது - நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான, பணக்கார சுவை கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளைப் பெறலாம்.
