ரோல்ஸ் என்பது பல்வேறு நாடுகளின் பெரும்பாலான மக்கள் தேசிய ஜப்பானிய மற்றும் கொரிய உணவு வகைகளைப் பற்றி அறிந்த தயாரிப்புகள். அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் இந்த அசாதாரண உணவு எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். ஒரு விதியாக, இது ஒரு மெல்லிய ரோல் ஆகும், இது மூன்று கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:
சமையல் தொழில்நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்ய எளிதான வழி ஒரு டுனா ரோல் செய்வதாகும். இந்த வகை பாரம்பரிய உணவு மிகவும் பிரபலமானதாக கருதப்படுகிறது.
ஜப்பானில், டுனா இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட ரோல்ஸ் டெக்கா மக்கி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது உண்மையான ஆண்களுக்கான உணவு என்று நம்பப்படுகிறது. வீட்டில் ஒரு டுனா ரோல் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் உபகரணங்கள் தேவைப்படும்:
கூடுதலாக, பின்வரும் தயாரிப்புகள் இருக்க வேண்டும்:
அனைத்து கூறுகளும் கூடிய பிறகு, வேலை தொடங்கும். எனவே, ஒரு டுனா ரோல் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:
பரிமாறும் போது, இந்த டிஷ் பொதுவாக வேப்பிலை மற்றும் இஞ்சியால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சிறப்பு கவனம் தேவை. 100 கிராம் உற்பத்தியில் 131.9 கிலோகலோரி மட்டுமே இருப்பதால், ஒரு டுனா ரோலை உணவுமுறை என்று அழைக்கலாம். அதே நேரத்தில், மீன்களுக்கு நன்றி, இது புரதங்கள், சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது.
அரிசி, கார்போஹைட்ரேட்டின் ஆதாரமாக இருப்பதால், ஜீரணிக்க கடினமான உணவாக கருதப்படுகிறது. எனவே, அத்தகைய உணவை இரவில் சாப்பிடக்கூடாது, அதனால் உங்கள் உடலுக்கு தேவையற்ற பிரச்சனைகளை உருவாக்க முடியாது. ஆனால் முக்கிய ஆபத்து வேறு இடத்தில் உள்ளது.
கூடுதலாக, நோரி கடற்பாசி பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இதில் அயோடின் அதிக அளவு உள்ளது. இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம். இதனால்தான் மாதத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.
காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் ரோல்களை வேறு எப்படித் தயாரிக்கலாம்?கலப்பு நிரப்புகளைப் பயன்படுத்தி எளிமையான விருப்பங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. வேலை செய்ய உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
சமையல் தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிது:
அத்தகைய ஒரு டிஷ் ஒரு கட்டாய கூடுதலாக tobiko caviar, இது தட்டு விளிம்பில் வைக்க வேண்டும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவுடன் ரோல்ஸ் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வேலைக்கு அதே உபகரணங்கள் தேவை (பாய், தண்ணீர் கிண்ணம் மற்றும் கத்தி). ஆனால் இந்த விஷயத்தில், சற்று மாறுபட்ட தயாரிப்புகள் தேவை:
சமையல் முறை:
இந்த டிஷ் உடன், வசாபி மற்றும் இஞ்சிக்கு கூடுதலாக, சோயா சாஸ் எப்போதும் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. உண்மை, இது கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுவதில்லை. அவர்கள் கிளாசிக் ரெசிபிகளில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் வீட்டிலேயே அத்தகைய ரோல்களை விரைவாகவும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் செய்யலாம்.
டபுள் சுஷி ரோல் எ லா யின்-யாங் முதலில், நோரி தாளில் இருந்து தேவையான அளவை வெட்டுங்கள். இதைச் செய்ய, மேலே உள்ள 1/3 பகுதியை துண்டித்து, மீதமுள்ள அடிப்பகுதியை பாதியாக வெட்டுங்கள். நோரியின் இருபுறமும் ஒரு சிறிய கைப்பிடி அரிசியை வைக்கவும். ஒரு விளிம்பில் தோராயமாக 2 செமீ அகலம் கொண்ட “வால்” ஒன்றை விட்டுத் தட்டையாக்கவும் (உருட்டவும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு ரோலுக்கு: நோரி தாள் - 1 பிசி., சுஷி அரிசி - 50 கிராம்., சால்மன் - 30 கிராம்., வெள்ளரி - 2 கீற்றுகள் 1/8 பகுதி
கிளாசிக் பிலடெல்பியா சுஷி ரோல் 
தவறான பக்கத்தில் அரிசியுடன் ஒரு சுஷி ரோலைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் சுஷி மேட்டில் ஒட்டிக்கொள்ளும் படலத்தை வைக்க வேண்டும், கீழே சுமார் 15 செ.மீ நீளமுள்ள ஒரு துண்டை விட்டு, படத்தின் மீது நோரியின் அரை தாள் வைக்கவும். அரிசியை நோரியின் மீது வைக்கவும், ஒரு விளிம்பில் ஒரு வெற்று பட்டையை விட்டு, நீளம் மற்றும் அகலம்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு ரோலுக்கு (6-8 துண்டுகள்): நோரி தாள் - 1/2 பிசிக்கள்., சுஷி அரிசி - ஒரு சிறிய கைப்பிடி (சுமார் 30 கிராம்.), சால்மன் - 30 கிராம்., பிலடெல்பியா சீஸ் - 30 கிராம்., அவகேடோ - 1-2 கீற்றுகள், வெள்ளரி - 1/8 பகுதி, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு எள் - 0.5 டீஸ்பூன்.
டுனா மற்றும் இறால் கொண்ட ரோல்ஸ் + போனஸ் சுஷி சாலட் 
அரிசியை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, மெதுவாக கிளறி, துடைக்கும் துணியால் மூடி வைக்கவும். மென்மையான வரை உப்பு நீரில் இறாலை வேகவைக்கவும். டுனாவை முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். வெள்ளரிகளை நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கி, பக்கவாட்டில் வெட்டி, வெஜிடபிள் பீலரைப் பயன்படுத்தி வெள்ளரிக்காயிலிருந்து சில துண்டுகளை வெட்டவும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 50 கிராம் அரிசி, 1/2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி. அரிசி வினிகர் (வழக்கமான 5% உடன் மாற்றலாம்), 0.5 தேக்கரண்டி. வசாபி, 2-3 நீண்ட வெள்ளரிகள், 1 டீஸ்பூன். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைஸ், 200 கிராம் கிங் இறால், 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை, பார்ஸ்லி மற்றும் வசாபி பரிமாற
நிகிரி சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் (அரிசியை சமைப்பது மற்றும் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரிப்பதில் எம்.கே + போனஸ் "பெப்பர் ஜாம்") 
அரிசி. சுஷி மற்றும் ரோல்களுக்கு, உங்களுக்கு சரியான அரிசி தேவை, சிறந்தது, நிச்சயமாக, ஜப்பானியம், ஆனால் இது இல்லாத நிலையில், ஒளி-பசையுடைய, குறுகிய தானிய அரிசி செய்யும். அதன் நன்மை என்னவென்றால், தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் வேகவைக்கப்படாமல், முழுதாக இருக்கும். அரிசியை மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது நல்லது...உங்களுக்கு தேவைப்படும்: அரிசி: சுஷி அரிசி (அல்லது குறுகிய தானியம்) - 2 கப், அரிசி சமைக்க தண்ணீர் - 2 (+1/5) கப், அரிசி வினிகர் - 50 மில்லி, சர்க்கரை - 30 கிராம், உப்பு - 10 கிராம், ** * *******************************, மரினேட்டட் சால்மன் கொண்ட நிகிரி சுஷி: அரிசி – ஒரு சேவைக்கு 15 கிராம், சால்மன் ஃபில்லட், உடன்.. .
சால்மன் மற்றும் பிலடெல்பியா சீஸ் உடன் நோரி இல்லாமல் சுஷி ரோல் 
அத்தகைய ரோலை உருவாக்க, நீங்கள் சுஷி பாயை மடிக்க கையில் க்ளிங் ஃபிலிம் வைத்திருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டில், அரிசி வைப்பதற்கான டெம்ப்ளேட்டாக செயல்படும் நோரியின் அரை தாளைப் பயன்படுத்துவதை நான் காண்பிப்பேன், ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம், வெறும்...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு ரோலுக்கு (6-8 துண்டுகள்): சுஷி அரிசி - ஒரு சிறிய கைப்பிடி (சுமார் 30 கிராம்.), சால்மன் - 30 கிராம்., வெள்ளரி - 1/8 பகுதி, பிலடெல்பியா சீஸ் - 30 கிராம்., கருப்பு எள் மற்றும் வெள்ளை - ஒரு சிறிய சிட்டிகை
சுஷி ரோல் வெள்ளரி பூ 
முதலில், வெள்ளரியை எட்டு சம பாகங்களாக வெட்ட வேண்டும். சால்மன் கீற்றுகளை தயார் செய்யவும். நோரியின் ஒரு தாளை பாதியாக வெட்டி ஒரு பாயில் வைக்கவும். தாளில் வெள்ளரிக்காய் வைக்கவும் (தோராயமாக நடுவில்), அதைத் தொடர்ந்து சால்மன் துண்டு. அடுத்து, சால்மன் மீன்களுக்குப் பின்னால் ஒரு சிறிய அளவு கிடைமட்டமாக வைக்கவும்.உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு பூ ரோலுக்கு (6-8 துண்டுகள்): நோரி தாள் - 1/2 துண்டு, சுஷி அரிசி - ஒரு சிறிய கைப்பிடி (சுமார் 30 கிராம்.), வெள்ளரி - 1/8 பகுதி, சால்மன் - ஒரு சிறிய துண்டு (சுமார் 30 கிராம்)
சுஷி ரோல் மொசைக் 
முதலில் நீங்கள் அரிசியை தயார் செய்ய வேண்டும் (அரிசி வட்டமான தானியமாக இருக்க வேண்டும், வழக்கமாக தொகுப்பு "சுஷிக்கு" என்று கூறுகிறது, அது இன்னும் ஒட்டும்). இதைச் செய்ய, தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை அதை நன்கு துவைக்க வேண்டும். ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும், சுமார் ஒன்றரை...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 ரோலுக்கு (4 துண்டுகள்): நோரி - 1 தாள், நடுத்தர, தட்டையான வெள்ளரி - 1 துண்டு, லேசாக உப்பு சேர்த்த சால்மன் - துண்டு, அரிசி
பிலடெல்பியா ரோல் மற்றும் வெள்ளரி ரோல்ஸ் 
பிலடெல்பியா அனஸ்தேசியா சோல்ன்ட்சேவா 1. அரிசியை சமைக்கவும். அரிசியை நன்றாகக் கழுவவும். 200 கிராம் தண்ணீருடன் 150 கிராம் அரிசியை ஊற்றி, கொதிக்க வைத்து, தீயைக் குறைத்து, மூடியை மூடி, 15 நிமிடம் சமைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பை அணைத்து, அரிசியை 10 நிமிடங்கள் விடவும்.உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: பிலடெல்பியா ரோல், எங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 150 கிராம் சுஷி அரிசி, 200 கிராம் தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி அரிசி (அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்), 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, ஈல் (உனகி), வசாபி ( காரமான பச்சை குதிரைவாலி, நமிடா (கண்ணீர்) போலவே பிரபலமானது. வசாப்...
சால்மன் மற்றும் மொஸரெல்லாவுடன் ரோல்ஸ் 
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ்! முழு குடும்பத்திற்கும்) 1. ரோல்களுக்கு அரிசி சமைக்கவும். 2. கடலை தட்டில் சமமாக பரப்பவும். தண்ணீர் மற்றும் ஒரு துளி அரிசி வினிகர் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்த மறக்க வேண்டாம். 3. சால்மன் துண்டுகள் மற்றும் மொஸரெல்லா துண்டுகளை (வெண்ணெய் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம்) மையத்திற்கு அருகில் ஒரு கோட்டில் வைக்கவும். 4. டபிள்யூ...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சால்மன், ரோல்களுக்கான அரிசி, மொஸரெல்லா, அவகேடோ, நோரி கடற்பாசி
டுனா ரோல்ஸ் (டேகா-மகி), சுஷி 
1. அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, 20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சமைத்த அரிசியில் வினிகரை ஊற்றவும் 2. டுனாவை வெட்டவும். ஒன்று சுருண்டு 5-6 மிமீ விட்டம் கொண்டது, அல்லது...உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: நோரியின் 1/2 தாள், 80-100 கிராம். சுஷிக்கு தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி, 1 டீஸ்பூன். அரிசிக்கான மசாலா, 25-30 கிராம். நறுக்கிய சூரை, 50 கிராம். அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ், சிறிது வேப்பிலை
| தேவையான பொருட்கள் (13) |
|---|
| 1 தேக்கரண்டி கடுகு |
| 2 பெரிய டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது பிடா ரொட்டியின் 2 தாள்கள் |
| அதன் சொந்த சாற்றில் 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா |
| 4 வேகவைத்த முட்டைகள் |
| ரோமெய்ன் கீரை 6-8 தாள்கள் |
| அனைத்தையும் காட்டு (13) |
| racion.net |
| தேவையான பொருட்கள் (12) |
|---|
| 2 கப் தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி அரிசி. |
| அரிசி வினிகர் 0.25 கப். |
| தானிய சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன் |
| தாவர எண்ணெய் 0.5 டீஸ்பூன் |
| உப்பு 0.25 தேக்கரண்டி |
| அனைத்தையும் காட்டு (12) |
| edimdoma.ru |
| எலெனா எஃப். |
| தேவையான பொருட்கள் (16) |
|---|
| மாவை |
| மாவு - 2.5 கப் |
| வெண்ணெய் (குளிர்) - 170 கிராம் |
| முட்டை - 1 துண்டு |
| தண்ணீர் (குளிர்) - 2-3 டீஸ்பூன். எல் |
| அனைத்தையும் காட்டு (16) |
| தேவையான பொருட்கள் (9) |
|---|
| 50 கிராம் அரிசி |
| 1/2 தேக்கரண்டி. சஹாரா |
| 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் (வழக்கமான 5% உடன் மாற்றலாம்) |
| 0.5 தேக்கரண்டி வசாபி |
| 2-3 நீண்ட வெள்ளரிகள் |
| அனைத்தையும் காட்டு (9) |
| தேவையான பொருட்கள் (10) |
|---|
| கன்னெல்லினி பீன்ஸ் 410 கிராம் |
| எலுமிச்சை சாறு 3 தேக்கரண்டி |
| ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி |
| டார்ட்டிலாஸ் 6 துண்டுகள் |
| ஆலிவ் எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா 400 கிராம் |
| அனைத்தையும் காட்டு (10) |
| povar.ru |
| ஏலிடா |
| தேவையான பொருட்கள் (9) |
|---|
| சுஷி அரிசி - 200 கிராம் |
| அரிசி வினிகர் - 30 மில்லி |
| புதிய டுனா ஃபில்லட் - 120 கிராம் |
| வெள்ளரிகள் - 200 கிராம் |
| நோரி கடற்பாசி - 4 துண்டுகள் |
| அனைத்தையும் காட்டு (9) |
| கூலினார்.ரு |
| ms_li |
| தேவையான பொருட்கள் (17) |
|---|
| 200 கிராம் சுஷிக்கு ஒட்டும் அரிசி, |
| 250 மி.லி. தண்ணீர், |
| 2 டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர், |
| 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, |
| 1 தேக்கரண்டி உப்பு |
சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் பற்றி நான் முதன்முதலில் கற்றுக்கொண்டேன் மற்றும் முயற்சித்தேன் சுமார் 18 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அமெரிக்காவில்.
எங்கள் நண்பர்கள் எங்களை ஒரு உணவகத்திற்கு அழைத்துச் சென்றனர், நிச்சயமாக, நான் இந்த சுவையை விரும்பினேன்.
ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நோரி இலைகளின் தனித்துவமான சுவை காரணமாக நான் ரோல்களை விரும்புகிறேன்.
வெளிப்படையாக என் ரசனையின் மகிழ்ச்சி என் முகத்தில் எழுதப்பட்டது, மேலும் நான் சிந்திக்க ஆரம்பித்தேன்
அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது, மாஸ்கோவில் தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது (பின்னர் அவற்றை வாங்க எங்கும் இல்லை,
அல்லது அவை எங்கு விற்கப்பட்டன என்று எனக்குத் தெரியவில்லை), இந்த எண்ணங்கள் அனைத்தும் என்னை வேதனைப்படுத்தியது,
ஆனால் நாங்கள் வீட்டிற்கு புறப்படும் நாளில், என் நண்பர்கள் எனக்கு ஒரு பரிசு கொடுத்தார்கள் - அவர்கள் எனக்கு ஒரு பெரிய பரிசை வழங்கினர்.
சுஷி தயாரிப்பதற்கான பெட்டி பெட்டி!
இது ஒரு பரிசு! நான் ஆச்சரியப்பட்டேன்!
இந்த பெட்டியில் ஒரு புத்தகம் மற்றும் ஒரு வீடியோ கேசட் இருந்தது (அப்போது டிவிடிகள் இல்லை), மசாலா, ஒரு பாய் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா (இன்றும் அதைப் பயன்படுத்துகிறேன்), இந்த கேசட்டில் இருந்து நான் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டேன்.
எனவே 18 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டுனா ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையானது என்ற முடிவுக்கு வந்தேன்.
எந்தவொரு நபருக்கும், எந்த சுவையுடன்.
எனது விருந்து ஒன்றில், ஒரு ஜெர்மன் பெண் இவ்வாறு கூறினார்: நான் நீண்ட காலமாக சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் சாப்பிட்டு வருகிறேன், ஆனால் உங்களுடையது மிகவும் சுவையானது.
நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் எனது செய்முறையைக் கேட்டேன்.
ரோல்களை எவ்வாறு சரியாக சுழற்றுவது என்பதை நான் எழுத மாட்டேன்; இந்த தலைப்பில் இணையத்தில் பல தளங்கள் உள்ளன.
அரிசி:
எனது அனுபவத்துடன், நாங்கள் உற்பத்தி செய்யாத அரிசியை வாங்குவது சிறந்தது என்று நான் கூறுவேன், நான் ஒரு சிறப்பு கடையில் ஜப்பானிய அல்லது சீன வாங்குகிறேன், எங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் ப்ளூ டிராகன் நிறுவனங்கள் உள்ளன,
500 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பேக் அரிசி, பல நிலைகளில் தண்ணீரில் நன்கு துவைத்து, 1 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும்.
பின்னர் நான் அதை 5 லிட்டர் பாத்திரத்தில் போட்டு 750 மில்லி குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, மூடியை மூடி, அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், மூடி ஜிங்கிள் செய்ய ஆரம்பித்து, நீராவி வெளியே வந்தவுடன், உடனடியாக அதை சிறிய பர்னருக்கு நகர்த்துகிறேன். , குறைந்த வெப்பம் மற்றும் மூடி திறக்க வேண்டாம்!
20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (மூடிக்கு அடியில் இருந்து ஒரு சிறிய கசிவு இருக்கும், இது சாதாரணமானது), 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், பார்க்க வேண்டாம் மற்றும் அட்டையைத் திறக்க வேண்டாம்! அது மிகவும் முக்கியமானது!
அரிசி ஏற்கனவே ஊறியதும், அதை உலோக சக்தியில் வைக்காமல், பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
அரிசி வினிகர், சுமார் 30 மிலி சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்! அரிசி தயார்!
சூரை ஒரு ஜாடியில், எண்ணெயில், துண்டுகளாக (அதன் சொந்த சாற்றில் அல்ல, சிறிய துண்டுகளாக அல்ல)
எண்ணெயைக் காயவைத்து, டுனாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது மயோனைசே சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
சுவை உலர்ந்ததாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் ஈரமாகவும் இருக்கக்கூடாது.
2 கேன்கள் டுனா (என்னிடம் 110 கிராம் உள்ளது) மற்றும் 1 டீஸ்பூன். மயோனைசே.
நோரி தாளை நீங்கள் எதிர்கொள்ளும் பளபளப்பான பக்கத்துடன் வைக்கவும், இலைகளில் உள்ள கோடுகள் இணையாக இருக்க வேண்டும்,
பின்னர் அரிசியின் ஒரு அடுக்கு (தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை ஈரப்படுத்தவும்) அரை தாள் வரை, பின்னர் அதை அரிசியின் விளிம்பில் பிழியவும்
ஒரு துண்டு வேப்பிலை பேஸ்ட் (நான் அதை என் விரலால் தட்டையாக்குகிறேன்) அதன் மீது கீரை இலை மற்றும்
பின்னர் எங்கள் டுனாவின் ஒரு துண்டுடன் மேலே அதை உருட்டவும்.
மீதமுள்ள இலைகளில் அனைத்து அரிசியையும் பயன்படுத்தவும், அனைத்து குழாய்களையும் உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை வெட்டவும்.
தொடர்ந்து கத்தியை தண்ணீரில் நனைத்தல்.
அவ்வளவுதான்.
*எனது நண்பர் யூக்கோ (ஜப்பானியர்) எனக்குக் கற்பித்தபடி, மீதமுள்ள நோரி இலைகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறேன்.
இது எளிமையான ஆனால் மிகவும் இணக்கமான ரோல்களில் ஒன்றாகும். ரோல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வதற்கு இவை ஒரு நல்ல இடம்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஜப்பானிய அரிசி (வட்ட தானியம்) 200 கிராம்
அரிசி வினிகர் 30 மி.லி
டுனா 120 கிராம்
வெள்ளரிகள் 200 கிராம்
நோரி கடற்பாசி (பெரிய தாள்கள்) 4 பிசிக்கள்.
வசாபி 1.5 தேக்கரண்டி.
பறக்கும் மீன் ரோ (டோபிகோ) 20 கிராம்
சோயா சாஸ் 80 மி.லி
ஊறுகாய் இஞ்சி 40 கிராம்
தயாரிப்பு:
1. தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை அரிசியை துவைக்கவும். தோராயமாக 1: 1.2 என்ற விகிதத்தில் அரிசி மீது சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும், மூடியின் கீழ் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வழிமுறைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், ஏனென்றால்... அரிசி வகைகள் மாறுபடலாம்.
2. முடிக்கப்பட்ட அரிசியை சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும், பின்னர் வினிகர் மசாலாவை சேர்த்து கிளறவும்.
3. நீண்ட க்யூப்ஸில் ரோல்களுக்கான நிரப்புதலை வெட்டுங்கள். ஒரு விதியாக, சுஷிக்கான டுனா மிகவும் வசதியான நீளம் கொண்டது.
4. ரோல்ஸ் (மகிசு) ஒரு பாய் மீது நோரி ஒரு தாள் (3/4 தாள் போதும்) வைக்கவும், கடற்பாசி மீது சமமாக அரிசி விநியோகிக்க, தூர விளிம்பில் சுமார் 1.5-2 செ.மீ. அரிசியின் நடுவில் சிறிது வேப்பிலையைத் தடவி, பின்னர் நிரப்பியதைச் சேர்த்து, ரோலை உங்களிடமிருந்து விலக்கி, உங்கள் கையால் நிரப்பிப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. இதன் விளைவாக வரும் ரோலை ஒரு வட்ட வடிவில் கொடுக்கவும், முதலில் அதை பாதியாக வெட்டவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் 3 துண்டுகளாக வெட்டவும். வெட்டுவதற்கு உங்களுக்கு கூர்மையான கத்தி தேவை, பின்னர் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது.
6. இஞ்சி, சோயா சாஸ் மற்றும் வேப்பிலையுடன் பரிமாறவும்.
