இந்த காளான் உண்மையில் ஒரு முள்ளம்பன்றி போல் தெரிகிறது - ஒரு காளான் எடுப்பவர் உடனடியாக அதன் தோற்றத்தை வன விலங்கினங்களின் பிரதிநிதியுடன் கூர்மையான முதுகெலும்புகளுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார். சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரிகள் பல்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. இது காளான் இராச்சியத்தின் மிகவும் அரிதான பிரதிநிதி. இயற்கையின் அத்தகைய அதிசயம் எங்கே வளர்கிறது? அவரை நன்கு தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய நேரம் இது.
சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரி (Hericium erinaceus) ஹெரிசியம், குடும்பம் ஹெரிசியம் மற்றும் ருசுலா வரிசையைச் சேர்ந்தது. இந்த உண்ணக்கூடிய, பெரிய, ஆனால் அதிகம் அறியப்படாத காளானுக்கு வேறு பெயர்கள் உள்ளன: சில நேரங்களில் இது சிங்கத்தின் மேன், Pom-Pom காளான், ஹெரிசியம் சீப்பு, தாத்தாவின் தாடி, காளான் நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பெயர்களில் பெரும்பாலானவை மக்களிடையே உருவாக்கப்பட்டன, ஏனெனில் காளானின் தோற்றம் உண்மையில் கூந்தல் அல்லது ஊசிகளுடன் கூடிய கூர்மையான ஒன்றை ஒத்திருக்கிறது. சில ஆதாரங்களில், உயிரினம் சீப்பு முள்ளம்பன்றி என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் சீனர்கள் இந்த இனத்தை "குரங்கு தலை" என்று மொழிபெயர்க்கும் Houtougu என்று செல்லப்பெயர் சூட்டியுள்ளனர். ஜப்பானியர்களும் கருப்பட்டிகளுக்கு தங்கள் சொந்த பெயரைக் கொண்டு வந்தனர் - யமபுஷிடேக்.
சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரி காடுகளில் மிகவும் அரிதானது. இது ஒரு சப்ரோட்ரோபிக் காளான், இது இலையுதிர் மரங்களின் டிரங்குகளில் வளரும், பிர்ச், ஓக் அல்லது பீச் ஆகியவற்றை விரும்புகிறது. இது இன்னும் வாழும் மற்றும் இறந்த தாவரங்கள் இரண்டிலும் குடியேறலாம், பொதுவாக பட்டை சேதமடைந்த அல்லது வெட்டுக்கள், ஓட்டைகள், உடைந்த கிளைகள் அல்லது கிளைகள் இருக்கும் இடங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்.
இது மிகவும் சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையை மதிக்கிறது, எனவே கபரோவ்ஸ்க் அல்லது ப்ரிமோர்ஸ்கி பிரதேசங்களின் காடுகளில், கிரிமியா, அமுர் பிராந்தியம், சீனாவின் வடக்குப் பகுதி மற்றும் காகசஸ் ஆகியவற்றில் வளர்கிறது. ஐரோப்பிய அல்லது ரஷ்யாவின் மத்திய பகுதிகளில் இது அவ்வப்போது மற்றும் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறது.
இந்த காளான் பொதுவாக அற்புதமான தனிமையில் வளரும், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் 2-3 பழம்தரும் உடல்களைக் கொண்ட குழுக்களைக் காணலாம். பழம்தரும் காலம் ஆகஸ்டில் தொடங்கி அக்டோபரில் முடிவடைகிறது.
காளான் நூடுல்ஸ் அல்லது சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரிகள் சிறந்த சுவை கொண்டவை. சமைப்பதற்கு முன் பழ உடல்களுக்கு பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. இந்த காளான் பொதுவாக வறுத்த, சூப்கள், சாஸ்கள், பை ஃபில்லிங்ஸ், பக்க உணவுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது உலர்த்தப்படுகின்றன.
சாதாரண காளான்களை வன இறைச்சி என்று அழைத்தால், கருப்பட்டிகளை பாதுகாப்பாக "வன கடல் உணவு" என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் அவற்றின் சுவை இறால், நண்டு அல்லது இரால் போன்றவற்றை நினைவூட்டுகிறது. இந்த தரத்திற்கு நன்றி, இது அசாதாரண உணவுகளை விரும்புபவர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவகங்களின் மெனுக்களில் காணப்படுகிறது.
இருப்பினும், சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரிகள் அவற்றின் அசாதாரண சுவைக்கு மட்டுமல்ல. இந்த காளான் மருத்துவ குணமும் கொண்டது. இது ஒரு சிறந்த இம்யூனோஸ்டிமுலண்ட், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. கிழக்கில், இந்த காளான் நரம்பு செல்களை மீட்டெடுக்கவும், கிருமி நாசினியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஸ்களீரோசிஸ், டிமென்ஷியா, மனச்சோர்வு மற்றும் அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது. ஜப்பானில், சீப்பு கருப்பட்டியை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரைப்பை அழற்சியை குணப்படுத்த அல்லது தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இந்த காளானின் மருத்துவ குணங்கள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு முகவராக செயல்படவும், லுகேமியா மற்றும் வயிற்றுக் கட்டிகளை எதிர்த்துப் போராடவும் அனுமதிக்கிறது.
காட்டு சீப்பு பிளாக்பெர்ரி சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. சந்தையில் அதன் மதிப்பு மிக அதிகம். இப்போது இந்த ப்ளாக்பெர்ரி பிரான்ஸ், சீனா, ரஷ்யாவில் பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் காளான்கள் குறைவான பயனுள்ளவை மற்றும் காட்டு காளான்களை விட மிகக் குறைவு.
ஒருங்கிணைந்த ஹெட்ஜ்ஹோஜர்
ஹெரிசியம் (ஹெரிசியம்) சீப்பு, ஷிஷிகாஷிரா, ஹவுடோ, யமபுஷிடேக், போம்-போம் காளான், காளான் நூடுல்ஸ், குரங்குத் தலை, தாடிப் பல், சிங்கத்தின் மேனி
ஹெரிசியம் எரினேசியஸ்
கிழக்கு மருத்துவத்தில், காளான் எந்தவொரு வீரியம் மிக்க மற்றும் தீங்கற்ற நியோபிளாம்களுக்கும் (குறிப்பாக உணவுக்குழாய், வயிறு புற்றுநோய்) மற்றும் லுகேமியாவுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, காளான் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் நோயெதிர்ப்பு ஊக்கியாகவும், நரம்பு செல் செயல்முறைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் மீளுருவாக்கம் தூண்டுதலாகவும், கிருமி நாசினியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சில சந்தர்ப்பங்களில், இது நாள்பட்ட அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
சீனாவில், இந்த தனித்துவமான காளான்கள் மூளையை வளர்க்கும் மற்றும் கற்பனை மற்றும் உள்ளுணர்வை வளர்க்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. முதுமை ஸ்க்லரோசிஸ் சிகிச்சையில் முகடு ஹெட்ஜ்ஹாக் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நினைவகத்தைத் தூண்டுகிறது, சிந்தனை செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. இது சம்பந்தமாக, மிதமான அறிவாற்றல் குறைபாடுள்ள வயதானவர்களுக்கு அமிலாய்டு வைப்புகளுடன் (அல்சைமர் நோயின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடைய ஒரு பொருள்) தொடர்புடைய நினைவக இழப்பைத் தடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மேலும், கருப்பட்டி சாப்பிடுவது மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டத்தைப் போக்க உதவுகிறது. காளானை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால், மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கு எரிச்சல் குறைவாக இருக்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.
காளான் மருந்தாக மட்டுமல்ல, சமையல் உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதனால்தான் அதை இப்போது நல்ல உணவு விடுதிகளின் மெனுவில் காணலாம். சமைத்த காளானின் அமைப்பு மற்றும் சுவை பெரும்பாலும் கடல் உணவுகளுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. இது இறால் இறைச்சியைப் போன்றது மற்றும் வேகவைத்தல், வறுத்தல் போன்றவை. ஹெரிசியம் பல நூற்றாண்டுகளாக ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில் உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்தாலும், அதன் மருத்துவ குணங்கள் பற்றிய அறிவியல் ஆய்வு ஒப்பீட்டளவில் புதியது. ஆசிய பிராந்தியத்தில் பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்களால் பயன்படுத்தப்படும் அதன் ஆன்டிடூமர் பண்புகளால் விஞ்ஞானிகளின் கவனத்தை ஈர்த்தது.
விண்ணப்ப முறை:
டிஞ்சர்: 25 கிராம் உலர் நொறுக்கப்பட்ட காளான்கள், ஓட்கா 0.5 லிட்டர் ஊற்ற, 3 வாரங்கள் ஒரு இருண்ட, சூடான இடத்தில் விட்டு, வடிகட்டி, கசக்கி மற்றும் தீர்வு பிறகு வண்டல் இருந்து வடிகால். உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 1-2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கடுமையான கல்லீரல் நோய்கள் (புற்றுநோய், கல்லீரல் மெட்டாஸ்டேஸ்கள்), வயிற்றுப் புண்கள், இருதய நோய்கள், இதில் ஆல்கஹால் முரணாக இருந்தால், ஓட்கா டிஞ்சரை எண்ணெய் அல்லது உலர்ந்த தூளுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
எண்ணெய் உட்செலுத்துதல்: 5 கிராம் காளான் தூள், 150 மில்லி ஆளி விதை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை 37 ° C க்கு தண்ணீர் குளியல் சூடாக்கவும். அசை, ஒரு சூடான இடத்தில் 3 மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் 5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. உட்செலுத்துதல் கஷ்டப்படுத்த வேண்டாம். 1-2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
உட்செலுத்துதல்:ஒரு கிளாஸ் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய காளான் ஊற்றவும். 8 மணி நேரம் விடவும். உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 1/3 கப் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
காளான் முக்கியமாக ஸ்டம்புகள் மற்றும் இலையுதிர் மரங்களின் விழுந்த பதிவுகளில் வளரும். இது அமுர் பிராந்தியம், கபரோவ்ஸ்க் பிரதேசம், பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசம், வடக்கு சீனாவில், காகசஸ் மற்றும் கிரிமியாவின் அடிவாரத்தில் காணப்படுகிறது.
சீப்பு முள்ளம்பன்றிக்கு பல பெயர்கள் உண்டு. இங்கிலாந்தில், இது சிங்கத்தின் மேனி என்று அழைக்கப்படுகிறது, பிரான்சில் - போம்-போம் பிளாங்க், ஜப்பானில் - யமபுஷிடேக், சீனாவில் - ஹாடோகு. தாத்தாவின் தாடி, காளான் நூடுல்ஸ், குரங்கு தாடி, தாடி பல் என இந்த காளான் எங்களிடம் உள்ளது. அறிவியல் வெளியீடுகளில் இது பெரும்பாலும் ஹெரிசியம் சீப்பு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.
அமுர் பிராந்தியம், கபரோவ்ஸ்க் மற்றும் ப்ரிமோர்ஸ்கி பிரதேசங்கள், கிரிமியா மற்றும் காகசஸின் அடிவாரத்தில் காடுகளில் சிங்கத்தின் மேனை நீங்கள் சந்திக்கலாம். இது ஆகஸ்ட் முதல் பத்து நாட்கள் முதல் செப்டம்பர் கடைசி பத்து நாட்கள் வரை பிர்ச், பீச் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றின் விழுந்த மற்றும் நோயுற்ற டிரங்குகளில் வளரும். ஒரு விதியாக, பட்டை அகற்றப்பட்ட இடங்களில் பழம்தரும் உடல் தோன்றுகிறது.
ஒரு காளானின் பழம்தரும் உடல் 18-20 செமீ மற்றும் 1.2-1.6 கிலோ எடையை எட்டும். லைட் கிரீம் முதல் வெளிர் பழுப்பு வரை நிறம் மாறுபடும். கூழ் வெண்மை நிறத்தில் உள்ளது, மிகவும் சதைப்பற்றுள்ள, உலர்ந்த போது மஞ்சள் நிறமாக மாறும். தொங்கும் மெல்லிய ஊசிகள் ஜெமினோஃபோரை உருவாக்குகின்றன. சுவை இனிமையானது, இறால் இறைச்சியை நினைவூட்டுகிறது.
சீப்பு காளான் மகத்தான மருத்துவ திறன் கொண்ட உண்ணக்கூடிய காளானாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் அடிப்படையில், நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, வயிற்று புற்றுநோய் மற்றும் லுகேமியாவை எதிர்த்துப் போராட உதவும் மருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மூளையில் உள்ள நரம்பு செல்களை மீட்டெடுக்கும் தனித்துவமான பண்பு, அல்சைமர் நோய், பார்கிசன் நோய், டிமென்ஷியா மற்றும் முதுமை ஸ்க்லரோசிஸ் சிகிச்சைக்கு சிங்கத்தின் மேனியை வெற்றிகரமாக ஆக்குகிறது. யமபுஷிடேக்கின் தொடர்ச்சியான நுகர்வு நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி உட்பட இரைப்பை அழற்சியைக் குணப்படுத்துகிறது (தடுக்கிறது).
சிங்கத்தின் மேனி இயற்கையில் மிகவும் அரிதானது. ஒரு காட்டு காளானின் விலை 500 முதல் 3000 யூரோக்கள் வரை இருக்கும், எனவே காடுகளில் ஒரு உண்மையான, அமைதியான வேட்டையாடுதல் உள்ளது (குறிப்பாக சீன தோழர்களால் பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசத்தில்). இது சீனாவிலும் பிரான்சிலும் மிகவும் பரவலாக செயற்கையாக பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் காளான்களின் மருத்துவ மதிப்பு மற்றும் விலை "காட்டுமிராண்டிகளை" விட மிகக் குறைவு. ரஷ்யாவில், அவர்கள் சமீபத்தில் காளான் நூடுல்ஸ் வளர கற்றுக்கொண்டனர். வளர எந்த சிறப்பு சிரமங்களும் தேவையில்லை, மேலும் மைசீலியத்தை பல ஆன்லைன் ஸ்டோர்களில் எளிதாக வாங்கலாம்.
தாடி காளான் முதல் முறையாக பார்க்கும் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் திறன் கொண்டது. இது வேடிக்கையானது, ஆனால் சிலரால் மட்டுமே அவரை காளான் இராச்சியத்தில் வசிப்பவராக அடையாளம் காண முடியும். இதற்குக் காரணம் அவரது தோற்றம்தான். ஒரு தாடி வைத்த மனிதனைப் பார்க்கும்போது, மரத்தின் மீது அசைவற்ற வளர்ச்சியைக் காட்டிலும், இது ஒரு விசித்திரக் கதை விலங்கு என்று நீங்கள் தீர்மானிக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. இருப்பினும், இது உண்மையில் ஒரு காளான், பல விசித்திரங்கள் மற்றும் ஆச்சரியங்கள் இருந்தாலும்.
தாடி காளான், அல்லது சீப்பு முள்ளம்பன்றி, ஜெரிசியா குடும்பத்தின் தனித்துவமான பிரதிநிதி, ஆர்டர் ருசுலேசி. அதன் முக்கிய அம்சம் அதன் அசாதாரண தோற்றம், இது இந்த வரிசையின் காளான்களுக்கு வித்தியாசமானது. "தாடி காளான்", "சிங்கத்தின் மேன்", "தாத்தாவின் தாடி", "நூடுல் காளான்" மற்றும் "போம்-போம் காளான்" போன்ற வண்ணமயமான பொதுவான பெயர்களுக்கு இதுவே காரணம். விஞ்ஞானிகள் இதை சீப்பு முள்ளம்பன்றி அல்லது ஹெரிசியம் எரினாசியஸ் என்று அழைக்கின்றனர்.
இது மிகவும் அரிதான காளான் - அதன் எண்ணிக்கை ஒவ்வொரு ஆண்டும் வேகமாக குறைந்து வருகிறது. இது சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு, பெரிய அளவிலான காடுகளை அழிப்பது மற்றும் மக்களால் விவேகமற்ற சேகரிப்பு ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது. இன்று, சீப்பு முள்ளம்பன்றி அழிவின் விளிம்பில் உள்ளது, எனவே இது சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
அதன் இயற்கை சூழலில், காளான் வட அமெரிக்கா, ரஷ்யா மற்றும் சீனாவில் காணப்படுகிறது. குறிப்பாக, இது மிதமான, சூடான காலநிலை கொண்ட மண்டலங்களை விரும்புகிறது. உதாரணமாக, நாம் நமது தாய்நாட்டைப் பற்றி பேசினால், "சிங்கத்தின் தலை" பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசம், அமுர் பிராந்தியம், கிரிமியா மற்றும் கபரோவ்ஸ்கின் இலையுதிர் காடுகளில் காணலாம்.
தாடி காளான் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள விரும்புவோருக்கு, ஒரு புகைப்படம் சிறந்த வழி. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது இல்லாமல் ஒரு வாய்மொழி படத்தை மீண்டும் உருவாக்குவது மிகவும் கடினம், அது ஒரு காளானின் அற்புதமான தோற்றத்தை தொலைவில் கூட ஒத்திருக்கிறது. இன்னும், நீங்கள் இதைச் செய்ய முடிவு செய்தால், ஒரு வெள்ளை முள்ளம்பன்றி அல்லது ஒரு மரத்தின் தண்டுடன் இணைக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மலையை கற்பனை செய்வது சிறந்தது. ஒப்புக்கொள், இது ஒரு அசாதாரண படம்.
நாம் அளவைப் பற்றி பேசினால், சீப்பு முள்ளம்பன்றி சராசரியாக 20-25 செ.மீ விட்டம் வரை வளரும். மேலும், அதன் வெள்ளை "ஊசிகள்" செயல்முறைகள் நீளம் 6-8 செ.மீ. இந்த அதிசயம் சுமார் 1-1.5 கிலோ எடை கொண்டது, இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. இருப்பினும், இத்தகைய தரநிலைகள் காட்டு மாதிரிகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் - வளர்க்கப்பட்ட தாடி காளான் அளவு மற்றும் எடையில் மிகப் பெரியதாக இருக்கும்.
சீப்பு முள்ளம்பன்றியின் உடல் அடர்த்தியானது. உள்ளே, கூழ் வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறத்தில், எந்த அசுத்தமும் இல்லாமல் இருக்கும். அதன் வாழ்க்கையின் முடிவில் மட்டுமே, காளான் உலரத் தொடங்கும் போது, அது மஞ்சள் நிற டோன்களைப் பெறுகிறது.
இன்று நீங்கள் சீப்பு முள்ளம்பன்றியை தொலைதூர பகுதிகளில் மட்டுமே சந்திக்க முடியும். இது காற்று மாசுபாட்டை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது, எனவே சாலையோரங்களில் மிகவும் அரிதாகவே வளரும். இதன் பொருள், அவரைக் கண்டுபிடிக்க விரும்பும் ஒவ்வொருவரும் வேட்டை பல நாட்களுக்கு இழுக்கப்படலாம் என்ற எண்ணத்துடன் பழக வேண்டும். உண்மைதான், தாடி காளான் எவ்வாறு வளர்கிறது என்பதைப் பார்ப்பதற்காக பலர் அத்தகைய தியாகம் செய்ய தயாராக உள்ளனர். இந்த அழகான மனிதனின் புகைப்படம் உண்மையிலேயே ஒரு புகழ்பெற்ற வெகுமதியாகும், இது எந்தவொரு இயற்கை ஆர்வலரின் உறுதியையும் விடாமுயற்சியையும் நிரூபிக்கிறது.
எனவே அதை எங்கே தேடுவது? நகரத்திலிருந்து தொலைவில் அமைந்துள்ள இலையுதிர் காடுகள் மற்றும் முக்கிய நெடுஞ்சாலைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. இந்த வழக்கில், முள்ளம்பன்றி வறட்சியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாததால், அதிக ஈரப்பதம் உள்ள பகுதிகளை நீங்கள் தேட வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் குளங்கள், ஆறுகள், ஏரிகள் அல்லது சதுப்பு நிலங்களைச் சுற்றியுள்ள பகுதிகளைத் தேடலாம்.
மரங்களைப் பொறுத்தவரை, எங்கள் பிராந்தியத்தில் பெரும்பாலும் தாடி காளான் ஓக், பீச் அல்லது பிர்ச் மீது வளரும், மேலும் அது பிந்தையதை மிகவும் விரும்புகிறது. "சிங்கத்தின் தலை" மரத்தில் கண்மூடித்தனமானது, எனவே ஆரோக்கியமான உடற்பகுதியிலும் அழுகிய ஒன்றிலும் முளைக்கும். பெரும்பாலும், ஒரு மரத்தில் ஒரு காளான் மட்டுமே வாழ்கிறது, ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.
சமையல் உலகில் காளான் நூடுல்ஸ் மிகவும் பிரபலமானது. இதற்கு காரணம் அதன் அசாதாரண வடிவம் மற்றும் சிறந்த சுவை. சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் காளானின் சதை ஓரளவு இறால் போல சுவைக்கிறது என்று கூறுகின்றனர். ஒப்புக்கொள்கிறேன், பலர் இந்த சுவையான உணவை விரும்புவார்கள், குறிப்பாக இது ஒரு உணவு உணவு என்பதை கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.
பல மதிப்புமிக்க உணவகங்களின் மெனுவில் சீப்பு முள்ளம்பன்றி இருப்பது ஆச்சரியமல்ல. அதே நேரத்தில், இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், பச்சையாகவும் வழங்கப்படுகிறது. அத்தகைய டிஷ் அதிக விலை மட்டுமே எதிர்மறையாக உள்ளது. ஆனால் புதிய சுவைகளையும் உணர்வுகளையும் விரும்புவோருக்கு, இது அவ்வளவு பெரிய தடையல்ல.
சீனாவில், குணப்படுத்துபவர்கள் நீண்ட காலமாக தாடி காளான்களை தங்கள் நடைமுறைகளில் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த காய்கறி "ஹெட்ஜ்ஹாக்" இன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அவர்களுக்கு நன்கு தெரியும். குறிப்பாக, முள்ளம்பன்றி ஸ்க்லரோசிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு உதவும் என்று உலகுக்குச் சொன்னவர்கள் அவர்கள்தான். அல்சைமர் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்குத் தேவையான மருந்தைத் தயாரிக்கவும் இந்த அறிவு மருந்தாளுநர்களுக்கு உதவியது.
கூடுதலாக, காளான் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. ரஷ்யாவில், குணப்படுத்துபவர்கள் வயிற்று நோய்கள் மற்றும் கட்டிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தினர். புற்றுநோய்க்கு மருந்து கண்டுபிடிக்கும் ஆராய்ச்சியில் தாடி காளான் சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்கான சான்றுகளும் உள்ளன.
முன்பு குறிப்பிட்டபடி, சீப்பு முள்ளம்பன்றி சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. இதன் பொருள் இயற்கையான நிலையில் இந்த காளானை அறுவடை செய்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. எனவே, இன்று உலகம் முழுவதும் சிறப்பு பண்ணைகள் திறக்கப்படுகின்றன, அங்கு தாடி காளான் செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சிக்கலான செயல்முறையாகும், ஆனால் நவீன விவசாயிகள் அதில் சிறப்பாக வெற்றி பெற்றுள்ளனர் - உள்நாட்டு காளான்கள் காட்டு காளான்களைப் போலவே அதே பண்புகளைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அளவும் கணிசமாக பெரியவை.
ஒரே பிரச்சனை ஆசிய குணப்படுத்துபவர்கள். அவர்களின் நம்பிக்கைகளின்படி, வன காளான்கள் மட்டுமே மந்திர குய் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன. அதனால்தான் இந்தப் பகுதிகளில் இன்றும் இயற்கைப் பொக்கிஷங்களுக்காக அயராத போராட்டம் நடந்து வருகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது அவர்களின் பிராந்தியத்தில் உள்ள உயிரினங்களின் முழுமையான அழிவுக்கு வழிவகுக்கும்.
fb.ru
ப்ளாக்பெர்ரி சீப்பு காளான் ருசுலா வரிசையின் ஹெரிசியாசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது மிகவும் பெரியது மற்றும் உண்ணலாம். அதை பின்வருமாறு விவரிக்கலாம்:
ஒரு குறிப்பில்! க்ரெஸ்டட் ப்ளாக்பெர்ரியின் பழம்தரும் உடலின் இந்த பகுதி - ஹைமனோஃபோர் - இது ஒரு முள்ளம்பன்றிக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது!
பிளாக்பெர்ரி (முள்ளம்பன்றி) சீப்பு என்பது ஒரு சப்ரோட்ரோப் - மற்ற தாவரங்களின் உடலை அழிப்பதன் மூலம் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான பொருட்களைப் பெறும் ஒரு உயிரினம். எனவே, இது ஸ்டம்புகள் மற்றும் மரத்தின் தண்டுகளில் காணப்படுகிறது. இந்த காளான் மிகவும் விரும்பத்தக்க இனங்கள் பீச், பிர்ச் அல்லது ஓக் ஆகும். அதே நேரத்தில், வாழும் தாவரங்களில் குடியேறி, அது சேதமடைந்த பகுதிகளை "தேர்ந்தெடுக்கிறது", எடுத்துக்காட்டாக, பெரிய கிளைகளின் வெட்டுக்கள் மற்றும் உடைந்த பகுதிகளை பார்த்தது.
ப்ளாக்பெர்ரி சீப்பு காளான் சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் மிகவும் பொதுவானது, எனவே இது பெரும்பாலும் காடுகளில் முக்கியமாக ப்ரிமோர்ஸ்கி மற்றும் கபரோவ்ஸ்க் பிரதேசங்கள், அமுர் பிராந்தியம், கிரிமியாவில், அத்துடன் காகசஸ் மற்றும் வடக்கு சீனாவில் காணப்படுகிறது. ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மத்திய மற்றும் வடக்குப் பகுதிகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த பிரதேசத்தில் ப்ளாக்பெர்ரி காளான்களைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் அரிதானது.
பழம்தரும் பருவம் கோடையின் கடைசி மாதத்தில் தொடங்கி இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை தொடர்கிறது. இருப்பினும், ஒரு மரத்தில் ப்ளாக்பெர்ரி காளான் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், அது பொதுவாக "தனியாக" வளரும் என்பதால், மேலும் தேடல்களை நிறுத்தலாம்.
ப்ளாக்பெர்ரி சீப்பு காளானின் மருத்துவ குணங்கள் இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, இருப்பினும், அதன் நன்மைகள் பற்றி இன்னும் அறியப்படுகிறது.
ஒரு குறிப்பில்! பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் பிரதிநிதிகளின் கூற்றுப்படி, ப்ளாக்பெர்ரி தயாரிப்புகள் உணர்ச்சி நிலையை சரிசெய்து பார்கின்சன் மற்றும் அல்சைமர் நோயின் போக்கைக் குறைக்கும்!
ஒரு குறிப்பில்! காட்டு ப்ளாக்பெர்ரி சீப்பு காளான் இப்போது அரிதாக உள்ளது, மேலும், இது சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. இது ரஷ்யா உட்பட சில நாடுகளில் தீவிரமாக பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் இந்த வழியில் வளர்க்கப்படும் தயாரிப்பு, மலிவு என்றாலும், குறைவான ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது!
இளம் கருப்பட்டி மட்டுமே சுவையாக இருக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இந்த அனுமானம் தவறானது. ஒரு முதிர்ந்த காளான் அதன் அனைத்து சுவை குணங்களையும் முழுமையாக வெளிப்படுத்தும் திறன் கொண்டது, மேலும் சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரி தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் எந்த சிக்கலான ரகசியங்களும் இல்லை - இது உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு குறுகிய வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, ப்ளாக்பெர்ரிகள் மென்மையாக மாறும், இது பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
நான்கு பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, சிக்கன் ஃபில்லட்டை கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். காளானை விரும்பியபடி நறுக்கி, அதை முன்கூட்டியே வேகவைத்து (தேவைப்பட்டால்) வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கிளறி மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை சரிசெய்யவும்.
குழம்பை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி குழம்பில் சேர்க்கவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியதும், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மற்றொரு ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்க்கவும்.
முடிவில், நீங்கள் கடாயில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் கடைசி மூலப்பொருள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
ப்ளாக்பெர்ரி காளான் செய்முறையானது ஒரு வோக்கில் சமைக்கப்படும் ஒரு சீன உணவுடன் தொடர்கிறது. இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
காளான்களை மெல்லியதாக நறுக்கி, தேவைப்பட்டால் வேகவைக்கவும். மிளகாயை மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
அறிவுரை! மிளகுத்தூள் வண்ணமயமாக இருந்தால், டிஷ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, காளான்களை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். மிளகுத்தூள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். சிப்பி சாஸில் ஊற்றவும், பின்னர் சோயா சாஸ், குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஒரு நிமிடம் விடவும். இறுதியில், எள் சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து, பிறகு பரிமாறவும்.
priroda-znaet.ru
உயர் சமையல் குணங்களுக்கு கூடுதலாக, சீப்பு கருப்பட்டி தனித்துவமான மருத்துவ குணங்களையும் கொண்டுள்ளது. இந்த அசாதாரண காளான் ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் குறிப்பாக பிரபலமானது, இது நீண்ட காலமாக இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் நுரையீரல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் செரிமான அமைப்பின் தூண்டுதலாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, நரம்பு மண்டலத்தின் வயதான மற்றும் தொடர்புடைய கோளாறுகளின் உயிரியல் செயல்முறைகளைத் தடுக்கும் ஹெரிசியத்தின் திறன் நன்கு அறியப்பட்டதாகும். சீன நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், லுகேமியா மற்றும் உணவுக்குழாய் புற்றுநோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க ஹெரிசியம் க்ரெஸ்டத்தின் பழம்தரும் உடலின் சாறு வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நவீன விஞ்ஞானம் காளானை இன்னும் போதுமான அளவு ஆய்வு செய்யவில்லை. இருப்பினும், ஆய்வுகள் (முக்கியமாக ஜப்பான் மற்றும் சீனாவில்) சீப்பு கருப்பட்டியின் உயர் மருத்துவ மதிப்பை உறுதிப்படுத்துகின்றன. 60 களில், ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகள் பூஞ்சை போலியோசிஸ் வலுவான ஆன்டிடூமர் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டுபிடித்தனர்.
இந்த ஆய்வுகளின் விளைவாக, ஹெரிசியம் க்ரெஸ்டட்டின் பழம்தரும் உடல்களில் பின்வரும் செயலில் உள்ள பொருட்கள் காணப்பட்டன: எர்கோஸ்டெரால், பீட்டா-குளுக்கன்ஸ், சயடேன் டெரிவேடிவ்கள், எரினாசின்கள் மற்றும் ஹெரிசினோன்கள். ஐந்து (!) பாலிசாக்கரைடுகள், பீனால்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஆன்டிடூமர் செயல்பாடு கொண்ட பொருட்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டன. பூஞ்சையின் நீர் மற்றும் ஆல்கஹால் சாற்றின் குறிப்பிடத்தக்க பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான் மற்றும் நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல் செயல்பாடு உறுதிப்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, ஹெரிசியம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது.
நரம்பியல் துறையில் ஆராய்ச்சி ஹெரிசியத்தின் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான அம்சத்தை வெளிப்படுத்தியுள்ளது. மிக சமீபத்தில், மூளை நியூரான்களின் மீளுருவாக்கம் ஊக்குவிக்கும் ஒரு சிறப்பு வகை புரதமான நரம்பு வளர்ச்சி காரணி (NGF), ஜப்பானில் உள்ள ஒரு காளானில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. டாக்டர். தகாஷி மிட்சுனோ இந்த தனித்துவமான காளானின் சாறு அல்சைமர் நோய்க்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார், இது அறிவாற்றல் தகவலுக்கு பொறுப்பான மூளையின் நரம்பு செல்களில் ஏற்படும் சிதைவு செயல்முறைகளுடன் தொடர்புடைய முதுமை டிமென்ஷியாவின் மிகவும் பொதுவான வடிவமாகும். இன்றுவரை, இந்த நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான பயனுள்ள வழிகள் எதுவும் இல்லை; தடுப்பு முறைகள் நவீன மருத்துவத்திற்கு தெரியவில்லை. தற்போதுள்ள மருந்துகள் (அமிரிடின், டாக்ரைன், செரிப்ரோலிசின் மற்றும் அவற்றின் ஒப்புமைகள்) நோயின் வளர்ச்சியை சிறிது மட்டுமே தடுக்க முடியும், ஆனால் அவை எதுவும் மீட்பு செயல்முறைகளுக்கு பங்களிக்காது.
மேற்கூறியவற்றைச் சுருக்கி, கிழக்கின் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் காளானைப் பயன்படுத்திய அனுபவத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், ஹெரிசியம் சீப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான அறிகுறிகளை பின்வரும் பட்டியலுக்குக் குறைக்கலாம்:
1. லுகேமியா மற்றும் வயிறு, உணவுக்குழாய், கணையம் மற்றும் கல்லீரல் புற்றுநோய். சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாகவும் மற்ற முறைகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதபோது தனித்தனியாகவும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரசாயன மற்றும் கதிர்வீச்சு சிகிச்சையின் செயல்திறனை 2 முதல் 7 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, பக்க விளைவுகளை குறைக்கிறது;
2. தீங்கற்ற நியோபிளாம்கள் - பாலிப்கள், நீர்க்கட்டிகள், அடினோமாக்கள், முதலியன;
3. அல்சைமர் நோய், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ், நியூரோசிஸ், தூக்கமின்மை, மனச்சோர்வு நிலைகள்;
4. இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்;
5. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் ஹோமியோஸ்டாசிஸை பராமரித்தல்;
6. மகளிர் நோய் நோய்கள்;
7. வயதான மற்றும் செல் சிதைவு செயல்முறைகளை மெதுவாக்குதல்.
உலர்ந்த காளான் தூள் பொதுவாக வீட்டில் சாறுகளை தயாரிப்பதற்கு செயலில் உள்ள பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
primdikoros.ru
சீப்பு பிளாக்பெர்ரியின் நிறம் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து கிரீம் வரை மாறுபடும். காளானில் வெண்மையான சதைப்பற்றுள்ள கூழ் உள்ளது, அது காய்ந்தவுடன் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். பழத்தின் உடல் பேரிக்காய் வடிவ அல்லது வட்டமானது. காளானின் வடிவம் நீளமானது, பக்கங்களில் சுருக்கப்பட்டுள்ளது. பழம்தரும் உடலின் நீளம் 20 சென்டிமீட்டரை எட்டும். சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரியின் எடை 1.5 கிலோகிராம் அடையும்.
காளான் அதன் தொங்கும், சற்று வளைந்த, உருளை ஊசிகள் காரணமாக ஒரு முள்ளம்பன்றிக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, இதன் நீளம் 30-50 மில்லிமீட்டர்களை எட்டும்.
ப்ளாக்பெர்ரி வித்திகள் சீப்பு-வெள்ளை மற்றும் சிறிது சிறிதாக இருக்கும்.
இது குறைந்து வரும் மக்கள்தொகை கொண்ட காளான், எனவே இது சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. கபரோவ்ஸ்க், ப்ரிமோர்ஸ்கி க்ராய், கிரிமியா, மேற்கு சைபீரியா, அமுர் பிராந்தியம் மற்றும் காகசஸ் ஆகிய இடங்களில் முள்ளெலிகள் காணப்படுகின்றன. அவை சீனாவிலும் அமெரிக்காவிலும் பொதுவானவை.
இந்த பூஞ்சைகள் இறந்த மற்றும் வாழும் தாவரங்களின் டிரங்குகளில் குடியேறுகின்றன. பெரும்பாலும் அவை ஓக், குறைவாக அடிக்கடி பிர்ச் அல்லது பீச் ஆகியவற்றின் விரிசல்களில் காணப்படுகின்றன. சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரிகள் ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை வளரும்.
இந்த காளான் ஒரு விலையுயர்ந்த சுவையானது - ஒரு காட்டு காளானின் விலை 5 ஆயிரம் டாலர்களை எட்டும்; எனவே, ப்ளாக்பெர்ரிகளின் செயற்கை சாகுபடி நடைமுறையில் உள்ளது.
இந்த சுவையான காளான்களின் சுவை குணங்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. காளானின் சுவை மிகவும் நுட்பமானது, இனிமையானது. சுவை ஒரு உச்சரிக்கப்படும் காளான் வாசனையுடன் கோழி அல்லது இறாலை நினைவூட்டுகிறது.
gribnikoff.ru
சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரி (Hericium erinaceus) ஹெரிசியம், குடும்பம் ஹெரிசியம் மற்றும் ருசுலா வரிசையைச் சேர்ந்தது. இந்த உண்ணக்கூடிய, பெரிய, ஆனால் அதிகம் அறியப்படாத காளானுக்கு வேறு பெயர்கள் உள்ளன: சில நேரங்களில் இது சிங்கத்தின் மேன், Pom-Pom காளான், ஹெரிசியம் சீப்பு, தாத்தாவின் தாடி, காளான் நூடுல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பெயர்களில் பெரும்பாலானவை மக்களிடையே உருவாக்கப்பட்டன, ஏனெனில் காளானின் தோற்றம் உண்மையில் கூந்தல் அல்லது ஊசிகளுடன் கூடிய கூர்மையான ஒன்றை ஒத்திருக்கிறது. சில ஆதாரங்களில், உயிரினம் சீப்பு முள்ளம்பன்றி என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் சீனர்கள் இந்த இனத்தை "குரங்கு தலை" என்று மொழிபெயர்க்கும் Houtougu என்று செல்லப்பெயர் சூட்டியுள்ளனர். ஜப்பானியர்களும் கருப்பட்டிகளுக்கு தங்கள் சொந்த பெயரைக் கொண்டு வந்தனர் - யமபுஷிடேக்.
சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரி காடுகளில் மிகவும் அரிதானது. இது ஒரு சப்ரோட்ரோபிக் காளான், இது இலையுதிர் மரங்களின் டிரங்குகளில் வளரும், பிர்ச், ஓக் அல்லது பீச் ஆகியவற்றை விரும்புகிறது. இது இன்னும் வாழும் மற்றும் இறந்த தாவரங்கள் இரண்டிலும் குடியேறலாம், பொதுவாக பட்டை சேதமடைந்த அல்லது வெட்டுக்கள், ஓட்டைகள், உடைந்த கிளைகள் அல்லது கிளைகள் இருக்கும் இடங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்.
இது மிகவும் சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையை மதிக்கிறது, எனவே கபரோவ்ஸ்க் அல்லது ப்ரிமோர்ஸ்கி பிரதேசங்களின் காடுகளில், கிரிமியா, அமுர் பிராந்தியம், சீனாவின் வடக்குப் பகுதி மற்றும் காகசஸ் ஆகியவற்றில் வளர்கிறது. ஐரோப்பிய அல்லது ரஷ்யாவின் மத்திய பகுதிகளில் இது அவ்வப்போது மற்றும் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறது.
இந்த காளான் பொதுவாக அற்புதமான தனிமையில் வளரும், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் 2-3 பழம்தரும் உடல்களைக் கொண்ட குழுக்களைக் காணலாம். பழம்தரும் காலம் ஆகஸ்டில் தொடங்கி அக்டோபரில் முடிவடைகிறது.
காளான் நூடுல்ஸ் அல்லது சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரிகள் சிறந்த சுவை கொண்டவை. சமைப்பதற்கு முன் பழ உடல்களுக்கு பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. இந்த காளான் பொதுவாக வறுத்த, சூப்கள், சாஸ்கள், பை ஃபில்லிங்ஸ், பக்க உணவுகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது உலர்த்தப்படுகின்றன.
சாதாரண காளான்களை வன இறைச்சி என்று அழைத்தால், கருப்பட்டிகளை பாதுகாப்பாக "வன கடல் உணவு" என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் அவற்றின் சுவை இறால், நண்டு அல்லது இரால் போன்றவற்றை நினைவூட்டுகிறது. இந்த தரத்திற்கு நன்றி, இது அசாதாரண உணவுகளை விரும்புபவர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவகங்களின் மெனுக்களில் காணப்படுகிறது.
இருப்பினும், சீப்பு ப்ளாக்பெர்ரிகள் அவற்றின் அசாதாரண சுவைக்கு மட்டுமல்ல. இந்த காளான் மருத்துவ குணமும் கொண்டது. இது ஒரு சிறந்த இம்யூனோஸ்டிமுலண்ட், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. கிழக்கில், இந்த காளான் நரம்பு செல்களை மீட்டெடுக்கவும், கிருமி நாசினியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஸ்களீரோசிஸ், டிமென்ஷியா, மனச்சோர்வு மற்றும் அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது. ஜப்பானில், சீப்பு கருப்பட்டியை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரைப்பை அழற்சியை குணப்படுத்த அல்லது தடுக்க உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
இந்த காளானின் மருத்துவ குணங்கள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு முகவராக செயல்படவும், லுகேமியா மற்றும் வயிற்றுக் கட்டிகளை எதிர்த்துப் போராடவும் அனுமதிக்கிறது.
காட்டு சீப்பு பிளாக்பெர்ரி சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. சந்தையில் அதன் மதிப்பு மிக அதிகம். இப்போது இந்த ப்ளாக்பெர்ரி பிரான்ஸ், சீனா, ரஷ்யாவில் பயிரிடப்படுகிறது, ஆனால் செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் காளான்கள் குறைவான பயனுள்ளவை மற்றும் காட்டு காளான்களை விட மிகக் குறைவு.
mirgribnika.ru
நான் காளான்களை விரும்புகிறேன். நான் அவற்றை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை சேகரிப்பதையும் விரும்புகிறேன். சாப்பிடுவதை விட சேகரிப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். எனக்கு நிறைய உண்ணக்கூடிய காளான்கள் தெரியும் என்று நான் பெருமை கொள்ளலாம், எனக்குத் தெரியாதவற்றை நான் ஒருபோதும் எடுக்க மாட்டேன். எனக்கு நிறைய காளான்கள் தெரியாது என்று மாறிவிடும். அவர்களில் சிலரை மற்றவர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன்.
எனவே முதலில். தாடி காளான், இதற்கு மற்றொரு பெயரும் உண்டு, முள்ளம்பன்றி சீப்பு
தாடி காளான் அல்லது சீப்பு முள்ளம்பன்றி ஒரு அசாதாரண காளான், இது முதல் முறையாக சந்திக்கும் எவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். உண்மையில், ஒரு சிலரால் மட்டுமே இந்த அதிசயத்தை பரந்த காளான் இராச்சியத்தில் வசிப்பவர்களிடையே வகைப்படுத்த முடியும். இங்கே அவரது தோற்றம் துல்லியமாக காரணம். தாடி வைத்த அதிசயத்தை நீங்கள் உற்று நோக்கினால், மரத்தில் ஒரு சாதாரண காளான் வளர்ச்சியைக் காட்டிலும், சில அற்புதமான, அசாதாரண விலங்குகள் முழு அழகில் உங்கள் முன் தோன்றியதாக நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால் இது ஒரு உண்மையான காளான், இருப்பினும், இதில் ஏராளமான ஆச்சரியங்களும் விநோதங்களும் உள்ளன.
தாடி காளான் இயற்கையில் அரிதான காளான், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஆனால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இயற்கையில் அதைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான நிகழ்தகவு குறைவாகவும் குறைவாகவும் உள்ளது. இதற்கான காரணம் நன்கு அறியப்பட்டதாகும்: சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு, கட்டுப்பாடற்ற காடழிப்பு மற்றும் அமைதியான வேட்டையை விரும்புவோர் பெரும் எண்ணிக்கையிலானவர்கள். இன்று, சீப்பு முள்ளம்பன்றி சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அது அழிவின் விளிம்பில் உள்ளது. இந்த பசுமையான தாடி இன்னும் ரஷ்யாவிலும், அமெரிக்காவின் வடக்குப் பகுதிகளிலும், சீனாவிலும் காணப்படுகிறது. காளான் ஒரு சூடான, மிதமான காலநிலை கொண்ட மண்டலங்களை விரும்புகிறது. இது நம் நாட்டில், குறிப்பாக கிரிமியாவில், தூர கிழக்கின் பல பகுதிகளில் காணப்படுகிறது.
இந்த காளான்கள் வாழும் மற்றும் இறந்த மரங்களின் டிரங்குகளில் வளரும். பெரும்பாலும், காளான்கள் எங்கள் வன ஹீரோவின் விரிசல்களில் காணப்படுகின்றன - ஓக், மற்றும் பீச் அல்லது பிர்ச்சின் டிரங்குகளில் குறைவாகவே இருக்கும். ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரையிலான காலம் அவற்றின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் சாதகமானது.
சீப்பு முள்ளம்பன்றி மிகவும் விலையுயர்ந்த சுவையானது. Gourmets வெறுமனே அதை வணங்குகிறேன்.
இந்த சுவையான சுவை குணங்கள் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. காளானின் சுவை மிகவும் நுட்பமானது, சற்று இனிமையானது, கோழியின் சுவை அல்லது இறாலின் சுவையை வலுவாக நினைவூட்டுகிறது, நிச்சயமாக, காளானின் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் இயற்கையில் காணப்படும் ஒரு காளானின் விலை ஐந்தாயிரம் டாலர்களை எட்டும், அவற்றின் எடை ஒன்றரை கிலோகிராம்களுக்கு மேல் இருக்கும்.
கூடுதலாக, சீன குணப்படுத்துபவர்கள் ஸ்க்லரோசிஸ், அல்சைமர் நோய், இரைப்பை நோய்கள் போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த காளானைப் பயன்படுத்துகின்றனர், மேலும் புற்றுநோயைக் குணப்படுத்துவதற்கான தேடலில் சீப்பு முள்ளம்பன்றியின் சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.
எனவே, சீப்பு முள்ளெலிகள் வெற்றிகரமாக செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகின்றன.
இது ஒரு அற்புதமான காளான்!
derzski.ru
தாடி காளான்
வீட்டிலேயே வளர எளிதானது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான மருந்து, சிங்கத்தின் மேனி என்பது அல்சைமர் நோய் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் உள்ளிட்ட நரம்பியல் கோளாறுகளின் முன்னேற்றத்தை மெதுவாக்கும் ஹைமெனியல் தட்டுகளுக்கு பதிலாக அடுக்கு தளிர்கள் கொண்ட ஒரு அழகான காளான் ஆகும். இந்த காளான் மாதவிடாய் தொடர்பான அறிகுறியான மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
சிங்கத்தின் மேனின் வெற்றிக்கான ரகசியம் எரினாசின்களின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது. இந்த சேர்மங்கள் நரம்பு வளர்ச்சி காரணி உற்பத்தியை அதிகரிக்கின்றன, இது நரம்பியல் மீளுருவாக்கம் தூண்டுகிறது. கூடுதலாக, இந்த காளான் மூளை செல் இறப்புக்கு எதிராகவும் பாதுகாக்கிறது, இது அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் விஷயத்தில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.
இந்த காளானின் மற்றொரு பாதுகாப்பு சொத்து மூளையில் பீட்டா-அமிலாய்டு பிளேக்குகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கும் திறனுடன் தொடர்புடையது.
"காளான்களை உண்ணாத எலிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், எலிகளின் மூளையில் பீட்டா அமிலாய்டு பிளேக்குகளின் குறைப்பு இந்த காளான் குறிப்பிடத்தக்கது" என்று பாவெல் ஸ்டாமெட்ஸ் தனது படைப்பான "Lion's Mane: A Mushroom That Improves Memory and Mood" இல் குறிப்பிடுகிறார். - பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் அமிலாய்டு பிளேக்குகளின் உருவாக்கம் அல்சைமர் நோயுடன் தொடர்புடைய முதன்மை உருவவியல் உயிரியலாக இருப்பதாக நம்புகின்றனர். பிளேக்குகள், பீட்டா-அமிலாய்டு பெப்டைடுடன் பிணைப்பதன் மூலம், மூளை திசுக்களின் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும், நியூரான்களுக்கு இடையேயான தூண்டுதல்களின் இயல்பான பரிமாற்றத்தில் குறுக்கிடுகிறது மற்றும் நரம்பு சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும்.
மனித ஆய்வுகளும் நம்பிக்கைக்குரியதாகத் தெரிகிறது. பைட்டோதெரபி ரிசர்ச் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் முடிவுகள், கருப்பட்டி சாப்பிடுவதற்கும் அறிவாற்றல் குறைபாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் இடையே நேர்மறையான தொடர்பைக் காட்டுகின்றன. இரட்டை குருட்டு, மருந்துப்போலி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆய்வில், லேசான அறிவாற்றல் குறைபாடுள்ள 50 முதல் 80 வயதுடைய 30 பாடங்களுக்கு தினமும் மூன்று முறை 250 மி.கி (96 சதவீதம் லயன்ஸ் மேன் பவுடர்) அல்லது மருந்துப்போலி வழங்கப்பட்டது. 16 வார ஆய்வின் முடிவில், காளான் "லேசான அறிவாற்றல் குறைபாட்டை மேம்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்" என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
கூடுதலாக, இந்த காளான் மாதவிடாய் நிறுத்தத்துடன் தொடர்புடைய மனச்சோர்வு, எரிச்சல், பதட்டம் மற்றும் தூக்கமின்மை போன்ற பிரச்சனைகளிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. கியோட்டோவின் புங்கியோ பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், மாதவிடாய் நின்ற 30 பெண்களுக்கு நான்கு வாரங்களுக்கு கருப்பட்டி அல்லது மருந்துப்போலி கொடுக்கப்பட்டதைக் கவனித்துள்ளனர். உட்கொள்ளும் குழு மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பைப் புகாரளித்தது.
உங்கள் தினசரி உணவில் சிங்கத்தின் மேனியை சேர்க்க ஒரு எளிய வழி
வீட்டில் சிங்கத்தின் மேனை வளர்ப்பதில் உங்கள் கையை முயற்சிக்க விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களுடன் தொடங்கலாம். மறுபுறம், இந்த காளான் பெருகிய முறையில் நல்ல உணவு கடைகளில் காணப்படுகிறது அல்லது ஒரு துணையாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஏறக்குறைய 20 சதவிகிதம் புரதம்-மற்றும் இரால் அல்லது இறால் போன்ற சுவை-சிங்கத்தின் மேனி ஒரு சிறந்த சைவ கடல் உணவு மாற்றாகும்.
