குளிர்ந்த பருவத்திற்கான தயாரிப்புகளின் ராஜா வெள்ளரி என்பதை ஒப்புக்கொள். நாங்கள் அதை முழுவதுமாக ஊறுகாய், மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு வெள்ளரி சாலட் தயார் செய்ய வேண்டும். எனவே, இன்று உங்கள் விரல்களை நக்கும் 3 எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்!
நெஜின்ஸ்கி சாலட் வெள்ளரி மற்றும் வெங்காயத்தின் சிறந்த கலவையாகும். இறைச்சியின் சுவையை உறிஞ்சி, காய்கறிகள் அசாதாரண சுவையுடன் நம்மை மகிழ்விக்கின்றன. அதே நேரத்தில் அவை ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன. நடுநிலை வெள்ளரி காரமான, வெங்காய குறிப்புகளுடன் நிறைவுற்றது.
சாலட்டுக்கு என்ன வெள்ளரிகள் தேர்வு செய்வது நல்லது? சிறியவை இருந்தால், நிச்சயமாக, அவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஆனால் பெரியவை மட்டுமே கையில் இருந்தால் பரவாயில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் பழுத்தவை அல்ல, விதைகள் மிகப் பெரியவை அல்ல.
வெள்ளரிகள் மூலம் நீங்கள் வேறு என்ன செய்ய முடியும்:
பொருட்கள் பட்டியல்
நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் போட்டு, வினிகருடன் ஊற்றவும், தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் நாங்கள் சுட்டிக்காட்டிய அதே ஒன்று. கிளறவும், சிறிது அழுத்தவும். வெங்காயம் சமமாக மரினேட் செய்ய, நீங்கள் அதை அவ்வப்போது கலக்க வேண்டும், மீண்டும் சிறிது அழுத்தவும். கிண்ணத்தை மேலே மூடி வைக்கவும்.
பீம் பற்றி சில வார்த்தைகள். நீங்கள் அவரை அதிகம் மதிக்கவில்லை என்றால், விகிதாசாரமாக வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் அளவைக் குறைக்கலாம். ஆனால் இந்த செய்முறையில், வெங்காயம் ஆதிக்கம் செலுத்துவதில்லை, அது நம் அன்பான வெள்ளரிக்கு பனை கொடுக்கிறது.
சாலட்டின் பெயருடன் வண்ணமயமான அடைமொழிகளைச் சேர்ப்பது கடினம். தயாரிப்புகளின் மிதமான கலவை கொடுக்கப்பட்டால், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. எல்லாம் வெள்ளரியின் நடுநிலை சுவை மூலம் விளக்கப்படுகிறது. அவர், ஒரு கடற்பாசி போல, அனைத்து கூறுகளின் அழகையும் உறிஞ்சுகிறார்.
தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை சமைத்தல்
இந்த சாலட் த்ரில் தேடுபவர்களுக்கானது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். இங்கே எல்லாம் மிதமாக உள்ளது. சிறந்த பசியின்மை மற்றும் மிகவும் அழகானது. தயாராகுங்கள், தயங்காதீர்கள்.
எங்களுக்கு வேண்டும்
இந்த சாலட்டைப் பற்றி, நான் பின்வருவனவற்றைச் சொல்ல விரும்புகிறேன் - இது கருத்தடை உதவியுடன் நிலைக்கு கொண்டு வரப்படலாம். பலர் அதைத்தான் செய்கிறார்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அதை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. ஒரு கேரட், உங்களுக்கு தெரியும், ஒரு கேப்ரிசியோஸ் சிறிய விஷயம். அது நமது எல்லா முயற்சிகளையும் வீணாக்கிவிடும். ஒரு சுண்டவைத்த சாலட் நன்றாக நிற்கும் மற்றும் ஈடுபடாது. மேலும் குளிர்காலத்தில் இது சிறந்த சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
இன்னும் - இந்த வழியில் நீங்கள் மற்ற காய்கறிகள் கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் ஒரு வெள்ளரி சாலட் தயார் செய்யலாம். பாடலில் இருப்பது போல் தோட்டத்தில் இருந்ததை வைத்து சமைத்தேன். வெள்ளரிகள், தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் ஒரு பெரிய நிறுவனம். ஐந்து கிலோகிராம் கலவையை சேகரித்து, அதில் ஒன்றரை அடுக்குகள் (அதிகபட்சம் ஒரு கண்ணாடி) எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை, சர்க்கரையை விட சற்று குறைவாக உப்பு சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், உருட்டவும், குளிர்காலம் முழுவதும் அனுபவிக்கவும்.
உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் சுவையான மேம்பாடுகள்!
வெள்ளரிகள் மிருதுவாக இருக்க, அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம்.
வெற்றிடங்களுக்கு ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகள் தேவை. உருட்டப்பட்ட சாலட்களைத் திருப்பி, சூடான ஏதாவது ஒன்றில் போர்த்தி, குளிர்ந்து, இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.
Pronina_Marina/Depositphotos.comவெள்ளரிகளிலிருந்து குறிப்புகளை அகற்றி, மீதமுள்ளவற்றை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
தக்காளி சாஸ், தண்ணீர், எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
சாஸில் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். பின்னர் பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாலட்டை ஜாடிகளில் அடுக்கி, உருட்டவும்.
யூடியூப் சேனல் "சமையல் வித் சாஷா" பிட்டத்தை வெட்டிய பின், வெள்ளரிகள் பெரிய குச்சிகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன.
ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும். எப்போதாவது கிளறி, 3-4 மணி நேரம் விடவும்.
1 லிட்டர் ஜாடிகளில் திரவத்துடன் வெள்ளரிகளை அடுக்கி, மூடியால் மூடி வைக்கவும். இந்த முன் ஒரு துண்டு கொண்டு கீழே மூடி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து. தோள்கள் வரை ஜாடிகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும். குறைந்த தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 15-20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து உருட்டவும்.
யூடியூப் சேனல் "க்யூஷினா கிச்சன்" வெள்ளரிகளிலிருந்து பிட்டத்தை அகற்றி, மீதமுள்ளவற்றை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாகப் பிரித்து வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். 30 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், பொருட்களை இரண்டு முறை கலக்கவும்.
வினிகர் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். ½ லிட்டர் அளவு கொண்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, மீதமுள்ள இறைச்சியை நிரப்பவும்.
ஒரு துண்டுடன் வரிசையாக ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைக்கவும். அவற்றை இமைகளால் மூடி, தோள்கள் வரை தண்ணீரை நிரப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும்.
povarenok.ru வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, பிட்டங்களை அகற்றவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், மோதிரங்களின் காலாண்டுகளாகவும் வெட்டவும். வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
காய்கறிகள், மூலிகைகள், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். வினிகரை ஊற்றி, மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு கிளறி சமைக்கவும். சாலட்டை ஜாடிகளில் அடுக்கி, உருட்டவும்.
யூடியூப் சேனல் "Vkusnyashki from Alyonushka" குறிப்புகளை அகற்றிய பிறகு, வெள்ளரிகளை பெரிய குச்சிகளாக வெட்டுங்கள். காய்கறிகள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை நீளமாக பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம். வோக்கோசு மற்றும் நறுக்கவும்
தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களில் சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
½ லிட்டர் ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை திரவத்துடன் சேர்த்து அடுக்கவும். கடாயின் அடிப்பகுதியை ஒரு துண்டுடன் மூடி, நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களை அங்கே வைக்கவும். அவற்றை இமைகளால் மூடி, பாத்திரத்தில் போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும், அது ஜாடிகளின் தோள்களை அடையும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, வெற்றிடங்களை 5 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து உருட்டவும்.
YouTube சேனல் "எளிய சமையல்" வெள்ளரிகளில் இருந்து பிட்டம் அகற்றவும், காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கேரட் grater மீது உரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் தட்டி. சீமை சுரைக்காய் பழையதாக இருந்தால், அவை தோலை மட்டுமல்ல, விதைகளையும் அகற்ற வேண்டும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். பார்ஸ்லியை இறுதியாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா, கருப்பு மிளகு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக இணைக்கவும். இறைச்சியுடன் மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறிகளை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 3 மணி நேரம் விடவும்.
½ லிட்டர் ஜாடிகளில் திரவத்துடன் சாலட்டை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பானையின் அடிப்பகுதியை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அவற்றை அங்கே வைத்து மூடியால் மூடி வைக்கவும். ஜாடிகளின் தோள்கள் வரை தொட்டியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து உருட்டவும்.
யூடியூப் சேனல் ஜமிலா அமின் தண்டுகள் இருந்த இடத்தின் பின்புறத்தில் உள்ள தக்காளியில் குறுக்கு வடிவ கீறல்கள் செய்யுங்கள். 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி தோலை அகற்றவும்.
ஒரு கலப்பான் கொண்டு தக்காளி குத்து. ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் கிளறி கொதிக்க வைக்கவும்.
உரிக்கப்படுகிற பல்கேரியன் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் வெட்டுவது. தக்காளியில் இந்த ப்யூரி, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
வெள்ளரிகளை வட்டங்களாக வெட்டி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் போட்டு, கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விரும்பினால், நறுக்கிய வெந்தயத்தை வெள்ளரிகளுடன் சேர்த்து எறியுங்கள்.
பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டை வாணலியில் போட்டு, வினிகரில் ஊற்றவும், கலந்து 1 நிமிடம் கொதிக்கவும். சாலட்டை ஜாடிகளாகப் பிரித்து உருட்டவும்.
அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்
சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)
உள்ளடக்கம்
பூசணி குடும்பத்தின் வருடாந்திர ஆலைக்கு நிறைய நன்மைகள் உள்ளன. குறைந்த கலோரி பச்சை தோல் கொண்ட பழம் கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் உடல் பருமன் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அமில சேர்மங்களின் நடுநிலைப்படுத்திகளாக, வெள்ளரிகள் முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கின்றன, அதனால்தான் அறுவடை காலத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அவற்றைத் தயாரிப்பது மற்றும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முடிந்தவரை பாதுகாப்பது மிகவும் முக்கியம்.
காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதற்கான முக்கிய முறைக்கு மாற்றாக, வேகவைத்த தண்ணீரை பல படிகளில் ஊற்றுவதன் மூலம் சமையல் குறிப்புகளாக மாறியுள்ளது. மசாலாப் பொருட்களுடன் புதிய பழங்களை ஒரு ஜாடியில் வைக்க வேண்டும் என்று தொழில்நுட்பம் கருதுகிறது, மேலும் குளிர்காலத்தில் கருத்தடை இல்லாமல் வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான இறைச்சியை மூடி உருட்டுவதற்கு முன் இரண்டு முறை ஊற்றி வடிகட்ட வேண்டும். நிரப்புதல்களுக்கு இடையிலான இடைவெளி ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்களுக்கு மேல் நீடிக்காது, பின்னர் ஜாடிகளைத் திருப்பி ஒரு போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்க விடப்படும்.
சுவையான, எளிமையான, ருசியான பதப்படுத்தல் ரெசிபிகளில் வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், கேரட், தக்காளி சாறு, கடுகு போன்ற பருவகால தயாரிப்புகளின் கலவை அடங்கும். கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் பாரம்பரிய பதப்படுத்தல் முறைக்கு ஒரு தகுதியான மாற்றாகும். ஆரோக்கியமான பச்சை நிறமுள்ள பழத்தின் சுவையைப் பன்முகப்படுத்த, வெள்ளரிகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைப்பதன் மூலமோ அல்லது கோடையின் பிற பரிசுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ நீங்கள் வீட்டில் திருப்பம் செய்யலாம். நேரம் வரும்போது, ஜாடியைத் திறந்து வீட்டு விருந்துக்கு உபசரிப்பதுதான் மிச்சம்.
கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்டுக்கான வெற்றி-வெற்றி டூயட் தக்காளி. நீங்கள் வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்தால் அல்லது குறைத்தால் அல்லது மாறாக, பகுதிகளை சற்று அதிகரித்தால் வீட்டில் தயாரிப்பின் சுவை மாறுபடும். வீட்டில் பாதுகாப்பைத் தயாரிக்க, கோடை நாட்களை அதன் பணக்கார வண்ணங்களுடன் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது, நீங்கள் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை, ஆனால் இந்த நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால் அதை விரைவாகச் செய்யலாம்.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல்:
வைட்டமின்களின் களஞ்சியம் - கருத்தடை இல்லாமல் வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான சாலடுகள் இளம் முட்டைக்கோசுடன் தயாரிக்கப்பட்டால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஜாடிகள் இதுதான். ருசியான அத்தகைய வீட்டில் பாதுகாப்பு மிருதுவான வெள்ளரிகள் நன்றி பெறப்படுகிறது, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மென்மையான மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சிறிய வைக்கோல் மாறாக தோற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. ஒரு மென்மையான பாதுகாப்பு முறை ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க உதவும், மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஒரு காய்கறி சாலட் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தில் சாம்பியனாக மாறும்.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல்:
ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி தனது சொந்த கைகளால் சுவையான பாதுகாப்பை செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை சரியானது. குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் கூடிய வெள்ளரி சாலட் ஒரு குறைந்தபட்ச தொந்தரவாகும், ஏனெனில் இது பொருட்களின் குறைந்தபட்ச கலவையிலிருந்து வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது. கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான காரமான வெள்ளரி சாலட்டுக்கு, நீங்கள் வளைந்த அல்லது அதிகப்படியான பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அவை உரிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது புதிய வெள்ளரிகள் செய்ய வேண்டும், இது தயாராக இருக்கும்போது நசுக்க நன்றாக இருக்கும்.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல்:
காரமான வீட்டில் ட்விஸ்ட் பல உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. அத்துடன் கருத்தடை இல்லாமல், கொரிய மசாலாவுடன் கூடிய சமையல் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆண்டின் குளிர் நாட்களில் இது மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவுகிறது. காரமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பின் marinated தேவையில்லை, அது மலிவான பொருட்கள் அடிப்படையாக கொண்டது, மற்றும் seasonings மட்டுமே சுவை உணர்வு அதிகரிக்கிறது, இறுதியில் திறந்த ஜாடி காலியாக ஆசை எழுப்புகிறது.
பொருட்கள் பட்டியல்:
சமையல்:
வீட்டில் பாதுகாக்கப்பட்ட காய்கறிகளில், டான்ஸ்காயா செய்முறை மட்டுமே இந்த பசியுடன் போட்டியிடும். கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கூர்மையான சுவைக்காக, நீங்கள் நெஜின்ஸ்கிக்கு மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம், மற்றும் அழகுக்காக - மணி மிளகுத்தூள் அல்லது கேரட். பாதுகாப்பு தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது எந்த பழமாகவும் இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சீரற்ற, வளைந்த, மஞ்சள்.
மளிகை பட்டியல்:
சமையல்:
வெள்ளரிகளின் சுறுசுறுப்பான வளர்ச்சியின் பருவத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு நியாயமான கேள்வியைக் கொண்டுள்ளனர்: பெரிய அதிகப்படியான வெள்ளரிகளை என்ன செய்வது? அவற்றிலிருந்து சாலட்களை உருவாக்கவும், குளிர்காலத்திற்கு இந்த சுவையான காய்கறியைப் பாதுகாக்கவும். ஊறுகாய் போன்ற எளிய உணவு பலரின் அன்பையும் கவனத்தையும் பெற்றுள்ளது.
அதிகப்படியான வெள்ளரிகளிலிருந்து ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதன் மூலம் ஊறுகாய் தயாரிப்பதை நீங்கள் எளிதாக்கலாம். அத்தகைய புளிப்பு வெள்ளரி சாலட் ஒரு குடும்ப விருப்பமான செய்முறையாக மாறும்.
எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் பெரிய வெள்ளரிகளை தூக்கி எறியக்கூடாது, அதிகப்படியான வெள்ளரிகளிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிறந்த சாலட் செய்யலாம். ஒரு புதிய வெள்ளரி போன்ற ஒரு எளிமையான மூலப்பொருளைக் கொண்டு, சாலட்டில் சிறிது இனிப்பு மற்றும் கசப்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். இது அனைத்தும் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட குடும்பத்தின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.
அத்தகைய எளிய சமையல் முயற்சி மதிப்புக்குரியது, நீங்கள் முன்மொழியப்பட்டவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை அல்லது ஒவ்வொன்றையும் செய்யலாம். அவை அனைத்தும் எளிமையானவை மற்றும் மலிவு; ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கூட அத்தகைய குளிர்கால சாலட்களை உருவாக்க முடியும். மிக அடிப்படையானது இங்கே வழங்கப்படுகிறது: பாதுகாப்பு தேவையில்லாத மூல சாலடுகள் முதல் ஊறுகாய்க்கான வெற்றிடங்கள் வரை.
அத்தகைய ஒரு எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் ருசியான சாலட் குளிர்கால மேஜையில் எந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக பணியாற்றும். இது எளிமையானது, இதற்கு பாதுகாப்பு தேவையில்லை. நீங்கள் எதிர்கொள்ள வேண்டிய ஒரே சிரமம் காய்கறிகளை கவனமாக தயாரிப்பதுதான்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
தொடங்குவதற்கு, அதிகமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகள் நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பெரிய விதைகள் வேண்டும்.
உரிக்கப்படுகிற வெள்ளரிகள் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மீதமுள்ள காய்கறிகள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அதே வழியில் கழுவ வேண்டும்.
அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதத்தில் உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து இணைக்க வேண்டும்.
சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் வழக்கமான ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம்.
கீரை வெகுஜன முற்றிலும் கலந்து மற்றும் 1 மணி நேரம் சாறு பிரித்தெடுக்க விட்டு.
அதன் தோற்றத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் வெள்ளரி சாலட்டை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கலவையை 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட சாலட் கலவையானது முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சாலட் மலட்டு இமைகளுடன் உருட்டப்பட்டு, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை தலைகீழாக விடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
அதனால் எதுவும் வெடிக்காமல், மூடிய ஜாடிகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், ஜாடியின் கழுத்தை ஓட்கா அல்லது சாதாரண மருத்துவ ஆல்கஹால் ஊறவைத்த பருத்தி கம்பளி மூலம் துடைக்க வேண்டும்.
முடிவில், இரும்பு இமைகளுடன் விளைந்த சாலட்டை உருட்டுகிறோம்.
இந்த எளிய சாலட் மலிவானது, ஏனென்றால் படுக்கைகளில் வளரும் எல்லாவற்றிலிருந்தும் நீங்கள் அதை செய்யலாம். கொதிக்காமல் சமைக்கப்படுவதுதான் இதன் தனித்தன்மை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
தேவையான பொருட்கள்:
1 லிட்டர் ஜாடிக்கு:
சமையல்:
இது தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மையால் வேறுபடுகிறது, இதன் விளைவாக நாம் ஒரு சுவையான உணவைப் பெறுகிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
இந்த சாலட் அதன் சுவையான சுவை காரணமாக முழு குடும்பத்திற்கும் முக்கிய உணவுகளில் விருப்பமான கூடுதலாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
அத்தகைய எளிய சாலட் கடுமையான குளிர்காலத்தில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
உரிக்கப்படுகிற வெள்ளரிக்காய் கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, உரிக்கப்படுகிற கேரட் அதே வழியில் வெட்டப்படுகிறது.
பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் போட்டு, சிறிது சிட்ரிக் அமிலம், உப்பு சேர்த்து, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் காய்கறிகளுடன் கலந்து, ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
இதன் விளைவாக வெகுஜன 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட கலவை ஜாடிகளில் போடப்பட்டு முறுக்கப்படுகிறது.
புதிய tarragon சாலட் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
750 மில்லி திறன் கொண்ட 2 ஜாடிகளுக்கு:
சமையல்:
இந்த சாலட் எளிதானது, இதற்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
இதன் விளைவாக மிருதுவான வெள்ளரிகள், புதியது போல், பூண்டு சுவையுடன் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
விருப்பமாக, நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். எல். ஓட்கா அல்லது தாவர எண்ணெய், சாலட் சுவை ஒரு சிறிய pungency கொடுக்க.
மலட்டு இமைகளுடன் உருட்டவும்.
மேகமூட்டமான உப்புநீரைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், பூண்டு குடியேறிய பிறகு, அது நிச்சயமாக பிரகாசமாக இருக்கும்.
ரிஸ்க் எடுக்க விரும்பாதவர்கள், ஜாடிகள் நிற்கும் என்பதற்கான சரியான உத்தரவாதத்திற்காக, சுருட்டப்பட்ட ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கலாம்.
அத்தகைய ஆடையை கையில் வைத்திருப்பது எப்போதும் வசதியானது, நீங்கள் எதையும் வெட்டத் தேவையில்லை, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட, துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களை மட்டுமே பெற முடியும். மிகவும் வசதியாக!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல்:
தேவையான பொருட்கள்:
0.5 லிட்டர் 2 கேன்களுக்கு:
சமையல்:
ஜாடிகளில் வைக்கும் முன் சாலட்டை ருசித்துப் பாருங்கள், விரும்பினால் சிறிது கொத்தமல்லி அல்லது கடுகு சேர்க்கலாம்.
நாங்கள் சாலட்டை மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கிறோம்.
15 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடைக்காக கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் சாலட்டை உள்ளே வைத்து, திருகு தொப்பிகளுடன் மூடுகிறோம்.
இரும்பு மூடிகளால் உருட்டவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 லிட்டர் திரவத்திற்கு:
சமையல்:
சுவையான குளிர்கால சிற்றுண்டியை உருவாக்க இது ஒரு அற்புதமான ஆனால் மிகவும் எளிமையான வழியாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் காய்கறிகள் தயாரித்தல்:
அதனால் அது தொடங்கியது, வெள்ளரிகள் படையெடுப்பு! பச்சை மற்றும் வெளிர் பச்சை, பிரகாசமான மற்றும் வெளிர், குறுகிய மற்றும் நீண்ட, தடித்த மற்றும் மெல்லிய, பருக்கள் மற்றும் வழுவழுப்பான, சிறிய மற்றும் அதிகமாக வளர்ந்த ... அவற்றில் பல உள்ளன, பயிர் பயன்பாட்டில் ஒரு சாத்தியமான பங்கை எடுக்க முடியாது. . சரி, டச்சாவிலிருந்து ஒரு வாளி சுற்றுச்சூழல் வெள்ளரிகளை உங்களுக்கு வழங்கிய உங்கள் தாயை மறுக்க உங்களுக்கு வலிமை இருக்கிறதா? மெட்ரோ அருகே அரை பைசாவிற்கு வீட்டில் காய்கறிகளை விற்கும் வயதான பாட்டியைக் கடந்து செல்லவா? வீட்டிற்கு அருகிலுள்ள உங்கள் சொந்த நிலத்தில் வெள்ளரிகள் எவ்வாறு வளர்கின்றன என்பதை அலட்சியத்துடன் பார்க்க முடியுமா? இங்கே அதே விஷயம். பொதுவாக, பொறுமையைக் கடைப்பிடிக்கவும், வலிமையைச் சேமிக்கவும் - வெள்ளரிப் பயிருடன் போருக்கு விரைந்து செல்லுங்கள்.
வெள்ளரிகளின் பிறப்பிடம் இந்தியா என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகிறார்கள், அங்குதான் அவை 6 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பிறந்தன, பின்னர் அங்கிருந்துதான் அவை உலகம் முழுவதும் அணிவகுப்பைத் தொடங்கின. மூலம், அதே இடத்தில், இமயமலை அடிவாரத்தில், வெள்ளரிகள் இன்னும் இயற்கை நிலைகளில் வளரும் - காட்டுமிராண்டித்தனம். களைகளைப் போல - யாராலும் பயிரிடப்பட்டதோ, பயிரிடப்பட்டதோ இல்லை.
கூடுதலாக, வெள்ளரிகள் ஒரு நபர் பழுக்காத வடிவத்தில் சாப்பிடும் சில பழங்கள் என்பதை அறிய ஆர்வமாக உள்ளது. தோட்டத்தில் வெள்ளரிகள் "தயாராக" அனுமதிக்கப்பட்டால், அவை கடினமான தலாம், பெரிய விதைகள் மற்றும் சலிப்பான, தெளிவற்ற சுவை மற்றும் முற்றிலும் தாகமாக இல்லாத கூழ் ஆகியவற்றைப் பெறும். இந்த காரணத்திற்காகவே ஆலைக்கு அதன் பெயர் வந்தது: கிரேக்க மொழியில், வெள்ளரிகள் "அகுரோஸ்" என்று ஒலிக்கின்றன, அதாவது "பழுக்காத", "பழுக்காத".
வெள்ளரிகள் கிட்டத்தட்ட 99% நீர் - அவை தாகத்தைத் தணிக்கின்றன, செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கின்றன, டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் குடலை சரியாகவும் மென்மையாகவும் சுத்தப்படுத்துகின்றன. பச்சை நீண்ட தோழர்கள் பொட்டாசியத்தின் இன்றியமையாத ஆதாரமாக உள்ளனர்: இந்த கனிமத்திற்கு நன்றி, வெள்ளரிகள் வாஸ்குலர் அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கான போராளிகளாகவும், இதய தசையின் செயல்பாட்டில் உன்னத உதவியாளர்களாகவும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
நீங்கள் தொடர்ந்து மற்றும் தவறாமல் வெள்ளரிகளை சாப்பிட்டால், அவை குடலில் உள்ள அமில கலவைகளின் செயல்பாட்டை நடுநிலையாக்குகின்றன, இதனால் உப்புகள் படிவதைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த காய்கறி தைராய்டு நோயைத் தடுக்கிறது, உடலின் ஆரம்ப வயதை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்.
ஐயோ, புதிய வெள்ளரிகள் மட்டுமே மேலே உள்ள அனைத்தையும் பெருமைப்படுத்த முடியும் (மேலும் முன்பு அவை தோட்டத்திலிருந்து உங்கள் மேசைக்கு கிடைத்தால், அவை அதிக நன்மைகளைத் தரும்), இருப்பினும், அவற்றின் பதிவு செய்யப்பட்ட சகாக்களுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பிளஸ் உள்ளது: அவை மறுக்கமுடியாத அளவிற்கு அதிக பசியைத் தருகின்றன, மேலும் குளிர்காலத்தில் அவர்களின் நெருக்கடி மற்றும் காரமான சுவைக்காக நீங்கள் பாதி ராஜ்ஜியத்தையும் ஒரு குதிரையையும் கூட துவக்க முடியும்!
மிகவும் பொதுவான சாலட் மிகவும் பொதுவான செய்முறை. இருப்பினும், நீங்கள் உடனடியாக பக்கத்தை கீழே உருட்டக்கூடாது - இந்த எளிமையில் பல நன்மைகள் மறைக்கப்பட்டுள்ளன. முதலில், இந்த சாலட் தயாரிப்பது எளிது. இரண்டாவதாக, செய்முறையின் ஒரு குறிப்பிட்ட "பூமி" இருந்தபோதிலும், இது மிகவும் இனிமையான காய்கறி சிற்றுண்டாக மாறும். மூன்றாவதாக, அத்தகைய சாலட் குளிர்கால மேம்பாடுகளுக்கு ஒரு வசதியான அடிப்படையாகும்: இது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் கலந்து, முள்ளங்கி மற்றும் மாதுளை விதைகளுடன் பன்முகப்படுத்தப்பட்டு, இனிப்பு நீல வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ்களுடன் கூடியது.
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் மணமற்ற தாவர எண்ணெய்;
4 கிலோ வெள்ளரிகள்;
1 கிலோ வெங்காயம்;
200 கிராம் சர்க்கரை;
8 கலை. எல். உப்பு;
8 கலை. எல். டேபிள் வினிகர் (6-9%).
வெள்ளரிகளை கழுவி, உலர்த்தி, 4 மிமீ தடிமன் வரை துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் கலந்து. எண்ணெய் சேர்த்து சாலட்டை 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு, எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் வெள்ளரி சாலட்டை இடுகிறோம், வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட கிண்ணத்தில் இருந்து சாற்றை ஊற்றவும். நாங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், பின்னர் ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடி, போர்வைகளால் மூடுகிறோம். ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, சரக்கறையில் சேமிப்பதற்காக வங்கிகளை மறுசீரமைக்கலாம்.
வெங்காயத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - மேலும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கோதுமை கஞ்சி மற்றும் உண்மையான கம்பு ரொட்டியுடன் கூட அற்புதமாக ஒத்திசைக்கும் அசல் குளிர்கால சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள். முற்றிலும் எளிமையான உணவு, ஆனால் இந்த எளிமையில் சுவையின் படுகுழி உள்ளது! செய்முறையின் ஒரு சிறப்பு பிளஸ் என்னவென்றால், இந்த சாலட்டுக்கு பெரிய வெள்ளரிகள் பொருத்தமானவை, இது இல்லத்தரசிகள் உண்மையில் விரும்புவதில்லை. பொதுவாக, உங்களிடம் பலவகைப்பட்ட பச்சை "தோழர்கள்" வாளி கிடைத்தால், தயங்காமல் பெரியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து பதப்படுத்தலைத் தொடங்குங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
2.5 கிலோ வெள்ளரிகள்;
1 கிலோ வெங்காயம்;
1.5 ஸ்டம்ப். எல். உப்பு;
4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
130 மில்லி டேபிள் வினிகர் (9%);
1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
கருப்பு மசாலா, வளைகுடா இலை, சுவைக்கு சூடான மிளகு.
என் வெள்ளரிகள், உலர்ந்த, தேவைப்பட்டால் மற்றும் விரும்பினால், தோலை உரிக்கவும். நாங்கள் வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், தடிமன் 5 மிமீ வரை இருக்கும் (3-4 மிமீ மீது கவனம் செலுத்துவது நல்லது, பெரிய வெள்ளரிகள் குளிர்காலம் வரை "வாழாமல்" இருக்கலாம்).
நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, மோதிரங்களாக வெட்டுகிறோம் - மெல்லியதாகவும் அழகாகவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை கவனமாக இடுங்கள், அவற்றை வெங்காயத்துடன் மாற்றவும். வெள்ளரிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் - ஜாடியின் விளிம்பிற்கு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி, 3 நிமிடங்கள் விடவும், அதன் பிறகு அனைத்து தண்ணீரையும் கடாயில் வடிகட்டவும், சர்க்கரை, உப்பு, மசாலாப் பொருட்கள், சூடான மிளகு துண்டுகள் சேர்த்து ஒரு நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதி. வெப்பத்தை அணைத்து, கடியை இறைச்சியில் ஊற்றவும், அதன் பிறகு ஜாடிகளை சாலட்டில் நிரப்பி உடனடியாக இமைகளை மூடுகிறோம். நாங்கள் போர்வைகளால் மூடி, நன்றாக போர்த்தி, சாலட்டை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை (குறைந்தது ஒரு நாளாவது) இந்த வடிவத்தில் விட்டு விடுகிறோம். அதன் பிறகு, ஜாடிகளை சரக்கறைக்கு மாற்றலாம் மற்றும் பயன்பாட்டின் தருணம் வரை அங்கே சேமித்து வைக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
3 கிலோ வெள்ளரிகள்;
3 கிலோ தக்காளி;
1.5 கிலோ வெங்காயம்;
300 கிராம் வெந்தயம்;
தாவர எண்ணெய் 500 மில்லி;
5 ஸ்டம்ப். எல். வினிகர் 9%;
5 ஸ்டம்ப். எல். சஹாரா;
4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.
காய்கறிகளை கழுவவும், உலர வைக்கவும். வெள்ளரிகள் வட்டங்களாக, தக்காளி (பழுத்த, ஆனால் அடர்த்தியான) - துண்டுகளாக, வெங்காயம் - அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் (பேசின்) வைத்து, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும், மெதுவாக கலக்கவும். நாங்கள் சாலட்டை 10 நிமிடங்களுக்கு விடுகிறோம் - காய்கறிகள் சாற்றை வெளியிட வேண்டும், அதன் பிறகு கருத்தடை செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் பணிப்பகுதியை இடுகிறோம். சாற்றை சமமாக பரப்பவும். நாங்கள் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கிறோம் (ஒரு பருத்தி துணி கீழே போடப்பட்டுள்ளது), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சாலட்டை 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அதன் பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் வேகவைத்த இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, ஒரு நாளுக்கு அட்டைகளின் கீழ் வைக்கிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, சாலட்டை சரக்கறைக்கு மாற்றலாம்.
வெள்ளரிகள் வடிவில் இயற்கை பேரழிவு, ஒரு விதியாக, மற்றொரு பேரழிவு சேர்ந்து - சீமை சுரைக்காய் படையெடுப்பு. இந்த தோழர்கள், உடன்படிக்கை போல், அதே நேரத்தில் வருகிறார்கள். என்ன செய்வது, உங்கள் கைகளில் கொம்புகள் அல்லது காய்கறிகளால் காளையை எடுத்து, குளிர்காலத்திற்கான சாலட்களை பாதுகாக்க வேண்டும்!
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ சீமை சுரைக்காய்;
1 கிலோ வெள்ளரிகள்;
சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 100 கிராம்;
பூண்டு 1 தலை;
4-7 திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
மணம் கருப்பு மிளகு;
1 லிட்டர் தண்ணீர்;
1.5 ஸ்டம்ப். எல். சஹாரா;
1 ஸ்டம்ப். எல். உப்பு;
1 ஸ்டம்ப். எல். வினிகர் (9%).
என் வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், உலர், வட்டங்களில் வெட்டி. பூண்டு பீல், திராட்சை வத்தல் கழுவவும்.
அரை லிட்டர் ஜாடிகளை கீழே பூண்டு கிராம்பு வைத்து, காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி சேர்க்க. கருப்பு மிளகு தூவி. மேலே திராட்சை வத்தல் இலைகளை சேர்க்கவும். ஜாடிகளின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி 5 நிமிடங்கள் விடவும், பின்னர் கவனமாகவும் முழுமையாகவும் தண்ணீரை கடாயில் வடிகட்டவும், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நாங்கள் வினிகரைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை சாலட்டின் மீது ஊற்றுகிறோம், அதன் பிறகு அதை உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி போர்வைகளால் மூடுகிறோம். சாலட்டை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை இந்த வடிவத்தில் விட்டுவிடுகிறோம், பின்னர் அதை சரக்கறைக்கு மாற்றி குளிர்காலத்திற்காக காத்திருக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ பெரிய வெள்ளரிகள்;
பூண்டு 1 தலை;
1 சிறிய குதிரைவாலி வேர்;
1 லிட்டர் தண்ணீர்;
20 கிராம் உப்பு;
5 ஸ்டம்ப். எல். டேபிள் வினிகர் (9%);
4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
2 டீஸ்பூன். எல். கடுகு.
வெள்ளரிகளை கழுவி, உலர வைக்கவும், பின்னர் தோலை அகற்றவும் (வேர் பயிர்களை உரிக்க கத்தியால் மிகவும் வசதியானது) மற்றும் காய்கறிகளை பாதியாக வெட்டி, பெரிய விதைகளை வெளியே எடுக்கவும். அதன் பிறகு, வெள்ளரிகளை 1 செமீ தடிமன் மற்றும் 5 செமீ நீளம் வரை குச்சிகளாக வெட்டி, உப்பு தூவி, 7-10 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
நாங்கள் வெளியிடப்பட்ட சாற்றை வடிகட்டி, லிட்டர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை இடுகிறோம். பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி சேர்க்கவும்.
நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம் - தண்ணீர், சர்க்கரை, கடுகு கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வினிகர் சேர்த்து சாலட் மீது ஊற்றவும். நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் மூடி, ஜாடிகளை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மறுசீரமைத்து, "தோள்களில்" கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அதன் பிறகு, இமைகளை மூடி, ஜாடிகளை போர்வைகளால் போர்த்தி, ஒரு நாள் விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் வெள்ளரி சாலட்டை சரக்கறையில் சேமிக்கிறோம்.
பலவகைப்பட்ட காய்கறிகள், குளிர்ந்த குளிர்கால நாளில் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும், கோடைகால மலர்களால் இருண்ட மாலைகளை அலங்கரிக்கும் மற்றும் சூடான ஆகஸ்ட் மாலைகளின் நறுமணத்தை உங்களுடன் கொண்டு வரும். பிரகாசமான சாலட், தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக!
தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ வெள்ளரிகள்;
1.5 கிலோ தக்காளி;
0.5 கிலோ கேரட்;
மணி மிளகு 0.5 கிலோ;
1 பெரிய மிளகாய் அல்லது 2 சிறியது;
பூண்டு 3 தலைகள்;
தாவர எண்ணெய் 1 கண்ணாடி;
1 கப் சர்க்கரை;
3 கலை. எல். உப்பு;
60 மில்லி டேபிள் வினிகர் (9%).
அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி உலர்த்த வேண்டும், தேவைப்பட்டால், உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வெட்ட வேண்டும்: வெள்ளரிகள் - துண்டுகள், தக்காளி - துண்டுகள், மிளகுத்தூள் - கீற்றுகள், கேரட் - தட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் விளைவாக வெற்றிடங்களை வைத்து, பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு சேர்க்கவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும்.
2 மணி நேரம் கழித்து, காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதனுடன் சாலட்டை சமமாக ஊற்றவும். நாங்கள் இன்னும் 15 நிமிடங்களுக்கு விடுகிறோம், அதன் பிறகு அதை அரை லிட்டர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, இமைகளால் மூடி, மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். அதன் பிறகு, நாங்கள் சாலட்டை மூடி, ஜாடிகளை ஒரு நாளுக்கு அட்டைகளின் கீழ் மறைத்து, பின்னர் அவற்றை சரக்கறைக்குள் சேமித்து வைக்கிறோம்.
ஆஹா, ஆப்பிள்களுடன் கூடிய வெள்ளரிகளில் இருந்து என்ன ஒரு சுவையான சாலட் கிடைக்கிறது! மென்மையானது, சுவையானது, காரமான இனிப்பு மற்றும் மிகவும் அசல். வெள்ளரிகளை மறுசுழற்சி செய்வதற்கான சிறந்த வழி.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ ஆப்பிள்கள்;
2 கிலோ வெள்ளரிகள்;
வெந்தயம் ஒரு பெரிய கொத்து;
டாராகன் ஒரு பெரிய கொத்து;
50 கிராம் சர்க்கரை;
40 கிராம் உப்பு;
1 சிறிய மிளகாய் மிளகு;
100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
100 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.
என் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஆப்பிள்கள், தோல்கள் இருந்து தேவைப்பட்டால் தலாம். ஆப்பிள்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும். மேலும் - துண்டுகளாக: வட்டங்களில் வெள்ளரிகள், துண்டுகளாக ஆப்பிள்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு பொருத்தமான அளவிலான கடாயில் வைத்து, நறுக்கிய கீரைகள், இறுதியாக நறுக்கிய மிளகு சேர்க்கவும். உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும், எண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் சாலட்டை அரை மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறோம், அது சாற்றை வெளியிட வேண்டும், அதன் பிறகு நாங்கள் கடாயை தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சாலட்டை 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து, பின்னர் வினிகரைச் சேர்த்து, கலந்து ஏற்பாடு செய்யுங்கள். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள். நாங்கள் கருத்தடை செய்யப்பட்ட கூரைகளுடன் மூடுகிறோம் மற்றும் போர்வைகளில் போர்த்துகிறோம். ஒரு நாள் கழித்து, சாலட்டை சரக்கறைக்குள் மறுசீரமைக்கலாம்.
நீங்கள் சுவையான சுவைகளின் ரசிகராக இருந்தால், "சூடான" தொடரின் பசியை நீங்கள் விரும்பினால், இந்த சாலட்டை நீங்கள் பாராட்டுவீர்கள். காரமான, மற்றும் காரமான, மற்றும் இனிப்பு மற்றும் தாகமாக - இது மேலும் கவலைப்படாமல் அழகாக இருக்கிறது. பொதுவாக, கொரிய மொழியில் முழுமை.
தேவையான பொருட்கள்:
0.5 கிலோ கேரட்;
2 கிலோ வெள்ளரிகள்;
0.5 கப் சர்க்கரை;
50 கிராம் உப்பு;
1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;
1/3 தேக்கரண்டி சீரகம்;
1/2 தேக்கரண்டி ஹாப்ஸ்-சுனேலி;
1/4 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகாய் மிளகு;
தாவர எண்ணெய் 0.5 கப்;
0.5 கப் டேபிள் வினிகர் (9%);
பூண்டு 1 தலை.
என் வெள்ளரிகள், உலர்ந்த, வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், கொரிய மொழியில் காய்கறிகளை சமைப்பதற்கு அவற்றை தட்டி விடுகிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், தாவர எண்ணெய், பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, நன்றாக கலந்து 3-4 மணி நேரம் marinate விட்டு - காய்கறிகள் இந்த நேரத்தில் சாறு வெளியிடும்.
நாங்கள் அரை லிட்டர் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், சாலட்டை இடுகிறோம். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி, ஒரு பானை தண்ணீரில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் இமைகளை இறுக்கமாக மூடி, அட்டைகளின் கீழ் மறைக்கவும். இந்த வடிவத்தில் கீரை குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு ஜாடிகளை சரக்கறைக்குள் மறுசீரமைக்க முடியும்.
