வாத்து இறைச்சியை விட சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பது எது? சரியான அலங்காரத்துடன் வாத்து மட்டுமே. குடும்ப மேஜையில் வாத்து மிகவும் அரிதான விருந்தினர். ஒரு விதியாக, இது விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது: அடுப்பில் முற்றிலும் சுடப்படுகிறது. ஆனால் இந்த இறைச்சியை சமைக்க நிறைய வழிகள் உள்ளன. இது வறுத்த, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்து, முழு மற்றும் பகுதிகளாகவும்.
ஆனால் சைட் டிஷ் இல்லாமல் அத்தகைய இறைச்சியை சமைப்பது மன்னிக்க முடியாத குறைபாடாகும். வாத்துக்கான எந்த சைட் டிஷ் மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் அதன் தயாரிப்பில் என்ன நுணுக்கங்களைக் கவனிக்க வேண்டும்?
நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வாத்து மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, மற்றும் ஒரு பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, கொழுப்பை நன்றாக உறிஞ்சும் அல்லது நீர்த்துப்போகச் செய்யும் அந்த உணவுகளை நீங்கள் நம்ப வேண்டும். ஒரு விதியாக, இது எந்த வகையான தானியங்கள், சில வகையான பருப்பு வகைகள், உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஏதாவது புளிப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.
வாத்து சரியான கூடுதலாக தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் மிகவும் முன்னுரிமை கொடுக்க கூடாது காரமான உணவுகள், அழகுபடுத்தல் இறைச்சியின் சுவையை வலியுறுத்த வேண்டும், ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் அது அடைக்கப்படக்கூடாது. மேலும், ஒரு பக்க உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், வாத்து இறைச்சி எப்படி சமைக்கப்படும் என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
வாத்து மீது அதிக இறைச்சி இல்லை, எனவே பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அதை முழுவதுமாக சுட விரும்புகிறார்கள், அதே நேரத்தில் எதையாவது அடைக்கிறார்கள். நிரப்புதலாக, அன்டோனோவ்கா வகையின் சாதாரண அரிசி மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், எனினும், ஒரு வாத்து ஆப்பிள்கள் சமையல் பிறகு, அவர்கள் உணவு குறிப்பாக பொருத்தமான இல்லை. ஆம், அவர்கள் பார்க்கிறார்கள், லேசாக, கூர்ந்துபார்க்கக்கூடாதது. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, அவை ப்யூரி போன்ற பொருளாக மாறும், மேலும் பல சமையல்காரர்கள் அவற்றை அகற்றுகிறார்கள். ஆப்பிள்களை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்த, அவை வாத்துக்கு அருகில் வைக்கப்பட வேண்டும், அவற்றை ஒருபோதும் துண்டுகளாக வெட்டக்கூடாது, ஆனால் முழுவதுமாக விட்டுவிட வேண்டும். போதுமான ஆப்பிள்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் அத்தகைய ஒரு டிஷ் பக்வீட் சேவை செய்யலாம், இது வாத்து இறைச்சி மற்றும் ஆப்பிள்கள் இரண்டிற்கும் சரியான இணக்கமாக உள்ளது.
ஒரு முழு சடலத்தையும் சுடும்போது, ஆரஞ்சுகளை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தினால், அத்தகைய உணவுக்கு அரிசியை விட சிறந்த பக்க உணவை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. நீங்கள் அதை ஒரு சிறப்பு வழியில் சமைக்க வேண்டும். அரை எலுமிச்சையை அரிசியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இறுதியாக நறுக்கிய கொடிமுந்திரியுடன் முடிக்கப்பட்ட க்ரிட்ஸை கலக்கவும். வேகவைத்த பட்டாணி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அரைத்து, வெண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டவை, அத்தகைய வாத்துக்கு பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
நீங்கள் வாத்து மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு டிஷ் பாராட்ட முடியும், ஸ்லீவ் சுடப்படும். சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது, இறுதியில் நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் இரண்டையும் பெறுவீர்கள், அதனுடன் நீங்கள் குழப்பமடைய தேவையில்லை. உருளைக்கிழங்கு வாத்தின் அனைத்து சுவைகளையும் நன்கு உறிஞ்சி, இறைச்சியை விட சுவையாக இருக்கும்.
வாத்து பரிமாறுவது நல்லது, முழுவதுமாக அல்ல, ஆனால் தனித்தனி பாகங்களில், காய்கறிகளின் பக்க உணவுகளுடன், சுண்டவைத்த அல்லது சாலட் வடிவில். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, வாத்துக்குள் அதிக இறைச்சி இல்லை, வழக்கமாக, வாத்து மார்பகம் பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட பாகங்களைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. அதன் இறைச்சி, சரியாக சமைத்தால், மிகவும் மென்மையானது, மிதமான கொழுப்பு மற்றும் இனிமையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
சிவப்பு ஒயினில் சுண்டவைக்கப்பட்ட நீல முட்டைக்கோஸ் வாத்து மார்பகத்திற்கு ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் ஆகும். இந்த பக்க உணவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிடலாம்.
நீங்கள் அசாதாரண உணவுகளின் ரசிகராக இருந்தால், குழம்புடன் ஒரு குழம்பில் சமைத்து துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட ஒரு வாத்து ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். காய்கறி கூழ். ஒரு காய்கறியாக, நீங்கள் செலரி ரூட் அல்லது பூசணி பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் முதலில் பால் அல்லது கிரீம் கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட காய்கறி பிசைந்து மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு சிறிய சிட்டிகை சேர்க்கப்படும். மேலும், மேற்கூறிய காய்கறிகளை அடுப்பில் படலத்தில் சுடலாம், உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை தைம் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட பிறகு.
ஆரஞ்சு சாஸில் வறுத்த வாத்து மார்பகத்திற்கு, அருகுலா, மாதுளை விதைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள். அத்தகைய சைட் டிஷுக்கான வாத்து ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சாலட்டுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
இது விடுமுறைக்கு தயாராக உள்ளது மற்றும் டிஷ் இருந்து சிறந்த உணர்வுகளை மட்டுமே எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. முக்கிய கூறு சிறந்ததாக மாறினால் அது மிகவும் ஏமாற்றமளிக்கிறது, ஆனால் வாத்துக்கான சைட் டிஷ் நிலைமையைக் கெடுத்தது. பறவையின் சுவையை வலியுறுத்துவதற்கும் அதை அமைப்பதற்கும் எது சிறந்தது, இந்த கட்டுரையில் அதைக் கண்டுபிடிப்போம், சடலத்தை தயாரிப்பது மற்றும் பிற முக்கியமான நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வோம். பின்னர் மேசையில் உள்ள முக்கிய உணவு அதில் அமர்ந்திருப்பவர்களை ஒருபோதும் வருத்தப்படுத்தாது.
ஒரு பறவைக்கு "சக பயணி" தேர்வு தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணி வாத்து இறைச்சியின் பண்புகள் ஆகும். முதலாவதாக, இது மிகவும் கொழுப்பு, எனவே அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சும் ஏதாவது தேவைப்படுகிறது. இரண்டாவதாக, கோழியை விட குறைந்த அளவில் இருந்தாலும், அது உலர்ந்தது. மூன்றாவதாக, அனைவருக்கும் பிடிக்காத ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது. அதாவது, வாத்துக்கான அழகுபடுத்தல் அதன் சுவையை மறைக்க வேண்டும். மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் அதை நிரப்புவது சிறந்த வழி அல்ல. இறுதியாக, சடலத்தை தயாரிக்கும் முறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, வாத்துக்கு எந்த பக்க டிஷ் பொருத்தமானது என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். உதாரணமாக, வாத்து எலுமிச்சையுடன் சமைத்திருந்தால், பச்சை ஆலிவ்களுடன் கூடிய அரிசி கிட்டத்தட்ட சிறந்த துணையாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை கருப்பு ஆலிவ்களுடன் மாற்றினால், நீங்கள் மிகவும் வருத்தப்படுவீர்கள் - சுவை பெரிதும் பாதிக்கப்படும்.
பெரும்பாலும், வாத்து அடைத்த நிலையில் சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் அதிக இறைச்சி இல்லை, மேலும் இந்த செயலாக்க முறையால், அனைத்து பணிகளும் ஒரே நேரத்தில் தீர்க்கப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அன்டோனோவ்கா ஆகும். மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான மறுக்க முடியாத சைட் டிஷ் பழம் தானே. உள்ளே வைத்தவை சாப்பிட நல்லதல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முதலில், அவை கொழுப்பை உறிஞ்சுகின்றன, எனவே சுவை லேசாகச் சொல்வதானால் விசித்திரமானது. கூடுதலாக, இந்த ஆப்பிள்கள் அவற்றின் கட்டமைப்பை இழந்து, கிட்டத்தட்ட கஞ்சியாக மாறும். திறமையான இல்லத்தரசிகள் அவற்றை வெறுமனே தூக்கி எறிந்துவிட்டு, ஒரு பக்க உணவுக்காக அவர்கள் முழு பழங்களுடன் சுடும்போது சடலத்தை மூடிவிடுகிறார்கள்.
முதன்முறையாக கோழியைத் தவிர வேறு ஒரு பறவையை சுடுபவர்கள், முட்டைக்கோசு வாத்துக்கான சிறந்த சைட் டிஷ் என்று கூட சந்தேகிக்க மாட்டார்கள். இந்த கலவையானது கண், மூக்கு மற்றும் வயிற்றை மகிழ்விக்கும் சிறந்த முடிவுகளை அளிக்கிறது. முட்டைக்கோசு தயாரிப்பை நீங்கள் பொறுப்புடனும், விஷயத்தைப் பற்றிய அறிவுடனும் அணுக வேண்டும். முதலில், முட்டைக்கோசின் இறுக்கமான தலை வெட்டப்படுகிறது. நீங்கள் பாரம்பரிய வெட்டு, வைக்கோல் பயன்படுத்தலாம், முட்டைக்கோஸை சதுரங்களாக வெட்டலாம். முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்படுகிறது; சமையல் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கண்டிப்பாக கொஞ்சம் இருக்க வேண்டும் நறுக்கிய இஞ்சி. ஓரிரு ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன; கருமையாகாமல் இருக்க, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கவும். வாத்து சாறு வெளியேறத் தொடங்கும் போது இவை அனைத்தும் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸை அதன் கொழுப்பில் சமைக்க வேண்டும். பறவையிலிருந்து சுண்டவைத்த காய்கறியில் வெளியிடப்படுவதால் இது சேர்க்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில் வாத்துக்கான சிறந்த சைட் டிஷ் தயாராக இருக்கும்.
மூல முட்டைக்கோஸை சார்க்ராட்டுடன் மாற்றலாம். இந்த விஷயத்தில் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்க வேண்டுமா என்பது தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் விஷயம், மற்றும் மூடி திறந்த நிலையில் சமையல் செய்யப்படுகிறது.
வாத்துக்கு காய்கறிகளை வழங்குவது எப்போதும் வெற்றிகரமாக இருக்கும். பச்சையாக, அவை மற்றொரு துணைக்கு கூடுதலாக மட்டுமே இருக்க முடியும் - ஒரு சாலட் பொதுவாக ஒரு பறவைக்கு போதாது. ஆனால் சுடப்பட்ட அல்லது காய்கறி குண்டு- சரியாக என்ன தேவை. வாத்துக்கான அற்புதமான காய்கறி சைட் டிஷ் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படலாம்.
ருடபாகா சென்டிமீட்டர் தடிமனான அரை வட்டங்களாக வெட்டப்படுகிறது. பூசணி அதே வழியில் வெட்டப்படுகிறது. பேக்கிங் தாள் காகிதத்தோல் கொண்டு பரவியது, காய்கறிகள் அதன் மீது போடப்பட்டு, தெளிக்கப்படுகின்றன தாவர எண்ணெய்மற்றும் தைம் பொடியுடன் தெளிக்கவும். சுமார் கால் மணி நேரம் சுடுவார்கள். இந்த நேரத்தில், வேர் வோக்கோசு மெல்லிய வைக்கோல்களாக நொறுங்குகிறது, பின்னர் கேரட். அவை சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, வாத்து கொழுப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன. அடுப்பில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், தயாரிக்கப்பட்ட வைக்கோல்களுடன் கூடுதலாக மற்றும் அதே நேரத்தில் திருப்பி அனுப்பப்படும்.
பிடித்த கிழங்குகளும் உங்களை நிறுவனத்தில் வைத்திருக்க முடியும், இருப்பினும், சாதாரண பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சுவாரஸ்யமானது அல்ல. பின்வருவனவற்றைச் செய்வது நல்லது. பூண்டு ஒரு சிறிய தலை படலம் மிகவும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படும். இந்த நேரத்தில், பூண்டு அதன் கூர்மையை இழக்கும் மற்றும் டிஷ் ஒரு புகை சுவை கொடுக்கும். உருளைக்கிழங்கு நிலையான வழியில் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் கனமான கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு பிசைந்து. இது கிட்டத்தட்ட பஞ்சுபோன்ற நிலைக்குத் தட்டிவிட்டால், ப்யூரி ஜாதிக்காய், நொறுக்கப்பட்ட வறுத்த பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. சீரான தன்மையைக் கொடுக்க இன்னும் கொஞ்சம் கசையடி - மற்றும் வாத்துக்கான அற்புதமான சைட் டிஷ் தயாராக உள்ளது! பலருக்கு, அவர் சிறந்தவர் மற்றும் மிகவும் விரும்பப்பட்டவர்.
பாரம்பரியமாக, பக்வீட் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. கொள்கையளவில், ஒரு இணக்கமான விருப்பம். இருப்பினும், பண்டிகை அட்டவணையில் வழக்கமான கஞ்சி சலிப்பாகத் தெரிகிறது. "சிக்கலான" பதிப்பு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். நல்ல unground groats எடுத்து, அனைத்து விதிகள் படி சமைக்கப்படுகிறது: ஒரு buckwheat இரண்டு கண்ணாடி தண்ணீர், ஒரு அமைதியான தீ மற்றும் ஒரு தளர்வாக மூடப்பட்ட மூடி. கஞ்சி சோர்வடையும் போது, நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, உரிக்கப்படும் சாம்பினான்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இரண்டு பொருட்களும் சமைக்கும் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பக்வீட் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, வறுக்கப்படுகிறது, வாத்து மற்றும் வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு சுவைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் வாத்து பரிமாற விரும்பினால், உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும் வகையில் ஒரு உணவை உருவாக்கலாம். அவரைப் பொறுத்தவரை, ஒயின் வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ஒரு சிரப் காய்ச்சப்படுகிறது, சம அளவுகளில் எடுக்கப்படுகிறது. கெட்டியானதும், இலவங்கப்பட்டை, நசுக்கிய மிளகாய் மற்றும் துருவிய இஞ்சியுடன் சுவையூட்டவும். டேன்ஜரைன்கள் உரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. வெண்டைக்காயை நன்றாக நறுக்கி, பழத்துடன் கலக்கவும். சிரப் 80 டிகிரிக்கு குளிர்ந்தவுடன், அது சட்னியால் நிரப்பப்படுகிறது, பின்னர் டிஷ் ஏற்கனவே கூடியிருக்கும் குளிர்ச்சியடையும். மிகவும் அசாதாரணமானது, அசல் மற்றும் சுவையான சைட் டிஷ்வாத்துக்கு!
வாத்து எங்கள் மேஜையில் ஒரு அரிதான உணவு. ஆனால் இது அதன் தயாரிப்பின் சிக்கலான தன்மையால் அல்ல, ஆனால் வாத்து இறைச்சி மிகவும் கடினமானது மற்றும் விருந்தினர்களின் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருக்காது என்று பலர் தவறாக நம்புகிறார்கள்.
இருப்பினும், ஒரு வெற்றிகரமான இறைச்சியைச் சேர்ப்பது அல்லது ருசியான பொருட்களுடன் இறைச்சியை அடைப்பது போதுமானது - மேலும் அத்தகைய உணவின் தகுதிகளை நீங்கள் எளிதாக வலியுறுத்தலாம்!
ஆப்பிள்களுடன் சுவையான வாத்து சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு ரோஸ்டரில் ஆப்பிள்களுடன் சுண்டவைத்த வாத்து, காய்கறிகளுடன் கலந்து, ஆப்பிள்களுடன் வாத்து வறுக்கவும், தீயில் படலத்தில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் தேர்வு செய்யலாம்.
ஆப்பிள்களுடன் வாத்து: புகைப்படத்துடன் செய்முறை
ஆப்பிள்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த வாத்து விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே போல் மெதுவான குக்கரில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் வாத்து, வெவ்வேறு பொருட்களுடன் சமையல் படி சுண்டவைக்கப்படுகிறது.
அறிவுரை:நீங்கள் பேக்கிங்கின் விளைவைப் பெற விரும்பினால், இந்த உணவை சமைக்க அடுப்பைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஏர் கிரில்லில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான சமையல் குறிப்புகளை நிறுத்தவும்.
பல வழிகளில், உங்கள் முயற்சிகளின் முடிவு, டிஷ் சம்பந்தப்பட்ட கூடுதல் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தது. இறைச்சியின் சுவை இறைச்சியால் பாதிக்கப்படும், எனவே ஆப்பிள்களுடன் வாத்துகளை எப்படி marinate செய்வது என்பதை முன்கூட்டியே முடிவு செய்யுங்கள்: கீழே நாம் marinades மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கான சில எடுத்துக்காட்டுகளை தருவோம்.
ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான அலங்காரமும் முக்கிய பங்கு வகிக்கும். பாரம்பரியமாக, உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் மற்றும் அரிசி ஆகியவை ஒரு பக்க உணவாக செயல்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் மற்ற முக்கிய உணவுகளை தேர்வு செய்யலாம். மூலம், இந்த பொருட்கள் நீங்கள் உள்ளே இறைச்சி அடைத்து, அதே போல் ஆப்பிள் மற்றும் buckwheat அல்லது ஸ்லீவ் அரிசி கொண்டு வாத்து சமைக்க முடியும்.
அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து தயாரிக்க எளிதான வழி தேனுடன் வாத்து இறைச்சிக்கான செய்முறையாகும். வாத்துகளை அடைக்க சிறந்த ஆப்பிள்கள் யாவை? சிமிரென்கோ மற்றும் கிரானி ஸ்மித் போன்ற உறுதியான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
இதை செயல்படுத்த எளிய செய்முறைஅடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சமைக்க, உங்களுக்கு ஒன்றரை கிலோகிராம் வாத்து இறைச்சி, நானூறு கிராம் ஆப்பிள்கள், மூன்று பெரிய கரண்டி திரவ தேன், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, தரையில் வெள்ளை மற்றும் கருப்பு மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். . ஆப்பிள் மற்றும் தேன் கொண்டு வாத்து சுட படலம் பயன்படுத்தப்படும்.
இறைச்சியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்: குடல், வாத்து கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தேனை ஊற்றவும், எண்ணெய், பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை வாத்துக்கு தடவி, இறைச்சியின் உட்புறத்துடன் பூசவும். அறை வெப்பநிலையில் முப்பது நிமிடங்களுக்கு வாத்து ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஆப்பிள்களை வெட்டலாம்.
பின்னர் வாத்தை ஆப்பிள்களுடன் அடைத்து, டூத்பிக்ஸ் மூலம் கிள்ளவும். இறக்கைகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை துண்டித்து, தோலில் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள் - மற்றும் இறக்கையை உள்ளே திருப்பவும். ஒரு நூல் மூலம் முக்கிய இறைச்சிக்கு கால்களை இணைக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இரண்டு அடுக்கு படலத்தை அச்சில் வைக்கவும், இறைச்சியை வைக்கவும் - மேல் படலத்தால் மூடி வைக்கவும். ஆனால் அதற்கு முன், கொழுப்பை வெளியிட, வாத்து இறைச்சியை பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும். சடலத்தின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை அதற்கு அடுத்ததாக வைக்கவும்.
அறிவுரை:நீங்கள் வறுத்த இறைச்சியுடன் சைட் டிஷ் வைத்தால் அடுப்பில் அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சுவையான வாத்து சமைக்கலாம்.
வாத்து சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு பேக்கிங் தாள் கீழே வைக்கப்பட்டு, மேல் படலம் அகற்றப்படும்: இந்த வழியில் இறைச்சி ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். ஒவ்வொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கும் வாத்து சமைக்கும் போது வெளியேறும் கொழுப்புடன் அடிக்கவும்.
வீட்டில் அடுப்பில் வாத்து: படிப்படியான செய்முறைஆப்பிள்களுடன் புகைப்படத்துடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் வாத்து வீடியோவிற்கான மற்றொரு செய்முறை:
அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சமைக்க மற்றொரு வழி. ஒரு நடுத்தர சடலம், ஒரு சில ஆப்பிள்கள், கடுகு மற்றும் தேன் ஒரு ஜோடி கரண்டி, மசாலா மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் எடுத்து. வாத்து இறைச்சியை துவைக்கவும், மிளகு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மேற்பரப்பை தேய்க்கவும். ஆப்பிள்களை உள்ளே சேர்க்கவும். அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து இறைச்சியை தயார் செய்ய, தேன் மற்றும் கடுகு கலந்து - மற்றும் வாத்து முழு மேற்பரப்பில் சாஸ் விண்ணப்பிக்க.
இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் - தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஆப்பிள்களுடன் வாத்து தயார் தேன் கடுகு சாஸ்ஒரு மணி நேரத்திற்கு 200 டிகிரி வெப்பநிலையில்: அவ்வப்போது கடாயில் இருந்து சாஸ் சேகரிக்கப்பட்டு இறைச்சியை பதப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. டிஷ் கீரைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
ஆப்பிள்களுடன் சுவையான வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் வாத்து காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம். ஒரு வாத்து, மூன்று பச்சை ஆப்பிள்கள், சுமார் இருநூறு கிராம் கொடிமுந்திரி, குழி, சீமைமாதுளம்பழம், பூண்டு, ஐந்து உருளைக்கிழங்கு, ஒரு ஜோடி கேரட் மற்றும் மூன்று வெங்காயத்தின் 2.5 கிலோகிராம் சடலத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஆப்பிள், கொடிமுந்திரி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுடப்பட்ட வாத்துக்கான இறைச்சி பின்வரும் பொருட்களின் கலவையாக இருக்கும்:
வாத்து இறைச்சியை பதப்படுத்திய பிறகு, கொழுப்பு மற்றும் வால் அதிலிருந்து துண்டிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு கடாயில் சீரகத்தை உலர்த்தி - அதை உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், பின்னர் முழு மாரினேட் கலந்து - மற்றும் வாத்து தேய்க்க பயன்படுத்தவும். இறைச்சியை உணவுப் படத்துடன் போர்த்தி, 24 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் உள்ள வாத்து செய்முறைக்கான இறைச்சி marinated போது, மற்ற பொருட்கள் கவனித்து. ஆப்பிள்கள் மற்றும் அரை சீமைமாதுளம்பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய கொடிமுந்திரியுடன் கலக்கவும். பின்னர், வாத்து அடைக்க பழங்கள் பயன்படுத்தப்படும். முழு ஆப்பிளுடன் வாத்து துளையை அடைக்கவும்.
கவனம்!நீங்கள் அடுப்பில் ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் வாத்து குண்டு சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் இறைச்சியுடன் கலக்கப்படும்.
இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, 190 டிகிரி அடுப்பில் preheat - மற்றும் 30 நிமிடங்கள் டிஷ் வைத்து. அரை மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சியை அகற்றவும் - ஒரு மேலோடு உருவாக்க கொழுப்பு மீது ஊற்றவும். இந்த செயலை இன்னும் சில முறை செய்யவும்: மொத்த பேக்கிங் நேரம் சுமார் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை இருக்கும்.
நீங்கள் ஆப்பிள்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் அடுப்பில் அத்தகைய வாத்து சமைக்கலாம். சமைத்த பிறகு, இறைச்சியை அகற்றி, அதற்கு அடுத்ததாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும், திரவத்தை ஒரு தனி பீங்கான் கொள்கலனில் வடிகட்டவும், அங்கு நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும். காய்கறிகளை மேல் அடுக்கில் வைக்கவும், இறைச்சியை கீழே உள்ள ரேக்கில் வைக்கவும், மேலும் 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
அடுப்பில் ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் பிற பழங்களுடன் வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று விவாதிப்போம். மூலம், வாத்து இறைச்சி மற்றும் பழங்களின் ஒரு உணவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: ஸ்லீவில் கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், கொடிமுந்திரி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சுண்டவைத்த வாத்து மற்றும் பிற பழ சேர்க்கைகள் மற்றும் பிற சமையல் விருப்பங்கள்.
உணவின் கூறுகளாக, இறைச்சியைத் தவிர, இரண்டு ஆப்பிள்கள், சுமார் 50 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், ஏதேனும் கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி, ஓரிரு ஆரஞ்சு (மூலம், நீங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் டேன்ஜரைன்களுடன் வாத்து சமைக்கலாம்), மிளகுத்தூள் , உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் துளசி பயன்படுத்தப்படும்.
பாரம்பரியமாக, இறைச்சியை கழுவி உலர்த்துவதன் மூலம் சமையல் தொடங்குகிறது. பின்னர் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகு கலவையுடன் தேய்க்கவும். சடலம் உள்ளே தேய்க்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, பழங்களை சுத்தம் செய்து வெட்டவும். உலர்ந்த apricots மற்றும் கொடிமுந்திரி கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சை செய்ய வேண்டும். இந்த பொருட்கள் கொட்டைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன - மற்றும் உள் நிரப்புதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கோழி ஓட்டை வோக்கோசின் சில துளிகளால் திணிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் நூல்கள் அல்லது டூத்பிக்களால் மூடப்பட்டுள்ளது.
அடுத்து, ஒரு தாகமாக மேலோடு பெற எண்ணெய் பறவை கிரீஸ் - மற்றும் படலம் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே இருந்து, இறைச்சியும் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு அது அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, நடுத்தர வெப்பநிலையில், இரண்டு மணி நேரம் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. வழக்கம் போல், ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் இறைச்சி கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும். சமையலின் இறுதி கட்டத்தில், மேல் படலம் அகற்றப்பட்டு, அடுப்பு வெப்பநிலை 20 டிகிரி அதிகரிக்கிறது.
பக்வீட் மற்றும் ஆப்பிளில் அடைக்கப்பட்ட வாத்து, அதே போல் ஆப்பிள் மற்றும் அரிசியால் அடைக்கப்பட்ட வாத்து போன்றவற்றை பலர் விரும்புவார்கள். இந்த உணவுகள் ஒத்த சமையல் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவற்றில் ஒன்றில் கவனம் செலுத்துவோம்.
மூன்று கிலோ வரை எடையுள்ள ஒரு சடலத்தைத் தேர்வுசெய்து, இரண்டு கிளாஸ் அரிசி, நான்கு ஆப்பிள்கள், இரண்டு ஆரஞ்சு, மூன்று பெரிய ஸ்பூன் வெண்ணெய், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் உப்பு, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் மிளகு மற்றும் கறி, பூண்டு துகள்கள், தரையில் கருப்பு. மிளகு, உலர்ந்த துளசி, நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய்.
அடுப்பில் ஆப்பிள் அடைத்த வாத்து படிப்படியாக சமையல்:
அவ்வளவுதான், சுவையான அடைத்த வாத்து தயார்!
உடனடியாக அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கத் தொடங்குங்கள். இறைச்சியை பதப்படுத்தவும், கொழுப்பை அகற்றவும், ஆப்பிளை நறுக்கவும் - மற்றும் ஒரு தனி கொள்கலனில் குருதிநெல்லி மற்றும் தேனுடன் கலக்கவும். பின்னர் சிறிது தேனை சேமிக்கவும். உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள தேனுடன் வாத்து தேய்க்கவும், சமைத்த பழத்தை உள்ளே வைக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் அடைத்த வாத்து வைக்கவும் அல்லது வறுத்த ஸ்லீவில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சமைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில், டிஷ் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் அது மாறி, கொழுப்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி பெர்ரிகளுடன் (வாத்து தைக்கப்படாவிட்டால்) ஊற்றப்படுகிறது.
பேக்கிங் செயல்பாட்டில், நீங்கள் சாஸ் செய்யலாம். சமையலுக்கு உணவுகளைத் தேர்வுசெய்க: அதில் கிரான்பெர்ரிகளை ஊற்றவும், தேன் சேர்த்து அதை ஊற்றவும். தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் அல்லது பிற எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் - மற்றும் ஆவியாகும் வகையில் அமைக்கவும். தீயை குறைவாக வைத்து, சாஸைக் கிளற மறக்காதீர்கள். அவ்வப்போது சுவை சரிபார்க்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாஸ் தயாராக இருக்கும். சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, ஏலக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
வாத்து வெளியே எடுத்து, ஒரு தனி கொள்கலனில் கொழுப்பு வாய்க்கால், சிறப்பு கத்தரிக்கோல் இறைச்சி வெட்டி - மற்றும் டிஷ் மீது பழங்கள் வைத்து. இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, சாஸ் சேர்க்கவும் - மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் பரிமாறவும்!
ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட இந்தோவை முட்டைக்கோசுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். ஒரு 3-கிலோ பிணம், ஆறு புளிப்பு ஆப்பிள்கள், ஒரு கிலோகிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் சார்க்ராட், சுமார் நூறு கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், மூன்று வெங்காயம், கலை ஒரு ஜோடி. எல். தேன், உலர்ந்த barberry ஒரு சிட்டிகை ஒரு ஜோடி, சீரகம் மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, அத்துடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் சோயா சாஸ்.
அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து சமைக்கும் செயல்முறை:
மேலும் ஒரு செய்முறை - ஸ்லீவ் ஒரு வாத்து.
அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வறுத்த வாத்து சமைக்க மற்றொரு வழி இங்கே. ஸ்லீவில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான படிப்படியான செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்போம். ஒரு சடலம், சுமார் 0.6 கிலோ ஆப்பிள்கள், நான்கு பெரிய கரண்டி மயோனைசே, மூன்று பெரிய ஸ்பூன் கடுகு, ஒரு தலை பூண்டு, உப்பு, மிளகு, அத்துடன் டிஷ் சுடப்படும் ஒரு ஸ்லீவ் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்கவும்.
இறைச்சியை தயார் செய்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும் - சிறிது நேரம் அப்படியே விடவும். இணையாக, வாத்து marinating மயோனைசே, மிளகு மற்றும் கடுகு ஒரு கலவை தயார். வாத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் marinate வேண்டும்.
அறிவுரை:இறைச்சியில் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் கொண்ட சுவையூட்டிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டாம், அது வாத்து சுவையை கெடுக்கும்.
பூண்டை தோலுரித்து கழுவவும், கிராம்புகளாகப் பிரித்து, வாத்தின் தோலில் சிறிய பாக்கெட்டுகளை உருவாக்கவும் - பூண்டு துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும். ஆப்பிள்களை வெட்டி, வாத்துக்குள் வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் இறைச்சியைத் தேய்க்கவும், தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்ஸுடன் துளைகளை மூடவும்.
சடலத்தின் நீளத்தை விட 1.5 மடங்கு ஸ்லீவ் வெட்டி, ஒரு முனையை இறுக்கி, முழு இறைச்சியையும் உள்ளே வைக்கவும், அதிகப்படியான காற்று இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் - மறுமுனையை மூடவும். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். சமையல் நேரம் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்: ஒரு கிலோகிராம் சடலத்தின் எடைக்கு 40-60 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். முடிவதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு முன், தையலில் ஸ்லீவ் திறக்கவும்.
அத்தகைய உணவுகளை தயாரிக்க இன்னும் பல சுவாரஸ்யமான வழிகள் உள்ளன. சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்து, சமையல் சாத்தியங்களைப் பற்றி மேலும் அறிய வீடியோவில் அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் வாத்துக்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பாருங்கள்.
26.03.2018
நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, ஒரு வாத்து சுடும்போது, பல சமையல்காரர்கள் எப்போதும் அரிசி, சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் அதை அடைப்பார்கள். ஆனால் நீங்கள் வாத்து இறைச்சியை நிரப்பாமல் சுட்டிருந்தால், கூடுதல் உபசரிப்பு தயாரிப்பதில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அடுப்பில் சுடப்படும் வாத்துக்கான நேர்த்தியான பக்க உணவை எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம்.
நாங்கள் வாத்து எப்போதாவது சமைக்கிறோம், ஏனென்றால் அது நீண்ட நேரம் ஊறவைக்கப்பட்டு, பின்னர் marinated. மற்றும் பேக்கிங் செயல்முறை தன்னை வேகமாக இல்லை. சமையலில் சேர்த்து இறைச்சி உணவுஆப்பிளுடன் வாத்துக்கு சைட் டிஷ் செய்யலாம்.
நீங்கள் ஒரு கடினமான பணியை எதிர்கொள்கிறீர்கள் - ஆரஞ்சுகளுடன் வாத்துக்கு ஒரு பக்க உணவை தயாரிப்பதா? வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைக் கவனியுங்கள். மேலும் மசாலா, நறுமண மசாலா சேர்க்க மற்றும் நீங்கள் ஒரு அசல் சுவை கிடைக்கும், ஆனால் டிஷ் தயார் எளிதாக.
அறிவுரை! நீங்கள் அதே செய்முறையின் படி, வாத்து சடலத்தின் அதே நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கை சுடலாம். உருளைக்கிழங்கு வாத்து கொழுப்பில் வாடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருக்கும்.
வாத்து இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி உணவுகளில் ஒன்றாகும். செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், கோழி இறைச்சியின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், நீங்கள் லேசான பக்க உணவுகளை வழங்க வேண்டும். பண்டிகை அட்டவணைஅசல் வழியில் சேவை செய்வது அவசியம், எனவே அப்பத்தை சுட பரிந்துரைக்கிறோம். அத்தகைய பக்க டிஷ் கொண்ட பீக்கிங் வாத்து ஒரு உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும்.
வாத்து இறைச்சிக்கான சைட் டிஷ் எளிமையானது, சமைத்த உணவு சுவையாகவும் இணக்கமாகவும் மாறும். பீன்ஸ் ஆரஞ்சு சாஸ் சைட் டிஷ் உடன் வாத்து சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யவும். பட்டாணியை மண் சட்டியில் சமைப்போம்.
அறிவுரை! மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் இந்த பக்க உணவை சமைக்கலாம். சமையல் நேரம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். சுவை மேம்படுத்த, சில நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க.
காய்கறிகள் வாத்துடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன - அவை ஒளி, கலோரி அல்லாதவை, எளிமையானவை மற்றும் மலிவு. வேகவைத்த பதிப்பில், இது ஒரு சரியான பக்க உணவாகும், குறிப்பாக வாத்து மார்பகத்திற்கு.
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் பூசணி மற்றும் கேரட்டை சுத்தம் செய்கிறோம், தன்னிச்சையான வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் தோராயமாக அதே அளவு. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அங்கு நாங்கள் காளான்களை பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம், வோக்கோசு வேர் மற்றும் வோக்கோசின் வட்டங்கள். உப்பு, மிளகு, தைம் இலைகள், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலந்து, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
அரிசி நிறுவனம் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்ஓரளவு தரமற்றதாகத் தெரிகிறது, இருப்பினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ். இந்த கலவையை ஒரு சைட் டிஷில் முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள். அவரது முக்கிய சமையல் யோசனை என்ன? உண்மையில், தானியங்கள் வாத்து கொழுப்பை முழுமையாக உறிஞ்சி, முட்டைக்கோஸ் அதை நடுநிலையாக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, சிறிது வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில். இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். கிளறி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் அரிசி, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றவும், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் 1.5 செமீ திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும். மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் மூடி சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் அரிசி விட்டு, பின்னர் வாத்து பரிமாறவும்.
வாத்து இறைச்சி என்பது ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயம், தன்மையுடன், எனவே சைட் டிஷ் எளிமையானது, சிறந்தது. பட்டாணி கஞ்சி ஒரு பிரபலமற்ற விருப்பமாகும், இருப்பினும், மிகவும் நல்லது. பருப்பு வகைகள் வாத்து இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த துணை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, அனைத்தும் ஒரே காரணத்திற்காக - கொழுப்பின் "சேகரிப்பான்".
தேவையான பொருட்கள்:
பட்டாணி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. காலையில் நாங்கள் அதை மீண்டும் கழுவுகிறோம், அதன் பிறகு அதை இரண்டு பீங்கான் பானைகளில் போட்டு, உப்பு, ஒவ்வொன்றையும் இரண்டரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். மிளகு மற்றும் ஒரு நல்ல துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இமைகளால் மூடி, 2 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
"புல்லில்" பறவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது - அது தயாராகிறது வீட்டில் நூடுல்ஸ், ஒரு பெரிய அளவு கீரைகள் கலந்து, பேஸ்ட் ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது பிறகு, ஒரு முடிக்கப்பட்ட வாத்து அதன் மேல் வைக்கப்படும். நன்றாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். குறிப்பாக உங்கள் விருந்தினர்களை அசாதாரணமான, தரமற்ற ஒன்றைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சலி, மையத்தில் ஒரு கிணறு மற்றும் முட்டைகளை உடைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, மெதுவாக உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு முட்டைகளை அசை, அதன் பிறகு, கவனமாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இயக்கத்தின் ஆரம் அதிகரித்து, மாவு அனைத்தையும் இணைக்கவும்.
நாங்கள் நீண்ட நேரம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - அது ஒரே மாதிரியாக இருக்க கூடாது, ஆனால் மென்மையான, மீள், நெகிழ்வான. நாங்கள் அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விட்டு, அதன் பிறகு அதை மாவுடன் நன்கு தூசி ஒரு மேற்பரப்பில் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, மேலே மாவு தூவி, லேயரை ஒரு தளர்வான ரோலில் உருட்டவும். நாங்கள் 8-10 மிமீ தடிமன் கொண்ட சம துண்டுகளாக வெட்டி, பலகையின் மீது சுருள்களை அசைத்து, அவற்றை விரிக்கிறோம்.
நூடுல்ஸை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, வடிகட்டியில் வடிகட்டி, உடனடியாக வெண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கலக்கவும்.
ஒரு முழு வாத்து பேக்கிங் போது, நீங்கள் ஒரு மிகவும் சுவாரஸ்யமான நகர்வு செய்ய முடியும்: ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பக்க உணவுகளுடன் பறவை பரிமாறவும், அவர்கள் அதே நேரத்தில் சமைக்கப்படும்! பக்வீட் - சடலத்தில், உருளைக்கிழங்கு - அருகில். இரண்டும் தனித்தனியாக வாத்துக்கான உன்னதமான பக்க உணவுகள். ஒன்றாக - ஒவ்வொருவரும் தங்கள் விருப்பப்படி ஒரு ஏரியாவைத் தேர்ந்தெடுக்கக்கூடிய ஒரு அற்புதமான குழுமம்.
தேவையான பொருட்கள்:
நாங்கள் முதல் பக்க உணவை தயார் செய்கிறோம்: காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக மென்மையாகவும், பரப்பவும் வறுக்கவும். கோழி இதயங்கள். இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கல்லீரலை சேர்க்கவும். நாங்கள் மற்றொரு 4-6 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, எப்போதாவது கிளறி, பின்னர் உப்பு மற்றும் வெப்பத்தை அணைக்கவும். பக்வீட்டுடன் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை வாத்து சடலத்தில் வைத்து, அடிவயிற்றை தைக்கவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி நாங்கள் வாத்து சமைக்கிறோம்.
சமையல் முடிவதற்கு 40-50 நிமிடங்களுக்கு முன், பேக்கிங் தாளுக்கு அடுத்ததாக இரண்டாவது பக்க உணவை இடுங்கள்: உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை காலாண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, பூண்டை பிழிந்து, விரும்பினால் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய், மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். செய்முறையில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி வாத்து வறுத்தலைத் தொடரவும்.
