கோழி வெள்ளை இறைச்சி என்பது தசை நார்களை பராமரிக்கும் போது உடல் கொழுப்பைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவு மெனுவிற்கு ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். மார்பகம் குறிப்பாக மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. இது புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் மார்பகத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 113-150 கிலோகலோரிக்கு இடையில் மாறுபடும். சரியான எண்ணிக்கை தயாரிப்பின் முறையைப் பொறுத்தது.

வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை மட்டும் சாப்பிட்டால் விரைவில் சலிப்பாக இருக்கும். டிஷ் காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பத்தைத் தருவதை நிறுத்துகிறது. வெள்ளை இறைச்சி உலர்ந்ததாகவும் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் தோன்றுகிறது மற்றும் அதன் உயர் உணவு மதிப்புக்காக மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகிறது. மீண்டும் மார்பகத்தை அனுபவிக்கவும், உணவை பல்வகைப்படுத்தவும், மெதுவான குக்கர் போன்ற சமையலறை உதவியாளர் மீட்புக்கு வருவார். ஒரு இறுக்கமான மூடியில், நீங்கள் கோழி இறைச்சியிலிருந்து ஒரு தாகமாக மற்றும் மணம் கொண்ட உணவை சமைக்கலாம்.

மெதுவான குக்கருக்கு நன்றி, சலிப்பான தயாரிப்பு உணவுக் கூறுகளை இழக்காமல் அதன் சுவையின் முற்றிலும் புதிய அம்சங்களை வெளிப்படுத்துகிறது, இது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஆனால் ஏற்கனவே வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை சக்தி மூலம் சாப்பிடுங்கள்.

குறைந்த கலோரி உணவுகள், முதலில், சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். உணவு கோழி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய பொருட்கள்:

• மார்பகம்.இது தோல் இல்லாமல் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் பெரிய கொழுப்பு இருப்புக்கள் உள்ளன.
• மசாலா.அவை இயற்கையாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். சுவையை அதிகரிக்கும் அல்லது வண்ணப்பூச்சுகள் இல்லை. மார்பகம் மிளகு, இஞ்சி, துளசி, செவ்வாழை, மூலிகைகள், சுனேலி ஹாப்ஸ், கறி, மஞ்சள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றால் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
• புளிப்பு கிரீம், வெள்ளை ஒயின் அல்லது மணமற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.தேர்வு முற்றிலும் சமையல் முறையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் கோழி மார்பகத்தை உணவு முறையில் சமைப்பது வறுக்கப்படுவதைத் தவிர்த்து, பின்வரும் சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

தோல் இல்லாமல் சதை சிறிது கீறப்பட்டது. இது இஞ்சி மற்றும் பூண்டுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. ஒருவருக்கு பூண்டு அல்லது இஞ்சி பிடிக்கவில்லை என்றால், அவர்கள் ஒரு விஷயத்திற்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டவர்கள். மசாலா மற்றும் சிறிது உப்பு உலர்ந்த கலவையுடன் ப்ரிஸ்கெட்டை தெளிக்கவும். மெதுவான குக்கரில் (கிண்ணத்தில்) சிறிது எண்ணெய் (உரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்) ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் இறைச்சி போடப்படுகிறது. மார்பகத்தை தட்டையான பக்கமாக மேலே வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் நீடிக்கும் "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மார்பகம் மறுபுறம் திரும்பியது மற்றும் மல்டிகூக்கர் மீண்டும் 15 நிமிடங்களுக்கு இயக்கப்பட்டது. குறிப்பாக ஜூசி கோழி இறைச்சி தடித்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உயவு பிறகு பெறப்படுகிறது. இந்த "ஷெல்" ப்ரிஸ்கெட்டை ஈரப்பதம் இழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, ஆனால் சமைத்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இறைச்சி எரிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க, அதில் ஒரு துண்டு கோழியைப் போர்த்தி பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தலாம்.

பொருத்தமான நிரலுடன் கூடிய மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது, இதில் நீங்கள் தயாரிப்புகளை நீராவி செய்ய அனுமதிக்கும் சிறப்பு துளைகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு செருகும் கொள்கலன் அடங்கும். கோழி இறைச்சியை மிகவும் சுவையாகவும் மணமாகவும் மாற்ற, ப்ரிஸ்கெட் பல்வேறு மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கப்பட்டு, ஒரு சமையல் ஸ்லீவ் அல்லது படலத்தில் வைக்கப்படுகிறது. சூடான நீர் (ஒரு லிட்டர்) சமையல் கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் ஒரு கொள்கலன் மேலே வைக்கப்படுகிறது, அதில் மார்பகம் வைக்கப்பட்டு, பொருத்தமான பயன்முறை இயக்கப்பட்டது, அதாவது "வேகவைத்தல்". சமையல் நேரம் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை. நீங்கள் தண்ணீரில் சிறிது வெள்ளை ஒயின் ஊற்றினால் இறைச்சி மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

கோழி மார்பகம், மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்டு, ஒரு சமையல் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அங்கு சிறிது எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. "அணைத்தல்" என்பதைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு டைமரை அமைக்கவும். இறைச்சியுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் வெங்காயத்துடன் கேரட்டை சமைக்கலாம். கேரட் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, சதுரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தின் மேல் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் மார்பகம் ஏற்கனவே மேலே வைக்கப்பட்டுள்ளது. காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது சமையல் நேரத்தை பாதிக்காது.

உணவின் மூன்று வகைகளும் அவற்றின் சொந்த சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை உணவைப் பன்முகப்படுத்துகின்றன.

மல்டிகூக்கர்களின் பல்வேறு மாதிரிகளில் கோழி இறைச்சியை சமைக்கும் அம்சங்கள்

வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் சாதனங்களுக்கு கோழி மார்பகத்தைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை சற்று வித்தியாசமானது:

• பானாசோனிக். "பேக்கிங்" முறையில் வெள்ளை இறைச்சி அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, "வேகவைக்கப்பட்ட" - ஒரு மணி நேரம், மற்றும் "சுண்டவைத்தல்" - 45 நிமிடங்கள்.
• போலரிஸ். இந்த சர்வதேச பிராண்டின் மல்டிகூக்கர்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையைக் கொண்டுள்ளன, இதில் மார்பகம் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, "சுண்டவைத்தல்" - 60 நிமிடங்கள், "ஸ்டீமிங்" - 45 நிமிடங்கள்.
• ரெட்மாண்ட். உள்நாட்டு சாதனங்கள் வெளிநாட்டிலிருந்து சற்று வேறுபட்டவை. கோழி வெள்ளை இறைச்சி பொருத்தமான முறையில் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது, ஒரு மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் நீராவி ப்ரிஸ்கெட் 40 நிமிடங்களில் வருகிறது.
• பிலிப்ஸ். இந்த பிராண்டின் மல்டிகூக்கர்களின் மாதிரி வரம்பில், "அணைத்தல்" மற்றும் "அடுப்பு" நிரல்களுடன் கூடிய சாதனங்கள் உள்ளன. முதல் முறை ஒரு மணி நேரத்திற்கு அமைக்கப்பட்டது, கோழி மார்பகத்தை தயார் செய்து, இரண்டாவது - அரை மணி நேரம்.
• மௌலினெக்ஸ். கோழி இறைச்சி தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. அவர்கள் குறிப்பாக வெள்ளை உணவு கோழிக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட திட்டங்களைக் கொண்டுள்ளனர். நீங்கள் மார்பகத்தை பொருத்தமான முறையில் 45 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், அரை மணி நேரம் வரை சுட வேண்டும், 30 நிமிடங்கள் நீராவி எடுக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு பிராண்டும், குறிப்பிட்ட மாதிரியைப் பொருட்படுத்தாமல், வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த ப்ரிஸ்கெட்டை சமைக்க எடுக்கும் நேரத்தில் வேறுபடுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம் எடை இழப்புக்கு எவ்வாறு பங்களிக்கிறது?

கோழி இறைச்சி உணவு மெனுவில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது, அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, அதன் புரத உள்ளடக்கம், உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படும், அதே போல் கொழுப்பு இல்லாததால். கொழுப்புகளின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அளவு புரதங்கள் காரணமாக, விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் சேர்க்க வெள்ளை இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது உடல் கொழுப்பை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்கவும் கட்டமைக்கவும், ஊட்டச்சத்துக்கான முக்கிய ஆதாரம் புரதங்கள். மார்பகம் உணவின் ஒரு பகுதியாக மட்டுமல்ல, எடை இழப்பு மெனுவின் முக்கிய உணவாகவும் இருக்கலாம்.

வாராந்திர உணவு, வெள்ளை ப்ரிஸ்கெட் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, உருளைக்கிழங்கு தவிர, அதே போல் பழங்கள், வாழைப்பழங்களுடன் திராட்சை தவிர, பல்வேறு தானியங்கள், ஆனால் ரவை மற்றும் அரிசி இல்லாமல், மூன்று முதல் ஐந்து கிலோகிராம் வரை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. . எடை இழப்பு என்பது தயாரிப்பின் ஒரே பயனுள்ள சொத்து அல்ல. வேகவைத்த கோழி வெள்ளை உணவு இறைச்சி பல மீட்பு உணவு மெனுக்களில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தனித்துவமான சீரான கலவை.

பயனுள்ள, மற்றும், மிக முக்கியமாக, மார்பகத்திற்கு சுவையான சேர்த்தல் என்ன?

சுவையான, மணம் மற்றும் மாறுபட்ட கோழி மார்பக உணவு உணவுகள் பல்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு நன்றி பெறுவது மட்டுமல்லாமல், மெதுவான குக்கரில் வெள்ளை இறைச்சியை சமைக்கும் போது பயன்படுத்தப்படும் கூடுதல் பொருட்களும்:

• பழம்.கோழி ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவற்றின் மென்மையான சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யவும்.
• உலர்ந்த பழங்கள்.மிகவும் வெற்றிகரமான கலவை ப்ரிஸ்கெட், உலர்ந்த apricots மற்றும் கொடிமுந்திரி.
• காய்கறிகள்.கோழி வெள்ளை இறைச்சி சுவை வளப்படுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பச்சை பீன்ஸ், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். உருளைக்கிழங்குகளும் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் அவை அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன.
• காளான்கள்.கோழிக்கு அற்புதமான சுவை நிறம், சிறந்த நறுமணம் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும் ஒரு சிறந்த விருப்பம், ஆனால் எந்த வகையிலும் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்காது.
• கொட்டைகள்.மிகவும் சிறந்த விருப்பம் ஒரு வால்நட் என்று கருதப்படுகிறது, இது நறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில், ஒவ்வொரு திறமையான சமையல்காரரால் கோழி இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் ஒவ்வொன்றையும் சேர்ப்பதற்கு நன்றி, மார்பகம் ஒவ்வொரு முறையும் முற்றிலும் புதிய சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது.

சுருக்கமாக

ப்ரிஸ்கெட்டை சுட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, துளசி, ரோஸ்மேரி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன். மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியை எரிப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் எப்போதும் பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

டயட்டரி சிக்கன் மார்பகத்தை எந்த மெதுவான குக்கரிலும் வறுக்காமல் சமைக்கலாம். சமையல், ஒரு சிறப்பு முறை மற்றும் ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட சமையல் கிண்ணத்திற்கு நன்றி, வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த உணவுகளை சமைக்கும் போது சேர்க்கப்படும் வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் கூடுதல் தயாரிப்புகளின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு பெரிய அளவு புரதம், இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஆகியவை உணவின் போது ஆரோக்கியம், நல்லிணக்கம் மற்றும் வலிமையைப் பெறுவதற்கு ப்ரிஸ்கெட்டை இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

விளையாட்டு வீரர்களுக்கான கோழி மார்பக ரெசிபிகள் சுவையான உணவு மீன் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை கோழி இறக்கைகள் - எத்தனை கலோரிகள் மற்றும் அவை தீங்கு விளைவிப்பதா?

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

மார்ச் 6 2017

உள்ளடக்கம்

சிக்கன் ஃபில்லட் உணவுகள் உலகளாவியவை, ஏனெனில் அவை எந்த உணவு மெனுவிற்கும், மற்றும் ஒரு நல்ல விருந்துக்கும் ஏற்றது. மார்பகத்தை சுண்டவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம், சுடலாம், வறுத்த அல்லது வேகவைக்கலாம். நீங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தினால், சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மார்பகத்தை சமைப்பது எளிதானது, ஆனால் அதை மிகவும் கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும், சுவையற்றதாகவும் மாற்றும் ஆபத்து உள்ளது. நீங்கள் பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றினால், மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சரியாக சமைக்க முடியும்:

1. உறைந்த இறைச்சியை விட குளிர்ந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும். ஃபில்லட் மிகவும் உலர்ந்தது. அதுவும் கரைந்தால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஈரப்பதமும் அதை விட்டுவிடும். துண்டு வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, மீள், மஞ்சள் நிறம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
2. சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை முழுவதுமாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக சமைக்கலாம்.
3. நீங்கள் மார்பகத்தை சுடப் போகிறீர்கள் என்றால், அதற்கு முன் எந்த சாஸ்கள், சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு இறைச்சியில் சிறிது நேரம் வைத்திருங்கள். இறைச்சியின் சுவையை எடுத்துக்கொள்வதற்கு அரை மணி நேரம் கூட போதுமானது.
4. ஜூசி காய்கறிகளுடன் மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட் உணவுகளை சமைப்பது விரும்பத்தக்கது: தக்காளி, வெங்காயம், கத்திரிக்காய்.
5. சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சமையல் நேரம் உபகரணங்களின் சக்தியைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.
6. பேக்கிங் அல்லது வறுக்கப்படுவதற்கு முன், உணவை இடுவதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன் சாதனத்தை இயக்க வேண்டும், இதனால் அது சிறிது வெப்பமடையும்.
7. நீங்கள் நீராவி பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட கிண்ணத்தில் பழச்சாறுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். இறைச்சி அவற்றின் சுவைகளுடன் நிறைவுற்றது.

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட் ரெசிபிகள்

நவீன இல்லத்தரசிகள் மெதுவாக குக்கரில் எதையும் சமைக்கிறார்கள்: தானியங்கள், கேசரோல்கள், ரோஸ்ட்கள். மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற தேர்வு மிகப்பெரியது: மார்பகத்தை சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், வேகவைக்கலாம், காய்கறிகளுடன் ஒரு குண்டு தயாரிக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டிற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, முழு மற்றும் துண்டுகளாக.

ஒரு ஜோடிக்கு

• சமையல் நேரம்: 95 நிமிடம்.
• சேவைகள்: 1 நபர்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 237 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: இத்தாலிய.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டிற்கான செய்முறையை உணவு ஊட்டச்சத்து ஆதரவாளர்கள் விரும்புவார்கள். இறைச்சி மென்மையாகவும் சுவையாகவும் வெளிவருகிறது. இது முதலில் marinated வேண்டும். உணவில் உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை, இது சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், மார்பகம் சுவையற்றதாக இருக்காது, ஏனெனில் இது பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சோயா சாஸில் marinated.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பெரியது;
• உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கலவை - 1 சாக்கெட்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூடான சிவப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 சிட்டிகைகள்.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும். கவனமாக இரண்டு பகுதிகளாக குறுக்காக வெட்டவும்.
2. சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறுடன் எண்ணெய் கலக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இரண்டு வகையான மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் கோழியை ஒரு மணி நேரம் மரைனேட் செய்யவும்.
4. மல்டிகூக்கரின் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும் (இது கிண்ணத்தின் பாதி அளவை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்). நீராவி சமையல் ரேக்கை நிறுவவும்.
5. பின்னர் நீங்கள் இறைச்சியில் வைக்கலாம். "நீராவி" பயன்முறையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கோழி பிலாஃப்

• சமையல் நேரம்: 125 நிமிடம்.
• சேவைகள்: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1364 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ஆசிய.

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் பிலாஃப் குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயைச் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இறுக்கம் காரணமாக, கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாறுகளும் ஆவியாகாது, ஆனால் உள்ளே இருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பிலாஃபில் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 250 கிராம்;
• மஞ்சள் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• மிளகு, உப்பு;
• கேரட் - 1 பெரியது;
• தண்ணீர் - 2 பல கண்ணாடிகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• நீண்ட அரிசி - 1 பல கண்ணாடி.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டை கழுவவும். அதை உலர், கொழுப்பு நீக்க, படங்கள். சிறிய சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை அரிசியை பல முறை துவைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
3. காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து கழுவவும். கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டவும். நீங்கள் விரும்பும் விதத்தைப் பொறுத்து வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டலாம்.
4. பூண்டிலிருந்து உமியை அகற்றவும்.
5. மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் "பேக்கிங்" அமைக்கவும். சாதனம் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாகட்டும், பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை இடுங்கள். தொடர்ந்து கிளறி, கால் மணி நேரம் வறுக்கவும். மூடியைத் திறந்து விடவும்.
6. காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கிளறி வறுக்கவும்.
7. அரிசி, உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். "Pilaf" அல்லது "Rice \\ Buckwheat" செயல்பாட்டை அமைத்து, தானியங்கி பணிநிறுத்தம் வரை சமைக்கவும். சமையல் முடிந்ததும் சாதனம் ஒலிக்கிறது.
8. உதவிக்குறிப்பு: உணவை அவ்வப்போது சரிபார்த்து, தண்ணீர் விரைவில் ஆவியாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இது நடந்தால், கீழே ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் உள்தள்ளல்களைச் செய்து, சிறிது குளிர்ந்த திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

• சமையல் நேரம்: 65 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1521 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: கிழக்கு.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பால் ஆகியவற்றுடன் சிக்கன் நன்றாக செல்கிறது. மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை உருவாக்கவும்: பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறக்கூடிய அற்புதமான ஆரோக்கியமான உணவு - தானியங்கள், பாஸ்தா, காய்கறி ப்யூரிகள், சாலடுகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1.3 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.4 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழி குழம்பு - 0.2 எல்;
• உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• குங்குமப்பூ - 2 சிட்டிகைகள்;
• மஞ்சள் - 0.5 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். சிறிய நீளமான துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகு கொண்டு துடைக்கவும்.
2. சாதனத்தின் பாத்திரங்களில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். "ஃப்ரை" துவக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஃபில்லட்டை இடுங்கள்.
3. சிக்னல் ஒலிக்கும்போது, ​​மஞ்சள், குங்குமம் சேர்க்கவும். அசை மற்றும் குழம்பு நிரப்பவும். "ஸ்டூ" மீது அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. அணைக்க 5 நிமிடங்களுக்கு முன், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இறைச்சி கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து.

காய்கறிகளுடன்

• சமையல் நேரம்: 75 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1314 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: மெக்சிகன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் அதன் மாறுபாட்டிற்கு வசதியானது. செய்முறையானது தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், பட்டியலிலிருந்து கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த காய்கறிகளையும் மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• கீரைகள் - அரை கொத்து;
• கேரட் - 2 பெரியது;
• தண்ணீர் - 0.4 எல்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டிகள்;
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி;
• பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லெட்டுகளை கழுவி உலர வைக்கவும். நடுத்தர துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெய் இல்லாமல் "பேக்கிங்" மீது சமைக்கவும்.
2. மசாலா, மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
3. கேரட், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சம க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி மீது வைக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது சேர்த்து, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். அசை. "அணைத்தல்" பயன்முறையில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாதனத்தை அணைக்கும் முன், நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

கிரீம் சாஸில்

• சமையல் நேரம்: 75 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1087 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மெதுவான குக்கரில் கிரீமி சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் நம்பமுடியாத தாகமாக இருக்கும். சாஸில் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்ப்பது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது. இந்த டிஷ் ஜார்ஜியன் சத்சிவியை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் சைட் டிஷுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 750 கிராம்;
• கீரைகள் - அரை கொத்து;
• கொழுப்பு கிரீம் - 375 மில்லி;
• உப்பு மிளகு;
• தண்ணீர் - 375 மிலி;
• வால்நட் கர்னல்கள் - 1.5 கப்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• மாவு - 4.5 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. படங்களிலிருந்து இறைச்சியை துவைக்கவும், சுத்தம் செய்யவும். உலர், நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். 20 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" மீது தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஒரு துளி சேர்த்து. மூடியைத் திறந்து விடவும்.
2. இறைச்சியைப் பெறுங்கள். சாதனத்தின் கொள்கலனில் மாவு ஊற்றவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அது உருகியதும், தண்ணீர் சேர்க்கவும். அது கொதித்ததும், கிரீம் சேர்த்து, கிளறவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் சாஸ் சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் கோழி சேர்க்கவும். 35-40 நிமிடங்கள் "அணைத்தல்" மீது சமைக்கவும்.

சீஸ் உடன்

• சமையல் நேரம்: 85 நிமிடம்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 935 கிலோகலோரி.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

சீஸ் சேர்ப்பது கோழி, மீன் அல்லது காய்கறிகள் என எந்த உணவையும் மேம்படுத்துவதற்கு சிறந்தது. மெதுவான குக்கரில் சீஸ் கொண்ட கோழிக்கான விரைவான செய்முறை பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும். மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறி குண்டு அல்லது அரிசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 0.6 கிலோ;
• மிளகு, சுவையூட்டிகள், உப்பு;
• பூண்டு - 7 கிராம்பு;
• கடின சீஸ் - 220 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 200 மிலி.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். உப்பு, மிளகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இறைச்சி மீது வைக்கவும்.
3. பூண்டை நசுக்கி, மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் தயாரிப்புகளை உயவூட்டுங்கள்.
4. அரைத்த சீஸ் உடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.
5. ஒரு மணி நேரம் "பேக்கிங்" மீது சமைக்கவும்.

படலத்தில்

• சமையல் நேரம்: 95 நிமிடம்.
• சேவைகள்: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 436 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, விடுமுறை, இரவு உணவு.
• உணவு: இத்தாலிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

படலத்தில் சமைப்பது வசதியானது, அனைத்து சாறுகளும் இறைச்சியின் உள்ளே இருப்பதால், அது சமமாக சுடப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் படலத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் சுவை ஜூசி காய்கறிகள், தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, எனவே ஒரு தனி சைட் டிஷ் இனி தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா;
• வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை;
• கத்திரிக்காய் - 1 சிறியது;
• தக்காளி - 1 துண்டு;
• கடின சீஸ் - 75-80 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. பூண்டு தோலுரித்து நசுக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
2. கோழி இறைச்சியை கழுவி, உலர வைக்கவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்.
3. கத்திரிக்காய் கழுவவும், மோதிரங்கள் வெட்டவும். உப்பு சேர்த்து அரைத்து சிறிது நேரம் வைக்கவும். துவைக்க, பிடுங்கவும்.
4. வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
5. தக்காளி கழுவவும், உலர். வட்டங்களாக வெட்டவும்.
6. "படகுகள்" கொண்ட படலத்தின் இரண்டு தாள்களை சேகரிக்கவும். அவற்றில் இறைச்சியை வைக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி, கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றை மேலே வைக்கவும். துருவிய கரடுமுரடான சீஸ் மேல். இறுக்கமான உறைகளை உருவாக்க "படகுகளின்" விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுங்கள்.
7. 45 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" மீது சமைக்கவும். விளிம்புகளைத் திருப்பி, படலத்தில் பரிமாறவும்.

உணவு கோழி

• சமையல் நேரம்: 155 நிமிடம்.
• சேவைகள்: 1 நபர்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 165 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: உணவுமுறை.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

உடல் எடையை குறைக்க உதவும் உணவுகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், மெதுவான குக்கரில் டயட் கோழிக்கான செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய உணவின் ஒரு பகுதியை சாப்பிட்டால், நீங்கள் நீண்ட நேரம் முழுதாக இருப்பீர்கள். அத்தகைய கோழிக்கு ஒரு சைட் டிஷ் வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது ஒத்த, ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரிகளுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 250 கிராம்;
• எலுமிச்சை - கால்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

1. விளக்கை சுத்தம் செய்யவும். பாதியை மோதிரங்களாக வெட்டி, இரண்டாவதாக பிளெண்டரில் பியூரி செய்யவும்.
2. தேன், மிளகு வெங்காயம் கூழ் கலந்து. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கோழியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை இறைச்சியுடன் கலக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். இறைச்சி துண்டுகளை பரப்பவும், மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் மேல். "பேக்கிங்" மீது அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

காளான்களுடன்

• சமையல் நேரம்: 65 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1623 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு இலகுவான ஆனால் மிகவும் திருப்திகரமான உணவாகும், இதில் அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒருவருக்கொருவர் சரியாக இணைக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையில், நடுத்தர அளவிலான சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை வேறு எந்த புதிய காளான்களுடன் மாற்றலாம்: போர்சினி, சாண்டரெல்ஸ், பால் காளான்கள், வன காளான்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 0.8 கிலோ;
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• சாம்பினான்கள் - 0.6 கிலோ;
• உப்பு, மசாலா, மிளகு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• 10% கிரீம் - 250 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை முதலில் உரிக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். இறைச்சியுடன் கலக்கவும். தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கால் மணி நேரத்திற்கு "வறுக்கவும்" பயன்முறையில் சமைக்கவும்.
3. காளான்கள் காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உணவில் சேர்க்கவும்.
4. கிரீம், உப்பு, மிளகு, பருவத்தில் ஊற்றவும். மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு "ஃப்ரையிங்" ஐ இயக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியுடன்

• சமையல் நேரம்: 55 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1843 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மெதுவான குக்கரில் ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய சிக்கன் சுவாரஸ்யமான சுவை சேர்க்கைகளை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும். டிஷ் கூட உருளைக்கிழங்கு அடங்கும், எனவே அது ஒரு பக்க டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இதைச் செய்ய ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முன் சிறிது நேரம் இருந்தால், ப்ரோக்கோலியுடன் கோழிக்கான செய்முறை உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 750 கிராம்;
• சுவையூட்டிகள், மிளகு, உப்பு;
• ஃபில்லட் - 0.75 கிலோ;
• மயோனைசே - 225 மில்லி;
• ப்ரோக்கோலி - 450 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். அது பெரியதாக இருந்தால், காலாண்டுகளாக வெட்டவும். சிறியவற்றைப் பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" மீது வறுக்கவும்.
2. இறைச்சியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து மயோனைசேவுடன் கலக்கவும். உப்பு, பருவம், மிளகு. 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" ஆன் செய்யவும்.
3. மீதமுள்ள காய்கறிகளை கழுவவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, ப்ரோக்கோலியை நறுக்கவும்.
4. பணிநிறுத்தம் செய்வதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும்.

சோயா சாஸில்

• சமையல் நேரம்: 65 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 1680 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு, இரவு உணவு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

மெதுவான குக்கரில் சோயா சாஸில் மணம் கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட் ஆசிய உணவு வகைகளின் ரசிகர்களை ஈர்க்கும். இது காரமான, சற்று உப்பு மற்றும் அடர் தங்க நிறத்தின் பசியைத் தூண்டும் மேலோடு பெறுகிறது. அத்தகைய ப்ரிஸ்கெட்டுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் காய்கறிகளுடன் நொறுங்கிய நீண்ட அரிசியாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 0.9 கிலோ;
• எள் விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ் - 100 மிலி.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியைக் கழுவவும், உலர வைக்கவும். சமமான சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. எள்ளுடன் சோயா சாஸ் கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. கோழியை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். மார்பக துண்டுகளை இடுங்கள்.
5. "பேக்கிங்" மீது அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்

• சமையல் நேரம்: 65 நிமிடம்.
• சேவைகள்: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 998 கிலோகலோரி.
• சமையலறை: வீடு.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் பண்டிகை மேஜையில் அழகாக இருக்கும். இது ஒரு சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இறைச்சியை தாகமாக ஆக்குகிறது. செய்முறையில் சிக்கன் மசாலாவை சேர்க்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சீஸ் - 4 மெல்லிய துண்டுகள்;
• கோழிக்கு மசாலா - 1 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 சிறியது;
• தக்காளி - 1 பெரியது.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை உரித்து மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
2. தக்காளியைக் கழுவவும். உலர், வட்டங்களில் வெட்டவும்.
3. இறைச்சியை கழுவவும், துடைக்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்த்து தேய்க்கவும். அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. படலத்தின் இரண்டு தாள்களில் ஒரு ஃபில்லட்டை வைக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் சீஸ் துண்டுகள் ஒரு ஜோடி மேல். பக்கங்களை உருவாக்குங்கள்.
5. மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனில் "படகுகளை" வைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" திட்டத்தில் சமைக்கவும்.

குண்டு

• சமையல் நேரம்: 75 நிமிடம்.
• சேவைகள்: 12 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 3145 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவு, விடுமுறை.
• உணவு: காகசியன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: அதிக.

காகசியன் பாணியில் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் காளான்கள், புளிப்பு கிரீம், வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி ஒரு சுவையான தடிமனான சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும், அது உங்கள் வாயில் உருகும். சுவையூட்டும் தேர்வு டிஷ் காரமானதா அல்லது லேசானதா என்பதை தீர்மானிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 1.2 கிலோ;
• கீரைகள்;
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்;
• உப்பு மிளகு;
• தண்ணீர் - 0.4 எல்;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 8 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரை" மீது பாதி எண்ணெயுடன் சமைக்கவும். கிண்ணத்திலிருந்து அகற்றவும்.
2. மீதமுள்ள எண்ணெயை மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் ஊற்றவும், வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கால் மணி நேரம் "வறுக்கவும்" சமைக்கவும்.
3. வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். மாவு, மிளகு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் உள்ளிடவும்.
5. சாதனத்தில் இறைச்சி, கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட காளான்களை வைக்கவும். சாஸில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" மீது சமைக்கவும்.

காணொளி

உரையில் பிழையைக் கண்டீர்களா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் அதை சரிசெய்வோம்!

விவாதிக்கவும்

மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட்: புகைப்படங்களுடன் சமையல் சமையல்

கோழி இறைச்சி ஒரு மலிவு மூலப்பொருள் மற்றும் அதன் அடிப்படையில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இறைச்சி ஆரோக்கியமானது, நிறைய புரதங்கள் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, இது வளரும் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். மிளகுத்தூள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைந்த கோழி இறைச்சி அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். இந்த டிஷ் கோழி மார்பகத்துடன் மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங் பயன்முறையில் சிறப்பாக சமைக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் மார்பகம், புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கோழி மார்பகங்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• 200 கிராம் உறைந்த காய்கறிகள்;
• வளைகுடா இலை, சுவைக்கு உப்பு;
• மிளகு 1-2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்.

உண்மையில், மிளகு மற்றும் காய்கறிகளுடன் கோழி மார்பகத்தை சமைப்பதற்கான செய்முறை:

1. கோழி இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. மல்டிகூக்கர் பானை காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, பேக்கிங் பயன்முறையை 60 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.

3. கோழியை மெதுவாக குக்கரில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும்.

4. வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும். கேரட்டின் பாதியை நன்றாக அரைத்து, மீதமுள்ளவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5. தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை இறைச்சிக்கு ஊற்றவும்.

6. காய்கறிகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

7. சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 20-25 நிமிடங்களுக்கு முன், தண்ணீர், வளைகுடா இலை மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கரின் பீப் ஒலிக்குப் பிறகு, உள்ளடக்கங்களை கவனமாக அகற்றி, ஒரு தட்டில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் எந்த பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.

கோழி மார்பகம் ஒரு சுவையான, மென்மையான மற்றும் உணவு இறைச்சி. இது மலிவானது மற்றும் எந்த மளிகைக் கடையிலும் சிறிய விலையில் வாங்கலாம். கோழியின் இந்த பகுதியின் இறைச்சி மிகவும் சத்தானது மற்றும் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரிகள், 100 கிராம் 110 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது.

சில காரணங்களால், கோழி சடலத்தின் இந்த பகுதியின் கோழி இறைச்சி உலர்ந்ததாக பலர் கருதுகின்றனர், மேலும் கட்லட் அல்லது சாப்ஸை மாவில் சமைக்க பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் மார்பகத்திலிருந்து நீங்கள் பல, இன்னும் சுவையான விருந்துகளை சமைக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் இது குறிப்பாக சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, இது காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம். இதன் விளைவாக ஒரு மாலை குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான விருந்தாகும். இந்த உணவுகளை வீட்டில் எப்படி செய்வது? பின்வரும் சமையல் இதற்கு உதவும்.

மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த கோழி மார்பகம்

எப்படி செய்வது:

ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் மசாலா, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்;

பூண்டு கிராம்புகளில் இருந்து தோலை அகற்றி, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு பூண்டு கிராம்பு மூலம் அவற்றை அழுத்தவும்;

நாம் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பூண்டு பரவியது மற்றும் ஒரு சீரான அமைப்பு வரை அனைத்தையும் கலந்து;

குளிர்ந்த நீரில் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், தோலை அகற்றி ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும்;

சீஸ் ஒரு துண்டு ஒரு நடுத்தர grater கொண்டு தரையில் உள்ளது;

பின்னர் மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம்;

கோழி மார்பகங்களை புளிப்பு கிரீம் சாஸில் நனைத்து அதில் உருட்டவும், இதனால் அது இறைச்சியை முழுமையாக மூடுகிறது;

மெதுவான குக்கரில் சாஸில் கோழி மார்பகங்களை வைத்து, மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்;

இறைச்சி மேல் சீஸ் சில்லுகள் வைத்து;

நாங்கள் "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு விடுகிறோம்;

முடிக்கப்பட்ட உணவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் கோழி மார்பகத்திற்கான செய்முறை

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் கோழி மார்பகம்;
• ஒரு கேரட்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• 80 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• தக்காளி - நடுத்தர ஸ்பூன்;
• வேகவைத்த தண்ணீர் 30 மில்லி;
• சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய்;
• சிறிது உப்பு;
• கறி மசாலா - உங்கள் விருப்பப்படி;
• புதிய இஞ்சி ஒரு துண்டு;
• குழி ஆலிவ்கள் - உங்கள் விருப்பப்படி.

எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் - 60 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரி அளவு 202 ஆகும்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. கோழி மார்பகத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிலிருந்து தோலை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. மல்டிகூக்கரின் திறனில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைத்து, 50 நிமிட சமையல் காலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
3. நாங்கள் சூடான எண்ணெயில் இறைச்சி துண்டுகளை எறிந்து 10 நிமிடங்களுக்கு குண்டு வைக்கிறோம்;
4. இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
5. நாம் இனிப்பு மிளகு அரை வெட்டி, விதைகள் சுத்தம், தண்டு நீக்க மற்றும் சிறிய சதுரங்கள் வெட்டி;
6. கோழி இறைச்சிக்கு காய்கறி துண்டுகளை ஊற்றவும், கலந்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்;
7. நாங்கள் ஒரு துண்டு இஞ்சியை நன்றாக grater கொண்டு தேய்க்கிறோம், ஆலிவ்களை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மெதுவாக குக்கரில் வைத்து கலக்கிறோம்;
8. பின்னர் நாங்கள் சாஸ் தயார். நாங்கள் ஒரு கப் ஒரு தக்காளி வைத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, தண்ணீர் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் சமமாக கலக்கவும்;
9. அடுத்து, சாஸில் உப்பு, கறி மசாலாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்;
10. இந்த கலவையை கோழி மற்றும் காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க எல்லாவற்றையும் விட்டு விடுகிறோம்;
11. அதன் பிறகு, ஒரு தட்டில் டிஷ் வைத்து, மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு ஜோடிக்கு சமையல்

உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• ஒரு கோழி மார்பகம்;
• 80 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• ஒரு சிட்டிகை அரைத்த மிளகு;
• 1 சிறிய ஸ்பூன் கறி;
• சிறிது உப்பு;
• படலம்.

சமையல் நேரம் - 2 மணி நேரம்.

100 கிராமுக்கு கலோரி அளவு 160 ஆகும்.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், காகிதத் தளத்திலிருந்து ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும்;
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, உப்பு, மிளகுத்தூள், கறி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற வேண்டும்;
3. அடுத்து, கோழி மார்பகத்தை அனைத்து பக்கங்களிலும் இந்த சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும், அது அதன் முழு மேற்பரப்பையும் முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். நாம் 30-40 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு மூடிய கொள்கலன் marinate விட்டு;
4. பின்னர் நாம் படலத்தை பரப்பி, அதில் இறைச்சியை வைத்து அதை போர்த்தி விடுகிறோம். நடுவில் நாம் ஒரு சிறிய துளை விட்டு, அதில் இருந்து எதிர்காலத்தில் நீராவி வெளியே வரும்;
5. மல்டிகூக்கரில் தண்ணீரை ஊற்றி, மேலே ஒரு தட்டி நிறுவவும்;
6. கிரில் மீது மூடப்பட்ட ஃபில்லட்டை வைத்து மூடியை மூடு;
7. நாங்கள் "நீராவி" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விட்டு விடுகிறோம்;
8. அதன் பிறகு, கவனமாக படலத்தைத் திறந்து மார்பகத்தை வெளியே எடுக்கவும்;
9. வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் பக்க டிஷ் உடன் இறைச்சியை வழங்கலாம்.

இது கண்டிப்பாக புக்மார்க் செய்யப்பட வேண்டும். சிக்கன் சூப் பல்வேறு சூழ்நிலைகளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்களுக்கு உதவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கிரீம் சாஸில் கோழி வறுக்கவும் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். எங்கள் கட்டுரையில் நாங்கள் சேகரித்தோம்.

வெவ்வேறு சாஸ்கள் கொண்ட அடுப்பில் கோழி இறக்கைகள். ஒரு சில மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு உணவின் சுவையை முழுமையாக மாற்றுவது எப்படி என்பதைப் படியுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் கோழி மார்பகத்துடன் உருளைக்கிழங்கு

தொகுதி கூறுகள்:

• அரை கிலோகிராம் கோழி மார்பகங்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - ஒன்றரை கிலோகிராம்;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் - 270 மில்லி;
• 5-6 பூண்டு கிராம்பு;
• கோழி இறைச்சிக்கான சுவையூட்டிகள் - உங்கள் விருப்பப்படி;
• ஒரு சிறிய கறி;
• மிளகு கலவை ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் நேரம் 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

100 கிராமுக்கு கலோரிகள் - 215.

தயாரிப்பது எப்படி:

1. முதலில், உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, அதிலிருந்து தோலை அகற்றவும்;
2. உரிக்கப்படுகிற கிழங்குகள் கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் வெட்டலாம் - க்யூப்ஸ், வட்டங்கள், வைக்கோல்;
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்;
4. நாங்கள் சாஸ் செய்கிறோம். ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், அங்கு சிறிது கறி சேர்க்கவும், கோழி இறைச்சிக்கான சுவையூட்டிகள்;
5. பூண்டு கிராம்புகளில் இருந்து தோலை அகற்றி, ஒரு நொறுக்குடன் தவிர்க்கவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக கத்தியால் வெட்டவும்;
6. புளிப்பு கிரீம் பூண்டு வைத்து, சமமாக வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்;
7. நீங்கள் சாஸில் உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவையையும் சேர்க்கலாம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம்;
8. சிக்கன் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும். அதிலிருந்து தோலை அகற்றுவோம்;
9. நாங்கள் அதை புளிப்பு கிரீம் இறைச்சியில் வைத்து அதில் உருட்டுகிறோம். இறைச்சி முற்றிலும் இறைச்சியை மறைக்க வேண்டும்;
10. மல்டிகூக்கரின் திறன் அனைத்து பக்கங்களிலும் காய்கறி எண்ணெயுடன் முழுமையாக உயவூட்டப்படுகிறது;
11. ஒரு மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் புளிப்பு கிரீம் கலவையில் மார்பகங்களை வைக்கிறோம்;
12. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை இறைச்சி கலவையில் பரப்பி, இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் இறைச்சியுடன் சேர்த்து கலந்து பரப்புகிறோம்;
13. முடிவில், வெங்காயம் அரை வளையங்களுடன் எல்லாவற்றையும் மூடுகிறோம்;
14. நாங்கள் "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, 45-50 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை அமைத்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்;
15. முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை ஒரு தட்டில் வைத்து மேசையில் பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• அரை கிலோவிற்கு கோழி மார்பகம்;
• 20% கொழுப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• 100-150 கிராமுக்கு திட வகை சீஸ் துண்டு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• பல்ப் பெரியது - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய்;
• 1 சிறிய ஸ்பூன் கறி;
• சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் - 50 நிமிடங்கள்.

100 கிராம் கலோரிகள் - 200.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், காகித நாப்கின்களுடன் நனைக்கவும்;
2. தோலை அகற்றி, இழைகளின் குறுக்கே கோழி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
3. வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதிக வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம், இது இறைச்சியை மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்;
4. மல்டிகூக்கரின் கொள்கலனை தாவர எண்ணெயுடன் நன்கு தெளிக்கவும்;
5. நாங்கள் அங்கு கோழி துண்டுகளை பரப்பி, மசாலாப் பொருட்களுடன், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் "பேக்கிங்" நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம் மற்றும் நேரம் 35 நிமிடங்கள்;
6. சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்;
7. பெரிய சில்லுகளில் ஒரு துண்டு சீஸ் தேய்க்கிறோம்;
8. பூண்டு கிராம்புகளில் இருந்து தோலை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
9. ஒரு கோப்பையில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், அதில் சீஸ் சில்லுகள், பூண்டு சேர்த்து கலக்கவும்;
10. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கலவையுடன் இறைச்சியை ஊற்றவும், கலக்கவும் மற்றும் பீப் ஒலி வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை சுண்டவைக்கவும்;
11. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து மேசையில் வைக்கிறோம்.

• சமைப்பதற்கு முன், கோழி மார்பகத்தை சுமார் 2-3 மணி நேரம் இறைச்சியில் வைக்கலாம். ஒரு இறைச்சியாக, நீங்கள் மசாலா, கடுகு, கேஃபிர் அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் மயோனைசேவைப் பயன்படுத்தலாம்;
• புளிப்பு கிரீம் பதிலாக மயோனைசே பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இவை அனைத்தும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க நல்லது, ஏனெனில் இது இறைச்சிக்கு ஊட்டச்சத்து மற்றும் மென்மை சேர்க்கும்;
• மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவத்தை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவை சுவை மற்றும் பழச்சாறு சேர்க்கும்;
• நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் - வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், செலரி. மூலிகைகள் அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்;
• தயாராக இறைச்சி மது, புளிப்பு கிரீம், குழம்பு மற்றும் மாவு ஒரு சாஸ் பணியாற்றினார். இந்த கூறுகள் அனைத்தும் கலக்கப்பட்டு கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கப்பட வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் உங்கள் விருப்பப்படி எடுக்கலாம், மிக முக்கியமாக, சம அளவுகளில்.

மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும் கோழி மார்பகங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுவதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மெதுவான குக்கரில் தான் அவை நறுமணத்தையும் ஜூசியையும் தக்கவைத்துக் கொள்கின்றன. சமைத்த பிறகு, அவை ஆச்சரியமாகவும் நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் இருக்கும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

எல்லா நேரங்களிலும் சமையல்காரர்கள் கோழி மார்பகத்தை சமைக்க சில வழிகளை மட்டுமே அறிந்திருக்கிறார்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பதும் மிகவும் பிரபலமானவை. இந்த இரண்டு முறைகளும் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, தீமைகளையும் கொண்டிருந்தன. எனவே, வறுக்கும்போது, ​​​​இறைச்சி எரிக்கப்படாமல் இருக்க, எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட்டது, இது டிஷ் கூடுதல் கலோரிகளை மட்டுமே சேர்த்தது. வேகவைத்த போது, ​​மார்பகம் மிகவும் வறண்டதாக மாறியது, எனவே சரியான ஊட்டச்சத்தின் மிகவும் தீவிரமான ரசிகர்கள் கூட நீண்ட காலத்திற்கு அத்தகைய உணவைத் தாங்க முடியவில்லை.

மல்டிகூக்கரின் கண்டுபிடிப்புடன் எல்லாம் மாறிவிட்டது. இப்போது நீங்கள் இறைச்சியின் சுவையை ஒரு புதிய வழியில் சேமித்து வெளிப்படுத்தலாம், மார்பகத்தை மேலும் தாகமாக மாற்றலாம், ஆனால் அதே நேரத்தில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை அப்படியே இருக்கும். உண்மை, இங்கே சில ரகசியங்கள் உள்ளன, அவற்றின் அறிவு சரியான சுவை அடைய உதவும்.

கலவை மற்றும் கலோரிகள்

கோழி மார்பகம் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு சிறந்த உணவுத் தேர்வாகும், ஏனெனில் இதில் புரதம் அதிகமாக உள்ளது, இது தசை வளர்ச்சிக்கு அவசியம், அதே நேரத்தில் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. 100 கிராம் மார்பகத்தின் தோராயமான கலோரி உள்ளடக்கம் 110-150 கிலோகலோரி ஆகும். இது தோராயமான எண்ணிக்கை, ஏனெனில் நிறைய மார்பகங்களைத் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. ஒரு டிஷ் முழு கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிட, நீங்கள் சைட் டிஷ் மற்றும் சாஸில் உள்ள கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கையை கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்களின் தேர்வு

செய்முறையில் எந்த குறிப்பிட்ட மார்பக துண்டு உள்ளது - தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் - கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. தோலில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே தோலுடன் ப்ரிஸ்கெட்டைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கிய ஒரு உணவை உணவு என்று அழைக்க முடியாது. இத்தகைய உணவுகள் மிகவும் தாகமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும், ஆனால் சரியான தயாரிப்புடன், ஒரு சாதாரண தோல் இல்லாத மார்பகம் கூட மென்மையான, உச்சரிக்கப்படும் சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங் செய்வதற்கான இறைச்சியை புதியதாகவோ அல்லது குளிர்ந்ததாகவோ எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. நீங்கள் உறைந்த இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், அது உலர்ந்ததாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

எந்த மூலப்பொருளும் கோழி மார்பகத்துடன் நன்றாக செல்கிறது. சமையல் அல்லது marinating மிகவும் பிரபலமான மசாலா மிளகுத்தூள், Provence மூலிகைகள் (marjoram, துளசி, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், முனிவர், மிளகுக்கீரை). இந்த மசாலாவை தனித்தனியாகவும் பயன்படுத்தலாம். சுனேலி ஹாப்ஸ், கறி, மஞ்சள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களும் பொருத்தமானவை. பூண்டு எதையும் பயன்படுத்தலாம் - புதிய மற்றும் உலர்ந்த.

நீங்கள் சுவையான வேகவைத்த உணவுகளை விரும்பினால், தண்ணீரில் சிறிது வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும் - இது வெள்ளை இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

சமையல்காரர் பின்பற்றும் இலக்கைப் பொறுத்து கோழி மார்பகத்தைத் தயாரிப்பதற்கான முறைகள் மாறுபடலாம்.

நீங்கள் சரியான ஊட்டச்சத்தின் ஆதரவாளராக இருந்தால், நீங்கள் கண்டிப்பான எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கவனிக்க வேண்டும், அழகுபடுத்தல், சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் கூட கவனம் செலுத்த வேண்டும், இதனால் டிஷ் உண்மையிலேயே உணவாக மாறும். உணவின் அதிக பயனுக்கு, பெரும்பாலான பொருட்கள் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, அதாவது குறைந்தபட்ச அளவு உணவு சுவை மேம்படுத்துபவர்கள் இருக்க வேண்டும்.

மல்டிகூக்கரின் செயல்பாட்டின் கொள்கை பலருக்கு தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் இங்கே நீங்கள் மார்பகத்தை ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தை விட அதிகமாக வெளிப்படுத்தக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, ஏனெனில் ஏற்கனவே உலர்ந்த மார்பகம் இன்னும் வறண்டு, எனவே சுவையற்றதாக மாறும். அதிக வெப்பநிலையில் மார்பகங்களை சமைப்பதற்கும் இது பொருந்தும். இறைச்சி வெறுமனே நிறைய வறண்டுவிடும், எனவே நீங்கள் சரியாக சமைக்கப்பட்ட அத்தகைய உணவை அழைக்க முடியாது. தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நேரத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். இறைச்சியைக் கெடுக்க நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், அதிகப்படியான வறட்சியை மறைக்கக்கூடிய கொழுப்பு சாஸ்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

வறுக்கும்போது, ​​​​உங்கள் எண்ணெயை கவனமாக தேர்வு செய்யவும். அதிகப்படியான கொழுப்பு எண்ணெய் இறைச்சியை உலர்த்தாமல் இருக்க உதவும், ஆனால் கோழியைப் போல சுவைப்பதற்கு பதிலாக, நீங்கள் வெண்ணெய் மட்டுமே சுவைப்பீர்கள். உச்சரிக்கப்படும் வாசனை மற்றும் நிறம் இல்லாமல் வறுக்க உயர்தர எண்ணெயை வாங்குவது நல்லது.

வேகவைத்த மார்பகத்தை கெடுப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது - அதை உப்பு மட்டுமே செய்ய முடியும், ஆனால் அவர்களின் நம்பிக்கைகள் அல்லது சுகாதார காரணங்களுக்காக பரிந்துரைகள் காரணமாக உணவு வகைகளை விரும்புபவர்கள் இறைச்சியை உப்பு செய்ய வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஒரு மார்பகத்தை சமைக்க, அது அதிக நேரம் மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்களை எடுக்காது - நீங்கள் அடுப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த முறை எளிமையான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

மல்டிகூக்கரின் செயல்பாட்டின் கொள்கை வேறுபட்டது, இறைச்சி தயாரா இல்லையா என்பதை நீங்கள் யூகிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதைச் செய்ய, மல்டிகூக்கரில் உள்ளமைக்கப்பட்ட டைமர் உள்ளது, இது செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட நேரம் கடந்து செல்லும் போது உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். வெப்பநிலை ஆட்சிக்கும் இது பொருந்தும். ஒவ்வொரு மாதிரியும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருப்பதால், மல்டிகூக்கர்களின் பிராண்டுகளில் மட்டுமே வேறுபாடுகள் இருக்க முடியும். உங்கள் மல்டிகூக்கரைப் பற்றிய பயனுள்ள தகவல்களை முடிந்தவரை அறிய, நீங்கள் வழிமுறைகளை கவனமாக படிக்க வேண்டும். மல்டிகூக்கர்களின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் விருப்பமான சமையல் பயன்முறையைத் தேர்வு செய்யலாம்: பேக்கிங், வறுத்தல் அல்லது கொதித்தல். உள்ளமைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை சென்சார்கள் மற்றும் ஒரு டைமர் எந்த முறைக்கும் பொறுப்பாகும் - எனவே மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும் போது மார்பகத்தை கெடுக்கும் ஆபத்து குறைவாக உள்ளது.

சமையல் வகைகள்

சில இல்லத்தரசிகள் இந்த இறைச்சியை அதன் வறட்சி காரணமாக சமைக்க விரும்புவதில்லை என்ற போதிலும், கோழி மார்பகத்துடன் கூடிய சமையல் வகைகள் அவற்றின் வகைகளில் குறிப்பிடத்தக்கவை. உணவைக் கெடுக்க நீங்கள் பயப்படக்கூடாது - மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​இதன் நிகழ்தகவு குறைவாக இருக்கும். இந்த யூனிட்டின் மற்றொரு பிளஸ் என்னவென்றால், இது எந்த சமையல் முறையையும் எளிதாக மாற்றும் - சாதாரணமான கொதிநிலை முதல் நீண்ட கால சுண்டவைத்தல் வரை.

பின்வரும் முறைகளில் ஏதேனும் சரியான ஊட்டச்சத்து (பிபி) பின்பற்றுபவர்களால் பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொருட்களும் இயற்கையானவை மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இல்லை.

காய்கறிகளுடன் மென்மையான கோழி மார்பகத்தை சமைக்க மிகவும் சுவையான வழிகள் கீழே உள்ளன.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:

• தோல் இல்லாமல் கோழி மார்பகம் - 1 துண்டு;
• சீமை சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய்) - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - சுமார் 50 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா: உப்பு - ருசிக்கேற்ப, கறி - 1 தேக்கரண்டி.

ஓடும் நீரின் கீழ் மார்பகத்தை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் எலும்புகளை வெளியே இழுக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை விட்டுவிடலாம் - அவை மிகப் பெரியவை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காமல் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எளிதாக அகற்றப்படும். காய்கறிகள் - கழுவவும், தேவைப்பட்டால் - கேரட்டை உரிக்கவும், பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கரை அமைக்கவும்: டைமரை 50 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், சமையல் முறைகளில் "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மெதுவான குக்கரில் வெண்ணெய் வைக்கவும், அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும். ஃபில்லட்டை வைத்து, 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும் (இறைச்சி சிறிது வெள்ளை நிறமாக மாற வேண்டும்), பின்னர் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில், சூடான வேகவைத்த தண்ணீர், தக்காளி விழுது, கறி மசாலா கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். சமையல் முடியும் வரை டைமரில் 10 நிமிடங்கள் எண்ணி சாஸில் ஊற்றவும்.

அதே டிஷ் ஒரு மாறுபாடு உள்ளது, ஆனால் பீன்ஸ் உடன்.இந்த வழக்கில், அது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். எனவே, முக்கிய பாடத்தை (அல்லது ஒரே இரவில்) தயாரிப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு, நீங்கள் 8-10 மணி நேரம் பீன்ஸ் மீது தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். இது மேலும் சமையலை பெரிதும் எளிதாக்கும். கோழி மார்பகத்தை சமைப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன், நீங்கள் பீன்ஸை புதிய நீரில் ஊற்றி, ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் வலுவான தீயில் வைக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் தொடர்ந்து தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு பீன்ஸ் இன்னும் கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு விட வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் பச்சை பீன்ஸைத் தேர்வுசெய்தால், அதற்கு எந்த சிறப்பு தயாரிப்புகளும் தேவையில்லை - நீங்கள் அதை புதியதாக, கரைந்ததாக கூட உணவில் சேர்க்கலாம்.

பச்சை காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மார்பக ஃபில்லட்

தயாரிப்புகள்:

• கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோகிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 100-200 கிராம்;
• ப்ரோக்கோலி - 100-150 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 சிறிய கிராம்பு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• சுவைக்க மசாலா.

கோழியை பெரிய நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (மிகவும் தேவையான - உப்பு மற்றும் மிளகு) சோயா சாஸில் ஊற்றவும். 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அசை மற்றும் marinate. மல்டிகூக்கரில், "வறுக்க" பயன்முறையைக் கண்டுபிடித்து தேர்ந்தெடுக்கவும். மெதுவான குக்கர் சிறிது வெப்பமடையும் வரை காத்திருந்து, வறுக்க தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும் (சுமார் 2-3 தேக்கரண்டி). நறுக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை வைத்து, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி இறைச்சிக்கு அனுப்பவும். வறுக்கவும், கிளறி, இறைச்சி வெண்மையாக மாறும் வரை, பின்னர் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் (சுமார் 250 மில்லி) ஊற்றவும். சுண்ட விட்டு.

இறைச்சி தயாரிப்பின் போது, ​​ப்ரோக்கோலி தயார்: கழுவி மற்றும் inflorescences பிரிக்க. மெதுவான குக்கரில் ஸ்டீமர் செருகியைச் செருகவும், ப்ரோக்கோலியை ஸ்டீமரில் வைக்கவும், மூடியை மூடி, "வறுக்கவும்" இருந்து "சுண்டவைக்கும்" பயன்முறையை மாற்றவும். சுண்டவைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் தயாராக உள்ளது.

கத்தரிக்காயுடன் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட கோழி மார்பகம்

• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோகிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3-4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• மசாலா (உப்பு, மிளகு, கறி) - உங்கள் சுவைக்கு;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்

ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (நீங்கள் க்யூப்ஸ் செய்யலாம் - இந்த வடிவம் காய்கறிகளுடன் மிகவும் இணக்கமாக இருக்கும்). கத்தரிக்காயை கழுவி, தோலுரித்து, இறைச்சியின் அதே அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இதேபோல், தக்காளி வெட்டி, அவர்கள் தலாம் விட்டு முடியும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நொறுக்கி பயன்படுத்தவும்.

மெதுவான குக்கரில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (வறுக்கும்போது நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் அளவுக்கு). மெதுவான குக்கரை இயக்கவும், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, வெங்காயம் போட்டு, எண்ணெயுடன் கலந்து, பின்னர் பூண்டு சேர்க்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, சுமார் 5-6 நிமிடங்கள். ஃபில்லட்டை வெங்காயத்திற்கு மாற்றவும், காய்கறிகளுடன் நன்கு கலந்து, ஃபில்லட் வெண்மையாக மாறும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் மசாலா (உப்பு, மிளகு மற்றும் கறி) சேர்த்து, கலந்து, இறைச்சியை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு, பின்னர் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும்.

இப்போது நீங்கள் மீதமுள்ள காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்: முதல் கத்திரிக்காய், பின்னர் தக்காளி. ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளுக்கும் பிறகு, வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் காய்கறிகள் திறந்து இறைச்சியை வளர்க்கின்றன. மற்றொரு நிரலைத் தேர்வு செய்யவும் - "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைத்து, 40-45 நிமிட நேரத்தைக் குறிக்கவும்.

பாலில் பூசணிக்காயுடன் ஜூசி கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 500-1000 கிராம்;
• சிறிய பூசணி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பால் - 1 கப் (250-300 மில்லி);
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா (உப்பு, மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய்) - உங்கள் சுவைக்கு.

ஓடும் நீரின் கீழ் கோழி இறைச்சியை துவைக்கவும், காகித துண்டுகள் (அல்லது நாப்கின்கள்) கொண்டு துடைக்கவும், வடிகட்டி சிறிது உலர வைக்கவும். மெதுவான குக்கரில், "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், சூடாக விடவும். கோழியை மீண்டும் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எண்ணெய் சூடானதும், வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை மெதுவான குக்கரில் போட்டு, ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும் (பிரவுனிங் வரை). உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரில் இருந்து சமைத்த இறைச்சியை அகற்றி, மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி சிறிது குளிர்விக்க விடவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூசணிக்காயை உரிக்கவும், அதை வெட்டி, விதைகளை வெளியே இழுக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மெதுவான குக்கரில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், எரிவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறவும். பூசணி க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக சுமார் 10 நிமிடங்கள் வதக்கவும். காய்கறிகள் மீது பால் ஊற்றவும், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் தொடங்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகுடன் முடிக்கவும்.

பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் காய்கறிகளை பாலில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள்).

மெதுவான குக்கரில் டயட் டிஷ்

ஒரே ஒரு கோழி மார்பகம் கொண்ட உணவு மிக விரைவாக சலித்துவிடும். ஆனால் இது பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் பல்வகைப்படுத்தப்படலாம், இது நடைமுறையில் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்காது, ஆனால் சுவை மிகவும் பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். "பேக்கிங்" போன்ற மல்டிகூக்கரின் இந்த செயல்பாட்டு முறையும் இதற்கு உதவும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• தோல் இல்லாமல் கோழி ஃபில்லட் அல்லது மார்பகம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
• இஞ்சி - விருப்ப;
• மசாலா (எந்த மசாலா மற்றும் உப்பு) - விருப்ப;
• வறுக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் - விருப்பமானது, இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.

மார்பகத்தின் மீது நேர்த்தியான வெட்டுக்களைச் செய்து, பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் ஒரு தனி கொள்கலனில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் உப்புடன் மார்பகத்தை தெளிக்கவும்.

முக்கியமான. பெரும்பாலான ஆயத்த மசாலா கலவைகள் ஏற்கனவே உப்புத்தன்மை கொண்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே உப்பு மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக ஊற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், சமைக்கும் இந்த கட்டத்தில் மார்பகத்தை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். பின்னர் மார்பகத்தை பேக்கிங் பேப்பரில் போர்த்தி விடுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயை ஊற்றவும், மார்பகத்தை வைக்கவும். பின்னர் மூடியை மூடி, "பேக்கிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, டைமரை 15 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

மல்டிகூக்கருக்கு போதுமான சக்தி இல்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நேரத்தை 20 நிமிடங்களாக அதிகரிப்பது மதிப்பு. பின்னர் மார்பகத்தைத் திருப்பி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட விரைவான கோழி மார்பகம்

மளிகை பட்டியல்:

• தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம் (அல்லது ஃபில்லட்) - 500 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சதவீதம் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது - கொழுத்த புளிப்பு கிரீம் இறைச்சியை மேலும் தாகமாக மாற்றும், ஆனால் கலோரிகளையும் சேர்க்கும்) - 400 கிராம்;
• உங்கள் விருப்பப்படி கீரைகள் (வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது);
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• மசாலா - சுவைக்க.

ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், நறுக்கிய ஃபில்லட், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பூண்டை ஒரு நொறுக்கி அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். நன்றாக கலந்து, மூடியை மூடு. சமையல் பயன்முறையை "சுண்டவைத்தல்" என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (இல்லையெனில், "அரிசி மற்றும் தானியங்கள்" உருப்படியைக் கண்டறியவும்). டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

படலத்தில் மெதுவான குக்கரில் சுடப்படும் காளான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• தோல் இல்லாமல் கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• காளான்கள் (முன்னுரிமை சாம்பினான்கள்) - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 தேக்கரண்டி;
• வேகவைத்த முட்டை - 1 துண்டு;
• மசாலா (ஹாப்ஸ்-சுனேலி மற்றும் கருப்பு மிளகு) - சுவைக்க.

ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், பின்னர் ஆழமான வெட்டு செய்யுங்கள், ஆனால் இறுதிவரை வெட்ட வேண்டாம், இதனால் நீங்கள் ஒரு முனையில் இரண்டு பகுதிகளை ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும். பின்னர் இறைச்சியை ஒரு சுத்தியலால் மெதுவாக அடிக்கவும். ஒரு தனி ஆழமான கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா கலந்து, முற்றிலும் ஃபில்லெட் கிரீஸ், கிரேவி விட்டு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate.

இறைச்சி marinating போது, ​​காளான்கள் தயார். அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை காளான்களை துவைக்கவும், தோலுரித்து, வெட்டவும், வறுக்கவும் (நீங்கள் ஒரு வாணலியில் செய்யலாம், மெதுவான குக்கரில் "வறுக்க" முறையில் செய்யலாம்) அனுப்பவும். பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையை மேலே வைக்கவும், அது இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். ரோலை கவனமாக மடிக்கவும் (நிரப்புதல் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க, அதை அதிகமாக வைக்க வேண்டாம்).

ஃபில்லட்டின் துண்டு சிறியதாக இருந்தால், அதை உருட்ட முடியாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் மூலம் விளிம்புகளை வெட்டலாம்.

ரோல்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கலாம்). இதன் விளைவாக வரும் அரை முடிக்கப்பட்ட ரோல்களை படலத்திற்கு மாற்றவும் (ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு தனி சதுரத்திற்கு), கவனமாக முத்திரையிட்டு, மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றவும். சமையல் முறையை "பேக்கிங்" என்று அமைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, படலத்தை அகற்றி, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட ரோல்களை அனுப்பவும் (இது சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்).

தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் படலத்தில் சுடப்படும் சிக்கன் ஃபில்லட்

சமையலுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• கோழி இறைச்சி - 2-3 துண்டுகள்;
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
• தக்காளி - 2-3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு.

ஓடும் நீரின் கீழ் தோல் இல்லாத சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், ஒவ்வொரு துண்டையும் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும், ஊறவைக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். இதற்கிடையில், தக்காளியைக் கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது.

படலத்தை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், இதனால் நீங்கள் ஒரு துண்டு கோழியை முழுமையாக வைக்கலாம். ஃபில்லட்டை மையத்தில் வைக்கவும், அதில் வெங்காய மோதிரங்களை மேலே வைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தின் அடுக்கை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு தக்காளி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். தக்காளியின் மேல் சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும் (பொருந்தும் அளவுக்கு).

கிரேவி வெளியேறாதபடி படலத்திலிருந்து உயர் விளிம்புகளை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, அவற்றை உள்நோக்கி வளைக்கவும், இதனால் அவை இறைச்சியின் அதே உயரத்தில் இருக்கும். நீங்கள் சில வகையான "படகுகள்" பெற வேண்டும்.மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியை படலத்தில் வைத்து, மூடியை மூடு. "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், டைமரில் 40-50 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தைக் குறிக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் சுடப்பட்ட கோழி மார்பகம்

நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• கோழி மார்பகம் - 1 துண்டு;
• ஆப்பிள் - ஒரு பெரிய அல்லது பல சிறிய;
• தயிர் - 400 கிராம்;
• உயவுக்கான ஆலிவ் எண்ணெய்;
• மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு:

ஓடும் நீரின் கீழ் மார்பகத்தை (அல்லது ஃபில்லட்) துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஏதேனும் இருந்தால் ஆப்பிளில் இருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டவும் (அவை ஃபில்லட் துண்டுகளுக்கு தோராயமாக சமமாக இருக்க வேண்டும்). மெதுவான குக்கரை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டு, இறைச்சியை அங்கே வைத்து, மசாலாப் பொருள்களை ஊற்றவும். மேலே ஆப்பிள்களை வைத்து, தயிருடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும். மெதுவான குக்கரை "தணிக்கும்" பயன்முறையில் அமைத்து 50-60 நிமிடங்கள் விடவும்.

இந்த டிஷ் மிகவும் அசாதாரணமானதாக மாறிவிடும், ஆனால் இது மிகவும் நல்லது, ஏனெனில், விரும்பினால், ஆப்பிள்களை ஆரஞ்சு, அன்னாசி அல்லது கொடிமுந்திரி கொண்டு மாற்றலாம்.

மெதுவான குக்கரில் கிரீம் கொண்டு சிக்கன் ஃபில்லட்

இந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கிரீம் - 1 கப் (சுமார் 250-300 மில்லி);
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா - உங்கள் சுவைக்கு.

ஓடும் நீரின் கீழ் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் மெதுவான குக்கரில் "வறுக்க" முறையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடி மூடியுடன் வறுக்கவும். இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயம் கசியும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் கிரீம் சூடாக்கவும். மல்டிகூக்கரில், "அணைத்தல்" பயன்முறையைக் குறிக்கவும் மற்றும் அரை மணி நேரத்திற்கு டைமரை அமைக்கவும்.

ஊட்ட அம்சங்கள்

உணவை அழகாக பரிமாறவும், விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தவும், எளிய வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தவும்.

• சிக்கன் மார்பகத்தை எந்த பக்க டிஷுடனும் பரிமாறலாம், ஏனெனில் இந்த டிஷ் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் காய்கறிகளின் பயன்பாடு அதை வலியுறுத்த மட்டுமே உதவும்.
• மார்பகம் அதன் சுவையை சூடாகவும் குளிராகவும் வைத்திருக்கிறது என்ற போதிலும், அதை சூடாக பரிமாறுவது நல்லது, இது 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறது (ஆனால் குறைவாக சாத்தியம்).
• சிக்கன் உணவை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களால் அலங்கரிக்கலாம். ஏற்கனவே சமைத்த ஃபில்லட்டின் மென்மையான சுவையானது ஆரஞ்சு அல்லது அன்னாசி போன்ற பழங்களின் பிரகாசமான சுவையால் சரியாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது.
• ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு நீங்கள் சிறிது புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு - பழங்கள் அல்லது மூலிகைகள், எல்லாவற்றையும் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் வெகுதூரம் செல்லலாம் - டிஷ் தோற்றம். அதன் மென்மையான சுவைக்கு பொருந்தாது.

மெதுவான குக்கரில் கோழி மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.