அனைவருக்கும் ஏற்கனவே தெரியும், வரவிருக்கும் 2019 மஞ்சள் பூமி பன்றியின் அடையாளத்தின் கீழ் நடைபெறும். எனவே, ஏற்கனவே நிறுவப்பட்ட பாரம்பரியத்தின் படி, புனிதமான நாளுக்குத் தயாராகும் போது இந்த உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளத் தொடங்கினோம்.

வரவிருக்கும் காலகட்டத்தில் என்ன எதிர்பார்க்கலாம் என்பதை சிறப்பாகக் கண்டறிய முயற்சிக்கிறோம். நாங்கள் ஜாதகங்களைப் படிக்கிறோம், அடுத்த 365 நாட்களின் சின்னம் நம் வாழ்க்கையை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறோம். நிச்சயமாக, நாங்கள் முதலில் கொண்டாட்டத்திற்குத் தயாராகி வருகிறோம், மாஸ்டர் ஆஃப் தி இயர் விரும்புவதைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறோம்! அவரை சமாதானப்படுத்தவும், அடுத்த கட்ட வாழ்க்கை நமக்கு எல்லா வகையிலும் வெற்றியடைய உதவவும்!

இதற்காக நாங்கள் பொருத்தமான பண்டிகை உடையை தேர்வு செய்கிறோம். நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுக்கு தேவையான மற்றும் அழகான பரிசுகளை நாங்கள் வாங்குகிறோம், நிச்சயமாக நாங்கள் ஒரு அழகான பண்டிகை அட்டவணையை அமைக்கிறோம்.

"பண்டிகை அட்டவணைக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?" என்ற கேள்வியை தன்னைத்தானே கேட்காத ஒரு தொகுப்பாளினி அல்லது தொகுப்பாளினி கூட இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த கேள்வி எந்த வகையிலும் சொல்லாட்சி அல்ல. நாம் அனைவரும் டிசம்பர் 30, 31 தேதிகளில் கவசங்களை அணிந்து நீண்ட நேரம் சமையலறையில் குடியேறுவோம். அனைத்து பிறகு, நீங்கள் appetizers, மற்றும் சாலடுகள், மற்றும் முக்கிய உணவுகள், மற்றும் இனிப்பு சமைக்க நேரம் வேண்டும்.

எதையும் மறந்துவிடக்கூடாது என்பதற்காகவும், மிதமிஞ்சிய எதையும் சமைக்கக்கூடாது என்பதற்காகவும், நீங்கள் முன்கூட்டியே ஒரு மெனுவை உருவாக்க வேண்டும். நீங்கள் வாங்க வேண்டியதை திட்டமிட இது உதவும். நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கக்கூடியவை, முன்கூட்டியே வாங்கவும், அழிந்துபோகும் பொருட்களை முந்தைய நாள் வாங்கவும்.

மஞ்சள் பன்றியின் ஆண்டிற்கான மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​சில அம்சங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். விடுமுறை மெனுவிற்கான விருப்பங்களைப் பார்ப்போம்.

• முதலாவதாக, பன்றி சர்வவல்லமை கொண்டது, அதாவது நாங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான உணவுகளை சமைப்போம்.
• இரண்டாவதாக, பன்றி பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளுக்கு எதிரானது அல்ல, மேலும் அவர் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளில் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார். எந்த வடிவத்திலும் பன்றி இறைச்சி இன்று மாலை வழங்கப்படவில்லை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
• மூன்றாவதாக, உணவுகளின் வடிவமைப்பில் ஆண்டின் மாஸ்டர் படம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• நான்காவதாக, உணவுகளின் பிரகாசமான, வண்ணமயமான வடிவமைப்பு பிக்கியை மகிழ்விக்கும். அத்தகைய விடுமுறை அவரது நினைவாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டால் யார் மறுப்பார்கள்.
• ஐந்தாவது, உணவுகள் வீட்டில், சுவையான மற்றும் அன்புடன் சமைக்கப்பட வேண்டும். பசியுள்ள ஆவேசப் பன்றியைக் காட்டிலும் அமைதியான உள்நாட்டுப் பன்றியைக் கையாள்வது எப்போதும் இனிமையானது.
• ஆறாவது, வலுவான பானங்களை தவறாக பயன்படுத்த வேண்டாம். பின்னர் தற்செயலாக நீங்கள் மேஜையில் தூங்கலாம், உங்கள் முகத்தை சாலட்டில் புதைக்கலாம். பின்னர் எல்லோரும் உங்களை ஒரு பன்றியுடன் ஒப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழியாக இருக்க மாட்டார்கள் !!!

இருப்பினும், நீங்கள் வெளியேறும் ஆண்டை கண்ணியத்துடன் கழிக்கலாம். கடந்துபோன வாழ்க்கைப் பிரிவின் உரிமையாளருக்கு நன்றி கூறுவது, மஞ்சள் நாய் எங்களுக்குச் செய்த அனைத்து நன்மைகளுக்கும் நன்றி செலுத்துவதாகும். எனவே, அவளுடைய உருவத்துடன் ஒரு சிறிய சாலட் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை செலவிடலாம்.

மெனுவிற்கான முக்கிய விருப்பங்கள் இங்கே. நீங்கள் அவர்களுக்கு இணங்க நிர்வகிக்க என்றால், அது மிகவும் நன்றாக இருக்கும்! பன்றியும் பன்றியும் இதை கவனிக்காமல் விடாது. இந்த மரியாதையும் மரியாதையும் அவர்களுக்கு நாம் அளிக்கும் என்பதை அவர்கள் புரிந்துகொள்வார்கள்.

சரி, நமக்கும் நல்லதுதான். எங்கள் பண்டிகை அட்டவணை அழகாக இருக்க வேண்டும், மேலும் சுவையான "வீட்டு பாணி" மூடப்பட்டிருக்கும். எனவே, இதில் நம் ஆசைகள் அவருடன் ஒத்துப்போகின்றன!

அதிக தொந்தரவுகள் மற்றும் நீண்ட தேடல்கள் இல்லாமல் உங்கள் மேசைக்கு சிறந்த மெனுவை உருவாக்கக்கூடிய உணவுகளுக்கான விருப்பங்களை உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

மெனுவில், எதிர்பார்த்தபடி, தின்பண்டங்கள், சாலடுகள் உள்ளன (மேலும், உங்களை மிகவும் பிரியமான மற்றும் மிகவும் விரும்பப்பட்டவற்றிற்கு அழைத்துச் செல்லும் இணைப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள் - அவற்றில் நிறைய உள்ளன!).

முக்கிய உணவுகள் சுவையான மற்றும் அழகான இறைச்சி, மீன், வாத்து ஆகியவற்றின் சமையல் குறிப்புகளுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

நான் இனிப்பு மற்றும் பானங்கள் மீது அதிக கவனம் செலுத்தினேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் ஒரு உண்மையான பெரிய விடுமுறைக்கு தயாராகி வருகிறோம். எனவே, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்!

பண்டிகை அட்டவணையில், நாங்கள் வழக்கமாக தின்பண்டங்கள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி தட்டுகளை வெளியே வைத்து, இரண்டு அல்லது மூன்று சாலடுகள், ஒரு முக்கிய ஹாட் டிஷ் மற்றும் இனிப்பு தயார், அது ஒரு கேக், மியூஸ், ஜெல்லி, soufflé இருக்க முடியும். துண்டுகள் பெரும்பாலும் சுடப்படுகின்றன, பாலாடை வடிவமைக்கப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. மது மற்றும் மது அல்லாத காக்டெய்ல், வலுவான பானங்கள் கூட மேஜையில் வழங்கப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, ஒரு கட்டுரையில் உள்ள அனைத்து உணவுகளையும் மறைக்க முடியாது, ஆனால் அவற்றில் குறைந்தபட்சம் சிலவற்றைப் பார்ப்போம், மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.

கிரீம் சீஸ் மற்றும் சால்மன் கொண்ட ப்ரோபிடெரோல்கள்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கிரீமி தயிர் சீஸ் - 300 கிராம்
• கிரீம் 35% -50 மிலி
• சிறிது உப்பு சால்மன் - 300 கிராம்
• சிவப்பு கேவியர் - அலங்காரத்திற்காக
• வெந்தயம் - கொத்து
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

சமையல்:

1. Profiteroles முன்கூட்டியே சுடப்படலாம், அல்லது நீங்கள் தயார் செய்யப்பட்டவற்றை வாங்கலாம்.

2. கிரீம் சீஸ் ஹோலாண்ட் அல்லது அல்மெட் பிராண்டுகளுடன் பயன்படுத்தப்படலாம். தயிருடன் சீஸ் அடிக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும், அலங்காரம், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை சிறிது விட்டு. மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

3. லாபகரங்களின் உச்சியை துண்டிக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, விளைந்த கலவையுடன் அவற்றை நிரப்பவும்.

4. சால்மனை மெல்லியதாக நறுக்கி (நீங்கள் சால்மனையும் பயன்படுத்தலாம்) ரோஜா வடிவத்தில் உருட்டவும்.

5. சிவப்பு மீன், சிவப்பு கேவியர் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பசியை அலங்கரிக்கவும்.

இது ஒரு அழகான, சுவையான மற்றும் விரைவான பசியாக மாறும், இது நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும்.

அதே பசியை டார்ட்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம். சிவப்பு மீன்களுக்கு பதிலாக, அவை வேகவைத்த இறால்களால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் கொண்ட குண்டுகள்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கருப்பு கேவியர் - 0.5 கேன்கள்
• சிவப்பு கேவியர் - 0.5 கேன்கள்
• பெரிய குண்டுகள் - 100-150 கிராம்
• வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக

எந்த பண்டிகை மேசையிலும் கேவியர் எப்போதும் வரவேற்கப்படுகிறது. எனவே சில உணவுகளில் இது விரும்பத்தக்கது. மற்றும் இங்கே விருப்பங்களில் ஒன்று. ஆனால் வழக்கமாக அதை ஒரு துண்டு ரொட்டியில் வைப்பதற்கு பதிலாக, நீங்கள் சிறிது மேம்படுத்தலாம் மற்றும் இந்த வடிவத்தில் கேவியர் பரிமாறலாம்.

இங்கே எல்லாம் தெளிவாகவும் வார்த்தைகள் இல்லாமல் இருப்பதால், முழு செயல்முறையையும் நாங்கள் விவரிக்க மாட்டோம். நன்றாக, குண்டுகள் முதலில் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெளிவாக உள்ளது.

இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் ஜூலியன்

சரி, ஜூலியன் இல்லாத குளிர்கால விடுமுறை என்றால் என்ன. கிளாசிக் பதிப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் சமைப்பது அடங்கும், ஆனால் நாம் அதை இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வேகவைத்த இறைச்சி - 500-700 கிராம்.
• புதிய காளான்கள் - 250 கிராம். (அல்லது மற்ற காளான்கள்)
  
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• கடின சீஸ் - 150-200 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

உங்கள் சுவைக்கு எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அவை இரண்டும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும், எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒன்றையும் மற்றொன்றையும் சமைக்கலாம். செய்முறைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன, அவை உங்களைத் தாழ்த்திவிடாது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் பேஸ்ட் "பனிமனிதன்"

உங்களுக்குப் பிடித்தமான குளிர்காலக் கதாபாத்திரங்கள் இல்லாமல் டிசம்பர் மற்றும் ஜனவரி மாதங்கள் எப்படி நிறைவடையும்? எனவே, நாங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி "பனிமனிதன்" தயார் செய்கிறோம். இந்த விருப்பம் பெரியவர்கள் அல்லது குழந்தைகளை அலட்சியமாக விடாது!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடைக்கட்டி - 150 கிராம்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 பிசி.
• வேகவைத்த முட்டை - 3 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் - 50 கிராம் (2.5 தேக்கரண்டி)
• மயோனைசே - 2 தேக்கரண்டி
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• பிரஞ்சு பொரியல், கருப்பு ரொட்டி, உலர் பிஸ்கட் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் - அலங்காரத்திற்காக
• பூண்டு - 1 பிசி.
• வெந்தயம் - அலங்காரத்திற்கு
• உப்பு - சுவைக்க

சமையல்:

1. முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும்.

2. மஞ்சள் கரு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மூன்றில் ஒரு பங்கு நன்றாக grater மீது உறைவிப்பான் குளிரூட்டப்பட்ட. கொட்டைகளை மிக்சியுடன் அரைக்கவும். மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும்.

3. உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, மஞ்சள் கருவில் இருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும்.

4. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் அரைக்கவும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உப்பு சுவை மற்றும் அசை.

5. தயிர் வெகுஜனத்துடன் மஞ்சள் கருவை மூடி, ஒரு பனிமனிதனை உருவாக்குங்கள்.

6. நன்றாக grater மீது அணில் தேய்க்க. அவர்கள் கூடுதலாக ஒரு பனிமனிதனைச் சுற்றி ஒட்டிக்கொள்ளலாம், அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதிலிருந்து முன்கூட்டியே பனியை உருவாக்கலாம்.

7. கருப்பு ரொட்டியிலிருந்து தொப்பிகளை வெட்டுங்கள். காய்கறிகளிலிருந்து - கண்கள் மற்றும் வாய். பிரஞ்சு பொரியல்களை வறுத்து பேனாக்கள் செய்யவும். அலங்கரிக்கவும். குக்கீகளின் வட்டத்தில் வைக்கவும்.

வேகவைத்த கேரட்டுடன் நீங்கள் ஒரு பனிமனிதனை அலங்கரிக்கலாம். ஒரு வாளி தொப்பி அதை வெட்டலாம், அதே போல் ஒரு மூக்கு. வெந்தயத்திலிருந்து நீங்கள் கிளைகளை உருவாக்கலாம்.

இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி தட்டுகளை அழகாக அலங்கரிப்பது எப்படி

அடுத்த தலைப்பு இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி தட்டுகளின் வடிவமைப்பு. நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அத்தகைய தட்டுகளை அலங்கரிப்பதில் அனுபவம் உள்ளது. ஆனால் மற்றவர்களிடமிருந்து சில யோசனைகளை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு மீன் தட்டு எவ்வாறு ஏற்பாடு செய்யலாம் என்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு இங்கே.

இறைச்சி தட்டுகளைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

ஒரு காய்கறி தட்டும் கைக்கு வரும். அதனுடன், அட்டவணை எப்போதும் குறிப்பாக பிரகாசமாகவும் பண்டிகையாகவும் மாறும், அதே போல் ஒரு பண்டிகை மனநிலையை உருவாக்குகிறது.

சரி, இதைத்தான் நாங்கள் செய்தோம். சாலட்களுக்கு செல்லலாம்.

ஆனால் எல்லா மீன்களும் சுடுவதில்லை. பண்டிகை அட்டவணைக்கு வறுத்த மீன்களை சமைக்க பலர் விரும்புகிறார்கள்.

மாவில் உள்ள மீன் "மகிழ்ச்சியானது"

இந்த மீனை சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம். என்னை நம்புங்கள், ஏராளமான உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் இருந்தபோதிலும், அத்தகைய மீன் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை மட்டுமே பறக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் (ஏதேனும்) - 1 கிலோ
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

சோதனைக்கு:

• லேசான பீர் - 1 கண்ணாடி
• முட்டை - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

சமையல்:

1. எலும்புகளிலிருந்து மீனைப் பிரிக்கவும் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவவும். 30 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும்.

2. மாவை தயார் செய்யவும். பீர், முட்டை, புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். உள்ளடக்கங்களை கிளறி, மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் அதில் மீன் தோய்க்கும்போது சொட்டக்கூடாது.

3. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மீனை மாவில் வறுக்கவும்.

ஒரு காரணத்திற்காக டிஷ் அதன் பெயரைக் கொண்டுள்ளது. மீன் உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது!

இந்த மாவு செய்முறையானது பீர் அடிப்படையிலானது, ஆனால் தனித்தனியாக தட்டிவிட்டு வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கொண்டது. அதை எப்படி செய்வது என்ற வீடியோவும் உள்ளது.

சரி, நிறைய சமையல் குறிப்புகள் ஏற்கனவே எழுதப்பட்டுள்ளன, இனிப்புகளுக்கு செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. ஆண்டு முழுவதும், வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் பல்வேறு இனிப்புகளை சேகரித்து, அதற்கேற்ப சமைத்து, மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டோம். அவற்றில் சிலவற்றை மீண்டும் செய்வோம், குறிப்பாக அவை உலகப் புகழ்பெற்றவை மற்றும் விரும்பப்பட்டவை என்பதால்.

"விண்டர் ஸ்னோடிரிஃப்ட்" பேக்கிங் இல்லாமல் பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி கேக்

ஒரு சுவையான கேக், இது ஒரு மாயாஜால குளிர்கால இரவில் ருசியான உணவு ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், கவனிக்கப்படாமல் போகாது.

பெர்ரி மற்றும் பழங்களை நீங்கள் விரும்பும் பருவத்திற்கு ஏற்ப பயன்படுத்தலாம்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வாழைப்பழம் - 1 பிசி
• கிவி - 1 பிசி.
• பீச் - 2 பிசிக்கள்
• apricots - 5-6 பிசிக்கள்
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 0.5 டீஸ்பூன்
• ராஸ்பெர்ரி - 0.5 டீஸ்பூன்
• புளிப்பு கிரீம் - 0.5 எல்
• ஜெலட்டின் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி (30 கிராம்)
• சர்க்கரை - 1 கப்
• பிஸ்கட் - 250-300 கிராம்

அத்தகைய கேக் தயாரிப்பது கடினம் என்று அழைக்க முடியாது. இருப்பினும், அதை உண்பதால் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதனால்தான் நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அத்தகைய கேக்கை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள்.

ஒரே சிரமம் என்னவென்றால், அது உறைவதற்கு நீங்கள் இரவு முழுவதும் காத்திருக்க வேண்டும். அவர் குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்று அவரது தோற்றத்தை கிண்டல் செய்யும் போது, ​​அது தாங்க முடியாது! எனவே கூடிய விரைவில் முயற்சி செய்ய விரும்புகிறேன். விடுமுறைக்கு முன் அத்தகைய கேக்கை தயாரிப்பதில் உள்ள சிரமம், மாயாஜால குளிர்கால இரவுக்கு முன் வெறுமனே பொய் சொல்லாமல் இருக்கலாம். குறிப்பாக ஏற்கனவே தயாரித்த குடும்பங்களில்.

கேக் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் இலகுவாகவும் இருக்கும். வெள்ளை மற்றும் குளிர்கால விடுமுறைக்கு சரியானது. அதனால்தான் அவர் அத்தகைய பெயரைப் பெற்றார் - "குளிர்கால பனிப்பொழிவு". இந்த செய்முறைக்கு அடுத்ததாக ஒரு பெரிய தடிமனான செக்மார்க் வைக்கிறோம். மற்றும் அத்தகைய டிக் வைக்க விரும்புவோர், செய்முறையுடன் பக்கத்திற்குச் செல்லவும், அது அழைக்கப்படுகிறது

பெர்ரி மற்றும் கிரீம் கொண்ட இனிப்பு ஈட்டன் மெஸ்

நமக்குத் தேவைப்படும் (6 பரிமாணங்களுக்கு):

• கிரீம் (33%) - 750 மிலி.
• ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி - 300-400 கிராம்
• சூஃபிள் (அல்லது மெரிங்கு) 200 கிராம்
• அலங்காரத்திற்கான புதினா
• செம்பருத்தி - அலங்காரத்திற்கு

இந்த இனிப்பு உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் மிகவும் தகுதியான இடத்தைப் பிடிக்கும்!

இனிப்பு "இனிப்பு மரம்"

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 250 gr
• தூள் சர்க்கரை - 500 கிராம்
• பால் - 5-8 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணிலா - ஒரு கத்தி முனையில்
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• பச்சை உணவு வண்ணம்

கப்கேக்குகளுக்கு (22-24 துண்டுகள்):

• மாவு - 3 கப்
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்
• சர்க்கரை - 1.5-2 கப்
• கோகோ - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வினிகர் - 1.5-2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோடா -2 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

திணிப்பு, அலங்காரம்:

• ஸ்ட்ராபெர்ரி
• M&Mdens டிரேஜி பேக்கேஜிங்

சமையல்:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது மென்மையாக மாறும். அடர்த்தியான வெள்ளை நிறத்தில் ஒரு கலவையுடன் அதை அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, உப்பு, உணவு வண்ணம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

2. பால் சேர்த்து, முதல் 5 தேக்கரண்டி, அடித்து, தேவையான கிரீம் நிலைத்தன்மையை அடைய படிப்படியாக மேலும் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை 5-7 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

3. கப்கேக்குகளுக்கு, மாவு, சர்க்கரை, கோகோ, சோடா, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கலக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை, முன்னுரிமை இரண்டு முறை.

4. வினிகரை ஊற்றவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய், மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீண்டும் கலந்து. அடிக்க தேவையில்லை!

5. தண்ணீரில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைப்பதைத் தொடரவும். வசைபாடாதே!

6. மாவை அச்சுகளில் போட்டு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

7. இப்போது அலங்கரிக்கலாம். கப்கேக்கை கிரீம் கொண்டு உயவூட்டி, ஒரு பெர்ரியை மையத்தில் வைக்கவும், அது சீராக நிற்கும்.

8. மிகச்சிறிய நட்சத்திர வடிவ முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையில் கிரீம் வைக்கவும்.

9. கீழே இருந்து தொடங்கி, நாம் கிரீம் இருந்து தளிர் கிளைகள் அமைக்க. இதை செய்ய, நீங்கள் பெர்ரிக்கு முனையின் முடிவை இணைக்க வேண்டும் மற்றும் சுமார் 1 செமீ கிரீம் அவுட் பிழிய வேண்டும். அடுத்த கிளைக்கும் இதையே செய்கிறோம்.

கீழ் வரிசையுடன் தொடர்புடைய ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் கிளைகளை நாங்கள் ஏற்பாடு செய்கிறோம்.

10. நாங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மரங்களை டிரேஜ்கள் மற்றும் நட்சத்திரங்கள்-குக்கீகளுடன் அலங்கரிக்கிறோம்.

அத்தகைய இனிப்பு பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அனுபவிக்கிறார்கள். இது மிகவும் சுவையானது மற்றும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பண்டிகை! அதை தயார் செய்து உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கவும்.

சரி, கடைசி தலைப்பு பானங்கள்! அவர்கள் இல்லாமல் என்ன விடுமுறை!

காக்டெய்ல் "வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெய்லிஸ்"

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 1 கப்
• இனிப்பு அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்
• ஓட்கா - 200 மிலி
• உடனடி காபி - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

சமையல்:

1. காக்டெய்ல் தயாரிக்க புதிய முட்டைகள் மட்டுமே தேவை. அவற்றை சோப்புடன் கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும்.

2. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கவும்.

3. உடனடி காபியை ஓட்காவில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

4. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி இரண்டு கலவைகளை ஒன்றாக இணைக்கவும். ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றவும். Home Baileys தயாராக உள்ளது! உண்மையான ஒருவரிடமிருந்து உங்களால் சொல்ல முடியாது! ஆம், அது இயற்கை பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது!

காக்டெய்ல் "ராயல் டிலைட்"

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கருப்பட்டி மதுபானம் - 10 மிலி
• உலர் ஷாம்பெயின் - 100 மிலி

கருப்பட்டி மதுபானம் இல்லாத நிலையில், அதை வேறு எந்த பெர்ரி மதுபானத்துடன் மாற்றலாம்.

சமையல்:

ஒரு ஷாம்பெயின் கிளாஸில் மதுபானத்தை ஊற்றவும். பின்னர் ஷாம்பெயின் ஊற்றவும். ஸ்ட்ராபெரி அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுடன் கண்ணாடியின் விளிம்பை அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கலாம்.

காக்டெய்ல் "அஸூர் ப்ளூஸ்"

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• வெள்ளை ரம் - 1 பகுதி
• ஆரஞ்சு சாறு - 2 பாகங்கள்
• அன்னாசி பழச்சாறு - 2 பாகங்கள்
• அரை எலுமிச்சை சாறு
• புதிய புதினா
• நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி

சமையல்:

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஷேக்கருடன் கலக்கவும். ஒரு உயரமான கண்ணாடியில் ஊற்றவும், நொறுக்கப்பட்ட பனியைச் சேர்த்து, புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நாங்கள் அனைவரும் வயது வந்தோருக்கான காக்டெய்ல் சாப்பிட்டோம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுவையான குழந்தைகள் காக்டெய்ல் தயார் செய்ய வேண்டும். மேலும் என் மனதில் ஒன்று இருக்கிறது.

குழந்தைகள் காக்டெய்ல் "மொரோஸ்கோ"

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மூன்று வகையான ஐஸ்கிரீம்
• கிரீம்
• கனிம நீர்
• சர்க்கரை
• எலுமிச்சை சாறு

சமையல்:

1. கண்ணாடியின் விளிம்பை எலுமிச்சை சாற்றில் நனைக்கவும். சர்க்கரையில் நனைக்கவும், இதனால் கண்ணாடியின் விளிம்பு சற்று "பனி" ஆக மாறும்.

2. 1 முழு டேபிள் ஸ்பூன் விதவிதமான ஐஸ்கிரீமை மெதுவாக ஒரு கிளாஸில் வைக்கவும். நீங்கள் வெண்ணிலா, ஸ்ட்ராபெரி, அன்னாசி, பிஸ்தா ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சுவை கொண்டது.

3. கிரீம் அரை கண்ணாடி வரை ஊற்ற. ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும்.

4. மினரல் வாட்டரைச் சேர்க்கவும், ஆனால் கண்ணாடி 3/4 மட்டுமே நிரம்பியுள்ளது. ஒரு நுரை உருவாக வேண்டும்.

குழந்தைகள் இந்த காக்டெய்ல் விரும்புகிறார்கள். எனவே அவர்களும் கூடுதல் கேட்க தயாராக இருங்கள்!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, விடுமுறை மெனுவில் சில யோசனைகள் உள்ளன! ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிறைய கொஞ்சம் அல்ல! ஒரு தேர்வு வைத்திருப்பது எப்போதும் நல்லது. இன்றைய பொருளில் நீங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஒரு செய்முறையை தேர்வு செய்யலாம். பசியின்மை, சாலடுகள், முக்கிய உணவுகள், இனிப்புகள் மற்றும் காக்டெய்ல்களும் உள்ளன.

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சோதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உங்களைத் தாழ்த்தக்கூடாது! உங்களுக்கு நல்ல மனநிலையை விரும்புவது எனக்கு உள்ளது!

புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்! உங்கள் விடுமுறை அட்டவணை சிறந்ததாக இருக்கட்டும்!

புத்தாண்டுக்கு சுவையான பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒருபுறம், நீங்கள் "சக்கரத்தை கண்டுபிடிப்பதில்" நேரத்தை வீணடிக்க முடியாது, ஆனால் நீண்ட காலமாக சோதிக்கப்பட்ட எளிய செய்முறையை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் சிக்கலற்ற, ஆனால் பாரம்பரியமான மற்றும் மறுக்கமுடியாத பசியைத் தூண்டும். ஆனால் 365 நாட்களின் அடுத்த காலண்டர் காலத்தை புதிய உணவுகளுடன் சந்திக்க வேண்டும் என்று நான் நம்புகிறேன்! எனவே, உங்கள் விடுமுறை மெனுவை பல்வகைப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.

அடுப்பில் ஒரு சோயா-தேன் இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சி

இந்த செய்முறையில் உள்ள இறைச்சி உலகளாவியது. நான் இறைச்சி மற்றும் கோழி இரண்டையும் சமைக்கிறேன். சுடப்படும் போது, ​​மணம் கலவை ஒரு மிருதுவான பளபளப்பான மேலோடு மாறும். ம்ம்ம்ம்... விரல்களை நக்குவாய்! அது எப்போதும் கசப்பான, அசல் மற்றும் மிகவும் பசியைத் தூண்டும். சுவையான புத்தாண்டு கொண்டாட்டத்திற்கு வேறு என்ன வேண்டும்?!

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா-தேன் படிந்து உறைந்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

இறைச்சியை நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது முழுவதுமாக விடவும். காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். அல்லது நொறுக்கி வழியாக செல்லுங்கள்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ் ஊற்றவும். பூண்டு ஊற்றவும்.
தேன் சேர்க்கவும். அசை. பல சமையல்காரர்கள் செயற்கை "தேனீ தங்கம்" சேர்க்க ஆலோசனை. ஏனெனில் ஒரு இயற்கைப் பொருள் சூடுபடுத்தும் போது தீங்கு விளைவிக்கும். விரும்பியோ விரும்பாமலோ, இதுவரை யாரும் நிரூபிக்கவில்லை. நான் இயற்கையான, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, மிகவும் சுவையான மற்றும் மணம் பயன்படுத்தினேன். மூலம், டிஷ் இனிமையாக மாறும் என்று பயப்பட வேண்டாம். சோயா சாஸ் தேனை ஈடுசெய்கிறது, ஐசிங் சுவையானது. புத்தாண்டு விருந்தில் விருந்தினர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டியது என்ன?
இறைச்சியை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றி இறைச்சியை ஊற்றவும். மணம் கலந்த கலவையை சமமாக பரப்பவும். குளிர்ந்த இடத்தில் 2-8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அல்லது அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு, ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த செய்முறையின் படி புத்தாண்டுக்கு சரியாக பன்றி இறைச்சியை சமைக்க, இந்த நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள்.
வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். உங்களுக்கு இது நிறைய தேவையில்லை, ஏனென்றால் இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தது. மாரினேட் துண்டுகளை வாணலியில் வைக்கவும். நெருப்பு மிதமான வலுவாக இருக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில் எங்கள் பணி பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது அல்ல, ஆனால் ஒரு மிருதுவான மேலோடு செய்ய மட்டுமே, அதனால் அனைத்து சாறுகளும் உள்ளே "சீல்" செய்யப்படுகின்றன. எனவே, 1-2 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்க போதுமானதாக இருக்கும். தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் marinade ஒரு பளபளப்பான படிந்து உறைந்த மாறும்.
மெதுவாக இறைச்சியைத் திருப்பி, இரண்டாவது பீப்பாயை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். துண்டு (கள்) அளவைப் பொறுத்து 20-40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு ஆய்வு தெர்மோமீட்டர் அல்லது துளையிடல் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். முதல் வழக்கில், பன்றி இறைச்சி உள்ளே வெப்பநிலை 70-75 டிகிரி இருக்க வேண்டும். இரண்டாவது முறையில், தெளிவான சாறு நடுவில் இருந்து வெளியே நிற்க வேண்டும்.
ஒரு பளபளப்பான "அரக்கு" படிந்து உறைந்த தயார் ஜூசி பன்றி, உடனடியாக புத்தாண்டு மேஜையில் பரிமாறவும், அது குளிர்விக்க நேரம் முன். இந்த செய்முறையின் படி விடுமுறைக்கு நான் அடிக்கடி இறைச்சியை சுடுவேன், அதைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.

பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ் காளான்கள் மூலம் அடைக்கப்படுகிறது

"ரோல்ஸ் - இது மிகவும் எளிதானது! புத்தாண்டுக்கு இன்னும் அசல் ஒன்றை சமைக்க நல்லது," உங்களில் பலர் நினைக்கலாம். ஆனால் முடிவுகளுக்கு மட்டும் செல்ல வேண்டாம். இந்த விஷயத்தில் எளிமை - கையில் மட்டுமே. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, டிஷ் எளிதாகவும் வேகமாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, உங்களுக்காக அதிக நேரம் கிடைக்கும். மேலும், வெளிப்படையான வழக்கம் ஒப்பற்ற சுவை மற்றும் பசியின்மை தோற்றத்தால் ஈடுசெய்யப்படுவதை விட அதிகமாக உள்ளது. நாம் முயற்சிப்போம்?

என்ன வகையான தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

புத்தாண்டுக்கான பன்றி இறைச்சி ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

நிரப்புவதற்கு, நான் எளிய மற்றும் நீண்ட பழக்கமான சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்தினேன். ஆனால் வன காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் நிரப்புதல் எவ்வளவு நறுமணமாக மாறும் என்பதை என்னால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியும். ஆனால் அவை, நிச்சயமாக, முதலில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். மேலும் கொதித்த பிறகு ஒரு முறையாவது தண்ணீரை வடித்து விடுவது நல்லது. மற்றும் காளான்களை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும். திரவ ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் காளான் துண்டுகளை வேகவைக்கவும். அது எரியாதபடி கிளறவும். அதே நேரத்தில், முட்டைகளை வேகவைக்கலாம்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் அசை மற்றும் துடைப்பம். நிரப்புதலின் சுவையை மூழ்கடிக்காதபடி அது டியோடரைஸ் செய்யப்பட வேண்டும்.
வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுத்தவுடன், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உப்பு. வெண்ணெய் போடவும். அசை. வெண்ணெய் உருகியதும், நீங்கள் வெப்பத்தை அணைத்து, பான் உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்க முடியும். ரோல்ஸ் சமைக்கப்படும் நேரத்தில், நிரப்புதல் சூடாக இருக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் நீங்கள் புத்தாண்டை ஒரு தீக்காயத்துடன் கொண்டாட விரும்பவில்லை.
கடின வேகவைத்த முட்டைகளை ஐஸ் தண்ணீரில் நனைக்கவும். அவை குளிர்ந்ததும், தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. காளான்களுடன் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். அசை. நிரப்புதல் உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்க்கவும்.
தானியத்தின் குறுக்கே பன்றி இறைச்சியை சுமார் 2 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். நார்களை உடைக்காதபடி, கிச்சன் மேலட் மூலம் ஒட்டும் படலத்தின் மூலம் அடிக்கவும். இருபுறமும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
ஒரு முனையில் சில நிரப்புதலை வைக்கவும்.
நேர்த்தியாக உருட்டவும். டூத்பிக்ஸ் மூலம் விளிம்புகளை பின் செய்யவும் அல்லது சமையலறை சரம் மூலம் "வடிவமைப்பை" கட்டவும்.
வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். ரோல்களை வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் மிதமான அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
சிற்றுண்டியை வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும். அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
15-25 நிமிடங்கள் (தடிமன் பொறுத்து) ரோல்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் புத்தாண்டு அட்டவணை உடனடியாக பரிமாறவும்.

அன்னாசிப்பழத்துடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி

உங்கள் இறைச்சியை அதிகமாக சமைப்பதைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்களா? இந்த செய்முறையை கவனியுங்கள். பன்றி இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், நீங்கள் சுடப்படும் சடலத்தின் எந்தப் பகுதியையும் பொருட்படுத்தாமல். எனவே, நீங்கள் அதை அபாயப்படுத்த முடியாது, ஆனால் இன்னும் ஷாம்பெயின் குடிக்கவும், மீதமுள்ள அன்னாசிப்பழங்களை கைப்பற்றவும்! இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கவர்ச்சியான பழம் இறைச்சியின் சுவையை சாதகமாக பூர்த்தி செய்கிறது. மற்றும் சீஸ் மேலோடு, கேக் ஒரு செர்ரி போன்ற, ருசியான கலவை நிறைவு.

ஒரு டிஷ் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

அன்னாசிப்பழத்துடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

தானியத்தின் குறுக்கே இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். எனக்கு கழுத்து இருந்தது, அதனால் டிஷ் மிகவும் தாகமாக மாறியது. ஆனால் டெண்டர்லோயினுடன் அது குறைவான சுவையாக இருக்காது, நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். தட்டுகளின் தடிமன் 2-3 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
உணவு பாலிஎதிலினுடன் போர்த்தி, நன்றாக அடிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. மசாஜ் மசாஜ் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த குறைந்தபட்ச தொகுப்பில் மற்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, ரோஸ்மேரி, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், ஒரு சிறிய இஞ்சி மற்றும் தைம்.
ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். சாப்ஸை இடுங்கள்.
ஒவ்வொரு இறைச்சியிலும் ஒரு அன்னாசி வளையத்தை வைக்கவும். பழம் ஏற்கனவே தொழிற்சாலையில் வெட்டப்பட்டதா? சுமார் 1-2 தேக்கரண்டி அன்னாசி க்யூப்ஸை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
கடின சீஸ் (சுவைக்கு பல்வேறு தேர்வு) தட்டி. மேலே அன்னாசிப்பழ சாப்ஸை தூவவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அங்கு ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். அன்னாசி வளையங்களின் நடுவில், நீங்கள் ஒரு குழி ஆலிவ், அரை செர்ரி தக்காளி அல்லது சிறிய சாம்பினான்களின் தொப்பியை வைக்கலாம். எனவே பன்றி இறைச்சி மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், ஏனென்றால் புத்தாண்டுக்கான அசாதாரண உணவுகளை மட்டுமே தயாரிப்பதில் நாங்கள் பழகிவிட்டோம். இது மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருந்தாலும். 30-40 நிமிடங்கள் வரை டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அன்னாசிப்பழம் கொண்ட மென்மையான இறைச்சி, ஒரு ரட்டி சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் பரிமாறப்பட்ட முதல் நிமிடங்களில் உண்ணப்படுகிறது. நம்பவில்லையா? நீங்களே பாருங்கள் :-)

அடுப்பில் skewers மீது பன்றி இறைச்சி skewers

புத்தாண்டு தினத்தன்று (குறிப்பாக வானிலை "பறக்காதது" என்றால்) தீவிர மக்கள், அத்தகைய விடுமுறையின் உண்மையான காதலர்கள் அல்லது தங்கள் "கோட்டையின்" சூடான "உள்ளே" மறைக்க வாய்ப்புள்ள நாட்டின் வீடுகளின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர்கள் மட்டுமே செல்கிறார்கள். திடீரென்று இயற்கைக்கு வெளியே. இருப்பினும், பெரும்பான்மையானவர்கள் அடுத்த ஆண்டு ஒரு வசதியான அபார்ட்மெண்ட் அல்லது தனியார் வீட்டில் மகிழ்ச்சியுடன் செயலற்ற பேச்சு டிவி மற்றும் ஒரு ஸ்மார்ட் கிறிஸ்துமஸ் மரம் அருகே சந்திக்க விரும்புகிறார்கள். எனவே, எல்லோரும் புகையின் பிரகாசமான நறுமணத்துடன் "உண்மையான" பார்பிக்யூவை அனுபவிக்க முடியாது. ஆனால் இன்னும் ஒரு அடுப்பு உள்ளது! எனவே ஜூசி பன்றி இறைச்சியை skewers மீது சுடுவோம்!

இதற்கு தேவைப்படும்:

புத்தாண்டுக்கு பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

இறைச்சியை கழுவவும். உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இறைச்சி தயார். இது மிதமான காரமானதாகவும், மயோனைசேவைப் போலவே கொழுப்பாகவும் மாறும். நீங்கள் இறைச்சி marinating ஒரு மணம் கலவை உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையை பயன்படுத்தலாம், நான் வலியுறுத்தவில்லை. கடுகு (உங்கள் சுவைக்கு காரத்தைத் தேர்வுசெய்க), பூண்டு, புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கலக்கவும். அசை.
பன்றி இறைச்சி மீது சமமாக பரப்பவும். குளிர்ந்த இடத்தில் 2 முதல் 24 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
இறைச்சி துண்டுகளை மர வளைவுகளில் வைக்கவும். அதனால் அவை எரியாமல் இருக்க, குளிர்ந்த சுத்தமான தண்ணீரில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கலாம்.
சிறிது காய்கறி கொழுப்புடன் கடாயை துலக்கிய பிறகு, தங்க மேலோடு அடைய அதிக வெப்பத்தில் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஓவன் புரூஃப் டிஷ்க்கு மாற்றவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேல் வெப்பமாக்கல் உள்ளதா? நீங்களும் அதை இயக்கலாம். ஆனால் இறைச்சியை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அவ்வப்போது அதன் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை "சம்பிரதாய" டிஷ்க்கு மாற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும். இறைச்சி துண்டுகள் இடையே, மூலம், நீங்கள் வெங்காயம் ஒரு பரந்த வளையம், தக்காளி ஒரு வட்டம் அல்லது ஒரு சிறிய காளான் நூல் முடியும்.

பொன் பசி!

சுவைகளை விவாதிக்க முடியவில்லை. ஆனால் அவர்களைப் பற்றி பேசுவது மிகவும் சாத்தியம், குறிப்பாக உண்மையான connoisseurs மேஜையில் கூடியிருந்தால். டி-எலும்பு ஆட்டுக்குட்டி, இஞ்சி-மெருகூட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, எள் கோழி, ஆரஞ்சுகளுடன் வாத்து, டேன்ஜரைன்களுடன் கூடிய வான்கோழி: இவை அனைத்தையும் மற்றும் பலவற்றை எங்கள் சிறப்பு சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் காணலாம். ஆர்வமுள்ள ருசிக்கும் விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே நள்ளிரவு மற்றும் புத்தாண்டை வரவேற்கும் நேரம் என்பதை கவனிக்க மாட்டார்கள். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை உபசரித்து மகிழுங்கள்!

1. இஞ்சி படிந்து உறைந்த பன்றி இறைச்சி

• தோல் மற்றும் கொழுப்பு ஒரு சிறிய அடுக்கு 1.5-2 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 சிறிய புதிய இஞ்சி வேர்கள்;
• புதினா 4 sprigs;
• 2 டீஸ்பூன். கிராம்பு மொட்டுகளின் கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையலுக்குபடிந்து உறைதல்தேவை:

• 2/3 கப் சர்க்கரை;
• இஞ்சி வேர் ஒரு சிறிய துண்டு;
• எலுமிச்சை.

செய்முறை:

1. பன்றி இறைச்சியை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தட்டி. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டவும். இஞ்சியை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். புதினாவை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் புதினாவை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மேலே பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது இறைச்சியை 4 செ.மீ.
3. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இறைச்சியை 1.5 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் வெப்பநிலையை 140 ° C ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. படிந்து உறைந்த தயார்: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது சர்க்கரை ஊற்ற, தண்ணீர் 100 மில்லி ஊற்ற. ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை கிளறவும். இஞ்சியை கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வாணலியில் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு கிளறி சமைக்கவும். எலுமிச்சையை கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் வாணலியில் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால், எலுமிச்சையை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். மெருகூட்டலை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூடாக்கவும், அது கெட்டியாகும் வரை. நெருப்பிலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. ஒரு சுத்தமான பேக்கிங் டிஷ் ஒரு படலத்துடன் மூடி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும். தோலடி கொழுப்பின் மெல்லிய அடுக்கை விட்டு, பன்றி இறைச்சியின் தோலை வெட்டுங்கள். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, கொழுப்பு ஒரு அடுக்கு மீது ஒரு லட்டு வடிவில் வெட்டுக்கள் செய்ய. இதன் விளைவாக வரும் ஒவ்வொரு ரோம்பஸிலும் ஒரு கிராம்பு மொட்டை ஒட்டவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 200 ° C ஆக அதிகரிக்கவும். 3 டீஸ்பூன் விட்டு, படிந்து உறைந்த கொண்டு தூரிகை பன்றி இறைச்சி. கரண்டி. மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள பளபளப்பை எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் கலந்து முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.

• ஆட்டுக்குட்டியின் கால் (1.5-2 கிலோ);

• 300 கிராம் சுலுகுனி சீஸ்;
• 3 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ்கள் மற்றும் குழி ஆலிவ்களின் கரண்டி;
• இறைச்சி குழம்பு 200 மில்லி;
• 200 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• 100 மில்லி கனரக கிரீம்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

ஒரு தங்க மேலோடு கீழ் சீஸ் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி. புகைப்படம்: Oleg Kulagin/BurdaMedia

செய்முறை:

1. அடுப்பை 220°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் காலை கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். எலும்பை கவனமாக வெட்டி, சதை வெட்டப்பட்ட பக்கமாக வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தட்டி.
2. கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி, அலங்காரத்திற்காக சில கிளைகளை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். சுலுகுனி சீஸை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். சீஸ் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி கால் அடைத்து, toothpicks கொண்டு வெட்டு விளிம்புகள் அறுப்பேன். ஒரு ரோஸ்டரில் வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து காலாண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை லேசாக வறுக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் காலுடன் ரோஸ்டருக்கு மாற்றவும்.
4. ஒரு சல்லடை மீது ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ்களை எறியுங்கள், பின்னர் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போடவும். 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், சூடான குழம்பு, ஒயின் ஊற்றவும் மற்றும் மற்றொரு 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும், அவ்வப்போது விளைவாக சாஸ் ஊற்றவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட காலை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, அதற்கு அடுத்ததாக வெங்காயம், பூண்டு, ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ்களை வைக்கவும். பசுமையால் அலங்கரிக்கவும். மீதமுள்ள சாஸில் கிரீம் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தனித்தனியாக சாஸ் பரிமாறவும்.

3. போர்த்துகீசிய மொழியில் பண்டிகைக் கோழி

• 600 கிராம் வெவ்வேறு கோழி துண்டுகள்;

• 1/3 கப் புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு;
• 1/3 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• 2.5 ஸ்டம்ப். சோயா சாஸ் கரண்டி;
• 1 ஸ்டம்ப். எள் விதைகள் ஒரு ஸ்பூன்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய்.

ஒரு கவர்ச்சியான சாலட் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 பெரிய ஆரஞ்சு;
• அரை இனிப்பு சிவப்பு மிளகு;
• 1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம்;
• கொத்தமல்லியின் 10 கிளைகள்;
• 1 செமீ இஞ்சி வேர்;
• அரைத்த ஆரஞ்சு தலாம் 2 தேக்கரண்டி;
• எள் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி;
• 1/2 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு;
• 1/4 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்களாக

செய்முறை:

1. ஆரஞ்சு சாறு, ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும். கோழி துண்டுகளை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து இறைச்சியை ஊற்றவும். மூடியை மூடு. 1 மணி நேரம் விட்டு, எப்போதாவது கொள்கலனை அசைக்கவும்.
2. ஆரஞ்சுகளின் அடிப்பகுதியை துண்டித்து, ஒரு பலகையில் வைக்கவும், வெள்ளை அடுக்குடன் கவனமாக துண்டிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு சிறிய கத்தியால், படங்களுக்கு இடையில் கூழ் வெட்டி, சாற்றை சேமிக்கவும்.
3. மிளகு கழுவவும், உலர்த்தி, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இஞ்சியை தோல் நீக்கி நறுக்கி, கொத்தமல்லியைக் கழுவி, உலர்த்தி, இலைகளைக் கிழித்து, பொடியாக நறுக்கவும். ஆரஞ்சு கொண்ட கிண்ணத்தில் மிளகு, வெங்காயம், இஞ்சி, கொத்தமல்லி, ஆரஞ்சு சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகாய்த் துண்டுகளை சேர்த்து, கலந்து 1 மணி நேரம் விடவும்.
4. காய்ந்த வாணலியில் எள்ளை வறுக்கவும். அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு கோழி துண்டுகளையும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். கோழியை ஒரு தட்டையான உணவுக்கு மாற்றவும் - நடுவில். விளிம்புகளைச் சுற்றி சாலட்டை வைத்து, எள் விதைகள் அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 வாத்து;
• 4 ஆரஞ்சு;

• 3 ஆப்பிள்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு மற்றும் தரையில் இஞ்சி 1/4 தேக்கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;
• 50 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 200 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

ஆரஞ்சுகளுடன் சுடப்பட்ட வாத்து. புகைப்படம்: Oleg Kulagin/BurdaMedia

செய்முறை:

1. அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாத்து சடலத்தை கழுவி, உலர்த்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். ஆரஞ்சுகளை கழுவவும், அவற்றில் 2 துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், இலவங்கப்பட்டை, சோம்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். பின்னர் ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கலந்து. தேன் ஸ்பூன் மற்றும் கலவையுடன் வாத்து ஸ்டஃப். நூல்களால் தைத்து, மீதமுள்ள தேனைப் பூசி 2 மணி நேரம் சுடவும்.
2. சாஸுக்கு, 1 ஆரஞ்சு பழத்தை உரித்து, துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், கடைசி ஆரஞ்சு வட்டங்களை வெட்டவும். 200 மில்லி சூடான நீரில் சர்க்கரையை கரைத்து, துண்டுகளை போட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வடிகட்டி, இஞ்சி மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட வாத்து இருந்து நூல்கள் நீக்க, ஒரு டிஷ் மீது பூர்த்தி வைத்து, மேல் பறவை இடுகின்றன, விளைவாக சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள் அலங்கரிக்க.

தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (4 பரிமாணங்களுக்கு):

• எலும்பில் 4 ஆட்டுக்குட்டி கட்லெட்டுகள்;

• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்;
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி;
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• 1 வெங்காயம்;
• 80 மில்லி பால்சாமிக் வினிகர்;
• இறைச்சி குழம்பு 200 மில்லி;
• 50 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின்;
• 1.5 ஸ்டம்ப். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி.

பால்சாமிக் சாஸுடன் எலும்பில் ஆட்டுக்குட்டி. புகைப்படம்: Oleg Kulagin/BurdaMedia

செய்முறை:

1. ரோஸ்மேரி, துளசி, தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் உலர்ந்த கலவையுடன் ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகளை தேய்க்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மூடி 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
2. ஒரு பெரிய வாணலியில், காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகளை போட்டு, முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து கட்லெட்டுகளை அகற்றி, பரிமாறும் பாத்திரத்தில் வைத்து சூடாக வைக்கவும் (மூடியின் கீழ்).
3. இறைச்சி வறுத்த கடாயில், வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பால்சாமிக் வினிகரை ஊற்றவும், கிளறி, பின்னர் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சாஸை சமைக்கவும், அது பாதியாக கொதிக்கும் வரை. பின்னர் அதில் 50 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றி மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து சாஸை அகற்றி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தயார் செய்த சாஸை ஆட்டுக்குட்டி மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.

தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (4 பரிமாணங்களுக்கு):

• 600 கிராம் கோழி இறைச்சி:

• 1 எலுமிச்சை;
• 50 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 2 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் உரிக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
• 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

ரொட்டி கோழி ஃபில்லட். புகைப்படம்: Oleg Kulagin/BurdaMedia

செய்முறை:

1. எலுமிச்சை கழுவவும், ஒரு துண்டு கொண்டு உலர். ஒரு grater கொண்டு அனுபவம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நீக்க மற்றும் சாறு வெளியே கசக்கி. கொட்டைகளை அரைத்து, அனுபவம், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும். முட்டை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை அடித்து, ஆழமான தட்டில் ஊற்றவும். ஃபில்லட்டை மாவில் உருட்டவும், பின்னர் முட்டையில் தோய்த்து, சுவை, மிளகுத்தூள் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நட்ஸில் பிரெட் செய்யவும்.
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பச்சை சாலட் இலைகளுடன் ஒரு தட்டில் கோழியை வைத்து, தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும் (8 பேருக்கு):

• ஆட்டுக்குட்டியின் கால் (1.5-2 கிலோ);

• 1/2 கொத்து பச்சை கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி;
• 300 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்;
• 3 வெங்காயம்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். பதிவு செய்யப்பட்ட குழி ஆலிவ் கரண்டி;
• இறைச்சி குழம்பு 200 மில்லி;
• 200 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

அடைத்த ஆட்டுக்குட்டி. புகைப்படம்: Oleg Kulagin/BurdaMedia

செய்முறை:

1. அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் காலை கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். எலும்பை கவனமாக வெட்டி, சதை வெட்டப்பட்ட பக்கமாக வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
2. நிரப்புவதற்கு, கீரைகளை கழுவி, உலர வைக்கவும், அலங்காரத்திற்காக சில கிளைகளை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். சீஸ் மாஷ் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் ஆட்டுக்குட்டி கால்களை அடைத்து, வெட்டு விளிம்புகளை டூத்பிக்ஸ் மூலம் கட்டுங்கள். ஒரு ரோஸ்டரில் வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து காலாண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை லேசாக வறுக்கவும். பிரேசியருக்கு காலுக்கு மாற்றவும்.
4. ஒரு சல்லடை மீது ஆலிவ்களை எறியுங்கள், பின்னர் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போடவும். 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் சூடான குழம்பு, ஒயின் ஊற்றவும் மற்றும் மற்றொரு 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும், அவ்வப்போது விளைவாக சாஸ் ஊற்றவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட காலை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, அதற்கு அடுத்ததாக வெங்காயம், பூண்டு, ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ்களை வைக்கவும். மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும் மற்றும் வறுத்த சாஸுடன் தூறவும்.

தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (4 பரிமாணங்களுக்கு):

• 1 கிலோ வான்கோழி ஃபில்லட்;

• 1 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மிளகு கலவை;
• 10 டேன்ஜரைன்கள்;
• 100 கிராம் தேன்.

டேன்ஜரைன்களுடன் துருக்கி ஃபில்லட். புகைப்படம்: K. Vinogradov/BurdaMedia

செய்முறை:

1. வான்கோழி ஃபில்லட்டைக் கழுவி, காகித துண்டுகளால் நன்கு உலர வைக்கவும். ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு கலந்து, விளைவாக கலவையுடன் வான்கோழி தேய்க்க.
2. டேன்ஜரைன்களை கழுவி உலர வைக்கவும். 4 பழங்கள், உரிக்கப்படாமல், வட்டங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. மீதமுள்ளவற்றை தோலுரித்து, அவற்றில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். புதினாவை கழுவி, உலர வைக்கவும், இலைகளை துண்டிக்கவும். ஃபில்லட்டை இறுதிவரை வெட்டாமல் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒவ்வொரு கீறலிலும் டேன்ஜரின் துண்டுகள் மற்றும் புதினாவை வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழி ஃபில்லட்டை சமையலறை சரத்துடன் கட்டவும் அல்லது வெட்டுக்களை skewers மூலம் கட்டவும்.
4. அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வான்கோழி ஃபில்லட்டை ஒரு படலத்தில் வைக்கவும், மடக்கு மற்றும் 1 மணி நேரம் சுடவும்.
5. டேன்ஜரின் சாற்றை தேனுடன் கலக்கவும். படலத்தைத் திறந்து, வான்கோழி ஃபில்லட்டை அதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் ஊற்றி மீண்டும் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

9. கோழி கால்கள் டேன்ஜரைன்களால் அடைக்கப்பட்டுள்ளன

தயார் செய்ய உங்களுக்கு தேவைப்படும் (6 பரிமாணங்களுக்கு):

• 6 கோழி கால்கள்;

• 6 டேன்ஜரைன்கள்;
• 20 கிராம் இஞ்சி வேர்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• 1 ஸ்டம்ப். காக்னாக் ஒரு ஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு சுவை.

கோழி கால்கள் டேன்ஜரைன்களால் அடைக்கப்பட்டுள்ளன. புகைப்படம்: Oleg Kulagin/BurdaMedia

செய்முறை:

1. கோழி கால்களைக் கழுவவும், ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, எலும்புகளை அகற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் கரண்டி. தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கால்களை வறுக்கவும், நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
2. இஞ்சி வேர் கழுவி, தலாம் மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு, மீதமுள்ள சோயா சாஸ், காக்னாக், தரையில் சிவப்பு மிளகு, உப்பு கலந்து. கலவையில் கால்களை உருட்டவும்.
3. மூன்று டேன்ஜரைன்கள் கழுவி, தலாம், துண்டுகளாக பிரிக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும். கால்களை டேன்ஜரைன்களால் அடைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இரண்டு டேன்ஜரைன்களின் சாஸ் மற்றும் சாறுடன் கால்களை ஊற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​மாண்டரின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

காளான் சாதத்துடன் பரிமாறப்பட்டது

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கத்திரிக்காய்;

• லீக் 1 தண்டு;
• 1 சீமை சுரைக்காய்;
• 2 சிவப்பு வெங்காயம்;
• 3 கிலோ பன்றி இறைச்சி கழுத்து;
• 2 சிவப்பு மிளகுத்தூள்;
• 1 மஞ்சள் மிளகு;
• 100 கிராம் செர்ரி தக்காளி;
• 1 ஸ்டம்ப். வினிகர் ஒரு ஸ்பூன்;
• 3 கலை. எலுமிச்சை சாறு கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• 4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரியின் 2 கிளைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ;
• கிராம்பு மொட்டுகள் 1 தேக்கரண்டி.

சமையலுக்குதேன்கூடு பஅவளுக்கு தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் சிப்பி காளான்கள்;
• கருப்பு தரையில் மிளகு 1 தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்;
• 1 கேரட்.

அடைத்த பன்றி இறைச்சி. புகைப்படம்: Valentina Bilunova/BurdaMedia

செய்முறை:

1. உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் 0.5 லிட்டர் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, மூடியை மூடி 25-30 நிமிடங்கள் விடவும். கத்தரிக்காயை மெல்லிய தட்டுகளாக நீளவாக்கில் வெட்டி, இருபுறமும் உப்பு, 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.பின் பிழிந்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
2. கழுத்தில், 3 செ.மீ. வரை வெட்டாமல், கத்தியால் 3 குறுக்கு வெட்டுகளை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு வெட்டு மற்றும் சூடான ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு ஆகியவற்றைக் கவனமாகத் திறந்து, பன்றி இறைச்சியை ஒரு படத்துடன் போர்த்தி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள் கிரீஸ், ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது. மிளகுத்தூள் 210 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் கருப்பு புள்ளிகள் தோன்றும் வரை சுட வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து மிளகுத்தூள் அகற்றவும், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், இறுக்கமாக போர்த்தி, 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் தோலில் இருந்து மிளகுத்தூள் உரிக்கவும், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். கூழ் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் கீற்றுகள், கத்திரிக்காய் கூட கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். லீக்ஸை நீளவாக்கில் பல துண்டுகளாக வெட்டி, கழுவி உலர வைக்கவும். அடி கனமான பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, கத்தரிக்காய், சுரைக்காய் மற்றும் வெண்டைக்காயை 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு வலுவான தீயில். ஆர்கனோ, கிராம்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, உப்பு மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நெருப்பிலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
5. செர்ரி தக்காளியை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வினிகர், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். 3 டீஸ்பூன் நீர்த்தவும். தண்ணீர் கரண்டி. இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் தக்காளியை ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் விடவும். தக்காளியை ஒரு சல்லடையில் எறியுங்கள்.
6. கழுத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு கீறலையும் முடிந்தவரை திறந்து, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, உங்கள் விரல்களால் இறைச்சியில் தேய்க்கவும். செர்ரி தக்காளி மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளுடன் கீறல்களை நிரப்பவும், விரும்பினால் மாறி மாறி, கழுத்தின் புதிதாக நிரப்பப்பட்ட பகுதியை முந்தையதற்கு எதிராக உறுதியாக அழுத்தவும்.
7. கழுத்தை கயிறு கொண்டு கட்டி, மீண்டும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ஒரு பெரிய வாணலியில் அனைத்து பக்கங்களிலும் அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து கவனமாக அகற்றவும், இனிப்பு கடுகு கொண்டு பூச்சு, படலத்தில் போர்த்தி, ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 3 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
8. கேரட் மற்றும் மீதமுள்ள இனிப்பு மிளகு பீல், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. சிப்பி காளான்களை துவைக்கவும், கடினமான கால்களை அகற்றவும், சதைகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஊறவைத்த காளானை வடிகட்டி நறுக்கவும். சிவப்பு வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
9. ஒரு பெரிய வாணலியை 4 டீஸ்பூன் சேர்த்து சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி. அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை ஊற்றவும், கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். ரோஸ்மேரி இலைகள் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஊறவைத்தல் காளான்கள் இருந்து திரவ கரண்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப இருந்து நீக்க. துருவலை படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
10. அடுப்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, 20 நிமிடங்கள் விடவும். படலத்தை அகற்றி, கயிறு அகற்றி மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் சுடவும். சிறிது குளிர்விக்கவும். கழுத்தை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். அதன் அருகில் ஒரு செல் வைக்கவும்.

நீங்கள் தேர்வு செய்ய நிறைய இருக்க வேண்டும், நாங்கள் தேர்வு செய்துள்ளோம்

இறைச்சி உணவுகள் இல்லாமல் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை கூட முழுமையடையாது, புத்தாண்டு விதிவிலக்கல்ல. பண்டிகை புத்தாண்டு மெனு, ஒரு விதியாக, பாரம்பரிய மற்றும் அசல் ஆகிய பல்வேறு உணவுகளால் நிரம்பியுள்ளது. இந்த நாளில் ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் அத்தகைய உணவுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், அது அன்பானவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் மகிழ்விக்கும். இந்த உணவுகளில் பெரும்பாலானவை இறைச்சி விருந்துகளாகும். புத்தாண்டுக்கான இறைச்சி பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. புத்தாண்டு இறைச்சி உணவுகளை முடிவில்லாமல் பட்டியலிடலாம்: சாப்ஸ், வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி போன்றவை. புத்தாண்டுக்கான சிறப்பு இறைச்சி உணவுகள் பாரம்பரிய வேகவைத்த வாத்து, வாத்து, கோழி, இது எப்போதும் அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! புத்தாண்டுக்கான அத்தகைய ஒவ்வொரு இறைச்சி உணவும் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு காலா இரவு உணவிற்கு சேவை செய்வதற்கு சிறந்தது. எவ்வாறாயினும், எங்கள் தொகுப்பாளினிகள் தொடர்ந்து மிகவும் சுவாரஸ்யமான, அசல் ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க விரும்புகிறார்கள், ருசியாக உணவளிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்களுடன் புத்தாண்டைக் கொண்டாடுபவர்களை ஈர்க்கவும் விரும்புகிறார்கள்.

புதிய ஆண்டு 2019 க்கான இறைச்சி உணவுகள், நிச்சயமாக, பிரகாசமான, மறக்கமுடியாததாக இருக்க வேண்டும். பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சியை சமைக்கும் கொள்கையின்படி அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை நீங்கள் சுடலாம், மேலே தெளிக்கப்பட்ட அரைத்த சீஸ் கொண்ட அடுக்குகள். ஆரஞ்சு கொண்ட பன்றி இறைச்சி, கொடிமுந்திரியுடன் கூடிய மாட்டிறைச்சி போன்றவை நன்றாகவும் பொருத்தமானதாகவும் இருக்கும். இந்த உணவுகளை பகுதிகளாக தயாரிக்கலாம், அவை அழகாகவும் பண்டிகையாகவும் இருக்கும், விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக அவற்றை விரும்புவார்கள். புத்தாண்டு அட்டவணையில் பண்டிகை மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் வெற்றி-வெற்றி புத்தாண்டு பழங்களின் பயன்பாட்டை சேர்க்கும் - சிட்ரஸ் பழங்கள். ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள், எலுமிச்சை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு எந்த இறைச்சி உணவையும் செய்தபின் மற்றும் முதலில் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் அதற்கு சிறப்பு நிழல்களைக் கொடுக்கலாம்.

புத்தாண்டு அட்டவணைக்கான இறைச்சி அசாதாரணமான முறையில் பரிமாறப்படுவது விரும்பத்தக்கது, பொருத்தமான பாணியில் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, நீங்கள் பெருகிய முறையில் பிரபலமான புத்தாண்டு இறைச்சி பந்து, காய்கறிகள் அடைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி ஒரு அசாதாரண, பிரகாசமான மற்றும் சுவையான சூடான டிஷ் சமைக்க முடியும். இந்த டிஷ் விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் செய்ய நிச்சயம்.

புத்தாண்டு 2019 க்கான புத்தாண்டு இறைச்சி உணவுகள் வேறுபட்டவை, இறைச்சி மற்றும் கோழியின் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் அட்டவணையைக் கேட்கின்றன. எங்கள் இணையதளத்தில் ஏராளமான விருப்பங்கள் வழங்கப்படுகின்றன. புத்தாண்டு 2019 க்கான இறைச்சி உணவுகள், நீங்கள் தேர்வு செய்யும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள், இறைச்சி வகைகள், சமையல் முறைகள் போன்றவற்றின் படி கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. கற்றுக்கொள்ளுங்கள், பயன்படுத்துங்கள்! புத்தாண்டு 2019 க்கான இறைச்சி உணவுகள் கட்டாயமாகும், கிழக்கு நாட்காட்டியின் மரபுகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் இந்த ஆண்டு நாயின் அடையாளத்தின் கீழ் நடைபெறும். 2019 ஆம் ஆண்டிற்கான புத்தாண்டு இறைச்சி உணவுகளின் இணையதளத்தில் உள்ள பல புகைப்படங்களும் இதற்கு சான்றாகும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் மிகவும் தெளிவானவை மற்றும் பின்பற்ற எளிதானவை. நீங்கள் இன்னும் சமையல் கலைகளில் பெரிய உயரத்தை எட்டவில்லை என்றால், புத்தாண்டு 2019 க்கு இறைச்சி சமைக்கும் போது புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. புகைப்படங்களுடன் புத்தாண்டு இறைச்சி உணவுகளைப் படிக்கவும், இது எளிதானது மற்றும் நம்பகமானது.

புத்தாண்டுக்கான இறைச்சியை சமைப்பதற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளையும் கவனியுங்கள்:

உலகளாவிய இறைச்சி விருப்பம் பன்றி இறைச்சி. இது அதன் சொந்த பணக்கார சுவை கொண்டது, அதிக அளவு மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு தேவையில்லை. பன்றி இறைச்சி எப்போதும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்;

புத்தாண்டு 2019 க்கான இறைச்சி உணவுகள் எலும்புடன் இருந்தால் அது பொருத்தமானதாக இருக்கும். இது நிச்சயமாக ஆண்டின் புரவலரான பன்றியை மகிழ்விக்கும்;

வேகவைத்த இறைச்சி தாகமாக இருக்கும்; சமைக்கும் போது, ​​அதை கொதிக்கும் நீரில் அல்ல, குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க வேண்டும்;

நீங்கள் சுண்டவைத்த சாஸில் 2 தேக்கரண்டி வினிகரைச் சேர்த்தால் இறைச்சி வேகமாக சமைக்கும்;

இறைச்சி அடுப்பில் சமைக்கப்படும் போது, ​​அது சூடான குழம்பு அல்லது தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், குளிர்ந்த நீர் இறைச்சி கடினமான செய்யும்;

வறுத்த எண்ணெயில் சில கேரட் துண்டுகளைப் போட்டால் இறைச்சி கடாயில் ஒட்டாது;

இறைச்சியை defrosting போது, ​​அது முற்றிலும் உங்கள் டிஷ் போகும் என்று ஒரு துண்டு வெட்டி. இறைச்சியை மீண்டும் உறைய வைப்பது சாத்தியமில்லை, அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழந்து கடினமாகிறது;

நீங்கள் சமையல் முடிவில் இறைச்சி உணவுகள் உப்பு வேண்டும். இல்லையெனில், இறைச்சி முன்னதாகவே சாறு வெளியிடும், இது அதன் சுவையை மோசமாக்கும்;

இறைச்சியின் தயார்நிலை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: அது இறைச்சியை எளிதில் ஊடுருவி, வெளிப்படையான சாறு தனித்து நிற்க வேண்டும்;

நீங்கள் வறுத்த கேரட், தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை சமைத்த கொள்கலனில் வைத்தால், ஒரு இறைச்சி உணவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொடுக்கலாம். நீங்கள் தக்காளி விழுது, மூலிகைகள் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கலாம்.

புத்தாண்டுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டுடன் ஆட்டுக்குட்டியின் கால் போன்ற ஒரு ஆடம்பரமான மற்றும் கண்கவர் உணவுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். உங்கள் விருந்தினர்கள் அதை விரும்புவார்கள் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன்! :)

கொடிமுந்திரி கொண்ட மாட்டிறைச்சி ஒரு அற்புதமான பண்டிகை உணவாகும், இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது உங்கள் புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையை அலங்கரிக்க தகுதியானது. சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் அசாதாரணமானது.

மிகவும் நறுமணமுள்ள, அழகியல் ஈர்க்கும் கிழக்கு ஆசிய ஹாட் ஹாலிடே டிஷ். மூடிய மூடியுடன் ஒரு கொப்பரையில் தயாரிக்கப்பட்டது. மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு பெரிய அளவு வேறுபடுகிறது.

சாலட் "குளிர்காலம்"

குளிர்கால சாலட் செய்முறை. சாலட் ஆலிவர் சாலட்டைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் அதன் சொந்த பண்புகள் மற்றும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

ரிப் என்பது ஒரு பாரம்பரிய நார்வேஜியன் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு உணவாகும். இறைச்சி மிகவும் மணம் மற்றும் தாகமாக மாறும் - நீங்கள் ஒரு விருந்துக்கு என்ன தேவை.

வறுத்த பன்றி இறைச்சி பிரியர்களுக்கான எளிதான சாப்ஸ் செய்முறை. புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக சமையல்.

ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பண்டைய உணவு. பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது அதிக அளவு மதுவுக்குப் பிறகும் தலையை லேசாக இருக்க அனுமதிக்கிறது. காலையில் அது உங்கள் ஆன்மாவுக்கு ஒரு தைலமாக இருக்கும்!

பேக்கன், கிரீம் சீஸ், வெங்காயம், ஜலபெனோஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட வேகவைத்த காளான் தொப்பிகளுக்கான செய்முறை.

சாலட் "பன்னி"

மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண வடிவமைப்பு கொண்ட புத்தாண்டு சாலட் பன்னிக்கான செய்முறை.

வறுத்த பன்றி இறைச்சி "கிரீடம்"

கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு ஒரு பண்டிகை உணவு. கிரீடம் வடிவில் வறுத்த பன்றி இறைச்சிக்கான எளிய செய்முறை.

உலர்ந்த பழங்களுடன் சிவப்பு ஒயின் சாஸில் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறை.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு எப்பொழுதும் நேரம் பிடித்தது, இறைச்சி மணிக்கணக்கில் அடுப்பில் வாடுகிறது. ஆனால் உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், இந்த உணவை ஒரு மணி நேரத்தில் சமைக்கலாம்! மெதுவான குக்கரில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறையை புகைப்படத்துடன் படிக்கவும்.

அடுப்பில் பீரில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது, நேரம் எடுக்கும் என்றாலும், அது மதிப்புக்குரியது. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் குளிர்ச்சியாக சாப்பிட்டாலும், எப்போதும் சுவையாக மாறும். அடுப்பில் பீரில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கான எனது செய்முறையை நான் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

இறைச்சி துண்டு "செம்மறி"

ஒரு செம்மறியாடு வடிவில் உள்ள மீட்லோஃப் வரும் ஆண்டில் குறிப்பாக பொருத்தமான உணவாகும், ஏனென்றால் அடுத்த ஆண்டு, காலெண்டரின் படி, இந்த குறிப்பிட்ட விலங்குக்கு "சொந்தமானது". உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை எளிதாக அலங்கரிக்கும் ஒரு உணவு!

ஒரு வேட்டை சுவையானது - காட்டு ஆடு இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான பேஸ்ட். இந்த டிஷ் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு ஏற்றது. உங்களுக்காக ஒரு செய்முறை.

பன்றி இறைச்சியில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் ஒரு இதயமான, மிகவும் பசியைத் தூண்டும், பண்டிகை உணவாகும். சமையல் எந்த நேரமும் முயற்சியும் எடுக்காது, ஆனால் டிஷ் மாறிவிடும் - சமையல் ஏரோபாட்டிக்ஸ்!

அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் எனது சிறந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாக நான் கருதும் மற்றொரு உணவு. இது 50 நிமிடங்களில் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு சுவையான, அழகான, திருப்திகரமான மற்றும் வெறுமனே அழகான இறைச்சி உணவாக மாறும்.

மென்மையான வேகவைத்த காரமான மாட்டிறைச்சி இறைச்சி சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படுகிறது. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் ஏற்றது.

ஒரு ஜாடியில் அடுப்பில் ஷிஷ் கபாப் மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது நம்பமுடியாத தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். சமையலுக்கு, நாங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடியைப் பயன்படுத்துகிறோம், மேலும் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி உண்மையில் ஏதேனும் இருக்கலாம்.

நான் நம்பமுடியாத எளிமையான மற்றும் குறைந்தபட்ச செய்முறையை வழங்குகிறேன் - ஸ்லீவில் அடுப்பில் பார்பிக்யூ. நாங்கள் ஆட்டுக்குட்டியை சமைப்போம், இருப்பினும், இந்த செய்முறை மற்ற இறைச்சிகள் அல்லது கோழிகளை சமைக்க ஏற்றது.

அடுப்பில் skewers மீது Skewers எந்த விடுமுறை அட்டவணை ஒரு சிறந்த தீர்வு. இந்த உணவு எப்போதும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது மற்றும் மகிழ்விக்கிறது. மாதுளை சாற்றில் marinated பன்றி இறைச்சி இருந்து பார்பிக்யூ சமைக்க வேண்டும்.

காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சிக்கான செய்முறையை நான் என் பாட்டியிடம் இருந்து பெற்றேன். காளான்களை அதிகம் விரும்பி, தொடர்ந்து பல்வேறு வழிகளில் சமைத்தாள். இன்று நாம் சாண்டரெல்லுடன் சமைப்போம்.

அன்னாசிப்பழத்துடன் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான உணவாகும், இது எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தெய்வீக சுவையாகவும், அசல் மற்றும் பண்டிகையாகவும் மாறும். ஒரு அற்புதமான விடுமுறை உணவுக்கான எளிய செய்முறை.

நான்கு நபர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவையான, பிரத்யேக மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் இந்த செய்முறையை அடுப்பில் ஒரு ஆட்டுக்குட்டிக்கு சமைக்க உதவும். உங்கள் கைகளில் ஏற்கனவே குளிர்ந்த ஆட்டுக்குட்டி கிடைத்திருந்தால், தவறு செய்யாதீர்கள்!

உண்மையான gourmets ஒரு சுவையான புத்தாண்டு கேரட் சிற்றுண்டி. மெல்லிய புரோசியூட்டோ ஹாம் கொண்டு செய்யப்பட்டது. மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் அழகான.

வேகவைத்த கல்லீரல் உணவுகள் எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒன்று. எனவே, புத்தாண்டு கல்லீரல் கேக்கிற்கான செய்முறை என் கைகளில் விழுந்தபோது, ​​​​அன்று மாலை நான் அதை சமைத்தேன். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டை - அவை செய்தபின் ஒன்றாக செல்கின்றன!

தொத்திறைச்சி கொண்ட சாலட் "ஆலிவர்"

தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய சாலட் "ஆலிவர்" மிகவும் பிரபலமான விடுமுறை சாலட்களில் ஒன்றாகும், இது இல்லாமல் எந்த விருந்துகளையும் கற்பனை செய்வது கடினம். புத்தாண்டு, பிறந்த நாள், ஆண்டுவிழா - இந்த சாலட்டுக்கு எப்போதும் ஒரு இடம் இருக்கிறது.

மாட்டிறைச்சியுடன் சாலட் "ஆலிவர்"

ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் இந்த சின்னமான உணவுக்கு அதன் சொந்த செய்முறை உள்ளது, ஆனால் இன்று நான் மாட்டிறைச்சியுடன் ஆலிவர் சாலட்டை எப்படி செய்வது என்று சொல்ல விரும்புகிறேன் - இது எங்கள் குடும்பத்தில் செய்யப்படும் முறை. நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்!

ஒரு அழகான உருகிய சீஸ் மேலோடு கீழ் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு பிரபலமான மற்றும் மிகவும் சுவையான டிஷ். உருளைக்கிழங்குடன் பிரஞ்சு மொழியில் இறைச்சி - இது நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டிய ஒன்று!

இந்த செய்முறையின் பெயர் ஓரளவு தன்னிச்சையானது - பிரஞ்சு சாப்ஸ் மிகவும் பொதுவான சாப்ஸ், சீஸ் உடன் மட்டுமே சுடப்படுகிறது. பிரெஞ்ச் சமையலுக்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை. ஆனால் மிக முக்கியமாக, அது சுவையாக இருக்கிறது!

நான் ஊறுகாயுடன் அடைத்த பன்றி இறைச்சி ரோல்களை செய்கிறேன். ஆனால் நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம் என்று நான் நம்புகிறேன்: புதிய காய்கறிகள் அல்லது ஒருவித சாஸ். முக்கிய விஷயம் அடிப்படை செய்முறையை மாஸ்டர் ஆகும். நான் பகிர்கிறேன்!

முட்டையுடன் கூடிய மீட்லோஃப் மிகவும் அசல் பசியாகும், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் அன்றாடம் இரண்டிற்கும் ஏற்றது. இது தயாரிப்பது எளிது, டிஷ் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

புத்தாண்டுக்கான ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டி வெட்டப்பட்ட மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். அதை சுட வேண்டும், வறுக்கவும் அல்லது வலியுறுத்தவும் தேவையில்லை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை எடுத்து கிறிஸ்துமஸ் மரத்தின் வடிவத்தில் வைக்கவும். எளிய, வேகமான, அழகான மற்றும் சுவையான!

ஒரு பண்டிகை மேசையிலும், அன்றாட குடும்ப இரவு உணவிலும், ஆட்டுக்குட்டியின் அடைத்த கால் உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த முக்கிய உணவாக இருக்கும். இது காளான்களால் நிரப்பப்படுகிறது.

புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு வியல் கௌலாஷிற்கான செய்முறை. ருசியான உணவை விரும்பும் எவரும் இந்த டிஷ் மூலம் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள்.

மாவில் உள்ள பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது. அவை சாண்ட்விச்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

ஒரு கடாயில் விரைவாகவும், எளிமையாகவும், சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? உலகெங்கிலும் உள்ள பெண்கள் ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக இந்தக் கேள்விகளைக் கேட்டுக்கொண்டிருக்கிறார்கள். முழு செயல்முறையின் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் இந்த செய்முறையில் பதில் உள்ளது!

Veal schnitzel ஒரு பாரம்பரிய ஆஸ்திரிய உணவாகும். இது வியல் இருந்து பிரபலமான வியன்னாஸ் schnitzel தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆஸ்திரிய உணவு வகைகளின் சிறந்த மரபுகளில் இன்று சமைப்போம்! :)

மாவில் மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் கடினமான ஆங்கில உணவு, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. தனிப்பட்ட முறையில், நான் இந்த உணவை கொண்டாட்டங்களுக்கு மட்டுமே சமைக்கிறேன், ஒரு சாதாரண நாளில், மாவில் மாட்டிறைச்சி சமைப்பது மிகவும் தொந்தரவாக இருக்கிறது.

கடுகு சாஸில் இறைச்சி எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு. நான் ஒரு நல்ல பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயினில் இருந்து சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - பின்னர் நீங்கள் அன்பான விருந்தினர்களுக்கு தகுதியான ஒரு உண்மையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

வகைப்படுத்தப்பட்ட சாண்ட்விச்களுக்கான செய்முறை - காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளிலிருந்து ஒரு பண்டிகை சிற்றுண்டியைத் தயாரித்தல். எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கவும்.

ஒழுங்காக சமைத்த இறைச்சி துண்டு மேசையில் பரிமாறக்கூடிய சிறந்தது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பதக்கம் அத்தகைய வகையின் ஒரு உணவாகும்.