சமீபத்தில், எங்கள் பாரம்பரிய கோழி உணவுகள் அடைத்த வாத்து மூலம் மாற்றப்படுகின்றன. வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் கோழிக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கிளாசிக்ஸை விரும்புவோருக்கு, பக்வீட், காளான் அல்லது காய்கறி நிரப்புதலைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். பழங்கள், சீமைமாதுளம்பழம், கொட்டைகள் மற்றும் செர்ரிகளுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த அதிநவீன gourmets ஐ நாங்கள் அறிவுறுத்துகிறோம்.
அடுப்பில் அடைத்த வாத்து ஒரு சுவையான மேலோடு மற்றும் ஒரு இதயமான பக்க டிஷ் ஒரு மென்மையான இறைச்சி. இன்று நாம் அரிசியுடன் அடைத்த வாத்து சமைப்போம். செய்முறை கடினம் அல்ல, ஆனால் விளைவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
ஆப்பிள்களால் அடைக்கப்பட்ட வாத்து ஒரு சுவையான உணவு மட்டுமல்ல, சமையலில் உண்மையான உன்னதமானது. பல நாடுகளில், பழத்துடன் சுட்ட வாத்துக்கான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். உண்மை, சில இல்லத்தரசிகள் வாத்து இறைச்சியை அதன் குறிப்பிட்ட வாசனையால் சமைக்க மறுக்கிறார்கள். விரும்பத்தகாத வாசனையின் ஆதாரமான வாத்திலிருந்து ரம்ப் வெட்டப்பட வேண்டும் என்பது அவர்களுக்குத் தெரியாது.
வாத்து இயல்பாகவே கனமானது, நிரப்புதல் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி, எனவே இலகுவான பொருட்கள் திணிப்புக்கு ஏற்றது.இது பழங்கள் மட்டுமல்ல, முட்டைக்கோஸ் போன்ற காய்கறிகளாகவும் இருக்கலாம். எங்கள் செய்முறையில், புளிப்பு சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்துவோம், இது வாத்து இறைச்சியுடன் நன்றாக இணைகிறது.
வறுத்த செயல்பாட்டில், வாத்து இருந்து கொழுப்பு மற்றும் சாறு நிறைய வெளியிடப்பட்டது, எனவே பறவை உள்ள buckwheat மிகவும் சுவையாக மற்றும் மணம் மாறிவிடும். தானியங்களுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் எள் விதைகளை சுடலாம், இது மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் பணக்கார உணவாக மாறும்.
விருந்தினர்களை சந்திப்பதற்கு எப்போதும் பண்டிகை உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் வாத்தை உங்கள் ஸ்லீவில் சுடவோ அல்லது வாத்து கிண்ணத்தில் சுடவோ முடியாது, ஆனால் உங்கள் சமையல் திறன்களை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு காட்ட விரும்பினால், உலர்ந்த காளான்கள், அரிசி மற்றும் இத்தாலிய கொண்ட ஒரு பண்டிகை எலும்பில்லாத வாத்து சமைக்கவும். sausages.
வறுத்த கோழிக்கான உன்னதமான திணிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகும். அத்தகைய தயாரிப்பு வாத்து இறைச்சி, அத்துடன் சார்க்ராட், பழங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளது. வாத்து சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் மாற, வால், கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளின் விளிம்பில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை துண்டிக்கவும், ஏனெனில் அவை வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் எரிகின்றன.
பான்கேக்குகளால் அடைக்கப்பட்ட வாத்து ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பண்டிகை விருந்தாகும். அத்தகைய உணவை சமைப்பதற்கு உங்களிடமிருந்து நிறைய பொறுமை மற்றும் வலிமை தேவைப்படும், ஆனால் இதன் விளைவாக நீங்கள் வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் அப்பத்தை மற்றும் நறுமணமுள்ள பழங்களை நிரப்புவதன் மூலம் ஜூசி இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்.
கொடிமுந்திரி கொண்ட வாத்து இறைச்சி, ஆப்பிள்களுடன் வாத்து போன்றவை, உலக உணவு வகைகளின் அழியாத சேகரிப்பு ஆகும். உலர்ந்த பிளம் சுண்டவைத்த இறைச்சிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. கோழி இறைச்சியை முழுவதுமாகவோ அல்லது பகுதிகளாகவோ சமைக்கலாம், மேலும் அரிசி அல்லது பழங்களையும் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் சாதாரணமான இறைச்சி உணவுகளில் சோர்வாக இருந்தால், உங்கள் சமையலறையில் அடைத்த வாத்து போன்ற ஒரு சமையல் அதிசயத்தை உருவாக்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு மணம் நிறைந்த நிரப்புதலுடன் ஜூசி இறைச்சியின் சுவையை அனுபவிப்பீர்கள்.
விடுமுறை வரும்போது, முழு குடும்பமும் மேஜையில் கூடிவந்தால், அசாதாரணமான மற்றும் மிகவும் சுவையான ஒன்றை நான் அவர்களைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறேன். அத்தகைய ஒரு வழக்கில், நீங்கள் அரிசி அடைத்த ஒரு வாத்து சுட முடியும். நீங்கள் நிரப்புதலில் கூடுதல் அசல் பொருட்களைச் சேர்த்தால், டிஷ் இதயமான, மணம் மற்றும் மிகவும் சத்தானதாக மாறும்.
அரிசி நிரப்பப்பட்ட வாத்து
புகைப்பட ஷட்டர்ஸ்டாக்
இந்த உணவிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. முக்கிய நிபந்தனை வாத்து சரியாக தயார் மற்றும் அடுப்பில் அதன் ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் தாங்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்: - ஜிப்லெட்களுடன் கூடிய வீட்டு வாத்து சடலம்; - 1 கப் வேகவைத்த அரிசி; - உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க; - வெங்காயம் 1 தலை; - 3 முட்டை; - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய்; - 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்.
வாத்தில் இருந்து ஜிப்லெட்டுகளை அகற்றி, அவற்றை கழுவி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் பறவை சடலத்தை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு துடைக்கும் உலர். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளை வெளியில் மட்டுமல்ல, உட்புறத்திலும் தேய்க்கவும். அதை மசாலாப் பொருட்களில் சுமார் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
வாத்தின் நுரையீரல், இதயம் மற்றும் கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் வெண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். அவர்களின் சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் barberry ஒரு சில தானியங்கள் சேர்க்க முடியும்.
முட்டைகளை வேகவைத்து பொடியாக நறுக்கவும். முன் சமைத்த பஞ்சுபோன்ற அரிசி, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் ஜிப்லெட்டுகளுடன் அவற்றை கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் வாத்தை அடைத்து, ஒரு தடிமனான நூலால் தொப்பையை தைக்கவும்.
வாத்து மேலோடு பொன்னிறமாக மாறும் வரை 200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அடைத்த வாத்து வைக்கவும். பறவை முடிந்ததா என்பதைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய கீறல் செய்து இறைச்சியின் நிறத்தைப் பார்க்கலாம். வெள்ளை நிறமாக இருந்தால், வாத்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படலாம்.
சமையல் செயல்பாட்டில், பறவை சுரக்கும் சாறுடன் பாய்ச்சலாம், பின்னர் மேலோடு இன்னும் சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.
அடுப்பில் இருந்து வாத்தை அகற்றி, அனைத்து நூல்களையும் அகற்றவும். வட்ட டிஷ் நடுவில் பூர்த்தி வைத்து, மற்றும் விளிம்புகள் சுற்றி இறைச்சி துண்டுகள் வைத்து. நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்: - வாத்து சடலம்; - 1 கப் வேகவைத்த அரிசி; - 7 பிசிக்கள். கொடிமுந்திரி; - 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்; - 1 முட்டை; - 50 கிராம் வெண்ணெய்; - 1 பட்டாசு; - ½ கப் பால்; - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தேன்; - சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி வாத்து சடலத்தை தயார் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. மேல் தேன். 2 மணி நேரம் விடவும்.
பட்டாசுகளை சூடான பாலில் ஊற வைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளை கொதிக்கும் நீரில் சுடுவதன் மூலம் தோலில் இருந்து உரிக்கவும். பட்டாசுகள், கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, வெண்ணெய், வேகவைத்த அரிசி மற்றும் மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, விளைவாக கலவையுடன் வாத்து அடைக்கவும். வயிறு மற்றும் கழுத்தில் கீறல் வரை தைக்கவும். வறுத்த ஸ்லீவில் சடலத்தை வைக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
வாத்தை 180°C வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வறுக்கவும். வறுத்தலின் முடிவில், பறவையின் பழுப்பு நிறத்திற்கு வெப்பநிலையை அதிகரிக்கலாம்.
முடிக்கப்பட்ட வாத்திலிருந்து அனைத்து நூல்களையும் அகற்றவும். பூரணத்தை வெளியே எடுத்து டிஷ் விளிம்பில் வைக்கவும். வாத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, நிரப்புவதற்கு அடுத்ததாக வைக்கவும், இது ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.
22.01.2019
நம் நாட்டில் பண்டிகை அட்டவணைகள் மீது, மற்றும் மட்டும், அரிசி கொண்டு அடுப்பில் வாத்து அடிக்கடி காணப்படுகிறது. அத்தகைய உபசரிப்புக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறைகள் உள்ளன. உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்றதை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். வாத்து இறைச்சியை சமைக்கும் நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். இது இன்றைய கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
உலகின் கிட்டத்தட்ட எல்லா மூலைகளிலும், ஹோஸ்டஸ்கள் மற்றும் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் வாத்து சமைக்கிறார்கள். இறைச்சியை பகுதிகளாகவோ அல்லது முழுதாகவோ சுடலாம். பிந்தைய விருப்பம் எப்போதும் வெற்றி-வெற்றியாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் விடுமுறைக்கு அட்டவணையை அமைக்க வேண்டும்.
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், சில அம்சங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். நிச்சயமாக, பறவைகளின் தேர்வுடன் ஆரம்பிக்கலாம். குளிர்ந்த வாத்து சடலத்தை வாங்குவது நல்லது. இளம் வாத்து இறைச்சி வேகமாக சமைக்கும். உங்களிடம் “வயதான” வாத்து கிடைத்தால், நீங்கள் அதை முதலில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் சுட வேண்டும். நீங்கள் நிறுவப்பட்ட காலக்கெடுவிற்கு இணங்கவில்லை என்றால், நீங்கள் விருந்தைக் கெடுக்கும் அபாயம் உள்ளது, ஏனெனில் இறைச்சி குறைவாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.
ஒரு குறிப்பில்! வாத்து இறைச்சி ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இதன் ஆதாரம் ரம்ப் ஆகும். அது அகற்றப்பட வேண்டும், பின்னர் வாத்து அதன் விரும்பத்தகாத வாசனையை இழக்கும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பே, சில சமையல்காரர்கள், சாதகர்கள் மற்றும் அமெச்சூர்கள், வாத்து இறைச்சியை பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஸ்லீவ், படலம், களிமண் பானைகள், ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு வாத்து வாத்து இறைச்சியை சுடலாம். இறைச்சியை மறந்துவிடாதீர்கள். சோயா சாஸ், புதிதாக அழுத்தும் சிட்ரஸ் பழச்சாறுகள், மாதுளை ஆகியவை வாத்து சுவையை வலியுறுத்தும்.
இப்போது திணிப்பு பற்றி. அது போலவே, சிலர் வாத்து சுடுகிறார்கள். ஒரு விதியாக, அரிசி அல்லது பக்வீட் வடிவத்தில் ஒரு பக்க டிஷ் உடனடியாக அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. தானே, வாத்து இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு, எனவே நீங்கள் அதிக கலோரி பக்க டிஷ் சேர்க்க தேவையில்லை. நீங்கள் தானியங்களைத் திணிக்கப் பயன்படுத்தினால், பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைப்பது நல்லது. மற்றும் பேக்கிங் செயல்பாட்டில், இது கொழுப்புடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், இது வாத்து இறைச்சியிலிருந்து வழங்கப்படும்.
அரிசி அடைக்கப்பட்ட வாத்து சமைப்பது ஒவ்வொரு சமையற்காரருக்கும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. முதலாவதாக, இறுதியில் நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அல்லது தினசரி மேஜையில் இடம் பெற தகுதியான ஒரு அற்புதமான உணவைப் பெறுவீர்கள். இரண்டாவதாக, பறவையின் அதே நேரத்தில், வாத்து கொழுப்பிற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையைப் பெறும் ஒரு பக்க உணவை நீங்கள் தயார் செய்கிறீர்கள்.
கிட்டத்தட்ட உன்னதமான வாத்து வறுவல் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு குறைவாக உள்ளது. உணவுகளில் இருந்து நீங்கள் ஒரு வாத்து அல்லது உயர் பக்கங்களுடன் மற்ற பயனற்ற கொள்கலன் வேண்டும். உங்களுக்கு ஒரு கொப்பரையும் தேவை, அதில் முழு வாத்து சடலமும் பொருந்தும்.
தேவையான பொருட்கள்
வாத்து இருந்து, கழுத்து மற்றும் வால் இருந்து அனைத்து அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க, முடிந்தவரை இறுதியாக அதை அறுப்பேன் மற்றும் சேமிக்க. பெரும்பாலும் வாத்தை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு மெல்லிய சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் கொண்டு குத்தி, ஒரு மடு அல்லது பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் 1 மணி நேரம் தொங்கவிட்டு உலர வைக்கவும்.
வாத்து காய்ந்ததும், அரிசியை அதிக அளவு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். வாத்து கொழுப்பை ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு மிதமான தீயில் உருகவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை கொழுப்புடன் பொன்னிறமாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
கடாயில் கரடுமுரடாக நறுக்கிய கல்லீரலைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் 1 நிமிடம் பிடித்து, கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, அரிசியுடன் கல்லீரலில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் இஞ்சி தூள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை பருவம்
விளைந்த கலவையின் ஒரு பகுதியை வாத்துக்குள் அடைக்கவும் (வாத்து இறுக்கமாக அடைக்கப்படக்கூடாது!), வயிற்றை தைக்கவும். மீதமுள்ள நிரப்புதலை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
இஞ்சி தூள், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சிறிது சூடுபடுத்தப்பட்ட வெள்ளை ஒயின் மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் வாத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். பேக்கிங் டிஷில் அமைக்கப்பட்ட ரேக்கில் வாத்து, மார்பகப் பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். வாணலியில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். முழு கட்டமைப்பையும் படலத்தால் மூடி, 1 மணி நேரம் 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
அடுப்பு வெப்பநிலையை 220 ° C ஆக உயர்த்தவும். படலத்தை கவனமாக அகற்றி, வாத்தை திருப்பி, தேன் கொண்டு துலக்கவும். படிவத்தை நிரப்புதலுடன் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும், பேக்கிங் தாளில் இருந்து கொழுப்புடன் தாராளமாக ஊற்றி, 0.5 கப் கொதிக்கும் நீரை வடிவத்தில் ஊற்றவும். வாத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள். பக்க டிஷ் உடன் வாத்து மிகவும் சூடாக பரிமாறவும்.
வாத்து தேர்வு நீங்கள் எந்த இலக்கை பின்பற்றுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் விரைவாக ஒரு உணவை சமைக்க வேண்டும் என்றால், ஒரு சிறிய சடலத்தை தேர்வு செய்யவும் மற்றும் நியாயமான தோலுடன் - அது ஒரு இளம் பறவையாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மற்றும் பணக்கார சுவை என்றால், அது ஒரு பெரிய மற்றும் பழைய வாத்து எடுத்து நல்லது. எனவே, நாங்கள் ஒரு பெரிய வாத்து சடலத்தை எடுத்து, அதை குடல் மற்றும் நன்கு கழுவுகிறோம். தயாரிக்கப்பட்ட கேரட் கலவையுடன் அதை தேய்க்கவும் 1 மணி நேரம் விடவும், அதிகமாக இருக்கலாம். 
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் ஒரு கட்டிங் போர்டில் கழுவி வெட்டவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், அதன் மீது காய்கறி எண்ணெயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் மீதமுள்ள கேரட்டை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும். 
2 கப் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை சமைக்கவும் பாதி தயாராகும் வரைசுமார் 10 நிமிடங்கள், அதை "பல் மூலம்" தீர்மானித்தல்: தானியங்கள் வெளியில் மென்மையாகவும், உள்ளே கடினமாகவும் இருக்க வேண்டும். பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற அரிசியை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் வைக்கவும். அரிசியுடன் காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை கலக்கவும். 
நாங்கள் பச்சை ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அவற்றை நன்கு கழுவி, தலாம் மற்றும் கோர். அடுத்து, ஒரு கட்டிங் போர்டில், ஆப்பிள்களை சிறிய 2x2 க்யூப்ஸாக வெட்டி அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். 
நாங்கள் ஒரு ஓய்வெடுத்த வாத்து எடுத்து, அடிவயிற்றில் உள்ள துளை வழியாக அதை சமைத்த அரிசி நிறை பாதியாக நிரப்புகிறோம். அதன் பிறகு, நாங்கள் ஆப்பிள்களை உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வாத்து இரண்டாவது பாதியை நிரப்புகிறோம். அடுத்து, அடிவயிற்றில் உள்ள துளையை சமையலறை நூலால் தைக்கவும். பின்னர் அடைத்த சடலத்தை பேக்கிங் தாளில் பின்புறமாக கீழே வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, வாத்தை சுமார் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 2 மணி நேரம்.அவ்வப்போது, சமையல் போது உருவாகும் சாறு கொண்டு சடலத்தை தண்ணீர். பறவை பழுப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, வாத்து மார்பக உலர் இல்லை என்று மேல் படலம் அதை மூடி. நீங்கள் வாத்து மிகைப்படுத்த முயற்சி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் இறைச்சி உலர் இருக்கும். 
நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து ரட்டி வாத்தை எடுத்து அதிலிருந்து நூல்களை அகற்றுகிறோம். அடுப்பில் அரிசி அடைத்த வாத்து பரிமாறவும் காய்கறிகள் சூடாக இருக்க வேண்டும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! வாத்தில் இருந்து பெரிய இறகுகளின் எச்சங்களை கவனமாக வெளியே இழுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் தோல் சேதமடையாது, இல்லையெனில் கொழுப்பு சீரற்றதாக இருக்கும், மேலும் பறவை இடங்களில் உலர்ந்திருக்கும்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் நிரப்புவதற்கு ஏற்றது. வெறுமனே, அன்டோனோவ்கா வகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
வாத்துகளை அடைக்கும்போது, அடிவயிற்றை தைக்கும்போது, சமையல் சரத்திற்குப் பதிலாக டூத்பிக்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
