ஒரு விடுமுறை, ஒன்றுகூடல், குறிப்பிடத்தக்க அல்லது முக்கியமற்ற நிகழ்வுகள் இல்லாமல் முழுமையடையாது மிட்டாய்அல்லது சாக்லேட். இன்று கடைகளில் நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையில் கவர்ச்சிகரமான பல வண்ணப் பெட்டிகள் உள்ளன, அவை பல்வேறு வகையான இனிப்புகளுடன் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களுடன் உள்ளன.

சாக்லேட்டில் கொடிமுந்திரி

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட் 100 மில்லி காக்னாக்
• 24 கொடிமுந்திரி
• 24 வால்நட் பாதிகள்

சமையல்:

1. காக்னாக் உடன் கொடிமுந்திரிகளை ஊற்றி 10-12 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், திரவத்தை வடிகட்டி உலர விடவும்.
2. ஷெல்லில் இருந்து அக்ரூட் பருப்புகளை மெதுவாக உரிக்கவும், இதனால் பாதிகள் கிடைக்கும். தொடர்ந்து மற்றும் தீவிரமாக கிளறி, எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் குளிரூட்டவும்.
3. ஒரு கத்தியின் நுனியில், ஒரு பாக்கெட் செய்ய ஒவ்வொரு கொடிமுந்திரிகளிலும் ஒரு கீறல் செய்து, அரை வால்நட் உள்ளே வைக்கவும்.
4. சாக்லேட்டை நன்றாக உடைத்து, தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகவும். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதற்கு சிறிது குளிர்ச்சியுங்கள்.
5. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உருகிய சாக்லேட்டில் கொடிமுந்திரிகளை நனைக்கவும். படலம் அல்லது காகிதத்தோலில் இடுங்கள். உறைபனியின் முதல் அடுக்கு கெட்டியானதும், ஒவ்வொரு பழத்தையும் மீண்டும் ஒரு முறை சாக்லேட்டில் நனைத்து உலர வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மிகவும் அசாதாரண சுவையுடன் தயாரிக்க எளிதானது, இந்த இனிப்புகள் நிச்சயமாக அனைவரையும் ஈர்க்கும்! உப்பு வேர்க்கடலை கேரமல் மற்றும் மொறுமொறுப்பான சாக்லேட்டுடன் இனிப்பு நிரப்புதல் அவர்களின் அசாதாரண கலவையாகும், இது அவர்களுக்கு அதிநவீனத்தையும் களிப்பையும் தருகிறது. இந்த இனிப்புகள் அனைவராலும் பாராட்டப்படும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 1/2 கப் பிட்டட் பேரீச்சம்பழம்
• 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 1/4 கப் உப்பு வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• 1 கப் பால் இல்லாத பிட்டர்ஸ்வீட் அல்லது டார்க் சாக்லேட், நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி மென்மையாக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. பேரிச்சம் பழங்கள் காய்ந்திருந்தால், 15-20 நிமிடம் வெந்நீரில் ஊறவைத்து, பிழிந்து, பிளெண்டரில் வைக்கவும். அவை மென்மையாக இருந்தால், ஊறவைக்காமல் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான, தளர்வான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அடிக்கவும். நீங்கள் பந்துகளை செதுக்க முடியும் என்று அது மாற வேண்டும்.
2. கலவை மிகவும் காய்ந்திருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். ஆனால் ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் கலவை திரவமாக மாறும் மற்றும் இனிப்புகள் வீழ்ச்சியடையும்.
3. உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. இப்போது சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும், அவற்றை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து 20-30 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.
5. அரை டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெயுடன் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலந்து மைக்ரோவேவ் அல்லது தண்ணீர் குளியலில் உருகவும். பின்னர் 2 அடுக்குகள் போல் பெற எங்கள் மிட்டாய் மேல் விண்ணப்பிக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வைக்கவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அரை மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
6. தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் சாக்லேட்டை உருக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
7. ஃப்ரீசரில் இருந்து இனிப்புகளை எடுத்து கவனமாக, ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, சாக்லேட்டில் இறக்கி, சிறிது குலுக்கி, அவற்றை மீண்டும் காகிதத்தோலில் வைக்கவும். அமைதியாயிரு. இப்போது நீங்கள் சாக்லேட்டுடன் அலங்கரிக்கலாம், இதைச் செய்ய, முட்கரண்டியை சாக்லேட்டில் நனைத்து, "கோடுகள்" செய்ய இனிப்புகளின் மேல் ஊற்றவும்.
8. மிட்டாய்களை ஃப்ரீசரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். பின்னர் வெளியே எடுத்து சுவையான மற்றும் அசாதாரண இனிப்புகள் உங்களை நடத்த.

ஒரு மூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்புகளை சேமிக்கவும்.

இவை கோடை, ஒளி, சுவையான பழ மிட்டாய்கள்! ஒவ்வொன்றிலும் 40 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது, எனவே உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் கூட அவற்றை உண்ணலாம். அவை மிகவும் புதியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். முக்கிய இனிப்பு அல்லது இனிப்பு ஒயின் கூடுதலாக அவற்றை பரிமாறவும், எப்படியிருந்தாலும், எல்லோரும் இந்த இனிப்புகளை விரும்புவார்கள். அவர்கள் குடும்பத்துடன் சூடான கோடை மாலை மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 நடுத்தர வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தையும் 10 துண்டுகளாக நறுக்கவும்
• 2-3 பெரிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பாதியாக வெட்டி மொத்தமாக 20 துண்டுகளாக வெட்டவும்
• 6 தேக்கரண்டி டார்க் சாக்லேட் சில்லுகள்
• 1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
• நட்டு வெண்ணெய் (விரும்பினால்)
• 5 கப் தேங்காய் துருவல் (தேங்காய் துருவல்)
• 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்.

சமையல் முறை:

1. பேக்கிங் தாளில் பேப்பர் கப்கேக் லைனர்களை வரிசைப்படுத்தவும்.
2. நீராவி குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் தேங்காய் எண்ணெயுடன் சாக்லேட் உருகவும். வெகுஜன கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாக கலக்கவும்.
3. துருவிய தேங்காய், கொட்டைகள் மற்றும் நட் வெண்ணெய் (விரும்பினால்) தயார் செய்யவும்.
4. பழத்தைத் தயாரித்து, அச்சுகளில் பின்வருமாறு ஏற்பாடு செய்யுங்கள்: வாழைப்பழத்தின் ஒரு துண்டு, ஸ்ட்ராபெர்ரி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். உருகிய சாக்லேட்டுடன் ஒவ்வொரு மிட்டாயையும் தூறவும். நீங்கள் கவனமாக தண்ணீர் வேண்டும், காகித அச்சுகளில் கறை இல்லை முயற்சி. இப்போது விரும்பினால், ஒவ்வொரு மிட்டாயையும் கொட்டைகள், தேங்காய் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. மிட்டாய்களை சுமார் 15 நிமிடங்கள் உறைய வைக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இனிப்புகளை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

வேர்க்கடலை நிரப்புதலுடன் பாதாம் அசல் இனிப்புகள் ஒரு அற்புதமான அட்டவணை அலங்காரமாக இருக்கும். சாக்லேட் சுவையுடன் மென்மையான, இனிப்பு-உப்பு, அவை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் இருக்கும். இந்த இனிப்புகள் காபியின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன மற்றும் நல்ல ஒயின் சுவையின் அனைத்து அம்சங்களையும் வெளிப்படுத்துகின்றன. அவை உங்களுக்கு விருப்பமான இனிப்பாக மாறும் என்பதில் எங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை!

தேவையான பொருட்கள்:

நிரப்புதல்:

• 1/4 கப் ஹெர்குலஸ்
• 2 துளையிடப்பட்ட தேதிகள்
• 1/2 கப் பச்சை பாதாம்
• 1/2 கப் வறுத்த உப்பு வேர்க்கடலை
• 1/2 கப் உப்பு இல்லாமல் வறுத்த வேர்க்கடலை.

ஷெல்:

• 18 துளையிடப்பட்ட தேதிகள்
• 3 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய்,
• 1/2 கப் டார்க் சாக்லேட் சிப்ஸ்
• 1/2 கப் ஹெர்குலஸ்.

சமையல் முறை:

நிரப்புதல்:

1. ஒரே மாதிரியான, கட்டி இல்லாத வெகுஜனத்தைப் பெற ஓட்மீலை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். தேதிகளைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. வேர்க்கடலை மற்றும் பாதாமை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக அரைக்கவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை.
3. உருட்டிய ஓட்ஸ் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் கலவையை நட்டு கலவையில் ஊற்றி, நீங்கள் ஒரு தளர்வான, மென்மையான கலவையாகும் வரை கிளறவும். கலவை உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், இன்னும் சில பேரீச்சம்பழங்களைச் சேர்க்கவும், இல்லையெனில், சிறிது ஓட்ஸ் சேர்க்கவும்.
4. சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும், சுமார் 1 தேக்கரண்டி கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக வெட்டப்பட்ட பலகையில் வைக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு அமைக்க ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

ஷெல்:

1. பேரிச்சம்பழத்தை மிக்ஸியில் அரைக்கவும். உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மற்றும் கலக்கவும். நீங்கள் கடினமாக அரைக்க தேவையில்லை. ஓட்ஸ் மற்றும் சாக்லேட் தானியங்கள் இருக்க வேண்டும்.
2. உறைவிப்பான் நிரப்புதல் பந்துகளை அகற்றவும். ஷெல் கலவையில் இருந்து கேக்குகளை உருவாக்கவும், இதற்காக சுமார் 1 தேக்கரண்டி கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. இப்போது நாம் இனிப்புகளை உருவாக்குகிறோம், இதற்காக நாங்கள் எங்கள் உள்ளங்கையில் ஒரு கேக்கை வைத்து, மேலே இருந்து மையத்தில் நிரப்பும் ஒரு பந்தை வைத்து ஒரு மிட்டாய் உருவாக்குகிறோம். வசதிக்காக, உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் லேசாக ஈரப்படுத்தவும். இந்த வழியில், அனைத்து இனிப்புகளையும் செய்யுங்கள்.
4. மிட்டாய்களை மீண்டும் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைத்து, உறைவிப்பான் பெட்டியில் 15 நிமிடங்கள் கடினப்படுத்தவும்.

நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் அறை வெப்பநிலையில் இனிப்புகளை சேமிக்க முடியும், குளிர்சாதன பெட்டியில், இனிப்புகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

சாக்லேட் மற்றும் மிளகு கொண்ட பாதாம் உணவு பண்டங்கள்

இலவங்கப்பட்டையின் லேசான நறுமணமும், மிளகின் காரமும், பாதாம் பருப்பின் சுவையும் இந்த ட்ரஃபிள்ஸை நீங்கள் முயற்சிக்கும்போது மறக்க முடியாத அனுபவத்தைத் தரும். உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்! இந்த இனிப்புகளை ஒரு கிளாஸ் உலர் ஒயினுடன் பரிமாறவும், விருந்தினர்கள் இந்த இனிப்புகளின் கலவையில் என்ன இருக்கிறது என்று நீண்ட நேரம் ஆச்சரியப்படுவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் பாதாம்
• 2 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள்
• 2 தேக்கரண்டி சாக்லேட் சில்லுகள்
• 12-13 குழி கொண்ட பேரீச்சம்பழங்களை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்
• 1 தேக்கரண்டி வலுவான காபி அல்லது காபி மதுபானம்
• 1 தேக்கரண்டி பேரிச்சம்பழம் தண்ணீர்
• 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 தேக்கரண்டி கெய்ன் மிளகு
• 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்.

சமையல் முறை:

1. பாதாமை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக அரைக்கவும்.
2. கொக்கோ பவுடர், சாக்லேட் சிப்ஸ், நொறுக்கப்பட்ட தேதிகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
3. காபி சேர்த்து கிளறவும். கலவை காய்ந்திருந்தால், பேரீச்சம்பழத்திலிருந்து 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஊற்றவும்.
4. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி 15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
5. நியமிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, உறைவிப்பான் வெகுஜனத்தை அகற்றி, 2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பந்துகளாக உருட்டவும்.
6. இனிப்புகளை கோகோ பவுடரில் உருட்டி சிறிது நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

இனிப்புகளை குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சாப்பிடலாம். அறை வெப்பநிலையில் உள்ள இனிப்புகள் அதிக சுவைகளையும் நறுமணத்தையும் வெளிப்படுத்துகின்றன.

இந்த இனிப்புகள் எந்த விடுமுறையையும் அலங்கரிக்கும். மென்மையான வேர்க்கடலை நிரப்புதல் ஒரு மிருதுவான சாக்லேட் ஷெல் உடன் இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு மறக்க முடியாத சுவை அளிக்கிறது. நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை மீண்டும் சமைக்க விரும்புவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• 3.5-4 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்
• தேங்காய் மாவு 2-3 தேக்கரண்டி
• ருசிக்க கடல் உப்பு
• 6 தேக்கரண்டி அரிசி செதில்கள்
• 3/4 கப் சாக்லேட் சிப்ஸ்
• 1/2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் மேப்பிள் எண்ணெயை 30-60 விநாடிகளுக்கு விரைவாக இணைக்கவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
2. தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும். நிலைத்தன்மையைக் கண்காணிக்கவும், அது மிகவும் நிலையானதாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் உலரக்கூடாது. கலவை உலர்ந்திருந்தால், சிறிது சிரப் சேர்க்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் அரிசி துண்டுகளை சேர்க்கவும். அசை.
4. மிட்டாய் பந்துகளை உருட்டவும்.
5. ஒரு சிறிய வாணலியில் சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெயை வைத்து, அடிக்கடி கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். சில்லுகளில் பாதி உருகியதும், வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, எல்லாம் உருகும் வரை காத்திருக்கவும். வெகுஜனத்தை அசைக்கவும், அது ஒரு சீரான, மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும்.
6. மெதுவாக, ஒரு முட்கரண்டி மீது, சாக்லேட்டில் ஒரு நேரத்தில் மிட்டாய்களை நனைத்து, அதிகப்படியானவற்றை குலுக்கி, காகிதத்தோல் வரிசையாக வெட்டப்பட்ட பலகையில் வைக்கவும். மீதமுள்ள சாக்லேட்டை சேமிக்கவும்.
7. பந்துகளை 6-8 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
8. மீதமுள்ள உருகிய சாக்லேட்டில் ஒரு முட்கரண்டியை நனைத்து, ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான அலங்காரத்திற்காக, முட்கரண்டியில் இருந்து சாக்லேட்டை பந்துகளின் மேல் தூவவும்.
9. மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மிட்டாய்களை வைக்கவும்.

செர்ரிகளுடன் சாக்லேட்டுகள்

ஒருவரின் பிறந்த நாள் வரவிருந்தால், நீங்கள் ஒரு பரிசைப் பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், அல்லது ஒருவேளை நீங்கள் நேசிப்பவரைப் பிரியப்படுத்த விரும்பினால், செர்ரிகளுடன் அசல் செய்ய வேண்டிய இனிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். இந்த சாக்லேட்டுகளில் செர்ரி பை சுவை, நுட்பமான பாதாம் மற்றும் வால்நட் சுவைகள் உள்ளன. அவர்கள் யாரையும் அலட்சியமாக விடமாட்டார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள், வறுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட
• 1 கப் உலர்ந்த செர்ரி
• 2 தேக்கரண்டி நீலக்கத்தாழை தேன் (அல்லது மற்ற திரவ இனிப்பு)
• 1.5 கப் சாக்லேட் சில்லுகள்
• 3/4 கப் முழு தேங்காய் பால்
• 1/4-1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
• 1/2 கப் + 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவல்
• 12 சொட்டு சிவப்பு உணவு வண்ணம்

சமையல் முறை:

1. அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கொட்டைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 12 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. செர்ரிகளை 10 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும். செர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, சிரப் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நறுக்கவும்.
3. ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில் சாக்லேட் சிப்ஸை உருக்கி, தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கொட்டைகள், செர்ரி கலவை மற்றும் பாதாம் சாறு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. சிறிது உப்பு.
4. கலவையை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி 90 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் கலவையை கலக்கவும். 90 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீண்டும் கிளறி, கோப்பையை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தேங்காய் துருவலை சாயத்துடன் கலக்கவும், நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு தேங்காய் துகள்களைப் பெற வேண்டும்.
6. மிட்டாய் கலவையை உருண்டைகளாக உருட்டி ஷேவிங்கில் உருட்டவும்.

மிட்டாய் ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.

இந்த அசாதாரண பூசணி மிட்டாய் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். இலையுதிர் காலம் வருகிறது - பூசணி உட்பட அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. இந்த இனிப்புகளை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனென்றால் அவை சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். குழந்தைகள் நிறைய இனிப்புகளை சாப்பிடுவதை நீங்கள் தடை செய்யாத மிகவும் அரிதான வழக்கு இது!

தேவையான பொருட்கள்:

மிட்டாய்:

• 1/2 கப் பூசணி கூழ்
• 1/2 கப் மேப்பிள் சிரப்
• 2 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி பூசணிக்காய் மசாலா அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
• 1-1.5 கப் மாவு.

முதலிடம்:

• 2 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை,
• 2 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை.

சமையல் முறை:

1. பூசணி ப்யூரி, மேப்பிள் சிரப், எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் வைக்கவும். வெகுஜன தடிமனாகத் தொடங்கும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் சூடாக்கி சமைக்கவும்.
2. கலவையை குளிர்வித்து, 1 கப் மாவு சேர்த்து, கலக்கவும். மாவை பிசையவும், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். மாவு சலிப்பாக இருந்தால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
3. கலவையிலிருந்து மிட்டாய் செய்யுங்கள். தனித்தனியாக, ஒரு கிண்ணத்தில், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையை விளைந்த வெகுஜனத்தில் கலந்து, எல்லா பக்கங்களிலும் இனிப்புகளை உருட்டவும்.
4. 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்புகளை சேமிக்கவும்.

பீட் மிட்டாய்

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை. இந்த நேரத்தில் உங்கள் சொந்த கைகளால் பீட்ரூட் இனிப்புகளை தயாரிக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம். அவை பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும், அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் மசாலா மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றின் மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. நீங்களும் உங்கள் குழந்தைகளும் நிச்சயமாக இந்த இனிப்புகளை அனுபவிப்பீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 7.5 தேக்கரண்டி மூல சர்க்கரை அல்லது பனை சர்க்கரை
• தண்ணீர் 3.5 தேக்கரண்டி
• 1/2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு தோல்,
• 1 தேக்கரண்டி துருவிய பீட்ரூட்
• 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்
• 1 கப் கூடுதலாக துருவிய புதிய தேங்காய், வறுக்க வேண்டாம்
• 2 தேக்கரண்டி துருவிய தேங்காய்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு வாணலியில், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைக் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சுவை, பீட் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, குறைந்த மென்மையான நிலைத்தன்மையில் சமைக்கவும் (குளிர்ந்த நீரில் ஒரு துளி சிரப் மென்மையான உருண்டையாக மாறும், மேலும் தண்ணீரில் கலக்காது). துருவிய தேங்காய் சேர்த்து கிளறவும்.
2. கலவை போதுமான அளவு கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. கலவையை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்றி, 10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும், பின்னர் சதுரங்களாக வெட்டவும், அல்லது இதயங்களாக வெட்டவும் அல்லது உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை ஷேவிங்கில் உருட்டவும்.

பான் அப்பெடிட்!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு பண்டங்கள்: எளிய மற்றும் சுவையானது

ட்ரஃபிள்ஸ் மிகவும் பொதுவான மிட்டாய் வகைகளில் ஒன்றாகும். அதே பெயரின் காளான்களுடன் வடிவத்தில் ஒற்றுமை இருப்பதால் அவர்கள் தங்கள் பெயரைப் பெற்றனர். அவை திடமான அல்லது அரை திரவமாக இருக்கலாம். சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு பண்டங்கள் பெறப்படுகின்றன, இதன் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்;
• காக்னாக் (விரும்பினால்) - 1 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் 20% கொழுப்பு - 100 மில்லி;
• கொக்கோ தூள் - சுவைக்க.

சமையல்:

1. சாக்லேட்டை துண்டுகளாக நறுக்கி தண்ணீர் குளியலில் வைக்கவும்.
2. சர்க்கரை, வெண்ணெய், காக்னாக் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. குளிர் மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.
4. 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த நீரில் கைகளை நனைத்த பிறகு, உருண்டைகளை உருவாக்கி, கோகோவில் உருட்டவும்.
6. டிரஃபிள்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

பறவையின் பால்: சாக்லேட் ஷெல்லில் மென்மை

பறவையின் பால் ஒரு மென்மையான மற்றும் தனித்துவமான சுவையுடன் தொடர்புடையது. கடைகளில், அதே நிரப்புதலின் வடிவத்தில், மேலும் மேலும் அடிக்கடி நீங்கள் புரிந்துகொள்ள முடியாத இனிமையான வெகுஜனத்தைக் காணலாம். எனவே இயற்கையான தயாரிப்புக்கு நெருக்கமான ஒன்றை நான் விரும்புகிறேன். பறவையின் பால் இனிப்புகள், கீழே வழங்கப்படும் செய்முறையை வீட்டில் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• பால் - 100 மிலி;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• ஜெலட்டின் - 1 தேக்கரண்டி.

சராசரியாக, ஒருவர் ஆண்டுக்கு 5.5 கிலோ சாக்லேட் சாப்பிடுகிறார். பலவிதமான ஓடுகள் மற்றும் பார்கள் வாங்குவதற்கு ஆண்டுதோறும் 7 பில்லியன் அமெரிக்க டாலர்கள் வரை செலவிடப்படுகிறது.

சமையல்:

1. ஜெலட்டின் பால் 50 மில்லி ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. சாக்லேட்டை உடைத்து, இனிப்புகளின் அடிப்பகுதியை நிரப்ப 1/3 வெகுஜனத்தை விட்டு, மீதமுள்ளவற்றை உருக்கி, சாக்லேட் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் அச்சுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
3. தனித்தனி மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பால் சேர்க்கவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் விளைவாக வெகுஜன வைத்து மற்றும் ஒரு சிறிய தடித்தல் வரை வைத்து. பின்னர் நீக்கி வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும். கொதிக்க வேண்டாம்.
5. குளிர்ந்த கிரீம் மீது மெதுவாக சூடான ஜெலட்டின் ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் வெகுஜனத்தை கிளறவும்.
6. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கடினமான நுரைக்குள் அடித்து, அவற்றை ஜெல்லி-மஞ்சள் கருவுடன் சேர்க்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் உறைந்த சாக்லேட்டுடன் அச்சுகளை நிரப்பவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்களுக்கு அனுப்பவும் (ஆனால் உறைவிப்பான் இல்லை).
8. மீதமுள்ள சாக்லேட்டை உருக்கி மிட்டாய்கள் மீது ஊற்றவும்.
9. 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் (உறைவிப்பான் அல்ல) அனுப்பவும்.

செர்ரிகளுடன் சாக்லேட்டுகள்

இந்த செய்முறை தங்களை மிட்டாய்களாக முயற்சி செய்ய விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. சாக்லேட் மற்றும் செர்ரி ஆகியவற்றின் மென்மையான கலவையானது விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிட்டாய் செர்ரிகள் - 22 பிசிக்கள்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் - 45 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
• மக்ரூன்கள், தேங்காய் - 180 கிராம்;
• தேங்காய் துருவல் - ¾ கப்;
• தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - ½ கப்;
• ரம், முன்னுரிமை இருண்ட - 2 தேக்கரண்டி.

உறைபனிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கருப்பு சாக்லேட் - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்கு, சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது தங்க இலை பொருத்தமானது.

சமையல்:

1. சாக்லேட்டை நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து உருகவும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.
2. 1 தேக்கரண்டி விகிதத்தில் விளைவாக கலவையுடன் செர்ரியை பூசவும். ஒரு பெர்ரிக்கு.
3. காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் செர்ரிகளை வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. தூள் சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் மற்றும் கோகோ கலக்கவும். பின்னர் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய், ரம், தேங்காய் சேர்க்கவும். செர்ரியை 1 டீஸ்பூன் என்ற விகிதத்தில் பூசவும். செர்ரிக்கு. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
5. படிந்து உறைவதற்கு, வெண்ணெய் மற்றும் 50 மில்லி தண்ணீரில் சாக்லேட் உருகவும். வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், அது சிறிது தடிமனாக இருக்கும்.
6. ஒரு சறுக்கலைப் பயன்படுத்தி, மிட்டாய்களை ஐசிங்கில் நனைத்து மீண்டும் காகிதத்தில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்பவும், அங்கு படிந்து உறைந்திருக்க வேண்டும்.
7. உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கலாம். உதாரணமாக, சாக்லேட் சில்லுகள் அல்லது தங்க இலை.

சாக்லேட் ஹேசல்நட் வறுத்தல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
• 1 நடுத்தர ஆரஞ்சு
• 1 கப் ஷெல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
• 3 தேக்கரண்டி ரன்னி தேன்
• 1 தேக்கரண்டி காக்னாக்

சமையல்:

1. கொட்டைகளை ஒரு சாந்தில் நசுக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான கோப்பையில் தேனைப் போட்டு, அகலமான அடிப்பகுதியுடன், நறுக்கிய கொட்டைகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
3. ஆரஞ்சு பழத்தை பாதியாக வெட்டி, சாற்றை பிழிந்து, நட்டு-தேன் வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு சிறிய வாணலியில் மாற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
4. வெகுஜன கொதித்தது போது, ​​அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க, காக்னாக் ஊற்ற, தீவிரமாக அசை. 1.5-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
5. குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, அரைத்த சாக்லேட்டில் உருட்டவும். அமைதியாயிரு.

தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்தது 51% கோகோ கொண்ட 150 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
• 500 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 500 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 200 மில்லி அமுக்கப்பட்ட பால்
• கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலா

சமையல்:

1. டோஃபியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு மிகவும் பெரிய மற்றும் ஆழமான பாத்திரம் தேவைப்படும், ஏனெனில் சிரப் நிறைய நுரை கொடுக்கிறது. அதில் 310 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, அனைத்து சர்க்கரையையும் ஊற்றி தீ வைக்கவும். கிளறாமல், கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும் - சர்க்கரை கரைக்க வேண்டும்.
2. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பாதி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கொதி. குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் சிரப்பின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும்: ஒரு டீஸ்பூன் அதை ஸ்கூப் செய்து ஒரு கப் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். சிரப் தயாரானதும், அது ஒரு பந்தாக மாற வேண்டும்.
3. சிரப் கரைந்தால், அதை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.
4. அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை அகற்றி, மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும். கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகவும். அதை முக்கிய வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், தீவிரமாக கலக்கவும்.
6. படிவத்தை சிறிது எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்றவும், கத்தியால் மென்மையாகவும், குளிர்ந்த இடத்தில் குளிர்விக்க விடவும்.
7. கலவை சிறிது குளிர்ந்து கெட்டியானதும், ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதன் மீது நீளமான மற்றும் குறுக்கு இடைவெளிகளை உருவாக்கவும், பின்னர் நீங்கள் டோஃபியை சதுரங்களாக உடைக்கலாம்.

இனிப்புகள் "ரஃபெல்லோ"

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 200 கிராம் தேங்காய் துருவல்
• 2 அடி ஸ்பூன் வெண்ணெய்
• முழு பாதாம்

சமையல்:

1. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் வைக்கவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகும் வரை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
2. தேங்காய் துருவல் 2/3 சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. ஒரு தேக்கரண்டி கலவையை எடுத்து உருண்டைகளாக உருட்டி, பாதாம் பருப்பை உள்ளே வைக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட இனிப்புகளை மீதமுள்ள தேங்காய் துருவல்களில் உருட்டவும். மேலும் படிக்க:

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பால் சாக்லேட்
• 400 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 200 கிராம் ஓட்டப்பட்ட கொட்டைகள் (ஹேசல்நட்ஸ் சிறந்தது)
• உப்பு,
• ருசிக்க வெண்ணிலின்

சமையல்:

1. சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
2. கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு சாந்தில் நசுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் சாக்லேட் போட்டு, அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் குளியல் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, சாக்லேட் முற்றிலும் உருகும் வரை.
4. வெண்ணிலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
5. மெழுகு காகிதம், எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் அல்லது சமையல் படலத்தால் அச்சின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களை வரிசைப்படுத்தவும். தோராயமாக 20 x 20 செமீ அளவுள்ள ஒரு சதுர கொள்கலனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.இனிப்பு வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். கத்தியால் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கி, 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
6. வெகுஜன கடினமாக்கும்போது, ​​சதுரங்கள் அல்லது வைரங்கள் போன்ற துண்டுகளாக வெட்டவும்.
7. மிட்டாய்களை ஒரு தட்டையான தட்டுக்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

பல நூற்றாண்டுகளாக, நவீன இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான மரபுகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் ஒரு தலைமுறையிலிருந்து அடுத்த தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டுள்ளன. ஒரு அற்புதமான குடும்ப விருந்து என்பதால், அவர்கள் எந்த பண்டிகை அல்லது குடும்ப மேசையிலும் சில சிறப்பு அரவணைப்பைச் சேர்க்கிறார்கள்.

"பறவையின் பால்" அதை நீங்களே செய்யுங்கள்

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• வெண்ணெய் (100 கிராம்)
• டார்க் சாக்லேட் (1 பார்)
• சர்க்கரை (சுவைக்கு)
• ஜெலட்டின் (15 கிராம்)
• புதிய கோழி புரதங்கள் (4 துண்டுகள்)

சமையல் நுட்பம்:

1. 100 மில்லிலிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பூன் ஜெலட்டின் ஊற்றவும் (அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்). வீக்கத்திற்காக காத்திருந்த பிறகு, கலவையை அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
2. இப்போது நீங்கள் வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் நன்றாக அடிக்க வேண்டும் (மணலின் அளவு சுவைக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது). பகுதிகளில், குளிர்ந்த ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தை உள்ளிடவும்.
3. சாக்லேட் பட்டியை உடைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து, இனிப்பு துண்டுகளை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வீட்டில் படிந்து உறைந்த சமைக்க முடியும் - அது போதுமான அளவு வாங்கிய இனிப்பு பதிலாக.
4. சாக்லேட் கலவையில் பாதியை பிரிக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் அதை பரப்பவும், பின்னர் உடனடியாக கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. சாக்லேட் சிறிது கெட்டியாகும்போது, ​​பசுமையான புரத வெகுஜனத்தை வெளியிடுவதற்கான நேரம் இது. அது மேல் நீங்கள் ஒரு சூடான மாநில preheated, படிந்து உறைந்த மீதமுள்ள ஊற்ற வேண்டும்.
6. படிவத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, சாக்லேட் ஷெல் முற்றிலும் கடினமடையும் வரை காத்திருக்கவும்.
7. அடுத்து, இனிப்பு விரும்பிய வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. மென்மையான soufflés செய்தபின் தேநீர் மற்றும் காபி இணக்கமான!

வீட்டில் அப்பளம்

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• "பேபி" (1 கப்) போன்ற உலர் குழந்தை சூத்திரம்
• தேங்காய் துருவல் அல்லது கொக்கோ தூள் (தெறிக்க)
• வெண்ணெய் (80-100 கிராம்)
• எந்த நிரப்புதலுடனும் செதில்கள் (200 கிராம்)

சமையல் நுட்பம்:

1. வாஃபிள்களை அடுக்குகளாக பிரிக்கவும். நிரப்புதலை கவனமாக அகற்றவும்: இது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்.
2. குழந்தை சூத்திரத்தை சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும் - இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான, அடர்த்தியான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். அதே அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
3. "வெற்று" வாஃபிள்களை நொறுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனியை இனிப்பு சுற்றுகளுக்குப் பயன்படுத்தவும்.
4. முடிவில், நீங்கள் தேங்காய் செதில்களாக உருட்டலாம் அல்லது கொக்கோவுடன் தாராளமாக தெளிக்கலாம் - தனிப்பட்ட சுவை மூலம் வழிநடத்துங்கள்!

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• சிட்ரிக் அமிலம் - நீங்கள் புதிதாக அழுத்தும் சாறு (அரை தேக்கரண்டி) எடுக்கலாம்.
• பால் (1 கண்ணாடி)
• தேன் (45 கிராம்)
• வெண்ணெய் (ஒரு இரண்டு தேக்கரண்டி)
• சர்க்கரை (ஒன்றரை - இரண்டு கண்ணாடி)

சமையல் நுட்பம்:

1. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பால் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெண்ணெய் 25-30 கிராம் உள்ளிடவும். அதே நேரத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. கலவையை நன்கு கிளறி, மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
4. கெட்டியாகும் வரை இனிப்பு வெகுஜனத்தை சமைக்க தொடரவும். பின்னர் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் சேர்த்து கிளறவும்.
5. 35-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாத்திரத்தை வெப்பத்திலிருந்து ஒதுக்கி வைக்கலாம். அச்சுகளுக்கு மத்தியில் சாக்லேட் தளத்தை விநியோகிக்கவும் (வழக்கமான அல்லது உருவம் கொண்ட பனிக்கு ஒரு கொள்கலன் பொருத்தமானது).
6. அச்சு முற்றிலும் அமைக்கப்படும் வரை குளிரூட்டவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட "கொரோவ்கா" ஐ ருசித்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக மென்மையான அமைப்பு மற்றும் சுவையான சுவையில் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• பூசணி கூழ் (1 கப்)
• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை (அரை தேக்கரண்டி)
• தூள் இஞ்சி (கத்தியின் நுனியில்)
• வெண்ணெய் (50 கிராம்)
• நிலக்கடலை (அரை கப்)
• சர்க்கரை (200 கிராம்)
• உப்பு (கால் தேக்கரண்டி)
• கோகோ பவுடர் (15 கிராம்)
• பால் (200 மில்லி)
• வெண்ணிலா சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி)

சமையல் நுட்பம்:

1. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, நீங்கள் பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், மென்மையாகும் வரை அடுப்பில் சுட வேண்டும் மற்றும் கவனமாக ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும்.
2. காய்கறி வெகுஜனத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதனுடன் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவும். உப்பு மற்றும் பால் ஊற்ற. கலந்த பிறகு, கலவையை அடுப்புக்கு அனுப்பவும், கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கவும்.
3. இப்போது வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மற்றொரு நாற்பது நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள். கேரமல்மயமாக்கலின் தொடக்கத்திலிருந்து, கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இல்லையெனில் அது எரியும்.
4. முடிவில், வெகுஜன மர்மலாடை ஒத்திருக்கத் தொடங்கும் மற்றும் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் இருந்து எளிதில் பிரிக்கத் தொடங்கும் - அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது.
5. வெண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் ஒரு சிறிய பகுதியை சேர்க்கவும். சுவைக்காக, மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களை எறியுங்கள் - இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி.
6. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
7. மீதமுள்ள கொட்டைகளை கோகோ பவுடருடன் சேர்த்து ரொட்டிக்கு பயன்படுத்தவும்: மிட்டாய் கலவையை ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு பிரித்து, உருண்டைகளாக உருட்டி, தாராளமாக உருட்டவும். இனிப்பு சுற்றுகள் குளிரில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

வீட்டில் லாலிபாப் செய்வது எப்படி

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• நீர்த்த சிட்ரிக் அமிலம் (அரை தேக்கரண்டி)
• சர்க்கரை (250 கிராம்)
• தண்ணீர் (அரை கண்ணாடி)
• பழச்சாறு (1 தேக்கரண்டி)
• தூள் சர்க்கரை (பெரிய அளவு)
• எந்த நிழலின் உணவு வண்ணம்

சமையல் நுட்பம்:

1. அடி கனமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சூடாக்கவும். சிரப் சிறிது கொதித்த பிறகு, சிறிது திரவத்தை நேரடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சாஸரில் விடவும் - அது கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​​​உணவுகளை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம்.
2. உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த சுவையிலும் கலக்கவும் - அது பழம் / பெர்ரி சாறு, பால், கோகோ அல்லது காபி.
3. 1:1 என்ற விகிதத்தில் சூடான நீரில் கரைக்கப்பட்ட உணவு வண்ணம் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
4. பேக்கிங் தாள் மீது தூள் சர்க்கரை நிலை - அது நிறைய இருக்க வேண்டும்.
5. இப்போது பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட எந்த வட்டமான பொருளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (லாலிபாப்களின் அளவு அதற்கு ஒத்திருக்கும்). மிருதுவான தோற்றத்திற்கு இனிப்பு பொடியாக அழுத்தவும். செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் இடைவெளிகளை உருவாக்கவும்.
6. லாலிபாப்ஸின் கீழ் குச்சிகளை பரப்பி, துளைகளை சிரப் மூலம் நிரப்பவும்.
7. இனிப்புகள் கெட்டியாகும் வரை காத்திருங்கள். எதிர்காலத்தில், இனிப்புகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை தாராளமாக தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• லைட் ரம் (2 தேக்கரண்டி)
• வெண்ணெய் (50 கிராம்)
• பாதாம் (அரை கப்)
• செர்ரி மதுபானம் (20 மில்லிலிட்டர்கள்)
• கோழி முட்டை (1 முழு + 1 புரதம்)
• டார்க் சாக்லேட் (150 கிராம்)
• தூள் சர்க்கரை (அரை கப்)
• பால் சாக்லேட் (20 கிராம்)

சமையல் நுட்பம்:

1. முட்டையை வேகவைத்து உரிக்கவும். வெண்ணெய் வெண்மையாக மாறும் வரை அடிக்கவும்; பின்னர் வேகவைத்த மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து, அதிகபட்ச சீரான வரை அரைக்கவும்.
2. பல்வேறு வகையான ஆல்கஹால் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மதுபானம் ஏதேனும் இருக்கலாம், ஆனால் செர்ரி இன்னும் விரும்பத்தக்கது.
3. டார்க் சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்க வேண்டும் (மார்சிபன் தயாரிப்பதற்கு சில க்யூப்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்). மேலும், அவரும் இசையமைப்பில் இணைகிறார்.
4. முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, நிரப்புதல் அடுத்த மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது.
5. இதற்கிடையில், கொட்டைகளை தோலுரித்து நசுக்கவும் (பாதாமில் இருந்து உமியை எளிதாக அகற்ற, கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்). டார்க் சாக்லேட் துண்டுகளையும் ஒரு grater மீது நசுக்க வேண்டும்.
6. மீதமுள்ள ரம், இனிப்பு தூள் மற்றும் மூல புரதத்தை உள்ளிடவும். மூன்று நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை அசைக்கவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் பாதாம் மார்சிபனிலிருந்து சுத்தமாக “தொத்திறைச்சி” செய்ய வேண்டும் (பேக்கிங் பேப்பரை கவுண்டர்டாப்பில் பரப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்).
8. பணிப்பகுதியை சம பாகங்களாக வெட்டி வட்டங்களாக உருட்டவும். அவற்றை கேக்குகளாக மாற்றவும், பின்னர் நிரப்புதலை அடுக்கி, விளிம்புகளை கட்டவும், நிரப்புதலுடன் இனிப்பு பந்துகளை உருவாக்கவும்.
9. பால் சாக்லேட்டை துருவி, இனிப்புகளை ஒவ்வொன்றாக உருட்டவும். உணவு பரிமாற தயாராக உள்ளது!

வீட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயிர்

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• தயிர் (250 கிராம்)
• புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (1 கப்)
• இனிப்பு தேங்காய் துருவல் (ஒரு இரண்டு தேக்கரண்டி)
• வெண்ணெய் (30 கிராம்)
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் (தூவுவதற்கு)
• கோழி முட்டை (1 துண்டு)
• சர்க்கரை (75 கிராம்)
• மாவு (1 முழுமையற்ற கண்ணாடி)

சமையல் நுட்பம்:

1. சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், இன்னும் அடித்து தொடர்ந்து.
2. மாவுக்குள் நுழைந்து தயிர் மாவை பிசையவும்.
3. அடித்தளத்தை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும் - அவற்றில் இருந்து கேக்குகளை உருவாக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு வெற்றுக்கும், ஒரு ஸ்ட்ராபெரியை "நடவும்". வசதிக்காக உங்கள் கைகளில் மாவைத் தூவி, வட்டமாக உருட்டவும்.
5. இப்போது "koloboks" கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வேண்டும் - அதனால் பாலாடைக்கட்டி "பிடிக்கிறது". வெளிப்பட்ட பிறகு மூன்று நிமிடங்களுக்கு அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. துளையிட்ட கரண்டியால் பந்துகளை அகற்றவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தேங்காய் துருவல் கலவையில் ஒவ்வொரு மிட்டாய் ரொட்டி.

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• தேன் (அரை கப்)
• சர்க்கரை (1.5 கப்)
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (100 கிராம்)
• புளிப்பு கிரீம் (ஒன்றரை கப்)

சமையல் நுட்பம்:

1. சர்க்கரை மற்றும் தேன் கலந்து மிதமான தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து பொருட்கள் கிளறி போது அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. கலவை அழகான அம்பர் நிறமாக மாறியதும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
3. ஒரு தனி கொள்கலனில், புளிப்பு கிரீம் 80 டிகிரி வெப்பநிலையில் கொண்டு வரவும். பின்னர் சர்க்கரை-தேன் வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கவும்.
4. மென்மையான வெண்ணெய் உள்ளிடவும். முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, கலவையை ஒரு சிறிய தீயில் திருப்பி, தொடர்ந்து கிளறி பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. நீங்கள் இதைப் போன்ற தயார்நிலையை சோதிக்கலாம்: இனிப்பு கலவையை ஒரு கரண்டியால் எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து சிறிது காத்திருக்கவும் - டோஃபி விரைவில் கடினப்படுத்த வேண்டும். தேவைப்பட்டால் மேலும் தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
6. பேக்கிங் பேப்பரை எடுத்து பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பை வரிசைப்படுத்தவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் காகிதத்தோலை நடத்துங்கள், மிட்டாய் வெகுஜனத்தை அடுக்கி, நன்றாக மென்மையாக்குங்கள்.
7. கால் மணி நேரம் கழித்து, டோஃபியை வெட்டி, வாசனை தேநீருடன் மட்டுமே பரிமாறுவார்கள்.

வீட்டில் ஆரஞ்சு

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• ரவை (30 கிராம்)
• வேர்க்கடலை (50 கிராம்)
• ஆரஞ்சு (1 பழம்)
• தூள் சர்க்கரை (15 கிராம்)
• தண்ணீர் (50 மில்லி)
• சர்க்கரை (80 கிராம்)
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு (1 துண்டு)
• மிட்டாய் தூள் (விரும்பினால்)
• சுண்ணாம்பு (1 துண்டு)

சமையல் நுட்பம்:

1. சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சுகளை நன்கு துவைக்கவும். ஆரஞ்சு பழத்திலிருந்து சுவையை அகற்றி, மீதமுள்ள கூழில் இருந்து சாற்றை பிழியவும்.
2. இப்போது சுண்ணாம்பு சாற்றை பிழியவும். மொத்தத்தில், இனிப்புக்கு உங்களுக்கு அரை கிளாஸ் புதிய சாறு தேவைப்படும் - ஆரஞ்சு மற்றும் சுண்ணாம்பு கலந்து.
3. ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில் சாற்றை ஊற்றவும். நொறுக்கப்பட்ட அனுபவம் மற்றும் தானிய சர்க்கரையை ஊற்றவும், கால் கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சூடாக்கவும். கொதித்த பிறகு, மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. ரவையை சிறிய பகுதிகளாக ஊற்றத் தொடங்குங்கள். கெட்டியாகும் வரை வெகுஜனத்தை வேகவைக்கவும் - பொதுவாக ஐந்து நிமிடங்கள் இதற்கு ஒதுக்கப்படுகின்றன.
6. கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டருடன் நசுக்கி, ரவை-சிட்ரஸ் கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.
7. எந்த அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். தயாரிப்புகளை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும் மற்றும் அமைக்கும் வரை குளிரூட்டவும்.
8. வீட்டில் இனிப்புகளுக்கு ஒரு சுவையான ஐசிங் தயாரிப்பது இரண்டு அற்பங்கள்: கோழி புரதத்தை இனிப்பு தூளுடன் அடிக்கவும்.
9. கூடுதலாக, வண்ண மிட்டாய் தூள் ஆரஞ்சு பந்துகளை அலங்கரிக்க உதவும். மேலும் படிக்க: .

வீட்டிலேயே சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சுவையான இனிப்புகள்

தயாரிப்பு தொகுப்பு:

• உலர்ந்த அத்திப்பழம் (140 கிராம்)
• சர்க்கரை மாற்று (சுவைக்கு)
• வால்நட்ஸ் - விருப்பமானால் (அரை கப்)
• கொண்டைக்கடலை அல்லது பருப்பு (1 கப்)
• கோகோ பவுடர் (20-30 கிராம்)
• தண்ணீர் - காக்னாக் (60-70 மில்லிலிட்டர்கள்) மூலம் மாற்றலாம்

சமையல் நுட்பம்:

1. சமைப்பதற்கு முன்பு, பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் - அவற்றை ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். அத்திப்பழங்கள் நன்றாக மென்மையாக்கும் வகையில் இதைச் செய்வது நல்லது.
2. கழுவிய பருப்பு அல்லது கொண்டைக்கடலையை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை 50-60 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. திரவத்தை வடிகட்டவும், பீன்ஸ் உலரவும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் அவற்றை வெட்ட வேண்டும்.
4. உலர்ந்த பழங்களை நறுக்கும்போது, ​​​​சில நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இது சுவையாக இருக்கும்.
5. கொட்டைகள் விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்புக்கு நீங்கள் ஒப்புதல் அளித்தால், அது கவனமாக நசுக்கப்பட வேண்டும்.
6. கொண்டைக்கடலை அடிப்படை, அத்திப்பழம் மற்றும் கொட்டைகளை கலக்கவும். சர்க்கரை மாற்று சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
7. உங்கள் கைகளில் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான நிறை இருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக தயாரிப்புகளை உருவாக்கலாம். மிட்டாய்களுக்கு நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்தையும் கொடுங்கள்.
8. அதிக அழகுக்காக, இனிப்பு சுவையானது தாராளமாக கோகோவுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் எதிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த சிறு வணிகத்தைத் திறக்க விரும்பினால், கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளுடன், பாதுகாப்புகள், குழம்பாக்கிகள், சுவைகள் மற்றும் அறியப்படாத பிற இரசாயன கூறுகளுடன் போட்டியிட விரும்பினால், இயற்கை இனிப்புகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.

சாக்லேட் இல்லாமல் வாழ முடியாதவர்கள் அல்லது வெறுமனே அதை விரும்புபவர்களுக்கு, சாக்லேட்டிலிருந்து இனிப்புகள், ஓடுகள், அலங்காரங்கள் மற்றும் பிற அற்புதங்களை உருவாக்கும் தொழிலின் அடிப்படைகளைக் கற்றுக்கொள்வது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். நீங்கள் இனிப்புகளை விற்பனை செய்யாவிட்டாலும், எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு அசாதாரண கையால் செய்யப்பட்ட பரிசின் பிரச்சினை உங்களுக்கு தீர்க்கப்படும்.
தொடங்குவதற்கு சிறந்த இடம் எது?

படி 1 கருவிகள்

சமையல் தெர்மோமீட்டர்.

வேலைக்கு உங்களுக்கு நிச்சயமாக ஒரு கருவி தேவைப்படும்:

1. நீங்கள் சாக்லேட்டை உருக்கும் கிண்ணத்தில் பிளாஸ்டிக் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
2. 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை அளவிடும் வரம்புடன் சமையல் தெர்மோமீட்டர். சாக்லேட்டை 45 டிகிரிக்கு மேல் சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் செயல்முறைக்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டால், நீங்கள் கேரமல் மற்றும் பிற இனிப்புகளை உருவாக்க விரும்பலாம். இங்குதான் அத்தகைய தெர்மோமீட்டர் இன்றியமையாதது மற்றும் அதை இப்போதே சேமித்து வைப்பது நல்லது. இப்போது இணையத்தில் மலிவான சீன வெப்பமானிகளின் பல சலுகைகள் உள்ளன, அவை தொடங்குவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, இருப்பினும் நீங்கள் விரும்பிய அளவீட்டு வரம்பில் ஆல்கஹால் பயன்படுத்தலாம்.
3. சாக்லேட்டை மென்மையாக்குவதற்கான ஸ்பேட்டூலா (இந்த செயல்முறையைப் பற்றி பின்னர் பேசுவோம்). ஒரு நடுத்தர அகலமுள்ள துருப்பிடிக்காத எஃகு ஸ்பேட்டூலாவை வன்பொருள் கடையில் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
4. ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பு அல்லது ஒரு சிறிய பளிங்கு (கிரானைட்) ஸ்லாப், இது மென்மையாக்குவதற்கும் தேவைப்படும்.
5. சாக்லேட் முற்றிலும் கெட்டியாகி படிகமாக மாறும் வரை காகிதத்தோல், ஆயத்த இனிப்புகள் அதில் போடப்படுகின்றன.
6. நீங்கள் அனுபவத்தைப் பெற்று, பலவிதமான மிட்டாய்களை உருவாக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு சாக்லேட் ஃபோர்க்ஸ், தட்டுகள் (குறுகிய நீளமான ஸ்பேட்டூலாக்கள்), சாக்லேட் அச்சுகள், செலவழிப்பு பைப்பிங் பைகள் மற்றும் பல கருவிகள் தேவைப்படும்.

படி 2. சாக்லேட் தேர்வு

அடுத்த கட்டம் வேலை செய்ய சாக்லேட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது. நீங்கள் பிரத்தியேகமான இனிப்புகளை செய்ய விரும்பினால், பல்வேறு வகையான தொழில்முறை பெல்ஜியன், இத்தாலியன், பிரஞ்சு சாக்லேட்களை முயற்சிக்கவும், அவை இப்போது இணையம் வழியாக ஆர்டர் செய்ய எளிதானவை. இந்த சாக்லேட் தொகுதிகள் அல்லது சிறிய டேப்லெட்டுகளில் விற்கப்படுகிறது, அவை வேலை செய்ய எளிதானவை மற்றும் கடைகளில் கிடைக்கும் பார்களை விட அதிகமாக செலவாகும். நீங்கள் இன்னும் புதிய சாக்லேட்டியர் மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருட்களை அழிக்க பயப்படுகிறீர்கள் என்பதால், முதலில் ஒரு சில கடை ஓடுகளை உருக முயற்சிக்கவும்.

படி 3. சாக்லேட் தயாரித்தல்

படி 3.1. அறிமுகம்

சாக்லேட் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. ஒரு கடையில் வாங்கிய ஒரு சாக்லேட் பட்டியில் பல்வேறு சேர்க்கைகள் உள்ளன என்பது இரகசியமல்ல: பாதுகாப்புகள், சாயங்கள், கடினப்படுத்திகள், முதலியன. நீங்கள் வீட்டில் உங்களுக்கு பிடித்த உபசரிப்பு சமைக்கலாம். உண்மை, இதற்கு கொஞ்சம் முயற்சி தேவை. சாக்லேட்டில் பல வகைகள் உள்ளன: பால் மற்றும் கசப்பானது. நீங்கள் கொட்டைகள், குக்கீகளை சேர்க்கலாம், இது உங்கள் விருப்பம் மற்றும் சுவை சார்ந்தது.

நம் சகாப்தத்திற்கு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இந்தியர்கள் சாக்லேட் பற்றி கற்றுக்கொண்டனர், பின்னர் மாயன் பழங்குடியினர் கோகோ பழங்களை "கடவுள்களின் உணவு" என்று கருதினர் மற்றும் பல்வேறு சடங்குகளின் போது சாக்லேட் குடித்தனர். இந்த பானத்தை முயற்சித்த முதல் ஐரோப்பியர் கொலம்பஸ் ஆவார், மேலும் ஸ்பானிஷ் மன்னர்கள் அதை அதிக மதிப்பெண்ணுடன் மதிப்பிட்டனர். 20 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜோசப் ஃப்ரை முதல் சாக்லேட் பட்டியைத் தயாரித்தார், இது: மேம்பட்ட மனநிலை, நிலைப்படுத்தப்பட்ட இரத்தக் கொழுப்பு, முகம் மற்றும் உடல், கணையம், இதய தசை ஆகியவற்றின் தோலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருந்தது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தியது. இதுவரை, கசப்பான சாக்லேட் அதன் செயல்பாடுகளை தெளிவாக செய்துள்ளது.

படி 3.2. வீட்டிற்கான மாஸ்டர் வகுப்பு

வெண்ணெய், தேன் அல்லது சர்க்கரை, மற்றும் நிச்சயமாக கோகோ தேவைப்படும்: சாக்லேட் தயாரிக்க, மேலும் கவலைப்படாமல், தொடங்குவோம். சாக்லேட் தயாரிக்க, நீங்கள் கஞ்சத்தனமாக இருக்கக்கூடாது, தரமான தயாரிப்புகளை வாங்கவும், இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்விக்கும். தயாரிப்புகளில் நாங்கள் முடிவு செய்தோம், சாக்லேட்டுக்கான அச்சு சிலிகான் (இனிப்பு மற்றும் மர்மலாடுக்கு) இருக்கலாம் அல்லது நீங்கள் அதை பனிக்கட்டிக்கு ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றலாம். இப்போது விகிதாச்சாரங்கள் பற்றி. எடுக்க வேண்டும்:

• 100 கிராம் கொக்கோ அல்லது கொக்கோ வெண்ணெய் (உங்களால் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால்!);
• வெண்ணெய்-50 கிராம்.
• மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
• வெண்ணிலின் 15 கிராம்;
• எந்த மதுபானத்தின் இரண்டு தேக்கரண்டி (விரும்பினால்).

1. தண்ணீர் கோகோ மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது;
2. பின்னர் அதை ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும்;
3. இந்த கலவையை கொதிக்கும் வரை எல்லா நேரத்திலும் கிளறவும்;
4. வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறி, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்;
5. மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
6. முடிக்கப்பட்ட கலவையை வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றவும்;

1. பின்னர் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. கொட்டைகள், திராட்சைகள், குக்கீகள், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம், மதுபானம், காக்னாக் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க விருப்பம் இருந்தால், அதை அச்சுக்குள் ஊற்றும் கட்டத்தில் சேர்க்க வேண்டும். நறுக்கிய பருப்புகளுடன் மேலே வைக்கவும்.
2. அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்ட சாக்லேட் உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகிறது, உறைந்திருக்கும் போது அது கடினமாக இருக்கும், அது வெறுமனே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டால், அது மென்மையாக இருக்கும்.

வீட்டில், கோகோ வெண்ணெய் அல்லது அரைத்த கோகோ இல்லாததால், உண்மையான டார்க் சாக்லேட் தயாரிக்க முடியாது. ஆனால் அது ஒரு பொருட்டல்ல, எப்படியிருந்தாலும், எங்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு கிடைத்தது.

படி 4. புதிய பழங்கள், கொட்டைகள் மெருகூட்டல்

நீங்கள் வேலைக்கு சாக்லேட் தயார் செய்துள்ளீர்கள், அதை அடுத்து என்ன செய்வது. தொடங்குவதற்கு, சாக்லேட்டில் புதிய பழங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், ஆப்பிள் சிப்ஸ் ஆகியவற்றை மெருகூட்ட முயற்சிக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாக்லேட்டில் நனைத்து, மீதமுள்ள சாக்லேட்டை வடிகட்டி, காகிதத்தோலில் வைக்கலாம். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அழகாக இருக்கும், ஓரளவு சாக்லேட்டில் தோய்த்து, அவற்றின் முனை தெரியும் போது (இந்த விஷயத்தில், ஃபோர்க்ஸ் தேவையில்லை). பிரஞ்சு சாக்லேட்டுகள் - மத்தியஸ்தங்களும் கண்கவர் தோற்றமளிக்கின்றன. அவற்றைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு சாக்லேட் (ஒரு தேநீர் அல்லது இனிப்பு ஸ்பூன்) காகிதத்தோலில் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சையும் கொண்டு அலங்கரித்து, அதை கடினப்படுத்தி ருசிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். அனைத்து ஒன்றாக இது மிகவும் சுவாரசியமாக உள்ளது, சுவை ருசியான மற்றும் சாக்லேட் மகிழ்ச்சியை உருவாக்க சாத்தியமாக்குகிறது.

இப்போது நீங்கள் இனி சாக்லேட்டுடன் வேலை செய்ய பயப்பட மாட்டீர்கள், நீங்கள் புதிய வகை இனிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்ள விரும்புகிறீர்கள், பயப்பட வேண்டாம், பரிசோதனை செய்யுங்கள், புதிய தகவல்களைத் தேடுங்கள், இலக்கியத்தை வாங்குங்கள், உங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வாருங்கள்.

நவீன கடைகளில் நீங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் இனிப்புகளைக் காணலாம் - கேக்குகள், இனிப்புகள், குக்கீகள். இருப்பினும், உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான உணவை விட சுவையானது எது? இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் வீட்டில் இனிப்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த சில சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள். அவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை, சமையல் மற்றும் பொருட்களை வாங்குவதற்கான நிதி செலவுகளில் சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை. உங்கள் குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் நிச்சயமாக இந்த விருந்தை அனுபவிப்பார்கள்.

ரஃபெல்லோ இனிப்புகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்

பனி-வெள்ளை காற்றோட்டமான ரஃபெல்லோவின் மென்மையான சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்கும். வீட்டிலேயே இனிப்புகளை தயாரிப்பதன் மூலம் இந்த சுவையிலிருந்து இன்னும் அதிக மகிழ்ச்சியைப் பெறலாம்.

அத்தகைய இனிப்பு கடையில் வாங்கியதை விட மோசமாக இல்லை என்பதை கட்டுரையில் உள்ள புகைப்படங்கள் நிரூபிக்கும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் பாதாம்;
• 200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 200 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 100 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை.

நாங்கள் எங்கள் சொந்த கைகளால் "ரஃபெல்லோ" செய்கிறோம்

வீட்டில் "ரஃபெல்லோ" (இனிப்புகள்) தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் வெண்ணெய் உருக அல்லது பிசைய வேண்டும், படிப்படியாக அதில் அமுக்கப்பட்ட பால், 50 கிராம் தேங்காய் சில்லுகள், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை, இதன் விளைவாக வெகுஜன நன்கு கலக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் துடைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதை திடப்படுத்த ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

உறைந்த வெகுஜன ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு ஸ்கூப் செய்யப்படுகிறது. பாதாம் உள்ளே வைக்கப்பட்டு ஒரு பந்து உருவாகிறது. பின்னர் மிட்டாயை உருகிய சாக்லேட்டில் தோய்த்து, தேங்காய் துருவல்களில் உருட்ட வேண்டும். "Raffaello" இன் நிலையான நிறம் வெள்ளை, ஆனால் விரும்பினால், வெவ்வேறு நிழல்களின் சவரன் அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

"ஐரிஸ்" இனிப்புகளை என்ன சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பிடித்த குழந்தை பருவ விருந்து - இனிப்பு பால் டோஃபிகள் - நீங்களே எளிதாக சமைக்கலாம். வீட்டில் இனிப்புகளுக்கான செய்முறைக்கு அதிக நேரமும் பணமும் தேவையில்லை.

டோஃபி செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• ஒன்றரை கண்ணாடி சர்க்கரை;
• ஒரு கிளாஸ் பால்;
• தேன் மூன்று தேக்கரண்டி;
• 25 கிராம் எண்ணெய்;
• சிட்ரிக் அமிலம் அரை தேக்கரண்டி.

அரை மணி நேரத்தில் டோஃபி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் இனிப்புகள் சமைக்க, நீங்கள் ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பான் வேண்டும். முதலில், பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். சிறிது கெட்டியானதும், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் நன்கு கலக்கப்பட்டு சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

வெகுஜன இருண்ட மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் போது, ​​அது முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட, திடப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

உணவு பண்டங்கள் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன?

"ட்ரஃபிள்" என்று அழைக்கப்படும் இனிப்புகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது மற்றும் பணக்காரர்களுக்கு ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டது. அவற்றின் வகைகள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், உண்மையான உணவு பண்டங்கள் பணக்கார சாக்லேட் சுவையைக் கொண்டுள்ளன.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 150 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 3 தேக்கரண்டி கோகோ;
• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் 70 மில்லி;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம்;
• தூள் சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி ரம் அல்லது காக்னாக்

டிரஃபிள்ஸ் சமையல் படிகள்

நீங்கள் வீட்டில் உணவு பண்டங்களை தயாரிக்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் சாக்லேட்டை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். பின்னர் அது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கப்படுகிறது. கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் வரை கிளறப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் "கனாச்சே" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதில் வெண்ணிலா எசன்ஸ் மற்றும் ஆல்கஹாலைச் சேர்த்து, மீண்டும் எல்லாம் நன்றாகக் கலக்கப்படுகிறது.

கலவை படத்துடன் மூடப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. கனாச்சே பிளாஸ்டிசினின் நிலைத்தன்மையைப் பெறும்போது, ​​​​நீங்கள் வீட்டில் உணவு பண்டங்களை சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். கலவையிலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருட்டவும், பின்னர் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் அகற்றப்பட வேண்டும். கோகோ தட்டில் சிதறிக்கிடக்கிறது, அதில் நீங்கள் உறைந்த இனிப்புகளை உருட்ட வேண்டும்.

தயாராக உணவு பண்டங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் சேமிக்க முடியும், முன்பு காற்று புகாத கொள்கலனில் மறைக்கப்பட்டது. அலங்காரத்திற்காக, கோகோவைத் தவிர, நீங்கள் தேங்காய் செதில்கள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், குக்கீகள் அல்லது சாக்லேட் ஆகியவற்றிலிருந்து நொறுக்குத் தீனிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

துருக்கிய மகிழ்ச்சிக்கான பொருட்கள்

ஓரியண்டல் இனிப்புகளை விரும்புவோர் வீட்டில் அற்புதமான துருக்கிய இனிப்புகளை செய்யலாம். சிட்ரஸ் சுவையுடன் துருக்கிய டிலைட்டை உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை, 3 சொட்டு ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை எண்ணெய் தேவை. மேலும் 5 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை, 5 கப் சர்க்கரை, அரை கப் ஸ்டார்ச், 2 கப் தண்ணீர் தேவை.

ஓரியண்டல் டெலிசிசி செய்முறை

வீட்டில் இனிப்புகளை சமைப்பது பல கட்டங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, இதனால் கட்டிகள் எதுவும் இருக்காது. மீதமுள்ள தண்ணீருடன் சர்க்கரை கலக்கப்படுகிறது. சிரப் பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. அதன் பிறகு, அது சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறது. நீர்த்த ஸ்டார்ச் சர்க்கரை பாகில் ஊற்றப்படுகிறது. மேலும் அதில் சுவையும் சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன இருக்க வேண்டும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை டிஷ் சுவர்கள் பின்னால் பின்தங்கிய என்றால், நீங்கள் எண்ணெய் மற்றும் அசை சேர்க்க முடியும்.

துருக்கிய மகிழ்ச்சி 2-3 செமீ அடுக்குடன் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் அமைக்கப்பட்டு 5 மணி நேரம் கடினப்படுத்த குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

சாக்லேட் ஃபட்ஜ் இனிப்புக்கு தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் சாக்லேட்டுகளை விரும்பினால், கொட்டைகளுடன் கூட, இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவை! கோகோவின் பணக்கார சுவை மறக்க முடியாத மகிழ்ச்சியைத் தரும், மேலும் கொட்டைகள் உங்களுக்கு நிறைய ஆற்றலைக் கொடுக்கும்.

இந்த சுவையான இனிப்புகளை வீட்டில் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 170 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 1 கப் கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் அல்லது வேர்க்கடலை)
• 20 கிராம் வெண்ணெய்.

நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல்வேறு வகையான கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது குக்கீகள் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் அவற்றை மாற்றலாம். இந்தக் கட்டுரை பாதாம் பருப்புடன் ஃபட்ஜ் செய்வதற்கான செய்முறையை வழங்குகிறது.

சாக்லேட் ஃபட்ஜ் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டி

நீங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பாதாம் தயார் செய்ய வேண்டும். இது கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் தோல் கொட்டைகள் இருந்து நீக்கப்பட்டது. உரிக்கப்படுகிற பாதாமை 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது ஒரு வாணலியில் 15 நிமிடங்கள் உலர்த்த வேண்டும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சாக்லேட், அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் போட்டு தீ வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் உருகும்போது, ​​ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் பாதாம் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் ஃபட்ஜ் 2-3 செமீ அடுக்குடன் காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டு, 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் திடப்படுத்துவதற்கு வைக்கப்படுகிறது. தயாராக இனிப்புகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

"பறவையின் பால்" தயாரிப்பதற்கான கூறுகள்

"பேர்ட்ஸ் மில்க்" என்று அழைக்கப்படும் சாக்லேட்டில் மென்மையான சூஃபிள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் இனிப்புகளுக்கான செய்முறையானது பின்வரும் பொருட்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

• 100 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் சாக்லேட்;
• சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி;
• 15 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 2 முட்டைகள்;
• வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி.

நாங்கள் மிகவும் மென்மையான "பறவையின் பால்" சமைக்கிறோம்

முதலில் நீங்கள் ஜெலட்டின் 50 கிராம் குளிர்ந்த பாலை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் விட வேண்டும், இதனால் அது வீக்க நேரம் கிடைக்கும். அடுத்து, நீங்கள் 2/3 சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, சாக்லேட் அச்சுகளுக்குள் கிரீஸ் செய்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முட்டைகளை கவனமாக பிரிக்க வேண்டும். புரதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு ஒளி கிரீம் பெறப்படும் வரை 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, மீதமுள்ள பால் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை வெகுஜன மேலும் தட்டிவிட்டு.

கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின்னர் கிரீம் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அதில் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பாலுடன் ஜெலட்டின் நீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கப்பட்டு, ஒரே மாதிரியான திரவத்தைப் பெறும் வரை வேகவைத்து, கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க விடலாம்.

ஜெலட்டின் சிறிது சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​அதை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கஸ்டர்டில் ஊற்றி கிளற வேண்டும். புரதங்கள் ஒரு கலவையுடன் நுரைக்குள் அடித்து, முன்பு பெறப்பட்ட வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அடுத்து, கிரீம் சாக்லேட் பூசப்பட்ட அச்சுகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒரு நிமிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்படுகிறது, இதனால் சூஃபிள் அமைக்கப்படும். மீதமுள்ள சாக்லேட் உருகி, அச்சுகளில் மிட்டாய்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். "பறவையின் பால்" 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்த பிறகு, அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

சர்க்கரை மிட்டாய் - குழந்தை பருவத்தில் இருந்து ஒரு சுவையாக

நம்மில் யார் குழந்தை பருவத்தில் சர்க்கரை மிட்டாய்களை முயற்சிக்கவில்லை? கொஞ்சம் மறந்துவிட்டது, ஆனால் அத்தகைய சுவையான சுவையானது நீங்களே சமைக்கலாம் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கலாம். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு சிறப்பு அச்சுகள் தேவைப்படும். உங்களிடம் எதுவும் இல்லையென்றால், அவற்றை எண்ணெயுடன் உயவூட்டிய பிறகு, நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம். லாலிபாப்ஸ் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 130 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு;
• தாவர எண்ணெய் 5 சொட்டுகள்.

சர்க்கரை மிட்டாய் தயாரித்தல்

வீட்டில் உங்கள் சொந்த இனிப்புகளை தயாரிக்க, நீங்கள் தண்ணீரில் சர்க்கரையை ஊற்ற வேண்டும், தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் சிரப் கருமையாகத் தொடங்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் வெகுஜனத்தை கவனமாக கண்காணிப்பது மதிப்பு, அது எரிக்கப்படாது, இல்லையெனில் இனிப்புகள் கசப்பாக இருக்கும். சிரப் தயாரானதும், அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளற வேண்டும்.

அச்சுகள் தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகின்றன, மேலும் சூடான கேரமல் அவற்றில் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றில் skewers அல்லது toothpicks செருகலாம், பின்னர் நீங்கள் lollipops கிடைக்கும். முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, மிட்டாய் கெட்டியாகி சாப்பிட தயாராக இருக்கும். மூலம், எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களைப் பெற சிரப்பில் வெண்ணிலா சாறு அல்லது ஏதேனும் பழச்சாறுகளை சேர்க்கலாம்.

உங்கள் குடும்பத்தில் இனிப்புப் பல் இருந்தால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுடன் அவர்களை மகிழ்விக்க மறக்காதீர்கள். முதலாவதாக, அவை கடையில் வாங்கப்பட்டதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் அவற்றின் தயாரிப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் எதுவும் பயன்படுத்தப்படவில்லை. இரண்டாவதாக, வீட்டில் சமைக்கப்படும் ஒரு சுவையானது எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த கட்டுரையில் உள்ள சமையல் குறிப்புகள் மிகவும் எளிமையானவை. ஒரு அனுபவமற்ற சமையல்காரர் கூட அவற்றை மாஸ்டர் செய்யலாம்.

கட்டுரையில் நீங்கள் ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள், அவை கடையில் வாங்கியதை விட குறைவாக இல்லை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் பலருக்கு விருப்பமான விருந்தாகும். அத்தகைய இனிப்புகள் பணக்கார, இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவை கொண்டவை, கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளில் இல்லை. பால், அமுக்கப்பட்ட பால், சர்க்கரை, உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், தேன் மற்றும் ஜாம்: கிடைக்கக்கூடிய எந்தவொரு தயாரிப்புகளிலிருந்தும் நீங்கள் வீட்டில் இனிப்புகளை செய்யலாம். இத்தகைய சுவையானது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் பாதிப்பில்லாதது, மேலும் அவர்களின் இனிப்பு எப்போதும் சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்படலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் மாடு: வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தூள் பாலில் இருந்து ஒரு செய்முறை

பசு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். நிச்சயமாக, இந்த இனிப்பை வீட்டிலும் செய்யலாம். மிட்டாய் ஒரு முழு துண்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

என்ன தேவைப்படும்:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 0.5-1 முடியும் (நீங்கள் நிலைத்தன்மையைப் பார்க்க வேண்டும்).
• தூள் பால் - 1 தொகுப்பு (தோராயமாக 200-300 கிராம்).
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட் (வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையுடன் மாற்றலாம்).
• வெண்ணெய் - 50-80 gr. (அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கிரீம் இருந்து மட்டுமே, காய்கறி கொழுப்புகள் அசுத்தங்கள் இல்லாமல்).

எப்படி செய்வது:

• வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
• வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சமமாக கலந்து (நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்).
• வெண்ணிலின் சேர்த்து படிப்படியாக பால் பவுடர் சேர்க்கவும், வெகுஜன பிசுபிசுப்பு மற்றும் அடர்த்தியாக மாறும் வரை சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும்.
• ஒரு அடர்த்தியான பால் வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு "ரொட்டியை" உருவாக்கவும் (இது பிளாஸ்டைன் போன்ற தடிமனாக இருக்க வேண்டும்).
• க்ளிங் ஃபிலிமில் வெகுஜனத்தை போர்த்தி, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு தட்டையாக்கி, பல மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
• குளிர்ந்த வெகுஜன பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, படலம் அல்லது உணவு பேக்கேஜிங்கில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சுவையான வீட்டில் "கொரோவ்கா"

பேபி ஃபார்முலா பேபியிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள், அமுக்கப்பட்ட பால்: செய்முறை

பால் சார்ந்த குழந்தை உணவு வீட்டில் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது. "குழந்தை" (அல்லது தூள் பால் மற்றும் சர்க்கரையை அடிப்படையாகக் கொண்ட வேறு ஏதேனும் கலவை) இனிப்பு மற்றும் பணக்கார பால் சுவை கொண்டது.

என்ன தேவைப்படும்:

• "குழந்தை" பால் பண்ணை - 1 தொகுப்பு
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட் (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை)
• தூள் சர்க்கரை - 1 பேக் (200-250 கிராம்.)
• அமுக்கப்பட்ட பால் (வழக்கமான) - 180-200 கிராம். (கொதிக்காமல், கொக்கோ இல்லாமல்)

முக்கியமானது: இனிப்புகளை உருவாக்கிய பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த மூலப்பொருளிலும் அவற்றை உருட்டலாம்: பால் பவுடர், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், கொக்கோ, தேங்காய் மற்றும் பிற "இனிப்பு" பொருட்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு கிண்ணத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும் (அது குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்).
• அதில் வெண்ணிலின் ஊற்றி, குழந்தை உணவை சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றவும், ஒரு வகையான "மாவை" பிசையவும்.
• வெகுஜன ஒரு கரண்டியால் பிசைவதை நிறுத்திய பிறகு, அதை உங்கள் கைகளால் செய்யத் தொடங்குங்கள்.
• பின்னர், ஏற்கனவே அடர்த்தியான வெகுஜனத்திலிருந்து, பந்துகளை உருட்டவும், தூள் சர்க்கரையில் அவற்றை உருட்டவும் (நீங்கள் வேறு எந்த வடிவத்தையும் கொடுக்கலாம்).

"குழந்தை" (இனிப்பு பால் கலவை) - இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை

கொட்டைகள், கொக்கோ மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள்: ஒரு செய்முறை

கொட்டை மிட்டாய்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் ஒரு வகை அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் பயன்படுத்தலாம். இனிப்புகளின் "ப்ரெடிங்" ஏதேனும் இருக்கலாம்: கோகோ, தேங்காய் அல்லது தூள் சர்க்கரை.

என்ன தேவைப்படும்:

• வேர்க்கடலை - 200 gr வரை. (வறுத்த மற்றும் உரிக்கப்பட்ட)
• பாதாம் - 200 gr வரை. (வறுத்த, ஆனால் பச்சையாகவும்)
• வால்நட் - 200 gr வரை. (பச்சையாக அல்லது வறுத்த)
• கோகோ -பல ஸ்டம்ப். எல். (முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை உருட்டுவதற்கு)
• வெண்ணெய் - 1-3 கலை. எல். (அதிக கொழுப்பு)
• தேன் (இயற்கை) - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.
• தூள் சர்க்கரை -உங்கள் தோற்றத்தில்
• கருப்பு சாக்லேட் - 20-30 கிராம். (அலங்கார நீர்ப்பாசனத்திற்காக)

எப்படி செய்வது:

• மூன்று வகையான கொட்டைகளும் விரிவாக இருக்க வேண்டும், இதற்கு ஒரு சுத்தி அல்லது உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். ஒரு கிண்ணத்தில் நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளை ஊற்றவும், உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேனுடன் சீசன் செய்யவும்.
• வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள், நீங்கள் மிகவும் தளர்வான வெகுஜனத்திற்கு இன்னும் கொஞ்சம் "ஒட்டு" மூலப்பொருளை (தேன், எண்ணெய்) சேர்க்கலாம்.
• இனிப்புகள் உங்களுக்கு போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், தூள் சர்க்கரை ஒரு பொதி சேர்க்கவும்.
• உங்கள் கைகளால் பந்துகளை உருவாக்கவும், பின்னர் அவற்றை கோகோவில் உருட்டவும்.
• ஒரு தட்டில் மிட்டாயை பரப்பவும்
• சாக்லேட் உருக வேண்டும் (அது திரவமாக இருக்க வேண்டும்). ஒரு கரண்டியால் சாக்லேட்டை ஸ்கூப் செய்யவும் அல்லது பேஸ்ட்ரி பையில் ஊற்றவும், சாக்லேட் மிட்டாய் ஓவியம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் நிறை - இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை

வீட்டில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேன் மிட்டாய்கள்: செய்முறை

உலர்ந்த பழ இனிப்புகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் - 150 கிராம் ("உஸ்பெக்" பயன்படுத்தவும்)
• திராட்சை - 100 கிராம் (இனிப்பு மற்றும் ஒளி, குழிகள்)
• கொடிமுந்திரி - 100 கிராம் (அடர்த்தியான, மீள்)
• வால்நட் - 100 கிராம் (வேறு எந்த நட்டுக்கும் மாற்றலாம்).
• தூள் சர்க்கரை -சுமார் 100 கிராம் (உருட்டுவதற்கு)
• தேன் - 2-3 டீஸ்பூன். (இயற்கை)
• வெண்ணெய் - 1-3 கலை. எல். (நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை அவற்றின் அடர்த்தியைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• உலர்ந்த பழங்களை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்
• ஒரு கொட்டை நறுக்கி, உலர்ந்த பழங்களில் சேர்க்கவும்
• மைக்ரோவேவில் சில டீஸ்பூன். எல். தேன் மற்றும் வெண்ணெய்
• உலர்ந்த பழங்களை ஒரு திரவ வெகுஜனத்துடன் ஊற்றவும் மற்றும் பந்துகளை உருவாக்கவும் - இனிப்புகள்.
• முடிக்கப்பட்ட இனிப்புகளை தூள் சர்க்கரை அல்லது நட்டு துண்டுகளில் உருட்டவும்.

இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் - "வீட்டில்" இனிப்புகளுக்கு அடிப்படை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரஃபெல்லோ மிட்டாய், தேங்காய் பவுண்டி: செய்முறை

இத்தகைய இனிப்புகள் பிரபலமான இனிப்புகளை மிகவும் நினைவூட்டுகின்றன, நடைமுறையில், எதிலும் அவர்களுக்கு தாழ்ந்தவை அல்ல.

என்ன தேவைப்படும்:

• தேங்காய் துருவல் - 400-500 கிராம்.
• சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• வெண்ணிலின் - 1 தொகுப்பு (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை)

"பவுண்டி" எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• சர்க்கரை பாகை முன்கூட்டியே தயார் செய்யவும்
• இதைச் செய்ய, 0.5 கப் தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் ஒரு சில தேக்கரண்டி கரைக்கவும். எல். சஹாரா
• தேங்காய் துருவல்களுடன் சிரப்பை கலந்து 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மென்மையான வெண்ணெய்.
• பார்வைக்கு, வெகுஜனத்தின் நிலைத்தன்மையைப் பார்த்து, பந்துகளை உருவாக்குங்கள்.
• முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
• இந்த நேரத்தில், ஒரு டார்க் அல்லது பால் சாக்லேட்டை உருக்கி, சாக்லேட்டை ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.
• குளிரூட்டப்பட்ட பந்துகளை பார்பிக்யூவுக்காக மரக் குச்சிகளில் நறுக்க வேண்டும்.
• ஒவ்வொரு மிட்டாயையும் சாக்லேட்டில் நனைத்து கவனமாக அகற்றவும், குச்சிகளை குளிர்விக்க ஒரு கிளாஸில் விட்டு விடுங்கள் (விரைவான விளைவுக்காக, குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்).
• சாக்லேட் "கிராப்ஸ்" போது இனிப்புகள் skewers இருந்து நீக்க முடியும்

Raffaello செய்வது எப்படி:

• ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் ஷேவிங்ஸை ஊற்றவும், சீசன் 1-2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை பாகு, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் ஒரு அடர்த்தியான மாநில வெகுஜன கொண்டு.
• ஒரு பந்தை உருவாக்கி ஒவ்வொன்றின் உள்ளேயும் ஒரு பாதாம் பருப்பை ஒட்டவும், முடிக்கப்பட்ட பந்தை மீண்டும் சிப்ஸில் உருட்டவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோகோ சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள்: செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 1 பேக் (200 கிராம் வரை)
• கோகோ - 300-400 கிராம். (சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மைக்காக சரிசெய்யவும்)
• வெண்ணிலின் - 1-2 பொதிகள் (வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)
• சாக்லேட் - 1 பட்டை (பால் அல்லது கருப்பு)
• தூள் சர்க்கரை - 1 பேக் (200-250 கிராம்.)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் முன்கூட்டியே உருக வேண்டும்
• சாக்லேட், தூள் மற்றும் கோகோவுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும்
• வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, அதில் வெண்ணிலின் ஊற்றவும், அது திரவமாக இருக்கும் வரை, கொக்கோவை சேர்க்கவும்.
• அடர்த்தியான சாக்லேட் வெகுஜனத்திலிருந்து, சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றையும் கூடுதலாக கோகோவில் உருட்டவும்.
• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு பண்டம் இனிப்புகள் விரும்பினால் கூடுதலாக சாக்லேட் ஓவியம் மூலம் அலங்கரிக்கலாம்.

ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் கொண்ட DIY ஜெல்லி மிட்டாய்கள்: செய்முறை

Agar-agar, திடப்படுத்தப்படும் போது, ​​மெல்லும் ஜெல்லி மிட்டாய்களைப் போலவே வெகுஜனத்தை மேலும் அடர்த்தியாக்குகிறது, அதிக ஜெலட்டின் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அது நீண்ட நேரம் திடப்படுத்துகிறது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஆப்பிள் சாறு - 1 லிட்டர் (நீங்கள் எந்த பணக்கார கம்போட் அல்லது கரைந்த ஜாம் கூட பயன்படுத்தலாம்).
• எலுமிச்சை சாறு -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• சர்க்கரை - 300-400 கிராம். (இனிப்புகளின் இனிப்பை சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம்).
• தூள் சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல். (உருட்டுவதற்கு மட்டும்)
• அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் - 1 தொகுப்பு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஜெலட்டின் 0.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அனைத்து துகள்களும் வீங்கிவிடும்.
• ஆப்பிள் சாற்றை சூடாக்கி அதில் சர்க்கரையை உருக்கி, நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்.
• அதன் பிறகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, ஜெலட்டின் சாற்றில் கரைக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு நீராவி குளியல் அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில்).
• முடிக்கப்பட்ட திரவத்தை குளிர்வித்து, 8-10 மணி நேரம் குளிரூட்டவும் (அது அடர்த்தியாகவும் ஜெல்லி போலவும் மாறும்).
• முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை அச்சிலிருந்து அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டி தூள் சர்க்கரையில் உருட்ட வேண்டும்.

பிஸ்கட் துண்டுகளிலிருந்து நீங்களே செய்யக்கூடிய எளிய இனிப்புகள்: ஒரு செய்முறை

முக்கியமானது: பிஸ்கட்டை முன்கூட்டியே சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு அவசியம். ஒரு பிஸ்கட்டுக்கு, நீங்கள் 4 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் அடித்து, 4 மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கவும். 170-180 டிகிரியில் 25-3o நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

என்ன தேவைப்படும்:

• பிஸ்கட் - 1 வேகவைத்த பிஸ்கட் தாள் (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது).
• சுண்டிய பால் - 1 கேன் (குறைவாக தேவைப்படலாம், நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள்).
• கோகோ -பல ஸ்டம்ப். எல். (உருட்டுவதற்குத் தேவை)
• பாதாம் -ஒரு சிறிய கைப்பிடி (வேறு எந்த நட்டுக்கும் மாற்றலாம்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• சுடப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை உருக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும்.
• பிஸ்கட் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு ஒரே மாதிரியான "மாவை" கலக்கப்படுகிறது.
• இந்த "மாவை" ஒரு பந்தை உருட்டவும், உள்ளே ஒரு நட்டு வைக்கவும்
• இதன் விளைவாக வரும் மிட்டாயை கோகோவில் உருட்டவும்

பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி இனிப்புகளை நீங்களே செய்யுங்கள்: செய்முறை

முக்கியமானது: மிட்டாய்க்கான தளமாக, நீங்கள் அரைத்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி அல்லது எந்த தயிர் வெகுஜனத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

என்ன தேவைப்படும்:

• தயிர் நிறை (துருவிய பாலாடைக்கட்டி) - 300-400 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 2 பாக்கெட்டுகள் (வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)
• உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொட்டைகள் -திணிப்புக்கு தேவையானது
• சுண்டிய பால் -பல ஸ்டம்ப். எல். (தேனுடன் மாற்றலாம்)
• கோகோ -

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும் அல்லது தயிர் வெகுஜனத்தை தயார் செய்யவும்
• வெண்ணிலா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
• நீங்கள் தூள் சர்க்கரை அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் (தேன், ஒரு விருப்பமாக) கொண்டு வெகுஜன இனிப்பு செய்யலாம்.
• வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பந்தை உருட்டவும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை (அல்லது கொட்டைகள்) உள்ளே வைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் பந்தை கோகோ தூளில் உருட்டவும், நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் அலங்கரிக்கவும்.

தயிர் இனிப்புகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்

DIY எள் மிட்டாய்கள்: செய்முறை

எள் விதைகள் மிகுந்த சுவை மற்றும் மணம் கொண்டவை. அதனால்தான் அவை இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்த பொருளாக இருக்கும்.

என்ன தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 100-150 கிராம். (காய்கறி கொழுப்புகளின் கலவை இல்லாமல்).
• கோகோ - 1 பேக் (200-250 கிராம்.)
• தூள் சர்க்கரை - 200-250 கிராம். (சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம், இது வெண்ணெய் கொண்டு தரையில் உள்ளது).
• எள் விதைகள் - 100 gr வரை. (வறுத்த)
• வால்நட் - 100-150 கிராம். (உருட்டுவதற்கு)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• வெண்ணெய் மென்மை மற்றும் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• அதில் சர்க்கரை மற்றும் கோகோவைக் கிளறி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து அடிக்கவும்.
• எள் விதையில் ஊற்றவும், கோகோவை தொடர்ந்து கெட்டியாக வைக்கவும்
• முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை ஒரு கொட்டையில் உருட்டவும், ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு முன்கூட்டியே நசுக்கவும்.

நீங்களே செய்யுங்கள் வெள்ளை உணவு பண்டம் மிட்டாய்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• வெள்ளை மிட்டாய் - 1 ஓடு (ஒரு நுண்ணிய ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அது சுத்தமாக சிறிய துண்டுகளாக தேய்க்கப்படுகிறது).
• அமுக்கப்பட்ட பால் (வழக்கமான) -பல ஸ்டம்ப். எல். (நீங்கள் வெகுஜனத்தைப் பார்க்க வேண்டும், அமுக்கப்பட்ட பால் முக்கிய "ஃபாஸ்டிங்" மூலப்பொருள்).
• பாதாம் மாவு - 200 கிராம் (நிலைத்தன்மையைப் பார்த்து, வெகுஜனத்தின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து மாவு சேர்க்கவும்).
• தூள் சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல். டிபோனிங்கிற்கு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் சாக்லேட்டை தட்டி, பாதாம் மாவுடன் கலக்கவும்
• சில புள்ளிகளைச் சேர்க்கவும். எல். வெகுஜனத்திற்கு அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும்
• எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரே மாதிரியான "ஒட்டும்" வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• உருண்டைகளாக உருட்டி மிட்டாய்களை உருவாக்கவும்
• தூள் சர்க்கரையில் இனிப்புகளை உருட்டவும்
• இனிப்புகளை உருகிய டார்க் சாக்லேட்டால் அலங்கரிக்கலாம் (பின்னர் இனிப்புகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருங்கள், இதனால் அவை "பிடிக்க").

டிரஃபிள்ஸ் "வீட்டில்" சமையல்

கிரீமிலிருந்து பறவையின் பால் மிட்டாய்களை நீங்களே செய்யுங்கள்: செய்முறை

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• கனமான கிரீம் - 400-500 மி.லி. (25-30%, கடையில் வாங்கியது அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது).
• ஜெலட்டின் - 1 பாக்கெட் (சிறியது)
• சர்க்கரை - 200-300 கிராம். (இனிப்பு சுயாதீனமாக சரிசெய்யப்படலாம்).
• சாக்லேட் - 0.5 ஓடுகள் (திரவ வெகுஜனமாக உருகவும்)
• வெண்ணிலின் -

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் வீங்கட்டும்
• பின்னர் கிரீம் சூடாக்கவும், ஆனால் அதை குளிர்விக்க விடாதீர்கள்.
• கிரீம் உள்ள ஜெலட்டின் கரைக்கவும் (நீராவி குளியல் பயன்படுத்தவும், அல்லது ஜெலட்டின் முன்கூட்டியே கரைத்து, ஒரு ஸ்ட்ரீமில் சூடான கிரீம் ஊற்றவும்).
• கிரீம் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ("பறவையின் பால்") பகுதியளவு செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு சாக்லேட் பட்டை உருகவும்
• கடினப்படுத்தப்பட்ட க்ரீமின் ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு மரச் சருகில் இழைத்து, ஒவ்வொன்றையும் சாக்லேட்டில் நனைக்கவும், அதனால் அது ஒவ்வொரு துண்டையும் முழுமையாக மூடும்.
• பின்னர் ஒரு கண்ணாடியில் skewers வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும், அதனால் சாக்லேட் "பிடிக்கும்".
• கடினப்படுத்திய பிறகு, skewers இருந்து மிட்டாய்கள் நீக்க.

பெர்ரி கூழ் கூடுதலாக "பறவையின் பால்"

சர்க்கரை லாலிபாப்ஸ்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 500-600 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட் (வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் தீ வைத்து, சர்க்கரையை கேரமலில் சூடாக்கவும்
• வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்
• இனிப்புகளுக்கு, அச்சுகளைத் தயாரிக்கவும் (உறைபனி பனிக்கட்டிக்கு நீங்கள் உருவ அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்).
• ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஸ்கேவரைச் செருகவும்
• முற்றிலும் குளிர்ந்து கெட்டியாகும் வரை பிடி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொடிமுந்திரி மற்றும் வால்நட் இனிப்புகள்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• கொடிமுந்திரி - 400-500 கிராம். (இறுக்கமான, மென்மையாக இல்லை)
• வால்நட் - 300 கிராம் (வெகுஜனத்தைப் பாருங்கள், முயற்சிக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையவும்).
• தூள் சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல். (இனிப்புகளுக்கு இனிப்பு சேர்க்க).
• தேன் -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• கோகோ -பல ஸ்டம்ப். எல். (உருட்டுவதற்கு)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• கொடிமுந்திரிகளை வேகவைக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கக்கூடாது (அதிகப்படியான அழுக்கைக் கழுவ வேண்டும்).
• பின்னர் கொடிமுந்திரியை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்
• வால்நட்டை இறுதியாக நறுக்கி, கொடிமுந்திரியில் சேர்க்கவும்
• தூள் சர்க்கரை மற்றும் தேன், 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். கோகோ, வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து பந்துகளை உருவாக்கவும்.
• பந்துகளை மீண்டும் கோகோவில் உருட்டவும்.

உலர்ந்த apricots மற்றும் raisins இருந்து வீட்டில் இனிப்புகள்: செய்முறையை

என்ன தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் - 250-300 கிராம். (ஒரு சிறிய மற்றும் மீள் "உஸ்பெக்" ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது).
• திராட்சை - 100 கிராம் (ஒளி, இனிப்பு வகை)
• வால்நட் - 100 கிராம் (மற்றவற்றுடன் மாற்றலாம்)
• தூள் சர்க்கரை -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• பாதாம் மாவு -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• தேன் -பல ஸ்டம்ப். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் வறுக்கவும்
• நொறுக்குத் தீனிகளை நினைவில் வையுங்கள்
• ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த பொருட்கள் கலந்து தேன் கொண்டு வெகுஜன பருவத்தில், அது போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால் தூள் சர்க்கரை சேர்க்க.
• கலவையை கெட்டியாக மாற்ற பாதாம் மாவு சேர்க்கவும்
• உருண்டைகளாக்கி, பாதாம் மாவுடன் பூசவும்

கொடிமுந்திரி "வீட்டில்"

வீட்டில் செய்த பேரீச்சம்பழம் மற்றும் கடலை மிட்டாய்: செய்முறை

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• பேரீச்சம்பழம் - 300-400 கிராம். (எரிந்து)
• வேர்க்கடலை - 200 கிராம் (உரிக்கப்பட்டு, வறுத்த)
• தேன் -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• கோகோ -பல ஸ்டம்ப். எல்.
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்
• தூள் சர்க்கரை -(இனிப்பு உங்களுக்கு சாதுவாகத் தோன்றினால், இனிப்புடன் சேர்க்க).

எப்படி செய்வது:

• பேரீச்சம்பழத்தை பொடியாக நறுக்கி, வேர்க்கடலையை பொடியாக நறுக்கவும்
• ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த இரண்டு பொருட்களையும் கலந்து தேன் சேர்க்கவும்
• வெண்ணிலாவை ஊற்றி, அடர்த்தியான ஒரே மாதிரியான "மாவை" பிசையவும்.
• வெகுஜன மிகவும் பிசுபிசுப்பாக இருந்தால், நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். எல். கொக்கோ
• உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, கோகோவில் உருட்டவும்

சர்க்கரை மற்றும் பாப்பி விதைகள் கொண்ட இனிப்புகளை நீங்களே செய்யுங்கள்: செய்முறை

என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்:

• வேகவைத்த பாப்பி - 250-300 கிராம். (முன் நீராவி மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்).
• தூள் சர்க்கரை - 400-500 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட் (வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம்)
• வால்நட் - 250-300 கிராம். (சிறிய துண்டு)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த பாப்பியை ஊற்றவும்
• அதில் வெண்ணிலின் மற்றும் தூள் சேர்க்கவும்
• நொறுக்குத் துண்டுகளாக மிக நேர்த்தியாக நட்டு
• அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், வெகுஜன "திரவமாக" இருந்தால், பாதாம் மாவுடன் தடிமனாக இருக்கும்.
• உருண்டைகளாக உருட்டி, மீண்டும் கொட்டைத் துண்டுகளாக உருட்டவும்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபட்ஜ் மிட்டாய்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• தூள் பால் (அல்லது "குழந்தை") - 100 கிராம்
• பால் (எந்த கொழுப்பும்) 80-100 மி.லி.
• சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை 200 gr வரை. (இனிப்பை நீங்களே சரிசெய்யவும்).
• வெள்ளை மிட்டாய் - 1 ஓடு
• கொட்டைகள் - 100-120 கிராம். (ஏதேனும்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில், பால் பவுடர் (அல்லது பால் கலவை) உடன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
• பாலில் ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து உருக வேண்டும், அதனால் கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.
• சாக்லேட்டை அரைத்து கலவையில் சேர்க்கவும்
• தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை அசைக்கவும், அதனால் அது கீழே ஒட்டாது மற்றும் எரிக்கப்படாது.
• எல்லாம் கரைந்து கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை அணைத்து, கொட்டைகள் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, பனிக்கட்டிக்கு சிலிகான் அச்சுகளில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, இனிப்புகளை எளிதாக அகற்றவும்.

DIY மிட்டாய் பார்கள்: செய்முறை

என்ன தேவைப்படும்:

• கொட்டைகள் கொண்ட சாக்லேட் (நசுக்கப்பட்டது) - 2 ஓடுகள் 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 1 பேக் (200 gr இல்)
• தூள் பால் அல்லது "பேபி" கலவை - 1 அடுக்கு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• வெண்ணெய் உருகவும்
• சாக்லேட் உருக
• சாக்லேட்டுடன் வெண்ணெய் கலக்கவும்
• உலர்ந்த பால் சேர்க்கும் போது நன்கு கலக்கவும்.
• ஒரு வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும், அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும்
• அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் விட்டு

கேரட், பீட்ரூட் மற்றும் பூசணிக்காய் இனிப்புகள்: செய்முறை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவு, பூசணி அல்லது பீட் விஷயத்தில், 400 கிராம் கூழ் எடுத்து, கேரட்டுடன் இந்த செய்முறையை பரிந்துரைக்கும் அதே வழியில் சமைக்கவும்).
• சர்க்கரை - 250-300 கிராம். (இனிப்புகளின் இனிப்பை சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம்).
• தேங்காய் துருவல் - 100-120 கிராம்.
• வெள்ளை திராட்சை, குழி 70-80 கிராம்
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் (ஏதேனும்) - 50 gr வரை.
• கொட்டைகள் - 50 gr வரை. (நீங்கள் எதையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும்
• துருவிய கேரட்டை உலர்ந்த டெஃப்ளான் பாத்திரத்தில் போட்டு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் (எல்லா நேரமும் கிளறவும்).
• ஷேவிங்ஸைச் சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்
• சர்க்கரையை ஊற்றவும், கேரமலாக மாறும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• உலர்ந்த apricots மற்றும் raisins வெட்டுவது, மொத்த வெகுஜன சேர்க்க
• கொட்டை நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, இனிப்புகளை உருவாக்கவும், அவற்றை கூடுதலாக தேங்காய் செதில்களாக உருட்டலாம்.

வீடியோ: "A la Snickers: வீட்டில் இனிப்புகள்"