இன்று நான் ஒரு காரமான இடியில் மிகவும் சுவையான வான்கோழியை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - இதன் விளைவாக உங்கள் விரல்களை நக்க வேண்டும். வான்கோழி மிகவும் சுவையான இறைச்சி, இது எப்போதும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்; அத்தகைய இறைச்சி கெட்டுப்போவது கடினம். விற்பனையில் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் ரொட்டி செய்வதை நான் நீண்ட காலமாக கவனித்தேன்; இது எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் விற்கப்படலாம், எனவே மிகவும் சுவையான விருப்பம் காரமான ரொட்டி, இதில் நிறைய உலர்ந்த காய்கறிகள், மசாலா, எள் ஆகியவை உள்ளன - இறைச்சி மற்றும் கோழிகளுக்கு சிறந்தது. இந்த இறைச்சியை காய்கறிகள், மூலிகைகள் அல்லது மிகவும் திருப்திகரமான சைட் டிஷ் - கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம்.
பட்டியலின் படி அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்யவும்.
வான்கோழி இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் சமையலறை சுத்தியலால் அடிக்கவும்.
முடிவை சுவையாக மாற்ற, இறைச்சியை marinate செய்யுங்கள்: வான்கோழியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சோயா சாஸ், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும், இறுதியாக அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும், நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் கலந்து 20-30 நிமிடங்கள் இறைச்சியை marinate செய்யவும்.
சிறிது நேரம் கழித்து, இறைச்சியை ஒரு "காரமான இடியில்" சீல் வைக்க வேண்டும்; இதைச் செய்ய, வான்கோழியை மாவில் நன்றாக உருட்டவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையை அடித்து, இறைச்சியை இருபுறமும் நனைக்கவும்.
இறுதி கட்டம் காரமான ரொட்டி, இறைச்சியை இருபுறமும் மூடி வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2.5 நிமிடங்கள் ஒரு வாணலியில் மசாலா மாவில் வான்கோழியை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை உடனடியாக மேஜையில் பரிமாறவும்.
வான்கோழியைப் பற்றி பலர் நினைக்கிறார்கள், அதன் இறைச்சி எப்போதும் கடினமாகவும் வறண்டதாகவும் மாறும். ஆனால் இது அப்படியல்ல. எனது செய்முறையின் படி சமைத்த வான்கோழி எப்போதும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்;) முழு ரகசியமும் இறைச்சியை தயாரிப்பதில் உள்ளது ...
நிச்சயமாக, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட வான்கோழிக்கான செய்முறையை விட அதிகமான கையாளுதல்கள் உள்ளன, ஆனால் இதன் விளைவாக செலவழித்த நேரத்திற்கு மதிப்புள்ளது.
வான்கோழி மார்பகத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்.
பின்னர் நாங்கள் ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையை எடுத்து அதில் பல இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை இருபுறமும் ஒரு சுத்தியலால் அடித்தோம். ஸ்பிளாஸ்கள் பறப்பதைத் தடுக்க பை தேவை :)
ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெயை சூடாக்கவும். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, மாவு, முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வான்கோழி துண்டுகளை மாறி மாறி உருட்டுகிறோம் ... ஆனால் அது எல்லாம் இல்லை! நாங்கள் வட்டத்தை மீண்டும் செய்கிறோம்: மீண்டும் முட்டையில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. இது மிகவும் மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்குகிறது!
வான்கோழி இறைச்சி ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது மற்றும் அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. மார்பக சாப்ஸ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் பல இறைச்சிகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சாஸ்களுடன் இணைக்கப்படலாம்.
நிபுணர்கள் உணவு மெனுவில் வான்கோழி ஃபில்லட் அடங்கும். ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், குறைந்த கொலஸ்ட்ரால் அளவு ஆகியவற்றால் மக்கள் அதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். வான்கோழி இறைச்சியில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ் (மீன் போன்றவை), துத்தநாகம், சோடியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளது. துருக்கி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது, இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பிரட்தூள் பொரித்த வான்கோழி செய்வது எளிது. மசாலா அல்லது மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது உணவை நறுமணமாகவும், கசப்பானதாகவும் ஆக்குகிறது. ஒரு வாணலியில் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது தங்க, மெல்லிய, மிருதுவான ரொட்டியைப் பெறுவதற்கான பல நுணுக்கங்களை வெளிப்படுத்தும்.
தயாரிப்பு தொகுப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அடிக்கப்படுகிறது. ஒரு தனி கொள்கலனில், அரைத்த சீஸ், பட்டாசுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும். மேலும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன. முதலில், ஃபில்லட் புளிப்பு கிரீம் கலவையில் நனைக்கப்படுகிறது, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும். உணவுக்குத் தேவையான உப்பு பாலாடைக்கட்டியில் உள்ளது.
நீங்கள் ஓட்மீல் கொண்டு ரொட்டி இறைச்சி சமைக்க முடியும். கழுவி உலர்ந்த ஃபில்லட் தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இயற்கையான தயிர் சாதத்தில் மிளகு, தைம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இந்த நேரத்தில், நொறுக்கப்பட்ட ஓட்மீல் அல்லது ஆயத்தமாக நன்றாக அரைக்கப்பட்ட ஓட்மீல் வடிவில் ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. marinating பிறகு, இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் அதிக வெப்பநிலை சூடு தாவர எண்ணெய் வைக்கப்படும். ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். இது உங்களுக்கு சிறந்த மிருதுவான மேலோடு தரும்.
எளிய மற்றும் ஜூசி சாப்ஸ் 1 முட்டை, 100 மில்லி பால் மற்றும் கோழி மசாலாப் பொருட்களுடன் ரொட்டி செய்யப்படுகிறது. வான்கோழி ஃபில்லட் துண்டுகளை வெட்டி முட்டை கலவையில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு துண்டு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அசைக்கப்படுகிறது (ஒரு மெல்லிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மேலோடு பெற). இது தாவர எண்ணெயின் நுகர்வு குறைக்கும் மற்றும் இறைச்சியின் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்கும்.
ஒரு நட் ஷெல் உள்ள வான்கோழி ஃபில்லட் அதன் சுவையான சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். 500 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை marinate செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
இந்த கலவையுடன் இறைச்சியைத் தேய்த்து 30 நிமிடங்கள் குளிரில் விடவும். ரொட்டி செய்வதற்கு, 100 கிராம் உலர்ந்த அக்ரூட் பருப்புகளை 100 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைத்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். ஊறவைத்த ஃபில்லட் 2 அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளின் கலவையில் நனைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நட்டு மற்றும் பட்டாசு கலவையுடன் இறுக்கமாக தெளிக்கப்படுகிறது, இதனால் வறுக்கப்படும் செயல்முறையின் போது மேலோடு விழாது.
வியன்னாவில் வான்கோழி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான ஒரு சுவாரஸ்யமான நுட்பம். 3 தட்டையான இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு கை அல்லது சுத்தியலால் அடிக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஆழமான தட்டில், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு 100 கிராம் மாவு கலந்து. சிறிய ரொட்டி துண்டுகள் தயாரிக்கப்பட்டு, 1 முட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தனித்தனியாக அடிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி பின்னர் மாவில் தோண்டி, பின்னர் முட்டையில் தோய்த்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உருட்டப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயில் சூடான வாணலியில் வறுத்த பிறகு, மீதமுள்ள கொழுப்பை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைக்கவும்.
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு வான்கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.
அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் பிரட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுக்கலாம்.
வான்கோழி சாப்ஸ் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. ரொட்டி அல்லது இல்லாமல், தங்க பழுப்பு இடி அல்லது சீஸ், காய்கறிகள், காளான்கள் கூடுதலாக, டிஷ் அதன் அற்புதமான சுவை பண்புகளை வியக்க வைக்கிறது.
வான்கோழி மார்பக சாப்ஸ் அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கால்கள் அல்லது தொடைகளிலிருந்து ஆஃபல் மற்றும் ஃபில்லெட்டுகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
அவற்றின் பழச்சாறு தக்கவைக்க, அவை வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளில் நனைக்கப்படுகின்றன. துருவிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் முட்டையின் அடிப்பகுதியில் சேர்க்கப்படுவது தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும். தயாரானதும், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு பழுப்பு நிற துண்டுகளை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
பின்வரும் செய்முறையின் படி ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் இடியில் சமைத்த வான்கோழி சாப்ஸ் குறைவான சுவையாக இல்லை. இந்த வழக்கில், பான்கேக் இடியை விட அமைப்பு சற்று தடிமனாக இருக்கும் வரை, இடிக்கு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் பால் மற்றும் மாவுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. பாலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பீர் அல்லது மினரல் வாட்டரை சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
தயாரிக்கப்பட்ட வான்கோழி சாப்ஸ் அற்புதமான piquancy மற்றும் முன்னோடியில்லாத juiciness உங்களை மகிழ்விக்கும். வான்கோழி இறைச்சி ஒரு முட்டை-பால் இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த புரோவென்சல் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்த்து, ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்தையும் நேர்த்தியான சுவையையும் பெறுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு கிரில் பாத்திரத்தில் சமைத்த சுவையான வான்கோழி சாப்ஸ் படலத்தால் மூடப்பட்டு 10-15 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை நறுக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகள், லேசான காய்கறி சாலட் அல்லது பிற பொருத்தமான தின்பண்டங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. முன்மொழியப்பட்ட இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வான்கோழி ஹார்ட் சாப்ஸ் ஒரு மயோனைசே அடிப்படையிலான இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து ஒரு காரமான முட்டை இடியில் தயாரிப்புகளை வறுக்கவும். இறுதி முடிவு தயாரிப்புகளின் அற்புதமான பணக்கார சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும், இது வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய காய்கறிகள் அல்லது பொருத்தமான சாலட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
அவர்கள் செய்தபின் சுடப்படுகின்றன, எரிக்க வேண்டாம் மற்றும் எப்போதும் முடிந்தவரை உணவாக மாறிவிடும். சாஸ் கெட்ச்அப் அல்லது மயோனைசே சேர்க்காமல், புளிப்பு கிரீம் மட்டும் பயன்படுத்தி, சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் விரும்பினால், பூண்டு சேர்த்து தயாரிக்கலாம். ஃபெட்டா சீஸுக்கு பதிலாக, மற்றொரு ஊறுகாய் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஒரு உண்மையான ருசியான உணவு என்பது ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு பரந்த பாத்திரத்தில் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய இறைச்சியில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் புற்றுநோய்கள் இல்லாததால், ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட முயற்சிப்பவர்களின் உணவு மெனு மற்றும் உணவில் தயாரிப்புகளை பாதுகாப்பாக சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கால் நிரப்பப்பட்ட ஜூசி வான்கோழி சாப்ஸ், இரவு உணவு, மதிய உணவு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு வழங்குவதற்கான முழுமையான இரண்டாவது பாடமாக மாறும். செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், கூறுகள் அடுப்பில் ஒரு அச்சில் ஒன்றாக சுடப்படுகின்றன, இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்த ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும், அதே நேரத்தில் எல்லா வகையிலும் இணக்கமான ஒரு உணவைப் பெறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
தக்காளி மற்றும் காளான்களுடன் சமைத்த வான்கோழி சாப்ஸ் அற்புதமான சுவை. தயாரிப்புகளின் பழச்சாறுகளைப் பாதுகாக்க படலம் உதவும், அதில் இருந்து அவை பணியிடங்களின் வடிவம் மற்றும் அளவிற்கு ஏற்ப ஒரு வகையான படகை உருவாக்குகின்றன. வெப்ப சிகிச்சையின் முதல் 20 நிமிடங்களில், உறைகள் சீல் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு படலத்தின் விளிம்புகள் திரும்பும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
வெங்காயத்துடன் பிரஞ்சு பாணியில் அடுப்பில் சமைத்த வான்கோழி ஃபில்லட் சாப்ஸ் குறைவான அசல் மற்றும் அதிநவீனத்துடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். முந்தைய வழக்கைப் போலவே, நீங்கள் வெற்றிடங்களை படல உறைகளில் வைக்கலாம் அல்லது தயாரிப்புகளை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கலாம், அவற்றை பேக்கிங்கின் போது படலத்தின் தாளால் மூடி வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
உங்களிடம் மல்டிகூக்கர் இருந்தால், கேஜெட்டைப் பயன்படுத்தி வான்கோழிகளை சமைக்கலாம். பட்டாசுகளுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் மாவை ரொட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் சுனேலி ஹாப்ஸுக்கு பதிலாக சுவையூட்டும் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மற்றொரு நறுமண கலவையுடன் பயன்படுத்தலாம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை: நீங்கள் ஒரே ஒரு மூலப்பொருளை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
