துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பாரம்பரிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டதை விட அல்பேனிய பாணி கட்லெட்டுகள் மிகவும் தாகமாக மாறும். உணவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், கோழி மார்பகம் ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் கத்தியால் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, இதன் காரணமாக இறைச்சி வறுத்த போது அதன் அனைத்து பழச்சாறுகளையும் மென்மையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
இந்த கட்லெட்டுகளுக்கு பல வேறுபாடுகள் மற்றும் பெயர்கள் உள்ளன: அல்பேனிய, மந்திரி, வியன்னா அல்லது நறுக்கப்பட்ட. சில இல்லத்தரசிகள் அவற்றை மாவுடன் சமைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் ஸ்டார்ச் அல்லது ரவையுடன் சமைக்கிறார்கள், சிலர் மயோனைசேவுக்கு பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களையும் தங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கிறார்கள். நான் சோள மாவு மற்றும் மயோனைசே பயன்படுத்தி விருப்பத்தை விரும்புகிறேன், ரொட்டி இல்லாமல், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெறுமனே சிறிது நேரம் உட்கார விட்டு பின்னர் சூடான எண்ணெயில், அப்பத்தை போன்ற. இது மிகவும் சுவையாகவும் வேகமாகவும் மாறும். எனது செய்முறையின்படி அல்பேனிய சிக்கன் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும் - இந்த உணவை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் மற்றும் உங்கள் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
அல்பேனிய கட்லெட்டுகள் சூடாக பரிமாறப்படுவது சிறந்தது. நீங்கள் எந்த சைட் டிஷ், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் சூடான சாஸுடன் டிஷ் பூர்த்தி செய்யலாம். பொன் பசி!
webpudding.ru
நீங்கள் நறுக்கிய கட்லெட்டுகளை விரும்பினால், அல்பேனிய கட்லெட் செய்முறையைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவு நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும், ஏனெனில் இது சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மயோனைசே பழச்சாறு சேர்க்கும், மேலும் ஸ்டார்ச் அல்லது முட்டை பெரும்பாலும் பிணைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த கட்லெட்டுகளின் கலவை வழக்கமான மாறுபாட்டிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் முறுக்கப்பட்ட கோழியை விட நறுக்கப்பட்ட பயன்பாடு முடிக்கப்பட்ட உணவின் அமைப்பை மிகவும் மாறுபட்டதாக ஆக்குகிறது. இந்த செய்முறையை முயற்சித்த பிறகு, எதிர்காலத்தில் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு உணவை மாற்றலாம்.
நீங்கள் அல்பேனிய கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு முன், கோழியை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். படங்கள் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுத்தம் செய்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, அதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும். பட்டியலிலிருந்து மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சுவையூட்டிகளை மறந்துவிடாதீர்கள். நிலையான உப்பு மற்றும் மிளகு கூடுதலாக, நீங்கள் கோழிக்கு உலகளாவிய மசாலா அல்லது நறுமண உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.
முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் ஒரு சிறிய பகுதியுடன் ஸ்பூன் செய்யவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், உடனடியாக பரிமாறவும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் அடிப்படை கோழி என்ற போதிலும், நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை நீங்கள் மாற்றலாம். பன்றி இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, மயோனைசே சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை - கட்லெட்டுகள் ஏற்கனவே தாகமாக இருக்கும்.
தொழில்நுட்பம் மேலே விவரிக்கப்பட்டவற்றிலிருந்து சிறிது வேறுபடுகிறது. ஆரம்பத்தில், இறைச்சி கழுவப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகள் துண்டிக்கப்படுகின்றன. உரிக்கப்படும் துண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் தூய பூண்டுடன் கலக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஓரிரு முட்டைகளை அடித்து ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். நன்கு பிசைந்த பிறகு, கட்லெட்டுகளை சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு ஜோடி முட்டை மற்றும் மாவுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை சீசன் மற்றும் மயோனைசே மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உடனடியாக பகுதிகளாக வறுக்கவும்.
womanadvice.ru
வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் (வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு) இறுதியாக நறுக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிக வெங்காயத்தை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது கட்லெட்டுகளின் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.
நறுக்கப்பட்ட மார்பகங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு வசதியான கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கேஃபிர் மூலம் மாற்றப்படலாம், இது நிச்சயமாக கட்லெட்டுகளின் சுவையை மாற்றும்.
உப்பு, பருவம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி திரவமாக மாறினால், சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 20 நிமிடங்கள் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும், அதனால் கோழி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து ஒரு நாள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம், அடுத்த நாள் நீங்கள் புதிய கட்லெட்டுகளை வறுக்கலாம்.
சூடான காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.
ஒரு பக்கத்தில் வறுத்த கட்லெட்டுகள், மறுபுறம் திரும்புகின்றன.
நறுக்கப்பட்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகள் எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஒரு சுவையான கூடுதலாகும் அல்லது நாள் முழுவதும் எந்த சிற்றுண்டிக்கும் பலவகைகளைச் சேர்க்கும்.
vkys.info
நாங்கள் உங்களுடன் ஏற்கனவே தயார் செய்துள்ளோம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லட்கள், மற்றும் இன்று நான் அல்பேனிய பாணியில் நறுக்கப்பட்ட கோழி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்ய முன்மொழிகிறேன், அதில் சாஸில் கண்டிப்பாக கடுகு சேர்ப்போம், இது எங்கள் கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை கொடுக்கும்.
இந்த டிஷ் தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் இறைச்சி நீண்ட நேரம் ஊறவைக்கப்படுவதால், அது சுவையாக இருக்கும், எனவே இறைச்சியை முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும்.
சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சற்று உறைந்திருந்தால் வெட்டுவது எளிதாக இருக்கும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, கழுவி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, கடுகு, ஸ்டார்ச், மயோனைசே, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
இறைச்சியை நிரப்புதலுடன் கொள்கலனில் வைக்கவும், குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்ந்த இடத்தில் கலந்து வைக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயில் கோழி கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கட்லெட்டை ஒரு தேக்கரண்டியுடன் பரப்புவது நல்லது, ஏனெனில் இது மிகவும் அடர்த்தியானது அல்ல, மேலும் உங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்க முடியாது.
நறுக்கிய கட்லெட்டுகளை மென்மையாக்க, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இரண்டு தேக்கரண்டி குழம்பு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்த்து சிறிது வேகவைக்கலாம்.
அவ்வளவுதான், கோழி கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன, நாங்கள் மேஜையில் உட்காரலாம். நிச்சயமாக, அவை எந்த சைட் டிஷ் அல்லது காய்கறிகளுடன் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறினால் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அடுப்பில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு.
slabunova-olga.ru
தேவையான பொருட்கள்
சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் + வறுக்க 20 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 10 பரிமாணங்கள்
நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை இறைச்சியாகப் பயன்படுத்தினால், இந்த கட்லெட் செய்முறை சிறந்தது. கொழுப்பு நிறைந்த சீஸ் அல்லது சுவைக்காக அதிக கலோரி மயோனைஸ் போன்ற தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லை. பிணைக்க ஒரு முட்டை, பழச்சாறுக்கான கேஃபிர், மிகவும் சுவாரஸ்யமான நிலைத்தன்மைக்கு வெங்காயம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் அழகுக்கான கீரைகள், மற்றும், நிச்சயமாக, சிக்கன் ஃபில்லட். ஆனால் இந்த அல்பேனிய கட்லெட்டுகளின் ரகசியம் என்னவென்றால், சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் அரைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், ஃபில்லட் அதன் பழச்சாறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் மற்றும் கட்லெட்டுகள் அழகாகவும், பசியாகவும் இருக்கும், ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
எனவே, அல்பேனிய சிக்கன் கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு கிலோகிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான இரவு உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை படிப்படியாக உங்களுக்குச் சொல்லும், மேலும் உங்கள் அன்பான கணவருக்கு வேலைக்கு சிற்றுண்டியாக கட்லெட்டுகளும் நாளை மீதமிருக்கும். அனைத்து பிறகு, சமையல் செயல்முறை எளிய மற்றும் நேரடியானது, மற்றும் முற்றிலும் அனைவருக்கும் இந்த டிஷ் சுவை பிடிக்கும்.
அல்பேனிய கோழி கட்லெட்டுகளுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். நீங்கள் புதிய ஃபில்லட்டுடன் சமைப்பீர்கள் என்று செய்முறை கருதுகிறது, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அல்ல. நிச்சயமாக, உறைந்ததை விட குளிர்ந்த ஃபில்லட்டுகளை வாங்குவது நல்லது, ஏனெனில் defrosted போது, இறைச்சியில் உள்ள சாறுகள் வெளியேறும் மற்றும் கட்லெட்டுகள் உலர்ந்திருக்கும்.
சிக்கன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன், ஃபில்லட் துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இறைச்சி நல்ல தரமானதாக இருக்க வேண்டும், எந்த வெளிநாட்டு வாசனையும் இல்லாமல், மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறம். ஃபில்லட்டை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் சிறிய, தோராயமாக சமமான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அங்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களை கலக்கவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் (நான் வோக்கோசு பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, புதிய வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயம் இந்த உணவில் உள்ள இறைச்சியுடன் நன்றாக இருக்கும்) மற்றும் வெங்காயத்திற்குப் பிறகு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து, புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் முற்றிலும் பொருட்கள் கலந்து.
அடுத்து, கிண்ணத்தில் எங்கள் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும் - முட்டை மற்றும் கேஃபிர். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 20-25 நிமிடங்கள் கிளறி விட்டு விடுங்கள், இதனால் ஃபில்லட் கேஃபிரை உறிஞ்சிவிடும் மற்றும் அல்பேனிய பாணி கட்லெட்டுகள் தாகமாக மாறும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு marinade பயன்படுத்தலாம்.
அடுத்து, ஒரு தடிப்பாக்கியைச் சேர்க்கவும், இதனால் கட்லெட்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கும். நாங்கள் ஸ்டார்ச் கொண்ட அல்பேனிய கோழி கட்லெட்டுகளை தயார் செய்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் கோதுமை மாவு மற்றும் ரவை பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இந்த சேர்க்கைகள் அவற்றை இன்னும் கொஞ்சம் கலோரிகளாக மாற்றும், மேலும் ரவையைப் பயன்படுத்துவதற்கு அதிக சமையல் நேரம் (10-15 நிமிடங்கள்) தேவைப்படும், ஏனெனில் ரவை வீங்க வேண்டும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வெகுஜனமாக கலந்து உடனடியாக கட்லெட்டுகளை சமைக்கவும். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முன்கூட்டியே தயார் செய்தால், அதில் வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டாம், மேலும் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியாது. நான் இந்த வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் கலக்கிறேன் - ஸ்டார்ச் மற்றும் முட்டைகளுக்கு நன்றி, இது நல்ல ஒத்திசைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையைப் போல கட்லெட்டுகள் அடிக்க தேவையில்லை (LINK).
கட்லெட்டுகளை வறுக்க, ஒரு ஸ்பூனை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தவும், அவற்றை ஓவல் அல்லது வட்ட வடிவமாக உருவாக்கவும். அனைத்து கட்லெட்டுகளும் ஒரே அளவில் இருந்தால் நல்லது, எனவே அவை கடாயில் சமமாக வறுக்கப்படும். புகைப்பட செய்முறையின் படி ரொட்டி இல்லாத எங்கள் அல்பேனிய கோழி கட்லெட்டுகள் ரொட்டி செய்யப்படவில்லை, ஏனெனில் இவை கூடுதல் கலோரிகள். மற்றும் ரொட்டி இல்லாமல், marinade நன்றி, அவர்கள் தாகமாக மாறும்.
இறைச்சி உருண்டைகளை ஒரு நான்-ஸ்டிக் வாணலியில், தடிமனான அடிப்பகுதியுடன், சூடான (ஆனால் அதிக சூடாக்கவில்லை!) தாவர எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பக்கத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து அதே பக்கத்தில் வறுக்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள். அல்பேனிய கோழி கட்லெட்டுகளை அடுப்பில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் கோழி மற்ற வகை இறைச்சிகளை விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மரத்தாலான அல்லது டெல்ஃபான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை மறுபுறம் திருப்பவும், கடாயின் ஒட்டாத மேற்பரப்பை மறந்துவிடாதீர்கள். ஆரம்பத்தில் வாணலியில் 3-4 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய் உறிஞ்சப்படாமல் அல்லது வறுக்கப்படாமல் அதன் மீது இருக்கும், எனவே அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் வறுக்க போதுமானதாக இருக்கும்; எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
ஒவ்வொரு முறையும், வறுத்த கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும் - இது அவர்கள் தயார்நிலையை அடையவும், அனைத்து சாறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும் உதவும்.
அவ்வளவுதான். ரொட்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் கோழி துண்டுகளிலிருந்து சுவையான கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள், அவை அல்பேனிய கட்லெட்டுகள் என்று உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகின்றன. அவற்றை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும் - எடுத்துக்காட்டாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய காய்கறிகள். இந்த டிஷ் மூலம் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும், அவர்கள் உங்கள் அடுத்த, சமமான சுவையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை எதிர்நோக்குவார்கள்.
நீங்கள் ஏற்கனவே கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் ஆகியவற்றால் சோர்வாக இருந்தால், எந்த வகையான இறைச்சியையும் தயாரிப்பதற்கான புதிய முறையைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். அல்பேனிய பாணி இறைச்சி விரைவானது மற்றும் எளிமையானது மட்டுமல்ல, நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கிறது!
அல்பேனிய இறைச்சி ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் நம் உணவில் தோன்றியது, ஆனால் இன்னும் சிலருக்கு இந்த சமையல் முறை இருப்பதைப் பற்றி தெரியும். டிஷ் தோற்றத்தின் வரலாற்றைப் பற்றி வரலாறு அமைதியாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இந்த செய்முறை போர்த்துகீசியம் மற்றும் ஹங்கேரியர்களுக்குக் காரணம், ஆனால் ஒன்று மாறாமல் உள்ளது: மென்மையான, நறுமணமுள்ள இறைச்சி துண்டுகள் உங்கள் வாயில் உருகும்!
எளிய கோழி செய்முறை
இந்த செய்முறையை கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் பாரம்பரியமாக அல்பேனிய இறைச்சி கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. டிஷ் தயாரிப்பதற்கும் கட்லெட்டுகள் அல்லது மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதற்கும் உள்ள முக்கிய அம்சம் மற்றும் வித்தியாசம் என்னவென்றால், இறைச்சி ஒரு கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுவதில்லை.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அதை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கலாம். இது உணவின் அதிக உணவுப் பதிப்பாக இருக்கும்.
இல்லத்தரசிகளுக்கு அறிவுரை!இந்த செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள் சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகும். இந்த வகை இறைச்சியிலிருந்து எந்த உணவையும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, சரியான ஃபில்லட்டை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வாங்கும் போது, முதலில், நீங்கள் நிறம் மற்றும் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் - அவை இனிமையாகவும் முடிந்தவரை இயற்கையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
ஃபில்லட்டைத் தொடுவது வலிக்காது, அதை உங்கள் விரலால் அழுத்திய பின், பற்கள் விரைவாக மென்மையாக்கப்பட்டால், கோழி புதியதாக இருக்கும். நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டின் மிகப் பெரிய துண்டுகளை வாங்கக்கூடாது - உங்கள் உள்ளங்கையின் அளவு துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
இந்த உணவின் மிகவும் சுவையான வகை பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த இறைச்சி தாகமாகவும், சுவையுடனும், சத்தானதாகவும் இருக்கிறது, அதனால்தான் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 80 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 275 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
இல்லத்தரசிகளுக்கு அறிவுரை!பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பது சிலருக்குத் தெரியும். அடிப்படையில், இறைச்சியின் தோற்றம் அல்லது அதன் அமைப்புக்கு கவனம் செலுத்தாமல், கடையின் அலமாரியில் இருந்து நாம் காணும் முதல் பகுதியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். அல்பேனிய இறைச்சியை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் தோள்பட்டை கத்தி அல்லது டெண்டர்லோயினுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.
இந்த வகை நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளின் முக்கிய மூலப்பொருள் மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் ஆகும். மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதால் இந்த டிஷ் உணவாகவும் இருக்கும். குழந்தைகள் கூட அல்பேனிய இறைச்சியை சாப்பிடலாம், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமானது, திருப்திகரமானது மற்றும் சுவையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 90 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்: 268 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
இந்த செய்முறையின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அல்பேனிய பாணி இறைச்சி மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது, இது விரைவாக சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், வழக்கமான வாணலியில் கட்லெட்டுகளை வறுத்த பிறகு தோன்றும் கொழுப்பைக் கழுவுவதையும் சாத்தியமாக்குகிறது.
அல்பேனிய இறைச்சி செய்முறையானது உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் இயல்பாகப் பொருந்துகிறது; இது நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தின் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்தும். எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால் போதும், அனைத்து விருந்தினர்களும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்:
பொன் பசி!
அல்பேனிய கட்லெட்டுகள் ஒரு பிரபலமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவாகும், அவற்றின் ஒப்புமைகள் பல்வேறு நாடுகளின் தேசிய உணவு வகைகளில் காணப்படுகின்றன. அவை சாதாரண கட்லெட்டுகளிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அல்ல, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது அசல் மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகிறது.
அல்பேனிய பாணி கோழி கட்லெட்டுகளை சமைப்பது சிறந்தது என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். மேலும், எந்த இறைச்சியையும் மட்டும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் சர்லோயின். இது மிகவும் மென்மையானது, மிதமான தாகமானது மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு நன்கு உதவுகிறது.
2 கோழி துண்டுகள்;
90 கிராம் மாவு;
2 முட்டைகள்;
கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
மயோனைசே 0.5 கப்;
ஒரு சிறிய புதிய வெந்தயம்;
0.5 தேக்கரண்டி கறி;
உப்பு;
எந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.
1. முதலில் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, துடைக்கும் துணியால் உலர வைக்கவும், பின்னர் தோராயமாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் முதலில் இறைச்சியை ஃப்ரீசரில் வைத்திருந்தால் இதைச் செய்வது எளிதாக இருக்கும்.
2. பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. மீதமுள்ள பொருட்கள் (எண்ணெய் தவிர) சேர்த்து இறைச்சியில் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
4. குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கொள்கலனை வைக்கவும்.
5. இந்த நேரத்திற்கு பிறகு, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை சூடு.
6. அடுத்து, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஸ்பூன் மற்றும் இரு பக்கங்களிலும் துண்டுகளை வறுக்கவும். ஒரு மென்மையான தங்க பழுப்பு மேலோடு அவற்றின் மேற்பரப்பில் தோன்ற வேண்டும்.
7. வறுத்த கட்லெட்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் (சுமார் அரை கிளாஸ்) சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.
கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் பசியாகவும் மாறும். மேலும், எந்த பக்க உணவும் அவர்களுக்கு பொருந்தும் (உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது எந்த தானியமும்).
சில இல்லத்தரசிகள் அல்பேனிய பாணியில் பன்றி இறைச்சி கட்லெட்டுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். மேலும், வேலைக்கு தோள்பட்டை அல்லது சடலத்தின் பின்புற பகுதியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பன்றி இறைச்சி கழுத்து வேலை செய்யும் என்றாலும். இந்த விருப்பத்திற்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் குறைந்தபட்ச கலவை தேவைப்படும்:
0.5 கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சி;
2 முட்டைகள்;
120 கிராம் மாவு;
100 கிராம் மயோனைசே;
2 வெங்காயம்;
எந்த நறுமண மசாலா.
1. கழுவப்பட்ட இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், மசாலா, மூல முட்டைகளில் அடிக்கவும்.
3. மாவு, மயோனைசே சேர்க்கவும், எல்லாம் கலந்து.
4. வெகுஜன குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
5. இதற்குப் பிறகு, கொதிக்கும் எண்ணெயில் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். பணிப்பகுதியின் மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அதை உடனடியாக திருப்ப வேண்டும்.
நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் வேகவைத்த பக்வீட் உடன் பரிமாறப்படுவது நல்லது.
மென்மையான அல்பேனிய பாணி மீன் கட்லெட்டுகள் சுவை குறைவாக இல்லை. ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளிலிருந்து அவற்றை உருவாக்குவது நல்லது. இது கணிசமாக நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் மற்றும் இல்லத்தரசியின் வேலையை எளிதாக்கும். செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
எந்த மீனின் 1 கிலோகிராம் ஃபில்லட் (வெள்ளை அல்லது சிவப்பு);
6 முட்டைகள்;
உப்பு;
75 கிராம் மயோனைசே;
6 நடுத்தர வெங்காயம்;
மிளகு;
180 கிராம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்.
1. சிறிது உறைந்த ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. தனித்தனியாக marinade செய்ய. இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை தோராயமாக நறுக்கி, செய்முறையின் படி மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
3. இறைச்சியுடன் ஃபில்லட்டை இணைத்து, குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக கலவையை வைக்கவும். சிறந்த விருப்பம் இரவு முழுவதும்.
4. கட்லெட்டுகளை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கடாயில் ஸ்பூன் செய்யவும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மேலும் வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை உடனடியாக வழங்கப்படலாம்.
நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளில் உள்ள marinade இரட்டை பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. முதலில், அது இறைச்சியை தயார் செய்து மென்மையாக்குகிறது. இரண்டாவதாக, அதன் உதவியுடன், "துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி" ஒரு நிலையான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. இதைச் செய்ய, மாவு, ரவை அல்லது ஸ்டார்ச் பொதுவாக இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது. கடைசி விருப்பம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயார் செய்ய, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டார்ச் கொண்ட கோழி கட்லெட்டுகள், நீங்கள் பழக்கமான பொருட்களின் தொகுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்:
0.5 கிலோகிராம் கோழி இறைச்சி;
2 முட்டைகள்;
வெங்காயம் தலை;
75-80 கிராம் மயோனைசே;
90 கிராம் ஸ்டார்ச்;
3 கிராம் உப்பு;
மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை;
தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை (சுவைக்கு).
1. ஃபில்லட்டை கூர்மையான கத்தியால் 5 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். கட்லெட்டுகளில் ஒரு சிறிய "முறுவல்" உணரப்படும். இது பிடிக்காதவர்கள் வெங்காயத்தை துருவலாம்.
3. ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் சேகரித்து, கலந்து 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். இந்த நேரத்தில், ஸ்டார்ச் வீங்கி, திரவ வெகுஜன பிசுபிசுப்பாக மாறும்.
4. ஒரு கரண்டியால் படிவம், சூடான எண்ணெயில் கலவையை வைக்கவும்.
5. வெண்கலம் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
கூடுதலாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சிறிது வேகவைத்து, குறைந்த வெப்பத்துடன் மூடியின் கீழ் வைத்திருப்பது நல்லது.
சரியான ஊட்டச்சத்தின் ஆதரவாளர்கள் வான்கோழி ஃபில்லட்டிலிருந்து அல்பேனிய பாணி கட்லெட்டுகளை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள். இதில் கோழி இறைச்சியை விட குறைவான கலோரிகள், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. டயட் வான்கோழியை ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம் அல்லது டயட்டில் இருப்பவர்கள் சாப்பிடலாம். நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறை உள்ளது, இது பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:
400 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்;
5 கிராம் உப்பு;
30 கிராம் மாவு;
150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
25 கிராம் ரவை;
100 கிராம் தயிர்;
1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு தலா;
1 மூல முட்டை;
பூண்டு 2 கிராம்பு.
1. கவனமாக 5 மிமீ க்யூப்ஸ் மீது fillet வெட்டி.
2. ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
3. முட்டை, தானியங்கள், சில மூலிகைகள் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
4. ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் கொள்கலனை வைக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும்.
6. வெந்த பிறகு வேக வைக்கவும். நேரம் 20-30 நிமிடங்கள், வெப்பம் - மிதமான.
7. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தயிர் கலந்து தனித்தனியாக சாஸ் தயார். வெகுஜன நறுமணத்துடன் நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவள் சில நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
சைட் டிஷ் தேவையில்லை. பரிமாறும் முன், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
அல்பேனிய பாணி கட்லெட்டுகளை தயாரிக்க, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். உண்மை, இந்த விஷயத்தில் அது அதிக நேரம் எடுக்கும். முதலில், தசைநாண்கள் மற்றும் தடிமனான படங்களில் (அவை சிக்கன் ஃபில்லட்டில் இல்லை) சுத்தம் செய்வதன் மூலம் இறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, மாட்டிறைச்சி marinate செய்ய அதிக நேரம் எடுக்கும். நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது:
0.5 கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி;
2 முட்டைகள்;
250 மில்லி கேஃபிர்;
50 கிராம் ஸ்டார்ச்;
60 கிராம் கோதுமை மாவு;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
உப்பு;
25 கிராம் மயோனைசே;
மிளகு;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
வெந்தயம் கொத்து.
1. இறைச்சி துவைக்க, ஒரு துடைக்கும் அதை உலர், அதை செயல்படுத்த மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி.
2. ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை தயாரிப்பதற்கு மாவு, முட்டை, ஸ்டார்ச் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் கேஃபிர் கலக்கவும்.
4. இறைச்சி, மிளகு அதை ஊற்ற, ஒரு சிறிய உப்பு (சுவை) சேர்க்க, அசை, பின்னர் மணி ஒரு ஜோடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
5. தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
வெப்ப சிகிச்சையின் போது வெப்பம் மிதமானதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் பணியிடங்கள் நன்றாக வெப்பமடையும்.
நறுக்கிய கட்லெட்டுகளையும் அடுப்பில் சுடலாம். இந்த விருப்பத்திற்கு, அரை முடிக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம் பொருத்தமானது. அதிக வெப்பநிலையில் பதப்படுத்தப்படும் போது கோழி இறைச்சி விரைவாக சமைக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது.
0.7 கிலோகிராம் கோழி மார்பகம்;
பூண்டு 2 கிராம்பு;
150 கிராம் மாவு;
2 வெங்காயம்;
50 கிராம் கேஃபிர்;
2 முட்டைகள்;
தாவர எண்ணெய் 20 மில்லிலிட்டர்கள்;
உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா.
1. இறைச்சி துவைக்க, பின்னர் ஒரு கூர்மையான கத்தி சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
2. இறைச்சியைத் தயாரிக்க, முதலில் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் (எண்ணெய் தவிர) இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
4. பேக்கிங் தாள் (அல்லது காகிதத்தோல்) கொண்டு பேக்கிங் தாளை மூடவும்.
5. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெளியே எடுக்கவும், எந்த காய்கறி அடிப்படையிலான எண்ணெயுடன் துண்டுகளின் மேல் பூச்சு செய்யவும்.
6. 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கட்லெட்டுகள் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், உச்சரிக்கப்படும் பசியின்மை மேலோடு மாறும்.
மென்மையான, சுவையான அல்பேனிய பாணி கட்லெட்டுகள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட பொருத்தமான ஒரு உணவாகும். ஆனால் அவை தினசரி மெனுவிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். உண்மை, இந்த விஷயத்தில் கேள்வி எழுகிறது: இந்த கட்லெட்டுகளுக்கு என்ன சேவை செய்வது சிறந்தது?
இது ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு அல்லது ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கலவையாக இருக்கலாம். தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் பெரும்பாலும் நறுக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
இது வகைப்படுத்தப்பட்ட வெட்டுக்கள் அல்லது எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட கலவையாக இருக்கலாம் (அல்லது வினிகர் நிரப்புதல்).
இந்த விருப்பங்கள் பெரும்பாலும் வீட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பத்திலும், இல்லத்தரசி தனது வீட்டாருக்கு மிகவும் பிடிக்கும் கூடுதலாகத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்.
நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் சுவையான அல்பேனிய கோழி உணவில் வெள்ளை கோழி இறைச்சி அடங்கும், இது உணவின் பெயரால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் பிரபலமான உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் வாராந்திர உணவுக்கு ஏற்றது. மிகவும் ருசியான அல்பேனிய சிக்கன் ரெசிபிகளின் தேர்வு கீழே உள்ளது. சாதாரண தயாரிப்புகளிலிருந்து புதிதாக ஒன்றை நீங்கள் விரும்பும் போது அவை பொருத்தமானவை.
இறைச்சி தயாரிப்புகளை இன்னும் ஜூசியாக மாற்ற, அவற்றை குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
அடுப்பில் சமைத்த உணவுகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் உருவாக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஆரோக்கியமான உணவுகள்.
முக்கியமான! பலவிதமான காரமான மசாலாக்கள் டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்க உதவும்.
அல்பேனிய இறைச்சியின் சுவையை சற்று மாற்ற, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மயோனைசேவுடன் மாற்றலாம்.
டிஷ் சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது தயாரிப்புக்கு அதிக பிரகாசத்தையும் செழுமையையும் தருகிறது.
நறுமண உணவை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம்.
அல்பேனிய இறைச்சிக்கு பூண்டு பயன்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு சிறப்பு piquancy வழங்கப்படுகிறது, இது சீஸ் உடன் இணைந்து டிஷ் சிறந்த சுவை அளிக்கிறது.
பணக்கார பூண்டு நறுமணத்தை விரும்புவோர், தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை 50 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 3 கிராம்பு பூண்டு "கூழ்" கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சுருக்கமாக வேகவைக்கலாம்.
காளான்கள் ஒரு உலகளாவிய மூலப்பொருள் ஆகும், இது காய்கறிகள், பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த தரத்திற்கு நன்றி, 250 கிராம் சாம்பினான்கள் கூடுதலாக அல்பேனிய பாணி இறைச்சியை பரிசோதனை செய்து தயாரிக்க முடியும்.
2 மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன மற்றும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
சமையல் தொழில்நுட்பம் பொதுவாக அப்படியே இருக்கும். ஆனால், இறைச்சி துறைகள் பெரும்பாலும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளை விட கோழி மார்பகத்தை விற்பனை செய்வதால், சடலத்தின் இந்த பகுதியிலிருந்து ஒரு உணவை உருவாக்குவதற்கான செய்முறையை கருத்தில் கொள்வோம்.
அறிவுரை! மீதமுள்ள சூரியகாந்தி எண்ணெயை அகற்ற, இது டிஷ் கசப்பை சேர்க்கும், காகித துண்டுகள் மீது கடாயில் இருந்து பொருட்களை வைக்கவும்.
ஒரு கோழி உணவில் புதிய நறுமண மற்றும் சுவையான குறிப்புகளைச் சேர்க்க அல்பேனிய கோழி ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
