நீங்கள் ஒரு சுவையான, ஆனால் ஒரு அழகான உணவு மட்டும் உங்கள் குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் தயவு செய்து விரும்பினால், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைத்த அடுப்பில் சுடப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த விருந்து விடுமுறை அட்டவணையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது. கூடுதலாக, இது வியக்கத்தக்க வகையில் திருப்திகரமாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்: 3 பெரிய சுரைக்காய், 2 டீஸ்பூன். முழு கொழுப்பு மயோனைசே கரண்டி, ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு கிலோ கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி), 3 டீஸ்பூன். சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கெட்ச்அப் கரண்டி, 5 டீஸ்பூன். கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, தானிய பூண்டு, நன்றாக உப்பு.

1. சீமை சுரைக்காய் நன்கு கழுவி, சிறிய கண்ணாடிகளாக வெட்டப்பட்டது - ஒரு தீப்பெட்டி அளவு. அவற்றின் மையப்பகுதி கீழே இருக்கும் வகையில் வெளியே எடுக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் மற்றும் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கூழ் நசுக்கப்படுகிறது.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது படியிலிருந்து காய்கறிகள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜன உப்பு மற்றும் பூண்டுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவை "கப்களுக்கு" பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. வெற்றிடங்கள் விளைந்த வெகுஜனத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன.
5. அடைத்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது.
6. ஒவ்வொரு "கண்ணாடியிலும்" ஒரு சிறிய மயோனைசே வைக்கப்படுகிறது.

டிஷ் நன்கு சூடான அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் இருந்து "படகுகள்" செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 430 கிராம், 3 சீமை சுரைக்காய், 130 கிராம் சீஸ் மற்றும் முழு கொழுப்பு மயோனைசே, இனிப்பு மணி மிளகு, வெங்காயம், நன்றாக உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

1. இளம் சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்படுவதில்லை.காய்கறிகள் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, கூழ் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு எடுக்கப்படுகிறது. படகுகள் தடிமனான சுவர்களை விட்டுச் செல்கின்றன - சுமார் 1 செ.மீ.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒன்றாக, பொருட்கள் 5-6 நிமிடங்கள் தீயில் மூழ்கும்.
3. நிரப்புதல் விளைவாக "படகுகளில்" வைக்கப்படுகிறது. பணிப்பகுதியின் மேற்பகுதி நறுக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு மயோனைசே கொண்டு தடவப்படுகிறது.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் படகுகள் நன்கு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி கொண்ட சீமை சுரைக்காய் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 1.2-1.4 கிலோ சீமை சுரைக்காய், அரை கிலோ மாட்டிறைச்சி, 2 வெங்காயம், 8 பெரிய இறைச்சி தக்காளி, கடின சீஸ் 140 கிராம் மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அதே அளவு, 4 தேக்கரண்டி முட்டை, 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது கரண்டி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து, டேபிள் உப்பு, வண்ண தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை.

1. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. இந்த காய்கறியை காய்கறி எண்ணெயில் நன்கு வறுக்க வேண்டும், அது பசியைத் தூண்டும் தங்க நிறத்தைப் பெறும் வரை.
2. வெங்காயம் முற்றிலும் தயாரானதும், அதில் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். வெகுஜன உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் தெளிக்கப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிறம் மாறும் வரை ஒன்றாக, பொருட்கள் தீயில் விடப்படுகின்றன.
3. வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை தக்காளி விழுது சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது. முதலில் அதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம்.
4. சுரைக்காய் உரிக்கப்படுகிறது. இளம் காய்கறிகளை தோலுடன் விடலாம். இந்த பொருட்கள் நன்றாக அரைத்து, உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகின்றன. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அவர்கள் தங்கள் கைகளால் அதிகப்படியான சாற்றை பிழிகிறார்கள்.
5. தக்காளி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. கீரைகள் மற்றும் சீஸ் எந்த வசதியான வழியிலும் வெட்டப்படுகின்றன.
6. மூல முட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டு அடிக்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. ஒரு எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் சீமை சுரைக்காய் நிறை பாதி வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாஸ்தாவுடன் வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்கள் மேல் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
8. மீதமுள்ள சீமை சுரைக்காய் கொண்டு casserole மூடி. அதன் மேல் தக்காளித் துண்டுகளை வைத்து, முட்டைக் கலவையை ஊற்றி, நறுக்கிய சீஸில் தூவவும்.

சூடான அடுப்பில் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் உடன்

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, பெரிய சீமை சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம், தக்காளி, டேபிள் உப்பு, நறுமண மூலிகைகள், மயோனைசே.

1. சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் மோதிரங்களாக வெட்டப்படுகிறது. அத்தகைய வெற்றிடங்களின் உகந்த தடிமன் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம். ஒவ்வொரு வளையத்தின் நடுப்பகுதியும் நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. இது சீமை சுரைக்காய் அப்பத்திற்கு விடப்படலாம்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. அரைத்த கேரட் காய்கறிகளுடன் செல்கிறது. ஒன்றாக அவர்கள் மென்மையான வரை சமைக்கிறார்கள்.
3. காய்கறி மோதிரங்கள் எண்ணெய் பேக்கிங் பேப்பரில் போடப்பட்டுள்ளன. வறுத்த இறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்புதல் தயாரிப்புகளுக்குள் வைக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் உப்பு சேர்க்க மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் தெளிக்க மறக்க வேண்டாம்.
4. சீமை சுரைக்காய் வளையங்கள் தக்காளி துண்டுகளால் மூடிகளாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. பணிப்பகுதியின் மேற்பகுதி மயோனைசே கொண்டு தடவப்படுகிறது.

விரும்பினால், மோதிரங்கள் தாராளமாக grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும். அவை மிகவும் சூடான அடுப்பில் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே சுடப்படுகின்றன.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஆம்லெட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்: பெரிய சீமை சுரைக்காய், 330 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு துண்டு கடின சீஸ், ¼ கப் வெள்ளை அரிசி, பெரிய தக்காளி, அரை கிளாஸ் முழு கொழுப்பு பால், 2 கோழி முட்டை, நல்ல உப்பு, இத்தாலிய மூலிகைகள்.

1. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் சீமை சுரைக்காய் சமாளிக்க வேண்டும். இது கழுவப்பட்டு நடுத்தர தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பணிப்பகுதியும் மென்மையான மையத்திலிருந்து விடுபடுகிறது.
2. துண்டுகள் சுவைக்க உப்பு சேர்த்து இரண்டு பக்கங்களிலும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பினால், இந்த நிலை விலக்கப்படலாம் மற்றும் மூல தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. தானியங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன. அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அரிசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜன உப்பு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. தோல் இல்லாத தக்காளி துண்டுகளும் நிரப்புதலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கையில் தக்காளி இல்லை என்றால், அவற்றை தக்காளி பேஸ்டுடன் மாற்றலாம்.
4. சீமை சுரைக்காய் வளையங்கள் அச்சின் அடிப்பகுதியில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் மையங்கள் இறைச்சி நிரப்புதலால் அடர்த்தியாக நிரப்பப்படுகின்றன.
5. ஒரு ஆம்லெட்டுக்கு, முட்டை மற்றும் பால் அடிக்கப்படுகின்றன. கலவையும் உப்பு. இறைச்சி நிரப்புவதற்கான காய்கறி தயாரிப்புகள் அதில் ஊற்றப்படுகின்றன. ருசிக்க துருவிய சீஸ் மேலே தெளிக்கவும்.

உணவு சுமார் அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன்

தேவையான பொருட்கள்: 360 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, முழு கொழுப்பு மயோனைசே, 2 தக்காளி, வெங்காயம், 2 சீமை சுரைக்காய், பூண்டு 3-5 கிராம்பு, பெரிய கேரட், 80 கிராம் சீஸ், நன்றாக உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள்.

1. தக்காளி கழுவப்பட்டு தோலில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது. அடுத்து, அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு வசதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
2. அனைத்து பொருட்களும் 5-6 நிமிடங்கள் சூடான கொழுப்பில் ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
3. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது. வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் உடனடியாக கலவையில் மசாலா மற்றும் நன்றாக உப்பு சேர்க்கலாம்.
4. சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் கோர் அகற்றப்படுகிறது, இதனால் கீழே இருக்கும்.
5. வட்டங்களின் உள்ளே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகிறது. பணிப்பகுதியின் மேற்பகுதி மயோனைசேவுடன் பூசப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் வேறு எந்த சாஸ் தேர்வு செய்யலாம்.

டிஷ் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் அடுப்பில் காளான் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது

தேவையான பொருட்கள்: சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய், 220-320 கிராம் காளான்கள், வெங்காயம், சிறிய கேரட், கடின சீஸ் 85 கிராம், மயோனைசே, நன்றாக உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு 2 சிட்டிகைகள்.

1. சீமை சுரைக்காயை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு நடுப்பகுதியை கவனமாக அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் "படகுகள்" உப்பு நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
2. காளான்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட மென்மையான வரை வறுத்த. வெகுஜன உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. நிரப்புதல் படகுகளில் வைக்கப்படுகிறது. துண்டுகள் மேல் மயோனைசே மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தாராளமாக துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

இளம் சீமை சுரைக்காய்களிலிருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். அவை மென்மையான கூழ் சூப்கள், காய்கறி சாலடுகள், முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு பணக்கார சுவை சேர்க்கின்றன, இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் கூட அவற்றின் பங்கேற்புடன் சிறப்பாக மாறும்.

நம்மில் பலர் அடைத்த காய்கறிகளை முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம். குறைவாக அறியப்பட்ட தக்காளி மற்றும் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு. மற்றும் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் முற்றிலும் ஒதுங்கி நிற்கின்றன.

அடுப்பில் சுடப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் - படிப்படியான புகைப்படம் செய்முறை

உண்மையில், நீங்கள் பல்வேறு வழிகளில் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் சமைக்க முடியும்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், அடுப்பில், ஒரு மெதுவான குக்கரில், வேகவைத்த மற்றும் கிரில்லில் கூட. இது உங்கள் திறன்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் அளவைப் பொறுத்தது. சிறியவற்றை பாதியாக வெட்டி அடைக்கலாம். பெரிய சுரைக்காய் வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்

அளவு: 4 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• சுரைக்காய்: 1 பிசி.
• பக்வீட்: 100 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி: 400 கிராம்
• கேரட்: 1 பிசி.
• வெங்காயம்: 1 பிசி.
• தக்காளி: 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ்: 200 கிராம்
• உப்பு, மிளகு: சுவைக்க

சமையல் வழிமுறைகள்

சீமை சுரைக்காய் கோழியுடன் அடைக்கப்படுகிறது - ஒரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ கோழி இறைச்சி;
• 3 நடுத்தர அளவிலான இளம் சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய்;
• 1 வெங்காயம்;
• மணி மிளகு பாதி;
• 1 தக்காளி;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 0.12-0.15 கடின சீஸ்;
• 1.5 கப் கனமான கிரீம்;
• 20 மில்லி கெட்ச்அப்;
• பசுமையின் 4-5 கிளைகள்;
• உப்பு, மசாலா.

சமையல் படிகள்கோழியுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய்:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ஒவ்வொன்றையும் தோராயமாக இரண்டு சம பாகங்களாக நீளமாக வெட்டுகிறோம். பழம் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் மேல் பகுதியை மட்டும் அகற்றலாம் - மூடி.
2. பழத்தை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சிக்கும் போது, ​​1 செமீ தடிமன் கொண்ட சுவர்களை விட்டுவிட்டு, கூழ் வெளியே எடுக்கிறோம்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வெவ்வேறு பக்கங்களில் வறுக்கவும்.
4. தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், முடிந்தவரை வெப்பத்தை குறைக்கவும், மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள், சீமை சுரைக்காய் பகுதிகளை கிட்டத்தட்ட மென்மையான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. சீமை சுரைக்காய் பகுதிகளை வெப்பமடையாத பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும்.
6. இப்போது நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். நாங்கள் ஃபில்லட்டை வெட்டி, ஒரு காகித துடைப்பால் கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக துடைக்கிறோம்; ஸ்குவாஷ் கூழ், மிளகு மற்றும் வெங்காயத்திலும் இதைச் செய்கிறோம்.
7. தண்டு அமைந்துள்ள தக்காளியில், ஒரு குறுக்கு வடிவ வெட்டு மற்றும் அதை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் குறைக்கவும், அதன் பிறகு தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுகிறோம்.
8. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும்.
9. கழுவிய கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
10. ஃபில்லட் க்யூப்ஸை சூடான வாணலியில் வைக்கவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிளறி வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், வெளியிடப்பட்ட திரவம் முற்றிலும் ஆவியாக வேண்டும், ஆனால் இறைச்சி தன்னை ஒரு overdried மாநில கொண்டு வர கூடாது.
11. இறைச்சி சாறு ஆவியாகும் போது, ​​எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கிளறி மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் சுத்தமான தட்டில் மாற்றவும்.
12. வாணலியில் மீண்டும் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் வெங்காயத்தை மென்மையாக வறுக்கவும், பின்னர் மிளகு துண்டுகளை சேர்த்து, எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து நாம் ஸ்குவாஷ் கூழுடன் அதே படிகளை மீண்டும் செய்கிறோம்.
13. ஃபில்லட்டை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.
14. தக்காளி, பூண்டு, அத்துடன் நறுக்கிய மூலிகைகள், மசாலா, உப்பு, மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஜோடி கிராம் சேர்க்கவும்.
15. சாஸ் தயார். இதை செய்ய, கெட்ச்அப் உடன் கிரீம் கலந்து, சேர்த்து கலக்கவும்.
16. நிரப்புதலுடன் சீமை சுரைக்காய் வெற்றிடங்களை நிரப்பவும், சாஸில் ஊற்றவும், மேல் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
17. ஒரு சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் நேரம் 35-45 நிமிடங்கள் ஆகும், அதன் பிறகு முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அகற்றப்பட்டு 5-7 நிமிடங்களுக்கு படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அரிசி கொண்டு அடைத்த சீமை சுரைக்காய் செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் ஒளி, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் எளிமையானதாக இருக்கும்; அதன் பொருட்கள் எப்போதும் கையில் இருக்கும், குறிப்பாக கோடையில். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் இளமையாகவும் சிறியதாகவும் இருந்தால், அவற்றைத் திணிப்பதற்காக நீளமாக வெட்டுவது அவசியம், மேலும் அவை பெரியதாக இருந்தால், ஏற்கனவே கரடுமுரடான தோலுடன், 3-4 பகுதிகளாக குறுக்கு வழியில், முன்பு அவற்றை உரிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எந்த வகை மற்றும் நிறத்தின் 3-4 சீமை சுரைக்காய்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• 1 தக்காளி அல்லது 40 மில்லி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்;
• 170 கிராம் வேகவைத்த அரிசி;
• வறுக்க 40-60 கிராம் எண்ணெய்;
• உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை நாங்கள் அரிசியை துவைக்கிறோம், மென்மையான வரை சமைக்கிறோம், துவைக்க வேண்டாம்.
2. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், அரைத்த கேரட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, காய்கறிகளை 6-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. காய்கறி கலவையில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, அழுத்திய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. காய்கறிகளுடன் அரிசியை சேர்த்து கலக்கவும்.
5. சுரைக்காய் நீளவாக்கில் வெட்டிய பகுதிகளிலிருந்து கூழ் நீக்கி படகுகளை உருவாக்குகிறோம். ஒரு பெரிய சீமை சுரைக்காய் குறுக்கு வழியில் பல பீப்பாய்களாக வெட்டி, அவற்றிலிருந்து கூழ் அகற்றி, ஒரு சிறிய அடிப்பகுதியை விட்டு விடுங்கள்.
6. ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது "படகுகள்" வைக்கவும், அரிசி-காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும்.
7. டிஷ் அடிப்பகுதியில் 80 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகளை தாராளமாக நிரப்பவும்.
8. சுமார் அரை மணி நேரம் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயாரானதும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும், பரிமாறவும்.

சீஸ் கொண்டு அடைத்த சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1 சிறிய சீமை சுரைக்காய் (சுமார் 0.3 கிலோ) உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.1 கிலோ மென்மையான உப்பு சீஸ் (பிரைன்சா, ஃபெட்டா, அடிகே);
• 5-6 சிறிய சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி (முன்னுரிமை செர்ரி).

சமையல் படிகள்:

1. சுரைக்காய் நீளவாக்கில் 2 பகுதிகளாக வெட்டி, கரண்டியால் மையத்தை அகற்றவும்.
2. சீஸ் க்யூப்ஸுடன் சீமை சுரைக்காய் கூழ் கலக்கவும்.
3. தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
4. சீஸ் கலவையுடன் சீமை சுரைக்காய் வெற்றிடங்களை நிரப்பவும், அதில் நாம் தக்காளி மோதிரங்களை வைக்கிறோம்.
5. 35-45 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வெப்ப-எதிர்ப்பு பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் - சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது

காய்கறி நிரப்புதலுக்கு, நீங்கள் எந்த பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம், பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டவை அல்ல. இதன் விளைவாக எப்போதும் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்புகளில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஊற்றி, சீஸ் கொண்டு தெளித்தால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் திருப்தியை அதிகரிக்கலாம்.

4 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 பெரிய தக்காளி;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• 0.15 கிலோ காலிஃபிளவர்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 வெங்காயம்;
• வறுக்க 40 மில்லி எண்ணெய்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள்.

சமையல் படிகள்:

1. சுரைக்காயை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி மையத்தை அகற்றவும்.
2. உரிக்கப்படும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம்.
4. சீமை சுரைக்காய் கூழ்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் மற்றும் கேரட் துண்டுகள், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
7. 3-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. ஸ்குவாஷ் கூழ் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, சேர்த்து, பருவம் மற்றும் அனைத்து வெளியிடப்பட்ட தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா விடவும்.
8. காய்கறிகளுடன் சீமை சுரைக்காய் அடைக்கவும்.
9. எண்ணெய் தடவப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வைத்து, ஒரு சூடான அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும்.
10. டிஷ் தயாரானதும், அதை வெளியே எடுத்து மூலிகைகள் தெளிக்க வேண்டும்.

காளான்களுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை

"ரஷ்ய மொழியில் சீமை சுரைக்காய்" என்ற பெயரில் பழைய சமையல் புத்தகங்களில் காணக்கூடிய இந்த சுவையான மற்றும் உணவு உணவு இது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3-4 சீமை சுரைக்காய்;
• 0.45 கிலோ காளான்கள்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 1 பூண்டு கிராம்பு.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே சீமை சுரைக்காய்களுடன் படகுகளை உருவாக்குகிறோம். விரும்பினால், மென்மையை உறுதிப்படுத்த அவற்றை 7-9 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம். சிறிது உப்பு நீரில். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை மிகைப்படுத்துவது அல்ல, இல்லையெனில் அது வீழ்ச்சியடையும்.
2. நன்கு கழுவப்பட்ட காளான்கள், அத்துடன் ஸ்குவாஷ் கூழ், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். அவை லேசாக வறுத்த பிறகு, சுரைக்காய் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, அணைத்த பிறகு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள்.
4. சுரைக்காய் வெற்றிடங்களில் ஒரு குவியலான அளவு நிரப்பவும்; வறுத்த பிறகு கடாயில் சாறு இருந்தால், அதை பூரணத்தின் மேல் ஊற்றவும். இந்த கையாளுதல் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை பணக்காரர் ஆக உதவும்.
5. நாங்கள் படகுகளை கிரீஸ் செய்யப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு பாத்திரத்தில் நிரப்பி 20 நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
6. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட (கடையில் வாங்கிய) மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை ஊற்றவும், நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மெதுவான குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

2 சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய்க்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.3 கிலோ கலந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 0.05 கிலோ ஓட்ஸ் அல்லது அரிசி;
• 1 நடுத்தர கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி;
• 1 மணி மிளகு;
• 60 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள்.
• 1 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.

சமையல் படிகள்:

1. ஒவ்வொரு காய்கறியையும் குறுக்காக 3-4 துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றுவதன் மூலம் சுரைக்காய் பீப்பாய்களை உருவாக்குகிறோம்.
2. நிரப்புவதற்கு, தானியங்கள் (ஓட்மீல் அல்லது அரிசி), துண்டுகளாக்கப்பட்ட அரை வெங்காயம் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலக்கவும். ஜூசிக்காக, ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கிய சீமை சுரைக்காய் கூழ் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் நசுக்கவும்.
3. நாங்கள் எங்கள் வெற்றிடங்களை ¾ நிரப்பினால் நிரப்புகிறோம், மீதமுள்ள இடம் சாஸால் நிரப்பப்படும்.
4. மீதமுள்ள வெங்காயத்தை நறுக்கி, தோல் நீக்கிய கேரட்டை அரைக்கவும். அவற்றை "பேக்கிங்" மீது வறுக்கவும், பின்னர் சுமார் 100 மில்லி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, மசாலா மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
5. தக்காளி, விதையில்லா மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
6. நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை நேரடியாக வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பீப்பாயிலும் புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஊற்றி, மீதமுள்ளவற்றை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
7. சுரைக்காய் பீப்பாய்கள் பாதி திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்; குறைவாக இருந்தால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
8. 60 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" ஆன் செய்யவும். ஒலி சமிக்ஞைக்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒவ்வொரு பீப்பாயையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் "படகுகள்"

ஒரு சீமை சுரைக்காய் ரெகாட்டாவை மேற்கொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம், இது உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும், ஏனெனில் டிஷ் அசலை விட அதிகமாக தெரிகிறது.

4 இளம் சீமை சுரைக்காய் (8 படகுகள்) தயார் செய்யவும்:

• 1 அரை கிலோ கோழி மார்பகம்;
• 1 மணி மிளகு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 தக்காளி;
• 70-80 கிராம் அரிசி;
• 0.15 கிலோ கடின சீஸ்;
• 40 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

இன்று உங்களுக்கு ஒரு கோடை நாள் உணவை வழங்க விரும்புகிறேன். இவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீமை சுரைக்காய் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். நாங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுடுவோம். தயாரிப்பு நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை திணிக்க பயன்படுத்தவும், இல்லையெனில் இறைச்சி சாணையில் இறைச்சியை அரைத்து அதை நீங்களே செய்யுங்கள். இறைச்சி நிரப்புதலில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் இருப்பது சீமை சுரைக்காய்க்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை அளிக்கிறது.

சுரைக்காயை இரண்டு வழிகளில் அடைக்கலாம். முதல் முறையில் சுரைக்காய் நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி அதிலிருந்து நடுப்பகுதியை அகற்றுவது. இதன் விளைவாக படகுகள், பின்னர் நிரப்புதல் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும். இரண்டாவது முறை, சுரைக்காய் மூலம் சிறிய அடைத்த ஸ்டம்புகளை உருவாக்குவோம். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எங்கள் மாஸ்டர் வகுப்பில் இந்த விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

சுவை தகவல் இரண்டாவது: சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய்

3 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• நடுத்தர அளவிலான இளம் சீமை சுரைக்காய் 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் 1 பிசி;
• கேரட் 1 பிசி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி 270 கிராம்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• சீஸ் 70 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு சிட்டிகை;
• வோக்கோசு 2 sprigs.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைத்த சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

திணிப்புக்கு, நீங்கள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் பழுத்த சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தலாம். திணிப்புக்கான இளம் சீமை சுரைக்காய் துவைக்கப்பட்டு கம்பிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் ஐந்து துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம். தடிமனான, பழுத்த தோல் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் இருந்தால், அதை காய்கறி தோலுரிப்புடன் அகற்றவும்.


ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, கோப்பைகளை உருவாக்க உட்புறத்தை கவனமாக அகற்றவும். இவை இளம் சுரைக்காய் என்றால், இதை உள்ளே நன்றாக நறுக்கி, நிரப்புவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த உணவுக்கு முதிர்ந்த சீமை சுரைக்காய் உள் பகுதியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்; விதைகள் காரணமாக இது கடினமானது.


நிரப்புவதற்கு, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.


துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணையில் முன்கூட்டியே அரைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், இந்த செய்முறைக்கு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது வெற்று பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

காய்கறி எண்ணெயில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் (வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட பகுதி) நடுத்தர வெப்பத்தில் வதக்கவும். ருசிக்க காய்கறிகளுக்கு உப்பு சேர்த்து, ஒரு கிராம்பு பூண்டு பிழிந்து, தரையில் மிளகு தெளிக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி காய்கறி கலவையை சேர்க்க.


துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கிளறி, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.


அனைத்து கடினமான சீஸ் தட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கைப்பிடி சேர்க்கவும்.


சீமை சுரைக்காய் கோப்பைகளை பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோலில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் நிரப்பவும். 180 டிகிரி சூடான அடுப்பில் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். சுரைக்காய் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.


ஒரு காரமான மற்றும் சுவையான மேல் கொண்டு அடைத்த சீமை சுரைக்காய் செய்ய, நான் ஒரு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் டிரஸ்ஸிங் தயார் பரிந்துரைக்கிறேன். இதை செய்ய, grated சீஸ் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து. உங்களிடம் நீல சீஸ் அல்லது பார்மேசன் சீஸ் இருந்தால், அதைச் சேர்க்கவும். வயதான பாலாடைக்கட்டிகள் சுடும்போது அவற்றின் நறுமணத்தை நன்றாக வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் டிஷ் ஒரு சிறந்த சுவை அளிக்கிறது.


ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் மேல் டிரஸ்ஸிங் பரப்பி மேலும் 15-20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

தயாராக அடைத்த சீமை சுரைக்காய் சமையல் அல்லது ஏற்கனவே குளிர்ந்த பிறகு உடனடியாக பரிமாறப்படும்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் உள்ளே நீங்கள் மிகவும் தாகமாக மற்றும் சுவையான பூர்த்தி கிடைக்கும்.


இந்த உணவை பரிமாறும் போது, ​​வோக்கோசு ஒரு துளிர் அதை அலங்கரிக்க மற்றும் நீங்கள் கூடுதலாக சீமை சுரைக்காய் மேல் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற முடியும்.

இந்த காய்கறி மிகவும் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, பல்துறையும் கூட, ஏனெனில் இது மற்ற எல்லா உணவுகளுடனும் இணைக்கப்படலாம். நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் இறைச்சியுடன் மட்டுமல்லாமல், மீன், காளான்கள் கொண்ட அரிசி, காய்கறிகள், சீஸ் போன்றவற்றிலும் அடைக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட உணவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிடலாம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் பதப்படுத்தலாம்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பெரிய, பழுத்த, ஆனால் அதிகமாக பழுக்காத பழங்கள் திணிப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நிரப்புதலைச் சேர்ப்பதற்கு முன், காய்கறிகளை உரிக்க வேண்டும், நீளமாக வெட்ட வேண்டும், படகுகள் அல்லது குறுக்கே வெட்ட வேண்டும் - பின்னர் நீங்கள் கோப்பைகளைப் பெறுவீர்கள். விதைகள் மற்றும் கோர் ஒரு கத்தி அல்லது கரண்டியால் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன, அதன் பிறகு சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் நிரப்பப்படலாம். பசியைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு மாற்று வழி, காய்கறிகளை துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்

அடுப்பில் காய்கறிகளை சமைப்பதற்கான வெப்பநிலை 160-180 டிகிரி இருக்க வேண்டும். பழங்கள் காய்கறி அல்லது தயிர் நிரப்பப்பட்டால், சமையல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சீமை சுரைக்காய் எவ்வளவு நேரம் சுட வேண்டும்? பழங்கள் மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதல் முன்பு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை என்றால், டிஷ் 160 டிகிரியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு சமைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வெறுமனே பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டும் என்றால், ஸ்குவாஷ் படகுகளை 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் செய்முறை

இது மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு விதியாக, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது அல்லது நிரப்பப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், முற்றிலும் வேறுபட்ட தயாரிப்புகள் சீமை சுரைக்காய்க்கு நிரப்புவதற்கு உதவும் - கோழி, கலப்பு இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாலாடைக்கட்டி, கத்திரிக்காய், தக்காளி, மூலிகைகள், காளான்கள் போன்றவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய்க்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்கள் மற்றும் தனிப்பட்டவை, தனித்துவமான சுவை. மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் விருப்பங்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

படகுகள்

டிஷ் தயார் செய்ய, மென்மையான தோல் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் இளம் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. செய்முறையின் உன்னதமான பதிப்பில், வேகவைத்த அரிசி சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், சிற்றுண்டியை எளிதாக்குவதற்கு, இந்த கூறுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி (பிந்தையது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) - நீங்கள் எந்த சாஸ்களுடன் முடிக்கப்பட்ட பசியை பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• சர்க்கரை, உப்பு;
• தக்காளி சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• டச்சு / ரஷ்ய சீஸ் - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. பச்சை பழங்களின் முனைகளை துண்டித்து, நீளமாக 2 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு கரண்டியால் காய்கறிகளின் மையத்தை கவனமாக அகற்றவும், சுவர்களை அப்படியே விட்டுவிடவும் (பேக்கிங்கிற்கான அவர்களின் உகந்த தடிமன் 1 செ.மீ ஆகும்).
3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், வாணலியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, பொருட்களைக் கலந்து, மூடியின் கீழ் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, கலவையை பருவம், பின்னர் அதை ஸ்குவாஷ் படகுகள் நிரப்பவும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் பாலாடைக்கட்டி தட்டி, அதனுடன் அடைத்த பழங்களை தெளிக்கவும், பின்னர் படகுகளை அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் பரிமாறவும்.

தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஆகியவை சீமை சுரைக்காய் தளத்துடன் சரியாக ஒத்திசைகின்றன. இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது, எனவே அதை அதிகமாக செய்வது நல்லது. இந்த உணவின் முக்கிய நன்மைகள் அதன் லேசான தன்மை மற்றும் நன்மைகள். கேசரோலை முடிந்தவரை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற, காய்கறிகளை தட்டி, நறுக்கிய பழங்களை நிற்க விடுங்கள், இதனால் அதிகப்படியான சாற்றை வெளியேற்ற நேரம் கிடைக்கும். ?

தேவையான பொருட்கள்:

• சுவையூட்டிகள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 0.5 கிலோ;
• பல்பு;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• தக்காளி விழுது - ½ டீஸ்பூன்;
• டச்சு / ரஷ்ய சீஸ் - 100 கிராம்;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் / ஸ்குவாஷ் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. சுரைக்காய்/பூசணிக்காயை துருவி, உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் தனியாக வைக்கவும். பின்னர் சாற்றை வடிகட்டவும் மற்றும் தயாரிப்பை பிழியவும்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய கால் வளையங்களாக வெட்டி, விரைவாக வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாணலியில் சேர்த்து பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். வதக்கும் போது, ​​கலவையை தாளிக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை தெளிக்கவும்.
4. சீமை சுரைக்காய் ஷேவிங்ஸை மூல முட்டை மற்றும் அரைத்த சீஸ் உடன் இணைக்கவும். கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
5. இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை மேலே வைக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேற்பரப்பை ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்யவும். அடுத்து, நீங்கள் சீஸ் ஷேவிங்ஸ் மீதமுள்ள அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு சீமை சுரைக்காய் தூவி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும்.

இந்த டிஷ் அதன் பழச்சாறு, ஒப்பிடமுடியாத சுவை மற்றும் நன்மைகளால் வேறுபடுகிறது. சீமை சுரைக்காய் இறைச்சியுடன் அடைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுவது இளமையாக இருக்க வேண்டும். பருவம் கடந்துவிட்டால், பழுத்த பழங்களை உரிக்க வேண்டும், விதைகள் மற்றும் தோலை அகற்ற வேண்டும். ஒரு மாற்று வழி சமையலுக்கு சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, எந்த காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் இறைச்சியில் சேர்க்கலாம். ஒரு சுவையான இரவு உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பல்பு;
• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• பெரிய கேரட்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• சுவையூட்டிகள்

சமையல் முறை:

1. தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள நறுக்கிய காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
4. 4 செமீ தடிமன் கொண்ட சுத்தமான சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக, ஒரு கரண்டியால் மையத்தை அகற்றவும்.
5. ஒரு எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் மோதிரங்களை வைக்கவும், அதன் பிறகு அவை வறுத்த கலவையுடன் அடைக்கப்பட வேண்டும்.
6. சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் பீப்பாய்களைத் தூவி, எஃகு தாளை 180 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட பசியை புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் செய்யவும்.

காய்கறிகள்

உங்கள் உருவத்திற்கு பயப்படாமல் அத்தகைய மெலிந்த உணவை நீங்கள் சாப்பிடலாம். கூடுதலாக, காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படும், அவை மிகவும் பட்ஜெட் நட்பு சிற்றுண்டியாகும், இது கோடையில் அல்லது உண்ணாவிரத நாட்களில் சாப்பிட இனிமையானது. நீங்கள் சிற்றுண்டியை மிகவும் திருப்திகரமாகவும், சத்தானதாகவும் செய்ய விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சுவையான மற்றும் எளிதான காய்கறி இரவு உணவை எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த அரிசி - 100 கிராம்;
• பெரிய வெங்காயம்;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• நடுத்தர கேரட்;
• மசாலா;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 1 பி.

சமையல் முறை:

1. பழங்களில் இருந்து தண்டுகளை வெட்டி 3-4 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். அடுக்குகளை உருவாக்க ஒரு கத்தி/ஸ்பூன் (கீழே அப்படியே இருக்க வேண்டும்) மூலம் நடுப்பகுதியை அகற்றவும்.
2. ஒவ்வொரு பீப்பாயின் உள்ளேயும் எண்ணெய் தடவி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் கீழே வைத்து, அடுப்பில் 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
3. நீங்கள் அதில் இருக்கும்போது, ​​​​நிரப்பு செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, அரிசியை வேகவைத்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
4. காய்கறிகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும், மீதமுள்ள ஸ்குவாஷ் கூழுடன் கலக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அரிசியுடன் சேர்த்து, மசாலா சேர்க்கவும்.
6. கலவையுடன் ஸ்குவாஷ் கோப்பைகளை நிரப்பவும் மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பவும்.

காளான்கள்

டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமானது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைப் பொறுத்து, சைட் டிஷ் மற்றும் இறைச்சியை நிறைவுசெய்யக்கூடிய லேசான பசியை நீங்கள் பெறலாம் அல்லது திருப்திகரமான முழு அளவிலான முக்கிய பாடநெறியைப் பெறலாம். உணவளிப்பவர்கள் நிச்சயமாக ரசிக்கக்கூடிய இறைச்சியுடன் கூடிய குறைந்த கலோரி ரெசிபி கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் காளான்கள், போர்சினி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்கள் - 0.3 கிலோ;
• மசாலா;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (இடுப்பு) - 0.2 கிலோ;
• சீஸ் - 80 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• பல்பு;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• நடுத்தர கேரட்;
• வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. பச்சை பழத்தை இரண்டு படகு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றை 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்துடன் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். பொருட்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், அரை சமைத்த வரை மசாலா கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் கலவையை கலந்து, அதன் விளைவாக கலவையை ஸ்குவாஷ் படகுகளில் நிரப்பவும்.
4. மயோனைசே அவற்றை உயவூட்டு, சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரி வரை சூடுபடுத்தவும், அரை மணி நேரம்.

கோழி

ஒரு இதயமான, சுவையான பசியை ஒரு முழுமையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக மாற்றலாம், நிலையான பக்க உணவுகள் மற்றும் இறைச்சியை மாற்றலாம். கோழியுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், எந்த காய்கறிகளையும் நிரப்புதல், பேக்கிங் மூல அல்லது அரை சமைத்த உணவுகள், அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தும் சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கான விருப்பம் கீழே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• மசாலா;
• கேரட்;
• கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• பல்பு;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெந்தயம்;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. சுரைக்காய்/சுரைக்காய் இளமையாக இல்லை என்றால், அவற்றை உரிக்க வேண்டும். பழத்தை நீளமாக 2 பகுதிகளாக வெட்டிய பிறகு, ஒரு கரண்டியால் கூழ் அகற்றவும், சுவர்கள் 0.5 செ.மீ.
2. படகுகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
3. ஸ்குவாஷ் கூழ் இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை தட்டி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. வேகவைத்த கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் கலக்க வேண்டும். கெட்ச்அப் உடன் கலவையை சீசன், மசாலா மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
5. படகுகளை உப்பு, நிரப்பி அவற்றை நிரப்ப, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.
6. பின்னர் அவற்றை சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் தெளிக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் உட்காரவும்.

இறைச்சி மற்றும் அரிசி

இந்த சுவையான, திருப்திகரமான, நறுமண உணவை ஒரு பெரிய குடும்பம் அல்லது எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு உணவளிக்கலாம். தயாரிப்பு சிறிது நேரம் எடுக்கும் - இது சிற்றுண்டிக்கு ஒரு பெரிய பிளஸ். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் க்ரீஸ் மற்றும் தாகமாக இருக்காது. நீங்கள் எவ்வளவு பெரிய காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக பரிமாறப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெரிய கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா;
• வேகவைத்த அரிசி - 100 கிராம்;
• மூல முட்டை;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 5 பிசிக்கள்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. பச்சை பழங்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, அவற்றில் இருந்து கூழ் அகற்றவும், கீழே விட்டு (நீங்கள் கப் பெற வேண்டும்).
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை அடித்து, குளிர்ந்து, சமைத்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலந்து, கலவையை அடித்து, உங்கள் கைகளால் ஒரு கட்டியை உருவாக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் எறிந்து விடுங்கள்.
3. 1 வெங்காய க்யூப்ஸை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், கடாயில் கேரட் சில்லுகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் குளிர்ந்த வறுத்தலை சேர்க்கவும்.
5. கலவையுடன் ஸ்குவாஷ் கோப்பைகளை நிரப்பவும்.
6. தனித்தனியாக, வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் காய்கறிகளை வெட்டலாம்). சீசன் உணவுகளில் உப்பு/மிளகாய்.
7. ஒரு எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் அடைத்த காய்கறிகளை வைக்கவும், தக்காளியுடன் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் சேர்க்கவும். 190 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அப்பத்தை

டிஷ் மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள் உங்கள் வழக்கமான உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம், மேலும் அதை பயனுள்ளதாக செய்யலாம், ஏனெனில் சீமை சுரைக்காய் ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆயத்த அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸுடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மசாலா;
• முட்டை;
• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 150 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• பல்பு;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடின சீஸ்.

சமையல் முறை:

1. சீமை சுரைக்காயை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட நிக்கல்களாக வெட்டி, வளையங்களை உருவாக்க மையத்தை அகற்றவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை அடித்து, ஒரு இறைச்சி சாணை, மசாலா, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மூலம் சீமை சுரைக்காய் கூழ் சேர்க்கவும்.
3. சுரைக்காய் வளையங்களை உப்பு மற்றும் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். காய்கறியை மாவில் நனைத்து உடனடியாக ஒரு சூடான கொள்கலனில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் துளைகளை நிரப்பவும். பசி பாதி வெந்ததும், 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.
4. பரிமாறும் முன், அரைத்த சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடான பசியை தெளிக்கவும்.

சீஸ் உடன்

காய்கறிகள் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஆனால் அவை ஆற்றலை மீட்டெடுக்க தேவையான போதுமான கலோரிகளை நமக்கு வழங்க முடியாது. உங்கள் உணவில் புரத தயாரிப்புகளுடன் பழங்களை இணைப்பதே சிறந்த வழி. சீரானவை, எனவே அவை உங்கள் உணவில் அடிக்கடி சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 200 கிராம்;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா.

சமையல் முறை:

1. காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தி பழத்திலிருந்து தோலை அகற்றவும். சுரைக்காய் நீளவாக்கில் வெட்டி, படகுகளை உருவாக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எந்த கட்டிகளையும் உடைக்கவும். இங்கே மசாலா சேர்க்கவும்.
3. அனைத்து பக்கங்களிலும் எண்ணெய் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் படகுகள் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அவற்றை நிரப்பவும், செர்ரி தக்காளி பாதிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
4. படிவத்தை 190 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங்கின் முடிவில், சீஸ் ஷேவிங்ஸுடன் படகுகளை தெளிக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் அரிசியுடன்

இந்த சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் மிக விரைவாக சாப்பிடலாம். காளான்கள் மற்றும் அரிசியால் அடைக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் அல்லது கண்டிப்பான உணவில் இருப்பவர்களின் உணவுக்கு ஏற்றது. இந்த வழக்கில், கடினமான சீஸ் உணவு பட்டியலில் இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் படகுகளை ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு முக்கிய பாடமாக பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் - 5 பிசிக்கள்;
• கேரட்;
• அரிசி - ½ கப்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• காளான்கள் - 0.3 கிலோ;
• வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. அரிசியை கழுவவும், 1.5 டீஸ்பூன் கொதிக்கவும். உப்பு நீர்.
2. ஒரு வாணலியில், வெங்காயம் க்யூப்ஸ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் அரைத்த கேரட் ஆகியவற்றை வறுக்கவும்.
3. வேகவைத்த அரிசியை வறுத்த அரிசியுடன் இணைக்கவும்.
4. சீமை சுரைக்காய் தோலை உரிக்கவும், பழங்களை சம பாகங்களாக வெட்டவும் (குறுக்கு வழியாக). துண்டுகளின் உகந்த உயரம் 5 செ.மீ ஆகும்.அவற்றிலிருந்து கூழ் அகற்றவும், கீழே இல்லாமல் பீப்பாய்களை உருவாக்கவும்.
5. அவற்றை முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
6. பீப்பாய்களை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், அவை ஒவ்வொன்றையும் தக்காளி துண்டுடன் மூடி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. கடாயை படலத்துடன் மூடி, 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் டிஷ் சுடவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைத்த சீமை சுரைக்காய் - சமையல் ரகசியங்கள்

இளம் சீமை சுரைக்காய் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது: அவற்றின் தோல் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் சதை விதைகளை உருவாக்கவில்லை. நீங்கள் பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்றினால் அடைத்த இறைச்சிகள் சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்:

• நீங்கள் ஒரு மூல காய்கறியை மூல நிரப்புதலுடன் சுட்டால், டிஷ் சமமாக சுடப்படும்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​ஆரம்பத்தில் அவை சமைக்கப்பட வேண்டும், படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், இறுதியில், அதை அகற்றவும்;
• சீமை சுரைக்காய் / சீமை சுரைக்காய் ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது, எனவே அவை மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு நறுமண உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்;
• குழம்பு அல்லது திரவ சாஸில் அடைத்த காய்கறிகளை சுடுவதன் மூலம் நீங்கள் மிகவும் ஜூசி, மென்மையான உணவைப் பெறலாம்;
• காய்கறியை முன்கூட்டியே உப்பு செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அதிலிருந்து அதிக அளவு சாற்றைத் தூண்ட வேண்டிய அவசியமில்லை - பேக்கிங்கின் முடிவில் ஸ்குவாஷ் படகுகளை நிரப்புவதற்கு அல்லது உப்பு செய்வதற்கு சுவையூட்டல்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.

காணொளி

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த சீமை சுரைக்காய் எங்கள் குடும்பத்தில் ஒரு பிடித்த சீமை சுரைக்காய் உணவாகும். என் மகன் குறிப்பாக அதை விரும்புகிறான், ஒரு நாள் அவன் நண்பர்களுடன் வந்தான், சீமை சுரைக்காய் தயாராக இருந்தது, நான் அனைவருக்கும் சிகிச்சை அளித்தேன் - எனவே அவர்கள் அதை தங்கள் தாய்மார்களுக்குக் கொடுப்பதற்காக செய்முறையைக் கேட்டார்கள்! எனவே இந்த உணவை நீங்கள் அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். சீமை சுரைக்காய் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்படுவது குழந்தைகள் மெனுவிற்கு சிறந்தது, குறிப்பாக நான் வழங்கும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பதிப்பு.

பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும். நீங்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்: கலப்பு, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி.

சீமை சுரைக்காயை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டி, அவற்றை உரிக்கவும் (நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் உரிக்க வேண்டியதில்லை). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டை வைக்கவும்.

மேலே ஒரு தக்காளி வட்டத்தை வைக்கவும், அதன் மீது புளிப்பு கிரீம் (சில நேரங்களில் நான் மயோனைசே பயன்படுத்துகிறேன்).

எந்த கடினமான சீஸ் தட்டி மற்றும் எங்கள் கட்டமைப்பு மேற்பரப்பில் அதை தெளிக்க.

சுட்டுக்கொள்ள சீமை சுரைக்காய் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி, பின்னர் வெப்பத்தை 120 டிகிரிக்கு குறைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (மற்றொரு 20 நிமிடங்கள்).

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் தயார்!

அவை உடனடியாக வழங்கப்படலாம்.

அல்லது டச்சாவில் சிற்றுண்டிக்காகவோ அல்லது வேலைக்காகவோ அதை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம். டிஷ் குளிர்ந்தாலும் கூட தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். பொன் பசி!