நேரம் கடந்துவிட்டது, இந்த காய்கறி ஐரோப்பியர்களுக்கு இன்றியமையாததாக மாறியது - அவர்கள் அதை "இரண்டாவது ரொட்டி" என்று அழைக்கத் தொடங்கினர். ஒவ்வொரு நாளும் 10 எளிய மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்
காலை உணவுக்கு உருளைக்கிழங்கு பந்துகள்
நாங்கள் எடுக்கிறோம்: 4 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் கடின சீஸ், 150 ஹாம் (அல்லது தொத்திறைச்சி), 2 மூல முட்டை, 1 தேக்கரண்டி மாவு, வறுக்க தாவர எண்ணெய், பச்சை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு சுவைக்க.
சமையல்:ஒரு grater மீது மூன்று உருளைக்கிழங்கு, சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி. முட்டை, பச்சை வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மாவில் தோய்த்து, உருண்டைகளாக உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
நாங்கள் எடுக்கிறோம்:உருளைக்கிழங்கு, உங்கள் சுவைக்கு மசாலா, சிறிது தாவர எண்ணெய், சுவைக்க உப்பு.
சமையல்:உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் 5 - 7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, எண்ணெயைத் தெளித்து, சூடான அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும். இளம் உருளைக்கிழங்கு சுமார் 15 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும்.சிறிய உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக சுடலாம். மசாலாப் பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், உருளைக்கிழங்கு, மசாலா மற்றும் எண்ணெயை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், அதை உங்கள் கையால் மேலே அழுத்தி எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு "டாஃபின்"
நாங்கள் எடுக்கிறோம்: 9 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 9 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், 9 சீஸ் துண்டுகள் (டச்சு அல்லது கவுடா), உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் மிளகு.
சமையல்:உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், ஒரு விளிம்பிலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டை வெட்டி, நீங்கள் செங்குத்தாக நிற்க முடியும். உருளைக்கிழங்கின் முழு நீளத்திலும் கத்தியால் வெட்டுகிறோம், நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியலுக்காக வெட்டுவது போல, ஆனால் தோராயமாக 1 செமீ விளிம்பிற்கு வெட்டவில்லை. உப்பு, மிளகு, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், விரும்பினால், நீங்கள் வெட்டுக்களில் சிறிது பூண்டு வைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை அதிக விளிம்பு கொண்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கின் மேல் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும். சுமார் 45 - 50 நிமிடங்கள் (முடியும் வரை) 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். நாங்கள் அதை மேசையில் சூடாக சாப்பிடுகிறோம், மூலிகைகள் தெளிக்கிறோம்.
நாங்கள் எடுக்கிறோம்:உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி, சீஸ், பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, மிளகு சுவைக்க.
சமையல்:நாங்கள் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம், அவை மிகப் பெரியதாக இல்லாத, நீளமான வடிவத்தில் இருக்கும். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், எல்லா வழிகளிலும் வெட்டுவதில்லை. உப்புடன் லேசாக பூசவும். உருளைக்கிழங்கின் ஒவ்வொரு வெட்டிலும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் துண்டுகளைச் செருகவும், அவற்றை மாற்றவும். மேலே மிளகு, படலத்தில் போர்த்தி (படலத்தில் பூண்டு ஒரு கிராம்பு வைக்கவும்). 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு வீட்டில் வறுத்த
நாங்கள் எடுக்கிறோம்: 0.5 கிலோ கோழி இறைச்சி, 5 - 6 உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், 1 சிறிய கேரட், 2 தேக்கரண்டி மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, வறுக்க தாவர எண்ணெய்.
சமையல்:வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கோழியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கில் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து கலக்கவும். இறைச்சியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை உள்ளடக்கும் வரை வறுத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் வரை மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.
தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு
நாங்கள் எடுக்கிறோம்: 0.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 200 கிராம் கடின சீஸ், 350 கிராம் தக்காளி, சுவைக்கு உப்பு.
சமையல்:உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்கவும் (கொதித்த பிறகு சுமார் 20 நிமிடங்கள்). ஆற விடவும். தக்காளி சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை வட்டங்களாகவும், பெரியதாக இருந்தால், அரை வட்டங்களாகவும் வெட்டவும். சீஸ் துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, நெய் தடவிய பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மீது சீஸ் மற்றும் தக்காளி வைக்கவும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
தயிர் கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு
நாங்கள் எடுக்கிறோம்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 2 கிராம்பு பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு சுவைக்க.
சமையல்:உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, மென்மையான வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டிக்கு பூண்டு அழுத்துவதன் மூலம் பிழிந்த கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சூடான உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கின் மீது தயிர் கலவையை பரப்பவும். சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
நாங்கள் எடுக்கிறோம்: 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 500 கிராம் காளான்கள், 300 கிராம் வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள், சுவைக்கு உப்பு.
சமையல்:வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, 5 - 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மென்மையான வரை வறுக்கவும் (சுமார் 20 - 25 நிமிடங்கள்). ருசிக்க உப்பு. சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
காடை முட்டைகளுடன் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
நாங்கள் எடுக்கிறோம்: 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 10 காடை முட்டைகள் (நீங்கள் நடுத்தர அளவிலான கோழி முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம்), 50 கிராம் சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
சமையல்:உருளைக்கிழங்கை (உரித்தல் இல்லாமல்) உப்பு நீரில் வேகவைத்து உரிக்கவும். நாங்கள் அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, கீழே இருந்து சிறிது துண்டித்து, உருளைக்கிழங்கு வைக்க முடியும். ஒரு டீஸ்பூன் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கில் ஒரு துளை செய்யுங்கள். காடை முட்டையை உடைத்து உருளைக்கிழங்கின் துளையில் ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. சீஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு தெளிக்கவும். அடுப்பில் 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) சுடவும்.
மிகவும் பொதுவான காய்கறிகளில் ஒன்று, நிச்சயமாக, உருளைக்கிழங்கு. இந்த உண்மையான சிறந்த உணவுப் பொருளிலிருந்து மனிதகுலம் எந்த வகையான உணவுகளையும் கொண்டு வரவில்லை.
ஏறக்குறைய எந்த உணவிலும், அது முதல், இரண்டாவது, மூன்றாவது அல்லது இனிப்பாக இருந்தாலும், உருளைக்கிழங்கு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தி சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.
சாலடுகள், சூப்கள், பக்க உணவுகள், முக்கிய உணவுகள், பானங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், இது எல்லா இடங்களிலும் பொருந்தும் மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது.
இந்த ருசியான சைட் டிஷ் எந்த உணவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது.
உருளைக்கிழங்கை 6 - 7 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
நாங்கள் தட்டுகளை 6 - 7 மிமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம், கீற்றுகளை சமமாக வெட்ட முயற்சிக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சமமாக வறுக்கப்படும்
வெட்டப்பட்ட பிறகு, உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும், இது வெட்டும்போது தோன்றும் மாவுச்சத்தை கழுவ வேண்டும், பின்னர் உங்கள் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கும்போது ஒன்றாக ஒட்டாது.
கழுவிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரை அகற்ற காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
வாணலியை நெருப்பில் வைக்கவும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் வறுக்கப்படும் பான் கீழே 6 - 8 மிமீ வரை மூடி, உருளைக்கிழங்கை சூடான எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
எண்ணெய் போதுமான சூடாக இருக்க வேண்டும், இதனால் உருளைக்கிழங்கு உடனடியாக வறுக்கவும், கொதிக்க விடவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் தூக்கி எறிய வேண்டாம், சிறிது சிறிதாக, பல முறை வறுக்கவும், சீராக வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும்.
அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகித துண்டுகள் மீது முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும் - பொரியல் தயாராக உள்ளது.
நன்கு அறியப்பட்ட பிரஞ்சு பாணியில் உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி, வேகவைத்த பாலாடைக்கட்டி, ஒரு குடும்பத்திற்கு உணவளிக்கக்கூடிய ஒரு நேர சோதனை உணவு, விடுமுறை மேஜையில் விருந்தினர்களால் களமிறங்கியது, சுவையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது.
உருளைக்கிழங்கை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவி, அவற்றை உரிக்காமல், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை தூவி கிரானுலேட்டட் பூண்டு, உருளைக்கிழங்கு மசாலா, கருப்பு மிளகு, மிளகு, உப்பு மற்றும் கலவை
தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும்
உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 30 - 40 நிமிடங்களுக்கு
உருளைக்கிழங்கு தயார்
அதை ஒரு தட்டில் மாற்றி மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு zrazy, விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, உப்பு நீரில் வேகவைத்து, வடிகட்டி, உலர்த்தி, இறைச்சி சாணை மூலம் அரைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வேகவைத்த இறைச்சியை அரைக்கிறோம்.
இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்கை உருண்டைகளாக உருட்டி, மாவில் உருட்டவும்.
நாங்கள் பந்துகளில் இருந்து சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கிறோம்
ஒரு பையில் உருட்டவும்
மாவில் ரொட்டி
வறுக்க ஒரு வாணலியில் சூடாக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயில் zrazy ஐ வைக்கவும்.
ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும்போது, zrazy ஐ திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும்
ஒரு தட்டில் வைத்து புளிப்பு கிரீம் அல்லது கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறவும்
இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது, உங்கள் விருப்பப்படி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மூலிகை சுவையூட்டிகள், பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையில் உருளைக்கிழங்கு சுவையூட்டிகளை சேர்க்கலாம். இங்கே எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, எல்லாம் உங்கள் விருப்பப்படி மற்றும் சுவை விருப்பங்களில் உள்ளது.
ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவு தயாரிக்க 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
இந்த உணவுகளை தயார் செய்யுங்கள்
அடுப்பில் தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான உணவு; அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு முழு கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் தேவைப்படும்.
சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள உருளைக்கிழங்கு, மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது
உங்களுக்கு தேவை: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, மயோனைசே, சீஸ், மூலிகைகள்
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்
சீஸ் தட்டி மற்றும் இறுதியாக வெந்தயம் அறுப்பேன்
சீஸ் உடன் வெந்தயம் கலந்து நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்
மயோனைசே சேர்த்து முழு கலவையையும் நன்கு கலக்கவும்
பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
உருளைக்கிழங்கின் ஒவ்வொரு பாதியிலும் எங்கள் கலவையை பரப்பவும்.
அங்குமிங்கும் ஓடி, இரவு உணவிற்கு மளிகைப் பொருட்களை வாங்க கடைக்குச் செல்ல நேரமில்லையா? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை! வீட்டில் பல உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் இருக்கும் - இது வீட்டில் எப்போதும் கையிருப்பில் இருக்கும் காய்கறி. நீங்கள் அடிப்படை தயாரிப்புக்கு தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்தால், அதிலிருந்து சில சுவையான உணவை விரைவாக தயாரிக்கலாம். மனதில் வரும் முதல் யோசனை, நிச்சயமாக, ப்யூரி.
ஒருவேளை இது உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய எளிய உணவாக இருக்கலாம் (அவர்களின் ஜாக்கெட்டுகளில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் ஒரு டிஷ் என்று கருதுவதில்லை - இதற்கு இன்னும் எந்த கையாளுதலும் தேவையில்லை). ஒரு அடிப்படை முறை: நீங்கள் கிழங்குகளை உரிக்க வேண்டும், தேவைப்பட்டால் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும், செயல்முறையில் உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பின்னர் அவற்றை நசுக்கி, நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். ஏதாவது திரவத்துடன். ஆனால் மசித்த உருளைக்கிழங்கு சில நுணுக்கங்களை அறிந்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருள் எந்த உணவையும் மாற்றும்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பரிமாறுவது பற்றி நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம். வழக்கமாக அதை ஒரு தட்டில் குவிப்பதற்கு பதிலாக, கலவையை ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சில் ஊற்றி நட்சத்திரங்கள், பூக்கள் போன்றவற்றை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். இன்னும் சிறிது நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட நீங்கள் தயாரா? எங்கள் எளிய மற்றும் விரைவான உணவுகளின் தேர்வைப் பாருங்கள். அவற்றைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற பொருட்கள் மட்டுமே தேவை, இருப்பினும், பெரும்பாலும் மற்றவர்களுடன் மாற்றலாம்.
இந்த எளிய உணவின் முழு சிறப்பம்சமே நீங்கள் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்துக் கொண்டது. உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப "பூச்செண்டு" சேகரிக்கவும். ஒரு நல்ல கலவை பல வகையான மிளகு (உதாரணமாக, கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் மிளகு), உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் - துளசி, ஆர்கனோ, மார்ஜோரம்.
ஒரு விடுமுறை அட்டவணை அல்லது ஒரு எளிய இரவு உணவிற்கு ஒரு மணம் கொண்ட உணவை பரிமாறவும்
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும் (நீங்கள் இளம் வயதினரை மட்டுமே நன்கு கழுவ முடியும்). பெரிய கிழங்குகளை 2-4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்; சிறியவற்றை முழுவதுமாக சமைக்கலாம். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மசாலா, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்க மெதுவாக ஆனால் வலுக்கட்டாயமாக அசைக்கவும்.
குறிப்பு: அதே கையாளுதலை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம். அடுத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் மசாலாப் பொருட்களுடன் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றவும். முடியும் வரை டிஷ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்: உருளைக்கிழங்கு இளமையாக இருந்தால், கால் மணி நேரம் போதும், இல்லையென்றால், அது 30 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும்.
குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் இருந்தால் இந்த உணவை தயார் செய்யலாம். உணவைத் தயாரிக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும், மீதமுள்ள நேரத்தை டிஷ் அடுப்பில் செலவிடும்.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உருளைக்கிழங்கை ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரண உணவாக மாற்றும்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து, கழுவி உலர வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை நறுக்கி, பூண்டை உரிக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கிழங்கின் முடிவை அடையாமல், ஒவ்வொன்றின் குறுக்கே ஆழமான வெட்டுக்களைச் செய்யவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் துண்டுகளை விரிசல்களில் வைக்கவும், அவற்றை மாற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை உணவுப் படலத்தில் வைத்து போர்த்தி வைக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ரேக்கில் வைத்து 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.
அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மட்டுமே தேவை. ஆனால் விரும்பினால், காளான்கள் அல்லது பிற காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த பொருட்களின் பட்டியலை விரிவாக்கலாம். கற்பனை செய்து பாருங்கள்!
ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஏற்றவாறு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு எளிய உணவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டை உரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும் (நீங்கள் அதை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைக்கலாம் அல்லது கத்தியால் வெட்டலாம்). உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் 3-5 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும், ஒரு துண்டு மற்றும் உலர் வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். துண்டுகளை "டைல்" வடிவத்தில் வைக்கவும் (இதனால் ஒவ்வொரு அடுத்த பகுதியும் முந்தையதை ஓரளவு ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்கும் வகையில்) ஒரு பேக்கிங் டிஷில், எண்ணெயை ஊற்றவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது அதன் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை டிஷ் சமைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு வகையின் உன்னதமானது! உலகெங்கிலும் உள்ள உணவுகளில் இதே போன்ற ஒன்று உள்ளது. உதாரணமாக, அமெரிக்காவில், இதே போன்ற அப்பத்தை ஹாஷ் பிரவுன் என்று அழைக்கிறார்கள். ஆனால் "சொந்த" உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.
பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு உணவு - அப்பத்தை, பலரால் விரும்பப்படுகிறது
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து கழுவவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும். நன்றாக கண்ணி grater மற்றும் கலவை பயன்படுத்தி காய்கறிகள் தட்டி (நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்). இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு முட்டையைச் சேர்த்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க, மீண்டும் கிளறவும். ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
காய்கறி மாவை ஒரு தேக்கரண்டி வைக்கவும், அதே அளவு சிறிய அப்பத்தை உருவாக்க சிறிது தட்டையானது. உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெறும் வரை வறுக்கவும். திருப்பிப் போட்டு மறுபுறம் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை பரிமாறுவது சிறந்தது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் தெளிக்கப்படுகிறது.
காலை உணவுக்கு சிறந்த விருப்பம். கிளாசிக் பதிப்பில், அவை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளிலிருந்து ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் விரும்பியிருந்தால் பொருட்களை மாற்றலாம். உதாரணமாக, ஹாம் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் மாற்றப்படலாம், மேலும் காளான் பிரியர்கள் நிச்சயமாக சாம்பினான்களுடன் சமைத்த மீட்பால்ஸை அனுபவிப்பார்கள்.
மீட்பால்ஸிற்கான பொருட்களுடன் நீங்கள் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம்!
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றையும் தட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி, நன்கு கலக்கவும். உருண்டைகளாக உருட்டி ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும். வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். உருண்டைகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததைச் சரிபார்த்த பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பந்துகளை சூடாக பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்கிறீர்களா? உருளைக்கிழங்கு எங்கள் சமையலறையில் மிகவும் ஜனநாயக மற்றும் பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும். அதிலிருந்து நீங்கள் நிறைய உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்: சூப்கள், சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பசியின்மை, வேகவைத்து, வறுக்கவும், முழுவதுமாக சுடவும், ஒரு கேசரோலை சமைக்கவும் அல்லது திணிக்கவும், பாலாடை, பாலாடை, குரோக்வெட்டுகள் அல்லது கட்லெட்டுகள், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை அல்லது தட்டையான ப்ரெட்களில் தட்டி இனிப்பு செய்யலாம். டோனட்ஸ்!
இங்கே எங்களிடம் இரண்டு கிலோகிராம் சிறந்த உருளைக்கிழங்கு உள்ளது. எனவே உருளைக்கிழங்குடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்?
உருளைக்கிழங்கு டார்ட்டில்லா
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
பூண்டு 1-2 கிராம்பு,
4 முட்டைகள்,
50 மில்லி பால்,
வோக்கோசு ½ கொத்து,
உப்பு, மிளகு - சுவைக்கு,
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.
சாஸ்:
1 இனிப்பு சிவப்பு மிளகு,
3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்,
1 வெங்காயம்,
பூண்டு 1 பல்,
2-3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
1 சிறிய சூடான மிளகு,
1 வளைகுடா இலை.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பரந்த வாணலியில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும், பூண்டு பிழிந்து குளிர்ந்து விடவும். பால் மற்றும் முட்டைகளை அடித்து, நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கை முட்டை கலவையுடன் சேர்த்து, எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். முட்டைகள் அமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் திருப்பிப் போட்டு சமையலை முடிக்கவும். சாஸுக்கு, வெங்காயம், பெல் மிளகு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாவை முக்கோணங்களாக வெட்டி சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
8-10 பிசிக்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,
3-4 முட்டைகள்,
½ கப் பால்,
2 வெங்காயம்,
4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு அச்சில் கலந்து, பால் கலந்த முட்டைகளை ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். இந்த ஆம்லெட்டில் நீங்கள் தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஹாம் அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, தக்காளி அல்லது இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.
மீதமுள்ள வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்றொரு விருப்பம் பல்வேறு நிரப்புகளுடன் கூடிய ரோல்ஸ் ஆகும். நிரப்புவதற்கு, உருளைக்கிழங்கின் சுவைக்கு ஏற்ற எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: இறைச்சி, மீன், முட்டை அல்லது காய்கறிகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் 1 கிலோ வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,
2 டீஸ்பூன். மாவு,
5 வேகவைத்த முட்டைகள்,
1 பச்சை முட்டை,
3 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
1-2 கேரட்,
100 கிராம் கடின அரைத்த சீஸ்
3-4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். வோக்கோசு,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மேலும் வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். ருசிக்க மாவு, வோக்கோசு மற்றும் சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் மென்மையான வரை எண்ணெய் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவையை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், ஒரு செவ்வக அடுக்கை உருவாக்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வறுத்த கேரட்டைப் போடவும். ஒரு ரோலில் உருட்டவும், தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் தூரிகை செய்யவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வேறு என்ன செய்யலாம்? நீங்கள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து குளிர்ந்த அல்லது சூடான சாலட்களை உருவாக்கலாம், அவை இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஒரு பக்க உணவாக மிகவும் பொருத்தமானவை அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, பசியின்மை. அவை திருப்திகரமானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் எளிமையானவை மற்றும் அதிக முயற்சி அல்லது பணம் தேவையில்லை. சாலட்களில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்ற காய்கறிகள், மூலிகைகள், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, தாவர எண்ணெய், மற்றும் பல்வேறு ஒத்தடம் ஆகியவற்றுடன் உருளைக்கிழங்கு சாலட்களை சீசன் செய்யலாம். முக்கிய குறிப்பு: உருளைக்கிழங்கு சாலடுகள், அனைத்து உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் போன்ற, சேமிப்பு பிடிக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
3-4 உருளைக்கிழங்கு,
½ கப் பீன்ஸ்,
1 ஊறுகாய் வெள்ளரி,
2 டீஸ்பூன். 6% வினிகர்,
1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சஹாரா,
பூண்டு 2 பல்,
சுவைக்க கீரைகள்.
தயாரிப்பு:
பீன்ஸை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, பின்னர் அதே தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும். தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி ஆறவிடவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பீன்ஸுடன் இணைக்கவும். தாவர எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருந்து ஒரு ஆடை தயார், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க மற்றும் சாலட் மீது ஊற்ற. மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
4 உருளைக்கிழங்கு,
எந்த இறைச்சியும் 200 கிராம்,
1 சூடான மிளகு,
பூண்டு 2-3 கிராம்பு,
½ தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி,
உப்பு, மூலிகைகள், சோயா சாஸ், ஒயின் வினிகர், தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கேரட் grater பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கு தட்டி. 1 டீஸ்பூன் நீர்த்தவும். 500 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் உப்பு மற்றும் அரைத்த உருளைக்கிழங்கை இந்த கரைசலில் 5-7 நிமிடங்கள் நனைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள் அரை சுடப்பட்ட நிலையில் இருக்க வேண்டும்; நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டிய தருணத்தை நீங்கள் பிடிக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சியை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், சிறிது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும் (அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்த வேண்டாம், அது முற்றிலும் வித்தியாசமாக இருக்கும்!), உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து, தரையில் கொத்தமல்லியுடன் தெளிக்கவும். ருசிக்க வினிகர் சேர்க்கவும், உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி மற்றும் அது வறுத்த மீதமுள்ள எண்ணெய் கலந்து, மற்றும் அசை.
உருளைக்கிழங்கு முதல் உணவுகள் லென்டன் அட்டவணை அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, கண்டிப்பான மற்றும் கண்டிப்பானது அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
4 உருளைக்கிழங்கு,
1 கேரட்,
2 வெங்காயம்,
40 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு,
1-2 வளைகுடா இலைகள்,
2-3 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
உப்பு - சுவைக்கேற்ப,
1 லிட்டர் தண்ணீர்.
பாலாடை:
4-5 டீஸ்பூன். மாவு,
20 கிராம் வெண்ணெய்,
1 முட்டை,
130 மில்லி பால்,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
பாலாடை தயார் செய்யுங்கள்: மஞ்சள் கருவுடன் வெண்ணெய் அரைத்து, படிப்படியாக பால் மற்றும் மாவு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மாவை பிசையவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து மாவுடன் சேர்த்து, கெட்டியான மாவாக பிசையவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உலர்ந்த வாணலியில் சூடாக்கி, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, கடாயில் இருந்து வெங்காயத்தை அகற்றி, அதே பன்றிக்கொழுப்பில் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை வறுக்கவும் (கொரிய சாலட்களுக்கு அவற்றைத் தட்டலாம்). உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றிக்கொழுப்புடன் கேரட்டை வைக்கவும், வெங்காயம், வளைகுடா இலை, மிளகு மற்றும் பாலாடை சேர்த்து, தண்ணீரில் நனைத்த ஒரு டீஸ்பூன் மாவை ஸ்கூப் செய்து, பாலாடை தயாராகும் வரை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
80 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு,
1 டீஸ்பூன். மாவு,
3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
தாவர எண்ணெய், உப்பு, தரையில் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், குழம்பு ஒரு தனி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் மாவு துண்டு சேர்த்து, கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு மிளகு சேர்த்து, கிளறி, உருளைக்கிழங்கு குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். ருசிக்க தக்காளி விழுது மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
300 கிராம் கோட்,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, அரை சமைக்கும் வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீன், மசாலா சேர்த்து சூப் முடியும் வரை சமைக்கவும்.
ஆனால் பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டாவது படிப்புகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 முட்டை,
பூண்டு 1 பல்,
2 டீஸ்பூன். மாவு,
2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்,
100 கிராம் ஹாம்,
1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
1 வெங்காயம்,
½ கீரைகள்.
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் வேகவைத்து, தோலுரித்து பிசைந்து கொள்ளவும். மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும், மென்மையான வரை கலந்து. நிரப்புவதற்கு, ஹாம் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டவும், கலந்து எண்ணெயில் வறுக்கவும். சுவைக்க பருவம். உருளைக்கிழங்கு மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, அவற்றை நிரப்பவும், விளிம்புகளை கிள்ளவும், நீள்வட்ட கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு,
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
1 வெங்காயம்,
1 முட்டை,
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, மாவு.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படுவதை பச்சையாக தட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு (வடிகால்), வெங்காயம், முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும். இருபுறமும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
5 உருளைக்கிழங்கு,
1 சிவப்பு சூடான மிளகு,
300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்,
300 கிராம் பச்சை வெங்காயம்,
பூண்டு 2-3 கிராம்பு,
1 டீஸ்பூன். எள்,
1 டீஸ்பூன். நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லி,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்,
தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு.
தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை மென்மையான வரை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சூடான தாவர எண்ணெயில், வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர், சோயா சாஸ், சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. எள் மற்றும் மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும்.
வறுத்த உருளைக்கிழங்குகள்
தேவையான பொருட்கள்:
700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
1 கப் இறைச்சி குழம்பு,
2 டீஸ்பூன். மாவு,
2 வெங்காயம்,
3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
உப்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, வோக்கோசு, பூண்டு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் பிரவுன் சேர்க்கவும், கிளறவும். குழம்பில் ஊற்றவும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவும், ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி, விளைவாக சாஸில் வைக்கவும். போதுமான சாஸ் இல்லை என்றால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் சேர்த்து மூடி கீழ் மென்மையான வரை சமைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கலாம். மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கை சுருள்களாக வெட்டுவதற்கான சிறப்பு சாதனம் உங்களிடம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு உணவுகளை தயார் செய்யலாம். உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை சுருள்களாக வெட்டி, ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மீது உலர்த்தி, ஸ்டார்ச் கலந்த மாவுடன் தெளிக்கவும், அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நன்றாக உப்பு தெளிக்கவும். குழந்தைகள் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்! மீதமுள்ள ஓட்டை உருளைக்கிழங்கை எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பி, மாவில் உருட்டவும், பின்னர் ஒரு முட்டையில், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் முடிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
5-6 உருளைக்கிழங்கு,
4 டீஸ்பூன். சிதைக்கிறது,
1 முட்டை,
2 அடுக்குகள் தாவர எண்ணெய்,
உப்பு.
நிரப்புதல்:
4 கேரட்,
1 முட்டை,
1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி சஹாரா
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, சூடாக இருக்கும்போது துடைக்கவும். ரவை, முட்டை, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்கு பிசையவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு, கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய், சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேரட்டை நறுக்கி, நறுக்கிய முட்டை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மாவை பிளாட்பிரெட்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, கிள்ளுங்கள் மற்றும் உருண்டைகளாக உருட்டவும். சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
4 உருளைக்கிழங்கு,
2 முட்டைகள்,
100-150 கிராம் மாவு,
300 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்,
100 கிராம் அரிசி,
2 வெங்காயம்,
100 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
உப்பு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, உலர்ந்த வாணலியில் வைக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை சூடாக்கவும், பின்னர் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும். உப்பு நீரில் அரிசியை வேகவைத்து, ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், காளான்களுடன் கலக்கவும். வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் (1-2 டீஸ்பூன்) பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்கள், அரிசி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்றாக grater மீது தட்டி, மாவு, முட்டை, உப்பு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டி, நிரப்புதல் மற்றும் விளிம்புகளை இணைக்கவும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
2-3 உருளைக்கிழங்கு,
500 கிராம் மாவு,
150 மில்லி சூடான மாவு,
200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு.
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும். ஆறவைத்து, எதையும் சேர்க்காமல் ப்யூரியில் பிசைந்து, கூழ் காய்ந்திருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியில் 200 கிராம் ஒதுக்கி, உப்பு, மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். உலர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூடான நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மீள் மாவை பிசையவும். இது உங்கள் கைகளில் கொஞ்சம் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், ஆனால் பரவாயில்லை. ஒரு பந்தை உருவாக்கி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1.5-2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவு அளவு பெரிதும் அதிகரிக்கும், 3-4 முறை பொருத்தமானது. மாவை கீழே குத்தி, ஒரு மாவு மேசைக்கு மாற்றவும், ஒரு வட்ட ரொட்டியை உருவாக்கவும், மேற்பரப்பை மென்மையாக்க விளிம்புகளில் வளைக்கவும். ஒரு மாவு பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் மற்றொரு 45-0 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பேக்கிங் தாளை 220-230 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் வெப்பத்தை 190-200 ° C ஆகக் குறைத்து மற்றொரு 30-35 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று முடிவு செய்யவில்லை. புகைப்படங்களுடன் எங்கள் காய்கறி சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும், பின்னர் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி உங்களுக்கு நிச்சயமாக எந்த கேள்வியும் இருக்காது.
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
