புதிய காய்கறி சாறுகள் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானவை என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். பழச்சாறுகளை விட உடலுக்கு அவற்றின் நன்மைகள் அதிகம். தக்காளி சாறு மிகவும் பிடித்த காய்கறி சாறுகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த பானம் ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியிலும் உடலை ஆதரிக்கும் மற்றும் பலப்படுத்தும் திறன் கொண்டது, பல்வேறு நோய்களிலிருந்து ஒரு நபரைப் பாதுகாக்கிறது, இது குளிர் காலத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது. கோடையில், இந்த சாறு தாகத்தைத் தணிக்க உதவுகிறது. புதிய தக்காளி சாறு தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. புதிய காய்கறிகளிலிருந்து அல்ல, தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த வடிவத்தில், நீங்கள் சரியான பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுத்து எல்லாவற்றையும் தயார் செய்தால், பானம் குறைவாக ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
செய் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்துசாறு மிகவும் கடினம் அல்ல, அது தவிர நீங்கள் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு மட்டுமே வேண்டும். ஆனால் இது பின்வரும் எளிய தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:
சமைக்கப்பட்டது வீட்டில்தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானத்தை அதன் தூய வடிவில் குடிக்கலாம், எனவே இது பின்வரும் பொருட்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
தயாரிப்பு தக்காளி விழுது பானம்தொழிற்சாலை சாற்றை விட மிகக் குறைவாக செலவாகும், இதையொட்டி, அதே பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் பேக்கேஜிங் செலவை கூடுதலாக செலுத்த வேண்டும்.
நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், தக்காளி சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் பேஸ்ட்டை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், ஆனால் தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் இதற்கு வேலை செய்யாது. பேஸ்டில் உலர்ந்த பொருட்கள் குறைந்தது 25 சதவிகிதம் இருக்க வேண்டும்.
உண்மையான தக்காளி விழுது பியூரிட் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைபழுத்த தக்காளி. அவற்றின் செயலாக்கத்தின் போது, ஈரப்பதம் ஆவியாகி, உலர்ந்த பொருளின் அளவு அதிகரிக்கும். தக்காளிக்கு கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு இதில் இருக்க வேண்டும்:
பேஸ்ட் பயன்படுத்தப்பட்டதுசூப்கள், குழம்புகள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியிலிருந்து பல்வேறு உணவுகளை சுண்டவைப்பதற்கும். மற்றும், நிச்சயமாக, தக்காளி சாறுகள். தக்காளி பேஸ்டின் பயன் பற்றி உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது; இது அனைத்தும் அதன் கூறுகளைப் பொறுத்தது. இது செயற்கை கூறுகளைக் கொண்டிருந்தால், இது சாற்றின் சுவை மற்றும் அதன் பயனை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
என்றால் தக்காளி விழுது - இயற்கை, பின்னர் அதிலிருந்து வரும் சாறு இயற்கை சாறு போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் அடங்கும்:
இந்த தயாரிப்பு கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, இது எடை இழப்பு உணவில் உள்ளவர்களுக்கு இது இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து ஒரு பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் அதை 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். சாறு திரவமாக்க, ஒரு தேக்கரண்டி பேஸ்ட்டிற்கு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்து, அதை தடிமனாக மாற்ற, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 2-3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் பானத்தில் கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் சுவைக்காக பின்வரும் பொருட்களை சேர்க்கலாம்:
தக்காளி அது பாஸ்தா செய்ய பயன்படுகிறது, நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானவர்கள். அவற்றில் ஏராளமான மதிப்புமிக்க தாதுக்கள் அடங்கும், எடுத்துக்காட்டாக:
இந்த கூறுகள் அனைத்தும் பின்வரும் சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளன:
புதிய தக்காளி ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கும், ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அவை கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நல்லது, ஏனெனில் அவை நச்சுத்தன்மையை சமாளிக்க உதவுகின்றன. தக்காளி சாறு இந்த காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.
மேலே ரெடிமேட் பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் பார்த்தோம். இப்போது புதிய தக்காளி தேவைப்படும் மிகவும் சிக்கலான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.
அவற்றை நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். அவை கோர்க்கப்பட்டு பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்புகிறோம்மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தக்காளி வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைத்து, இறுதியில் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் சாறு பெறவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் பானத்தை முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மலட்டு உலோக மூடிகளுடன் மூடவும்.
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இறுதியில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் தக்காளி வெகுஜனத்தைத் துடைக்கும்போது இதைச் செய்வது நல்லது.
தக்காளி சாறுக்கு மற்றொரு செய்முறை உள்ளது, ஆனால் அது இன்னும் சிக்கலானது. அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில், தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை வெட்டி ஒரு ஜூஸர் மூலம் வைக்கவும். ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சாற்றை ஊற்றவும்மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் தீயை குறைத்து, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் பூண்டு, மசாலா மற்றும் வினிகரை எறிந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட தக்காளி சாற்றை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி சீல் வைக்கலாம்.
எந்த செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், எந்தப் பொருட்களுடன் தக்காளி சாற்றை தயார் செய்தீர்கள் - புதிய காய்கறிகள் அல்லது பேஸ்டிலிருந்து முழு உடலின் செயல்பாட்டிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது, செரிமான அமைப்பு உட்பட. தக்காளி சாறு செரிமான சாறு உற்பத்தியை செயல்படுத்துகிறது, அதாவது ஹைபோஆசிட் இரைப்பை அழற்சியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், நோய் கடுமையான கட்டத்தில் இருந்தால், இந்த பானத்தை குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் நோயாளியின் நிலை மோசமடையக்கூடும்.
ஆனால் ஹைபோஆசிட் இரைப்பை அழற்சியுடன், உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு தக்காளி சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் மூலம்உணவின் அடுத்தடுத்த செரிமானத்திற்காக நீங்கள் இரைப்பைக் குழாயை தயார் செய்வீர்கள். ஆனால் நீங்கள் பானத்தில் உப்பு சேர்த்தால், இது அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை ஓரளவு குறைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு, கொத்தமல்லி அல்லது வெந்தயம் போன்ற இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்; செலரி உப்புக்கு மாற்றாக ஏற்றது.
ஆனால் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையின் பின்னணிக்கு எதிராக இரைப்பை அழற்சியுடன், அத்தகைய பானத்தை குடிப்பது திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் நோயாளியின் நிலை கணிசமாக மோசமடையக்கூடும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சரியாக இருந்தால் தக்காளி விழுது தேர்வு செய்யவும்சாறு தயாரிப்பதற்கு, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் புதிய தக்காளி சாற்றை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. இயற்கையைப் போலவே, இது அழற்சி எதிர்ப்பு, டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கும். இந்த தயாரிப்புக்கு நன்றி, நீங்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம், மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபடலாம் மற்றும் வயிற்று செயல்பாட்டை மேம்படுத்தலாம். மேலும் இதனை தொடர்ந்து குடித்து வந்தால் அதிக எடையில் இருந்து விடுபடலாம்.
தக்காளி ஒரு நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறி, இது சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது, மேலும் மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற குறைபாடுகளும் உள்ளன. ஃபோலிக் அமிலத்தின் முக்கிய ஆதாரங்களில் தக்காளி ஒன்றாகும், இது உடலின் நோயெதிர்ப்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளுக்குத் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, தக்காளியில் பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் உள்ளன, குறிப்பாக அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் சில பி வைட்டமின்கள் இதில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்தை தூண்டுகிறது.
அதனால்தான், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் தூண்டுதல் தேவைப்படும் பல நிலைமைகளுக்கு, முக்கியமாக வலிமை இழப்புடன், தக்காளி உணவாக மட்டுமல்லாமல், மருந்தாகவும் செயல்பட முடியும். அவை இரத்த நாளங்களின் நோய்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களில் சில வகையான நச்சுத்தன்மையுடன் உதவும். மேலும், நீங்கள் புதிய தக்காளியை மட்டுமல்ல, சாற்றையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த ஜூஸ் ஆரோக்கியமானவர்களுக்கும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்; இது இனிப்பு அல்ல, ஆனால் சுவைக்கு இனிமையான சில பானங்களில் ஒன்றாகும். மற்றும் வீட்டில் தக்காளி சாறு தயார், விரும்பினால், அனைத்து கடினம் அல்ல.
பொதுவாக, சிறந்த சாறு இயற்கையானது, பழுத்த பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளிலிருந்து உடனடியாக நுகர்வுக்கு முன் பிழியப்படுகிறது. இது ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி பெறலாம். ஆனால் அத்தகைய சாறு அறுவடை காலத்தில் மட்டுமே கிடைக்கும். மேலும் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு உடனடியாக குடிக்க வேண்டும்.
எதிர்காலத்திற்காக சாற்றைப் பாதுகாக்க, பதப்படுத்தல் சில நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அழிக்கும் என்ற போதிலும், வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் செய்ய முடியாது. தக்காளி சாறு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல.
நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் அதிக மகசூலைப் பெற விரும்பினால், சாறு வடிகட்டுவதற்கு சில விதைகளைக் கொண்ட சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி வகைகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்: “அலெக்ஸீவ்னா எஃப் 1”, “பாலோவன்”, “சுமோயிஸ்ட்”, ஏனெனில் ஜூசி தக்காளி அதிக சாற்றைக் கொடுக்கும். ஒரு கிலோவிற்கு. சாறு தயாரிக்கும் போது இளஞ்சிவப்பு தக்காளி சிறந்த முடிவுகளைத் தருகிறது: "Korneevsky", "Fatima", "Pink Flamingo".
சாறு தயாரித்தல் தக்காளி தயாரிப்பதில் தொடங்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றில் இருந்து விதைகள் மற்றும் தோலை அகற்ற வேண்டும், மேலும் கூழ் ஒரு பேஸ்ட்டில் கொண்டு வர வேண்டும். இதை அடைய பல்வேறு வழிகள் உள்ளன.
ஒரு ஜூசர் எளிய மற்றும் மிகவும் மலிவு விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இது தோல் மற்றும் விதைகளின் துண்டுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஆனால் பயன்படுத்தும் போது, கணிசமான அளவு கூழ் இழக்கப்படுகிறது. எனவே, பலருக்கு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. ஆனால் இந்த வழக்கில், தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றுவது அவசியம். இதைச் செய்ய, தக்காளியை ஒரு முட்கரண்டி மீது வைக்கவும், சில நொடிகள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். இந்த சிகிச்சையின் மூலம், தோல் எளிதில் அகற்றப்படும். ஆனால் இந்த முறையால், விதைகள் இன்னும் உள்ளன.
மிகவும் சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெற, தக்காளி சில நேரங்களில் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, பொதுவாக ஒரு உலோகம். இந்த முறைக்கு பழத்தின் கூடுதல் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது புதிய தக்காளியுடன் வேலை செய்யாது. தொடங்குவதற்கு, தக்காளியை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். இந்த விருப்பத்திற்கு, சிலர் நறுக்கிய தக்காளியை நேரடியாக வாணலியில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் சூடாக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். மற்றவர்கள் முதலில் கையால் சிறிது சாறு பிழிந்து, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதன் மேல் சுமார் 5 நிமிடங்கள் தக்காளி துண்டுகளை சீஸ் கிளாத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
போதுமான ஒரே மாதிரியான திரவ வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக தக்காளி சாறு தயாரிக்கும் செயல்முறை தொடங்குகிறது.
பழுத்த புதிய தக்காளியை நறுக்கி, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாமல் சமைப்பதைத் தொடரவும், நுரை மறைந்து போகும் வரை தயாரிப்பை கிளறவும் (தோராயமாக 15-20 நிமிடங்கள்).
ஆரம்ப வெகுஜன கொதிக்கும் வரை வேகமாக வெப்பமடைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க, அதன் நிலைத்தன்மை மிகவும் சீரானதாக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட சாறு உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட வேண்டும் - கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது பாட்டில்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் பொருத்தமானவை - மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த சாற்றை குளிர்ந்த அறையில் (12 டிகிரிக்கு கீழே வெப்பநிலையுடன்) அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது சிறந்தது.
தக்காளி சாற்றை முடிந்தவரை புதிதாக அழுத்தும் சாற்றை நினைவூட்டுவதற்கு, நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட புதிய தக்காளியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக அவற்றை கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை மூடி, 20-25 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இந்த சாறு அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை முடிந்தவரை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்காத வழக்கமான இயற்கை சாறு சில நேரங்களில் மிகவும் சாதுவாகத் தோன்றும். சாறு சுவையாக இருக்க, நீங்கள் சமைக்கும் போது உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டும் (தயாரானதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்), மேலும் இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மசாலா (மிளகு, வினிகர், இலவங்கப்பட்டை, பூண்டு மற்றும் பல, உங்கள் சுவை மற்றும் தேர்வு). முன்மொழியப்பட்ட சேர்க்கைகளில் ஒன்று இங்கே: 2 லிட்டர் தக்காளி சாறுக்கு - ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர் சாரம், 350 கிராம் சர்க்கரை, ¼ டீஸ்பூன் தரையில் சிவப்பு மிளகு, 3-5 கிராம்பு, 15 தானியங்கள் கருப்பு மிளகுத்தூள்.
வழக்கமாக நிறைய சர்ச்சையை ஏற்படுத்தும் ஒரு செய்முறையை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.
வீட்டில் தக்காளி சாறு பெற எளிதான வழி, கடையில் வாங்கிய தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது (ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு சுமார் 2 தேக்கரண்டி). அதே நேரத்தில், நீங்கள் கடையில் வாங்கிய சாறு போன்ற ஒரு பானத்தைப் பெறுவீர்கள் (ஆனால் அது உங்களுக்கு மிகவும் குறைவாக செலவாகும்).
ஆனால் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து பெறப்பட்ட அத்தகைய தக்காளி சாற்றை சாறு என்று அழைக்க முடியாது என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், மேலும் அத்தகைய தயாரிப்பில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தால் கொல்லப்படுகின்றன (நீண்ட கால வெப்பமாக்கல்). இது ஒரு மாயை. தக்காளி பேஸ்ட் தயாரிப்பில் ஆவியாதல் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பழத்தின் கூழ் ஒரு சிறப்பு மையவிலக்கைப் பயன்படுத்தி சாற்றில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி? உற்பத்தி நிறுவனம் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாற்றைத் தயாரிக்கிறது, எனவே அதை ஏன் வீட்டிலேயே தயாரிக்க முடியாது? தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எளிது; உங்களுக்கு நல்ல தரமான தக்காளி விழுது, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தேவை. தக்காளி விழுதைத் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். மலிவான தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சுவையான, உயர்தர தக்காளி சாற்றை நீங்கள் பெறுவது சாத்தியமில்லை.
காய்கறி சாறுகளின் நன்மைகளை யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை: தக்காளி சாற்றில் மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. புதிய தக்காளி, ஒரு juicer மூலம் வைத்து, செய்தபின் வெப்ப உங்கள் தாகம் தணிக்க.
கூடுதலாக, அத்தகைய தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், தக்காளி சாற்றைத் தயாரிக்கவும் பாதுகாக்கவும் நம் அனைவருக்கும் நேரம் இல்லை. தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எளிதான வழி. இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்பு பயனுள்ளதா?
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சாறு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது; உங்களுக்கு தண்ணீர், உப்பு மற்றும் தக்காளி விழுது மட்டுமே தேவை. நீங்கள் மட்டுமே உயர்தர தக்காளி விழுதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், முடிந்தவரை சில பாதுகாப்புகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் மலிவான உள்நாட்டு தக்காளி பேஸ்ட் "போமிடோர்கா" (மைகோப், ரஷ்யா) தன்னை நன்றாக நிரூபித்துள்ளது. உங்களுக்கு உண்மையில் தக்காளி சாறு பிடிக்குமா? நீங்கள் அதை அதன் அசல் வடிவத்தில் குடிக்கலாம் அல்லது சூப்கள், கிரேவிகள், குண்டு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் செய்யலாம், காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கலாம். உண்மை, தக்காளி சாறு கடைகளில் விலை ஆபத்தானது. நீங்கள் விரும்பிய அளவில் அதைப் பயன்படுத்தினால், அது குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்திற்கு சிறப்பாக இருக்காது. தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சாறு தயாரிப்பதன் மூலம், தக்காளி சாறு வாங்குவதில் 3-4 மடங்கு சேமிக்க முடியும். ஜூஸ் தயாரிப்பாளர்கள் தக்காளி சாறு எதிலிருந்து தயாரிக்கிறார்கள்? உண்மையில், நுகர்வோருக்கு அதே தக்காளி விழுது வழங்கப்படுகிறது, தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அழகான பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றுடன் மட்டுமே. இந்த அனைத்து "சேவைகளின்" விலை பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.
முக்கியமானது: தக்காளி சாறுக்கு தக்காளி விழுது மட்டுமே பொருத்தமானது. கெட்ச்அப் அல்ல, தக்காளி சாஸ் அல்ல, பாஸ்தா. GOST 3343-89 படி, உலர் பொருள் உள்ளடக்கம் குறைந்தது 25% (25% முதல் 40% வரை) இருக்க வேண்டும். மேலும் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தவிர வேறு எந்த பொருட்களையும் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. கடையில் நீங்கள் இந்த வழியில் சரிபார்க்கலாம் - ஜாடியை அசைக்கவும், தக்காளி பேஸ்ட் மிகவும் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை எடுக்க தேவையில்லை. 23% அடர்த்தியுடன், நிலைத்தன்மை கிராஸ்னோடர் சாஸ் அல்லது சாதாரண மலிவான கெட்ச்அப்பை நினைவூட்டுகிறது.
பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாற்றின் விலை அதே ஒன்றை விட கிட்டத்தட்ட 3-4 மடங்கு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஒரு தொகுப்பிலிருந்து. எந்த வித்தியாசமும் இல்லை என்றால், ஏன் அதிக கட்டணம் செலுத்த வேண்டும்?
1: 3 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீருடன் பேஸ்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
திரவ தக்காளி சாறு: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி
தடிமனான தக்காளி சாறு: ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 2-3 தேக்கரண்டி
கரடுமுரடான டேபிள் உப்புடன் சுவைக்க.
உப்பு கூடுதலாக, gourmets சுவை தக்காளி சாறு சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்க.
தக்காளி விழுது என்பது ப்யூரிட் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட்ட பழுத்த தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பழம் பதப்படுத்தும் போது, ஈரப்பதம் ஆவியாகி, உலர்ந்த பொருளின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. தக்காளி பேஸ்ட் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: சூப்கள் மற்றும் கிரேவிகள் தயாரிப்பதில், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சுண்டவைக்க, முதலியன.
தக்காளி விழுது முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு மற்றும் தக்காளியைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை என்றால், தக்காளி விழுது சாற்றின் பயன் பொருத்தமானது. தக்காளி பேஸ்டில் நிறைய மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, மேலும் அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் (மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக்) காரணமாக, இந்த சாறு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. தக்காளியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சி மற்றும் பி குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 23 கிலோகலோரி மட்டுமே) மற்றும் சர்க்கரை இல்லாததால், எடை குறைப்பவர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது.
மூலம், ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி புதிய தக்காளியிலிருந்து தக்காளி சாற்றை நீங்களே தயாரிப்பது இன்னும் சிக்கனமானது. ஆனால் இதற்காக, குறைந்தபட்சம், மலிவான மூலப்பொருட்களை (தக்காளி) அணுக வேண்டும்.
தக்காளி சாறு. இது உங்கள் எடையை குறைக்கிறதா அல்லது எடை அதிகரிக்கிறதா? இது நன்மை பயக்கும் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும்? அதை எப்படி குடிக்க வேண்டும்: உப்பு அல்லது உப்பு இல்லாமல்? இதயத்தையும் பாதிக்கலாம். தக்காளி சாறு தக்காளியிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? தொகுக்கப்பட்ட சாற்றை விட புதிதாக பிழிந்த சாற்றில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன. பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சாற்றில் நிறைய உப்பு, பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் உள்ளன. இது தக்காளி விழுது அல்லது பொடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்த சாறு தேர்வு செய்வது நல்லது?
செலரி சேர்த்து தக்காளி சாறு செய்யலாம். தக்காளியில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடலில் இருந்து தண்ணீரை வெளியேற்றுகிறது. தக்காளி சாற்றில் உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. செலரி உப்பை மாற்றும். நீங்கள் ஏன் தக்காளி சாறு நிறைய குடிக்க முடியாது? இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. 100 கிராம் தக்காளி சாற்றில் தினசரி வைட்டமின் கே உள்ளது. இந்த வைட்டமின் இரத்தம் உறைவதற்கு காரணமாகிறது. சாறு பெரிய நுகர்வு இரத்த உறைவு வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து முழு அளவிலான தக்காளி சாறு தயாரிக்க முடியுமா? இல்லை. பல வைட்டமின்கள் அங்கு இழக்கப்படுகின்றன.
தக்காளி யூரோலிதியாசிஸின் தீவிரத்தை ஏற்படுத்துமா? இல்லை. இது ஒரு கட்டுக்கதை. தக்காளி, மாறாக, urolithiasis தடுக்க பயன்படுத்த முடியும்.
தக்காளி சாறு உடல் எடையை குறைக்க உதவுமா? இல்லை. ஒரு நபர் அதிலிருந்து எடை இழக்க மாட்டார்.
புற்றுநோயைத் தடுக்க தக்காளி சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறதா? ஆம். தக்காளியில் லைகோபீன் உள்ளது, இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
தலைப்பில் கட்டுரை: ஆரோக்கியமான உணவுப் பிரிவில் "தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு" - சமீபத்திய பதிப்பு, புதுப்பிக்கப்பட்டது: 2018 இல்
krasgmu.net
தக்காளி என்று அழைக்கப்படும் தக்காளி அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது. தக்காளி மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. அவை முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்தும் சாலடுகள் அவற்றின் நிறம் மற்றும் நறுமணத்தால் ஈர்க்கின்றன. தக்காளி சாறு தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன.
தக்காளி சாறு வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, பிபி மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. தக்காளி சாற்றை தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம், வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகள் அகற்றப்படுகின்றன.
தக்காளி சாற்றில் நரம்பு பதற்றம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை போக்க உதவும் பொருட்கள் உள்ளன. இது குடலில் அழுகும் செயல்முறையை நிறுத்துகிறது மற்றும் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. மலம் கழிக்கும் பிரச்சனைகளுக்கு தக்காளி சாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் ஆகும்.
இந்த பானம் அதிக எடை, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் செரிமான நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண் அல்லது இரைப்பை அழற்சி இருந்தால், தக்காளி சாற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் நோய் தீவிரமடையும் காலங்களில் நீங்கள் அதை எடுத்துக்கொள்வதை முற்றிலுமாக நிறுத்த வேண்டும்.
சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பயமில்லாமல் சுவையான தக்காளியில் இருந்து சாறு அருந்தலாம். கூடுதலாக, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பை நீக்குகிறது.
தக்காளி சாறு த்ரோம்போசிஸை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் உள்விழி அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. கிளௌகோமாவுக்கு இது குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய நோய்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. சாறு குடிப்பது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் குடல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் மாரடைப்புக்குப் பிறகு மீட்க உதவுகிறது.
மூட்டு பிரச்சனைகளுக்கு இந்த பானத்தின் நன்மைகள் அறியப்படுகின்றன. தக்காளி சாறு அவற்றின் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது.
நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யாவிட்டால் தக்காளி சாறு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை ஒரு கிளாஸ் குடித்தால் போதும். கணைய அழற்சி இருந்தால், இந்த வகை சாறு எடுப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. உடலில் விஷம் காணப்பட்டால் அதை மிகவும் கவனமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சாறு வயிறு மற்றும் குடல்களின் வேலையை அதிகரிக்கிறது, இது ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
மாவுச்சத்து மற்றும் புரதம் உள்ள உணவுகளுடன் தக்காளி பானத்தை எடுத்துக் கொண்டால், சிறுநீரக கற்கள் ஏற்படலாம். இந்த தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்: ரொட்டி, இறைச்சி, முட்டை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற. நுகர்வுக்கு, புதிதாக அழுகிய சாற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன. உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் தக்காளி சாறு குடிப்பது நல்லது.
நீங்கள் பானத்தில் உப்பு சேர்த்தால், நன்மைகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும். ஆனால் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெய் அதன் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும். நீங்கள் இதை சீஸ் அல்லது கொட்டைகளுடன் சேர்த்தும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
கல்லீரல் பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த உறுப்பின் செயல்பாட்டில் தக்காளி சாறு ஒரு நன்மை பயக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. நிச்சயமாக, இந்த பானம், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக, கல்லீரலுக்கு நன்மை பயக்கும். ஆனால் இது நோய் தடுப்புக்கு மட்டுமே. உங்களுக்கு ஏற்கனவே ஹெபடைடிஸ் போன்ற கல்லீரல் நோய் இருந்தால், தக்காளி சாறு எடுத்துக்கொள்வது கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது.
தக்காளி சாற்றில் கலோரிகள் மிகவும் குறைவு. இந்த பானத்தில் 100 மில்லி தோராயமாக 17-20 கிலோகலோரி உள்ளது. எனவே, எடை இழப்புக்கு தக்காளி சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. தக்காளி சாறு குடிப்பதால் உங்கள் உருவம் கெட்டுவிடாது. முக்கிய விஷயம், மிதமான தன்மையை அறிந்துகொள்வது மற்றும் அதில் சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்கக்கூடாது.
கர்ப்ப காலத்தில், எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெற வேண்டும். இது குழந்தையின் சரியான வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. புதிதாக பிழிந்த சாறுகளை அதிகம் குடிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். சாறுகள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படும்.
நச்சுத்தன்மையை எதிர்த்துப் போராட பல பெண்கள் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது குமட்டலில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது. கர்ப்பத்தின் பிற்பகுதியில், சாறு வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் மலச்சிக்கலின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
கர்ப்ப காலத்தில் ஒரு பெண் தக்காளி மற்றும் அவற்றின் சாறுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார். போதுமான வைட்டமின் சி மற்றும் பல அமிலங்கள் இல்லாததால் இது நிகழ்கிறது. நீங்கள் புளிப்பு சாறு விரும்பினால், இது பித்தப்பை அல்லது கல்லீரலில் உள்ள பிரச்சனைகள் காரணமாக இருக்கலாம். தக்காளி சாறு இரத்தம் தடிமனாவதைத் தடுக்கிறது, இது தாய் மற்றும் குழந்தைக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்க உதவுகிறது.
நிச்சயமாக, பானத்தை கடையில் வாங்குவதை விட நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. பேஸ்டுரைசேஷன் விளைவாக, மிகவும் குறைவான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. நீங்கள் வோக்கோசு அல்லது மற்ற கீரைகளை நறுக்கினால் சாறு இன்னும் ஆரோக்கியமாக மாறும். நீங்கள் பூசணி அல்லது ஆப்பிள் சாறு சேர்த்து தக்காளி சாறு குடிக்கலாம்.
புதிய சாற்றில் அரை மணி நேரம் கழித்து, வைட்டமின்கள் உடைக்கத் தொடங்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக தயாரிப்பது அவசியம். ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு நாள்பட்ட நோய்கள் அல்லது ஒவ்வாமை இருந்தால், மருத்துவரை அணுகுவது மதிப்பு.
தக்காளி சாறுடன் உடல் எடையை குறைக்க, உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்:
மூன்று நாள் உணவு உள்ளது:
இந்த வாராந்திர உணவையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்:
உணவின் போது ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர் வரை குடிக்க மறக்காதீர்கள்.
சாறு தயார் செய்ய, பல தக்காளி எடுத்து. தக்காளி குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் தண்டு வெட்டி தக்காளியை பல பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு ஜூசர் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, தக்காளி வெட்டுவது. பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும். விரும்பினால், சாற்றில் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். 1.5 கிலோ தக்காளியில் 1 லிட்டர் சாறு கிடைக்கும்.
தக்காளி விழுது இருந்து சாறு பிரித்தெடுக்க, நீங்கள் ஒரு தரமான பேஸ்ட்டை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது அதிக விலை கொண்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் அதில் இயற்கை பொருட்கள் உள்ளன. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, பாதுகாப்புகள் முன்னிலையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
1 கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி அல்லது 2-3 தேக்கரண்டி பேஸ்ட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். சிலர் மிளகாயையும் சேர்க்கிறார்கள். தக்காளி சாறு தயார். அதை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தடிமனாக மாற்ற, அதிக தண்ணீர் அல்லது பேஸ்ட் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாறு வெறுமனே குடித்துவிட்டு அல்லது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.
தக்காளியில் இருந்து இயற்கையான சாறு கிடைப்பது அரிது. உற்பத்தியாளர்கள் முக்கியமாக தக்காளி விழுதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் மிகவும் மலிவானதாக இருக்கும். அதன் உற்பத்திக்கு தக்காளி பேஸ்ட் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி சாஸ் அல்ல.
பேஸ்ட்டின் தரத்தை சரிபார்க்க, ஜாடியை அசைக்கவும். இது தடிமனாக இருக்க வேண்டும். பேஸ்ட் மலிவான கெட்ச்அப் போல் இருந்தால், அது தரம் குறைந்ததாக இருக்கும். நல்ல தக்காளி விழுது, தக்காளி போன்ற, வைட்டமின்கள் உள்ளன.
தக்காளியில் இருந்து பசியைத் தூண்டும் மற்றும் சத்தான சாறு குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்படலாம்.
bagiraclub.ru
தக்காளி சாறு ஒரு சத்தான பானமாகும், இது தாகத்தைத் தணிக்கும். இது அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களைக் கொண்டுள்ளது, இது தக்காளி சாற்றை ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல ஆதாரமாக மாற்றுகிறது.
வெப்ப சிகிச்சையின் போது இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு நடைமுறையில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது குளிர்காலத்திற்கான பானம் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. தக்காளி உற்பத்தியின் இரண்டாவது பதிப்பு - தக்காளி பேஸ்ட் - குறைவான பலனைத் தராது. பின்னர் அதை ஒரு பானம் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
தக்காளி சாற்றின் புகழ் அதன் பணக்கார இரசாயன கலவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் எளிதில் விளக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் சராசரியாக சுமார் 18 கிலோகலோரி, புரதங்கள் - 1 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3 கிராம். இந்த அற்புதமான பானத்தை உட்கொள்வதன் மூலம், ஒரு நபர் பின்வரும் பயனுள்ள கூறுகளைப் பெறுகிறார்:
கூடுதலாக, பானத்தில் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது. தக்காளி சாற்றின் இந்த தரம், அதன் வேதியியல் கலவையுடன் சேர்ந்து, இது மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது என்று நம்புவதற்கான காரணத்தை அளித்துள்ளது.
தக்காளி பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம், அதில் உள்ள கூறுகள் காரணமாக, பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், பின்வரும் நேர்மறையான முடிவுகளை நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம்:
கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இயற்கை பானம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஜூஸ் குடிப்பதால் எந்த பாதிப்பும் ஏற்படும் என்று அவர்கள் பயப்பட மாட்டார்கள். இந்த தயாரிப்பு ஆண்களுக்கு ஆற்றலை அதிகரிக்கவும், புரோஸ்டேடிடிஸ் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. பெண்களுக்கு, கர்ப்ப காலத்தில் சாறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது மிதமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.
உற்பத்தியின் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், சாறு இன்னும் சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. சில நிபந்தனைகளின் கீழ் அது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் தக்காளி சாறு இருக்கக்கூடாது.
பானத்தை வெறும் வயிற்றில் அதிக அளவில் உட்கொள்ளக்கூடாது. இந்த விதியை புறக்கணிப்பது வயிற்றுப் பிடிப்புக்கு வழிவகுக்கும். உற்பத்தியின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றரை கண்ணாடிகளுக்கு மேல் இல்லை, மேலும் அதிகமாக உட்கொண்டால், சிறுநீரகங்களில் சுமை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
ஸ்டார்ச் மற்றும் புரதம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடும் அதே நேரத்தில் தக்காளி சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மெனுவில் இந்த கலவையின் துஷ்பிரயோகம் சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும்.
நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவு உள்ளவர்களுக்கும் இது முரணாக உள்ளது. தயாரிப்பு தவிர்க்கப்பட வேண்டிய பல நோய்கள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் இரைப்பைக் குழாயுடன் தொடர்புடையவை: கோலிசிஸ்டிடிஸ், வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் வயிற்றுப் புண், கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி.
ஒரு பானம் தயாரிக்கும் போது, சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். சாறு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டு வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் இருந்தால் சிறந்தது. இந்த வழியில் அதன் நன்மைகள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும். பானம் தயாரிக்க பழுத்த பழங்களை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். பழுக்காத தக்காளியில் ஒரு நச்சுப் பொருள் உள்ளது - சோலனைன். மற்றும் நிச்சயமாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உப்பு சேர்க்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதை பாதிக்கிறது.
பேக்கேஜ்களில் கடை அலமாரிகளில் விற்கப்படும் தக்காளி சாற்றின் பயன் சில சந்தேகங்களை எழுப்புகிறது, ஏனெனில் அடுக்கு வாழ்க்கை எப்போதும் உண்மையாக இருக்காது. மற்றும் பானம் தயாரிக்கும் போது, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை எப்போதும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது சில குழுக்களுக்கு பொருந்தாது. எனவே, நீங்களே தயாரித்த தக்காளி சாற்றில் இருந்து மிகப்பெரிய நன்மை கிடைக்கும். இந்த வழக்கில், அதன் கலவையில் உள்ள கூறுகளைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இருக்காது.
வீட்டில் சாறு தயாரிக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவர்களில் சிலர் தாவரத்தின் புதிய பழங்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் தக்காளி விழுது. மற்றவற்றில், பானத்தின் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக சேர்க்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் இல்லத்தரசியின் விருப்பப்படி செய்யப்படுகின்றன மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைப் பொறுத்தது.
வீட்டில் சாறு தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் அதை ஜாடிகளாக உருட்டலாம் - இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு கிடைக்கும். பானம் தயாரிப்பதற்காக, எந்த சேதமும் இல்லாத பழுத்த பழங்கள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.
தக்காளி சாறு பெரும்பாலும் ஒரு ஜூஸர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் ஜூஸர் இல்லாமல் தக்காளி கூழ் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள் என்றாலும், அதைப் பயன்படுத்தும் போது, கூழின் ஈர்க்கக்கூடிய பகுதி இழக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பழங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படும்.
கிளாசிக் தக்காளி சாறுக்கான செய்முறை, குளிர்காலத்தில் பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றது, 10 கிலோ பழுத்த தக்காளி, 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவைக்கு தேவைப்படும். தக்காளி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, தண்டுகளை அகற்ற வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு ஒரு சிறப்பு இணைப்பு விதைகள் மற்றும் தோல்களை அகற்ற உதவும். இது கிடைக்கவில்லை என்றால், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம், இது தேவையற்ற எச்சங்களை அகற்றும்.
இதன் விளைவாக சாறு ஒரு பெரிய கடாயில் வைக்கப்பட்டு, முன்னுரிமை எனாமல் செய்து, அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாறு கொதிக்கும் போது, அதன் மேற்பரப்பில் இருந்து அதன் விளைவாக நுரை நீக்க மற்றும் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க. தக்காளி சாறு தயார். குளிர்காலத்தைப் பாதுகாப்பதற்காக ஜாடிகளில் பானத்தை ஊற்ற நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதன் மூலம் முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்.
கலவையில் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதிக கசப்பான மற்றும் மறக்கமுடியாத சுவை கொண்ட தக்காளி சாற்றைப் பெறலாம். ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி ஒரு பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தக்காளியை நன்கு கழுவிய பிறகு, அவற்றை நான்காக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் பூண்டு நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, மற்றும் மிளகாய் ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஜூஸரின் மேல் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன, வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தக்காளி சாறு கலக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அது மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாறு பதப்படுத்தலுக்கும் ஏற்றது. இதன் விளைவாக வரும் பானம் மிகவும் சுவையாகவும் காரமாகவும் இருக்கும்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாற்றை முழு அளவிலான தக்காளி பானம் என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் சிறந்த விருப்பம் இல்லாததால், இந்த விருப்பமும் பொருத்தமானது. செய்முறை முற்றிலும் எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது: உங்களுக்கு உயர்தர தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே தேவை.
இந்த நோக்கங்களுக்காக தக்காளி சாஸ் மற்றும் கெட்ச்அப் முற்றிலும் பொருந்தாது. உயர்தர விலையுயர்ந்த பேஸ்ட் அல்லது சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.
சமையல் செயல்முறை ஒரு நிமிடம் கூட எடுக்காது: பேஸ்ட் 1: 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. உடனடி தக்காளி சாறு குடிக்க தயாராக உள்ளது. விரும்பினால், நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது மிளகு சேர்க்கலாம்.
தாவரங்கள்.net
தக்காளி சாறு மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விரும்பப்படும் காய்கறி பானங்களில் ஒன்றாகும். முதலாவதாக, புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணம் மற்றும் அதன் பணக்கார இரசாயன கலவை ஆகியவற்றிற்காக இது மதிப்பிடப்படுகிறது. இந்த ஆரோக்கியமான குடிநீர் தயாரிப்பு பொதுவாக அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் பணக்கார, பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).
இன்று, முற்றிலும் அனைத்து சாறு உற்பத்தியாளர்களும் தக்காளி சாறு உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளனர். இது பொதுவாக சிவப்பு தக்காளியில் இருந்து பெறப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த வகையான காய்கறிகள் பருவகாலமாக இருந்தாலும், விவரிக்கப்பட்ட பானம் ஆண்டு முழுவதும் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. இந்த உண்மைக்கான விளக்கத்தைக் கண்டறிய, கடையில் வாங்கப்படும் தக்காளி சாறு வகைகளை நீங்கள் அறிந்துகொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
தக்காளி சாறு செறிவூட்டலில் இருந்து மறுசீரமைக்கப்படுவது மனிதர்களுக்கு குறைவான நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அதன் தயாரிப்பின் போது மூலப்பொருள் சாதாரண நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், புதிய தக்காளி கொதிக்கும் போது அது அகற்றப்பட்ட அளவுகளில் எடுக்கப்படுகிறது.
ஒரு நல்ல தக்காளி சாற்றை தேர்வு செய்ய, நீங்கள் தயாரிப்பு லேபிளை கவனமாக படிக்க வேண்டும். முதலில், தயாரிப்பின் உற்பத்தி தேதிக்கு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, உயர்தர பானத்தை ஒரு காலத்தில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்க முடியும்: ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை. இந்த காலகட்டத்தில் மட்டுமே நீங்கள் தக்காளியிலிருந்து உண்மையான சாறு தயாரிக்க முடியும். தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் அல்லது வசந்த காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்டால், அதன் தயாரிப்புக்கான மூலப்பொருள் தக்காளி செறிவு மறுசீரமைக்கப்பட்டது. அத்தகைய பானத்தின் கலவையில் தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்.
தயாரிக்கும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், தக்காளி சாறு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் பிரத்தியேகமாக விற்கப்பட வேண்டும். இது அட்டை பேக்கேஜிங்கில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மற்றும் கண்ணாடி பாட்டில்களில் இருக்கலாம். கடைசி இரண்டு நிகழ்வுகளில், சாறு வெளிப்புறமாக மதிப்பீடு செய்ய முடியும். இது சிவப்பு நிறத்தையும், அடர்த்தியான, ஒளிபுகா நிலைத்தன்மையையும் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
தற்போதைய GOST இன் படி, விவரிக்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்பு பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய அடிப்படை தொழில்நுட்ப தேவைகளை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
பரிசோதனையின் போது, சாண்டால், ஜே7 மற்றும் டோப்ரி பிராண்டுகளின் சிறந்த மற்றும் தரமான பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தக்காளி ஜூஸ் என்பது தெரியவந்தது. முதலாவதாக, அவை அவற்றின் அதிக கூழ் உள்ளடக்கத்திற்காகவும், அவை பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதற்காகவும் மதிப்பிடப்படுகின்றன.
தக்காளி சாற்றை சேமிப்பதைப் பொறுத்தவரை, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டு பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு பானத்தை இரண்டு ஆண்டுகள் வரை இருண்ட, குளிர்ந்த அறையில் சேமிக்க முடியும். புதிதாக அழுத்தும் சாறு உடனடியாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தொகுப்பைத் திறந்த பிறகு, சாறு இரண்டு முதல் ஐந்து டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
தக்காளி சாறு பல பகுதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் மீறமுடியாத சுவைக்கு நன்றி, இந்த தயாரிப்பு சமையலில் மதிப்புமிக்கது. இது உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல சுவையான உணவுகள் உட்பட. கூடுதலாக, தக்காளி சாறு மனித ஆரோக்கியத்திற்கும், தோல் மற்றும் முடியின் நிலைக்கும் நன்மை பயக்கும் பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும். இந்த காரணத்திற்காகவே தக்காளி பானம் மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனவியல் போன்ற முக்கிய பகுதிகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு பற்றிய விரிவான தகவல்களை பின்வரும் பிரிவுகளில் காணலாம்.
புதிய மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட தக்காளி சாறு இரண்டையும் சமையலில் பயன்படுத்தலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இரண்டு பதிப்புகளிலும், பானம் ஒரு அற்புதமான புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டது, இது வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் தக்காளி இழக்காது.
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த காய்கறி சாறு ஒவ்வொரு நாளும் அதன் தூய வடிவத்தில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதலாவதாக, இது தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை கொண்டது. இரண்டாவதாக, இந்த தயாரிப்பு பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது முழு உடலையும் குணப்படுத்துகிறது மற்றும் நாள் முழுவதும் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது. தக்காளி சாறு உங்கள் சுவைக்கு இல்லை என்றால், அதை மற்ற காய்கறி அல்லது பழச்சாறுகளுடன் நீர்த்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், பீட்ரூட், ஆப்பிள் போன்றவை. மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன் தக்காளியின் முக்கிய சுவையையும் நீங்கள் வெல்லலாம். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, மிளகு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளியை கலக்கினால், காரமான மற்றும் இனிப்பு இரண்டும் கொண்ட மிகவும் சுவையான பானம் கிடைக்கும்.
பல சமையல்காரர்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை தயாரிப்பதில் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த பானம் தண்ணீருக்கு பதிலாக சுண்டவைக்க பயன்படுத்தினால், கடினமான இறைச்சி கூட மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைப் பெறும். விஷயம் என்னவென்றால், தக்காளியில் அமிலம் அதிகம். அதே காரணத்திற்காக, தக்காளி சாறு marinades மற்றும் சாஸ்கள் உருவாக்க ஏற்றது.
கூடுதலாக, தக்காளியில் இருந்து பெறப்பட்ட திரவத்தை சூப் தயாரிக்கும் போது தண்ணீரில் சேர்க்கலாம், அதே போல் பாஸ்தா சமைக்கும் போது. இந்த சாறு ஐம்பது மில்லிலிட்டர்கள் கூட டிஷ் ஒரு அசாதாரண கசப்பான சுவை கொடுக்கும்.
பல்வேறு சாலட் டிரஸ்ஸிங் பெரும்பாலும் தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் அதில் சிறிது வினிகர் மற்றும் ஏதேனும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்தால், அது காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். தக்காளி பானத்தின் அடிப்படையில் பிரஞ்சு சாலட் டிரஸ்ஸிங்கின் சாயலையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இதை செய்ய, அது புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கப்பட்ட துளசி, பூண்டு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து கூடுதலாக வேண்டும்.
சமையல் சோதனைகளின் போது, விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் உதவியுடன் நீங்கள் வெப்பமான தக்காளி சாஸின் சுவை கூட மென்மையாக்க முடியும் என்று தெரியவந்தது. உதாரணமாக, நீங்கள் மிளகாய் மிகவும் சூடாக இருந்தால், அதை இந்த பானத்துடன் கலக்கவும் (விகிதம் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது).
இந்த கட்டத்தில், தக்காளி சாறு பின்வரும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது என்று நாம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கூறலாம்:
இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் உணவுகளை மிகவும் சுவையாக செய்யலாம், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள். இருப்பினும், தக்காளி பானத்தின் பயன்பாடு அங்கு முடிவடையவில்லை. இன்று இது பார் துறையில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது பல ஆல்கஹால் மற்றும் மது அல்லாத காக்டெய்ல்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல் பானம் ப்ளடி மேரி. கிளாசிக் பதிப்பில், இது பொதுவாக தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, அத்துடன் ஓட்கா மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பார்களில், இது வழக்கமாக இரண்டு வகையான சாஸ்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது - தபாஸ்கோ மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர்.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், தக்காளி சாறு பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. தொடர்ந்து உட்கொள்ளும் போது, இதய நோய்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு திறம்பட உதவுகிறது. குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு மறுக்க முடியாத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
கீழே உள்ள அட்டவணையில் உங்களைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம். தக்காளி சாறு எந்த சந்தர்ப்பங்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம், மேலும் எளிமையான ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள நாட்டுப்புற சமையல் குறிப்புகளையும் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.
| நோக்கம் | |
| வைட்டமின் குறைபாட்டுடன் | இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது புதிதாக பிழியப்பட்டதா அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதா என்பது முக்கியமல்ல. அறிவுரை! நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு ஒரு சிட்டிகையுடன் கூடுதலாக இருந்தால், பானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். |
| பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு | ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, உணவுக்கு இருபது நிமிடங்களுக்கு முன், நூற்று ஐம்பது மில்லி தக்காளி சாறு குடிக்கவும். மேலும், விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் இந்த பயன்பாடு கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் குடல் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. |
| பித்தப்பை நோய்க்கு | முட்டைக்கோஸ் உப்புநீருடன் (ஒவ்வொன்றும் 100 மில்லி) புதிதாக அழுத்தும் தக்காளி சாற்றை கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும். |
| உடல் பருமனுக்கு | எலுமிச்சை, தக்காளி, ஆப்பிள் மற்றும் பூசணி (விகிதம் 1: 2: 4: 2) சாறுகளில் இருந்து ஒரு காக்டெய்ல் பானத்தை தயார் செய்யவும். இந்த பழம் மற்றும் காய்கறி கலவையை நீங்கள் தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும். |
இயற்கையான தக்காளி சாறு பல இரசாயனங்களை அவர்களுக்கு குறைவாக இல்லாமல் மாற்றும். கூடுதலாக, இன்று தொழில்துறை மருந்துகளை விட விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைப்பது மலிவானது.
அழகுசாதனத்தைப் பொறுத்தவரை, புதிய வீட்டில் தக்காளி சாறு மட்டுமே இந்த பகுதியில் மதிப்புமிக்கது. இந்த வழக்கில் சமைத்த தயாரிப்பு எந்த விளைவையும் தராது. பெரும்பாலான அழகுசாதன நிபுணர்கள் தக்காளி மற்றும் அதன்படி, அவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறு அழகின் சின்னம் என்று கூறுகின்றனர். அவர்களின் உதவியுடன் ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை பராமரிப்பது எளிது, அதே போல் ஒரு சிறந்த உருவம். பிந்தையதை முதலில் சமாளிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக, தக்காளி சாறு உணவுப் பொருட்களின் வகையைச் சேர்ந்தது, அதாவது சரியாக உட்கொண்டால், நீங்கள் கணிசமாக எடை இழக்கலாம். இந்த வழக்கில் விரும்பிய முடிவை அடைய, கடுமையான உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியமில்லை, ஏனென்றால் இந்த தயாரிப்புடன் உண்ணாவிரத நாட்கள் உள்ளன, அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் சில கூடுதல் பவுண்டுகளையும் இழக்கலாம்.
விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் மேற்கண்ட உண்ணாவிரத நாட்களைக் கடைப்பிடிப்பது எடை இழப்புக்கு மட்டுமல்ல, மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
முடி மற்றும் தோலுக்கான தக்காளி தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் காணலாம், கீழே உள்ள அட்டவணையில் பகிர்ந்து கொள்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.
| நோக்கம் | விண்ணப்பம் |
|
| குறுகிய துளைகளுக்கு | தக்காளி சாறு (1 டீஸ்பூன்) எலுமிச்சை சாறுடன் (3 சொட்டுகள்) இணைக்கவும். | இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் பருத்தி கம்பளியை நன்கு துடைக்கவும், பின்னர் உங்கள் முகத்தை துடைக்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பை சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவவும். |
| எண்ணெய் சருமத்திற்கு | ஒரு கிண்ணத்தில் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரி சாறுகளை கலக்கவும் (விகிதம் 1: 1). | தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்துடன் உங்கள் முகத்தை ஈரப்படுத்தவும், பதினைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். |
| வெயிலுக்கு | தக்காளி சாற்றில் (2 டீஸ்பூன்) கேஃபிர் (4 டீஸ்பூன்) சேர்க்கவும். | உடலின் எரிந்த பகுதிகளுக்கு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், அரை மணி நேரம் கழித்து, குளிர்ந்த நீரில் கவனமாக துவைக்கவும். |
| முடி மறுசீரமைப்பு மற்றும் வலுப்படுத்த | இந்த வழக்கில், உங்களுக்கு புதிதாக அழுகிய தக்காளி சாறு மட்டுமே தேவை. | அதை நன்றாக உச்சந்தலையில் தேய்த்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு விட வேண்டும். |
ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக புதிய தக்காளி சாறு மட்டுமே முடிவுகளை அளிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். கடையில் வாங்கிய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி மேலே விவரிக்கப்பட்ட நடைமுறைகளைச் செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள், இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் உங்கள் பணத்தையும் உங்கள் விலைமதிப்பற்ற நேரத்தையும் வீணடிப்பீர்கள்.
பெரும்பாலான சமையல்காரர்களும் மற்றவர்களும் தக்காளி சாற்றை எந்தெந்த பொருட்கள் போதுமானதாக மாற்ற முடியும் என்று அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். முதலாவதாக, ஈடுசெய்ய முடியாத தயாரிப்புகள் எதுவும் இல்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, குறிப்பாக இந்த விஷயத்தில். உதாரணமாக, சமையலில், அத்தகைய பானத்திற்கு ஒரு சிறந்த மாற்று ஒரே நேரத்தில் இரண்டு பொருட்கள் - புதிய தக்காளி மற்றும் பாஸ்தா அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முதல் வழக்கில், காய்கறிகளை வெறுமனே நறுக்கி, இந்த வடிவத்தில் டிஷ் சேர்க்கலாம். அவற்றிலிருந்து நீங்களே சாறு தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு ஜூஸர் அல்லது வழக்கமான சல்லடையைப் பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் காய்கறி சாறுக்கு பதிலாக தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்தினால், அதை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன், அதை சாதாரண வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (முறையே 1: 2 விகிதம்). இதன் விளைவாக கலவை முதல் படிப்புகள் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் இரண்டிற்கும் ஏற்றது. கெட்ச்அப் அல்லது வேறு சில தக்காளி சாஸ் காய்கறிகளை சுண்டவைப்பதற்கும் நல்லது.
அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த பகுதிகளில் விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு புதிய தக்காளியுடன் பிரத்தியேகமாக மாற்றப்படலாம். உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் கவனிக்கவும்! நான்கு முழு தக்காளிகளும் ஒரு கிளாஸ் புதிதாக அழுத்தும் சாறுக்கு சமம். எடை இழப்பு நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம்.
தக்காளி சாற்றின் தரத்தை சந்தேகிக்காமல் இருக்க, அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, தக்காளி எளிதில் அணுகக்கூடிய பொருட்களின் வகையைச் சேர்ந்தது. அவை எந்த காய்கறி கடையிலும் விற்கப்படுகின்றன, மேலும் பலர் தங்கள் சொந்த தோட்ட படுக்கைகளில் கூட வளர்க்கிறார்கள். இந்த சாற்றின் நன்மை என்னவென்றால், அதன் தயாரிப்பு அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது. கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தக்காளி சாறு தயாரிப்பீர்கள்.
இப்போது தக்காளி சாறு செய்முறைக்கு நேரடியாக செல்ல பரிந்துரைக்கிறோம். கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சோவியத் தயாரிப்பை உருவாக்க முடியும், அதன் இயற்கையான கலவை மற்றும் தக்காளியின் இயற்கையான நறுமணத்தால் வேறுபடுகிறது.
உங்கள் சொந்த தக்காளி சாறு தயாரிக்க, பழுத்த தக்காளி ஒன்றரை கிலோகிராம் தயார், முன்னுரிமை சிவப்பு, ஆனால் மஞ்சள் வகைகள் வேலை செய்யும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் தாகமாகவும் இறைச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியை நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் சாறு அவற்றில் இருந்து பிழியப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் முன்மொழியப்பட்ட எந்த முறையையும் பயன்படுத்தலாம். கரடுமுரடான உப்பு (10 கிராம்), கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (1.5 டீஸ்பூன்) மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் (விரும்பினால்) தக்காளி திரவத்தை சேர்க்கவும். அடுத்து, கலவையை கிளறி கொதிக்க வைக்கவும். அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் கடைசி கையாளுதலை மேற்கொள்ளவும். பின்னர் வேகவைத்த சாற்றை குளிர்வித்து, அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தவும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, அதை மலட்டு ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றி இறுக்கமாக மூடவும். இதற்குப் பிறகு, பணிப்பகுதியை தலைகீழாக மாற்றி, அது குளிர்ச்சியடையும் வரை சூடான ஒன்றை மூடி வைக்கவும். கொடுக்கப்பட்ட அளவு தக்காளியிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் மகசூல் ஒரு லிட்டர் ஆகும். கீழே உள்ள வீடியோவில் காய்கறி பானம் தயாரிப்பது பற்றிய விரிவான தகவல்களைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
தக்காளி சாற்றை குளிர்காலத்தில் பதப்படுத்தாமல் சேமிக்கலாம். திரவத்தை கொள்கலன்களில் ஊற்றி உறைந்தால், அது ஆறு மாதங்கள் வரை அடுக்கு வாழ்க்கை இருக்கும். அதே நேரத்தில், உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும் தயாரிப்பு கொதிக்க தேவையில்லை. மைனஸ் பதினெட்டு டிகிரி வெப்பநிலையில், தக்காளி சாறு அதன் மூல வடிவத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
உண்மையான தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. இது முதன்மையாக ஊட்டச்சத்துக்களின் பணக்கார உள்ளடக்கம் காரணமாகும். இந்த தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் (A, PP, B, C, H, E), அத்துடன் தாதுக்கள் (Mn, P, B, Cl, K, Co, Fe, I) மற்றும் கரிம அமிலங்களின் பெரிய பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, காய்கறி பானத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, மேலும் இது ஸ்டார்ச், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
அதன் பணக்கார இரசாயன கலவையின் அடிப்படையில், தக்காளி சாறு மனிதர்களுக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு நன்மை பயக்கும் என்று நாம் பாதுகாப்பாக சொல்லலாம். இன்று அது பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது உறுதியாக அறியப்படுகிறது:
கூடுதலாக, தக்காளி சாறு புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கர்ப்பப்பை வாய் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க பெண்கள் இந்த பானத்தை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தவிர்க்க ஆண்கள் இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்ள வேண்டும்.
இயற்கை தக்காளி சாறு மற்ற சந்தர்ப்பங்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கண்டிப்பாக முரணாக இருக்கும் மற்றும் உடலுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்கள் உள்ளன. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்கள், கீல்வாதம் மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவை இதில் அடங்கும். விஷம், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட்டால் நீங்கள் தக்காளி சாற்றை குடிக்கக்கூடாது, மேலும் இது அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது தீங்கு விளைவிக்கும். பிந்தைய வழக்கில், தயாரிப்பு குழந்தைக்கு ஒரு தீவிர ஒவ்வாமை ஏற்படலாம், ஒரு சொறி மற்றும் குமட்டல் சேர்ந்து, மற்றும் சில நேரங்களில் வாய் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு கூட வீக்கம். கூடுதலாக, இந்த பானத்தின் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள் ஹெபடைடிஸ் மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகும்.
நுகர்வு மீதான கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், பலருக்கு, தக்காளி சாறு மிகவும் ஆரோக்கியமான பானமாகும், இது ஒவ்வொரு நாளும் அனுபவிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் ஏன் புதிய காய்கறி சாறுகளை குடிக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். அவை பழ அமிர்தங்களை விட உடலுக்கு அதிகம். பேஸ்டில் இருந்து தக்காளி சாறு மிகவும் பிரபலமான காய்கறி சாறுகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த சாறு வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்கவும், உடலை வலுப்படுத்தவும், பல்வேறு நோய்களிலிருந்து ஒரு நபரைப் பாதுகாக்கவும் முடியும், இது குளிர்ந்த பருவத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது. மேலும் கோடை காலத்தில், இந்த வகையான பானம் உங்கள் தாகத்தை தீர்க்க உதவும். புதிய தக்காளி சாறு தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. புதிய காய்கறிகளிலிருந்து அல்ல, தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த பதிப்பில், பானம் குறைவான ஆரோக்கியமாகவும் பசியாகவும் மாறும். நீங்கள் தக்காளி பேஸ்டுடன் தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சமைக்கலாம்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தேன் தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல; உங்களுக்கு தேவையானது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு மட்டுமே. இருப்பினும், அவள் நிச்சயமாக இந்த எளிய நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட அமிர்தத்தை அதன் தூய வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம். இந்த திறனில் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தக்காளி சாறு, அதன் செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, அதே கூறுகளைக் கொண்ட தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட அமிர்தத்தை விட சிக்கனமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, கடையில் வாங்கும் ஜூஸைப் பயன்படுத்தும் போது, பிராண்ட், பேக்கேஜிங் செலவு போன்றவற்றுக்கு கூடுதல் கட்டணம் செலுத்த வேண்டும்.
பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் பேஸ்ட்டை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், ஆனால் தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் இதற்கு ஏற்றது அல்ல. உலர் பாகங்கள் குறைந்தது 25% இருக்க வேண்டும்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிக்க முடிவு செய்துள்ளீர்களா? நாங்கள் இப்போது கிளாசிக் மற்றும் பாரம்பரிய செய்முறையை வழங்குவோம். அதன் விதிகளுக்கு இணங்க, காய்கறி கூழ் ஒன்று முதல் மூன்று என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. ஒரு பிசுபிசுப்பான பானத்தைப் பெற, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி மூலப்பொருளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு பானம் பெற விரும்பினால், தண்ணீருக்கு ஒத்த தடிமன், பின்னர் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை தயாரிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். கரடுமுரடான டேபிள் உப்புடன் தேன் உப்பு. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது குளுக்கோஸ் அல்லது மிளகு சேர்க்கலாம். சில நுகர்வோர் பதப்படுத்தப்பட்ட அமிர்தத்தை அனுபவிக்கிறார்கள். குளிர்ச்சியாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
நீங்கள் அதை தக்காளி பேஸ்டுடன் விரைவாகவும் சிக்கனமாகவும் செய்யலாம். தக்காளி சாறுடன் மட்டுமல்லாமல், பாஸ்தாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடனும் காய்கறிகளை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வகை விருப்பம் மிகவும் சிக்கனமானது, ஆனால் அது சுவையை தீவிரமாக பாதிக்காது. இவை அனைத்தும் தயாரிப்பது எளிது, செயல்முறை உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது. மற்றும் நீங்கள் அனைத்து குளிர்காலத்தில் தக்காளி பேஸ்ட் தங்கள் சொந்த சாறு தக்காளி அனுபவிக்க வேண்டும்.
பின்வரும் உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: 0.5 கிலோகிராம் தக்காளி விழுது, நூறு கிராம் குளுக்கோஸ் மற்றும் அறுபது கிராம் உப்பு. சமைக்கவும், ஆனால் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்: பழங்களை துவைக்கவும், பின்னர் அரை நிமிடம் தண்ணீரில் வைக்கவும். இந்த செயல்முறை அவற்றிலிருந்து தோலை எளிதாகவும் சிரமமின்றி அகற்றுவதை சாத்தியமாக்கும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காய்கறிகளை விநியோகிக்கவும். நீங்கள் பாஸ்தாவுடன் 0.5 தண்ணீரை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், பின்னர் உப்பு, குளுக்கோஸ் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, கொதிக்க அடுப்பில் வைக்கவும்; இன்னும் சூடேற்றப்பட்ட சாஸை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கலவையை 85 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் அரை லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தினால், செயல்முறை 20 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், மற்றும் 1 லிட்டர் என்றால் - 30 நிமிடங்கள். எஞ்சியிருப்பது, ஜாடிகளை உருட்டி, இமைகளுடன் கீழே வைக்கவும், சுத்தமான துண்டுடன் மூடவும். தக்காளி பேஸ்டுடன் தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி? முதலில், விளைந்த சுவையான கலவையை எப்படி, ஏன் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதை நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாற்றை அதன் தூய வடிவில் உட்கொள்ளலாம். கூடுதலாக, இது பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம். இயற்கை தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், கடைகளில் விற்கப்படுவதை விட தரம் மற்றும் பயன் அளவு ஆகியவற்றில் மிகவும் வேறுபட்டவை. கொள்கலன் எவ்வளவு வண்ணமயமானதாகவோ அல்லது எளிமையாகவோ இருந்தாலும், அதன் உள்ளே, ஒரு விதியாக, பேஸ்ட், சல்பேட் மற்றும் தண்ணீர் கலவை உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகள் எந்த தக்காளியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டன, உற்பத்தி முறைகள் பின்பற்றப்பட்டதா என்பதை வாங்குபவர்கள் அறிய முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக, பேஸ்ட்டை வீட்டிலேயே செய்து, பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறாக மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.
ஒரு சுலபமான கணக்கீட்டில், தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி விழுது 3 லிட்டர் தக்காளி சாற்றை (ஒன்று முதல் ஆறு என்ற விகிதத்தில்) தருகிறது. பானத்தை உப்பு செய்த பிறகு, வாங்குபவர் சுவையில் எந்த வித்தியாசத்தையும் உணர மாட்டார், நிச்சயமாக, தேவையான பொருட்களை வாங்க விரும்புவார். அரை லிட்டர் ஜாடி பேஸ்ட்டின் விலை ஐம்பது முதல் அறுபது ரூபிள் ஆகும். 1 லிட்டர் சாறுக்கான ஆரம்ப விலை ஒரு அற்பமான தொகை - பதினாறு முதல் இருபத்தைந்து ரூபிள் வரை. இருப்பினும், ஒரு காய்கறி பானம் தயாரிப்பதற்கு, தக்காளி வெகுஜனமே தேவைப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக கெட்ச்அப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் பொருத்தமானவை அல்ல. உற்பத்தியின் கலவையில் உலர்ந்த உறுப்புகளின் பகுதி இருபத்தைந்து முதல் நாற்பது சதவிகிதம் வரை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்க வேண்டும். அமிலத்தன்மை மற்றும் குளுக்கோஸ் சீராக்கிகள் போன்ற சேர்க்கைகளின் உள்ளடக்கம் கலவையில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; சல்பேட் மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.
ஜாடியை அசைத்து, உள்ளடக்கங்களின் தடிமன் மதிப்பீடு செய்யவும். கலவையில் நிறைய தண்ணீர் இருந்தால், மற்றும் பேஸ்டின் தடிமன் சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் போன்றது என்றால், வழங்கப்படும் தயாரிப்பின் தரத்தை நம்பாததற்கு உங்களுக்கு எல்லா காரணங்களும் உள்ளன. சரியான தொழில்நுட்பம் பின்வரும் செயல்முறையை உள்ளடக்கியது: தக்காளி துடைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, ஈரப்பதத்தைக் குறைப்பதற்கும் உலர்ந்த உறுப்புகளின் விகிதத்தை அதிகரிப்பதற்கும் மூலப்பொருட்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. காய்கறி ப்யூரியில் செறிவு இல்லை என்றால், அது உங்கள் உடலில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக நிரூபிக்கும். தக்காளி சாற்றை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பது பயனுள்ள மற்றும் முக்கியமான கூறுகளுடன் உடலை வளப்படுத்துவதற்கு முக்கியமாக கருதப்படுகிறது. கடையில் வாங்கிய தேன் 30-40 ரூபிள் வரை விற்கப்படுகிறது. 1 லி. இதில் சேர்க்கைகள் உள்ளன, மேலும் பேஸ்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறு விலையை விட விலை நான்கு மடங்கு அதிகம். தக்காளியை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதில் உப்பு சேர்த்துக் குடித்தால், உடலுக்கு அதிகப் பயனில்லாத தனிமங்கள் கிடைக்கும் என்று கவலைப்படாமல், அதிகப் பணம் செலுத்துவது ஏன் என்ற கேள்வி இது.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி? உற்பத்தி நிறுவனம் தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாற்றைத் தயாரிக்கிறது, எனவே அதை ஏன் வீட்டிலேயே தயாரிக்க முடியாது? தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எளிது; உங்களுக்கு நல்ல தரமான தக்காளி விழுது, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தேவை. தக்காளி விழுதைத் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். மலிவான தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சுவையான, உயர்தர தக்காளி சாற்றை நீங்கள் பெறுவது சாத்தியமில்லை.
காய்கறி சாறுகளின் நன்மைகளை யாரும் சந்தேகிக்கவில்லை: தக்காளி சாற்றில் மனித ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. புதிய தக்காளி, ஒரு juicer மூலம் வைத்து, செய்தபின் வெப்ப உங்கள் தாகம் தணிக்க.
கூடுதலாக, அத்தகைய தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், தக்காளி சாற்றைத் தயாரிக்கவும் பாதுகாக்கவும் நம் அனைவருக்கும் நேரம் இல்லை. தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எளிதான வழி. இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்பு பயனுள்ளதா?
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சாறு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது; உங்களுக்கு தண்ணீர், உப்பு மற்றும் தக்காளி விழுது மட்டுமே தேவை. நீங்கள் மட்டுமே உயர்தர தக்காளி விழுதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், முடிந்தவரை சில பாதுகாப்புகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் மலிவான உள்நாட்டு தக்காளி பேஸ்ட் 'போமிடோர்கா' (மைகோப், ரஷ்யா) தன்னை நன்கு நிரூபித்துள்ளது.
நீங்கள் உண்மையில் தக்காளி சாறு விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் அதை அதன் அசல் வடிவத்தில் குடிக்கலாம் அல்லது சூப்கள், கிரேவிகள், குண்டு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் செய்யலாம், காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கலாம். உண்மை, தக்காளி சாறு கடைகளில் விலை ஆபத்தானது. நீங்கள் விரும்பிய அளவில் அதைப் பயன்படுத்தினால், அது குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்திற்கு சிறப்பாக இருக்காது. தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சாறு தயாரிப்பதன் மூலம், தக்காளி சாறு வாங்குவதில் 3-4 மடங்கு சேமிக்க முடியும். ஜூஸ் தயாரிப்பாளர்கள் தக்காளி சாறு எதிலிருந்து தயாரிக்கிறார்கள்? உண்மையில், நுகர்வோருக்கு அதே தக்காளி விழுது வழங்கப்படுகிறது, தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அழகான பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றுடன் மட்டுமே. இந்த அனைத்து "சேவைகளின்" விலை பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.
முக்கியமான: தக்காளி சாறுக்கு தக்காளி விழுது மட்டுமே ஏற்றது. கெட்ச்அப் அல்ல, தக்காளி சாஸ் அல்ல, பாஸ்தா. GOST 3343-89 படி, உலர் பொருள் உள்ளடக்கம் குறைந்தது 25% (25% முதல் 40% வரை) இருக்க வேண்டும். மேலும் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தவிர வேறு எந்த பொருட்களையும் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. கடையில் நீங்கள் இந்த வழியில் சரிபார்க்கலாம் - ஜாடியை அசைக்கவும், தக்காளி பேஸ்ட் மிகவும் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை எடுக்க தேவையில்லை. 23% அடர்த்தியுடன், நிலைத்தன்மை கிராஸ்னோடர் சாஸ் அல்லது சாதாரண மலிவான கெட்ச்அப்பை நினைவூட்டுகிறது.
பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாற்றின் விலை அதே ஒன்றை விட கிட்டத்தட்ட 3-4 மடங்கு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஒரு தொகுப்பிலிருந்து. எந்த வித்தியாசமும் இல்லை என்றால், ஏன் அதிக கட்டணம் செலுத்த வேண்டும்?
1: 3 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீருடன் பேஸ்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
திரவ தக்காளி சாறு:ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி
அடர்த்தியான தக்காளி சாறு:ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 2-3 தேக்கரண்டி
கரடுமுரடான டேபிள் உப்புடன் சுவைக்க.
உப்பு கூடுதலாக, gourmets சுவை தக்காளி சாறு சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்க.
தக்காளி விழுது என்பது ப்யூரிட் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட்ட பழுத்த தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பழம் பதப்படுத்தும் போது, ஈரப்பதம் ஆவியாகி, உலர்ந்த பொருளின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. தக்காளி பேஸ்ட் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: சூப்கள் மற்றும் கிரேவிகள் தயாரிப்பதில், காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை சுண்டவைக்க, முதலியன.
தக்காளி விழுது முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு மற்றும் தக்காளியைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை என்றால், தக்காளி விழுது சாற்றின் பயன் பொருத்தமானது. தக்காளி பேஸ்டில் நிறைய மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, மேலும் அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் (மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக்) காரணமாக, இந்த சாறு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. தக்காளியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சி மற்றும் பி குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 23 கிலோகலோரி மட்டுமே) மற்றும் சர்க்கரை இல்லாததால், எடை குறைப்பவர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது.
மூலம், ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி புதிய தக்காளியிலிருந்து தக்காளி சாற்றை நீங்களே தயாரிப்பது இன்னும் சிக்கனமானது. ஆனால் இதற்காக, குறைந்தபட்சம், மலிவான மூலப்பொருட்களை (தக்காளி) அணுக வேண்டும்.
தக்காளி சாறு. இது உங்கள் எடையை குறைக்கிறதா அல்லது எடை அதிகரிக்கிறதா? இது நன்மை பயக்கும் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும்? அதை எப்படி குடிக்க வேண்டும்: உப்பு அல்லது உப்பு இல்லாமல்? இதயத்தையும் பாதிக்கலாம். தக்காளி சாறு தக்காளியிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? தொகுக்கப்பட்ட சாற்றை விட புதிதாக பிழிந்த சாற்றில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன. பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட சாற்றில் நிறைய உப்பு, பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் உள்ளன. இது தக்காளி விழுது அல்லது பொடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்த சாறு தேர்வு செய்வது நல்லது?
செலரி சேர்த்து தக்காளி சாறு செய்யலாம். தக்காளியில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உடலில் இருந்து தண்ணீரை வெளியேற்றுகிறது. தக்காளி சாற்றில் உப்பு சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது. செலரி உப்பை மாற்றும். நீங்கள் ஏன் தக்காளி சாறு நிறைய குடிக்க முடியாது? இதய நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. 100 கிராம் தக்காளி சாற்றில் தினசரி வைட்டமின் கே உள்ளது. இந்த வைட்டமின் இரத்தம் உறைவதற்கு காரணமாகிறது. சாறு பெரிய நுகர்வு இரத்த உறைவு வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து முழு அளவிலான தக்காளி சாறு தயாரிக்க முடியுமா?இல்லை. பல வைட்டமின்கள் அங்கு இழக்கப்படுகின்றன.
தக்காளி யூரோலிதியாசிஸின் தீவிரத்தை ஏற்படுத்துமா?இல்லை. இது ஒரு கட்டுக்கதை. தக்காளி, மாறாக, urolithiasis தடுக்க பயன்படுத்த முடியும்.
தக்காளி சாறு உடல் எடையை குறைக்க உதவுமா?இல்லை. ஒரு நபர் அதிலிருந்து எடை இழக்க மாட்டார்.
புற்றுநோயைத் தடுக்க தக்காளி சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறதா?ஆம். தக்காளியில் லைகோபீன் உள்ளது, இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
ஒவ்வொரு சோவியத் மளிகைக் கடையிலும் பானங்கள் துறை இருந்தது. ஒரு ஸ்டாண்டில் கண்ணாடி கூம்புகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு கவுண்டரில், விற்பனையாளர் கண்ணாடிகளில் சாறுகளை ஊற்றினார். தக்காளி சாறு ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பிடித்தது. தேவையான அனைவருக்கும் ஒரு ஜாடி உப்பு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி இருந்தது. ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு வாங்கும் போது, நீங்கள் அதில் உப்பு சேர்க்கலாம், இது பானத்தை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.
ரொட்டித் துறையில் வாங்கிய ஒரு பேகல் வழக்கமான சாற்றை லேசான சிற்றுண்டியாக மாற்றியது. பழுத்த அஸ்ட்ராகான், வோல்கோகிராட், கிரிமியன் அல்லது உக்ரேனிய தக்காளிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் தக்காளி சாறு அற்புதமானது! அதில் தேவையில்லாத எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை, உப்பு கூட இல்லை. அந்த நேரத்தில், அவர்கள் அதன் நன்மைகளைப் பற்றி சிந்திக்கவில்லை, அதை எப்படி சரியாகக் குடிப்பது, நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் எதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கவில்லை.
இந்த நாட்களில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பை இன்னும் விரிவாகப் படித்து, இந்த இயற்கை தயாரிப்பின் சரியான பயன்பாடு குறித்த ஆலோசனைகளை வழங்குகிறார்கள்.
தக்காளி சாறு வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும்
தக்காளி சாறு ஒரே நேரத்தில் ஒரு பானம் மற்றும் உணவு
ஆரோக்கியமான கல்லீரல் ஒரு நபருக்கு இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகள், நச்சுகள், விஷங்கள் மற்றும் கழிவுப்பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. வாழ்க்கையின் நடுப்பகுதியில், கல்லீரல் போன்ற சக்திவாய்ந்த வடிகட்டி கூட அடைத்து, சுத்திகரிப்பு செயல்பாடு பலவீனமடைகிறது. வடிகட்டியை சுத்தம் செய்வது மற்றும் உறுப்புகளின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மீட்டெடுப்பது அவசியம்.
இந்த வழக்கில், மூலிகை மருத்துவர்கள் தக்காளி சாற்றை குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்; அதன் கூறுகள் உறுப்பு செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும். நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், தக்காளி சாறு ஒரு தடுப்பு வழிமுறையாகும்; கல்லீரல் வீழ்ச்சியடையும் போது சாறு குடிக்க மிகவும் தாமதமானது.
கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தில் சிக்கல்கள் இருந்தால், சாறு கல்லீரலின் சுமையை மட்டுமே அதிகரிக்கும், நோய்களால் சேதமடைந்தது, குறிப்பாக ஹெபடைடிஸ். இந்த வழக்கில், சாறு முரணாக உள்ளது.
தக்காளி சாற்றை எடுத்துக் கொள்ளும்போது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம், அதன் கலவையில் உணவு நார்ச்சத்து, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளில் காணப்படாத நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் கலவையானது எடை இழப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஆரோக்கியம்.
உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது - வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது
கர்ப்ப காலத்தில், பெண்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். இந்த காலகட்டத்தில் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பயம், எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் அசாதாரணமான எதையும் சாப்பிடவோ அல்லது குடிக்கவோ தைரியம் இல்லை என்ற உண்மைக்கு வழிவகுக்கிறது. ஆனால் தக்காளி சாறுக்கு இது பொருந்தாது. ஒரு பெண்ணின் வாழ்க்கையின் இந்த காலகட்டத்தில் மிதமான அளவுகளில் தக்காளி சாறு எடுத்துக்கொள்வது வரவேற்கத்தக்கது. இந்த சாறு மலச்சிக்கல், அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம், நச்சுத்தன்மை, வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ் போன்ற விரும்பத்தகாத தருணங்கள் மற்றும் நிகழ்வுகளை சமாளிக்க உதவும்.
வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களுக்கான அதிகரித்த தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் சாறு போதுமானது.
கர்ப்ப காலத்தில் மற்றொரு பொதுவான பிரச்சனை அதிக எடை அதிகரிப்பு ஆகும். தக்காளி சாறு மீண்டும் இந்த சிக்கலை தீர்க்க உதவும். உணவு நார்ச்சத்து, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சாற்றில் உள்ள கூழ் ஆகியவை ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன, உட்கொள்ளும் உணவின் அளவைக் குறைக்கின்றன.
தக்காளி சாறு பாலூட்டும் பெண்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் நீங்கள் குறைந்த அளவுகளில் சாறு எடுக்கத் தொடங்க வேண்டும் மற்றும் இந்த துணைக்கு குழந்தையின் எதிர்வினையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும் - சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும் அல்லது செரிமானத்தை பாதிக்கலாம்.
பீட் ஜூஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இயற்கையான, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, புதிதாக அழுகிய தக்காளி சாறு, சரியாகவும் மிதமாகவும் பயன்படுத்தப்படும் போது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உள்ளன:
சூடான வெயிலில் வெளியில் பழுக்க வைக்கும் தக்காளியை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைப்பதன் மூலம் மட்டுமே அவற்றை உண்ணும் காலத்தை நீட்டிக்க முடியும். மிக உயர்ந்த தரமான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க, இல்லத்தரசிகள் மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் பழுத்த பழங்களைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்; தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது அவர்கள் இயற்கையான மசாலாப் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு குடிக்கலாம் அல்லது சூப்கள், இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறி உணவுகளுக்கு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
உயர்தர சாற்றைப் பெற, ஜூஸரைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அதில் பெரும்பாலான கூழ் இழக்கப்படுகிறது.
தக்காளியை ஒரு ப்யூரியில் நசுக்கி, சூடாக்கி, ஒரு வடிகட்டி மூலம் சூடாக தேய்க்கும்போது சுவையான மற்றும் அடர்த்தியான தக்காளி சாறு கிடைக்கும். இதன் விளைவாக, வெகுஜன தக்காளி வெகுஜனமாக பிரிக்கப்பட்டு விதைகளுடன் தலாம். சாறு பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் ரூடின் மற்றும் லைகோபீன் போன்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
இனிப்பு சாறு பெற, அதிக பழுத்த பெரிய சதைப்பற்றுள்ள பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த சாற்றை நீர்த்துப்போகாமல் குடிக்கலாம் அல்லது தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்தலாம். சிறிய பழங்கள் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கின்றன, அவை இயற்கையான பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். தக்காளி சாஸில் காய்கறிகளை சமைக்க ஏற்றது.
குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்கள் சேமிப்பு
வீட்டில் தக்காளி சாறு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது - சாறு சேமிக்க நிறைய இடம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் சாற்றில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றினால், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி வெகுஜனத்தை நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டினால், நீங்கள் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெறுவீர்கள், அது மிகக் குறைந்த சேமிப்பு இடம் தேவைப்படும்.
குளிர்காலத்தில், சாறு பெற, செறிவு தேவையான தடிமன் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில் தக்காளி சாறு பெற மற்றொரு வழி தக்காளி விழுது தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும். சாறு உருவாக்க ஒரு அடிப்படை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் கலவை படிக்க வேண்டும். உயர்தர பேஸ்டின் கலவை மிகவும் குறுகியதாக இருக்க வேண்டும்: தக்காளி. உலர் பொருளின் உள்ளடக்கம் மிக முக்கியமான குறிகாட்டியாகும். அவர்கள் குறைந்தபட்சம் 25% ஆக இருக்க வேண்டும். சாயங்கள், பாதுகாப்புகள், தடிப்பாக்கிகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்கள் இல்லை.
சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். இது பாஸ்தா, சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் அல்ல. தக்காளி விழுது 3: 1 என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. இந்த விகிதத்தில் நீங்கள் தடிமனான தக்காளி சாறு பெறுவீர்கள். அதிக திரவ சாறுக்கு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி பேஸ்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். சுவை மேம்படுத்த, உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சாறு சுவை சேர்க்கப்படுகிறது.
இயற்கை பிர்ச் சாப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
ஒரு கடையில் சாறு வாங்கும் போது, உற்பத்தியாளர் என்ன எழுதுகிறார் என்பதை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.
உள்ளே இருக்கும் சாறு இயற்கையானது, மறுசீரமைக்கப்பட்டது அல்லது நேரடியாக அழுத்துகிறது என்று தொகுப்பு கூறினால், இதன் பொருள் தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்கள் குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டுள்ளன மற்றும் செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லை: சுவைகள், சாயங்கள் மற்றும் சுவை மேம்படுத்திகள். கூழ் கொண்ட தெளிவற்ற சாறுகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஒரு பாக்கெட் அமிர்தத்தில் சுமார் 25-50% பழச்சாறு உள்ளது, மீதமுள்ளவை தண்ணீர், சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம்.
பேக்கில் உள்ள கல்வெட்டு பழ பானம் என்பது 15% க்கும் அதிகமான சாறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மீதமுள்ளவை நீர், சாயங்கள் மற்றும் செயற்கை சேர்க்கைகள். தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பழ பானத்தை ஜூஸ் என்று அழைக்க முடியாது; இது ஒரு சாறு கொண்ட பானமாகும், இது குறைந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.
டோப்ரி சாறு - இது உண்மையில் ஆரோக்கியமானதா?
பதிவு செய்யப்பட்ட சாற்றின் முக்கிய தீங்கு, மிகவும் இயற்கையானது கூட, பேக்கேஜிங்கில் உள்ள பெரிய அளவு சர்க்கரை ஆகும். இந்த வழக்கில், சர்க்கரை ஒரு பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு கிளாஸ் மறுசீரமைக்கப்பட்ட ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு ஜூஸில் 6 உள்ளது! டீஸ்பூன் சர்க்கரை, இது இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. இத்தகைய தயாரிப்புகளை அடிக்கடி உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பை பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.
பாதுகாப்புகள் குழந்தைகளின் உடலுக்கு குறிப்பிட்ட தீங்கு விளைவிக்கும், அங்கு அவர்களின் பெரும்பாலான அமைப்புகள் உருவாகின்றன.
இது சுவாரஸ்யமானது: பெர்சிமோன் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
தக்காளி சாற்றின் அதிகப்படியான மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு கணிசமான தீங்கு விளைவிக்கும்.
தக்காளி சாறு குடிப்பதற்கான முக்கிய முரண்பாடு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.
இரைப்பைக் குழாயின் அனைத்து உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம், சாறு ஏற்கனவே இருக்கும் பிரச்சனைகளை மோசமாக்கும். இது போன்ற நோய்கள் அதிகரிக்கும் காலங்களில் நீங்கள் தக்காளி சாறு குடிக்கக்கூடாது:
நீங்கள் விஷம் இருந்தால் நீங்கள் தக்காளி சாறு குடிக்க கூடாது.
உங்களுக்கு கோலெலிதியாசிஸ் இருந்தால், நீங்கள் தக்காளி சாற்றை மிகவும் கவனமாக குடிக்க வேண்டும் - இது கற்களை வெளியேற்றும், பின்னர் நீங்கள் அறுவை சிகிச்சை இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
தக்காளி சாறு மிதமாக பயன்படுத்தினால் மற்றும் உடலின் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால் ஒரு தனிப்பட்ட பயனுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும்.
நீங்கள் ஏன் புதிய காய்கறி சாறுகளை குடிக்க வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். அவை பழ அமிர்தங்களை விட உடலுக்கு அதிகம். பேஸ்டில் இருந்து தக்காளி சாறு மிகவும் பிரபலமான காய்கறி சாறுகளில் ஒன்றாகும்.
இந்த சாறு வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்கவும், உடலை வலுப்படுத்தவும், பல்வேறு நோய்களிலிருந்து ஒரு நபரைப் பாதுகாக்கவும் முடியும், இது குளிர்ந்த பருவத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது. மேலும் கோடை காலத்தில், இந்த வகையான பானம் உங்கள் தாகத்தை தீர்க்க உதவும். புதிய தக்காளி சாறு தயாரிப்பதற்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. புதிய காய்கறிகளிலிருந்து அல்ல, தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இந்த பதிப்பில், பானம் குறைவான ஆரோக்கியமாகவும் பசியாகவும் மாறும். நீங்கள் தக்காளி பேஸ்டுடன் தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சமைக்கலாம்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தேன் தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல; உங்களுக்கு தேவையானது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு மட்டுமே. இருப்பினும், அவள் நிச்சயமாக இந்த எளிய நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட அமிர்தத்தை அதன் தூய வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம். இந்த திறனில் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தக்காளி சாறு, அதன் செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, அதே கூறுகளைக் கொண்ட தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட அமிர்தத்தை விட சிக்கனமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, கடையில் வாங்கும் ஜூஸைப் பயன்படுத்தும் போது, பிராண்ட், பேக்கேஜிங் செலவு போன்றவற்றுக்கு கூடுதல் கட்டணம் செலுத்த வேண்டும்.
பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் பேஸ்ட்டை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், ஆனால் தக்காளி சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் இதற்கு ஏற்றது அல்ல. உலர் பாகங்கள் குறைந்தது 25% இருக்க வேண்டும்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிக்க முடிவு செய்துள்ளீர்களா? நாங்கள் இப்போது கிளாசிக் மற்றும் பாரம்பரிய செய்முறையை வழங்குவோம். அதன் விதிகளுக்கு இணங்க, காய்கறி கூழ் ஒன்று முதல் மூன்று என்ற விகிதத்தில் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. ஒரு பிசுபிசுப்பான பானத்தைப் பெற, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி மூலப்பொருளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு மெல்லிய நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு பானம் பெற விரும்பினால், தண்ணீருக்கு ஒத்த தடிமன், பின்னர் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை தயாரிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். கரடுமுரடான டேபிள் உப்புடன் தேன் உப்பு. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது குளுக்கோஸ் அல்லது மிளகு சேர்க்கலாம். சில நுகர்வோர் பதப்படுத்தப்பட்ட அமிர்தத்தை அனுபவிக்கிறார்கள். குளிர்ச்சியாக எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
தக்காளி பேஸ்டுடன் உங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளியை விரைவாகவும் பொருளாதார ரீதியாகவும் செய்யலாம். தக்காளி சாறுடன் மட்டுமல்லாமல், பாஸ்தாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடனும் காய்கறிகளை ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வகை விருப்பம் மிகவும் சிக்கனமானது, ஆனால் அது சுவையை தீவிரமாக பாதிக்காது. இவை அனைத்தும் தயாரிப்பது எளிது, செயல்முறை உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது. மற்றும் நீங்கள் அனைத்து குளிர்காலத்தில் தக்காளி பேஸ்ட் தங்கள் சொந்த சாறு தக்காளி அனுபவிக்க வேண்டும்.
பின்வரும் உணவுப் பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: 0.5 கிலோகிராம் தக்காளி விழுது, நூறு கிராம் குளுக்கோஸ் மற்றும் அறுபது கிராம் உப்பு. சமைக்கவும், ஆனால் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்: பழங்களை துவைக்கவும், பின்னர் அரை நிமிடம் தண்ணீரில் வைக்கவும். இந்த செயல்முறை அவற்றிலிருந்து தோலை எளிதாகவும் சிரமமின்றி அகற்றுவதை சாத்தியமாக்கும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காய்கறிகளை விநியோகிக்கவும். நீங்கள் பாஸ்தாவுடன் 0.5 தண்ணீரை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், பின்னர் உப்பு, குளுக்கோஸ் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, கொதிக்க அடுப்பில் வைக்கவும்; இன்னும் சூடேற்றப்பட்ட சாஸை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கலவையை 85 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் அரை லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தினால், செயல்முறை 20 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், மற்றும் 1 லிட்டர் என்றால் - 30 நிமிடங்கள். எஞ்சியிருப்பது, ஜாடிகளை உருட்டி, இமைகளுடன் கீழே வைக்கவும், சுத்தமான துண்டுடன் மூடவும். தக்காளி பேஸ்டுடன் தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி, விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும்.
தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறு தயாரிப்பது எப்படி? முதலில், விளைந்த சுவையான கலவையை எப்படி, ஏன் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதை நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாற்றை அதன் தூய வடிவில் உட்கொள்ளலாம். கூடுதலாக, இது பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம். இயற்கை தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள், கடைகளில் விற்கப்படுவதை விட தரம் மற்றும் பயன் அளவு ஆகியவற்றில் மிகவும் வேறுபட்டவை. கொள்கலன் எவ்வளவு வண்ணமயமானதாகவோ அல்லது எளிமையாகவோ இருந்தாலும், அதன் உள்ளே, ஒரு விதியாக, பேஸ்ட், சல்பேட் மற்றும் தண்ணீர் கலவை உள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இருப்பினும், இந்த தயாரிப்புகள் எந்த தக்காளியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டன, உற்பத்தி முறைகள் பின்பற்றப்பட்டதா என்பதை வாங்குபவர்கள் அறிய முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக, பேஸ்ட்டை வீட்டிலேயே செய்து, பேஸ்டிலிருந்து தக்காளி சாறாக மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.
ஒரு சுலபமான கணக்கீட்டில், தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி விழுது 3 லிட்டர் தக்காளி சாற்றை (ஒன்று முதல் ஆறு என்ற விகிதத்தில்) தருகிறது. பானத்தை உப்பு செய்த பிறகு, வாங்குபவர் சுவையில் எந்த வித்தியாசத்தையும் உணர மாட்டார், நிச்சயமாக, தேவையான பொருட்களை வாங்க விரும்புவார். அரை லிட்டர் ஜாடி பேஸ்ட்டின் விலை ஐம்பது முதல் அறுபது ரூபிள் ஆகும். 1 லிட்டர் சாறுக்கான ஆரம்ப விலை ஒரு அற்பமான தொகை - பதினாறு முதல் இருபத்தைந்து ரூபிள் வரை. இருப்பினும், ஒரு காய்கறி பானம் தயாரிப்பதற்கு, தக்காளி வெகுஜனமே தேவைப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக கெட்ச்அப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் பொருத்தமானவை அல்ல. உற்பத்தியின் கலவையில் உலர்ந்த உறுப்புகளின் பகுதி இருபத்தைந்து முதல் நாற்பது சதவிகிதம் வரை ஏற்ற இறக்கமாக இருக்க வேண்டும். அமிலத்தன்மை மற்றும் குளுக்கோஸ் சீராக்கிகள் போன்ற சேர்க்கைகளின் உள்ளடக்கம் கலவையில் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; சல்பேட் மற்றும் தண்ணீர் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.
ஜாடியை அசைத்து, உள்ளடக்கங்களின் தடிமன் மதிப்பீடு செய்யவும். கலவையில் நிறைய தண்ணீர் இருந்தால், மற்றும் பேஸ்டின் தடிமன் சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் போன்றது என்றால், வழங்கப்படும் தயாரிப்பின் தரத்தை நம்பாததற்கு உங்களுக்கு எல்லா காரணங்களும் உள்ளன. சரியான தொழில்நுட்பம் பின்வரும் செயல்முறையை உள்ளடக்கியது: தக்காளி துடைக்கப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, ஈரப்பதத்தைக் குறைப்பதற்கும் உலர்ந்த உறுப்புகளின் விகிதத்தை அதிகரிப்பதற்கும் மூலப்பொருட்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. காய்கறி ப்யூரியில் செறிவு இல்லை என்றால், அது உங்கள் உடலில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக நிரூபிக்கும். தக்காளி சாற்றை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பது பயனுள்ள மற்றும் முக்கியமான கூறுகளுடன் உடலை வளப்படுத்துவதற்கு முக்கியமாக கருதப்படுகிறது. கடையில் வாங்கிய தேன் 30-40 ரூபிள் வரை விற்கப்படுகிறது. 1 லி. இதில் சேர்க்கைகள் உள்ளன, மேலும் பேஸ்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறு விலையை விட விலை நான்கு மடங்கு அதிகம். தக்காளியை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதில் உப்பு சேர்த்துக் குடித்தால், உடலுக்கு அதிகப் பயனில்லாத தனிமங்கள் கிடைக்கும் என்று கவலைப்படாமல், அதிகப் பணம் செலுத்துவது ஏன் என்ற கேள்வி இது.
தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? சுவையானது, சத்தானது. வேறு என்ன வேண்டும்? தக்காளியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
மேலும், வெப்ப சிகிச்சையின் போது அதன் மதிப்பு குறையாது. கெட்ச்அப் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். இந்த அதிசய காய்கறியைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம், அதன் நன்மைகள் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
தக்காளி சாற்றின் கலவை சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. பல ஆரோக்கியமான பொருட்களைக் கொண்ட சில காய்கறிகள் உள்ளன. இதில் தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், கரிம அமிலங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பிற பொருட்கள் உள்ளன.
வேதியியல் கலவை:
பணக்கார இரசாயன கலவை தக்காளி சாற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை விளக்குகிறது. தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மனித வாழ்க்கையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவற்றின் பற்றாக்குறையுடன், உடல்நலப் பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன. சர்க்கரை ஆற்றல் செலவை நிரப்புகிறது. உணவு நார்ச்சத்து மனநிறைவை ஊக்குவிக்கிறது. இவை அனைத்தையும் கொண்டு, தக்காளி சாறு குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது. இது 18 கிலோகலோரி மட்டுமே. இந்த அம்சம் எடை இழப்பு உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும்.
தக்காளி சாற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன? முதலாவதாக, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் போன்ற ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பொருட்களின் மூலமாகும். தக்காளி சாற்றின் நன்மை உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் திறனிலும் உள்ளது. லைகோபீனுக்கு அவர் கடன்பட்டிருக்கிறார்.
கரிம அமிலங்கள் அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்கேற்கின்றன, புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன. பெக்டின் கொலஸ்ட்ரால், நச்சுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
தக்காளி சாறு டோன்கள், உங்கள் மனநிலையை உயர்த்துகிறது மற்றும் செரோடோனின் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது, இது "மகிழ்ச்சி" ஹார்மோன் என்று அறியப்படுகிறது.
பெண்களுக்கு தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. இது PMS இன் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது, கடினமான மாதவிடாய் மற்றும் டோன்களைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியின் அழகை பராமரிக்க உதவுகின்றன. இந்த பானம் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற உதவுகிறது.
எடை இழப்புக்கான தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் அதன் இரசாயன கலவை மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்பட்டுள்ளன. உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின் சுத்திகரிப்பு, வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துதல் மற்றும் நிறைவுற்றது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன.
தக்காளி சாறு ஆண்களுக்கும் நன்மை பயக்கும். இது புரோஸ்டேட் சுரப்பியைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் பாலியல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
சுவாரஸ்யமான உண்மை! வேகவைத்த தக்காளி பச்சையாக இருப்பதை விட ஆரோக்கியமானதாக மாறும்! சூடுபடுத்தும் போது, லைகோபீனின் அளவு அதிகரிக்கிறது.
தக்காளி எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது
தக்காளி சாற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பெரும்பாலும் அதன் பயன்பாட்டின் முறையைப் பொறுத்தது. அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. அதிகப்படியான உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஒருபோதும் நல்லதல்ல. சில நோய்களுக்கும் சில வகை மக்களுக்கும் நீங்கள் சாறு குடிக்கக்கூடாது.
பானம் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, அதன் பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
அறிவுரை! வலி மிகுந்த நிலையில் தக்காளி சாறு குடிக்கக் கூடாது. இது வலி உணர்திறனை அதிகரிக்கலாம்.
எல்லோரும் தக்காளி சாறு குடிக்க முடியாது. நாள்பட்ட நோய்களின் அதிகரிப்பு ஏற்பட்டால், அதை கைவிடுவது மதிப்பு, அல்லது அளவைக் கணிசமாகக் குறைப்பது.
கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் அல்லது வயிற்றுப் புண்கள் இருந்தால் தக்காளி சாறு குடிக்கக் கூடாது. இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கீல்வாதம் ஆகியவை பயன்படுத்துவதற்கு முரணானவை.
தக்காளி மட்டுமே சூடுபடுத்தும் போது அதன் பயனை அதிகரிக்கும்
தக்காளி சாற்றை கடையில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம், ஆனால் உங்கள் சொந்த பானத்தை தயாரிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஜூஸர் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தக்காளி சாறு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, பழங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சுடப்பட்டு தோல்கள் அகற்றப்படுகின்றன. பிறகு சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி ஜூஸரில் போடுவார்கள். உப்பு இல்லாமல், புதியதாக குடிப்பது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் அதை சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன் குலுக்கவும். குளிர்காலத்தில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றப்படுகிறது. இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி உருட்டவும்.
செலரியுடன் தக்காளி சாறு குறிப்பாக ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
முதலில், நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டும் - தக்காளியை உரிக்கவும், செலரியை உரித்து நறுக்கவும். பின்னர் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி தக்காளியிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அங்கு செலரியைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அதை குளிர்வித்து, சல்லடை மூலம் தேய்த்து, மீண்டும் கொதிக்க விடுவார்கள்.
தக்காளி சாறு தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையை இந்த வீடியோவில் காணலாம்:
உடல் எடையை குறைக்க நீங்கள் எடுத்த முயற்சிகள் அனைத்தும் தோல்வியில் முடிந்ததா? தீவிர நடவடிக்கைகளைப் பற்றி நீங்கள் ஏற்கனவே யோசித்திருக்கிறீர்களா? இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது, ஏனென்றால் ஒரு மெலிதான உருவம் ஆரோக்கியத்தின் குறிகாட்டியாகவும், பெருமைக்கான காரணமாகவும் இருக்கிறது. கூடுதலாக, இது குறைந்தபட்சம் மனித வாழ்நாள் ஆகும். "கூடுதல் பவுண்டுகளை" இழக்கும் ஒரு நபர் இளமையாக இருக்கிறார் என்பது ஆதாரம் தேவையில்லாத ஒரு கோட்பாடு. எனவே, விரைவாகவும், திறம்படவும், விலையுயர்ந்த நடைமுறைகள் இல்லாமல் அதிக எடையைக் குறைக்க முடிந்த ஒரு பெண்ணின் கதையைப் படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் ... கட்டுரையைப் படியுங்கள் >>
