ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் பான்கேக்குகள் விரும்பப்படுகின்றன. இல்லத்தரசிகள் - தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பொருட்கள் கிடைப்பதற்காக, மற்ற அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் - வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்திற்காக.
இந்த உணவுக்கு நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன.
இதை பெயர்களால் கூட தீர்மானிக்க முடியும்:
நாங்கள் சிறியவர்களாக இருந்தபோது மழலையர் பள்ளி சமையல்காரர்கள் தயாரித்தவற்றிலிருந்து நவீன அப்பத்திற்கான செய்முறை மிகவும் வித்தியாசமானது என்று நீங்கள் நினைக்க வேண்டியதில்லை.
இங்கே அதே மாவு, முட்டை, பால், ஈஸ்ட்.
நிச்சயமாக, குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, அவர்களின் நண்பர்களும் அத்தகைய அப்பத்தை அனுபவிப்பார்கள், எனவே நீங்கள் பல பகுதிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்.
நாங்கள் தயாரிப்பில் தொடங்குகிறோம்.
அதாவது, அது:
அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை இரண்டு கன்னங்களிலும் சாப்பிடலாம்.
காலை உணவு, மதியம் தேநீர், இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும், மேலும் இது மதிய உணவிற்கும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்!
அவை உயரும் போது, இந்த அப்பத்தில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது அகற்றப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், இது உணவை இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும். அப்பத்தை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். இதைச் செய்ய, அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலை 200 ° C ஐ எட்டும் வரை அவற்றை அங்கேயே வைக்கவும். இது தோராயமாக 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
கேஃபிர் இல்லாமல் அப்பத்தை தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. இந்த செய்முறைக்கு ஈஸ்ட் தேவையில்லை. அவர்களின் சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான வழிமுறைகள் எளிமையானவை.
அதாவது:
அத்தகைய பான்கேக்குகளுக்கான மாவை பிசுபிசுப்பானதாக மாற்ற முயற்சிக்க வேண்டும். இது அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
சோடா, பொதுவாக வினிகர் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஸ்லாக் செய்யப்பட்டால், அது பஞ்சுபோன்றதாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்!
வாணலியில் மாவை ஊற்றும்போது, பான்கேக்குகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, பகுதிகளுக்கு இடையில் ஒரு தூரத்தை வைத்திருங்கள், மேலும் நீங்கள் அரை-பான்கேக்குகளுடன் முடிவடையாது - அரை அப்பத்தை! இந்த மாவில் கரடுமுரடாக அரைத்த ஆப்பிள்களையும் சேர்க்கலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயாரிப்பதன் மூலம், ஈஸ்ட் அப்பத்தை ஒப்பிடும்போது நாம் நிறைய நேரத்தைப் பெறுகிறோம், இதன் விளைவாக மோசமாக இல்லை, மழலையர் பள்ளியைப் போலவே!
நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மறக்க முடியாத அப்பங்கள் மழலையர் பள்ளியைப் போலவே மீண்டும் ஒரு குழந்தையைப் போல உணர உதவும்.
ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் பான்கேக்குகள் விரும்பப்படுகின்றன. இல்லத்தரசிகள் - தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பொருட்கள் கிடைப்பதற்காக, மற்ற அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் - வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சுவை மற்றும் இனிமையான நறுமணத்திற்காக.
விரைவாகவும் எளிதாகவும் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் முன்கூட்டியே பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும்.
இந்த உணவுக்கு நிறைய சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன.
இதை பெயர்களால் கூட தீர்மானிக்க முடியும்:
நாங்கள் சிறியவர்களாக இருந்தபோது மழலையர் பள்ளி சமையல்காரர்கள் தயாரித்தவற்றிலிருந்து நவீன அப்பத்திற்கான செய்முறை மிகவும் வித்தியாசமானது என்று நீங்கள் நினைக்க வேண்டியதில்லை.
இங்கே அதே மாவு, முட்டை, பால், ஈஸ்ட்.
நிச்சயமாக, குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, அவர்களின் நண்பர்களும் அத்தகைய அப்பத்தை அனுபவிப்பார்கள், எனவே நீங்கள் பல பகுதிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்.
நாங்கள் தயாரிப்பில் தொடங்குகிறோம்.
அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை இரண்டு கன்னங்களிலும் சாப்பிடலாம்.
காலை உணவு, மதியம் தேநீர், இரவு உணவிற்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும், மேலும் இது மதிய உணவிற்கும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்!
அவை உயரும் போது, இந்த அப்பத்தில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது அகற்றப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம், இது உணவை இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும். அப்பத்தை அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். இதைச் செய்ய, அவற்றை ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலை 200 ° C ஐ எட்டும் வரை அவற்றை அங்கேயே வைக்கவும். இது தோராயமாக 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
கேஃபிர் இல்லாமல் அப்பத்தை தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. இந்த செய்முறைக்கு ஈஸ்ட் தேவையில்லை. அவர்களின் சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
படிப்படியான வழிமுறைகள் எளிமையானவை.
அப்பத்தை மென்மையாக இருக்க, அவற்றை கேஃபிர் கொண்டு தயாரிப்பது நல்லது, மேலும் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை மாவை கலக்கவும்.
அத்தகைய பான்கேக்குகளுக்கான மாவை பிசுபிசுப்பானதாக மாற்ற முயற்சிக்க வேண்டும். இது அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
சோடா, பொதுவாக வினிகர் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஸ்லாக் செய்யப்பட்டால், அது பஞ்சுபோன்றதாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்!
வாணலியில் மாவை ஊற்றும்போது, பான்கேக்குகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, பகுதிகளுக்கு இடையில் ஒரு தூரத்தை வைத்திருங்கள், மேலும் நீங்கள் அரை-பான்கேக்குகளுடன் முடிவடையாது - அரை அப்பத்தை! இந்த மாவில் கரடுமுரடாக அரைத்த ஆப்பிள்களையும் சேர்க்கலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயாரிப்பதன் மூலம், ஈஸ்ட் அப்பத்தை ஒப்பிடும்போது நாம் நிறைய நேரத்தைப் பெறுகிறோம், இதன் விளைவாக மோசமாக இல்லை, மழலையர் பள்ளியைப் போலவே!
சிறிதளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் ஈஸ்ட் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் விடவும்
இப்போது கொள்கலனில் மாவு சேர்த்து, மாவை நன்கு கலக்க முயற்சிக்கவும்
ஒரு தனி கொள்கலனில், சிறிது சர்க்கரையுடன் இரண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும்
அடித்த முட்டைகளை மாவுடன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்
பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் சூடான வாணலியில் அப்பத்தை வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு துடைக்கும் மீது பான்கேக்குகளை கவனமாக வைக்கவும்
அப்பத்தை சூடாக அல்ல, சூடாக பரிமாறுவது நல்லது. பொன் பசி!
குழந்தையின் சுவை தனித்துவமானது மற்றும் பெரும்பாலும் பெற்றோரின் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யாது. உதாரணமாக, ஒரு குழந்தை தனது தாயின் கையொப்ப அப்பத்தை மறுத்து, மழலையர் பள்ளி போன்ற ஒரு உணவைக் கோருகிறது. இன்று சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கும் முறை பழைய சமையல் புத்தகங்களின் ரகசியம் அல்ல. இந்த பொருள் மழலையர் பள்ளி அப்பத்தை மற்றும் பல நவீன மாற்றங்களுக்கான அசல் செய்முறையை வழங்குகிறது.
பாலர் நிறுவனங்களில், சோவியத் GOST ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுத் தரங்களின்படி அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுகிறது. கேக்குகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற, சற்று "ரப்பர்" மற்றும் உள்ளே பெரிய குழிகள் உள்ளன. மழலையர் பள்ளி பான்கேக்குகள் பல தசாப்தங்களாக கிராம் வரை சரிபார்க்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையின் படி வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. தேவையான பொருட்கள்:
ஆலோசனை. வீட்டில், பான்கேக்குகளுக்கான ஒவ்வொரு கிராம் பொருட்களையும் அளவிடுவது எளிதானது அல்ல. எனவே, அளவைக் கூட்டவும். நேரடி ஈஸ்ட்டை உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் மாற்றலாம். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களுக்கு உங்களுக்கு 1 தேக்கரண்டி தேவை.
சமையல் அல்காரிதம்:
ஆலோசனை. மழலையர் பள்ளியைப் போலவே, இந்த அப்பத்தை ஜாம் அல்லது திரவ ஆப்பிள் சிரப்புடன் பரிமாறப்படுகிறது.
அப்பத்தை இன்னும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் செய்யலாம். தண்ணீரை பாலுடன் மாற்றி, அதிக முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த செய்முறை குறைவான பணக்காரமானது, ஆனால் இனிமையானது. தேவை:
படிப்படியான வரிசை:
ஆலோசனை. மாவை நன்றாக ஒட்டுவதற்கு, தொடர்ந்து குளிர்ந்த நீரில் கரண்டியை நனைக்கவும்.
பாலர் பான்கேக்குகளின் முக்கிய அம்சம் ஈஸ்ட் பயன்பாடு, கேஃபிர் அல்ல. இரண்டு தயாரிப்புகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும் என்றாலும். பாலுடன் ஒரு செய்முறையில், சோடா அவற்றை மாற்றும். கூறுகள்:
அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை:
ஆலோசனை. சூடான மேற்பரப்பில் நீங்கள் அடிக்கடி எண்ணெயை மாற்றினால், அப்பத்தை ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
இந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி அப்பத்தை பாலர் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும் மற்றும் குழந்தை பருவத்தை பெரியவர்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. மற்ற வகை உணவைப் போலவே அவை தயாரிப்பது எளிது.
இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய முயற்சித்தீர்களா?
குபினா டாட்டியானா
கேஃபிர் பான்கேக்- காலை உணவுக்கு ஒரு சுவையான உபசரிப்பு. மாவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது அப்பத்தைஉண்மையில் பதினைந்து நிமிடங்களில். நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனாலும், சமையல்விரைவான உணவுகள் நிச்சயமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்திலும் இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக
மாவை தயாரிப்பதில் எந்த சிரமமும் இல்லை; சில விதிகளை பின்பற்றுவது அதிக சிரமம் இல்லாமல் தயார் செய்ய உதவும். அப்பத்தை விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
கெஃபிர்- சூடாக இருக்க வேண்டும். சிறந்த விஷயம் கேஃபிர் பயன்படுத்தவும், இது ஏற்கனவே 2-3 நாட்கள் பழமையானது. அதிக புளிப்பு கேஃபிர், அவை மிகவும் பிரமாண்டமாக இருக்கும் அப்பத்தை.
மாவு சலிக்க வேண்டும்.
நான் மாவை தடிமனாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் செய்கிறேன். மாவு திரவமாக இருந்தால், அப்பத்தைஅவை சுடப்படும் மற்றும் சுவையாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவை பஞ்சுபோன்றதாக மாறாது.
தாவர எண்ணெய் - வறுக்க நான் மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்த.
நமக்கு என்ன வேண்டும்:
-கேஃபிர் - 250 மிலி;
கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l;
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன். l;
தாவர எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டையை அடிக்கவும். நான் ஊற்றுகிறேன் கேஃபிர்.
நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற வேண்டும்.
நான் படிப்படியாக மாவில் மாவு சேர்க்கிறேன்.
நான் மாவைக் கிளறுவேன். நான் ஒரு தடிமனான மாவைப் பெறுகிறேன்.
அப்பத்தைவறுத்த போது, அத்தகைய மாவை உயரும் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மாறிவிடும்.
நான் சோடாவில் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை சேர்க்கிறேன். நான் மாவில் ஸ்லாக் சோடாவை ஊற்றி கிளறுகிறேன்.
நான் மாவை 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, இனி அதை அசைக்க வேண்டாம்.
நான் மூடியுடன் சுடுகிறேன்.
அனைவருக்கும் நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் நல்ல பசி!
தலைப்பில் வெளியீடுகள்:
பிரியமான சக ஊழியர்களே! நான் தளத்தில் ஒரு "புதியவர்", நான் ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக வெளியிடுகிறேன், ஆனால் தளம் எனக்கு என் வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது. நான் எல்லோரும்.
பிப்ரவரி. விடுமுறை. எனக்கு அரவணைப்பு மற்றும் வீட்டு வசதி வேண்டும். எனவே பைகளுடன் பணிபுரிந்த பிறகு எனது அன்புக்குரியவர்களை சந்திக்க முடிவு செய்தேன். எனக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று.
எனது விடுமுறை நாட்களில், எனது குடும்பத்தை பேக்கிங் செய்வதை நான் விரும்புகிறேன். KEFIR DONUTS க்கான எனது செய்முறை இதோ. தேவையான பொருட்கள்: - புதிய கேஃபிர் 250 மிலி. - முட்டை 1.
பிரியமான சக ஊழியர்களே! மே விடுமுறைகள் விரைவில் வருகின்றன. "சாலட்டுக்கான முட்டைக்கோஸ்" க்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறேன். இது முட்டைக்கோசு மாறிவிடும்.
இதுபோன்ற ஒரு கவர்ச்சியான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்க விரும்புகிறேன், நான் கூட கூறுவேன், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ். இந்த செய்முறையை என் மகள்கள் எனக்குக் கொடுத்தார்கள்.
கேஃபிர் எண் 2 உடன் பான்கேக்குகளின் தொழில்நுட்ப வரைபடம்.
இங்கே சமையல் தொழில்நுட்பம் பற்றிய விளக்கம் உள்ளது.
நீங்கள் கேஃபிர் கொண்டு அப்பத்தை தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், மழலையர் பள்ளி போல முட்டையை கழுவவும். பெரியதை எடுக்காதே. தொழில்நுட்ப வரைபடத்தில் உள்ள எண்களை நீங்கள் பின்பற்றினால், அதன் எடை 48 கிராம் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். எனக்கு 58-60 வயது இருக்கும். நான் அதை எடைபோடவில்லை, ஆனால் எனக்கு ஏற்கனவே பார்வை தெரியும்.
கேஃபிர் பற்றி. தொழில்நுட்பத்தின் படி, போல்ட் எடுக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு கேஃபிர் என்றால் என்ன? 2.5% ஏற்கனவே நன்றாக உள்ளது என்று மட்டுமே என்னால் கருத முடியும். நான் இதை எடுத்தேன்.
சோடா பற்றி. நீங்கள் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து அதை எந்த எலுமிச்சை சாறு அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை அணைக்க தேவையில்லை. இது கேஃபிரில் சரியாக தணிக்கப்படும். வரைபடத்தின் படி நீங்கள் கிட்டத்தட்ட 6 கிராம் எடுக்க வேண்டும். நான் 4 எடுத்தேன், அது மிகவும் அதிகமாக இருந்தது. ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் என்று நான் கூறுவேன். இது கூட்டல் அல்லது கழித்தல் 3 கிராம் ஆகும்.
சர்க்கரை பற்றி. இந்த அளவு சர்க்கரையுடன், அப்பத்தை இனிமையாக இல்லை. ஆனாலும்! அப்பத்தை ஜாம், பதப்படுத்துதல் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க. அதனால் போதுமான இனிப்பு இருக்கும். ஏதேனும் இருந்தால், 1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையைச் சேர்க்க தயங்க, அவை இனிமையாக இனிக்கும்.
எனவே, கேஃபிர், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடாவை ஒரு துடைப்பம், முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் கலக்கவும்.
மாவை சலிக்கவும். கேஃபிர் கலவையை மாவில் இரண்டு சேர்த்தல்களில் ஊற்றவும். முதலில், மாவு சிறு கட்டிகளாக மாறாதபடி, பாதிக்கு மேல் சிறிது ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
முதல் தொகுதிக்குப் பிறகு நன்கு கிளறிய பிறகு, மீதமுள்ள கலவையை ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
மாவை இனிமையான தடிமனாகவும், சோடா அதன் வேலையைத் தொடங்குவதால், சற்று காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
மழலையர் பள்ளிகளில் அவர்கள் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்களில் வறுக்கிறார்கள். இது இல்லாத பட்சத்தில் அனைவரும் நலம். நிச்சயமாக, வறுக்கவும் (மற்றும் மட்டும்) ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த நல்லது.
ஒரு சாதாரண சூடான வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு பெரிய கரண்டியால் மாவை லேசாக பரப்பி மெல்லிய கேக்கை உருவாக்கவும். மறக்க வேண்டாம், வறுக்கும்போது அது தோராயமாக இரண்டு மடங்கு உயரும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், நீங்கள் அதைத் திருப்பும்போது, அதை இன்னும் குறைவாக மாற்றவும் - நீங்கள் அப்பத்தை சுட அனுமதிக்க வேண்டும், எந்த சூழ்நிலையிலும் அவற்றை எரிக்கவும்.
