சிறந்த வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது குளிர் இனிப்பு - பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு டிஷ் சார்லோட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது. "சார்லோட்" அல்லது "சார்லோட்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உணவு உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படுகிறது. எங்காவது இது ஒரு குளிர் புட்டு, சவோயார்டி குக்கீகளுடன் கூடிய அற்புதமான பேஸ்ட்ரி அல்லது ஒரு பாரம்பரிய ஆப்பிள் பை, இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எப்போதும் மாறிவிடும் மற்றும் தயாரிப்பின் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். மென்மையான மற்றும் தாகமாக, இது காலையில் தேநீருக்கு ஏற்றது, அதன் அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.
நீங்கள் பை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அடுப்பை இயக்க மறக்காதீர்கள். மாவை தயார் செய்யும் போது, அடுப்பு தேவையான வெப்பநிலைக்கு சூடாகும்.
பழங்களை கழுவவும், தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும், பின்னர் கத்தியால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தனித்தனியாக, நுரை தோன்றும் வரை மஞ்சள் கருவை அடித்து, வெகுஜன பல மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, வெண்ணிலின் சேர்த்து, படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். கலவை எல்லா நேரத்திலும் இயக்கப்பட வேண்டும், இது தொடர்ந்து தயாரிப்புகளை கலக்க வேண்டும்.
ஆப்பிள்கள் பை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மாவுடன் தூசி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இலவங்கப்பட்டை மேலே தெளிக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள மாவை ஊற்றப்பட்டு, பான் 12 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரி மற்றும் 25 க்கு 190 இல் அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. நறுமணம், தங்க மேலோடு மற்றும் ஒரு டூத்பிக், இது உள் தயார்நிலையை சரிபார்க்கப் பயன்படுகிறது. பை, வேகவைத்த பொருட்களின் தயார்நிலையைக் குறிக்கும்.
இந்த செய்முறைக்கான சார்லோட் மாவை இறுதியில் பை போலவே பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக அடித்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை. இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து, கலப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
மொத்த கூறுகள் தனித்தனியாக கலக்கப்பட்டு மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் நசுக்கப்பட்டு, மாவுடன் பாதியாக நிரப்பப்படுகிறது. ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் மீதமுள்ள மாவை மேலே வைக்கவும். 190 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
மெதுவான குக்கரில் உள்ள சார்லோட் அடுப்பில் சமைத்ததை விட மோசமாக இல்லை.
மஞ்சள் கருவை வெள்ளை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிக்சியுடன் அடித்து, முன் கலந்த மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
ஆப்பிள்களை நறுக்கி, விதைகள் மற்றும் மையத்தை அகற்றி, மாவுடன் கலக்கவும். கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட மல்டி-குக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு, பை திறந்த மூடியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை பரிமாறலாம்.
meringues மற்றும் meringues விரும்புபவர்களுக்கு, இந்த அற்புதமான செய்முறை வழங்கப்படுகிறது - ஒரு மிருதுவான மேலோடு பஞ்சுபோன்ற சார்லோட்.
முதலில், ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.
தனித்தனியாக, ஒரு நிலையான நுரை அடையும் வரை புரத வெகுஜனத்தை சர்க்கரையுடன் அடித்து, பின்னர் மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவு தூள் சேர்க்கவும்.
ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக, வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படும். பணியிடத்தின் பாதி, அனைத்து ஆப்பிள்களும் மீதமுள்ள மாவும் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன. இனிப்பு 180 டிகிரியில் 38 நிமிடங்கள் சுடப்பட வேண்டும் (ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும்).
வெள்ளை, மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை நன்கு உருவாகும் வரை ஒன்றாக அடிக்கப்படுகிறது. அடுத்து, புளிக்க பால் தயாரிப்பு மற்றும் sifted மாவு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மீதமுள்ள பொருட்களில் மாவு மற்றும் தூள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
வேகவைத்த பொருட்களின் கடினத்தன்மையைத் தவிர்ப்பதற்காக அவற்றை ஒரு கலவையுடன் அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
கடைசி கூறு காய்கறி கொழுப்பு.
பழத்தின் மையத்தை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். அச்சு கிரீஸ் மற்றும் மாவு தூசி. அரை கலவையானது அதில் ஊற்றப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மீதமுள்ள கலவை. பையை 190 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சமைத்த பிறகு, கேஃபிர் சார்லோட் தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த பஞ்சுபோன்ற பை தயார் செய்ய சுமார் 35 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
கடற்பாசி மாவுக்கான முட்டைகள் முதலில் குளிர்ந்து, வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டும். பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அச்சு எண்ணெயால் தடவப்பட்டு, அனைத்து பழத் துண்டுகளும் அதில் போடப்படுகின்றன.
சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடித்து, பின்னர் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, sifted மாவு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, எல்லாம் முற்றிலும் kneaded.
விறைப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை குளிர்ந்த வெள்ளையர்களை அடித்து, ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை மெதுவாக மடித்து, பிசையவும். விளைந்த கலவையை ஆப்பிள் மீது ஊற்றி 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
பை மேல் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு மற்றும் உள்ளே ஒரு தாகமாக நிரப்புதல் உள்ளது.
முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் இலவங்கப்பட்டை தவிர அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும். பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. அவற்றில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது.
படிவத்தை காகிதத்தோலுடன் மூடி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். உலர்ந்த கலவையில் சிலவற்றை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், மேலும் சில ஆப்பிள் நிரப்புதலைச் சேர்க்கவும். இன்னும் சில அடுக்குகளுக்கு இதை நீங்களே செய்யுங்கள். வெண்ணெய் துண்டுகளை மேலே வைத்து, பையை 185 டிகிரியில் 55 நிமிடங்கள் சுடவும்.
பையின் மேற்பகுதி எரிவதைத் தடுக்க, மேலோடு பொன்னிறமாகத் தோன்றிய பிறகு, அதை பளபளப்பான காகிதத்தால் மூடலாம்.
இனிப்பு குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது (சூடாக நீங்கள் அதை வெட்ட முயற்சிக்கும்போது அது நிறைய நொறுங்கும்).
ஆப்பிள்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்ததும் பழத்தைச் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும்.
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மாவு, முட்டை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை தயார் செய்யவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இனிப்பு பழங்களை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், கலவையில் ஊற்றவும், 190 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். அதை வெளியே எடுத்து தலைகீழாக மாற்றவும். இது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
மாவை நீக்கி, பழத்தை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை உருட்டப்பட்ட அடுக்கில் வைக்கவும், அதன் மேல் இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் (நிரப்பலின் பாகுத்தன்மைக்கு) ஆப்பிள்களுடன் வைக்கவும். பழத் துண்டுகள் மேல் மாவின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கப்படுகின்றன. 30 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரியில் கேக்கை சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு குளிர்ந்ததும் அதை வெட்டுவது நல்லது.
ஒரு பாத்திரத்தில், உப்பு மற்றும் முட்டையுடன் வெண்ணிலாவை அடிக்கவும். சூடாக்கிய பாலில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து கிளறவும். முட்டை கலவை, மாவு, வெண்ணெய் கலந்து. கலவையை சிறிது உயர விடவும். கொட்டைகளை வறுத்து பொடியாக நறுக்கவும். பழங்களை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும்.
கடாயில் வெண்ணெய் தடவி, மாவுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். சில மாவை, நிரப்புதல் மற்றும் மீதமுள்ள மாவை வைக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் நட்டு துண்டுகளை கலந்து, கேக்கை தெளிக்கவும், 190 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
காரமான இலவங்கப்பட்டை சுவையானது பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. அதை சார்லோட் மாவில் சேர்க்கவும்.
முதலில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை முட்டையுடன் நன்கு நுரை வரும் வரை அடிக்கவும், பின்னர் பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். ஆப்பிள்களிலிருந்து கோர் அகற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
தடித்த கலவையின் பாதியை ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றவும், ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். மீதமுள்ள மாவை மேலே ஊற்றி 185 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
கோடைகாலத்தின் தொடக்கத்தில், ரொட்டி தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தி சுவாரஸ்யமான சுவையுடன் மென்மையான வேகவைத்த பொருட்களை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.
பழத்தை தோலுரித்து நேர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டவும். மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் தனித்தனியாக அடித்து, ஒன்றிணைத்து, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பின்னர் அனைத்து நிரப்புதல் அங்கு சேர்க்கப்படும்.
ரொட்டி தயாரிப்பாளர் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, தயாரிப்புடன் நிரப்பப்பட்டு, "கப்கேக்" பயன்முறையில் 90 நிமிடங்கள் இயக்கப்பட்டது. மேலோடு இருட்டாக இருக்கக்கூடாது. கேக் எப்போதும் மேலே மென்மையாக மாறாததால், நீங்கள் அதை தூள், மாஸ்டிக், சாக்லேட் ஐசிங் போன்றவற்றால் அலங்கரிக்கலாம்.
சார்லோட் என்பது தேநீர், விருந்தினர்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு எளிய இனிப்பு, இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். பெரும்பாலும் இது ஒரு திறந்த பை ஆகும், இது ஆப்பிள்களுடன் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் பாலாடைக்கட்டி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் பிற நிரப்புதல்களுடன்.
சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பொதுவாக குழந்தை பருவத்தில் ஒரு தாய் அல்லது பாட்டியால் கற்பிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் குழந்தை சமையல் திறன்களின் அடிப்படைகளை கற்றுக்கொள்கிறது. பழைய தலைமுறையின் சமையலறை வல்லுநர்கள் அத்தகைய பல்வேறு தயாரிப்புகளை அறிந்திருக்கவில்லை. தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டி இந்த உணவை கடைகளிலும் டச்சாக்களிலும் - ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரித்தனர்.
இப்போது அவர்களின் இளம் மகள்கள் மற்றும் பேத்திகள் பரிசோதனை செய்ய முடியும். எங்கள் சமையல் தேர்வுகளில், ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், அதே போல் பேரிக்காய் மற்றும் கொட்டைகள். மற்றும் ஒரு சில காஸ்ட்ரோனமிக் பாடங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
பற்றாக்குறைக்குப் பிறகு கடைகளில் ஏராளமாக இருந்த நன்கு உணவளிக்கப்பட்ட வருடங்கள், நமக்குப் பிடித்த உணவுக்கான பல விருப்பங்களை எங்களுக்கு வழங்கியுள்ளன. சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் வலைத்தளங்களில் நீங்கள் ஆப்பிள்கள் அல்லது பிற நிரப்புதல்களுடன் ஒரு எளிய உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த நிறைய சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.
இந்த எளிய பை ஆங்கிலேயர்களால் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு சுடப்படத் தொடங்கியது, அவர்கள் அதை புட்டுக்கு பரிமாறினார்கள் - கிளாசிக் மாவுக்கு பதிலாக, அவர்கள் ரொட்டி துண்டுகளைப் பயன்படுத்தினர். ரஷ்யாவில், புட்டு எப்படியாவது பிடிக்கவில்லை, இருப்பினும் ஆங்கில வசீகரத்துடன் சார்லோட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான செய்முறையையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.
நம் நாட்டில் ஒருவர் தினமும் சாப்பிடும் ருசியான ஆப்பிள் பையின் அந்த பதிப்பு 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் ஐக்கிய இராச்சியத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
டிஷ் எழுதியவர் மேரி அன்டோயின் கேரேம், மேலும் அவரது உருவாக்கம் ஸ்பாஞ்ச் கேக் அல்லது சவோயார்டி குக்கீகள், கிரீம் மற்றும் ஆப்பிள்களில் இருந்து "ரஷியன் சார்லோட்" என்ற பெயரில் உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது. திறமையான சமையல்காரர் புனிதமான நபர்களால் கவனிக்கப்பட்டார் மற்றும் ஆங்கில அரச நீதிமன்றத்தில் பணியாற்ற அழைக்கப்பட்டார். எனவே, பையின் பெயர், ஒரு பதிப்பின் படி, சார்லோட் என்ற பெயரிலிருந்து வந்தது: இது பிரிட்டிஷ் மன்னரின் தாய்க்கு சொந்தமானது.
இணையத்தில் பல சிறந்த சார்லோட் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் எட்டு எளிய, சுவையான மற்றும் மலிவு விலையில் உள்ளவற்றைக் கணக்கிட்டோம்: ஆப்பிள்களுடன் கிளாசிக் சார்லோட், பாலாடைக்கட்டி, வாழைப்பழங்கள், சார்லோட், கேஃபிர் கொண்ட சார்லோட், பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட், ஒரு ரொட்டியில் இருந்து சார்லோட். மற்றும் பிரெஞ்சு மொழியில் சார்லோட். சில உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும், சிலவற்றை நீங்கள் முதல்முறையாகக் கேள்விப்படுவீர்கள்.
சார்லோட் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விருப்பங்களும் பல பொருட்களை உள்ளடக்கியது. செய்முறைத் தேவைகளில் 3-5 முட்டைகள், ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, அதே அளவு மாவு, சிறிது உப்பு மற்றும் சோடா ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.
இந்த ருசியான மற்றும் எளிமையான பைக்கான உன்னதமான செய்முறையை நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்புவதால், விவரிக்கப்பட்ட ஒரு கிலோகிராம் ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும்.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8.
எவ்வளவு நேரம் சமைப்போம்? அரை மணி நேரத்திலிருந்து ஒரு மணி நேரம் வரை.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய ரஷ்ய பேக்கிங் ரெசிபிகளில் ஒன்று இப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது.
கிளாசிக் செய்முறையில் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது தயிர் வெகுஜனத்தைச் சேர்த்தால், சார்லோட் காற்றோட்டமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும் மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும்.
உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மூன்றில் ஒரு பங்கு சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, படிகங்கள் மறைந்து போகும் வரை அரைக்கவும். பின்னர் பாலாடைக்கட்டி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும். ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள வெள்ளைக்கருவுடன், மற்றொரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவுடன், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் எஞ்சியதை சமமாக கலக்கவும்.
முட்டை கலவையுடன் காட்டேஜ் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை சேர்த்து கிளறவும். பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடாவுடன் மாவு சேர்த்து பேக்கிங்கிற்கு தயார் செய்யவும்.
மாவில் தலாம் இல்லாமல் துண்டுகள் வடிவில் பழங்கள் சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் பேக்கிங் கலவையை அசைக்க வேண்டும். அடுத்து உண்மையான பேக்கிங் செயல்முறை வருகிறது.
எங்கள் உணவுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான பழத்துடன் ரஷ்ய பையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது? பையின் வழக்கமான பதிப்பைப் போலவே, ஆப்பிள்களுக்குப் பதிலாக, விரும்பினால், 3 வாழைப்பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக, நீங்கள் கிளாசிக் சார்லோட் செய்முறையை எடுக்கலாம் அல்லது மாவில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படும்.
சார்லோட் தயாரிப்பதற்கான இந்த விருப்பம் உங்கள் நேரத்தை இரண்டு முறை சேமிக்கிறது: நீங்கள் பை தயாரிக்கும் போது மற்றும் கலோரிகளை இழக்கும் போது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ரஷ்ய பாரம்பரிய இனிப்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றில் பல கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன!
எனவே, சார்லோட்டை பேக்கிங் செய்வதற்கான வழிமுறைகள்:
கேஃபிருடன் ஒரு பை செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
கோழி முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். மணல், பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். கவனமாக பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா, கேஃபிர் சேர்க்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
ஆப்பிள் துண்டுகளை அச்சுக்கு அடியில் வைக்கவும், மாவு மற்றும் முட்டை கலவையுடன் மூடி - அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களுடன் சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒரு பங்கு ஆப்பிள்களுக்குப் பதிலாக, 1⁄2 ஆப்பிள்கள் மற்றும் 1⁄2 பேரிக்காய்களைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் அம்மா அல்லது உங்கள் பக்கத்து வீட்டு கேக்கை விட கேக்கை சிறப்பாக செய்ய, இலவங்கப்பட்டை தூள், வெண்ணிலா மற்றும் ஜாதிக்காயை ஒன்றாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
கடாயில் பேரிக்காய் வைப்பதற்கு முன், அவற்றை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுவதும் நல்லது. மற்ற அனைத்தும் முந்தைய பை ரெசிபிகளைப் போலவே உள்ளன.
அசாதாரண ஆங்கில அழகைக் கொண்ட எளிய ரஷ்ய பை தயாரிப்பதற்கான வாக்குறுதியளிக்கப்பட்ட வழிமுறைகள் இங்கே.
பைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்களை அரை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், விரும்பினால், இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் ஜாதிக்காய்.
ரொட்டி மற்றும் ரொட்டியில் இருந்து வறுக்கப்பட்ட மேலோடுகளை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பிளெண்டரில் கோழி முட்டை, சர்க்கரை கலக்கவும். மணல் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் பால், அதன் விளைவாக வரும் மில்க் ஷேக்கில் ரொட்டி துண்டுகளை நன்றாக உருட்டி, பேக்கிங் டிஷின் உள்ளே வரிசைப்படுத்தவும்.
ரொட்டி அடுக்கில் ஆப்பிள் துண்டுகளை வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் விட்டுச்சென்ற ரொட்டியில் சிலவற்றை வைக்கவும், முட்டை மற்றும் பால் காக்டெய்ல் மீது ஊற்றவும். அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும், தேவையான வெப்பநிலையில் அதை சூடாக்கவும்.
அனைவரும் கேளுங்கள்! பிரஞ்சு மொழியில் சார்லோட்டை எப்படி சமைப்பது என்பது குறித்த புதிய செய்முறை இப்போது வந்துவிட்டது! செய்முறையில் சில கொட்டைகளைச் சேர்க்கவும் - அக்ரூட் பருப்புகள், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக பாதாம் - மற்றும் வோய்லா, சுவையான மற்றும் எளிமையான இனிப்புகளின் பாரிசியன் பதிப்பு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அவரை பிரெஞ்சு முறையில் அழைக்கலாம் - சார்லோட்.
உனக்கு தேவைப்படும்:
ஆப்பிள்களை பல சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முன்கூட்டியே தோலை அகற்றி, கொட்டைகளை நறுக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். மணல் மற்றும் மசாலா, எண்ணெய் சூடு. மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெயை முட்டையில் ஊற்றி, மாவை பிசையவும்.
எல்லாவற்றையும் ஆப்பிள்களுடன் கலந்து 180 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.
எனவே, ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆறு வெவ்வேறு வழிகளில் சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். இப்போது நீங்கள் இந்த நம்பமுடியாத சுவையான, மற்றும் மிக முக்கியமாக எளிய பை தயாரிக்கும் கலைக்கு ஒரு சிறிய ஆளுமை சேர்க்க முடியும்.
சமையலறையில் சலிப்படைய வேண்டாம் - அனைவருக்கும் பிடித்த உணவைத் தயாரிக்க வெவ்வேறு வழிகளை முயற்சிக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு ஏற்ற பல இனிப்பு மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன: இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், இஞ்சி, கிராம்பு, வெண்ணிலா. மசாலாப் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த ஒரு டஜன் வழிகள் உள்ளன: எலுமிச்சை அனுபவம், தேன், பை வகை.
எங்கள் பாட்டி செய்ததைப் போல சார்லோட்டைத் திறந்து, மேலே மாவின் கீற்றுகளால் மூடலாம் அல்லது மூடலாம். பின்னர் ஆப்பிள் பையின் மேற்பகுதியில் டூத்பிக் மூலம் காற்று வெளியேற பல்வேறு இடங்களில் துளைக்கவும். கேக் மூழ்காது, கடற்பாசி கேக் அமெரிக்க காபி கடைகளில் உள்ளதைப் போல பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.
நிரப்புதலுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்: திராட்சைகள், சிரப்கள், பாப்பி விதைகள், பாதாம் செதில்களாக சேர்க்கவும். ஆகஸ்ட் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு சொர்க்கம்: நீங்கள் செர்ரிகளைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன்பு பெர்ரி இன்னும் கடந்து செல்லவில்லை, சில இடங்களில் ராஸ்பெர்ரி. மாவு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு பெர்ரி அல்லது பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எளிய விஷயம், பெர்ரி, ஆப்ரிகாட், கொட்டைகள் அல்லது கொட்டைகள் இல்லாமல் சார்லோட்.
எந்தவொரு சுயமரியாதை இல்லத்தரசிக்கும் இந்த பை அவசியம்! சாவோயார்டி குக்கீகளுடன் சார்லோட்டிற்கான உன்னதமான, முதல் செய்முறையை இணையத்தில் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம். "குடும்பத்தை மகிழ்விப்பது" என்ற கட்டாயப் புள்ளியை நீங்கள் நிறைவேற்றுவது மட்டுமல்லாமல், காஸ்ட்ரோனமிக் வரலாற்றைப் பற்றிய உங்கள் அறிவைக் கொண்டு உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்.
ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள், உங்கள் சொந்த கையொப்ப செய்முறையைக் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கேட்பார்கள்.
அடுப்பில் சமைத்த ஆப்பிள் சார்லோட் ஒரு நிலையான ஆப்பிள் பை அல்ல. அதில் ஒரு குறிப்பிட்ட வகுப்பு உள்ளது, மேலும் இந்த பேஸ்ட்ரியை மேசையில் பரிமாறுவது, அதை சார்லோட் என்று பெருமையுடன் அழைப்பது மிகவும் இனிமையானது. விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த இது சரியான செய்முறையாகும், குறிப்பாக அவர்கள் ஏற்கனவே வழியில் இருந்தால். சார்லோட்டின் கலவை நம்பமுடியாத எளிமையானது, மற்றும் பொருட்கள் எப்போதும் எந்த சமையலறையிலும் காணப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் கடைக்கு ஓட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்களில் தளத்தை தயார் செய்யலாம், எனவே அது பேக்கிங் செய்யும் போது, உங்கள் நண்பர்களுடன் நன்றாக அரட்டை அடிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
அதே நேரத்தில், சார்லோட்டை உண்ணும் போது, உங்கள் இடுப்பைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை - வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரிகளாக மாறும். அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆப்பிள்கள் டிஷ் ஒரு அசல் சுவையை மட்டும் கொடுக்காது, ஆனால் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யும்.
உங்கள் பாட்டி ஒரு குழந்தையாக சுட்ட அந்த அற்புதமான துண்டுகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சமையலறையில் ஆப்பிளின் நறுமணம் வீசியது. இந்த வேகவைத்த பொருட்கள் சார்லோட்டிற்கான அசல் செய்முறையாகும். இலையுதிர் காலத்தில், ஆப்பிள் அறுவடை தொடங்கும் போது, கடந்த காலத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளவும், புயல் காலங்களில் வீட்டிற்கு ஆறுதல் சேர்க்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக சமையலறையை அவற்றின் நறுமணத்தால் நிரப்ப வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கிளாசிக் சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
சார்லோட்டை காற்றோட்டமாக மாற்ற, முதலில் முட்டைகளை தயார் செய்யவும். அவற்றை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை வெவ்வேறு தட்டுகளாக பிரிக்கவும். முதலில், ஒரு நிலையான நுரை தோன்றும் வரை சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவை சிறிது சிறிதாக கிளறவும். கலவையை நிறுத்தாமல் தொடர்ந்து அடிக்க வேண்டும்.
மாவு பேக்கிங் பவுடருடன் ஒன்றாக பிரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதை சர்க்கரை-முட்டை கலவையில் மிகச் சிறிய பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், இதனால் கட்டிகள் எதுவும் உருவாகாது. இறுதியில், மாவை கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போலவே மாற வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் பிசுபிசுப்பு.
ஆப்பிள்களைக் கழுவி, விரும்பினால் அவற்றை உரிக்கவும். அவற்றின் தலாம் தான் அதிக வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சுட மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கும் வகையில் சம அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். இந்த வழியில் அவை பழுப்பு நிறமாக மாறாது.
முழு மாவில் பாதியை நெய் தடவிய பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும். அதன் மேல் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும்.
சார்லோட் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு வெப்பம் 160 ஆக குறைக்கப்படுகிறது. எனவே பை மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அதை சூடாக பரிமாறலாம்.
நீங்கள் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் அதில் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு பண்ணை பொருளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் இயற்கையானது, யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாரிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த செய்முறையானது கேஃபிரைப் பயன்படுத்துவதால், அதாவது புளித்த பால் தயாரிப்பு, பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக சோடாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கேஃபிர் அதை தானாகவே அணைக்கும், மேலும் சார்லோட் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
இந்த சார்லோட்டிற்கான வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், எனவே சமைப்பதற்கு முன் அதை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது வைக்க வேண்டும். நன்கு வதங்கியதும் அதில் சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக அரைக்கவும்.
கேஃபிரில் சோடாவை சேர்க்கவும், பின்னர் அதை எண்ணெயில் ஊற்றவும். இந்த கலவையில் முட்டைகளை அடிக்கவும். பிரித்த மாவை படிப்படியாக கிளறவும். இதற்கு மிக்சியையும் பயன்படுத்தலாம். மாவை புளிப்பு கிரீம் போல தோற்றமளிக்கும் போது, நீங்கள் அதை ஒதுக்கி வைக்கலாம்.
ஆப்பிள்களை நறுக்கி, பை வடிவமைக்கத் தொடங்குங்கள். கடாயின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும், பின்னர் முழு மாவில் பாதியை ஊற்றவும். நிரப்புதல் ஒரு அடுக்கில் அதன் மீது வைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள அனைத்து மாவையும் மேலே ஊற்றப்படுகிறது.
180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பை தயார் செய்ய சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.
நேரம் உண்மையில் ஓடிக்கொண்டிருந்தால், ஆனால் நீங்கள் மேசையில் ஏதாவது வைக்க வேண்டும் என்றால், சார்லோட்டின் விரைவான பதிப்பை உருவாக்கவும். நீங்கள் சிறிது நேரம் செலவழித்த போதிலும், அது மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
ஒரு நல்ல மாறுபாட்டை உருவாக்க வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறலாம்.
உங்கள் சார்லோட்டில் போதுமான பஞ்சு இல்லை என்றால், நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இறுதி முடிவு மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
ருசியான உணவை சாப்பிட விரும்புவோர் மற்றும் நாள் முழுவதும் அடுப்பில் நிற்க விரும்புவோர் இருவருக்கும் பிடித்தமான இனிப்பாக சார்லோட் கருதப்படுகிறது. முதல் மக்கள் அதை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இரண்டாவது - அதன் தயாரிப்பின் எளிமைக்காக. உண்மையில், மிகவும் திறமையற்ற இல்லத்தரசி கூட இந்த உணவை கெடுக்க முடியாது, எனவே அதன் கலவையில் சில பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. சுவாரஸ்யமாக. சார்லோட்டைத் தயாரிப்பது பேரிக்காய்களை வீசுவது போல எளிமையானது என்றாலும், உண்மையில் இந்த பைக்கு நீண்ட மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வரலாறு உள்ளது. எங்கள் பணி, நிச்சயமாக, அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவதாகும், அதன் தோற்றம் அல்ல. இருப்பினும், சார்லோட்டை எப்படி சுடுவது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்வதற்கு முன், இந்த சுவையான ஆப்பிள் இனிப்பு என்ன என்பதைப் பற்றி இன்னும் சில வார்த்தைகளைச் சொல்ல விரும்புகிறேன்.
இந்த கேள்விக்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியாது. சார்லோட்டின் வயது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது, ஆனால் எந்த நேரத்திலும் இது ஆப்பிள்களுடன் எளிமையான ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான பை. இது முதலில் ரொட்டித் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, வெள்ளை மட்டுமல்ல, கருப்பு. அங்கே என்ன சமைத்துக்கொண்டிருந்தார்கள்! துண்டுகள் ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் அல்லது பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட்டு அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, சிறிது நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அதை புட்டு என்று அழைத்தனர். பொதுவாக, இந்த டிஷ் மூன்றாம் ஜார்ஜ் மன்னரின் மனைவியின் பெயரிலிருந்து "சார்லோட்" என்ற பெயரைப் பெற்றது. மேலும் சில ஆதாரங்கள், இங்கிலாந்தில் இருந்து அறியப்படாத மற்றும் நம்பிக்கையற்ற காதல் சமையல்காரரால் பை கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாகவும், அவரது அடைய முடியாத காதலரின் நினைவாக பெயரிடப்பட்டதாகவும் கூறுகின்றன. அத்தகைய பதிப்பும் உள்ளது: டிஷ் என்ற பெயர் உண்மையில் ரஷ்யர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில். அந்த நேரத்தில், பல ஜேர்மனியர்கள் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் வசித்து வந்தனர், அதன் மனைவிகள் நகர மக்கள் சார்லோட்டஸ் என்று அழைக்கப்பட்டனர். ஃபிராவ் மிகவும் சிக்கனமாக இருந்தனர், எனவே அவர்கள் தங்கள் கணவர்களுக்கு ரொட்டி துண்டுகளை தயார் செய்தனர். மற்றும் அமெரிக்கர்கள் பொதுவாக (அநேகமாக பழக்கம் இல்லை) தாங்கள் சார்லோட்டை கண்டுபிடித்ததாக அறிவித்தனர். எந்த காரணத்திற்காக பை பெயரிடப்பட்டது, அவர்கள் விளக்க கூட கவலைப்படவில்லை. மூலம், ஸ்டாலின் இந்த பையை மிகவும் விரும்பினார். அந்த அளவிற்கு, வெளிநாட்டு உணவு வகைகளின் ரசிகராக அறிவிக்கப்படக்கூடாது என்பதற்காக, அவர் பையை அழைக்க உத்தரவிட்டார் - ரஷ்ய மொழியில் பாப்காவை விட குறைவாக இல்லை. இருப்பினும், இந்த மென்மையான மற்றும் சுவையான இனிப்பு யார், எப்படி, எப்போது என்று என்ன வித்தியாசம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எங்கள் தோழர்கள் அதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், இல்லத்தரசிகள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கிறார்கள், ஒவ்வொருவரும் அதை தங்கள் சொந்த வழியில் மாற்றியமைக்கிறார்கள், நன்றியுள்ள உண்பவர்கள் அதைப் போற்றுகிறார்கள். இருப்பினும், பல்வேறு வழிகளில் சார்லோட்டை எப்படி சுடுவது என்பது பற்றி பேசுவதற்கு முன், கிளாசிக் பதிப்பைப் பற்றி சில வார்த்தைகள். யாராவது பயனுள்ளதாக இருந்தால் என்ன செய்வது?
இது, பெயருடன் அனைத்து திருப்பங்கள் இருந்தபோதிலும், இன்னும் ஆங்கிலமாகக் கருதப்படுகிறது. எனவே, கிளாசிக் சார்லோட். ரொட்டி துண்டுகள் (முன்னுரிமை வெள்ளை) வெண்ணெய் (வெண்ணெய், சூடான மற்றும் சர்க்கரை கலந்து) ஊற வேண்டும், பின்னர் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கீழே வைக்கப்படும், சுடப்பட்ட, பிசைந்து அல்லது வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் மற்றொரு அடுக்கு ரொட்டி வருகிறது. இது போல, ரொட்டியை ஆப்பிள்களுடன் மாற்றி, படிவத்தை மிக மேலே நிரப்பவும். கடைசி அடுக்கு ரொட்டி. பையின் மேல் தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த சார்லோட்டை நீங்கள் எதையும் அலங்கரிக்கலாம் - ஐஸ்கிரீம், கிரீம் கிரீம், பெர்ரி.
இந்த செய்முறையின்படி சார்லோட்டை தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது. சேமித்து வைத்தல்:
முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் மிகவும் கவனமாக அடித்து, அவற்றில் மாவு சேர்த்து, பின்னர் அவற்றை மீண்டும் அடிக்கவும். ஆப்பிள்களை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நாம் அவற்றை தன்னிச்சையாக வெட்டி - க்யூப்ஸ், துண்டுகள், முதலியன ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, எண்ணெய் அதை கிரீஸ், அங்கு ஆப்பிள்கள் வைத்து, விளைவாக மாவை எல்லாம் நிரப்ப. ஆப்பிள்களுடன் கூடிய இந்த சார்லோட் அடுப்பில் சுடப்படுவதால், அதை 30 அல்லது 40 நிமிடங்கள் அங்கு அனுப்புகிறோம் (பை மேல் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை). அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். சார்லோட்டிற்கான எளிய செய்முறை இங்கே.
உங்களுக்கு தெரியும், ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட் பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால்... இது மிகவும் சுவையாக இருக்க, ஆப்பிள்கள் புளிப்பாக இருக்க வேண்டும். மென்மையான பிஸ்கட்டின் இனிமையான சுவையுடன் அவை சிறந்தவை. எனவே, சில காரணங்களால் உங்களிடம் அன்டோனோவ்கா அல்லது இதேபோன்ற மற்றொரு வகை இல்லை என்றால், நீங்கள் இனிப்பு ஆப்பிள்களை புளிப்பு பெர்ரி அல்லது பிளம்ஸுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
மாவை நன்றாக செய்ய, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. முதலில் சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் முதலில் அடிக்கவும். பின்னர், செயல்முறையின் முடிவில், மாவில் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கடற்பாசி கேக் ஒருபோதும் தொய்வடையாது, மேலும் கேக் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.
சார்லோட்டை சரியாக சுடுவது எப்படி? இந்த கட்டத்தில் பல இல்லத்தரசிகள் தவறு செய்கிறார்கள். நினைவில் கொள்ளுங்கள்! குறைந்தது பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை கவனமாக சூடாக்கவும். அதன் பிறகுதான் பையை அதில் அனுப்பவும். சமையலுக்கு உகந்த வெப்பநிலை நூறு எண்பது டிகிரி என்று கருதப்படுகிறது. பேக்கிங் நேரம் முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை. ஆனாலும்! சார்லோட் சமைக்கும் போது எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் அடுப்பை திறக்கக்கூடாது! இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு ஒட்டும் மற்றும் சாப்பிட முடியாத வெகுஜனத்துடன் முடிவடையும்.
சார்லோட் அடுப்பில் எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம். அதையே பேக்கிங் ட்ரேயின் கீழ் பையுடன் வைக்கவும், ஆனால் உப்பு சேர்த்து. இந்த தந்திரத்திற்கு நன்றி, சார்லோட் சமமாக சுடப்படும் மற்றும் ஒருபோதும் எரியாது.
கடைசியாக ஒன்று. கிளாசிக், நிச்சயமாக, புனிதமானது. ஆனால் பயப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் வித்தியாசமான ஒன்றைச் சேர்க்கவும். சார்லோட்டைப் பொறுத்தவரை, வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை போன்ற பல்வேறு சுவைகள் இந்த உணவில் மிகவும் பொருத்தமானவை, இது இந்த அற்புதமான பையின் ஏற்கனவே பழக்கமான சுவையை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் இன்னும் சிறப்பாக செய்யும்.
புளிப்பு ஆப்பிள்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் பையில் பெர்ரி அல்லது பிளம்ஸ் சேர்க்கலாம் என்று நாங்கள் சமீபத்தில் சொன்னது எப்படி என்பதை நினைவில் கொள்க? ஆனால் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் உன்னதமான பதிப்பை விரும்பும் சிலர் உள்ளனர் - ஆப்பிள்களுடன் மட்டுமே. இந்த வழக்கில் என்ன செய்வது? ஒரு வழியாக, கேஃபிர் மாவைப் பயன்படுத்தி இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்புதான் ஆப்பிளின் இனிப்பைக் குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பை தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அதை சர்க்கரையுடன் கவனமாக அடித்து, படிப்படியாக ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையை கலவையில் சேர்க்கவும். கேஃபிர், பின்னர் மாவு (முன்னுரிமை சலி), பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் விளைவாக மாவை கலந்து, ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அச்சு கொண்டு தெளிக்கப்படும் முழு வெகுஜன ஊற்ற. பாரம்பரியமாக சுட்டுக்கொள்ள - அடுப்பில், நூற்று எண்பது டிகிரி, ஆனால் சிறிது நேரம் - நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள்.
விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேஃபிரை மாற்றலாம். இந்த வகை பை Tsvetaevsky என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. மெரினா ஸ்வேடேவா அதை சமைக்க விரும்புவதாகக் கூறப்படும் உண்மையின் அடிப்படையில். உங்கள் விருந்தினர்களை அத்தகைய சார்லோட்டுடன் நடத்துங்கள். உண்மை, இந்த பதிப்பை நம்பகமானதாக அழைக்க முடியாது, ஏனென்றால், சமகாலத்தவர்களின் கூற்றுப்படி, கவிஞர் குறிப்பாக சமையலில் ஈர்க்கவில்லை. ஆனால் பெயர் அழகாக மாறியது, எனவே அது ஒட்டிக்கொண்டது. மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது. எனவே, Tsvetaev பாணியில் சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி குறைந்தபட்சம் சில வார்த்தைகளையாவது சொல்ல வேண்டும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். நாங்கள் ஏன் சேமித்து வைக்கிறோம்:
மாவு இருந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் அரை கண்ணாடி, slaked சோடா சேர்க்க மறக்காமல், நீங்கள் கவனமாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். பின்னர் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அச்சு எடுத்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் மாவுடன் "ஒட்டி", விளிம்புகளுக்கு "அலவன்ஸ்" விட்டு. இந்த வழக்கில், ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை மீதமுள்ள கண்ணாடி கலந்து, ஆப்பிள்கள் மீது ஊற்ற. அழகான பக்கங்களை உருவாக்க "அலவன்ஸ்" பயன்படுத்தவும், அதன் பிறகு நீங்கள் ஏற்கனவே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு கேக்கை அனுப்பலாம், அங்கு அது நூறு எண்பது டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படும். இந்த சார்லோட் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் சுவை நன்றாக இருக்கும் என்கிறார்கள்.
கொள்கையளவில், ஆப்பிள் பை தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. மற்றும் ஆப்பிள் மட்டுமல்ல. சார்லோட் (அதன் புகைப்படங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன) பெர்ரி, பாதாமி பழங்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அல்லது கோழியுடன் கூட சுவையாக இருக்காது. கூடுதலாக, நீங்கள் அதை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மைக்ரோவேவிலும் சமைக்கலாம், மேலும் தற்போதைய அனைத்து இல்லத்தரசிகளின் கனவிலும் - மெதுவான குக்கர். கீழே உள்ள கடைசி முறையைப் பற்றி மேலும்.
மிராக்கிள் பானில் சார்லோட் வெறுமனே ஆச்சரியமாக மாறும் என்று நான் சொல்ல வேண்டும். மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் மல்டிகூக்கர் அம்சங்கள். பல முறைகளுக்கு நன்றி, கேக் செய்தபின் சுடப்படுகிறது, மேலும் கிண்ணத்தின் அல்லாத குச்சி பூச்சு அதை எரிப்பதைத் தடுக்கிறது. மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் பிறவற்றின் படி இந்த யூனிட்டில் நீங்கள் சார்லோட்டை தயார் செய்யலாம். அவற்றில் ஒன்றை இப்போது விவாதிப்போம்.
பெயர் ஓரளவு தவறானது, ஏனென்றால் மேலே மட்டுமே கேரமல் செய்யப்படும், ஆனால், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, பாடலில் இருந்து வார்த்தைகளை அழிக்க முடியாது.
தேவையான பொருட்கள்:
"பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். அது உருகிய பிறகு, நீங்கள் ஒரு தூரிகையை எடுத்து சுவர்களில் ஸ்மியர் செய்ய வேண்டும். பின்னர் நாம் தரையில் இரண்டை நிரப்புகிறோம். சர்க்கரை கரண்டி (அது பழுப்பு நிறமாக இருந்தால் மிகவும் நல்லது). ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி அதைக் கரைக்கவும். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவைகளில் (வெண்ணிலா அல்லது வேறு எதையும்) தெளிக்கவும், கலக்கவும், பின்னர் கீழே ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும். பின்னர் மாவை ஒரு அடுக்குடன் நிரப்பவும். பிந்தையதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்க வேண்டும், படிப்படியாக கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் ஆப்பிள்கள் மற்றொரு அடுக்கு, பின்னர் மாவை ஒரு அடுக்கு. அதனால் கிண்ணத்தின் மேல். மல்டிகூக்கரை மூடி, அதே "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும். சமையல் நேரம் அலகு சக்தியைப் பொறுத்தது. இது பொதுவாக நாற்பது முதல் அறுபது நிமிடங்கள் வரை ஆகும். சமிக்ஞை வளையங்களுக்குப் பிறகு, செயல்முறையின் முடிவைக் குறிக்கும் வகையில், நீங்கள் இன்னும் பத்து நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் மல்டிகூக்கரைத் திறந்து, கிண்ணத்தை டிஷ் மீது திருப்பி, பையை வெளியே எடுக்கவும்.
கொள்கையளவில், சார்லோட் என்பது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ஒரு உணவாகும், அதற்கு கூடுதல் பொருட்கள் தேவையில்லை. கேக்குடன் ஒரு கப் டீ அல்லது காபி கொடுத்தால் போதும். இருப்பினும், நீங்கள் இனிப்பை பல்வகைப்படுத்தலாம். இந்த நறுமண பை ஐஸ்கிரீமுடன் நன்றாக செல்கிறது. அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, மிக விரைவாக தயாரிக்க முடியும். சில தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு பை வெண்ணிலின் சேர்த்த பிறகு, ஒரு கிளாஸ் பணக்கார புளிப்பு கிரீம் மிக்சியுடன் ஏன் அடிக்க வேண்டும். மூலம், Tsvetaevskaya தவிர, மற்ற வகையான சார்லோட் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது - சமையல் முடிந்த பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு.
ஒருவேளை நாம் இங்கே முடிக்கலாம். இருப்பினும், இறுதியில் நான் ஒரு மாற்று சார்லோட்டிற்கான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். வழக்கமான ஆப்பிள்களுடன் அல்ல, ஆனால் மிகவும் கணிசமான நிரப்புதலுடன்.
சற்று அசாதாரணமான இந்த பையைத் தயாரிக்க, நாங்கள் சேமித்து வைக்கிறோம்:
மெதுவான குக்கரில் பை தயாரிப்போம். நாங்கள் அதை "பேக்கிங்" முறையில் வைத்து, கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, அது உருகியவுடன், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை, கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கரடுமுரடான முட்டைகளை சேர்க்கவும். பின்னர் சர்க்கரை, மயோனைசே மற்றும் மாவு கொண்டு தாக்கப்பட்ட முட்டைகள் செய்யப்பட்ட மாவை கொண்டு வெகுஜன நிரப்ப. எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மணி நேரம் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் அதே முறையில் சமைக்க விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் எடுக்க முடியாது, ஆனால் சீன முட்டைக்கோஸ். அல்லது, வண்ணம் என்று சொல்லலாம். மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, புளிப்பு கிரீம் போடவும்.
கொள்கையளவில், சார்லோட் என்பது நீங்கள் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யக்கூடிய ஒரு உணவாகும். எங்கள் இல்லத்தரசிகள் இந்த கருப்பொருளில் பல மாறுபாடுகளுடன் வந்தனர். எனவே வெட்கப்பட வேண்டாம், புதுமையாளர்களின் வரிசையில் சேர்ந்து உருவாக்குங்கள்! யாருக்குத் தெரியும், இந்த பையின் உங்கள் சொந்த பதிப்பை நீங்கள் கொண்டு வந்தால் என்ன செய்வது - மற்றும் ஏன் இல்லை - நன்றியுள்ள நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்கள் அதை உங்கள் பெயருக்குப் பிறகு அழைப்பார்கள்.
நிறைய சார்லோட் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இந்த செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்தது!
இந்த செய்முறை எப்போதும் சார்லோட்டை உருவாக்குகிறது! மிகவும் பிரபலமான ஆல்-சீசன் பை அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய பசுமையான சார்லோட் ஆகும்; பேக்கிங் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது.
அதற்கான மாவு ஒரு கடற்பாசி கேக் போல தயாரிக்கப்படுகிறது: முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக அடித்து, மாவில் கவனமாக கிளறவும். கேக் எழுவதற்கு மாவு மட்டுமே தரமானதாக இருக்க வேண்டும். மாவின் தரம் குறித்து உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், சிறிது பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் பசுமையான சார்லோட்டிற்கான செய்முறை இது என்னை ஒருபோதும் வீழ்த்தவில்லை. பேக்கிங் பவுடருடன், பேக்கிங் எப்போதும் சிறப்பாக மாறும், சார்லோட் பஞ்சுபோன்றது, மென்மையானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவளுக்கு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது புளிப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
18 செமீ விட்டம் கொண்ட ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் தயாரிப்புகளின் அளவை நான் குறிப்பிட்டேன்.
எனவே ஆரம்பிக்கலாம். பட்டியலில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் எடுத்து, பெட்டியிலிருந்து கலவையை அகற்றி அடுப்பை இயக்கவும். நாங்கள் சார்லோட் மாவை உருவாக்கி, ஆப்பிள்களை வெட்டும்போது, அடுப்பு 180 டிகிரி வெப்பநிலையை எட்டும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் அடிக்க வசதியாக இருக்கும், மூன்று முட்டைகளை உடைக்கவும். பாதி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
குறைந்த வேகத்தில் அடிக்க ஆரம்பித்து, அனைத்து சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படும் வரை மிக்சியைப் பயன்படுத்தவும். முட்டை-சர்க்கரை கலவை கெட்டியாகி நுரை வர ஆரம்பிக்கும்.
படிப்படியாக வேகத்தை கிட்டத்தட்ட அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும். தொகுதி முழுவதும் துடைப்பம் நகர்த்தவும் mu, சுவர்கள் அருகே வாட்டி, கிண்ணத்தை சாய்த்து. இதன் விளைவாக ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன, கிரீமி மற்றும் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை எவ்வளவு சிறப்பாக அடிக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு பஞ்சுபோன்ற தளம் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய பஞ்சுபோன்ற சார்லோட்டாக இருக்கும். கலவையின் அளவு அதிகரிப்பதை நிறுத்தும்போது மற்றும் நிலைத்தன்மையை மாற்றாதபோது கலவையை நன்கு துடைப்பதாகக் கருதலாம் மேலும் அடிப்புடன். எளிமையாகச் சொன்னால் - மற்றும் அது கெட்டியாகி விழுவதில்லை.
மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலின் கலக்கவும். நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். மாவு கலவையை சேர்க்கவும் சாட்டையடி வெகுஜனத்திற்கு. கவனமாக பிசைந்து, கீழே இருந்து துருவல் மற்றும் அதை போர்த்தி போல். புளிப்பு சேர்க்கப்படவில்லை என்றாலும் சரி, மாவை அடிக்க முடியாது, நுரை உதிர்ந்து போகலாம் மற்றும் அடுப்பில் பஞ்சுபோன்ற சார்லோட் கிடைக்காது.
ஆலோசனை. மாவை சலிக்க மறக்காதீர்கள். பிரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் அதை ஆக்ஸிஜனால் நிரப்பி, அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்தப்படுத்துகிறீர்கள். அடர்த்தியான, பழுதடைந்த மாவில் இருந்து நல்ல வேகவைத்த பொருட்களை எதிர்பார்க்க வேண்டாம்.
கலவை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை ஒரு கரண்டியால் பல நிமிடங்கள் கிளறவும். புகைப்படத்தில் நிலைத்தன்மை தெளிவாகத் தெரியும் - மாவை நீட்டுவது போல் தெரிகிறது, மெதுவாக ஒரு பரந்த அலையில் கீழே பாய்கிறது.
வெண்ணெய் கொண்டு கடாயில் கிரீஸ் மற்றும் மாவை மூன்றில் ஒரு அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் வெளியே போட. அடுக்கை சமமாக்குங்கள். ஆப்பிள்களை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் தோலை துண்டிக்க மாட்டோம் - அது தலையிடாது. ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சார்லோட் அடுப்பில் சுடப்படும் போது, ஆப்பிள் துண்டுகள் மீது தோல் மென்மையாக்க மற்றும் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இனிமையான புளிப்பைக் கொடுக்கும். கூடுதலாக, துண்டுகள் அப்படியே இருக்கும், மேலும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சார்லோட் மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்கும்.
மீதமுள்ள மாவை ஆப்பிள் அடுக்கின் மேல் வைக்கவும். சுவர்களுக்கு நடுவில் இருந்து விநியோகிக்கவும், வெற்று இடங்களை நிரப்பவும். ஆப்பிள் துண்டுகளுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளிகளை நிரப்ப நீங்கள் சிறிது கடாயை அசைக்கலாம்.
மேல் அலங்கரிக்க அரை பெரிய ஆப்பிள் விட்டு. மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பதிவேற்றுகிறது நாங்கள் ஒரு வட்டத்தில் சாப்பிடுகிறோம். நடுப்பகுதியை காலியாக விடலாம் அல்லது சிறிய துண்டுகளால் நிரப்பலாம்.
அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்
கடாயை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் (18 0 டிகிரி) நடுவில் வெப்பம் சமமாக இருக்கும். 40-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது பையின் உயரம் மற்றும் உங்கள் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது. இது எனக்கு நன்றாக சுடுகிறது, 40-45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் பஞ்சுபோன்ற சார்லோட் பழுப்பு நிறமாகி, நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம். அது தயாராக இருக்கிறதா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், தீப்பெட்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் அதைத் துளைக்கவும். சுட்டதுசார்லோட் இல்லை, அது உலர் நீக்கப்பட்டது. முடிக்கப்பட்ட சார்லோட்டிலிருந்து விளிம்பை அகற்றி, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியைப் பிரித்து, கம்பி ரேக்கில் பையை குளிர்விக்கவும்.
ஆலோசனை. ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டை அடுப்பிலிருந்து கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றுவதற்கு முன், கடாயின் பக்கங்களில் ஒரு கத்தியை இயக்கவும்.
வேகவைத்த பொருட்கள் முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டை வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் மேல் பகுதி சிறிது வறண்டு நொறுங்கக்கூடும். எனவே, விருந்தினர்களுக்கு ஆப்பிள்களுடன் பஞ்சுபோன்ற சார்லோட்டை பரிமாற திட்டமிட்டால், அதை சூடாக வெட்டுங்கள். அல்லது மேலே சர்க்கரை பொடியை தூவி, இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கவும்.
சரி, இப்போது உங்களிடம் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டிற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் எளிமையான செய்முறை உள்ளது, மேலும் நீங்கள் அதை அடிக்கடி சமைப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன். ஆப்பிள்களுடன் பஞ்சுபோன்ற சார்லோட்டை அடுப்பில் சமைத்து, பகுதிகளாக வெட்டி பரிமாறவும். மூலிகைகள் உட்செலுத்தப்பட்ட நறுமண தேநீருடன் இது அற்புதமான சுவை! உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும், உங்கள் பதிவுகள் மற்றும் கருத்துகளுக்காக நான் காத்திருப்பேன்.
