இது ஒரு பிரகாசமான, பணக்கார சுவை மற்றும் மனித உடலுக்கு பெரும் நன்மை பயக்கும். இது பழத்தின் அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களையும் பாதுகாக்கிறது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை தூண்டுகிறது, செரிமானம், மற்றும் உடலின் பாதுகாப்புகளை வலுப்படுத்துகிறது. எந்த பழத்தையும் பதப்படுத்தலாம் - புளிப்பு, புளிப்பு, இனிப்பு, பெரிய மற்றும் சிறிய. முக்கிய பொருட்கள் வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் வெற்று நீர். நீங்கள் ஆப்பிள், பூசணி, இலவங்கப்பட்டை, கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் பிற பொருட்களை கஷாயத்தில் சேர்க்கலாம்.

சீமைமாதுளம்பழம் கடினமான பழங்கள், அவை அவற்றின் தூய வடிவத்தில் சுவையாக இல்லை மற்றும் நடைமுறையில் சாப்பிடுவதில்லை. அவற்றை மென்மையாக்க, அவை வேகவைக்கப்பட்டு சிரப்பில் செங்குத்தானவை. மிகவும் கடினமான பழங்களை முதலில் ப்ளான்ச் செய்யலாம், குறிப்பாக நீங்கள் சமைக்கும் போது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தினால். ஜாம் பழங்கள் பொதுவாக நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் மிகவும் பெரிய துண்டுகள் செய்யப்படலாம்.

சீமைமாதுளம்பழம் முக்கியமாக காகசஸ், ஆசிய நாடுகள் மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பிய பகுதிகளில் வளரும். இது உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது.

பழங்களை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி அறுவடை என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர், ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு அவை இனிமையான, பிரகாசமான சுவையைப் பெறுகின்றன, சிறிய புதிய ஆப்பிள்களை விட மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை.

அம்பர் இனிப்பு தயாரிப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல, அதைத் தயாரிக்க வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. எனவே நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்க விரும்பினால், நீங்கள் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

சீமைமாதுளம்பழம் அதன் தூய வடிவத்தில், கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது; தோல்கள் மற்றும் விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன அல்லது விடப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு வழக்கமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஜாம் சமைக்க முடியும் - கொள்கை அதே இருக்கும்.

சிரப் தயாரிக்கும் போது கண்டிப்பாக விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றவும் - சராசரியாக, 1 கிலோ சீமைமாதுளம்பழத்திற்கு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 1 கிலோ சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (விவரங்களுக்கு குறிப்பிட்ட செய்முறையைப் பார்க்கவும்). ஜாம் தாகமாக இருக்க, பழங்களை சிரப்பில் ஊறவைத்து, சமைப்பதற்கு முன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

சீமைமாதுளம்பழத்தின் நன்மைகள்

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் மிகவும் மணம் கொண்ட குளிர்கால தயாரிப்பு ஆகும். சிரப் தயாரிக்கப்படும் பழத்தின் மேலோட்டங்களிலிருந்து சுவையான சுவையான வாசனை வருகிறது.

ஆனால் பழ இனிப்பு சுவையானது மட்டுமல்ல - இது விலைமதிப்பற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின் குறைபாட்டை மறக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது;
• மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது;
• பதற்றம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது;
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• இரைப்பை குடல் மற்றும் கல்லீரலின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் உதவுகிறது;
• ஜலதோஷத்திலிருந்து மீள்வதை துரிதப்படுத்துகிறது;
• இரத்தத்தில் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது;
• வயிற்று புண்களை ஆற்றும்.

ஒரு சுவையான சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான அம்சங்கள்

சிரப்பில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, குறிப்பாக தயாரிப்புகள் தொழில்துறை அளவில் திட்டமிடப்படவில்லை என்றால்.

எந்த செய்முறையையும் தேர்வு செய்யவும், முக்கிய விஷயம் சுவையாக தயாரிப்பதற்கான விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. நீங்கள் ஜாமிற்கு உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சமைக்கும் போது அதிக தண்ணீர் அல்லது சிரப் சேர்க்கவும்.
2. ஜூசி பழங்கள் சர்க்கரையுடன் உட்செலுத்தப்படும் போது அதிகபட்ச சாற்றை உருவாக்குகின்றன.
3. தலாம் அகற்றப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை - இந்த வழக்கில், புழுதியை அகற்ற அதை நன்கு துவைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழம் மேலோடு நிறைய அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது, இது முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை முடிந்தவரை நறுமணமாக்குகிறது.
4. துண்டுகள் பொதுவாக விதைகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் சுவைகளை பரிசோதிக்க விதைகளை விட்டு முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் இந்த வழக்கில் ஜாம் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது.
5. சமையல் முன், சீமைமாதுளம்பழம் கழுவி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் blanched. நீங்கள் ஒரு மோனோ செய்முறையைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் (கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல்), நீங்கள் இந்த புள்ளியைத் தவிர்க்கலாம்.
6. மென்மையான பழங்கள் (பேரி, ஆப்பிள்கள்) உடன் சீமைமாதுளம்பழம் இணைக்கும் போது, ​​அதை முதலில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் அது வெறுமனே மென்மையாக மாற நேரம் இருக்காது.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாமிற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம், இதன் மூலம் நீங்கள் "உங்களுடையது" என்பதைத் தேர்வு செய்யலாம்.

செந்தரம்

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் க்கான எளிய மற்றும் வேகமான செய்முறை. நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை, பழங்களை அரை மணி நேரம் வேகவைத்தால் போதும்.

செயல்முறை பின்வருமாறு.

1. ஒரு கிலோகிராம் புதிய பழங்களை கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும்.
2. எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை படிப்படியாக சேர்ப்பது நல்லது - இந்த வழியில் அது நன்றாக கரைந்துவிடும்.
4. கலவை கொதித்ததும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும்.
5. கலவையை ஒரே இரவில் காய்ச்சவும், காலையில் மீண்டும் ஜாம் ஜீரணிக்கவும்.

இனிப்புகளை இடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஜாடிகள் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டவை.

ஆப்பிள்களுடன்

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவையிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிகவும் அடர்த்தியான, தாமதமான வகைகளில் ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

முக்கிய புள்ளிகள் பின்வருமாறு.

1. கிளாசிக் செய்முறையைப் போல, 600 கிராம் சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் 200 கிராம் ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்கவும்.
2. 3 கிளாஸ் புதிய சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு தயாரிக்கவும் (அது இல்லாமல் செய்யலாம்).
3. சாறு அல்லது தண்ணீரில் 1.5 கிலோ சர்க்கரை தூள் சேர்த்து சமைக்கத் தொடங்குங்கள். சர்க்கரை கரைந்ததும், திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
4. சிரப் லேசாக மாறும் வரை காத்திருந்து, அதில் பழங்களைச் சேர்த்து, கிளறி, ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
5. காலையில், கலவையை மீண்டும் கொதிக்க - 7 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

நீங்கள் ஜாம் மீண்டும் காய்ச்ச அனுமதிக்க மற்றும் அதை ஜீரணிக்க முடியும். பொருட்கள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

எலுமிச்சை கொண்டு

நீங்கள் இனிப்புக்கு எலுமிச்சை சேர்க்கலாம் - 1 கிலோ சீமைமாதுளம்பழத்திற்கு 130 கிராம் சிட்ரஸ். உங்களுக்கு 1 கிலோ சர்க்கரையும் தேவை, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் போதும். எலுமிச்சை பழத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பொருட்களைத் தயாரித்து, மென்மையாகும் வரை அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கரையும் வரை கிளறவும். கலவையில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

எலுமிச்சையைப் போலவே, நீங்கள் ஆரஞ்சு பயன்படுத்தலாம். வித்தியாசம் என்னவென்றால், சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை கொதிக்கவைத்து உட்செலுத்தியதும், அதில் சேர்க்கப்படுவது எலுமிச்சை சாறு அல்ல, ஆனால் ஆரஞ்சு கூழ். கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டுவது அல்லது சிறிய துண்டுகளாக கிழிப்பது சிறந்தது. ஆரஞ்சு சேர்த்து பிறகு, மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் ஜாம் கொதிக்க.

நட் ஜாம்

ஒரு சுவையான ஆற்றல் இனிப்பு, இதைத் தயாரிக்க பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்றவும்.

1. சீமைமாதுளம்பழக் கூழை சர்க்கரையுடன் (ஒரு நேரத்தில் ஒரு கிலோகிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்) சாறு வரும் வரை தயார் செய்து மூடி வைக்கவும்.
2. கலவையை 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் சமைக்கவும்.
3. எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கொட்டைகள் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் அவற்றை calcinate, அவற்றை வெட்டுவது, ஜாம் அவற்றை சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.

பூசணிக்காயுடன்

பூசணி ஆப்பிள்களைப் போலவே ஜாமில் சேர்க்கப்படுகிறது - 600 கிராம் சீமைமாதுளம்பழத்திற்கு 200 கிராம் காய்கறி. முதலில் நீங்கள் பூசணிக்காயிலிருந்து தோலை அகற்றி, கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். மீதமுள்ள தயாரிப்பு திட்டம் நிலையானது.

ஆம்பர் ஜாம், உண்மையில், ஒரு உன்னதமான செய்முறை, ஆனால் மிகவும் சிக்கலானது, நீங்கள் மிகவும் அழகான நிறத்தின் இனிப்பு பெற அனுமதிக்கிறது. 1.5 கிலோ சீமைமாதுளம்பழத்தை எடுத்து, தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, கூழ் வெட்டவும். 800 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, தீ வைத்து, பழங்கள் மென்மையாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 3 கிளாஸ் தண்ணீருக்கு 800 கிராம் சர்க்கரை தேவை.

கொதித்த பிறகு, ஜாம் 20 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் பழங்கள் நன்கு மென்மையாக்கப்படுகின்றன, பின்னர் வெகுஜன ஒரு வடிகட்டியில் கொட்டப்படுகிறது. சீமைமாதுளம்பழம் 4 மணி நேரம் சிரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும் - இந்த வழியில் அது சர்க்கரையை நன்றாக உறிஞ்சிவிடும்.

அம்பர் இனிப்பின் ரகசியம் ஒரு பெரிய அளவு சர்க்கரை, மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்கும் மற்றும் சிரப்பில் பழத்தின் உட்செலுத்துதல்.

ரோஸ்மேரியுடன்

ஜாம் தயாரிக்கும் போது, ​​சீமைமாதுளம்பழத்தில் மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் - உதாரணமாக, இலவங்கப்பட்டை, ரோஸ்மேரி.

ரோஸ்மேரியுடன் இனிப்பு செய்ய, நீங்கள் பல படிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. ஒரு கிலோகிராம் பெரிய பழங்களைக் கழுவவும், அவற்றை வெட்டவும். செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ஆயத்த நிலை ஒன்றுதான்.
2. துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், அது பழத்தை சில சென்டிமீட்டர்களால் மூடுகிறது.
3. கொள்கலனை நெருப்பில் வைக்கவும், கலவையை கொதிக்கும் வரை கொதிக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஜாம் தீயில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
4. சர்க்கரை (100 கிராம்), எலுமிச்சை சாறு (15 மற்றும் மிலி) மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
5. வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் பான் விடவும்.

குளிர் மற்றும் ஜாடிகளை ஊற்ற.

ஜாம் மிகவும் சுவையாக இருக்க, பல ரகசியங்களை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

1. ஜாம் தயாரிப்பதற்காக வெட்டப்பட்ட பழங்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சர்க்கரை சேர்க்கும் முன் இப்படி செய்தால், அதிக சாறு இருக்கும்.
2. மசாலா இனிப்பு ஜாம் சுவை மேம்படுத்த. முக்கியமானது மஞ்சள், வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, ஆனால் பரிசோதனை தடை செய்யப்படவில்லை. முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது - மசாலா மிதமாக இருக்க வேண்டும், அதிகமாக இல்லை.
3. சீமைமாதுளம்பழத்தின் ஒரு சுவாரஸ்யமான கலவையானது ஆளி விதைகள், எள் விதைகள், பாப்பி விதைகள் மற்றும் சிட்ரஸ் அனுபவம் ஆகியவற்றுடன் பெறப்படுகிறது. முடிவுகளை ஒப்பிட்டு சரியான செய்முறையைக் கண்டறிய நீங்கள் பல்வேறு ஜாடிகளை உருவாக்கலாம்.
4. குளிர்காலத்தில், சீமைமாதுளம்பழம் மற்ற ஜாம் போலவே மூடப்பட்டிருக்கும். ஜாடிகளை இமைகளால் கிருமி நீக்கம் செய்ய மறக்காதீர்கள்; முடிக்கப்பட்ட விருந்தை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

தோல்களுடன் அல்லது இல்லாமல் ஒரு கிலோகிராம் பழங்களை தயார் செய்து, வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை சேர்த்து, சாறு வரும் வரை இரண்டு நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். சர்க்கரையை சமமாக விநியோகிக்க அவ்வப்போது ஜாம் குலுக்கவும். கலவையை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து அரை மணி நேரம் சிம்மர் பயன்முறையை இயக்கவும். குளிர் மற்றும் நடைமுறையை இரண்டு முறை செய்யவும்.

சிரப்பை முயற்சிக்கவும் - அது தடிமனாகவும் ஒட்டாததாகவும் இருந்தால், ஜாம் ஜாடிகளாக உருட்டலாம்.

முடிவுரை

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் சுவையான, ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கலாம். சிரப்பை உருவாக்குதல் மற்றும் தோலுடன் மற்றும் இல்லாமல் பழங்களை தயாரிப்பது போன்ற நிலைகளை விரிவாக விவாதிக்கும் வீடியோவை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

தோல்களை அகற்றலாம் அல்லது விட்டுவிடலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம் - இவை அனைத்தும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது; அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் காரணமாக தோல்கள் கொண்ட ஜாம் பணக்கார மற்றும் சுவையாக மாறும். விதைகள் பொதுவாக அகற்றப்படும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை ஜாம் செய்யலாம்.

சமையல் - கிளாசிக், அம்பர், மசாலா, கொட்டைகள், பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள், பூசணி, ஆரஞ்சு கூழ், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, நீங்கள் புதிதாக அழுத்தும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு பயன்படுத்தலாம்.

மூலம், சீமைமாதுளம்பழம் பழம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஒரு கிருமி நாசினிகள், வலுப்படுத்தும், டையூரிடிக், மற்றும் துவர்ப்பு விளைவு.

எனவே அத்தகைய சுவையை அனுபவிப்பதன் மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்காதீர்கள், உங்கள் வீட்டைக் கெடுக்கவும். ஜாம் நன்றாக சேமிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, ஜாடிகளின் மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, அதை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் என்பது தெற்கு அட்சரேகைகளின் ஒரு தாவரமாகும். அதன் பழங்கள் வெப்பம் மற்றும் சூரியனால் நிரப்பப்படுகின்றன. தோற்றத்தில் அவை ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் போல இருக்கும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்கள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும் - ஆறு மாதங்கள் வரை. இருப்பினும், சீமைமாதுளம்பழம் கூழ் மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே பழங்கள் அரிதாகவே புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. ஆனால் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம். உதாரணமாக, அம்பர் ஜாம் சமைக்க போதுமானது, தேனை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது, அல்லது ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கலவையை தயார் செய்யவும். சுவையான ஜாம், வெளிப்படையான மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், நறுமண அமைப்பு - இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும், புகைப்படத்தில் கூட, நீங்கள் விரைவாக வணிகத்தில் இறங்க விரும்புகிறீர்கள்.

சீமைமாதுளம்பழத்தில் டானின்கள் உள்ளன, அவை சீமைமாதுளம்பழத்திற்கு புளிப்பு, துவர்ப்பு சுவை, அதிக அளவு பிரக்டோஸ், வைட்டமின்கள் மற்றும் பழ அமிலங்கள் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கின்றன. அத்தகைய பணக்கார கலவைக்கு நன்றி, சீமைமாதுளம்பழம் சமையலில் மட்டுமல்ல, மாற்று மருத்துவத்திலும் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​சில பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த பழத்தின் பெரும்பாலான கூறுகள் மாறாமல் இருக்கும். எனவே, குளிர்கால-வசந்த காலத்தில், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் உடல் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது, ​​சீமைமாதுளம்பழம் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஜாம் செய்வது எப்படி

சீமைமாதுளம்பழம் பழ ஜாம் ஒரு வலுவான, இனிமையான நறுமணத்துடன், வெளிப்படையான மற்றும் மிகவும் தடிமனாக மாறும். அதை சொந்தமாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது பைகள் மற்றும் பிற மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கு சுவையான நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம். செய்முறை மிகவும் எளிது:

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

• சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள்;
• சர்க்கரை - பழத்தை விட 1.5 மடங்கு அதிகம்;
• ஒரு குவளை தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:

1. மந்தமான தோலில் இருந்து சீமைமாதுளம்பழத்தை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
2. தண்ணீர் நிரப்பவும் - அது கீழே மறைக்க வேண்டும்.
3. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது சீமைமாதுளம்பழம் நீராவி.
4. இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை வடிகட்டி, சர்க்கரையுடன் கலந்து, சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. சீமைமாதுளம்பழத்தின் மீது சிரப்பை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை 12 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. நேரம் கடந்த பிறகு, சீமைமாதுளம்பழத்தை மீண்டும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை சமைக்கவும்.
7. ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும், உருட்டவும்.

கொட்டைகள் கொண்ட ஜாம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான பதிப்பு உள்ளது. இந்த வழக்கில், சமையல் இரண்டாவது நாளில், பல பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட வால்நட் கர்னல்கள் சேர்க்க. இது ஜாம் ஒரு நட்டு சுவையை அளிக்கிறது, இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

Compote வடிவில் தயாரித்தல்

சீமைமாதுளம்பழம் காம்போட் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் அதிசயமாக நறுமணமானது. குளிர்காலத்தில், சுவை உணர்வுகளை அனுபவிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், சளி காலத்தில் இருமலை சற்று விடுவிக்கவும் உதவும். கம்போட் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ புதிய சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 300-350 கிராம் சர்க்கரை.

கணக்கீடு ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கானது.

பணிப்பகுதியைத் தயாரித்தல்:

ஆலோசனை. சீமைமாதுளம்பழத்தை கடினமான தூரிகை மூலம் கழுவுவது நல்லது. இந்த வழியில், பஞ்சு அகற்றப்படும், மற்றும் நறுமண தலாம் அப்படியே இருக்கும்.

விரும்பினால், நீங்கள் சீமைமாதுளம்பழம் கலவைக்கு வேறு எந்த பழத்தையும் சேர்க்கலாம், இது compote சற்று வித்தியாசமான சுவையை கொடுக்கும்.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்

குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சிறந்த சீமைமாதுளம்பழம் தயாரிப்பு - ஜாம். சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் மிகவும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் அதனுடன் பல்வேறு துண்டுகள் மற்றும் பன்களை பாதுகாப்பாக சுடலாம். ஜாம் செய்முறை:

• சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள்;
• சர்க்கரை பழத்தின் எடையை விட மூன்று மடங்கு குறைவு.

சமையல் செயல்முறை:

ஆலோசனை. ஜாம் செய்ய, அதிக பழுத்த சீமைமாதுளம்பழத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இத்தகைய பழங்கள் வேகமாக மென்மையாகிவிடும்.

மிட்டாய் சீமைமாதுளம்பழம்

சீமைமாதுளம்பழம் சிறந்த மிட்டாய் பழங்களை உருவாக்குகிறது. அவர்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சீமைமாதுளம்பழம் சுவை மற்றும் வாசனை, அடர்த்தியான, ஆனால் ரப்பர் இல்லை. அவற்றைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை மிகவும் நீளமானது மற்றும் முற்றிலும் எளிதானது அல்ல. தேவையான பொருட்கள்:

• சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள்;
• சர்க்கரை - அதே அளவு;
• தண்ணீர் - சர்க்கரையை விட 4 மடங்கு குறைவு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

மிட்டாய் பழங்கள் நன்கு காய்ந்ததும், அவற்றை தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

ஆலோசனை. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை ஒரு நாளுக்கு மேல் வேகவைப்பது நல்லது - இந்த வழியில் அவை சர்க்கரையுடன் அதிக நிறைவுற்றதாக மாறும்.

சீமைமாதுளம்பழம் confiture

Confiture என்பது ஒரு சுவையான ஜெல்லி போன்ற இனிப்பு ஆகும், இது பெக்டின் சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. சுவையை மேம்படுத்த வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு வலுவான, இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே எதையும் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பெக்டின் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் இந்த தெற்கு பழங்களில் நிறைய உள்ளது. சீமைமாதுளம்பழம் கன்ஃபிச்சர் செய்முறை:

• சீமைமாதுளம்பழம் பழங்கள்;
• சர்க்கரை - பழத்தின் எடையில் 2/3;
• பழத்தின் எடையை விட தண்ணீர் 5 மடங்கு குறைவு.

உரிக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழத்தில் இருந்து Confiture தயாரிக்கப்பட வேண்டும்

கட்டமைப்பின் படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. பழங்களை கழுவவும், தோல்களை உரித்து, கரடுமுரடாக தட்டவும்.
2. பழத்தோல்களை தண்ணீரில் மூழ்கி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை அகற்றவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் குழம்புக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.
4. அரைத்த பழத்தை சிரப்பில் ஊற்றி, வெளிப்படையான வரை சமைக்க தொடரவும்.
5. சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் கன்ஃபிஷர் ஒரு தனி இனிப்பாக வெறுமனே நுகரப்படுகிறது, தேநீருக்கான குக்கீகள் மற்றும் பன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் பைகள் மற்றும் பிற மிட்டாய் தயாரிப்புகளுக்கு நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சீமைமாதுளம்பழம் தயாரிப்புகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. நிச்சயமாக இந்த இனிப்புகள் அனைத்தும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும். சீமைமாதுளம்பழம் தயாரிப்புகளுடன், உறைபனிகள் மற்றும் பனிப்புயல்கள் குளிர்காலத்தில் பயங்கரமானவை அல்ல, ஏனென்றால் அவர்களுடன் எப்போதும் வீட்டில் கோடை மற்றும் சூடான ஒரு துண்டு இருக்கும்.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம்: வீடியோ

சீமைமாதுளம்பழம் 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஆசியாவில் தோன்றியது. பழங்கள் ஒரு துவர்ப்பு சுவை மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அடிப்படை கொண்டிருக்கும். பழத்தின் சுவை பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிளின் கலவையை ஒத்திருக்கிறது. தேநீரில் சுவைக்காக துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சீமைமாதுளம்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அவிசென்னாவால் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன. ஒரு பிரபலமான குணப்படுத்துபவர் வயிற்று நோய்கள் மற்றும் கல்லீரல் கோளாறுகளுக்கு தேனுடன் சாப்பிட பரிந்துரைத்தார்.

இன்று நீங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் சீமைமாதுளம்பழம் உணவுகளை எளிதாக முயற்சி செய்யலாம்! பழம் இறைச்சி (கோழி உட்பட), காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்:

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு வாத்து எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

செய்முறை எண். 1. சீமைமாதுளம்பழத்துடன் வறுத்த வாத்து .

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து;
• சீமைமாதுளம்பழம்;
• ரோஸ்மேரி (2-3 கிளைகள்);
• ஆலிவ் எண்ணெய் (50 மில்லி);
• உப்பு, மசாலா (சுவைக்கு);

சமையல் செயல்முறை

1) . இறைச்சிக்கு, ஆலிவ் எண்ணெயை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

2) . நாங்கள் வாத்தை நன்கு கழுவி, மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றி, உப்பு சேர்த்து, உள்ளேயும் வெளியேயும் இறைச்சியுடன் பூசுகிறோம்.

3) . சீமைமாதுளம்பழத்தில் இருந்து விதைகளை அகற்றி, அதை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி வாத்துக்குள் புதினாவுடன் சேர்த்து வைக்கிறோம். டூத்பிக்ஸ் மூலம் தோலை கிள்ளுங்கள்.

4) . வாத்து ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு வறுத்த பையில் வைக்கவும், அதற்கு அடுத்ததாக ரோஸ்மேரியின் கிளைகளை வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

5) . ஒரு மணி நேரம் கழித்து, வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். மற்றொரு 1 - 1.5 மணி நேரம் வாத்து அடுப்பில் விடவும்.

செய்முறை எண். 2. அடுப்பில் சீமைமாதுளம்பழத்துடன் வறுத்த வாத்து .

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் வாத்து;
• கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 தேக்கரண்டி);
• சீமைமாதுளம்பழம் (1 துண்டு);
• கீரை (2 பெரிய கொத்துகள்);
• பூண்டு (2 கிராம்பு);
• வெண்ணெய் (25 கிராம்);

இறைச்சியை தயார் செய்ய:

• தேன் (3-4 தேக்கரண்டி);
• சோயா சாஸ் (5 டீஸ்பூன்);
• டிஜான் கடுகு (1 டீஸ்பூன்);
• கோழி மசாலா கலவை (2 தேக்கரண்டி);

வாத்து தோலடி கொழுப்பு நிறைய உள்ளது, அதை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் நாம் குறைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, வாத்து தோலில் ஆழமற்ற இணையான வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், அதன் பிறகு சடலத்தை ஒரு உலோக கண்ணிக்குள் வைத்து கவனமாக கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறோம். இந்த வழக்கில், தோல் சுருங்கி சிறிது மெலிந்து போவதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

சமையல் செயல்முறை

1) . கரடுமுரடான உப்பு கொண்டு வாத்து (வெளியே மற்றும் உள்ளே) நன்றாக தேய்க்கவும்.

2) . சடலம் உப்பில் ஊறும்போது, ​​இறைச்சி கலவையை உருவாக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், தேன், சோயா சாஸ், மசாலா கலவை மற்றும் டிஜான் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

4) . சீமைமாதுளம்பழத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5) . 180 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும்.

6) . முழு பறவையையும் இறைச்சியுடன் கவனமாக நடத்துகிறோம். சீமைமாதுளம்பழம் அதே கலவையில் உருட்டப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நாம் அதனுடன் வாத்துகளை அடைக்கிறோம்.

7) . சிறப்பு கிளிப்களைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகளைப் பாதுகாக்க மறக்காமல், ஒரு பேக்கிங் பையில் பறவை வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். 1.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு வாத்துக்கு, சமையல் செயல்முறை சுமார் 1 - 1.5 மணி நேரம் நீடிக்கும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, காலில் கத்தியால் இறைச்சியைத் துளைத்து, பாயும் சாறு எப்படி இருக்கும் என்பதை சரிபார்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த வாத்து வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.

8) . அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ஆனால் உடனே அதை பையில் இருந்து எடுக்காதீர்கள், சிறிது குளிர்ந்து விடவும். பையில் நிறைய திரவங்கள் இருக்கும், அதை லேடில் ஊற்ற வேண்டும், ஏனெனில் நாங்கள் அதிலிருந்து சாஸ் தயாரிப்போம்.

9) . சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் கலந்து வாத்து மீது அதன் விளைவாக படிந்து உறைந்த பரவியது, பின்னர் 10 - 15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் பறவை வைக்கவும்.

10) . அடுப்பை அணைத்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட வாத்தை இன்னும் 20 - 30 நிமிடங்களுக்கு சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு அடைத்து வைக்கவும், அது சரியாக ஊறவைக்கப்படும்.

11) . வாத்து அடுப்பில் வைத்து முடிக்கும்போது, ​​வடிகட்டிய வாத்து சாறுடன் ஒரு கரண்டியை வைத்து, மிதமான தீயில் வைத்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். வாத்து விளைவாக சாஸ் முயற்சி செய்யலாம். தேவைப்பட்டால், அதில் அதிக தேன் அல்லது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.

12) . ஒரு பெரிய தட்டில் வாத்து முழுவதையும் பரிமாறவும்.

சீமைமாதுளம்பழத்துடன் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

செய்முறை எண். 1. இறைச்சியுடன் சீமைமாதுளம்பழம் .

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமைமாதுளம்பழம் (400 கிராம்);
• மாட்டிறைச்சி (1 கிலோ);
• வெண்ணெய் (2-3 தேக்கரண்டி);
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் (1 பிசி);
• கீரைகள், மிளகு, உப்பு;

சமையல் செயல்முறை

1) . நாங்கள் ஒரு துண்டு கூழ் கழுவுகிறோம். மாட்டிறைச்சி அடிக்கடி கடினமாக இருப்பதால், நாங்கள் அதை முன்கூட்டியே அடிப்போம்.

2) . ஒரு வாணலியில் சூடான வெண்ணெய், துண்டுகளை வறுக்கவும். மற்றொரு வாணலியில், காய்கறியை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3) . நாங்கள் சீமைமாதுளம்பழத்தை கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி மையத்தை அகற்றுவோம்.

4) . பழங்களை கீற்றுகளாக வெட்டி இறைச்சியில் சேர்க்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தை இங்கே சேர்க்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5) . பரிமாறும் முன் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தூவி.

செய்முறை எண். 2. குயின்ஸில் டோல்மா .

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி (700 கிராம்);
• கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு வால் (300 கிராம்);
• சீமைமாதுளம்பழம் (2 கிலோ);
• அரிசி (1/4 கப்);
• பூண்டு, உப்பு, கேப்சிகம்;
• கீரைகள் (தாராகன், கொத்தமல்லி, வெந்தயம்);
• வெங்காயம் (2 துண்டுகள், நடுத்தர அளவு);

சாஸுக்கு:

• மென்மையான மற்றும் பழுத்த தக்காளி (700 கிராம்) அல்லது தக்காளி விழுது ஒரு சில தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி, உப்பு, கேப்சிகம்;

சமையல் செயல்முறை

1) . சீமைமாதுளம்பழத்தின் மேற்புறத்தை துண்டித்து, கோர் மற்றும் கூழ் அகற்றவும். இதன் விளைவாக, சுமார் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட சுவர்கள் கொண்ட கோப்பைகளை நாம் பெற வேண்டும்.

2 ) நாங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம். அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைத்து, இறைச்சி சாணை மூலம் பன்றிக்கொழுப்பு (அல்லது வறுத்த பன்றி இறைச்சி) உடன் இறைச்சியை அனுப்பவும். வெங்காயம், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் குடைமிளகாய் ஆகியவற்றை அரைக்கவும் (நீங்கள் அதை இறைச்சி சாணை மூலம் நறுக்கலாம்).

3) . தக்காளியை உரிக்கவும். அதாவது, நாம் மேலே ஒரு குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்கிறோம், அதன் பிறகு கொதிக்கும் நீரில் அதை சுடுவோம்.

4) . தக்காளி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

5) . சாஸுக்கான கீரைகள் மற்றும் கேப்சிகத்தை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.

6) . துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். இங்கே உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

7) . தயாரிக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழ கோப்பைகளை நிரப்பி நிரப்பவும், அவற்றை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும் (ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில்). மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு தக்காளி கலந்து, உப்பு சேர்த்து சீமைமாதுளம்பழம் மீது ஊற்ற. குழம்புக்கு, நீங்கள் இங்கே சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். திரவம் சிறிது அடைத்த பழத்தை மறைக்க வேண்டும்.

8) . ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி (நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் அழுத்தலாம்) மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

9) . முடிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

செய்முறை எண். 3. சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி .

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி (600 கிராம்);
• சீமைமாதுளம்பழம் (500 கிராம்);
• வெங்காயம் (1-2 பிசிக்கள்);
• உப்பு (சுவைக்கு);
• பன்றி இறைச்சிக்கான மசாலா (சுவைக்கு);
• தாவர எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி);

சமையல் செயல்முறை

1) . இறைச்சியைக் கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2) . ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

3) . தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் (சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில்) வறுக்கவும்.

4) . இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, அரை வளையங்களாக வெட்டி இறைச்சியில் வைக்கவும்.

5) . மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) கிளறி, இறைச்சியை வேகவைக்கவும். 100 - 200 கிராம் கொதிக்கும் நீர், உப்பு, மிளகு மற்றும் பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.

6) . சீமைமாதுளம்பழத்தை கழுவி, விதைகளை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியில் சேர்த்து கலக்கவும்.

7) . 25-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும்.

8) . சீமைமாதுளம்பழத்துடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி தயாராக உள்ளது!

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

செய்முறை எண். 1. சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியுடன் பிலாஃப் .

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமைமாதுளம்பழம் (500 கிராம்);
• அரிசி (900 கிராம்);
• ஆட்டுக்குட்டி (1 கிலோ);
• வெங்காயம் (0.5);
• கேரட் (0.5);
• வறுக்க எண்ணெய் (200 மிலி);
• உப்பு (10 கிராம்);
• பிலாஃபிற்கான சுவையூட்டும் கலவை (5 கிராம்);

சமையல் செயல்முறை

1) . நாங்கள் படங்கள், நரம்புகளிலிருந்து ஆட்டுக்குட்டியை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

2) . ஒரு கொப்பரையில் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் ஊற்றி தீயில் வைக்கவும்.

3) . இறைச்சி துண்டுகளை கொதிக்கும் எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

4) . இதற்கிடையில், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைத் தயாரிக்கவும்: கேரட்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், சீமைமாதுளம்பழத்தை பெரிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

5) . ஒரு வடிகட்டி அல்லது துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியை அகற்றி, நறுக்கிய காய்கறிகளை எண்ணெயில் வைக்கவும், பாதி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (சீமைமாதுளம்பழம் மென்மையாக மாறும்).

6) . இந்த நேரத்தில், அரிசியைக் கழுவி, காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.

7) . எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும்.

8) . சாதம் தயாரானதும், ஆட்டுக்குட்டியை மீண்டும் இங்கு வைத்து, மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

9) . மூலிகைகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

செய்முறை எண். 2. மாட்டிறைச்சி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட பிலாஃப் .

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி (வியல்), எலும்பு இல்லாத டெண்டர்லோயின் (500 கிராம்);
• வட்ட அரிசி (500 கிராம்);
• கேரட் (300 கிராம்);
• வெங்காயம் (500 கிராம்);
• புதிய சீமைமாதுளம்பழம் (500 கிராம்);
• தாவர எண்ணெய் (300 மில்லி);
• உப்பு (10 கிராம்);
• உலர்ந்த நாய் மரம் (10 கிராம்);
• உலர்ந்த பார்பெர்ரி (10 கிராம்);
• ஜிரா (2 கிராம்);
• குங்குமப்பூ (1 கிராம்);
• மஞ்சள் (1 கிராம்);
• நீர் (700 மில்லி);
• பூண்டு (1 தலை);

சமையல் செயல்முறை

1). நாங்கள் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை நன்கு கழுவி, படங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

2) . ஒரு கொப்பரையில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் மாட்டிறைச்சியை இறக்கவும்.

3) . கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி கொப்பரையில் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி அதில் சேர்க்கவும்.

4) . நாம் சீமைமாதுளம்பழத்தை கழுவி, அதை வெட்டி, அதிகப்படியானவற்றை அகற்றுவோம்: கோட்டிலிடன்கள் கொண்ட பெட்டி, வால்கள், காய்கறிகளுக்குப் பிறகு அதை கொப்பரைக்கு அனுப்புவோம்.

5) . ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, மசாலா சேர்த்த பிறகு: சீரகம், குங்குமப்பூ, மஞ்சள், பூண்டு, நாய் மரம், barberry, உப்பு.

6) . நாங்கள் அரிசியை தண்ணீரில் கழுவுகிறோம், காய்கறிகள் தயாராகி, இறைச்சி பாதி சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை கொப்பரைக்குள் குறைக்கிறோம்.

7) . தண்ணீரை நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும்.

8) . பிலாஃப் தயாரானதும் அகற்றவும்.

9) . சூடாக பரிமாறவும்.

செய்முறை எண். 3. சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட பிலாஃப் .

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி (300 gr.);
• பன்றி இறைச்சி (300 gr.);
• கொழுப்பு வால் கொழுப்பு (300 gr.);
• உஸ்பெக் அரிசி (1 கிலோ);
• சீமைமாதுளம்பழம் (300 gr.);
• கேரட் (300 கிராம்);
• வெங்காயம் (400 கிராம்);
• உப்பு (15 கிராம்);
• பிலாஃபிற்கான மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு (5 கிராம்.);
• நீர் (700 மில்லி);

சமையல் செயல்முறை

1) . வால் கொழுப்பிலிருந்து கொழுப்பை உருக்கி, துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றவும்.

2) . வெங்காயம், கேரட், சீமைமாதுளம்பழம் ஆகியவற்றை அதில் வறுக்கவும், விரும்பியபடி நறுக்கவும்.

3) . நாங்கள் இறைச்சியைக் கழுவி, சுத்தம் செய்து, அதை வெட்டி காய்கறிகளின் கலவையில் வைக்கிறோம்.

4) . நன்கு கலந்து, பாதி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

5) . நாங்கள் அரிசியை வரிசைப்படுத்தி ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும்.

6) . மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.

7) . தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு மூடியால் மூடி, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

8) . மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

சீமைமாதுளம்பழத்தை ஒரு பக்க உணவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமைமாதுளம்பழம் (2 பெரிய பழங்கள்);
• தண்ணீர் (1.5 கப்);
• குறைந்த கொழுப்பு தயிர் (8 டீஸ்பூன்);
• கருப்பு தேநீர் (3 தேக்கரண்டி);
• தேன் (2 டீஸ்பூன்);
• எலுமிச்சை சாறு (1 தேக்கரண்டி);
• இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், இஞ்சி, குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை;
• அலங்காரத்திற்காக நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்;

சமையல் செயல்முறை

1) . நாங்கள் சீமைமாதுளம்பழத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், அதை பாதியாக பிரித்து மையத்தை அகற்றுவோம்.

2) . ஒரு சிறிய குழம்பு படகில், தண்ணீரில் தேன் கலந்து, சிறிய தீயில் வைத்து, எல்லாம் கரையும் வரை கிளறவும்.

3) . இந்த கட்டத்தில், தேநீர் காய்ச்சவும் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், இஞ்சி மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கவும்.

4) . வடிகட்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

5) . சீமைமாதுளம்பழத்தை உயர் பக்கங்களுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், அதன் மேல் தேநீர் சிரப்பை ஊற்றி, பழங்கள் மென்மையாகும் வரை (15 - 20 நிமிடங்கள்) இளங்கொதிவாக்கவும்.

6) . தட்டுகளில் வைக்கவும், நறுக்கிய கொட்டைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.

மைக்ரோவேவில் சீமைமாதுளம்பழம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

செய்முறை எண். 1. சீமைமாதுளம்பழம் தேன் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சுடப்படுகிறது .

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமைமாதுளம்பழம் (1 துண்டு);
• அக்ரூட் பருப்புகள் (ஒரு கைப்பிடி);
• தேன் (1 தேக்கரண்டி);

சமையல் செயல்முறை

1). நாங்கள் சீமைமாதுளம்பழத்தை சுத்தம் செய்து, கீழே துண்டித்து, மையத்தை கவனமாக வெட்டுகிறோம்.

2) . கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து தேனுடன் கலக்கவும்.

3) . சீமைமாதுளம்பழத்தை தேன் கலவையுடன் நிரப்பி, கீழே மூடி வைக்கவும்.

4) . பழத்தை ஒரு கண்ணாடி தட்டில் வைத்து மைக்ரோவேவில் முழு சக்தியுடன் 7 நிமிடங்கள் சுடவும்.

5) . மைக்ரோவேவில் இனிப்புகளை குளிர்வித்து பரிமாறவும்.

செய்முறை எண். 2. வெண்ணெய் கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம் .

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமைமாதுளம்பழம் (4 பிசிக்கள்);
• வெண்ணெய் (100 கிராம்);
• சர்க்கரை (100 கிராம்);
• எலுமிச்சை (1 துண்டு);

சமையல் செயல்முறை

1). நாங்கள் சீமைமாதுளம்பழத்தை நன்கு கழுவி, ஒவ்வொரு பழத்தையும் 2 பகுதிகளாக வெட்டி, மையத்தை வெட்டுகிறோம்.

2) . மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பாத்திரத்தை எடுத்து, வெண்ணெய் தடவவும், அதன் மேல் சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.

3) . சீமைமாதுளம்பழத்தை சர்க்கரையின் மேல் சமமாக பரப்பி, பக்கவாட்டில் வெட்டவும்.

4) . ஒவ்வொரு துண்டுக்கும், குழியில் ஒரு கனசதுர வெண்ணெய் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

5) . எலுமிச்சையை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, புதிதாக அழுத்தும் சாறு மீது ஊற்றவும்.

6) . சுமார் 10 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச சக்தியில் மைக்ரோவேவில் சீமைமாதுளம்பழத்தை சுடவும்.

7) . சமையல் செயல்முறையை நாங்கள் கண்காணிக்கிறோம்; சீமைமாதுளம்பழம் கேரமல் செய்யப்பட்டவுடன், சுவையானது தயாராக உள்ளது.

8) . மைக்ரோவேவ் உள்ளே குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் சீமைமாதுளம்பழம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

செய்முறை. முழு கோழியும் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்டு மெதுவான குக்கரில் சுடப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உடனடி கோழி;
• புதிய சீமைமாதுளம்பழம் (1 துண்டு);
• பூண்டு (2 பெரிய கிராம்பு);
• உலர்ந்த நறுக்கப்பட்ட துளசி (1 டீஸ்பூன்);
• உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்கு);

சமையல் செயல்முறை

1). கோழி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் கழுவவும், பூண்டு தலாம்.

2) . சீமைமாதுளம்பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும்.

3) . உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த துளசி மற்றும் அரைத்த பூண்டுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் மற்றும் உள்ளே முழு கோழியையும் தேய்க்கவும்.

4) . நாங்கள் கோழியின் உள்ளே சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை அடைக்கிறோம்.

5) . மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் முழு அடைத்த கோழியை சீமைமாதுளம்பழத்துடன், மார்பகப் பக்கமாக கீழே வைக்கவும்.

6) . ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் மூடியை மூடிக்கொண்டு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் ((ஒன்றரை கிலோகிராம் கோழிக்கு இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்). மல்டிகூக்கர்களின் பெரும்பாலான மாடல்களுக்கான பயன்முறை அல்லது நிரல் ஒன்றுதான் - "பேக்கிங்".

7) . சிக்னலுக்குப் பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சுட்ட கோழியை சீமைமாதுளம்பழத்துடன் எடுத்து மேசையில் பரிமாறவும்.

1). சீமைமாதுளம்பழத்தை போதுமான அளவு சூடான நீரில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கிறோம்.

2) . ஒவ்வொரு பழத்தையும் பாதியாக வெட்டி, மையத்தையும் விதைகளையும் அகற்றவும்.

3) . பாதியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக (தோராயமாக 1.5 - 2 செ.மீ) வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

4) . சர்க்கரை சேர்த்து சாறு வெளியிட பல மணி நேரம் விட்டு. போதுமான சாறு இல்லை என்றால், ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

5) . கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், கிளறவும். பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி முழுமையாக ஆறவிடவும்.

6) . இந்த நடைமுறையை நாங்கள் பல முறை செய்கிறோம் (பொதுவாக 3 முறை போதும்), இதன் விளைவாக ஜாம் ஒரு இனிமையான சிவப்பு நிறத்தைப் பெறும், மேலும் சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகள் வெளிப்படையானதாக மாறும்.

7) . கடைசி கொதிக்கும் முன், எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

8) . முடிந்ததும், ஜாம் கொண்ட கொள்கலனை தலைகீழாக மாற்றி, அதை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, குளிர்விக்க விடவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் ஒரு தெற்கு பழ மரமாகும், இது 5 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். பழம் காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் இருந்து வருகிறது. பழம்தரும் காலம் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியாகும். சீமைமாதுளம்பழம் சமையல் பல உணவுகளுக்கு ஏற்றது: ஜாம், பதப்படுத்துதல், ஜெல்லி, பல்வேறு பேஸ்ட்ரிகள், ரோஸ்ட்கள், பிலாஃப், சாலடுகள் போன்றவை.

போம் பழத்தில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. இது மனித நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும். இந்த ஆலை கல்லீரல், இரைப்பை குடல் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தங்க ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்

kvit ஆப்பிளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மென்மையான சுவை மற்றும் சிறப்பு வாசனை கொண்டவை. சீமைமாதுளம்பழத்திலிருந்து என்ன பயனுள்ள விஷயங்களைத் தயாரிக்கலாம் என்பதில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். உதாரணமாக, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை செய்யுங்கள். தயாரிப்பு, இதையொட்டி, ஆண்டு முழுவதும் மென்மையான இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் அற்புதமான இனிப்புகளை தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்கும்.

தயார் செய்ய, நீங்கள் பழங்களை கழுவ வேண்டும் மற்றும் டாக்வுட் பெர்ரிகளுடன் ஜாடிகளில் வைக்க வேண்டும்.

சிரப் தயாரிக்க, ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 100 கிராம் சர்க்கரை தேவை. 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சிரப்பை ஜாடிகளில் ஊற்றி இமைகளை மூடவும். குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

மாதுளம் பழத்தில் புளிப்புச் சுவை இருப்பதால், அதை புதிதாக சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. பழத்தை தேநீர் அல்லது காபியில் சேர்க்கலாம்.

தேநீருக்கான பை

நீங்கள் மிகவும் நறுமணமுள்ள சீமைமாதுளம்பழம் பை செய்ய அனுமதிக்கும் சீமைமாதுளம்பழம் சமையல் உள்ளன.

எளிய பொருட்கள்:

சீமைமாதுளம்பழம் பையை 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைப்பதே முக்கிய விஷயம். தங்க ஆப்பிள்கள் கொண்ட பை பசுமையாக மாறும். இதை 8 பரிமாணங்களாகப் பிரிக்கலாம்.

கேரமல் ஜாம்

முதலில், பழம் பழுத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறும்போது அவை முதிர்ச்சியடைந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆப்பிள் விதைகள் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை, எனவே மையத்தை எப்போதும் வெட்ட வேண்டும்.

ஜாம் பின்வரும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• 1 கிலோ மஞ்சள் சீமைமாதுளம்பழம்;
• 1 எலுமிச்சை;
• 250 கிராம் தண்ணீர்;
• 850 கிராம் சர்க்கரை.

நீங்கள் அதிக ஜாம் விரும்பினால், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தைப் பின்பற்றவும். செய்முறையின் நுணுக்கங்கள்:

1. ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்;
2. பழத்திலிருந்து சாம்பல் பூச்சு கழுவவும், எலுமிச்சை கழுவவும்;
3. மையத்தை ஒழுங்கமைக்கவும், விதைகளை அகற்றவும்;
4. மஞ்சள் பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
5. தோலை அகற்றாமல் எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
6. சிரப் தயாரிக்க, நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்;
7. சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை சிரப்பில் வைக்கவும்;
8. 15 நிமிடங்களுக்கு நீராவி குமிழ்கள் உருவாகாத வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், பின்னர் குளிர்விக்கவும். பின்னர் மேலும் 2 முறை இளங்கொதிவாக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும். அதாவது, சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள் எடுக்கும்;
9. ஜாடிகளை முழுவதுமாக நிரப்பவும், மூடிகளை உருட்டவும், சமையலறை துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

சிரப்பில் உள்ள பழம் குளிர்ந்த பிறகு மென்மையாக மாறும். எலுமிச்சை கூடுதலாக, இந்த செய்முறையை மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், மற்றும் ஜாம் ஒரு தேன் வாசனை எடுக்கும்.

பல்வேறு வகைகளுக்கு, ஜாம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படலாம், உதாரணமாக, இனிப்பு சிரப்பில் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களுடன் சீமைமாதுளம்பழம் கலந்து.

25 நிமிடங்களில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம்

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட கம்போட் ஒரு சுவையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும், இது எந்த பருவத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம். பழ பானம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துவதால், இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் அதை காய்ச்சுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 சீமைமாதுளம்பழம்;
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 160 கிராம் சர்க்கரை.

நிச்சயமாக, நீங்கள் வேறு சில பழங்களை சேர்க்கலாம். சமையல் முறை:

பானத்தை ஜாடிகளில் அல்லது டிகாண்டர்களில் ஊற்றவும். Compote குளிர்ந்ததும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பிறகு குடித்துவிட்டு மற்றவர்களுக்கு உபசரிக்கலாம்.

சீமைமாதுளம்பழத்திலிருந்து நீங்கள் இறைச்சி உணவுகளையும் செய்யலாம்; விரைவாகவும் சுவையாகவும் மாறும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. டிஷ் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின்படி பன்றி இறைச்சி, கோழி, வாத்து அல்லது காடையுடன் கூடிய சீமைமாதுளம்பழம் கசப்பான மற்றும் குறைந்த கலோரியாக மாறும். 100 கிராம் மூலப் பழத்தில் 40 கிலோகலோரியும், 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பழத்தில் 42 கிலோகலோரியும் உள்ளது.

சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட இளம் ஆட்டுக்குட்டி

பழம் ஆட்டுக்குட்டியுடன் நன்றாக செல்கிறது. பழம் ஆட்டுக்குட்டியின் கொழுப்புச் சுவையை நீக்கி, புளிப்பைச் சேர்க்கிறது. இந்த டிஷ் புத்தாண்டு அல்லது பிறந்தநாளுக்கு தயாரிக்க மிகவும் நல்லது.

பிரத்தியேக செய்முறை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• 1 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி;
• 2 சீமைமாதுளம்பழம்;
• பூண்டு 6 கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• 50 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள்.

அடுப்பில் சமைப்பது நல்லது, ஆனால் மெதுவான குக்கரும் பொருத்தமானது. தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள்:

அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் ஒரு மணி நேரத்தில், ஒரு அழகான டிஷ் தயாராக இருக்கும். இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, வேகவைத்த சீமைமாதுளம்பழத்துடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

பழங்களை உறைய வைப்பதற்கும் சேமிப்பதற்கும் முறைகள்

இன்று, பல சமையல்காரர்கள் வீட்டில் உறைபனி முறையை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்ய முடியாது.

செயல் திட்டம்:

1. தோல் மற்றும் மையத்தை துண்டிக்கவும்;
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி;
3. சிறிய பைகளாகப் பிரித்து ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

பழங்கள் +8 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குறைந்த வெப்பநிலையில் சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்பு 12 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். மைக்ரோவேவில் அதை நீக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முழு பழத்தையும் சேமிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. உலர்ந்த துணியால் துடைக்கவும் (கழுவ வேண்டாம்);
2. படலத்தில் மடக்கு;
3. பாதாள அறையில் ஒரு பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.

நீங்கள் இந்த நடைமுறையைச் சரியாகச் செய்தால், பழங்கள் மென்மையாக மாறும் மற்றும் துவர்ப்பு சுவை இருக்காது. மேலும் அவை அனைத்து வைட்டமின்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் சீமைமாதுளம்பழத்திலிருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்பதைத் தானே தீர்மானிக்கிறார். மேலும், பழம் சமையலில் பரந்த தேர்வை அளிக்கிறது.

அதை உருவாக்க பல வழிகள் உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நாங்கள் மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் எளிமையானவற்றை மட்டுமே வழங்குவோம்.

பொதுவான தயாரிப்பு தகவல்

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி என்று சொல்வதற்கு முன், இந்த பழம் என்னவென்று சொல்ல வேண்டும்.

சீமைமாதுளம்பழம் 5 பல விதை கூடுகளைக் கொண்ட ஒரு தவறான ஆப்பிள் ஆகும். இந்த பழத்தின் வடிவம் கோளமாகவோ அல்லது பேரிக்காய் வடிவமாகவோ இருக்கலாம் (அப்பட்டமான-விலா). ஒரு விதியாக, சீமைமாதுளம்பழம் தலாம் ஹேரி, எலுமிச்சை அல்லது அடர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் (சில நேரங்களில் அது ஒரு பக்கத்தில் ஒரு சிவப்பு புள்ளி உள்ளது).

நாம் விவரிக்கும் பழத்தின் கூழ் மிகவும் நறுமணமானது, ஆனால் மிகவும் தாகமாகவும் கடினமாகவும் இல்லை. சீமைமாதுளம்பழத்தின் சுவை துவர்ப்பு, புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு. இயற்கையில், சீமைமாதுளம்பழம் காகசஸ், டிரான்ஸ்காக்காசியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் வளர்கிறது. இந்த பழம் மத்திய தரைக்கடல், ஐரோப்பா, ஆப்பிரிக்கா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் மத்திய மற்றும் தெற்கு பகுதிகள் முழுவதும் பரவலாகவும் இயற்கையாகவும் பரவியுள்ளது என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பழங்கள் செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் - அக்டோபர் தொடக்கத்தில் பழுக்க வைக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு

இந்த பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். குளிர்காலத்தில் அவற்றை சேமிக்க, எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பழங்கள் தேர்வு மற்றும் செயலாக்கம்

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாமில் இல்லத்தரசிகள் எதை அதிகம் விரும்புகிறார்கள் என்பது தெரியவில்லை (இந்த கட்டுரையில் சுவையான புகைப்படத்தை நீங்கள் காணலாம்): அதன் தனித்துவமான வாசனை, அற்புதமான சுவை அல்லது அம்பர்-தங்க நிறம். இந்த இனிப்பு எந்த நேரத்திலும் எந்த சூழ்நிலையிலும் மேஜையில் அழகாக இருக்கும். ஆனால் அதை வீட்டிலேயே செய்ய நீங்கள் கடினமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் எங்கள் அட்சரேகைகளில் வளரும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிற பழங்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்கப் பழக்கப்படுகிறார்கள். சீமைமாதுளம்பழத்தைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு வெளிநாட்டு தயாரிப்பு ஆகும், இது ரஷ்ய அட்டவணையில் அரிதாகவே உள்ளது.

எனவே துண்டுகளாக சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி? இதைச் செய்ய, நீங்கள் தேவையான பழங்களை வாங்க வேண்டும். மேலும், அவர்கள் முடிந்தவரை பழுத்த மற்றும் சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

சீமைமாதுளம்பழம் வாங்கிய பிறகு, நீங்கள் அதை வெந்நீரில் நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்க வேண்டும். அடுத்து, பழத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டி விதை பெட்டியை அகற்ற வேண்டும். மீதமுள்ள கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு உடனடியாக புதிய எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

உருவாக்கம் செயல்முறை

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் துண்டுகளாக தயாரிப்பதற்கு முன், நறுக்கப்பட்ட பழத்தை அகலமான மற்றும் ஆழமான பற்சிப்பி பேசினில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் மிகவும் கரடுமுரடான தானிய சர்க்கரையுடன் மூட வேண்டும். இந்த கலவையில், தயாரிப்புகள் தடிமனான துணியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் சரியாக ஒரு நாள் அறையில் விடப்பட வேண்டும். சீமைமாதுளம்பழம் அதன் சாற்றைக் கொடுக்கவும், சர்க்கரை பாகில் முழுமையாக மூழ்கவும் இந்த நேரம் போதுமானது.

வெப்ப சிகிச்சை

சுவையான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் துண்டுகளாக தயாரிக்க, பழம் மற்றும் சர்க்கரை பாகை கொண்ட கிண்ணத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு விதியாக, இந்த நேரத்தில் சுவையானது தடிமனாகிறது, இருண்ட மற்றும் மிகவும் மணம் மாறும். ஒரு பெரிய கரண்டியால் தொடர்ந்து இனிப்புகளை அசைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சீமிங் செயல்முறை

துண்டுகளில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, அதை கருத்தடை செய்யப்பட்ட சிறிய ஜாடிகளில் ஊற்றி உடனடியாக உருட்ட வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையானது குளிர்சாதன பெட்டி, சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும். என்னை நம்புங்கள், நீண்ட, குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் டோஸ்ட் மற்றும் நறுமண சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் கொண்ட சூடான பானத்தை குடிப்பதை விட சுவையானது எதுவும் இல்லை.

கொட்டைகள் சேர்த்து ஒரு சுவையான விருந்து தயாரித்தல்

எளிமையான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது பற்றி மேலே பேசினோம். இருப்பினும், இந்த சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான பிற வழிகளை நான் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறேன். மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று கொட்டைகள் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. இந்த மூலப்பொருளுடன், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு மிகவும் திருப்திகரமாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் மாறும். இதை உறுதிப்படுத்த, அதை நீங்களே செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• பழுத்த சீமைமாதுளம்பழம் - 2 கிலோ;
• நடுத்தர அளவிலான மணல்-சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• வடிகட்டிய குடிநீர் - 1 லிட்டர்;
• துருவிய அக்ரூட் பருப்புகள் - 2 கப்.

தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்

கொட்டைகளுடன் கூடிய சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் மேலே உள்ள இனிப்பைப் போலவே எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, மஞ்சள் பழங்களை சூடான நீரில் நன்கு கழுவி, பின்னர் வாப்பிள் துண்டுகளால் உலர்த்த வேண்டும். அடுத்து, தயாரிப்புகள் மெல்லியதாக உரிக்கப்பட வேண்டும் (நீங்கள் அவற்றை விட்டுவிடலாம்), 4 பகுதிகளாக வெட்டி விதை பெட்டியை அகற்றவும். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள கூழ் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

ஷெல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, நன்கு கழுவி, ஒரு வாணலியில் உலர்த்தப்பட்டு, கரடுமுரடான துண்டுகளாக நசுக்கப்பட வேண்டும்.

அடுப்பில் சமைக்கவும்

வீட்டில் இந்த சுவையாக சமைக்க, ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் நறுக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் வைக்கவும் மற்றும் 500 மிலி குடிநீர் சேர்க்கவும். இந்த வடிவத்தில், பழத்தை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். முக்கிய மூலப்பொருள் சற்று மென்மையாக மாறிய பிறகு, அதிகப்படியான திரவம் அனைத்தையும் வடிகட்டலாம்.

மேலும், வீட்டில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்ய, நீங்கள் முன்கூட்டியே சிரப் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் 500 மில்லி சூடான குடிநீரில் 1 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் சிரப் அனைத்து சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளிலும் ஊற்றப்பட்டு 3 மணி நேரம் தடிமனான நெய்யின் கீழ் வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பழம் இனிப்புடன் முழுமையாக நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும், மென்மையாகவும், உதிராகவும் மாற வேண்டும். இறுதியாக, மீதமுள்ள சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்யும் அம்சங்கள்

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் சரியாக செய்வது எப்படி? நீண்ட நேரம் சமைத்தால்தான் சுவையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, சிரப்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட அடித்தளத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து சரியாக 5 நிமிடங்கள் (கொதித்த பிறகு) சமைக்க வேண்டும். அடுத்து, உபசரிப்புடன் டிஷ் பக்கத்திற்கு நகர்த்தவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். 2-3 மணிநேர வயதான பிறகு, இனிப்பு மீண்டும் குறுகிய வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். இதேபோன்ற செயல்களை சுமார் 5-6 முறை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக மிகவும் இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியான ஜாம் இருக்க வேண்டும். இறுதியில், இனிப்புக்கு நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உடனடியாக அதை உருட்ட வேண்டும். நீங்கள் தயாரித்த உடனேயே இந்த சுவையான உணவை உட்கொள்ளலாம் அல்லது நீண்ட குளிர்கால மாலை வரை காத்திருக்கலாம்.

சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு ஜாம் தயாரித்தல்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அத்தகைய ஒரு சுவையாக தயார் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதிக நறுமண ஜாம் செய்ய விரும்பினால், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது எலுமிச்சை அல்ல, ஆனால் இனிப்பு மற்றும் புதிய ஆரஞ்சு சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• பழுத்த சீமைமாதுளம்பழம் - 2 கிலோ;
• நடுத்தர அளவிலான தானிய சர்க்கரை - 1.5 கிலோ;
• பெரிய இனிப்பு ஆரஞ்சு - 2 பிசிக்கள்.

கூறுகளைத் தயாரித்தல்

இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, அனைத்து பழங்களையும் நன்கு கழுவவும், பின்னர் அவற்றை 4 பகுதிகளாக வெட்டி மையத்தை அகற்றவும். அடுத்து, விளைந்த கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நன்றாக சர்க்கரை சேர்த்து, புதிய ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும். மேலும், சிட்ரஸ் பழத்தின் தோலை தூக்கி எறிய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைப்பது நல்லது.

விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து நடவடிக்கைகளையும் மேற்கொண்ட பிறகு, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடிய சீமைமாதுளம்பழம் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் தடிமனான துணியால் மூடப்பட்டு பல மணி நேரம் சூடாக விடவும். இந்த நேரத்தில், இனிப்பு சிறிது உருகி, மணம் கொண்ட சிரப்பை உருவாக்கும்.

அடுப்பில் சமையல்

ஜாம் தளம் தயாரான பிறகு, அதை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறி, அரை மணி நேரம் பொருட்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட ஜாமில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு தோலை (போமாஸுடன்) சேர்க்கவும். இந்த கலவையுடன், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையானது மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக மிகவும் அடர்த்தியான, இருண்ட மற்றும் நறுமணமுள்ள சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் இருக்க வேண்டும்.

இனிப்பை சுருட்டுவோம்

அத்தகைய சுவையை நீங்கள் உடனடியாக சாப்பிடுவதற்கு அல்ல, ஆனால் குளிர்காலத்திற்காக தயாரித்திருந்தால், அதை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து உடனடியாக வேகவைத்த இமைகளுடன் உருட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், சூடான ஜாம் முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை அறையில் விடப்பட வேண்டும். இதற்கு உங்களுக்கு ஒரு நாள் ஆகலாம். அடுத்து, இனிப்பு குளிர்சாதன பெட்டி, பாதாள அறை அல்லது நிலத்தடியில் வைக்கப்பட வேண்டும். சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் ஆரஞ்சு சுவையானது இந்த வடிவத்தில் 5 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

எப்படி, எதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு உடனடியாக அதை உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்காக அவற்றை சேமித்து வைக்க விரும்புகிறார்கள். இதைச் செய்ய, அவர்கள் இனிப்பை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து, அவற்றை ஹெர்மெட்டிக் முறையில் மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கிறார்கள்.

குளிர்கால குளிர் தொடங்கியவுடன், ஜாம் ஜாடியைத் திறந்து, சிற்றுண்டி மற்றும் சூடான தேநீருடன் தொடர்ந்து உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால், மோசமான வானிலை இருந்தபோதிலும், உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் உங்கள் குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தையும் சரியான அளவில் பராமரிக்க முடிகிறது.

மூலம், சில இல்லத்தரசிகள் சில நேரங்களில் தேநீர் மற்றும் சிற்றுண்டி இந்த சுவையாக சாப்பிட மட்டும், ஆனால் வீட்டில் துண்டுகள் ஒரு பூர்த்தி அதை பயன்படுத்த. என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை எந்த இனிப்புப் பல்லாலும் மறுக்க முடியாது.